सिंहपर्णी में लाभकारी गुण होते हैं। सिंहपर्णी पत्तियों के लाभकारी गुण और मतभेद। एक औषधीय पौधे की विशेषताएं

ऐसा प्रतीत होता है कि सिंहपर्णी एक साधारण फूल है, खेत का पौधा, जो उदारतापूर्वक वसंत लॉन को सजाता है और सूर्य के एक छोटे प्रतिबिंब की तरह दिखता है।

इस बीच, इसके पुष्पक्रमों और पत्तियों में उपयोगी पदार्थों और सूक्ष्म तत्वों का ऐसा भंडार होता है कि आप आश्चर्यचकित रह जाते हैं कि प्रकृति ने कैसे विवेकपूर्ण ढंग से मामूली को संयोजित किया है उपस्थितिऔर महान लाभयह पौधा.

अधिकांश चिकित्सक सिंहपर्णी को "जीवन का अमृत" कहते हैं, क्योंकि इसमें कई ऐसे पदार्थ होते हैं जो कई बीमारियों से छुटकारा पाने और शरीर के समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करते हैं।

विशेष रूप से, 100 ग्राम सिंहपर्णी में शामिल हैं:

• रेटिनॉल या विटामिन ए - 56%, जो प्रतिरक्षा बढ़ाने, वायरस के खिलाफ शरीर की लड़ाई और दृष्टि में सुधार के लिए भी जिम्मेदार है।
• टोकोफेरॉन या विटामिन ई - 23%, जो चयापचय और कार्य में सुधार के लिए आवश्यक है कार्डियो-वैस्कुलर प्रणाली के, कोशिका बहाली, प्रजनन प्रणाली के कामकाज में सुधार का उल्लेख नहीं करना।
• विटामिन सी - 39%, जो विषाक्त पदार्थों के संचय को रोकता है, सभी प्रणालियों के कामकाज में सुधार करता है और रोकता है जल्दी बुढ़ापान केवल त्वचा, बल्कि आंतरिक अंग भी।
• विटामिन बी - 13%, जो बाहरी सुंदरता को बढ़ावा देता है, जिसका अर्थ है स्वस्थ बाल, नाखून, त्वचा, साथ ही शरीर को ऊर्जा प्रदान करना और अनिद्रा से छुटकारा पाना।
• विटामिन K, जो रक्त के थक्के जमने और पूरे शरीर में पोषक तत्वों के वितरण को बढ़ावा देता है।

डंडेलियन में निम्नलिखित स्थूल और सूक्ष्म तत्व भी शामिल हैं:

• पोटेशियम - 16%,
• कैल्शियम - 19%,
• मैग्नीशियम - 9%,
• फास्फोरस - 8%,
• लोहा,
• मैंगनीज, तांबा 17% प्रत्येक।

पौधे में यह भी शामिल है:

• कार्बोहाइड्रेट - 2%,
• प्रोटीन - 5%,
• वसा - 1.

इसका तात्पर्य है डेंडिलियन की कम कैलोरी सामग्री, केवल 45 किलोकैलोरी।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सिंहपर्णी, अन्य पौधों के विपरीत, अपने सभी घटकों के लिए उपयोगी है, अर्थात अद्वितीय गुणइसमें जड़ें, पत्तियाँ और पुष्पक्रम दोनों होते हैं। विशेष रूप से:

• 100 ग्राम पत्तियों में 338% विटामिन ए, 649% विटामिन के, 58% विटामिन सी, 23% विटामिन ई, आयरन, मैंगनीज और कैल्शियम का उल्लेख नहीं है;
• 100 ग्राम जड़ों में 40% इनुलिन, 5% होता है एस्कॉर्बिक अम्ल, 18% ग्लूकोज, साथ ही तांबा, मैंगनीज, कोबाल्ट, सेलेनियम, बोरॉन;
• 100 ग्राम फूलों में कैरोटीनॉयड होता है, एक निकोटिनिक एसिड, सैपोनाइट्स, फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज और मैग्नीशियम।

वैसे, इस बारहमासी पौधे को सबसे सरल कहा जा सकता है, क्योंकि यह लगभग हर जगह उगता है जहां उपजाऊ मिट्टी और थोड़ी नमी होती है, जो रूस, बेलारूस और काकेशस के वन-स्टेप ज़ोन के लिए विशिष्ट है।

एक नियम के रूप में, पहले सिंहपर्णी अंकुर अप्रैल के अंत में वसंत ऋतु में दिखाई देते हैं - मई की शुरुआत में दांतेदार पत्तियों के रूप में, जो तब सूरज की एक छोटी प्रतिलिपि को जन्म देते हैं, जिसमें उज्ज्वल किरणें शामिल होती हैं पीला रंग, जो समय के साथ गायब हो जाते हैं और गर्मियों के अंत तक रोएंदार सफेद बालों में बदल जाते हैं।

जड़ी बूटी के औषधीय गुण और मतभेद

सिंहपर्णी के लाभकारी पदार्थों की समृद्ध श्रृंखला को ध्यान में रखते हुए, इसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए काफी व्यापक रूप से किया जाता है पारंपरिक औषधि, और गैर-पारंपरिक।

तो, सिंहपर्णी काम को बेहतर बनाने में मदद करता है जठरांत्र पथ, एक पित्तशामक, मूत्रवर्धक के रूप में, जो पत्तियों के लिए विशिष्ट है, जिसका उपयोग न केवल काढ़े के रूप में किया जा सकता है, बल्कि इसमें भी किया जा सकता है ताजासलाद में.

पत्तियां भूख बढ़ाने में मदद करती हैं और गुण रखती हैं सामान्य स्वास्थ्यशरीर के लिए, इस उत्पाद को स्वस्थ आहार के साथ उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है।

डेंडिलियन में रक्तशोधक, जीवाणुनाशक और होता है एंटीवायरल गुण, जिसकी बदौलत आप जड़ों के काढ़े की मदद से सर्दी और शरीर में किसी भी सूजन प्रक्रिया से लड़ सकते हैं।

पौधे की जड़ों का काढ़ा टॉनिक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि यह शरीर को ताकत दे सकता है और ऊर्जा भंडार बढ़ा सकता है।

सिंहपर्णी, या यूं कहें कि इसके फूलों की एक और विशेषता पर ध्यान दिया जाना चाहिए, जिसमें एक अद्वितीय सैपोनिन होता है। यह विकास को रोकता है कैंसर की कोशिकाएं, जिसका अर्थ है कि यह रोकथाम में योगदान देता है कैंसर रोग. सिंहपर्णी फूलों का काढ़ा एक जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ एजेंट के साथ-साथ एक एंटीस्पास्मोडिक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

डंडेलियन में निम्नलिखित गुण हैं:

• प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को विनियमित करने में मदद करता है;
• बढ़ाता है चयापचय प्रक्रियाएंशरीर में वसा और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, इस तथ्य का उल्लेख नहीं करने के लिए कि इस पौधे का रस गठन को रोकता है कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़ेऔर वजन घटाने को बढ़ावा देता है;
• रक्त को साफ करता है और हेमटोपोइजिस को बढ़ावा देता है, एनीमिया के मामलों में उपयोग के लिए संकेत दिया जाता है विभिन्न रोगकार्डियो-वैस्कुलर प्रणाली के;
• त्वचा की संरचना में सुधार होता है, जो मुँहासे और विभिन्न के गायब होने में प्रकट होता है त्वचा के चकत्ते, त्वचा की लोच और चमकदार रंगत प्राप्त करना;
• शरीर के कायाकल्प को बढ़ावा देता है, जो कोशिका लोच में वृद्धि के साथ-साथ त्वचा की टोन में वृद्धि में प्रकट होता है।

रोगों के इलाज के लिए फूल

गाउट और गठिया, कोलेलिथियसिस, यकृत शूल, शरीर में किसी भी सूजन प्रक्रिया और कार्य विकारों के मामलों में डंडेलियन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। थाइरॉयड ग्रंथिऔर तपेदिक, त्वचा पर चकत्ते और उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस और बढ़ी हुई थकान के लिए।

डैंडेलियन को आवास और सांप्रदायिक सेवाओं में व्यवधान के लिए भी संकेत दिया गया है, तंत्रिका संबंधी विकारऔर अनिद्रा, फ्रैक्चर के साथ, शीघ्र स्वस्थ होने के लिए हड्डी की संरचना, कंकाल और मांसपेशियों की नाजुकता के साथ, जो वृद्ध लोगों के लिए और स्तनपान बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण है।

चिकित्सा में आवेदन

सिंहपर्णी के निस्संदेह लाभों के साथ-साथ इसके उपयोग के सदियों पुराने अनुभव को ध्यान में रखते हुए अपरंपरागत उपचार, वी वर्तमान मेंपौधे का उपयोग कई बीमारियों के उपचार और पारंपरिक चिकित्सा में सक्रिय रूप से किया जाता है।

कुचली हुई जड़ कैप्सूल या दबाई गई गोलियों के रूप में उपलब्ध है, और फूल और पत्तियां चाय या चाय के रूप में फार्मेसियों में उपलब्ध हैं। हर्बल आसवसाथ विस्तृत निर्देशआवेदन द्वारा. सिंहपर्णी का काढ़ा और आसव भी बनाया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

डंडेलियन काढ़ा त्वचा को टोन और साफ़ करता है, इसलिए पौधे को कॉस्मेटोलॉजी में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। फूल त्वचा के कायाकल्प को भी बढ़ावा देता है और इसलिए इसके घटकों को विभिन्न एंटी-एजिंग क्रीम में शामिल किया जाता है।

यह ध्यान में रखते हुए कि सिंहपर्णी की मदद से आप अपने बालों को भी बेहतर बना सकते हैं, यह पौधा किसका हिस्सा है औषधीय शैंपूऔर कुल्ला सहायता. डेंडिलियन अर्क एंटीफंगल क्रीम में भी मौजूद होता है, जो नाखून प्लेटों के साथ समस्याएं उत्पन्न होने पर महत्वपूर्ण होता है। इसका सेवन वे लोग भी कर सकते हैं जिनके शरीर में विटामिन की कमी है।

मतभेद और हानि

लाभकारी गुणों और रोगों की ठोस सूची के बावजूद, जिसके लिए सिंहपर्णी को उपयोग के लिए संकेत दिया गया है, कुछ मतभेद भी हैं।

• जठरशोथ;
• पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर;
• बड़े पत्थरों की उपस्थिति में पित्त पथ में रुकावट।

अन्यथा, सिंहपर्णी में कोई मतभेद नहीं है और अनुशंसित खुराक का पालन करने पर कोई नुकसान नहीं होगा।

यदि खुराक अधिक हो जाती है, तो उल्टी या दस्त संभव है, इसलिए इसे लेते समय, आपको काढ़ा तैयार करते समय और उन्हें लेते समय निर्देशों का सख्ती से पालन करना चाहिए।

औषधीय नुस्खे और उनके स्वास्थ्य लाभ

सिंहपर्णी के प्रत्येक घटक, जमीन के ऊपर और भूमिगत दोनों, के अपने-अपने गुण हैं।

रस

आमतौर पर जूस इससे तैयार किया जाता है ताजी पत्तियाँ, जिन्हें अच्छी तरह से धोया जाता है, सुखाया जाता है, चाकू से या ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है और फिर तरल निचोड़ लिया जाता है।

जूस को ज्वरनाशक और एंटीस्पास्मोडिक के रूप में उपयोग किया जाता है, पतला रूप में सेवन करके (½ जूस, ½ उबला हुआ पानी). आप इससे मुंहासों आदि के लिए अपना चेहरा पोंछ सकते हैं उम्र के धब्बे, ब्लीचिंग एजेंट के रूप में।

अभी - अभी निचोड़ा गया उपचारात्मक रसचावल के पानी में मिलाने से एथेरोस्क्लेरोसिस में मदद मिलती है, और गाजर का रस मिलाने से आप मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के रोगों से छुटकारा पा सकते हैं।

हीलिंग जाम

डेंडिलियन जैम एक रेसिपी के अनुसार पुष्पक्रम से बनाया जाता है, जो प्रक्रिया में है उष्मा उपचारकुछ थोड़ा खो देते हैं लाभकारी विशेषताएं, लेकिन फिर भी लाभ लाते हैं।

जैम का उपयोग भूख बढ़ाने और पाचन संबंधी समस्याओं तथा पथरी को दूर करने के लिए किया जाता है।

दिन में उत्पाद के कुछ चम्मच दमा के हमलों को रोकने और हृदय समारोह में सुधार करने में मदद करेंगे।

शराब और वोदका के साथ टिंचर

डंडेलियन टिंचर पौधे के सभी घटकों से तैयार किया जाता है, जिसे कुचलकर वोदका या अल्कोहल से भर दिया जाता है। परिणामी मिश्रण का उपयोग कोलेलिथियसिस या के लिए किया जाता है यूरोलिथियासिस, कब्ज, चयापचय संबंधी विकार, गुर्दे की बीमारियों और विभिन्न के लिए चर्म रोग. टिंचर का उपयोग चयापचय संबंधी विकारों और उच्च रक्तचाप के लिए भी किया जा सकता है।

पत्तियों और जड़ों का मिश्रण

इस पौधे की जड़ों और पत्तियों का उपयोग करके सिंहपर्णी से एक मिश्रण भी तैयार किया जाता है। उन्हें कुचल दिया जाता है, उबलते पानी में डाला जाता है और डाला जाता है, और फिर लिया जाता है पुराने रोगोंयकृत या रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने के साधन के रूप में।

शक्ति की हानि या अनिद्रा के लिए डेंडिलियन औषधि का उपयोग डायफोरेटिक या टॉनिक के रूप में भी किया जा सकता है।

सिंहपर्णी शहद

डेंडिलियन शहद स्वास्थ्य के लिए कम फायदेमंद नहीं है, जिसके लिए केवल दोपहर के समय एकत्र किए गए पुष्पक्रम का उपयोग किया जाता है, क्योंकि दिन के इस समय शहद तैयार करते समय फूल में सबसे अधिक मिठास होती है। डेंडिलियन शहद का उपयोग किसके लिए किया जाता है? जुकाम, क्योंकि इसमें सूजन-रोधी और कफ निस्सारक दोनों गुण होते हैं। इसका उपयोग कोलेसीस्टाइटिस और के लिए किया जाता है हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और जोड़ों का दर्द।

डेंडिलियन सलाद

डंडेलियन का उपयोग भोजन में विटामिन सलाद की सामग्री में से एक के रूप में भी किया जाता है। में शुद्ध फ़ॉर्मडेंडिलियन की पत्तियां कड़वी होती हैं, इसलिए उन्हें इसमें डुबोया जाता है बर्फ का पानीया इसके ऊपर उबलता पानी डालें।

कैसे बनाएं, कैसे रखें भंडारण?

डेंडिलियन, जैसा कि आप जानते हैं, केवल वसंत ऋतु में खिलता है, हालांकि पत्तियां गर्मियों में एकत्र की जा सकती हैं और जड़ें पतझड़ में प्राप्त की जा सकती हैं। लोग बीमार हो जाते हैं साल भरतदनुसार, काढ़े और टिंचर की तैयारी के लिए, उपरोक्त सामग्रियों की लगातार आवश्यकता होती है, खासकर पुरानी बीमारियों की उपस्थिति में। इसलिए, इसकी वृद्धि अवधि के दौरान सिंहपर्णी को तैयार करना अधिक उचित है, लेकिन केवल इस तरह से कि यह संरक्षित रहे सबसे बड़ी संख्याउपयोगी पदार्थ.

सुखाने

सिंहपर्णी को सुखाया जा सकता है. पत्तियों को फूल आने से पहले मई में काटा जाता है, यानी उस अवधि के दौरान जब उन्होंने अभी तक कड़वाहट हासिल नहीं की है। पत्तियों को काट दिया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है, और ढीले तरीके से सूखने के लिए एक साफ कपड़े पर बिछाया जाता है ताकि वे एक साथ चिपक न जाएं और सड़े हुए लेप से ढक न जाएं।

जून में फूलों की कटाई की जाती है, विशेषकर दोपहर के समय, जब वे पूरी तरह से खुले होते हैं और उनमें अधिक ताकत और लाभकारी पदार्थ होते हैं। पुष्पक्रमों को सावधानी से काटा जाता है और फिर कागज या साफ कपड़े पर अव्यवस्थित तरीके से सूखने के लिए रख दिया जाता है, कसकर नहीं, ताकि फूल चिपक न जाएं या झुर्रीदार न हो जाएं। फूलों को पहले कीड़ों और अन्य जड़ी-बूटियों की विदेशी अशुद्धियों की उपस्थिति के लिए जांचना चाहिए।

जड़ों की कटाई पतझड़ में की जाती है, सावधानीपूर्वक खुदाई करके, उनकी अखंडता को बनाए रखते हुए। निकाली गई जड़ को मिट्टी से साफ किया जाता है, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है और सुखाया जाता है। ताजी हवाजब तक दरारों से सफेद रस निकलना बंद न हो जाए। फिर उन्हें कागज पर बिछाकर घर के अंदर सुखाया जाता है।

सूखे सिंहपर्णी घटकों को ठंडे स्थान पर संग्रहित करें अंधेरा कमरानमी और कीड़ों से बचाव के लिए लिनन बैग में।

सिंहपर्णी को दूर के स्थानों से एकत्र करना बेहतर है बस्तियोंऔर सड़क मार्ग, क्योंकि कारों से निकलने वाली गैसें न केवल सड़क के किनारे के पौधों पर जमा हो जाती हैं, बल्कि जमा हो जाती हैं और फिर औषधीय टिंचर के साथ मानव शरीर में प्रवेश कर जाती हैं।

जमना

यदि सिंहपर्णी को सुखाने का कोई उपाय नहीं है, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं। वे अच्छी तरह जमे हुए रहते हैं और पुष्पक्रम और जड़ें अपने गुणों को नहीं खोते हैं। डेंडिलियन पुष्पक्रमों को इकट्ठा करने, धोने, सुखाने और फिर प्लास्टिक की थैली में रखकर जमा देने की आवश्यकता होती है।

जड़ों को खोदा जाना चाहिए, गंदगी साफ की जानी चाहिए, ताजी हवा में थोड़ा सुखाया जाना चाहिए और फ्रीजर में रखा जाना चाहिए, अधिमानतः सूखी ठंड के साथ। इस तरह पौधा इसे बरकरार रखेगा उपयोगी सामग्रीपूरे में।

यह अकारण नहीं है कि सिंहपर्णी को "जीवन का अमृत" माना जाता है। इस पौधे की मदद से न केवल कई बीमारियों से छुटकारा पाया जा सकता है, बल्कि शरीर के स्वास्थ्य में भी सुधार किया जा सकता है, जो विषाक्त पदार्थों और हानिकारक परिरक्षकों से दूषित हमारे युग में बहुत महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, सिंहपर्णी न केवल शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त कर सकता है, बल्कि काफी विविधता भी ला सकता है रोज का आहार, खास करके गर्मी का समयजब विटामिन सचमुच आपके पैरों के नीचे उगते हैं।

डेंडिलियन न केवल एक सुंदर वसंत फूल है, बल्कि एक उपचारात्मक खाद्य उत्पाद भी है। बहुत कम लोग जानते हैं कि सिंहपर्णी कैसे खाया जाता है। लेकिन इसमें सब कुछ खाने योग्य है: जड़ और फूल दोनों। इस पौधे में एस्कॉर्बिक एसिड, कार्बोहाइड्रेट, फॉस्फोरस, आयरन, कैल्शियम, जिंक, वसा और प्रोटीन होता है। सिंहपर्णी की जड़ों में आयोडीन और इनुलिन होता है। सिंहपर्णी को ताजा, अचार बनाकर या सुखाकर खाया जा सकता है।

डेंडिलियन की पत्तियां एक स्वस्थ और किफायती भोजन है जिसकी तुलना स्टोर से खरीदे गए फलों और सब्जियों से नहीं की जा सकती। इनमें विटामिन बी की मात्रा अधिक होती है और सिंहपर्णी की पत्तियां स्वादिष्ट सलाद बनाती हैं। पत्तियों को कड़वा होने से बचाने के लिए उन्हें धोकर दो घंटे के लिए खारे पानी में छोड़ देना चाहिए।

फूल आने से पहले या देर से शरद ऋतु में, ठंढ के बाद पत्तियों को इकट्ठा करना सबसे सुविधाजनक होता है। इस अवधि के दौरान, सुरक्षात्मक कड़वाहट गायब हो जाती है। सिंहपर्णी नम और उपजाऊ मिट्टी में सबसे अच्छी तरह उगते हैं। इनकी पत्तियाँ चमकीली एवं चौड़ी होती हैं तथा जड़ लम्बी होती है। लेकिन आपको इन्हें सड़कों और आबादी वाले इलाकों के पास इकट्ठा नहीं करना चाहिए।

सिंहपर्णी कैसे पकाएं

सिंहपर्णी से व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको युवा पत्तियों को इकट्ठा करना होगा न कि उन पत्तियों को लेना होगा जिनमें फूल हों। चाय बनाने के लिए फूलों और सूखी पत्तियों का उपयोग किया जाता है। डेंडिलियन जड़ों का उपयोग कॉफी का विकल्प बनाने के लिए किया जाता है। जैतून पर या मक्खन, नए आलू की तरह, ताजी जड़ें तली जाती हैं। आप चाहें तो लहसुन भी डाल सकते हैं.

डेंडिलियन फूल, अगर सूखे और कुचले जाएं, तो केसर की जगह ले सकते हैं: परिणामस्वरूप पाउडर को पके हुए माल और विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है। फूलों का उपयोग जैम, शहद और वाइन बनाने के लिए भी किया जाता है। सिंहपर्णी के फूलों को सलाद में मिलाया जा सकता है। आपको फूल के पीले भाग का उपयोग करने की आवश्यकता है, क्योंकि हरे आधार का स्वाद कड़वा होता है। फूल सलाद में चमक लाएंगे और उसे जीवंत बना देंगे।

वसंत सिंहपर्णी सलाद

डेंडिलियन पत्ती का सलाद स्वास्थ्यवर्धक और बहुत ही स्वादिष्ट होता है स्वादिष्ट व्यंजन. ये सलाद आपको सेहत और सेहत देगा जीवर्नबल, क्योंकि सिंहपर्णी सिर्फ एक खजाना है सक्रिय पदार्थ. सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• धुले हुए सिंहपर्णी पत्ते:
• साग (अजमोद, हरी प्याज, डिल, युवा लहसुन पंख);
• मूली;
• खीरा;
• नमक;
• नींबू का रस;
• जैतून का तेल;
• काली मिर्च।

हम सिंहपर्णी के पत्तों को तने से तोड़ देते हैं और उनमें तीस मिनट के लिए नमक का पानी भर देते हैं। कड़वे स्वाद से छुटकारा पाने के लिए यह आवश्यक है। फिर आपको पानी निकालने की जरूरत है, पत्तियों को बारीक काट लें, एक कटोरे में डालें और छिड़कें नींबू का रस. इससे कड़वाहट से छुटकारा पाने में भी मदद मिलेगी. अजमोद, हरी प्याज, डिल और लहसुन को काट लें। फिर आपको खीरे और मूली को काटना है। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। सलाद तैयार करें जैतून का तेल, हिलाएं और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। सलाद को परोसने से पहले इसे डेंडिलियन फूलों से सजाएं।

डेंडिलियन सूप

आपको चाहिये होगा:

• भीगे हुए सिंहपर्णी पत्ते;
• गाजर;
• आलू
• अजमोद;
• बे पत्ती;
• नमक।

मांस शोरबा में आलू, गाजर, प्याज डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर बारीक कटा हुआ अजमोद, डेंडिलियन पत्तियां, तेज पत्ता और नमक डालें। आप तैयार सूप में थोड़ी सी खट्टी क्रीम मिला सकते हैं।

अब आप जानते हैं कि सिंहपर्णी कैसे पकाना है और कैसे खाना है। वैसे, यदि आप नियमित रूप से इस पौधे से बने व्यंजनों का सेवन करते हैं, तो इसके विकसित होने का खतरा रहता है ऑन्कोलॉजिकल रोग, शरीर अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाएगा, चयापचय और पाचन अंगों की कार्यप्रणाली में सुधार होगा।

सामान्य सिंहपर्णी एक बारहमासी पौधा है जो अपने उपचार गुणों के लिए जाना जाता है। यह वसंत ऋतु में दिखाई देता है और पूरे गर्मियों में फूलों से प्रसन्न रहता है। रूस में लगभग 200 पौधों की प्रजातियाँ उगती हैं, जिनमें से 100 विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। डंडेलियन का उपयोग लंबे समय से भोजन के रूप में किया जाता रहा है विभिन्न लोग. वसंत ऋतु में, पौधा शरीर में पोषक तत्वों की पूर्ति में मदद करता है।

पौधे के सभी भागों में कड़वे स्वाद वाला सफेद दूधिया रस होता है। डेंडिलियन वन-स्टेप ज़ोन में, घास के मैदानों, साफ-सफाई में, सड़कों के बगल में, बगीचों, पार्कों और सब्जियों के बगीचों में उगता है। यह जड़ी बूटी रूस, यूक्रेन, बेलारूस, मोल्दोवा और मध्य एशिया में पाई जाती है।

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  विवरण

  डैंडेलियन डाइकोटाइलडोनस वर्ग और एस्टेरसिया परिवार का प्रतिनिधित्व करता है। यह प्रकृति में लगभग हर जगह पाया जाता है। डेंडिलियन ऑफिसिनालिस या औषधीय डेंडिलियन को बेसल पत्तियों, चमकीले पीले पुष्पक्रम (विवरण के अनुसार, वे टोकरियों से मिलते जुलते हैं) की उपस्थिति से पहचाना जाता है, जो रात में और बादल के मौसम में बंद हो जाते हैं। इसकी शाखायुक्त मूसली जड़ होती है, जिसकी लंबाई 60 सेमी तक होती है। फूल वाले तीर जल्द ही दिखाई दे सकते हैं शुरुआती वसंत में. इनकी संख्या कभी-कभी दस तक पहुँच जाती है। फूल आना काफी हद तक जलवायु और स्थान पर निर्भर करता है। पुष्पक्रम का व्यास 1-5 सेमी होता है।

  
  

  इसमें एकेनेस के साथ फल लगते हैं, जो एक सफेद गुच्छे से पहचाने जाते हैं। वे लंबी दूरी तक उड़ सकते हैं। चूंकि फूल लंबे समय तक खिलते हैं, इसलिए मौसम के दौरान बड़ी संख्या में बीज बनते हैं। बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर, तने की ऊंचाई 5-50 सेमी तक भिन्न होती है।

  

  रासायनिक संरचना

  डंडेलियन को लोकप्रिय रूप से "जीवन का अमृत" कहा जाता है क्योंकि यह उपचार करता है विभिन्न रोगकरने के लिए धन्यवाद रासायनिक संरचना. इस औषधीय पौधे में कई लाभकारी तत्व होते हैं जिनका उपयोग किया जाता है लोग दवाएं. शरद ऋतु तक, जड़ में 40% तक इनुलिन जमा हो जाता है, जो औषधीय कच्चे माल के रूप में कार्य करता है।

  कैरोटीनॉयड, विटामिन बी2 - ऐसे पदार्थ पौधे की नई पत्तियों और तने में पाए जाते हैं। उनमें वस्तुतः कोई कड़वाहट नहीं है।

  सिंहपर्णी की पत्तियों में फॉस्फोरस, आयरन, पोटेशियम, प्रोटीन, कैल्शियम, कोलीन, फ्लेवोक्सैन्थिन और सैपोनिन होते हैं। पुष्पक्रम में विटामिन ए, सी, बी, पीपी और ई की खोज की गई स्थिर तेल, कार्बोहाइड्रेट, इनुलिन, ओलिक, लेमन बाम, सेरोटिनिक एसिड।

  पौधे के दूधिया रस में टाराक्सासिन, टाराक्सासेरिन और रबर पदार्थ होते हैं। के उपयोग में आना मधुमक्खी के डंक.

  

  औषधीय गुण

  में औषधीय प्रयोजनज़मीनी भाग और जड़ों का उपयोग करें। वे विभिन्न बीमारियों में मदद करते हैं। सूखी जड़ को काढ़े के रूप में तैयार किया जाता है, जिसका उपयोग पाचन ग्रंथियों के स्राव को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है। यह बलवर्धक, पित्तनाशक के रूप में कार्य करता है। इसकी जड़ से टिंचर तैयार किया जाता है, जो भूख बढ़ाता है। इसमें रेचक, एंटीस्पास्मोडिक और रक्त शुद्ध करने वाले गुण होते हैं। रुटिन और एस्कॉर्बिक एसिड की उपस्थिति केशिका की नाजुकता को कम करने में मदद करती है।

  पौधे में ज्वरनाशक, कफनाशक, कृत्रिम निद्रावस्था का, शामक, जीवाणुनाशक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। सिंहपर्णी का रस यौवन बनाए रखने में मदद करता है और ताकत देता है। पौधा ऊतकों की उम्र बढ़ने को धीमा करता है और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है।

  चिकित्सीय अध्ययन के बाद यह पाया गया कि सिंहपर्णी में कृमिनाशक, मधुमेहरोधी और एंटीवायरल गुण होते हैं। पर सही उपयोगपौधे के औषधीय गुणों के लाभ अमूल्य हैं।

  

  आवेदन

  जड़, पत्तियां, रस और जड़ी बूटी का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। . पौधे के प्रत्येक घटक के लिए कटाई का समय अलग-अलग होता है। औषधीय कच्चे माल प्राप्त करने के लिए इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। जड़ की कटाई शुरुआती वसंत या देर से शरद ऋतु में की जानी चाहिए। जून में रस, घास, पत्तियों की कटाई की जाती है। जमीन के ऊपर के हिस्से को सुखाया जाता है, जिसके बाद इसे 2 साल तक भंडारित किया जा सकता है।

  युवा पौधों से सलाद, बोर्स्ट, जैम और वाइन तैयार किए जाते हैं। डेंडिलियन घरेलू पशुओं के लिए भोजन का काम करता है। उसका चिकित्सा गुणोंलोक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है। ताज़ी पत्तियाँ त्वचा को पोषण, पुनर्जीवन और नमी प्रदान करती हैं। फूलों का उपयोग उन अर्क को तैयार करने के लिए किया जाता है जो झाइयों और उम्र के धब्बों को सफेद करने में मदद करते हैं।

  सिंहपर्णी के इलाज का सबसे आसान तरीका इसे नियमित रूप से खाना है। इसे सुखाकर, ताज़ा और डिब्बाबंद करके खाया जाता है। कड़वाहट को खत्म करने के लिए पौधे को 30 मिनट के लिए नमकीन पानी में भिगोना पर्याप्त है। नियमित उपयोगडंडेलियन अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करता है।

  पत्तियों और जड़ों का अर्क भूख और चयापचय को उत्तेजित करता है, और अग्न्याशय के कार्य को बढ़ाना शुरू कर देता है। डेंडिलियन स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए एक विपरीत संकेत नहीं है। यह दूध उत्पादन को उत्तेजित करता है।

  पौधे का काढ़ा ताकत बहाल करने में मदद करता है, शरीर से अपशिष्ट पदार्थ, संचित विषाक्त पदार्थों को निकालता है, इंसुलिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, इसलिए इसे मधुमेह और अन्य बीमारियों के लिए लिया जा सकता है।

  पौधे की युवा पत्तियों के रस का उपयोग एनीमिया, विटामिन की कमी, गुर्दे की बीमारी और थकान के लिए किया जाता है। इसे मस्सों, कॉलस में रगड़ा जाता है, मुंहासा. जूस को सबसे अधिक उपचारकारी, बलवर्धक और टॉनिक माना जाता है। वह बेअसर करने में सक्षम है अम्लता में वृद्धि, सामान्य करें क्षारीय रचनाजीव में. इसका उपयोग बच्चे दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए कर सकते हैं।

  डंडेलियन ठीक करता है सूजन प्रक्रियाएँगुर्दे में, एथेरोस्क्लेरोसिस। इसका उपयोग विषाक्तता, नशा, लीवर सिरोसिस, कोलेसिस्टिटिस के लिए किया जा सकता है।

  चूँकि पौधा एक प्रभावी कोलेरेटिक एजेंट है, इसलिए इसे यकृत रोगों, हेपेटाइटिस और पेट के दर्द के लिए लेने की सलाह दी जाती है। डंडेलियन अपने एंटीटॉक्सिक गुणों के लिए प्रसिद्ध है, इसलिए यह हृदय प्रणाली के कार्य में सुधार कर सकता है, उच्च रक्तचाप और दिल की विफलता के लक्षणों से राहत दे सकता है।

  जड़ के काढ़े से बने स्नान से मदद मिलती है त्वचा के लाल चकत्ते, एक्जिमा। पौधे में पाए जाने वाले लाभकारी तत्व घावों को ठीक करने में मदद करते हैं। डेंडिलियन का उपयोग जहरीले कीड़ों के काटने पर किया जाता है।

  डंडेलियन के पास है बहुमूल्य संपत्तियाँ, जो द्रव संतुलन को विनियमित करने में मदद करते हैं। समृद्ध विटामिन-एंटीऑक्सीडेंट संरचना की उपस्थिति मधुमेह और कैंसर की घटना को रोकती है।

  व्यंजनों

  बीमारियों के इलाज के लिए आप निम्नलिखित पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं:

  1. 1. युवा सिंहपर्णी का रस प्रतिदिन 100 मिलीलीटर लिया जाता है। उपचार 3 सप्ताह तक जारी रहता है।
  2. 2. आप निम्न रेसिपी के अनुसार जूस तैयार कर सकते हैं. पत्तियां लें और उन्हें 30 मिनट के लिए पतले नमक के घोल में रखें और फिर पानी से धो लें। इसके ऊपर उबलता पानी डालें, फिर मीट ग्राइंडर से गुजारें और तरल को अच्छी तरह से निचोड़ लें। जूस के एक भाग के लिए उतनी ही मात्रा में पानी लें। कुछ मिनटों तक उबालें। भोजन से 30 मिनट पहले एक चौथाई गिलास लें।
  3. 3. जड़ों का काढ़ा: एक गिलास पानी में एक बड़ा चम्मच कुचला हुआ कच्चा माल डालें, बस एक मिनट तक उबालें। शोरबा को 60 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और उपयोग करने से पहले छान लें। काढ़ा भोजन से आधा घंटा पहले, आधा-आधा गिलास सुबह-शाम लें।
  4. 4. डेंडिलियन तेल: जड़ों को काट लें, 1:4 के अनुपात में सूरजमुखी या जैतून का तेल डालें, गर्म स्थान पर छोड़ दें। आप घाव वाले स्थानों को चिकनाई दे सकते हैं और उन्हें कंप्रेस के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
  5. 5. पूरे पौधे से रस निचोड़ें और इसे 1:1 के अनुपात में अल्कोहल में सुरक्षित रखें। फ्लू के दौरान दिन में 2 बार 50 ग्राम लें।
  6. 6. टिंचर तैयार करने के लिए 2 चम्मच कटी हुई जड़ लें और एक गिलास में डालें ठंडा पानी, जिसे पहले उबाला गया था। 8 घंटे के लिए छोड़ दें और दिन में 4 बार, ¼ कप लेना शुरू करें।
  7. 7. आपको 500 ग्राम वोदका के साथ 100 ग्राम फूल डालना होगा। किसी अंधेरी जगह में दो महीने तक रखें। जैसे ही सर्दी के पहले लक्षण दिखाई दें, अपनी कनपटी और नाक को रगड़ें। फिर अपने सिर को गर्म दुपट्टे से ढक लें। आप इसे निम्नलिखित नियम के अनुसार मौखिक रूप से ले सकते हैं: दिन में तीन बार आधे गिलास पानी में 20 बूंदें।
  8. 8. सूखी पत्तियों और फूलों को तीन भाग वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है। इसे 10 दिनों तक डाला जाता है और श्लेष्मा झिल्ली की सूजन के दौरान लिया जाता है।
  9. 9. अनिद्रा, शक्ति की हानि और अवसाद के लिए शरबत का सेवन करें। इसे तैयार करने के लिए, सुबह सिंहपर्णी के फूलों को इकट्ठा करें और उन्हें एक कांच के कटोरे में डालें, प्रत्येक परत पर चीनी छिड़कें और इसे जमा दें। थोड़ा सा पानी मिलाएं और 4 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें। जार मोटा दिखना चाहिए और भूरा तरल. इसे दिन में 2 बार एक चम्मच लेना चाहिए या पेय और मिठाइयों में मिलाना चाहिए।
  10. 10. कब्ज के लिए जड़ के उपयोग की सलाह दी जाती है। आपको इसका पाउडर बनाकर आधा चम्मच दिन में तीन बार खाना है।
  11. 11. सूजन के लिए, उच्च रक्तचापआपको 10 ग्राम फूल लेने हैं, एक गिलास पानी डालना है, 15 मिनट तक उबालना है, आधे घंटे के लिए छोड़ देना है और दिन में 4 बार एक बड़ा चम्मच पीना है।
  12. 12. यदि कोई जहरीला कीट काटता है, तो आपको पौधे की ताजी पत्तियों को चुनना होगा, उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में पीसना होगा और उन्हें घाव वाली जगह पर बांधना होगा। 3 घंटे तक पट्टी बांधे रखें।
  13. 13. मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाने के लिए एक गिलास उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच कटी हुई पत्तियां डालें और 60 मिनट के लिए छोड़ दें। 14 दिनों तक भोजन से पहले एक तिहाई गिलास लें।
  14. 14. अगर हार्मोन की अधिकता हो तो इससे मदद मिलेगी अगला नुस्खा. चीनी के साथ फूल, जिसमें से आपको 1.5 किलो लेना है, तीन लीटर जार भरें और मिलाएं। तीन सप्ताह तक डालें, छान लें और इस अमृत को चाय में 2 बड़े चम्मच मिला सकते हैं। एल
  15. 15. कमजोरी और सर्दी के लिए डेंडिलियन जैम का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसका ज्वरनाशक प्रभाव होता है। सुबह में, 500 बड़े और खुले सिर, लेकिन बिना तने के, एकत्र किए जाते हैं। उन्हें धोएं, एक दिन के लिए पानी में भिगोएँ, जिसे बदला जा सकता है। इससे कड़वाहट दूर हो जाएगी. पानी निथार लें और एक और लीटर डालें, 10 मिनट तक उबालें। फिर फूलों को निचोड़ लिया जाता है. परिणामी शोरबा में 5 किलो चीनी, 2 नींबू मिलाएं और धीमी आंच पर 60 मिनट तक उबालें। सब कुछ जार में डालें और ढक्कन लगा दें। बच्चों को बहुत अधिक जैम नहीं खाना चाहिए, कुछ चम्मच ही काफी हैं।
  16. 16. डेंडिलियन हेयर मास्क बनाने के लिए उपयोगी होते हैं। कटी हुई पत्तियों का एक बड़ा चमचा लें और 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालें। जब काढ़ा घुल जाए तो इसे त्वचा पर मलें और पूरे बालों पर लगाएं। अपने सिर को तौलिए से लपेटें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। मास्क बालों को मजबूत और पोषण देता है।

नमस्कार दोस्तों!

मैंने आपको एक बार फिर याद दिलाने का फैसला किया है कि सिंहपर्णी से क्या पकाना है। धूसर सर्दी के बाद वसंत की शुरुआत में, ये धूप वाले फूल विशेष रूप से मनभावन होते हैं। जब वे खिलना शुरू करते हैं तो चारों ओर ऐसी सुंदरता होती है! लेकिन ये उन पहले पौधों में से एक हैं जिन्हें खाया जा सकता है। बेशक, अधिकांश ने इसके बारे में सुना है, लेकिन हममें से सभी सिंहपर्णी को एक खाद्य उत्पाद के रूप में गंभीरता से नहीं लेते हैं और इसके लाभकारी गुणों को महत्व नहीं देते हैं। मैं भी ऐसा ही था. मैं सशंकित था, मैंने सोचा, तुम कड़वे पत्ते कैसे खा सकते हो? और एक बार डेंडिलियन व्यंजन आज़माने के बाद ही मुझे पता चला कि यह कितना स्वादिष्ट बनता है!

सिंहपर्णी से आप न केवल जैम और शहद बना सकते हैं, बल्कि सलाद, सूप, मुख्य पाठ्यक्रम और चाय के साथ पूरा दोपहर का भोजन भी बना सकते हैं। आज मैं आपको ऐसी कई रेसिपी पेश करना चाहता हूं। इसके अलावा, पत्तियां और फूल दोनों ही खाने योग्य होते हैं, हालांकि बाद वाले का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है और यहां तक ​​कि उन्हें खाया नहीं जाने वाला भी माना जाता है।

सिंहपर्णी के औषधीय गुण

इससे पहले कि हम बात करें कि आप सिंहपर्णी से क्या पका सकते हैं औषधीय गुणमुझे लगता है कि इन्हें क्यों खाया जाता है यह समझने के लिए इनका पता लगाने की जरूरत है।

डेंडिलियन में बहुत सारा आयरन, कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन ए और सी, बी 2 और बी 6, पी, आयरन और कैल्शियम, फॉस्फोरस और मैंगनीज, तांबा, टाइटेनियम, निकल, बोरान, मोलिब्डेनम होता है।

सब्जियों और फलों की फसल अभी भी इंतजार कर रही है, लेकिन यहां आपके पैरों के नीचे एक तैयार मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स है!

• antispasmodic
• मूत्रवधक
• मूत्रवधक
• रेचक
• कठोर परिश्रम
• कृत्रिम निद्रावस्था
• सुखदायक
• expectorant
• एंटी वाइरल
• एंटी कैंसर

हर कोई जानता है कि सिंहपर्णी अद्भुत है पित्तशामक प्रभाव. यह प्रकृति का सर्वोत्तम है पित्तनाशक एजेंट. और शरीर को एक बार और साफ करने से किसी को कोई नुकसान नहीं होगा।

डंडेलियन यकृत, गुर्दे, अग्न्याशय के कामकाज में सुधार करता है, संपूर्ण को उत्तेजित करता है पाचन तंत्र, रक्तचाप कम करता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम करता है, हार्मोनल प्रणाली को सामान्य करता है।

डेंडिलियन टिंचर दर्द से राहत दिलाने में मदद करता है।

आप सिंहपर्णी के रस का भी उपयोग कर सकते हैं।

आज मेरे पास उपचार के लिए नुस्खे नहीं होंगे, मैं आपको केवल एक लोकप्रिय सिरप बनाने का तरीका बताऊंगा।

औषधीय सिंहपर्णी सिरप नुस्खा

औषधीय औषधि तैयार करने के लिए, सिंहपर्णी को एक जार में डालें, चीनी छिड़कें और ढक्कन से बंद कर दें। 3-4 दिन बाद मिठाई निकल जायेगी औषधीय रस. भोजन से पहले इसे एक चम्मच दिन में तीन बार पियें।

सिंहपर्णी से क्या तैयार किया जा सकता है?

सर्दियों में हम भारी भोजन से थक गए थे: मांस, आलू, अनाज। आइए, कुछ हल्के वसंत व्यंजनों का आनंद लें।

सलाद अक्सर सिंहपर्णी की पत्तियों से बनाया जाता है।

यहां बताया गया है कि आप फूलों से क्या बना सकते हैं:

• सलाद
• भूनना
• शहद (जाम)।

सबसे पहले हम उपयोगी जड़ी-बूटियाँ एकत्र करना शुरू करेंगे।

सिंहपर्णी के पत्तों का संग्रह और तैयारी

सिंहपर्णी को शहर और सड़कों से दूर इकट्ठा करना बेहतर है, जहां कोई धूल नहीं है: जंगल में या ग्रामीण इलाकों में। यदि बारिश होती है तो आपको कुछ दिनों तक संग्रहण करने से बचना चाहिए।

हम पीली टोपी वाले युवा पौधे चुनते हैं। लुप्त होती फूली हुई गेंदें अब उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

सिंहपर्णी को दस्ताने पहनकर चुनना बेहतर है क्योंकि सिंहपर्णी का रस निकल जाता है भूरे रंग के धब्बेजिन्हें धोना मुश्किल होता है.

तुम्हें पता है क्या है अधिक पत्तेसिंहपर्णी, उनमें जितनी अधिक कड़वाहट होती है, यही कारण है कि बहुत से लोग सिंहपर्णी व्यंजन नहीं खाना चाहते हैं? इसलिए, छोटी, कोमल युवा हरी पत्तियों को इकट्ठा करने की सिफारिश की जाती है।

लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि पत्तियों को कई मिनट तक नमकीन पानी में रखकर कड़वाहट से छुटकारा पाना आसान है।

पत्तियाँ जितनी बड़ी होंगी, आपको उन्हें उतने ही अधिक समय तक खारे पानी में रखना होगा: आधे घंटे - 40 मिनट तक, या रात भर, फिर छान लें नमक का पानीऔर साफ ठंडे पानी में भिगो दें.

हालाँकि, यह आदत की बात है, और आपको समय के साथ थोड़ी कड़वाहट पसंद आ सकती है, क्योंकि यह स्फूर्तिदायक है, यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है।

खैर, अब आइए व्यंजनों पर नजर डालें।

सिंहपर्णी पत्ती का सलाद

सरल नुस्खा

पत्तियों को तोड़ें, नींबू का रस डालें और वनस्पति तेलऔर बस! हल्का स्वादिष्ट वसंत सलाद!

आप निम्नलिखित ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं: नींबू का रस निचोड़ें, नमक और सफेद मिर्च, एक चम्मच शहद जोड़ें, यह कड़वाहट को नरम कर देगा, और वनस्पति तेल। सब कुछ मिलाएं और सलाद को डेंडिलियन पत्तियों के साथ सीज़न करें।

इस सलाद की खूबी यह है कि इसमें ढेर सारी सामग्रियां नहीं हैं, यह सिर्फ सिंहपर्णी की पत्तियां हैं!

वसंत और गर्मियों की शुरुआत में, डेंडिलियन सलाद को जितनी बार संभव हो खाया जाना चाहिए।

आप प्रयोग कर सकते हैं और सलाद में मूली, खीरा और उबले अंडे मिला सकते हैं।

वैसे, अंडा, अजमोद, लहसुन के साथ सलाद, हरी प्याज, नींबू के रस और वनस्पति तेल के साथ अनुभवी - यह, वे कहते हैं, एक चीनी सिंहपर्णी सलाद है, क्योंकि इस देश के प्राचीन निवासी भोजन के लिए सिंहपर्णी का उपयोग करते थे।

बिछुआ और सिंहपर्णी सलाद

मुझे बिच्छू बूटी के साथ सिंहपर्णी की पत्तियों का सलाद बनाना बहुत पसंद आया। मुझे बिच्छुओं की चुभन से डर लगता था, लेकिन मुझे बस उन्हें रबर के दस्तानों से उठाना है और उन पर उबलता पानी डालना है। गर्म पानी से बिछुआ ऐसी सुखद सुगंध देने लगता है कि आप निश्चित रूप से इसे खाना चाहेंगे! आपको युवा बिछुआ पत्तियां (शीर्ष) इकट्ठा करने की जरूरत है।

बिछुआ के पत्तों को चाकू से काटें, उनमें कटे हुए सिंहपर्णी के पत्ते डालें, मैं अजमोद और हरा प्याज भी मिलाता हूँ। मैं वनस्पति तेल के साथ मसाला डालता हूं। इसे आज़माएं, आपको पछतावा नहीं होगा! बहुत स्वादिष्ट! और क्या फायदा!

इसके अलावा, आप डेंडिलियन लीफ सलाद में कुछ पीले फूलों की पंखुड़ियां भी मिला सकते हैं, जिसमें विटामिन का भंडार भी होता है।

सिंहपर्णी फूल व्यंजन

आप सिंहपर्णी के फूलों से कई दिलचस्प व्यंजन तैयार कर सकते हैं, जिसकी रेसिपी मैंने पेशेवर शेफ के यूट्यूब चैनल पर देखी।

फ्रेंच में सिंहपर्णी के पत्तों और फूलों का सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 10 सिंहपर्णी की पत्तियाँ और पुष्पक्रम
• स्मोक्ड लार्ड का टुकड़ा
• काली बासी रोटी का एक टुकड़ा
• लहसुन
• वनस्पति तेल
• सिरका

पत्तियों को अपने हाथों से तोड़ें, और पुष्पक्रम को साबुत सलाद में डालें, यह और भी सुंदर है।

लार्ड को छोटे क्यूब्स में काट लें।

ब्लैक ब्रेड क्रैकर्स को लहसुन के साथ फ्राई करें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं, वाइन सिरका और वनस्पति तेल डालें।

इतालवी डेंडिलियन सूप

सामग्री:

• 1 प्याज
• 6 जमे हुए रैवियोली (सब्जियों के साथ पकौड़ी)
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• सख्त पनीर का एक टुकड़ा;
• पत्तियों के साथ 15 युवा सिंहपर्णी फूल

डेंडिलियन फूलों को पानी से भरें और उबालने के लिए रख दें।

हम रैवियोली को एक अलग सॉस पैन में पकाते हैं क्योंकि आटे में मौजूद स्टार्च पानी को गंदा कर देता है, और सूप के लिए एक स्पष्ट शोरबा की आवश्यकता होती है।

इस बीच, सिंहपर्णी की पत्तियों को बारीक काट लें प्याजऔर इन्हें जैतून के तेल में तलें.

हम फूलों के साथ एक पैन में सिंहपर्णी के पत्तों के साथ प्याज डालते हैं, उसमें रैवियोली डालते हैं और सूप तैयार है! परोसते समय प्लेट में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें.

सूप को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है.

डंडेलियन रेसिपी दूसरे कोर्स के साथ जारी है।

ग्रीक डेंडेलियन रोस्ट

आवश्यक:

• 400 ग्राम सिंहपर्णी
• 300 ग्राम भुना हुआ गोमांस, टुकड़ों में कटा हुआ
• ब्रेडक्रम्ब्स

फूलों को (नमकीन पानी में भिगोने के बाद) ब्रेडक्रंब में डुबोएं और वनस्पति तेल में तलें।

तीन मिनट बाद तले हुए फूलों को मीट के साथ मिलाएं और परोसें. यह आसान है!

और मिठाई के लिए हमारे पास शहद (या जैम) वाली चाय है।

डेंडिलियन चाय रेसिपी

डेंडिलियन चाय बनाना किसी भी काली या हरी चाय से अधिक कठिन नहीं है।

एक मग में मुट्ठी भर सिंहपर्णी के ऊपर उबलता पानी डालें और इसे थोड़ा पकने दें। यह ड्रिंक आपके इम्यून सिस्टम को भी मजबूत बनाएगी.

डेंडिलियन शहद (या कच्चा जैम)

लोग इस रेसिपी को अलग-अलग तरह से कहते हैं: कुछ लोग इसे कच्चा जैम कहते हैं, हालाँकि अगर आप इसे पकाते नहीं हैं, तो यह किस तरह का जैम है?

कुछ लोग इसे डेंडिलियन शहद कहते हैं। मुझे यह विकल्प बेहतर लगता है. आइए एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें।

डेंडिलियन को एक जार में परतों में डालें और उनके ऊपर तरल डालें। मधुमक्खी शहद: सिंहपर्णी की एक परत - शहद की एक परत इत्यादि। दो सप्ताह के बाद, व्यंजन तैयार है।

मैंने बस सोचा कि शुरुआती वसंत में अभी तक कोई तरल शहद नहीं हो सकता है। पिछले साल का लगभग सारा शहद गाढ़ा हो चुका है, और मधुमक्खियाँ अभी तक नया नहीं लायी हैं। आप निम्न कार्य कर सकते हैं: इसमें गाढ़ा शहद पिघलाएँ गर्म पानीपानी के स्नान में, इसे 40 डिग्री से ऊपर गर्म न करें!

प्राचीन काल से, लोग सभी प्रकार की बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए सिंहपर्णी का उपयोग करते रहे हैं। लाभकारी गुण वाले फूल, तना, पत्तियाँ आदि का उपयोग किया जाता है। सिंहपर्णी की पत्तियों से रस प्राप्त होता है, जो सबसे मूल्यवान टॉनिक और शक्तिवर्धक एजेंटों में से एक है। पौधे में कई मतभेद नहीं हैं, यही कारण है कि इसका उपयोग कई बीमारियों के लिए किया जाता है।

लाभकारी विशेषताएं

सिंहपर्णी की पत्तियों में निम्नलिखित शामिल हैं:

• राइबोफ्लेविन, शतावरी;
• कैरोटीन, वसायुक्त तेल, प्रोटीन, कड़वा ग्लाइकोसाइड;
• एस्कॉर्बिक एसिड, इंसुलिन, पॉलीसेकेराइड, सुक्रोज;
• पोटेशियम, तांबा, जस्ता, कोलीन, फास्फोरस, लोहा, एल्यूमीनियम, मैंगनीज, रबर, सेलेनियम;
• विटामिन बी2, सी, ए, ई, के, पीपी;
• फ्लेवोनोइड्स, कार्बनिक अम्ल, निकोटिनिक एसिड, रेजिन, सैपोनिन।

जब पत्तियों को गाजर और शलजम के रस के साथ ताजा रस में संसाधित किया जाता है, तो यह रीढ़ से संबंधित बीमारियों को ठीक करने में मदद करता है। यह दांतों को पीरियडोंटल बीमारी से बचाने में भी मदद करता है, मजबूत बनाता है और नष्ट होने से बचाता है। जूस गर्मियों की शुरुआत में प्राप्त होता है। जड़ों को खोदा जाता है, पत्तियों और तनों को काट दिया जाता है, फिर छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है और छायादार जगह पर सुखाया जाता है।

डेंडिलियन एक औषधीय पौधा है जिसमें निम्नलिखित गुण होते हैं:

1. एंटी वाइरल।
2. टॉनिक। ज्वरनाशक।
3. कफनाशक। कृमिनाशक।
4. रेचक। स्वेटशॉप.
5. सूजनरोधी। शांत करनेवाला।
6. ऐंठनरोधी. दर्दनिवारक.

महत्वपूर्ण! उपचार में सिंहपर्णी की विशिष्टता रोकथाम और मुकाबला करने में मदद करती है विभिन्न बीमारियाँ, रोग। इसीलिए ऐसा अक्सर होता है.

अर्क और काढ़े के रोजाना सेवन से पाचन में सुधार होता है। वजन घटाने पर भी असर पड़ता है. डेंडिलियन जूस फूड प्वाइजनिंग के लिए अच्छा है।

अगर हम सुंदर की बात करें गंभीर रोगप्राचीन काल से, चिकित्सक गुर्दे की पथरी के इलाज और उसे हटाने के लिए सिंहपर्णी का उपयोग करते थे। पथरी को कड़वे पदार्थों की मदद से हटाया जाता है जो जमा रेत को नष्ट कर देते हैं मूत्राशयऔर गुर्दे.

युवा पत्तियों को अक्सर बिना किसी प्रसंस्करण के उपयोग किया जाता है और सलाद और सूप में जोड़ा जाता है। इससे जैम बनाया जाता है.

1. सर्दी-जुकाम के लिए अमृत आधारित औषधि का प्रयोग करें ताज़ा रससिंहपर्णी और शराब, समान अनुपात में मिलाएं।
2. जब कोई कीड़ा काट ले तो पौधे की ताजी पत्तियों को पीसकर पेस्ट बना लें और काटने वाली जगह या मस्से वाली जगह पर सेक की तरह लगाएं। नियमित उपयोग की अनुशंसा की जाती है.
3. एक मिश्रण तैयार करें: सिंहपर्णी के पत्ते, पत्ते अखरोट, कासनी की पत्तियां, गैलेगा (जड़ी बूटी) और काढ़ा तैयार करें। प्रत्येक भोजन से पहले लें.
4. विटामिन की कमी या एनीमिया के दौरान, सिंहपर्णी की पत्तियों को उबलते पानी में उबाला जाता है, डाला जाता है और प्रत्येक भोजन से पहले एक गिलास पिया जाता है।

महत्वपूर्ण! तैयार काढ़े का उपयोग अक्सर एक्जिमा और त्वचा पर चकत्ते के इलाज के लिए स्नान करने के लिए किया जाता है।

पौधे का उपयोग अक्सर इस रूप में किया जाता है अवसादचाय के रूप में या अनिद्रा से पीड़ित लोगों के लिए नींद की गोली के रूप में।

पर जोड़ों के रोगजटिल उपचार की आवश्यकता होती है, अर्थात जलसेक या काढ़ा मौखिक रूप से लिया जाता है, और जोड़ों पर सेक लगाया जाता है। काढ़ा फ्रैक्चर में मदद करता है और हड्डियों को तेजी से ठीक करने में मदद करता है या बच्चों में रिकेट्स में मदद करता है।

गर्भावस्था के दौरान सिंहपर्णी के पत्ते

गर्भावस्था के दौरान, महिलाओं को रक्त प्रवाह में सुधार के लिए सिंहपर्णी की पत्तियों पर आधारित अर्क लेने की सलाह दी जाती है। स्तन का दूध. लेकिन आपको सावधानी के साथ इन्फ़्यूज़न पीने और अधिक मात्रा से बचने की ज़रूरत है, क्योंकि इससे दस्त, मतली और यहां तक ​​​​कि उल्टी भी हो सकती है।

मधुमेह के लिए

डेंडिलियन इंसुलिन उत्पादन को उत्तेजित करता है, जिससे समर्थन मिलता है कम स्तरखून में शक्कर। पौधे में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और इसलिए बार-बार पेशाब करने से शरीर से अतिरिक्त शर्करा साफ हो जाती है। यह किडनी से जमा शर्करा को हटाने में भी मदद करता है।

उपयोग किया जाता है सूखा पौधाकम मात्रा में, क्योंकि अधिक मात्रा एलर्जी का कारण बनती है। रोगियों में मधुमेहअक्सर श्लेष्मा झिल्ली पर फंगस हो जाता है, इसके लिए सिंहपर्णी की पत्तियों को भाप देकर लोशन बनाया जाता है।

यह औषधीय पौधा मधुमेह के रोगियों के लिए भी अच्छा काम करता है। सिंहपर्णी के उपयोग से कफ निस्सारक प्रतिवर्त उत्पन्न होता है।

विधि 1

पौधे के तने और पत्तियों को इकट्ठा करें, कुल्ला करें और चबाएं ताकि उसमें से औषधीय रबर का रस निकल जाए और परिणामी गूदे को निगल न जाए; अनुशंसित मानदंड प्रति दिन 9-11 तने से अधिक नहीं है। यह कार्यविधिरक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। इस प्रभाव की पुष्टि एंडोक्रिनोलॉजी के प्रमुख विशेषज्ञों द्वारा की गई है।

विधि 2

समान संख्या में पत्तियाँ लें: सिंहपर्णी, कासनी, अखरोट, गैलेगा (जड़ी बूटी) और उबलता पानी (0.5) डालें। मिश्रण को 2-3 मिनट तक उबालें, सवा घंटे के लिए छोड़ दें। भोजन से पहले आसव लें।

आर्थ्रोसिस के लिए

- यह गंभीर रोगजोड़ों में दर्द होता है और इसे ठीक करना असंभव है। आप केवल दवाओं से ही दर्द को कम या दबा सकते हैं औषधीय पौधे, उदाहरण के लिए, एक अनोखा सिंहपर्णी।

विधि 1

यदि आप ताजे पौधे का उपयोग करते हैं, तो आपको सिंहपर्णी की पत्तियों और फूलों को इकट्ठा करना चाहिए, अच्छी तरह से कुल्ला करना चाहिए और पेस्ट बनने तक पौधे को चबाना चाहिए। अगर इलाज किया जाए शीत कालजब ताजी पत्तियाँ न हों तो गर्मियों में तैयार की गई तैयारी मदद करेगी। ऐसा करने के लिए, पत्तियां लें और उन्हें पीस लें गर्म पानी. फिर पीसे हुए पत्तों को अच्छी तरह से चबाना चाहिए, इत्यादि।

आर्थ्रोसिस के इलाज के लिए टिंचर का उपयोग किया जाता है।

1. एक कांच की बोतल लें, उसे काला कर दें और उसे आधा भर दें ताज़ा फूलसिंहपर्णी और कोलोन (ट्रिपल) से भरा हुआ।
2. टिंचर को एक महीने के लिए किसी अंधेरी जगह पर छोड़ दें। उम्र बढ़ने के बाद छान लें और निर्देशानुसार उपयोग करें।
3. आपको बिस्तर पर जाने से पहले अपने जोड़ों को रगड़ना होगा और परिणाम कुछ दिनों के भीतर ध्यान देने योग्य होंगे। के लिए बेहतर प्रभावआर्थ्रोसिस के इलाज के लिए वैकल्पिक तरीकों (नंबर 1 और नंबर 2) की सिफारिश की जाती है।

महत्वपूर्ण! औषधीय पौधों की खरीद करते समय, समय और टाइमिंग एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसलिए, तने और पत्तियों को गर्मियों की शुरुआत में, खिलने के तुरंत बाद एकत्र किया जाना चाहिए। पौधों को वसंत या शरद ऋतु में खोदा जाता है। कच्चे माल को ओवन में सुखाने की सलाह दी जाती है।

मतभेद

पेट के रोगों के लिए औषधीय पौधे का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए (,), पेप्टिक अल्सर की सूजन के मामले में सावधानी के साथ उपयोग करें, आपको जोखिम नहीं लेना चाहिए और इसे लेना पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए।

महत्वपूर्ण! पर व्यक्तिगत असहिष्णुता औषधीय पौधाचक्कर आना, दस्त, मतली, उल्टी, यहां तक ​​कि चेतना की हानि भी हो सकती है, लेकिन यह अत्यंत दुर्लभ है।

इसके अलावा, गर्भवती महिलाओं के लिए औषधीय प्रयोजनों के लिए सिंहपर्णी का उपयोग अनुशंसित नहीं है। उपयोग से पहले किसी विशेषज्ञ से परामर्श अवश्य लें।

यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि पौधा पर्यावरण के अनुकूल है, तो आपको जोखिम नहीं लेना चाहिए, क्योंकि सिंहपर्णी आसानी से सब कुछ अवशोषित कर लेता है हानिकारक पदार्थ, हवा में। यदि आप औषधीय प्रयोजनों के लिए रासायनिक रूप से दूषित सिंहपर्णी का सेवन करते हैं, तो प्रभाव हो सकता है नकारात्मक पक्षऔर शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं.