शरीर में चयापचय प्रक्रियाएं क्या हैं? मेटाबोलिज्म को क्या प्रभावित करता है. संवेदनशील आंत की बीमारी। रोग के बारे में सामान्य जानकारी

मेटाबोलिज्म या उपापचय शब्द से कोई भी व्यक्ति परिचित है जो अपना वजन कम कर रहा है या वजन बढ़ाने की कोशिश कर रहा है। इसे आमतौर पर मानव शरीर में होने वाली रासायनिक प्रक्रियाओं और ऊर्जा प्रतिक्रियाओं के एक जटिल के रूप में समझा जाता है। मेटाबोलिज्म काफी हद तक निर्धारित करता है उपस्थितिऔर मानव स्वास्थ्य, जीवन की अवधि और गुणवत्ता।

मानव सहित कोई भी जीवित जीव एक जटिल रासायनिक प्रयोगशाला है। खाने, सांस लेने और अन्य प्रक्रियाओं के दौरान ग्रहण किए गए पदार्थ शरीर में अणुओं और परमाणुओं के साथ निरंतर संपर्क में आते हैं, जिसके परिणामस्वरूप आंतरिक अंगों के कामकाज के लिए आवश्यक ऊर्जा निकलती है।

चयापचय प्रक्रियाएँ निम्नलिखित से जुड़ी हैं:

• भोजन के साथ आपूर्ति किए गए घटकों का प्रसंस्करण;
• उन्हें सरल घटकों में परिवर्तित करना;
• शरीर की कोशिकाओं से अपशिष्ट तत्वों का निकलना;
• आवश्यक सामग्री के साथ कोशिकाओं की संतृप्ति।

एक जीवित जीव चयापचय के बिना अस्तित्व में नहीं रह सकता। यह आपको विभिन्न बाहरी कारकों के प्रभाव के अनुकूल होने की अनुमति देता है। बुद्धिमान प्रकृति ने इस प्रक्रिया को स्वचालित बना दिया है। मेटाबोलिक प्रतिक्रियाएं कोशिकाओं, अंगों और ऊतकों को गड़बड़ी के बाद अपने आप जल्दी से ठीक होने की अनुमति देती हैं नकारात्मक कारकबाहर से। चयापचय पुनर्जनन प्रक्रियाओं को सुनिश्चित करता है। वह बाहर कर देता है मानव शरीरएक अत्यंत जटिल, उच्च संगठित प्रणाली जो स्व-नियमन और आत्म-संरक्षण में सक्षम है, श्वसन प्रक्रियाओं, ऊतक पुनर्जनन, प्रजनन, विकास आदि में भाग लेती है।

यदि हम इस बात पर गहराई से विचार करें कि चयापचय या मेटाबोलिज्म क्या है सरल शब्दों में, तो इसका सार रासायनिक घटकों को संसाधित करने और उन्हें ऊर्जा में परिवर्तित करने में है। इन प्रक्रियाओं में दो चरण होते हैं, जो आपस में जुड़े हुए हैं:

• उपचय (विकास)।

ये दोनों प्रक्रियाएँ एक साथ घटित होती हैं, लेकिन साथ ही ये मौलिक रूप से भिन्न भी होती हैं। अपचय शरीर में प्रवेश करने वाले भोजन के टूटने को भड़काता है, पहले मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में, और फिर सरल घटकों में। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप, ऊर्जा निकलती है, जिसे किलोकैलोरी में मापा जाता है। इस ऊर्जा के आधार पर शरीर की कोशिकाओं और ऊतकों के लिए अणुओं का निर्माण होता है। उपचय में सरल घटकों का जटिल घटकों में संश्लेषण शामिल होता है और इसके लिए काफी ऊर्जा व्यय की आवश्यकता होती है।

चयापचय प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप जारी ऊर्जा शारीरिक गतिविधि और शरीर में आंतरिक प्रक्रियाओं की ओर जाती है। इसके अलावा, इसका लगभग 80 प्रतिशत बाद में खर्च किया जाता है, बाकी शारीरिक गतिविधि पर खर्च किया जाता है।

प्लास्टिक और ऊर्जा चयापचय के बीच अंतर करना भी प्रथागत है। प्लास्टिक चयापचय में ऐसी प्रक्रियाएं शामिल होती हैं जिसके परिणामस्वरूप कोशिकाओं में शरीर की विशेषता वाली नई संरचनाएं और यौगिक बनते हैं।

ऊर्जा चयापचय ऊर्जा का परिवर्तन है, जिसके परिणामस्वरूप, जैविक ऑक्सीकरण के कारण, ऊर्जा जारी होती है जो कोशिकाओं, अंगों, ऊतकों और पूरे शरीर के जीवन के लिए आवश्यक होती है।

बुनियादी चयापचय और इसे प्रभावित करने वाले कारक

बेसल चयापचय क्या है? यह शब्द उस कैलोरी की संख्या को संदर्भित करता है जो शरीर जीवन को बनाए रखने के लिए जलाता है। यह विनिमय शरीर द्वारा उपभोग की जाने वाली सभी कैलोरी का 75% तक होता है। निम्नलिखित कारक बेसल चयापचय दर को प्रभावित करते हैं:

• ज़मीन। समान परिस्थितियों में, पुरुषों में महिलाओं की तुलना में बेसल चयापचय दर अधिक होती है, क्योंकि उनमें मांसपेशियों का द्रव्यमान अधिक होता है।
• शरीर - रचना। कैसे अधिक मांसपेशियां, चयापचय जितना तेज़ होगा। इसके विपरीत, वसा का बढ़ा हुआ प्रतिशत इसे धीमा कर देता है।
• ऊंचाई। यह जितना अधिक होगा, बेसल चयापचय का स्तर उतना ही अधिक होगा।
• आयु। बच्चों में चयापचय प्रक्रियाओं का स्तर उच्चतम होता है, यह उम्र के साथ धीमा हो जाता है।
• शारीरिक गतिविधि। नियमित व्यायाम से वसा जलने और बढ़ने में मदद मिलती है मांसपेशियों, जो बुनियादी चयापचय को गति देने में मदद करता है।
• पोषण। अधिक खाना और बार-बार उपवास करना दोनों चयापचय को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, इसे धीमा कर देते हैं।

चयापचय संबंधी विकार: यह क्या है?

मानव चयापचय शरीर में सभी आवश्यक घटकों के प्रवेश को प्रभावित करता है। चयापचय संबंधी विकार विभिन्न शारीरिक विकारों को भड़काते हैं, जैसे वजन बढ़ना और मोटापा।

पुरुषों की चयापचय प्रक्रियाएं महिलाओं की तुलना में अधिक तीव्र होती हैं। अंतर लगभग 20% है। इसका कारण यह है कि पुरुषों के शरीर में मांसपेशियाँ और कंकाल अधिक होते हैं।

चयापचय प्रक्रियाओं की विफलता कई कारकों से शुरू हो सकती है: खराब पोषण, अंतःस्रावी और अन्य रोग, बुरी आदतें, निरंतर तनाव, पर्यावरणीय कारक इत्यादि।

चयापचय संबंधी विकार, एक दिशा और दूसरी दिशा में, शरीर की कार्यप्रणाली में परिवर्तन को भड़काते हैं। वे निम्नलिखित लक्षणों से स्वयं को महसूस कर सकते हैं:

• भंगुर बाल और नाखून, त्वचा की समस्याएं, दांतों की सड़न;
• लगातार भूख या प्यास;
• बिना किसी कारण के अचानक वजन बढ़ना या घटना;
• पुरानी कब्ज या पतला मल।

ये विशेषताएं न केवल चयापचय संबंधी विकारों, बल्कि स्वास्थ्य समस्याओं का भी संकेत दे सकती हैं, इसलिए आपको जांच और निदान के लिए एंडोक्रिनोलॉजिस्ट से संपर्क करने की आवश्यकता है।

सामान्य के अलावा, चयापचय को तेज या धीमा किया जा सकता है। धीमा चयापचय - यह क्या है? शरीर की इस अवस्था में शरीर में प्रवेश करने वाली परिवर्तन प्रक्रियाओं की तीव्रता बढ़ जाती है पोषण संबंधी घटकअत्यधिक कम. चयापचय प्रक्रियाओं में मंदी के कारण, शरीर में प्रवेश करने वाली सभी कैलोरी नहीं जलती है, जो अतिरिक्त वसा के निर्माण को भड़काती है।

अगर हम त्वरित चयापचय के बारे में बात करते हैं, तो एक व्यक्ति में इस मामले मेंवजन बहुत कम है और गहन पोषण के साथ भी वजन नहीं बढ़ सकता है, क्योंकि उसके शरीर में प्रवेश करने वाले घटक पूरी तरह से अवशोषित नहीं होते हैं। ऐसा लगेगा कि इसमें ग़लत क्या है? हालाँकि, इस समस्या से ग्रस्त व्यक्ति को महसूस हो सकता है लगातार कमजोरी, उनकी रोग प्रतिरोधक क्षमता कमज़ोर होती है और वे विभिन्न प्रकार के संक्रमणों के प्रति अतिसंवेदनशील होते हैं। अक्सर इस स्थिति का कारण थायरोटॉक्सिकोसिस होता है - एक बीमारी थाइरॉयड ग्रंथि.

त्वरित चयापचय को कैसे धीमा करें?

ऐसे कम लोग हैं, लेकिन, फिर भी, ऐसे लोग हैं जिनके लिए तेज़ चयापचय एक समस्या है जब वे वजन नहीं बढ़ा पाते हैं और इस कारण से उन्हें बिगड़ते स्वास्थ्य का सामना करना पड़ता है। इस स्थिति को भी सामान्य नहीं माना जाता है, और में कुछ मामलोंचयापचय प्रक्रियाओं को धीमा करने की आवश्यकता है। इसके लिए निम्नलिखित उपाय अपनाये जाते हैं:

• अपने मेटाबॉलिज्म को तेज करने के लिए पर्याप्त नींद लेने की सलाह दी जाती है। लेकिन इसे धीमा करने के लिए, आप थोड़ा कम सो सकते हैं (लेकिन ज़्यादा नहीं, क्योंकि नींद की कमी गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं से भरी होती है)। नींद की कमी से शरीर में कोर्टिसोल का स्तर बढ़ जाता है, जिससे मेटाबॉलिज्म धीमा हो जाता है।
• जागने के तुरंत बाद नहीं, बल्कि थोड़ी देर बाद नाश्ता करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि जल्दी नाश्ता करने से चयापचय प्रक्रिया सक्रिय हो जाती है।
• कॉफी स्फूर्तिदायक होती है और चयापचय को गति देती है, इसलिए जो लोग वजन बढ़ाना चाहते हैं उन्हें सलाह दी जाती है कि वे इसके बहुत ज्यादा सेवन में न पड़ें।
• कम बार और अधिक मात्रा में खाना बेहतर है - यह बात हर कोई जानता है आंशिक भोजनचयापचय को गति देता है।
• मसाले, खट्टे फल जैसे उत्पाद, हरी चाय, प्रोटीन चयापचय प्रक्रियाओं को तेज़ करते हैं, इसलिए आपको उन पर निर्भर नहीं रहना चाहिए।
• उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने का प्रयास करें।
• ठंडा पानी न पियें, क्योंकि इस स्थिति में शरीर को गर्म करने में बहुत अधिक ऊर्जा खर्च होगी।

धीमा चयापचय: ​​क्या करें?

चयापचय प्रक्रियाओं का धीमा होना कई समस्याओं का कारण है, और यह न केवल अतिरिक्त वजन है, बल्कि ऐसी भी है गंभीर विकृति, जैसे मधुमेह।

इसलिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि इसे कैसे तेज़ किया जाए और ऐसा करने के लिए कौन से तरीके सुरक्षित हैं। अपने चयापचय को तेज़ करने के लिए, आपको निम्नलिखित अनुशंसाओं पर ध्यान देना चाहिए:

• भूख और सख्त आहार के बारे में भूल जाओ। यह सब केवल आपके मेटाबोलिज्म को धीमा कर देता है। इसे आंशिक रूप से खाने की सलाह दी जाती है - अक्सर और छोटे हिस्से में। यह वह व्यवस्था है जो चयापचय को गति देने में मदद करती है और उचित वजन घटाने को बढ़ावा देती है।
• पर्याप्त नींद लेना महत्वपूर्ण है, क्योंकि नींद की कमी से चयापचय प्रक्रिया धीमी हो जाती है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि शरीर, स्थितियों में है बढ़ा हुआ भार, ऊर्जा की बचत करना शुरू कर देता है और विनिमय को धीमा कर देता है। इसके अलावा, नींद की कमी भी तनाव हार्मोन के उत्पादन को बढ़ावा देती है और इसका नकारात्मक प्रभाव भी पड़ता है।
• शारीरिक गतिविधि - महत्वपूर्ण शर्त सामान्य विनिमयपदार्थ. यह मांसपेशियों को बढ़ाने में मदद करता है और तदनुसार, चयापचय में तेजी आती है।
• उच्च तीव्रता मध्यांतर प्रशिक्षण. यह उत्तम दृश्यचयापचय को गति देने के लिए गतिविधियाँ।
• स्ट्रेंथ ट्रेनिंग सिर्फ पुरुषों के लिए ही नहीं बल्कि महिलाओं के लिए भी फायदेमंद है। वे मांसपेशियों को टोन रखने में मदद करेंगे, और शरीर अधिक ऊर्जा खर्च करेगा।
• आपके आहार में चयापचय को धीमा करने वाले खाद्य पदार्थों को कम करने की सिफारिश की जाती है। ये मुख्य रूप से सरल कार्बोहाइड्रेट, मिठाइयाँ, फास्ट फूड और अन्य हानिकारक चीजें हैं। उनके लिए एक स्वस्थ विकल्प खोजें।
• चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने वाले उत्पादों में प्रोटीन, हरी चाय, काली कॉफी, मसाले, लहसुन, साथ ही नट्स, बीज, फल, सब्जियां और जड़ी-बूटियां शामिल हैं। इन उत्पादों को बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है और तदनुसार, चयापचय तेज हो जाता है।
• जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं वे अक्सर वसा छोड़ देते हैं, जो एक गलती है, क्योंकि इसकी कमी से शरीर में चयापचय संबंधी विकार और गंभीर समस्याएं हो सकती हैं। आपको उपयोगी स्रोत चुनने होंगे - वनस्पति तेल, एवोकैडो, मछली वगैरह।

अब आप जानते हैं कि मेटाबॉलिज्म क्या है और इसे कैसे सामान्य किया जाए। का उपयोग करते हुए सरल नियम, आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना ऐसा कर सकते हैं।

वीडियो पर चयापचय के बारे में

कई लोगों ने चयापचय और वजन पर इसके प्रभाव के बारे में सुना है। लेकिन इस अवधारणा का क्या मतलब है और क्या इसके बीच कोई संबंध है अच्छा चयापचयऔर शरीर में वसा की मात्रा? इसे समझने के लिए चयापचय के सार को समझना आवश्यक है।

जटिल शब्द मेटाबॉलिज्म का एक पर्याय है - मेटाबोलिज्म, और यह अवधारणा संभवतः सभी के बीच प्रसिद्ध है अधिकलोगों की। जीव विज्ञान में, चयापचय रासायनिक प्रतिक्रियाओं का एक समूह है जो मनुष्यों सहित ग्रह पर सभी जीवित प्राणियों के शरीर में होता है। इन परिवर्तनों के फलस्वरूप सम्पूर्ण जीव का कार्य संचालित होता है।

चयापचय - सरल शब्दों में यह क्या है? मानव शरीर में प्रवेश करें विभिन्न पदार्थश्वास, भोजन, पेय के साथ:

• पोषण तत्व (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट);
• ऑक्सीजन;
• पानी;
• खनिज लवण;
• विटामिन.

इन सभी तत्वों को शरीर द्वारा उनके मूल रूप में अवशोषित नहीं किया जा सकता है, इसलिए शरीर पदार्थों को घटकों में विघटित करने और उनसे नए कणों को इकट्ठा करने के लिए विशेष प्रक्रियाएं शुरू करता है। नये घटकों से नयी कोशिकाओं का निर्माण होता है। इस प्रकार मांसपेशियों की मात्रा बढ़ती है, घावों (कटौती, अल्सर आदि) के मामले में त्वचा का पुनर्जनन होता है, ऊतक का नवीनीकरण होता है, जो लगातार होता रहता है।

चयापचय के बिना मानव जीवन असंभव है। यह गलत धारणा है कि शरीर में चयापचय प्रक्रिया तभी होती है जब हम कुछ करते हैं। यहां तक ​​कि पूर्ण आराम की स्थिति में भी (जो, वैसे, शरीर के लिए प्रदान करना बहुत मुश्किल है, क्योंकि हम हमेशा हरकत करते रहते हैं: हम पलकें झपकाते हैं, अपना सिर घुमाते हैं, अपने हाथ हिलाते हैं), शरीर को जटिल तत्वों को तोड़ने की जरूरत होती है और ऊतकों को नवीनीकृत करने, आंतरिक अंगों के कामकाज, श्वास आदि को सुनिश्चित करने के लिए उनसे सरल बनाएं।

विनिमय चक्र को 2 प्रक्रियाओं में विभाजित किया जा सकता है।

1. विनाश (उपचय) शरीर में प्रवेश करने वाले सभी तत्वों का सरल पदार्थों में टूटना है।

जैसा कि आप जानते हैं, भोजन में पाए जाने वाले प्रोटीन में अमीनो एसिड होते हैं। यह वह प्रोटीन नहीं है जिसकी आवश्यकता नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए होती है। शुद्ध फ़ॉर्म, लेकिन अमीनो एसिड का एक सेट जो शरीर को प्रोटीन के टूटने के दौरान प्राप्त होता है। प्रत्येक प्रोटीन उत्पादइसमें विभिन्न अमीनो एसिड होते हैं, इसलिए चिकन मांस से प्राप्त प्रोटीन दूध से प्राप्त प्रोटीन का विकल्प नहीं हो सकता। हालाँकि, हमारा शरीर, उपचय की प्रक्रिया में, इनमें से प्रत्येक उत्पाद को तोड़ता है, और उनसे बिल्कुल वही मूल्यवान "बिल्डिंग ब्लॉक्स" लेता है जिनकी आवश्यकता होती है।

उपचय के दौरान प्रत्येक पदार्थ से ऊर्जा निकलती है, जो जटिल अणुओं के निर्माण के लिए आवश्यक है। यह ऊर्जा ही कैलोरी है, जिसे वजन कम करते समय गिनना बहुत महत्वपूर्ण है।

2. सृजन (अपचय) सरल घटकों से जटिल घटकों का संश्लेषण और उनसे नई कोशिकाओं का निर्माण है। आप बालों और नाखूनों के बढ़ने के दौरान या घाव ठीक होने पर अपचय की प्रक्रिया देख सकते हैं। इसमें रक्त का नवीनीकरण, आंतरिक अंगों के ऊतकों और शरीर में होने वाली कई प्रक्रियाएं भी शामिल हैं जिन पर हमारा ध्यान नहीं जाता।

नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए ऊर्जा (कैलोरी) की आवश्यकता होती है, जो उपचय के दौरान निकलती है। यदि यह ऊर्जा बहुत अधिक है, तो यह पूरी तरह से अणुओं के संश्लेषण पर खर्च नहीं की जाती है, बल्कि वसायुक्त ऊतक में "रिजर्व में" संग्रहीत होती है।

प्रोटीन चयापचय

प्रोटीन पौधे और पशु मूल के होते हैं। पदार्थों के ये दोनों समूह शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं। प्रोटीन यौगिक शरीर में वसा के रूप में जमा नहीं होते हैं। एक वयस्क के शरीर में प्रवेश करने वाले सभी प्रोटीन टूट जाते हैं और 1:1 की दर से नए प्रोटीन में संश्लेषित होते हैं। लेकिन बच्चों में, अपचय (कोशिका निर्माण) की प्रक्रिया उनके शरीर की वृद्धि के कारण क्षय पर प्रबल होती है।

प्रोटीन पूर्ण या अपूर्ण हो सकता है। पहले में सभी 20 अमीनो एसिड होते हैं और यह केवल पशु उत्पादों में पाया जाता है। यदि किसी प्रोटीन यौगिक में कम से कम 1 अमीनो एसिड की कमी है, तो इसे दूसरे प्रकार के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

कार्बोहाइड्रेट चयापचय

कार्बोहाइड्रेट हमारे शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं। वे जटिल या सरल हो सकते हैं. पहला समूह अनाज, अनाज, रोटी, सब्जियां, फल है। ये तथाकथित स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट हैं, जो शरीर में धीरे-धीरे टूटते हैं और इसे लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करते हैं। तेज़ या सरल कार्बोहाइड्रेट चीनी, सफेद आटा उत्पाद, विभिन्न मिठाइयाँ, पके हुए सामान, कार्बोनेटेड पेय हैं। कुल मिलाकर, हमारे शरीर को ऐसे भोजन की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है: इसके बिना शरीर सही ढंग से कार्य करेगा।

शरीर में प्रवेश करना, काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सग्लूकोज में परिवर्तित हो जाते हैं। रक्त में इसका स्तर पूरे समय अपेक्षाकृत समान रहता है। तेज कार्बोहाइड्रेट के कारण इस स्तर में काफी उतार-चढ़ाव होता है, जो व्यक्ति की सामान्य भलाई और उसके मूड दोनों को प्रभावित करता है।

जब अधिकता होती है, तो कार्बोहाइड्रेट वसा कोशिकाओं के रूप में जमा होने लगते हैं; जब कमी होती है, तो वे आंतरिक प्रोटीन और वसा ऊतक से संश्लेषित होते हैं।

वसा के चयापचय

शरीर में वसा प्रसंस्करण के उत्पादों में से एक ग्लिसरीन है। यह वह है जो फैटी एसिड की भागीदारी के साथ वसा में परिवर्तित हो जाता है जो वसा ऊतक में जमा हो जाता है। अतिरिक्त लिपिड सेवन के साथ मोटा टिश्यूबढ़ता है और हम परिणाम देखते हैं - मानव शरीर ढीला हो जाता है और आयतन में वृद्धि हो जाती है।

अतिरिक्त वसा जमा होने का दूसरा स्थान आंतरिक अंगों के बीच का स्थान है। ऐसे भंडार को आंत कहा जाता है, और ये मनुष्यों के लिए और भी खतरनाक हैं। आंतरिक अंगों का मोटापा उन्हें सामान्य रूप से काम करने की अनुमति नहीं देता है। अक्सर, लोग फैटी लीवर का अनुभव करते हैं, क्योंकि यह लीवर ही है जो सबसे पहले इसकी चपेट में आता है, वसा के टूटने के उत्पादों को अपने माध्यम से फ़िल्टर करता है। यहां तक ​​की पतला व्यक्तिलिपिड चयापचय विकारों के कारण आंत में वसा हो सकती है।

औसत दैनिक मानदंडएक व्यक्ति के लिए लिपिड 100 ग्राम है, हालांकि व्यक्ति की उम्र, वजन, उसके लक्ष्य (उदाहरण के लिए, वजन कम करना), और बीमारियों को ध्यान में रखते हुए इस मान को 20 ग्राम तक कम किया जा सकता है।

जल एवं खनिज लवणों का आदान-प्रदान

मनुष्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक। ह ज्ञात है कि मानव शरीर 70% तरल होता है। जल रक्त, लसीका, प्लाज्मा, में मौजूद होता है अंतरकोशिकीय द्रव, कोशिकाएँ स्वयं। जल के बिना अधिकांश रासायनिक अभिक्रियाएँ नहीं हो सकतीं।

आज बहुत से लोग बिना इसका एहसास किए हाइड्रेटेड रहते हैं। हर दिन हमारा शरीर पसीने, मूत्र और सांस के माध्यम से पानी छोड़ता है। भंडार को फिर से भरने के लिए, आपको प्रति दिन 3 लीटर तक तरल पदार्थ पीने की ज़रूरत है। इस मानक में खाद्य उत्पादों में मौजूद नमी भी शामिल है।

पानी की कमी के लक्षणों में सिरदर्द शामिल हो सकता है, तेजी से थकान होना, चिड़चिड़ापन, सुस्ती।

खनिज लवण शरीर के कुल वजन का लगभग 4.5% होते हैं। इन्हें बनाए रखने सहित कई चयापचय प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक हैं हड्डी का ऊतक, मांसपेशियों और तंत्रिका कोशिकाओं में आवेगों का परिवहन, थायराइड हार्मोन का निर्माण। प्रतिदिन उचित पोषण भंडार को पूरी तरह से भर देता है खनिज लवण. हालाँकि, यदि आपका आहार संतुलित नहीं है, तो नमक की कमी के कारण विभिन्न समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।

शरीर में विटामिन की भूमिका

जब विटामिन शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे टूटते नहीं हैं, बल्कि कोशिकाओं के निर्माण के लिए तैयार "बिल्डिंग ब्लॉक्स" बन जाते हैं। यही कारण है कि हमारा शरीर किसी न किसी विटामिन की कमी पर तीव्र प्रतिक्रिया करता है: आखिरकार, इसकी भागीदारी के बिना, कुछ कार्य बाधित हो जाते हैं।

किसी व्यक्ति के लिए प्रतिदिन विटामिन का मान छोटा है। हालाँकि, आधुनिक के साथ भोजन संबंधी आदतेंबहुत से लोगों को विटामिन की कमी - तीव्र विटामिन की कमी का अनुभव होता है। इन पदार्थों की अधिकता से हाइपोविटामिनोसिस हो जाता है, जो कम खतरनाक नहीं है।

ऐसा बहुत कम लोग सोचते हैं विटामिन संरचनाजब भोजन को लंबे समय तक संसाधित या संग्रहीत किया जाता है तो भोजन की गुणवत्ता में काफी बदलाव आ सकता है। इस प्रकार, लंबे समय तक भंडारण के कारण सब्जियों और फलों में विटामिन की मात्रा तेजी से घट जाती है। उष्मा उपचारअक्सर हर चीज़ को "मार" सकता है लाभकारी विशेषताएंखाना।

चयापचय स्तर

मुख्य, या जैसी कोई चीज़ होती है। यह उस ऊर्जा का सूचक है जिसकी हमारे शरीर को अपने सभी कार्यों को बनाए रखने के लिए आवश्यकता होती है। चयापचय दर से पता चलता है कि मानव शरीर पूर्ण आराम पर कितनी कैलोरी जलाएगा। पूर्ण आराम का अर्थ है किसी भी शारीरिक गतिविधि का अभाव: यानी, यदि आप अपनी पलकें झपकाए बिना एक दिन के लिए बिस्तर पर लेटे रहते हैं।

यह संकेतक बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अपने चयापचय के स्तर को जाने बिना, कई महिलाएं, वजन कम करने के प्रयास में, कैलोरी का सेवन उस स्तर तक कम कर देती हैं जो बेसल चयापचय से नीचे है। लेकिन हृदय, फेफड़े, रक्त परिसंचरण आदि के कामकाज के लिए बुनियादी चयापचय आवश्यक है।

आप इंटरनेट पर किसी एक वेबसाइट पर स्वतंत्र रूप से अपनी चयापचय दर की गणना कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको अपने लिंग, उम्र, ऊंचाई और वजन के बारे में जानकारी दर्ज करनी होगी। यह पता लगाने के लिए कि आपको अपना वजन बनाए रखने के लिए प्रति दिन कितनी कैलोरी की आवश्यकता है, आपको अपने गतिविधि कारक द्वारा अपनी बेसल चयापचय दर को गुणा करना होगा। ऐसी गणना सीधे वेबसाइट पर भी की जा सकती है।

तेज़ चयापचय लोगों को वसा बढ़ाए बिना अधिक खाने की अनुमति देता है। और यह उस व्यक्ति की सामान्य भलाई का उल्लेख नहीं है, जो तेज चयापचय के साथ स्वस्थ, प्रसन्न और खुश महसूस करता है। चयापचय दर किस पर निर्भर करती है?

• ज़मीन। पुरुष शरीर अपने कार्यों को बनाए रखने के लिए महिला शरीर की तुलना में अधिक ऊर्जा खर्च करता है। औसतन, एक पुरुष को एक महिला की तुलना में 5-6% अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि में महिला शरीरस्वाभाविक रूप से वहाँ अधिक वसा ऊतक होता है, जिसे बनाए रखने के लिए कम ऊर्जा व्यय की आवश्यकता होती है।
• आयु। 25 वर्ष की आयु से मानव शरीर में परिवर्तन होने लगते हैं। चयापचय प्रक्रियाएं पुनर्व्यवस्थित और धीमी होने लगती हैं। 30 वर्ष की आयु से, प्रत्येक अगले दस वर्षों में, चयापचय 7-10% धीमा हो जाता है। इस तथ्य के कारण कि चयापचय प्रक्रियाओं की दर कम हो जाती है, बुजुर्ग व्यक्ति के लिए अतिरिक्त वजन बढ़ाना आसान होता है। उम्र के साथ, उपभोग किए गए भोजन की कैलोरी सामग्री प्रति 10 वर्षों में 100 कैलोरी कम होनी चाहिए। और इसके विपरीत, शारीरिक गतिविधि बढ़नी चाहिए। केवल इस मामले में आप अपने फिगर को वांछित आकार में बनाए रखने में सक्षम होंगे।
• वसा का अनुपात और मांसपेशियों का ऊतकशरीर में. आराम करने पर भी मांसपेशियाँ ऊर्जा की खपत करती हैं। अपने स्वर को बनाए रखने के लिए, शरीर को वसा भंडार बनाए रखने की तुलना में अधिक ऊर्जा खर्च करनी पड़ती है। एक एथलीट अधिक वजन वाले व्यक्ति की तुलना में 10-15% अधिक कैलोरी खर्च करता है। इसके बारे मेंशारीरिक गतिविधि के बारे में नहीं, जो एथलीट के पास निश्चित रूप से अधिक है। और बुनियादी चयापचय के बारे में, यानी आराम करने पर खर्च होने वाली ऊर्जा की मात्रा।
• पोषण। अधिक खाना, उपवास, खान-पान संबंधी विकार, एक बड़ी संख्या कीवसायुक्त, अस्वास्थ्यकर, भारी भोजन - यह सब चयापचय प्रक्रियाओं की गति पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।

चयापचय विकार

चयापचय संबंधी विकारों का कारण थायरॉयड ग्रंथि, अधिवृक्क ग्रंथियों, पिट्यूटरी ग्रंथि और गोनाड के रोग हो सकते हैं। एक कारक जिसे हम प्रभावित नहीं कर सकते - वंशानुगत - वह भी शरीर की कार्यप्रणाली में बदलाव को गति दे सकता है।

हालाँकि, धीमी चयापचय का सबसे आम कारण अनुचित है खाने का व्यवहार. इसमें अधिक खाना, पशु वसा का दुरुपयोग, भारी भोजन और भोजन के बीच बड़ा अंतराल शामिल है। एक्सप्रेस आहार के प्रशंसकों को पता होना चाहिए कि उपवास और आहार में कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की प्रधानता है सही तरीकाआंतरिक संतुलन के विघटन के लिए.

अक्सर, धूम्रपान और शराब पीने जैसी बुरी आदतों के कारण प्रक्रिया धीमी हो जाती है। जोखिम में वे लोग भी हैं जो गतिहीन जीवन शैली जीते हैं, लगातार नींद की कमी रखते हैं, बार-बार तनाव में रहते हैं और विटामिन और खनिजों की पूरी मात्रा प्राप्त नहीं करते हैं।

धीमा चयापचय इतना खतरनाक क्यों है?

लक्षण जिनके द्वारा आप चयापचय प्रक्रियाओं में विफलताओं का अंदाजा लगा सकते हैं:

• शरीर का अतिरिक्त वजन;
• सूजन;
• त्वचा की स्थिति में गिरावट, उसके रंग में दर्दनाक भूरे रंग में परिवर्तन;
• नाखूनों की नाजुकता;
• नाजुकता और बालों का झड़ना;
• श्वास कष्ट।

के अलावा बाह्य अभिव्यक्तियाँआंतरिक भी हैं। ये चयापचय संबंधी बीमारियाँ हैं जो बहुत ही व्यक्तिगत हैं। आंतरिक असंतुलन के कारण शरीर के विकार बहुत भिन्न हो सकते हैं, वास्तव में उनमें से कई हैं। आख़िरकार, चयापचय को शरीर की सभी प्रक्रियाओं की समग्रता के रूप में समझा जाता है, जिनमें से बड़ी संख्या भी होती है।

अपने चयापचय को कैसे तेज़ करें?

चयापचय प्रक्रियाओं की गति को सामान्य करने के लिए, उन कारणों को खत्म करना आवश्यक है जिनके कारण असंतुलन हुआ।

• जिन लोगों के जीवन में शारीरिक गतिविधियां कम हैं उन्हें इसे बढ़ाने की जरूरत है मोटर गतिविधि. जिम जाने में जल्दबाजी न करें और कमर तोड़ने वाले वर्कआउट से अपने शरीर को कष्ट न दें - यह मॉनिटर के सामने पूरा दिन बिताने जितना ही हानिकारक है। छोटा शुरू करो। वहीं चलें जहां आप सार्वजनिक परिवहन से यात्रा करते थे। लिफ्ट का उपयोग करने के बजाय कदम उठाएं। धीरे-धीरे लोड बढ़ाएं। एक अच्छा तरीका मेंआपका शरीर "खिंचाव" में भाग लेगा खेल - कूद वाले खेल- फ़ुटबॉल, बास्केटबॉल, टेनिस, आदि।
• लय आधुनिक आदमीअक्सर उसे पर्याप्त नींद छोड़ने के लिए मजबूर करता है। इस मामले में, फिल्म देखने या आराम करने के अन्य तरीकों का त्याग करना और अच्छी रात की नींद लेना बेहतर है। अपर्याप्त नींद शरीर में कई विकारों को जन्म देती है, जिसमें व्यक्ति की तेजी से कार्बोहाइड्रेट खाने की इच्छा भी सीधे तौर पर प्रभावित होती है। लेकिन मिठाई "नींद" वाले व्यक्ति के शरीर में खराब रूप से अवशोषित होती है, समस्या क्षेत्रों में जमा हो जाती है।
• पानी पीना शुरू करें. सोने के बाद, भोजन से आधा घंटा पहले और एक घंटा बाद एक गिलास पानी पियें। पानी छोटे-छोटे घूंट में पियें और एक बार में 200 मिलीलीटर से अधिक न पियें। प्रति दिन कम से कम 2 लीटर तरल पदार्थ पीना शुरू करके, आप अपने शरीर को अधिकांश चयापचय प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक मात्रा में नमी प्रदान करेंगे।
• यदि आपको गंभीर चयापचय संबंधी विकार हैं, तो मालिश का कोर्स करें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा प्रकार चुनते हैं। किसी भी मालिश में लसीका जल निकासी का प्रभाव होता है, रक्त प्रवाह को उत्तेजित करता है और परिणामस्वरूप, चयापचय को "तेज़" करता है।

• अपने शरीर को पर्याप्त ऑक्सीजन और सौर ताप प्रदान करें। चले चलो ताजी हवा, खास करके खिली धूप वाला मौसम. याद रखें कि ऑक्सीजन सामान्य चयापचय के लिए सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। आप इसे आज़मा सकते हैं, जो आपके शरीर को सांस लेना सिखा देगा भरे हुए स्तन. ए सूरज की किरणेंआपको बहुमूल्य विटामिन डी मिलेगा, जिसे अन्य स्रोतों से प्राप्त करना बहुत मुश्किल है।
• सकारात्मक रहो। आंकड़ों के अनुसार, जो लोग दिन में अधिक बार खुश रहते हैं उनकी चयापचय दर शाश्वत निराशावादियों की तुलना में अधिक होती है।
• सही खाओ।

पोषण - चयापचय के लिए आहार

खराब खान-पान धीमी चयापचय का सबसे आम कारण है। यदि आप बहुत बार या, इसके विपरीत, दिन में केवल 1-2 बार खाते हैं, तो आपका चयापचय बाधित होने का जोखिम होता है।

हर 2-3 घंटे में, यानी दिन में 5-6 बार खाना इष्टतम है। इनमें से 3 पूर्ण भोजन होने चाहिए - नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना और 2-3 हल्के नाश्ते।

दिन की शुरुआत होती है और केवल इसी स्थिति में आप भरोसा कर सकते हैं सही विनिमयपदार्थ. नाश्ता हार्दिक और पौष्टिक होना चाहिए, जिसमें शामिल होना चाहिए धीमी कार्बोहाइड्रेट, जो हमें दिन भर के लिए ऊर्जा, प्रोटीन और वसा देगा। इसे छोड़ देना ही बेहतर है प्रोटीन भोजन - दुबली मछली, मांस, मुर्गी और सब्जियाँ। नाश्ते के रूप में, प्राकृतिक दही, केफिर पीना, फल या कुछ पनीर खाना आदर्श है। यदि आपको सोने से पहले भूख लगती है, तो आप कम वसा वाले पनीर का सेवन कर सकते हैं।

यदि आपका चयापचय धीमा है, तो आप अपने चयापचय को तेज करने के लिए अपने आहार में खाद्य पदार्थों को शामिल करके इसकी गति को प्रभावित कर सकते हैं:

• खट्टे फल;
• सेब;
• बादाम;
• प्राकृतिक काली कॉफ़ी;
• चीनी या अन्य योजक के बिना ताजी हरी चाय;
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद;
• पालक;
• फलियाँ;
• पत्तागोभी और फूलगोभी, ब्रोकोली;
• दुबला टर्की मांस.

चयापचय - वजन कम होना

बहुत से लोग नहीं जानते कि वजन सीधे तौर पर हमारे शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं की गति पर निर्भर करता है। आराम करते समय आपका शरीर कितनी कैलोरी जलाता है यह आपकी चयापचय दर पर निर्भर करता है। एक व्यक्ति के लिए यह 1000 कैलोरी है, दूसरे के लिए - 2000। दूसरा व्यक्ति, खेल खेले बिना भी, वहन कर सकता है ऊर्जा मूल्यदैनिक राशन पहले की तुलना में लगभग दोगुना है।

यदि आपके पास है अधिक वजनऔर आपकी बेसल चयापचय दर कम है, तो आपको वजन कम करने के लिए बहुत कम खाना पड़ेगा। इसके अलावा, धीमी चयापचय वाला शरीर देने में बहुत अनिच्छुक होगा चर्बी का द्रव्यमान. पूरे शरीर के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए पदार्थों के चयापचय में तेजी लाना अधिक सही है।

मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देना हेले पोमेरॉय

हमारा शरीर आराम करते समय भी ऊर्जा का उपयोग करता है। इसलिए, अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ हेली पोमेरॉय चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने और केवल उनके कारण वजन कम करने का सुझाव देते हैं। यदि आप हेले के निर्देशों का ठीक से पालन करते हैं, तो वह गारंटी देती है कि आप बिना किसी प्रयास के एक महीने में 10 किलो वजन कम कर लेंगे। जब तक आप भविष्य में उचित पोषण के सिद्धांतों का उल्लंघन करना जारी नहीं रखेंगे, खोई हुई चर्बी वापस नहीं आएगी।

अमेरिकी द्वारा प्रस्तावित कॉम्प्लेक्स आपको मोनो-डाइट से बचाएगा, जिसके दौरान आप दर्दनाक भूख से परेशान रहते हैं। हेली एक योजना लेकर आई संतुलित पोषण, जिसका उद्देश्य कम करना नहीं है पोषण का महत्वमेनू, लेकिन शरीर में सभी प्रक्रियाओं के प्रवाह में सुधार करने के लिए।

मेटाबॉलिज्म को समान स्तर पर बनाए रखने के लिए इसे लगातार भोजन देना जरूरी है। इसका मतलब ये नहीं कि बहुत सारा खाना खाया जाए. हेली छोटे-छोटे, बार-बार भोजन करने की सलाह देती हैं। इस तरह आपका शरीर लगातार पदार्थों के प्रसंस्करण में व्यस्त रहेगा और उसे धीमा होने का समय नहीं मिलेगा। 3 हार्दिक भोजन - नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना इष्टतम है। और उनके बीच में 2-3 स्नैक्स रखें.

इस तथ्य के बावजूद कि पोषण विशेषज्ञ लगभग आपको सामग्री की पसंद में सीमित नहीं करते हैं, आपको अभी भी कुछ खाद्य पदार्थों को छोड़ना होगा जो चयापचय के लिए हानिकारक हैं। ये हैं चीनी युक्त खाद्य पदार्थ, गेहूं के व्यंजन, मादक पेय, वसायुक्त डेयरी उत्पाद।

4 सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया। प्रत्येक सप्ताह को ब्लॉकों में विभाजित किया गया है।

1. पहला ब्लॉक - जटिल कार्बोहाइड्रेट। अवधि - 2 दिन. आपके आहार में समृद्ध खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट. ये मुख्य रूप से सब्जियाँ, साबुत अनाज और अनाज हैं। सुनिश्चित करें कि आपके मेनू में पर्याप्त फाइबर है। फाइबर सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करेगा, जिसमें बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों के कारण उतार-चढ़ाव हो सकता है।
2. दूसरा ब्लॉक - प्रोटीन और सब्जी। अवधि - 2 दिन. हमारा शरीर प्रोटीन यौगिकों को संसाधित करने और आत्मसात करने के लिए सबसे अधिक कैलोरी खर्च करता है। प्रोटीन युक्त कम वसा वाले खाद्य पदार्थ खाएं: पोल्ट्री, मांस, मछली, सोया, पनीर, अंडे। प्रोटीन खाद्य पदार्थों में सब्जियों के व्यंजन शामिल करें।
3. तीसरा ब्लॉक - अतिरिक्त स्वस्थ वसा. आप संतुलित आहार लेते हैं, यानी आप कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा का सेवन करते हैं। प्राकृतिक वनस्पति तेल, एवोकाडो और मूंगफली को प्राथमिकता दें।

आप हेले पोमेरॉय के आहार के बारे में उनकी पुस्तक द मेटाबॉलिज्म डाइट में अधिक जान सकते हैं।

जिलियन माइकल्स - अपने चयापचय को तेज़ करें

एक बच्चे के रूप में, जिलियन माइकल्स गंभीर बीमारियों से पीड़ित थीं अधिक वजन. फिटनेस से परिचित होने के बाद, लड़की ने खुद को हमेशा के लिए समर्पित करने का फैसला किया स्वस्थ छविज़िंदगी। अब वह एक सफल महिला हैं जो न केवल अच्छी स्थिति में हैं, बल्कि दूसरों को यह भी सिखाती हैं कि अपने शरीर की देखभाल कैसे करें।

कई प्रभावी कार्यक्रमों में से एक विशेष कार्यक्रम है जिसे "अपने चयापचय को गति दें" कहा जाता है। यह खेल में शुरुआती लोगों के लिए नहीं बनाया गया है, बल्कि उन लोगों के लिए बनाया गया है जो पहले वर्कआउट से एक घंटे के गहन फिटनेस कार्यक्रम का सामना कर सकते हैं।

सबसे पहले अमेरिकी महिला आपसे कहती है कि आप अपने खान-पान पर ध्यान न दें। वह आपके आहार में ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करने की सलाह देती हैं जो आपके चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव डालेंगे।

• लाल राजमा। इस उत्पाद में विशेष स्टार्च होता है, जो शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है, लेकिन आंतों को साफ करने में मदद करता है। फाइबर विषाक्त पदार्थों को हटाता है, और बीन्स की विटामिन और खनिज संरचना पुरुषों और महिलाओं दोनों में मांसपेशियों के निर्माण को प्रभावित करती है।
• प्याज और लहसुन खराब कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ असली योद्धा हैं। प्याज और लहसुन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए उत्कृष्ट हैं।
• रसभरी और स्ट्रॉबेरी. ये जामुन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करते हैं। स्ट्रॉबेरी और रसभरी में मौजूद विशेष पदार्थ वसा और स्टार्च के अवशोषण को रोकते हैं।
• ब्रोकोली और अन्य क्रूसिफेरस सब्जियाँ। यह कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ, जो आपको लंबे समय तक तृप्ति की अनुभूति प्रदान करेगा।
• साबुत अनाज की ब्रेड, मूसली। अनाज में निश्चित रूप से उच्च कैलोरी होती है, और कई लोग डाइटिंग करते समय इनसे परहेज करते हैं। लेकिन केवल परिष्कृत अनाज और आटे के व्यंजन ही ख़तरा पैदा करते हैं। गिलियन जई, एक प्रकार का अनाज, जौ और गेहूं खाने की सलाह देते हैं।

वसा जलाने और चयापचय बढ़ाने के उद्देश्य से किया जाने वाला यह वर्कआउट 50 मिनट का कार्यक्रम है। ये एरोबिक या कार्डियो व्यायाम हैं। वर्कआउट 5 मिनट के वार्म-अप से शुरू होता है और 5 मिनट के कूल-डाउन के साथ समाप्त होता है, जिसका उद्देश्य व्यायाम के बाद मांसपेशियों में खिंचाव और शरीर को शांत करना है।

अधिकतम परिणाम के साथ वजन कैसे कम करें?

मेटाबॉलिज्म, या चयापचय, रासायनिक प्रतिक्रियाओं का एक सेट है जो शरीर को जीवित रहने की अनुमति देता है। हमारी आंतरिक प्रयोगशाला हर समय कड़ी मेहनत करती है, और यहां तक ​​कि सबसे सरल कार्रवाई भी समन्वित कार्य द्वारा सुनिश्चित की जाती है आंतरिक प्रणालियाँ. शुरुआत करने के लिए, शरीर हमारे द्वारा खाए जाने वाले मैक्रोन्यूट्रिएंट्स - प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट - को सरल पदार्थों में तोड़ देता है। उसी समय, किलोकैलोरी में मापी गई एक निश्चित ऊर्जा निकलती है, और इसकी मदद से शरीर नए अणुओं का निर्माण करता है।

उद्देश्य के आधार पर अणुओं का निर्माण होता है: मानसिक गतिविधि, शारीरिक गतिविधि, बाल विकास, हार्मोन संश्लेषण। भारी दोपहर के भोजन के बाद, जब आप दिखाई देने वाली सारी ऊर्जा खर्च करने में असमर्थ होते हैं, तो पदार्थ भंडारण क्षेत्रों में भेजे जाते हैं - आमतौर पर जांघों, नितंबों और पेट में। लेकिन यह पूरा सिद्धांत हमें यह समझने की दिशा में बिल्कुल भी प्रेरित नहीं करता है - कुछ लोग क्यों खाते हैं और मोटे नहीं होते, जबकि अन्य सचमुच हवा से फूल जाते हैं?

उपापचय सब लोगमानव अद्वितीय है

चयापचय की गुणवत्ता कई कारकों पर निर्भर करती है - वजन, आयु, वसा और मांसपेशियों के ऊतकों का अनुपात, माइक्रोफ्लोरा की स्थिति जठरांत्र पथ. लेकिन सबसे महत्वपूर्ण कारक जीन है। आनुवंशिक स्तर पर लोग 99.9% एक-दूसरे के समान होते हैं, लेकिन शेष दसवां हिस्सा सब कुछ बदल देता है। दुनिया में समान चयापचय वाले कोई भी लोग नहीं हैं।

अब ऐसे तरीके हैं जिनका उपयोग एंजाइमों के व्यवहार और ऊर्जा व्यय के लिए जिम्मेदार जीनों का सटीक विश्लेषण करने के लिए किया जा सकता है, और इस डेटा के आधार पर पोषण का निर्माण किया जा सकता है। पर ख़राब विकल्प FABP2 जीन को खाद्य पदार्थों में वसा की मात्रा को सीमित करना होगा। लेकिन दूसरे व्यक्ति का शरीर कार्बोहाइड्रेट को अच्छी तरह से पचा नहीं पाता है - उसे अपना सेवन सीमित करना होगा।

वही आनुवंशिक विश्लेषण यह समझने में मदद करता है कि किसी व्यक्ति के लिए किस प्रकार की शारीरिक गतिविधि उपयुक्त है। शारीरिक गतिविधि के कारण होने वाले तनाव के जवाब में शरीर में भंडार खर्च करने की दक्षता के लिए जिम्मेदार रिसेप्टर्स होते हैं। लोग अपने वसा भंडार का अलग-अलग उपयोग करते हैं। कुछ लोगों को वसा जलाने के लिए तेजी से लंबी दौड़ की आवश्यकता होती है। और दूसरों का चलने से वजन कम होगा।

मेटाबॉलिज्म बेहतर हो सकता है

आधुनिक दुनिया मानव शरीर को भी प्रभावित करती है। पिछले 50-100 वर्षों में, मानव शरीर को पूरी तरह से नए उत्पादों का आदी होने के लिए मजबूर किया गया है: तेज कार्बोहाइड्रेट, डिब्बाबंद भोजन, फास्ट फूड, जीएमओ, आदि। लोग अधिक खाने लगे और कम घूमने लगे। और दुर्भाग्य से जीनोम इतनी जल्दी नहीं बदल सकता।

शरीर का उद्देश्य वसा का भंडारण करना है, जो बिल्कुल असंगत है आधुनिक पोषण, जिसमें लगभग 70% वसा होती है। यही कारण है कि मोटापा, मधुमेह जैसी वास्तविक महामारी फैल गई है। हृदय रोग. लेकिन मेटाबॉलिज्म को सामान्य करना संभव है। आपको बस बेहतर खाना और अधिक घूमना-फिरना है। मूल बातें अभी भी वही हैं: आपको तीन मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में से प्रत्येक पर ध्यान देते हुए, आंशिक रूप से, पूरी तरह से खाने की ज़रूरत है।

बेहतरीन मेटाबोलिज्म के लिए 10 नियम

ख़राब चयापचय: ​​मिथक या वास्तविकता?

ख़राब चयापचय जैसी कोई चीज़ नहीं है; यह केवल गंभीर थायरॉइड रोगों वाले लोगों में ही ख़राब हो सकता है। मेटाबॉलिक रेट धीमा हो सकता है और यह केवल कुछ कारणों से ही धीमा होता है। विटामिन की गंभीर कमी या प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के असंतुलित सेवन से चयापचय प्रक्रिया धीमी हो जाती है। परिस्थितियाँ वापस आने पर गति अपने पिछले स्तर पर लौट आती है। खराब चयापचय के साथ व्यायाम की कमी और भोजन के प्रति प्रेम की कमी को उचित ठहराने की कोई आवश्यकता नहीं है।

जैसे-जैसे आपकी उम्र बढ़ती है, आपका चयापचय धीमा हो जाता है। बात तो सही है। 35 साल के बाद इसमें बढ़ोतरी जरूरी है शारीरिक व्यायामऔर हिस्से का आकार कम करें। अच्छी तरह से प्रशिक्षित लोग खूब खाते हैं और मोटे नहीं होते। मांसपेशियों के ऊतकों को बनाए रखने के लिए वसा ऊतकों को बनाए रखने की तुलना में अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। विकसित मांसपेशियों वाला व्यक्ति मोटे व्यक्ति की तुलना में अधिक कैलोरी खर्च करता है।

उचित पोषण और व्यायाम के बिना चमत्कार नहीं होगा। न तो सुबह एक गिलास गर्म पानी और न ही खाने में मसाले मदद करेंगे। हाँ, काली मिर्च आपकी हृदय गति को बढ़ाकर और आपके ऊर्जा व्यय को बढ़ाकर आपके चयापचय को 50% तक बढ़ा सकती है। लेकिन सिर्फ ये तरीके ही आपको पतला नहीं बनाएंगे. आपको व्यायाम और सही खान-पान की जरूरत है।

और भी दिलचस्प बातें

वजन कम करने या मांसपेशियों को बढ़ाने की कोशिश करते समय, हम पोषण के विभिन्न पहलुओं पर विचार करना शुरू करते हैं: कैसे ठीक से खाना चाहिए, खेल लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए आपको कितने मैक्रो- और सूक्ष्म पोषक तत्वों की आवश्यकता है, कौन से खाद्य पदार्थ बेहतर हैं और कौन से खराब हैं। लेकिन मेटाबॉलिज्म क्या है, इसे समझे बिना इन मुद्दों पर पूरी स्पष्टता नहीं होगी। आज के लेख में हम देखेंगे कि विभिन्न पोषक तत्वों का चयापचय कैसे होता है और कौन से कारक चयापचय दर को प्रभावित करते हैं।

परिभाषा

शारीरिक दृष्टिकोण से, चयापचय ही सब कुछ है। रासायनिक प्रतिक्रिएंजो आपके शरीर में होते हैं और सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं। में रोजमर्रा की जिंदगीचयापचय को आमतौर पर चयापचय कहा जाता है।

सरल शब्दों में यह क्या है? चयापचय वे सभी प्रक्रियाएं हैं जो कुछ पोषक तत्वों को अवशोषित करने और उपयोग करने के लिए होती हैं। हम नियमित रूप से भोजन, जल, वायु आदि से कुछ सूक्ष्म और स्थूल तत्व प्राप्त करते हैं। चयापचय के कारण, हम उन्हें प्रबंधित करते हैं: हम उन्हें ऊर्जा के रूप में उपयोग करते हैं, उन्हें वसा ऊतक के रूप में जमा करते हैं, घायल ऊतकों को बहाल करने के लिए उनका उपयोग करते हैं, और भी बहुत कुछ।

चयापचय और शरीर का वजन कैसे संबंधित हैं?

बेसल मेटाबॉलिज्म जैसी कोई चीज होती है। यह एक प्रकार का संकेतक है कि आपके शरीर को सामान्य कामकाज बनाए रखने के लिए आराम के समय कितनी ऊर्जा की आवश्यकता होती है। गणना आपके लिंग, उम्र, ऊंचाई, वजन और शारीरिक गतिविधि के स्तर पर आधारित है। इससे पहले कि आप वजन बढ़ाने या वजन कम करने का प्रयास करें, अपनी बेसल चयापचय दर की गणना करना सुनिश्चित करें। आप क्या, कैसे और क्यों कर रहे हैं, यह समझे बिना इस जंगल में जाने की कोई जरूरत नहीं है।

उदाहरण के लिए, आराम के समय, आपके शरीर को सभी कार्यों को ठीक से करने और सभी प्रणालियों के कामकाज को बनाए रखने के लिए 2000 कैलोरी की आवश्यकता होती है। अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो आपको कम कैलोरी का सेवन करना होगा। यदि आप मांसपेशी द्रव्यमान बढ़ाना चाहते हैं, तो और अधिक। बेशक, यह सब सिर्फ एक गणितीय गणना है, और यह आंकड़ा हमेशा वास्तविकता के अनुरूप नहीं होता है। यदि आप एक्टोमोर्फिक शरीर वाले युवा व्यक्ति हैं और आपका चयापचय तेज़ है, तो आपको कोई लाभ नहीं होगा अधिक वज़न, यहां तक ​​कि अपने मानक से भी काफी अधिक। यदि आपका चयापचय धीमा है और अधिक वजन होने की आनुवंशिक प्रवृत्ति है, तो विपरीत सच है।

चयापचय का सार

हमारे द्वारा उपभोग किए जाने वाले इन सभी पोषक तत्वों को शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित करने के लिए, उन्हें सरल पदार्थों में विभाजित किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, हमारी मांसपेशियों को मरम्मत और विकास के लिए प्रोटीन की आवश्यकता नहीं होती है। हमें केवल व्यक्तिगत अमीनो एसिड (कुल 22) की आवश्यकता होती है जो मांसपेशियों की गतिविधि के लिए आवश्यक होते हैं। पाचन प्रक्रिया के दौरान, प्रोटीन अलग-अलग अमीनो एसिड में टूट जाता है, और शरीर अपनी आवश्यकताओं के लिए उन्हें आत्मसात कर लेता है। उदाहरण के लिए, ल्यूसीन और वेलिन प्रशिक्षण के दौरान क्षतिग्रस्त हुई मांसपेशियों को तुरंत बहाल करने के लिए जाते हैं, ट्रिप्टोफैन डोपामाइन के उत्पादन में जाता है, ग्लूटामाइन बनाए रखने के लिए जाता है प्रतिरक्षा तंत्रवगैरह। किसी जटिल पदार्थ का सरल पदार्थों में टूटना उपचय कहलाता है। उपचय के साथ, शरीर को कैलोरी के रूप में ऊर्जा प्राप्त होती है जिसे हम शारीरिक गतिविधि के दौरान खर्च करते हैं। यह हमारे मेटाबॉलिज्म का पहला चरण है।

चयापचय का अगला चरण अपचय है।यह घटना आमतौर पर मांसपेशियों के ऊतकों के टूटने या वसा जलने से जुड़ी होती है, लेकिन इसका महत्व बहुत व्यापक है। में व्यापक अर्थों मेंअपचय सरल पदार्थों से जटिल पदार्थों का संश्लेषण है। ऊतक पुनर्जनन सीधे तौर पर अपचय से संबंधित है; हम इसे घावों को भरने, रक्त को नवीनीकृत करने और हमारी जानकारी के बिना शरीर में लगातार होने वाली अन्य प्रक्रियाओं के दौरान देखते हैं।

प्रोटीन चयापचय

हमारे शरीर को कई महत्वपूर्ण चीजों के लिए प्रोटीन की जरूरत होती है जैविक कार्य, उन में से कौनसा:

1. पुनर्जनन और नये का निर्माण मांसपेशियों की कोशिकाएं.
2. मांसपेशियों के ऊतकों में माइक्रोट्रामा की बहाली के बाद मज़बूती की ट्रेनिंग.
3. सभी जैव रासायनिक प्रक्रियाओं का त्वरण।
4. सेक्स हार्मोन संश्लेषण और सामान्य कामकाज अंत: स्रावी प्रणाली.
5. परिवहन पोषक तत्व: विटामिन, खनिज, कार्बोहाइड्रेट, हार्मोन, आदि।

पाचन के दौरान, प्रोटीन अलग-अलग अमीनो एसिड में टूट जाता है। इस प्रक्रिया को प्रोटीन चयापचय कहा जाता है।

प्रोटीन की मात्रा ही नहीं गुणवत्ता भी महत्वपूर्ण है। अमीनो एसिड संरचना ही प्रोटीन का जैविक मूल्य निर्धारित करती है। यदि यह अल्प है, तो केवल कवर करता है एक छोटा सा हिस्साशरीर की जरूरतें. यह मुख्य रूप से खाद्य पदार्थों से प्राप्त प्रोटीन पर लागू होता है पौधे की उत्पत्ति. कुछ पोषण विशेषज्ञ इसे अपवाद मानते हैं फलियां, क्योंकि उनमें आवश्यक अमीनो एसिड काफी मात्रा में होते हैं।

पशु प्रोटीन के साथ चीजें अलग हैं। आमतौर पर यह अमीनो एसिड संरचनाबहुत अधिक व्यापक, और इसमें बड़ी मात्रा में आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो गहन प्रशिक्षण की अवधि के दौरान एथलीटों के लिए बहुत आवश्यक होते हैं।

कार्बोहाइड्रेट चयापचय

कार्बोहाइड्रेट हमारे शरीर के लिए "ईंधन" हैं।ग्लूकोज, जिसमें कार्बोहाइड्रेट चयापचय के दौरान टूट जाते हैं, ग्लाइकोजन के रूप में यकृत और मांसपेशियों में जमा हो जाते हैं। यह ग्लाइकोजन है जो मांसपेशियों को दृष्टि से विशाल और भरा हुआ बनाता है। यह सिद्ध हो चुका है कि ग्लाइकोजन से भरी मांसपेशियां "खाली" मांसपेशियों की तुलना में अधिक मजबूत और लचीली होती हैं। इसलिए, जिम में पूर्ण शक्ति प्रशिक्षण के बिना असंभव है पर्याप्त गुणवत्ताआहार में कार्बोहाइड्रेट.

कार्बोहाइड्रेट के बिना, आप अप्रभावी, सुस्त और नींद वाले होंगे। यही कारण है कि एथलीट अक्सर इसकी शिकायत करते हैं बुरा अनुभवऔर सुस्ती. उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स (सरल) और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जटिल) कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

सरल कार्बोहाइड्रेट में सभी मिठाइयाँ, कन्फेक्शनरी, बेक किया हुआ सामान, सफेद चावल, अधिकांश फल, जूस और अन्य शर्करा युक्त पेय शामिल हैं। उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 70 से 110 तक होता है। कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट में सभी अनाज, ड्यूरम गेहूं पास्ता, सब्जियां, साबुत अनाज की ब्रेड और कुछ सूखे फल शामिल हैं।

सरल और जटिल कार्बोहाइड्रेट का चयापचय मौलिक रूप से भिन्न होता है।सरल कार्बोहाइड्रेट को तेज़ कार्बोहाइड्रेट भी कहा जाता है, क्योंकि वे शरीर को तुरंत ऊर्जा से संतृप्त करते हैं, लेकिन यह ऊर्जा लंबे समय तक नहीं रहती है। हां, आप प्रदर्शन में वृद्धि, ताकत में वृद्धि, मनोदशा और एकाग्रता में सुधार महसूस करते हैं, लेकिन यह केवल लगभग 40 मिनट तक रहता है। उनकी अवशोषण दर बहुत तेज़ है, वे जल्दी से ग्लूकोज में टूट जाते हैं। यह इंसुलिन की तीव्र वृद्धि को भड़काता है, जो वसायुक्त ऊतक के संचय को बढ़ावा देता है और अग्न्याशय को भी नुकसान पहुंचाता है। इसके अलावा रिसेप्शन सरल कार्बोहाइड्रेटबड़ी मात्रा में यह भूख को पूरी तरह से खत्म कर देता है, और मांसपेशियों के बढ़ने की अवधि के दौरान यह मौलिक रूप से महत्वपूर्ण है, जब आपको दिन में 6-8 बार खाने की आवश्यकता होती है।

हाँ, किसी भी कार्बोहाइड्रेट के टूटने का अंतिम उत्पाद ग्लूकोज है। लेकिन तथ्य यह है कि जटिल कार्बोहाइड्रेट के साथ इस प्रक्रिया में अधिक समय लगता है - 1.5 से 4 घंटे तक। इससे वसा जमा नहीं होती है क्योंकि रक्त में इंसुलिन के स्तर में अचानक वृद्धि नहीं होती है। जटिल कार्बोहाइड्रेट को आपके आहार का आधार बनाना चाहिए। यदि आपके पास ये पर्याप्त मात्रा में हैं, तो आप जिम में और उसके बाहर भी उत्पादक हो सकते हैं। यदि नहीं तो आपकी कार्यकुशलता कम हो जायेगी।

लिवर वसा चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह एक प्रकार के फिल्टर के रूप में कार्य करता है जिसके माध्यम से वसा टूटने वाले उत्पाद गुजरते हैं। इसलिए, लीवर की समस्या उन लोगों में आम है जो उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन नहीं करते हैं। आपके आहार में वसा की मात्रा सख्ती से सीमित होनी चाहिए। अधिकांश पोषण विशेषज्ञ शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम एक ग्राम तक वसा का सेवन करने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, असंतृप्त फैटी एसिड पर जोर दिया जाना चाहिए, जो मछली और समुद्री भोजन, नट्स, वनस्पति तेल, एवोकाडो और अंडे में समृद्ध हैं। वे हृदय प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, क्योंकि वे रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।

अक्सर वसा न केवल त्वचा के नीचे, बल्कि आंतरिक अंगों के बीच भी जमा होती है, और बाहरी रूप से यह पूरी तरह से अदृश्य होती है। इसे विसेरल फैट कहा जाता है. इससे छुटकारा पाना बहुत मुश्किल है. वसा चयापचय विकारों के कारण संचय में वृद्धि होती है आंत की चर्बी. इस वजह से उन्हें कम ऑक्सीजन और लाभकारी पोषक तत्व मिलते हैं और उनका प्रदर्शन धीरे-धीरे ख़राब होता जाता है, जिससे उनका विकास हो सकता है गंभीर रोग.

जल एवं खनिज लवणों का आदान-प्रदान

आहार और उचित पोषण में सबसे महत्वपूर्ण चीज कैलोरी, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट नहीं है। हमारा शरीर पानी के बिना सामान्य रूप से अस्तित्व में नहीं रह सकता और कार्य नहीं कर सकता। हमारी कोशिकाएं, आंतरिक अंग, मांसपेशियां, रक्त, लसीका लगभग पूरी तरह से पानी से बने होते हैं। कई एथलीट भूल जाते हैं कि पर्याप्त तरल पदार्थ पीना कितना महत्वपूर्ण है और कैसे जल-नमक संतुलनआपकी भलाई और उत्पादकता को प्रभावित करता है।

यदि आप पर्याप्त पानी नहीं पीते हैं, तो आपको लगातार सिरदर्द का अनुभव होगा, जो बढ़ जाएगा रक्तचाप, उनींदापन, चिड़चिड़ापन और जठरांत्र संबंधी समस्याएं। आपका न्यूनतम दैनिक सेवन 3 लीटर है साफ पानी. यह पानी-नमक संतुलन को सामान्य करेगा, गुर्दे की कार्यप्रणाली में सुधार करेगा और चयापचय को गति देने में मदद करेगा।

अधिकांश पानी और खनिज लवण मूत्र और पसीने के माध्यम से शरीर से बाहर निकल जाते हैं। इसलिए, इसके अतिरिक्त साधारण पानीनियमित उपयोग के लिए अनुशंसित मिनरल वॉटर. यह खनिज लवण और अन्य लाभकारी सूक्ष्म पोषक तत्वों के लिए शरीर की जरूरतों को पूरा करेगा। यदि नमक भंडार की भरपाई नहीं की गई, तो जोड़ों, स्नायुबंधन और हड्डी के ऊतकों की स्थिति खराब हो जाएगी। विभिन्न जलों में खनिज लवणों की सांद्रता भिन्न-भिन्न हो सकती है। केवल "सही" मिनरल वाटर ढूंढना ही आपके स्वास्थ्य में सुधार ला सकता है योग्य विशेषज्ञविश्लेषणों के आधार पर.

उम्र के साथ आपकी चयापचय दर कैसे बदलती है?

यह विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत बिंदु है, लेकिन उम्र के साथ, अधिकांश लोगों में चयापचय प्रक्रियाओं की गति कम हो जाती है। यह आमतौर पर 30 वर्ष की आयु से पहले नोट किया जाता है। हर साल, चयापचय अधिक से अधिक धीमा हो जाता है। इसलिए, व्यक्ति जितना बड़ा होगा, अतिरिक्त वजन बढ़ने की प्रवृत्ति उतनी ही अधिक होगी। 25 साल की उम्र से, आपको ऐसा करना चाहिए विशेष ध्यानसमर्पित उचित पोषण. कैलोरी, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के लिए आपके मानदंड की स्पष्ट रूप से गणना की जानी चाहिए। एक दिशा या किसी अन्य में इससे विचलन न्यूनतम हो सकता है, अन्यथा आपका चयापचय धीमा हो जाएगा और आप अतिरिक्त वसा द्रव्यमान प्राप्त करेंगे। आपको यथासंभव बार-बार छोटे-छोटे भोजन करने का प्रयास करना चाहिए। आपके आहार का आधार पशु प्रोटीन और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले जटिल कार्बोहाइड्रेट हैं। शाम 6-7 बजे के बाद कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से छोड़ने की सलाह दी जाती है। भोजन पूरी तरह से पचना चाहिए, इसलिए आपके आहार में जितना अधिक फाइबर होगा, उतना बेहतर होगा।

लिंग चयापचय दर को कैसे प्रभावित करता है?

महिलाओं की तुलना में पुरुषों में मांसपेशियां बढ़ने की संभावना अधिक होती है। यह, सबसे पहले, पुरुष सेक्स हार्मोन टेस्टोस्टेरोन द्वारा सुगम होता है, जिसके बिना मांसपेशियों की वृद्धि लगभग असंभव है। एक स्वस्थ पुरुष में अंतर्जात टेस्टोस्टेरोन का स्तर एक महिला की तुलना में कई गुना अधिक होता है।

मांसपेशियों को कार्य करने के लिए अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। तदनुसार, पुरुषों में बेसल चयापचय अधिक होगा, क्योंकि आपकी मांसपेशियां पूर्ण आराम की स्थिति में भी ऊर्जा की खपत करती हैं। दूसरे शब्दों में, वजन बढ़ाने के लिए एक पुरुष को एक महिला की तुलना में अधिक कैलोरी खाने की आवश्यकता होगी।

महिलाओं के लिए स्थिति कुछ अलग है. उच्च स्तरएस्ट्रोजन वसा ऊतक के निर्माण को बढ़ावा देता है। जो महिलाएं अपने आहार पर ध्यान नहीं देती हैं और खेल और फिटनेस की दुनिया से दूर हैं, उनका वजन आमतौर पर जल्दी बढ़ जाता है। मांसपेशियों के विपरीत वसा को कार्य करने के लिए अतिरिक्त ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती है। इसके मुताबिक, महिलाओं में पुरुषों जितना तेज मेटाबॉलिज्म नहीं होता है।

आहार चयापचय को कैसे प्रभावित करता है?

आपके चयापचय को सामान्य बनाने के लिए, और भविष्य में इसमें और भी तेजी लाने के लिए, आपको निम्नलिखित का पालन करने की आवश्यकता है सरल नियमपोषण में:

ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो आपके चयापचय को तेज़ करने में मदद करते हैं: खट्टे फल, सेब, मेवे, पत्तेदार सब्जियाँ, अजवाइन, पत्तागोभी, ब्रोकोली और हरी चाय। इससे मेटाबॉलिज्म तेज हो जाता है बढ़िया सामग्रीइन खाद्य पदार्थों में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट। इसके अलावा, पत्तागोभी और ब्रोकोली तथाकथित नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं। शरीर को उन्हें अवशोषित करने के लिए उनकी क्षमता से अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। तदनुसार, आप ऊर्जा की कमी पैदा करते हैं, और चयापचय प्रक्रियाओं की गति बढ़ जाती है।

चयापचयी विकार

चयापचय प्रक्रियाएं कई कारकों पर निर्भर करती हैं: आनुवंशिकी, जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यप्रणाली, अंतःस्रावी तंत्र की कार्यप्रणाली, आंतरिक अंगों की स्थिति, आहार और व्यायाम, और कई अन्य।

हालाँकि, सबसे व्यापक समस्या है खराब पोषण. अधिक खाना, उपवास, फास्ट फूड का दुरुपयोग, बड़ी मात्रा में खाना वसायुक्त खाद्य पदार्थऔर आहार में सरल कार्बोहाइड्रेट - यह सब धीमा चयापचय की ओर ले जाता है। त्वरित परिणाम की गारंटी देने वाले सभी आहार उसी परिणाम की ओर ले जाएंगे। भले ही पहले आपको कुछ प्राप्त हुआ हो सकारात्मक परिणाम, आहार के बाद, सभी खोए हुए किलोग्राम ब्याज सहित वापस आ जाएंगे, और चयापचय फिर से धीमा हो जाएगा। धीमी चयापचय की स्थिति में, विषाक्त पदार्थ और मुक्त कण, क्योंकि उनके पास शरीर से बाहर निकलने का समय नहीं है।

अधिकांश मामलों में चयापचय संबंधी विकार होते हैं निम्नलिखित लक्षण:

1. तीव्र गिरावटया वजन बढ़ना;
2. निरंतर अनुभूतिभूख या प्यास;
3. चिड़चिड़ापन बढ़ जाना;
4. त्वचा की स्थिति का बिगड़ना।

याद रखें: अपने चयापचय को बढ़ावा देना और वसा जलाना एक लंबी और श्रमसाध्य प्रक्रिया है। यह स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना एक या दो सप्ताह में नहीं होगा, जो शरीर में वसा में वृद्धि, सूजन, त्वचा की गिरावट, अवायवीय सहनशक्ति में कमी और बालों की गिरावट में व्यक्त किया जा सकता है।

हममें से हर कोई कार्बोहाइड्रेट की गिनती की चिंता किए बिना हर दिन खुद को मिठाई खिलाना चाहता है। लेकिन अतिरिक्त कैलोरी से क्या होता है इसकी स्पष्ट समझ हमें अनियंत्रित रूप से पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों को खाने से रोकती है। अधिकांश आधुनिक लोग अपने फिगर की परवाह करते हैं। कठोर आहार और भूख हड़ताल आदर्श बन गये। लेकिन अतिरिक्त पाउंड गायब नहीं होते हैं। यदि आप अपना वजन कम करने में सफल हो जाते हैं, परिणाम प्राप्त हुआरखना अत्यंत कठिन है। इसका कारण बिगड़ा हुआ मेटाबॉलिज्म हो सकता है।

यह क्या है

चयापचय विभिन्न प्रकार की रासायनिक प्रक्रियाएं हैं जो अंतरकोशिकीय द्रव और मानव शरीर की कोशिकाओं में होती हैं। ये प्रक्रियाएँ संबंधित हैं:

• उन पोषक तत्वों के प्रसंस्करण के साथ जो भोजन से आते हैं;
• सरलतम छोटे कणों में उनके परिवर्तन के साथ;
• अपशिष्ट तत्वों से कोशिकाओं की रिहाई के साथ;
• निर्माण सामग्री के साथ कोशिकाओं की आपूर्ति के साथ।

पोषक तत्वों से बनने वाले सबसे सरल छोटे कण मानव शरीर की कोशिकाओं में प्रवेश करने में सक्षम होते हैं। साथ ही, वे इसके सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक ऊर्जा जारी करते हैं।

दूसरे शब्दों में, चयापचय एक ऐसा चयापचय है जो प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग-अलग होता है। इसकी विशिष्टता विभिन्न कारकों के संयोजन पर आधारित है। इसमें किसी व्यक्ति की आनुवंशिक प्रवृत्ति, लिंग और उम्र, वजन और ऊंचाई, मांसपेशी द्रव्यमान, जीवनशैली, तनाव, पर्यावरणीय प्रभाव और थायरॉयड रोगों की उपस्थिति शामिल हो सकती है।

तेज़ और धीमा चयापचय

धीमी चयापचय से हमारा तात्पर्य मानव शरीर में धीमी गति से होने वाले चयापचय से है। इसका मतलब है कि एक निश्चित अवधि में कम कैलोरी बर्न होती है और पोषक तत्वों को ऊर्जा में बदलने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। यही कारण है कि ऐसी स्थिति में चयापचय प्रक्रिया धीमी हो जाती है अधिक वजनइस तथ्य के कारण कि सभी कैलोरी जो जली नहीं थीं, जमा हो जाती हैं। एक व्यक्ति के शरीर पर ध्यान देने योग्य वसा सिलवटें विकसित हो जाती हैं, और नीचे के भागचेहरे पर अतिरिक्त ठुड्डी आ जाती है।

यदि हम तेज चयापचय पर विचार करें, तो इस प्रकार के चयापचय के साथ अपने लिए इष्टतम वजन हासिल करना असंभव है। इंसान कोई भी खाना खा सकता है, लेकिन इससे उसका वजन नहीं बढ़ पाता है। विटामिन और उपयोगी तत्व, भोजन के साथ आने पर, अवशोषित नहीं होते हैं। परिणामस्वरूप, जीवन की कमी हो जाती है महत्वपूर्ण एंजाइमजिसके अभाव से कार्यकलाप धीमा हो जाता है सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रियाएँशरीर। जिस व्यक्ति की चयापचय प्रक्रिया तेज गति से होती है वह हमेशा अस्वस्थ महसूस करता है, उसकी रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर हो जाती है, जिससे मौसमी बीमारियों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है।

चयापचय संबंधी विकार: कारण

मेटाबॉलिज्म वह मूलभूत तंत्र है जो मानव शरीर की कार्यप्रणाली को निर्धारित करता है। यदि इसकी कार्यप्रणाली बाधित होती है जीवकोषीय स्तर, जैविक झिल्लियों को क्षति देखी गई है। इसके बाद व्यक्ति पर हर तरह से हमला होने लगता है गंभीर रोग. जब दौरान चयापचय संबंधी गड़बड़ी देखी जाती है आंतरिक अंग, इससे उनके काम के कार्यों में बदलाव आता है, जो संबंधों की जटिलता में योगदान देता है पर्यावरण. नतीजतन, शरीर के लिए आवश्यक हार्मोन और एंजाइमों का उत्पादन बिगड़ जाता है, जो प्रजनन और अंतःस्रावी तंत्र की गंभीर बीमारियों को भड़काता है।

उपवास और आहार में परिवर्तन के परिणामस्वरूप अक्सर चयापचय संबंधी विकार देखे जाते हैं। इसके प्राथमिक शिकार वे लोग हैं जो ख़राब खान-पान करते हैं। कम खाना भी उतना ही खतरनाक है जितना कि ज़्यादा खाना।

हर दिन मेनू में लहसुन और प्याज, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और फूलगोभी, ब्रोकोली, गाजर शामिल होना चाहिए। शिमला मिर्च, पालक।

हर दिन, आपके आहार में दुबला मांस शामिल होना चाहिए, जो प्रोटीन का एक स्रोत है। उदाहरण के लिए, लीन बीफ़, टर्की, त्वचा रहित चिकन, वील।

अपनी प्यास बुझाने के लिए हरी चाय, ब्लूबेरी, चेरी, अनार और प्राकृतिक सब्जियों के जूस को प्राथमिकता देना सबसे अच्छा है।

आपके दैनिक आहार में मेवे और बीज अवश्य शामिल होने चाहिए। बाद वाला अनसाल्टेड और बिना तला हुआ होना चाहिए।

आहार में मसाले और जड़ी-बूटियाँ शामिल होनी चाहिए। उदाहरण के लिए, अजमोद, हल्दी, दालचीनी, अदरक, इलायची, तुलसी, लौंग।

जिलियन माइकल्स वजन घटाने की कसरत

में हाल ही मेंसे प्रशिक्षण उन लोगों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं जिलियन माइकल्सइसे बैनिश फैट बूस्ट मेटाबॉलिज्म ("वसा जलाएं, अपना मेटाबॉलिज्म तेज करें") कहा जाता है।

वीडियो ट्यूटोरियल उन व्यायामों का वर्णन करता है जो आपको अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की अनुमति देते हैं। इस कार्यक्रम के लेखक कक्षाओं के लिए विस्तृत निर्देश देते हैं, जिससे वांछित परिणाम प्राप्त करना आसान हो जाता है।

जिलियन माइकल्स का वर्कआउट इस तथ्य पर आधारित है कि ऑक्सीजन वसा कोशिकाओं के जलने को बढ़ावा देता है। यदि आप अपनी हृदय गति को एक निश्चित स्तर पर बनाए रखते हैं, तो आपकी चयापचय प्रक्रियाएँ काफ़ी तेज़ हो जाएँगी। यही कारण है कि वर्कआउट का मुख्य भाग कार्डियो व्यायाम के लिए समर्पित है, जो प्रदान करता है वसा ऊतकऑक्सीजन. कार्यक्रम में स्ट्रेचिंग और शक्ति अभ्यास दोनों शामिल हैं। ये सभी मांसपेशी कोर्सेट को मजबूत करते हैं, और कुछ ही सत्रों के बाद, आंकड़ा स्पष्ट रूपरेखा प्राप्त कर लेता है।

यदि आप जिलियन माइकल्स के वजन कम करें, अपने चयापचय को बढ़ावा दें कार्यक्रम के अनुसार प्रशिक्षण शुरू करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको कुछ बुनियादी नियम याद रखने होंगे:

• कक्षाओं में ऐसे जूते पहनने चाहिए जो टखने और पैर को संभावित चोटों से बचाएंगे;
• आपको नियमित रूप से प्रशिक्षण लेने की आवश्यकता है (आप जो चाहते हैं उसे हासिल करने का यही एकमात्र तरीका है);
• किसी भी परिस्थिति में आपको कसरत के लेखक द्वारा निर्धारित लय को धीमा नहीं करना चाहिए।

क्या आप अतिरिक्त वजन कम करने में मदद के लिए किसी प्रभावी कार्यक्रम की तलाश में हैं? जिलियन माइकल्स वर्कआउट वही है जो आपको चाहिए! कार्यक्रम की प्रभावशीलता कई सकारात्मक समीक्षाओं से प्रमाणित होती है।