हेपेटाइटिस सी के रोगियों के लिए आहार 5। हेपेटाइटिस सी के लिए आहार: अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थ, तैयार करने में आसान और स्वादिष्ट व्यंजन

लीवर मुख्य बहिःस्रावी ग्रंथि है जो भोजन को पचाने के लिए एंजाइम का उत्पादन करती है। इसका अन्य कार्य हानिकारक पदार्थों का विषहरण करना है। हेपेटाइटिस के साथ, इस अंग की कुछ कोशिकाएं अपना कार्य करना बंद कर देती हैं। शेष स्वस्थ हेपेटोसाइट्स पर भार बढ़ जाता है। आपातकालीन मोड में यकृत कोशिकाओं को अपना काम करने में "मदद" करने के लिए, एक व्यक्ति को अंग पर भार कम करना होगा। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका आहार है।

हेपेटाइटिस के लिए आहार पुरानी सूजन के दौरान रोग प्रक्रिया के प्रसार को काफी धीमा कर सकता है। चिकित्सीय आहार का पालन करके, एक व्यक्ति तीव्र हेपेटाइटिस के दौरान ठीक होने के समय को काफी कम कर सकता है और जटिलताओं के जोखिम को कम कर सकता है।

पुरानी प्रक्रिया के लिए आहार

अलगाव में शायद ही कभी होता है. इसलिए, क्रोनिक हेपेटाइटिस के लिए, ऐसा आहार निर्धारित किया जाता है जो पाचन तंत्र के सभी हिस्सों को स्वस्थ रखता है। निम्नलिखित बुनियादी सिद्धांत हैं:

• उत्पादों को अच्छी तरह से कुचल दिया जाना चाहिए।
• व्यंजनों का तापमान औसत है (ठंडा या गर्म भोजन की अनुमति नहीं है)।
• शराबबंदी.
• मुख्य सामग्रियों में संतुलन.
• गरिष्ठ शोरबे से बचें.
• कोलेस्ट्रॉल (अंडे, ऑफल), ऑक्सालिक एसिड (कोको बीन्स), आवश्यक तेल (लहसुन, प्याज) की न्यूनतम सामग्री।
• पादप रेशों की प्रधानता.
• एक दिन में पाँच भोजन।
• नमक प्रतिदिन 4 ग्राम तक सीमित रखें।
• आपको 2-2.5 लीटर पानी पीना चाहिए।

तीव्र सूजन के लिए पोषण

वायरल हेपेटाइटिस ए एक तीव्र प्रक्रिया है। उचित उपचार से पूर्ण इलाज संभव है। इसलिए, सख्त आहार का पालन करना अत्यंत महत्वपूर्ण है। पोषण के प्रति दृष्टिकोण किसी दीर्घकालिक प्रक्रिया के दौरान आहार से भिन्न नहीं होते हैं। आपको प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों को सख्ती से सीमित करना चाहिए, जिसके बारे में हम नीचे बात करेंगे। वसा की मात्रा पुरानी प्रक्रिया की तुलना में कम होनी चाहिए।

एक अन्य प्रकार का तीव्र है। यह एक गंभीर स्थिति है जिसका इलाज केवल अस्पताल में ही किया जा सकता है। न केवल शराब, बल्कि धूम्रपान भी सख्त वर्जित है।

हेपेटाइटिस बी, सी, डी के लिए

अधिकांश वायरल यकृत चोटों का दीर्घकालिक दीर्घकालिक कोर्स होता है। वायरल हेपेटाइटिस बी एक गंभीर बीमारी है जो रक्त के माध्यम से संक्रमित होने पर होती है, इसके गंभीर लक्षण होते हैं और यह लगभग जीवन भर रहता है।

हेपेटाइटिस सी अधिक गुप्त होता है और लंबे समय तक प्रकट नहीं होता है। लेकिन अपरिवर्तनीय जटिलताओं की आवृत्ति के संदर्भ में, यह विकृति पहले स्थान पर है।

हेपेटाइटिस डी "दाता" वायरस पर निर्भर करता है, जो हेपेटाइटिस बी है। यह संक्रमण केवल संयुक्त हो सकता है और अंग की अपरिवर्तनीय विकृति का कारण बन सकता है।

इन रोगों के बढ़ने की अवधि को दीर्घकालिक स्थिर छूट द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। ऊपर हमने क्रोनिक हेपेटाइटिस के लिए आहार का वर्णन किया है। यह सुस्त अवधि के दौरान सभी वायरल हेपेटाइटिस से पूरी तरह मेल खाता है। यदि सूजन प्रक्रिया बिगड़ जाती है, तो पोषण संबंधी आवश्यकताएं अधिक कठोर हो जाती हैं। वसा सीमित हैं, और कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन सख्त वर्जित है।

टेबल नंबर 5 क्या है

चिकित्सा में, विभिन्न रोगों के लिए कुछ उत्पादों के उपयोग को "टेबल" की अवधारणा के साथ जोड़ा जाता है। मरीजों के लिए टेबल नंबर 5 निर्धारित है। एक तीव्र प्रक्रिया या किसी पुरानी बीमारी के बढ़ने के लिए तालिका संख्या 5ए की नियुक्ति की आवश्यकता होती है, जो अधिक सख्त है और वसा और नमक की खपत को प्रतिबंधित करती है।

कौन से उत्पाद उपयुक्त हैं

किसी भी एटियलजि के हेपेटाइटिस के लिए, यह स्वादिष्ट और विविध हो सकता है। आप खा सकते है:

1. काली और सफेद रोटी. ताजा पाई.
2. सब्जी शोरबा.
3. उबला हुआ चिकन, वील, खरगोश, टर्की।
4. उबली और पकी हुई दुबली मछली।
5. दूध और उसके उत्पाद केवल वसा की मात्रा से ही सीमित होते हैं।
6. एक अंडा आमलेट.
7. अनाज (फलियां छोड़कर)।
8. सब्जियाँ - पत्तागोभी, टमाटर, खीरा, चुकंदर, गाजर, तोरी, बैंगन, प्याज।
9. चीनी मॉडरेशन में, कुछ को जाइलिटोल से बदलें।
10. कमजोर चाय, जूस.
11. मक्खन और वनस्पति तेल.

आपको किन खाद्य पदार्थों को बाहर करना चाहिए?

उन खाद्य पदार्थों की सूची जिन्हें एक व्यक्ति को भूल जाना चाहिए:

1. पकाना।
2. मांस और मछली से भरपूर शोरबा।
3. मेमना, सूअर का मांस, वसायुक्त बीफ़, स्मोक्ड और डिब्बाबंद मांस उत्पाद।
4. कॉड, ट्राउट, मैकेरल और अन्य प्रकार की वसायुक्त मछली।
5. उच्च प्रतिशत वसा सामग्री वाला दूध।
6. तले हुए या कठोर उबले अंडे।
7. फलियाँ।
8. लहसुन, हरा प्याज, पालक, शर्बत, मूली, मूली, मशरूम।
9. आइसक्रीम, चॉकलेट, क्रीम वाले सभी उत्पाद।
10. सहिजन, सरसों, काली मिर्च।
11. पशु वसा, ताड़ का तेल, मार्जरीन।

लीवर रोग से पीड़ित बच्चों का आहार वयस्क रोगियों के आहार के समान होता है।

साप्ताहिक आहार का उदाहरण

यहाँ सप्ताह के लिए एक अस्थायी मेनू है:

दिन का खाना:

1. एक प्रकार का अनाज, जूस के साथ चिकन का उबला हुआ टुकड़ा;
2. चीज़केक, चाय;
3. दलिया, जेली;
4. उबली हुई तोरी, जूस;
5. कद्दू दलिया, चाय;
6. किशमिश, चाय के साथ पनीर;
7. दलिया, जेली.

1. सब्जी का सूप, उबले आलू, उबली हुई मछली का एक टुकड़ा, कॉम्पोट;
2. कद्दू के साथ प्यूरी सूप, दम किया हुआ चिकन ब्रेस्ट, ताजी सब्जी का सलाद, फलों की जेली;
3. आहार संबंधी आलू का सूप, बीफ कटलेट, उबले चावल, चाय;
4. चावल का सूप, उबली हुई मछली, सलाद, जेली;
5. सब्जी शोरबा सूप, खरगोश स्टू, चाय;
6. कद्दू प्यूरी सूप, बीफ़ मीटबॉल, सलाद, चाय;
7. दूध का सूप, उबला हुआ चिकन, सलाद, चाय।

1. पनीर पुलाव, कमजोर चाय;
2. आलूबुखारा, सलाद, जेली के साथ पके हुए चिकन स्तन;
3. सब्जियों, चाय के साथ उबला हुआ चिकन;
4. सब्जियों, चाय के साथ मछली कटलेट;
5. गोमांस, जेली के साथ पिलाफ;
6. पकी हुई मछली, सलाद, चाय;
7. दलिया, केफिर।

शीर्ष 3 आहार व्यंजन संख्या 5

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका आहार न केवल स्वस्थ है, बल्कि स्वादिष्ट भी है, हम लोकप्रिय व्यंजन प्रस्तुत करते हैं जो आहार संख्या 5 की सभी आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।

1. दही का हलवा.दूध (0.5 कप) के साथ तीन बड़े चम्मच सूजी डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। पनीर (0.5 किलो) को मिक्सर में फेंट लें। 3 बड़े चम्मच मक्खन और दो अंडे अलग-अलग फेंटें। सभी सामग्री, स्वादानुसार चीनी, किशमिश, नींबू का छिलका मिलाएं। परिणामी आटे को साँचे में बाँट लें और 200C पर 20 मिनट तक बेक करें।
2. कद्दू के साथ दलिया का सूप.पहले से धोए और कटे कद्दू को बिना छिलके (100 ग्राम) आधा पकने तक पकाएं। फिर कद्दू को एक फ्राइंग पैन में रखें (शोरबा न डालें), आधा चम्मच तेल डालें और थोड़ा उबाल लें। दो बड़े चम्मच ओटमील और थोड़ा बचा हुआ शोरबा मिलाएं। दलिया की तरह पकाएं. मिश्रण को ब्लेंडर में चिकना होने तक पीसें, थोड़ा और मक्खन डालें।
3. गोमांस कटलेट.मांस को मीट ग्राइंडर में कई बार पीसें। इसमें कद्दूकस किए हुए आलू, कल की भिगोई हुई ब्रेड और नमक डालें। तैयार कटलेट को बेकिंग शीट पर रखें, आधे में पानी भरें और ओवन में रखें। पकने तक बेक करें।

क्रोनिक वायरल हेपेटाइटिस सी के लिए आहार चिकित्सा जटिल उपचार के महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। पुनर्प्राप्ति के मार्ग पर एक प्रभावी योजना में इसका एक महत्वपूर्ण स्थान है, और दवा चिकित्सा में यह एक वांछनीय कारक है। हेपेटाइटिस सी (सी) के लिए आहार चिकित्सीय है और इसके साथ-साथ जीवनशैली में बदलाव भी होना चाहिए।

आपको आहार की आवश्यकता क्यों है?

वायरल हेपेटाइटिस सी के उपचार में आहार को सीमित करने और बदलने का उद्देश्य यकृत की सुरक्षा को अधिकतम करना, इसके कार्यों को सामान्य करना, इसमें सूजन और फाइब्रोसिंग प्रक्रियाओं को दबाना, चयापचय संबंधी विकारों को ठीक करना और सिरोसिस को रोकना है। इस बीमारी में, क्षारीय आहार आवश्यक है, क्योंकि शरीर में एसिड-बेस संतुलन एसिडोसिस (अम्लीकरण) की ओर परेशान होता है।

वयस्कों में वायरल हेपेटाइटिस सी के लिए आहार चिकित्सा अन्य प्रकार के हेपेटाइटिस (ए, बी, डी) से भिन्न नहीं है, लेकिन यकृत सिरोसिस, एचआईवी संक्रमण और अन्य अंगों के गंभीर सहवर्ती रोगों के मामले में परिवर्तन हो सकता है। गर्भावस्था के दौरान महिलाओं और हेपेटाइटिस सी से पीड़ित बच्चे के लिए आहार पोषण की अपनी विशेषताएं होती हैं। तीव्र हेपेटाइटिस वाले रोगियों के लिए मेनू भी अलग है: तीव्र चरण में क्रोनिक चरण की तुलना में बहुत अधिक प्रतिबंध और निषेध हैं।

ड्रग थेरेपी से अधिकतम सकारात्मक परिणाम प्राप्त करने के लिए, हेपेटाइटिस सी के प्रत्येक रोगी को अपने आहार के प्रति एक जिम्मेदार दृष्टिकोण अपनाना चाहिए, पता लगाना चाहिए कि वे क्या खा सकते हैं और उन्हें क्या छोड़ना होगा।

क्रोनिक हेपेटाइटिस सी के लिए आहार

क्रोनिक हेपेटाइटिस सी के लिए लीवर आहार को कुछ आहार सिद्धांतों का पालन करना चाहिए:

• मेनू के ऊर्जा मूल्य को शरीर की ऊर्जा लागत को कवर करना चाहिए;
• टेबल नमक की खपत प्रति दिन 4-6 ग्राम तक सीमित है;
• मुक्त तरल पदार्थ की दैनिक मात्रा सीमित नहीं है;
• भोजन की आवृत्ति - दिन में 5-6 बार;
• अनुशंसित खाना पकाने के तरीकों में उबालना, पकाना, स्टू करना और भाप देना शामिल है।

सीएचवीएस के मरीजों को क्या नहीं करना चाहिए? तले हुए, वसायुक्त, मसालेदार, स्मोक्ड और नमकीन खाद्य पदार्थ और व्यंजन, ताजा बेक्ड सामान और पेस्ट्री, क्रीम के साथ मिठाई, आइसक्रीम, मजबूत कॉफी और चाय, साथ ही मादक पेय पदार्थों को उनके आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

एंटीवायरल उपचार के दौरान, कम वसा वाले मांस, मछली, चिकन अंडे (प्रति दिन 1 से अधिक नहीं), कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, वनस्पति तेल, अनाज, सब्जियां, बिना चीनी वाले फल और जामुन, सूखे ब्रेड, जूस का सेवन करने की सलाह दी जाती है। , काढ़े, हर्बल चाय। संपूर्ण उपचार अवधि के दौरान इस आहार का सख्ती से पालन किया जाना चाहिए। यदि उपचार की समाप्ति के बाद रोगी में यकृत विकृति का कोई लक्षण नहीं है, जिसकी पुष्टि वस्तुनिष्ठ अनुसंधान विधियों द्वारा की जाती है, तो आप धीरे-धीरे आहार से बाहर निकल सकते हैं।

तीव्र हेपेटाइटिस के लिए आहार

तीव्र हेपेटाइटिस सी के लिए आहार पोषण की अपनी विशेषताएं हैं। रोग की तीव्र अवधि में वयस्कों में यकृत पित्त के उत्पादन और अन्य कार्यों को करने में कठिनाइयों का "अनुभव" करता है, इसलिए इस समय आपको छोटे हिस्से में खाना चाहिए। इस मामले में, भोजन रासायनिक संरचना में पूर्ण होना चाहिए।

हेपेटाइटिस सी की तीव्र अवधि में मेनू बनाने के मुख्य आहार सिद्धांत हैं:

• प्राकृतिक मक्खन की थोड़ी मात्रा को छोड़कर, सभी पशु वसा का बहिष्कार;
• वनस्पति वसा के साथ आहार को समृद्ध करना, जो लिपिड चयापचय और कोलेस्ट्रॉल के स्तर (लिपोट्रोपिक प्रभाव) को सामान्य करता है;
• मेनू में मांस, मछली और अंडे के रूप में प्रोटीन को शामिल करना;
• दिन के पहले भाग में व्यंजनों में तेज़ कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति;
• बड़ी मात्रा में सब्जियां खाना, जो शरीर को विटामिन और पौधों के फाइबर से समृद्ध करता है;
• बहुत सारे तरल पदार्थ पीना।

बीमारी की पूरी अवधि के दौरान इस तरह के सख्त आहार का पालन करना आवश्यक है। यदि रोगी में तीव्र हेपेटाइटिस सी के लक्षण गायब हो गए हैं, प्रक्रिया पुरानी नहीं हुई है और उपचार का कोर्स पूरा हो गया है, तो सख्त आहार को धीरे-धीरे कम किया जा सकता है। आहार से बाहर निकलना 4-6 महीनों में चरणों में किया जाना चाहिए: नए खाद्य पदार्थ और व्यंजन धीरे-धीरे मेनू में शामिल किए जाते हैं।

आहार क्रमांक 5

अक्सर, दवा उपचार निर्धारित करते समय, एक हेपेटोलॉजिस्ट सिफारिशों में लिखता है: "तालिका संख्या 5।" इसका अर्थ क्या है? वास्तव में, तालिका 5 चिकित्सा, निवारक और सेनेटोरियम संस्थानों में चिकित्सीय पोषण के आयोजन के लिए पिछली शताब्दी के 30 के दशक में सोवियत गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट-पोषण विशेषज्ञ एम. पेवज़नर द्वारा विकसित 15 विशेष आहारों में से एक है।

पेव्ज़नर ने आहार, कैलोरी सामग्री और चिकित्सीय आहार के पोषण मूल्य के लिए सभी आवश्यकताओं को विस्तार से रेखांकित किया, अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची और व्यंजन तैयार करने के तरीकों को उचित ठहराया। डॉक्टर ने एक अनुमानित एक दिवसीय मेनू भी सुझाया, जिसके आधार पर साप्ताहिक आहार संकलित किया जा सकता है।

किसी विशिष्ट रोगी के लिए व्यक्तिगत मेनू तैयार करने के आधार के रूप में पेवज़नर के अनुसार आहार संख्या 5 को लेते हुए, विभिन्न उत्पादों की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य को ध्यान में रखना आवश्यक है ताकि व्यंजनों की दैनिक ऊर्जा तीव्रता मेल खाए। रोगी के शरीर की ऊर्जा खपत। अपर्याप्त कैलोरी और खराब आहार से रोगी की सेहत में गिरावट हो सकती है और उपचार प्रक्रिया धीमी हो सकती है। आप विशेष तालिकाओं से उत्पादों और तैयार भोजन की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य का पता लगा सकते हैं।

सांकेतिक मेनू

हेपेटाइटिस सी के रोगियों और उनके रिश्तेदारों को आहार संबंधी प्रतिबंधों के बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए। चिकित्सीय आहार वजन घटाने के लिए आहार नहीं है, इसलिए एक बीमार व्यक्ति को वंचित और भूखा महसूस नहीं करना चाहिए। ऐसे कई व्यंजन हैं जिनके द्वारा आप ऐसे व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो स्वाद में "निषिद्ध" उत्पादों से बने व्यंजनों से कमतर नहीं होंगे।

उदाहरण के तौर पर, आप एक सप्ताह के लिए अनुमानित आहार मेनू ले सकते हैं (1 - नाश्ता, 2 - दूसरा नाश्ता, 3 - दोपहर का भोजन, 4 - दोपहर का नाश्ता, 5 - रात का खाना):

• सोमवार
  • किशमिश, चाय के साथ दलिया।
  • बेक्ड कद्दू।
  • चावल, उबला हुआ चिकन, केफिर के साथ शाकाहारी सूप।
  • हर्बल काढ़ा.
  • उबले आलू, भीगी हुई हेरिंग, ताजी पत्तागोभी और सूरजमुखी तेल के साथ गाजर का सलाद, चाय।
• मंगलवार
  • पनीर पुलाव, कमज़ोर कॉफ़ी।
  • बेक किया हुआ सेब।
  • एक प्रकार का अनाज का सूप, उबली हुई मछली के साथ ग्रील्ड सब्जियां, सब्जियों का रस।
  • केफिर का एक गिलास.
  • चिकन मीटबॉल, कोको के साथ मसले हुए आलू।
• बुधवार
  • गाजर-सेब कटलेट, बेर का रस।
  • केला।
  • शाकाहारी बोर्स्ट, मछली कटलेट के साथ मोती जौ दलिया, हर्बल चाय।
  • बेरी जेली.
  • वेजिटेबल बीफ़ स्टू, पुदीना चाय।
• गुरुवार
  • कम वसा वाली खट्टी क्रीम, बिना मीठा दही के साथ पनीर पैनकेक।
  • फलों का मुरब्बा।
  • नूडल्स के साथ चिकन शोरबा, मसले हुए आलू, वनस्पति तेल के साथ विनैग्रेट, हरी चाय।
  • केफिर का एक गिलास.
  • चिकन के साथ पिलाफ, सूरजमुखी तेल के साथ उबले चुकंदर का सलाद।
• शुक्रवार
  • दूध चावल दलिया, दूध के साथ कॉफी।
  • नाशपाती।
  • रसोलनिक, गेहूं का दलिया, चिकन कटलेट, नींबू के साथ काली चाय।
  • एक गिलास सूखे मेवे की खाद।
  • भरवां मिर्च, बिना मीठा दही।
• शनिवार
  • सूजी दलिया, चाय.
  • बेक किया हुआ सेब।
  • पकौड़ी, एक प्रकार का अनाज दलिया, उबला हुआ चिकन पट्टिका, गुलाब जलसेक के साथ आलू का सूप।
  • सेब का रस।
  • भरवां गोभी रोल, केफिर।
• रविवार
  • जड़ी-बूटियों के साथ उबले आलू, चिकोरी कॉफ़ी।
  • दूध जेली.
  • चुकंदर का सूप, पास्ता, खट्टा क्रीम में चिकन लीवर, सूखे फल का मिश्रण।
  • दूध का एक गिलास।
  • टमाटर के रस, चाय के साथ पकी पत्तागोभी।

अलग-अलग दिनों के व्यंजनों को किसी भी क्रम में मिलाकर आप रोगी के आहार में उसके स्वाद के अनुसार विविधता ला सकते हैं। व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक होने चाहिए और लीवर पर बोझ नहीं डालने चाहिए।

वायरस वाहकों के लिए मेनू उन वायरस वाहकों के लिए जिनमें जिगर की क्षति के नैदानिक ​​लक्षण नहीं हैं, आहार इतनी सख्ती से सीमित नहीं है। वायरस वाहकों को केवल आहार में पशु वसा की मात्रा को सीमित करने, निकालने वाले पदार्थों (मजबूत शोरबा, कॉफी), गर्म मसालों, डिब्बाबंद और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों को बाहर करने, नमक की दैनिक मात्रा को 4-6 ग्राम तक कम करने की सलाह दी जाती है , कार्बोनेटेड पेय और परिरक्षकों वाले खाद्य पदार्थ, अचार, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, डिब्बाबंद भोजन, मसाले निषिद्ध रहेंगे।

याद रखें कि आहार भी उपचार है। यदि इसका सही ढंग से उपयोग किया जाए और ड्रग थेरेपी के साथ जोड़ा जाए, तो आप वांछित लक्ष्य - पुनर्प्राप्ति प्राप्त कर सकते हैं।

नमस्कार प्रिय पाठकों. जैसा कि वादा किया गया था, मैं लेख प्रकाशित करना शुरू कर रहा हूं जिसमें बताया जाएगा कि मैंने हेपेटाइटिस सी का इलाज कैसे किया। और मैं वहां से शुरू कर रहा हूं जहां हर बीमार व्यक्ति को अपने निदान के बारे में पता चलते ही अपना इलाज शुरू करना चाहिए। यदि आप इस बीमारी के इलाज से स्थायी परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं तो हेपेटाइटिस सी आहार आधारशिला है। अक्सर, उचित रूप से तैयार किए गए आहार का पालन करने से भी हेपेटाइटिस के रोगी के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण सुधार होता है।

हेपेटाइटिस सी एक गंभीर बीमारी है जिसके लिए पोषण के प्रति एक जिम्मेदार दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। रोगी जो भोजन खाता है उसकी विशेषताएं उसके स्वास्थ्य की स्थिति और ठीक होने की गति निर्धारित करेंगी।

हेपेटाइटिस सी के बारे में कुछ शब्द

जैसा कि आप जानते हैं, प्रारंभिक अवस्था में बीमारी की पहचान करने की प्रक्रिया पर चिकित्सा संस्थानों द्वारा विशेष ध्यान दिया जाता है। इससे आपातकालीन उपाय करना, वायरस से संक्रमित व्यक्ति को बीमारी पर काबू पाने में मदद करना और दुश्मन सूक्ष्मजीवों को समूहों में फैलने से रोकना संभव हो जाता है।

हेपेटाइटिस के अन्य रूपों के विपरीत, टाइप सी विशेष रूप से घातक है। अर्थात्, क्योंकि यह लीवर को नष्ट कर सकता है, सिरोसिस और बाद में कैंसर का कारण बन सकता है। इसका इलाज करना मुश्किल है और अक्सर जटिलताओं से बचने के लिए व्यक्ति को जीवन भर सख्त आहार का पालन करना पड़ता है।

हाल के वर्षों में, एंटीवायरल दवाएं उपलब्ध हो गई हैं, लेकिन उपचार बहुत महंगा है और इसके गंभीर दुष्प्रभाव हैं। इससे हमेशा रिकवरी भी नहीं होती है।

हालाँकि, हेपेटाइटिस सी के रोगियों को कोई असुविधा महसूस नहीं होनी चाहिए और वे पूरी तरह से स्वस्थ जीवन शैली जी सकते हैं। वहीं, हेपेटाइटिस सी के लिए आहार महत्वपूर्ण है, यह खास है। इस बीमारी से पीड़ित लोग जल्दी ही अपने आहार से कुछ खाद्य पदार्थों को खाने या खत्म करने के आदी हो जाते हैं। सामान्य तौर पर, आप स्वयं को अच्छाइयों से वंचित किए बिना पूर्ण जीवन जी सकते हैं।

इस प्रकार के हेपेटाइटिस का प्रेरक एजेंट एक घातक वायरस है जो अक्सर रक्त के माध्यम से फैलता है, बहुत ही दुर्लभ मामलों में यौन संपर्क के माध्यम से (विशेष रूप से भागीदारों के लगातार परिवर्तन के साथ)। रोजमर्रा के तरीकों से ऐसी बीमारी का संक्रमण होना असंभव है। रोगज़नक़ के रक्त में प्रवेश करने के बाद, ऊष्मायन अवधि शुरू होती है, जो 26 सप्ताह तक रह सकती है। लेकिन बीमारी के गंभीर पहले लक्षण 5 या उससे भी अधिक वर्षों के बाद दिखाई दे सकते हैं।

इस अवधि के दौरान, प्रयोगशाला रक्त परीक्षण के दौरान ही रोग का पता लगाना संभव है। कुछ विशिष्ट लक्षण संभव हैं, जैसे थकान, चेहरे की त्वचा का पीलिया, श्वेतपटल, अवसाद और अक्सर बिना किसी विशेष कारण के निम्न श्रेणी का बुखार। तदनुसार, रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है।

बीमारी का पता चलने के बाद एक महत्वपूर्ण कार्य प्रतिरक्षा को बढ़ावा देना और यकृत को बहाल करना है, इसलिए हेपेटाइटिस सी के लिए पोषण में गंभीर सुधार की आवश्यकता होगी। उन व्यंजनों और खाद्य पदार्थों को बाहर करना आवश्यक है जो किसी न किसी तरह से लीवर के कार्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

पुनर्स्थापना चिकित्सा और उच्च गुणवत्ता वाला आहार रोगी को उसकी स्थिति, भलाई और जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करेगा और गंभीर परिणामों को रोकेगा। एंटीवायरल थेरेपी लेते समय लीवर पर भार को कम करना और आहार मेनू संख्या 5 में शामिल करना भी महत्वपूर्ण है। भविष्य में, मैं इस बारे में अधिक विस्तार से बताऊंगा कि मैंने एंटीवायरल थेरेपी कैसे ली।

हेपेटाइटिस सी के लिए आहार

पोषण विशेषज्ञों द्वारा जिगर की सूजन से पीड़ित लोगों के लिए विशेष पोषण की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, बीमार व्यक्ति के मेनू के लिए चुना गया भोजन हेपेटाइटिस सी के लिए हल्का आहार है, जिसकी बदौलत लीवर की कोशिकाएं खाली हो जाती हैं। सबसे पहले, ऐसे भोजन को शरीर को स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक हर चीज की आपूर्ति करनी चाहिए और यकृत के ऊतकों को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहिए।

जिन व्यंजनों को सबसे पहले बाहर करने की आवश्यकता है उनमें स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन, तले हुए खाद्य पदार्थ, गर्म और मसालेदार मसाला और सिंथेटिक खाद्य योजक शामिल हैं। जूस और भोजन में कृत्रिम रंग नहीं होना चाहिए। किसी भी भोजन को उबालकर या, अत्यधिक मामलों में, उबालकर या बेक करके खाया जाना सबसे अच्छा है।

विशेषज्ञों ने विशेष पोषण बनाने के लिए काम किया है। आज हेपेटाइटिस के मरीजों के लिए डाइट नंबर 5 उनके स्वास्थ्य से जुड़ी समस्याओं का सबसे अच्छा समाधान है। जो लोग केवल अनुमत खाद्य पदार्थ खाते हैं और इस आहार द्वारा निषिद्ध खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं वे बहुत बेहतर महसूस करते हैं, और यकृत क्षेत्र में दर्द धीरे-धीरे दूर हो जाता है।

समय के साथ, वे थकान, कमजोरी, मुंह में कड़वाहट और उनकी बीमारी के अन्य लक्षणों की शिकायत करना बंद कर देते हैं। बीमार व्यक्ति को वसायुक्त भोजन नहीं करना चाहिए, वसा की मात्रा कम से कम कर देनी चाहिए। यही बात नमकीन खाद्य पदार्थों पर भी लागू होती है। मैरिनेड और अचार का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

नमक की मात्रा भी कम से कम होनी चाहिए. जैसा कि आप जानते हैं, कैफे और रेस्तरां अक्सर ऐसा भोजन तैयार करते हैं जो आहार पोषण के लिए नहीं होता है, इसलिए यह ऐसे व्यक्ति के लिए हानिकारक हो सकता है जिसे लीवर की ऐसी समस्या है।

कुछ रेस्तरां अभी भी अलग-अलग खाना पकाने की सुविधा प्रदान करते हैं और रसोइया बीमार ग्राहक के लिए अलग से खाना तैयार करते हैं। लेकिन ऐसे भोजन के आउटलेट बहुत कम हैं; आमतौर पर इन्हें सैनिटोरियम में कैंटीन और कैफे में उपलब्ध कराया जाता है।

लीवर के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भोजन खाने से बचने के लिए, इसे घर पर तैयार करना और विशेष कंटेनरों में काम करने के लिए अपने साथ ले जाना सबसे अच्छा है। सामान्य तौर पर, हेपेटाइटिस सी के लिए पोषण का उद्देश्य शरीर को बनाए रखना और रोगी की स्थिति में सुधार करना होना चाहिए। यह दृष्टिकोण स्वस्थ भोजन की समस्या को शीघ्र हल कर देगा।

यह याद रखना चाहिए कि एक स्वस्थ व्यक्ति को दिन में कम से कम 5-6 बार खाना चाहिए। भाग छोटे होने चाहिए, लेकिन भोजन बार-बार होना चाहिए। इससे लीवर के लिए परेशानी पैदा किए बिना भोजन अधिक आसानी से और जल्दी पच जाता है। यह एक अच्छे पित्तशामक प्रभाव को भी बढ़ावा देता है और आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है।

अपने दैनिक आहार में फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना महत्वपूर्ण है, जिससे अच्छा पित्तशामक प्रभाव होता है और आपको अपने मल से जितना संभव हो सके कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद मिलती है।

हेपेटाइटिस सी के बारे में और क्या खतरनाक है? क्योंकि रोगग्रस्त जिगर के अलावा, एक नियम के रूप में, आपको पेट (गैस्ट्राइटिस, अल्सर) और अग्न्याशय (अग्नाशयशोथ) भी रोगग्रस्त हो जाता है। ठीक यही मेरे साथ हुआ. अब आप समझ गए हैं कि हेपेटाइटिस सी के लिए विशेष आहार का पालन करना कितना महत्वपूर्ण है।

हेपेटाइटिस सी के रोगियों के लिए अनुमोदित उत्पाद, आहार संख्या 5:

1. हर्बल चाय (हरी हो सकती है); कासनी.
2. सूखे गेहूं की रोटी या कल का पका हुआ माल। मुलायम आटे से बनी कुकीज़.
3. सब्जी, डेयरी, फल सूप। अनाज सूप, पास्ता. बोर्स्ट, चुकंदर का सूप, ताजी पत्तागोभी से बना पत्तागोभी का सूप। सूप के लिए आटा और सब्जियों को भूना नहीं जाता है।
4. मुर्गियां, दुबली मछली और बीफ़ या वील मांस (केवल प्रारंभिक उबालने के बाद उबला हुआ या बेक किया हुआ। रस निकालने के बाद पकाया हुआ);
5. उबली हुई जीभ, भीगी हुई हेरिंग, नदी मछली एस्पिक
6. अनाज - चावल (भूरा), जई, एक प्रकार का अनाज (उनसे बना दलिया);
7. कद्दू (कद्दू दलिया);
8. शुद्ध ताजी सब्जियाँ, ताजे फल। मैं केला खाने की सलाह देता हूं.
9. केवल उबले हुए प्याज
10. जैतून, सब्जी, मक्खन।
11. जामुन, सब्जियों, फलों से ताजा रस। लीवर के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद जूस सब्जियों के जूस हैं। खासकर कद्दू. निजी तौर पर, मैं केवल यही पीता हूं। और नियमित रूप से सेवन करने पर गाजर मधुमेह के विकास का कारण बन सकती है।
12. सब्जी सलाद, सभी प्रकार की सब्जी स्टू;
13. पनीर, केफिर, कम वसा वाली खट्टा क्रीम, दही (कोई भी कम वसा वाला किण्वित दूध उत्पाद)।
14. सब्जियाँ (खट्टी गोभी, चुकंदर, गाजर नहीं) पकी हुई, उबली हुई;
15. फलियाँ - हरी मटर, युवा फलियाँ;
16. पास्ता (चिपचिपा);
17. सब्जियों का सलाद, जिसमें अचार रहित विनैग्रेट और मसालेदार मटर शामिल हैं।
18. दलिया (दलिया, एक प्रकार का अनाज);
19. अनाज और पास्ता पुलाव
20. गैर-अम्लीय जामुन, फल, उनसे बने कॉम्पोट; चीनी के साथ नींबू
21. सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश;
22. ताजी सब्जियों का रस;
23. गाढ़ा दूध (थोड़ा सा), पूरा दूध, पनीर, कम वसा वाली खट्टा क्रीम, केफिर, दही, एसिडोफिलस दूध, कम वसा वाला पनीर;
24. डॉक्टर द्वारा निर्धारित हर्बल काढ़े, गुलाब के काढ़े की अनुमति है;
25. शहद और.

पहली नज़र में, ऐसा पोषण उबाऊ और विविधता की कमी वाला लग सकता है। लेकिन आमतौर पर लोग बहुत जल्दी (एक महीने के भीतर) स्वस्थ भोजन खाने के आदी हो जाते हैं। यह सोचना विशेष रूप से प्रेरक है कि खाया गया सारा भोजन शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है और तेजी से ठीक होने में मदद करता है। आमतौर पर, आहार संख्या 5 जीवन के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन इस तथ्य से किसी व्यक्ति को भ्रमित नहीं होना चाहिए।

इसमें कोई बुराई नहीं है कि उसे अस्वास्थ्यकर, बेकार और यहां तक ​​कि खतरनाक भोजन खाने की अनुमति नहीं है। बहुत जल्दी शरीर को उसके द्वारा खाए गए भोजन के सभी लाभों का अनुभव होगा और जंक फूड (तला हुआ, स्मोक्ड, मसालेदार) सकारात्मक भावनाओं को पैदा नहीं करेगा।

यदि आपको हेपेटाइटिस सी है तो जिन उत्पादों से बचना चाहिए:

1. समृद्ध पेस्ट्री और सभी मिठाइयाँ;
2. स्मोक्ड मीट, मैरिनेड और अचार (कोई भी उत्पाद);
3. मसाले और सिंथेटिक योजक;
4. सभी प्रकार की खाना पकाने वाली वसा;
5. मसालेदार;
6. मछली और मांस शोरबा;
7. फैटी मछली;
8. सब कुछ तला हुआ, वसायुक्त, मसालेदार, डिब्बाबंद, मसालेदार, गर्म, स्मोक्ड;
9. सुअर का माँस;
10. भेड़े का मांस;
11. बत्तख;
12. मजबूत शोरबा (कोई भी);
13. कोको;
14. कॉफी; हालाँकि मैंने सुना है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में एक प्रयोग किया गया था। जो लोग कॉफी पीते हैं और एचटीपी से गुजरते हैं, उनमें हेपेटाइटिस सी से ठीक होने का प्रतिशत अधिक है। लेकिन ये पुष्ट जानकारी नहीं है.
15. मशरूम;
16. सोरेल;
17. चॉकलेट;
18. आइसक्रीम, ठंडा और गर्म पेय;
19. किसी भी प्रकार की तेज़ कॉफ़ी पेय, सोडा, तेज़ चाय। और अब ध्यान! सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अगर आपको लीवर की बीमारी है तो इसका उपयोग न करें - यह अगली दुनिया के लिए सीधा रास्ता है।

उपरोक्त सभी खाद्य पदार्थ इस लीवर रोग से पीड़ित व्यक्ति के लिए अस्वीकार्य हैं। हेपेटाइटिस सी के लिए विशेषज्ञों द्वारा सोचा गया आहार व्यक्ति को उसकी बीमारी से निपटने में मदद करता है और इसके गंभीर परिणामों का सामना नहीं करना पड़ता है। अपने आप को हानिकारक और खतरनाक खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति दिए बिना, जीवन भर ऐसे आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है।

आहार संबंधी अनुशंसाएँ, किन खाद्य पदार्थों का सेवन किया जा सकता है और कितनी मात्रा में:

1. सब्जियाँ, फल (सभी खाद्य पदार्थ जिनमें फाइबर होता है);
2. हल्के प्रोटीन खाद्य पदार्थ (प्रति दिन 120 ग्राम से अधिक नहीं, आधे प्रोटीन पशु मूल के हैं);
3. भोजन को शुद्ध या उबला हुआ होना चाहिए;
4. छोटे भागों में बार-बार भोजन करना सुनिश्चित करें;
5. कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों की थोड़ी मात्रा (प्रति दिन 450 ग्राम तक, शुद्ध चीनी - 70 ग्राम तक);
6. प्रति दिन वसा की मात्रा - 90 ग्राम से अधिक नहीं;
7. नमक - प्रति दिन 10 ग्राम तक (या कम);
8. तरल पदार्थ प्रति दिन - 1.5 - 2.5 लीटर प्रति दिन।
9. मक्खन - 30 ग्राम;
10. वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
11. अंडा - प्रति दिन 1 टुकड़ा (या दो सफेद)।

हेपेटाइटिस सी के रोगियों को जठरांत्र संबंधी मार्ग से जुड़ी समस्याओं (दाएं हाइपोकॉन्ड्रिअम में दर्द और रोगग्रस्त यकृत के लक्षणों के अलावा) का अनुभव होता है, जैसा कि मैंने ऊपर लिखा है। हेपेटाइटिस सी के लिए स्वस्थ आहार ही एकमात्र सही समाधान है।

रोग के साथ ग्रहणीशोथ, बृहदांत्रशोथ, जठरशोथ भी हो सकता है। इस मामले में, आहार संख्या 5ए की सिफारिश की जाती है। यह पित्ताशय और यकृत के रोगों को बढ़ाने में भी प्रभावी है। यह एक सख्त आहार है जिसका पालन लगभग दो सप्ताह तक किया जाना चाहिए, जिसके बाद आहार संख्या 5 पर स्विच करने की सिफारिश की जाती है।

• वसा - 75 ग्राम/दिन तक;
• नमक - 8 ग्राम/दिन तक;
• तरल - 2.5 लीटर/दिन तक;
• कार्बोहाइड्रेट - 350 ग्राम/दिन। (चीनी - 80 ग्राम तक);
• प्रोटीन - 80 ग्राम/दिन।

हेपेटाइटिस सी के लिए अनुमत खाद्य पदार्थ - आहार संख्या 5ए:

• कल की सूखी रोटी (प्रीमियम आटा);
• कुकीज़ समृद्ध नहीं हैं;
• केवल उबला हुआ और मसला हुआ भोजन (दुबला मांस, अनाज, सब्जियां, फल);
• दुबले मांस से उबले हुए कटलेट;
• उबली हुई सब्जियाँ;
• एक प्रकार का अनाज, चावल, सूजी से दूध दलिया।

आहार संख्या 5ए के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ (उत्पादों की सूची):

• मशरूम, मांस, मछली शोरबा;
• गाय का मांस;
• खरगोश;
• टर्की;
• मुर्गा;
• फलियाँ;
• जिगर, गुर्दे, मस्तिष्क;
• बत्तख;
• सॉस;
• कोई डिब्बाबंद भोजन;
• मलाई;
• नमकीन सख्त पनीर;
• खट्टा पनीर;
• अंडे;
• लहसुन;
• मूली, मूली;
• सभी जामुन और फल जो खट्टे होते हैं और जिनमें बहुत अधिक फाइबर होता है;
• मीठी क्रीम, पुडिंग, सूफले;
• आइसक्रीम;
• , सोडा, कोको, मजबूत काली चाय।

हेपेटाइटिस सी के रोगी के लिए नमूना मेनू

यह जानकर कि हेपेटाइटिस के इस रूप वाले रोगी के लिए कौन से खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं, रोगी स्वयं या उसके परिवार और दोस्त आसानी से पूरे दिन के लिए आवश्यक मेनू बना सकते हैं। हेपेटाइटिस सी के लिए एक अच्छा आहार ऐसे व्यंजनों का एक सेट है जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं, लेकिन लीवर को नुकसान नहीं पहुंचा सकते। व्यंजन और उत्पादों में कोई भी बदलाव संभव है, मुख्य बात यह है कि रोगी के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक उत्पाद मेज पर न रहें।

आहार संख्या 5ए पर आधारित नमूना मेनू:

1. नाश्ता: दूध एक प्रकार का अनाज दलिया, पनीर, (मजबूत नहीं)।
2. दूसरा नाश्ता: फलों की प्यूरी।
3. दोपहर का भोजन: प्यूरी की हुई सब्जी का सूप, उबले हुए चिकन ब्रेस्ट कटलेट, ताज़ा जूस।
4. नाश्ता: गाजर की प्यूरी, गुलाब कूल्हों का काढ़ा।
5. रात का खाना: उबली हुई मछली, मसले हुए आलू, जेली।

इसके अतिरिक्त, आप उबले हुए या पके हुए फल खा सकते हैं और गुलाब का काढ़ा पी सकते हैं। लेकिन फिर भी, अगर आपको पेट की समस्या है, तो आपको गुलाब के काढ़े का उपयोग करने में सावधानी बरतने की जरूरत है। मैं लिंगोनबेरी के बारे में भी यही कह सकता हूं। यह लीवर के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन आपके पेट के लिए परेशान करने वाला हो सकता है।

हेपेटाइटिस सी सबसे खतरनाक बीमारियों में से एक बनी हुई है: यह लंबे समय तक स्पर्शोन्मुख रह सकती है। हेपेटाइटिस सी के लिए आहार और उचित उपचार रोगी की रिकवरी सुनिश्चित कर सकता है, लेकिन यह प्रक्रिया लंबी और महंगी है। आहार के बिना हेपेटाइटिस के इलाज में सफलता संदिग्ध है।

हेपेटाइटिस सी के लिए आहार क्या है? आपको कौन से खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए? हेपेटाइटिस सी के लिए मेनू क्या होना चाहिए?

यदि आपको हेपेटाइटिस सी है तो आपको क्या नहीं खाना चाहिए?

हेपेटाइटिस सी के इलाज के लिए आहार वांछनीय नहीं, बल्कि अनिवार्य शर्त है। यह आपको यकृत और पाचन तंत्र के अन्य अंगों पर भार को कम करने की अनुमति देता है, अधिक ताकत और ऊर्जा देता है, सही हाइपोकॉन्ड्रिअम में दर्द और असुविधा की भावना को कम करता है। आहार को बहुत सख्त नहीं कहा जा सकता, हालाँकि, भोजन पर कई प्रतिबंध हैं। रोग की तीव्र अवस्था में ये प्रतिबंध थोड़े अधिक होते हैं।

यदि ऐसा होता है कि कोई व्यक्ति हेपेटाइटिस से बीमार हो जाता है, तो उसे हमेशा के लिए ऐसे उत्पादों का त्याग कर देना चाहिए:

1. मसालेदार भोजन, मसाला और डिब्बाबंद सामान।
2. शराब।
3. सोडा, मजबूत ब्रूड कॉफी और चाय, कोको।
4. स्मोक्ड और नमकीन उत्पाद.
5. मिठाइयाँ, आटा उत्पाद।
6. वसायुक्त मांस और वसायुक्त मछली।
7. मछली और मांस शोरबा.
8. मेयोनेज़।
9. चॉकलेट आइसक्रीम।

इस सूची को पढ़ते समय, रोगियों के मन में अक्सर यह प्रश्न होता है: यदि इन खाद्य पदार्थों को हटा दिया जाए तो वे क्या खा सकते हैं? दरअसल, हेपेटाइटिस के साथ भी आप स्वादिष्ट खाना खा सकते हैं। यह आदत की बात है. घर का बना भोजन प्राथमिकता होनी चाहिए, क्योंकि कैंटीन, कैफे और फास्ट फूड रेस्तरां में आहार भोजन ढूंढना मुश्किल है।

एक बीमार व्यक्ति क्या खा सकता है?

हेपेटाइटिस सी के रोगियों के लिए आहार निम्नलिखित खाद्य पदार्थों के सेवन की अनुमति देता है:

1. हरी, कॉम्पोट्स, जेली सहित हर्बल चाय।
2. दूध के साथ बहुत कमज़ोर कॉफ़ी या तथाकथित कॉफ़ी पेय।
3. कम वसा वाले डेयरी उत्पाद।
4. उबला हुआ मांस और कम वसा वाली मछली।
5. मूली, मूली, शर्बत, लहसुन और प्याज को छोड़कर ताजा।
6. न्यूनतम मात्रा में तेल और वसा के साथ तैयार शाकाहारी सलाद, स्टू और सूप।
7. सभी प्रकार के दलिया पानी और दूध दोनों से तैयार किये जाते हैं।
8. प्राकृतिक रस.
9. "कल की" गेहूँ की रोटी।
10. पास्ता।
11. तैयार व्यंजनों के साथ मक्खन के सीमित उपयोग की अनुमति है (यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन गर्मी उपचार के अधीन नहीं है)।

हेपेटाइटिस सी के रोगियों के लिए उपयुक्त। यह यकृत, पित्त पथ और पित्ताशय की बीमारियों से पीड़ित सभी रोगियों को निर्धारित है।

हेपेटाइटिस सी के लिए आहार योजना

हेपेटाइटिस सी का इलाज करते समय, रोगी को निम्नलिखित पोषण सिद्धांतों का पालन करना चाहिए:

1. एक ही समय पर खाना खाना बेहतर है।
2. भोजन को विभाजित किया जाना चाहिए और इसमें 5-6 भोजन शामिल होने चाहिए।
3. दैनिक आहार में कैलोरी की मात्रा 2500 कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
4. व्यंजनों के निम्नलिखित प्रकार के ताप उपचार की अनुमति है: पकाना, उबालना, भाप देना, तलना पूरी तरह से बाहर रखा गया है।
5. भोजन बहुत गर्म या बहुत ठंडा नहीं होना चाहिए; कमरे का तापमान इष्टतम है।
6. दिन में आपको 1.5-2 लीटर पानी पीने की जरूरत है।
7. हेपेटाइटिस सी के रोगियों के लिए, नमक के सेवन पर प्रतिबंध है (प्रति दिन 1 चम्मच से अधिक नहीं)।
8. वसा और कार्बोहाइड्रेट के महत्वपूर्ण प्रतिबंध की सिफारिश की जाती है।
9. भोजन में प्रोटीन और विटामिन की बढ़ी हुई सामग्री को प्रोत्साहित किया जाता है।

हेपेटाइटिस के रोगी के शरीर को अधिकतम मात्रा में पोषक तत्व और विटामिन मिलना चाहिए। सबसे पहले, उपस्थित चिकित्सक आपको मेनू बनाने में मदद करेगा, फिर रोगी को स्वयं यह करना होगा। पूरे सप्ताह के लिए मेनू को तुरंत शेड्यूल करने की सलाह दी जाती है: इससे आपके आहार को संतुलित बनाना आसान हो जाता है और स्वस्थ खाद्य पदार्थों को नहीं भूलना पड़ता है।

यहां दिन के लिए एक अनुमानित मेनू दिया गया है:

1. 8.00. मक्खन के टुकड़े के साथ उबला हुआ स्तन, चाय, ब्रेड।
2. 10.00. उबले हुए प्रोटीन आमलेट, गुलाब का काढ़ा।
3. 13.00. सब्जी शोरबा के साथ नूडल सूप, उबले आलू के साथ उबला हुआ बीफ़, कॉम्पोट।
4. 16.00. खट्टा क्रीम, क्रैकर्स, हरी चाय के साथ कम वसा वाला पनीर।
5. 19.00. उबला हुआ पोलक, उबली हुई चुकंदर की प्यूरी, दूध के साथ चाय।
6. 22.00. कम वसा वाला केफिर।

क्या सौकरौट खाना संभव है?

साउरक्रोट एक राष्ट्रीय उत्पाद है, जिसके प्रति रूसियों का प्यार कभी ख़त्म नहीं होता। कई लोग इस व्यंजन को कई बीमारियों के लिए रामबाण मानते हैं। और हेपेटाइटिस सी के मामले में, बहुमत के अनुसार, गोभी से ही इलाज किया जा सकता है। खैर, या इसका रस, जिसे कुछ "चिकित्सक" हर 3 घंटे में पीने की सलाह देते हैं।

आपको सभी लोक व्यंजनों पर बिना शर्त भरोसा नहीं करना चाहिए। हेपेटाइटिस सी के लिए आहार में साउरक्रोट का उपयोग शामिल नहीं है: इसमें बड़ी मात्रा में नमक होता है, यह एक मोटा फाइबर है जो पहले से ही कमजोर पाचन तंत्र के लिए समस्या बन सकता है और किण्वन का कारण बन सकता है। यदि रोगी सॉकरक्राट के बिना नहीं रह सकता तो इस उत्पाद पर कुछ रियायतें संभव हैं। लेकिन इसका निर्णय केवल उपस्थित चिकित्सक द्वारा ही किया जाना चाहिए।

हेपेटाइटिस सी के लिए आहार सख्त लेकिन संतुलित होना चाहिए। अच्छे स्वास्थ्य और प्रभावी उपचार के लिए इसका अनुपालन एक आवश्यक शर्त है। हेपेटाइटिस के बाद आहार, जब रोग ठीक हो जाता है, स्वास्थ्य का एक महत्वपूर्ण घटक है।

इसलिए, यदि आप हेपेटाइटिस के बारे में चिंतित हैं, तो आपको तुरंत भोजन पर प्रतिबंध लगा देना चाहिए।

हेपेटाइटिस सी एक खतरनाक बीमारी है जो लंबे समय तक बिना किसी लक्षण के होती है। हेपेटाइटिस सी के लिए आहार और सही उपचार आपको बीमारी से छुटकारा पाने में मदद कर सकता है। आहार पोषण का मुख्य जोर यकृत पर भार को कम करने पर है, जो इस बीमारी से ग्रस्त है।

आहार की आवश्यकता क्यों है?

हेपेटाइटिस सी के उपचार के दौरान, लीवर के लिए आहार संबंधी पोषण वांछनीय नहीं है, बल्कि एक अनिवार्य शर्त है।यह उपचार करने वाले डॉक्टरों द्वारा निर्धारित किया जाता है, लेकिन रोगी के लिए उनकी सभी सिफारिशों का सख्ती से पालन करना महत्वपूर्ण है। स्वस्थ आहार लीवर और चयापचय में शामिल अन्य अंगों पर प्रभाव को कम करता है। इसके अलावा, एक संतुलित मेनू रोगी को ऊर्जा और ताकत देता है, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है और यकृत में दर्द को कम करता है। हेपेटाइटिस के लिए आहार सख्त नहीं है, लेकिन कुछ प्रतिबंध मौजूद हैं।

तालिका सिद्धांत संख्या 5

आहार का पालन करने का एक बहुत महत्वपूर्ण नियम पर्याप्त तरल पदार्थ पीना है।

हेपेटाइटिस के रोगियों के लिए आहार तालिका 5 निर्धारित है। तीव्र हेपेटाइटिस के लिए आहार निम्नलिखित नियमों पर आधारित है:

• प्रतिदिन सेवन किए जाने वाले तरल पदार्थ की मात्रा कम से कम 1.5 लीटर होनी चाहिए।
• 6 से 10 ग्राम तक नमक की खपत की अनुमति है। सटीक अनुमत मात्रा किसी विशेष रोगी में रोग की अवस्था के आधार पर उपस्थित चिकित्सक द्वारा निर्धारित की जाती है।
• कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 350 ग्राम से अधिक और 300 ग्राम से कम नहीं होनी चाहिए। इस मामले में, 40 ग्राम से अधिक की मात्रा में तेज़ कार्बोहाइड्रेट के सेवन की अनुमति नहीं है।
• आपको कम से कम 70 ग्राम वसा का सेवन करना होगा।
• प्रोटीन - 90 ग्राम, जिसका आधा हिस्सा पौधे आधारित और दूसरा आधा पशु आधारित होना चाहिए।
• कुल दैनिक कैलोरी सेवन 2100 से 2500 किलोकैलोरी तक भिन्न होता है।
• वसायुक्त, गर्म, मसालेदार और अधिक नमकीन भोजन खाना वर्जित है।

आपको क्या नहीं खाना चाहिए?

हेपेटाइटिस सी के लिए पोषण चिकित्सा में निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर करना शामिल है:

• डिब्बाबंद;
• वसायुक्त प्रकार के मांस और मछली;
• आटा उत्पाद;
• मिठाइयाँ;
• मेयोनेज़ और अन्य सॉस;
• मादक पेय;
• कड़क चाय और कॉफ़ी.

आप क्या खा सकते हैं?

आहार के दौरान प्राकृतिक दही एक उत्कृष्ट नाश्ता है।

अनुमत खाद्य पदार्थों की तालिका हेपेटाइटिस सी से पीड़ित रोगियों को निम्नलिखित खाद्य पदार्थों की सूची का उपभोग करने की अनुमति देती है:

• कम वसा वाला खट्टा दूध;
• दुबला मांस और मछली;
• ताज़ी सब्जियाँ और फल (सोरेल, मूली, प्याज, लहसुन और मूली को छोड़कर);
• सब्जी स्टू;
• अनाज;
• ताजा रस;
• पागल;
• कल की गेहूँ की रोटी;
• पास्ता;
• सब्जी सूप (आप ओक्रोशका भी खा सकते हैं);
• मध्यम मात्रा में मक्खन (गर्मी उपचार के बिना);
• जड़ी-बूटियों से युक्त चाय;

हेपेटाइटिस सी का इलाज करते समय आहार कैसे व्यवस्थित करें?

क्रोनिक हेपेटाइटिस सी के लिए पोषण में निम्नलिखित आहार सिद्धांतों का पालन शामिल है:

• एक ही समय पर खाना बेहतर है.
• कम से कम 5 बार थोड़ा-थोड़ा भोजन करें।
• तला हुआ भोजन न करें. इसके बजाय, उबालना, पकाना, स्टू करना और भाप में पकाने की अनुमति है।
• मध्यम तापमान पर भोजन करें। यह महत्वपूर्ण है कि भोजन कमरे के तापमान पर हो।
• रोग की तीव्रता के दौरान भोजन को शुद्ध रूप में खाएं।
• दूध और केफिर पीना उपयोगी है।

हेपेटाइटिस सी के बाद आहार

उपचार के बाद, डॉक्टर आंतरिक अंगों पर अनावश्यक तनाव से बचने के लिए हर चीज की निगरानी करने की सलाह देते हैं।

हेपेटाइटिस के बाद या बीमारी के कमज़ोर होने की अवस्था में डॉक्टर आपको सख्त आहार का पालन करने की अनुमति नहीं देते हैं। जिन उत्पादों पर डाइट 5 प्रतिबंध लगाता है उन्हें कभी-कभी संयमित मात्रा में मेनू में शामिल किया जा सकता है। लीवर हेपेटाइटिस के निवारण के लिए उचित पोषण एक स्वस्थ और संतुलित आहार है। इसके अलावा, हेपेटाइटिस के रोगी के लिए वजन को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि शरीर का अतिरिक्त वजन क्षतिग्रस्त निस्पंदन अंग पर अतिरिक्त तनाव डालता है। यह इस तथ्य के कारण है कि अंग की कोशिकाओं में वसा जमा हो जाती है, जो सेलुलर चयापचय को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। यदि शरीर का वजन अनुमेय मानदंड से अधिक है, तो जटिलताओं से बचने के लिए रोगी को तुरंत अपना वजन कम करना चाहिए।

सप्ताह के लिए नमूना मेनू

हेपेटाइटिस के लिए आहार के लिए, रोगी का आहार एक डॉक्टर द्वारा तैयार किया जाता है, लेकिन लोगों के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि उन्हें किस नमूना मेनू का पालन करना चाहिए और किन व्यंजनों की अनुमति है। दैनिक आहार में 5 भोजन शामिल हैं: नाश्ता, दूसरा नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर का नाश्ता, रात का खाना। सप्ताह के लिए नमूना मेनू:

• सोमवार:
  • अतिरिक्त फल के साथ पनीर पनीर पुलाव;
  • पागल;
  • सब्जी का सूप, सब्जियों के साथ दम किया हुआ चिकन पट्टिका;
  • बिस्कुट और चाय;
  • एक प्रकार का अनाज, उबली हुई मछली, कॉम्पोट।
• मंगलवार:
  • दूध के साथ दलिया, कमजोर कॉफी;
  • दही;
  • शाकाहारी बोर्स्ट, सब्जी स्टू और मछली पट्टिका;
  • बेक किया हुआ सेब;
  • आलसी पकौड़ी, फल पेय।
• बुधवार:

• पास्ता और उबले हुए कटलेट, कमजोर चाय;
• फल के साथ पनीर;
• सब्जी का सूप, बेक्ड गाजर कटलेट, उबला हुआ टर्की पट्टिका, बेरी का रस;
• बिस्कुट और दही;
• दलिया, फूलगोभी और टमाटर के साथ मछली का स्टू, हर्बल चाय।

• गुरुवार:
  • 2 कठोर उबले अंडे, मक्खन, कॉफी के साथ एक दिन पुरानी ब्रेड से बना सैंडविच;
  • फल मूस;
  • बाजरा सूप, दुबले मांस के साथ गोभी रोल, जेली;
  • बेक्ड कद्दू;
  • अनाज के साथ दूध का सूप, कमजोर चाय।
• शुक्रवार:
  • 2 उबले अंडे का उबला हुआ आमलेट, कॉम्पोट;
  • अनुमत फल;
  • पास्ता, दम किया हुआ दुबला मांस, ताजी सब्जी का सलाद, कॉम्पोट;
  • पागल;
  • गोभी पुलाव, उबली हुई टर्की पट्टिका, हर्बल चाय।
• शनिवार:
  • मसले हुए आलू, उबले हुए मीटबॉल, कमजोर कॉफी;
  • बेक किया हुआ सेब;
  • आहार गोभी का सूप, बेक्ड चिकन कटलेट, एक प्रकार का अनाज दलिया, जेली;
  • दही;
  • सब्जी का सलाद, उबला हुआ टर्की पट्टिका, फल पेय।
• रविवार:
  • दूध दलिया, मक्खन, कमजोर कॉफी के साथ एक दिन पुरानी रोटी से बना सैंडविच;
  • बिस्कुट, दही;
  • शाकाहारी बोर्स्ट, चुकंदर कटलेट और स्टूड वील;
  • बेक्ड कद्दू;
  • एक प्रकार का अनाज दलिया, बेक्ड चिकन पट्टिका, सब्जी सलाद, हर्बल काढ़ा।