सब्जियों और फलों का संयोजन तालिका। स्वस्थ आहार के लिए खाद्य पदार्थों का संयोजन: बुनियादी अवधारणाएँ। यह आहार पारंपरिक रूप से अनुशंसित चार खाद्य समूहों के साथ फिट नहीं बैठता है, न ही कृषि मंत्रालय द्वारा संकलित नई पोषण प्रणाली के साथ।

उत्पादों की अनुकूलता को ध्यान में रखते हुए अलग-अलग पोषण के सिद्धांत के समर्थकों और विरोधियों के बीच विवाद जारी है। जिसके बारे में जानना एक इंसान के लिए क्यों जरूरी है सही उपयोगभोजन और उसका संयोजन विभिन्न प्रकार के? शरीर को पाचन प्रक्रियाओं को विनियमित करने में कैसे मदद करें यह एक ऐसा प्रश्न है जिसका उत्तर देना दिलचस्प है।

संगत और असंगत उत्पाद

उत्पाद असंगति का अध्ययन सैकड़ों वर्ष पहले शुरू हुआ था। प्राचीन चिकित्सकों ने इस मुद्दे को हल करने के बारे में सोचा, और आधुनिक शोधकर्ता इस पर बहुत ध्यान देते हैं। शरीर के स्वास्थ्य के लिए जरूरी है कि पाचन तंत्र ठीक से काम करे, जिसकी अपनी विशेषताएं हैं:

• उत्पादों को संसाधित किया जाता है अलग-अलग गति से;
• प्रत्येक को पचाने के लिए अपने स्वयं के एंजाइम की आवश्यकता होती है;
• आमाशय रसविभिन्न खाद्य पदार्थों के पाचन के लिए इसे अलग-अलग तरीकों से स्रावित किया जाता है;
• प्रोटीन प्रसंस्करण की आवश्यकता है अम्लीय वातावरण, और कार्बोहाइड्रेट क्षारीय होते हैं।

असंगत उत्पादों का उपयोग करने से शरीर को प्रसंस्करण पर अधिक ऊर्जा खर्च करनी पड़ती है। जब एक प्रकार का भोजन पच जाता है, अवशोषित होने और उत्सर्जित होने के लिए तैयार हो जाता है, तो दूसरे का समय नहीं आता है। एंजाइम अभी तक विकसित नहीं हुए हैं - पित्तालिन मुंह में, बाकी - पेट में। आंतों की शिथिलता होती है:

• सड़न और किण्वन की प्रक्रिया शुरू होती है;
• भोजन पचता नहीं है;
• बंटवारा रुक जाता है;
• पोषक तत्वों का अवशोषण नहीं होता है;
• विषाक्त पदार्थ बनते हैं जो शरीर को जहर देते हैं;
• विभिन्न रोग विकसित होते हैं।

मछली के साथ एक प्रकार का अनाज की अनुकूलता

अलग-अलग पोषण के सिद्धांतों में से एक पशु प्रोटीन और स्टार्च युक्त उत्पादों के मिश्रण का निषेध है। अनाज और मछली ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनका एक ही समय में सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। सर्वोत्तम विकल्प- दोनों उत्पादों को जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ अलग-अलग खाया जा सकता है। उसका कारण:

• मछली– प्रोटीन भोजन, एसिड उत्पादन की आवश्यकता;
• अनाज- अनाज के प्रकार से संबंधित है, स्टार्च से भरपूर है, इसे आत्मसात करने की प्रक्रिया के लिए क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है।

केले के साथ पनीर की अनुकूलता

क्या ऐसी मिठाई खाना सही है जो वयस्कों और बच्चों को पसंद हो, जिसमें पनीर और केला हो? ऐसा माना जाता है कि मीठे फल और चीनी का संयोजन प्रोटीन उत्पादों के साथ असंगत है। नियम का एक अद्भुत अपवाद है. शीघ्र पचने वाले केले का सेवन निम्नलिखित खाद्य पदार्थों के साथ मिलाकर किया जा सकता है:

• किण्वित दूध उत्पाद (खट्टा क्रीम, केफिर, आदि);
• खट्टी मलाई;
• मलाई;
• हरियाली;
• बीज।

फलों का एक दूसरे के साथ संयोजन

असंगत उत्पादों के बारे में सोचते समय, यह जानना महत्वपूर्ण है कि उनमें क्या शामिल है ख़रबूज़े-तरबूज तरबूज. अंतर्ग्रहण के कई घंटों बाद उन्हें अन्य भोजन से अलग सेवन की आवश्यकता होती है। यह खरबूजे के लिए विशेष रूप से सच है, जो तुरंत पच जाता है, किण्वन प्रक्रिया शुरू कर देता है, जिससे अन्य उत्पाद सड़ जाते हैं। फलों का संयोजन उस प्रकार पर निर्भर करता है जिससे वे संबंधित हैं:

• मिठाई;
• अर्ध-मीठा;
• खट्टा।

ऐसा माना जाता है कि फल अन्य खाद्य पदार्थों के साथ असंगत उत्पाद है, जिसके लिए मुख्य भोजन के बीच अलग से सेवन की आवश्यकता होती है। वे एक दूसरे के साथ इस प्रकार संयुक्त हैं:

• मिठाई- खजूर, केला, ख़ुरमा, सूखे फल - धीरे-धीरे पचते हैं, उनका अलग-अलग उपयोग बेहतर होता है, अर्ध-मीठे के साथ एक साथ उपयोग, एक दूसरे के साथ स्वीकार्य है;
• खट्टा- संतरा, अंगूर, नाशपाती, किशमिश - हर चीज के साथ संगत;
• अर्द्ध मिठाई– , जामुन, खुबानी पहले दो प्रकारों के अनुकूल हैं।

अलग-अलग भोजन के लिए उपयुक्त सब्जियाँ

अधिकांश खाद्य पदार्थों के साथ संयुक्त रूप से सबसे अनुकूल भोजन सब्जियां हैं, जिनका अलग-अलग भोजन में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इससे पाचन क्रिया तेज हो जाती है। इन्हें दूध या फल के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ऐसी संगत सब्जियाँ हैं जिन्हें कई समूहों के साथ जोड़ा जा सकता है:

• मेरे साथ- पत्तागोभी, मीठी मिर्च, मूली, खीरा;
• प्रोटीन के साथ- मांस, पनीर, मछली, अंडे;
• वसा– वनस्पति तेल;
• स्टार्चयुक्त खाना- ब्रेड, पास्ता, आटा उत्पाद, आलू।

किन उत्पादों को संयोजित नहीं किया जा सकता

शोध के परिणामस्वरूप, यह स्पष्ट हो गया कि किन खाद्य पदार्थों को मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसमें उत्पादों का संयोजन शामिल है:

• कॉफी– – कैफीन अवशोषण को रोकता है उपयोगी पदार्थ;
• टमाटर- (चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, आदि) - सब्जियों में एसिड स्टार्च के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है;
• मांस, अंडे,- चीनी - किण्वन होता है;
• मछली- अनाज, फलियां (मटर, सेम, दाल, आदि), खट्टा क्रीम - अलग समयपाचन के लिए;
• किण्वित दूध भोजन- मांस, रोटी, अनाज - कारण एक ही है।

उत्पाद असंगति तालिका

उन लोगों के लिए जीवन को आसान बनाने के लिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं या अलग पोषण के लाभों का प्रचार करना चाहते हैं, विकल्प को शीघ्रता से समझने में मदद करने के लिए एक तालिका विकसित की गई है स्वस्थ भोजन. इसकी मदद से आप यह पता लगा सकते हैं कि किन खाद्य पदार्थों को एक साथ नहीं खाना चाहिए। तालिका एक ग्रिड है, जिसके ऊर्ध्वाधर और क्षैतिज स्तंभों के चौराहे पर एक संगतता चिह्न होता है। जिसमें:

• पहले कॉलम में ऊपर से नीचे तक उत्पादों को संख्या के आधार पर सूचीबद्ध किया गया है;
• शीर्ष पंक्ति में पहले कॉलम से भोजन ऑर्डर के अनुरूप संख्याएँ होती हैं।

शेल्टन अनुकूलता तालिका

अमेरिकी वैज्ञानिक हर्बर्ट शेल्टन, जिन्होंने वजन घटाने और उपवास पर कई किताबें लिखीं, ने अलग-अलग पोषण के मुद्दे पर गंभीरता से विचार किया। उनके शोध और प्रचार के लिए धन्यवाद, असंगत उत्पादों के संयोजन की प्रणाली व्यापक हो गई। शेल्टन ने एक तालिका विकसित की है जिसकी मदद से आप आसानी से पता लगा सकते हैं कि आपको किसके साथ क्या खाना चाहिए। यह आपके पेट को काम करने और स्वस्थ रहने की क्षमता में मदद करता है।

ग्राफ़ के प्रतिच्छेदन में शेल्टन की तालिका मनुष्यों द्वारा उपयोग किए जाने वाले मुख्य प्रकार के भोजन की अनुकूलता का पता लगाने में मदद करती है। सामग्री की जांच करके, आप समझ सकते हैं कि तरबूज को किसी भी चीज़ के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, इसे एक साथ उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है:

• मांस- बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ - बैंगन, खीरा, शिमला मिर्च;
• आलू, रोटी- वनस्पति तेल;
• अनाज- सभी सब्जियां;
• मीठे फल- किण्वित दूध उत्पाद, पनीर;
• स्टार्च वाली सब्जियां – फूलगोभी, कद्दू, गाजर - चीनी को छोड़कर सब कुछ।

वजन घटाने के लिए असंगत खाद्य पदार्थ

अलग-अलग पोषण के विचारों का उपयोग करके, आप न केवल शरीर को स्वस्थ बनने में मदद कर सकते हैं, बल्कि अतिरिक्त वजन भी कम कर सकते हैं उचित संचालनजठरांत्र पथ। ऐसे आहार हैं जो वजन कम करते समय असंगत खाद्य पदार्थों को ध्यान में रखते हैं। आपको असंगत समूहों को जानना चाहिए:

• गिलहरी- अंडे, मांस - आटा उत्पाद;
• रोटी- चीनी, टमाटर;
• मछली का मांस– अनाज;
• खट्टा क्रीम, मक्खन- मेवे, प्रोटीन;
• दलिया- टमाटर, खट्टे फल;
• तोरी, कद्दू, जामुन, मेवे- चीनी;
• पशु और पौधे दोनों प्रोटीन.

कौन से उत्पाद एंटीबायोटिक दवाओं के साथ असंगत हैं?

जब कोई डॉक्टर कोई कोर्स निर्धारित करता है जीवाणुरोधी औषधियाँ, भोजन के साथ उनके संयोजन की ख़ासियत को ध्यान में रखना आवश्यक है। एंटीबायोटिक्स का पहले से ही शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसलिए असंगत उत्पादों से समस्याएँ नहीं बढ़नी चाहिए। दवाओं के लिए निर्देशों को पढ़ना आवश्यक है, जो इस समय कुछ खाद्य पदार्थ खाने के लिए मतभेद निर्धारित करते हैं। यह शराब पीने के लिए विशेष रूप से सच है।

ऐसे उत्पाद हैं जो एंटीबायोटिक दवाओं के साथ असंगत हैं और समस्याएं पैदा करते हैं:

• दूध, किण्वित दूध भोजन– कैल्शियम संरचना में बांधता है सक्रिय पदार्थ, जो अवशोषित होने के बजाय, शरीर से उत्सर्जित होकर निष्क्रिय हो जाता है उपचार प्रभावदवाइयाँ;
• कोला, पेप्सी- गैस्ट्रिक म्यूकोसा में जलन;
• खट्टे फल, सूखी शराब, सिरका, अचार– लीवर पर नकारात्मक प्रभाव डालता है.

दूध के साथ असंगत उत्पाद

डेयरी उत्पाद एक वयस्क के लिए एक विशेष भोजन हैं। इन्हें पचाने के लिए शरीर आवश्यक मात्रा में विशेष एंजाइमों का उत्पादन नहीं करता है। क्या दूध को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जा सकता है? यह उत्पाद किसी भी चीज़ के साथ संगत नहीं है. इसे आहार में अन्य उत्पादों से अलग से उपयोग करने की सलाह दी जाती है, अन्यथा जटिलताएँ संभव हैं:

• जब खरबूजे के साथ मिलाया जाता है– रेचक प्रभाव;
• नमकीन और खट्टे खाद्य पदार्थों के साथ सेवन- हेरिंग, खीरे - दर्द, विषाक्तता;
• सोडा के साथ- पेट में एक हिंसक प्रक्रिया.

अल्कोहल के साथ असंगत उत्पाद

ऐसा माना जाता है कि मादक पेयविषाक्तता का कारण बन सकता है. साथ ही, कुछ लोग सोचते हैं कि नाश्ते के लिए असंगत खाद्य पदार्थ खाने पर ये परिणाम संभव हैं। यह प्रतिक्रिया शराब के साथ भोजन की परस्पर क्रिया की ख़ासियत से जुड़ी है:

• मशरूम- सक्रिय रूप से जहर स्रावित करते हैं जो रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं और यकृत को प्रभावित करते हैं;
• - पित्त के बहिर्वाह को उत्तेजित करता है, और शराब इसे निकालना मुश्किल बना देती है, जिससे स्फिंक्टर वाहिनी में ऐंठन हो जाती है ग्रहणी,– विकसित होता है एक्यूट पैंक्रियाटिटीज;
• चकोतरा- शराब को तोड़ने वाले लीवर एंजाइम को अवरुद्ध करता है - गंभीर विषाक्तता का कारण बनता है।

भोजन और शराब के संयोजन से बचने के लिए आपको सावधान रहने की आवश्यकता है अवांछित प्रतिक्रिया:

• जब इसे पेय पदार्थों, चीनी युक्त जूस के साथ धोया जाता है, बाद वाला जल्दी पच जाता है, जिससे शराब बिना पचे रह जाती है, जिससे विषाक्तता हो जाती है;
• स्वादिष्ट नाश्ता- सहिजन, काली मिर्च, सरसों, शराब के विनाश को धीमा करते हैं, जो यकृत को जहर देता है और हृदय और रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचाता है;
• तरबूजशराब के साथ संयोजन में इसमें रेचक गुण होते हैं;
• भुना हुआ मांसलंबे समय तक पाचन की आवश्यकता होती है; शराब, लंबे समय तक शरीर में रहने से विषाक्तता के लक्षण पैदा होते हैं।

वीडियो: खाद्य असंगति

उत्पादों का संयोजन भी है महत्वपूर्ण बिंदुऔर शीघ्र परिणाम देता है। इन सिद्धांतों का पालन करने से, भले ही 100% नहीं, आपको जल्द ही फर्क महसूस होगा।

आपका कब पाचन तंत्रखाना जल्दी पचता है, आप शरीर में विषाक्त पदार्थों की मात्रा को कम करते हैं और उपस्थिति को खत्म करते हैं अधिक वज़न. सबसे पहली बात तो यह है कि ऐसे खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दें जो पचाने में आसान हों। दूसरा, इन खाद्य पदार्थों को उन संयोजनों में खाएं जो पाचन के लिए सबसे आसान हों। नताल्या रोज़ ऐसे संयोजनों को त्वरित निकास कहती हैं।

कुछ खाद्य पदार्थ एक साथ खाए जाते हैं, अन्य संयोजनों की तुलना में आत्मसात करने में 2-3 गुना अधिक समय लगता है। टोस्ट के एक टुकड़े पर एक एवोकैडो 3-4 घंटे तक पेट में रहेगा (त्वरित निकास), लेकिन अंडे के साथ टोस्ट का एक ही टुकड़ा पहले से ही 8 घंटे तक पेट में रहेगा (धीमी गति से बाहर निकलना)।

धीमे निकास संयोजनआपकी सारी ऊर्जा पेट की ओर निर्देशित होती है, जिससे आपकी ताकत और ऊर्जा खत्म हो जाती है। और ऐसे व्यंजन जिन्हें पेट में पचने में 8 घंटे का समय लगता है, उन्हें व्यक्ति दिन में तीन बार खा सकता है। यह अवरुद्ध हो जाता है पाचन नालऔर कई अन्य परेशानियों को जन्म देता है - त्वचा की समस्याओं और थकान से लेकर गठिया और अस्थमा तक।

उत्पादों को श्रेणियों में विभाजित किया गया है:स्टार्च, पशु प्रोटीन, ताजी सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ, पकी हुई सब्जियाँ, मेवे और सूखे फल, फल।

स्टार्च
- एवोकैडो (फल, लेकिन स्टार्च की तरह मिल जाता है)
- पकी हुई स्टार्चयुक्त सब्जियाँ (कद्दू, शकरकंद, आलू)
- अनाज (बाजरा, क्विनोआ, एक प्रकार का अनाज, ब्राउन चावल)
- फलियां,
— उबला हुआ मक्का,
- साबुत अनाज से बनी ब्रेड और पास्ता।

पशु प्रोटीन
- बकरी/भेड़ पनीर और अन्य पनीर, अधिमानतः बिना पाश्चुरीकृत दूध से बने (आदर्श रूप से केवल सब्जियों के साथ मिलाए जाते हैं, लेकिन कुछ को दूसरों के साथ जोड़ा जा सकता है) पशु प्रोटीन),
- मछली,
- समुद्री भोजन,
- अंडे,
- मांस

एक ही श्रेणी के उत्पाद एक दूसरे के साथ संयुक्त होते हैं।

स्टार्च के साथसारी सब्जियां मिला ली गयी हैं.

पशु प्रोटीन के साथपकी हुई स्टार्चयुक्त सब्जियों (आलू, शकरकंद, उबले मकई) को छोड़कर सभी सब्जियां मिला दी जाती हैं।

मेवे, बीज और सूखे मेवेकच्ची सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ संयुक्त।

एवोकाडोस्टार्च की तरह मिल जाता है। इसे केले और सूखे मेवों के साथ भी मिलाया जा सकता है, लेकिन नट्स के साथ नहीं।

फल केवल खाली पेट ही खाने चाहिए- हल्का भोजन करने के कम से कम 3 घंटे बाद। पकाने के बाद कभी भी फल न खाएं - इससे किण्वन हो जाएगा। फल 20-30 मिनट में पेट से बाहर निकल जाते हैं, इसलिए फल खाने के आधे घंटे के भीतर आप अन्य श्रेणियों का भोजन खा सकते हैं।

केलेके साथ संयुक्त ताजा फल, सूखे मेवे और एवोकाडो।

डेरीअन्य पशु प्रोटीन के साथ जोड़ा जा सकता है।

तटस्थ उत्पादताजे फल को छोड़कर बाकी सभी चीजों के साथ अच्छा लगता है। यह सब है कच्ची सब्जियां; मक्खन; जैतून, सोया सॉस, वनस्पति तेल, सरसों, मसाले; बादाम, आदि, अखरोट का दूध; बिना गरम किया हुआ शहद, मेपल सिरप; नींबू; डार्क चॉकलेट (70% कोको सामग्री के साथ)।

भोजन के बीच का समयसे विभिन्न श्रेणियां 3-4 घंटे होना चाहिए.

अगर आपको बहुत ज्यादा भूख लगती है, एक ही श्रेणी का अधिक खाना खाएं। मछली और पास्ता की एक सर्विंग खाने की तुलना में मछली की दो सर्विंग या साबुत अनाज पास्ता की दो सर्विंग खाना बेहतर है।

"गलत" संयोजनआप इसे रात के खाने के दौरान खरीद सकते हैं। शरीर के पास पहले इसे अवशोषित करने के लिए पर्याप्त समय होगा अगली नियुक्तिभोजन-नाश्ता.

दोपहर के भोजन के दौरान "गलत" संयोजनआपको शेष दिन के लिए ऊर्जा से वंचित कर सकता है। इसके अलावा, यदि आप रात का खाना 8 घंटे से पहले खाते हैं, तो आप अपने पेट में किण्वन करते हुए रात के खाने में भोजन का एक नया हिस्सा जोड़कर स्थिति को जटिल बना देंगे।

70% कोको सामग्री वाली चॉकलेट- किसी भी श्रेणी के व्यंजन के बाद यह एक उत्कृष्ट मिठाई हो सकती है।

"हल्के से भारी तक"
नतालिया रोज़ दिन के दौरान और प्रत्येक भोजन के दौरान इस सिद्धांत का पालन करने की सलाह देती हैं - हल्के भोजन से शुरू करें और भारी भोजन के साथ समाप्त करें। दिन की शुरुआत ताजी सब्जियों के रस, फलों और फिर सलाद से होती है ताज़ी सब्जियांऔर दिन के अंत में - पका हुआ भोजन।

सुबह- वह समय जब शरीर अतिरिक्त से छुटकारा पाता है। एक आदर्श नाश्ता जो आपको ऊर्जा और स्फूर्ति से भर देता है - ताज़ा निचोड़ा हुआ जूस और फल। नाश्ते में कुछ अधिक जटिल चीज़ लेकर, आप सफाई प्रक्रिया को बाधित करते हैं, जिससे शरीर की शक्ति पाचन की ओर निर्देशित होती है।

शाम- एक समय जब आप आराम करना चाहते हैं, परिवार या दोस्तों के साथ आराम करें। रात का खाना दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन होता है, क्योंकि नाश्ते से पहले शरीर के पास इसे पचाने के लिए पर्याप्त समय होता है। रात के खाने की शुरुआत ताजी सब्जियों और हरी सब्जियों के सलाद से होती है (बाद में पकाए गए भोजन को तेजी से पचाने में मदद करता है), इसके बाद मेवे/पकी हुई सब्जियां और सब्जियों या अन्य पशु प्रोटीन के साथ अनाज/बकरी पनीर।

पोस्ट नतालिया रोज़ के दृष्टिकोण के सार के बारे में बात करती है।

निम्नलिखित में - महिलाओं के लिए डिटॉक्स की विशेषताओं के बारे में।

एक नियम के रूप में, लोग स्विच करने की योजना बनाते समय उत्पाद अनुकूलता में रुचि रखते हैं अलग भोजन. संक्षेप में, उत्पाद अनुकूलता का सिद्धांत अलग पोषण है। पर अलग - अलग प्रकारभोजन हमारा शरीर पैदा करता है पाचक रसविभिन्न रचनाएँ. यदि उत्पाद संगत हैं, तो इन रसों की संरचना समान है, और पोषण शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। यदि अनुकूलता पूर्ण नहीं है, तो भोजन को पचाना मुश्किल होता है, क्योंकि शरीर को एक साथ विभिन्न रचनाओं के रस का उत्पादन करने के लिए मजबूर किया जाता है।

अलग-अलग फीडिंग के लिए उत्पाद अनुकूलता तालिका

शरीर में सड़न और किण्वन की प्रक्रियाएं ठीक तभी होती हैं जब उत्पादों की अनुकूलता ख़राब होती है। ऐसे मामलों में खाने से सामान्य पाचन बाधित होता है और नशा होता है।

सभी उत्पादों को आमतौर पर 10 समूहों में विभाजित किया जाता है। आइए सूचीबद्ध करें कि पोषण के दौरान कौन से खाद्य पदार्थों की अनुकूलता अनुमेय होगी और किनसे परहेज किया जाना चाहिए।

समूह 1. मीठे फल

अंजीर, खजूर, ख़ुरमा, केले और सभी सूखे मेवे।

आदर्श संयोजन:एक दूसरे के साथ, साथ किण्वित दूध उत्पाद, अर्ध-खट्टे फलों के साथ।

वैध संयोजन:जड़ी-बूटियों, दूध, नट्स, गैर-स्टार्चयुक्त, मध्यम स्टार्चयुक्त और स्टार्चयुक्त सब्जियों के साथ।

जब किसी अन्य उत्पाद के साथ मिलाया जाता है, तो वे किण्वन को भड़काते हैं।

यदि सभी फलों को अकेले ही भोजन के रूप में खाया जाए तो वे बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। भोजन से आधा घंटा या एक घंटा पहले जूस पीना हमेशा बेहतर होता है। उपभोग नहीं किया जा सकता फलों के रसया मिठाई के रूप में फल.

समूह 2. अर्ध-अम्लीय फल

तरबूज़, खुबानी, आम, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, खरबूजे।

स्वाद में मीठा: नाशपाती, अंगूर, सेब, आड़ू, आलूबुखारा, चेरी। टमाटर भी अपने गुणों के कारण इसी समूह में आते हैं।

आदर्श संयोजन:एक दूसरे के साथ, किण्वित दूध उत्पादों के साथ, मीठे और खट्टे फलों के साथ।

वैध संयोजन:गैर-स्टार्च वाली सब्जियों, वसायुक्त प्रोटीन उत्पादों (वसायुक्त पनीर, पनीर, नट्स), जड़ी-बूटियों के साथ।

अन्य प्रोटीन उत्पादों के साथ यौगिक हानिकारक होते हैं।

अर्ध-स्टार्च वाली सब्जियों और स्टार्च के साथ संयोजन किण्वन को उत्तेजित करता है।

टिप्पणी।ब्लूबेरी, ब्लूबेरी और तरबूज किसी भी अन्य उत्पाद के साथ असंगत हैं। ये फल एक स्वतंत्र भोजन के रूप में खाने पर पूरी तरह से पचने योग्य होते हैं, इसके अतिरिक्त नहीं। या - थोड़ी मात्रा में - मुख्य भोजन से एक घंटा पहले।

समूह 3. खट्टे फल

कीनू, नींबू, अंगूर, अनार, संतरा, अनानास। खट्टा स्वाद: अंगूर, सेब, चेरी, आड़ू, आलूबुखारा, नाशपाती, साथ ही क्रैनबेरी, करंट, ब्लैकबेरी।

अच्छे संयोजन:दूध, किण्वित दूध उत्पादों, अर्ध-अम्लीय फलों के साथ।

वैध संयोजन:जड़ी-बूटियों, पनीर, वसायुक्त पनीर, गैर-स्टार्च वाली सब्जियां, बीज, नट्स के साथ। अन्य प्रोटीन उत्पादों के साथ असंगत।

अमान्य संयोजन:मीठे फलों, अर्ध-स्टार्च वाली सब्जियों, स्टार्च के साथ।

समूह 4. बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ

हरी फलियाँ, खीरा, मीठी मिर्च, पत्तागोभी।

आदर्श संयोजन:वसा, स्टार्च, मध्यम स्टार्च वाली सब्जियाँ, प्रोटीन, जड़ी-बूटियों के साथ।

वैध संयोजन:फलों के साथ.

अमान्य संयोजन:दूध के साथ।

समूह 5. मध्यम स्टार्च वाली सब्जियाँ

हरी मटर, चुकंदर, तोरी, गाजर, कद्दू, समुद्री शैवाल, शलजम, बैंगन, रुतबागा।

सफल संयोजन:जड़ी-बूटियों, वसा, गैर-स्टार्च वाली सब्जियों, स्टार्च के साथ।

वैध संयोजन:पनीर, बीज, मेवे, पनीर, डेयरी उत्पादों के साथ।

हानिकारक संयोजन:फल, प्रोटीन, शर्करा, दूध के साथ।

समूह 6. स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ

राई, गेहूं, जई और उनसे बने उत्पाद।

अनाज: चावल, एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, बाजरा, साथ ही चेस्टनट और आलू।

आदर्श संयोजन:

वैध संयोजन:एक दूसरे के साथ और वसा के साथ। हालाँकि, जो लोग मोटापे से ग्रस्त हैं, उन्हें अलग-अलग स्टार्च को एक-दूसरे के साथ मिलाने से बचना चाहिए। स्टार्च को वसा के साथ मिलाते समय, कुछ गैर-स्टार्च वाली सब्जियाँ या साग खाने की भी सिफारिश की जाती है।

बहुत वांछनीय संयोजन नहीं:बीज, मेवे, पनीर के साथ।

बहुत हानिकारक संयोजन:सामान्यतः किसी भी फल, शर्करा, दूध और पशु प्रोटीन के साथ।

टिप्पणी।साउरक्रोट, किसी भी रूप में मशरूम और अन्य सभी अचार आलू के साथ तो अच्छे लगते हैं, लेकिन ब्रेड के साथ ख़राब लगते हैं।

समूह 7. प्रोटीन उत्पाद

पनीर, अंडे, केफिर, दूध, पनीर, दही, मछली, मांस।

सूखी फलियाँ, मटर, फलियाँ, कद्दू और सरसों के बीज, नट्स (मूंगफली को छोड़कर)।

आदर्श संयोजन:

वैध कनेक्शन:मध्यम स्टार्च वाली सब्जियों के साथ।

अमान्य संयोजन:स्टार्चयुक्त भोजन, मीठे फल, शर्करा, दो प्रकार के प्रोटीन के साथ।

अवांछनीय संयोजन:खट्टे और अर्ध-अम्लीय फल, वसा के साथ।

अपवाद.बीज, मेवे, पनीर और वसायुक्त पनीर को अर्ध-खट्टे और खट्टे जामुन और फलों के साथ जोड़ा जा सकता है।

दूध को अर्ध-खट्टे और मीठे जामुन और फलों के साथ मिलाया जा सकता है।

किण्वित दूध उत्पादों को खट्टे, अर्ध-मीठे और मीठे फलों के साथ जोड़ा जा सकता है।

समूह 8. हरा

सहिजन, शर्बत, मूली, बिछुआ, सिंहपर्णी, प्याज, ऋषि, सलाद, कासनी, केला, गुलाब की पंखुड़ियाँ, बबूल, धनिया।

दूध को छोड़कर, इन्हें किसी भी भोजन के साथ मिलाया जा सकता है।

समूह 9. वसा

खट्टी क्रीम, वनस्पति तेल, घी और मक्खन, क्रीम, चरबी और अन्य पशु वसा।

आदर्श संयोजन:जड़ी-बूटियों, मध्यम स्टार्चयुक्त और गैर-स्टार्चयुक्त सब्जियों के साथ।

वैध संयोजन:स्टार्च के साथ. हालाँकि, इन मामलों में बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ या हरी सब्जियाँ खाने की भी सलाह दी जाती है।

हानिकारक संयोजन:शर्करा, फल, पशु प्रोटीन के साथ।

समूह 10. सहारा

शहद, पीली और सफेद चीनी, सिरप, जैम।

सबसे बढ़िया विकल्प- भोजन से डेढ़ घंटे पहले इनका सेवन अन्य खाद्य पदार्थों से अलग करके करें।

वसा, स्टार्च और प्रोटीन के साथ संयोजन किण्वन को उत्तेजित करता है। यही कारण है कि आप मिठाइयाँ नहीं खा सकते।

संभावित संयोजन:बिना स्टार्च वाली सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ।

टिप्पणी।शहद एक अपवाद है. थोड़ी मात्रा में इसे पशु खाद्य पदार्थों को छोड़कर सभी खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जा सकता है।

उपरोक्त अद्वितीय संगतता तालिकाओं से यह देखा जा सकता है कि खाद्य उत्पादों को मिश्रित किया जा सकता है। हालाँकि, यदि भोजन को मिलाते समय उत्पादों की अनुकूलता को नजरअंदाज किया जाता है, तो भोजन एक व्यक्ति को नुकसान पहुँचाता है अधिक नुकसानसे बेहतर।

एक साथ सेवन किए गए खाद्य पदार्थों का एक-दूसरे के अवशोषण पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है। खाद्य अनुकूलता उचित मानव भोजन उपभोग का आधार है। फल कोई अपवाद नहीं हैं.

कई शरीर विज्ञानियों का कहना है कि अन्य खाद्य पदार्थों के साथ फलों का सेवन विकार पैदा करता है। इस मामले में अपच का कारण फलों में निहित है। वी.जी. पोर्टर, पोषण के बारे में बोलते हुए तर्क देते हैं कि केवल फल खाना एक आम आहार संबंधी ग़लतफ़हमी है। हालाँकि, वह इस बात से इनकार नहीं करते कि फलों से युक्त अलग भोजन का कोई महत्व नहीं है नकारात्मक परिणामआंत्र समारोह के लिए.

फल दृश्य, स्पर्श और घ्राण स्तर पर आनंद प्रदान करते हैं: वे सुंदर होते हैं, स्पर्श और जीभ पर सुखद होते हैं और स्वादिष्ट गंध लेते हैं। इसके अलावा, वे एक ख़ज़ाना हैं पोषक तत्व. उनमें से कुछ, जैसे जैतून और एवोकाडो, प्रोटीन से भरपूर होते हैं। उनमें एक बड़ी संख्या कीशर्करा फलों में अम्लों की श्रेणी के कारण एक सुखद स्वाद अनुभूति होती है। और हर एक भरा हुआ है विभिन्न विटामिनऔर खनिज.

अनुकूलता पर विचार खाद्य उत्पादऔर नट्स के साथ फल खाने से, जो वानस्पतिक रूप से फल भी हैं, और हरी सब्जियाँ खाने से, आप पोषक तत्वों का आदर्श सेट प्राप्त कर सकते हैं।

अलग-अलग भोजन में फल खाने के नियम

फलों को आनंददायक बनाने और पाचन संबंधी परेशानी पैदा न करने के लिए, उन्हें उन खाद्य पदार्थों से अलग खाया जाना चाहिए जिनके साथ वे संयुक्त नहीं हैं। अर्थात् स्टार्च और प्रोटीन के साथ। इसका तात्पर्य प्रोटीन और स्टार्च सामग्री और फलों के साथ खाद्य उत्पादों की असंगति से है। यह जानने से यह स्पष्ट हो जाता है कि आपको मांस या रोटी के साथ फल क्यों नहीं खाना चाहिए।

फल ऐसे उत्पाद हैं जो व्यावहारिक रूप से मुंह और पेट में पचते नहीं हैं, इसलिए वे जल्दी से बाद में छोड़ देते हैं और आंतों में चले जाते हैं। वैसे, वे व्यावहारिक रूप से संसाधित भी नहीं होते हैं। परिणामस्वरूप, यदि आप ऐसे भोजन के साथ फल खाते हैं जिसे पेट में और फिर आंतों में पचने में समय लगता है, तो वे पाचन तंत्र में सड़ जाएंगे जबकि बाकी सब कुछ पच जाएगा।

नाश्ते के रूप में फल खाने पर प्रतिबंध है। इसका मतलब यह है कि फल पेट में तब प्रवेश करेगा जब वह अभी भी बचे हुए भोजन को पचाने में व्यस्त होगा। इसलिए, फल जल्दी से आंतों में प्रवेश नहीं कर पाएगा, बल्कि पेट में पड़ा रहेगा और अपच फिर से हो जाएगा। स्वतंत्र भोजन के रूप में फलों को अलग से खाना सही है। या फिर इन्हें मुख्य भोजन से 5-30 मिनट पहले भी खाया जा सकता है।

के बारे में ग़लतफ़हमी उचित पोषणइसमें पूरे दिन विभिन्न फलों के रस पीना भी शामिल है। इससे अपच भी हो जाएगा, क्योंकि जूस को पेय नहीं माना जाता है।

वजन घटाने के लिए भोजन की अनुकूलता दी गई है उत्तम विकल्पनट्स के साथ हरी सब्जियां या प्रोटीन नट्स के साथ खट्टे फल भी खाएं। यह नारियल, चेस्टनट या एकोर्न जैसे स्टार्चयुक्त नट्स पर लागू नहीं होता है। मीठे फल, अपने स्वादिष्ट स्वाद के बावजूद, नट्स के साथ बेहद अवांछनीय संयोजन हैं।

मीठे और खट्टे फलों का मिश्रण करना भी बुद्धिमानी नहीं है। इन्हें विभाजित करना बेहतर है विभिन्न तकनीकेंखाना। यानी संतरे और अनानास के साथ खजूर और केले का सेवन न करें.

खट्टे फलों को शहद और चीनी जैसी विभिन्न मिठाइयों के साथ मिलाने से बचना बेहतर है। ऐसे व्यंजन मौजूदा बीमारियों की पुनरावृत्ति का कारण बन सकते हैं: आर्थ्रोसिस, गठिया या एलर्जी।

शाकाहार गलतियाँ

इसका एक उदाहरण डॉ. वाल्टर का जीवन अनुभव है, जिन्होंने अपने स्वास्थ्य को बहाल करने का प्रयास किया। उन्होंने पेट की जलन के माध्यम से पाशविक भूख विकसित करने का रास्ता चुना। उन्हें प्यास लगी, लेकिन पानी पसंद नहीं आया, इसलिए उन्होंने इसकी जगह फलों का रस ले लिया।

जूस पीने के परिणामस्वरूप, उनमें न्यूरोसिस विकसित हो गया, जिसे उन्होंने भूख की भावना समझ लिया। खाने से न्यूरोसिस को बुझाने के सभी प्रयास असफल रहे। क्योंकि भोजन से न्यूरोसिस को दूर करना असंभव है, जैसे कि आप किसी ज्वलनशील मिश्रण से आग बुझाने की कोशिश करते हैं।

डॉ. वाल्टर के प्रयोगों का परिणाम शाकाहार का परित्याग था। लेकिन ऐसा इसलिए नहीं हुआ क्योंकि शाकाहार अपने आप में हानिकारक है, बल्कि इसलिए हुआ क्योंकि मैंने अपना आहार बदल दिया और दिन में फलों का रस पीना बंद कर दिया। यह आहार या जूस नहीं है जो ख़राब है, बल्कि उनका अनुचित उपयोग है।

वजन घटाने वाले उत्पादों की अनुकूलता कब सही होगी उचित दृष्टिकोणआहार के लिए. और व्यवहार करते समय सलाह के रूप में अधिक वजन: भूख के अहसास को 30 मिनट से 2 घंटे तक सहने की कोशिश करें। ताकि तंत्रिकाओं को भूख से भ्रमित न किया जाए। यदि भूख खत्म हो गई है, तो इसका मतलब है कि आप खाना नहीं चाहते थे या घबराहट उतनी गंभीर नहीं थी। क्योंकि वास्तव में एक मजबूत अनुभव भूख की भावना को बुझा देता है।

नाश्ते के लिए फलों का सही संयोजन

रचना करने के लिए सही मेनूनाश्ते के लिए, आपको फलों के इस संयोजन पर ध्यान देने की ज़रूरत है, बिना चीनी मिलाए:

• अंगूर के साथ संतरा.
• संतरा और अनानास.
• सेब के साथ अंगूर.
• खजूर के साथ केला और ख़ुरमा।
• चेरी और खुबानी के साथ आम.
• ख़ुरमा के साथ खरबूजे के पेड़ के फल।
• अंगूर और अंजीर के साथ सेब.
• खुबानी के साथ आम और चेरी।
• ताजा अंजीर, आड़ू और खुबानी।
• खुबानी और प्लम के साथ चेरी।
• अंगूर के साथ केला और नाशपाती।
• खट्टा क्रीम के साथ चेरी.
• अंगूर के साथ खजूर और सेब, दही वाले दूध के साथ पूरक।
• अंजीर और दही वाले दूध के साथ केला और नाशपाती।

विकल्प के तौर पर आप तैयारी कर सकते हैं फलों का सलादप्रोटीन के साथ. ऐसा करने के लिए, संतरे, सेब और अनानास, सलाद और अजवाइन के साथ अंगूर को थोड़ी मात्रा में पनीर या नट्स या एक बड़े एवोकैडो के साथ मिलाया जाता है।

खाद्य अनुकूलता तालिका हर्बर्ट शेल्टन द्वारा विकसित और प्रमाणित की गई थी। उनके पास 40 से अधिक वैज्ञानिक कागजात हैं। शेल्टन ने अपने द्वारा विकसित तालिका के अनुसार स्वस्थ आहार का पालन किया और सक्रिय रूप से इसे बढ़ावा दिया। शक्ति और रचनात्मक ऊर्जा से भरपूर, लगभग 100 वर्ष की आयु में उनकी दुखद मृत्यु हो गई।

खाद्य अनुकूलता तालिका में 17 कॉलम हैं, आइए उनमें से कुछ पर नजर डालें।
मांस, मछली, मुर्गी पालन: पशु प्रोटीन भोजन को पचाने में सबसे कठिन होते हैं। शेल्टन का मानना ​​था कि इन खाद्य पदार्थों के प्रसंस्करण के दौरान सभी वसा को हटा दिया जाना चाहिए। सभी प्रकार के मांस के लिए हरी और बिना स्टार्च वाली सब्जियों का संयोजन बहुत फायदेमंद होता है। जहां तक ​​स्टार्चयुक्त सब्जियों का सवाल है, उनके साथ पशु प्रोटीन का संयोजन आदर्श नहीं है, लेकिन फिर भी यह ब्रेड और आलू के साथ संयोजन से बेहतर है। शराब पशु प्रोटीन के साथ मिलकर लाती है बड़ा नुकसान: यह पेप्सिन अवक्षेपित करता है, जो उनके पाचन के लिए आवश्यक है।
अनाज के बीज: सेम, मटर, दाल, सेम, सोयाबीन। यह एक जटिल और विरोधाभासी उत्पाद है जिसे अन्य प्रकार के भोजन के साथ मिलाने पर, काफी ध्यान. हालाँकि, ध्यान रखें कि हरी फलियाँ और हरी मटर इस श्रेणी में नहीं आती हैं। वे गैर-स्टार्च वाली सब्जियों से संबंधित हैं और दूध को छोड़कर सभी उत्पादों के साथ संगत हैं।
ब्रेड, ग्रेट्स, आलू: ये स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ हैं। इनमें गेहूं, राई, जई और उनसे बने उत्पाद शामिल हैं। अनाज: एक प्रकार का अनाज, चावल, बाजरा। अंकुरित गेहूं एक गैर-स्टार्चयुक्त सब्जी है।
खट्टे फल: संतरे, कीनू, अंगूर, अनानास, अनार, नींबू, क्रैनबेरी, खट्टे स्वाद वाले सेब और अंगूर।
अर्ध-अम्लीय फल: ब्लूबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, मीठा स्वाद: सेब, चेरी, आलूबुखारा, अंगूर, खुबानी, आड़ू। खाद्य अनुकूलता तालिका में ऐसा कोई कॉलम नहीं है, इसलिए आप अपने विवेक से इनमें से किसी एक को इसका श्रेय दे सकते हैं खट्टे फल, या मिठाई के लिए.
मीठे फल: केले, खजूर, ख़ुरमा, अंजीर, किशमिश और सभी सूखे फल।
किसी भी फल (खट्टा और मीठा दोनों) को किसी भी चीज़ के साथ न मिलाना बेहतर है, और आपको उन्हें मुख्य भोजन खाने से कम से कम 20 - 30 मिनट पहले खाना चाहिए। वे स्रोत के रूप में शरीर के कामकाज में बहुत बड़ी भूमिका निभाते हैं प्राकृतिक विटामिनऔर खनिज. लेकिन अगर उनका गलत तरीके से उपयोग किया जाए तो वे सड़ जाते हैं और किण्वित हो जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप वे अपने सबसे मूल्यवान गुणों को पूरी तरह से खो देते हैं।
हरी, बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ: सबसे ऊपर खाने योग्य पौधे: अजमोद, डिल, अजवाइन, मूली और चुकंदर, सलाद। सफ़ेद पत्तागोभी, हरी और प्याज, लहसुन, खीरा, बैंगन, शिमला मिर्च, हरी मटर।
अर्ध-स्टार्च सब्जियां: मूली, रुतबागा, मूली और शलजम। खाद्य अनुकूलता तालिका में ऐसा कोई कॉलम नहीं है, लेकिन उन्हें गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के रूप में वर्गीकृत करने की अनुशंसा की जाती है।
स्टार्च वाली सब्जियाँ: चुकंदर, गाजर, सहिजन, कद्दू, तोरी, स्क्वैश, फूलगोभी, अजमोद और अजवाइन की जड़ें।
खरबूजे किसी भी अन्य उत्पाद के साथ संगत नहीं हैं। असंगत उत्पादों के सेवन के बीच कम से कम दो घंटे का समय बीतना चाहिए।

खाद्य अनुकूलता तालिका बहुत स्वस्थ सलाद तैयार करना संभव बनाती है।

सलाद नंबर 1: 2-3 मुट्ठी बारीक कटी हुई और लकड़ी के चम्मच से मैश की हुई डेंडिलियन, बिछुआ, केला और शहद की युवा पत्तियां लें, किसी भी कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, जिसमें शामिल हैं हरी प्याज. खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल डालें, दो चम्मच डालें सेब का सिरका.
सलाद नंबर 2: 7 - 8 हरे प्याज, 1 गुच्छा अजमोद और 3 - 4 पुदीने की पत्तियां बारीक काट लें। दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल और दो चम्मच सेब साइडर सिरका मिलाएं।
सलाद नंबर 3:सफेद पत्तागोभी की एक प्लेट काट लें, दो कद्दूकस की हुई गाजर डालें, बारीक कटा हुआ अजमोद, अजवाइन, सलाद पत्ता और डिल जितनी भी मात्रा में मिला लें। वनस्पति तेल और सेब साइडर सिरका डालें।
सलाद नंबर 4:दो शिमला मिर्च को छल्ले में काटें, एक खीरे को क्यूब्स में काटें, 3 टमाटरों को स्लाइस में काटें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, पतले प्याज के छल्लों से सजाएँ।
सलाद नंबर 5:कटी हुई मूली को तीन बारीक कटे टमाटरों और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें।

खाद्य अनुकूलता तालिका बहुत स्वादिष्ट प्रथम पाठ्यक्रम तैयार करना संभव बनाती है

लाल रंग के साथ सूप शिमला मिर्च: आलू और छिली हुई मिर्च को, बिना बीज के, क्यूब्स में काट लें और 5 - 7 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। वनस्पति तेल, नमक डालें और 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर ढककर छोड़ दें। प्लेट में साग, खट्टी क्रीम डालें, हरी प्याज.
चुकंदर और सूखे सेब का सूप:धुले हुए सेबों को भिगो दें ठंडा पानी 1-2 घंटे के लिए. पानी को अलग करें और छान लें, और सेबों को मीट ग्राइंडर से गुजारें। चुकंदर को स्ट्रिप्स में काटें, सेब, गर्म पानी और नींबू का रस डालें, उबाल लें और ठंडा करें। सूप के कटोरे में शहद और खट्टी क्रीम डालें।
मटर का सूपसेम के साथ:शाम को मटर और फलियाँ समान मात्रा में भिगो दें, पानी निकाल दें। जड़ों (गाजर, अजवाइन, प्याज) को काट लें, सफेद गोभी को काट लें और उबलते पानी में डाल दें। फिर ढक्कन से ढक दें, कोई भी मसाला डालें और ओवन में रखें। उबल जाने पर पोंछकर नमक डालें। यदि यह गाढ़ा है, तो उबलते पानी से पतला करें। सूप के कटोरे में एक टुकड़ा रखें मक्खन.
आलूबुखारा के साथ बोर्स्ट:पत्तागोभी, चुकंदर और प्याज को काट लें और एक सॉस पैन में रखें। थोड़ा मक्खन और पानी डालें। नरम होने तक ढककर गर्म करें। भरना गर्म पानीसामान्य तक. प्रून्स को ठंडे पानी में पहले से भिगो दें। बोर्स्ट में आसव डालें, प्रून्स को कटोरे में वितरित करें, बोर्स्ट को खट्टा क्रीम से भरें।
एक प्रकार का अनाज के साथ रसोलनिक:पैन में थोड़ा पिघला हुआ मक्खन, छिले और कटे हुए अचार, कटी हुई गाजर, प्याज, अजमोद की जड़ें, अजवाइन डालें और ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक उबालें। आलू के टुकड़े, तेजपत्ता, ऑलस्पाइस डालें, आवश्यक मात्राउबला पानी 2 बड़े चम्मच गुठली डालें और नरम होने तक पकाएं। स्वादानुसार खीरे का नमकीन पानी डालें और उबालें। खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

खाद्य अनुकूलता तालिका बहुत स्वादिष्ट मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करना संभव बनाती है

आलू कटलेट: 1 किलो आलू उबालें, छीलें और तुरंत (गर्म होने पर) मैश कर लें। 2 बड़े चम्मच आटा, 1 बड़ा चम्मच कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन की 2 कलियाँ मिलाएँ। अच्छी तरह से मिलाएं और, गीले चम्मच का उपयोग करके, चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर खट्टा क्रीम की एक छोटी परत रखें। जड़ी-बूटियों और मशरूम सॉस के साथ परोसें।
चुकंदर के साथ चावल का दलिया:भीगे हुए चावल को उबलते पानी में डालें, बारीक कटे हुए डालें उबले हुए चुकंदर, स्वादानुसार शहद। उबाल लें, ढककर 5 मिनट तक पकाएं, 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। साग के साथ परोसें.
सेम के साथ पिलाफ:एक गिलास बीन्स और एक बिना कटा प्याज उबालें। आधा गिलास अलग से पकाया हुआ चावल और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें। वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी करें और नींबू का रस.
ताजी पत्तागोभी के साथ टर्की:आधे टर्की को भागों में काटें। पत्तागोभी के मध्यम आकार के टुकड़े काट लें, पीस लें, काली मिर्च छिड़कें और बारीक कटी हुई गोभी के साथ मिला लें प्याज(1 पीसी।)। एक गहरे फ्राइंग पैन में आधी पत्तागोभी रखें, फिर मांस और पत्तागोभी डालें। एक गिलास डालो गर्म पानीऔर थोड़ा सा तेल डालें. जब तक सारा पानी वाष्पित न हो जाए तब तक धीमी आंच पर रखें।
बेल मिर्च के साथ मछली:एक गहरे फ्राइंग पैन में पिघले हुए मक्खन में प्याज को हल्का सा भून लें। छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में कटी हुई मीठी मिर्च डालें, लगभग 5 मिनट तक सभी चीजों को एक साथ गर्म करें, फिर लहसुन की 2-3 कलियाँ, नमक के साथ कुचली हुई, मछली डालें और इन सबके ऊपर गर्म पानी डालें, धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे उबालें। साग के साथ परोसें.

अलग बिजली आपूर्ति के नुकसान.

अनुपालन के लिए एक विशेष जीवनशैली और इच्छाशक्ति की आवश्यकता होती है। सभी डॉक्टर इस बात से सहमत नहीं हैं कि अलग-अलग भोजन फायदेमंद है। कई विशेषज्ञों के अनुसार, इस तकनीक का उपयोग सामान्य पाचन में कृत्रिम व्यवधान है। एक जैविक प्रजाति के रूप में उभरने के क्षण से, लोगों ने हमेशा मिश्रित खाद्य पदार्थ खाए हैं, और हमारा पाचन तंत्र बिल्कुल मिश्रित खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए प्रकृति द्वारा आदर्श रूप से समायोजित किया गया है। यदि आप लंबे समय तक अलग-अलग पोषण के नियमों का पालन करते हैं, तो पाचन अंगमिश्रित भोजन से कैसे निपटें "भूल जाओ"। और अलग-अलग भोजन के समर्थक को जीवन भर उत्सव और पारंपरिक व्यंजनों का त्याग करना होगा।