अलग-अलग भोजन के साथ एक सप्ताह के लिए मेनू। वजन घटाने के लिए अलग भोजन। मेन्यू

बहुत से लोग रुचि रखते हैं विस्तृत मेनू. हालाँकि, इस प्रणाली की जटिलता के कारण, गलती से गलती होने से बचने के लिए, पहले सभी नियमों को समझना महत्वपूर्ण है, और उसके बाद ही उदाहरणों की तलाश करें। इस लेख में आप पाएंगे और तैयार उदाहरणदैनिक आहार, और स्व-संरचना के सिद्धांत।

आंशिक पोषण एक सिद्धांत है जिसमें भोजन को दिन में 5-6 बार छोटे भागों में लिया जाता है। आमतौर पर, 3 मुख्य भोजन और 2-3 अतिरिक्त भोजन होते हैं। यहां मेनू के सिद्धांत दिए गए हैं अलग बिजली की आपूर्तिकुछ अधिक जटिल, लेकिन आप चाहें तो उन्हें याद कर सकते हैं। तो, मूल बातें:

1. प्रोटीन को वसा के साथ नहीं खाना चाहिए। दूसरे शब्दों में, केवल दुबला मांस, मछली और मुर्गी पालन की अनुमति है, बिना वसा के। साइड डिश के लिए केवल गैर-स्टार्च वाली सब्जियां उपयुक्त हैं (स्टार्च वाली सब्जियां आलू, मक्का, फलियां हैं, और उन्हें बाहर रखा गया है)।
2. स्टार्चयुक्त सब्जियाँ (मकई, आलू, फलियाँ) या तो हरी सब्जियों के साथ या वनस्पति तेल के साथ जोड़ी जाती हैं, लेकिन पशु वसा के साथ नहीं! इस समूह में पास्ता, ब्रेड और अर्ध-स्टार्च वाली सब्जियाँ - शलजम, मूली, रुतबागा भी शामिल हैं।
3. टमाटर, तरबूज़, ख़रबूज़ और सब कुछ खट्टे फलअन्य सभी उत्पादों से अलग ही खाया जा सकता है।
4. हरी और बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ एक सार्वभौमिक समूह हैं जिन्हें पशु वसा के साथ भी जोड़ा जा सकता है।
5. दूध को अलग से लेना चाहिए और इसे पेय नहीं बल्कि भोजन माना जाना चाहिए। यह नियम पनीर पर भी लागू होता है।
6. अंडे प्रोटीन समूह से संबंधित हैं और हरी सब्जियों के साथ संयुक्त हैं। प्रोटीन को किसी अन्य प्रोटीन के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है, दूसरे शब्दों में, सॉसेज के साथ तले हुए अंडे या अंडे के साथ स्टेक एक निषिद्ध व्यंजन है। साथ ही पनीर के साथ मांस या पनीर और सॉसेज के साथ सैंडविच।
7. मेवों को अलग भोजन के रूप में लिया जाता है।
8. दो प्रकार के कार्बोहाइड्रेट (पास्ता या ब्रेड के साथ पकौड़ी आदि) खाना मना है।
9. मशरूम एक तटस्थ उत्पाद है और इसमें प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट दोनों का मिश्रण होता है।

इन नियमों के आधार पर, आप स्वयं अलग-अलग भोजन के लिए आसानी से एक नमूना मेनू बना सकते हैं। हम चुनने के लिए कई उदाहरण पेश करते हैं।

अलग भोजन मेनू के उदाहरण

आइए कई मेनू विकल्पों पर विचार करें जिनका उपयोग शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना हर दिन सुरक्षित रूप से किया जा सकता है। यह मत भूलो कि भाग नियंत्रण महत्वपूर्ण है! नाश्ते के रूप में, आप फल या डेयरी उत्पादों के एक अतिरिक्त हिस्से का उपयोग कर सकते हैं।

विकल्प 1

1. नाश्ता: सूखे खुबानी के साथ पानी पर दलिया, साबुत अनाज की ब्रेड, बिना चीनी के।
2. रात का खाना: सब्जी मुरब्बा, सब्जी का सलाद, बिना चीनी की चाय।
3. दोपहर का नाश्ता: पनीर और टमाटर का सलाद।
4. रात का खाना: ओवन में पकी हुई मछली और एक सब्जी साइड डिश।

विकल्प 2

1. नाश्ता: टमाटर और जड़ी-बूटियों के साथ तले हुए अंडे, बिना चीनी की चाय।
2. दोपहर का भोजन: पके हुए आलू, बीन सलाद, बिना चीनी की चाय।
3. दोपहर का नाश्ता: केफिर और जामुन का कॉकटेल।
4. रात का खाना: सब्जियों के साथ स्टू चिकन ब्रेस्ट.

विकल्प 3

1. नाश्ता: पनीर पुलाव, बिना चीनी की चाय।
2. दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज, हल्का सलाद, बिना चीनी की चाय।
3. दोपहर का नाश्ता: फलों का सलाद.
4. रात का खाना: मशरूम पिलाफ, सब्जी का सलाद।

विकल्प 4

विकल्प 5

1. नाश्ता: मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, बिना चीनी की चाय।
2. दोपहर का भोजन: बीन डिश, सब्जी सलाद, बिना चीनी की चाय।
3. दोपहर का नाश्ता: पका हुआ सेब।
4. रात का खाना: प्याज और गाजर के साथ पका हुआ सामन, सब्जी का सलाद।

इन विकल्पों में से किसी को भी अपने लिए कुछ उपयुक्त मिल जाएगा। मुख्य बात भोजन की कमी और एकरसता की अनुमति नहीं देना है: सब कुछ बदलना चाहिए ताकि शरीर को विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और अमीनो एसिड के विभिन्न संयोजन प्राप्त हों।

बहुत से लोग शुरुआत करने से डरते हैं नया जीवन. हर कोई अपने खान-पान की आदतों को बदलना, बदलना चाहता है स्वस्थ भोजन, एक दिनचर्या विकसित करें। लेकिन इसमें काफी मेहनत लगती है, खासकर यात्रा की शुरुआत में। एक सप्ताह के लिए अलग भोजन आपके जीवन को बहुत सरल बना देगा, आप अपने अंदर छिपी नई ताकत और ऊर्जा की वृद्धि महसूस करेंगे। एक सप्ताह के लिए अलग भोजन मेनू बनाना किसी के लिए भी मुश्किल नहीं होगा।

पृथक पोषण इस सिद्धांत पर आधारित है कि शरीर में समस्याएं तब उत्पन्न होती हैं जब हम ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं जो संगत नहीं होते हैं और ठीक से अवशोषित नहीं हो पाते हैं। मुख्य बात प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को अलग करना है; आपको अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को छोड़ना और सहना नहीं पड़ेगा। सारा भोजन आनंद और अच्छाई के लिए है, इसे बस विभाजित किया जाता है बेहतर अवशोषणशरीर।

सप्ताह के लिए सही अलग भोजन मेनू कैसे बनाएं

सही और संकलित करने के लिए प्रभावी मेनूएक सप्ताह के लिए अलग भोजन. कुछ जानने की जरूरत है सरल नियमताकि आपके शरीर को नुकसान न पहुंचे।

1. खरीदना प्रोटीन उत्पाद अलग - अलग प्रकार, 7 दिनों के लिए आवश्यक मात्रा में, इसलिए आपके लिए अराजक भोजन खरीद, अनावश्यक खाद्य उत्पादों पर टूटने से बचना आसान होगा और आप पैसे बचाएंगे;
2. सब्जियों के साथ सब कुछ पूरक करना सुनिश्चित करें - खीरे, टमाटर, गोभी, साग;
3. फलों की आवश्यकता है - सेब, नाशपाती;
4. दलिया के लिए कई प्रकार के अनाज;
5. सात दिवसीय चक्र की समाप्ति के बाद, आप इसे पहले दिन से दोबारा दोहरा सकते हैं;
6. 19:00 के बाद रात्रि भोजन करना निषिद्ध है;
7. साप्ताहिक चक्र पूरा करने के बाद, आप पहले दिन के मेनू के साथ फिर से शुरुआत कर सकते हैं;
8. उत्पादों की मात्रा की गणना प्रति दिन की जाती है;
9. भोजन दिन में पांच बार लेना चाहिए, इससे कम नहीं, तीन घंटे के ब्रेक के साथ;
10. प्रतिदिन पिया जाने वाला तरल पदार्थ 1.5 लीटर से अधिक नहीं होना चाहिए;
11. ब्रेड, चीनी, पशु वसा और आलू (बहुत कम) को मेनू से पूरी तरह बाहर रखा गया है।

7 दिनों के लिए अलग आहार आहार मेनू:

पहली प्रणाली

यह एक नमूना मेनू है, लेकिन यह अलग-अलग भोजन के लिए सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है।

यह आहार मोटे तौर पर संकलित है और स्वाद वरीयताओं को ध्यान में नहीं रखता है व्यक्तिगत असहिष्णुता, और एलर्जी प्रतिक्रियाएं।

सोमवार के लिए मेनू:

• नाश्ता: अनुशंसित लुढ़का जई दलियादूध या पानी के साथ, कीवी (2 पीसी), पेय के बीच - बिना चीनी की एक गिलास चाय।
• दूसरे नाश्ते के लिए: हरे सेब, या किसी भी साग का सलाद, लेकिन मेयोनेज़ के साथ नहीं, बल्कि एक चम्मच वनस्पति तेल के साथ।
• दोपहर का भोजन: ब्रोकोली के साथ उबला हुआ चिकन मांस (200 ग्राम), लेकिन नमक के बिना उबला हुआ। मांस के अलावा, आप कम वसा वाले पनीर का एक टुकड़ा खा सकते हैं।
• दोपहर के नाश्ते के लिए: पके नाशपाती (1 टुकड़ा) की सिफारिश की जाती है।
• रात के खाने के लिए (शाम 19 बजे से पहले नहीं): सब्जी का सूप, अधिमानतः मटर या बीन्स के साथ, और मुख्य पाठ्यक्रम के लिए भी - टमाटर या पोर्सिनी मशरूम के साथ एक आमलेट, जैसे कि शैंपेनोन।

मंगलवार का आहार:

• नाश्ते के लिए: आवश्यक अनाज, यह काफी तृप्तिदायक और स्वादिष्ट है, लेकिन बिना किसी अतिरिक्त के, और मिठाई के लिए एक संतरा अच्छा है, जो जीवन और चाय को "मीठा" कर देगा, लेकिन बिना चीनी के, क्योंकि पोषक तत्वयहाँ पर्याप्त है और तेज़ कार्बोहाइड्रेट की कोई आवश्यकता नहीं है।
• दूसरे नाश्ते के लिए: एक हरा सेब, यह मीठा होता है और आपको भूख नहीं लगेगी।
• दोपहर के भोजन के लिए आपको तैयार करने की आवश्यकता है: मछली, शायद फ़िलेट, लेकिन इसे कम वसा (उबला हुआ, 100 ग्राम), उबली हुई सब्जियां, अधिमानतः लाल और पीले रंग में पकाएं, और आप सूरजमुखी तेल में हल्का सब्जी सलाद भी ले सकते हैं।
• दोपहर के नाश्ते के लिए: दही, अधिमानतः फल के स्वाद के बिना। यह प्राकृतिक दही चुनने लायक है, न कि दही उत्पाद आदि, जो केवल शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
• रात के खाने के लिए: ताज़ा हरा सलाद।

बुधवार के लिए मेनू.

• नाश्ते के लिए: ताज़ा संतरे का रस, लेकिन पतला (100 मिली रस, 100 मिली पानी), दूध दलिया (राई), बिना चीनी की चाय।
• दूसरे नाश्ते के लिए: हरा सेब या नाशपाती।
• दोपहर का भोजन: लीन वील (उबला हुआ, 100 ग्राम, साथ में बड़ी राशिनमक), ताज़ी सब्जियां, बेहतर लाल वाले।
• दोपहर के नाश्ते के लिए - मेवे, जितना आप चाहें।
• और रात के खाने के लिए: फूलगोभीपनीर के साथ, अधिमानतः कम वसा वाला।

गुरुवार।

• नाश्ता: कम वसा वाले दूध के साथ जौ का दलिया, बिना चीनी, कीनू (2 टुकड़े संभव), बिना चीनी वाली हरी चाय।
• दूसरा नाश्ता: 2 हरे सेब.
• दोपहर के भोजन के लिए: उबली हुई दुबली मछली, सूरजमुखी तेल के साथ हरा सलाद।
• दोपहर का नाश्ता: आलूबुखारा या अन्य सूखे मेवे।
• रात के खाने के लिए: उबली हुई सब्जियाँ, टमाटर के साथ आमलेट।

शुक्रवार:

• अनुशंसित नाश्ता: दलिया ( जई का दलिया) फल और दही के साथ, कीवी (2 पीसी), बिना चीनी की चाय।
• दूसरा नाश्ता: एक सेब.
• दोपहर का भोजन इस प्रकार है: उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, हरा सलाद, उबली फूलगोभी और ब्रोकोली।
• दोपहर का नाश्ता है: एक संतरा या दो केले।
• रात के खाने के लिए - सब्जी का सूप.

शनिवार:

• नाश्ते के लिए: बिना मक्खन वाला बिना चीनी वाला एक प्रकार का अनाज दलिया, संतरा, बिना चीनी वाली हरी चाय।
• दूसरे नाश्ते के लिए: एक पका हुआ लाल या हरा सेब या केला।
• रात का खाना। सब्जी का सूप, दुबली उबली मछली (100 ग्राम), हरा सलाद।
• दोपहर का नाश्ता - मेवे (अखरोट, मूंगफली, हेज़लनट्स, हेज़लनट्स), जितना आप खा सकते हैं और चाहते हैं।
• रात का खाना। उबली हुई सब्जियाँ, मशरूम के साथ आमलेट, हरा सलाद।

रविवार, जिसके बाद चक्र दोहराता है:

• पूरे दिन रुक-रुक कर 1.5 किलो ताजे हरे सेब का सेवन करें।

दूसरी प्रणाली

सप्ताह के लिए कई और आहार विकल्प हैं: उदाहरण के लिए, एक पूरी अलग भोजन योजना। बारह सप्ताह की एक प्रणाली विकसित की गई है, जहां एक चक्र में 4 दिन लगते हैं, प्रत्येक दिन के लिए एक निश्चित भोजन होता है, नाश्ता हमेशा एक जैसा होता है - फल, या बिना चीनी के जूस, लेकिन 12 सप्ताह के ऐसे पोषण में, आप खो सकते हैं 20 किलोग्राम तक, यह इस तथ्य के कारण है कि विनिमय पदार्थों में सुधार होता है, और खाने के बाद शरीर थका हुआ और भारी महसूस नहीं करता है।

ऐसा आहार शुरू करने के लिए, आपको तैयारी करने की ज़रूरत है - उन सभी खाद्य पदार्थों से छुटकारा पाएं जो 12-सप्ताह के आहार मेनू में शामिल नहीं हैं, डॉक्टर से परामर्श लें, यहां तक ​​​​कि अनाज खाना शुरू करें जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकाल देगा। इसके अलावा, दिनों को छोड़ना, या उन्हें पुनर्व्यवस्थित करना, और उपभोग किए गए उत्पादों के बजाय अपने स्वयं के उत्पादों को जोड़ना मना है। इसके लिए अत्यधिक इच्छाशक्ति की आवश्यकता होती है, क्योंकि आप अविश्वसनीय रूप से केक खाना या चीनी के साथ चाय पीना चाहेंगे, लेकिन आहार के अंत में आप अपने आहार को पूरी तरह से नियंत्रित करने में सक्षम होंगे।

• पहला दिन प्रोटीन है: आप डेयरी उत्पाद, अंडे और कोई भी पोल्ट्री मांस ले सकते हैं। पास्ता और आलू के बिना सूप, साबुत रोटी।
• दूसरा दिन सब्जी है: सब्जियां, किसी भी संयोजन में, उबले चावल, सलाद। बड़ी संख्या में सामग्री के साथ भाग छोटे होने चाहिए।
• तीसरा दिन कार्बोहाइड्रेट दिवस (स्वादिष्ट) है: आटे की मिठाइयाँ, पास्ता, पिज़्ज़ा। एकमात्र अनुमत सॉस टमाटर का पेस्ट है। कम कैलोरी वाली डार्क चॉकलेट, बिस्कुट और कुकीज़।
• चौथा दिन: फल. आपको केवल फल खाने की अनुमति है और आप खट्टे और मीठे फल एक साथ नहीं खा सकते।

भोजन के बीच का अंतराल कम से कम 2.5-3 घंटे होना चाहिए। दूध को सभी खाद्य पदार्थों से अलग पीया जा सकता है और खरबूजे का सेवन भी अलग से करना चाहिए। सलाद को केवल जैतून के तेल से सजाएँ। प्रतिदिन पीने के पानी का मानक 1.5 लीटर है।

एक अन्य आहार अलग-अलग भोजन का तीन सप्ताह का आहार है।

सब कुछ वनस्पति तेल में पकाना अनिवार्य है, बिना उपवास और "भूखे" दिनों के पूरे कोर्स को सहना। चक्र 5 दिनों का होता है, जिसे पूरे आहार के दौरान चार बार दोहराया जाता है।

शराब पीना, मीठा कार्बोनेटेड पानी, मिठाई और आलू खाना मना है।

कोर्स के अंत में, आप उसी तरीके से खाना जारी रख सकते हैं।

• दिन 1-2. प्रतिदिन 1 लीटर केफिर, शाम को एक गिलास पियें टमाटर का रसऔर काली रोटी.
• दिन 3-4. नाश्ता - ब्लैक ब्रेड (1 स्लाइस), एक कप ब्लैक कॉफी, ½ चम्मच शहद और उतनी ही मात्रा में मक्खन। दोपहर का भोजन - मांस या कम वसा वाला मछली शोरबा (1 कप), उबली हुई मछली (50 ग्राम), काली रोटी (1 टुकड़ा), हरी मटर (2 बड़े चम्मच)। दोपहर का नाश्ता - शहद के साथ चाय (1 चम्मच)। रात के खाने के लिए - उबला हुआ मांस या मछली (50 ग्राम), या 2 उबले अंडे, आप केफिर (200 ग्राम) और काली रोटी के एक टुकड़े के साथ हार्ड पनीर (50 ग्राम) भी ले सकते हैं।
• दिन 5. नाश्ता - नारंगी या सेब (2 पीसी), दोपहर का भोजन - सब्जियों के साथ सूप, सब्जी स्टू या विनैग्रेट। दोपहर के नाश्ते के लिए - सब्जियाँ। रात का खाना - काली रोटी के साथ सब्जी का सलाद (1 टुकड़ा)।

डाइट के दौरान और बाद में आपको पहले तो भूख लगेगी, लेकिन अगर आप तुरंत खाना शुरू कर देंगे तो आपका वजन पहले से भी ज्यादा तेजी से बढ़ेगा। यहां यह चुनना महत्वपूर्ण है कि आपके लिए क्या अधिक महत्वपूर्ण है - सौंदर्य या भोजन।

चक्र को दोहराने के लिए एक सप्ताह के लिए अलग-अलग भोजन की आवश्यकता होती है, कभी-कभी चक्र सात दिनों से भी कम होता है। यदि आप स्वादिष्ट भोजन खाने के आदी हैं तो ऐसे आहार पर टिके रहना कठिन है, लेकिन बेहतर बनने की आपकी इच्छा आपका मार्गदर्शन करेगी, और सुनिश्चित करेगी कि आप कुछ भी कर सकते हैं।

मतभेद

यदि आपको कुछ प्रकार के अवयवों से नाराज़गी होने की संभावना है, या यदि आप गर्भवती हैं, या यदि आपको गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिकल रोग हैं, तो आपको इन आहारों का उपयोग नहीं करना चाहिए।

आपको प्रत्येक आहार के बारे में अपने डॉक्टर से भी परामर्श लेना चाहिए और उन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जिनसे आपको एलर्जी है।

याद रखें कि यह मेनू एक उदाहरण है और हर किसी को इसे अपने शरीर की ज़रूरतों के अनुसार बनाना चाहिए। साथ ही, आपके स्वास्थ्य की सफलता इस बात पर भी निर्भर करती है कि आप अपने आहार का कितना सही पालन करते हैं। अपने शरीर में होने वाले परिवर्तनों की निगरानी करें और यदि आवश्यक हो तो अपने आहार और हिस्से में बदलाव करें।

इस आहार में एक चक्र ठीक एक सप्ताह का होना चाहिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है।

यह आहार योजना - ठीक एक सप्ताह के लिए - सभी के लिए उपयोगी है। यह आपके शरीर को शुद्ध करेगा और सभी प्रणालियों के कामकाज में सुधार करेगा। निःसंदेह, स्वयं को नकारना कठिन होगा परिचित उत्पाद, लेकिन अगर आप अपने आप को इस तथ्य में ढाल लें कि यह सब अच्छे के लिए है, तो सब कुछ स्वाभाविक रूप से काम करेगा।

में आधुनिक दुनियाबहुत लोकप्रिय अलग आहार ने बड़ी संख्या में हमारे परिचित खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध लगा दिया और कई नियमों को परिभाषित किया जिनके आधार पर हमें अपनी खाद्य संस्कृति बनानी चाहिए। लेकिन सिर्फ एक खरीदना ही काफी नहीं है गुणकारी भोजन. आपको अभी भी उन्हें सही ढंग से संयोजित करने में सक्षम होने की आवश्यकता है।

अलग खानाई आल्सो प्रभावी और लोकप्रिय आहारमुकाबला करने के लिए अधिक वजन, क्योंकि यह केवल विभिन्न प्रकार के खाद्य उत्पादों की अनुकूलता पर आधारित है।

अलग बिजली आपूर्ति की आवश्यकता है पूरा करना आधारितयह सिद्धांत अनुकूलताऔर निश्चित की असंगति उत्पादोंपोषण। उदाहरण के लिए, पर दोपहर के भोजन की अनुशंसा की गईकेवल कार्बोहाइड्रेटमेज, और पर रात का खाना- आहार प्रोटीन से भरपूर.

अलग-अलग पोषण के नियमों के अनुसार, एक ही समय में मेनू में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को शामिल करना सख्त वर्जित है।

पोषण मेनू में प्राकृतिक को ध्यान में रखना चाहिए तंत्रप्रक्रिया पाचन. यह कोई रहस्य नहीं है कि भोजन को पचाने के लिए पेट को विभिन्न पाचन एंजाइमों की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, यदि पचा प्रोटीन भोजन , फिर पेट अम्लीय एंजाइमों की आवश्यकता है. के लिएभोजन का पाचन कार्बोहाइड्रेटमूल सबसे उपयुक्त है क्षारीय वातावरण.

कब एक ही समय में पेट में आनायुक्त उत्पाद प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, तो तुरंत उत्पादित होते हैं दो एंजाइम, कौन एक दूसरे के साथ प्रतिक्रिया करेंनिष्प्रभावीकरण. नतीजतन पड़ रही हैउल्लंघन प्राकृतिक प्रक्रिया पाचन, जो सूजन, नाराज़गी और चयापचय संबंधी विकारों के साथ है।

स्पष्टता के लिए, आइए मानक अलग भोजन मेनू पर नजर डालें।

नाश्ते के लिएनिम्नलिखित व्यंजन उपयुक्त हैं:

• पानी के साथ कोई भी दलिया;
• पत्तीदार शाक भाजीऔर अंडे के साथ साग, किसी भी रूप में पकाया गया;
• प्राकृतिक पनीर और खट्टा क्रीम;
• फल।

आपको उपरोक्त सूची में से केवल एक व्यंजन का चयन करना होगा। उदाहरण के लिए, फल या तले हुए अंडे। सिफारिश नहीं की गईअलग भोजन में तले हुए अंडे और पनीर की मिठाई का संयोजन.

दोपहर के भोजन के लिएआप कुछ पका सकते हैं मांस उत्पादकिसी भी गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के साथ, ताजा सलादजड़ी-बूटियों के साथ, पनीर और पत्तेदार सब्जियों के साथ सलाद, या मांस मिलाए बिना सब्जी-आधारित सूप।

याद रखें, मांस और आलू को अलग-अलग भोजन में मिलाना प्रतिबंधित है!

सिस्टम पर स्विच करने वाले कई लोग प्रस्तावित मेनू में एकरसता देखते हैं। बड़ी संख्या में मानक मेनू में वास्तव में व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया के लिए रचनात्मक दृष्टिकोण नहीं होता है।

इस संबंध में, इन मेनू उदाहरणों को केवल निर्माण के लिए एक टेम्पलेट के रूप में उपयोग करना अच्छा है व्यक्तिगत मेनूअलग खाना.

अपना स्वयं का अलग भोजन मेनू ठीक से कैसे बनाएं?

ज़रूरी याद करना, वह एक अलग बिजली आपूर्ति प्रणाली में सभी उत्पादों को तीन में विभाजित किया गया हैबुनियादी समूह: प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और तटस्थ खाद्य पदार्थ।

1. उत्पादों के लिए प्रोटीन उत्पत्तिइसमें मांस और शामिल करना आवश्यक है मछली उत्पाद, अंडे, मेवे, फलियां, डेयरी उत्पादों।
2. कार्बोहाइड्रेट में विभिन्न अनाज, आलू, फल, आटा और मीठे उत्पाद शामिल हैं।
3. तटस्थ खाद्य पदार्थों के समूह में वसा, जड़ी-बूटियाँ, पनीर और पनीर शामिल हैं जिनमें वसा की मात्रा अधिक होती है।

साथ ही, एक अलग भोजन मेनू बनाते समय निम्नलिखित नियमों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

1. एक ही भोजन के दौरान प्रोटीन मूल के उत्पादों (उदाहरण के लिए, मांस, अंडे) के साथ स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थ (उदाहरण के लिए, आलू, पास्ता, चावल) का एक साथ सेवन करना सख्त मना है। यदि आप मेनू में तले हुए मांस को पास्ता के साथ मिलाते हैं, तो यह अलग पोषण के सिद्धांतों का गंभीर उल्लंघन होगा।
2. प्रति भोजन केवल एक प्रकार के प्रोटीन उत्पाद का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
3. अलग-अलग भोजन मिलाना वर्जित है खट्टे खाद्य पदार्थस्टार्च युक्त उत्पादों के साथ, चूंकि इन उत्पादों को तोड़ने वाले एंजाइम एक दूसरे के साथ तटस्थता प्रतिक्रिया में प्रवेश करते हैं।
4. भोजन से तीस मिनट पहले फल खाने की सलाह दी जाती है। खरबूजे और तरबूज़ का अलग-अलग सेवन करना बेहतर है और इन्हें अन्य फलों के साथ नहीं मिलाया जाना चाहिए।
5. जिन सब्जियों में स्टार्च नहीं होता (उदाहरण के लिए, पत्तागोभी, खरबूजे और पत्तेदार सब्जियाँ) उन्हें प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट दोनों के साथ मिलाया जा सकता है। इस प्रकार, सब्जी सलाद सब्जी का सूपऔर तली हुई सब्जियों को प्रोटीन के साथ सेवन करने की सलाह दी जाती है कार्बोहाइड्रेट उत्पाद. उदाहरण के लिए, चावल के साथ सब्जियाँ या सब्जियों के साथ मांस।
6. हर कोई जानता है कि वसा पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देती है। इस संबंध में, किसी भी तेल को प्रोटीन के साथ मिलाना प्रतिबंधित है, लेकिन उन्हें ऐसे खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने की अनुमति है जिनमें स्टार्च होता है और ऐसी सब्जियां जिनमें स्टार्च नहीं होता है। दूसरे शब्दों में, तेल में तली हुई सब्जियों का एक व्यंजन या जैतून के तेल के साथ अनुभवी सब्जी का सलाद एक अलग भोजन मेनू के लिए एकदम सही है। सब्जियों के लिए धन्यवाद, वसा शरीर द्वारा बहुत जल्दी अवशोषित हो जाती है। लेकिन अलग-अलग भोजन में मछली या मांस को तेल में तलने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
7. यह लंबे समय से साबित हो चुका है कि पाचन के लिए विभिन्न उत्पादविभिन्न गैस्ट्रिक रस स्रावित होते हैं। इस संबंध में, अलग-अलग भोजन मेनू में एक ही समय में फल और फलों को शामिल नहीं किया जा सकता है। आटा उत्पाद. फलों को पचाने के लिए आपको चाहिए खट्टा रस, लेकिन आटे के उत्पादों के पाचन के लिए पूरी तरह से अलग हैं।
8. दूध को सब्जियों और फलों के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है।

मेनू बनाते समय, मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें। आख़िरकार, ज़्यादा खाना कार्बोहाइड्रेट भोजनकारण हो सकता है अधिक वज़न, और प्रोटीन खाद्य पदार्थों की अधिकता - उत्पादन यूरिक एसिड. इसीलिए व्यंजन, जिसमेंइसके साथ ही आटा, अनाज और आलू का मिश्रण हानिकारक होता है. बिल्कुल हैम के साथ ऑमलेट या सॉसेज के साथ तले हुए अंडे और एक गिलास दूध का हार्दिक दोपहर का भोजन।

आधुनिक आहारशास्त्र में अलग-अलग पोषण के लिए बड़ी संख्या में नियम हैं।

प्रत्येक तकनीक के नए लेखकभुगतान करना शुरू कर देता है नए पहलुओं पर ध्यान,और अलग भोजन व्यवस्था हर साल हमारी आंखों के सामने बढ़ती जा रही है। यह आप पर ही निर्भर करता है कि आप अलग-अलग पोषण के विज्ञान में किस स्तर तक उतरना चाहते हैं। लेकिन अगर आप करेंगे बुनियादी का अनुपालन करेंउपरोक्त अलग बिजली की आपूर्ति, वह है गारंटीआपका उसका उत्कृष्टभलाई और स्वास्थ्य. अपने अलग भोजन मेनू को विविध बनाना सीखें, और फिर आप आसानी से अपने सामान्य व्यंजन छोड़ सकते हैं।

शरीर में अतिरिक्त चर्बी जमा होने से बचने के लिए, एक अनोखा आविष्कार किया गया - अलग। ऐसे आहार का सिद्धांत हर्बर्ट शेल्टन द्वारा संकलित किया गया था। इसका सिद्धांत इस तथ्य पर आधारित है कि आप असंगत खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं। इसकी वजह से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट का काम ख़राब हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप सीने में जलन, सूजन और भारीपन हो सकता है। खाना ठीक से पच नहीं पाता और अनावश्यक वजन जमा हो जाता है।

अलग भोजन - हर दिन के लिए मेनू, व्यंजन विधि

इस आहार को या तो सप्ताहांत पर या छुट्टी पर शुरू किया जाना चाहिए। इसके अलावा, अलग पोषण पर स्विच करने के लिए, आपको केफिर से शरीर को साफ करना होगा। एक दिन में 1.5 लीटर 1% जैविक रूप से सक्रिय पेय पियें। अगले दिन से ही आहार शुरू करें। जान लें कि आपको नीचे दिए गए सभी नियमों का पालन करना होगा।

1. आपको तभी खाने की इजाजत है जब आपको बहुत ज्यादा भूख लगे।
2. भोजन करते समय पानी न पियें। अर्थात्: भोजन से 10 मिनट पहले; प्रोटीन उत्पाद खाने के बाद - चार घंटे; फल खाने के बाद - तीस मिनट; स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थ - चार घंटे।
3. धीरे-धीरे खाएं और भोजन को काफी देर तक चबाकर खाएं।
4. अपना पेट ज़्यादा न भरें: भोजन के बाद भूख का हल्का सा एहसास बने रहना बेहतर है।
5. भोजन से पहले और बाद में एक घंटे तक शारीरिक गतिविधि वर्जित है।
6. उत्पादों का तापमान उनकी धारणा के लिए सुखद होना चाहिए, अर्थात। यह अच्छा है जब भोजन न तो गर्म हो और न ही ठंडा।
7. निम्नलिखित उत्पादों से परहेज करना उपयोगी है: चाय, कॉफी, सोडा, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, वसायुक्त भोजन, डिब्बाबंद भोजन, चीनी, पके हुए सामान, मेयोनेज़ और निश्चित रूप से, बासी फल और सब्जियां।

अलग भोजन के लिए व्यंजन विधि

युवा तोरी और फूलगोभी के साथ सलाद

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• फूलगोभी का एक मध्यम आकार का सिर
• आटा - एक बड़ा चम्मच,
• दो अंडे,
• दो गाजर,
• एक प्याज,
• मूली, लगभग 100 ग्राम,
• हरे प्याज का एक गुच्छा.

पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में विभाजित करें और 3-4 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। फिर इसे बाहर निकाल लें. दूसरे कटोरे में आधा गिलास पानी डालें, उसमें कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। 1/3 कप में अंडे के साथ आटा मिलाएं और गाजर के साथ उबलते सॉस में डालें, थोड़ा नमक डालें और बस, उत्पाद तैयार है। अंत में, एक प्लेट पर गोभी के "रोसेट्स" को खूबसूरती से रखें, सॉस के ऊपर डालें और मूली और जड़ी-बूटियाँ डालें।

सब्जियों के साथ आमलेट

लेना

• तीन अंडे,
• हरी मटर,
• दो गाजर,
• हरियाली.

फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालें, अतिरिक्त नमी हटाने के लिए गाजर, प्याज और मटर को भूनें, अंडे डालें और पकने तक ओवन में रखें। अंत में, हरा प्याज छिड़कें।

आहार: अलग भोजन. हर दिन के लिए मेनू

जैसा कि ऊपर बताया गया है, इस आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ खाने की आवश्यकता होती है जो एक-दूसरे के अनुकूल हों। इसके बारे में आप टेबल से पता कर सकते हैं.

तीन दिनों के लिए नमूना मेनू

पहला दिन

नाश्ता - दलिया (दलिया, एक प्रकार का अनाज) पानी के साथ, हरी, बिना चीनी वाली चाय। दो घंटे के बाद, फलों का नाश्ता करें: आड़ू, खुबानी। दोपहर का भोजन - चिकन ब्रेस्ट के साथ वेजीटेबल सलाद. दोपहर के नाश्ते के लिए, फिर से फल या जामुन। शाम को - जड़ी-बूटियों के साथ पनीर या सब्जी का सलाद।

दूसरा दिन

सुबह - दलिया, चाय, तरबूज, दोपहर के भोजन पर: तोरी और फूलगोभी, मछली के साथ सलाद। रात के खाने के लिए - मक्का, ब्रोकोली, एवोकैडो, तरबूज।

अलग पोषण का विचार सटीक रूप से 20वीं सदी की शुरुआत में अमेरिकी चिकित्सक हर्बर्ट शेल्डन द्वारा तैयार किया गया था। विधि का सार यह है कि पेट के लिए उन खाद्य पदार्थों को पचाना आसान होता है जो एक दूसरे के साथ मिलते हैं। अनुकूलता निर्धारित करने के लिए तालिकाएँ हैं। इनके आधार पर अलग-अलग भोजन के लिए भोजन तैयार करना आसान होता है। उनमें से कई नीचे तस्वीरों के साथ व्यंजनों में प्रस्तुत किए गए हैं।

पृथक् पोषण क्या है?

अलग-अलग पोषण के सिद्धांतों के अनुसार, व्यंजनों में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का उपयोग नहीं किया जा सकता है। ऐसा माना जाता है कि ये दोनों मिलकर स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि प्रोटीन टूट जाता है अम्लीय वातावरण, और कार्बोहाइड्रेट क्षारीय होते हैं। परिणामस्वरूप, पेट एक साथ दो प्रकार के एंजाइम स्रावित करता है, जो एक दूसरे को निष्क्रिय कर देते हैं। इस तरह खाना पच नहीं पाता. अलग पोषण प्रणाली प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा को एक दूसरे से अलग या संयोजन में उपभोग करने में मदद करती है। स्वीकार्य संयोजन. इससे पाचन क्रिया बेहतर होती है. आप एक सप्ताह से अधिक या कई महीनों तक अलग-अलग भोजन रख सकते हैं।

अलग बिजली आपूर्ति सर्किट

जब अलग से खिलाया जाता है, तो खाद्य पदार्थ शरीर को अवरुद्ध नहीं करते हैं, बल्कि, इसके विपरीत, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं। ये वजन कम करने में भी मदद करते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको बस इसे एक बार कॉपी करना होगा या उन उत्पादों की सूची के साथ प्रिंट करना होगा जिन्हें अलग-अलग खाद्य व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है। में क्लासिक संस्करणउन्हें संगत, तटस्थ और जिनका एक-दूसरे के साथ उपयोग नहीं किया जा सकता है, में वर्गीकृत किया गया है। वजन घटाने के लिए अलग पोषण के सामान्य नियम इस प्रकार हैं:

1. अंडे की सफेदी को सफेदी के साथ नहीं मिलाया जा सकता। आपको एक ही समय में मांस, अंडे, मेवे या मछली नहीं खाना चाहिए। साथ में वे केवल आंशिक रूप से अवशोषित होते हैं।
2. प्रोटीन एसिड के साथ असंगत हैं। ये पनीर या टमाटर सलाद के साथ मांस या मछली के व्यंजन की रेसिपी हैं।
3. प्रोटीन और वसा को भी अलग-अलग खाद्य व्यंजनों में एक साथ शामिल नहीं किया जा सकता है। उत्तरार्द्ध रिहाई को रोकता है आमाशय रस, जो पाचन को धीमा कर देता है।
4. कार्बोहाइड्रेट और एसिड सबसे अच्छा संयोजन नहीं हैं। सॉरेल और अन्य खट्टी हरी सब्जियाँ, सेब, नींबू और अंगूर पीटीलिन को नष्ट कर देते हैं। यह एक एंजाइम है जो कार्बोहाइड्रेट को तोड़ता है।
5. अन्य कार्बोहाइड्रेट के साथ कार्बोहाइड्रेट भी हानिकारक होते हैं। पेट उन्हें केवल एक ही रूप में पचा सकता है, और अतिरिक्त किण्वन करेगा। इसलिए आप केक के साथ अनाज, आलू और बन एक साथ नहीं खा सकते।

हर दिन के लिए अलग-अलग भोजन की रेसिपी

अलग-अलग पोषण के नियमों के आधार पर, नाश्ते के व्यंजनों में गैर-अम्लीय खाद्य पदार्थ और फाइबर को शामिल करना आवश्यक है, अर्थात। सब्जियाँ, फल और डेयरी उत्पादों. प्रोटीन - मांस या मछली - दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त हैं, और कार्बोहाइड्रेट रात के खाने के लिए उपयुक्त हैं। यह मत सोचिए कि अलग-अलग भोजन की रेसिपी नीरस हैं और व्यंजन इतने स्वादिष्ट नहीं हैं। पर सही संयोजनऐसे उत्पाद जिन्हें आप स्वादिष्ट रूप से खा सकते हैं और साथ ही वजन भी कम कर सकते हैं। सिस्टम एक चक्र का अनुसरण करने का सुझाव देता है अगले दिन:

• प्रोटीन, जब प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाता है;
• स्टार्चयुक्त, स्टार्च युक्त भोजन पर आधारित;
• धीमे और की प्रबलता के साथ कार्बोहाइड्रेट तेज कार्बोहाइड्रेट;
• विभिन्न प्रकार के फलों और सूखे मेवों के साथ विटामिन;
• अनलोडिंग, जब केवल मिनरल वाटर, पानी, चाय या कॉफी का सेवन किया जाता है।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन रेसिपी

• सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 146 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी.

अलग-अलग भोजन वाला प्रोटीन मेनू बहुत विविध है। ऐसे दिनों में अक्सर इस्तेमाल होने वाली सामग्री चिकन है। अलावा बड़ी मात्राप्रोटीन, इसमें कैलोरी कम होती है, इसलिए यह आहार के लिए आदर्श है। व्यंजनों में फ़िललेट या स्तन का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। इन्हें अधिक उपयोगी माना जाता है. यदि आप कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो बिना छिलके वाला ग्रिल्ड चिकन पकाने के निर्देशों का उपयोग करें।

सामग्री:

• नमक - 1 चुटकी;
• जैतून का तेल- 5 ग्राम;
• काली मिर्च - 1 चुटकी;
• चिकन ब्रेस्ट - 110 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट्स को हड्डियों से अलग करें, धोएँ और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएँ।
2. इसके बाद, मांस को एक कटिंग बोर्ड पर रखकर ढक दें चिपटने वाली फिल्मछींटों से बचने के लिए.
3. फ़िललेट्स को हर तरफ 3 मिनट तक हल्का भूरा होने तक ग्रिल करें।

• पकाने का समय: 2 घंटे 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 98 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने/नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

मुख्य भोजन के लिए, आप गोभी के साथ चिकन पका सकते हैं, बीफ़ ज़राज़ी बना सकते हैं, या पन्नी में मछली सेंक सकते हैं। यदि आप नाश्ते की योजना बना रहे हैं, तो प्रोटीन से भरपूर बीन सलाद बनाना सीखें। इस रेसिपी में जड़ी-बूटियों के साथ पालक भी शामिल है। लहसुन पकवान में तीखापन जोड़ता है। ड्रेसिंग के लिए खट्टी क्रीम का उपयोग किया जाता है। ताजी फलियाँ लेना बेहतर है। एक चुटकी में, डिब्बाबंद काम आएगा।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• हरी प्याज- 1 गुच्छा;
• डिल - 1 गुच्छा;
• खट्टा क्रीम - 1 चुटकी;
• पालक - 1 गुच्छा;
• लाल बीन्स - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सलाह दी जाती है कि फलियों को शाम के समय गर्म पानी में भरकर भिगो दें।
2. सुबह या 2 घंटे के बाद, बीन्स को थोड़े नमकीन पानी में उबालें, फिर इसे छान लें और उत्पाद को ठंडा कर लें।
3. साफ सूखी जड़ी-बूटियों को बहुत बारीक न काटें, और लहसुन को प्रेस से गुजारें।
4. सभी सलाद सामग्री को मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।

स्टार्चयुक्त दिन - व्यंजन विधि

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 117 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

स्टार्चयुक्त व्यंजनों में मटर और अन्य फलियाँ, उबली हुई सब्जियाँ या उनसे बने शोरबा शामिल हो सकते हैं। आहार में अनाज का उपयोग करने की अनुमति है, उदाहरण के लिए, बाजरा, मोती जौ, एक प्रकार का अनाज और चावल। मुख्य स्टार्चयुक्त सब्जी आलू है। इससे हल्के सलाद या सूप बनाये जाते हैं. के बीच सरल व्यंजनजैकेट आलू को अलग किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कंदों को धो लें और उन्हें नरम होने तक उबालें। यदि आप कुछ और दिलचस्प चाहते हैं, तो गर्म आलू का सलाद तैयार करें।

सामग्री:

• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल- 5 बड़े चम्मच;
• आलू - 800 ग्राम;
• फ़्रेंच सरसों - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. कंदों को धोएं, पकाने के लिए रखें और तैयार होने पर छीलकर क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें और आलू के साथ मिला दें।
3. तेल में काली मिर्च, सरसों और नमक मिलाएं।
4. परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें और हिलाएं।

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 160 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

बहुत स्वादिष्ट रेसिपीआलू के साथ - सब्जी कटलेट, खासकर यदि आप इसमें गाजर, मटर और पत्तागोभी मिलाते हैं। उन्हें अधिक आहारपूर्ण बनाने के लिए, ओवन में तैयारियों को सेंकने की सिफारिश की जाती है। कटलेट दूसरे के रूप में उपयुक्त हैं। पहली बार तरल व्यंजन परोसना बेहतर है, उदाहरण के लिए, आलू का सूप. इसमें केवल सब्जियाँ हैं - गाजर, प्याज और अजवाइन। इसलिए, सूप बहुत हल्का, लेकिन संतोषजनक निकला।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• थाइम - 1 चम्मच;
• अजवाइन - 1 डंठल;
• बे पत्ती- 1 पीसी।;
• मक्खन- 1 छोटा चम्मच;
• आलू - 750 ग्राम;
• लीक - 1 डंठल;
• कटा हुआ अजमोद - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सब्जी शोरबा - 1 एल।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को चाकू से खुरच कर धो लीजिये. आलू को भी छील कर धो लीजिये. सब्जियों और अजवाइन को क्यूब्स में काट लें।
2. लीक को छीलें और छल्ले में काट लें।
3. कटी हुई सामग्री को एक सॉस पैन में रखें और उसमें सब्जी का शोरबा डालें।
4. उबालें, तेज़ पत्ता डालें, ढककर 20 मिनट तक पकाएँ।
5. अंत में, नमक डालें, कटा हुआ अजमोद और मक्खन डालें।

कार्बोहाइड्रेट व्यंजन

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 81 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

कार्बोहाइड्रेट व्यंजनों की रेसिपी खाद्य पदार्थों पर आधारित होती हैं उच्च सामग्रीकार्बोहाइड्रेट. यह चावल, एक प्रकार का अनाज हो सकता है अनाज, खमीर रहित पके हुए माल और अन्य आटे के उत्पाद, विभिन्न मसाले। सब्जियाँ और फल बहुत स्वादिष्ट बनते हैं और मूल सलाद. उदाहरण के लिए, केले और खट्टी क्रीम के साथ चुकंदर असाधारण हैं स्वादिष्ट व्यंजन. इस दिन, आप अपने लिए कुछ मिठाइयाँ ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, डार्क या डार्क चॉकलेट। मुख्य भोजन के लिए सब्जियों के साथ उबले चावल की रेसिपी उपयुक्त है।

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• चावल - 400 ग्राम;
• बैंगन - 100 ग्राम;
• तोरी - 80 ग्राम;
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 100 ग्राम;
• पानी - 1 एल.

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज को धोएं, फिर आधा पकने तक उबालें।
2. प्याज छीलें, क्यूब्स में काटें, पारदर्शी होने तक तेल में भूनें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
3. बैंगन और तोरी को भी छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें और बाकी सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में डालें।
4. वहां काली मिर्च की पट्टियां डालें, भोजन को थोड़ा और उबालें, और फिर चावल डालें।
5. हिलाते हुए एक और चौथाई घंटे के लिए ढककर धीमी आंच पर पकने दें।

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 125 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

कार्बोहाइड्रेट व्यंजन के लिए समान रूप से सरल नुस्खा सब्जियों के साथ पास्ता है। यह घर के बने नूडल्स के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट बनेगा। इसे बनाने के लिए आपको सिर्फ आटा, नमक, पानी और तेल की जरूरत पड़ेगी. यह डिश अपने आप में बहुत ही खूबसूरती से परोसी जा सकती है। नूडल्स को पकी हुई सब्जियों के चारों ओर घोंसले के आकार में रखें। इन सबके ऊपर टमाटर सॉस डालें। इसे मसाले के लिए प्याज के साथ ताजे टमाटरों से तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• टमाटर - 3 पीसी ।;
• पानी - 125 ग्राम;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• आटा - 100 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• पालक - 200 ग्राम;
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए;
• प्याज - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरा कटोरा लें, उसमें पानी और तेल मिलाएं, फिर धीरे-धीरे आटा डालें।
2. आटा गूंथ लें, लगभग 2-3 मिमी मोटी परत में बेल लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें
3. एक प्याज छीलें, टमाटर सहित धो लें, बारीक काट लें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक भून लें।
4. गाजर, बचे हुए प्याज और पालक के साथ दूसरे फ्राइंग पैन में नरम होने तक भूनें, स्वादानुसार मसाले डालें।
5. नूडल्स को उबलते पानी में कुछ मिनट तक पकाएं।
6. उबली हुई सब्जियों को एक प्लेट पर रखें, पास्ता को चारों ओर रखें और हर चीज के ऊपर टमाटर सॉस डालें।

विटामिन दिवस - व्यंजन विधि

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 30 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

विटामिन व्यंजनों की रेसिपी फलों और सब्जियों पर आधारित हैं। उनसे कुछ संतोषजनक कैसे बनाया जाए? आप इनसे बहुत स्वादिष्ट लीन बोर्स्ट बना सकते हैं. इसे बिना मांस मिलाये बनाया जाता है. इस कारण से, कैलोरी सामग्री क्लासिक बोर्स्ट की तुलना में कम है। विजयी नुस्खा यह है कि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। यह हल्का बोर्स्ट गर्मियों के लिए अधिक उपयुक्त है, लेकिन आप इसे सर्दियों में पर्याप्त मात्रा में प्राप्त कर सकते हैं।

सामग्री:

गाजर - 2 पीसी ।;

लेचो - स्वाद के लिए;

हरा प्याज - कुछ पंख;

लहसुन - 4 लौंग;

चुकंदर - 2 पीसी ।;

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;

गोभी - 200 ग्राम;

अजवाइन - 1 डंठल;

प्याज - 2 पीसी ।;

मक्खन - 1 टुकड़ा;

पानी - 2 एल;

साग - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को धोकर छील लें. पत्तागोभी को काट लें, प्याज को बारीक काट लें, गाजर को चुकंदर और अजवाइन के साथ कद्दूकस कर लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें।
2. पानी उबालें, प्याज, गाजर, पत्तागोभी, चुकंदर, अजवाइन और लीचो डालें।
3. कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर पकाएं, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और नमक डालें।
4. अगले 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर खाना पकाना समाप्त करें।
5. तेल लगाकर तौलिए में लपेटकर 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें.

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 147 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने/दोपहर की चाय/मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

स्वादिष्ट मुख्य पाठ्यक्रमों के अलावा, अलग-अलग भोजन के व्यंजनों में मिठाइयाँ भी शामिल हैं, यहाँ तक कि विटामिन दिवस पर भी। उदाहरण के लिए, गाजर के साथ पनीर पनीर पुलाव। यह विटामिन बी, सी, ई और के से भरपूर है। गाजर हीमोग्लोबिन, नाखून और बालों के विकास को बढ़ाने में भी मदद करता है। पनीर में भरपूर मात्रा में कैल्शियम होता है। यदि कुछ लोग व्यक्तिगत रूप से ऐसे उत्पादों को पसंद करते हैं, तो पुलाव के रूप में वे किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

सामग्री:

• उबली हुई गाजर - 1 पीसी ।;
• चीनी का विकल्प - स्वाद के लिए;
• पनीर - 300 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• अंडा - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. उबली हुई गाजरों को मोटे कद्दूकस या सब्जी स्लाइसर पर कद्दूकस कर लें।
2. पनीर को कांटे से मैश करें, एक अंडा फेंटें, सोडा, स्वाद के लिए चीनी का विकल्प और नमक डालें।
3. गाजर डालें, हिलाएं, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि मिश्रण फूल न जाए।
4. इसके बाद, परिणामस्वरूप आटे को बेकिंग डिश में डालें और 200 डिग्री पर 20 मिनट तक पकाएं।

अलग से खाने पर मशरूम किसके साथ जाते हैं?

• पकाने का समय: 3 घंटे 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 30 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

अलग आहार में मशरूम एक अलग मुद्दा है। तले हुए की तुलना में इन्हें उबालकर खाना ज्यादा स्वास्थ्यप्रद है। मशरूम प्रोटीन हैं पौधे की उत्पत्ति. आप उन्हें केवल तटस्थ सब्जियों - खीरे, लहसुन, मिर्च, बैंगन के साथ एक अलग आहार में मिला सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे गैर-स्टार्चयुक्त हों, अन्यथा पकवान बहुत भारी हो जाएगा। उदाहरण अच्छा नुस्खा- लहसुन और मशरूम के साथ बैंगन।

सामग्री:

• डिल - 1 गुच्छा;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• शैंपेनोन - 200 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 4 लौंग;
• बैंगन - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. लहसुन के साथ भी यही दोहराएँ।
2. बैंगन को काट लें, नमक डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी से अच्छी तरह धो लें।
3. अंडे को काली मिर्च और नमक के साथ फेंटें। इस मिश्रण में बैंगन डालें.
4. मशरूम को धोकर बारीक काट लीजिये.
5. एक फ्राइंग पैन में बैंगन के स्लाइस को 5 मिनट तक भूनें, फिर प्याज और मशरूम डालें।
6. हिलाते हुए और 5 मिनट तक पकाएं।
7. इसके बाद, कुचला हुआ लहसुन डालें, ढककर 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
8. परोसते समय जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
9. पकाने का समय: 3 घंटे 50 मिनट.
10. सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
11. डिश की कैलोरी सामग्री: 30 किलो कैलोरी।
12. उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
13. भोजन: रूसी.
14. तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

आप सब्जियों और मशरूम को आसानी से ओवन में बेक कर सकते हैं। रेसिपी में उन्हीं बैंगन का उपयोग करना बेहतर है। वे किसी भी अन्य सब्जी की तुलना में मशरूम के साथ बेहतर मेल खाते हैं। मुख्य बात यह है कि बैंगन को पहले से भिगो दें पतली परतनमक डालें और फिर धो लें। ये इसलिए जरूरी है ताकि सारी कड़वाहट दूर हो जाए. अन्यथा, पकवान बेस्वाद हो जाएगा। मशरूम के साथ पकी हुई सब्जियाँ उपयुक्त हैं हल्का नाश्ताया एक नाश्ता.

सामग्री:

• बैंगन - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• शैंपेनोन - 400 ग्राम;
• साग - स्वाद के लिए;
• अजमोद जड़ - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
2. बैंगन को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये. उनमें नमक डालें, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर बहते पानी के नीचे धो लें।
3. बची हुई सब्जियों को धोकर काट लें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मशरूम डालें।
4. परिणामी मिश्रण को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें।
5. आंच को 180 डिग्री तक कम करें, 20 मिनट तक पकाएं।

वीडियो: अलग पावर मेनू