पेट दर्द के लिए खाद्य पदार्थ. पेट दर्द के लिए आहार नियम

जब आपका पेट दर्द करता है तो आप क्या खा सकते हैं? यह प्रश्न कई लोगों को रुचिकर लगता है। शायद ऐसा कोई व्यक्ति नहीं होगा जिसे जीवन में कम से कम एक बार पेट में दर्द न हुआ हो। दर्द बहुत अलग हो सकता है और विभिन्न बीमारियों का परिणाम हो सकता है। यह तेज और सुस्त, चुभने वाला, दर्द करने वाला, पेट के ऊपर या नीचे, दाएं या बाएं हाइपोकॉन्ड्रिअम में स्थित हो सकता है। पेट में दर्द होने पर व्यक्ति क्या खा सकता है? सबसे पहले, आपको दर्द की प्रकृति का निर्धारण करना चाहिए और स्पष्ट करना चाहिए कि क्या आप कुछ भी खा सकते हैं।दर्द की प्रकृति काफी हद तक उसके कारण से निर्धारित होती है।

पेट दर्द के कारण

कारण निम्नलिखित हो सकते हैं:

• विषाक्त भोजनया आंतों का संक्रमण;
• एक्यूट पैंक्रियाटिटीज;
• पेरिटोनिटिस;
• अपेंडिसाइटिस;
• गुर्दे पेट का दर्द;
• यकृत शूल;
• सिस्टिटिस;
• पायलोनेफ्राइटिस;
• गर्भाशय उपांगों की सूजन;
• कोलेसीस्टाइटिस, हेपेटाइटिस;
• जठरशोथ

मुख्य नियम यह है कि स्वयं दर्दनिवारक दवाएँ न लें।

कोई भी दर्द, यहां तक ​​कि थोड़ा सा भी, गंभीर बीमारी का लक्षण बन सकता है। इसलिए इसका कारण जानने के लिए आपको किसी विशेषज्ञ के पास जाने की जरूरत है।

कुछ बीमारियों के लिए जठरांत्र पथआपको एक आहार का पालन करना होगा। पेट दर्द के लिए आहार रोग की प्रकृति पर निर्भर करता है।

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फूड पॉइजनिंग होने पर क्या खाएं?

ऐसे में मुख्य झटका पाचन तंत्र पर पड़ता है, इसलिए आहार बहुत महत्वपूर्ण है सफल इलाज. उल्टी और दस्त से श्लेष्मा झिल्ली में जलन होती है पाचन अंगपरिणामस्वरूप, इसमें सूजन आ जाती है। पोषण उचित होना चाहिए. मुख्य नियम खूब सारे तरल पदार्थ पीना है। आप नियमित रूप से उबला हुआ या स्थिर मिनरल वाटर पी सकते हैं।

जहाँ तक भोजन की बात है तो दो या तीन की व्यवस्था करना बेहतर है उपवास के दिनऔर उनके दौरान कुछ भी नहीं है. तीसरे दिन से शुरू करके आप थोड़ा-थोड़ा करके तरल शोरबा खा सकते हैं। में अगले दिनमेनू में मसालेदार, तले हुए और खट्टे व्यंजन शामिल नहीं होने चाहिए। सब्जी शोरबा, चावल और अनाज, पिसी हुई उबली हुई सब्जियाँ, पटाखे, सूखी कुकीज़ - ऐसे उत्पाद जिन्हें विषाक्तता के बाद सेवन करने की अनुमति है।

आपको छोटे हिस्से से शुरुआत करनी होगी और धीरे-धीरे इसे बढ़ाना होगा। भोजन आंशिक होना चाहिए: आपको दिन में 5-6 बार थोड़ा-थोड़ा करके खाना चाहिए।

मुख्य लक्षण आंतों का संक्रमण- दस्त और उल्टी यानि शरीर में पानी की कमी भी हो जाती है। इसलिए, खाद्य विषाक्तता की तरह, इसे भी खूब पीने की सलाह दी जाती है।

यदि रोगी खाना नहीं चाहता तो उस पर दबाव डालने की कोई आवश्यकता नहीं है। आप उसे ऐसे खाद्य पदार्थ दे सकते हैं जो आंतों की गतिशीलता को धीमा करते हैं और जिनमें टैनिन होता है। ये हैं काली चाय, ब्लूबेरी, बर्ड चेरी। सूप, दलिया और जेली को चिपचिपी स्थिरता के लिए अनुशंसित किया जाता है और उन्हें भाप में पकाना सबसे अच्छा होता है।

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यदि आपको पेप्टिक अल्सर है तो आप क्या खा सकते हैं?

के साथ साथ दवाई से उपचारआहार पेट के अल्सर जैसी बीमारियों से उबरने को बढ़ावा देता है। आहार का उद्देश्य अल्सर को ठीक करना, श्लेष्म झिल्ली की सूजन से राहत देना और पेट दर्द को कम करना है।

भोजन अलग तरह से पचता है। यह खाना पकाने की विधि पर निर्भर करता है। इसलिए, अल्सर के साथ सबसे बढ़िया विकल्पबड़े टुकड़ों के बिना उबला हुआ, कसा हुआ, गर्म भोजन है, जो श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करता है। आपको बार-बार, हर 4 घंटे में खाना चाहिए।

• दूध और गैर-अम्लीय डेयरी उत्पाद;
• स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान, पटाखे और कुकीज़;
• सब्जियों के साथ शाकाहारी सूप, सूजी दलिया;
• दुबला मांस, उबले हुए, उबले हुए कटलेट;
• पत्तागोभी को छोड़कर सब्जियाँ, उबली या उबली हुई;
• दुबली मछली;
• नरम उबले अंडे या आमलेट;
• जैम, जेली, शहद, चीनी;
• पके हुए फल और जामुन;
• चाय, गुलाब का काढ़ा, प्राकृतिक रस;
• मक्खन (मक्खन और सूरजमुखी)।

निषिद्ध उत्पाद:

• भुना हुआ मांस;
• तली हुई मछली;
• वसायुक्त खाद्य पदार्थ;
• समृद्ध मांस सूप;
• नमकीन, मसालेदार, स्मोक्ड उत्पाद;
• डिब्बा बंद भोजन;
• ताज़ी ब्रेड;
• शराब।

दूध बहुत गुणकारी होता है. इसमें मौजूद होने के कारण यह अल्सर के शीघ्र उपचार को बढ़ावा देता है एक बड़ी संख्या की शरीर के लिए उपयोगीपदार्थ. वनस्पति तेल भी यही काम अच्छे से करता है।

गैस्ट्राइटिस के रोगियों के लिए पोषण लगभग पेट के अल्सर के समान ही है। गैस्ट्राइटिस से पीड़ित लोगों के लिए निम्नलिखित नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है:

• ठीक से और संतुलित रूप से खाएं और पियें और पानी, ताजी हवा में रहें;
• शराब, कॉफ़ी, नींबू पानी, कार्बोनेटेड मिनरल वाटर न पियें;
• बहुत अधिक वसायुक्त, नमकीन, मसालेदार भोजन न खाने का प्रयास करें;
• कम मसालों का प्रयोग करें.

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यदि आपको अग्नाशयशोथ है तो आप क्या खा सकते हैं?

वहीं, आप पहली बार कुछ भी नहीं खा सकते हैं। केवल तभी जब यह गुजर जाए तीव्र अवधि, कुचले हुए, गर्म, उबले हुए भोजन की अनुमति है। फिर आप धीरे-धीरे पनीर, शाकाहारी सूप, अनाज, सब्जियां, ताजे फलों के रस और जैम पर स्विच कर सकते हैं।

पर जीर्ण रूपरोग, परहेज़ है शर्तउग्रता की चेतावनी. कभी-कभी आपको जीवन भर इसका पालन करना पड़ता है। आपको अधिक प्रोटीन खाने की जरूरत है। आमतौर पर, बीफ, चिकन और लीन पोर्क की सिफारिश की जाती है।

रोगी अक्सर दूध को अच्छी तरह से सहन नहीं कर पाते हैं, इसलिए इसे डेयरी उत्पादों के हिस्से के रूप में खाना बेहतर है। भले ही यह अच्छी तरह से पच जाए, फिर भी आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

इस रोग के लिए सभी प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं कम वसा वाली किस्मेंमांस और मछली, दूध में भी वसा कम होनी चाहिए। निषिद्ध तले हुए खाद्य पदार्थ, सालो.

ज़्यादा खाने से बचना बहुत ज़रूरी है, आपको थोड़ा-थोड़ा और बार-बार खाना चाहिए।

पेट क्षेत्र में दर्द पाचन अंगों की कई बीमारियों का संकेत है। ऐसा होता है विभिन्न मूल के, तीव्रता और चरित्र। अक्सर अधिजठर क्षेत्र में असुविधा और दर्द के साथ मतली, उल्टी और कब्ज जैसे लक्षण होते हैं।

पेट के रोगों के उपचार में आहार को एक महत्वपूर्ण घटक माना जाता है। पेट दर्द को रोकने और अंग के समुचित कार्य के लिए इसे आहार से बाहर करना आवश्यक है हानिकारक उत्पादऔर इसमें स्वस्थ खाद्य पदार्थ शामिल करें।

पेट दर्द का एक मुख्य कारण है पेप्टिक छाला, जिसमें श्लेष्मा झिल्ली की सूजन हो जाती है।

दर्द होने पर ध्यान देना जरूरी है। अगर यह घटना खाना खाने के तुरंत बाद होती है तो यह विकास का संकेत हो सकता है। जब इसे कुछ देर तक लेने के बाद दर्द अपने आप महसूस होने लगता है, तो यह स्थिति पेट में अल्सर होने का संकेत देती है।

अलावा, संभावित रोग, जो पेट में दर्द के साथ होता है, में होने वाली एक सूजन प्रक्रिया मानी जाती है।

पेट दर्द के अन्य कारणों में शामिल हैं:

• अंग कैंसर
• विषाक्त भोजन
• पेट में पॉलीप्स
• अंग की शिथिलता
• गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान
• बैक्टीरियल या वायरल संक्रमण
• डायाफ्रामिक ऐंठन
• बृहदान्त्र के रोग या छोटी आंत(कोलाइटिस, ग्रहणीशोथ)
• ठूस ठूस कर खाना
• शराब का दुरुपयोग

में दुर्लभ मामलों मेंदर्द सिंड्रोम मनो-भावनात्मक और शारीरिक तनाव के साथ-साथ उत्पादों में कुछ पदार्थों के प्रति व्यक्तिगत अतिसंवेदनशीलता के साथ होता है।

पेट दर्द का ख़तरा

पेट क्षेत्र में दर्द और असुविधा पर विचार किया जाता है रोग संबंधी स्थिति. अक्सर गैस्ट्राइटिस और अल्सर जैसी बीमारियों का विकास होता है गंभीर परिणाम. कटाव का गठन और आंतरिक रक्तस्त्राव. इस स्थिति के परिणामस्वरूप चेतना की हानि, कोमा और यहां तक ​​कि मृत्यु भी हो सकती है।

यदि दर्द दस्त और उल्टी के साथ है, तो निर्जलीकरण का खतरा होता है, जिससे मृत्यु हो सकती है, खासकर बचपन में।

अगर आपके पेट में दर्द है तो आपको किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि ऐसा लक्षण न केवल अग्नाशयशोथ और गैस्ट्र्रिटिस के साथ हो सकता है, बल्कि अंग में पॉलीप्स और नियोप्लाज्म के साथ भी हो सकता है।

पैथोलॉजी के मामले में क्या खाने की सलाह दी जाती है?

ज्यादातर लोग सोचते हैं कि अगर आपके पेट में दर्द है तो आपको कुछ भी नहीं खाना चाहिए। लेकिन असल में ऐसा नहीं है.

ऐसे खाद्य पदार्थ खाना महत्वपूर्ण है जो आपके पाचन अंगों के लिए अच्छे हों। इस आहार के लिए निम्नलिखित खाद्य पदार्थों की सिफारिश की जाती है:

• प्यूरी सूप
• उबले हुए मांस और सब्जियों का सलाद
• जिगर खोपड़ी
• दुबले मांस से उबले हुए कटलेट
• दूध का सूप
• चावल, मोती जौ या दलिया दलिया
• जेलीयुक्त मछली
• उबले हुए आमलेट
• तले हुए अंडे
• उबले हुए चुकंदर
• फूलगोभी
• आलू
• गाजर
• ताजा टमाटर
• कल की रोटी
• दूध सॉसेज
• कम वसा वाला और गैर-अम्लीय पनीर
• मक्खन (अनसाल्टेड)
• दूध (पका हुआ दूध सर्वोत्तम है)
• खट्टी मलाई
• वनस्पति तेल
• जाम और जाम
• असुविधाजनक उत्पाद
• गेहूं के पटाखे
• कुकी
• सीके हुए सेब
• दही सूफले
• Kissel
• marshmallow

मांस के लिए, दुबला मेमना, चिकन, बीफ़, टर्की और खरगोश खाने की सलाह दी जाती है।गुलाब का काढ़ा, दूध कोको और कमजोर चाय पीने की सलाह दी जाती है। यदि दर्द तेज हो जाता है, तो हरी चाय, कैमोमाइल का काढ़ा, सेंट जॉन पौधा और शहद के साथ लिंडेन मदद करते हैं।

पेट दर्द के लिए वर्जित खाद्य पदार्थ

पेट और अग्न्याशय के रोगों के लिए नमकीन, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों से बचना जरूरी है।

दर्द को कम करने के साथ-साथ इसे रोकने के लिए, आहार से उन खाद्य पदार्थों को बाहर करना आवश्यक है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए हानिकारक हैं:

• डिब्बा बंद भोजन
• पास्ता
• वसायुक्त मांस और मछली
• भुना हुआ अण्डा
• एक प्रकार का अचार
• स्मोक्ड मांस
• फलियां
• मशरूम
• खीरे
• जड़ी बूटियों और मसालों
• मसालेदार भोजन
• ताज़ी ब्रेड
• मक्खन उत्पाद
• किण्वित दूध भोजन
• आइसक्रीम
• सॉस
• कड़क कॉफ़ी
• चॉकलेट
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स
• शराब

पोषण संबंधी विशेषताएं और सांकेतिक मेनू

उपभोग के अलावा भी महत्वपूर्ण स्वस्थ उत्पादऔर इनकार जंक फूड, बुनियादी पोषण नियमों का पालन करें। पोषण विशेषज्ञों की कुछ सिफारिशें पेट दर्द को रोकेंगी और रोगी की भलाई में काफी सुधार करेंगी।

इन युक्तियों में शामिल हैं:

1. शाम को छह बजे के बाद खाना खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
2. बिस्तर पर जाने से पहले, आपको एक सेब खाने या एक कप केफिर पीने की अनुमति है।
3. बाद शारीरिक अत्यधिक परिश्रमया थकान होने पर इसे खाना अवांछनीय है। इसका उपयोग करने से पहले थोड़े समय के लिए आराम करना बेहतर होता है।
4. पर स्विच करना महत्वपूर्ण है आंशिक भोजन. इसमें कई बार (छह बार तक) खाना शामिल है, लेकिन छोटे हिस्से में।
5. भोजन खूब अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए।
6. व्यंजन ताज़ा होने चाहिए। इसके अलावा, इन्हें भाप में पकाना, उबालना, स्टू करना या बेक करना बेहतर होता है।
7. एक ही समय पर भोजन करने की भी सलाह दी जाती है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि समय पर पोषण उत्पादन को सामान्य कर देता है आमाशय रस.

यदि आपको गैस्ट्राइटिस है तो आपको क्या नहीं खाना चाहिए, इसके बारे में आप वीडियो से अधिक जान सकते हैं:

अधिजठर क्षेत्र में दर्द के साथ होने वाली बीमारी के लिए एक सांकेतिक मेनू इस प्रकार हो सकता है:

• सबसे पहले नाश्ता. दूध चावल दलिया, दूध के साथ कोको, पनीर का एक टुकड़ा
• दूसरा नाश्ता. पकी हुई सब्जियाँ या फल।
• रात का खाना। तोरी प्यूरी सूप, आमलेट और मछली कटलेटउबले हुए, सूखे मेवे की खाद।
• दोपहर का नाश्ता। उबले टर्की, बटेर अंडे और उबली सब्जियों के साथ सलाद।
• रात का खाना। बेरी और पनीर पुलाव, उबले हुए अंडे, गुलाब का काढ़ा।

निम्नलिखित मेनू भी एक उदाहरण हो सकता है:

• सबसे पहले नाश्ता. गाजर, हरी चाय के साथ सूजी पुलाव।
• दूसरा नाश्ता. सेब और केले की प्यूरी.
• रात का खाना। उबला हुआ चिकन पट्टिका, भरता, बेरी कॉम्पोट।
• दोपहर का नाश्ता। ओवन में पके हुए सेब, दही का हलवा।
• रात का खाना। पनीर और गाजर का सलाद, चावल का सूप।

पेट दर्द के लिए उपयोग किया जाता है एक जटिल दृष्टिकोणउपचार के लिए, जो काफी हद तक उकसाने वाले कारण पर निर्भर करता है समान लक्षण. के लिए आहार विभिन्न रोगजठरांत्र पथ है मौलिक कारक जल्द स्वस्थ हो जाओऔर छुटकारा पा रहे हैं असहजता. यह जानना महत्वपूर्ण है कि किन खाद्य पदार्थों को मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए और अपने आहार को कैसे पूरक करना चाहिए।

पेट दर्द कई कारणों से होता है। मूल रूप से, ऐसी अभिव्यक्तियाँ विशेषता हैं सूजन संबंधी बीमारियाँयह अंग. पेट में दर्द की घटना के लिए उत्तेजक कारक हो सकते हैं:

• पेप्टिक छाला;
• जठरशोथ;
• मनोवैज्ञानिक न्यूरोसिस के कारण अपच संबंधी विकार;
• घातक ट्यूमर;
• अग्नाशयशोथ

इस प्रकार, अधिजठर में असुविधा मामूली विकृति और दोनों के साथ महसूस होती है गंभीर रोग. ज्यादातर मामलों में, पेट दर्द इसका परिणाम होता है सूजन प्रक्रियाअंग की श्लेष्मा झिल्ली में. जठरांत्र संबंधी मार्ग पर आक्रामक प्रभाव डालने वाले कुछ खाद्य पदार्थों के सेवन से बेचैनी बढ़ जाती है।

मेरे पेट में दर्द क्यों होता है - वीडियो

आहार की आवश्यकता कब होती है?

छुटकारा पाने के लिए दर्द सिंड्रोम, का पालन किया जाना चाहिए आहार पोषण, जिसका श्लेष्म झिल्ली की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। अगर पैथोलॉजिकल प्रक्रियापेट में भारीपन या पाचन अंगों के कामकाज में समस्याओं के साथ होता है (यह कोलाइटिस, आंत्रशोथ और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के साथ होता है), तो मेनू को पूरक और संशोधित किया जाता है। उद्देश्य उपचारात्मक आहारइसका उद्देश्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज को विनियमित करना और गैस्ट्रिक जूस के स्राव को भड़काने वाले उत्पादों के बहिष्कार के कारण दर्द की गंभीरता को कम करना है।

पेट में दर्द का कारण कभी-कभी अल्सर और श्लेष्म झिल्ली की सतह में अन्य दोष होते हैं

पेट दर्द होने पर कैसे खाएं?

पेट दर्द के लिए आहार का उद्देश्य लक्षणों को खत्म करना और इसके श्लेष्म झिल्ली की पुनर्जनन प्रक्रियाओं को तेज करना है। इस मामले में, सभी व्यंजन मुख्य रूप से उबले हुए, उबले हुए या स्टू किए हुए होते हैं। सभी तले हुए और वसायुक्त खाद्य पदार्थों, फास्ट फूड और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से खत्म करना आवश्यक है। भोजन गर्म होना चाहिए, बहुत गर्म और ठंडे व्यंजनों को बाहर रखा जाना चाहिए।आपको कॉफ़ी का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए, बल्कि साफ़ पानी अधिक पीना चाहिए।

अवधि उपचारात्मक पोषणयह रोग की प्रकृति पर निर्भर करता है और एक महीने से छह महीने तक रह सकता है।

दिन में कम से कम 4 बार भोजन करना चाहिए। उसी समय, भाग छोटे होने चाहिए। अधिक खाने और सूखे नाश्ते की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। सभी खाद्य पदार्थों को ठीक से चबाना चाहिए। यदि आप इस तरह से खाएंगे, तो पूरी तरह से पाचन और आत्मसात हो जाएगा। उपयोगी तत्व. यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा नमक न डालें।

पेट दर्द के लिए क्या खाया जा सकता है और क्या निश्चित रूप से बाहर रखा जाना चाहिए, इसके बीच स्पष्ट रूप से अंतर करना आवश्यक है।

तालिका: अनुमत और निषिद्ध उत्पाद

फोटो गैलरी: उत्पाद जो उपचार में मदद करते हैं

एक गिलास गर्म दूध पेट में जलन और दर्द से राहत देता है केफिर लाभकारी माइक्रोफ्लोरा के विकास को उत्तेजित करता है मछली को उबालकर और भाप में पकाया जा सकता है चीनी को पनीर में मिलाया जा सकता है किसेल पेट की परत को ढकता है और एक सुरक्षात्मक बाधा के रूप में कार्य करता है स्टू तैयार करना सबसे अच्छा है तोरी से गाजर और आलू मिलाकर, मसले हुए आलू को दूध में पकाया जा सकता है, अंडों को सख्त उबालकर या नरम उबालकर खाया जा सकता है, चावल को साइड डिश के रूप में पकाया जा सकता है

फोटो गैलरी: पेट दर्द होने पर ये खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए

सेब की खट्टी किस्में पेट की परत को परेशान करती हैं, नींबू पानी से बचना चाहिए, कद्दू है पित्तशामक प्रभाव, जो चिड़चिड़े पेट के लिए हानिकारक है उपचार के दौरान बैंगन को बाहर रखा जाना चाहिए अनार चिड़चिड़ी श्लेष्म झिल्ली के प्रति आक्रामक है टमाटर सूजन प्रक्रिया को बढ़ाते हैं खट्टे फल गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं
उपचार के दौरान कॉफी को चाय से बदलना बेहतर है शराब का जठरांत्र संबंधी मार्ग के सभी अंगों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है मसाले हाइड्रोक्लोरिक एसिड के निर्माण को बढ़ाते हैं

सप्ताह के लिए मेनू

कम करने के लिए दर्दनाक संवेदनाएँपेट में, आपको एक विशेष मेनू का पालन करना होगा और अपने आहार में गलतियों से बचना होगा। इसे वैकल्पिक व्यंजन बनाने या सप्ताह के दिनों की अदला-बदली करने की अनुमति है।

तालिका: बीमार पेट के लिए नमूना मेनू

पेट दर्द के नुस्खे

पेट दर्द के लिए आहार फीका और बेस्वाद होना जरूरी नहीं है। मेनू में शामिल व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है और उपचार के दौरान उनका आनंद लिया जा सकता है।

पनीर पुलाव

इस स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मध्यम वसा वाले पनीर के 2 पैक;
• वेनिला चीनी का एक बैग और 100 ग्राम नियमित चीनी;
• 2 अंडे;
• नमक की एक चुटकी;
• 3 बड़े चम्मच. एल सूजी;
• 2 चम्मच. बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने के लिए किसी विशिष्ट कौशल की आवश्यकता नहीं होती है;

1. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
2. मिश्रण को मिक्सर से फेंटें और 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
3. मिश्रण को सांचे में डालें.
4. 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

पकवान तैयार है.

पनीर पुलाव पकाना - फोटो गैलरी

सभी सामग्री को मिक्सी से अच्छी तरह मिला लें, डिश को 180 डिग्री पर 25-30 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

पनीर पुलाव कैसे बनाएं - वीडियो

जई का दलिया

इतना आसान और पौष्टिक व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. लगभग 50 ग्राम लें जई का दलियाऔर 120 मिली दूध।
2. मिश्रण को धीमी आंच पर रखें.
3. दलिया को लगातार हिलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएं।

दलिया पकाना - फोटो गैलरी

दूध में मध्यम वसा की मात्रा होनी चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि अनाज को अधिक न पकाएं। दूध की मात्रा बढ़ाकर दलिया की मोटाई को बदला जा सकता है।

शहद के साथ पके हुए सेब

यह सरल है और स्वादिष्ट व्यंजनयह बहुत से लोगों को पसंद आएगा और यह एक बेहतरीन स्नैक होगा. ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. कई बड़े सेबों को अच्छी तरह धो लें, लेकिन छीलें नहीं।
2. फलों को बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें।
3. ओवन में 170 डिग्री पर 7-10 मिनट के लिए रखें।
4. फिर तरल शहद लें और इसे सेब के ऊपर डालें।
5. कुछ और मिनटों के लिए ओवन में छोड़ दें।

पके हुए सेब को शहद के साथ कैसे पकाएं - फोटो गैलरी

आपको सेबों को अच्छी तरह से धोना होगा और यदि चाहें, तो सेबों को तरल शहद के साथ डालें और 7-10 मिनट से अधिक न बेक करें।

चिकित्सीय पोषण के परिणाम

यदि आप एक महीने तक आहार का पालन करते हैं, तो बहुत जल्द दर्द दूर हो जाएगा, असुविधा की भावना अब सामान्य घटना नहीं रहेगी। इस मामले में, आपको उपचार की पूरी अवधि के लिए मना करना होगा। मादक पेयऔर धूम्रपान कम से कम करने की सलाह दी जाती है।

पर जीर्ण जठरशोथयह आहार बहुत मदद करता है। पर व्रणयुक्त घावपैथोलॉजी के विकास की डिग्री के आधार पर मेनू भिन्न होता है। यदि आपको चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम है, तो आपको केफिर से बचना चाहिए, जो किण्वन प्रक्रियाओं और गैस गठन को बढ़ा सकता है।

डाइटिंग है सहायक विधिविभिन्न गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों का उपचार जो अधिजठर असुविधा के साथ होते हैं। यदि आप एक सौम्य मेनू का पालन करते हैं, तो एक सप्ताह के बाद आप पहली बार महसूस करेंगे सकारात्मक नतीजे. की उपस्थिति में गंभीर विकृतिआहार डॉक्टर द्वारा निर्धारित दवाओं के साथ उपचार को बाहर नहीं करता है।

में आधुनिक दुनियालोगों में आंतों और पेट में दर्द की शिकायत तेजी से बढ़ रही है। कारण: ख़राब आहार, अल्पाहार, लगातार तनाव, दवाओं का अनियंत्रित उपयोग। पाचन स्वास्थ्य और जीवन की गुणवत्ता में सुधार के लिए आहार में बदलाव आवश्यक है।

मुख्य लक्षणरोग - भारीपन, दर्द, डकार। भोजन को भाप में या उबालकर खाना चाहिए। इसके बाद, हर चीज़ को एक बारीक छलनी या ब्लेंडर के माध्यम से रगड़ा जाता है। आहार संबंधी उत्पादओवन में पकाया गया, लेकिन बिना पपड़ी के। आपको दिन में 5-7 बार छोटे-छोटे हिस्सों में गर्म भोजन खाना चाहिए। मेनू में डेयरी उत्पाद और वनस्पति तेल अवश्य शामिल करें। वे उपचार में मदद करते हैं। अल्सर के लिए ग्रहणीपीने गोभी का रस(अधिमानतः खाली पेट पर) - यह घाव भरने में भी मदद करता है।

अधिकृत उत्पाद:

• बिस्कुट, पूरे गेहूं की रोटीकल की बेकिंग.
• दुबला मांस: चिकन, टर्की, खरगोश।
• दुबली मछली: कॉड, ब्लू व्हाइटिंग, पाइक पर्च।
• छोटे नूडल्स, पास्ता.
• दाल और फलियों को छोड़कर अनाज।
• एक दिन में दो अंडे.
• मक्खन प्रति दिन 10-20 ग्राम।
• परिशुद्ध तेल।
• कम वसा वाले सॉसेज: डॉक्टर का, दूध।
• सब्जियाँ: ब्रोकोली, अजवाइन, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, आलू, तोरी।
• मिठाई: कॉम्पोट्स, जेली, जामुन, फल, मार्शमैलोज़, मार्शमैलोज़। गुलाब जलसेक, कोको, दूध।

निषिद्ध उत्पाद:

• कोई भी मांस, मछली शोरबा।
• सॉस, मैरिनेड.
• नमकीन, स्मोक्ड, डिब्बाबंद.
• पके हुए माल, काली रोटी.
• कच्ची सब्जियाँ, फल।
• कार्बोनेटेड पेय, कॉफी, काली चाय, आइसक्रीम, चॉकलेट, शराब।
• शलजम, मूली, पालक, पत्तागोभी, खीरा, शर्बत, प्याज।
• वसायुक्त, नमकीन, मसालेदार भोजन का सेवन सीमित करें।

भोजन करने के सूचीबद्ध नियमों का पालन करने से व्यक्ति निश्चित रूप से अपने स्वास्थ्य में सुधार करेगा। डॉक्टर आमतौर पर एक सप्ताह के लिए आहार निर्धारित करते हैं। इस समय के दौरान, एक उत्तेजना चरण गुजरता है। पेट सामान्य स्थिति में आ जाता है और सामान्य रूप से कार्य करना शुरू कर देता है। डाइट के बाद आपके स्वास्थ्य में काफी सुधार होता है।

विषाक्तता के मामले में

यदि आपको पेट में दर्द, दस्त या उल्टी हो रही है, तो यह फूड पॉइज़निंग है। शरीर बहुत सारा तरल पदार्थ खो देता है - आपको पीने की ज़रूरत है पर्याप्त गुणवत्तापानी। की पेशकश की उबला हुआ पानी, रीहाइड्रॉन समाधान, गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी।

पहले दो दिन अनलोडिंग करना बेहतर है। आपको सूखी कुकीज़ और बिस्कुट खाने की अनुमति है। तीसरे दिन से, सब्जी शोरबा, अनाज और बिना योजक के दही पेश किए जाते हैं। रोगी को बिस्तर पर ही रहना चाहिए।

जब आप बीमार महसूस करते हैं या भूख नहीं लगती, तो वे पेशकश करते हैं हर्बल टिंचरकैमोमाइल से. डायरिया का इलाज बर्ड चेरी काढ़े और काली चाय से किया जाता है। इसमें टैनिन होता है. यह अच्छी तरह से सुरक्षित करता है. सभी भोजन उबला हुआ या भाप में पकाया जाता है।

अग्न्याशय की शिथिलता

अग्न्याशय के तेज होने की स्थिति में, गर्म, मसला हुआ, उबला हुआ भोजन की अनुमति है। सब्जियों का सूप, विभिन्न प्रकार के जलीय दलिया, ताजा निचोड़ा हुआ रस, मार्शमॉलो, जैम। पानी थोड़ा-थोड़ा करके और बार-बार पियें। आमतौर पर तीव्र चरण के गायब होने के लिए एक सप्ताह पर्याप्त होता है।

रोग के जीर्ण रूप में पोषण लगातार बनाए रखना चाहिए। आहार में बहुत सारा प्रोटीन शामिल होना चाहिए, जिसमें मांस उत्पाद शामिल हों। डेयरी उत्पाद खराब सहन किए जाते हैं और इनका कम सेवन किया जाना चाहिए।

अगर आप सही समय पर खाना शुरू कर देंगे तो बीमारी गंभीर रूप नहीं लेगी।

पोषण नियम:

1. विभाजित करना दैनिक मानदंडछोटे हिस्से के लिए भोजन (लगभग 6-7)।
2. ज्यादा खाना मना है.
3. उत्पाद पेट के लिए कम से कम परेशान करने वाले होने चाहिए। इससे दर्द कम हो जायेगा.
4. वसा की मात्रा सीमित रखें।
5. तले हुए, स्मोक्ड और मसालेदार भोजन से बचें।
6. भोजन करते समय न पियें।
7. ठोस भोजन को अच्छी तरह चबाएं - कम से कम 20 बार।

तीन दिनों के लिए नमूना मेनू

पहला दिन:

• पहला नाश्ता - आहार दही, मूसली, सूखे मेवे की खाद।
• दूसरा नाश्ता - पकी हुई तोरी, चुकंदर।
• दोपहर का भोजन - चावल दलिया, कैमोमाइल चाय।
• नाश्ता - उबले अंडे(केवल सफ़ेद), बेरी का रस।
• दोपहर का नाश्ता - फ्रूट जेली, दो उबले आलू।
• रात का खाना - बेक्ड कॉड, उबली हुई सब्जियाँ (ब्रोकोली, तोरी)।
• देर रात का खाना - कल की रोटी, सलाद, टमाटर।

दूसरा दिन:

• पहला नाश्ता - मुरमुरे, जूस के साथ पकाया हुआ चावल, जड़ी बूटी चाय.
• दूसरा नाश्ता - पका हुआ सेब, शहद का पानी।
• दोपहर का भोजन - मसले हुए आलू, स्टीम कटलेट, दूध के साथ चिकोरी।
• नाश्ता - केला, स्नोबॉल।
• दोपहर का नाश्ता - आमलेट, अजवाइन और युवा मकई के साथ सलाद।
• रात का खाना - मुर्गे की जांघ का मासओवन में, उबले ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गाजर।
• देर रात का खाना - दलिया बिस्कुट, बबूने के फूल की चाय।

तीसरा दिन:

• पहला नाश्ता - दलिया हरी चायअदरक के एक टुकड़े के साथ.
• दूसरा नाश्ता - केला, सेब, नाशपाती का फलों का सलाद, दही के साथ।
• दोपहर का भोजन - ब्रोकोली, पालक का हरा सूप, मकई का आटा, क्रीम के साथ अनुभवी।
• नाश्ता - सेब का रस, बिस्कुट।
• दोपहर का नाश्ता - पनीर, एवोकैडो।
• रात का खाना - पाइक पर्च फ़िलेट सूप, बेरी जेली।
• देर रात का खाना - गुलाब की चाय, प्राकृतिक मार्शमॉलो।

सब्जियों और मांस को छलनी से या फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके पीसें। सख्त, बिना कटी सब्जियां पेट में परेशानी पैदा करती हैं। खाना पकाने के दौरान, अधिक मात्रा में जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग न करें, विशेष रूप से गर्म मसालों का। अपना भोजन ठीक से तैयार करें. बेकिंग के लिए कोई सब्जी या मक्खन नहीं डाला जाता है। सभी उत्पादों को बेक किया जाता है अपना रस. इसके लिए ओवन बैग अच्छा काम करते हैं।

पेट दर्द के लिए पोषण के सामान्य नियम

1. एक ही समय पर खाएं.
2. भोजन को दिन में 5-6 भोजन में बाँट लें।
3. ज्यादा खाना मना है.
4. ऐसे खाद्य पदार्थ न खाएं जो श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं - वे पेट दर्द का कारण बनते हैं।
5. उत्पादों और व्यंजनों की ताजगी की निगरानी करें।
6. आप उपवास नहीं कर सकते: गैस्ट्रिक जूस निकलता है और गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करता है, जिससे अल्सर और गैस्ट्रिटिस होता है।

रोग व्यक्ति को देता है गंभीर असुविधा. समस्या को हल करने के लिए, गोलियों का सहारा लेना आवश्यक नहीं है, जैसा कि आप जानते हैं, "एक चीज़ को ठीक करें, दूसरे को पंगु बना दें।" सबसे अच्छा समाधानकुछ उत्पादों को बाहर रखा जाएगा. उपयोग नहीं करो:

• वसायुक्त, तले हुए, डिब्बाबंद, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ।
• केचप, मेयोनेज़, अगर वे घर का बना नहीं हैं।
• आइसक्रीम, बेक किया हुआ सामान, क्रीम केक, चॉकलेट (मिठाई आंतों में किण्वन का कारण बनती है)।
• ठंडे, गर्म व्यंजन, पेय।
• मूली, शलजम, गर्म काली मिर्च, सफ़ेद पत्तागोभी, मूली, खट्टे खट्टे फल।

आहार का मतलब खाना छोड़ना और भूखा रहना नहीं है। मेनू को विविध, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर माना जाता है। आहार आपके जीवन का हिस्सा बनना चाहिए और असुविधा का कारण नहीं बनना चाहिए।

प्रस्तावित प्रकार का पोषण यकृत रोग के लिए भी उपयुक्त है। अर्थात् के लिए: सिरोसिस, क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस, पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान बोटकिन की बीमारी। यदि आपको लीवर की समस्या है तो नमक का सेवन सीमित करें।

स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना उत्पाद

1. बेकरी। पेट दर्द के लिए, कल की सफेद रोटी, गेहूं के आटे से बने पटाखे, बिस्कुट, बिना चीनी वाली कुकीज़ और पटाखे की अनुमति है। मार्शमैलोज़ खाने की अनुमति है - यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालता है, सामान्य स्थितिआंतें.
2. फल सब्जियां। आप शाकाहारी प्यूरी सूप, क्रीम के साथ दूध सूप या तैयार कर सकते हैं मक्खन. उबली और पकी हुई सब्जियाँ, मसले हुए आलू (दस्त के दौरान खाने के लिए विशेष रूप से अच्छे)। गाजर, चुकंदर, अजवाइन और ब्रोकोली प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं। जहां तक ​​फलों की बात है, पोषण विशेषज्ञ प्रतिदिन कम से कम एक केला खाने की सलाह देते हैं। अधिजठर दर्द के लिए पके हुए सेब हैं, वे दर्द को कम करेंगे। मिठाई के लिए अनुमति है फलों का सलाद, दही के साथ अनुभवी. लेकिन याद रखें कि फल आपको कमजोर करते हैं।
3. प्रोटीन और प्रोटीन. उबला हुआ मांस, उबले हुए कटलेट। मांस उत्पादों(इस तरह से पकाया गया) सभी उपयोगी सूक्ष्म तत्व बरकरार रखता है और इसमें कार्सिनोजन नहीं होते हैं। बिना तेल का उपयोग किए ग्रिल पर या ओवन में पकाई गई दुबली मछली। आप मछली का सूप और कटलेट खा सकते हैं। उबला हुआ चिकन या बटेर के अंडेशरीर को ऊर्जा से भरें. इन उत्पादों में शामिल हैं आवश्यक मात्राप्रोटीन, प्रोटीन और कैलोरी, जो शरीर को भूखा नहीं रहने, स्फूर्तिदायक और ऊर्जावान महसूस करने में मदद करेंगे।
4. पेय पदार्थ। इसके साथ गर्म पानी पीने की अनुमति है प्राकृतिक शहद, दालचीनी के साथ हरी चाय, हर्बल चाय (कैमोमाइल विशेष रूप से उपयोगी है)। फल और बेरी जेली, जेली और मूस, कम वसा और गैर-अम्लीय दही और केफिर। तटस्थ अम्लता के साथ ताजा निचोड़ा हुआ रस। कॉफ़ी को चिकोरी से बदलें। स्वाद लगभग एक जैसा है, आप इसे काले की तरह पियें, दूध और क्रीम मिलायें।
5. अनाज और अनाज. अनाज मेनू का हिस्सा हैं. वे दलिया पकाते हैं: एक प्रकार का अनाज, बाजरा, सूजी, चावल। चावल - एक अपरिहार्य उपकरणदस्त के दौरान. इसे जेली बनने तक उबालें, लक्षण गायब होने तक हर घंटे आधा गिलास पियें। यह काढ़ा छोटे बच्चों को दिया जाता है। मक्के और उससे बने अनाज को विशेष स्थान दिया जाता है। यह उत्पाद पोषण और सामग्री में चैंपियन है स्वस्थ वसाऔर अम्ल. मकई और दलिया में जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज के लिए आवश्यक फाइबर होता है।

उपवास कब निर्धारित है?

ऐसा सख्त आहार एक व्यक्ति को निर्धारित किया जाता है कुछ मामलों में. यह एक विकृति विज्ञान और तीव्रता की अवधि है:

• विषाक्त भोजन।
• डिस्बैक्टीरियोसिस।
• कब्ज़।
• अंतड़ियों में रुकावट।
• बृहदांत्रशोथ.

यदि आपको 3 दिनों से अधिक समय तक पेट दर्द रहता है, तो कारण जानने के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श लें। आपको स्वयं इलाज नहीं करना चाहिए - इससे जटिलताएँ हो सकती हैं। सभी परीक्षण पास करने के बाद ही और पूर्ण परीक्षाडॉक्टर निदान करेगा और उपचार लिखेगा। यह दवा या आहार चिकित्सा हो सकती है। उपचार के दौरान गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट द्वारा निर्धारित सभी पोषण संबंधी निर्देशों का पालन किया जाता है और दर्द के लक्षण गायब होने के बाद भी नहीं रुकते हैं।

टिप्पणियाँ:

• विशेषता बताने वाले कारक
• यदि आपका पेट ख़राब है तो आपको क्या भूलना चाहिए?
• व्यावहारिक सिफ़ारिशें
• अतिरिक्त अंक

पेट में तकलीफ होने पर व्यक्ति आमतौर पर दर्द निवारक दवा पीने के लिए दौड़ पड़ता है और सोचता है कि पेट में दर्द होने पर क्या खाया जा सकता है। इस सवाल का जवाब देने से पहले आपको दर्द के कारणों को समझना होगा। शायद यह एक परिणाम है खराब पोषण. बार-बार तनाव पाचन तंत्र को प्रभावित करता है, जिससे गैस्ट्राइटिस और अल्सर होता है। गैस्ट्राइटिस आजकल पेट की सबसे आम बीमारी है। इसके इलाज में डॉक्टर द्वारा बताए गए आहार की बहुत बड़ी भूमिका होती है।

विशेषता बताने वाले कारक

डॉक्टर यह दोहराना पसंद करते हैं कि उपवास से पेट की ख़राबी ठीक हो जाती है।यह सच है। असुविधा के मामले में, कई घंटों तक उपवास करने की सिफारिश की जाती है; आपको केवल गर्म या ठंडी चाय पीने की अनुमति है। कभी-कभी इससे राहत मिल सकती है. पेट दर्द के लिए या उसके बाद तीव्र आक्रमणगैस्ट्रिटिस के लिए, पहली बार आपको हल्का शोरबा, तरल दलिया, जेली, अच्छी तरह से पका हुआ मांस खाने की ज़रूरत है।

के बाद भी दर्द दूर हो जायेगा, आपको निश्चित रूप से अपने आहार से तले हुए, मसालेदार, वसायुक्त और फास्ट फूड को छोड़कर एक आहार का पालन करने की आवश्यकता है। उन्हें हल्के व्यंजनों, उबले हुए या दम किए हुए व्यंजनों से बदलना बेहतर है। इससे पाचन तंत्र को ठीक होने में मदद मिलेगी। अधिमानतः नाश्ता करना न भूलें जई का दलियापानी पर। ये सबसे आसान खाना है.

तीव्रता की अवधि समाप्त होने के बाद, आहार को धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है। पेट दर्द से पीड़ित व्यक्ति के आहार में सब्जी शोरबा या कम वसा वाले मांस शोरबा के साथ सूप शामिल होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको मांस को उबालना होगा, पानी को दो बार बदलना होगा। आप सूप में चावल, नूडल्स, आलू या सब्जियाँ मिला सकते हैं।

क्रीम पकवान को एक दिलचस्प स्वाद देने में मदद करेगी, और अंडे कैलोरी बढ़ाएंगे। पर अच्छा लग रहा हैऔर ठीक होने की प्रवृत्ति के लिए, इसे बोर्स्ट या गोभी का सूप खाने की अनुमति है, लेकिन ताकि सब्जियां बारीक कटी हों, साथ ही मीटबॉल के साथ हल्के शोरबा भी हों। मक्खन रोटी, बन्स और सैंडविच को सूखे ब्रेड या क्रैकर्स से बदलना सबसे अच्छा है, जिन्हें सीधे सूप में जोड़ा जा सकता है।

मांस के सबसे उपयोगी आहार प्रकार खरगोश, वील या चिकन हैं। यह गैर-चिकना और फिल्म और टेंडन से मुक्त होना चाहिए। विविधता के लिए, आप कभी-कभी वील या टर्की बेक कर सकते हैं, लेकिन क्रस्ट के बिना। इसे समय-समय पर मछली को भाप में पकाने या उससे कटलेट बनाने की अनुमति है।

अगर आपका पेट दर्द करता है तो प्राकृतिक दही बहुत उपयोगी है। डेयरी उत्पाद बहाल करने में मदद करेंगे पाचन तंत्रइसलिए, आपको दही, खट्टा क्रीम, केफिर और पनीर अधिक बार खाना चाहिए। कप गर्म दूधगैस्ट्रिक जूस को निष्क्रिय करके दर्द से राहत दिलाने में मदद करेगा, और इस तरह श्लेष्मा झिल्ली की जलन से राहत दिलाएगा। आपको अंडे और दूध से पका हुआ ऑमलेट खाने की अनुमति है। डेयरी उत्पादों को समय-समय पर चीज़केक या कैसरोल से बदला जा सकता है। लाभकारी विशेषताएंहालाँकि, वे खोए नहीं हैं।

सामग्री पर लौटें

यदि आपका पेट ख़राब है तो आपको क्या भूलना चाहिए?

आहार से मोटे फाइबर वाले खाद्य पदार्थों को बाहर करना सुनिश्चित करें: चोकर वाली रोटी, मूली, शलजम, सफेद गोभी।

आपको पफ पेस्ट्री आदि से बचना चाहिए मोटा मांस, मशरूम, पालक, डिब्बाबंद भोजन, विभिन्न सॉस। कार्बोनेटेड पेय, कॉफी, शराब, खट्टे फल का सेवन करना सख्त मना है। राई की रोटी, स्मोक्ड मीट, लार्ड।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बहुत गर्म या ठंडा खाना न खाएं। भोजन का तापमान 15-60° होना चाहिए। पाचन तंत्र गर्म ठंडे भोजन पर अतिरिक्त ऊर्जा खर्च करता है, जिससे वह लंबे समय तक पेट में रहता है। लंबे समय तक. अत्यधिक गर्म भोजन अन्नप्रणाली में प्रवेश करने से इसमें जलन होती है। आहार में नमक की मात्रा को कम करना आवश्यक है, क्योंकि यह शरीर में पानी बनाए रखता है और श्लेष्मा झिल्ली को नष्ट कर देता है पाचन नाल. अपने आहार से वसायुक्त खाद्य पदार्थों को बाहर करना बेहतर है। वे भारी खाद्य पदार्थ हैं, जिनका टूटना मुश्किल होता है और लंबे समय तक पेट में बने रहते हैं।

पाचन तंत्र के कामकाज को सुविधाजनक बनाने के लिए, सभी उत्पादों को अच्छी तरह से उबाला जाना चाहिए, और कुचल या प्यूरी भी किया जाना चाहिए। आपको एक आहार बनाने और उसका सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है। पेट के लिए थोड़ी मात्रा में भोजन पचाना आसान होता है। इसमें उसे छोटे हिस्से में, लेकिन बार-बार खाकर मदद करने की ज़रूरत है। आपको दिन में हर तीन घंटे में 5-6 बार खाना चाहिए। पिछली बारआप सोने से तीन घंटे पहले नाश्ता कर सकते हैं।

सामग्री पर लौटें

जैसा ऊपर बताया गया है, पेट दर्द गैस्ट्र्रिटिस के हमलों के कारण हो सकता है, जो इसके उल्लंघन के कारण होता है स्रावी कार्यअम्लता में वृद्धि या कमी का कारण।

सही और संतुलित आहारइसे अम्लता को सामान्य करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए असंतुलन के आधार पर आहार में थोड़ा बदलाव होता है। हमें इस पर और अधिक विस्तार से गौर करना चाहिए।

जठरशोथ के लिए कम अम्लताआपको ऐसे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जो गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ावा दें। इनमें कमजोर चाय, उबला हुआ मांस, प्यूरी के रूप में तैयार सब्जियां, पनीर, साधारण शामिल हैं पेय जल. भोजन को अच्छे से काटना, प्यूरी बनाना और उबालना बहुत जरूरी है।

आहार में हल्का पनीर, मशरूम और मछली शोरबा, पके हुए सेब या नाशपाती शामिल हो सकते हैं। डेयरी उत्पादों. कठोर उबले अंडे, वसायुक्त मांस, मशरूम, मोटे सब्जियों और फलों को बाहर करना सुनिश्चित करें।

दिन के लिए एक अनुमानित मेनू, जिसे कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए पालन किया जाना चाहिए, इस तरह दिखता है: नाश्ते के लिए इसे खाने की सलाह दी जाती है चावल का दलियाया दूध में पका हुआ दलिया। आप नरम उबला अंडा और चाय खा सकते हैं। 2-3 घंटों के बाद, एक पका हुआ सेब या नाशपाती दूसरे नाश्ते के रूप में उपयुक्त है। दोपहर के भोजन में हल्का भोजन करने की सलाह दी जाती है सब्जी का सूप. आप मीटबॉल को सूप में डालकर भाप में पका सकते हैं या नूडल्स के साथ खा सकते हैं। दूसरे कटलेट के लिए स्टीम कटलेट बिल्कुल उपयुक्त है। दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त जेली या कॉम्पोट होगा। दोपहर के नाश्ते के लिए, आप क्रैकर्स के साथ चाय या जेली का नाश्ता कर सकते हैं। रात के खाने के लिए, मछली बेक करें या सब्जी स्टू बनाएं। चीज़केक या पनीर वाली चाय भी उपयुक्त है। पटाखे या दही के साथ एक गिलास केफिर सोने से पहले आपकी भूख को संतुष्ट करने में मदद करेगा। आप केले का नाश्ता कर सकते हैं।

जठरशोथ के लिए आहार के साथ अम्लता में वृद्धिइसमें अंतर यह है कि आहार में दूध और डेयरी उत्पादों को शामिल करने की अनुमति है, क्योंकि वे अम्लता को सामान्य करते हैं। ऐसे लोगों की एक श्रेणी है जिनका शरीर डेयरी उत्पादों को पचाने में सक्षम नहीं है। इसे ठीक किया जा सकता है. चाय में दूध मिला सकते हैं. स्लीमी सूप, जिनकी रेसिपी बहुत सरल हैं, बहुत मददगार हैं। उदाहरण के लिए, 25 ग्राम आटा या अनाज को 600 मिलीलीटर पानी में डालकर उबालना होगा। खाना पकाने के बाद, प्रारंभिक द्रव्यमान का लगभग आधा हिस्सा रहना चाहिए। फिर उबली हुई जर्दी और थोड़ा सा मक्खन डालकर छलनी से छान लें।

अंडे एक आहार उत्पाद हैं। यह प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत है। बेहतर होगा कि आप इन्हें बैग में या नरम उबालकर पकाएं। इस रूप में वे शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं। भोजन में जोड़ना वनस्पति तेलगैस्ट्रिक म्यूकोसा को हुए नुकसान के उपचार को बढ़ावा देता है।