अस्वास्थ्यकर भोजन। सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की सूची

महत्व के बारे में उचित पोषण अब तो बच्चे भी जानते हैं. लेकिन सैद्धांतिक ज्ञान एक बात है, और व्यावहारिक ज्ञान बिल्कुल अलग है। दरअसल, हर कोई केवल प्राकृतिक उत्पादों से बने व्यंजन नहीं खाता है। हानिकारक खाद्य पदार्थों, जिनकी चर्चा नीचे की जाएगी, को अपने आहार से पूरी तरह से हटा देना या कम से कम उन्हें कम करना बेहतर है।

यह तो हर कोई अक्सर जानता है अस्वास्थ्यकर भोजनयह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। कुछ लोग आश्चर्य करते हैं: ऐसा क्यों है? डॉक्टर इसे यह कहकर समझाते हैं कि मानव शरीर जल्दी ही अस्वास्थ्यकर भोजन का आदी हो जाता है। अध्ययनों से पता चला है कि मनुष्यों के लिए खतरनाक उत्पादों में कुछ शामिल हैं रासायनिक संरचना, जो उन्हें उपयोग करने के लिए मजबूर करता है बड़ी मात्रा में.

सम हैं वैज्ञानिक नाम, जो भूख की गलत भावना की उपस्थिति को निर्धारित करता है, लोगों को भारी मात्रा में खतरनाक भोजन को अवशोषित करने के लिए मजबूर करता है - "हेडोनिक हाइपरफैगिया"। यह भावना इस तथ्य की ओर ले जाती है कि व्यक्ति अवशोषण की प्रक्रिया का आनंद लेने के लिए ही खाना शुरू करता है बड़ी मात्राकार्बोहाइड्रेट और वसा, और भूख को खत्म करने के लिए नहीं। ख़राब स्वाद की आदतों को बदलने में लंबा और सावधानीपूर्वक काम करना पड़ता है। लेकिन पहले आपको मुख्य शत्रु से परिचित होना होगा - मानव शरीर और प्रतिरक्षा के लिए 10 हानिकारक खाद्य पदार्थ।

इन उत्पादों में हैम्बर्गर, इंस्टेंट नूडल्स, फ्रेंच फ्राइज़ और कोई भी अन्य "फास्ट" भोजन शामिल हैं। इस श्रेणी का भोजन भूख को बहुत जल्दी तृप्त और संतुष्ट कर देता है, हालाँकि यह एक अल्पकालिक एहसास है। इसके अलावा, कीमत बहुत महंगी नहीं है और आप इसे हर मोड़ पर खरीद सकते हैं।

ऐसा खाद्य उत्पाद, जिन्हें "फास्ट फूड" कहा जाता है, स्वाद बढ़ाने वाले होते हैं - यहाँ भी प्रसिद्ध है। यह रासायनिक संरचना किसी भी व्यंजन का स्वाद बढ़ा सकती है, हालाँकि यह कानून द्वारा निषिद्ध नहीं है, लेकिन इसका व्यक्ति की भलाई और स्वास्थ्य पर बहुत बुरा प्रभाव पड़ता है। इस ई-सप्लीमेंट का मुख्य नुकसान यह है कि यह तेजी से लत लगाता है। जो लोग ज्यादातर फास्ट फूड खाते हैं, उन्हें सामान्य भोजन उतना स्वादिष्ट नहीं लगता, दूसरे शब्दों में, "बिल्कुल नहीं।" यह स्वाद बढ़ाने वाला पदार्थ मानव तंत्रिका तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।

ग्लूटामेट की मौजूदगी के बिना भी फ्रेंच फ्राइज़ काफी हानिकारक होते हैं। तले हुए आलू अपने आप में एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है जिसमें बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और वसा होते हैं। इसमें मौजूद लिपिड वही ट्रांस वसा हैं जो निम्नलिखित मानव रोगों के मुख्य अपराधी हैं:

• मधुमेह
• atherosclerosis
• भार बढ़ना
• उच्च रक्तचाप
• दिल का दौरा
• दिल का दौरा
• आघात
• न्युरोपटी

वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि वे कोशिकाओं में आनुवंशिक परिवर्तन भड़काते हैं जिससे कैंसर हो सकता है। तले हुए आलू का नुकसान इस बात से भी बढ़ जाता है कि कैंटीन में इन्हें तेल में पकाया जाता है, जिसका इस्तेमाल पहले भी कई बार खाना पकाने में किया जा चुका है। इस तरह से आलू पकाने से यह बहुत ही खतरनाक कैंसरकारी पदार्थ बन जाता है।

चिप्स में बड़ी मात्रा में उपर्युक्त E-621, नमक और कई अन्य रासायनिक योजक होते हैं। यह उत्पाद, सिद्धांत रूप में, असली आलू से बहुत दूर है, जिससे इसे बनाया जाना चाहिए। चिप्स स्टार्च, आटे और स्वादों से बनाए जाते हैं जो चिप्स को अलग-अलग स्वाद देते हैं: बेकन, पनीर, केकड़ा, आदि।

लगातार चिप्स और पटाखे खाना गैस्ट्राइटिस, अल्सर और संभवतः पेट के कैंसर का सीधा रास्ता है। इन खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले घटक गैस्ट्रिक म्यूकोसा में जलन पैदा करते हैं और सेलुलर स्तर पर अपरिहार्य उत्परिवर्तन पैदा करते हैं।

मेयोनेज़ और केचप

मेयोनेज़ एक ऐसा उत्पाद है जो ट्रांस वसा से भी समृद्ध है। मेयोनेज़ से भरपूर भोजन रक्त वाहिकाओं पर बहुत नकारात्मक प्रभाव डालता है। मेयोनेज़ से भरपूर भोजन खाने से रक्त वाहिकाओं की दीवारें कम लचीली हो जाती हैं। परिणामस्वरूप, उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी बीमारियाँ उत्पन्न होती हैं, और ये और भी बहुत कुछ पैदा कर सकती हैं गंभीर परिणाम. मेयोनेज़ का नुकसान परिरक्षकों और विभिन्न स्वाद स्टेबलाइजर्स की उपस्थिति से बढ़ जाता है।

केचप मानव स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक है। केचप, जो दुकानों की अलमारियों पर प्रचुर मात्रा में उपलब्ध है, वास्तव में इसमें वास्तविक टमाटरों की केवल थोड़ी मात्रा होती है, लेकिन यह सभी प्रकार के रंगों, स्वादों और अन्य रासायनिक योजकों से अधिक मात्रा में भरा होता है।

शरीर के लिए चीनी के नुकसान इस प्रकार हैं: चीनी के लगातार सेवन से रक्त शर्करा के स्तर में अप्रत्याशित उछाल आता है, और यह बदले में, इंसुलिन के स्राव में वृद्धि को भड़काता है। इसके कारण, अग्न्याशय गहनता से कार्य करना शुरू कर देता है और जल्दी ही समाप्त हो जाता है। यह सब मधुमेह मेलेटस की ओर ले जाता है। यह बीमारी हर साल अधिक से अधिक बढ़ रही है: डॉक्टरों का मानना ​​है कि यह मिठाई, कन्फेक्शनरी और अन्य उत्पादों को खाने के साथ होता है बढ़ा हुआ स्तरऐसे दुखद आँकड़ों का मुख्य कारण चीनी है।

इसके अलावा, चीनी का लगातार सेवन निम्नलिखित बीमारियों को भड़का सकता है:

• प्रतिरक्षा प्रणाली का कमजोर होना, जिससे संक्रामक रोगों की संभावना बढ़ सकती है।
• शरीर में खनिज संतुलन का उल्लंघन।
• तेजी से वजन बढ़ना - मोटापा।
• मुँह, मसूड़ों और दांतों के रोग।
• ऑस्टियोपोरोसिस, जो कैल्शियम के खराब अवशोषण के कारण होता है।

बीमारियों की इस सूची को जारी रखा जा सकता है, क्योंकि डॉक्टर 100 से अधिक बीमारियों की गिनती करते हैं जो किसी न किसी तरह से उत्पन्न होती हैं अति प्रयोगसहारा।

नमक का शरीर पर नकारात्मक प्रभाव भी पड़ता है। यह मसाला मानव आहार का एक अभिन्न अंग है, लेकिन इसका मानदंड प्रति दिन केवल 10-15 ग्राम है, जिसके बारे में लोगों को स्वाभाविक रूप से पता भी नहीं चलता है। लोग इस मानक से लगभग 5-10 गुना अधिक उपभोग करते हैं। अत्यधिक नमक के सेवन से शरीर में तरल पदार्थ के स्तर में व्यवधान होता है, और इसके परिणामस्वरूप गुर्दे, हृदय और रक्त वाहिकाओं पर भार बढ़ जाता है। जमीनी स्तर - वृक्कीय विफलता, दृश्य हानि, दिल का दौरा, आघात।

सफेद ब्रेड शायद "तेज" कार्बोहाइड्रेट का मुख्य प्रतिनिधि है, जो मानव शरीर के लिए काफी हानिकारक है। इस उत्पाद से अतिरिक्त कैलोरी निकलती है, जिसे शरीर को वसा भंडार के रूप में संग्रहित करना पड़ता है। इसके अलावा, आधुनिक ब्रेड में आवश्यक रूप से हानिकारक योजक और यौगिक होते हैं जो पाचन को प्रभावित करते हैं, नाड़ी तंत्र, कैंसरयुक्त संरचनाएँ।

डिब्बा बंद भोजन

वास्तव में, डिब्बाबंद भोजन एक मृत उत्पाद है और इसमें शरीर के लिए आवश्यक कोई भी चीज़ नहीं होती है। डिब्बाबंद भोजन आमतौर पर बड़ी मात्रा में मौजूद होता है पोषक तत्वों की खुराक, नमक और विभिन्न रसायन। डॉक्टर केवल गंभीर भूख और अन्य भोजन प्राप्त करने में असमर्थता की स्थिति में ही डिब्बाबंद भोजन खाने की सलाह देते हैं।

हलवाई की दुकान

कम मात्रा में अच्छी चॉकलेट (विभिन्न एडिटिव्स, पाम तेल के बिना) कुछ भी नुकसान नहीं पहुंचाएगी, लेकिन भूख को संतुष्ट करने के लिए विज्ञापित बड़े बार निस्संदेह शरीर के लिए एक झटका हैं। ऐसे उत्पादों में अतिरिक्त मात्रा में चीनी शामिल होती है, जो एक व्यक्ति को पहले से ही अधिक मात्रा में प्राप्त होती है। यही बात कैंडी पर भी लागू होती है।

डेरी

कुछ वैज्ञानिक दूध को ऐसे उत्पाद के रूप में भी नहीं पहचानते जो उपभोग के लिए उपयुक्त हो। बेशक, अन्य लोग इतने स्पष्ट नहीं हैं, लेकिन वे प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक डेयरी खाद्य पदार्थ खाने पर भी जोर देते हैं। यह विशेष रूप से दही के लिए सच है, जिसे लगातार सबसे अधिक में से एक माना जाता है स्वस्थ उत्पाद. आज, दही में लगभग कुछ भी प्राकृतिक नहीं है; उनमें बड़ी संख्या में गाढ़ेपन और स्टेबलाइजर्स होते हैं, जो स्वास्थ्य पर बहुत बुरा प्रभाव डालते हैं। इसलिए, यदि किसी व्यक्ति को जीवित बैक्टीरिया की आवश्यकता है, तो फार्मेसी में विशेष तैयारी खरीदना बेहतर है।

ऐसे पेय का नुकसान उनकी संरचना में निहित खाद्य "रसायनों" की अत्यधिक मात्रा में निहित है। कोका-कोला, नींबू पानी और सोडा में बड़ी मात्रा में चीनी होती है। ऐसे पेय पदार्थों के लगातार सेवन से हड्डियों से कैल्शियम धीरे-धीरे कम होने लगता है, पाचन संबंधी समस्याएं होने लगती हैं और अन्य समस्याएं होने लगती हैं नकारात्मक परिणाम. यहां तक ​​कि मिठास के साथ कम कैलोरी वाले पेय पीने से भी शरीर को कुछ भी अच्छा नहीं मिलेगा। अधिकांश डॉक्टरों का दावा है कि मिठास शरीर को नुकसान भी पहुंचाती है।

शराब

यह तथ्य तो सभी जानते हैं कि शराब स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालती है। शराब प्रस्तुत करता है नकारात्मक प्रभावपाचन तंत्र, गुर्दे, हृदय पर। यहां तक ​​कि अल्कोहल की थोड़ी सी मात्रा भी लीवर की कोशिकाओं को काफी नुकसान पहुंचाती है तंत्रिका तंत्र, और शरीर में तनाव का कारण बनता है। लगातार शराब पीने से पहले मनोवैज्ञानिक और बाद में शारीरिक और रासायनिक निर्भरता पैदा होती है।

अपने स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए, आपको इन सभी उत्पादों को छोड़ देना चाहिए, और यदि यह संभव नहीं है (जैसा कि नमक के मामले में), तो बस उपभोग किए गए उत्पाद की मात्रा को नियंत्रित करें, इसके साथ बहुत दूर न जाएं, और फिर सब कुछ शरीर ठीक रहेगा.

नीचे आप जान सकते हैं कि आप इनकी जगह क्या ले सकते हैं हानिकारक उत्पाद.

वीडियो समीक्षा

महत्व के बारे में तर्कसंगत पोषणआज तो बच्चे-बच्चे भी जानते हैं. लेकिन सैद्धांतिक जागरूकता एक बात है, अभ्यास दूसरी बात है। व्यवहार में, सभी लोग विशेष रूप से आहार का पालन नहीं करते हैं गुणकारी भोजन. सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थों, जिनकी सूची इस लेख में प्रस्तुत की गई है, को अपने दैनिक आहार में कम से कम करने की सिफारिश की जाती है।

यह कोई रहस्य नहीं है कि सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थ अक्सर सबसे स्वादिष्ट होते हैं। बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि ऐसा क्यों है। वैज्ञानिक समझाते हैं कि यह सब त्वरित लत के बारे में है मानव शरीरजंक फूड को. अध्ययनों से पता चलता है कि अधिकांश अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों में एक विशेष रासायनिक संरचना होती है जिसके कारण उनका अत्यधिक मात्रा में सेवन किया जाता है।

मौजूद विशेष शब्द, जो भूख की झूठी भावना की घटना को दर्शाता है, हमें अत्यधिक मात्रा में अस्वास्थ्यकर भोजन खाने के लिए मजबूर करता है - "हेडोनिक हाइपरफैगिया"। यह स्थिति भूख को संतुष्ट करने के लिए नहीं, बल्कि बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और लिपिड के सेवन से आनंद की अनुभूति पाने के लिए भोजन करने की ओर ले जाती है। अस्वास्थ्यकर खान-पान की आदतों को बदलने में लंबी और कड़ी मेहनत लगती है। लेकिन पहले आपको "दुश्मन को देखकर पहचानने" की ज़रूरत है - आइए मानव स्वास्थ्य के लिए 10 सबसे हानिकारक उत्पादों पर नज़र डालें।

फास्ट फूड

इस श्रेणी में हैम्बर्गर, फ्रेंच फ्राइज़, इंस्टेंट नूडल्स और अन्य "फास्ट फूड" शामिल हैं। इस श्रेणी के उत्पाद भूख को तुरंत संतुष्ट करते हैं (हालांकि लंबे समय तक नहीं), अपेक्षाकृत सस्ते होते हैं और हर कोने पर बेचे जाते हैं।

लगभग सभी फास्ट फूड उत्पादों में स्वाद बढ़ाने वाले तत्व होते हैं - विशेष रूप से, कुख्यात मोनोसोडियम ग्लूटामेट ई-621। यह रासायनिक यौगिक किसी भी व्यंजन का स्वाद बढ़ा देता है और यद्यपि इसमें शामिल नहीं होता है आधिकारिक सूचीप्रतिबंधित योजकों का स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। ग्लूटामेट का मुख्य नुकसान यह है कि इसकी लत जल्दी लग जाती है। उन लोगों के लिए जो फास्ट फूड के शौकीन हैं स्वास्थ्यप्रद भोजनताजा और बेस्वाद लगता है. इसके अलावा, E-621 तंत्रिका तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।

ग्लूटामेट की मौजूदगी के बिना भी फ्रेंच फ्राइज़ के नुकसान काफी ज़्यादा हैं। तले हुए आलू एक उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है जिसमें भारी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और वसा होते हैं। इसके अलावा, इसमें मौजूद लिपिड वही ट्रांस वसा हैं जो मानव रोगों के लिए दोषी पाए जाते हैं:

• मधुमेह मेलेटस प्रकार II;
• संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस;
• कार्डिएक इस्किमिया;
• मोटापा;
• उच्च रक्तचाप;
• दिल का दौरा;
• आघात;
• न्यूरोपैथी.

यह सिद्ध हो चुका है कि ट्रांस वसा कोशिकाओं में आनुवंशिक उत्परिवर्तन को भड़काते हैं जो कैंसर का कारण बनते हैं। तले हुए आलू का नुकसान इस तथ्य से और भी बढ़ जाता है कि कुछ बिंदुओं पर खानपानइसे बार-बार गर्म किये जाने वाले तेल का उपयोग करके तैयार किया जाता है। खाना पकाने की यह विधि उत्पाद को खतरनाक कार्सिनोजेन में बदल देती है।

चिप्स और क्राउटन

चिप्स में पहले से उल्लेखित E-621, नमक और कई अन्य रासायनिक योजक अधिक मात्रा में होते हैं। यह उत्पाद अक्सर आलू से बहुत दूर से संबंधित होता है और स्टार्च, आटा और स्वाद से बना होता है जो उत्पाद को बेकन, खीरे और झींगा का स्वाद देता है।

नियमित उपयोगचिप्स और पटाखे गैस्ट्राइटिस के विकास का सीधा रास्ता हैं, पेप्टिक छाला, आमाशय का कैंसर। इन उत्पादों में मौजूद पदार्थ पाचन तंत्र की श्लेष्मा झिल्ली को परेशान करते हैं और रोगजनक सेलुलर उत्परिवर्तन को जन्म देते हैं।

मेयोनेज़ आइसोमर्स से भरा एक और उत्पाद है वसायुक्त अम्ल(ट्रांस वसा)। बहुत अधिक मेयोनेज़ वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करें हानिकारक प्रभावरक्त वाहिकाओं की स्थिति पर, उनकी दीवारें कम लचीली हो जाती हैं। परिणामस्वरूप, उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी विकृति विकसित होती है, जो सबसे गंभीर जटिलताओं से भरी होती है। मेयोनेज़ का नुकसान इस उत्पाद में परिरक्षकों और स्टेबलाइजर्स की सामग्री से बढ़ जाता है।

बार-बार केचप का सेवन सेहत के लिए कम हानिकारक नहीं है। इस नाम के तहत सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले उत्पादों में बहुत कम मात्रा में प्राकृतिक टमाटर होते हैं, लेकिन वे रंगों, स्वादों और अन्य रासायनिक योजकों से प्रचुर मात्रा में संतृप्त होते हैं।

चीनी और नमक

मानव शरीर को चीनी के नुकसान इस प्रकार हैं। चीनी से रक्त शर्करा के स्तर में तेज वृद्धि होती है, जो अतिरिक्त इंसुलिन स्राव को भड़काती है। इस प्रकार, अग्न्याशय गहनता से काम करना शुरू कर देता है और जल्दी से समाप्त हो जाता है। और यह मधुमेह के विकास का सीधा रास्ता है। मधुमेह की घटनाएं हर साल बढ़ रही हैं: डॉक्टरों का मानना ​​​​है कि मिठाई, कन्फेक्शनरी और चीनी में उच्च खाद्य पदार्थों की खपत ऐसे निराशाजनक आंकड़ों का मुख्य कारण है।

इसके अलावा, चीनी के नियमित सेवन से निम्नलिखित बीमारियाँ और रोग संबंधी स्थितियाँ पैदा होती हैं:

• कमजोर प्रतिरक्षा स्थिति, जिससे संक्रामक रोगों का खतरा बढ़ जाता है;
• शरीर में खनिज संतुलन का उल्लंघन;
• मोटापा;
• मसूड़ों और दांतों की विकृति;
• ऑस्टियोपोरोसिस कैल्शियम के खराब अवशोषण के कारण होता है।

आइए अब जानें कि नमक हानिकारक क्यों है। यह उत्पाद (या बल्कि, मसाला) मानव आहार में एक आवश्यक तत्व है, लेकिन इसकी आवश्यकता प्रति दिन 10-15 ग्राम तक सीमित है। हम इस मात्रा से 5-10 गुना अधिक का उपभोग करते हैं। अत्यधिक नमक के सेवन से शरीर में तरल पदार्थ का असंतुलन हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप गुर्दे, हृदय और रक्त वाहिकाओं पर भार बढ़ जाता है। इसका परिणाम गुर्दे की विफलता, दिल का दौरा, स्ट्रोक और धुंधली दृष्टि है।

सफेद डबलरोटी

सफ़ेद ब्रेड "का एक विशिष्ट प्रतिनिधि है" तेज कार्बोहाइड्रेट”, किसी व्यक्ति के पूर्ण कामकाज के लिए बहुत हानिकारक। इस उत्पाद के परिणामस्वरूप अधिक सेवन होता है बड़ी संख्या मेंकैलोरी जिसे शरीर वसा भंडार के रूप में संग्रहित करने के लिए मजबूर होता है। इसके अलावा आधुनिक ब्रेड भी तैयार की जाती है अनिवार्य उपयोगहानिकारक योजक और यौगिक पाचन, संवहनी और कैंसर रोगों के विकास के लिए अग्रणी हैं।

डिब्बा बंद भोजन

डिब्बाबंद भोजन मूलतः एक मृत उत्पाद है जिसमें कुछ भी उपयोगी नहीं होता है। इसके अलावा, डिब्बाबंद भोजन में आमतौर पर खाद्य योजक, नमक और रसायन होते हैं। बढ़ी हुई मात्रा. पोषण विशेषज्ञ केवल उन मामलों में डिब्बाबंद भोजन का सेवन करने की सलाह देते हैं जहां खुद को भुखमरी से बचाने का सवाल हो।

हलवाई की दुकान

सीमित मात्रा में उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट (ताड़ के तेल और अन्य एडिटिव्स के बिना) नुकसान नहीं पहुंचाती है, लेकिन जिन विशाल बारों से हमें अपनी भूख को संतुष्ट करने की दृढ़ता से सलाह दी जाती है, वे निस्संदेह शरीर के लिए हानिकारक हैं। ऐसे उत्पादों में अत्यधिक मात्रा में चीनी होती है, जिसका सेवन व्यक्ति पहले से ही अधिक मात्रा में कर लेता है। यही बात मिठाइयों पर भी लागू होती है - विशेषकर कारमेल और लॉलीपॉप पर।

डेरी

कुछ वैज्ञानिक दूध को मानव पोषण के लिए बिल्कुल भी उपयुक्त उत्पाद नहीं मानते हैं। अन्य इतने स्पष्ट नहीं हैं, लेकिन प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक डेयरी खाद्य पदार्थ खाने की सलाह भी नहीं देते हैं। यह विशेष रूप से दही के लिए सच है, जिसे दुनिया के सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों के रूप में आक्रामक रूप से प्रचारित किया जाता है। दरअसल, दही में बड़ी संख्या में गाढ़ा करने वाले पदार्थ, स्टेबलाइजर्स और स्वाद देने वाले पदार्थ होते हैं जो निश्चित रूप से स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। इसलिए, यदि आपको जीवित बैक्टीरिया की आवश्यकता है, तो विशेष फार्मास्युटिकल तैयारियां खरीदना बेहतर है।

कार्बोनेटेड ड्रिंक्स

कार्बोनेटेड पेय का नुकसान इन उत्पादों में मौजूद खाद्य "रसायनों" की अधिक मात्रा में होता है। नींबू पानी, सोडा और सभी प्रकार के कोला में भी भारी मात्रा में चीनी होती है। लोकप्रिय सोडा के नियमित सेवन से हड्डियों से कैल्शियम का रिसाव, पाचन संबंधी समस्याएं और अन्य अवांछनीय परिणाम होते हैं। अगर आप मिठास के साथ कम कैलोरी वाले पेय भी पीते हैं, तो भी वे ज्यादा फायदा नहीं पहुंचाते हैं। जब पूछा गया कि क्या मिठास हानिकारक है, तो अधिकांश डॉक्टर आज हां में जवाब देते हैं, खासकर उनमें से कुछ का।

शराब

यह तो सभी जानते हैं कि शराब सेहत के लिए हानिकारक है। शराब स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव डालती है पाचन तंत्र, गुर्दे, हृदय। यहां तक ​​कि अल्कोहल की थोड़ी सी मात्रा भी लीवर की कोशिकाओं और तंत्रिका तंत्र की कोशिकाओं पर ध्यान देने योग्य आघात का कारण बनती है तनावपूर्ण स्थिति. शराब के नियमित सेवन से पहले मनोवैज्ञानिक और फिर शारीरिक और रासायनिक निर्भरता पैदा होती है।

जीएमओ वाले सबसे खतरनाक खाद्य उत्पाद पूरी सूचीफरवरी 2014 के खतरनाक उत्पादों में वे उत्पाद शामिल हैं जो 97% रूसियों द्वारा खरीदे जाते हैं। फरवरी 2014 में, अनिवार्य खाद्य प्रमाणीकरण समाप्त कर दिया गया था। लेख उन सभी खाद्य पदार्थों को दिखाता है जिनका सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे खतरनाक हो सकते हैं और आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। और अब हानिकारक खाद्य पदार्थों के बारे में जिनसे आदर्श रूप से बचना चाहिए।

मोनोसोडियम ग्लूटामेट - आप एडिटिव ई-326 (मोनोसोडियम ग्लूटामेट) वाले खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं। स्टोर में उत्पाद की पैकेजिंग लें और उसे पढ़ें। यदि MSG सूचीबद्ध है, तो उसे बिल्कुल न खरीदें। मोनोसोडियम ग्लूटामेट एक स्वाद बढ़ाने वाला पदार्थ है। आजकल इसे सबसे अप्रत्याशित उत्पादों में भी "आबादी को आकर्षित करने" के लिए जोड़ा जाता है। ध्यान से! प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करना बेहतर है: नमक, चीनी, काली मिर्च, आदि, लेकिन ग्लूटामेट कभी नहीं।

मिठास - कोई भी मिठास वाला पदार्थ नहीं खाना चाहिए।

ट्रांस फैट - तेल 72.5% किसी भी हालत में नहीं खाना चाहिए। यह ट्रांस फैट है वनस्पति तेलहाइड्रोजन द्वारा टूटा हुआ निम्न ग्रेड। 82.5% से कम कोई तेल नहीं है। अगर आपको ऐसा तेल नहीं मिल रहा है तो वनस्पति तेल खाना बेहतर है। बेहतर होगा कि दो चम्मच प्राकृतिक खाएं मक्खनट्रांस वसा के एक पूरे पैक या किलोग्राम से अधिक।

प्लास्टिक पैकेजिंग में हल्का नमकीन हेरिंग। हल्के नमकीन हेरिंग को केवल तेल में संग्रहित किया जाता है। इसे किसी सिरके या वाइन में संग्रहित नहीं किया जाता है। यदि हेरिंग बिना तेल के है, तो इसका मतलब है कि इसमें मिथेनमाइन मिलाया गया है।

हल्का नमकीन लाल कैवियार। सिद्धांत वही है. लाल कैवियार अधिक समय तक नहीं टिकता। केवल जमे हुए या अत्यधिक नमकीन। अगर इसे हल्का नमकीन करके बेचा जाता है तो इसका मतलब है कि इसमें या तो मिथेनमाइन या साइट्रिक एसिड मिलाया गया है। कुछ और जोड़ा जा सकता है, लेकिन आउटपुट अभी भी फॉर्मेल्डिहाइड ही है।

चीनी के साथ मकई की छड़ें और अनाज। अगर आप खरीदें मक्कई के भुने हुए फुले, छड़ें, उन्हें मीठा नहीं होना चाहिए। क्योंकि चीनी का उपयोग उत्पादन में नहीं किया जाता है। चीनी 140 डिग्री के तापमान पर जलती है। इसीलिए मैं मिठास का उपयोग करता हूं, इस मामले में cyclomat.

प्राकृतिक स्वाद और रंगों के समान दलिया और अनाज। यह रासायनिक पदार्थ, गंध होना - नाशपाती, स्ट्रॉबेरी, केला, आदि का स्वाद। यहां कुछ भी प्राकृतिक नहीं है.

लॉलीपॉप - बरबेरी. आजकल, इतने मजबूत रासायनिक सार का उपयोग किया जाता है कि यदि आप मेज़पोश पर थोड़ी गीली कैंडी छोड़ देते हैं, तो यह वार्निश के साथ मेज़पोश के माध्यम से जल जाएगी। यहां तक ​​कि प्लास्टिक भी नष्ट हो जाता है. कल्पना कीजिए कि आपके पेट का क्या हो रहा है।

मुरब्बा - आज के मुरब्बे का यूएसएसआर के तहत जो हुआ उससे कोई लेना-देना नहीं है। यह सिर्फ चमत्कार है रसायन उद्योग. जानलेवा खतरनाक.

जैम - शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट। आप कभी भी चेरी को ऐसे प्राचीन रूप में संरक्षित नहीं कर पाएंगे।

तले हुए आलूफास्ट फूड और दुकानों में रेडीमेड में। आजकल एंटीऑक्सीडेंट्स का इस्तेमाल इस तरह किया जाता है कि आलू एक साल तक चले और काले न पड़ें। फास्ट फूड से जुड़ी हर चीज़.

शावर्मा - मैकडॉनल्ड्स में पाई और यहां तक ​​कि सलाद भी

उबले हुए सॉसेज. इन्हें आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन से बनाया जाता है।

सॉसेज, सॉसेज, उबले हुए सॉसेज, पेट्स और तथाकथित छिपे हुए वसा वाले अन्य उत्पाद। उनकी संरचना में, चरबी, आंतरिक वसा और सूअर की खाल वजन का 40% तक होती है, लेकिन स्वाद बढ़ाने वाले योजकों की मदद से मांस के रूप में प्रच्छन्न होती है।

हाम - कतरना, आदि। इस मामले में हम किसी भी स्वाभाविकता के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। एक पतली गर्दन और एक किलोग्राम जेल लें। रात भर, एक विशेष मशीन में, जेल को गर्दन के एक टुकड़े के साथ "ढीला" किया जाता है, और सुबह तक आपको "मांस" का एक बड़ा टुकड़ा मिलता है। जैसे, इसमें 5% से अधिक मांस नहीं होता है। बाकी सब कुछ जेल (कैरेटिनिन, स्वाद बढ़ाने वाले, रंग बढ़ाने वाले) हैं। गुलाबी रंगइस "मांस" को विशेष लैंप के साथ रंग बढ़ाने वाले तत्व दिए जाते हैं। अगर आप खिड़की का लैंप बंद कर देंगे तो आप देखेंगे कि रंग हरा है।

कच्चे स्मोक्ड सॉसेज. कोई भी पहले की तरह धूम्रपान नहीं करता. धूम्रपान करने वाले तरल पदार्थों का उपयोग किया जाता है, जिनमें फिर से फॉर्मेल्डिहाइड होता है।

लंबी शेल्फ लाइफ (2 महीने से अधिक) वाले डेयरी उत्पाद। 2 सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत किसी भी चीज़ का उपभोग नहीं किया जा सकता है। एसेप्टिक पैकेजिंग एक एंटीबायोटिक युक्त पैकेजिंग है।

प्लास्टिक पैकेजिंग में मेयोनेज़। मेयोनेज़ में सिरका, हालांकि यह नहीं होना चाहिए, प्लास्टिक पैकेजिंग की दीवारों को खा जाता है, जिससे कार्सिनोजेन निकल जाता है। केवल तटस्थ उत्पादों को ही प्लास्टिक पैकेजिंग में रखा जा सकता है।

तरबूज़। यदि आप 10 बार बहक गए, तो 11 तारीख को भी आप बहक नहीं सकते। तरबूज को ऐसे पदार्थों के साथ निषेचित किया जाता है कि यह विषाक्तता का प्रमुख उम्मीदवार है।

अंगूर जो ख़राब नहीं होते. अंगूर को बेल पर लगे मशरूम द्वारा खाया जाता है। वे अभी तक इसे शाखा से हटाने में कामयाब नहीं हुए हैं, लेकिन मशरूम पहले से ही इसे खा रहे हैं। इसलिए, यदि किसी प्रकार का शू-माउस वहां बेचा जाता है और 5 दिनों से अधिक समय तक बैठता है, तो आपको पता होना चाहिए कि इसका क्लोरोफॉर्म और अन्य गंभीर एंटीऑक्सिडेंट के साथ इलाज किया गया है।

काली मिर्च (मौसम से बाहर)। बिल्कुल आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद।

खमीर की रोटी। सफेद डबलरोटी। खमीर वाली रोटी खाकर आप मशरूम खा रहे हैं। प्राथमिकता दी जानी चाहिए राई की रोटी. उच्चतम ग्रेड का परिष्कृत सफेद आटा, अन्य परिष्कृत उत्पादों की तरह, आत्मविश्वास से शीर्ष हानिकारक खाद्य उत्पादों में शामिल है। एक "कटी हुई रोटी" पूर्ण रोटी नहीं है। यह एक "रोटी" है, जिसका तात्पर्य यह है।

स्टोर से खरीदे गए मशरूम

सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश। यदि आप सुंदर सूखे खुबानी या किशमिश देखते हैं, तो वहां से गुजरें। इस बारे में सोचें कि खुबानी को संरक्षित करने के लिए इसके साथ क्या करने की आवश्यकता है जैसे कि यह अभी-अभी पेड़ से आया हो। सूखे खुबानी बदसूरत और झुर्रियों वाली होनी चाहिए।

आइसक्रीम। विशेष रूप से बास्किन रॉबिन्स जैसे विशिष्ट प्रतिष्ठानों में। या विदेशी आइसक्रीम. आजकल दूध से बनी आइसक्रीम मिलना लगभग असंभव है। अगर आपको कहीं असली दूध वाली आइसक्रीम मिल जाए तो आप उसे सुरक्षित रूप से खरीद सकते हैं। फलों की आइसक्रीम केवल मूल तत्व हैं, उनमें कुछ भी प्राकृतिक नहीं है।

पैकेज में कपकेक. रोल्स। वे बासी नहीं होते, ख़राब नहीं होते, सूखते नहीं, उन पर कुछ भी असर नहीं होता। वह एक महीने तक बिस्तर पर रहेंगे. और एक महीने में वह वैसा ही हो जाएगा.

कैंडीज। 90% चॉकलेट बिल्कुल भी चॉकलेट नहीं है (रंग विकल्प हैं)।

चॉकलेट के बार। यह आनुवंशिक रूप से रासायनिक योजकों के साथ संयुक्त कैलोरी की एक विशाल मात्रा है संशोधित उत्पाद, रंग और स्वाद। बड़ी मात्रा में चीनी और विभिन्न रासायनिक योजकों का संयोजन उच्चतम कैलोरी सामग्री और उन्हें बार-बार खाने की इच्छा प्रदान करता है।

मुर्गा। खासतौर पर पुरुषों को तो बिल्कुल भी चिकन नहीं खाना चाहिए. क्योंकि मुर्गियां हार्मोन पर आधारित होती हैं। मुर्गी को प्रोजेस्टेरोन सहित 6 महिला हार्मोन प्राप्त होते हैं। इसलिए अगर कोई आदमी खाना शुरू कर दे महिला हार्मोन, उसका टेस्टोस्टेरोन स्वाभाविक रूप से उस स्तर तक गिर जाता है जिसे बाद में बहाल नहीं किया जा सकता है। मेढ़ा एकमात्र ऐसा जानवर है जो कोई हार्मोन नहीं खाता। गैर-व्यावसायिक लाइनों से मांस खाएं। चिकन अब सबसे ज्यादा है वाणिज्यिक उत्पाद!

इन्स्टैंट कॉफ़ी। पुरुषों को बिल्कुल भी अनुमति नहीं है! स्पष्ट रूप से! हार्मोनल ग्रंथियों का पूर्ण पतन हो जाता है।

स्वादयुक्त चाय. प्राकृतिक चाय पियें, जिसमें कुछ भी तैरता नहीं, कोई अतिरिक्त स्वाद नहीं होता। सभी स्वाद वाली चायों में या तो साइट्रिक एसिड, ऑरेंज एसिड या कोई अन्य एसिड होता है। लत तुरंत लग जाती है. हमें शरीर से सभी एसिड को बाहर निकालना होगा।

परिष्कृत गंधहीन वनस्पति तेल। यह तेलसलाद में कच्चा उपयोग नहीं किया जा सकता। इस पर आप सिर्फ फ्राई ही कर सकते हैं.

मेयोनेज़, केचप, विभिन्न सॉस और ड्रेसिंग। उनमें उच्च सामग्रीरंग, स्वाद के विकल्प और उनमें मौजूद जीएमओ; इसके अलावा, इन उत्पादों को खराब होने से बचाने वाले परिरक्षक आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बाधित करते हैं, नष्ट करते हैं और लाभकारी रोगाणुजीव में.

आलू के चिप्स. आलू के चिप्स, विशेष रूप से वे जो साबुत आलू से नहीं, बल्कि मसले हुए आलू से बने होते हैं। यह मूलतः कार्बोहाइड्रेट और वसा तथा कृत्रिम स्वादों का मिश्रण है।

फास्ट फूड उत्पाद.

तत्काल खाद्य उत्पाद: तत्काल नूडल्स, तत्काल सूप, भरता, तत्काल जूस जैसे "यूपी" और "ज़ुको"। ये सभी रसायन हैं जो शरीर के लिए हानिकारक हैं।

शराब। तक में न्यूनतम मात्राविटामिन के अवशोषण में बाधा डालता है। इसके अलावा, शराब में भी कैलोरी बहुत अधिक होती है। लीवर और किडनी पर शराब के प्रभाव के बारे में शायद बात करना उचित नहीं है; आप पहले से ही सब कुछ अच्छी तरह से जानते हैं। और आपको इस तथ्य पर भरोसा नहीं करना चाहिए कि शराब की एक निश्चित मात्रा फायदेमंद है। ये सब तभी होता है जब उचित दृष्टिकोणइसके उपयोग के लिए (बल्कि शायद ही कभी और छोटी खुराक में)।

मीठा कार्बोनेटेड पेय. चीनी, रसायनों और गैसों का मिश्रण - पूरे शरीर में तेजी से फैलने के लिए हानिकारक पदार्थ. उदाहरण के लिए, कोका-कोला लाइमस्केल और जंग के लिए एक अद्भुत उपाय है। इस तरह के तरल पदार्थ को अपने पेट में डालने से पहले अच्छी तरह सोच लें। इसके अलावा, कार्बोनेटेड मीठे पेय हानिकारक हैं और बहुत ज़्यादा गाड़ापनचीनी - एक गिलास पानी में घोली गई चार से पांच चम्मच के बराबर। इसलिए, आपको आश्चर्य नहीं होना चाहिए कि ऐसे सोडा से अपनी प्यास बुझाने के बाद, आपको पांच मिनट के भीतर फिर से प्यास लग जाए।

सर्दियों में स्ट्रॉबेरी. बिल्कुल बेकार उत्पाद. वहाँ एक भी "घटिया" विटामिन नहीं है।

पैकेज में जूस. कोई नहीं प्राकृतिक रसइस मामले में कोई सवाल ही नहीं है. पैकेजों में कोई प्राकृतिक जूस नहीं बेचा जाता। नहीं!!! क्या आप उन्हें बच्चों को देने की हिम्मत नहीं करते! यह शुद्ध रसायन शास्त्र है.

पसंदीदा लोक उत्पादजीएमओ मूंगफली के साथ. पेटुनिया जीन प्रत्यारोपित किया जाता है। अत्यंत जहरीला पदार्थ. और मूंगफली को कीड़े नहीं खाते.

हरी मटर (डिब्बाबंद)

मक्का (डिब्बाबंद)

आयातित आलू

केकड़े की छड़ें (सोया के साथ मिश्रित केकड़ा सार)

ग्रीनपीस की रूसी शाखा के अनुसार, 2011 में, जिन निर्माताओं के उत्पादों में GMI शामिल था, वे थे:
एलएलसी "डारिया - अर्द्ध-तैयार उत्पाद"
एलएलसी "क्लिंस्की मांस प्रसंस्करण संयंत्र"
एमपीजेड "टैगांस्की",
एमपीजेड "कैम्पोमोस"
जेएससी "विकियुनै"
एमएलएम-आरए एलएलसी
टैलोस्टो-प्रोडक्ट्स एलएलसी
एलएलसी "सॉसेज प्लांट "बोगटायर"
एलएलसी "आरओएस मारी लिमिटेड"

निर्माता: यूनिलीवर:

लिप्टन (चाय),
ब्रुक बॉन्ड (चाय),
"बातचीत" (चाय),
बछड़ा (मेयोनेज़, केचप),
राम (तेल),
"पिश्का" (मार्जरीन),
"डेल्मी" (मेयोनेज़, दही, मार्जरीन),
"अल्जीडा" (आइसक्रीम),
नॉर (मसाला);

निर्माण कंपनी नेस्ले:

नेस्कैफे (कॉफी और दूध),
मैगी (सूप, शोरबा, मेयोनेज़, नेस्ले (चॉकलेट),
नेस्टिया (चाय),
नेस्कुइक (कोको),
सूखा दूध फार्मूला "नेस्टोजेन"
"गोमांस के साथ सब्जियां" प्यूरी,
नेस्ले शिशु आहार;

ओजेएससी "निज़नी नोवगोरोड ऑयल एंड फैट प्लांट" (मेयोनेज़ "रयाबा", "वप्रोक", आदि);
बॉन्डुएल उत्पाद (हंगरी) - सेम, मक्का, हरी मटर;
सीजेएससी "बाल्टीमोर-नेवा" (सेंट पीटर्सबर्ग) - केचप;
सीजेएससी मिकोयानोव्स्की मांस प्रसंस्करण संयंत्र (मॉस्को) - पेट्स, कीमा बनाया हुआ मांस;
सीजेएससी "यूआरओपी फूड्स जीबी" ( निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र.) - सूप "गैलिना ब्लैंका";
चिंता "व्हाइट ओशन" (मॉस्को) - "रूसी आलू" चिप्स;
OJSC "लियानोज़ोव्स्की डेयरी प्लांट" (मॉस्को) - दही, "मिरेकल मिल्क", "मिरेकल चॉकलेट";
OJSC "चर्किज़ोव्स्की एमपीजेड" (मॉस्को) - जमे हुए कीमा बनाया हुआ मांस; एलएलसी "कैंपिना" (मॉस्को क्षेत्र) - दही, शिशु आहार;
एमके गुरमन एलएलसी (नोवोसिबिर्स्क) - पेट्स;
फ्रिटो एलएलसी (मॉस्को क्षेत्र) - लेज़ चिप्स;
एलएलसी "एरमन" (मॉस्को क्षेत्र) - दही;
यूनिलीवर सीआईएस एलएलसी (तुला) - कैल्व मेयोनेज़;
फ़ैक्टरी "बोल्शेविक" (मॉस्को) - कुकीज़ "यूबिलिनो";

हम विभिन्न खाद्य उत्पादों के खतरों और लाभों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं। हम जैसा खाते हैं वैसा ही बनते हैं। यह सच्चाई लंबे समय से ज्ञात है, लेकिन, दुर्भाग्य से, हर किसी को यह याद नहीं है।

हम आपके ध्यान में 10 सबसे हानिकारक खाद्य उत्पादों की एक भयानक रेटिंग प्रस्तुत करते हैं। हम यहां विवादास्पद उत्पादों (जैसे नरम सफेद ब्रेड आपके फिगर के लिए खराब है) के बारे में बात नहीं करेंगे, बल्कि उन उत्पादों के बारे में बात करेंगे, जिनके सेवन से शरीर को बिना किसी लाभ के निर्विवाद नुकसान होता है। वे। उन खाद्य पदार्थों के बारे में जिन्हें आपको कभी नहीं खाना चाहिए, चाहे आप कितने भी भूखे क्यों न हों।

केवल एक ही सत्य विरोधाभासी है: इनमें से प्रत्येक उत्पाद हमारे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है और हम इसे समान रूप से पसंद करते हैं।

शत्रु नंबर 1: स्नैक्स, चिप्स, पटाखे

चिप्स मूल रूप से 100 प्रतिशत प्राकृतिक उत्पाद थे: वे तेल और नमक में तले हुए आलू के सबसे पतले टुकड़े थे। हाँ - उच्च वसा सामग्री, हाँ - बढ़ी हुई सामग्रीनमक, लेकिन पैकेज के अंदर कम से कम वही था जो कहा गया था - आलू, मक्खन, नमक! हालाँकि, 1853 में न्यूयॉर्क राज्य में आविष्कार किए गए चिप्स और बैग में आधुनिक क्रिस्पी बैग पूरी तरह से अलग व्यंजन हैं। उनके बीच एक पूरी खाई है, क्योंकि आज चिप्स बनाए जाते हैं मक्के का आटा, स्टार्च, सोया, खाद्य स्वाद, सिंथेटिक स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले। उनमें अक्सर आनुवंशिक रूप से संशोधित पदार्थ होते हैं जो न केवल पेट और अन्य अंगों के लिए हानिकारक होते हैं, बल्कि आपको आमतौर पर उनसे दूर भागने की आवश्यकता होती है।

ट्रांस वसा और सबसे लोकप्रिय स्वाद बढ़ाने वाले ई-621 (मोनोसोडियम ग्लूटामेट) से बने स्नैक्स का नियमित सेवन आपको अस्पताल के बिस्तर पर पहुंचा सकता है, क्योंकि आपको हृदय और तंत्रिका तंत्र की समस्याएं होने की गारंटी है। और इसके अलावा, आपको "उपहारों" के साथ-साथ यह भी मिलने का जोखिम है:

• एथेरोस्क्लेरोसिस,
• दिल के दौरे,
• स्ट्रोक,
• हार्मोनल डिसफंक्शन,
• पुरुषों में शक्ति की समस्या,
• जठरांत्र संबंधी मार्ग की पुरानी बीमारियों का बढ़ना,
• कैंसरयुक्त ट्यूमर का विकास,
• मोटापा और अन्य "सुख"।

सबसे बुरी बात यह है कि बच्चों को ये उत्पाद बेहद पसंद आते हैं। इसका मतलब यह है कि बचपन से ही चिप्स या पटाखे खाने से उनके शरीर पर लगातार झटके पड़ सकते हैं, जिससे कई नुकसान हो सकते हैं पुराने रोगोंयुवा वर्षों में. और फिर हमें आश्चर्य होता है कि दिल के दौरे और स्ट्रोक इतने "छोटे" क्यों हो गए हैं?

क्या बदलना है

यदि आप ऐसे व्यंजनों से अपने शरीर में जहर नहीं डालना चाहते हैं और आपके बच्चे अच्छाइयों की मांग करते हैं, तो उन्हें स्वयं पकाने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, चिप्स को माइक्रोवेव में आसानी से पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको कई आलू धोने होंगे और उन्हें एक तेज चाकू से पतले स्लाइस में काटना होगा। उन्हें सूखने के लिए नैपकिन से ढके एक बर्तन पर रखें और फिर उन्हें अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव में रखें। चिप्स तैयार करने में बस कुछ ही मिनट लगते हैं. वे तब तैयार हो जाएंगे जब स्लाइस थोड़ा "मुड़ना" शुरू कर देंगे और सुनहरे क्रस्ट से ढक जाएंगे। बस ऊपर से थोड़ा नमक छिड़कें और आनंद लें।

शत्रु नंबर 2: मेयोनेज़, केचप और विभिन्न सॉस

क्या आप सचमुच मानते हैं कि केचप आस-पास के क्षेत्र के प्राचीन उपजाऊ खेतों से ताजे तोड़े गए टमाटरों से बनाया जाता है? हम आपको निराश करने में जल्दबाजी करते हैं: केचप और मेयोनेज़ में भारी मात्रा में चीनी, ट्रांसजेनिक वसा, स्वाद और संरक्षक हो सकते हैं।

यदि आपसे कहा जाए कि मेयोनेज़ में केवल घरेलू अंडे का उपयोग किया जाता है, तो संभवतः उनका मतलब सूखी जर्दी या "एग मेलेंज" नामक एक विशेष पदार्थ है। असली मुर्गी के अंडे से न तो किसी का और न ही दूसरे का कोई लेना-देना है। और स्टोर से खरीदे गए मेयोनेज़ के लेबल पर दर्शाया गया जैतून का तेल उत्पाद के कुल द्रव्यमान का केवल 5% हो सकता है, यदि कम नहीं।

अधिकांश सॉस में सिरका और चीनी मिलाया जाता है। स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़, केचप और "टार्टर" या "सत्सेबेली" जैसे सॉस मधुमेह, कैंसर को बढ़ावा दे सकते हैं। खाद्य प्रत्युर्जता, और हमारे जठरांत्र संबंधी मार्ग में एंजाइमों को भी मारता है।

क्या बदलना है

स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ को बदलने के लिए, आप सादा खट्टा क्रीम या दही का उपयोग कर सकते हैं। मेयोनेज़ को अपने हाथों से बनाना भी बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए आपको एक अंडा, थोड़ी सी सरसों, सूरजमुखी का तेल लेना होगा। नींबू का रस, नमक और चीनी। सभी चीजों को एक ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक यह गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता तक न पहुंच जाए। बस इतना ही - प्राकृतिक और बिल्कुल हानिरहित मेयोनेज़ तैयार है और स्वाद में किसी भी तरह से स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ से कमतर नहीं है।

शत्रु नंबर 3: रंग और मिठास वाली मिठाइयाँ

जेली कैंडीज, चॉकलेट और लॉलीपॉप आपके बच्चों की रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए घातक हैं। तुम क्यों पूछ रहे हो? हां, क्योंकि इनका उत्पादन भारी मात्रा में सिंथेटिक रंगों, गाढ़ेपन, जानवरों आदि को मिलाकर किया जाता है वनस्पति वसा, मिठास और एंटीऑक्सीडेंट। यह सब "विस्फोटक मिश्रण" आपके बेटे या बेटी को गैस्ट्रिटिस, पेट के अल्सर, गंभीर एलर्जी, क्षय, मोटापा, ट्यूमर के विकास और मधुमेह. और ये सब कम उम्र में.

बहुत से लोग जानते हैं कि स्वस्थ आंत का मतलब मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली है। इसलिए बेहतर होगा कि आपके बच्चे पहले से ही प्रारंभिक अवस्थाचॉकलेट की जगह खाना सीखेंगे प्राकृतिक शहद, जेली मिठाइयों के बजाय - सूखे खुबानी, आलूबुखारा और अन्य सूखे फल। यकीन मानिए, अगर कोई बच्चा घर में दुकान से खरीदी गई कैंडी बार नहीं देखता है, तो उसके मन में उन्हें मांगने का ख्याल भी नहीं आएगा।

क्या बदलना है

और यदि आप वास्तव में अपने बच्चे को कारमेल से प्रसन्न करना चाहते हैं, तो उन्हें स्वयं तैयार करें। 4-5 बड़े चम्मच चीनी में 2-3 बड़े चम्मच पानी डालें और आग पर रख दें। जब मिश्रण उबल जाए और चीनी घुल जाए तो इसमें एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं। कारमेल को हल्का सुनहरा भूरा होने तक लगभग 8-10 मिनट तक पकाएं। फिर आप इसे पहले से चिकनाईयुक्त चम्मचों में डाल सकते हैं सूरजमुखी का तेल. एक बार जब कारमेल सख्त हो जाए, तो यह खाने के लिए तैयार है।

शत्रु नंबर 4: सॉसेज और सॉसेज

अक्सर विज्ञापन दर्शकों को सॉसेज और सॉसेज के बारे में तथ्य दिखाते हैं जो सक्रिय बिक्री के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं: "100% प्राकृतिक उत्पाद!", "सोया और जीएमओ से मुक्त।" और हमारे अपने खेतों का भी उल्लेख है, जहां से मांस वास्तव में आता है, या अधिकतम अनुपालन के बारे में यूरोपीय मानक. अफ़सोस, इनमें से ज़्यादातर नारे सच्चाई से मेल नहीं खाते। सॉसेज और सॉसेज की संरचना में, एक नियम के रूप में, केवल 10% मांस उत्पाद शामिल हैं, और फिर भी उन्हें "मांस" कहना भी मुश्किल है:

• सूअर की खाल,
• चिकन त्वचा,
• कुचली हुई हड्डियाँ
• टेंडन,
• ऑफल (ऑफल!)।

अन्यथा, अंदर की सामग्री पानी, आटा, स्टार्च, सोया प्रोटीन, स्वाद, स्वाद बढ़ाने वाले, संरक्षक और स्वाद हैं। छोटे बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए, ऐसा भोजन सख्ती से वर्जित है, क्योंकि इससे बीमारियाँ होती हैं थाइरॉयड ग्रंथि, भ्रूण तंत्रिका तंत्र के साथ समस्याएं, साथ ही पैथोलॉजिकल परिवर्तनयकृत और पित्ताशय में.

क्या बदलना है

स्टोर से खरीदे गए कृत्रिम सॉसेज को प्राकृतिक घर में बने सॉसेज से बदलें। इन्हें तैयार करना बहुत आसान है: लीजिए मुर्गे की जांघ का मासया सूअर की कमर, कीमा बनाया हुआ मांस में मोड़ें, स्वाद के लिए कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। सॉसेज बनाएं, उन्हें लपेटें चिपटने वाली फिल्मऔर लगभग 15-20 मिनट तक उबलते पानी में उबालें। फिर आप सॉसेज को बाहर निकाल सकते हैं, ठंडा कर सकते हैं और फ्राइंग पैन में भून सकते हैं। मेरा विश्वास करें, घर का बना व्यंजन आपके और आपके बच्चों के लिए बहुत अधिक लाभ लाएगा।

शत्रु #5: फास्ट फूड

इस प्रकार का भोजन आमतौर पर वे लोग उपयोग करते हैं जिन्हें सरल और त्वरित नाश्ते की आवश्यकता होती है। बस नूडल्स या प्यूरी के ऊपर उबलता पानी डालें, 5 मिनट प्रतीक्षा करें और आप खाना शुरू कर सकते हैं। लेकिन यह आहार कितना स्वस्थ और संतुलित है? बिल्कुल शून्य प्रतिशत. आपको सूखे पाउडर, मोनोसोडियम ग्लूटामेट और अन्य एडिटिव्स का सेवन करने की अधिक संभावना है जो इसका कारण बनते हैं आंतों के विकार, उल्लंघन रक्तचाप, संवहनी समस्याएं और यहां तक ​​कि मस्तिष्क क्षति भी। स्वाभाविक रूप से, इस उत्पाद में किसी भी प्राकृतिक योजक (मशरूम, मांस या सब्जियां) की कोई बात नहीं हो सकती है।

क्या बदलना है

क्या आप व्यावसायिक यात्रा या यात्रा पर जल्दी से नाश्ता करना चाहते हैं? सरल ले लो अनाजऔर सूखे मेवे, दही या उबलता पानी डालें और कई घंटों के लिए छोड़ दें। इस व्यंजन को शाम के समय बनाना बहुत सुविधाजनक है ताकि आप इसे सुबह अपने साथ ले जा सकें। पूर्ण नाश्तारास्ते में। यकीन मानिए, पेट को नुकसान पहुंचाए बिना आप इससे पूरी तरह संतुष्ट हो जाएंगे।

शत्रु #6: मार्जरीन और फैलाव

हर कोई जानता है कि मक्खन और मार्जरीन क्या हैं। स्प्रेड वनस्पति और पशु वसा का मिश्रण है, इसलिए इसमें वसा सामग्री की सीमा मक्खन की तुलना में बहुत व्यापक है। आमतौर पर, मक्खन में वसा की मात्रा 50% या 80% होती है, और फैलाव 35% या 95% वसा हो सकता है। दूध की वसा के अलावा, प्रसार में छाछ, ताड़ का तेल, ट्रांस आइसोमर्स और, पारंपरिक रूप से, संरक्षक और गाढ़ेपन भी शामिल होते हैं। कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़ेमक्खन, स्प्रेड और मार्जरीन के लगातार सेवन के कारण बर्तन ठीक से बनते हैं।

इन उत्पादों के मध्यम उपयोग से गंभीर परिणाम नहीं होंगे, खासकर यदि आप सक्रिय जीवनशैली जीते हैं, युवा हैं और ऊर्जा से भरपूर हैं। लेकिन बुजुर्ग लोगों को रोजाना ऐसे एडिटिव्स का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है।

क्या बदलना है

इन्हें अच्छी गुणवत्ता वाले वनस्पति या जैतून के तेल से बदलना बेहतर है।

शत्रु नंबर 7: स्मोक्ड मीट

स्मोक्ड खाद्य उत्पाद: हैम, मछली, चीज़ एक भ्रामक प्रभाव डालते हैं। एक ओर, गर्म और ठंडा धूम्रपान उत्पादों में निहित कई रोगाणुओं को मारता है जो सड़ने की प्रक्रिया का कारण बनते हैं। इसके अलावा, धूम्रपान के लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति ट्रांस वसा नहीं खाता है, लेकिन अपरिवर्तित वसा उस रूप में खाता है जिस रूप में उन्हें शरीर में प्रवेश करना चाहिए।

लेकिन सिक्के का एक और पहलू भी है: अक्सर दुकानों की अलमारियों पर रखे स्मोक्ड मांस को तरल धुएं का उपयोग करके धूम्रपान किया जाता है। उत्पाद को बस एक विशेष तरल में डुबोया जाता है, जिसके बाद यह एक निश्चित रंग और सुगंध प्राप्त कर लेता है। तरल धुआं बिल्कुल जहर है! सबसे खतरनाक कैंसरजन, दुनिया के सभी सभ्य देशों में प्रतिबंधित। इसे अक्सर अवैध रूप से यूरोपीय देशों में आयात किया जाता है, जो मनुष्यों के लिए इसके खतरे की पुष्टि करता है। इसके अलावा, तरल धुआं मांस या मछली में मौजूद कृमि को नहीं मारता है, और आप अपने शरीर को इन "मेहमानों" से भर देते हैं।

क्या बदलना है

किसी भी तरह से धूम्रपान किया गया भोजन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। यहां तक ​​कि घर के स्मोकहाउस में भी। सुपर प्राकृतिक लकड़ी के चिप्स पर भी। किसी भी मामले में, उत्पाद दहन उत्पादों से अत्यधिक संतृप्त है। सही तरीकासभी प्रकार का भोजन तैयार करना: उबालना, उबालना या (अंतिम उपाय के रूप में!) तलना।

शत्रु नंबर 8: स्टाल से "फास्ट फूड"।

मैकडॉनल्ड्स या बर्गर किंग जैसी फास्ट फूड रेस्तरां श्रृंखलाएं एक अलग विषय हैं; किसी भी पोषण विशेषज्ञ को उनके बारे में बहुत सारी शिकायतें हैं। लेकिन अब हम विशेष रूप से सड़क पर लगने वाले ठेलों के बारे में बात कर रहे हैं - जिनके बारे में और भी अधिक शिकायतें हैं। याद रखें: आप कभी नहीं जान पाएंगे कि यह व्यंजन आपके लिए किन सामग्रियों से तैयार किया गया था, किन हाथों से बनाया गया था और वे किस गुणवत्ता के थे। फ़ास्ट फ़ूड भोजनालयों की अस्वच्छ स्थितियाँ अधिकांश मामलों में बहुत कुछ ख़राब कर देती हैं, इसलिए आप अपने स्वास्थ्य को बहुत ख़तरे में डाल रहे हैं। जरा कल्पना करें कि कोई भी सामग्री या तैयार उत्पाद खरीदार के इंतजार में कितने समय तक गर्म स्थान पर पड़ा रह सकता है। इसे खाने के बाद आपके पेट का क्या होगा इसकी कल्पना करना भी डरावना है।

क्या बदलना है

घर पर बनाएं बेहतर स्वादिष्ट बर्गर. यह सरल है: एक रोटी, सलाद, मांस, कुछ चावल, एक अंडा और पनीर लें। मांस को बारीक काटकर, उबले हुए चावल और अंडे के साथ मिलाकर, एक फ्लैट कटलेट का आकार दें और एक फ्राइंग पैन में तला हुआ होना चाहिए। बन को आधा काटें और हमारे बर्गर को अपनी पसंद के किसी भी क्रम में इकट्ठा करें। चाहें तो जोड़ सकते हैं ताजा ककड़ीया टमाटर.

और घर पर उत्कृष्ट गुणवत्ता वाला शावरमा तैयार करना आसान है। ऐसा करने के लिए, मांस या चिकन के तले हुए टुकड़ों को किसी भी कटी हुई सब्जियों (खीरे, टमाटर, सलाद, पत्तागोभी) के साथ मिलाएं और उन्हें पीटा ब्रेड में लपेटें। यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है!

शत्रु #9: मीठा सोडा

क्या आपने देखा है कि कोक पीने के बाद आपकी प्यास कम नहीं होती, बल्कि और तेज़ हो जाती है? यह सच है, क्योंकि कई मीठे सोडा में एस्पार्टेम होता है, जो शरीर के लिए एक खतरनाक घटक और स्वीटनर है। सिंथेटिक मूल, उकसाने वाला ऑन्कोलॉजिकल रोगमस्तिष्क और जिगर, अपरिवर्तनीय परिवर्तनतंत्रिका तंत्र, बच्चों में भी अनिद्रा, सिरदर्द और एलर्जी। कैफीन और फॉस्फोरिक एसिड के संयोजन में, जो निर्दयतापूर्वक हमारे शरीर से कैल्शियम को बाहर निकालता है, एक मीठा कार्बोनेटेड पेय केवल उन पदार्थों का भंडार है जो आपके शरीर को मार देते हैं।

क्या बदलना है

मीठे पेय को ताजे या सूखे फल या साधारण से घर पर बनाए गए कॉम्पोट से बदलना काफी संभव है मिनरल वॉटर, जिसमें से गैसों को पहले छोड़ा जाना चाहिए।

शत्रु नंबर 10: "कम कैलोरी" लेबल वाले खाद्य पदार्थ

पतलापन है फ़ैशन का चलनजिसका पीछा दुनिया की कई युवा महिलाएं कर रही हैं। दुर्भाग्य से, अक्सर वे बेईमान खाद्य निर्माताओं का अनुसरण करते हैं जो अपने उत्पादों को "कम वसा" या "कम कैलोरी" शब्द देते हैं। ज्यादातर मामलों में, उनमें मिठास, स्टार्च और अन्य पदार्थ होते हैं हानिकारक अशुद्धियाँ, जो वजन घटाने में बिल्कुल भी योगदान नहीं देते हैं, और शरीर के सामान्य कामकाज में भी बाधा डालते हैं। इसके अलावा, हमारे दिमाग को धोखा देना बहुत आसान है। शिलालेख "लो-कैलोरी" देखकर, किसी कारण से उनका मानना ​​​​है कि वह बिना किसी नुकसान के इस उत्पाद का अधिक उपभोग कर सकते हैं।

क्या बदलना है

यदि आप विशेष रूप से स्वस्थ भोजन खाते हैं तो वजन कम करना बहुत आसान होगा: उबली हुई सब्जियां, साबुत आटे की रोटी, दुबला मांसऔर मछली. डेयरी उत्पादोंयह भी उपयोगी है, बस उन्हें पकाएं घर पर बेहतर, एक लीटर दूध और स्टार्टर खरीदें, निर्देशों के अनुसार सब कुछ मिलाएं और इसे दही बनाने वाली मशीन या थर्मस में रखें।

उपरोक्त सभी से निष्कर्ष निकालते हुए, मैं केवल एक बात जोड़ना चाहूंगा: अधिकांश लोग, दुर्भाग्य से, दूसरों की गलतियों से नहीं, बल्कि अपनी गलतियों से सीखते हैं। याद रखें कि ऐसे खाद्य पदार्थ खाने के बाद अस्पताल के बिस्तर पर पहुँचना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। लेकिन बाद में स्वास्थ्य बहाल करना कहीं अधिक कठिन होता है। जल्दबाजी में किए गए कार्यों के लिए खुद को धिक्कारने से बचने के लिए, हमारी सलाह सुनकर दूसरों की गलतियों से सीखने का प्रयास करें।

हमें हर कदम पर हानिकारक खाद्य उत्पादों का सामना करना पड़ता है। सभी निर्माता हमें आश्वस्त करने का प्रयास करते हैं कि उनके उत्पाद स्वस्थ और पौष्टिक हैं, जो व्यवहार में बिल्कुल भी नहीं है।

हम यह सोचने के आदी हैं कि सॉसेज मांस से बनाया जाता है, गाय से दूध निकाला जाता है, और पके हुए सामान आटे से बनाए जाते हैं, प्राकृतिक तेलऔर चीनी.

अमेरिका के वैज्ञानिकों ने पाया है कि व्यक्ति खट्टा, मीठा, वसायुक्त और नमकीन भोजन कभी नहीं छोड़ पाएगा।

वैज्ञानिक शोध में यह भी पाया गया है कि ये चार चीजें हमारे ऊपर दवा की तरह काम करती हैं, हालांकि हर कोई समझता है कि ये अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ हैं। हमारे निर्माता इसी पर काम करते हैं।

प्राचीन काल से ही लोगों को मिठाइयाँ और प्राकृतिक शहद प्राप्त करना पसंद रहा है, स्वस्थ फल. लेकिन आज इसकी जगह रिफाइंड चीनी और जीएमओ ने ले ली है।

सबसे हानिकारक स्मोक्ड उत्पादों की सूची में शामिल हैं:

• सालो;
• सॉस;
• मछली;
• स्प्रैट एक हानिकारक खाद्य उत्पाद है जिसमें बड़ी मात्रा में रेजिन होता है;
• अनुचित तरीके से तैयार किया गया कबाब.

मेयोनेज़ सभी जीवित चीजों के लिए एक हानिकारक खाद्य उत्पाद है

यदि 100 साल पहले असली मेयोनेज़ हाथ से बनाया जाता था और जर्दी को मक्खन से पीटा जाता था, तो आज सब कुछ मशीनों द्वारा बनाया जाता है। अब यह केवल मक्खन या यों कहें कि तेल नहीं, बल्कि ताड़ का तेल भी मथ रहा है।

मेयोनेज़ का मुख्य घटक सादा पानी है। ऐसा लगेगा, इसमें गलत क्या है?!

बुरी बात यह है कि पानी में ताड़ का तेल मिलाया जाता है और विभिन्न इमल्सीफायरों से भरा जाता है। अंडे के स्थान पर लंबे समय से पाउडर वाले अंडे का उपयोग किया जाता रहा है। गाय का दूधचीनी की जगह सूखा, वही एस्पार्टेम मिलाया गया।

भंडारण के लिए, निर्माता सोडियम बेंजोएट जोड़ता है, और गंध के लिए - स्वाद। और सवाल यह है कि पानी कहां है या उसमें क्या बचा है?!

किसी भी मात्रा में मेयोनेज़ के सेवन से निम्न परिणाम होते हैं:

• खराब पाचनशक्ति;
• कोशिकाओं को नष्ट कर देता है (उम्र बढ़ने की ओर ले जाता है);
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• ऑन्कोलॉजी.

अपने आप को धोखा न दें और बिक्री पर मेयोनेज़ न खरीदें अनुकूल कीमत, यह एक जाल है।

प्रचारित उत्पाद अच्छा नहीं हो सकता, या तो समाप्ति तिथि समाप्त हो रही है (लंबे समय तक संग्रहीत होने पर सिरका पैकेजिंग को खराब कर देता है), या उत्पाद में केवल ई होता है।

दही और पेय - एक स्वस्थ, या फिर भी हानिकारक खाद्य उत्पाद

प्राकृतिक दही निश्चित रूप से स्वास्थ्यवर्धक होते हैं; इनमें सक्रिय बिफीडोबैक्टीरिया और अन्य पदार्थ होते हैं उपयोगी तत्व.

दुर्भाग्य से, जिसे आज हम दही कहने के आदी हैं, वह वास्तव में एक हानिकारक खाद्य उत्पाद है।

बैक्टीरिया अपना काम बहुत तेजी से करते हैं; उन्हें गाय के दूध को दही में बदलने में केवल एक दिन लगता है। दूध पेय में उनके अस्तित्व की अवधि लगभग तीन दिन है, और यहां फिर से सवाल उठता है कि इस मामले में उन्हें स्टोर अलमारियों पर कई महीनों तक कैसे संग्रहीत किया जा सकता है?!

यहां फिर से सब कुछ आसान और सरल है। दही में लंबे समय तक दूध नहीं होता है, साथ ही बैक्टीरिया भी होते हैं। हमारे सामान्य पेय में केवल स्वाद होते हैं, पाउडर दूधऔर ताड़ का तेल, इसलिए जो लोग दही खाते हैं और उन्हें यह स्वास्थ्यवर्धक लगता है, उन्हें इसे छोड़ने की सलाह दी जाती है।

आपको कोई लाभ नहीं मिलेगा; आपके लिए सारा प्रतिफल उपरोक्त बीमारियाँ ही हैं।

याद रखें, यदि आप दुकानों के बारे में भूलना चाहते हैं, क्योंकि स्वस्थ भोजननिश्चित रूप से वहां नहीं. बेशक, आप बालकनी पर अपनी गाय नहीं रख सकते, लेकिन आपको भोजन के बारे में अधिक चयनात्मक होना चाहिए, फिर अस्वास्थ्यकर खाद्य उत्पाद आपके शरीर के लिए खतरा पैदा नहीं करेंगे।