2 साल का बच्चा क्या खा सकता है? दूध और डेयरी उत्पाद. एक फ्राइंग पैन में उबले हुए मांस के साथ तले हुए आलू

यहां मैंने इसे संकलित किया है नमूना मेनू 2.5-3 साल के बच्चे के लिए एक सप्ताह के लिए। हम सिर्फ 2 और 8 साल के हैं। यह उत्पादों और व्यंजनों का एक सेट है जिसे हम आमतौर पर खाते हैं।

बेशक, यह थोड़ा आदर्श विकल्प है। इस अर्थ में कि हर दिन ऐसी विविधता एक प्लस और बढ़िया है। लेकिन जीवन में, निश्चित रूप से, यह उस तरह से काम नहीं करता है, हर दिन अलग-अलग व्यंजन खाना ए)))। आमतौर पर, अगर सूप पकाया जाता है, तो यह पूरे परिवार के लिए होता है (बच्चा पहले ही बड़ा हो चुका है और हमारे साथ खाता है) और कई दिनों के लिए, ताकि इसके बारे में चिंता न हो। तो सूप और मुख्य भोजन दोनों 2-2.5 दिनों तक खाया जाता है।

हालाँकि, "आज मुझे क्या पकाना चाहिए" के दृष्टिकोण से, जब, उदाहरण के लिए, कल्पना या किसी अन्य चीज़ के लिए ज्यादा समय नहीं है..., तो आपकी आँखों के सामने ऐसा मेनू रखना बहुत सुविधाजनक है आधार रूप से। निःसंदेह, किसी भी माँ का अपना एक समूह होता है स्वादिष्ट व्यंजन. मैं अपना लाऊंगा. इसे मेरे लिए बदला और संशोधित भी किया जा सकता है))

सोमवार

नाश्ता

सेब के साथ बाजरा दलिया

दही पनीर के साथ सैंडविच

दूध के साथ चाय

रात का खाना

. चिकन नूडल सूप

मसले हुए आलू और ताज़े टमाटर के साथ कॉड

सेब का रस

दोपहर का नाश्ता

एक गिलास दूध के साथ बार्नी

30 मिनट के बाद - सेब

रात का खाना

ख़ुरमा के साथ दलिया दलिया

अगुशा क्लासिक पनीर

केफिर अगुशा

मंगलवार

नाश्ता

नाशपाती के साथ सूजी दलिया

पनीर सैंडविच

कोको

रात का खाना

खट्टा क्रीम के साथ रसोलनिक

उबली हुई तोरी के साथ मीटबॉल

सेब-नाशपाती का रस

दोपहर का नाश्ता

सेब की रोटी

पुदीने की चाय

.फल का "फूल"।

(मैं केले का कोर और पहिए बनाता हूं, पंखुड़ियां मंदारिन के टुकड़े हैं, तना सेब का है)

रात का खाना

केले के साथ दलिया दलिया

पनीर अगुशा

केफिर

बुधवार

नाश्ता

टमाटर के साथ आमलेट

कैवियार के साथ सैंडविच

दूध के साथ चाय

रात का खाना

अंडे का सूप

ताज़ा सलाद के साथ नेवी पास्ता

मानसिक शांति

दोपहर का नाश्ता

शहद के साथ पेनकेक्स

हर्बल चाय

अंगूर

रात का खाना

दूध के साथ सूजी दलिया

पनीर अगुशा

केफिर

गुरुवार

नाश्ता

चावल दलिया दूध

दूध के साथ चाय

रात का खाना

मछ्ली का सूप

भरवां मिर्च

किसेल फ्रूटोन्यान्या

दोपहर का नाश्ता

सेब के साथ गाजर का सलाद

बबूने के फूल की चाय

कुकी

रात का खाना

अनाज

दूध के साथ

पनीर अगुशा

केफिर

शुक्रवार

नाश्ता

केले के साथ दलिया दलिया

दही पनीर के साथ सैंडविच

कोको

रात का खाना

खट्टा क्रीम के साथ मशरूम सूप (मशरूम के बिना दें!)

सॉसेज के साथ दम की हुई गोभी

चेरी का जूस

दोपहर का नाश्ता

खट्टा क्रीम के साथ चुकंदर का सलाद

दूध के साथ चाय

बार्नी

रात का खाना

आलूबुखारा के साथ दलिया दलिया

दूध के साथ

पनीर अगुशा

केफिर

शनिवार

नाश्ता

जामुन के साथ दलिया दलिया

डॉक्टर के सॉसेज के साथ सैंडविच

दूध के साथ चाय

रात का खाना

खट्टा क्रीम के साथ बोर्श

फूलगोभी और ब्रोकोली के साथ ट्राउट

मानसिक शांति

दोपहर का नाश्ता

विनैग्रेट

Kissel

आधा केला

रात का खाना

अनाज

दूध के साथ

पनीर अगुशा

केफिर

रविवार

नाश्ता

किशमिश के साथ चावल का दलिया

पनीर सैंडविच

कोको

रात का खाना

बीन/मटर का सूप

मसले हुए आलू और खीरे के साथ उबला हुआ चिकन

गुलाब का रस

दोपहर का नाश्ता

दूध के साथ चॉकलेट बॉल्स

सेब+कीवी+संतरा (हराने के लिए)

रात का खाना

बाजरा दलिया

दूध के साथ

पनीर अगुशा

केफिर

इसके अलावा, आप कर सकते हैं

किसी भी मांस को गाजर और प्याज के साथ पकाएं

चावल को साइड डिश के रूप में हरे बर्तन के साथ मिलाया जा सकता है

मैंने यहां लीवर को शामिल नहीं किया है (हमें यह पसंद नहीं है, लेकिन फिर भी यह खाने में स्वास्थ्यवर्धक है; आप लीवर पैनकेक या सिर्फ चिकन बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, प्याज और गाजर के साथ स्टू)

आप ब्रेस्ट से चिकन कटलेट भी बना सकते हैं (एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है;-))

फिर, एक साइड डिश के रूप में, आप गाजर को खट्टा क्रीम के साथ पका सकते हैं

मैं हरा सलाद भी बनाती हूं - खीरा, उबला अंडा, हरी प्याजऔर खट्टा क्रीम के साथ

सभी को अच्छा स्वास्थ्य और भरपूर भूख!)

डेढ़ से दो साल के बच्चे की दैनिक दिनचर्या
(एम. पी. डेर्युगिन की पुस्तक "फ्रॉम द क्रैडल टू स्कूल" पर आधारित)
7-8 घंटे - उठना, शौचालय, सुबह व्यायाम;
8 घंटे-8 घंटे 30 मिनट - 12 घंटे सुबह जागना, सैर, खेल, गतिविधियाँ;
12 घंटे -12 घंटे 30 मिनट - दोपहर का भोजन;
12 घंटे 30 मिनट - 16 घंटे - दिन की नींद;
16 घंटे - 16 घंटे 30 मिनट - दोपहर का नाश्ता;
16 घंटे 30 मिनट - 20 घंटे - शाम को जागना, टहलना, तैरना;
20 घंटे - 20 घंटे 30 मिनट - रात का खाना
21 घंटे - रात की नींद
अनुमानित साप्ताहिक मेनूडेढ़ से दो वर्ष की आयु के बच्चों के लिए
सोमवार
नाश्ता: दही-सेब का हलवा, चाय, मक्खन के साथ सफेद ब्रेड
दोपहर का भोजन: खीरे के साथ चुकंदर कैवियार, मीटबॉल के साथ शोरबा, खट्टा क्रीम में पका हुआ जिगर, भरता, गुलाब कूल्हे का काढ़ा, काली रोटी
दोपहर का नाश्ता: केफिर, कुकीज़
रात का खाना: फल पुलाव, दूध।
मंगलवार
नाश्ता: गाजर, दूध, मक्खन और पनीर के साथ सफेद ब्रेड के साथ सूजी दलिया
दोपहर का भोजन: गाजर और सेब का सलाद, मांस शोरबा में ताजा गोभी का सूप, मांस के साथ आलू पुलाव, क्रैनबेरी जेली, काली रोटी
दोपहर का नाश्ता: बच्चों के डिब्बाबंद फल
रात का खाना: प्राकृतिक आमलेट, केफिर, मक्खन के साथ सफेद ब्रेड
बुधवार
नाश्ता: आलसी पकौड़ी, दूध, मक्खन के साथ सफेद ब्रेड
दोपहर का भोजन: आलूबुखारा के साथ गोभी का सलाद, अचार का सूप, मीटलाफ, हरी मटर के साथ मसले हुए आलू, फलों का रस, काली रोटी
दोपहर का नाश्ता: केफिर, कुकीज़, सेब
रात का खाना: दूध, केफिर, सफेद ब्रेड के साथ दलिया दलिया।
गुरुवार
नाश्ता: फल के साथ चावल का हलवा। सिरप, दूध, मक्खन के साथ सफेद ब्रेड
दोपहर का भोजन: सेब के साथ चुकंदर कैवियार, मछली के गोले के साथ आलू का सूप, मांस कटलेट, जौ दलिया, कॉम्पोट, काली रोटी
दोपहर का नाश्ता: सेब मफिन, दूध
रात का खाना: सेब के साथ दम की हुई गोभी, केफिर, मक्खन और पनीर के साथ सफेद ब्रेड
शुक्रवार
नाश्ता: किशमिश के साथ दही का हलवा, दूध, मक्खन के साथ सफेद ब्रेड
दोपहर का भोजन: ककड़ी के साथ आलू का सलाद, मांस शोरबा के साथ सब्जी का सूप, जिगर, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू ज़राज़ी, ताजे फल, काली रोटी
दोपहर का नाश्ता: सेब मूस, कुकीज़, दूध
रात का खाना: खट्टा क्रीम, केफिर, मक्खन और जैम के साथ गोभी कटलेट
शनिवार
नाश्ता: कसा हुआ पनीर के साथ दूध नूडल्स, केफिर, मक्खन के साथ सफेद ब्रेड
दोपहर का भोजन: खट्टा क्रीम के साथ कसा हुआ गाजर, मांस शोरबा में बोर्स्ट, उबली हुई मछली, मसले हुए आलू, जूस, काली रोटी
दोपहर का नाश्ता: सूजी-सेब का हलवा, दूध
रात का खाना: आलसी गोभी रोल, दूध के साथ चाय, मक्खन के साथ सफेद ब्रेड
रविवार
नाश्ता: पनीर, दूध, मक्खन के साथ सफेद ब्रेड के साथ क्रुपेनिक
दोपहर का भोजन: चुकंदर और सेब का सलाद, चिकन शोरबा के साथ नूडल सूप, मीटबॉल, गाजर प्यूरी, बेरी जेली, काली रोटी
दोपहर का नाश्ता: केफिर, कुकीज़
रात का खाना: हरी मटर के साथ आमलेट, मसले हुए आलू, दूध, मक्खन के साथ सफेद ब्रेड

1.5 से 3 वर्ष की आयु के बच्चे को दिन में चार बार भोजन देना चाहिए - नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर का नाश्ता और रात का खाना।
इसके अलावा, दोपहर के भोजन के समय उसे कुल राशि का लगभग 40-50% प्राप्त होना चाहिए पोषण का महत्वआहार, और शेष 50-60% नाश्ते, दोपहर के नाश्ते और रात के खाने के लिए वितरित किया जाता है।
प्रति दिन उत्पादों का ऊर्जा मूल्य 1400-1500 किलो कैलोरी है।
एक बच्चे को प्रतिदिन 50-60 ग्राम प्रोटीन प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, जिसमें से 70-75% पशु मूल का होना चाहिए; वसा - 50-60 ग्राम, जिसमें लगभग 10 ग्राम भी शामिल है पौधे की उत्पत्ति; कार्बोहाइड्रेट - 220 ग्राम।
पहले कोर्स की औसत मात्रा: 1 से 2 साल के बच्चे के लिए - 120-150 मिली।

मात्रा मांस- 1.5 साल में 100 ग्राम से 3 साल में 120 ग्राम तक। आमतौर पर वे गोमांस, वील, लीन पोर्क, खरगोश, भेड़ का बच्चा और घोड़े के मांस का उपयोग करते हैं। ऑफल उत्पाद शिशु आहार में उपयोगी होते हैं (वे प्रोटीन और वसा में घुलनशील विटामिन, विशेष रूप से विटामिन ए से भरपूर होते हैं, मांस की तुलना में अधिक नाजुक संरचना होती है, और इसलिए जठरांत्र संबंधी मार्ग में अधिक आसानी से और जल्दी पच जाते हैं) - यकृत, जीभ, हृदय . मांस को उबले हुए, ओवन कटलेट, स्ट्यू या तले हुए कीमा के रूप में तैयार किया जा सकता है। सॉसेज से, अक्सर नहीं और सीमित मात्रा में, स्वाद धारणा का विस्तार करने के लिए, आप अपने बच्चे को दूध सॉसेज और कुछ प्रकार के उबले हुए सॉसेज (आहार, दूध, डॉक्टर का) दे सकते हैं।

अंडा , जो प्रोटीन के मुख्य आपूर्तिकर्ताओं में से एक है, को औसतन 1/2 प्रति दिन या 1 अंडा हर दूसरे दिन दिया जाना चाहिए और केवल कठोर उबला हुआ या आमलेट के रूप में, और पुलाव बनाने के लिए भी उपयोग किया जाना चाहिए। कटलेट.

बच्चे के मेनू पर, यदि नहीं चिकित्सीय मतभेद 30-40 ग्राम/दिन तक वसायुक्त और स्वादिष्ट किस्मों (स्टर्जन, सैल्मन, सैल्मन, हैलिबट) को छोड़कर, समुद्री और नदी मछली की किस्मों के व्यंजन शामिल किए जाने चाहिए। बच्चों को हड्डियों से मुक्त उबली या तली हुई मछली दी जा सकती है। मछली के कटलेट, बिट्स। स्मोक्ड और डिब्बाबंद मछली (बच्चों के लिए विशेष डिब्बाबंद भोजन के अपवाद के साथ), साथ ही कैवियार, जो एक बहुत वसायुक्त और अत्यधिक एलर्जी पैदा करने वाला उत्पाद है, की सिफारिश नहीं की जाती है।

करने के लिए धन्यवाद फल और सब्जियांरोकना एक बड़ी संख्या कीगिट्टी पदार्थ, सहित फाइबर आहारदैनिक आहार में इनका पर्याप्त सेवन कब्ज की रोकथाम का काम कर सकता है। महत्वपूर्ण संपत्तिसब्जियों और फलों में पाचक रसों के स्राव को बढ़ाने की क्षमता होती है, जो भूख बढ़ाते हैं। 1.5 से 3 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है दैनिक उपयोग 100-120 ग्राम/दिन तक की मात्रा में आलू। (पहले पाठ्यक्रम की तैयारी सहित)। यदि किसी कारण से आहार में आलू का उपयोग नहीं किया जाता है, तो उन्हें उसी मात्रा में अन्य सब्जियों से बदला जा सकता है। और सूप, सलाद, साइड डिश बनाने के लिए 150-200 ग्राम विभिन्न सब्जियां भी। विशेष रूप से उपयोगी: गाजर, गोभी, तोरी, कद्दू, चुकंदर, टमाटर। बच्चों को खाना खिलाने के विपरीत प्रारंभिक अवस्था 1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के भोजन में, बगीचे के साग को लगातार शामिल करना आवश्यक है: अजमोद, पालक, सलाद, हरा प्याज, मसाला सूप, सलाद और मुख्य पाठ्यक्रम के लिए थोड़ी मात्रा में लहसुन। इस उम्र में, मूली, मूली, शलजम और फलियां जैसे मटर, बीन्स और बीन्स की शुरूआत के कारण सब्जी आहार का विस्तार किया जाता है। सब्जियों की प्यूरी को बारीक कटे सलाद, उबली और उबली हुई सब्जियों से बदल दिया जाता है, जिन्हें छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।

आवश्यक घटक दैनिक राशनबच्चे हैं फल- 100-200 ग्राम/दिन। और जामुन 10-20 ग्राम/दिन। बच्चों को सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, केला और चेरी खाना अच्छा लगता है (पहले उनमें से बीज निकाल देना चाहिए)। मानते हुए उच्च संभावनाउपस्थिति एलर्जी की प्रतिक्रियाखट्टे फलों के लिए और विदेशी फल, आहार में उनका परिचय बेहद सावधानी से किया जाना चाहिए। जामुनों में, काले करंट, आंवले, लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी, चोकबेरी, समुद्री हिरन का सींग। कुछ फलों और जामुनों में फिक्सिंग प्रभाव होता है क्योंकि उनमें टैनिन होता है। इनमें ब्लूबेरी, नाशपाती और काले करंट शामिल हैं। यदि आपका बच्चा कब्ज से पीड़ित है तो इस पर विचार करना महत्वपूर्ण है। कीवी में एक स्पष्ट रेचक प्रभाव होता है, लेकिन बड़ी मात्रा में खाए जाने वाले अन्य फल और जामुन भी समान प्रभाव डाल सकते हैं। विभिन्न फल, जामुन और सब्जियों का रससभी उम्र के बच्चों के लिए उपयोगी हैं, लेकिन यदि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए स्पष्ट रस की सिफारिश की जाती है, तो 1.5 वर्ष के बाद आप बच्चे को भोजन के बाद प्रति दिन 100-150 मिलीलीटर तक गूदे के साथ रस दे सकते हैं।

कोई नए उत्पाद, जिसे आप बच्चे के मेनू में शामिल करने जा रहे हैं, उसे "नए उत्पाद" की सहनशीलता के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करने में सक्षम होने के लिए दिन के पहले भाग में थोड़ी मात्रा में (1-2 चम्मच) दिया जाना चाहिए। . यदि एलर्जी के लक्षण दिखाई दें तो इस उत्पाद का उपयोग बंद कर देना चाहिए।

डेढ़ वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के पोषण में, विभिन्न अनाज. खनिज लवण और विटामिन तथा संपूर्ण प्रोटीन से भरपूर दलिया और कुट्टू विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। अपने आहार में जौ, बाजरा और मोती जौ जैसे अनाजों को शामिल करना उपयोगी है।
इस उम्र के बच्चे पहले से ही नूडल्स, सेंवई को साइड डिश या दूध के सूप के रूप में खा सकते हैं, लेकिन उन्हें इन उत्पादों के बहकावे में नहीं आना चाहिए, क्योंकि ये कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। औसतन, 1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को प्रति दिन 15-20 ग्राम अनाज और 50 ग्राम पास्ता से अधिक नहीं दिया जाना चाहिए।

चीनीबच्चों के आहार में भी शामिल है। यह व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाता है, लेकिन इसकी अधिकता बच्चे के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, क्योंकि यह भूख कम कर देता है, चयापचय को प्रभावित कर सकता है और अत्यधिक वजन बढ़ा सकता है। 1.5 से 3 साल का बच्चा प्रतिदिन 30-40 ग्राम तक चीनी खा सकता है। इस मात्रा में आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं - जूस, पेय और मिठाइयों में मौजूद ग्लूकोज। कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ - ब्रेड, पास्ता, आलू, अनाज, ऊपर अनुशंसित मात्रा में, बच्चे को उसकी उम्र के लिए आवश्यक ऊर्जा की मात्रा प्रदान नहीं करेंगे। शारीरिक विशेषताएंबच्चे के शरीर का जठरांत्र संबंधी मार्ग और एंजाइम सिस्टम एक बार के भोजन की मात्रा बढ़ाने की अनुमति नहीं देते हैं, जिसका अर्थ है कि कैलोरी सामग्री को केवल आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट से ही पूरा किया जा सकता है। आहार में इनका उपयोग स्वस्थ बच्चाआवश्यक है, क्योंकि ग्लूकोज मस्तिष्क, यकृत और गुर्दे की कोशिकाओं के लिए एक ऊर्जा सब्सट्रेट है। लेकिन सब कुछ उचित सीमा के भीतर होना चाहिए। जिन मिठाइयों से आप अपने बच्चे को लाड़-प्यार दे सकते हैं वे हैं मार्शमैलोज़, मुरब्बा, फ्रूट कैरमेल, जैम, मार्शमैलोज़। चॉकलेट और चॉकलेट कैंडीजबच्चे को ये चीजें नहीं देनी चाहिए, क्योंकि ये उत्तेजना बढ़ाती हैं तंत्रिका तंत्रऔर एलर्जी का कारण बन सकता है।

2 से 4 साल के बच्चों के लिए नमूना मेनू
(प्रति दिन 4 फीडिंग)
पहला दिन
8 बजे - पहला नाश्ता: दूध के साथ कॉफी - 200 ग्राम; ब्रेड के साथ मक्खन; नरम उबला हुआ अंडा;
11 बजे - दूसरा नाश्ता: सूजी- 200 ग्राम; फल - 100 ग्राम;
दोपहर 2 बजे-दोपहर का भोजन: मसले हुए आलू का सूप-200 ग्राम; कटलेट - 50 ग्राम; चावल
उबला हुआ - 120 ग्राम; फल प्यूरी - 50 ग्राम;
19:00 - रात का खाना: अनाजदूध के साथ - 150 ग्राम; जेली - 100 ग्राम
दूसरा दिन
8 बजे - पहला नाश्ता: दूध के साथ चाय; खट्टा क्रीम के साथ पनीर;
सुबह 11 बजे - दूसरा नाश्ता: मक्खन के साथ उबले आलू - 200 ग्राम; फल-100 ग्राम 14 घंटे-दोपहर का भोजन: अनाज का सूप-200 ग्राम; क्रोकेट्स - 40 ग्राम; साइड डिश - 120 ग्राम;| सेब;
19:00 - रात का खाना: सूजी दलिया - 150 ग्राम; कॉम्पोट - 100 ग्राम।
तीसरा दिन
8 बजे - पहला नाश्ता: दूध के साथ कॉफी; लीवर पाट या पिसे हुए मांस के साथ एक रोटी;
11 बजे - दूसरा नाश्ता: चावल दलिया - 200 ग्राम; जेली - 100 ग्राम;
14:00 - दोपहर का भोजन: बोर्स्ट - 200 ग्राम; मीटबॉल - 50 ग्राम; उबली हुई सेवई -
100 ग्राम; कॉम्पोट—100 ग्राम;
19:00 - रात का खाना: पूर्वनिर्मित सब्जियाँ - 150 ग्राम; चीनी के साथ दही वाला दूध - 150 ग्राम।
चौथा दिन
8 बजे - पहला नाश्ता: दूध के साथ चाय; मक्खन या पनीर के साथ रोटी; 11 बजे - दूसरा नाश्ता: पालक के साथ तले हुए अंडे - 120 ग्राम; जेली - 150 ग्राम; 14:00 - दोपहर का भोजन: ताजी सब्जियां - 200 ग्राम; चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस - 150 ग्राम; 19:00 - रात का खाना: मसले हुए आलू - 150 ग्राम; कॉम्पोट - 150 ग्राम; कुकी.
5वां दिन
8 बजे - पहला नाश्ता: दही; मक्खन और शहद के साथ रोटी; 11 बजे - दूसरा नाश्ता: दूध नूडल्स - 200 ग्राम; फल - 100 ग्राम; 14:00 - दोपहर का भोजन: क्राउटन के साथ शोरबा - 200 ग्राम; आलू के साथ कटलेट - 170 ग्राम; फल प्यूरी - 50 ग्राम;
19 बजे - रात का खाना: पेनकेक्स या पेनकेक्स - 100 ग्राम; जेली - 100 ग्राम
छठा दिन.
8 बजे - पहला नाश्ता: दूध के साथ चाय; मक्खन या हेरिंग पाट के साथ बन;
11 बजे - दूसरा नाश्ता: अंडे में टोस्टेड बन, कच्ची कद्दूकस की हुई गाजर - 50 ग्राम;
14:00 - दोपहर का भोजन: मछली का सूप या मछली का सूप - 200 ग्राम; सिरप के साथ हलवा - 150 ग्राम; 19 बजे - रात का खाना: विनैग्रेट - 150 ग्राम; सेब के साथ सूजी मूस - 150 ग्राम।
सातवां दिन
8 बजे - पहला नाश्ता: दूध के साथ कॉफी; मक्खन और सेब की चटनी के साथ रोटी; 11 बजे - दूसरा नाश्ता: जर्दी के साथ मसले हुए आलू - 200 ग्राम; फल प्यूरी - 50 ग्राम;
14:00 - दोपहर का भोजन: घर का बना नूडल सूप - 200 ग्राम; घिसा हुआ मांस - 60 ग्राम;
उबली हुई सब्जियों के साथ - 120 ग्राम; सेब;
19:00 - रात का खाना: चीज़केक के साथ दूध या कॉम्पोट।

(प्रति दिन 5 फीडिंग, सोमवार से बुधवार तक)

हम आपके लिए 2 से 4 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए एक नमूना साप्ताहिक मेनू प्रस्तुत करते हैं। मेनू एक दिन में 5 भोजन के लिए डिज़ाइन किया गया है।

सोमवार

मंगलवार

बुधवार

1-3 वर्ष के बच्चों को प्रतिदिन 60-70 ग्राम मांस और 20-30 ग्राम मछली की आवश्यकता होती है

प्रति सप्ताह 2-3 बार मछली (70-100 ग्राम प्रत्येक) और 4-5 बार मांस (100-120 ग्राम प्रत्येक)

100-150 ग्राम फल, बेरी या सब्जी (गाजर) का रस 100-150 ग्राम आलू, 150-200 ग्राम विभिन्न सब्जियां, 100-200 ग्राम फल (जूस सहित) और 10-20 ग्राम जामुन

नाश्ता: नाश्ता - 7.30; दोपहर का भोजन - 11.00-12.00; दोपहर की चाय - 15.00; रात का खाना - 18.00

1. कोई भी दलिया (200 ग्राम), दूध के साथ नूडल्स + ऑमलेट (150/50) या फिश पाट के साथ मसले हुए आलू (150/50)।

2. सरोगेट कॉफ़ी, यानी असली कॉफ़ी नहीं, बल्कि "अनाज" कॉफ़ी, या दूध और चीनी वाली चाय (150 ग्राम)।

3. मक्खन और पनीर के साथ गेहूं की रोटी (15/5/5)।

रात का खाना:

1. शाकाहारी बोर्स्ट या मांस शोरबा, या मांस शोरबा के साथ सब्जी प्यूरी सूप

2. मीट प्यूरी, ग्राउंड मीट, मीट सूफले (100 ग्राम), फिश सूफले, या सब्जी साइड डिश के साथ मीटबॉल (50/100)।

3. जूस, फलों का पेय या गुलाब जलसेक (100 मिली)।

4. गेहूं और राई की रोटी (10/10)।

5. कॉफ़ी ("अनाज")

दोपहर का नाश्ता:

1. केफिर (150 ग्राम)।

2. कुकीज़, घर का बना पटाखे, बन (15 ग्राम)।

3. सेब या अन्य फल (35 ग्राम)।

रात का खाना:

1. दूध के साथ सब्जी प्यूरी, आलू पुलाव या एक प्रकार का अनाज दलिया (120 ग्राम)।

2. दूध या केफिर के साथ पनीर (40/20)।

3. गेहूं की रोटी (15 ग्राम)।

4. केफिर (अतिरिक्त (100 मिली))।

दो से तीन साल के बच्चे के लिए आहार तैयार करते समय, माँ को पता होना चाहिए कि दिन के दौरान बच्चे की मेज पर न केवल दूध, डेयरी उत्पाद, मांस और मछली के व्यंजन होने चाहिए, बल्कि यह भी होना चाहिए। पर्याप्त गुणवत्तासब्जियाँ और फल, जो फाइबर, विटामिन और के अपूरणीय स्रोत हैं खनिज लवण, साथ ही ब्रेड उत्पाद भी।

माँ इस आहार को आधार के रूप में ले सकती हैं:

8.00 (नाश्ता) - दूध - 150 मिलीलीटर; बन, आप बन को काली ब्रेड से बदल सकते हैं मक्खनया शहद और जैम के साथ सफेद ब्रेड; एक डॉक्टर द्वारा अनुशंसित विटामिन की तैयारी(विटामिन डी);

10.00 (दूसरा नाश्ता) - सब्जी या फल प्यूरी के बजाय, आप आधा गिलास संतरे, टमाटर या सेब का रस दे सकते हैं; माँ के विवेक पर - मक्खन के साथ काली रोटी का एक छोटा टुकड़ा;

12.00 (दोपहर का भोजन) - निश्चित रूप से तीन पाठ्यक्रम: सब्जी या मांस का सूप (या शोरबा) - 60-100 मिलीलीटर; यदि सूप या शोरबा मांस था, तो दूसरा कोर्स मांस के बिना अनुशंसित है - आलू (तला हुआ या उबला हुआ), दूध दलिया, पनीर के साथ नूडल्स, हलवा, आदि, लेकिन अगर सूप या शोरबा सब्जी था, तो दूसरा कोर्स होना चाहिए मांस या मछली, साइड डिश - सब्जी या अनाज, दूसरे कोर्स का सर्विंग आकार - 200 ग्राम तक; चाय, या कॉम्पोट, या जेली - 100-150 मिलीलीटर;

15.00 (दोपहर का नाश्ता) - वसायुक्त दूधया केफिर - 150-200 मिलीलीटर;

18.00 (रात का खाना) - माँ की पसंद: दूध दलिया, वेजीटेबल सलाद, पनीर, पनीर, दही वाला दूध, हलवा, दूध, मक्खन के साथ काली रोटी, हैम का एक छोटा टुकड़ा (अधिमानतः स्मोक्ड नहीं), डिश के पोषण मूल्य के आधार पर परोसने का आकार - 250-350 ग्राम; चाय, या कॉम्पोट, या जेली - 60-80 ग्राम।

भोजन के घंटे और व्यंजनों का चयन थोड़ा भिन्न हो सकता है; कई बाल पोषण विशेषज्ञ जीवन के तीसरे वर्ष में बच्चे को निम्नलिखित आहार प्रदान करते हैं:

8.00 (नाश्ता) - दूध दलिया या सब्जी प्यूरी; मांस या मछली का एक व्यंजन, कुल परोसने का आकार 250-260 ग्राम; दूध, या कमजोर चाय, या कमजोर कॉफी पेय - 120-150 मिलीलीटर;

12.00 (दोपहर का भोजन) - सब्जी सलाद - 40-50 ग्राम; सब्जी का सूप या मांस शोरबा - 60-100 मिलीलीटर; मांस या मछली का एक व्यंजन, साइड डिश के रूप में दलिया या सब्जी प्यूरी के साथ, कुल परोसने का आकार 150-200 ग्राम है; फल या फल और सब्जी का रस - 120-150 मिलीलीटर;

16.00 (दोपहर का नाश्ता) - पूरा दूध या केफिर - 150-200 मिलीलीटर; बनया कुकीज़ (आप शॉर्टब्रेड का उपयोग कर सकते हैं) - 20-10 ग्राम; कुछ ताजे फल - 120-150 ग्राम;

20.00 (रात का खाना) - सब्जी पकवान या दूध दलिया - 150-200 ग्राम; पूरा दूध या केफिर - 120-150 मिलीलीटर; ताज़ा फल- 70 ग्राम तक

1.5-3 वर्ष के बच्चों के लिए नमूना मेनू

बच्चों को दूध पिलाने की जरूरत है स्वस्थ उत्पाद. बच्चों की ज़रूरतों और इच्छाओं के अनुरूप उनका चयन करना ज़रूरी है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका भोजन संपूर्ण और विविध है, आप नमूने के रूप में हर दिन के मेनू के लोकप्रिय उदाहरणों का उपयोग कर सकते हैं।

दिन के लिए बच्चों के मेनू का नमूना लें

शिशु के विकास की प्रत्येक अवधि की अपनी आवश्यकताएँ होती हैं। प्रत्येक दिन के लिए बच्चों का मेनू बनाते समय उन्हें ध्यान में रखा जाता है। के बारे में विचार आयु विशेषताएँ. हालाँकि, हर अनुमानित बच्चों की सूची, जो किताबों और लेखों में पाया जा सकता है, प्रकृति में सलाहकार है: आपके पास बच्चे की प्राथमिकताओं के अनुसार इसे बदलने का अवसर है।

2 वर्ष तक

2 वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए हर दिन के लिए बच्चों का मेनू बनाते समय, आपको कुछ सिफारिशों का पालन करना होगा:

• 1 वर्ष तक के बच्चों को केवल उबला हुआ, मसला हुआ भोजन ही खिलाना चाहिए।
• इस आयु अवधि के बच्चे को प्रतिदिन 0.6 लीटर तक डेयरी उत्पादों की आवश्यकता होती है।
• अपने बच्चे को उबली हुई या उबली हुई सब्जियाँ दें। इससे सलाद का उपयोग करने की अनुमति है ताज़ी सब्जियां, जिसे वनस्पति तेल के साथ मिलाया जाना चाहिए।
• 12 महीनों के बाद, बच्चा 50-100 ग्राम फल और जामुन खा सकता है, जूस, जेली, कॉम्पोट पी सकता है। पहले, बच्चे को प्यूरी और जूस की अनुमति दी जाती है।
• इस उम्र में आप सप्ताह में 2-3 बार बच्चों के मेनू में कुकीज़, बन्स, मार्शमैलोज़ और मुरब्बा शामिल कर सकते हैं।

दिन के लिए बच्चे के लिए मेनू लेआउट:

1. नाश्ता: दूध, चाय या दूध के साथ दलिया।
2. दूसरा नाश्ता: फलों का रस.
3. दोपहर का भोजन: सलाद, सूप, मीट सूफले (1.5 वर्ष तक)। उबले हुए मांस कटलेट (1.5 साल बाद)। कॉम्पोट.
4. दोपहर का नाश्ता: केफिर या दूध, कुकीज़, फल।
5. रात का खाना: सब्जी स्टू, चाय।

2 से 3 साल तक

यह महत्वपूर्ण है कि 2 से 3 वर्ष के बच्चे के आहार में निम्नलिखित शामिल हों:

• सब्जियां और फल, मेवे;
• मांस और मछली;
• उबले अंडे - हर 2 दिन में 1 बार;
• डेयरी उत्पादों;
• अनाज और अनाज;
• समुद्री भोजन;
• जैतून का तेल;
• पके हुए, उबले हुए या उबले हुए व्यंजन।

एक बच्चे के लिए नमूना मेनू:

1. नाश्ता: सब्जियों के साथ दूध दलिया या उबले हुए अंडे, मक्खन और पनीर के साथ सैंडविच, दूध के साथ चाय, केफिर या कोको।
2. दोपहर का भोजन: बच्चों के लिए सब्जी सलाद, सूप या गोभी का सूप, उबले हुए या मसले हुए आलू, चिकन स्टू (मीटबॉल), कॉम्पोट (जूस)।
3. दोपहर का नाश्ता: बेक किया हुआ सामान (बन, पाई, पैनकेक या शॉर्टब्रेड)। रस (केफिर)।
4. रात का खाना: हलवा (पुलाव) या मछली का बुरादा, जेली, केफिर (रस)।

4 से 5 साल तक

बच्चे के विकास की इस अवधि के दौरान दिन में चार बार भोजन देना जारी रखना चाहिए। आहार में अंडे, चिकन, डेयरी उत्पाद, फल और सब्जियां, मछली और अनाज शामिल होना चाहिए। उत्पादों का एक सेट आपके बच्चे को बढ़ती मानसिक स्थिति से उबरने में मदद करेगा शारीरिक व्यायाम, वृद्धि और विकास में योगदान देगा। पेट को होने वाले नुकसान से बचने के लिए आपको अपने खाने में मिठाइयों की मात्रा को नियंत्रित करना होगा। बच्चा भोजन के बाद या दोपहर के नाश्ते के दौरान चीनी युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कर सकेगा। बच्चे को क्रीम केक तभी खिलाना बेहतर है छुट्टियां.

एक उदाहरण मेनू इस तरह दिख सकता है:

1. नाश्ता: कद्दू के साथ चावल का दलिया, मक्खन के साथ सैंडविच, चाय या कोको।
2. दोपहर का भोजन: मटर का सूप, मीटलोफ, सलाद, ब्रेड, कॉम्पोट।
3. दोपहर का नाश्ता: दूध, पके हुए सेब, सैंडविच। छुट्टियों के लिए, भोजन को पेस्ट्री या केक से बदला जा सकता है।
4. रात का खाना: पनीर पनीर पुलाव, दूध।

7 साल के लिए

7 साल के बच्चे के लिए हर दिन के लिए बच्चों का मेनू बहुत सावधानी से चुना जाना चाहिए, क्योंकि बच्चा भोजन के बारे में अधिक चयनात्मक हो जाता है। ऊर्जा प्रदान करने के लिए भोजन संतुलित और उच्च कैलोरी वाला होना चाहिए। इष्टतम ऊर्जा मूल्यप्रति दिन उपभोग किये जाने वाले उत्पाद लगभग 2500 किलो कैलोरी हैं, विशेषकर में शरद काल. भोजन की आवृत्ति दिन में कम से कम 4-5 बार होनी चाहिए।

इन नियमों के आधार पर, आप दिन के लिए बच्चों का अनुमानित मेनू बना सकते हैं:

1. नाश्ता: दूध दलिया, मक्खन के साथ सैंडविच। चाय (कोको)।
2. दोपहर का भोजन: पहला कोर्स, साइड डिश के साथ मांस (मछली), सलाद, कॉम्पोट, चॉकलेट।
3. दोपहर का नाश्ता: पुलाव (हलवा), फल या जई कुकीज़दूध के साथ।
4. रात का खाना: उबला हुआ मांस (मछली), उबली हुई सब्जियों या अनाज का साइड डिश।

हर दिन के व्यंजनों के लिए बच्चों की रेसिपी

एक बच्चे का स्वास्थ्य उसके द्वारा खाए जाने वाले भोजन से निर्धारित और समर्थित होता है। दैनिक भोजन का सेट ऐसा होना चाहिए जिससे बच्चे के आहार में विविधता आ सके। सरल, सस्ते, प्रसिद्ध उत्पादों से, आप आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बना सकते हैं। कुछ व्यंजन हर दिन उपयोग के लिए उपयुक्त हैं। इन्हें बनाते समय गृहिणी को कोई परेशानी नहीं होगी और बच्चे के लिए खाना भी स्वादिष्ट बनेगा.

सरल

बच्चों के चुकंदर कटलेट हर दिन के मेनू का एक बहुत ही स्वस्थ और आसानी से तैयार होने वाला हिस्सा हैं। इस डिश में है चमकीले रंग, जिसमें बच्चे की रुचि हो सकती है। कटलेट का स्वाद अद्भुत, नाज़ुक होता है। मिश्रण:

• चुकंदर - 2 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• कुट्टू का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले.

खाना कैसे बनाएँ:

1. कीमा बनाया हुआ चुकंदर बनाने के लिए, आपको पहले उन्हें उबालना या सेंकना होगा, ठंडा करना होगा और छिलका निकालना होगा। - तैयार सब्जी को पीस लें. एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए इसे पनीर और अंडे के साथ मिलाएं।
2. परिणामी मिश्रण में बारीक कटा हुआ लहसुन, आटा और मसाला डालें। - कीमा वाली सब्जियों को चम्मच की सहायता से गूथ लीजिये.
3. पैन को गर्म करें जैतून का तेल. चुकंदर के मिश्रण का एक बड़ा चम्मच एक गर्म कटोरे में रखें। प्रत्येक कटलेट को दोनों तरफ से तलें। तैयार पकवान को खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

मितव्ययी

बच्चों के लिए मेनू चुनना कठिन है पाक व्यंजनजो बच्चे के लिए उपयोगी और आकर्षक होगा। फूलगोभी सस्ती, कोमल और कोमल होती है स्वादिष्ट उत्पाद. इसमें कई उपयोगी गुण हैं, इस सब्जी से सस्ते व्यंजन तैयार किये जा सकते हैं। एक दिलचस्प बजट रेसिपी का उपयोग करके गोभी तैयार करें। उत्पाद:

• फूलगोभी - 200 ग्राम;
• पनीर - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक।

निर्देशों के अनुसार बच्चों का हल्का व्यंजन तैयार करें:

1. आग पर पानी का एक पैन रखें और उसमें उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। तरल को हल्का नमक डालें।
2. पत्तागोभी को छोटे-छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करना चाहिए।
3. पत्तागोभी को पानी में डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। जब सब्जियां तैयार हो जाएं तो उन्हें एक कोलंडर में रखें।
4. थोड़ा पानी बचाकर, गोभी को ब्लेंडर में डालकर प्यूरी बना लें। कटी हुई सब्जी को सॉस पैन में रखें, थोड़ा खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर डालें। हिलाओ और थोड़ा गर्म करो। खाना पकाते समय भोजन को लगातार हिलाते रहें। परोसते समय कसा हुआ पनीर से गार्निश करें।

स्वस्थ भोजन

स्वस्थ भोजनएक बच्चे के लिए हर दिन सब्जियों के बिना खाना असंभव है। उनमें से कई के पास है औषधीय गुण, परिवारों द्वारा या बच्चों के आहार के लिए उपयोग किया जा सकता है। उन्हें मेनू में जोड़ें, और व्यंजन न केवल स्वस्थ, बल्कि पौष्टिक भी बन जाएंगे। बच्चा सब्जियों के टुकड़ों के साथ कोमल स्तन के स्वाद की सराहना करेगा। आपको चाहिये होगा:

• चिकन - 0.6 किलो;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक;
• लहसुन के तीर - 50 ग्राम (या लहसुन की 2 कलियाँ);
• मसाले.

पकाने हेतु निर्देश:

1. चिकन को छोटे क्यूब्स में काटें, थोड़ी काली मिर्च और नमक डालें। कुछ मिनटों के लिए स्तनों को मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये, थोड़ा सा नमक डाल दीजिये.
3. आप सब्जियों और चिकन को भाप में पका सकते हैं. बच्चों के व्यंजन धीमी कुकर में जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। मांस और सब्जियों को स्लेटेड ट्रे में रखें। तल में पानी डालें, "स्टीम" मोड चुनें, आधे घंटे के लिए टाइमर सेट करें। जब बीप बजती है तो चिकन तैयार है.

बालवाड़ी से

किंडरगार्टन रसोई बच्चों को प्रदान करती है पूर्वस्कूली उम्र स्वस्थ भोजन. प्रत्येक शिक्षक और बच्चे को किंडरगार्टन में परोसा जाने वाला सामान्य भोजन याद है। इसे क्रियान्वित करने के लिए माँ को भी इस प्रतिष्ठान के व्यंजनों की विधि जानने की आवश्यकता है उचित संगठनपोषण। पुलाव के न केवल कई फायदे हैं, बल्कि इसका स्वाद भी अद्भुत है जो बचपन से परिचित है। इसे तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्री लें:

• पनीर - 500 ग्राम;
• सूजी- 2 टीबीएसपी। एल.;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• नमक;
• चीनी;
• अंडा - 1 पीसी।

पकाने हेतु निर्देश:

1. पनीर को छलनी या बारीक कद्दूकस से छान लें।
2. अंडे को अतिरिक्त चीनी के साथ फेंटें। पनीर में नमक के साथ सूजी, मक्खन, किशमिश और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें। सब कुछ मिला लें.
3. परिणामी द्रव्यमान को एक फ्राइंग पैन में रखें, जिसे पहले ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाना चाहिए। पनीर को समतल करें और ऊपर खट्टा क्रीम फैलाएं। पैन को ओवन में रखें और सामग्री को 40 मिनट तक बेक करें।

एक बच्चे में एलर्जी के लिए

एलर्जी वाले बच्चों के लिए व्यंजनों में ऐसे उत्पाद शामिल नहीं होने चाहिए जिनमें एलर्जी के लक्षण हों। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि मेनू से बच्चों का खाना स्वादिष्ट नहीं होगा। अपने बच्चे के लिए कोमल, हल्का फूलगोभी और कोल्हाबी का सूप बनाएं। मिश्रण:

• कोहलबी - ½ तना;
• फूलगोभी - 4 पुष्पक्रम;
• जई का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अजमोद जड़;
• दिल;
• अजमोद;
• शोरबा - 1 एल;
• खट्टी मलाई।

खाना कैसे बनाएँ आहार संबंधी भोजन:

1. कोहलबी और अजमोद की जड़ों को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इन्हें एक सॉस पैन में मक्खन के साथ हल्का गर्म करें।
2. मांस या सब्जी शोरबा के साथ पैन को आग पर रखें। तरल में पत्तागोभी, कटी हुई जड़ें और दलिया मिलाएं।
3. सूप को तब तक पकाएं जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं। परोसते समय, खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियाँ डालें।

बच्चों के लिए हर दिन के लिए स्वादिष्ट और त्वरित व्यंजन

वह मेनू जिसके लिए आप बनाएंगे छोटा बच्चा, कुछ निश्चित व्यंजन प्रदान करेगा। इन्हें सही ढंग से और जल्दी तैयार करने के लिए बच्चों के व्यंजनों का उपयोग करें। आप उन्हें इंटरनेट या किताबों में आसानी से पा सकते हैं, लेकिन सबसे आसान तरीका वीडियो निर्देश देखना है। उनमें से कई आसान हैं, उनमें ऐसी रेसिपी शामिल हैं जो जल्दी तैयार हो जाती हैं। यह आवश्यक है कि व्यंजन स्वादिष्ट हों, पूरे परिवार के लिए स्वास्थ्यवर्धक हों और एलर्जी का कारण न बनें। उचित रूप से चयनित व्यंजन आपके बच्चे के आहार में विविधता लाएंगे और उसे स्वास्थ्य और ऊर्जा प्रदान करेंगे।

सूप रेसिपी

बच्चों के लिए नाश्ता

पनीर का व्यंजन

दो साल की उम्र में, एक बच्चा बिल्कुल भी बच्चा नहीं रह जाता है! इस उम्र में, कई बच्चे पहले से ही जानते हैं कि वयस्क मेज की मिठाइयाँ और भोजन क्या हैं। शरीर पहले से ही किसी भी प्रकार का अनुभव कर सकता है दुबला मांस, फल, सब्जियाँ, मेवे। आहार में अब तक एकमात्र अपवाद मशरूम है। - यह बच्चे की रुचि, माँ के काम के प्रति सम्मान और शिक्षण अनुशासन का निर्माण है। आइए बच्चे को थाली की सामग्री खुद खाना और भूख से खाना सिखाएं। सिद्धांत रूप में, यह सब मेरी मां के पिछले प्रयासों की निरंतरता है, लेकिन अधिक से अधिक सुधार हुआ है।

साधारण सलाद, विभिन्न प्रकार के अनाज और मांस व्यंजन शामिल करें। वह सब कुछ जो माता-पिता ने स्टोर में सबसे ताज़ी डिलीवरी से सावधानीपूर्वक खरीदा था।

04/29/2013 एनेट

सप्ताहांत के बारे में आज की मेरी कहानी और स्वस्थ भोजन के बारे में विचारों के बाद, मैंने तुरंत योजनाओं को वास्तविकता में बदलना शुरू करने का फैसला किया! आज मैं इसके बारे में याद करना चाहता हूं. तो बेईमानी से मेरे द्वारा भुला दिया गया हाल ही में. यह पता चला है कि हमारा छोटा बच्चा पहले ही 2 साल का हो चुका है (तीन महीने के प्लस चिन्ह के साथ) और मैं और मेरे पति, माता-पिता के रूप में, पहले से ही उसे एक वयस्क टेबल से खाने की अनुमति दे सकते हैं। सिद्धांत रूप में, इस पर खाना ऐसा है कि यह किसी भी तरह से नुकसान नहीं पहुंचा सकता बच्चों का स्वास्थ्य. हम तले हुए खाद्य पदार्थों या चॉकलेट के प्रशंसक नहीं हैं... हम स्वस्थ खाने की कोशिश करते हैं।

02/05/2013 एनेट

यदि आप अपने बच्चे को दोपहर के भोजन के लिए आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो बनाएं भरवां मांस कटलेट . एक महत्वपूर्ण शर्तऐसे कटलेट तैयार करने की प्रक्रिया में ताजे मांस का उपयोग किया जाता है, जिसे मांस की चक्की में एक-दो बार पीसना बेहतर होता है। कीमा जितना अधिक कोमल होगा, बच्चों के लिए मिनी-ज़रीज़ बनाना उतना ही आसान होगा। यदि आप एक बड़े नोजल के माध्यम से लुढ़का हुआ कीमा लेते हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कटलेट अलग हो सकते हैं, क्योंकि ऐसा कीमा कम प्लास्टिक होता है और बाद में इसे भरने के लिए इससे पतला फ्लैट केक बनाना अधिक कठिन होता है।

भरने के लिए हम उबले अंडे और गाजर का उपयोग करेंगे। यदि यह पालक का मौसम है, तो अधिक लाभ के लिए बेझिझक इसका सेवन करें।

11/17/2012 एनेट

यह नुस्खा अविश्वसनीय है स्वादिष्ट दलियाविश्वास करें या न करें, एक पैकेज पर पाया गया था गेहूं का अनाज. एक दिन, मैं थोड़ी देर टहलकर घर आई, और मेरे पति ने अपनी खोज के बारे में दावा किया स्वादिष्ट व्यंजन. उन्होंने इसे हमारी बेटी के लिए बनाया था, हालाँकि बीमारी के कारण वह स्वयं अभी तक इसका स्वाद नहीं चख सके थे। मैंने इसे आँख से पकाया, लेकिन मैंने वास्तव में दलिया की सराहना की! यह कोई संयोग नहीं है कि आप पृष्ठभूमि में सेब देखते हैं। यह दलिया मिलाकर तैयार किया जाता है सेब का रस, और मुख्य आकर्षण मेवों का कुरकुरापन है। यदि आपके पास जूसर है जो धूल जमा कर रहा है, तो इसे अलमारियों से निकालना सुनिश्चित करें और अपने बच्चों का इलाज करें।

11/14/2012 एनेट

दूसरे दिन हमारे छोटे लड़के को आधे दिन के लिए उसकी दादी के पास ले जाया गया, इसलिए उसने अपनी पोती को कीवी की टोकरी के साथ लौटा दिया। और पहले हमें दादाजी से घर के बने रसीले सेबों का एक पूरा बैग मिला था। मैंने व्यवसाय को आनंद के साथ जोड़ने और बच्चे के लिए थाली में कुछ सुंदर बनाने का निर्णय लिया। मैंने अपनी कल्पना का प्रयोग किया और यह हमारे लिए एक स्वादिष्ट, हल्का नाश्ता बन गया। फलों का सलाद. बच्चा हमेशा अकेले फल नहीं खाना चाहता; गर्मियों में अब की तुलना में मौसमी फलों में उसकी रुचि अधिक होती है। और मैं उसे समझता हूं, गर्मियों में सब कुछ मीठा, रसदार, सौर गर्मी और प्रकाश से संतृप्त था। अब हम सूरज की गर्मी की जगह शहद की मिठास और माँ का प्यार लेंगे।

10/18/2012 एनेट

बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए तैयार। 1.5 साल से 3 साल तक के बच्चों के लिए (लेकिन यहां तीन साल की सीमा नहीं है, क्योंकि एक वयस्क को भी यह पुलाव पसंद आएगा)। अपने बच्चे के लिए उच्चतम गुणवत्ता और ताज़ा उत्पाद चुनने का प्रयास करें, विशेष रूप से मैं मांस के बारे में बात कर रहा हूँ। आप इसे दो तरीकों से संसाधित कर सकते हैं: 1) इसे उबालें और मांस की चक्की के माध्यम से पीस लें; 2) तैयार कीमा को मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में उबालें। नीचे इनमें से एक विधि का विस्तृत विवरण दिया गया है चरण दर चरण फ़ोटो. शरद ऋतु के ठंडे दिनों में अपने बच्चे को सुगंधित पुलाव से प्रसन्न करें।

09.21.2012 एनेट

बहुत समय हो गया जब मैंने बच्चों के मेनू के लिए व्यंजन विधियाँ प्रकाशित कीं। मेरा बच्चा बड़ा हो रहा है और अपने माता-पिता के साथ एक ही टेबल पर खाना खा रहा है। माता-पिता की तालिका बच्चों की तालिका जितनी ही उपयोगी है, लेकिन फिर भी, यह एक अलग अनुभाग है। इसके अलावा, गर्मियों ने हमें इतने सारे ताजे फल और जामुन दिए कि मुझे शायद ही कभी कुछ पकाना पड़ा या कुछ आविष्कार करना पड़ा। बच्चे ने वही किया जो उसने किया: वह भूख से ब्लूबेरी, अंगूर, खरबूजे और तरबूज खाने लगा। अब पतझड़ के लिए तैयार होने और बच्चों के भोजन के लिए अपने विचारों के संग्रह को फिर से भरने का समय आ गया है। यह सीखना बहुत अच्छा होगा कि ठंड के मौसम में अपने प्यारे बच्चे को खुश करने के लिए व्यंजनों को कैसे सजाया जाए।

06/22/2012 एनेट

कुछ दिन पहले मैं इन पैनकेक को पकाना चाहता था, लेकिन ठंडा दलिया पकाने और बाजरे का स्वाद लेने के बाद, मुझे वास्तव में इस इच्छा पर संदेह हुआ... यह मेरा पहली बार इस अनाज से परिचय था। मुझे यह भी नहीं पता कि घर पर बाजरे का पैकेट कहां से आया। मुझे लगता है कि हमने इसे एक बार एक पक्षी के लिए खरीदा था... और बचपन से ही मुझे इस बात की आदत हो गई है कि हम गाँव में मुर्गियों और मुर्गों को बाजरा खिलाते थे, लेकिन मैंने खुद इसे नहीं खाया। आज मैंने जो शुरू किया था उसे पूरा करने का फैसला किया, ये पैनकेक बनाए और वे अप्रत्याशित रूप से स्वादिष्ट बने। इतना कि मैंने स्वयं डॉटसिक और के साथ भोजन साझा किया बाजरा पेनकेक्स हवा की गति के साथ बिखर गया। मुझे और मेरी बेटी दोनों को यह पसंद आया। ये बहुत स्वादिष्ट लगते हैं ताजी पत्तियाँसलाद को लाल प्याज के छल्लों से सजाया गया। यह वह सजावट है जो हाथ में आ गई। अपनी कल्पना का उपयोग करके, आप इस व्यंजन के लिए कोई भी संगत बना सकते हैं। मुझे यह भी लगता है कि इन्हें खट्टी क्रीम के साथ परोसना स्वादिष्ट होगा।

एक वर्ष के बाद, बच्चे का पोषण काफी बढ़ जाता है। मेनू में नए उत्पाद जोड़े जाते हैं, नए प्रकार के व्यंजन सामने आते हैं। शिशु को अब प्यूरी के रूप में अत्यधिक कुचला हुआ भोजन देने की आवश्यकता नहीं है। एक वर्ष की आयु में, बच्चे छोटे टुकड़ों वाला नाजुक स्थिरता वाला भोजन खाते हैं, जो बच्चे के चबाने के कौशल को प्रशिक्षित करता है। आप अपने व्यंजनों में मीटबॉल, बारीक कटी या मोटे कद्दूकस की हुई सब्जियां और मांस, अनाज और पास्ता को उनके मूल रूप में सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं।

1.5-2 वर्ष की आयु में, पकवान की सामग्री को बड़ा काटा जा सकता है। कई विशेषज्ञ सूफले, क्रीम और प्यूरी व्यंजनों से पूरी तरह परहेज करने की सलाह देते हैं। लेकिन इस उम्र में पाचन क्रिया को तेज़ करना अभी भी असंभव है, इसलिए कभी-कभी आपको अपने बच्चे को इस तरह का भोजन खिलाना चाहिए। अपने बच्चे को केवल पका हुआ या पका हुआ ही दें उबले हुए व्यंजन, खाना पकाना या भाप में पकाना। इस लेख में हम बच्चों के भोजन के आयोजन और उसकी रूपरेखा के लिए कई नियमों पर गौर करेंगे विस्तृत मेनू 1-2 साल के बच्चे के लिए.

1-2 वर्ष के बच्चे के लिए पोषण नियम

• 1-2 वर्ष की आयु के बच्चे के मेनू में पाँच भोजन शामिल होने चाहिए। एक भोजन का मान 250-300 ग्राम है;
• एक बच्चे के दैनिक आहार में सब्जियाँ और फल, मांस या मछली, सूप या शोरबा शामिल होना चाहिए;
• पकाए हुए, उबले हुए, बेक किए हुए या उबले हुए व्यंजन तैयार करें। तले हुए खाद्य पदार्थों से बचें, क्योंकि उन्हें पचाना मुश्किल होता है, वजन और कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ता है, अक्सर मल त्याग खराब हो जाता है और पेट में भारीपन पैदा होता है;
• धीमी आंच पर पकाना बेहतर है, इस तरह भोजन में विटामिन और पोषक तत्व बरकरार रहते हैं;
• आपको एक ही दिन में मांस और मछली दोनों नहीं देना चाहिए। सप्ताह में 2-3 बार मछली के व्यंजन दिए जाते हैं, अन्य दिनों में - मांस के व्यंजन;
• मांस से गोमांस, चिकन, टर्की और खरगोश लेना बेहतर है, मछली से - कम वसा वाली किस्में (हेक, पर्च, पोलक, पाइक पर्च, कॉड, आदि)। वसायुक्त किस्मेंतीन साल से कम उम्र के बच्चों को मछली, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा और अन्य प्रकार का मांस न देना बेहतर है;
• अपने बच्चे के आहार से अचार और मैरिनेड, मशरूम, स्मोक्ड और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, चमकदार चीज और रंग युक्त मिठाइयाँ, बड़ी मात्रा में मिठाइयाँ, कार्बोनेटेड पेय और फास्ट फूड को हटा दें;
• बच्चों को स्टोर से खरीदे गए पकौड़े, कटलेट और सॉसेज सहित प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ न दें। आप कभी-कभी प्राकृतिक उबला हुआ सॉसेज दे सकते हैं;

• तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए मांस और मछली शोरबा की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि उन्हें पचाना बहुत मुश्किल होता है और अभी भी कमजोर पाचन के कामकाज में बाधा उत्पन्न होती है। मांस और मछली को अलग-अलग पकाना और फिर उत्पादों को पहले से तैयार सूप में डालना बेहतर है;
• व्यंजनों में मसाला डालने के लिए कम वसा वाली खट्टी क्रीम या वनस्पति तेल का उपयोग करें। बच्चों को केचप, मेयोनेज़ न दें;
• यदि संभव हो तो अपने बच्चे के भोजन में केवल थोड़ा सा नमक डालें, बेहतर होगा कि नमक का पूरी तरह से त्याग करें। खाना पकाने के अंत में नमक खाना;
• खाना बनाते समय आप थोड़ी मात्रा में चीनी और काली मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं. अपने व्यंजनों में गर्म मसाले और मसाला न डालें;
• खट्टे फल और जामुन का सेवन सावधानी से करें, क्योंकि ये खाद्य एलर्जी का कारण बन सकते हैं। एक वर्ष के बाद बच्चे के आहार में, पहले से ही छोड़कर परिचित उत्पादआप संतरे, कीनू, कीवी, तरबूज, स्ट्रॉबेरी और रसभरी को थोड़ी मात्रा में शामिल कर सकते हैं;
• इसे आप सब्जियों में मिला सकते हैं शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर और ताज़ा खीरे, फलियां(मटर, चना, सेम, सेम, आदि), चुकंदर और सफेद गोभी;
• पहली बार कोई नया उत्पाद या व्यंजन पेश करते समय, परिचय के बाद एक या दो दिन प्रतीक्षा करें और बच्चे की प्रतिक्रिया देखें। यदि आपकी मल त्याग असामान्य है या एलर्जी के लक्षण दिखाई देते हैं, तो अपने डॉक्टर से परामर्श लें और इस भोजन को अभी अपने आहार में शामिल करना बंद कर दें;
• अपने बच्चे को खाने के लिए मजबूर न करें और बच्चों को टीवी देखते या खेलते समय खाना न सिखाएं। बच्चे को स्वयं भूखा रहना चाहिए! यदि वह खाना नहीं चाहता तो क्या करें पढ़ें।

1-2 साल के बच्चे के लिए आहार कैसे बनाएं

नाश्ते के लिए या पहले भोजन के लिए दलिया, मक्खन के साथ सैंडविच, पनीर, उबले अंडे और पनीर पुलाव आदर्श हैं। दोपहर के भोजन में शोरबा या सूप शामिल होना चाहिए, जिसकी दर दो साल से कम उम्र के बच्चे के लिए प्रति दिन 100-130 मिलीलीटर है। यह आसान हो सकता है सब्जी का सूप, मछली, मटर या मांस का सूप। एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, आप पहले से ही बारीक कटी सामग्री के साथ क्लासिक सूप दे सकते हैं। हालाँकि, आप प्यूरी सूप भी दे सकते हैं। नाश्ते में दूध का सूप सबसे अच्छा खाया जाता है।

दूसरे कोर्स के लिए, चावल, पास्ता, उबली हुई सब्जियाँ या सब्जी प्यूरी, साथ ही मीटबॉल, मीटबॉल या मांस या मछली से बने कटलेट तैयार करें। मुख्य भोजन के बीच में नाश्ता अवश्य होना चाहिए। इसके लिए ताजे और पके हुए फल, सब्जी सलाद, कुकीज़, एक गिलास दूध या किण्वित बेक्ड दूध, दही, वनस्पति तेल के साथ सब्जी सलाद,

रात के खाने में आप अपने बच्चे को उबली हुई सब्जियां और सब्जी पुलाव, ऑमलेट, पास्ता, पनीर दे सकते हैं। इस समय, दूध दलिया, मांस आदि खाने की सिफारिश नहीं की जाती है मछली के व्यंजन. इस प्रकार, दोपहर का भोजन दिन का सबसे पौष्टिक और संतुष्टिदायक भोजन होना चाहिए। नाश्ते और रात के खाने में कैलोरी लगभग समान होनी चाहिए। हर बार ताजा भोजन तैयार करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि भंडारण के दौरान यह नष्ट हो जाता है लाभकारी विशेषताएं. नीचे हम 1-2 वर्ष के बच्चों के लिए एक नमूना मेनू प्रस्तुत करते हैं।

सप्ताह के लिए मेनू

व्यंजन विधि

सब्जी पुलाव

• कद्दू - 200 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• गाजर - 200 ग्राम;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1 चम्मच.

सब्जियों को कद्दूकस करके उबलते दूध में डालें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि दूध सूख न जाए। परिणामी ठंडे मिश्रण में अंडा फेंटें, चीनी डालें और मिलाएँ। सूजी डालें और चिकना और गांठ रहित होने तक फिर से मिलाएँ। पानी में उबाल आने के बाद पुलाव को पानी के स्नान में 20-25 मिनट तक पकाएं। आप चाहें तो रेसिपी में टमाटर भी मिला सकते हैं. सबसे पहले सब्जी को छीलकर बारीक काट लिया जाता है.

पनीर के साथ पकी हुई फूलगोभी

• फूलगोभी - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम.

आधी पकी पत्तागोभी को एक कोलंडर में रखें और ठंडा होने के लिए रख दें। प्याज को काट कर हल्का सा भून लीजिए वनस्पति तेल, और पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए. ठंडी पत्तागोभी को बेकिंग शीट पर रखें, प्याज डालें, थोड़ा नमक डालें और खट्टा क्रीम से ब्रश करें। मिश्रण को हिलाएं और कसा हुआ पनीर छिड़कें, 180 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। तैयार पकवान को कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

बच्चों के लिए मीट सूफले

• चिकन या टर्की - 100 ग्राम;
• चावल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 20 ग्राम.

चिकन या टर्की को पकने तक उबालें, काटें और ब्लेंडर में डालें। नरम चावल और दूध उबाल लें चावल का दलिया, जिसे परिणाम में जोड़ा जाना चाहिए मांस प्यूरी. सामग्री को मिलाएं और एक ब्लेंडर में फेंटें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और मिश्रण में डालें, जर्दी डालें और हिलाएं। अंडे की सफेदी को अलग से फेंटें, प्यूरी में डालें और मिलाएँ। मिश्रण को सांचों में रखें और पानी के स्नान या भाप में 20-25 मिनट तक पकाएं।

इस सूफले को दोपहर के भोजन के समय सब्जी प्यूरी या अनाज दलिया के साथ परोसा जा सकता है। यह व्यंजन कोमल और नरम बनता है, आसानी से पच जाता है और चबाने में आसान होता है। यह छोटे बच्चों को खिलाने के लिए सर्वोत्तम है जो अभी भी चबाना सीख रहे हैं। वैसे सूफले मछली, फल और सब्जियों से भी बनाया जा सकता है.

दही चीज़केक

• पनीर - 200 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी – 2 बड़े चम्मच.

पनीर को सूजी, चीनी और अंडे के साथ मिला लें. दस मिनट के लिए छोड़ दें, फिर आटा डालकर आटा गूंथ लें। आप चाहें तो आटे में किशमिश या कटी हुई सूखी खुबानी मिला सकते हैं. परिणामी द्रव्यमान को गेंदों में रोल करें और आटे में डुबोएं, फिर बेकिंग शीट पर रखें और टुकड़ों को हल्के से कुचल दें। फ्लैटब्रेड के शीर्ष को खट्टा क्रीम से कोट करें और 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

चिकन और सब्जियों के साथ क्रीम सूप

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• आलू - 3 कंद;
• टमाटर - 1 बड़ा फल;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 फल.

चिकन को अलग से उबालें, सब्जियों को धोकर छील लें। गाजर और प्याज को बारीक काट लीजिए, टमाटर को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. सब्जियों को वनस्पति तेल में दो से तीन मिनट तक भूनें। आलू को क्यूब्स में काट लें और उबलते पानी में डाल दें। पकाने के दस मिनट बाद बाकी सब्जियाँ डालें और नरम होने तक पकाएँ।

तैयार, ठंडे मांस को टुकड़ों में काटें, सब्जियों के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर से गुजारें। सब्जी शोरबा के साथ मिश्रण को हल्का पतला करें और उबाल लें। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। बड़े बच्चों के लिए, आप सूप में शिमला मिर्च मिला सकते हैं।