रात में खाना आपके लिए अच्छा है. रात के खाने में खाद्य पदार्थों के संयोजन के नियम। केफिर या दही

ऐसा माना जाता है कि खाना पूरी रात आपके पेट में रहेगा और इससे वजन बढ़ जाएगा।

हालाँकि, आपको हर बात पर आँख बंद करके विश्वास नहीं करना चाहिए, क्योंकि ये मिथक हैं, और सुचारु आहारसोने से पहले न केवल वजन बढ़ेगा, बल्कि मेटाबॉलिज्म भी तेज हो सकता है.

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सोने से पहले नाश्ता करने से आप अपने लक्ष्य वजन के करीब भी पहुंच सकते हैं अच्छा स्वास्थ्य, रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर बनाए रखना।

इसलिए, भूख की भावना को दबाकर बिस्तर पर जाने की कोई जरूरत नहीं है खाली पेटलेकिन बेहतर है कि आप कुछ ऐसा खाएं जिससे आपको ही फायदा हो।

सोने से पहले खाना

1. सोने से पहले खाने से आपको वजन कम करने में मदद मिल सकती है।

हां, आपने उसे सही पढ़ा है। आपने शायद सुना होगा कि सोने से पहले खाने से अतिरिक्त कैलोरी मिलती है। हालाँकि, यह राय पुरानी हो चुकी है, क्योंकि वजन कम करने का मतलब केवल इस बात से नहीं हो सकता कि आपने कितनी कैलोरी ली और कितनी बर्न की। यदि ऐसा होता, तो आप कम कैलोरी वाली कुकीज़ खाते, जिम जाते और वजन कम करते।

कई मायनों में स्वास्थ्य और वजन घटाना सही पोषक तत्वों और स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने पर निर्भर करता है.

आप कब खाते हैं आवश्यक मात्रा सही उत्पाद, आपका शर्करा स्तर स्थिर हो जाता है और वसा जलाने वाला हार्मोन ग्लूकागन अपना काम करता है।

जब आप सोने से पहले खाना नहीं खाते हैं, तो सोने के बाद आपके रक्त शर्करा का स्तर तेजी से गिर जाता है, और यदि आप अच्छी नींद नहीं लेते हैं, तो इससे अतिरिक्त वजन बढ़ सकता है।

संतुलित नाश्ता खाने से वास्तव में आपको वजन कम करने में मदद मिल सकती है।

आप सोने से पहले क्या खा सकते हैं?

2. पेट भरा होने से आपको सोने में मदद मिलेगी।

कई लोगों को रात में सोने या जागने में कठिनाई होती है। सबसे ज्यादा सरल उपायसोने से पहले हल्का नाश्ता खाने से समस्या हो सकती है।

इस बात का कोई सबूत नहीं है कि सोने से पहले थोड़ा नाश्ता खाने से वजन बढ़ता है।

हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको आइसक्रीम का एक बड़ा कटोरा खाने की ज़रूरत है क्योंकि आप क्या खाते हैं यह भी मायने रखता है।

सोने से 15-30 मिनट पहले, आप क्रीम के साथ जामुन का एक छोटा सा हिस्सा, गाजर, नट्स के साथ सेब के टुकड़े या केले खा सकते हैं। कुछ बड़े चम्मच वसा और आधा कप कार्बोहाइड्रेट का संयोजन चुनना सबसे अच्छा है, क्योंकि प्रोटीन नींद में बाधा डाल सकता है।

3. जब आप सोते हैं तो आपका शरीर काम करता है और उसे ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

हमारा शरीर दिन के 24 घंटे ऊर्जा का उपयोग करता है, लगातार कैलोरी बर्न करता है, जिसका अर्थ है कि शीर्ष प्रदर्शन स्तर को बनाए रखने के लिए इसे फिर से ईंधन भरने की आवश्यकता है।

एक अध्ययन में पाया गया कि जो पुरुष सोने से पहले मिल्कशेक पीते हैं, वे उन लोगों की तुलना में आराम के समय अधिक कैलोरी जलाते हैं, जिन्होंने सोने से पहले कुछ भी नहीं खाया।

एक बार जब आप अपने चयापचय को स्थिर स्तर पर रखना शुरू कर देंगे, तो आपका वजन कम होने लगेगा और आप अधिक ऊर्जावान महसूस करेंगे।

4. इससे सुबह आपका शुगर लेवल स्थिर रहेगा।

सुबह में, आपका लीवर अतिरिक्त ग्लूकोज का उत्पादन शुरू कर देता है और आपको दिन की शुरुआत करने के लिए आवश्यक ऊर्जा देता है।

इस प्रक्रिया से उन लोगों में शर्करा के स्तर में वस्तुतः कोई परिवर्तन नहीं होता है जिन्हें मधुमेह नहीं है। हालाँकि, मधुमेह से पीड़ित कुछ लोग रक्त में अतिरिक्त ग्लूकोज से छुटकारा पाने के लिए पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं कर पाते हैं।

अक्सर मधुमेह रोगी सुबह उठो साथ उच्च स्तरखून में शक्कर, भले ही आपने सोने से पहले कुछ भी नहीं खाया हो। अन्य लोगों को रात्रिकालीन हाइपोग्लाइसीमिया का अनुभव हो सकता है कम स्तरखून में शक्कर, जो उन्हें सोने से रोकता है।

कुछ अध्ययनों से पता चला है कि सोने से पहले एक छोटा सा नाश्ता खाने से रक्त शर्करा के स्तर में इस तरह के उतार-चढ़ाव को रोका जा सकता है।

5. तृप्ति की ओर ले जाता है गहरी नींदऔर एक स्वस्थ जीवन.

नींद प्रभावित करती है प्रतिरक्षा, ऊर्जा स्तर, भूख,उपापचय और आपका वजन.

आप रात को जितनी अच्छी नींद लेंगे, पूरा दिन उतना ही अच्छा महसूस करेंगे।

अपने आप पर एक उपकार करें और यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके शरीर को उचित आराम मिले, सोने से पहले कुछ स्वस्थ खाएं।

हम यह सुनने के आदी हैं कि रात में खाना हानिकारक है, क्योंकि यह पाचन में बाधा डालता है और वसा जमाव को बढ़ावा देता है। हालाँकि, इसके विपरीत, सोने से पहले खाए जाने वाले कुछ खाद्य पदार्थ शरीर को लाभ भी पहुँचा सकते हैं।

आपको रात में क्या नहीं खाना या पीना चाहिए?

सबसे पहले, आइए तय करें कि आपको रात में निश्चित रूप से क्या नहीं खाना या पीना चाहिए। उदाहरण के लिए, आपको नमकीन भोजन नहीं खाना चाहिए, क्योंकि अधिक नमक से द्रव प्रतिधारण और सुबह सूजन हो सकती है। आटा और मीठे खाद्य पदार्थ वर्जित हैं, क्योंकि हमारा चयापचय होता है अंधकारमय समयदिन धीमा हो जाता है, और रात की "दावतें" इस आंकड़े को प्रभावित करती हैं। के जैसा वसायुक्त खाद्य पदार्थजिससे नींद की समस्या और पेट खराब भी हो सकता है। कॉफ़ी और चॉकलेट से बचें - ये स्फूर्तिदायक होते हैं और आप लंबे समय तक सो नहीं पाएंगे। अंत में, आपको रात में मादक पेय नहीं पीना चाहिए - सबसे पहले, उनमें कैलोरी काफी अधिक होती है, और दूसरी बात, वे सर्कैडियन बायोरिदम को बाधित करते हैं और अनिद्रा का कारण बनते हैं।
अगर आप शाम को खाना चाहते हैं तो आपको खुद को भूखा नहीं रखना चाहिए. बस सिद्धांत द्वारा निर्देशित रहें: भोजन पचाने में आसान होना चाहिए और नींद में बाधा नहीं डालनी चाहिए। यहां संभावित "रात" व्यंजनों की एक सूची दी गई है।

डेयरी उत्पादों

हममें से कई लोगों को बचपन में रात में पीने के लिए केफिर दिया जाता था। और यह वास्तव में समझ में आता है। इसमें मौजूद प्रोटीन के कारण, केफिर भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है। इसके अलावा, इसका माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है जठरांत्र पथ, अन्य खाद्य पदार्थों के त्वरित प्रसंस्करण को बढ़ावा देता है, अम्लता को कम करता है और इसमें सुखदायक गुण होते हैं। यह भी मत भूलिए कि इसमें केफिर होता है सर्वाधिक उपयोगी तत्वकैल्शियम. वैसे, केफिर को दही, कम वसा वाले पनीर या दही से बदला जा सकता है।

पनीर

पनीर में कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है, इसलिए ये आपके फिगर के लिए इतना खतरनाक नहीं है। सच है, उनमें वसा होती है। इसलिए रात के समय का चुनाव करना बेहतर है कम वसा वाली किस्मेंयदि संभव हो तो पनीर के साथ मिलाएं ताज़ी सब्जियां-खीरा, ब्रोकोली या अजवाइन।

सब्ज़ियाँ

लगभग सभी सब्जियाँ शाम के आहार के लिए काफी उपयुक्त हैं, क्योंकि उनमें कैलोरी कम होती है। इसके अलावा, उनमें से कई में अन्य लाभकारी गुण भी हैं। उदाहरण के लिए, पत्तागोभी और गाजर आंतों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, वसा जलाने में मदद करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। चुकंदर में वसा जलाने वाले पदार्थ बीटाइन और पेक्टिन होते हैं, जो वसा को सामान्य करते हैं आंत्र वनस्पतिऔर शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है। अजवाइन में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है जो पाचन के लिए उपयोगी होता है और इसे शरीर से बाहर निकाल देता है अतिरिक्त पानी. आप आलू को रात में भी खा सकते हैं, लेकिन सिर्फ बेक करके।

फल

फलों के साथ यह इतना आसान नहीं है। उनमें से केवल कुछ ही शाम के भोजन के लिए उपयुक्त हैं।
उदाहरण के लिए, खट्टे फलों में उच्च मात्रा में फाइबर होता है। वे पाचन में सुधार, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करते हैं। संतरे, कीनू और नींबू की एक और चीज़ है उपयोगी संपत्ति- वे एक दिन पहले बिना पचे भोजन को किण्वित नहीं होने देते।
केले रात में "खुशी के हार्मोन" सेरोटोनिन के स्राव को बढ़ावा देते हैं, प्रदान करते हैं आरामदायक नींद, शरीर को शुद्ध करने और चयापचय को गति देने में मदद करें। उनकी रेशेदार संरचना जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। लेकिन जो लोग वजन नहीं बढ़ाना चाहते उन्हें केला नहीं खाना चाहिए - इनमें कैलोरी काफी अधिक होती है।
चेरी में मेलाटोनिन उच्च मात्रा में होता है, जो शरीर को सर्कैडियन लय को विनियमित करने और आरामदायक नींद को बढ़ावा देने में मदद करता है।
आप रात में हरे सेब, नाशपाती, अनानास, आम और कीवी सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। लेकिन आपको अंगूर नहीं खाना चाहिए - इनमें बहुत अधिक चीनी होती है और यह आपको बहुत मोटा बना देती है।
रात में सूखे मेवे मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए आसानी से मिठाइयों और केक की जगह ले सकते हैं। वे भूख को संतुष्ट करते हैं और उनमें कई विटामिन होते हैं। एकमात्र बात यह है कि इनमें कैलोरी काफी अधिक होती है। इसलिए, जिन लोगों को वजन की समस्या है उन्हें शाम के समय इन्हें खाने की सलाह अभी भी नहीं दी जाती है।

पागल

नट्स विटामिन से भरपूर होते हैं और अधिकतर स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। लेकिन केवल संयमित मात्रा में! यदि आप इन्हें बहुत अधिक खाते हैं, तो आपको कम से कम वजन की समस्या होगी। रात के समय बादाम, मूंगफली या काजू का चयन करना सबसे अच्छा है। और यहां अखरोटपचाना मुश्किल.

मांस

अजीब बात है कि सोने से पहले भी मांस खाया जा सकता है। खासतौर पर अगर आपके पास समय पर डिनर करने का समय नहीं है। आप इसे सब्जियों के साथ मिला सकते हैं.
देर से भोजन के लिए सर्वोत्तम विकल्प चिकन ब्रेस्ट. इस आहार उत्पाद में कुछ कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए यह आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन इसमें खनिज, फास्फोरस और अंत में, विटामिन ए, बी और ई का एक पूरा परिसर होता है। सबसे अच्छा विकल्प स्तन को उबालना या भाप देना है। सब्जियों को आप साइड डिश के तौर पर ले सकते हैं.

मछली

मछली में अधिक वसा नहीं होती है, लेकिन यह आयोडीन और फास्फोरस से भरपूर होती है। मछली आसानी से पचने योग्य होती है और साथ ही रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद करती है। देर रात के खाने के लिए आदर्श मछली की किस्में साउरी, कॉड, हेक और पोलक हैं।

पेय

रात में, कैफीन युक्त पेय पीने की सख्ती से सिफारिश नहीं की जाती है - इसमें न केवल कॉफी, बल्कि काली और हरी चाय भी शामिल है। उन्हें सुखदायक हर्बल इन्फ्यूजन से बदलना बेहतर है।
शहद के साथ गर्म दूध अच्छी नींद को बढ़ावा देने का एक शानदार तरीका है। इससे आराम मिलता है तंत्रिका तंत्रप्रोटीन, कैल्शियम और मेलाटोनिन के संयोजन के लिए धन्यवाद।
यदि आप अभी प्यासे हैं, तो आप एक गिलास सादा पानी पीकर काम चला सकते हैं। यह भूख की भावना को कम करने, बहाल करने में मदद करेगा जल-नमक संतुलन, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करें।
लेकिन फिर भी रात में बहुत अधिक तरल पदार्थ न पीना ही बेहतर है - इससे आप पर गंभीर दबाव पड़ सकता है मूत्राशयऔर सूजन का कारण बनता है।

सोने से कितने घंटे पहले आप खाना खा सकते हैं, इस बारे में कई राय हैं। इस अवधारणा को लेकर लोग भ्रमित हैं क्योंकि इसमें मतभेद है। कुछ पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि रात का खाना शाम 6-7 बजे से पहले नहीं करना चाहिए, और ऐसे अध्ययन भी हैं अंतिम नियुक्तिभोजन सोने से 4 घंटे पहले करना चाहिए। और अगर आपको रात 1 बजे बिस्तर पर जाना है तो आपको कौन सी राय अपनानी चाहिए?

क्या आपको सोने से पहले खाना चाहिए?

सबसे पहले, आपको यह पता लगाना होगा कि क्या आप सोने से पहले खा सकते हैं। सच तो यह है कि नींद के दौरान पाचन क्रिया धीमी हो जाती है और रात में खाए गए भोजन को पचने का समय नहीं मिल पाता है। इस कारण से, पेट के रोग, डिस्बैक्टीरियोसिस विकसित होते हैं और प्रतिरक्षा खराब हो जाती है और परिणामस्वरूप, अधिक वज़न. लेकिन अधिग्रहण अतिरिक्त किलोसबसे बुरी चीज़ नहीं जो घटित हो सकती है।

व्यवधान हार्मोनल प्रणालीइस तरह के उद्भव की ओर ले जाता है गंभीर रोग, जैसे एथेरोस्क्लेरोसिस, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, बाद के स्ट्रोक के साथ उच्च रक्तचाप, आदि। अवसाद, मनोविकृति और अन्य तंत्रिका संबंधी विकार- ये होता है रात में खाना खाने का नतीजा.

विशेषज्ञ ध्यान देते हैं कि खाली पेट सोते समय, शरीर एक कायाकल्प तंत्र शुरू करता है, और यदि उसके सामने भोजन होता है, तो सेक्स हार्मोन और तनाव हार्मोन का स्तर बढ़ जाता है। इससे शरीर की उम्र तेजी से बढ़ने लगती है।

रात के खाने के लिए सबसे अच्छा समय

यदि सोने का समय 20:00 से 21:00 के बीच होता है तो 18:00 से पहले रात का भोजन करने की सलाह दी जाती है। अन्यथा, आखिरी और पहले (सुबह) भोजन के बीच बहुत लंबा ब्रेक होगा। और यह शर्करा और इंसुलिन के स्तर में उतार-चढ़ाव को भड़काता है, जिससे भूख बहुत अधिक लगती है और बाद में जरूरत से ज्यादा खाना खाने की इच्छा होती है।

हल्का भोज

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और बाल रोग विशेषज्ञ, इस बात पर चर्चा करते हुए कि आप सोने से कितने घंटे पहले खा सकते हैं, इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि बीमारियों से पीड़ित रोगी पाचन तंत्रऔर 14 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को भूखा नहीं सोना चाहिए। ऐसे में पोषण विशेषज्ञ कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने का सुझाव देते हैं। अगर हम फेफड़ों की बात करें तो इनमें सब्जियों के साथ उबला हुआ चिकन, सलाद के साथ पकी हुई मछली और पनीर शामिल हैं।

इसलिए, उपरोक्त श्रेणियों के लोगों को छोड़कर बाकी सभी को रात में खाने की सलाह नहीं दी जाती है। लेकिन पोषण विशेषज्ञ यह भी सलाह देते हैं कि यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो सोने से एक घंटे पहले आप हल्का भोजन खा सकते हैं: हरी सलाद का एक हिस्सा, उबली हुई सब्जियां, एक छोटा हिस्सा जई का दलियापानी पर, एक गिलास दूध या केफिर, कुछ सेब, सादा दही, एक केला। ये भूख अच्छे से संतुष्ट कर पाएंगे और शरीर को नुकसान भी नहीं पहुंचाएंगे.

यह भोजन रात के खाने के लिए उपयुक्त नहीं है

लेकिन अगर आपको अभी भी इस बात को लेकर संदेह है कि आपको रात में खाना चाहिए या नहीं, तो आपको हमेशा अपने शरीर की बात सुननी चाहिए।

ऐसे लोग हैं जो पोषण में कोई भी गलती कर देते हैं और उनका वजन अधिक नहीं बढ़ता। जो लोग मोटापे से ग्रस्त हैं, उन्हें सोने से 3-4 घंटे पहले खाना नहीं खाना चाहिए। इस अवधि के दौरान, शरीर भोजन को पचा लेगा और साथ ही भूखा नहीं रहेगा और वसा को रिजर्व में जमा नहीं करेगा। लेकिन आपको पता होना चाहिए कि आपको रात के खाने में कौन से खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए। ये कॉफ़ी और कैफीन युक्त अन्य पेय हैं।

और यह भी और विशेष रूप से फ्रेंच फ्राइज़, वसायुक्त मांस, मीठे अनाज और मिठाइयाँ, मसालेदार, स्मोक्ड और मसालेदार भोजन। रात के खाने में आपको हल्का प्रोटीनयुक्त भोजन करना चाहिए और कार्बोहाइड्रेट से बचना चाहिए।

आप सोने से कितने घंटे पहले खा सकते हैं? प्रश्न का उत्तर देते समय व्यक्ति की जीवनशैली, सोने और जागने का समय, दिन में क्या भोजन और कितनी मात्रा में खाया गया, इस बात का ध्यान रखना चाहिए। यहां हर चीज़ की गणना व्यक्तिगत रूप से की जाती है।

पोषण विशेषज्ञ की राय

पहले, हमने उन खाद्य पदार्थों की समीक्षा की जिनका सेवन शाम के समय नहीं करना चाहिए। पोषण विशेषज्ञ रात के खाने और देर रात के नाश्ते के लिए व्यंजन पेश करते हैं। सोने से 2-3 घंटे पहले पोलक, चूम सैल्मन और सैल्मन फ़िललेट्स को पकाना बेहतर है। मछली को ओवन में पकाया जाना चाहिए। आदर्श विकल्पइच्छा मछली के कटलेटया मीटबॉल को ओवन में पकाया जाता है या भाप में पकाया जाता है।

आप रात के खाने में मसल्स या झींगा पका सकते हैं। पोल्ट्री और लीन बीफ को सब्जियों के साथ पकाया जाना चाहिए। सोने से 1-2 घंटे पहले ताजी जड़ी-बूटियों से बना सलाद खाना उपयोगी होता है, जिसमें 1 बड़ा चम्मच डाला जा सकता है अलसी का तेल. इसे फार्मेसी में बेचा जाता है। सोने से आधे घंटे पहले, आपको एक गिलास केफिर पीने या थोड़ा पनीर खाने की अनुमति है, इसे हर्बल चाय से धो लें।

एथलीटों की राय

एथलीटों की भी राय है: जो लोग खेल खेलते हैं, उनके लिए सोने से पहले क्या खाना बेहद महत्वपूर्ण है, और कभी-कभी आवश्यक भी होता है, क्योंकि नाश्ते से भूख की भावना कम हो जाएगी और शरीर में मांसपेशियों की वृद्धि के लिए पर्याप्त प्रोटीन होगा। लेकिन आपको अपने रात्रिभोज के समय को उचित रूप से वितरित करने की आवश्यकता है। एथलीट डेढ़ घंटे के भीतर प्रोटीन भोजन का एक छोटा, 250 ग्राम हिस्सा खाने की सलाह देते हैं।

रात के खाने को स्वास्थ्यप्रद बनाना

यदि आपने बिस्तर पर जाने से ठीक पहले खाने की आदत विकसित कर ली है, और सुबह आपको भारीपन, थकान की भावना के साथ उठना पड़ता है, और आंखों के नीचे बैग और सूजन दिखाई देती है, तो आपको धीरे-धीरे अपनी शाम की भूख को कम करने की आवश्यकता है . ऐसा करने के लिए, आपको अपना रात्रिभोज आहार बदलना होगा - उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को हटा दें और उन्हें कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से बदलें।

रात के समय इसके सेवन से बचना जरूरी है मादक पेय, पानी या ग्रीन टी पीना बेहतर है। अरोमाथेरेपी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है: देवदार, वेनिला और पुदीने की गंध भूख से राहत देने और आरामदायक नींद को बढ़ावा देने में मदद करती है।

निष्कर्ष

अब यह स्पष्ट है कि आप सोने से कितने घंटे पहले खा सकते हैं। वैज्ञानिकों, डॉक्टरों, एथलीटों और लड़कियों की राय का विश्लेषण करने के बाद, जो बड़े उत्साह से अपने फिगर की निगरानी करते हैं, एक स्पष्ट निर्णय पर आना बहुत मुश्किल था।

लेकिन हर कोई जो इस समस्या से चिंतित है, वह नियमों का पालन करता है: आप बिस्तर पर जाने से तुरंत पहले नहीं खा सकते हैं, इसे डेढ़ घंटे पहले करना बेहतर है। शाम के सेवन और शराब को बाहर करना आवश्यक है। भोजन का अंश छोटा होना चाहिए। तब शाम का खानाया एक छोटा सा नाश्ता आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

खाली पेट सो जाना ठीक नहीं है सबसे बढ़िया विकल्प. भूख अनिद्रा का कारण बन सकती है; शरीर आराम नहीं करेगा और अंततः और भी अधिक भोजन की आवश्यकता होगी। इससे बचने के लिए, आप निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करके रात में हल्का नाश्ता कर सकते हैं।

चिकन ब्रेस्ट

उबले चिकन ब्रेस्ट में उच्च सामग्रीप्रोटीन, जो भूख को रोकने और चयापचय को बढ़ाने में मदद करेगा। 100 ग्राम उत्पाद पर्याप्त है - बेशक, रोटी के बिना। चिकन सॉसेज भी उपयुक्त हैं - लेकिन तले हुए या स्मोक्ड नहीं।

टूना

ट्यूना आसानी से पचने योग्य है और भूख की भावना को जल्दी खत्म कर देता है। आप अपने फिगर के डर के बिना, कुछ चम्मच डिब्बाबंद टूना खा सकते हैं, या ताज़ी मछली से खुद तैयार कर सकते हैं - ग्रिल्ड, लेकिन स्टू नहीं।

केफिर या दही

उबली हुई सब्जियां

रात में कच्ची सब्जियाँ और फल न खाना ही बेहतर है - इन्हें पचने में काफी समय लगेगा। लेकिन उबले हुए को पचाना आसान होता है। स्नैकिंग के लिए गाजर और चुकंदर उपयुक्त हैं, लेकिन आलू से परहेज करना बेहतर है।

डिब्बाबंद मक्का

जार से निकला मकई भी कीड़े को मारने में मदद करेगा। लेकिन केवल कुछ चम्मच - और नहीं।

कम वसा वाला पनीर

पनीर भूख से राहत दिलाने में मदद करेगा। यह इतना भर रहा है कि कुछ स्लाइसें आपको बेहतर महसूस कराने के लिए पर्याप्त होंगी।

स्क्वैश कैवियार

इस उत्पाद को बहुत कम आंका गया है: कैवियार स्वास्थ्यप्रद है और कैलोरी में कम है - ऐसे मामलों के लिए बिल्कुल सही है। और न केवल स्क्वैश, बल्कि बैंगन और कोई अन्य सब्जी भी। इसका सेवन बिना ब्रेड के करना चाहिए - और फिर, जार में नहीं।

जई का दलिया

दलिया एक सार्वभौमिक उत्पाद है जिसका सेवन न केवल सुबह, बल्कि शाम को भी किया जा सकता है। अगर आपको मीठा पसंद है तो बस थोड़ी सी किशमिश डाल दीजिए.

जामुन

सीज़न के दौरान, आप अपनी भूख को संतुष्ट कर सकते हैं ताजी बेरियाँ. क्या खाएं - स्ट्रॉबेरी, रसभरी, किशमिश। पेट की समस्याओं से बचने के लिए रात के समय एक मुट्ठी धुले हुए जामुन खाना ही काफी है।

पागल

नट्स में कैलोरी काफी अधिक होती है, लेकिन रात में इनका एक छोटा सा हिस्सा चमत्कार करेगा - आपको पूरी रात भूख नहीं लगेगी।

कई असहमतियों के बावजूद, इस सवाल का जवाब कि क्या रात में खाना संभव है, अधिकतर समर्थक सकारात्मक निर्णय लेते हैं। वास्तव में, ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनका सेवन "मानक" छह घंटे के बाद करने पर आपके शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा। आइए आपको विस्तार से बताते हैं कि आप रात में क्या खा सकते हैं, देर से नाश्ता करने से शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है।

रात का चोरपहरा

अक्सर ऐसा होता है कि रात का खाना काफी देर हो चुका होता है, देर हो चुकी होती है, लेकिन आप बिल्कुल भी सोना नहीं चाहते हैं और आपके पेट में भयानक गड़गड़ाहट आपको आराम नहीं करने देती है। तभी रात में रेफ्रिजरेटर की यात्रा शुरू होती है। आपके मन में सवाल उठता है कि आप रात में क्या खा सकते हैं?

देर से किया गया रात्रिभोज हमें दो भागों में विभाजित कर देता है: एक ओर, हमें अतिरिक्त वजन बढ़ने की संभावना से डराता है, और दूसरी ओर, भूखे अनिद्रा से। ऐसी स्थिति में समझौतापूर्ण समाधान कैसे खोजा जाए? यह बिल्कुल वास्तविक है. आपको बस कुछ नियम जानने की जरूरत है देर से नियुक्तिभोजन, साथ ही एक संभावित आहार जो हमारे शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। आइए उन विकल्पों पर विचार करें जो हमारे शरीर के लिए सबसे अधिक फायदेमंद माने जाते हैं, देर रात के खाने के लिए आहार में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल किए जा सकते हैं।

रक्त शर्करा नियंत्रण

सुबह प्रसन्न और स्वस्थ उठने के लिए, अपनी दिनचर्या को सही ढंग से तैयार करना महत्वपूर्ण है देर से मेनू. बडा महत्वक्या आपने सोने से पहले खाया था। हर किसी को पता होना चाहिए कि वे रात में क्या खा सकते हैं। शोध से पता चलता है कि आप रात के खाने में जो खाते हैं उसका असर अगले दिन नाश्ते के बाद आप कैसा महसूस करते हैं, पर पड़ता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि जो व्यक्ति कम मात्रा में खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं ग्लिसमिक सूचकांक, सुबह में अगले दिननाश्ते के बाद आप अपने रक्त शर्करा के स्तर को बेहतर ढंग से नियंत्रित कर सकते हैं। ऐसा नियंत्रण न केवल उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो पीड़ित हैं मधुमेह, लेकिन उन सभी के लिए भी जो वजन घटाने में तेजी लाना चाहते हैं, और सामान्य तौर पर किसी भी व्यक्ति के शरीर के लिए। सुबह अपने रक्त शर्करा को प्रबंधित करना आसान बनाने के लिए, रात के खाने के लिए कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ खाना बेहतर होगा, उदाहरण के लिए, आलू, फलियां, दुबला मांस, जड़ी-बूटियों के साथ चिकन स्तन, बीफ, सैल्मन।

हर कार्बोहाइड्रेट वसा में नहीं बदलता

खेल भोजन के प्रसंस्करण और अवशोषण को बहुत प्रभावित करता है। पर शारीरिक गतिविधिशरीर खर्च की गई ऊर्जा को बहाल करने के लिए आवश्यक पोषक तत्व भेजता है, काम के दौरान मांसपेशियां उपभोग करती हैं अधिक कार्बोहाइड्रेट. यह दिन के समय पर बिल्कुल भी निर्भर नहीं करता है। कई लोग, खेल खेलते समय भी, रात में कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने से डरते हैं, उन्हें चिंता होती है कि प्रशिक्षण के बावजूद भी वे वसा में बदल जाएंगे।

आपको, विशेष रूप से गहन प्रशिक्षण के बाद, रात्रि भोजन से इंकार नहीं करना चाहिए। यह ख़त्म भी कर सकता है सकारात्मक परिणामकक्षाएं. 45 मिनट तक व्यायाम करने के बाद, ताकत बहाल करने और मजबूत बनाने के लिए पोषक तत्वों का उपयोग किया जाता है मांसपेशियों. इससे यह पता चलता है कि आपको कार्बोहाइड्रेट का सेवन कभी नहीं छोड़ना चाहिए, भले ही बहुत देर हो चुकी हो। ऐसे में आप रात में क्या खा सकते हैं? ऊर्जा भंडार मांसपेशियों को बहाल और तैयार करेगा अगला प्रशिक्षण सत्रकार्बोहाइड्रेट आलू, केला, अनाज, फलियां हैं।

प्रोटीन रात में काम करता है

एक मिथक है कि आपको सोने से पहले खाना नहीं खाना चाहिए क्योंकि सोने पर शरीर भोजन को पचा नहीं पाता है और जो कुछ भी खाया जाता है वह खराब हो जाता है। वसा की परत, क्योंकि कोई ऊर्जा खपत नहीं होती है। यह पूर्ण मूर्खता वास्तविकता से मेल नहीं खाती। नींद के दौरान, हमारा शरीर काम करता है, फेफड़े गैस विनिमय कार्य करना बंद नहीं करते हैं, हृदय रक्त पंप करता है, और पेट सामग्री को संसाधित करता है। अगर रात के खाने की योजना समझदारी से बनाई जाए तो रात में मांसपेशियां बढ़ती हैं। जानकार बॉडीबिल्डर मांसपेशियां बढ़ाने के लिए सोने से पहले प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं: पनीर, दूध, दही, प्रोटीन सप्लीमेंट। अनुसंधान प्रयासों ने पहले ही साबित कर दिया है कि यह फायदेमंद है। 2012 में, उनके परिणामों से पता चला कि रात में प्रोटीन खाने से कसरत के बाद की नींद के दौरान मांसपेशियों की रिकवरी और वृद्धि को बढ़ावा मिलता है। गहन व्यायाम से उबरने के लिए, रात में दही या कैसिइन सप्लीमेंट का सेवन करें।

न्यूनतम वसा सामग्री वाले किण्वित दूध उत्पाद

रात में आप क्या खा सकते हैं, यह सवाल पूरी तरह से हल हो सकता है, अगर बिस्तर पर जाने से पहले। देर रात का खानाआप आसानी से पचने योग्य खाद्य पदार्थों को शामिल करेंगे जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करते हैं। बहुत बड़ा लाभआंतों को लैक्टोबैसिली (उपयोगी सूक्ष्मजीव) लाएगा और प्रदान करेगा डेयरी उत्पादोंसाथ न्यूनतम प्रतिशतवसा की मात्रा आप रात में केफिर पी सकते हैं या कम वसा वाला पनीर, दही, किण्वित बेक्ड दूध या दही खा सकते हैं। इसके अलावा, किण्वित दूध उत्पाद कैल्शियम से भरपूर होते हैं, और यह आपकी हड्डियों के स्वास्थ्य और मजबूती की कुंजी है।

क्या रात में दूध पीना संभव है?

वजन कम करने वाले कई लोगों का रात में दूध पीने के प्रति नकारात्मक रवैया होता है। वे इस दृष्टिकोण के समर्थक हैं कि दूध आपको अतिरिक्त वजन बढ़ाने में मदद करता है। इसे सच माना जा सकता है यदि आप बिस्तर पर जाने से पहले लगातार क्रीम के करीब एक लीटर वसायुक्त पेय पीते हैं। ऐसे मामलों में, परिणाम महत्वहीन होगा: अतिरिक्त कैलोरी हानिकारक हो सकती है। लेकिन अगर हम इस सवाल पर निष्पक्ष दृष्टिकोण अपनाएं कि क्या रात में दूध पीना संभव है और इस पर एक अलग नजरिए से विचार करें? रात में एक गिलास गर्म कम वसा वाला दूध कुकीज़ या सैंडविच के साथ एक गिलास मीठी चाय से कहीं अधिक फायदेमंद होगा।

बहुत से लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि दूध नींद को कैसे प्रभावित करता है। और यहीं से असहमति पैदा होती है. नुस्खा हर कोई जानता है - एक गिलास गर्म दूधएक चम्मच शहद के साथ सेवन आपको नींद लाने में मदद करने का एक शानदार तरीका है। पेय में ट्रिप्टोफैन तनाव कम करता है, नींद मजबूत और अधिक शांतिपूर्ण हो जाती है। कई लोग अनिद्रा की समस्या का समाधान इसी तरह से करते हैं। लेकिन इसके अपवाद भी हैं. कुछ लोगों में दूध या शहद का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, और स्वस्थ नींदबार-बार शौचालय जाने से परेशानी होती है। इसलिए इस मामले में सब कुछ व्यक्तिगत है।

इस सवाल का कि क्या आपको रात में दूध पीना चाहिए, हर किसी को अपनी भावनाओं के आधार पर खुद ही जवाब देना होगा। सिद्धांत रूप में, यदि उत्पाद में वसा की मात्रा कम है तो इससे कोई नुकसान नहीं है। कई लोग वयस्कों में लैक्टोज सामग्री और इसकी असहिष्णुता के बारे में तर्क देते हैं। कुछ वैज्ञानिकों का तर्क है कि यह पूरी तरह सच नहीं है। प्रत्येक शरीर लैक्टोज के प्रति अलग-अलग प्रतिक्रिया करता है। अप्रिय संवेदनाएँव्यक्तियों में दूध का कारण हो सकता है कम अम्लतापेट। इसलिए आपको अपनी प्रतिक्रियाएँ सुननी चाहिए और निष्कर्ष निकालना चाहिए।

क्या रात में चाय पीना संभव है?

ग्रीन टी के उपचार गुण बहुत व्यापक हैं। यह शरीर को पोषण देता है पोषक तत्वऔर सुधार करता है चयापचय प्रक्रियाएं. शायद इसी वजह से कई लोग इसे न सिर्फ दिन में बल्कि सोने से पहले भी पीते हैं। इसी कारण से कुछ लोगों को अनिद्रा की शिकायत हो जाती है। आश्चर्य की बात नहीं, क्योंकि ग्रीन टी में कैफीन होता है बड़ी मात्रा. यह पदार्थ शरीर को ऊर्जा और स्फूर्ति दे सकता है। कई पोषण विशेषज्ञ रात में इसका सेवन करने की सलाह नहीं देते हैं हरी चाय. लेकिन सभी लोग अलग-अलग होते हैं; कुछ व्यक्तियों के लिए कैफीन अनिद्रा का कारण नहीं बनता है। तो अगर आप खुद पर ध्यान नहीं देते हैं नकारात्मक परिणामफिर एक कप ग्रीन टी देर शामकाफी स्वीकार्य.

सबसे अच्छा विकल्प होगा जड़ी बूटी चाय- पुदीना या कैमोमाइल। यह आराम देगा, शांत करेगा, मजबूत करेगा प्रतिरक्षा तंत्र, और कुछ बीमारियों से भी रक्षा करेगा। मुख्य बात यह है कि हर्बल चाय में कैफीन की एक बूंद भी नहीं होती है, इसमें केवल विटामिन और स्वस्थ एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

जहां तक ​​काली चाय की बात है तो इसमें कैफीन नहीं होता है। इस ड्रिंक का एक कप आपको कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा. फायदे के लिए आप इसमें एक चम्मच शहद या थोड़ा सा नींबू का रस मिला सकते हैं।

उबली और उबली हुई सब्जियाँ। चिकन ब्रेस्ट

भोजन पकाना पौधे की उत्पत्तिशरीर द्वारा फाइबर का आसान अवशोषण सुनिश्चित करता है, और पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली इस पर निर्भर करती है। उबली हुई या उबली हुई सब्जियाँ हल्के मांस के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में काम कर सकती हैं जिन्हें आप शाम को खाने का निर्णय लेते हैं। स्वस्थ खाना पकानासब्जियों को धीमी कुकर या स्टीमर में बिना तेल या वसा डाले पकाया जाता है।

जो लोग सोच रहे हैं कि क्या रात में सेब खाना संभव है, उनके लिए यह कहना उचित है कि ताजे सेब में बहुत अधिक फाइबर होता है, जो खराब पचता है, इसी कारण से कोलाइटिस और पेट फूलना होता है। दर्द और सूजन हो सकती है. रात में खाया गया एक सेब भी आपकी नींद में खलल डाल सकता है। इसका उपयोग करने से पहले आपको कम से कम इसे साफ करना होगा। आप रात के समय पके हुए सेब खा सकते हैं।

उत्कृष्ट आहार उत्पादमुर्गे की कमर (स्तन) है। इसमें विटामिन ए, बी, ई, खनिज, प्रोटीन जो देर शाम स्तन का मांस खाने पर आपके शरीर को किसी भी तरह से नुकसान नहीं पहुंचाएगा। यहां कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं है, जो उन लोगों द्वारा सराहा जाता है जो अपने फिगर को लेकर चिंतित हैं।

मछली स्वर्ग

क्या रात में मछली खाना संभव है? इस उत्पाद को विटामिन और का भंडार माना जाता है उपयोगी पदार्थ. मछली में आयोडीन होता है, जो थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज के लिए आवश्यक है, फास्फोरस - गठन प्रक्रिया में एक भागीदार हड्डी का ऊतक, साथ ही अमीनो एसिड भी। मछली के व्यंजनरक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सक्षम हैं, और अक्सर वसा का एक छोटा सा प्रतिशत होता है, और अगर रात में ऐसे भोजन का सेवन किया जाता है तो यह एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। देर रात के खाने के लिए कम वसा वाली मछली की किस्में उपयुक्त हैं: कॉड, पाइक, हेक, पोलक, पोलक।

समुद्री भोजन अलग है बढ़ी हुई सामग्रीप्रोटीन, जो बदले में, आपको शरीर को जल्दी से संतृप्त करने की अनुमति देता है। इसलिए, यदि आपकी रात की भूख अचानक जाग जाती है, तो आप अपने फिगर के डर के बिना समुद्री भोजन का आनंद ले सकते हैं।

आप रात में और क्या खा सकते हैं?

क्या रात के अलावा कुछ और खाना संभव है? स्वस्थ भोजन, लेकिन कुछ विशेष, स्वादिष्ट भी? हम ऐसे कई व्यंजन पेश करते हैं जिन्हें सोने से पहले खाने से आपके शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा।

जामुन और क्रीम. एक हार्दिक और सरल मिठाई. ग्रीक दही को फेंटें, इसमें एक चौथाई कप रसभरी और ब्लैकबेरी मिलाएं।

प्रोटीन मिठाई. प्रोटीन शेक में मलाईदार स्थिरता होती है और यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। स्वाद कुछ भी हो सकता है - वेनिला, चॉकलेट, फल।

डार्क चॉकलेट. आप असली 70% चॉकलेट के कई छोटे टुकड़े खा सकते हैं, इसे स्टोर से खरीदी गई मीठी चॉकलेट के साथ भ्रमित न करें। कृपया ध्यान दें कि इस उत्पाद में कैफीन है।

खोल में पिस्ता. बढ़िया देर रात का खाना। अवशोषण प्रक्रिया में देरी होती है क्योंकि उन्हें साफ करने की आवश्यकता होती है। शरीर तेजी से तृप्त होगा और कई उपयोगी पदार्थ प्राप्त करेगा।

कद्दू के बीज. भुने हुए बीजों का सेवन रात के समय किया जा सकता है। इनमें मैग्नीशियम होता है, जो एक उत्कृष्ट रिलैक्सेंट है।