आप अपने बच्चे को कुट्टू खिलाना शुरू कर सकती हैं, क्योंकि यह एक कम-एलर्जेनिक उत्पाद है जिसमें ग्लूटेन नहीं होता है। शिशुओं के लिए कुट्टू का दलिया पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होता है। बढ़ते शरीर को कुट्टू में मौजूद पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। कुट्टू का दलिया बच्चे के शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और इससे दर्द नहीं होता है। कुट्टू प्रोटीन का एक स्रोत है। इसमें आयरन होता है, जो हीमोग्लोबिन, कैल्शियम (दांतों और हड्डियों के विकास के लिए), आयोडीन, फास्फोरस, मैंगनीज, विटामिन बी और पीपी को बनाए रखने में मदद करता है। बच्चों के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया बनाने की विधि सरल है। लेकिन बच्चों के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया सही ढंग से तैयार किया जाना चाहिए। बच्चों के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए अनाज चुनते समय, ध्यान दें कि यह हल्का, उच्चतम ग्रेड का और उच्च स्तर की शुद्धि वाला हो।
बच्चों के लिए कुट्टू दलिया की अलग-अलग रेसिपी हैं। उदाहरण के लिए, एक बच्चे के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया जो अभी एक वर्ष का नहीं है, उसे पिसे हुए अनाज से तैयार किया जाना चाहिए। इन्हें कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके बनाया जा सकता है। और 12 महीनों के बाद, बच्चा साबुत अनाज से दलिया पका सकता है।
आप पहले से ही एक प्रकार का अनाज दलिया खिलाना शुरू कर सकते हैं। और अगर बच्चा मां का दूध पीता है और उसका वजन अच्छे से बढ़ रहा है तो 6 महीने से बच्चे के आहार में कुट्टू शामिल करने की सलाह दी जाती है।
एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए, आप निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार कर सकते हैं।
- 50 ग्राम पिसा हुआ अनाज 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें और सामग्री को लगातार हिलाते हुए 20 मिनट तक पकाएं।
- - 5 ग्राम चीनी और चुटकी भर नमक डालें और दलिया को फिर से उबलने दें.
- पकने के बाद दलिया में 5 ग्राम मक्खन मिला दीजिये.
एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए शिशु दलिया पकाना बहुत आसान है, जो विभिन्न शिशु आहार निर्माताओं द्वारा पेश किया जाता है। पैकेज में बताया गया है कि बच्चों के लिए एक प्रकार का अनाज कैसे तैयार किया जाए।
ऐसे दलिया को पकाना सुविधाजनक है, क्योंकि छोटे बच्चे जो तरल भोजन - स्तन के दूध - के आदी हैं, वे पहले पिसे हुए अनाज से बने दलिया को मना कर सकते हैं। लेकिन अगर कोई बच्चा ऐसा दलिया खाता है तो यह अच्छा है, क्योंकि बाकी सब चीजों के अलावा वह सख्त खाना चबाना भी सीखना शुरू कर देता है।
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दूध और पानी के साथ बच्चों के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया रेसिपी
आप दूध का उपयोग करके बच्चे के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया पका सकते हैं। लेकिन आठ महीने से कम उम्र के बच्चों के लिए गाय का दूध उचित नहीं है।बाद में, यदि बच्चे को गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो आप बच्चे को सुरक्षित रूप से इसके साथ पका हुआ अनाज खिला सकते हैं। दलिया पौष्टिक और स्वादिष्ट बनेगा.
खाना पकाने के लिए एक प्रकार का अनाज दूध दलियाएक वर्ष के बाद के बच्चे के लिए आपको चाहिए:
- अनाज को अच्छी तरह से धो लें;
- कुट्टू के ऊपर पानी डालें (1 कप कुट्टू से 2 कप पानी);
- तब तक पकाएं जब तक पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए;
- फिर 1 कप दूध और चीनी डालें और हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं;
- दलिया तैयार करने के बाद, आप इसे 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ सकते हैं।
अगर आप खाना बनाते हैं पानी पर बच्चों के लिए तरल एक प्रकार का अनाज दलिया, तो इसे बोतल से बच्चे को दिया जा सकता है।
- कुट्टू को छांट लें और उसे कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।
- 100 मिलीलीटर पानी में एक चम्मच आटा डालें।
- हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं।
- - फिर दलिया को ठंडा कर लें.
- इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए, आप तैयार कुट्टू दलिया में फॉर्मूला या स्तन का दूध मिला सकते हैं।
बड़ा बच्चा खाना शुरू कर देता है एक चम्मच से गाढ़ा दलिया.
- गाढ़ा अनाज दलिया तैयार करने के लिए, आपको प्रति 100 मिलीलीटर पानी में एक नहीं, बल्कि दो बड़े चम्मच अनाज का आटा चाहिए।
- आप भी कर सकते हैं अनाजपीसो मत.
- एक गिलास साबुत अनाज अनाज को दो गिलास पानी में डालें।
- पकने के बाद इसमें मक्खन, थोड़ी सी चीनी और नमक डालें.
याद रखें कि 8 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए एक प्रकार का अनाज का दलिया गाय के दूध में पकाया जाना चाहिए, और एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, उनके पहले पूरक आहार के लिए एक प्रकार का अनाज पानी में पकाया जाना चाहिए।
जैसे-जैसे आपका बच्चा बड़ा होता है, आप उसे एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ सब्जियां, उबला हुआ मांस या मछली कटलेट दे सकते हैं। मीठे अनाज में फल मिलाने की सलाह दी जाती है। उन्हें छोटे टुकड़ों में कुचलने की जरूरत है।
और जान लें कि बच्चों के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया में बहुत अधिक नमक नहीं डालना बेहतर है। शिशुओं को पूरक आहार के रूप में दिन में एक बार से अधिक एक प्रकार का अनाज दलिया देने की भी सिफारिश की जाती है।
आज हम जो व्यंजन बना रहे हैं उसका स्वाद आप पहले से ही जानते हैं, है ना? कोमल, मध्यम मीठा, संतोषजनक और बहुत प्रिय - यह सब एक प्रकार का अनाज दूध दलिया के बारे में है। निश्चित रूप से हमारी तरह आपने भी उसे मिस किया है। इसी वजह से हमने इसे पकाने का फैसला किया.
खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
दलिया तैयार करने के लिए हमें न्यूनतम मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होती है। बेशक, ये अनाज, दूध, पानी और स्वाद के लिए योजक हैं - नमक और चीनी।
अनाजों को छांटना सुनिश्चित करें, फिर पानी डालें और आधा पकने तक पकाएं। जब लक्ष्य पूरा हो जाए तो दूध, नमक और चीनी डालें, दलिया को उबाल लें। आप एक ही बार में सभी तरल पदार्थ और मसाले भी डाल सकते हैं और पकवान को पूरी तरह पकने तक पका सकते हैं। गर्मागर्म परोसें.
दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
खाना पकाने के समय
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री
आपके पसंदीदा दलिया के लिए एक सरल और काफी त्वरित रेसिपी। केवल पाँच सामग्रियाँ, और क्या स्वाद!
खाना कैसे बनाएँ:
टिप: जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो आप स्वाद के लिए मक्खन का एक टुकड़ा डाल सकते हैं।
दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, धीमी कुकर में पकाया जाता है
यदि आपकी रसोई में धीमी कुकर है, तो अपने आप को भाग्यशाली समझें। इस मामले में, आपको बस सामग्री की सूची को कटोरे में लोड करना होगा और सही मोड सेट करना होगा। जब आप घर के कामों में व्यस्त होंगे तो सहायक खुद ही सब कुछ कर लेगी।
कितना समय - 50 मिनट.
कैलोरी की मात्रा कितनी है- 141 कैलोरी.
खाना कैसे बनाएँ:
- सबसे पहले अनाजों को ध्यान से छांट लें.
- इसके बाद इसे धोकर मल्टी कूकर बाउल में डालें।
- मक्खन डालें.
- पानी, दूध डालें, मिलाएँ।
- चीनी और नमक डालें, मल्टी कूकर को ढक्कन से बंद कर दें।
- पूरी तरह पकने तक दूध दलिया मोड में पकाएं।
टिप: यदि आप ब्राउन शुगर मिलाते हैं, तो दलिया का स्वाद कारमेल जैसा होगा।
बच्चों के लिए कोमल दूध दलिया
अब हम कुछ अविश्वसनीय रूप से आसान और स्वादिष्ट तैयार करेंगे - एक बच्चे के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया। इसका मतलब यह है कि यह नरम होना चाहिए, बहुत मीठा नहीं होना चाहिए और किसी भी स्थिति में नमकीन नहीं होना चाहिए। ध्यान से!
कैलोरी की मात्रा कितनी है- 63 कैलोरी.
खाना कैसे बनाएँ:
- अनाज को अच्छी तरह छाँट लें।
- एक सॉस पैन में पानी डालें और स्टोव पर रखें, उबाल आने दें।
- - कुट्टू में पानी डालें और आग पर रख दें.
- इसे उबलने दें, फिर चलाते हुए बीस मिनट तक पकाएं।
- इस समय, बगल के बर्नर पर दूध को उबाल लें।
- बीस मिनट बीत जाने पर अनाज में डालें।
- चीनी और नमक डालें और इसे फिर से उबलने दें।
- आँच से हटाएँ और ढक्कन बंद कर दें, सॉस पैन को ढक दें और इसे एक चौथाई घंटे के लिए पकने दें।
- जब समय बीत जाए तो मक्खन मिलाएं।
सुझाव: चीनी की जगह आप शहद मिला सकते हैं, यह बच्चों के लिए स्वास्थ्यवर्धक होगा।
केले का स्वाद
निश्चित रूप से आप पहले से ही केले के साथ एक प्रकार का अनाज दूध दलिया आज़माना चाहते हैं! अगर हां, तो जल्दी से शुरुआत करें और सिर्फ आधे घंटे में आपकी इच्छा पूरी हो जाएगी।
कितना समय - 25 मिनट.
कैलोरी की मात्रा कितनी है - 109 कैलोरी।
खाना कैसे बनाएँ:
- सभी मलबे और खराब दानों को हटाने के लिए अनाज को सावधानीपूर्वक छाँटें।
- इसके बाद अनाज को धोकर एक छोटे सॉस पैन में रखें।
- गुठलियों में दूध डालिये और सभी चीजों को आग पर रख दीजिये, उबलने दीजिये.
- केले को छीलकर बारीक काट लीजिये. आप छल्ले या क्यूब्स, स्ट्रॉ का उपयोग कर सकते हैं।
- दलिया को लगभग दस मिनट तक पकाएं, फिर फल डालें।
- वहां चीनी और नमक डालें, हिलाएं और दलिया को पकने तक पकाएं।
टिप: केले के साथ-साथ आप दलिया में अन्य फल या जामुन भी मिला सकते हैं।
कद्दू दलिया
अगला नुस्खा दूध में कद्दू के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया है। मेरा विश्वास करो, आप कल्पना नहीं कर सकते कि यह कितना स्वादिष्ट और कोमल है। बस इसकी कोशिश!
कितना समय - 45 मिनट.
कैलोरी की मात्रा कितनी है- 128 कैलोरी.
खाना कैसे बनाएँ:
- मलबे, गंदगी और खराब दानों को हटाने के लिए अनाजों को सावधानीपूर्वक छाँटें।
- अनाज को एक महीन जाली वाली छलनी या कोलंडर में डालें।
- पानी साफ होने तक धोएं और एक सॉस पैन या सॉस पैन में डालें।
- निर्दिष्ट मात्रा में दूध डालें और स्टोव पर रखें।
- मध्यम आंच चालू करें और अनाज को उबाल लें।
- नमक डालें, मिलाएँ और पूरी तरह पकने तक पकाएँ।
- कद्दू को अच्छे से धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये.
- एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और कद्दू डालें, नरम होने तक, हिलाते हुए भूनें।
- जब सब्जी तैयार हो जाए तो इसमें कुट्टू डालें और हिलाएं।
- ढक्कन बंद करें और इसे लगभग बीस मिनट तक पकने दें।
टिप: यदि आप मीठा दलिया चाहते हैं, तो स्वाद के लिए चीनी या शहद मिलाएं।
सेब के साथ दलिया कैसे पकाएं
सेब और दूध के साथ कुट्टू का दलिया आज़माएँ। ये फल सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट हैं। अपने लिए देखलो!
कितना समय - 30 मिनट.
कैलोरी की मात्रा कितनी है- 153 कैलोरी.
खाना कैसे बनाएँ:
- सबसे पहले, सभी कचरे को फेंकने के लिए अनाज की गुठली को छांटना होगा।
- इसके बाद कुट्टू को साफ पानी आने तक धो लें। वैसे ही जैसे आमतौर पर चावल के साथ किया जाता है.
- एक सॉस पैन में डालें और आवश्यक मात्रा में दूध डालें।
- स्टोव पर रखें और मध्यम आंच चालू करें।
- उबाल आने के क्षण से, दलिया को पकने तक लगभग बीस मिनट तक पकाएं।
- मेवों को एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें और सभी को स्टोव पर रख दें।
- सुनहरा भूरा और सुगंधित होने तक गर्म करें।
- - इसके बाद मेवों को ठंडा कर लें और काट लें.
- इस समय, न्यूनतम गैस प्रवाह चालू करते हुए, स्टोव पर एक और फ्राइंग पैन रखें।
- इसमें शहद डालें और थोड़ा सा पानी (वस्तुतः 30 मिली) डालें।
- इसे बीच-बीच में हिलाते हुए बिखरने दें।
- इस दौरान सेब को अच्छी तरह धो लें और चाहें तो छिलका हटा दें।
- इसके बाद, इसे क्यूब्स में काट लें और नट्स के साथ शहद में मिलाएं।
- पांच मिनट तक हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।
- फ्राइंग पैन की सामग्री को तैयार अनाज में डालें, हिलाएं और परोसें।
सुझाव: आप सेब में थोड़ा वेनिला या दालचीनी मिला सकते हैं।
आप स्वाद के लिए किसी भी दलिया में अपने पसंदीदा एडिटिव्स मिला सकते हैं। ये भुने हुए मेवे, कैंडिड फल, सूखे मेवे हो सकते हैं। हमने केले, कद्दू और सेब का उपयोग किया। आप इन फलों को प्रतिस्थापित कर सकते हैं या उन्हें कुछ अन्य के साथ पूरक कर सकते हैं, आप जामुन भी ले सकते हैं।
दलिया को एक नया, असामान्य स्वाद और सुगंध देने के लिए थोड़ी मात्रा में मसाले भी मिलाएँ। यह वेनिला (फली में), दालचीनी (कद्दूकस की हुई छड़ी), जायफल, केसर, ब्राउन शुगर (कारमेल स्वाद देगा) हो सकता है।
एक प्रकार का अनाज दूध दलिया हम बचपन से ही परिचित हैं। उस समय कुछ ही लोग इसे पसंद करते थे, उन्हें यह एहसास नहीं था कि यह वास्तव में कितना स्वादिष्ट, समृद्ध और पौष्टिक है। आइए एक साथ मिलें!
एशियाई देशों ने चावल को अपने आहार का आधार बनाया है और जब वे पूर्वी क्षेत्र के बारे में सुनते हैं तो यही संस्कृति याद आती है। हमारे क्षेत्र में, एक प्रकार का अनाज (एक प्रकार का अनाज) ने हस्ताक्षर अनाज की भूमिका निभाई है, क्योंकि गेहूं हर जगह उगाया जाता है, और गहरे त्रिकोणीय अनाज विशेष रूप से रूसी तकनीक हैं। कई विदेशी जो पहली बार रूसी व्यंजनों से परिचित हुए हैं, वे बोर्स्ट के अलावा, एक प्रकार का अनाज दलिया आज़माना अपना कर्तव्य मानते हैं। हालाँकि, हर किसी को पकवान का विशिष्ट स्वाद और गंध पसंद नहीं है, यही कारण है कि अन्य रूसी उत्पादों के विपरीत, एक प्रकार का अनाज एक अंतरराष्ट्रीय व्यंजन नहीं बन पाया है और इतनी व्यापक प्रसिद्धि नहीं मिली है।
लेकिन हार्दिक भोजन के सच्चे प्रशंसक खुद को एक बड़ा लाभ दे सकते हैं। एक प्रकार का अनाज दलिया एक वास्तविक "अमृत" है जो शरीर की ताकत को समग्र रूप से मजबूत करने में योगदान देता है। प्राचीन काल से, लीवर, बीफ या वील के साथ एक प्रकार का अनाज का क्लासिक संयोजन एनीमिया से निपटने और प्रतिरक्षा में कमी लाने में मदद करता है। डेयरी उत्पादों (क्रीम, दूध या मक्खन) के साथ गर्म दलिया हाइपोथर्मिया के दौरान पूरी तरह से गर्म हो जाता है और व्यक्ति को जोरदार गतिविधि के लिए पर्याप्त ऊर्जा देता है।
पुराने दिनों में, जो लोग गंभीर रूप से बीमार थे उन्हें अनाज मैशर दिया जाता था। ऐसा करने के लिए, अनाज को पकने तक ओवन में पकाया जाता था और थोड़ा सा शहद मिलाकर मूसल से पीस लिया जाता था। फिर घी को गर्म दूध के साथ गाढ़े शोरबा में पतला किया गया, जिसमें से क्रीम को पहले निकाला गया था।
एक प्रकार का अनाज के कई रूप हैं। सबसे व्यापक रूप से फैली हुई गिरी है, जो साबुत अनाज के दानों से बनाई जाती है जिनका ताप उपचार किया गया है। इसमें उबले हुए अनाज होते हैं और नहीं, छोटे-छोटे दानों में कटे और कुचले हुए होते हैं। पश्चिमी यूरोप में, हरा, बिना भुना हुआ अनाज एक विदेशी उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता है। यह आमतौर पर स्ट्यू या सलाद का एक अभिन्न अंग है।
रूसी व्यंजनों में, अनाज का उपयोग दलिया बनाने के लिए किया जाता है। दोपहर के भोजन के लिए मांस और सब्जियों के साथ सुगंधित समृद्ध शोरबा में, और नाश्ते या रात के खाने के लिए दूध, सूखे फल और अन्य उपहारों के साथ। नीचे दिए गए व्यंजनों से आप सीख सकते हैं कि नियमित दूध दलिया कैसे पकाना है या ओवन में सुनहरे भूरे रंग की परत के साथ एक शानदार पकवान पकाना है।
दूध के साथ क्लासिक एक प्रकार का अनाज दलिया
साधारण दलिया अलग-अलग तरीकों से पकाया जाएगा: गाढ़ा या तरल "धब्बा", कुरकुरा या चिपचिपा, मीठा या थोड़ा नमकीन। यह सब चुने गए अनाज के प्रकार और जोड़े गए तरल की मात्रा पर निर्भर करता है। पकवान को कटे हुए मेवे, सूखे मेवे और शहद से समृद्ध किया जा सकता है। उत्पादों की दी गई मात्रा का उपयोग करते समय, मध्यम मोटाई का मध्यम मीठा दलिया पकाया जाता है।
सामग्री:
- दूध - 1 एल.
- एक प्रकार का अनाज - 2 बड़े चम्मच।
- मक्खन - 100 ग्राम।
- नमक।
- शहद या चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
रास्ता तैयारी:
- कुट्टू को धो लें और बिना छिलके वाले काले दाने हटा दें।
- नमकीन दूध को मध्यम आंच पर उबालें।
- अनाज डालें और, यदि आवश्यक हो तो झाग हटा दें, पूरी तरह पकने तक पकाएँ। पैन को ढक्कन से ढकने की जरूरत नहीं है.
- तैयार दलिया को मक्खन के एक बड़े टुकड़े के साथ सीज़न करें और दो बार हिलाएं ताकि वसा समान रूप से वितरित हो।
- कुछ व्यंजनों में पिघला हुआ मक्खन डालने की सलाह दी जाती है, लेकिन ऐसा न करना ही बेहतर है। ताजा, ठोस मक्खन का स्वाद कहीं अधिक सुखद होता है।
- अब आप डिश को ढक्कन से ढक सकते हैं ताकि वह थोड़ा भीग जाए। आप चाहें तो इसे ओवन में 10 मिनट तक उबाल सकते हैं.
- दलिया को काली या सफेद ब्रेड के साथ गर्मागर्म परोसें।
दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया "पोलेस्की"
यह बहुत ही स्वादिष्ट दलिया बनाने की एक देहाती रेसिपी है। इसे उबाला नहीं जाता है, बल्कि वास्तव में ओवन या ओवन में उबाला जाता है। घटक पिछली विधि की सूची के बिल्कुल समान हैं, लेकिन चूंकि अनाज का प्रसंस्करण अलग है, इसलिए पकवान का स्वाद पूरी तरह से अलग है।
सामग्री:
- एक प्रकार का अनाज - 2 बड़े चम्मच।
- मक्खन - 100 ग्राम।
- दूध - 800 मि.ली.
- नमक।
- स्वादानुसार शहद या चीनी।
खाना पकाने की विधि:
- एक प्रकार का अनाज कई पानी में कुल्ला। बिना छिलके वाले काले अनाज और भूसी हटा दें।
- मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में 100 ग्राम मक्खन पिघलाएं और उसमें अनाज को 5-8 मिनट तक भूनें। कुट्टू को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक नहीं भूनना चाहिए। इसे तेल से अच्छी तरह संतृप्त करने की आवश्यकता है।
- संसाधित कुट्टू को सभी तेल के साथ एक चीनी मिट्टी के बर्तन या ढक्कन वाले लंबे इनेमल पैन में रखें।
- उबला हुआ नमकीन दूध डालें (ताकि यह ओवन में बह न जाए), शहद या चीनी डालें।
- 160-170 डिग्री तक गरम ओवन में रखें। चूंकि अनाज अलग-अलग किस्मों में आते हैं, इसलिए उन्हें अलग-अलग तरीके से तैयार किया जाता है। 30-40 मिनट के बाद बर्तन की सामग्री की जांच करनी चाहिए। यदि अनाज पहले से ही नरम है, तो आंच को 10 मिनट के लिए 200 डिग्री तक बढ़ा दें, फिर स्टोव बंद कर दें।
- दलिया को गर्मागर्म परोसें.
गाढ़े दूध के साथ पका हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया
यहाँ एक गुप्त गाँव का नुस्खा है जिसके साथ कई दादी-नानी ने अपने पोते-पोतियों को अच्छे व्यवहार के लिए प्रेरित किया। कुल मिलाकर, अंतिम परिणाम को दलिया नहीं, बल्कि पुलाव कहा जा सकता है, क्योंकि इसे टुकड़ों में काटा जाता है। यह "पुलाव" न केवल एक प्रकार का अनाज से तैयार किया जाता है। मोती जौ और फलियां को छोड़कर किसी भी अनाज का उपयोग किया जाता है। अधिकतर यह बाजरा होता है, लेकिन चावल, सूजी, गेहूं और मकई की भूसी का भी उपयोग किया जाता है।
स्वादिष्ट दलिया बनाने के लिए, पहले चरण में आपको अनाज को आधा पकने तक ठीक से उबालना होगा। यह जल्दी उबलने वाली किस्म का नहीं होना चाहिए. सभी अनाज बरकरार और भुरभुरा रहना चाहिए। बेकिंग के अंत में, तली पर एक छोटी कुरकुरी परत बन सकती है। यह ठीक है। दलिया को अतिरिक्त मीठा करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि गाढ़े दूध में पहले से ही आवश्यक स्वाद होता है।
किसी व्यंजन को तैयार करने का एकमात्र नकारात्मक पक्ष उस पर लगातार निगरानी रखने की आवश्यकता है। यदि आप इस पर थोड़ा भी ध्यान नहीं देंगे तो दलिया तुरंत जल जाएगा। पहले, इसे ओवन में पकाया जाता था, लेकिन अब वे ओवन या माइक्रोवेव का उपयोग करते हैं।
सामग्री:
- एक प्रकार का अनाज - 2 बड़े चम्मच।
- गाढ़ा दूध - 1 कैन।
- गाढ़ा दूध - 0.5 डिब्बे।
- पानी - 1 लीटर।
- नमक।
- मक्खन - 50 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- कुट्टू को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। दाने स्पर्श करने पर लोचदार होने चाहिए, लेकिन कठोर नहीं। ध्यानपूर्वक सारा पानी निकाल दें।
- दलिया को एक चौड़ी गर्दन वाले तामचीनी कटोरे में डालें, समान रूप से वितरित करें और गाढ़े दूध के एक डिब्बे में डालें।
- आप इसे नियमित दूध के साथ मिला सकते हैं, लेकिन तब आपको विशेष "पिघला हुआ" दूध का स्वाद नहीं मिलेगा। तरल अनाज की मात्रा का आधा होना चाहिए। यानी मध्य तक पहुंचें.
- धीमी आंच पर, बार-बार हिलाते हुए, बहुत गाढ़ा दलिया पकाएं और इसे चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालें।
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और कंटेनर को ढक्कन से ढके बिना वहां रखें। 10-15 मिनट तक सुखाएं, फिर कंडेंस्ड मिल्क की परत से कोट करें और सुनहरा भूरा होने तक अंदर रखें।
- दलिया को उसी कंटेनर में मेज पर परोसें जिसमें इसे पकाया गया था।
एक प्रकार का अनाज दलिया सबसे पौष्टिक उत्पाद है, क्योंकि इसमें भारी मात्रा में वनस्पति प्रोटीन होता है। और यह इसे मांस, ब्रेड और आलू के बिल्कुल करीब लाता है। कुट्टू में मैग्नीशियम भी होता है, जो दिल के लिए अच्छा होता है। इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, रक्त वाहिकाओं को साफ करता है और दिल का दौरा, स्ट्रोक और एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी बीमारियों को रोकने में मदद करता है। लेकिन इन सबके साथ हर किसी को कुट्टू का दलिया खाने की इच्छा नहीं होती. हालाँकि ऐसे व्यंजन हैं जो इस विशेष व्यंजन को आपके आहार में पसंदीदा बना देंगे।
दूध एक प्रकार का अनाज दलिया नुस्खा
कुट्टू का दलिया अगर दूध के साथ बनाया जाए तो इसका स्वाद और भी अच्छा होता है। इसके अलावा, ऐसी डिश तैयार करना इतना मुश्किल नहीं है। दूध एक प्रकार का अनाज दलिया बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: - एक प्रकार का अनाज - 1 कप; - दूध - 5 गिलास; - वेनिला चीनी - 1 पैक; - दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच; - मक्खन - 1 चम्मच; - नमक।
दूध जितना गाढ़ा होगा, दलिया उतना ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनेगा। सच है, जो लोग अपने फिगर पर नज़र रखते हैं, उनके लिए मलाई रहित दूध चुनना बेहतर है। लेकिन दलिया का स्वाद अभी भी बहुत दिलचस्प रहेगा
- सबसे पहले दूध को उबाल लें. फिर इसमें नमक, वेनिला और नियमित चीनी मिलाएं। सबसे पहले अनाज को धोकर एक सॉस पैन में डालें, मिलाएँ। दलिया में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और इसमें मक्खन डालें। फिर आंच धीमी कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और दलिया को 40 मिनट तक उबलने दें। हिलाना न भूलें ताकि यह जले नहीं। तैयारी के लिए आपका मार्गदर्शक यह तथ्य होना चाहिए कि अनाज अच्छी तरह से उबला हुआ है। खाना पकाने के अंत में, दलिया को और 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
उन लोगों के लिए जो सीधे दूध में अनाज पकाने में विशेष रूप से सहज नहीं हैं, उनके लिए एक और विकल्प है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी; - एक प्रकार का अनाज - 1 गिलास; - 1/2 लीटर पानी; - 1/2 लीटर दूध; - 2-3 बड़े चम्मच। सहारा; - नमक स्वाद अनुसार; - मक्खन - 30 ग्राम।
वैकल्पिक रूप से, आप चीनी की जगह शहद ले सकते हैं। स्वाद कम मीठा नहीं होगा, लेकिन पकवान से होने वाले लाभ अतुलनीय रूप से अधिक होंगे
दूध एक प्रकार का अनाज दलिया ठीक से तैयार करने के लिए, पहले अनाज को छांट लें। आख़िरकार, तैयार पकवान से काले अनाज निकालना विशेष रूप से सुखद नहीं है। बाद में, अनाज को धोना सुनिश्चित करें। एक मोटे तले वाला सॉस पैन लें, यह एक पारंपरिक कड़ाही भी हो सकता है। एक कन्टेनर में पानी डाल कर आग पर रख दीजिये. जब पानी उबल जाए तो उसमें अनाज डाल दें और पानी के दोबारा उबलने तक इंतजार करें। - फिर आंच धीमी कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें. 5 मिनट बाद इसमें दूध डालें (इसे पहले गर्म करना होगा). नमक और चीनी डालें. यदि आप शहद का उपयोग करते हैं, तो इसे खाना पकाने के बिल्कुल अंत में या सीधे प्लेट में डालना चाहिए। दलिया को बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें। अब बस मक्खन डालना बाकी है. तैयार दलिया को तौलिये से ढक दें और 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
दूध एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे परोसें
एक प्रकार का अनाज दूध दलिया पकाना अभी भी आधी लड़ाई है। इसे सही ढंग से प्रस्तुत करना भी जरूरी है. मेज पर शहद, दूध और ताजे फल या जामुन रखना सबसे अच्छा है। यह इसलिए जरूरी है ताकि हर कोई अपनी थाली में अपनी पसंद की चीजें शामिल कर सके। इसके अलावा, ऐसे एडिटिव्स के लिए धन्यवाद, डिश अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो जाएगी। यहां तक कि सबसे नख़रेबाज़ लोग भी इस दलिया को खाएंगे।
स्वाभाविक रूप से, आपको गर्म दलिया परोसने की ज़रूरत है। यह ठंडा भी ठीक है, लेकिन गर्म दूध वाले एक प्रकार का अनाज दलिया का एक विशेष स्वाद होता है।
दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया हर किसी को पसंद होता है, जैसा कि वे कहते हैं, युवा और बूढ़े। और यह कोई संयोग नहीं है, क्योंकि एक प्रकार का अनाज दलिया हमेशा स्वादिष्ट और स्वस्थ होता है। हर किसी ने एक प्रकार का अनाज के चमत्कारी गुणों के बारे में सुना है, इसके बारे में किंवदंतियाँ हैं, और हम सभी फैशनपरस्तों से सुनते हैं कि वजन घटाने के लिए एक प्रकार का अनाज आहार सबसे अच्छे में से एक है। इसलिए, हम आलसी नहीं हैं और सुबह के लिए दूध एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करते हैं। तभी आपका फिगर और स्वास्थ्य ठीक रहेगा। और यह बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है।
सामग्री:
(4-6 सर्विंग्स)
- 1 कप एक प्रकार का अनाज
- 0.5 ली. पानी
- 0.5 ली. दूध
- 2-3 बड़े चम्मच. शहद या चीनी
- नमक की एक चुटकी
- 30 जीआर. मक्खन
- तो, सबसे पहले, ध्यान से एक प्रकार का अनाज छाँट लें।
- एक कच्चे लोहे की कड़ाही या मोटे तले वाला सॉस पैन लें। पानी डाल कर आग पर रख दीजिये.
- जब पानी गर्म हो रहा हो, तो अनाज को ठंडे पानी से धो लें। फिर पानी को अच्छे से निथार लें।
- उबलते पानी में एक प्रकार का अनाज डालें। जब पानी उबल जाए तो आंच धीमी कर दें और ढक्कन से ढक दें।
- उबलने के पांच मिनट बाद, गर्म दूध डालें। एक चुटकी नमक और चीनी डालें। यदि आप चीनी के स्थान पर शहद डालने की योजना बना रहे हैं, तो पकाने के बाद, जब दूध कुट्टू का दलिया थोड़ा ठंडा हो जाए, या सीधे प्लेट में शहद डालें।
- दलिया को धीमी आंच पर अगले 10 मिनट तक पकाते रहें। हमारे दलिया को समय-समय पर हिलाते रहें।
- हम तैयार होने के लिए अनाज का स्वाद चखते हैं। यदि अनाज नरम हो गया है, तो यह तत्परता का स्पष्ट संकेत है। यदि यह अभी भी थोड़ा सख्त है, तो इसे कुछ और मिनटों तक पकने दें।
- इस स्तर पर, दलिया में मक्खन डालें। वास्तव में कितना यह पूरी तरह आप पर निर्भर है। लोकप्रिय ज्ञान के अनुसार, आप दलिया को तेल से खराब नहीं कर सकते। मैं आमतौर पर 20-30 ग्राम डालता हूं।
- दूध के साथ तैयार एक प्रकार का अनाज दलिया बंद करें, एक तौलिया के साथ कवर करें और एक और 10 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। दस मिनट बाद स्वादिष्ट और खुशबूदार दलिया परोसा जा सकता है. मेज पर शहद और दूध रखना न भूलें।
