2 साल के बच्चे के लिए बच्चों का मेनू रेसिपी। दैनिक मेनू में क्या शामिल है. दोपहर का नाश्ता: दही के साथ फलों का सलाद

दो साल के बच्चे का मेनू धीरे-धीरे अधिक जटिल और विविध होता जा रहा है। पिसे हुए उत्पादों का स्थान कटलेट, पैनकेक, सूफले और कैसरोल ने ले लिया है। एक युवा माँ को अपने बच्चे के लिए नए व्यंजन बनाने के लिए अपनी सारी कल्पना का उपयोग करना पड़ता है। उसे न केवल बच्चे की गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं, बल्कि पारिवारिक और राष्ट्रीय परंपराओं को भी ध्यान में रखना होगा। इसलिए, हम इस बारे में बात करना चाहते हैं कि आपके बच्चे के लिए रात के खाने में क्या पकाया जाए। इस लेख में एकत्रित व्यंजन काफी सरल हैं, और आप उन्हें आसानी से जीवन में ला सकते हैं।

मीटबॉल के साथ पकी हुई सब्जियाँ

तो, आपको अपने बच्चे के लिए रात के खाने में क्या पकाना चाहिए? 2 वर्ष बच्चे के जीवन का एक विशेष चरण होता है। इस उम्र में सक्रिय विकास के लिए और कल्याणउसे न केवल दूध की जरूरत है, बल्कि इसकी भी जरूरत है पशु प्रोटीन. और काम को बेहतर बनाना है जठरांत्र पथशिशु के आहार में पर्याप्त मात्रा में फाइबर मौजूद होना चाहिए। इसलिए हम जो डिश पेश करेंगे वह बेहद हेल्दी होगी और बच्चे को जरूर पसंद आएगी। रसदार सुनहरे-भूरे रंग के मीटबॉल और चमकीली सब्जियाँ आपके परिवार के वयस्क सदस्यों को भी पसंद आएंगी। तो हमारी रेसिपी सहेजें - यह भविष्य में एक से अधिक बार आपके काम आएगी।

सामग्री:

• सफ़ेद पत्ता गोभी - 600 ग्राम.
• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर।
• गाजर - 300 ग्राम.
• पनीर - 100 ग्राम.
• वनस्पति तेल - दो बड़े चम्मच।
• मुर्गी का अंडा।
• बल्ब.
• नमक स्वाद अनुसार।
• आटा - एक
• काली मिर्च - स्वादानुसार.

व्यंजन विधि

• एक गहरे कटोरे में कीमा, अंडा, कटा हुआ प्याज और पनीर मिलाएं।
• उत्पादों में नमक और काली मिर्च डालें और फिर उन्हें अच्छी तरह मिलाएँ।
• परिणामी मिश्रण से छोटे गोल मीटबॉल बनाएं।
• एक सॉस पैन में वनस्पति तेल में तैयारियों को उबालें, कटोरे में थोड़ा पानी डालें। इन्हें पहले तेज़ आंच पर और फिर मध्यम आंच पर पकाएं. तैयार मीटबॉल्स को एक साफ कटोरे में रखें और गर्म रखने के लिए ढक्कन से ढक दें।
• गाजर को छीलकर टुकड़ों में काट लें. पत्तागोभी को बड़े क्यूब्स में काट लें. सब्जियों को उस सॉस पैन में स्थानांतरित करें जिसमें मीटबॉल पकाए गए थे। इन्हें कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और फिर इनके ऊपर उबलता पानी डालें (करीब 125 मिलीलीटर पानी की जरूरत होगी)।
• नमक, आटा, पिसी काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। इस सॉस को सब्जियों के ऊपर डालें और हिलाएं।
• मीटबॉल्स को सॉस पैन में लौटा दें और डिश को कुछ और समय के लिए गर्म करें।

इस व्यंजन को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर और काली ब्रेड का एक टुकड़ा डालकर मेज पर परोसें।

पनीर और टर्की के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• 150 ग्राम जमी हुई हरी मटर।
• 100 ग्राम हार्ड पनीर.
• 300 ग्राम टर्की पट्टिका।
• एक किलो आलू.
• अंडा।
• तीन बड़े चम्मच आटा.
• कटा हुआ अजमोद के दो बड़े चम्मच।
• नमक और काली मिर्च.

पकवान की विधि:

• मटर को पिघलाएं, फिर उन्हें एक कोलंडर में डालें और पानी निकलने तक प्रतीक्षा करें।
• पनीर और छिले हुए आलू को कद्दूकस कर लीजिये.
• टर्की के मांस को चाकू से काटें या मांस की चक्की से गुजारें।
• आलू को निचोड़ कर एक गहरे बाउल में रखें। इसे तैयार उत्पादों के साथ मिलाएं, जोड़ें एक कच्चा अंडाऔर कटा हुआ अजमोद.
• कीमा को पहले चम्मच से और फिर अपने हाथों से गूथ लीजिये. एक ही आकार के छोटे कटलेट बनाएं और उन्हें चर्मपत्र की शीट पर रखें।

रात के खाने को आधे घंटे के लिए अच्छे से गरम ओवन में बेक करें। यदि वांछित है, तो वर्कपीस को पलट दिया जा सकता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। साइड डिश के रूप में हल्का सलाद तैयार करें।

खट्टी क्रीम में दम किया हुआ बीफ लीवर

और हम इस बारे में बात करना जारी रखते हैं कि 2 साल के बच्चे के लिए रात के खाने में क्या पकाया जाए। बाहर रखो गोमांस जिगरहर माँ इसे बिना किसी कठिनाई के कर सकती है। इस व्यंजन का रहस्य उत्पाद के सही प्रसंस्करण और इसकी तैयारी के लिए आवंटित समय की सही गणना में निहित है। यदि आप प्रौद्योगिकी का उल्लंघन करते हैं, तो लीवर का स्वाद कड़वा हो जाएगा, इसकी संरचना बदल जाएगी या सख्त हो जाएगा। इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोमांस जिगर - एक किलोग्राम।
• खट्टा क्रीम - एक गिलास (आप इसे मोटी क्रीम से बदल सकते हैं)।
• आटा - चार बड़े चम्मच.
• लहसुन - पाँच कलियाँ।
• वनस्पति तेल।

दम किया हुआ लीवर कैसे तैयार करें:

• लीवर को डीफ्रॉस्ट करें, धोएं और फिल्म हटा दें। निकालना पित्त नलिकाएं, और फिर मांस को टुकड़ों में काट लें।
• एक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में तेल में लीवर को जल्दी से उबाल लें। वर्कपीस को मोटी दीवारों और तली वाले पैन में स्थानांतरित करें। कटा हुआ लहसुन, खट्टा क्रीम और एक गिलास पानी डालें।
• पकवान में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। लीवर को धीमी आंच पर एक बंद ढक्कन के नीचे एक चौथाई घंटे तक पकाएं।

रात के खाने को कुट्टू के दलिया के साथ परोसें, पकवान के ऊपर खट्टा क्रीम सॉस डालना न भूलें।

मछली पुलाव

अगर आपका बच्चा चाहे तो आप उसके लिए रात के खाने में क्या बना सकते हैं? मछली के व्यंजन? हम आपको स्वादिष्ट पुलाव के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं जिसे न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी तैयार किया जा सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• मछली का बुरादा - एक किलोग्राम (इसे लेना बेहतर है कम वसा वाली किस्मेंमछली)।
• अंडे - चार टुकड़े.
• एक प्याज.
• चावल - आधा गिलास.
• गाढ़ी क्रीम - 100 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च और मसाले - स्वाद के लिए।

मछली और चावल का पुलाव तैयार करें:

• फ़िललेट को पिघलाएं और ब्लेंडर में पीस लें।
• अंडे को नमक और मसालों के साथ फेंटें।
• तैयार उत्पादों को साथ मिलाएं
• प्याज छीलें, काटें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• क्रीम को फेंटें.
• कीमा बनाया हुआ मछली क्रीम और तले हुए प्याज के साथ मिलाएं।
• सभी सामग्रियों को धीरे-धीरे मिलाएं और उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे में रखें।

डिश को "बेकिंग" मोड में 45 मिनट तक पकाएं। जब समय समाप्त हो जाए, तो पुलाव को एक और चौथाई घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इसके बाद इसे तुरंत परोसा जा सकता है.

पनीर के साथ आलू पुलाव

आपको अपने बच्चों के लिए रात के खाने में कौन सा स्वादिष्ट भोजन बनाना चाहिए? यह नाज़ुक आलू और पनीर पुलाव बच्चों और वयस्कों को पसंद आएगा। मलाईदार स्वाद और सुगंधित मसाले पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं, जो आपके रात्रिभोज को वास्तविक छुट्टी में बदल देते हैं।

सामग्री:

• आलू - 1000 ग्राम.
• लहसुन - दो कलियाँ।
• हार्ड पनीर - 60 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• दूध - 100 मिली.
• मसाले और नमक - स्वाद के लिए.

पुलाव बनाने की विधि बहुत सरल है:

• - सबसे पहले आलू को धो लें और फिर उन्हें पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. पाने के लिए सर्वोत्तम परिणामएक विशेष चाकू या ग्रेटर का उपयोग करें।
• एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें और फिर उसमें एक-एक करके आलू, मसाले, खट्टी क्रीम और कसा हुआ पनीर डालें।
• जब आपके पास सामग्री खत्म हो जाए, तो डिश पर दूध डालें, पनीर, कटा हुआ लहसुन और मसाले छिड़कें।

पुलाव को ओवन में रखें और लगभग 50 मिनट तक पकाएं। आप इसे मुख्य व्यंजन के रूप में या मांस या मछली के साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

2 साल के बच्चे के लिए रात के खाने में क्या पकाएँ? टर्की सूफले

छोटे बच्चों को आहार देने के लिए पोल्ट्री मांस उत्कृष्ट है। फ़िललेट में बहुत सारा प्रोटीन होता है और न्यूनतम राशिमोटा इसके अतिरिक्त, हम सब कुछ सुरक्षित रखने के लिए इस व्यंजन को भाप में पकाने का सुझाव देते हैं। लाभकारी विशेषताएंमांस।

सामग्री:

• टर्की ब्रेस्ट - 50 ग्राम।
• गाजर - 30 ग्राम.
• दूध - 25 मिली.
• बटेर का अंडा।
• सूजी - आधा चम्मच.
• मक्खन - आधा चम्मच.
• नमक स्वाद अनुसार।

स्वादिष्ट आहार व्यंजन की विधि नीचे पढ़ें:

• मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर कटोरे में रखें।
• वहां उबली हुई छिली हुई गाजर, अंडा और मक्खन रखें।
• सभी सामग्रियों को फेंट लें और स्वादानुसार नमक डालें।

परिणामी द्रव्यमान को एक सिलिकॉन मोल्ड में स्थानांतरित करें और इसे डबल बॉयलर में रखें। सूफले को 25 मिनट तक पकाएं और फिर इसे वेजिटेबल स्टू या ताजी सब्जी सलाद के साथ परोसें।

आप बच्चों के लिए रात के खाने में जल्दी से क्या पका सकते हैं? धीमी कुकर में मीटबॉल

यदि आपके पास घर का बहुत सारा काम है और आप दो घंटे तक चूल्हे पर खड़े रहने का जोखिम नहीं उठा सकते तो आपको क्या करना चाहिए? इस मामले में, एक मल्टी-कुकर सहायक आपकी मदद करेगा! हमारे व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम।
• उबले चावल - 200 ग्राम.
• अंडा।
• गेहूं का आटा - दो चम्मच.
• टमाटर का पेस्ट - तीन बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - दो बड़े चम्मच।
• पानी - एक गिलास.
• कोई मसाला.

• एक ब्लेंडर का उपयोग करके कीमा बनाया हुआ चिकन तैयार करें। इसके बाद इसे मसाले के साथ मिला लें.
• मीटबॉल को नरम बनाने के लिए, परिणामी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर से फिर से फेंटें।
• वर्कपीस को उपकरण के कटोरे में रखें और धीमी आंच पर पकाएं बड़ी मात्रापानी।
• आटा, टमाटर का पेस्ट, पानी और मसालों से सॉस तैयार करें। इसे मीटबॉल में डालें और "स्टू" मोड सेट करें।

डिश को तैयार रखें और इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

वील गौलाश

अगर 2 साल के बच्चे को मांस व्यंजन पसंद हैं तो उसके लिए रात के खाने में क्या पकाना चाहिए? बीफ़ या वील गौलाश एक बढ़िया विकल्प है। इसकी तैयारी की विधि बहुत ही सरल और सेट है आवश्यक उत्पादयह किसी भी मितव्ययी माँ के रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है।

सामग्री:

• मांस - 500 ग्राम.
• बल्ब.
• टमाटर का पेस्ट - चम्मच.
• आटा - एक बड़ा चम्मच.
• बे पत्ती।
• काली मिर्च - एक चुटकी.
• वनस्पति तेल - दो या तीन बड़े चम्मच।

गौलाश कैसे पकाएं:

• दुबले मांस का एक टुकड़ा चुनें और इसे क्यूब्स में काट लें।
• प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. - इसके बाद इसे फ्राइंग पैन में गर्म करें और अंत में वील डालें.
• जब मांस भूरा हो जाए, तो उसमें एक गिलास पानी डालें और पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
• 100 मिलीलीटर पानी, टमाटर का पेस्ट और आटे से सॉस तैयार करें। इसे पैन में डालें, फिर स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। स्वाद के लिए डालना न भूलें बे पत्ती.

गोलश को कुछ और मिनट तक पकाएं। जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो डिश को आंच से उतारकर परोसा जा सकता है।

निष्कर्ष

जैसा कि आपने देखा होगा, इस पृष्ठ पर हम जिन बच्चों के व्यंजनों का वर्णन करते हैं वे वयस्कों के मेनू के लिए भी उपयुक्त हैं। दो साल के बच्चे की माँ का कार्य बच्चे को जल्द से जल्द सामान्य पारिवारिक मेज पर स्थानांतरित करना है। इस मामले में, वह 2 साल के बच्चे के लिए रात के खाने में क्या पकाना है, इस सवाल पर अपना दिमाग नहीं लगाएगी। मन में हमेशा कई बातें रहेंगी विभिन्न व्यंजनबच्चे को खुश करने के लिए. युवा महिला के पास खाली समय होगा जिसे वह अपने बेटे या बेटी के साथ खेल और गतिविधियों पर खर्च कर सकती है। इसलिए, अपने पसंदीदा व्यंजन चुनें और अपने बच्चों को नए स्वादिष्ट व्यंजनों से प्रसन्न करें।

डेढ़ से दो साल के बच्चे की दैनिक दिनचर्या
(एम. पी. डेरयुगिन की पुस्तक "फ्रॉम द क्रैडल टू स्कूल" पर आधारित)
7-8 घंटे - उठना, शौचालय, सुबह व्यायाम;
8 घंटे-8 घंटे 30 मिनट - 12 घंटे सुबह जागना, सैर, खेल, गतिविधियाँ;
12 घंटे -12 घंटे 30 मिनट - दोपहर का भोजन;
12 घंटे 30 मिनट - 16 घंटे - दिन की नींद;
16 घंटे - 16 घंटे 30 मिनट - दोपहर का नाश्ता;
16 घंटे 30 मिनट - 20 घंटे - शाम को जागना, टहलना, तैरना;
20 घंटे - 20 घंटे 30 मिनट - रात का खाना
21 घंटे - रात की नींद
अनुमानित साप्ताहिक मेनूडेढ़ से दो वर्ष की आयु के बच्चों के लिए
सोमवार
नाश्ता: दही-सेब का हलवा, चाय, मक्खन के साथ सफेद ब्रेड
दोपहर का भोजन: खीरे के साथ चुकंदर कैवियार, मीटबॉल के साथ शोरबा, खट्टा क्रीम में पका हुआ जिगर, भरता, गुलाब कूल्हे का काढ़ा, काली रोटी
दोपहर का नाश्ता: केफिर, कुकीज़
रात का खाना: फल पुलाव, दूध।
मंगलवार
नाश्ता: गाजर, दूध, मक्खन और पनीर के साथ सफेद ब्रेड के साथ सूजी दलिया
दोपहर का भोजन: गाजर और सेब का सलाद, मांस शोरबा में ताजा गोभी का सूप, मांस के साथ आलू पुलाव, क्रैनबेरी जेली, काली रोटी
दोपहर का नाश्ता: बच्चों के डिब्बाबंद फल
रात का खाना: प्राकृतिक आमलेट, केफिर, मक्खन के साथ सफेद ब्रेड
बुधवार
नाश्ता: आलसी पकौड़ी, दूध, मक्खन के साथ सफेद ब्रेड
दोपहर का भोजन: आलूबुखारा के साथ गोभी का सलाद, अचार का सूप, मीटलाफ, हरी मटर के साथ मसले हुए आलू, फलों का रस, काली रोटी
दोपहर का नाश्ता: केफिर, कुकीज़, सेब
रात का खाना: दूध, केफिर के साथ दलिया दलिया, सफेद डबलरोटी.
गुरुवार
नाश्ता: फल के साथ चावल का हलवा। सिरप, दूध, मक्खन के साथ सफेद ब्रेड
दोपहर का भोजन: सेब के साथ चुकंदर कैवियार, मछली के गोले के साथ आलू का सूप, मांस कटलेट, जौ दलिया, कॉम्पोट, काली रोटी
दोपहर का नाश्ता: सेब मफिन, दूध
रात का खाना: सेब के साथ उबली हुई गोभी, केफिर, मक्खन और पनीर के साथ सफेद ब्रेड
शुक्रवार
नाश्ता: किशमिश के साथ दही का हलवा, दूध, मक्खन के साथ सफेद ब्रेड
दोपहर का भोजन: खीरे के साथ आलू का सलाद, मांस शोरबा के साथ सब्जी का सूप, जिगर, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू ज़राज़ी, ताजे फल, काली रोटी
दोपहर का नाश्ता: सेब मूस, कुकीज़, दूध
रात का खाना: खट्टा क्रीम, केफिर, मक्खन और जैम के साथ गोभी कटलेट
शनिवार
नाश्ता: कसा हुआ पनीर के साथ दूध नूडल्स, केफिर, मक्खन के साथ सफेद ब्रेड
दोपहर का भोजन: खट्टा क्रीम के साथ कसा हुआ गाजर, मांस शोरबा में बोर्स्ट, उबली हुई मछली, मसले हुए आलू, जूस, काली रोटी
दोपहर का नाश्ता: सूजी-सेब का हलवा, दूध
रात का खाना: आलसी गोभी रोल, दूध के साथ चाय, मक्खन के साथ सफेद ब्रेड
रविवार
नाश्ता: पनीर, दूध, मक्खन के साथ सफेद ब्रेड के साथ क्रुपेनिक
दोपहर का भोजन: चुकंदर और सेब का सलाद, चिकन शोरबा के साथ नूडल सूप, मीटबॉल, गाजर प्यूरी, बेरी जेली, काली रोटी
दोपहर का नाश्ता: केफिर, कुकीज़
रात का खाना: हरी मटर के साथ आमलेट, मसले हुए आलू, दूध, मक्खन के साथ सफेद ब्रेड

1.5 से 3 वर्ष की आयु के बच्चे को दिन में चार बार भोजन देना चाहिए - नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर का नाश्ता और रात का खाना।
इसके अलावा, दोपहर के भोजन के समय उसे कुल राशि का लगभग 40-50% प्राप्त होना चाहिए पोषण का महत्वआहार, और शेष 50-60% नाश्ते, दोपहर के नाश्ते और रात के खाने के लिए वितरित किया जाता है।
प्रति दिन उत्पादों का ऊर्जा मूल्य 1400-1500 किलो कैलोरी है।
एक बच्चे को प्रतिदिन 50-60 ग्राम प्रोटीन प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, जिसमें से 70-75% पशु मूल का होना चाहिए; वसा - 50-60 ग्राम, जिसमें लगभग 10 ग्राम भी शामिल है पौधे की उत्पत्ति; कार्बोहाइड्रेट - 220 ग्राम।
पहले कोर्स की औसत मात्रा: 1 से 2 साल के बच्चे के लिए - 120-150 मिली।

मात्रा मांस- 1.5 साल में 100 ग्राम से 3 साल में 120 ग्राम तक। आमतौर पर वे गोमांस, वील, लीन पोर्क, खरगोश, भेड़ का बच्चा और घोड़े के मांस का उपयोग करते हैं। ऑफल उत्पाद शिशु आहार में उपयोगी होते हैं (वे प्रोटीन और वसा में घुलनशील विटामिन, विशेष रूप से विटामिन ए से भरपूर होते हैं, मांस की तुलना में अधिक नाजुक संरचना होती है, और इसलिए जठरांत्र संबंधी मार्ग में अधिक आसानी से और जल्दी पच जाते हैं) - यकृत, जीभ, हृदय . मांस को उबले हुए, ओवन कटलेट, स्ट्यू या तले हुए कीमा के रूप में तैयार किया जा सकता है। सॉसेज से, अक्सर नहीं और सीमित मात्रा में, स्वाद धारणा का विस्तार करने के लिए, आप अपने बच्चे को दूध सॉसेज और कुछ प्रकार के उबले हुए सॉसेज (आहार, दूध, डॉक्टर का) दे सकते हैं।

अंडा, जो प्रोटीन के मुख्य आपूर्तिकर्ताओं में से एक है, को औसतन 1/2 प्रति दिन या 1 अंडा हर दूसरे दिन दिया जाना चाहिए और केवल कठोर उबला हुआ या आमलेट के रूप में, और पुलाव बनाने के लिए भी उपयोग किया जाना चाहिए। कटलेट.

यदि कोई चिकित्सीय मतभेद नहीं हैं, तो बच्चे के मेनू में 30-40 ग्राम/दिन तक वसायुक्त और स्वादिष्ट किस्मों (स्टर्जन, सैल्मन, सैल्मन, हलिबूट) को छोड़कर, समुद्र और नदी की मछली के व्यंजन शामिल होने चाहिए। बच्चों को हड्डियों से मुक्त उबली या तली हुई मछली दी जा सकती है। मछली के कटलेट, बिट्स। स्मोक्ड और डिब्बाबंद मछली (बच्चों के लिए विशेष डिब्बाबंद भोजन के अपवाद के साथ), साथ ही कैवियार, जो एक बहुत वसायुक्त और अत्यधिक एलर्जी पैदा करने वाला उत्पाद है, की सिफारिश नहीं की जाती है।

करने के लिए धन्यवाद फल और सब्जियांइसमें बड़ी मात्रा में गिट्टी पदार्थ शामिल हैं फाइबर आहारदैनिक आहार में इनका पर्याप्त सेवन कब्ज की रोकथाम के रूप में काम कर सकता है। महत्वपूर्ण संपत्तिसब्जियों और फलों में पाचक रसों के स्राव को बढ़ाने की क्षमता होती है, जो भूख बढ़ाते हैं। 1.5 से 3 साल के बच्चों को प्रतिदिन 100-120 ग्राम तक की मात्रा में आलू खाने की सलाह दी जाती है। (पहले पाठ्यक्रम की तैयारी सहित)। यदि किसी कारण से आहार में आलू का उपयोग नहीं किया जाता है, तो उन्हें उसी मात्रा में अन्य सब्जियों से बदला जा सकता है। और सूप, सलाद, साइड डिश बनाने के लिए 150-200 ग्राम विभिन्न सब्जियां भी। विशेष रूप से उपयोगी: गाजर, गोभी, तोरी, कद्दू, चुकंदर, टमाटर। छोटे बच्चों के आहार के विपरीत, 1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के भोजन में लगातार बगीचे की हरी सब्जियाँ शामिल होनी चाहिए: अजमोद, पालक, सलाद, हरी प्याज, सूप, सलाद और मुख्य भोजन में मसाला डालने के लिए थोड़ी मात्रा में लहसुन। इस उम्र में, मूली, मूली, शलजम और की शुरूआत के कारण सब्जी आहार का विस्तार किया जाता है फलियां, जैसे मटर, सेम, सेम। सब्जियों की प्यूरी की जगह बारीक कटे सलाद, उबली और उबली हुई सब्जियां, छोटे टुकड़ों में काट दी जाती हैं।

आवश्यक घटक दैनिक राशनबच्चे हैं फल- 100-200 ग्राम/दिन। और जामुन 10-20 ग्राम/दिन। बच्चों को सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, केला और चेरी खाना अच्छा लगता है (पहले उनमें से बीज निकाल देना चाहिए)। मानते हुए उच्च संभावनाउपस्थिति एलर्जी की प्रतिक्रियाखट्टे फलों के लिए और विदेशी फल, आहार में उनका परिचय बेहद सावधानी से किया जाना चाहिए। जामुनों में, काले करंट, आंवले, लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी, चोकबेरी, समुद्री हिरन का सींग। कुछ फलों और जामुनों में फिक्सिंग प्रभाव होता है क्योंकि उनमें टैनिन होता है। इनमें ब्लूबेरी, नाशपाती और काले करंट शामिल हैं। यदि आपका बच्चा कब्ज से पीड़ित है तो इस पर विचार करना महत्वपूर्ण है। कीवी में एक स्पष्ट रेचक प्रभाव होता है, लेकिन बड़ी मात्रा में खाए जाने वाले अन्य फल और जामुन भी समान प्रभाव डाल सकते हैं। विभिन्न फल, जामुन और सब्जियों का रससभी उम्र के बच्चों के लिए उपयोगी हैं, लेकिन यदि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए स्पष्ट रस की सिफारिश की जाती है, तो 1.5 वर्ष के बाद आप बच्चे को भोजन के बाद प्रति दिन 100-150 मिलीलीटर तक गूदे के साथ रस दे सकते हैं।

कोई नए उत्पाद, जिसे आप बच्चे के मेनू में शामिल करने जा रहे हैं, उसे "नए उत्पाद" की सहनशीलता के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करने में सक्षम होने के लिए दिन के पहले भाग में थोड़ी मात्रा में (1-2 चम्मच) दिया जाना चाहिए। . यदि एलर्जी के लक्षण दिखाई दें तो इस उत्पाद का उपयोग बंद कर देना चाहिए।

डेढ़ वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के पोषण में, विभिन्न अनाज. खनिज लवण और विटामिन तथा संपूर्ण प्रोटीन से भरपूर दलिया और कुट्टू विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। अपने आहार में जौ, बाजरा और मोती जौ जैसे अनाजों को शामिल करना उपयोगी है।
इस उम्र के बच्चे पहले से ही नूडल्स, सेंवई को साइड डिश या दूध के सूप के रूप में खा सकते हैं, लेकिन उन्हें इन उत्पादों के बहकावे में नहीं आना चाहिए, क्योंकि ये कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। औसतन, 1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को प्रति दिन 15-20 ग्राम अनाज और 50 ग्राम पास्ता से अधिक नहीं दिया जाना चाहिए।

चीनीबच्चों के आहार में भी शामिल है। यह व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाता है, लेकिन इसकी अधिकता बच्चे के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, क्योंकि इससे भूख कम हो जाती है, चयापचय प्रभावित हो सकता है और अत्यधिक वजन बढ़ सकता है। 1.5 से 3 साल का बच्चा प्रतिदिन 30-40 ग्राम तक चीनी खा सकता है। इस मात्रा में आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं - जूस, पेय और मिठाइयों में मौजूद ग्लूकोज। कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ - ब्रेड, पास्ता, आलू, अनाज, ऊपर अनुशंसित मात्रा में, बच्चे को उसकी उम्र के लिए आवश्यक ऊर्जा की मात्रा प्रदान नहीं करेंगे। शारीरिक विशेषताएंबच्चे के शरीर का जठरांत्र संबंधी मार्ग और एंजाइम सिस्टम एक बार के भोजन की मात्रा बढ़ाने की अनुमति नहीं देते हैं, जिसका अर्थ है कि कैलोरी सामग्री को केवल आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट से ही पूरा किया जा सकता है। आहार में इनका उपयोग स्वस्थ बच्चाआवश्यक है, क्योंकि ग्लूकोज मस्तिष्क, यकृत और गुर्दे की कोशिकाओं के लिए एक ऊर्जा सब्सट्रेट है। लेकिन सब कुछ उचित सीमा के भीतर होना चाहिए। जो मिठाइयाँ आप अपने बच्चे को खिला सकते हैं वे हैं मार्शमैलोज़, मुरब्बा, फ्रूट कैरमेल, जैम, मार्शमैलोज़। अपने बच्चे को चॉकलेट और चॉकलेट कैंडीज नहीं देनी चाहिए, क्योंकि वे तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना को बढ़ाती हैं और एलर्जी का कारण बन सकती हैं।

2 से 4 साल के बच्चों के लिए नमूना मेनू
(प्रति दिन 4 फीडिंग)
पहला दिन
8 बजे - पहला नाश्ता: दूध के साथ कॉफी - 200 ग्राम; ब्रेड के साथ मक्खन; नरम उबला हुआ अंडा;
11 बजे - दूसरा नाश्ता: सूजी- 200 ग्राम; फल - 100 ग्राम;
दोपहर 2 बजे-दोपहर का भोजन: मसले हुए आलू का सूप-200 ग्राम; कटलेट - 50 ग्राम; चावल
उबला हुआ - 120 ग्राम; फल प्यूरी - 50 ग्राम;
19:00 - रात का खाना: दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया - 150 ग्राम; जेली - 100 ग्राम
दूसरा दिन
8 बजे - पहला नाश्ता: दूध के साथ चाय; खट्टा क्रीम के साथ पनीर;
सुबह 11 बजे - दूसरा नाश्ता: मक्खन के साथ उबले आलू - 200 ग्राम; फल-100 ग्राम 14 घंटे-दोपहर का भोजन: अनाज का सूप-200 ग्राम; क्रोकेट्स - 40 ग्राम; साइड डिश - 120 ग्राम;| सेब;
19:00 - रात का खाना: सूजी दलिया - 150 ग्राम; कॉम्पोट - 100 ग्राम।
तीसरा दिन
8 बजे - पहला नाश्ता: दूध के साथ कॉफी; लीवर पाट या पिसे हुए मांस के साथ एक रोटी;
11 बजे - दूसरा नाश्ता: चावल दलिया - 200 ग्राम; जेली - 100 ग्राम;
14:00 - दोपहर का भोजन: बोर्स्ट - 200 ग्राम; मीटबॉल - 50 ग्राम; उबली हुई सेवई -
100 ग्राम; कॉम्पोट—100 ग्राम;
19:00 - रात का खाना: पूर्वनिर्मित सब्जियाँ - 150 ग्राम; चीनी के साथ दही वाला दूध - 150 ग्राम।
चौथा दिन
8 बजे - पहला नाश्ता: दूध के साथ चाय; मक्खन या पनीर के साथ रोटी; 11 बजे - दूसरा नाश्ता: पालक के साथ तले हुए अंडे - 120 ग्राम; जेली - 150 ग्राम; दोपहर 2 बजे-दोपहर का भोजन: ताज़ी सब्जियां- 200 ग्राम; चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस - 150 ग्राम; 19:00 - रात का खाना: मसले हुए आलू - 150 ग्राम; कॉम्पोट - 150 ग्राम; कुकी.
5वां दिन
8 बजे - पहला नाश्ता: दही; मक्खन और शहद के साथ बन; 11 बजे - दूसरा नाश्ता: दूध नूडल्स - 200 ग्राम; फल - 100 ग्राम; 14:00 - दोपहर का भोजन: क्राउटन के साथ शोरबा - 200 ग्राम; आलू के साथ कटलेट - 170 ग्राम; फल प्यूरी - 50 ग्राम;
19 बजे - रात का खाना: पेनकेक्स या पेनकेक्स - 100 ग्राम; जेली - 100 ग्राम
छठा दिन.
8 बजे - पहला नाश्ता: दूध के साथ चाय; मक्खन या हेरिंग पाट के साथ बन;
11 बजे - दूसरा नाश्ता: अंडे में टोस्टेड बन, कच्ची कद्दूकस की हुई गाजर - 50 ग्राम;
14:00 - दोपहर का भोजन: मछली का सूप या मछली का सूप - 200 ग्राम; सिरप के साथ हलवा - 150 ग्राम; 19 बजे - रात का खाना: विनैग्रेट - 150 ग्राम; सेब के साथ सूजी मूस - 150 ग्राम।
सातवां दिन
8 बजे - पहला नाश्ता: दूध के साथ कॉफी; मक्खन और सेब की चटनी के साथ रोटी; 11 बजे - दूसरा नाश्ता: जर्दी के साथ मसले हुए आलू - 200 ग्राम; फल प्यूरी - 50 ग्राम;
14:00 - दोपहर का भोजन: घर का बना नूडल सूप - 200 ग्राम; घिसा हुआ मांस - 60 ग्राम;
उबली हुई सब्जियों के साथ - 120 ग्राम; सेब;
19:00 - रात का खाना: चीज़केक के साथ दूध या कॉम्पोट।

(प्रति दिन 5 फीडिंग, सोमवार से बुधवार तक)

हम आपके सामने पेश करते हैं नमूना मेनू 2 से 4 वर्ष की आयु का बच्चा एक सप्ताह के लिए। मेनू एक दिन में 5 भोजन के लिए डिज़ाइन किया गया है।

सोमवार

मंगलवार

बुधवार

1-3 वर्ष के बच्चों को प्रतिदिन 60-70 ग्राम मांस और 20-30 ग्राम मछली की आवश्यकता होती है

प्रति सप्ताह 2-3 बार मछली (70-100 ग्राम प्रत्येक) और 4-5 बार मांस (100-120 ग्राम प्रत्येक)

100-150 ग्राम फल, बेरी या सब्जी (गाजर) का रस 100-150 ग्राम आलू, 150-200 ग्राम विभिन्न सब्जियां, 100-200 ग्राम फल (जूस सहित) और 10-20 ग्राम जामुन

नाश्ता: नाश्ता - 7.30; दोपहर का भोजन - 11.00-12.00; दोपहर की चाय - 15.00; रात का खाना - 18.00

1. कोई भी दलिया (200 ग्राम), दूध के साथ नूडल्स + ऑमलेट (150/50) या फिश पाट के साथ मसले हुए आलू (150/50)।

2. सरोगेट कॉफ़ी, यानी असली कॉफ़ी नहीं, बल्कि "अनाज" कॉफ़ी, या दूध और चीनी वाली चाय (150 ग्राम)।

3. मक्खन और पनीर के साथ गेहूं की रोटी (15/5/5)।

रात का खाना:

1. शाकाहारी बोर्स्ट या मांस शोरबा, या मांस शोरबा के साथ सब्जी प्यूरी सूप

2. मीट प्यूरी, ग्राउंड मीट, मीट सूफले (100 ग्राम), फिश सूफले, या सब्जी साइड डिश के साथ मीटबॉल (50/100)।

3. जूस, फलों का पेय या गुलाब जलसेक (100 मिली)।

4. गेहूं और राई की रोटी (10/10)।

5. कॉफ़ी ("अनाज")

दोपहर का नाश्ता:

1. केफिर (150 ग्राम)।

2. कुकीज़, घर का बना पटाखे, बन (15 ग्राम)।

3. सेब या अन्य फल (35 ग्राम)।

रात का खाना:

1. दूध के साथ सब्जी प्यूरी, आलू पुलाव या एक प्रकार का अनाज दलिया (120 ग्राम)।

2. दूध या केफिर के साथ पनीर (40/20)।

3. गेहूं की रोटी (15 ग्राम)।

4. केफिर (अतिरिक्त (100 मिली))।

दो से तीन साल के बच्चे के लिए आहार तैयार करते समय, माँ को पता होना चाहिए कि दिन के दौरान बच्चे की मेज पर न केवल दूध, डेयरी उत्पाद, मांस और मछली के व्यंजन होने चाहिए, बल्कि यह भी होना चाहिए। पर्याप्त गुणवत्तासब्जियाँ और फल, जो फाइबर, विटामिन और खनिज लवणों के साथ-साथ ब्रेड उत्पादों के अपूरणीय स्रोत हैं।

माँ इस आहार को आधार के रूप में ले सकती हैं:

8.00 (नाश्ता) - दूध - 150 मिलीलीटर; बन, आप बन को मक्खन के साथ काली ब्रेड या शहद और जैम के साथ सफेद ब्रेड से बदल सकते हैं; एक डॉक्टर द्वारा अनुशंसित विटामिन की तैयारी(विटामिन डी);

10.00 (दूसरा नाश्ता) - सब्जी या फल प्यूरी के बजाय, आप आधा गिलास संतरे, टमाटर या सेब का रस दे सकते हैं; माँ के विवेक पर - मक्खन के साथ काली रोटी का एक छोटा टुकड़ा;

12.00 (दोपहर का भोजन) - निश्चित रूप से तीन पाठ्यक्रम: सब्जी या मांस का सूप (या शोरबा) - 60-100 मिलीलीटर; यदि सूप या शोरबा मांस था, तो दूसरा कोर्स मांस के बिना अनुशंसित है - आलू (तला हुआ या उबला हुआ), दूध दलिया, पनीर के साथ नूडल्स, हलवा, आदि, लेकिन अगर सूप या शोरबा सब्जी था, तो दूसरा कोर्स होना चाहिए मांस या मछली, साइड डिश - सब्जी या अनाज, दूसरे कोर्स का सर्विंग आकार - 200 ग्राम तक; चाय, या कॉम्पोट, या जेली - 100-150 मिलीलीटर;

15.00 (दोपहर का नाश्ता) - वसायुक्त दूधया केफिर - 150-200 मिलीलीटर;

18.00 (रात का खाना) - माँ की पसंद: दूध दलिया, सब्जी का सलाद, पनीर, पनीर, दही, हलवा, दूध, मक्खन के साथ काली रोटी, हैम का एक छोटा सा टुकड़ा (अधिमानतः स्मोक्ड नहीं), पोषण मूल्य के आधार पर व्यंजन का आकार - 250 -350 ग्राम; चाय, या कॉम्पोट, या जेली - 60-80 ग्राम।

भोजन के घंटे और व्यंजनों का चयन थोड़ा भिन्न हो सकता है; कई बाल पोषण विशेषज्ञ जीवन के तीसरे वर्ष में बच्चे को निम्नलिखित आहार प्रदान करते हैं:

8.00 (नाश्ता) - दूध दलिया या सब्जी प्यूरी; मांस या मछली का एक व्यंजन, कुल परोसने का आकार 250-260 ग्राम; दूध, या कमजोर चाय, या कमजोर कॉफी पेय - 120-150 मिलीलीटर;

12.00 (दोपहर का भोजन) - सब्जी सलाद - 40-50 ग्राम; सब्जी का सूप या मांस शोरबा - 60-100 मिलीलीटर; मांस या मछली का एक व्यंजन, साइड डिश के रूप में दलिया या सब्जी प्यूरी के साथ, कुल परोसने का आकार 150-200 ग्राम है; फल या फल और सब्जी का रस - 120-150 मिलीलीटर;

16.00 (दोपहर का नाश्ता) - पूरा दूध या केफिर - 150-200 मिलीलीटर; बनया कुकीज़ (आप शॉर्टब्रेड का उपयोग कर सकते हैं) - 20-10 ग्राम; कुछ ताजे फल - 120-150 ग्राम;

20.00 (रात का खाना) - सब्जी पकवान या दूध दलिया - 150-200 ग्राम; पूरा दूध या केफिर - 120-150 मिलीलीटर; ताजे फल - 70 ग्राम तक

1.5-3 वर्ष के बच्चों के लिए नमूना मेनू

देखभाल करने वाली माताओं, दादी-नानी और यहां तक ​​कि पिताओं के लिए भी हर दिन सबसे जरूरी सवाल: "2 साल के बच्चे के लिए क्या पकाना चाहिए?" इस उम्र में, बच्चा बहुत सक्रिय और गतिशील होता है, इसलिए उसे भोजन से अधिक कैलोरी और विटामिन की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, बच्चा पहले से ही है:

• दूध के दांत हैं;
• चम्मच को सही ढंग से पकड़ सकता है और ठीक से चला सकता है;
• वह चबाना जानता है, क्योंकि दो साल की उम्र तक उसकी चबाने वाली मांसपेशियां मजबूत हो गई हैं।

इसलिए, 2 साल की उम्र में बच्चे के आहार की समीक्षा करने का समय आ गया है: नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने की मात्रा बढ़ाएँ, और आहार में नए खाद्य पदार्थ और व्यंजन भी शामिल करें। वैसे, कुछ माता-पिता गलती से मानते हैं कि बच्चे को वही खिलाना चाहिए जो वे खुद खाते हैं, बस कुछ हिस्से काट लें और थोड़ी-थोड़ी मात्रा में परोसें। आप ऐसा नहीं कर सकते! आख़िरकार, बच्चे का शरीर सक्रिय रूप से सुधार कर रहा है:

• मस्तिष्क, यकृत, फेफड़े, गुर्दे विकसित होते हैं
• विकास बढ़ता है
• मांसपेशियां मजबूत होती हैं
• अस्थि ऊतक का निर्माण होता है।

इसलिए, बच्चे की जरूरत है पोषक तत्ववयस्क जीव से काफी भिन्न होता है और इष्टतम की आवश्यकता होती है संतुलित पोषण.

"2 साल के बच्चे को कैसे खिलाएं?" आप पूछना। माता-पिता की कई पीढ़ियों के विशाल अनुभव के साथ-साथ सिद्ध विज्ञान और डॉक्टरों, पोषण विशेषज्ञों आदि द्वारा पुष्टि की गई बहुत सारी जानकारी पर काम करने के बाद, मैं आपके प्रश्न का पूरी तरह से उत्तर देने का प्रयास करूंगा।

सबसे पहले, आइए जानें कि आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं और क्या खाना चाहिए। दो साल का बच्चा, और कौन से सख्त वर्जित हैं।

• डिब्बाबंद और मसालेदार सब्जियाँ, सलाद, आदि। कृपया ध्यान दें कि किण्वित संभव और आवश्यक हैं।
• मशरूम, जिनमें शैंपेनोन और सीप मशरूम शामिल हैं
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स
• समुद्री भोजन, साथ ही नमकीन मछली
• टमाटर केचप, सिरका युक्त सॉस, साथ ही हॉर्सरैडिश, मेयोनेज़, सरसों खरीदे
• मसालेदार मसाला, काली मिर्च और सूखा सांद्रण
• नेवी-शैली पास्ता, अर्थात्। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता
• वसायुक्त और सख्त मांस. उदाहरण के लिए, हंस या बत्तख का मांस पचाना मुश्किल होता है और धीरे-धीरे अवशोषित होता है।
• कॉफ़ी (ग्राउंड और इंस्टेंट दोनों)
• स्टोर से खरीदी गई पेस्ट्री और केक। अगर घर का बना, उदाहरण के लिए, आप खट्टा क्रीम या दही द्रव्यमान के साथ एक स्पंज केक ले सकते हैं। केक को कभी भी चॉकलेट या फ्रॉस्टिंग से न सजाएं - ये उत्पाद दो साल के बच्चे के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
• पफ पेस्ट्री पेस्ट्री

आइए अब उन उत्पादों पर नजर डालते हैं जिन्हें 2 साल की उम्र में बच्चे के मेनू में शामिल करना न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है:

• मांस: बीफ़, वील, चिकन, लीन पोर्क और भेड़ का बच्चा। इसके अलावा, एक बच्चे को प्रतिदिन कम से कम 90 ग्राम मांस या मांस व्यंजन खाना चाहिए।

एक नियम के रूप में, मांस को भाप कटलेट के रूप में परोसा जाता है या छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और फिर उबाला जाता है या स्टू किया जाता है।

आप कभी-कभी अपने बच्चे को उच्च गुणवत्ता वाले दूध सॉसेज, सॉसेज या उबले हुए सॉसेज खिला सकते हैं। आपको अपने बच्चे को स्मोक्ड सॉसेज, मांस या सॉसेज नहीं देना चाहिए।

वैसे, कुछ देखभाल करने वाली माताएँ 2 साल के बच्चों के लिए गोभी रोल या मांस पुलाव तैयार करती हैं, जिसमें उबला हुआ मांस, चावल या पास्ता शामिल होता है। विभिन्न प्रकार केसब्ज़ियाँ।

• जिगरएक बहुत ही स्वास्थ्यप्रद उत्पाद है जो विभिन्न लाभकारी पदार्थों से भरपूर है:

उच्च गुणवत्ता और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन

ग्लाइकोजन - पशु स्टार्च

खनिज लवण

विटामिन.

लीवर पाचन और हेमटोपोइजिस को उत्तेजित करता है।

कलेजे से कौन सी डिश बनाई जा सकती है: कलेजे का पेस्ट बनाएं या टुकड़ों में काट लें और सब्जियों के साथ पकाएं।

• मछली- यह आवश्यक उत्पाद, जिसे 2 साल के बच्चे के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। इसका दैनिक मान 30 ग्राम या साप्ताहिक मान 210 ग्राम है। आप अपने बच्चे के लिए व्यवस्था कर सकते हैं मछली के दिन, सप्ताह में 2-3 बार मछली के व्यंजन तैयार करना।

याद रखें कि बच्चा अभी तक स्वयं मछली से हड्डियाँ चुनने में सक्षम नहीं है, इसलिए फ़िललेट्स या कम हड्डी वाली मछली की किस्में खरीदना बेहतर है।

मछली को किस रूप में परोसा जाता है? थोड़ी मात्रा में पानी में उबाला या उबाला हुआ या पकाया हुआ सूरजमुखी का तेल. आप मछली शोरबा में गाजर और प्याज मिला सकते हैं। यदि आप अपने बच्चे को नमकीन हेरिंग देने का निर्णय लेते हैं, तो आपको पहले इसे पानी में भिगोना होगा और नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए साइड डिश के साथ परोसना होगा।

• डेयरी उत्पादों।

2 साल के बच्चे के लिए दैनिक दूध की आवश्यकता 600 ग्राम है, जिसमें से 200 ग्राम का उपयोग केफिर के रूप में किया जाता है। मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करना चाहूंगा कि आपको घर पर केफिर नहीं बनाना चाहिए या अपने बच्चे को खट्टा दूध नहीं देना चाहिए। इससे उसे परेशानी हो सकती है पाचन प्रक्रियाया फिर पेट खराब हो जाएगा.

यह बहुत अच्छा है यदि बच्चा प्रतिदिन पनीर या पनीर-आधारित व्यंजन, उदाहरण के लिए चीज़केक, खाता है।

अगर आपके बच्चे को दूध पीना पसंद नहीं है तो उसकी चाय में कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं या कोको पकाएं।

2 साल के बच्चे के दैनिक आहार में शामिल होना चाहिए मक्खन, 17 ग्राम की मात्रा में और वनस्पति तेल लगभग 6 ग्राम।

• फल और सब्जियां।

यह कोई रहस्य नहीं है कि सब्जियों और फलों में बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं, इसलिए वे मुख्य आहार बनते हैं। दो साल के बच्चों के लिए सब्जियों का दैनिक सेवन 250 ग्राम और आलू - 220 ग्राम होना चाहिए।

मौसम के आधार पर, आपके बच्चे के आहार में सब्जियाँ शामिल करने की सलाह दी जाती है। ये हैं गाजर, चुकंदर, पत्तागोभी, टमाटर, खीरा, मूली, बैंगन, तोरी, स्क्वैश और मूली। सब कुछ कच्चा, पका हुआ, उबला हुआ या दम किया हुआ है। कभी-कभी आप अपने बच्चे को मसालेदार खीरे, टमाटर या पत्तागोभी खिला सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में।

सब्जियों के व्यंजनों में अजमोद, डिल, अजवाइन और हरा प्याज शामिल करना न भूलें - इनका पाचन प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

• फलियों के बारे में क्या?

इन्हें आपके बच्चे के मेनू में भी शामिल किया जाना चाहिए, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो! आपके बच्चे को मटर और बीन्स सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं दी जा सकती हैं, क्योंकि ये बहुत भारी होते हैं पाचन नाल, हालांकि स्वस्थ और प्रोटीन से भरपूर।

फलों, जामुनों, खरबूजों और तरबूज़ों के मौसम के दौरान, अपने नन्हे-मुन्नों को इस स्वास्थ्यप्रद उत्पाद तक सीमित न रखें! चिंता न करें, बच्चे ज़रूरत से ज़्यादा नहीं खाएँगे!

• रोटी।

बच्चे का शरीर सफेद और काली दोनों ब्रेड को समान रूप से अवशोषित करता है। मुख्य बात यह है कि बच्चा प्रतिदिन लगभग सौ ग्राम रोटी खाता है, जिसमें पके हुए सामान भी शामिल हैं।

• विभिन्न अनाजों से बने दलिया- यह शिशुओं के लिए मुख्य भोजन में से एक है।

उन्हें साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है या कैसरोल, अनाज केक, मीटबॉल, चावल केक, गोभी रोल, पैनकेक इत्यादि तैयार करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। आप दलिया को मीठा करके और इसमें जैम, शहद, कैंडिड फल, सूखे सेब, सूखे खुबानी, किशमिश आदि डालकर मीठा बना सकते हैं।

• अंडामेथियोनीन, सिस्टीन और लेसिथिन से भरपूर उत्पाद है। इन घटकों का लाभकारी प्रभाव पड़ता है तंत्रिका तंत्रपर स्वर रज्जुऔर पाचन.

नाश्ते में अंडा खाने से बच्चे के शरीर को कई महत्वपूर्ण घटक मिलेंगे। यह अकारण नहीं है कि कई चिकित्सीय आहार हैं, जिनमें से मुख्य उत्पाद अंडा है।

• मिठाई के बिना हम क्या कर सकते थे?

मिठाई के रूप में, आप अपने बच्चे को मुरब्बा, मार्शमॉलो, जैम, शहद, सूखे मेवे, कैंडी, साथ ही बिस्कुट, दलिया या घर पर बनी कुकीज़ दे सकते हैं। याद रखें कि आपके बच्चे को मिठाई केवल भोजन के बाद और प्रतिदिन केवल 10-15 ग्राम ही दी जा सकती है।

• पेय: जूस, जेली, कॉम्पोट, कमजोर हरी और काली चाय।

सुबह आप चिकोरी या कोको से बना पेय दे सकते हैं। दैनिक मान लगभग 200-300 मिलीलीटर है, लेकिन जेली कम बार दी जानी चाहिए - सप्ताह में 1-2 बार। असीमित मात्रा में पानी देने की अनुमति है।

• मसाला और नमक.

दो साल के बच्चे के लिए नमक की सीमा 0.5-1 ग्राम/दिन है, इसलिए बच्चों के भोजन में थोड़ा कम नमक होना चाहिए। आप इसे खाने में शामिल कर सकते हैं निम्नलिखित जड़ी-बूटियाँऔर मसाले: तेज पत्ता, सफेद और ऑलस्पाइस, तुलसी, मेंहदी, अजवायन के फूल, मार्जोरम।

शरीर की प्रतिक्रिया देखने के लिए और यदि आवश्यक हो तो उन्हें समय पर मेनू से हटाने के लिए उपरोक्त उत्पादों और नए व्यंजनों को धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जाना चाहिए। आख़िरकार, ऐसे समय होते हैं जब बच्चे को किसी विशेष उत्पाद से एलर्जी हो जाती है, उदाहरण के लिए: अंडे, फल, दलिया, आदि। सावधान और सावधान रहें!

आपका बच्चा न केवल क्या खाता है, बल्कि कैसे खाता है, इस पर भी ध्यान दें!

आख़िरकार, केवल आप ही उसे सिखा सकते हैं:

• खाने से पहले अपने हाथ धो;
• चम्मच या कांटा सही ढंग से पकड़ें;
• खाने से पहले, "बोन एपीटिट!" की कामना करें;
• एक तौलिया या रुमाल का प्रयोग करें;
• सावधानी से खाएं, विचलित न हों और दूसरों को खाने से विचलित न करें;
• खाने के बाद ही मेज से उठें;
• भोजन के लिए धन्यवाद: "धन्यवाद!";
• तालिका साफ़ करने में सहायता करें.

2 साल के बच्चे के लिए अनुमानित आहार या "आज क्या परोसा जा रहा है?"

2 साल के बच्चे के नाश्ते में ये शामिल हो सकते हैं:

सब्जियों के साथ दलिया

दूध दलिया, वैकल्पिक रूप से अतिरिक्त फल के साथ।

पनीर या पनीर के व्यंजन: पुलाव, आलसी पकौड़ी या चीज़केक

तले हुए अंडे या आमलेट. वैसे, ऑमलेट मटर, सॉसेज और पनीर के साथ हो सकता है.

फलों को नाश्ते में शामिल किया जा सकता है।

अपने बच्चे को पेय पदार्थों का विकल्प दें। यह कोको, जूस, दूध या दूध के साथ चिकोरी हो सकता है।

2 साल के बच्चे के लिए दोपहर का भोजन अधिक घटनापूर्ण होना चाहिए और इसमें कई व्यंजन शामिल होने चाहिए।

उबली हुई सब्जियों (बीट्स, गाजर, आलू) से सलाद, साथ ही कच्ची सब्जियों (टमाटर, खीरे, मूली, मूली) से सलाद।

पहला भोजन:

• 2 साल के बच्चे के लिए चिकन सूप, सब्जी या मछली का सूप सेंवई या अनाज के साथ पकाया जाता है।

दूसरे पाठ्यक्रम में मांस, मछली और साइड डिश शामिल हैं।

मांस के व्यंजन भाप में पकाया, पकाया या पकाया जाता है। एक नियम के रूप में, ये कटलेट, गोभी रोल, मीटबॉल, भरवां तोरी, उबला हुआ चिकन या मछली, मछली कटलेट, बेक्ड मछली हैं। आप व्यंजनों को इंटरनेट पर पाक साइटों पर या किताबों में पा सकते हैं।

साइड डिश: सब्जी स्टू, उबली हुई सब्जियां, पास्ता, आलू और आलू के व्यंजन।

2 साल के बच्चे के लिए तीसरा कोर्स: कॉम्पोट, जेली, फ्रूट ड्रिंक, जूस।

अपने बच्चे को दोपहर के भोजन के लिए रोटी का एक टुकड़ा देना सुनिश्चित करें, और तीसरे कोर्स के लिए - कुकीज़, एक पाव रोटी या सफेद ब्रेड।

2 साल के बच्चे के लिए दोपहर का नाश्ता इसमें शामिल हो सकते हैं: एक पेय, कुकीज़, दूध, जामुन या फल।

2 साल के बच्चे के लिए रात्रिभोज में शामिल हैं: ऐपेटाइज़र, मुख्य पाठ्यक्रम और पेय।

स्नैक्स के तौर पर आप कोई भी सलाद बना सकते हैं. मुख्य व्यंजन में पनीर, अंडे, अनाज शामिल हो सकते हैं। सब्जी के व्यंजनऔर मछली. वैसे, वे रात के खाने में मांस या मांस के व्यंजन नहीं परोसते। उपयोग किया जाने वाला पेय है: जूस, चाय या चिकोरी।

अंत में, अपने बच्चे को रात में किण्वित दूध वाला पेय दें।

शरीर के तेजी से विकास के कारण, 2 साल के बच्चे का पोषण कुछ महीने पहले की तुलना में बिल्कुल अलग होता है। मेनू अधिक विविध और संतोषजनक है; नए उत्पादों और प्रसंस्करण विधियों को धीरे-धीरे इसमें पेश किया जा रहा है। साथ ही, सामान्य दिनचर्या में थोड़ा बदलाव आता है, जो कभी-कभी बच्चों की सनक के साथ होता है।

कुछ माता-पिता 2 साल के बच्चों को पूरी तरह से "वयस्क" व्यंजन देने की कोशिश करते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से सही नहीं है। परिवार के सभी सदस्यों को खिलाने के लिए "बच्चों के" व्यंजनों का उपयोग करना बेहतर है। वे न केवल ठोस लाभ लाएंगे, बल्कि निश्चित रूप से सभी उम्र के मकान मालिकों को भी पसंद आएंगे।

2 साल के बच्चे के लिए आहार बनाने के बुनियादी नियम और बारीकियाँ

2 वर्ष की आयु तक, बच्चों के पास पहले से ही लगभग 20 दांत होते हैं जो उन्हें ठोस भोजन से निपटने में मदद करते हैं। इस तथ्य और आंतों की गतिशीलता में सुधार को ध्यान में रखते हुए, बच्चों के लिए भोजन को पीसने की आवश्यकता अब नहीं रह गई है। इसके अलावा, हर दिन के लिए बच्चे के लिए मेनू पर विचार करते समय, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा:

1. पोषण संतुलित होना चाहिए। व्यंजनों का चयन किया जाना चाहिए ताकि बच्चे को नियमित रूप से प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, खनिज घटक और विटामिन प्राप्त हों।
2. दो साल की उम्र में भी, बच्चों को अचार, डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मीट, मसालेदार मसाला, फास्ट फूड (यह न केवल हैमबर्गर, बल्कि विभिन्न चिप्स, नट्स, क्रैकर भी हैं), मशरूम, विदेशी समुद्री भोजन और अर्ध- नहीं खाना चाहिए। तैयार उत्पाद।
3. हर दिन बच्चों के मेनू में सब्जियां, फल, अनाज, डेयरी उत्पाद, मक्खन और वनस्पति तेल शामिल होने चाहिए। आलू और ब्राउन ब्रेड का अधिक सेवन न करें। हम सप्ताह में कम से कम 2-3 बार मछली, चिकन या को आहार में शामिल करते हैं बटेर के अंडे- सप्ताह में 3 बार से ज्यादा नहीं।
4. नजर रखने की जरूरत है शेष पानीबच्चे। उन्हें प्रतिदिन शरीर के वजन के अनुसार 35 मिलीलीटर प्रति 1 किलोग्राम की दर से पीने या फ़िल्टर किए गए पानी का सेवन करना चाहिए। यदि इस तथ्य के कारण मानदंड को बनाए रखना मुश्किल है कि बच्चा पानी से इनकार करता है, तो कमी को बिना चीनी वाले कॉम्पोट से पूरा किया जा सकता है या हर्बल चाय, लेकिन तैयार जूस नहीं।
5. 2 साल की उम्र में बच्चा पहले से ही खा सकता है तले हुए खाद्य पदार्थ, लेकिन आपको उनका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।
6. इस तथ्य के बावजूद कि दो साल के बच्चों को दिन में 4 बार खिलाने की प्रथा है, नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच भोजन करने की सलाह दी जाती है। अतिरिक्त खुराकखाना। इस समय, छोटे बच्चे को बिना मीठा फल, किण्वित दूध उत्पाद या फल और सब्जियों का सलाद देना पर्याप्त है।
7. ऐसे में भी कई माता-पिता अपने बच्चों को मिठाई खिलाते हैं प्रारंभिक अवस्था. यह एलर्जी के विकास, क्षय की उपस्थिति, पाचन समस्याओं और उचित भोजन से इनकार से भरा है। इन उत्पादों को कम से कम तीन वर्षों के लिए मेनू से हटा देना बेहतर है, उनके स्थान पर प्राकृतिक उत्पादों से बनी घरेलू मिठाइयाँ लेना बेहतर है।

व्यक्तिगत घटकों का दैनिक सेवन व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है।लेकिन आमतौर पर बाल रोग विशेषज्ञ निम्नलिखित आंकड़ों पर टिके रहने की सलाह देते हैं: 100 ग्राम मांस, 30 ग्राम मछली, 50 ग्राम पनीर या डेयरी उत्पाद, 300 ग्राम तक दलिया और 300 ग्राम तक सब्जियां, 200 ग्राम तक फल, 100 ग्राम ब्रेड.

नाश्ते और दोपहर के नाश्ते की रेसिपी

दिन की सही शुरुआत आपको आगे के कई घंटों के लिए ऊर्जा प्रदान करती है, इसलिए नाश्ता हल्का, लेकिन पेट भरने वाला और स्वादिष्ट होना चाहिए। यह अच्छा है अगर सुबह के मेनू का आधार अनाज, फल और किण्वित दूध उत्पाद हैं। बच्चों की रुचि बढ़ाने के लिए, न कि उन्हें कुछ स्वास्थ्यप्रद, लेकिन बहुत स्वादिष्ट न खाने के लिए मजबूर करने के लिए, इस पर ध्यान देने योग्य है निम्नलिखित नुस्खे:

• 2 साल के बच्चों के लिए डिज़ाइन की गई दो सर्विंग्स के लिए, हमें 75 ग्राम प्राकृतिक दलिया, एक गिलास से थोड़ा कम पानी, एक गिलास दूध, कुछ छिलके और बीज वाले सेब, एक बड़ा चम्मच मक्खन, दो की आवश्यकता होगी। ब्राउन शुगर के बड़े चम्मच, नींबू के रस की कुछ बूँदें, नमक और स्वादानुसार चीनी। हम दलिया को कई बार धोते हैं, पानी डालते हैं और धीमी आंच पर फूलने तक उबालते हैं। फिर दूध डालें, मिश्रण को उबाल लें और धीमी आंच पर सवा घंटे के लिए छोड़ दें। जब तक मिश्रण ठंडा हो रहा हो, सेब को क्यूब्स में काट लें और छिड़कें नींबू का रस, और मक्खन में भूनें, चीनी छिड़कें, भूरा होने तक। दलिया को एक कटोरे में रखें, सेब से सजाएँ और ऊपर से चाशनी डालें।

सलाह: आज, बच्चों के उत्पादों में भी अक्सर रंग, स्टेबलाइजर्स, मिठास और अन्य हानिकारक घटक मिलाए जाते हैं। सभी निर्माता ऐसा नहीं करते हैं, लेकिन आपको उत्पाद खरीदने से पहले लेबल को ध्यान से पढ़ना चाहिए। वैसे, यह अनुशंसा की जाती है कि आप स्वयं को स्वीकार्य घटकों की सूची से परिचित करा लें बचपन. आप अक्सर पैकेजिंग पर शिलालेख "कोई संरक्षक नहीं" देख सकते हैं, और संरचना में साइट्रिक एसिड देख सकते हैं।

• उन बच्चों के लिए सबसे अच्छा विकल्प, जिन्हें अपने प्रभावशाली वजन के कारण आहार संबंधी भोजन पर स्विच करना पड़ता है। दो सर्विंग के लिए हमें एक गिलास पनीर, आधा गिलास कद्दू का गूदा, दो बड़े चम्मच चीनी (मात्रा कम की जा सकती है) और सूजी, आधा चिकन अंडा, आधा गिलास कम वसा वाली खट्टा क्रीम, एक चुटकी की आवश्यकता होगी। वेनिला चीनी और नींबू का छिलका, एक चम्मच स्टार्च। पनीर को आधी चीनी और सूजी, सारी वेनिला और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। पहले से पके हुए कद्दू को ब्लेंडर में पीस लें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें। सबसे पहले दही के मिश्रण को मल्टी कूकर या बेकिंग डिश के कटोरे में डालें, फिर कद्दू के मिश्रण को ओवन में 40 मिनट से लेकर मल्टी कूकर में 1 घंटे 20 मिनट तक पकाएं।

दिए गए व्यंजनों को बच्चे की पसंद के आधार पर थोड़ा संशोधित किया जा सकता है। ये व्यंजन बच्चे के शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं, भले ही वे दिन के आधे समय में खाए गए हों।

दोपहर के भोजन की रेसिपी

दो साल की उम्र से, यह सिफारिश की जाती है कि बच्चे को दोपहर के भोजन के लिए दो व्यंजन दिए जाएं, फिर वह दिन के अंत तक आसानी से दोपहर के नाश्ते के लिए ब्रेक ले सकता है। पहले के लिए कुछ तरल और दूसरे के लिए कुछ गाढ़ा पकाना सबसे अच्छा है। यहां तक ​​कि सबसे मनमौजी और नकचढ़े बच्चों को भी निम्नलिखित व्यंजनों से प्रसन्न किया जा सकता है:

• हमें आधा गाजर और एक छोटा चुकंदर, आधा डंठल अजवाइन, एक चौथाई प्याज (यदि बच्चा मेनू में इस घटक को स्वीकार करता है), एक बिना मीठा छिला हुआ सेब, लहसुन की एक कली, की आवश्यकता होगी। जैतून का तेलतलने के लिए और आधा प्रसंस्कृत पनीर बिना एडिटिव्स के। कटे हुए प्याज, अजवाइन, गाजर और लहसुन को तेल में नरम होने तक भूनें। वहां छोटे क्यूब्स में कटे हुए चुकंदर और सेब के टुकड़े डालें। सभी चीजों में एक लीटर उबलता पानी डालें (या इसे उबलते पानी में डालें), स्वादानुसार नमक डालें। सभी घटकों के नरम होने तक पकाएं, फिर मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक पीसें। सूप को कटोरे में डालें और कटा हुआ पनीर डालें।

• पुलाव की दो सर्विंग के लिए, हमें 300 ग्राम पहले से छिले हुए आलू, आधा गाजर, कुछ पत्ता गोभी के पत्ते, आधा उबला हुआ चिकन अंडा, एक चम्मच मक्खन, एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, एक चौथाई गिलास पानी, आधा की आवश्यकता होगी। एक गिलास दूध और थोड़ा सा नमक. आलू उबालें, फिर पानी निकाल दें और उत्पाद को सूखने तक वाष्पित कर लें। कटी पत्तागोभी और गाजर से भरावन तैयार करें। इन्हें तेल में हल्का सा भून लें, पानी डालें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। अंडे को कांटे से मैश करें और तैयार सब्जियों में मिला दें। आलू को पीसकर प्यूरी बना लीजिये, दूध और नमक डालिये, आधे आलू को बेकिंग कन्टेनर में डाल दीजिये. इसके बाद भराई आती है, आलू की एक और परत और खट्टा क्रीम की एक परत। मध्यम आंच पर ओवन में 20 मिनट से ज्यादा न पकाएं।

यह जरूरी नहीं है कि आप अपने बच्चे के लिए हर दिन कुछ नया तैयार करें। वह ख़ुशी-ख़ुशी एक ही व्यंजन दो बार खाएगा, लेकिन केवल तभी जब वह ताज़ा हो, अभी पकाया गया हो, और दोबारा गरम न किया गया हो।

रात के खाने के विकल्प

शाम का भोजन तैयार करने के लिए व्यंजन चुनते समय, आपको यह ध्यान रखना होगा कि उस दिन बच्चे के पास पहले से ही मेनू में क्या था। यदि आपने दोपहर के भोजन के लिए सब्जियां या मांस खाया है, तो रात के खाने के लिए आप मछली पका सकते हैं, जिसे 2 वर्ष की आयु के बच्चों के आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। वैसे, यदि आप अभी भी रात के खाने के लिए छोटे बच्चे के लिए मांस पकाना चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि ये टर्की या चिकन पट्टिका का उपयोग करने वाली रेसिपी हों।

• धीमी कुकर या ओवन में तैयार किया गया व्यंजन आपको मेनू में विविधता लाने और आपके बच्चे को भरपूर मात्रा में भोजन प्रदान करने की अनुमति देगा उपयोगी घटक. पुलाव बहुत स्वादिष्ट बनता है, इसलिए यह न केवल बच्चों के बीच लोकप्रिय है। एक बार में 4 सर्विंग के लिए पकाना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, 500 ग्राम मछली का बुरादा, कुछ चिकन अंडे, आधा प्याज, एक चौथाई गिलास चावल, आधा गिलास भारी क्रीम, मसाले और स्वादानुसार नमक लें। हम हड्डियों से पट्टिका को साफ करते हैं और इसे मांस की चक्की के माध्यम से प्याज के साथ पीसते हैं, और अंडे को मसाला और नमक के साथ हराते हैं। चावल को लगभग पक जाने तक उबालें, सभी सामग्री मिला लें, पहले क्रीम को फेंटने की सलाह दी जाती है। मिश्रण को एक सांचे में रखें और ओवन में आधे घंटे या धीमी कुकर में 45 मिनट तक पकाएं।

इसके अलावा, ऐसे व्यंजन भी हैं जो कम दिलचस्प नहीं हैं, लेकिन लागू करने में उतने ही आसान हैं, जो 2 साल की उम्र के बच्चे के मेनू में विविधता लाएंगे और घर पर सभी को प्रसन्न करेंगे। आपको बस प्राकृतिक अवयवों के साथ प्रयोग करने से डरने की ज़रूरत नहीं है।

तीन साल के बच्चे का भोजन स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, विविध और संतुलित होना चाहिए। हमारे लेख में आप अपने बच्चे के लिए पूरे सप्ताह के लिए एक दिलचस्प मेनू से परिचित हो सकते हैं।

सोमवार

नाश्ता: हरी मटर के साथ आमलेट

स्वादिष्ट ऑमलेट तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• हरी मटर - 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

चिकन अंडे के साथ दूध को अच्छी तरह से फेंटें (व्हिस्क या ब्लेंडर के साथ), फिर इसे गर्म फ्राइंग पैन में रखें। नमक। औसत खाना पकाने का समय 10 मिनट। तैयार होने पर एक प्लेट में रखें और किनारे पर कुछ हरे मटर छिड़कें।

दोपहर का भोजन: चिकन शोरबा के साथ बोर्स्ट

बोर्स्ट को रूसी व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजनों में से एक माना जाता है। आपको चाहिये होगा:

• चिकन शोरबा - 1-2 एल;
• सफेद चिकन मांस - 400 ग्राम;
• मध्यम आकार के चुकंदर - 1 पीसी ।;
• सफेद गोभी - ½ टुकड़ा;
• आलू - 4 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक आपके विवेक पर है।

चिकन शोरबा पहले से तैयार कर लें। फिर हम सब्जियों को साफ करके धोते हैं। पत्तागोभी को काट लें, आलू को क्यूब्स में काट लें और मध्यम आंच पर उबलने के लिए रख दें। गाजर और चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, प्याज काट लें। शोरबा में उबाल आने के बाद इसमें बची हुई सब्जियां डाल दीजिए. हमने चिकन मांस को छोटे टुकड़ों में काटा और बोर्स्ट में डाल दिया। नमक अपने विवेक पर. औसत अवधिखाना पकाने का समय 40-60 मिनट।

दोपहर का नाश्ता: फल के साथ पनीर

फलों से पनीर बनाना बहुत आसान है. ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• कम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम;
• नाशपाती - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• केला - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच.

एक उथला कटोरा लें. - इसमें पनीर, खट्टा क्रीम और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें. फिर नाशपाती, सेब और केले को पतले स्लाइस में काट लें और दही में मिला दें। पकाने का समय - 10 मिनट.

रात का खाना: चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

स्वस्थ और संतोषजनक तैयार करने के लिए अनाज का दलियाचिकन के साथ, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• एक प्रकार का अनाज - 200 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• नमक आपके विवेक पर है।

उबलना अनाज. फ़िललेट मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें। - फिर गाजर को मीडियम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज को भी काट लें और एक फ्राइंग पैन में भून लें. - अब कुट्टू के दलिया में सब्जियां और फ़िललेट डालकर मिला लें. स्वादानुसार नमक डालना न भूलें. औसत खाना पकाने का समय 30-40 मिनट है।

मंगलवार

नाश्ता: केले के साथ दलिया

दलिया एक खजाना है उपयोगी पदार्थ, विटामिन और खनिज, इसलिए यह आहार में मौजूद होना चाहिए तीन साल का बच्चा. इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अनाज- 200 ग्राम;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• केला - 1 पीसी।

एक छोटा सॉस पैन लें, उसमें दलिया डालें और दूध से भरें। इसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें. - दलिया पक जाने के बाद इसमें नमक डालें और थोड़ा सा मक्खन डालें. केले को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और दलिया में मिला दें। खाना पकाने का औसत समय 10-15 मिनट है।

दोपहर का भोजन: चिकन के साथ रसोलनिक

अचार बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सफेद चिकन मांस - 1 पीसी ।;
• आलू - 5 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हल्का नमकीन ककड़ी - 1 पीसी ।;
• मोती जौ - 100 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

सफेद मांस को पहले से पकाएं। सभी सब्जियों को धोकर छील लें। आलू को क्यूब्स में काटें और चिकन शोरबा वाले पैन में रखें। इसे मध्यम आंच पर पकने दें. गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, प्याज काट लें, हल्का नमकीन खीरा काट लें और सब्जियों को धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन में भून लें। - आलू उबलने के बाद इसमें भूनकर डालें जौ का दलिया. हिलाना मत भूलना. चिकन के मांस को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और सूप में डालें। नमक स्वाद अनुसार। औसत खाना पकाने का समय 50-60 मिनट है।

दोपहर का नाश्ता: बन के साथ सेब का मिश्रण

स्वादिष्ट पकाएं सेब का मिश्रणबहुत सरल। इसके लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• ताजा सेब - 5 पीसी ।;
• चीनी - 250 ग्राम;
• पानी - 1 एल।

एक लीटर सॉस पैन लें। सेबों को धोकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए. एक सॉस पैन में रखें और पानी डालें, मध्यम आंच पर रखें। "भविष्य" कॉम्पोट उबलने के बाद, इसमें चीनी मिलाएं। इसे 10 मिनट तक उबलने दें. इसे एक गिलास में डालें और इसके ठंडा होने का इंतज़ार करें। सेब कॉम्पोट को स्टोर से खरीदे हुए बन या पाई के साथ परोसें। खाना पकाने का समय - 30 मिनट।

रात का खाना: टर्की के साथ मसले हुए आलू

टर्की मैश किए हुए आलू बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. निम्नलिखित सामग्री लें:

• आलू - 7 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टर्की पट्टिका - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

आलू को धोकर छील लीजिये. मध्यम स्लाइस में काटें और मध्यम आंच पर पकाने के लिए भेजें। हम काटते हैं मुर्गे की जांघ का मासछोटे टुकड़ों में काट लें, धीमी आंच पर पकने दें, नमक डालें। कटा हुआ प्याज डालें. - आलू पक जाने के बाद इन्हें मैशर से मैश करके प्यूरी होने तक इसमें मक्खन का एक टुकड़ा डाल दीजिए और स्वादानुसार नमक भी डाल दीजिए. एक प्लेट में मैश किए हुए आलू रखें और किनारे पर उबली हुई टर्की रखें। औसत खाना पकाने का समय 40 मिनट है।

बुधवार

नाश्ता: अंडे के साथ चावल का दलिया

चावल का दलिया बनाना बहुत आसान है. ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• उबले हुए चावल - 200 ग्राम;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• अंडा- 1 पीसी।

हम चावल को बहते पानी के नीचे धोते हैं, इसे एक छोटे सॉस पैन में डालते हैं और दूध से भर देते हैं। धीमी आंच पर रखें. तैयार होने पर, स्वादानुसार मक्खन और नमक डालें। मुर्गी के अंडे को उबालना न भूलें. चावल का दलिया एक प्लेट में अंडे के साथ स्लाइस में काटकर परोसा जाता है। औसत खाना पकाने का समय 20-30 मिनट है।

दोपहर का भोजन: चिकन नूडल्स

चिकन नूडल्स तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन शोरबा - 1-2 एल;
• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• स्पेगेटी - 150 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1/2 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

उबलना चिकन ब्रेस्ट, ठंडा होने के लिए रख दें। हम सब्जियाँ धोते और साफ करते हैं। गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें, चिकन शोरबा में डालें और मध्यम आंच पर रखें। उबलने के बाद स्पेगेटी डालें और हर समय हिलाते रहें। नमक स्वाद अनुसार। सबसे अंत में बारीक कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट डालें। खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

दोपहर का नाश्ता: फलों का टुकड़ा

• केला - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• नाशपाती - 1 पीसी ।;
• अंगूर - 1 टहनी;
• आड़ू - 1 पीसी।

ऊपर दिए गए सभी फलों को धोकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए और एक प्लेट में रख लीजिए. पकाने का समय - 15 मिनट.

रात का खाना: गोमांस के साथ दम की हुई गोभी

स्वादिष्ट तैयार करें उबली हुई गोभीगोमांस के साथ यह काफी सरल है। आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सफेद गोभी - ½ टुकड़ा;
• गोमांस सिरोलिन - 300 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

हम सब्जियाँ धोते और साफ करते हैं। पत्तागोभी और प्याज को टुकड़ों में काट लें, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, उन्हें फ्राइंग पैन में डालें और धीमी आंच पर पकने दें। गोमांस उबालें, तैयार होने पर छोटे टुकड़ों में काट लें, उबली हुई गोभी में डालें। नमक स्वाद अनुसार। खाना पकाने का समय 40-60 मिनट है।

गुरुवार

नाश्ता: सूजी दलिया

सूजी दलिया तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूजी - 100 ग्राम;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

एक उथला पैन लें और उसमें इसे डालें सूजीऔर दूध से भर दो. धीमी आंच पर रखें. तैयार होने पर, स्वादानुसार मक्खन और नमक डालें। औसत खाना पकाने का समय 20 मिनट है।

दोपहर का भोजन: मछली का सूप

मछली का सूप बनाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा. आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• ताजा गुलाबी सामन पट्टिका - 1 पीसी ।;
• आलू - 5 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी।

गुलाबी सैल्मन पट्टिका को पहले से उबाल लें। हम सभी सब्जियों को साफ करके काटते हैं. कटे हुए आलू को एक छोटे सॉस पैन में रखें, पानी डालें और मध्यम आंच पर रखें। उबलने के बाद, मछली शोरबा में प्याज और गाजर, साथ ही कटा हुआ गुलाबी सामन पट्टिका जोड़ें। नमक स्वाद अनुसार। खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

दोपहर का नाश्ता: पनीर के साथ पैनकेक

पनीर के साथ स्वादिष्ट पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• पैनकेक या गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• खमीर - 1 पाउच;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• कम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम।

अंडे को चीनी के साथ फेंटें, दूध डालें। फिर खमीर, चीनी और नमक डालें। अंत में आटा डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. और हम पैनकेक पकाना शुरू करते हैं। भरने के लिए, कम वसा वाला पनीर लें, इसे खट्टा क्रीम से पतला करें, चीनी छिड़कें। पैनकेक को ट्यूबों में रोल करें। चाय या कॉम्पोट के साथ परोसें। खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

रात का खाना: नेवी पास्ता

नेवी स्टाइल पास्ता काफी जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• सींग - 200 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।

कीमा बनाया हुआ मांस को बारीक कटे प्याज के साथ भूनें। सींगों को उबाल लें. एक कोलंडर में धो लें. कीमा बनाया हुआ मांस में डालें और धीमी आंच पर फिर से उबाल लें। नमक स्वाद अनुसार। पकाने का समय: 30 मिनट.

शुक्रवार

नाश्ता: मक्के का दलिया

खाना पकाने के लिए मक्के का दलियाआपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मकई के टुकड़े - 200 ग्राम;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

कॉर्न फ्लेक्स के ऊपर दूध डालें. धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें। तैयार होने पर दलिया में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। नमक डालना न भूलें. खाना पकाने का समय - 30 मिनट।

दोपहर का भोजन: चिकन शोरबा में गोभी का सूप

आप निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करके चिकन शोरबा में गोभी का सूप तैयार कर सकते हैं:

• चिकन शोरबा - 1.5-2 एल;
• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• सफेद गोभी - ½ टुकड़ा;
• आलू - 5 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी;
• नमक स्वाद अनुसार।

ब्रेस्ट को उबालकर चिकन शोरबा पहले से तैयार कर लें। हम सभी आवश्यक सब्जियों को धोते और साफ करते हैं। आलू को क्यूब्स में काटें, गोभी को काटें, और फिर सभी चीजों को धीमी आंच पर शोरबा में डालकर उबलने के लिए रख दें। प्याज और गाजर को मध्यम कद्दूकस पर काट लें। उबलने के बाद बची हुई सब्जियां पैन में डाल दीजिए. सबसे अंत में, छोटे टुकड़ों में तोड़ा हुआ चिकन ब्रेस्ट डालें। पत्तागोभी सूप में स्वादानुसार नमक डालें। औसत खाना पकाने का समय 40-50 मिनट है।

दोपहर का नाश्ता: किशमिश के साथ चीज़केक

आप निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करके किशमिश के साथ स्वादिष्ट और रसदार चीज़केक बना सकते हैं:

• कम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

हम एक उथला कटोरा लेते हैं। एक ब्लेंडर या व्हिस्क का उपयोग करके चिकन अंडे को चीनी के साथ फेंटें। फिर आटा, पनीर और किशमिश डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें। हम दही के आटे से छोटे-छोटे केक बनाते हैं और उन्हें तलने के लिए एक-एक करके बिछाते हैं। तैयार होने पर चीज़केक को एक प्लेट में रखें और ऊपर से थोड़ी सी खट्टी क्रीम डालें। पकाने का समय - 35 मिनट. हम बच्चे के लिए काली मीठी चाय बनाते हैं।

रात का खाना: कटलेट के साथ चावल

रात के खाने में आप कटलेट के साथ स्वादिष्ट चावल बना सकते हैं. इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• उबले हुए चावल - 200 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ टर्की - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

चावल को पकाएं और धो लें. एक उथला कटोरा लें और उसमें पिसी हुई टर्की रखें। बारीक कटा प्याज, चिकन अंडा और स्वादानुसार नमक डालें। कटलेट बनाएं और उन्हें एक-एक करके फ्राइंग पैन में रखें। - तैयार कटलेट को चावल के साथ परोसें. खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

शनिवार

नाश्ता: पनीर सैंडविच और अंडा

काफी सरल, लेकिन स्वादिष्ट नाश्ता- यह पनीर और चिकन अंडे वाला सैंडविच है। निम्नलिखित उत्पाद लें:

• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• पनीर - 2 स्लाइस;
• सफ़ेद ब्रेड - 2 टुकड़े.

एक कड़ा उबला हुआ मुर्गी का अंडा उबालें। सफेद ब्रेड को पतले स्लाइस में काटें और पनीर डालें। हम बच्चे के लिए चाय बनाते हैं। पकाने का समय - 10 मिनट.

दोपहर का भोजन: नूडल्स के साथ दूध का सूप

नूडल्स के साथ दूध का सूप बनाने में कोई परेशानी नहीं होगी. ऐसा करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• दूध - 0.5 एल;
• सेंवई "स्पाइडर वेब" - 200 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

- उबलते दूध में सेवइयां डालें. नमक। खाना पकाने का समय - 20 मिनट।

दोपहर का नाश्ता: दही के साथ फलों का सलाद

दही के साथ फलों का सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है. निम्नलिखित उत्पाद लें:

• प्राकृतिक दही - 100 मिलीलीटर;
• केला - 1 पीसी ।;
• नाशपाती - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• चीनी - 2 चम्मच.

फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन पर चीनी छिड़कें। परिणामी फलों के मिश्रण के ऊपर प्राकृतिक दही डालें। पकाने का समय - 10 मिनट.

रात का खाना: सब्जी स्टू

खाना पकाने के लिए सब्जी मुरब्बाआपको लेने की आवश्यकता है:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• कद्दू - 200 ग्राम;
• तोरी - 250 ग्राम;
• बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

सब्जियों को धोकर छील लें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। - इसे मध्यम आंच पर रखें और नमक डालें. खाना पकाने का समय - 30 मिनट।

रविवार

नाश्ता: सॉसेज के साथ तले हुए अंडे

खाना पकाने के लिए इस नाश्ते काआपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• "बच्चों के" सॉसेज - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

एक गर्म फ्राइंग पैन में 2 अंडे फेंटें। सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काटें और तले हुए अंडे में जोड़ें। नमक। पकाने का समय - 10 मिनट.

दोपहर का भोजन: अंडे के साथ आलू का सूप

आलू का सूप बहुत जल्दी पक जाता है. आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• आलू - 5 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। हम आलू को स्लाइस में काटते हैं, प्याज काटते हैं, और गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं। - धीमी आंच पर आलू को उबलने दें और उबलने के बाद बची हुई सब्जियां भी डाल दें. फिर अंडे को शोरबा में फेंटें। नमक। खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

दोपहर का नाश्ता: सब्जी का सलाद

सब्जी का सलाद बनाना बहुत आसान है. लेना:

• चेरी टमाटर - 5 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

उपरोक्त सामग्री को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें। मिश्रण. नमक। पकाने का समय - 15 मिनट.

रात का खाना: अंडे के साथ बाजरा दलिया

अपने बच्चे के रात्रिभोज को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाएं। बाजरे का दलिया बनायें. इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गेहूं अनाज - 200 ग्राम;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• चिकन अंडा - 1 पीसी।

बाजरे के अनाज के ऊपर दूध डालें और धीमी आंच पर पकने दें। नमक। तैयार होने पर मक्खन डालें. मुर्गी के अंडे को खूब उबालें। दलिया को एक प्लेट में मध्यम स्लाइस में कटे अंडे के साथ परोसें। पकाने का समय: 40 मिनट.

हमारे लेख में आप दिलचस्प, स्वादिष्ट और से परिचित हुए उपयोगी नुस्खेआपके बच्चे के लिए एक सप्ताह के लिए. बॉन एपेतीत!