आम को छिलके सहित या बिना छिलके के खाया जाता है। आम को सही तरीके से कैसे छीलें और खाएं ताकि उष्णकटिबंधीय फल को केवल फायदा हो और शरीर को कोई नुकसान न हो। परिपक्वता का निर्धारण करते समय, आपको फल की उपस्थिति पर अधिक ध्यान नहीं देना चाहिए;

अधिकांश विदेशी फल न केवल प्रसन्नता का कारण बनते हैं, बल्कि बहुत सारे प्रश्न भी पैदा करते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि हममें से कई लोगों ने उन्हें केवल चित्रों या फिल्मों में ही देखा है। उदाहरण के लिए, इतने सुंदर और मीठे आम के फल का बिल्कुल यही मामला है। क्या इस फल को छिलके सहित खाना संभव है? इसे कैसे और किसके साथ पकाएं? कैसे सबमिट करें? गड्ढे से छुटकारा पाना कितना आसान है? हम आज इस बारे में और भी बहुत कुछ बात करेंगे।

विदेशी फल का स्वरूप, आकार, वजन

आम अंडाकार आकार वाला एक वजनदार विदेशी फल है। एक तरफ यह थोड़ा संकरा है और दूसरी तरफ यह चौड़ा है। किस्म के आधार पर आम हरा, नारंगी, पीला या लाल भी हो सकता है।

ऐसे एक फल का वजन लगभग 200-250 ग्राम होता है। आम की ज्ञात प्रजातियाँ हैं जिनका आकार बेर के पेड़ के फल से अधिक नहीं होता है। 400-500 ग्राम वजन वाले नमूने बहुत कम आम हैं। और बहुत ही दुर्लभ दैत्य होते हैं, जिनका वजन लगभग 1.5 किलोग्राम होता है। यह एक अनोखा आम फल है। यह कहना मुश्किल है कि क्या इतने बड़े फल का छिलका खाना संभव है, क्योंकि ऐसे नमूने जीवन में केवल कुछ ही बार खोजे गए थे। कोई केवल यह मान सकता है कि उनके साथ बिल्कुल नियमित आकार के फलों जैसा ही व्यवहार किया गया।

आम कहाँ उगता है?

थाईलैंड, भारत, वियतनाम, म्यांमार और दक्षिण पूर्व एशिया के अन्य देशों को इस अद्भुत फल का जन्मस्थान माना जाता है। फिलहाल अमेरिका के दक्षिणी राज्यों में उन्होंने आम उगाना भी सीख लिया है. मेक्सिको, ऑस्ट्रेलिया और मध्य अमेरिका में छोटे बागान हैं।

गूदे और छिलके की विशेषताएं

इस सवाल का जवाब देने से पहले कि क्या आम को छिलके सहित खाना संभव है, इस फल के गूदे और छिलके का वर्णन करना उचित है। इस पौधे के फल में एक सुंदर और रसदार, लेकिन थोड़ा रेशेदार पीला या नारंगी गूदा होता है।

इसकी त्वचा काफी चिकनी और घनी होती है, लेकिन बहुत मोटी होती है और इसमें एक अप्रिय मोमी परत होती है। इसकी स्थिति से कोई यह अनुमान लगा सकता है कि फल कितना पका है, क्या यह अधिक पका हुआ है या पहले ही खराब हो चुका है।

बासी फलों की त्वचा पर छोटी झुर्रियाँ और उभार होते हैं। ताजा होने पर, यह पूरी तरह से चिकना और लोचदार होता है। इसके अलावा, यदि आप अपनी उंगली से उस पर थोड़ा सा दबाते हैं, तो एक डेंट बनना चाहिए। हालाँकि, इसे हटाने के कुछ सेकंड बाद, नॉच गायब हो जाएगा। लेकिन क्या आम छीले जाते हैं? इसी के बारे में हम आगे बात करेंगे.

क्या मुझे छिलके से छुटकारा पाने की ज़रूरत है?

चूंकि फल का छिलका बहुत मोटा और सख्त होता है, इसलिए इससे छुटकारा पाने की सलाह दी जाती है। गूदे तक पहुंचने से पहले, फल की त्वचा को सावधानीपूर्वक धोया जाता है और सूखा पोंछा जाता है। इस सवाल का जवाब देते समय कि क्या छिलके के साथ आम खाना संभव है, आपको छिलके की विशेषताओं, उसकी संरचना और मोटाई का उल्लेख करना चाहिए। इसके उच्च घनत्व के कारण छिलके को सटीक रूप से नहीं खाया जाता है। लेकिन आपको इसे फेंकना नहीं चाहिए। चूंकि काटने के बाद भी इस पर कुछ गूदा बचा रहता है, इसलिए इसे अच्छी तरह से धोकर फ्रीजर में रखा जा सकता है।

फिर आप सुबह और शाम इन टुकड़ों से अपना चेहरा पोंछ सकते हैं। इस तरह आप अपनी त्वचा को पूरी तरह से मॉइस्चराइज़ करेंगे। और फल में मौजूद फल एसिड इसे लोच, अच्छी तरह से संवारेगा और इसे थोड़ा विटामिन सी देगा। आखिरकार, आम में इस घटक की एक बड़ी मात्रा होती है, जो नींबू में मौजूद मात्रा से कई गुना अधिक होती है। इससे ये पता चलता है कि आम को छीलना अभी भी जरूरी है. आपको इसे फेंकना है या नहीं, यह आप पर निर्भर है।

आम कैसे उगता और खिलता है?

आम के फल सदाबहार पेड़ों पर उगते और पकते हैं। इसके अलावा, कुछ प्रकार के ऐसे पौधे 35-40 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं। हालाँकि, इस तथ्य के कारण कि ऐसे लम्बे पौधे औद्योगिक पैमाने पर आम उगाने के लिए बहुत सुविधाजनक नहीं थे, प्रजनक कम उगने वाली प्रजातियों का प्रजनन करने में कामयाब रहे। इस दृष्टिकोण ने कटाई प्रक्रिया को सरल बनाने में मदद की।

युवा पेड़ की पत्तियों में हल्का लाल रंग होता है। जैसे-जैसे पौधे बढ़ते हैं, वे चमकीले हरे रंग में बदल जाते हैं। आम छोटे पीले फूलों के साथ खिलता है। बाद में, पंखुड़ियाँ झड़ जाती हैं और शाखाओं पर फलों की छोटी-छोटी गेंदें दिखाई देने लगती हैं।

समय के साथ वे बढ़ते हैं और बड़े हो जाते हैं। उनका खोल चिकना और चमकदार दिखता है। लेकिन क्या कीट आम के छिलके खाते हैं? कई अन्य फलों के पौधों की तरह, आम की पत्तियां और फल कुछ प्रकार के एफिड्स, घुन और अन्य कीड़ों को पसंद आते हैं। हालाँकि, उचित पौधों की देखभाल और नियमित प्रसंस्करण के साथ, उन्हें कोई मौका नहीं मिलता है।

फल कब पकता है?

फल पकने की अवधि काफी लंबी होती है। फल को पूरी तरह पकने में 4 से 6 महीने का समय लगता है। पके और रसीले फलों की कटाई की अवधि में केवल कुछ सप्ताह लगते हैं। उदाहरण के लिए, थाईलैंड में यह अप्रैल की शुरुआत से मई के अंत तक रहता है। इस समय, सभी खुदरा दुकानें, स्टोर काउंटर और बाजार ताज़े आमों से भरे हुए हैं।

बेशक, हमारे देश में साल के लगभग किसी भी समय आम मिलना काफी संभव है। हालाँकि, यह फल पके और स्वस्थ फल से कुछ अलग होगा जो थाईलैंड और अन्य गर्म देशों में वसंत ऋतु में पाया जा सकता है।

आम का स्वाद कैसा होता है?

तो, अब आप जान गए हैं कि आपको छिलके सहित आम नहीं खाना चाहिए। क्या इसके बिना इसे खाना संभव है? निःसंदेह तुमसे हो सकता है। लेकिन इस उष्णकटिबंधीय चमत्कार का स्वाद कैसा है? विशेषज्ञों के अनुसार, दुकान से खरीदे गए फल, जिसके बहुत से लोग पहले से ही आदी हैं, और जो सीधे पेड़ से तोड़ा गया हो, का स्वाद अलग-अलग होगा।

असली पके फल में एक विशेष स्वाद होता है, जो अनानास, तरबूज, खुबानी और ताजा आड़ू के ताजा गूदे की याद दिलाता है। जब आप आम का एक टुकड़ा खाना शुरू करेंगे तो आपको एहसास होगा कि यह कितना खुशबूदार और मीठा है. यह सचमुच आपके मुंह में पिघल जाएगा। वे कहते हैं कि आम का एक छोटा सा टुकड़ा आपकी भूख जगा सकता है और आपकी प्यास भी बुझा सकता है।

आम को ठीक से कैसे छीलें और गुठली से कैसे छुटकारा पाएं?

फल से छिलका और गुठली हटाने के लिए कई विकल्प हैं। उनमें से सबसे सरल है एक हाथ में आम का फल और दूसरे हाथ में एक तेज चाकू लेना। और फिर बस इसे आलू की तरह छीलना ही बाकी रह जाता है. इसके बाद फल को आधा काट लें और सावधानी से बीज निकाल दें. हालाँकि, इन सरल चरणों का पालन करते समय कुछ सावधानियाँ बरतनी उचित हैं। बात यह है कि फल बहुत रसदार होता है। इसलिए, अपने हाथों से रस बहने के लिए तैयार हो जाइए। आदर्श विकल्प यह है कि फलों को सिंक या किसी कंटेनर के ऊपर छील लिया जाए।

आम छीलने का दूसरा विकल्प अधिक प्रभावशाली दिखता है।

• पहले से धुला हुआ आम लें.
• एक तेज़ चाकू तैयार रखें।
• चाकू का उपयोग करके, फल को दो भागों में विभाजित करें (आपको उसकी हड्डी के साथ सीधे आगे बढ़ना चाहिए)। पत्थर गूदे में कसकर पड़ा रहता है। यदि आवश्यक हो तो आम को बीच से आधा काट लीजिये.
• हल्के से मांस को त्वचा से बाहर निकालें और आड़े-तिरछे पैटर्न में कुछ और कट लगाएं।
• गूदे को और भी बाहर निकाल लें और परिणामी हीरों को चाकू से सावधानी से एक प्लेट में काट लें।

साथ ही, मत भूलिए! आम का छिलका खाने की जरूरत नहीं है. क्या इसे खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है? न होने की सम्भावना अधिक। परोसते समय विशेष सजावटी प्रभाव पैदा करने के लिए फल के छिलके को आम तौर पर हटा दिया जाता है या छोड़ दिया जाता है। लेकिन वे इसे नहीं खाते.

अधिक पका हुआ आम कैसे खाएं?

अधिक पके आम का गूदा बहुत मुलायम होता है। ऐसे फल को हीरे या टुकड़ों में काटने से काम नहीं चलेगा। इसलिए आप एक चम्मच की मदद से फल के ऊपरी हिस्से को सावधानी से काटकर इसे खा सकते हैं।

यह फल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसके गूदे में भारी मात्रा में अमीनो एसिड, फाइबर, पेक्टिन, फ्लेवोनोइड, असंतृप्त फैटी एसिड और विटामिन ई, ए, डी और बी होते हैं। इसके अलावा, आम एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है। आख़िरकार, इसके 100 ग्राम में लगभग 66 कैलोरी होती है। इसलिए, इसे किसी भी आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।

आम आमतौर पर कच्चे ही खाए जाते हैं. इसे स्मूदी या फलों के कॉकटेल में सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है। फल के टुकड़े दही और दूध के साथ अच्छे लगते हैं। कभी-कभी आम को सलाद में भी डाला जाता है। यहां इसे एवोकैडो, अनानास और चिकन के साथ जोड़ा जाना चाहिए। फल के गूदे का उपयोग मीठी मिठाइयों और पिज़्ज़ा में भी किया जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह एक बहुत ही रोचक और स्वास्थ्यवर्धक फल है।

आजकल, विभिन्न उष्णकटिबंधीय फल बड़े सुपरमार्केट में दिखाई देने लगे हैं, इनमें से एक फल आम है, जिसे दुनिया के सबसे अच्छे फलों में से एक माना जाता है। गर्म देशों में भी आपको आम जरूर मिलेंगे।

इस फल का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट मीठा होता है. आम का स्वाद किस्म के आधार पर अलग-अलग होता है। हमारे स्टोर में मिलने वाले फल का आकार सेब से बड़ा होता है, लेकिन इसकी लंबाई 10 से 40 सेंटीमीटर तक हो सकती है।

आम को कच्चा खाया जाता है, लेकिन इससे विभिन्न व्यंजन, सलाद, जूस, मुरब्बा, कॉम्पोट, जेली, सूखे मेवे और चटनी भी तैयार की जाती हैं।

आम के छिलके में पाइन सुइयों की याद दिलाते हुए तीखा स्वाद होता है। छिलका खाने योग्य होता है, लेकिन अगर इसे गूदे के साथ खाया जाए तो यह गूदे के मीठे स्वाद को खत्म कर देगा, इसलिए इसे गूदे से अलग कर देना चाहिए।

इसके अलावा, यह मत भूलिए कि आम ज़हर आइवी का दूर का रिश्तेदार है, जो इसके छिलके में उरुशीओल नामक एक जहरीले राल की उपस्थिति की व्याख्या कर सकता है। यह पदार्थ काफी मात्रा में जहरीला और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। आम के छिलके में जहरीला राल कम मात्रा में मौजूद होता है, लेकिन यह आंतों में गड़बड़ी पैदा करने के लिए पर्याप्त हो सकता है। इसलिए, आम के छिलके खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, खासकर क्योंकि इसका स्वाद सुखद नहीं होता है।

गुठली फल के अंदर स्थित होती है और गूदे से बहुत मजबूती से जुड़ी होती है। इसे छिलके सहित हटा देना चाहिए.

आम का चुनाव कैसे करें

पके आम थोड़े नरम, समान रूप से वितरित, बिना दाग या काले होने चाहिए। आम की कुछ किस्में बहुत सुगंधित होती हैं, और कुछ सबसे पके हुए रूप में भी उनमें कोई सुगंध नहीं होती है, इसलिए यह कोई संकेतक नहीं है। बस समान रूप से नरम आमों का उपयोग करें और आप गलत नहीं होंगे।

आम को ठीक से कैसे छीलें

- सबसे पहले आम को धोना न भूलें.

आम को चित्रानुसार 3 भागों में काट लें, बीच में एक गड्ढा छोड़ दें।

चित्र में दिखाए अनुसार गड्ढे वाले हिस्सों को जाली में काट लें।

आम को अंदर बाहर करें और आपको "हेजहोग" आकार मिलेगा, इन आम के टुकड़ों को या तो चाकू से काटा जा सकता है या चम्मच से खाया जा सकता है।

बीच के भाग से छिलका काट लें और गूदे को टुकड़ों में काट कर गुठली से अलग कर लें।

यह आम खाने का एक सुंदर, सौंदर्यपूर्ण तरीका है।

अगला तरीका सबसे आसान है.आप एक आम लें और उसके फल का छिलका काटकर उसकी गुठली निकालकर खा लें, जिसे बाद में फेंक दें।

आप गुठली वाले हिस्से को चम्मच से भी खा सकते हैं.

आम गर्म देशों का एक फल है जो लंबे समय से दुकानों की अलमारियों पर दिखाई देता है, लेकिन, दुर्भाग्य से, हमारे हमवतन इसे केले या अनानास जितना पसंद नहीं करते हैं। शायद, लेख पढ़ने के बाद, कई लोग विदेशी फलों के प्रति अपने दृष्टिकोण पर पुनर्विचार करेंगे और उनके लाभों और स्वाद की सराहना करेंगे।

ये बहुत सुंदर छायादार पेड़ हैं जिनका उपयोग अक्सर उष्णकटिबंधीय देशों में परिदृश्य डिजाइन में किया जाता है। यदि पौधे को पर्याप्त गर्मी और प्रकाश मिलता है, तो यह 20 मीटर की ऊंचाई तक एक बड़े, सुंदर गोल मुकुट के साथ बढ़ता है। नमी तक निरंतर पहुंच सुनिश्चित करने के लिए, इसकी जड़ें जमीन में 6 मीटर गहराई तक बढ़ती हैं। ऐसे व्यक्तिगत पेड़ हैं जो लगभग 300 वर्षों तक जीवित रहते हैं और हर साल फल देते रहते हैं।

आम के पत्तों में उभरी हुई नसें होती हैं और ऊपर से गहरे हरे रंग की और पीछे से हल्के रंग की होती हैं। पौधे के फूल बहुत छोटे, लाल या पीले रंग के होते हैं, प्रत्येक 2000 टुकड़ों तक के पुष्पगुच्छों में एकत्रित होते हैं। फल का आकार, रंग और आकार विशिष्ट किस्म पर निर्भर करता है।

आम की मातृभूमि बर्मा और पूर्वी भारत है, लेकिन अब यह पौधा हमारे ग्रह के अन्य गर्म कोनों में भी व्यापक है। ये हैं मलेशिया, पूर्वी एशिया और अफ्रीका, थाईलैंड, पाकिस्तान, मैक्सिको, स्पेन, ऑस्ट्रेलिया।

किस्में और प्रकार

फलों की तीन सौ से अधिक किस्में हैं।

सबसे आम:

1. केन ओन (गुलाबी-नारंगी आम)। इसके फलों की पतली त्वचा हल्के गुलाबी रंग के साथ नारंगी रंग की होती है। इस किस्म के सबसे बड़े फल का वजन शायद ही कभी 250 ग्राम से अधिक होता है।
2. पिम्सियन (गुलाबी-हरा आम) एक दुर्लभ किस्म है जिसे सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। इसके फलों का वजन 350-450 ग्राम होता है।
3. गेवलेक (छोटा हरा आम) सबसे छोटे फल (200 ग्राम तक) वाली आम की किस्म है।
4. केओ-सा-वोई (गहरा हरा)। इसके फल जितने गहरे हो जाते हैं, गूदा उतना ही अधिक पक जाता है।
5. नाम-डॉक-माई (क्लासिक पीला आम) सबसे लोकप्रिय किस्म है, जिसके औसत फल का वजन 500 ग्राम तक हो सकता है।

हमारे देश में जितनी तरह की सेब की किस्में हैं, उतनी ही आम की भी हैं, इसलिए इन सभी किस्मों में यह तय करना मुश्किल है कि कौन सी किस्म अधिक स्वादिष्ट है, लेकिन एक सकारात्मक बात यह है कि हर कोई अपने स्वाद के अनुसार आम पा सकता है।

हरे आम और पीले आम में क्या अंतर है?

आम के फलों का हरा और पीला रंग विदेशी फलों की दो किस्मों के बीच मुख्य अंतर है। इस प्रकार, चमकीले रंग वाले फलों का आकार नियमित होता है और वे भारतीय किस्मों से संबंधित होते हैं। लंबे हरे फलों वाली एक अन्य किस्म फिलीपीन या दक्षिण एशियाई आम है, जिसके पौधे जलवायु परिस्थितियों में तेज उतार-चढ़ाव के प्रति कम संवेदनशील होते हैं।

फल का स्वाद कैसा होता है?

पके आम में हल्का खट्टापन के साथ मीठा, फल जैसा स्वाद होता है, जिसमें खुबानी, तरबूज और आड़ू के नोट्स देखे जा सकते हैं। गूदे का रंग पीले से नारंगी तक भिन्न हो सकता है। इसकी ख़ासियत कठोर रेशों की छोटी उपस्थिति है, जो विशेष रूप से ध्यान देने योग्य हैं यदि पौधा कठोर पानी वाले स्रोत के पास उगता है या रासायनिक उर्वरकों के साथ इलाज किया जाता है। गूदे में फाइबर की मात्रा जितनी कम होगी, फल की गुणवत्ता उतनी ही अधिक होगी।

संरचना, कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य

आम का गूदा विटामिन, खनिज और आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर होता है,जिसे मानव शरीर स्वयं उत्पन्न करने में सक्षम नहीं है।

इस विदेशी फल की विटामिन संरचना इस प्रकार है: विटामिन ए, बी1, बी2, पीपी और सी। आम के गूदे में प्रचुर मात्रा में पाए जाने वाले खनिजों में तांबा, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और आयरन हैं। इसके कारण, फल के नियमित सेवन से शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली और हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

आम के पोषण मूल्य के लिए, फल के 100 ग्राम खाने योग्य भाग में 82.2% पानी, 1.6% आहार फाइबर, 15% कार्बोहाइड्रेट (सुक्रोज, फ्रुक्टोज, ज़ाइलोज़ और ग्लूकोज), 0.4% - वसा और 0.8 होते हैं। % - प्रोटीन.

पके आम की कैलोरी सामग्री, किस्म के आधार पर, 65 से 70 किलो कैलोरी/100 ग्राम तक हो सकती है।

आम: मानव शरीर के लिए लाभ और हानि

एशियाई सेब, जैसा कि आम भी कहा जाता है, में अद्वितीय लाभकारी गुण हैं, क्योंकि यह दुनिया का पहला फल है जो कैंसर कोशिकाओं के विभाजन और स्वस्थ ऊतकों के संक्रमण को रोक सकता है। लेकिन यह रामबाण नहीं है और विटामिन के अतिरिक्त स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है।

आम के लाभकारी गुण तंत्रिका तंत्र की मदद करने, तनावपूर्ण स्थितियों से निपटने में मदद करने, त्वचा कोशिकाओं की उम्र बढ़ने को धीमा करने, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को साफ करने, एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य संयुक्त रोगों से बचाने, शरीर के जल संतुलन को बहाल करने में प्रकट होते हैं।

मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव के अलावा, यह फल नुकसान भी पहुंचा सकता है। अधिकतर यह अत्यधिक सेवन के कारण होता है। चूंकि आम में बहुत अधिक सुक्रोज और ग्लूकोज होता है, इसलिए मधुमेह वाले लोगों को इस उत्पाद का उपयोग बहुत सावधानी से करना चाहिए।

किसी फल की परिपक्वता का निर्धारण कैसे करें?

परिपक्वता का निर्धारण करते समय, आपको फल की उपस्थिति पर बहुत अधिक भरोसा नहीं करना चाहिए; अन्य संकेतों पर अधिक ध्यान देना चाहिए:

1. डंठल के पास रखें.कच्चे फल में डंठल का सिरा नीचे की ओर होता है, क्योंकि गूदे में अभी तक चीनी नहीं भरी होती है। पके आम में डंठल के पास का भाग गोल एवं मोटा होता है तथा डंठल स्वयं थोड़ा ऊपर उठा हुआ होता है।
2. सुगंध.किस्म के बावजूद, पके आम के फलों में बहुत चमकीली, जोरदार मीठी फल जैसी सुगंध होती है। यदि आप फल को डंठल के करीब सूँघते हैं तो यह विशेष रूप से तीव्र रूप से महसूस होता है। आपको ऐसे आम नहीं खरीदने चाहिए जिनमें सुगंध न हो या जिनमें अल्कोहल जैसी सुगंध हो। ये फल या तो कच्चे होते हैं या पहले से ही खराब हो चुके होते हैं।
3. वज़न।पके, मोटे आमों का वजन कच्चे आमों की तुलना में बहुत अधिक होता है। इसलिए फल को हथेली पर रखकर वैसे ही तोलना चाहिए जैसे वह था। यदि यह वास्तव में दिखने से अधिक भारी हो जाता है, तो फल निश्चित रूप से पका हुआ है।

आम का फल: इसे ठीक से कैसे छीलें?

आम का छिलका बहुत सख्त और घना होता है और इसमें एक विशिष्ट स्वाद होता है। ये गुण किसी विदेशी फल को उसकी प्रस्तुति खराब होने के डर के बिना दुनिया में कहीं भी ले जाना संभव बनाते हैं, लेकिन छिलका छीलकर केवल गूदा खाना बेहतर होता है। आपको इसे दस्तानों के साथ और अत्यधिक सावधानी के साथ करना चाहिए ताकि आपके कपड़े गंदे न हों या छींटे न पड़ें।

आइए नजर डालते हैं आम को साफ करने के मुख्य तरीकों पर:

1. आम के छिलके को तेज चाकू से काटें, जैसे आप सेब, नाशपाती या आलू से काटते हैं। फल को चाकू से लंबाई में सावधानी से गड्ढे तक काटें, घूमने की गति का उपयोग करके गूदे को गड्ढे से अलग करें। फिर इसे इसके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करें।
2. फलों को चाकू से काट कर गुठली में रख दीजिये, हिस्सों को गोलाई में घुमाइये और गुठली से अलग कर दीजिये. इसके बाद, त्वचा को काटे बिना मांस में क्रॉस-आकार के कट बनाएं। प्रत्येक टुकड़े को अंदर बाहर करें और एक प्लेट पर चाकू से सावधानी से गूदा काट लें।
3. एक बार गुठली निकल जाने पर, अधिक पके आमों को एक छोटे चम्मच से छिलके से अलग किया जा सकता है। जो रस निकलता है उसका उपयोग या तो विभिन्न मिठाइयाँ तैयार करने के लिए किया जा सकता है या बस पिया जा सकता है।
4. पके, लेकिन बहुत नरम न होने वाले फलों को आलू छीलने वाले यंत्र से छीला जाता है। फिर इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है, जिन्हें चाकू की मदद से हड्डी से अलग कर लिया जाता है। यह विधि फलों को साफ करने के लिए उपयुक्त है, जिसका उपयोग बाद में प्यूरी या अन्य व्यंजनों के लिए किया जाएगा।

आम कैसे खाएं?

कच्चा

छिलके वाले आम के गूदे को कच्चा खाना बेहतर है, इससे शरीर को बिल्कुल सभी लाभकारी पदार्थ प्राप्त होंगे। आप अक्सर सिफारिशें पा सकते हैं कि विशिष्ट तैलीय स्वाद को नरम करने के लिए फल को परोसने से पहले थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए।

कच्चे रूप में, आम को न केवल स्लाइस या क्यूब्स में काटकर खाया जा सकता है, बल्कि प्यूरी बनाकर भी खाया जा सकता है। इसके लिए एक ब्लेंडर और कुछ मिनट के अतिरिक्त समय की आवश्यकता होगी। परोसने का यह तरीका बच्चों को खास तौर पर पसंद आएगा.

आम की रेसिपी

आप इससे विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन और पेय तैयार कर सकते हैं।

गर्मी के दिनों में बच्चों और वयस्कों को आम का शर्बत बहुत पसंद आएगा, जिसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 मध्यम आकार के आम;
• एक संतरे का रस;
• ½ नींबू का रस;
• 120 ग्राम चीनी;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• 20 ग्राम मक्का (या आलू) स्टार्च।

खाना कैसे बनाएँ:

1. आम के गूदे को प्यूरी करके फ्रिज में रख दीजिये.
2. संतरे और नींबू के रस को चीनी के साथ मिलाएं और उबाल लें, ठंडे पानी में स्टार्च घोलें और रस में डालें, मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं।
3. पूरी तरह से ठंडा किया हुआ साइट्रस मिश्रण और आम की प्यूरी मिलाएं, शर्बत को फ्रीजर या आइसक्रीम मेकर में जमा दें।

हार्दिक और स्वादिष्ट आम पेय-नाश्ते का एक विकल्प पौष्टिक स्मूदी है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• 1 आम;
• 1 केला;
• 500 मिलीलीटर संतरे का रस;
• 100 मिली प्राकृतिक दही।

प्रगति:

1. आम और केले के गूदे को ब्लेंडर बाउल में रखें, रस और दही डालें। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ।
2. स्मूदी को एक लंबे गिलास में डालें, थोड़ी बर्फ डालें और कॉकटेल स्ट्रॉ के साथ परोसें।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान आम: हाँ या नहीं?

उष्णकटिबंधीय देशों में, आम हमारे देशों में सेब की तरह ही आम है, इसलिए कई गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए यह फल एक आम भोजन है। इसमें मौजूद लाभकारी पदार्थ मानव शरीर के लिए इतने हानिरहित हैं कि आम को प्रथम पूरक भोजन के रूप में भी अनुशंसित किया जाता है।

लेकिन फिर भी, अगर किसी महिला ने गर्भावस्था और स्तनपान से पहले इस विदेशी फल को नहीं खाया है, तो उसे मां और बच्चे में एलर्जी प्रतिक्रियाओं की संभावित अभिव्यक्तियों की निगरानी करते हुए इसे सावधानी से खाना चाहिए। यदि दाने या अन्य त्वचा प्रतिक्रियाएं या मल में गंभीर परिवर्तन दिखाई देते हैं, तो तुरंत इस उत्पाद को आहार से बाहर कर दें।

क्या आप आम का छिलका खा सकते हैं?

हमारे अक्षांशों के लिए एक विदेशी पौधा, आम ज़हर आइवी के दूर के रिश्तेदारों में से एक है। यह तथ्य बताता है कि इसके छिलके में, हालांकि कम मात्रा में, एक जहरीला पदार्थ होता है - जहरीला राल उरुशीओल। यह एलर्जी प्रतिक्रियाओं को भड़का सकता है और पाचन तंत्र को ख़राब कर सकता है, इसलिए आपको आम के छिलके नहीं खाने चाहिए।

घर पर फल कैसे पकाएं?

एक कच्चा आम फल खरीदने के बाद, परेशान न हों, क्योंकि चुने हुए तरीके के आधार पर 6-12 घंटे से लेकर 2-4 दिनों के समय में एक बिल्कुल पका हुआ फल प्राप्त करने के कई तरीके हैं:

1. किसी पेपर पार्सल या अखबार में।इस विधि का उपयोग करके आम को पकाने के लिए, आपको एक कच्चे उष्णकटिबंधीय फल और एक पके सेब को एक पेपर बैग या अखबार बैग में पैक करना होगा। एक से दो दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। पके सेब से एथिलीन निकलने से आम पूरी तरह पक जाएगा।
2. चावल या मक्के के दानों में.फलों को पकाने का सिद्धांत पिछले वाले के समान है, लेकिन इसका आविष्कार भारतीय और मैक्सिकन गृहिणियों द्वारा किया गया था, जिन्होंने कच्चे आमों को चावल और मकई के दानों के साथ एक कंटेनर में रखा था। फल 6 घंटे के भीतर पक सकता है।
3. कमरे के तापमान पर एक कंटेनर में.यह सबसे प्राकृतिक तरीका है, लेकिन इसमें सबसे अधिक समय लगता है - तीन से चार दिन तक।

मैंगो बटर: कॉस्मेटोलॉजी में अनुप्रयोग

आम का रसदार गूदा खाया जाता है और बीजों से आवश्यक आम का तेल प्राप्त किया जाता है। यह ठोस वनस्पति तेलों से संबंधित है और कमरे के तापमान पर इसकी स्थिरता प्रसिद्ध मक्खन जैसी होती है। आम के बीज के तेल में कोई अलग सुगंध नहीं होती है और इसका रंग सफेद, हल्का पीला या क्रीम हो सकता है।

इसका मुख्य कॉस्मेटिक उपयोग चेहरे और शरीर की त्वचा के साथ-साथ बालों और नाखूनों की दैनिक देखभाल है। यह तेल किसी भी तेल सामग्री और उम्र की त्वचा के लिए आदर्श है। कॉस्मेटोलॉजी में, इसका उपयोग मालिश मिश्रण के हिस्से के रूप में किया जाता है, चेहरे और शरीर की क्रीम के साथ समान अनुपात में मिलाया जाता है, टैनिंग उत्पादों, हेयर बाम से पहले और बाद में या नाखून प्लेटों में रगड़ा जाता है।

इसके नियमित उपयोग का परिणाम जलन, छीलने, चकत्ते और खिंचाव के निशान के बिना नरम, मखमली त्वचा है, साथ ही मजबूत, सुंदर और घने बाल और मजबूत नाखून हैं।

रसदार और सुगंधित आम का फल लंबे समय से हमारे देश में विदेशी नहीं रहा। अधिकांश सुपरमार्केट में यह अलमारियों पर पाया जा सकता है। लेकिन कई खरीदार अभी भी नहीं जानते कि इस फल को सही तरीके से कैसे खाया जाए। यह लेख आपको आम खाने और साफ करने की बारीकियां बताएगा।

आम कैसे खाएं - छीलकर और काट कर

• उष्णकटिबंधीय फल विभिन्न देशों में उगाया जाता है, यही कारण है कि इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं। अधिकतर आमों को बिना किसी मिलावट के कच्चा ही खाया जाता है। लेकिन इसके लिए आपको यह जानना होगा कि फल को जल्दी और सही तरीके से कैसे छीलें।

महत्वपूर्ण! हालाँकि आम के छिलके में गूदे जितने ही विटामिन होते हैं, लेकिन इसका सेवन नहीं करना चाहिए। चूँकि फल दूसरे देशों से लाया जाता है, इसलिए इसे संरक्षित करने के लिए, वाहक त्वचा को पैराफिन से ढक देते हैं।

• उत्पाद का उपयोग करने से पहले, इसे गर्म पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए। इसके लिए डिटर्जेंट का प्रयोग न करें। फिर फलों को एक कागज़ के तौलिये पर रखें और अतिरिक्त तरल निकल जाने दें। सूखे मेवे ही काटें, नहीं तो गीले छिलके से चाकू फिसल सकता है।

आम को कैसे छीलें

• पके फल का छिलका बहुत कोमल होता है और इसे निकालना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा। आप चाकू का उपयोग कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए चाकू के तेज हिस्से से धीरे-धीरे छिलका काट लें।

• या एक नियमित सब्जी छीलने वाले उपकरण का उपयोग करें जिसका उपयोग आप आलू छीलने के लिए करते हैं। लेकिन फल पर ज्यादा दबाव न डालें, नहीं तो आप गूदा कुचल देंगे और रस निकल जाएगा.

• यदि आपके पास रसोई के बर्तन नहीं हैं, तो फलों को हाथ से छील लें। लेकिन आपको आम के सबसे मोटे हिस्से से शुरुआत करनी होगी, जहां इसका शीर्ष स्थित होता है।

• त्वचा को छीलने और फल के साथ खींचने के लिए अपने नाखूनों का उपयोग करें। फिर पूरे फल के गूदे से छिलका अलग करने के लिए उसी विधि का उपयोग करें।

क्यूब्स में काटना - 1 विकल्प

• आमों को क्यूब्स में काटने का सबसे आम तरीका है, जिसका मतलब है कि आपको उन्हें छीलना नहीं पड़ेगा। यदि फल बड़े हैं तो उन्हें तीन भागों में काट लेना चाहिए. फल को कटिंग बोर्ड पर रखें और छिलके सहित गूदा का एक तिहाई हिस्सा काट लें।

• फल के मध्य भाग को एक छल्ले में काटें और इसे एक तरफ रख दें, क्योंकि यहीं पर बीज स्थित होता है।

• सबसे पहले आपको आम के साइड स्लाइस को प्रोसेस करना होगा। उनमें से एक को अपने हाथ में लें, चाकू का उपयोग करके गूदे की पूरी सतह पर चाकू के तेज हिस्से से अनुप्रस्थ कट लगाएं। लेकिन कोशिश करें कि छिलके को न छुएं।

• - फिर आम को फोटो में दिखाए अनुसार लंबाई में काट लें.

• - अब फल के कटे हुए हिस्से को दोनों हाथों में लें और बाहर की ओर घुमाएं (अपनी अंगुलियों से छिलके को गूदे की तरफ दबाएं).

• आपको इन क्यूब्स को आम की त्वचा पर लगाना चाहिए।

• आप इन्हें चाकू से काट सकते हैं.

• या फिर चम्मच से निकाल लें.

• गूदे के बचे हुए गोले को छीलें और अपनी सुविधानुसार काट लें। लेकिन गड्ढे को साफ करना न भूलें।

क्यूब्स में काटना - विकल्प 2

• अपनी पसंद की किसी भी विधि से आम को छील लें। एक हाथ में फल रखें, दूसरे हाथ में चाकू लें और फल के साथ-साथ उसका गूदा काट लें।

• - फिर उसी जगह पर आम की चौड़ाई के बराबर कट लगा लें.

• चाकू को फल के बीच में रखें और गूदे को क्यूब्स में काट लें।

• आप कटों के बीच की दूरी को बढ़ाकर या घटाकर क्यूब्स के आकार को स्वयं समायोजित कर सकते हैं।

आम को टुकड़ों में काट लें

यदि फलों का गूदा काटने की पिछली विधियाँ आपको पसंद नहीं आती हैं, तो अगले विकल्प का उपयोग करें। यह स्लाइस पैदा करता है.

• फल को दो हिस्सों में काट लें. चाकू को फिसलने से बचाने के लिए कटिंग बोर्ड पर काम करें।

• प्रत्येक भाग को स्लाइस में बाँट लें। फल को लंबाई में काटने के लिए चाकू का प्रयोग करें।

• फिर त्वचा को हटा दें. एक हाथ से फल को गूदे से पकड़ें और दूसरे हाथ से आम का छिलका काट लें।

• या बस फल को छीलकर स्लाइस में काट लें।

तात्कालिक साधनों का उपयोग करके गूदा निकालना

• जब किसी नुस्खे के लिए केवल फल के गूदे की आवश्यकता होती है, तो इसे छिलके से निकालने के कई तरीके होते हैं। आम तैयार कर लीजिये (धोकर सुखा लीजिये).

• - फिर फल को लंबाई में कई टुकड़ों में काट लें.

• चम्मच से गूदा निकाल लीजिये.

• या एक गिलास का उपयोग कर रहे हैं. आप इसी तरह मग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे लंबवत रखें।

आम की स्मूदी कैसे खाएं

स्वस्थ भोजन के शौकीन लोग अपने आहार में स्मूदी शामिल करना पसंद करते हैं। यह एक ऐसा पेय है जो विटामिन से भरपूर है और केवल ताजी सामग्री से तैयार किया गया है। इसे तैयार करने के लिए आपको एक ब्लेंडर की जरूरत पड़ेगी.

• आम केले और किसी भी डेयरी उत्पाद जैसे दही, दूध और क्रीम के साथ अच्छा लगता है। फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बाउल में रखें। ऊपर से दही डालें और मिश्रण को तेज़ गति से फेंटें।
• गर्मियों में आप इसमें पुदीने की पत्तियां और बर्फ मिला सकते हैं. लेकिन इसके टुकड़े छोटे होने चाहिए ताकि आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिल सके। अपनी स्मूदी के लिए अपनी पसंद के किसी भी फल और खाद्य पदार्थ का उपयोग करें।

आम कैसे खाएं - आइसक्रीम के साथ मिल्कशेक

जिन लोगों को गाढ़ी स्मूदी पसंद नहीं है, उनके लिए नियमित आम कॉकटेल की रेसिपी मौजूद हैं। इसमें आइसक्रीम डालकर स्वाद को असली बनाएं। आप अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर सामग्री की मात्रा स्वयं निर्धारित कर सकते हैं।

• आम को क्यूब्स में काट लीजिये या चम्मच से छिलका हटा दीजिये. इस रेसिपी के लिए, गूदे का आकार महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि इसे अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जाएगा।

• आम में चीनी मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि दाने फलों के टुकड़ों पर समान रूप से न चढ़ जाएं।

• किचन मैशर का उपयोग करके, गूदे को चिकना होने तक कुचलें।

• मिश्रण को ब्लेंडर में डालें।

• आइसक्रीम डालें. इसकी मात्रा कॉकटेल की सांद्रता पर निर्भर करती है। अगर आप बहुत ज्यादा आइसक्रीम डालेंगे तो आम का स्वाद कम नजर आएगा।

सलाह। हालाँकि आम एक तेज़ स्वाद वाला फल है, लेकिन अपनी स्मूदी के लिए सादी आइसक्रीम चुनें। एक नियमित आइसक्रीम सर्वोत्तम है.

विदेशी फल स्वाद और उपभोग के नियमों में भिन्न होते हैं। बहुत से लोग नहीं जानते कि आम को सही तरीके से कैसे खाया जाए। विभिन्न व्यंजन तैयार करने में फलों का उपभोग और उपयोग करने के कई तरीके हैं।

फल की परिपक्वता का निर्धारण

आप कई कारकों पर ध्यान देकर पका हुआ फल चुन सकते हैं:

1. छीलने का रंग. आम की 300 अलग-अलग किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक की त्वचा का रंग अलग-अलग है। एक पका हुआ फल पीला-हरा या नारंगी हो सकता है, मूल नियम यह है कि छिलके का रंग चमकीला होना चाहिए।
2. त्वचा की बनावट. पके फलों की त्वचा चिकनी, चमकदार होती है। झुर्रियाँ और खुरदरापन भ्रूण की अपरिपक्वता का संकेत देते हैं। त्वचा पर क्षति, डेंट और दरारें कम गुणवत्ता वाले उत्पाद का संकेत हैं।
3. रूप। ढेर सारे स्वादिष्ट गूदे वाला फल चुनने के लिए, आपको अमेरिकी फ़ुटबॉल गेंद के आकार के नमूनों पर ध्यान देने की ज़रूरत है।
4. गूदे का घनत्व. हल्के से दबाने पर पके फल छिलके को नुकसान पहुंचाए बिना कुचल जाते हैं। अत्यधिक घने या मुलायम फलों का स्वाद ख़राब होता है और उन्हें छीलने में असुविधा होती है।
5. गंध। पके फलों में एक मीठी सुगंध होती है, जो उस क्षेत्र में सबसे अधिक स्पष्ट होती है जहां डंठल जुड़ा होता है। यदि गंध न हो तो फल हरा है। खट्टी गंध आम के खराब होने का संकेत देती है, इस फल को नहीं खाना चाहिए।

टिप्पणी! एक औसत आम का वजन 300 ग्राम होता है, लेकिन दुकान में फल चुनने से पहले, आपको यह विचार करना चाहिए कि बीज बड़ी मात्रा में आंतरिक स्थान लेता है।

पके फल में रेशेदार गूदा होता है जिसका रंग पीला या नारंगी होता है। पके आम का स्वाद आड़ू और तरबूज के समान होता है, लेकिन इसमें पाइन सुइयों की हल्की सुगंध होती है।

अगर आम सख्त हो तो क्या करें? कच्चे फल खरीदते समय, आपको उन्हें कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक पकने देना चाहिए। घर पर पके फलों का स्वाद पके हुए फलों की तुलना में थोड़ा खराब होगा।

आम को कैसे छीलें

फल से डंठल और पत्तियां हटा दें, फिर इसे ब्रश से अच्छी तरह धो लें। एक साफ विदेशी फल को पोंछकर सुखाना सबसे अच्छा है, अन्यथा इसे साफ करना असुविधाजनक होगा।

टिप्पणी! चाकू से फल छीलने से पहले, आपको दस्ताने पहनने चाहिए, क्योंकि छिलके में मौजूद पदार्थ, अगर त्वचा के संपर्क में आते हैं, तो एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं।

किसी विदेशी फल को काटने के लिए, आपको उसे डंठल ऊपर करके मेज पर रखना चाहिए और फल को गड्ढे तक काटना चाहिए, फिर आपको फल को पलट देना चाहिए और दूसरी तरफ से भी यही क्रिया करनी चाहिए। इस तरह यह पता चलता है कि आम को दोनों तरफ से सममित रूप से काटा जाता है और आधे हिस्से को केवल गुठली द्वारा एक साथ रखा जाता है।

हिस्सों को अलग करने के लिए एक हिस्से को स्थिर कर दूसरे हिस्से को कई बार वृत्त में घुमाना चाहिए। पके फल में गुठली आसानी से अलग हो जाएगी। परिणामी हिस्सों से, आप चम्मच से गूदा आसानी से निकाल सकते हैं और चाकू से काट सकते हैं।

विदेशी फल को कच्चा कैसे खाएं?

फल को 2 भागों में काटने के तुरंत बाद उत्पाद का उपयोग करना सबसे अच्छा है। गूदे को छिलके के साथ या बिना छिलके के छोड़ा जा सकता है, लेकिन अगर आप बिना छिलके वाले आधे हिस्से को अपने हाथों में पकड़ते हैं तो गूदा निकालना आसान होता है। फलों के गूदे को चाकू से काटा जा सकता है या चम्मच से निकालकर तुरंत मुंह में डाला जा सकता है।

आप फल के गूदे से प्यूरी बना सकते हैं और इसे आइसक्रीम या बिस्किट के साथ उपयोग कर सकते हैं। इस तथ्य के कारण कि फल में स्पष्ट मिठास है, इसे अतिरिक्त मिठास की आवश्यकता नहीं है।

महत्वपूर्ण! आम के रस से कपड़ों पर दाग लग जाते हैं जिससे उन्हें धोया नहीं जा सकता। भोजन के दौरान सावधानी बरतनी चाहिए।

शरीर को नुकसान न पहुंचाने के लिए आपको प्रतिदिन 300 ग्राम से अधिक गूदा नहीं खाना चाहिए। बड़ी मात्रा में एलर्जी प्रतिक्रिया के विकास का कारण बन सकता है।

1. क्या रात में खाना संभव है? सोने से पहले आम खाना संभव भी है और फायदेमंद भी। उत्पाद में मौजूद पदार्थ यौन इच्छा बढ़ाते हैं, तंत्रिका तंत्र को शांत करते हैं और दृश्य अंगों की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं।
2. क्या आप छिलका खा सकते हैं? आम के छिलके नहीं खाने चाहिए। सबसे पहले, इसका स्वाद अप्रिय होता है, और दूसरी बात, यह जठरांत्र संबंधी मार्ग में नकारात्मक प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है। इसकी रेशेदार संरचना के कारण, त्वचा पेट द्वारा खराब रूप से पचती है और आंतों के माध्यम से आगे बढ़ने पर रुकावट पैदा करती है।
3. क्या हड्डी खाना संभव है? बीज, जिसे मैंगो नट भी कहा जाता है, खाने योग्य है, लेकिन इसका कोई मतलब नहीं है। इसमें कोई विशेष लाभकारी गुण नहीं हैं; इसकी स्थिरता बहुत घनी है और इसमें कोई स्पष्ट सुखद स्वाद नहीं है।
4. क्या वजन कम करते हुए आम खाना संभव है? वजन कम करते समय एक विदेशी फल खाना संभव है, क्योंकि इसमें प्रति 100 ग्राम में केवल 65 किलोकलरीज होती हैं, लेकिन अपने स्वाद के कारण यह मिठाई की लालसा को आसानी से दूर कर सकता है और वजन कम करने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बना सकता है।

आम अन्य फलों के साथ अच्छा लगता है, इसलिए आप इसे विभिन्न स्मूदी में शामिल कर सकते हैं। सबसे अच्छा स्वाद बिना चीनी वाले दही, आम और केले का संयोजन है। गर्म मौसम में, पेय को बर्फ और पुदीने के साथ विविध किया जा सकता है।

गर्मी के मौसम में फलों के साथ ठंडा कॉकटेल बनाना अच्छा होता है। आपको बस आम का गूदा, आइसक्रीम और दूध मिलाना है। यदि चाहें, तो आप स्वाद के लिए मिठास जोड़ सकते हैं या दूध की जगह पीने योग्य दही ले सकते हैं।

आम की पंखुड़ियाँ (पतली कटी हुई गूदा) किसी भी मिठाई, केक या पेस्ट्री को सजाने के लिए अच्छी होती हैं।

फलों के अत्यधिक सेवन से आंतों में ऐंठन और दर्द हो सकता है। यदि बचपन में अनुशंसित मात्रा से अधिक आम का सेवन किया जाए तो यह एलर्जी और आंतों में रुकावट का कारण बन सकता है।

विदेशी फलों का सेवन करते समय नकारात्मक प्रतिक्रियाओं की घटना तत्काल किसी विशेषज्ञ से संपर्क करने का एक कारण है। स्व-दवा से नकारात्मक प्रतिक्रिया हो सकती है।

विदेशी फल खाने से लोगों के आहार का विस्तार होता है और उनके जीवन में नए स्वाद और सुगंध आते हैं। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि उम्र और स्वास्थ्य स्थिति की परवाह किए बिना, सभी नए खाद्य पदार्थों को छोटी मात्रा से शुरू करके धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जाना चाहिए।