अगर आपको किडनी की बीमारी है तो आपको कौन से खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए? रोग की सामान्य विशेषताएँ. प्रोटीन का सेवन सीमित करना

पर सूजन संबंधी बीमारियाँमूत्र प्रणाली में, रोगियों को एक विशेष कम-प्रोटीन आहार का पालन करना चाहिए जिसमें परेशान करने वाले खाद्य पदार्थ शामिल नहीं होते हैं। गुर्दे की बीमारी के लिए आहार और विभाजित आहार से भार कम हो जाता है क्षतिग्रस्त ऊतक, जल-नमक चयापचय को सामान्य करें। और के साथ संयोजन में दवा से इलाजयह दृष्टिकोण पुनर्प्राप्ति में तेजी लाने में मदद करता है।

मूलरूप आदर्श

गुर्दे में सूजन संबंधी प्रक्रियाएं बिगड़ा हुआ रक्त निस्पंदन के साथ होती हैं। प्रोटीन मूत्र में मिल जाता है, और शरीर में बहुत सारा अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थ जमा हो जाते हैं, जो व्यक्ति के जीवन के दौरान स्वयं प्रकट होते हैं और रोगजनक सूक्ष्मजीव. मलत्याग कठिन है अतिरिक्त तरल, अंगों और चेहरे पर सूजन दिखाई देती है।

गुर्दे द्वारा विषाक्त पदार्थों के निष्कासन में तेजी लाने और मूत्र के मार्ग को सामान्य करने के लिए, आपको खाने की ज़रूरत है। मात्रा को सीमित करना जरूरी है टेबल नमक, तले हुए, अत्यधिक वसायुक्त भोजन, गर्म मसाले और स्मोक्ड मांस, प्याज, लहसुन, जड़ी-बूटियों से इनकार करें।

शराब, कॉफ़ी, कडक चाय, मीठा, कार्बोनेटेड, कम अल्कोहल वाला पेय। मूत्र की अम्लता को देखते हुए मिनरल वाटर का सेवन भी सावधानी से किया जाता है। पीने का नियम बनाए रखना महत्वपूर्ण है। आपको प्रतिदिन कम से कम 1 लीटर साफ पानी पीना चाहिए।

किडनी में सूजन होने पर मरीज नियमों का पालन करते हैं आंशिक भोजन. पूरे दिन में आपको अनुमत खाद्य पदार्थों को छोटे भागों में, एक ही समय में 5-6 बार खाने की ज़रूरत है।

प्लेट की सामग्री को इस तरह से वितरित किया जाता है कि 1/3 में विभिन्न अनाज, आलू और पास्ता के साइड डिश होते हैं। अन्य 1/3 - ताजी या उबली हुई सब्जियाँ और फल। बाकी उबली हुई मछली, आहार मांस या किण्वित दूध उत्पाद हैं।

आहार तालिका क्रमांक 7

पुरुषों और महिलाओं में गुर्दे की बीमारी के लिए पोषण चिकित्सा वसा को सीमित करती है, सरल कार्बोहाइड्रेटऔर, विशेष रूप से, आहार में प्रोटीन। आपको बिना डाले पकाना है टेबल नमक. उसकी रोज की खुराक 6 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए.

नेफ्रैटिस की तीव्रता के लिए आहार संख्या 7 का ऊर्जा मूल्य:

• वनस्पति प्रोटीन - 30-35 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 450 ग्राम से अधिक नहीं, जिनमें से 85 ग्राम चीनी है;
• पशु प्रोटीन 30-35 ग्राम;
• मुफ़्त तरल - 1-1.2 लीटर;
• कुल कैलोरी सामग्री - 2500 किलो कैलोरी।

पोषण संबंधी नियमों के अनुपालन से गुर्दे में सूजन से राहत मिलती है और रोग के लक्षणों से छुटकारा मिलता है। प्रभावित अंग पर भार कम करने से परिधीय शोफ कम हो सकता है, रक्तचाप कम हो सकता है, लवण और नाइट्रोजनयुक्त पदार्थों के उत्सर्जन में तेजी आ सकती है और चयापचय प्रक्रियाएं सामान्य हो सकती हैं।

अगर आपकी किडनी खराब है तो आप क्या खा सकते हैं?

इन्हें उतारने के बाद डॉक्टर आहार संख्या 7 लिखते हैं तीव्र लक्षणसूजन (छूट के 4 सप्ताह से)। ज़रूरी उपचारात्मक पोषणऔर कम से जीर्ण रूपकार्यात्मक विफलता के बिना नेफ्रैटिस।

अधिकृत उत्पाद:

• बिना तले सब्जी का सूप;
• दुबला मांस (टर्की, खरगोश, वील, मुर्गे की जांघ का मास, गोमांस जीभ);
• कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद (केफिर, दही, पनीर, दही और सब्जी का हलवा, नमक के बिना ताजा मक्खन);
• अनसाल्टेड आटे से बनी कल की रोटी, मट्ठा के साथ पैनकेक और पैनकेक, क्रिस्पब्रेड;
• नदी की मछली;
• कोई भी सब्जियाँ, ताजी जड़ी-बूटियाँ (सोरेल को छोड़कर);
• बिना जर्दी वाले अंडे, अधिकतम राशि- प्रति दिन 2 टुकड़े;
• गुलाब का काढ़ा, हर्बल, हरी, कमजोर रूप से पीसा हुआ काली चाय, कासनी पेय, ताजा निचोड़ा हुआ फल और सब्जियों का रस;
• फल, जामुन;
• कोई भी अनाज और पास्ता;
• मलाईदार आइसक्रीम, परिरक्षित पदार्थ, जैम, शहद, कारमेल;
• जैतून, सूरजमुखी तेल।

गुर्दे की विकृति के लिए मांस उत्पादोंऔर मछली को उबालना चाहिए, सब्जियों के साथ पकाया जाना चाहिए या वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून, अलसी) के साथ डबल बॉयलर में पकाया जाना चाहिए। मैं फ़िन दैनिक मेनूअंडे और डेयरी उत्पाद मिलाए जाने पर मांस की मात्रा कम करना आवश्यक है।

विकृति विज्ञान के बढ़ने की स्थिति में, अत्याधिक पीड़ाकिडनी के लिए आहार में भरपूर मात्रा में सब्जियां और ताजे फल शामिल होने चाहिए। खीरा, चुकंदर, सलाद, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, केला और तरबूज खाना उपयोगी है।

आपको किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?

गुर्दे की बीमारी के लिए कम प्रोटीन वाले आहार में परेशान करने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन शामिल नहीं होता है। वे मूत्र की अम्लता को बढ़ाते हैं, सूजन प्रक्रिया को तेज करते हैं, और पुरानी विकृति में रोग की पुनरावृत्ति का कारण बनते हैं।

निषिद्ध उत्पाद:

• वसायुक्त, नमकीन, स्मोक्ड, मैरीनेटेड और डिब्बाबंद मछली, नमकीन कैवियार;
• ताजा सफेद डबलरोटी, पके हुए माल;
• मांस, मछली, फलियां, मशरूम से बने समृद्ध शोरबा;
• कोई भी सॉसेज;
• जमे हुए अर्द्ध-तैयार मांस उत्पाद;
• हार्ड चीज के साथ उच्च वसा सामग्री, फेटा पनीर;
• अचार, कोई भी मैरिनेड;
• वसायुक्त डेयरी उत्पाद (खट्टा क्रीम, क्रीम, पनीर, दही);
• गर्म मसाले;
• शर्बत, मूली, प्याज, लहसुन, पालक;
• चॉकलेट;
• फास्ट फूड मेनू आइटम;
• कॉफ़ी, मीठा कार्बोनेटेड पेय, मादक पेय, कोको, क्षारीय खनिज पानी, क्वास;
• वसायुक्त मांस (सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बत्तख, हंस, चरबी, चरबी)।

यदि आपको पैथोलॉजी की तीव्रता के दौरान गुर्दे या यकृत में दर्द होता है, तो आपको खाना नहीं खाना चाहिए तले हुए खाद्य पदार्थ, स्मोक्ड मीट, मछली, भोजन में मसाले जोड़ें। सॉसेज, फ्रैंकफर्टर्स, मसालेदार खीरे और टमाटर क्षतिग्रस्त अंग पर भार बढ़ाते हैं। डॉक्टर मांस या मशरूम शोरबा के साथ सूप पकाने की सलाह नहीं देते हैं।

जेड के साथ एक सप्ताह के लिए मेनू कैसे बनाएं

गुर्दे की बीमारी के लिए प्रोटीन मुक्त आहार विविध होना चाहिए ताकि शरीर में विटामिन की कमी न हो, खनिज. एक मरीज प्रतिदिन 0.55 ग्राम से अधिक प्रोटीन नहीं खा सकता है। अवश्य देखा जाना चाहिए पूर्ण आरामऔर जितना संभव हो सके शारीरिक गतिविधि को सीमित करें।

सप्ताह के लिए नमूना मेनू और संभावित विकल्पहमारे सुझावों का उपयोग करके गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए दैनिक आहार बनाना आसान है। व्यंजनों में पशु वसा नहीं होनी चाहिए। किसेल और कॉम्पोट प्राकृतिक फलों से तैयार किया जाना चाहिए; स्टोर से खरीदे गए अर्द्ध-तैयार उत्पादों का उपयोग नहीं किया जा सकता है। पैनकेक को बिना नमक डाले खमीर से पकाया जाता है; आटे में सूखे खुबानी, मेवे, दालचीनी और वेनिला मिलाया जा सकता है।

अगर आपको किडनी की बीमारी है तो आपको इस तरह खाना चाहिए कि जब आप टेबल से बाहर आएं तो आपको भूख का हल्का सा एहसास हो।

सोमवार:

• पहला नाश्ता - दूध, चाय के साथ 1 अंडे का आमलेट;
• दोपहर का भोजन - पका हुआ सेब;
• दोपहर का भोजन - एक प्रकार का अनाज सूप, उबले हुए मछली कटलेट, बिना मीठा प्रून कॉम्पोट;
• दोपहर का नाश्ता - पेनकेक्स के साथ फल जेली;
• रात का खाना - गाजर और हरी चाय के साथ चावल का हलवा।

गुर्दे की बीमारी के लिए मंगलवार का आहार:

• पहला नाश्ता - सूखे मेवों और मेवों के साथ मलाई रहित दूध के साथ दलिया, कॉफी पेय;
• दिन का खाना - ताज़ा फलया चीनी के बिना जामुन;
• रात का खाना - सब्जी मुरब्बा, उबला हुआ चिकन पट्टिका, काली चाय;
• दोपहर का नाश्ता - पके हुए नाशपाती;
• रात का खाना - क्रैनबेरी जूस के साथ बिस्कुट.

यदि आपकी किडनी बुरी तरह से दर्द करती है, तो कुछ समय के लिए मांस से पूरी तरह परहेज करना ही बेहतर है। डॉक्टर इसकी जगह ताजी सब्जियां और उनसे बने सलाद लेने की सलाह देते हैं। पनीर के साथ फलों के पुलाव के व्यंजनों पर ध्यान देना और साबुत अनाज अनाज (बाजरा, एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, दाल) से दलिया तैयार करना उपयोगी है।

बुधवार के लिए मेनू:

• पहला नाश्ता - अनाजसाथ वनस्पति तेल, एक गिलास गर्म दूध;
• दोपहर का भोजन - शहद के साथ पेनकेक्स;
• दोपहर का भोजन - सब्जियों के साथ पास्ता, उबले हुए वील, फलों का रस;
• दोपहर का नाश्ता - अनसाल्टेड बन के साथ दही;
• रात का खाना: पनीर.

गुर्दे की सूजन के लिए गुरुवार का मेनू:

• पहला नाश्ता - किशमिश के साथ दलिया, कॉफी पेय;
• दोपहर का भोजन - रोटी के साथ मक्खन, हरी चाय;
• दोपहर का भोजन - आहार बोर्स्ट, सब्जियों के साथ पकी हुई मछली, कॉम्पोट;
• दोपहर का नाश्ता - सब्जी कटलेटरोटी, चाय के साथ;
• रात का खाना - 200 मिलीलीटर केफिर।

गुर्दे की बीमारी के बढ़ने या एडिमा की उपस्थिति के मामले में, आपको स्टॉक करने की आवश्यकता है। तरबूज, खुबानी, कद्दू, सूखे खुबानी, किशमिश, आलूबुखारा और ताजा खीरे बहुत उपयोगी हैं।

शुक्रवार के लिए व्यंजनों की सूची:

• पहला नाश्ता - उबले हुए अंडे, उबले हुए खरगोश के मांस का एक टुकड़ा, काली चाय;
• दोपहर का भोजन - 100 ग्राम ताजा चेरी;
• दोपहर का भोजन - पार्सनिप और मक्खन के साथ मसले हुए आलू, उबला हुआ झींगा, फल जेली;
• दोपहर का नाश्ता - ताजी सब्जी का सलाद, जेली;
• रात का खाना - दही का हलवा.

शनिवार के लिए मेनू:

• पहला नाश्ता - सूखे फल या मेवे, कॉम्पोट के साथ मीठा बाजरा दलिया;
• दोपहर का भोजन - एक रोटी और एक गिलास केफिर;
• दोपहर का भोजन - अनाज का सूप, उबले हुए कटलेट, फल पेय;
• दोपहर का नाश्ता - बिस्कुट, जूस के साथ दही;
• रात का खाना - ब्रेड के साथ हरी चाय।

रविवार का आहार:

• पहला नाश्ता - ऑमलेट सफेद अंडे, मक्खन के साथ सैंडविच;
• दोपहर का भोजन - चाय के साथ टोफू पनीर;
• वे आपको दोपहर का भोजन तैयार करने में मदद करेंगे आहार व्यंजनउबले हुए टर्की के साथ सब्जी पुलाव;
• दोपहर का नाश्ता - स्ट्रॉबेरी जेली के साथ बन;
• रात का खाना - शहद और दालचीनी के साथ पनीर।

सूजन संबंधी गुर्दे की बीमारियों के लिए चिकित्सीय पोषण आपको क्षतिग्रस्त अंग के कामकाज को बहाल करने, सामान्य करने की अनुमति देता है जल-नमक संतुलन, सूजन को खत्म करें। के लिए छड़ी सख्त डाइटआवश्यक न्यूनतम मात्रा में प्रोटीन के साथ तीव्र अवस्थारोग। बाद में, अधिक मांस और डेयरी उत्पादों को आहार में शामिल करने की अनुमति दी जाती है।

गुर्दे की बीमारी के लिए आहार हमेशा एक ही नियम पर आधारित होता है: कार्बोहाइड्रेट पोषण का आधार बनते हैं, और प्रोटीन और वसा सीमा के अधीन होते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि नमक और उससे बने सभी उत्पादों को सीमित करना चाहिए, क्योंकि नमक शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखता है और किडनी पर भार डालता है।

गुर्दे की बीमारी के लिए आहार: सामान्य नियम

किडनी की बीमारी में न केवल भोजन पर, बल्कि अपने खाने के तरीके पर भी नियंत्रण रखना बहुत जरूरी है। बस ऐसे ही एक जटिल दृष्टिकोणआपको गलतियों से बचने में मदद मिलेगी. इसलिए, आपके मामले में, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा:

1. छोटे-छोटे भोजन करें - दिन में 5-6 बार छोटे-छोटे हिस्से में।
2. प्रति दिन कुल तरल पदार्थ का सेवन 1.5 लीटर से अधिक नहीं होना चाहिए। इस संख्या में सूप, चाय आदि शामिल हैं।
3. आप भोजन में नमक नहीं डाल सकते (के अनुसार) कम से कम, प्रति दिन एक से अधिक छोटी चुटकी)। आप नमक की जगह ले सकते हैं नींबू का रस, सिरका और अन्य अम्लीय योजक।
4. हर दिन लगभग एक ही समय पर खाने की कोशिश करें।
5. आहार में सब्जियों की प्रधानता होनी चाहिए, लेकिन नहीं प्रोटीन भोजनमांस की तरह.
6. सभी रूपों में शराब से पूरी तरह परहेज करने के बारे में मत भूलना।

इन सरल पोषण मानकों का पालन करके आप किसी भी बीमारी पर आसानी से काबू पा सकते हैं! यह महत्वपूर्ण है कि ऐसा नियमित रूप से किया जाए न कि कभी-कभार।

बीमार गुर्दे के लिए आहार: सख्त प्रतिबंध

सबसे पहले, आइए उन खाद्य पदार्थों की सूची देखें जिन्हें आपके आहार से बाहर करने की आवश्यकता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपको सूजन, पॉलीसिस्टिक किडनी रोग या अन्य प्रकार की बीमारियों के लिए आहार की आवश्यकता है - इन खाद्य पदार्थों को किसी भी स्थिति में नहीं खाना चाहिए:

• मछली, मांस और मशरूम शोरबा;
• उखा सहित शोरबा आधारित सूप;
• बत्तख के मांस सहित कोई भी वसायुक्त मांस;
• सभी समुद्री मछली;
• सभी प्रकार के मशरूम;
• कोई भी स्मोक्ड मीट;
• डेली मीट: सॉसेज, सॉसेज, बेकन, आदि;
• कोई अचार;
• सभी फलियाँ (बीन्स, मटर, बीन्स, सोयाबीन);
• सब कुछ मसालेदार, कोई भी मसाला और मसाला;
• सॉरेल, मूली, पालक, शतावरी, अजमोद जैसी सब्जियाँ;
• प्याज और लहसुन;
• सॉस: सरसों और काली मिर्च;
• प्राकृतिक कॉफ़ी, कोई भी चॉकलेट और कोको।

किडनी प्रोलैप्स के लिए आहार में भी इन सख्त नियमों का पालन करने की आवश्यकता होती है। अब आपको ऐसा लग सकता है कि हर चीज़ वर्जित है, हालाँकि, ऐसा नहीं है। अनुमत और अनुशंसित उत्पादों की सूची भी कम लंबी नहीं है।

गुर्दे के दर्द के लिए आहार: अनुमत खाद्य पदार्थ

यदि आपके पास है गंभीर रोगउदाहरण के लिए, किडनी सिस्ट, आहार में सूची में सूचीबद्ध उत्पादों का सख्ती से समावेश होना चाहिए:

किडनी पाइलोनफ्राइटिस सहित कई बीमारियों के लिए निर्दिष्ट आहार के सख्त अनुपालन के साथ नरम आहार की आवश्यकता होती है। भले ही आप पहले से ही काफी अच्छा महसूस कर रहे हों, अपने स्वास्थ्य की खातिर यह उचित है कि आप इच्छित रास्ते से न हटें। बेशक, ऐसा कैफे ढूंढना मुश्किल होगा जो आपको आपकी ज़रूरत के व्यंजन पेश करेगा, इसलिए घर पर सब कुछ पकाने का लक्ष्य रखें और जहां भी जाएं अपने साथ नाश्ता ले जाएं ताकि आप अपना आहार तोड़ने के लिए प्रलोभित न हों।

विशिष्ट विशेषज्ञों के अनुसार, किडनी रोग के लिए आहार और मूत्र पथका सीधा रास्ता है जल्दी ठीक होना. गुर्दे की विफलता, पायलोनेफ्राइटिस, ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस और मूत्र प्रणाली की अन्य बीमारियों के लिए विशेष आहार की आवश्यकता होती है। नियुक्त उपचारात्मक आहारप्रत्येक व्यक्ति के लिए व्यक्तिगत रूप से एक डॉक्टर द्वारा। पोषण संबंधी नियमों का पालन करने में विफलता उपचार के दौरान रोगी द्वारा किए गए सभी प्रयासों को विफल कर सकती है गुर्दे की बीमारियाँ.

किसी व्यक्ति के इलाज के लिए बुनियादी नियम क्या हैं?

निदान किए जाने के बाद, गुर्दे की समस्या वाले रोगी को उसके आधार पर उपचार निर्धारित किया जाता है विशेष आहार. कम प्रोटीन को सबसे प्रभावी माना जाता है। किडनी की बीमारी के लिए आहार न्यूनतम मात्रा में प्रोटीन और नमक के सेवन पर आधारित होता है। बाद वाला उत्पाद शरीर में तरल पदार्थ बनाए रख सकता है और गुर्दे में रेत की उपस्थिति को भड़का सकता है। आहार का पालन करते समय इसका पालन करना महत्वपूर्ण है निम्नलिखित सिफ़ारिशेंडॉक्टर:

• खाना छोटे-छोटे हिस्सों में खाएं, दिन में कम से कम 5 बार खाएं;
• भोजन की समय-सारणी के अनुसार भोजन करें;
• प्रति दिन 1.5 लीटर तरल पिएं (चाय, जूस, काढ़ा, आदि);
• खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान भोजन में नमक न डालें, बल्कि एक प्लेट में भागों में नमक डालें;
• सब्जियों और फलों की खपत बढ़ाएँ;
• व्यंजनों में मसालों, जड़ी-बूटियों, लहसुन और प्याज का उपयोग न करें;
• ऐसे खाद्य पदार्थ न खाएं जो वसायुक्त हों या जिनके साथ किडनी का काम करना मुश्किल हो।

इन नियमों का पालन करके, आप दवाएँ लेने से बच सकते हैं और उपचार प्रक्रिया को तेज़ कर सकते हैं। बीमार गुर्दे के लिए आहार नियमित होना चाहिए; चिकित्सीय पोषण में लिप्तता केवल नुकसान पहुंचा सकती है। हालाँकि, यदि उपचार के दौरान और आहार चिकित्सा के बाद गुर्दे दर्द करना बंद नहीं करते हैं, तो डॉक्टर दर्द निवारक दवाएँ लिखते हैं। ट्रामाडोल, डिक्लोफेनाक, केटोरोल जैसी दवाएं दर्द से राहत दिला सकती हैं। जब किडनी में दर्द होता है, तो नेफ्रोलॉजिस्ट दवाएं लेने के अलावा, गर्म सेक लगाने की सलाह देते हैं।

किडनी की समस्याओं के लिए नींबू बाम, पुदीना और कैमोमाइल का काढ़ा मदद करता है।

पारंपरिक चिकित्सक ऐसा मानते हैं दवा से बेहतरकाढ़े और अर्क पियें। लेकिन कौन सा पौधा चुनना है? एक किडनी वाला मरीज और विभिन्न रोगमूत्र अंगों के लिए जीरा फल, मार्शमैलो जड़, पुदीना की पत्तियां और हिरन का सींग की छाल का काढ़ा पीना उपयोगी होगा। नींबू बाम, पुदीना और कैमोमाइल पुष्पक्रम का काढ़ा गुर्दे की समस्याओं में मदद करता है। आपको 1 बड़ा चम्मच की आवश्यकता होगी। एल जड़ी बूटियों को 250 मिलीलीटर पानी में पीसा गया।

गुर्दे की बीमारी के लिए विशेष आहार

गुर्दे की समस्याओं का इलाज करते समय, रोगी को चिकित्सीय आहार का पालन करना आवश्यक होता है, जिसे पोषण विशेषज्ञ तालिका संख्या 7 कहते हैं। यह आहार दर्द से राहत देगा और स्वास्थ्य में सुधार करेगा। किडनी रोग के लिए आहार निर्धारित करने से पहले व्यक्ति को इस पर ध्यान देने की आवश्यकता है सहवर्ती लक्षण, क्योंकि प्रत्येक बीमारी के अलग-अलग लक्षण होते हैं। अधिकांश विकृति विज्ञान में सख्त आहार प्रतिबंधों की आवश्यकता नहीं होती है, केवल नमक, काली मिर्च और शराब का सेवन कम किया जाता है। गुर्दे की बीमारियों के लिए तालिका संख्या 7 के उपचारात्मक व्यंजन महिलाओं और पुरुषों दोनों के लिए समान हैं।

किडनी में दर्द के लिए एक ऐसे मेनू की आवश्यकता होती है जो जलन को कम करे और राहत दे सूजन प्रक्रियाएँ. भोजन संतुलित होना चाहिए, जिसमें वसा, प्रोटीन, विटामिन, कार्बोहाइड्रेट और सूक्ष्म तत्वों का आनुपातिक अनुपात हो। हालाँकि, जब गुर्दे में दर्द होता है, तो प्रोटीन को सीमित मात्रा में तालिका संख्या 7 के व्यंजनों में शामिल किया जाता है। आपको प्रति 24 घंटे में 1.5 लीटर से अधिक तरल पदार्थ नहीं पीना चाहिए।

भोजन की कैलोरी सामग्री पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

गुर्दे की बीमारी के लिए आहार चिकित्सा के अनुपालन के लिए भोजन की कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखना आवश्यक है। इस संबंध में, ज्यादातर लोग सवाल पूछते हैं: आप प्रति दिन कितनी कैलोरी का उपभोग कर सकते हैं ताकि गुर्दे और यकृत के काम को जटिल न किया जाए? पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि इन अंगों की विकृति वाले लोगों के लिए दैनिक मानदंडकैलोरी की मात्रा 3000 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए। हमें उपेक्षा नहीं करनी चाहिए रासायनिक संरचनाउपभोग किए गए व्यंजन. प्रतिदिन आपको 70 ग्राम प्रोटीन, 90 ग्राम वसा और 400 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (जिनमें से 80 ग्राम शर्करा है) खाने की आवश्यकता है। जैसा कि प्रस्तुत आंकड़ों से देखा जा सकता है, उपचार की प्रभावशीलता को बढ़ाने की उनकी क्षमता के कारण, कार्बोहाइड्रेट प्रबल होते हैं।

जल एवं नमक व्यवस्था

गुर्दे में लवण, पायलोनेफ्राइटिस, गुर्दे की विफलता और मूत्र प्रणाली के अन्य समान रोगों के लिए कौन सा आहार बेहतर है? डॉक्टरों के अनुसार, इन विकृति के साथ खपत किए गए तरल पदार्थ और नमक की मात्रा को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है। यदि स्वस्थ लोगों के लिए दिन में 2 लीटर से अधिक जूस और कॉम्पोट पीना फायदेमंद है, तो गुर्दे के दर्द वाले या एक गुर्दे वाले व्यक्ति को कितना पीना चाहिए? आप प्रति दिन 1.5 लीटर से अधिक तरल नहीं पी सकते हैं, इसमें जूस, चाय, इन्फ्यूजन आदि भी शामिल हैं। यदि आप इस सिफारिश की उपेक्षा करते हैं, तो रोगी को अंग पर अतिरिक्त तनाव का सामना करना पड़ता है, जो पूरी क्षमता से काम करने में सक्षम नहीं होता है। एक किडनी से कितना पानी पीना जायज़ है? में इस मामले मेंआप एक लीटर तक पी सकते हैं, नहीं तो पानी से नशा होने का खतरा रहेगा।

जब गुर्दे में दर्द होता है, तो आहार व्यंजनों में नमक शामिल करना शामिल नहीं होता है, क्योंकि इस उत्पाद के भार से अंग के कामकाज में गंभीर व्यवधान हो सकता है। बर्तनों में नमकीन डाला जाता है न्यूनतम मात्राउपयोग से ठीक पहले. गुर्दे की बीमारियों के बढ़ने की स्थिति में, नेफ्रोलॉजिस्ट नमकीन खाद्य पदार्थों से पूरी तरह परहेज करने की सलाह देते हैं।

प्रोटीन खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध

आपको प्रोटीनयुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना चाहिए।

आहार तालिका संख्या 7 मुख्य रूप से उन खाद्य पदार्थों की संख्या को कम करने पर आधारित है जिनमें मुख्य रूप से प्रोटीन होता है। इस संबंध में, गुर्दे की बीमारी के लिए प्रोटीन मुक्त आहार में भोजन करना शामिल है न्यूनतम राशिमछली, अंडे, पनीर, चीज़, फलियाँ और मांस। यह मत भूलो कि प्रोटीन कोशिकाओं के लिए एक निर्माण सामग्री है, इसलिए, सीमाओं के बावजूद, इसे मेनू से पूरी तरह से हटा देना गलत है। कम प्रोटीन वाले आहार के साथ, वसायुक्त मछली और मांस का सेवन करना, साथ ही उन्हें भूनना और विभिन्न मसालों (लहसुन, प्याज, काली मिर्च, आदि) के साथ पूरक करना निषिद्ध है।

गुर्दे की विफलता के लिए आहार मूत्र प्रणाली के अन्य विकृति के लिए आहार से भिन्न होता है, और प्रोटीन खाद्य पदार्थों की खपत को प्रति 24 घंटे में 30-40 ग्राम तक कम करने की आवश्यकता होती है। कम प्रोटीन आहार से काफी सुधार होता है सामान्य स्थितिऔर रोग की प्रगति को कम करता है। यदि रोगी का गुर्दे का कार्य थोड़ा ख़राब है, तो उचित उपचारकम प्रोटीन वाले आहार का पालन करना आवश्यक नहीं है, सप्ताह में 1-2 बार क्लींजिंग करना पर्याप्त है।

आहार और गर्भावस्था

किडनी दर्द के लिए गर्भवती महिलाओं को किस प्रकार का पोषण लेना चाहिए? गर्भावस्था के दौरान, गर्भवती माताओं के लिए मूत्र प्रणाली के विभिन्न प्रकार के रोगों से विशेष रूप से सावधान रहना महत्वपूर्ण है। गुर्दे की बीमारियों के बढ़ने से गर्भपात या भ्रूण की मृत्यु हो सकती है। गर्भावस्था के दौरान इलाज की कठिनाई कई दवाओं पर प्रतिबंध है। इसलिए, गर्भावस्था के दौरान किडनी के लिए आहार विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। आहार तालिका में वसायुक्त, तले हुए, नमकीन और मिर्चयुक्त खाद्य पदार्थों को बाहर रखा गया है। स्वस्थ भोजनभाप में पकाया हुआ, उबाला हुआ या बेक किया हुआ।

गर्भवती महिलाओं को प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर तरल पदार्थ पीने की आवश्यकता होती है।

गर्भवती महिलाओं में गुर्दे की विफलता, पायलोनेफ्राइटिस और मूत्र प्रणाली की अन्य समस्याओं के लिए आहार अन्य रोगियों के समान ही है। मेनू में प्याज, मशरूम, लहसुन, सॉरेल, ताजा पेस्ट्री, कॉफी, कोको और मजबूत चाय जैसे खाद्य पदार्थ शामिल नहीं होने चाहिए। आपको प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर तरल पदार्थ पीना चाहिए और कम से कम 4 बार खाना चाहिए। सभी प्रकार के अनाज और पास्ता, दूध, केफिर, दही, फल और सब्जियां, साथ ही बिना पकाए ब्राउन ब्रेड और पैनकेक का सेवन करने की अनुमति है। गर्भावस्था के दौरान गुर्दे के दर्द में इसे पीना उपयोगी होता है अनार का रस, क्रैनबेरी काढ़ा, गुलाब जलसेक और सूखे फल की खाद भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगी।

अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थ

उपचार तालिका की आवश्यकताओं का अनुपालन न करने के परिणामस्वरूप गुर्दे खराब हो सकते हैं। उपयोगी मेनूमूत्र अंगों में दर्द के तेज होने के साथ पुर्ण खराबीशराब से, अपवाद के रूप में, रेड वाइन की अनुमति है, लेकिन महीने में 1-2 बार एक गिलास से अधिक नहीं। निम्नलिखित खाद्य पदार्थ नहीं खाना चाहिए:

• चॉकलेट;
• कोको;
• मशरूम;
• मसाले,
• क्वास;
• लहसुन;
• फलियाँ;
• मोटा दूध, पनीर;
• समुद्री मछली, क्योंकि इसे वसायुक्त माना जाता है।

हालांकि लाभकारी विशेषताएंलहसुन प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करता है, और कई लोग तीव्र श्वसन संक्रमण को रोकने के लिए इसे खाने के आदी हैं, यदि आपको गुर्दे में दर्द है, तो आपको यह सब्जी नहीं खानी चाहिए। व्यंजनों में आहार मेनूलहसुन का उपयोग करने की अनुमति नहीं है क्योंकि यह गुर्दे को परेशान करता है। यदि गुर्दे की बीमारी खराब हो जाती है, तो मूली, शर्बत, अजमोद और शतावरी से परहेज करना बेहतर है। आप मांस नहीं खा सकते वसायुक्त किस्में, अर्थात्, हंस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बत्तख।

अगर आपको किडनी में दर्द है तो आपको लहसुन नहीं खाना चाहिए।

गुर्दे की बीमारी के लिए पोषण निम्नलिखित पर आधारित है स्वस्थ उत्पादऔर व्यंजन जो रोगी की स्थिति में सुधार करने में मदद करते हैं:

• अनाज;
• आलू;
• दुबला मांस;
• दूध;
• नदी की मछली;
• शाकाहारी सूप;
• फूलगोभी;
• जेली, जूस, कॉम्पोट;
• फल;
• जाम।

गुर्दे की विफलता वाले लोगों का आहार चयापचय संबंधी विकार की डिग्री के अनुरूप होना चाहिए उत्सर्जन कार्य. पर गंभीर स्थितिकभी-कभी यह बेहतर होता है पैरेंट्रल प्रशासन पोषक तत्वऔर अस्पताल सेटिंग में समाधान। के लिए आहार दीर्घकालिक विफलताकिडनी का कार्य नमक प्रतिबंध, इष्टतम प्रोटीन सामग्री (कुछ स्थितियों में इसे कम करना आवश्यक है, और अन्य में सेवन बढ़ाना आवश्यक है) और उचित जल भार के साथ होना चाहिए। चिकित्सीय पोषण की मदद से, नेफ्रॉन के कार्य ख़राब होने पर दिखाई देने वाले पदार्थों के असंतुलन को ठीक करना भी आवश्यक है। इस उद्देश्य के लिए वे उपयोग करते हैं उपचार तालिकानंबर 7 और इसकी किस्में।

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  गुर्दे की विफलता के लिए आहार चिकित्सा के सिद्धांत

  गुर्दे की विफलता (आरएफ) गुर्दे के उत्सर्जन कार्य का उल्लंघन है, जिससे शरीर में चयापचय गड़बड़ी और पानी और इलेक्ट्रोलाइट गड़बड़ी होती है। गुर्दे की विफलता (आरएफ) 2 प्रकार की होती है:

  1. 1. तीव्र (एकेआई)- एक अचानक, प्रतिवर्ती स्थिति जो बिगड़ा हुआ गुर्दे के रक्त प्रवाह के परिणामस्वरूप प्रकट होती है, तीव्र विकृति विज्ञानगुर्दे या बाह्य मूत्र बहिर्वाह संबंधी विकार।
  2. 2. क्रोनिक (सीआरएफ)- कार्यात्मक वृक्क इकाइयों - नेफ्रॉन की क्रमिक अपरिवर्तनीय मृत्यु। क्रोनिक रीनल फेल्योर के विकास के कारण दोनों से संबंधित हो सकते हैं क्रोनिक पैथोलॉजीगुर्दे, साथ ही अन्य अंगों और प्रणालियों के रोगों के साथ ( धमनी का उच्च रक्तचाप, मधुमेह मेलेटस, अमाइलॉइडोसिस, आमवाती रोगऔर आदि।)।

  गुर्दे की विफलता वाले रोगियों में पोषण को तर्कसंगत बनाने से इसकी गंभीरता को कम किया जा सकता है पैथोलॉजिकल प्रक्रियाएंऔर पोषक तत्वों के संतुलन को आवश्यक स्तर के करीब लाएं। इसलिए किडनी की बीमारी का इलाज आहार से करना चाहिए।

  पीएन के लिए आहार की मुख्य दिशाएँ पुरुषों और महिलाओं के बीच भिन्न नहीं होती हैं। उत्पन्न होने वाले चयापचय संबंधी विकारों के आधार पर, वे निम्नलिखित सिद्धांतों पर आधारित होते हैं:

  • नमक और नेफ्रॉन को नुकसान पहुंचाने वाले नाइट्रोजनयुक्त और गैर-नाइट्रोजन निकालने वाले पदार्थों की खपत को सीमित करके गुर्दे के कार्यात्मक संसाधनों का सबसे सावधानीपूर्वक उपयोग;
  • युक्तिकरण के माध्यम से इलेक्ट्रोलाइट गड़बड़ी का सुधार पीने का शासनमूत्राधिक्य और सूक्ष्म तत्वों के सेवन के अनुसार;
  • प्रोटीन की खपत को कम करके (प्रोटीन भुखमरी और बढ़े हुए अपचय से बचते हुए) शरीर में प्रोटीन चयापचय उत्पादों (यूरिया, क्रिएटिनिन, आदि) के संचय को कम करना;
  • अन्य अंगों और प्रणालियों के कार्य का सामान्यीकरण, एक्स्ट्रारेनल अभिव्यक्तियों में कमी: कमी रक्तचाप, एडिमा का अभिसरण, एसिडोसिस, एनीमिया, रक्त के थक्के विकार आदि का उन्मूलन;
  • मुख्य रूप से पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और कार्बोहाइड्रेट (35 किलो कैलोरी/किग्रा/दिन तक) के माध्यम से शरीर की आवश्यक ऊर्जा आवश्यकताओं को प्रदान करना;
  • विटामिन और आवश्यक अमीनो एसिड के साथ उत्पादों का संवर्धन।

  चिकित्सीय आहार के लिए विकल्प

  प्रत्येक गुर्दे की बीमारी और उसकी अवधि के लिए, एक विशिष्ट आहार की सिफारिश की जाती है - तालिका संख्या 7 और इसके प्रकार। वे प्रोटीन, नमक और ऊर्जा सामग्री में भिन्न होते हैं।

  उपचार तालिका संख्या 7 - स्वस्थ लोगों के पोषण मूल्यों के करीब प्रोटीन सामग्री वाला कम नमक वाला आहार:

  आहार की विशेषताएँ	स्पष्टीकरण
  संकेत	गुर्दे और मूत्र पथ के संक्रामक रोग (पायलोनेफ्राइटिस, सिस्टोयेलोनेफ्राइटिस); ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस: प्रक्रिया के कम होने की अवधि के दौरान तीव्र, छूट की अवधि के दौरान क्रोनिक; गर्भावस्था की नेफ्रोपैथी; अन्य स्थितियाँ जिनके लिए आहार में नमक की कमी निर्धारित है
  	प्रयुक्त - 70/90/360
  पोषण मूल्य (किलो कैलोरी)	2700 (मूल्य को रोगियों की व्यक्तिगत ऊर्जा लागत को ध्यान में रखते हुए बदला जा सकता है)
  पीने का आहार (लीटर)	प्रति दिन 2 लीटर तक तरल
  खाना खा रहा हूँनमक
  peculiarities	कुछ प्रोटीन प्रतिबंधों के साथ मानक कम नमक वाला आहार, बाह्य रोगी उपचार पर पीएन के लक्षण रहित रोगियों को निर्धारित किया जाता है

  नमक के तीव्र प्रतिबंध और कम पानी के भार के साथ कम प्रोटीन वाले आहार के लिए ऊर्जा मूल्य, चिकित्सकीय रूप से रोगी की लागत के अनुरूप महत्वपूर्ण उल्लंघनगुर्दे के कार्यों में आहार 7 "ए" और 7 "बी" शामिल हैं:

  आहार की विशेषताएँ	तालिका संख्या 7 "ए" के लिए स्पष्टीकरण	तालिका की व्याख्या 7" बी"
  संकेत	ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस - गंभीर; गंभीर दीर्घकालिक गुर्दे की विफलता	ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस तीव्र और जीर्ण (आहार 7 "ए" के बाद)
  पोषक तत्व अनुपात (ग्राम)	प्रयुक्त - 20/80/350	प्रयुक्त - 40/80/450
  पोषण मूल्य (किलो कैलोरी)
  पीने का आहार (लीटर)		सूत्र का उपयोग करके गणना की गई: पिछले दिन के लिए मूत्र की मात्रा + 300-500 मिली
  खाना खा रहा हूँनमक
  peculiarities	के साथ आहार तेज़ गिरावटप्रोटीन खाद्य पदार्थ और नमक, कम पानी का भार। गंभीर लक्षणों वाले पीएन के लिए निर्धारित	प्रोटीन और नमक के मध्यम प्रतिबंध, कम पानी वाले आहार। 7 "ए" आहार के बाद निर्धारित

  में विशेष स्थितियांबढ़े हुए प्रोटीन स्तर वाले उच्च कैलोरी आहार का उपयोग किया जाता है - 7 "वी" और 7 "जी":

  आहार की विशेषताएँ	तालिका 7 "v" के लिए स्पष्टीकरण	तालिका की व्याख्या 7 "जी"
  संकेत	नेफ़्रोटिक सिंड्रोम
  पोषक तत्व अनुपात (ग्राम)	प्रयुक्त - 120/75/450	प्रयुक्त - 60/110/450
  पोषण मूल्य (किलो कैलोरी)
  पीने का आहार (लीटर)
  खाना खा रहा हूँनमक
  peculiarities	मध्यम नमक का सेवन और कम पानी वाला आहार, मूत्र में प्रोटीन की कमी के कारण प्रोटीन की मात्रा में वृद्धि	कैटोबोलिक चयापचय और डायलिसिस के दौरान इसकी हानि, कम पानी का भार और सोडियम, पोटेशियम और फास्फोरस की सीमा के कारण प्रोटीन की बढ़ी हुई मात्रा वाला आहार

  कार्य की तीव्र अपर्याप्तता के मामले मेंनेफ्रॉन का पोषण केवल एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है।

  आरंभ में क्रोनिक रीनल फेल्योर का चरणकब नहीं नैदानिक ​​लक्षणऔर रक्त गणना में महत्वपूर्ण परिवर्तन, आहार संख्या 7 का पालन करें उपवास के दिन. प्री-डायलिसिस चरण में, पी.एन. गंभीर हो जाता है नैदानिक ​​अभिव्यक्तियाँआहार 7 "ए" और 7 "बी" का उपयोग किया जाता है। डायलिसिस रोगियों के लिए, 7 "जी" की एक तालिका की सिफारिश की जाती है।

  वर्तमान में, मौजूदा आहार के आधार पर आहार बनाने की प्रथा है, लेकिन ध्यान में रखते हुए व्यक्तिगत विशेषताएंरोगी (गुर्दे की क्षति की डिग्री और निस्पंदन कार्य की हानि, सहवर्ती बीमारियाँ, चयापचय संबंधी विकार, ऊर्जा की आवश्यकता, क्रिएटिनिन स्तर, आदि)।

  

  उत्पाद समूह	कर सकना	यह वर्जित है
  ब्रेड और अन्य बेक किया हुआ सामान	सफेद गेहूं की भूसी की रोटी, बिना नमक के, प्रोटीन रहित; खमीर रहित नमक रहित फ्लैटब्रेड, पैनकेक, पैनकेक, आदि।	नमक और सोडा युक्त स्टोर से खरीदे गए ब्रेड उत्पाद
  सूप और शोरबा	अनाज के साथ शाकाहारी	समृद्ध मांस, मछली और मशरूम शोरबा
  मांस और मछली के व्यंजन	मांस और मछली कम वसा वाली किस्में(पूर्व पकाने के बाद तलना संभव है)	वसायुक्त मांस और मछली, दम किया हुआ मांस, स्मोक्ड मांस, सॉसेज, सॉसेज, नमकीन और सूखी मछली, डिब्बाबंद भोजन, अर्द्ध-तैयार उत्पाद, कैवियार
  	प्रति दिन 1-2 से अधिक अंडे नहीं (आमलेट, उबले हुए अंडे), सलाद, सॉस और अन्य व्यंजनों के हिस्से के रूप में	प्रति दिन 2 से अधिक, तला हुआ
  दूध और डेयरी उत्पाद	कम मात्रा में, पूरा दूध, केफिर, अयरन, दही, क्रीम, खट्टा क्रीम, कम वसा वाला पनीर	नमकीन और मसालेदार चीज
  सब्जियाँ और साग	आलू, पत्तागोभी, खीरा, चुकंदर, गाजर, सलाद, टमाटर, अजमोद, डिल, उबले हुए और अपने प्राकृतिक रूप में (हाइपरकेलेमिया के लिए सेवन कम करें)	प्याज, लहसुन, मूली, मूली, शर्बत, मसालेदार सब्जियाँ, खट्टी गोभी, मशरूम, सरसों, सहिजन, काली मिर्च
  	सभी प्रकार (यदि हाइपरकेलेमिया सूखे मेवों को सीमित करता है)
  	चीनी, शहद, फल और बेरी प्यूरी, जैम, प्रिजर्व, जेली, मूस, जेली	दुर्दम्य वसा और मार्जरीन, चॉकलेट पर आधारित उत्पाद
  अनाज, पास्ता	चावल, मक्का, मोती जौ, एक प्रकार का अनाज	अतिरिक्त नमक के साथ पास्ता
  नाश्ता और मसाले	अनसाल्टेड पनीर, जेली मछली, सब्जी सलादबिना नमक, दूध, टमाटर, प्रोटीन रहित सॉस	अचार, डिब्बाबंद भोजन, मांस, मछली और मशरूम शोरबा पर आधारित सॉस
  	कमजोर चाय (दूध के साथ हो सकती है), गुलाब और काले करंट का काढ़ा (पतला 1: 1), फल, सब्जी और बेरी का रस	शराब, स्ट्रॉन्ग कॉफ़ी, हॉट चॉकलेट, कोको, मिनरल वॉटरसाथ उच्च सामग्रीसोडियम

  आज तक, गुर्दे की विफलता वाले रोगियों के लिए विशेष उत्पाद विकसित किए गए हैं। उदाहरण के लिए, अनाज के स्टार्च से बनी प्रोटीन रहित ब्रेड और अन्य कन्फेक्शनरी और पास्ता उत्पाद, जेली, साबूदाना आदि।

  

  तीव्र गुर्दे की विफलता के लिए पोषण

  तीव्र रूप से विकसित पीएन वाले रोगियों के लिए, रोग की स्थिति और अवधि के आधार पर आहार संकलित किया जाता है:

  1. 1. आरंभ मेंचरण,यदि मरीज आईसीयू या अन्य अस्पताल विभाग में बेहोश है, तो पैरेंट्रल पोषण प्रदान किया जाता है।
  2. 2. ऑलिगॉरिक मेंचरणोंजब स्थिति स्थिर हो जाती है, तो तरल पदार्थ का सेवन 400 मिलीलीटर तक सीमित होना चाहिए + उल्टी और दस्त से होने वाली हानि (यदि कोई हो), नमक 1-1.5 ग्राम, प्रोटीन 20 - 25 ग्राम और पोटेशियम। आहार संख्या 7 "ए" का उपयोग रोग की व्यक्तिगत विशेषताओं के अनुसार समायोजित करते हुए किया जाता है। आवेदन करना उपवास आहार(जेली, सेब, चीनी, आदि)।
  3. 3. बहुमूत्र मेंचरण,बढ़े हुए मूत्राधिक्य के कारण, तरल पदार्थ का सेवन 1500 लीटर तक बढ़ाना आवश्यक है, प्रोटीन सामान्य होने तक सीमित है अवशिष्ट नाइट्रोजनखून। पोटेशियम को प्रतिबंधित करने की आवश्यकता नहीं है। आपको नमक से परहेज करना चाहिए.
  4. 4. बी वसूली की अवधिआपको 6-12 महीनों के लिए आहार संख्या 7 "बी" या संख्या 7 का पालन करना होगा।

  क्रोनिक रीनल फेल्योर के लिए पोषण

  यह साबित हो चुका है कि क्रोनिक रीनल फेल्योर के लिए एक विशेष आहार का पालन करने से संवहनी नेफ्रॉन ग्लोमेरुली के स्केलेरोसिस की प्रगति धीमी हो जाती है। प्रीडायलिसिस चरण में रोगियों का आहार डायलिसिस प्राप्त करने वाले रोगियों के आहार से काफी भिन्न होता है। आहार के मूल सिद्धांत:

  1. 1. खपत सीमित करनागिलहरीक्रोनिक रीनल फेल्योर के चरण और गति के आधार पर प्रति दिन 0.6-1.0 ग्राम/किग्रा तक केशिकागुच्छीय निस्पंदन(एसकेएफ)। एक शर्त आवश्यक अमीनो एसिड युक्त उच्च जैविक मूल्य वाले प्रोटीन उत्पादों का चयन है)।
  2. 2. सोडियम का सेवन सीमित करनापर उच्च रक्तचाप, पोटेशियम (मूत्र उत्पादन में कमी के साथ) और फास्फोरस।
  3. 3. जल भार कम करनामूत्राधिक्य के अनुसार (पानी, जूस, चाय, सूप और अन्य तरल पदार्थों को ध्यान में रखा जाता है)।
  4. 4. पर्याप्त ऊर्जा क्षमता सुनिश्चित करनापोषणवसा और कार्बोहाइड्रेट.

  पर शुरुआती अवस्थाआहार संख्या 7 का पालन करें। हेमोडायलिसिस थेरेपी का उपयोग नहीं करने वाले रोगियों के पोषण का आधार कम प्रोटीन आहार हैं - 7 "ए" और 7 "बी"। तालिका 7 "ए" को गंभीर यूरीमिया की अवधि के दौरान 1-2 सप्ताह के लिए अनुशंसित किया जाता है, फिर चिकित्सीय आहार 7 "बी" पर स्विच करें।

  क्रोनिक रीनल फेल्योर के तीसरे चरण में कम-प्रोटीन आहार निर्धारित करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यदि किसी व्यक्ति को सहवर्ती मधुमेह मेलिटस है, तो माइक्रोएल्ब्यूमिन्यूरिया की शुरुआत से किसी भी चरण में चिकित्सीय पोषण का संकेत दिया जाता है।

  निम्नलिखित मामलों में कम प्रोटीन आहार वर्जित है:

  • पोषण की कमी.यह कैटोबोलिक प्रकार के चयापचय वाले रोगियों में होता है, जब प्रोटीन का टूटना प्रबल होता है (इस स्थिति में, रोगियों को कैशेक्सिया का अनुभव होता है - शरीर की गंभीर थकावट), हानि के साथ बड़ी मात्रामूत्र में या डायलिसिस के दौरान प्रोटीन।
  • गंभीर साथ देनेवालारोग: सेप्सिस, ऑन्कोलॉजी, हृदय संबंधी विफलतान्यूयॉर्क वर्गीकरण के अनुसार उच्च वर्ग, जटिलताएँ मधुमेह, मानसिक बिमारी, पक्षाघात, आदि

  विभिन्न आहारों के एक दिवसीय मेनू का नमूना लें

  आहार संकलित करते समय, आप रोगियों को खिलाने के लिए डिज़ाइन की गई मौजूदा मेनू तालिकाओं को आधार के रूप में ले सकते हैं। कम नमक वाले आहार संख्या 7 का उदाहरण:

  
  

  गंभीर गुर्दे की विफलता के लिए आहार मेनू 7 "ए":

  
  

  7-ए आहार के बाद, आपको अपने आहार में अधिक प्रोटीन खाद्य पदार्थ शामिल करने की आवश्यकता है:

  
  

  नेफ्रोटिक सिंड्रोम के लिए, पोषण को निम्नानुसार संरचित किया जा सकता है:

  
  

  हेमोडायलिसिस पर रोगियों का आहार:

  
  

  सप्ताह के लिए मेनू

  गुर्दे की विफलता के लिए सबसे निर्धारित आहार संख्या 7 "बी" के एक सप्ताह के लिए मेनू:

  दिनहफ्तों	नाश्ता	नाश्ता #1	रात का खाना	नाश्ता #2	रात का खाना
  1	सेब और गाजर साबूदाना पुलाव; वेजीटेबल सलाद; बेर का रस	तरबूज़ या तरबूज़ का गूदा	सब्जी का सूप; उबला हुआ चिकन स्तन; मक्खन के साथ उबले आलू; खुबानी के साथ कॉम्पोट	गुलाब कूल्हों का काढ़ा	फल के साथ साबूदाना पुलाव; चेरी मूस; दूध के साथ चाय
  2	साबूदाना दूध दलिया; उबली हुई गाजर सूफले; गुलाब का काढ़ा	तरबूज का गूदा	जौ का सूप; भाप कटलेट; क्रीम के साथ सेब मूस;	खुबानी का रस	साबूदाना के साथ शाकाहारी पत्तागोभी रोल; फलों का सलाद (सेब, संतरे, आलूबुखारा);
  3	अंडे का सफेद आमलेट; बेर मूस;	चीनी के साथ कच्ची कद्दूकस की हुई गाजर	ताजी पत्तागोभी से बना शाकाहारी पत्तागोभी का सूप; दुबली मछली; टमाटर के साथ उबला हुआ साबूदाना; क्रैनबेरी जेली	गुलाब कूल्हों का काढ़ा	सब्जियों के साथ उबले आलू; अंडे की सफेदी के साथ सेब मूस;
  4	सेब साबूदाना का हलवा; वेजीटेबल सलाद; खुबानी का रस	सेब	शाकाहारी नूडल सूप; टमाटर सॉस के साथ उबला हुआ मांस; फलों का सलाद; चेरी जेली	बेर का रस	फल के साथ साबूदाना पुलाव; भाप आमलेट;
  5	मक्खन के साथ साबूदाना दलिया; फलों का सलाद (सेब, संतरा, आलूबुखारा); खुबानी का रस	तरबूज	अनाज के साथ शाकाहारी सूप; कटी हुई सब्जियों के साथ उबला हुआ मांस; गाजर-सेब का हलवा; क्रैनबेरी जेली	गुलाब कूल्हों का काढ़ा	साबूदाना फल पुलाव; अंडे की सफेदी के साथ बेर की प्यूरी; दूध के साथ चाय
  6	आमलेट; चुकंदर और सेव का सलाद; बेर का रस	तरबूज	शाकाहारी बोर्स्ट; सब्जी अचार के साथ उबला हुआ मांस; भरता; सेब का मिश्रण	जेली	साबूदाना बेरी पुलाव; सेब के साथ ताजा गोभी का सलाद;
  7	खुबानी साबूदाना का हलवा; वेजीटेबल सलाद; अंगूर का रस	तरबूज तरबूज	शाकाहारी आलू का सूप; उबले हुए मांस से बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़; सेब के साथ दम की हुई गोभी; क्रैनबेरी जेली	गुलाब कूल्हों का काढ़ा	साबूदाना से भरा आलू ज़राज़ी; एप्पल पकोड़े;

  रात में आपको जूस पीने की अनुमति है: बेर, चेरी, सेब, खुबानी, करंट।

  व्यंजन विधि

  सबसे लोकप्रिय व्यंजनकिडनी खराब होने पर आप ये व्यंजन खा सकते हैं:

  नाम	सामग्री	खाना पकाने की विधि
  ताजी पत्तागोभी से बना शाकाहारी पत्तागोभी का सूप	पानी - 400 मिली; गोभी - 100 ग्राम; आलू - 2 पीसी ।; गाजर - 1 पीसी., ताजा टमाटर - 1 पीसी ।; स्वाद के लिए साग; वनस्पति तेल; खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल	1. सब्जियां काट लें: पत्तागोभी को बारीक काट लें, आलू को क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें। टमाटर को छीलकर बारीक काट लीजिये. 2. आग पर आधा लीटर पानी के साथ एक सॉस पैन रखें और उबाल लें। 3. आलू और पत्तागोभी को उबलते शोरबा में डालें। 4. एक फ्राइंग पैन में गाजर और टमाटर को कुछ मिनट तक उबालें और पैन में डालें। 5. पत्तागोभी सूप को 15-20 मिनट तक पकाएं. 6. खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें
  उबली हुई गाजर का सूफले	गाजर - 300 ग्राम; दूध - 100 मिलीलीटर; अंडा - 1 पीसी ।; चीनी - 10 ग्राम; मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.; सूजी - 30 ग्राम; पानी - 50 मिली	1. गाजर को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें। 2. धीमी आंच पर तेल और पानी के साथ नरम होने तक पकाएं। 3. तैयार गाजर की प्यूरी को ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें। 4. दूध गर्म करें, लगातार चलाते हुए सूजी डालें. अनाज को फूलने के लिए छोड़ दें. 5. सूजी, गाजर की प्यूरी, अंडा और चीनी मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें. 6. परिणामी द्रव्यमान को धीमी कुकर में 30 मिनट के लिए भाप दें
  सूखे मेवों के साथ साबूदाना पुलाव	साबूदाना - 1 गिलास; पानी - 2 गिलास आलूबुखारा - 15 ग्राम, सेब - 40 ग्राम; किशमिश - 10 ग्राम; स्वाद के लिए चीनी; मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल	1. साबूदाना डालें ठंडा पानीऔर फूलने तक छोड़ दें। 2. सूजे हुए अनाज को छलनी पर रखें और डबल बॉयलर में उबालें। 3. आलूबुखारा और किशमिश भिगो दें। 4. सेब को क्यूब्स में मोटा-मोटा काट लें. 5. तैयार अनाज को सूखे मेवे और सेब के साथ मिलाएं, मक्खन और चीनी डालें। 6. आधे घंटे के लिए पानी के साथ बेकिंग शीट पर ओवन में रखें
  साबूदाना और प्याज से भरा आलू ज़राज़ी	आलू - 300 ग्राम; साबूदाना - आधा गिलास; प्याज - 1 पीसी ।; मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.; गेहूं का आटा - 10 ग्राम; हरियाली; अंडा - 1 पीसी।	1. साबूदाना को भाप में पका लें. 2. आलू को उबाल कर मैश कर लीजिये. 3. प्यूरी में अंडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। 4. प्याज को मक्खन में हल्का सा भून लें. 5. साबूदाना को प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। 6. सम संख्या में आलू केक बनाएं. 7. फिलिंग को आधे फ्लैटब्रेड पर रखें, ऊपर से बची हुई ब्रेड से ढक दें और ज़राज़ी बना लें। 8. ज़राज़ी को आटे में डुबोकर तलें
  सब्जी मैरिनेड के साथ उबला हुआ मांस	दुबला मांस - 300 ग्राम। सॉस के लिए: नमक के बिना मांस शोरबा - आधा गिलास; वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.; गाजर - 1 पीसी ।; प्याज - 1 पीसी ।; टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.; चीनी - 5 ग्राम; सिरका 3% - 10 मिलीलीटर; तेज पत्ता, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च स्वादानुसार	1. मांस को पहले से उबाल लें. 2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. 3. प्याज को बारीक काट लें. 4. सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें. 5. उबली हुई सब्जियों में टमाटर का पेस्ट डालें और कई मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। 6. सब्जियों के ऊपर मांस शोरबा डालें, सिरका और मसाले डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। बे पत्तीतैयार होने से पहले रखना. 7. कटे हुए मांस को परिणामी मिश्रण में 15 मिनट तक उबालें।

गुर्दे की बीमारी के लिए एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया आहार शर्तों में से एक है जटिल उपचाररोग। वास्तव में इस बीमारी के शुरू होने के कई कारण हैं। ये पिछले संक्रामक हो सकते हैं या स्व - प्रतिरक्षित रोग, अधिक वजनया अत्यधिक उपयोगदवाएँ, शराब की लत या साधारण हाइपोथर्मिया।

आप बीमारी को पहले लक्षणों से पहचान सकते हैं - यह पीठ के निचले हिस्से को खींचने लगती है और इसके प्रकट होने के साथ होती है बुरा स्वादकिसी भी भोजन के बाद, प्यास और गंभीर आंतों की गड़बड़ी दिखाई देती है, और मुंह में कड़वाहट का एक जुनूनी स्वाद दिखाई देता है। परिवर्तन रोग की स्पष्ट अभिव्यक्ति बन सकते हैं त्वचा- शुष्कता और पपड़ी में वृद्धि। यह सब बढ़े हुए गुर्दे के दबाव के साथ है.

विशेषज्ञों के अनुसार, गुर्दे की बीमारी के मामले में, साथ ही मूत्र पथ की बीमारी के मामले में, सबसे तेज़ और सबसे अधिक में से एक प्रभावी तरीकेस्वास्थ्य में सुधार एक विशेष आहार है जो डॉक्टर द्वारा प्रत्येक रोगी के लिए व्यक्तिगत रूप से तैयार किया जाता है।

लेकिन अगर आप नजरअंदाज करते हैं गुर्दे का आहार, यह एक व्यक्ति को और अधिक की ओर ले जा सकता है गंभीर परिणामरोग। बीमार गुर्दे के लिए पोषण खाद्य पदार्थों की पसंद और प्रति दिन पीने वाले तरल पदार्थ की मात्रा के संबंध में अपने स्वयं के, बल्कि सख्त नियम निर्धारित करता है।

इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि जब रोग प्रकट होता है तो सूजन आ जाती है, मूत्र में प्रोटीन बढ़ जाता है, उच्च दबाव. और यहां प्रोटीन चयापचय की निगरानी करना अनिवार्य है। गुर्दे की विफलता के मामले में, पशु का सेवन और वनस्पति प्रोटीनबहुत कम करने की जरूरत है. एडिमा की उपस्थिति इंगित करती है कि नमक का सेवन कम किया जाना चाहिए। और प्रतिदिन आपके द्वारा पीने वाले तरल पदार्थ की मात्रा भी सीमित करें।

जब किडनी खराब होने लगती है तो कोई भी बीमारी से अछूता नहीं रहता है। मध्यम आयु वर्ग की महिलाएं और वृद्ध पुरुष अक्सर विशेष जोखिम में होते हैं। सात साल की उम्र से पहले ही बच्चे इस बीमारी से प्रभावित हो जाते हैं। सबसे अधिक निदान की जाने वाली बीमारियों में से एक गुर्दे की सूजन है - पायलोनेफ्राइटिस, ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस।

आहार सिद्धांत

विकास के दौरान आहार पोषणगुर्दे की बीमारी के मामले में, रोग के पाठ्यक्रम की सभी विशेषताओं और रोगी की स्थिति को ध्यान में रखा जाता है।

लेकिन सामान्य सिद्धांत भी हैं:

वयस्कों और बच्चों में गुर्दे की सूजन के लिए विकसित किया जा रहा आहार एक ऐसा आहार है जो प्रोटीन मुक्त आहार पर आधारित है। जब आपकी किडनी खराब होती है, तो वसा, प्रोटीन और नमक का सेवन सीमित करना बेहतर होता है।

इसके विपरीत, आप अपने कार्बोहाइड्रेट का सेवन बढ़ा सकते हैं। लेकिन नमक को सेवन से पूरी तरह खत्म नहीं किया जा सकता, नहीं तो यह भड़का सकता है वृक्कीय विफलता. डॉक्टर आपका सेवन प्रतिदिन पांच ग्राम तक कम करने की सलाह देते हैं। प्रतिदिन प्रोटीन की मात्रा पच्चीस ग्राम तक होती है। आहार का उद्देश्य शरीर में प्रोटीन और नमक के सेवन को संतुलित करना है।

आहार द्वारा दिए जाने वाले खाद्य पदार्थों को उबालकर या बेक करके खाया जाना सबसे अच्छा है। निम्नलिखित नियमों का पालन करने की भी अनुशंसा की जाती है:

आहार से बाहर रखे गए उत्पाद

सबसे पहले, महिलाओं, पुरुषों और बच्चों में गुर्दे की बीमारी के लिए आहार की आवश्यकता होती है सख्त प्रतिबंधकिसी भी मसालेदार और तले हुए, मसालेदार और के उपयोग में नमकीन व्यंजन. आप खाना पकाने में गहरे, गाढ़े शोरबे का उपयोग नहीं कर सकते। सूप बनाते समय, पहले शोरबा को सूखा दिया जाता है, और दूसरे में पकवान स्वयं तैयार किया जाता है।

रोगी को ऐसे उत्पादों से बचाना बेहतर है:

क्या खाने के लिए

इस तथ्य के बावजूद कि गुर्दे की बीमारी के लिए आहार सख्ती से सीमित है, आहार अभी भी विविध होना चाहिए और सभी के लिए सामान्य जीवन समर्थन बनाए रखना चाहिए।

निम्नलिखित उत्पादों की अनुमति है:

यह याद रखना आसान बनाने के लिए कि किन खाद्य पदार्थों को बाहर रखा जाना चाहिए और कौन से, इसके विपरीत, आवश्यक हैं, डॉक्टर एक तालिका बनाने की सलाह देते हैं। यह सूची विशेष रूप से नियंत्रण करने में सहायता करती है रोज का आहारबच्चे।

आहार रोग के पाठ्यक्रम को ध्यान में रखते हुए डॉक्टर द्वारा तैयार किया जाता है. रोग अपने विकास के किस चरण में है, डॉक्टर आहार संख्या सात निर्धारित करते हैं। इस आहार की अपनी विविधताएँ हैं, लेकिन फिर भी, सब कुछ रोगी की स्थिति को ध्यान में रखता है।

नमूना साप्ताहिक मेनू

किसी भी आहार के साथ, शरीर को संपूर्ण और प्राप्त करना बहुत महत्वपूर्ण है विविध आहार. और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि निदान क्या है - पायलोनेफ्राइटिस या मूत्राशय की सूजन।

तालिका "सप्ताह के लिए मेनू".

दिन	नाश्ता	रात का खाना	रात का खाना
1	चावल दलिया + पनीर	सब्जी प्यूरी सूप + स्तन	पास्ता + स्टीम कटलेट
2	एक प्रकार का अनाज दलिया + गाजर कटलेट	से गोभी का सूप खट्टी गोभी+ मांस सूफले	पुलाव + शहद के साथ पनीर
3	वेजिटेबल पिलाफ + मीट सूफले	टर्की नेक सूप + जौ का दलियापानी पर	उबले हुए आमलेट + वील
4	दूध के साथ बाजरा दलिया + किशमिश के साथ पनीर	सब्जी शोरबा के साथ बोर्स्ट + दुबले मांस के साथ एक प्रकार का अनाज	पास्ता+ मछली के कटलेटएक जोड़े के लिए
5 वीं	सब्जी हरी सलाद + टमाटर का रसपनीर के साथ	दूध का सूप + चावल और वील	आलू पुलाव + केले के साथ दलिया
6	दूध के साथ जौ का दलिया + उबले हुए चुकंदर	बोर्स्ट + उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट	मांस सूफले + मलाई रहित दूध का गिलास
7	सूजी	आलू का सूप + उबले हुए मांस कटलेट	पुडिंग + पैनकेक सीके हुए सेबकारमेल में

जैसे ही पहले लक्षणों का पता चले, आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। स्वास्थ्य की रक्षा करनी होगी.

ध्यान दें, केवल आज!