कई लड़कियों का मानना है कि प्रभावी ढंग से वजन कम करने के लिए मांस छोड़ना जरूरी है। हालाँकि, इस मामले पर पोषण विशेषज्ञों और डॉक्टरों की राय अलग-अलग है। शाकाहार के अनुयायियों का मानना है कि मांस छोड़ना शरीर के लिए अच्छा है, यह हल्कापन देता है और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिलाता है। इस आहार के सकारात्मक परिणामों की पुष्टि उन लोगों द्वारा की जाती है जिन्होंने इसे आज़माया है, क्योंकि यह आपको वजन वापस बढ़ाए बिना बहुत तेजी से वजन कम करने की अनुमति देता है। लेकिन इसका एक नकारात्मक पहलू भी है.
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क्या मांस के बिना वजन कम करना संभव है?
लंबे समय से यह माना जाता था कि यह सुरक्षित और उत्पादक है 
वजन कम करने के लिए आहार मेनू में मांस अवश्य शामिल करना चाहिए। यह चिकनाई रहित होना चाहिए। मांस में बड़ी मात्रा में पशु प्रोटीन होते हैं, जो मांसपेशियों के निर्माण और वसा जलाने के लिए आवश्यक होते हैं।
ऐसे भोजन को पचाने में शरीर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है।
वास्तव में, ऐसे मांस-मुक्त आहार में कुछ भी गलत नहीं है। संतुलित मेनू के साथ, यह वास्तव में आपको अतिरिक्त पाउंड कम करने में मदद करेगा। पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों पर स्विच करने से शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को साफ करने में मदद मिलेगी। लेकिन यदि आप मांस व्यंजन से इनकार करते हैं, तो सूजन दिखाई दे सकती है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको अधिक सादा शांत पानी पीने और चाय और कॉफी छोड़ने की ज़रूरत है।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आहार आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुँचाए, यह विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होना चाहिए। कुछ लोगों का मानना है कि मांस-मुक्त प्रणाली का मतलब है कि आपको केवल फल, सब्जियाँ और साइड डिश खाने की ज़रूरत है। लेकिन ये सही नहीं है. यदि मानव शरीर को प्रोटीन और विटामिन नहीं मिलते हैं, तो वजन कम होने का कारण वसा ऊतक नहीं, बल्कि मांसपेशियों का होना है।
इसके अलावा, जीवन शक्ति के लिए ताकत बनाए रखने के लिए, वह अपने चयापचय को धीमा करना शुरू कर देता है। और परिणामस्वरूप, वजन वही रहता है या, इसके विपरीत, बढ़ जाता है। जो व्यक्ति अपना वजन कम कर रहा है उसे अपने द्वारा उपभोग की जाने वाली कैलोरी की मात्रा कम करने के लिए मजबूर होना पड़ता है। नतीजतन, शरीर ख़त्म हो जाता है, चयापचय और महत्वपूर्ण अंगों की कार्यप्रणाली बाधित हो जाती है।
इस प्रकार, मांस के बिना आहार में, यह समझना महत्वपूर्ण है कि इस उत्पाद को पशु प्रोटीन युक्त अन्य लोगों के साथ प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, पनीर, चीज, कम वसा वाले दही, केफिर।
इसके अलावा, केवल पौधों के खाद्य पदार्थों पर आंतों के पुनर्गठन से बचने के लिए, मांस के बिना आहार की अवधि 2 - 3 सप्ताह से अधिक नहीं होनी चाहिए। अन्यथा, शरीर को अनुकूलन करने में कठिनाई होगी, और गंभीर रोग संबंधी स्थितियाँ उत्पन्न होंगी।
विधि के पक्ष और विपक्ष
दृश्यमान परिणाम के अलावा, मांस-मुक्त आहार के सभी सकारात्मक और नकारात्मक पहलुओं पर विचार करना महत्वपूर्ण है।
लाभ
ऐसे आहार के मुख्य लाभों में निम्नलिखित शामिल हैं:
- जिन उत्पादों में पशु प्रोटीन नहीं होता है वे रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोका जा सकता है।
- यह आहार योजना थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज के लिए उपयोगी है।
- मांस-मुक्त आहार प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।
- पशु प्रोटीन की अनुपस्थिति गुर्दे की पथरी के खतरे को कम करती है और चयापचय में सुधार करती है।
- आहार का उपयोग करना आसान है. जो कोई भी अपना वजन कम करना चाहता है वह इसे फॉलो कर सकता है।
- एक महीने के अंदर आप 10 किलो तक अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं।
कमियां
हालाँकि, वजन कम करने की इस पद्धति के कुछ नुकसान भी हैं, जिन्हें बिना किसी नुकसान के और अधिकतम परिणामों के साथ आहार का पालन करने के लिए आपको जानना आवश्यक है।
- यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो न केवल वजन कम करना चाहते हैं और पैमाने पर नंबर प्राप्त करना चाहते हैं, बल्कि अपने शरीर पर राहत भी पाना चाहते हैं। मांसपेशियों के बढ़ने और बनने के लिए प्रोटीन आवश्यक है।
- जो लोग अपने आहार में मांस खाते हैं उन्हें पके हुए माल की लालसा कम होती है। पशु प्रोटीन से तृप्ति होती है और पचने में लंबा समय लगता है, इसलिए व्यक्ति को लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है। मांस-मुक्त आहार पर रहने पर लोगों को बार-बार भूख लगती है, इसलिए वे लगातार केक, मिठाई, बन आदि चाहते हैं।
- आपको अपने चयापचय को समर्थन देने के लिए प्रोटीन के वैकल्पिक स्रोतों की तलाश करनी होगी।
वजन घटाने के लिए मांस-मुक्त आहार मेनू
बता दें कि वजन घटाने का यह तरीका विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा अनुमोदित है। आहार दो संस्करणों में आता है. उनमें से प्रत्येक के पास स्वीकार्य उत्पादों की एक सूची है, जिससे प्रत्येक व्यक्ति अपनी प्राथमिकताओं और क्षमताओं के आधार पर अपना स्वयं का मेनू बना सकता है।
एक सप्ताह के लिए
मेनू इस बात पर निर्भर करता है कि कोई व्यक्ति पशु उत्पादों को कितनी गंभीरता से मना करता है। सात दिनों के लिए आहार शुरू करते समय, आप अधिक सख्त या कोमल विकल्प चुन सकते हैं।
शाकाहार
पहले मामले में, एक सप्ताह के लिए मांस से पूर्ण परहेज निहित है। निम्नलिखित उत्पादों और उनसे बने व्यंजनों की अनुमति है:
- दलिया (एक प्रकार का अनाज, भूरा अपरिष्कृत चावल, बाजरा, दलिया) पानी के साथ - 150 - 200 ग्राम प्रति दिन;
- खट्टे फल;
- ताजा रस;
- सभी प्रकार की फलियाँ - 100 - 150 ग्राम प्रति दिन;
- सोया दूध - प्रति दिन 1 गिलास;
- मेवे (अखरोट, काजू, बादाम) और जामुन -50 ग्राम प्रति दिन;
- ताज़ी सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ;
- या ड्रेसिंग के लिए सोया सॉस;
- मशरूम;
- टोफू पनीर, साबुत अनाज की ब्रेड।
पूरे समय के दौरान आपको अधिक पानी पीने की ज़रूरत होती है, और बिना चीनी वाली चाय और कॉफ़ी की भी अनुमति है। दिन का सबसे बड़ा भोजन नाश्ता है। भोजन को पाँच समय में विभाजित किया जाना चाहिए: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना, दोपहर का नाश्ता और रात का खाना। बिस्तर पर जाने से पहले, अधिक भोजन न करने, फल और सब्जियाँ खाने की सलाह दी जाती है।
डेयरी उत्पादों के साथ 7 दिवसीय प्रणाली
एक सप्ताह के लिए मांस-मुक्त आहार के दूसरे विकल्प में मेनू में डेयरी उत्पाद और अंडे शामिल करना शामिल है। वह इतना सख्त नहीं है. उपरोक्त उत्पादों के अलावा, आप कम वसा वाले पनीर और दही, केफिर, हार्ड पनीर और चिकन अंडे खा सकते हैं। सोया मांस को भी प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक की अनुमति नहीं है। भाग छोटे और बार-बार होने चाहिए - दिन में 5 बार। यदि कोई व्यक्ति मांस-मुक्त आहार के दौरान खेल खेलता है और सक्रिय जीवनशैली अपनाता है, तो भोजन की मात्रा 50 ग्राम बढ़ा देनी चाहिए।
9 दिनों के लिए
वजन घटाने का एक अन्य लोकप्रिय प्रकार वजन घटाने की प्रणाली है जिसमें डेयरी उत्पाद और अंडे शामिल हैं। दूसरे शब्दों में, यह मांस के बिना, लेकिन पशु प्रोटीन के साथ आहार है। इसे तीन चरणों के साथ नौ दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है। उनमें से प्रत्येक का मेनू समान है और 3 दिनों के लिए दोहराया जाता है।
पहला चक्र
दूसरा चक्र
- नाश्ते में अब आपको बिना दूध और चीनी के कुट्टू का दलिया खाना चाहिए।
- दोपहर के भोजन के लिए जड़ी-बूटियों और जैतून के तेल से सजे टमाटर के सलाद के साथ तले हुए अंडे हैं।
- रात के खाने के लिए, आप हरी सलाद और साबुत अनाज की ब्रेड और पनीर से बना सैंडविच खा सकते हैं।
तीसरा चरण
इस डाइट प्लान का पालन करके आप 9 दिनों के भीतर 3-4 किलो वजन कम कर सकते हैं। यह समझना भी महत्वपूर्ण है कि यद्यपि आहार मांस-मुक्त है, आप मिठाई, पेस्ट्री या सफेद ब्रेड नहीं खा सकते हैं।
लेकिन अगर आप वास्तव में खाना चाहते हैं, तो टूटने से बचने के लिए, आपको फल या मेवे (प्रति दिन 30 ग्राम) खाने की ज़रूरत है।भाग स्वयं मात्रा में सीमित नहीं हैं, लेकिन प्रति दिन कैलोरी की कुल संख्या 1500 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
शाकाहारी आहार और नमूना मेनू की जानकारी के लिए यह वीडियो देखें:
आहार संबंधी नुस्खे
किसी भी वजन घटाने की प्रणाली में सबसे अप्रिय और कठिन बात मेनू में विविधता की कमी और स्वादों की सीमित विविधता है। साधारण फल और नीरस दलिया जल्द ही उबाऊ हो जाते हैं, एक व्यक्ति भूख के कारण नहीं, बल्कि उबाऊ मेनू के कारण खाना चाहता है। लेकिन मांस-मुक्त आहार के दौरान आप स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।
सामग्री: सफेद पत्तागोभी, गाजर, नींबू का रस और जैतून का तेल।
सलाद के लिए, सभी चीज़ों को बारीक कटा और कसा हुआ होना चाहिए, अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और नींबू के रस और जैतून के तेल के साथ मिलाया जाना चाहिए।
- दाल की प्यूरी
आपको 250 ग्राम दाल को उबलते पानी में दस मिनट तक पकाना है, फिर उसमें कद्दूकस की हुई गाजर और मसाले मिलाना है। दलिया पूरी तरह से तैयार होने के बाद, आपको इसे ब्लेंडर से घुमाना होगा। आप नींबू का रस या जैतून का तेल भी छिड़क सकते हैं।
- शाकाहारी कटलेट
सामग्री: आलू, 400 ग्राम शिमला मिर्च, प्याज, मसाले, दूध, आटा।
जब तक आलू उबल रहे हों, मशरूम और प्याज को बारीक काट लें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। - फिर आलू को दूध के साथ मैश करके प्यूरी होने तक पकाएं. आटा पाने के लिए आपको मिक्सर की सहायता से प्यूरी को आटे के साथ मिलाना होगा। आटे से चपटे केक बनाएं और प्रत्येक के बीच में मशरूम की फिलिंग रखें, फिर कटलेट बनाएं और फ्राइंग पैन में तलें।
- शाकाहारी लसाग्ने
सामग्री: क्रीम चीज़, जड़ी-बूटियाँ (पालक, अरुगुला, तुलसी), पाइन नट्स, लहसुन, क्रीम, लसग्ना शीट।
क्रीम पनीर और लहसुन के साथ जड़ी-बूटियों से तैयार की जाती है। सभी चीजों को बारीक काट लें और ब्लेंडर में मिला लें। फिर आटे की शीटों की परतें बिछाकर उन्हें क्रीम से ढक दें। पकने तक ओवन में बेक करें।
- सेम का सूप
सामग्री: फलियाँ (लाल या सफेद), गाजर, प्याज, आलू, जड़ी-बूटियाँ और मसाले।
फलियों को नरम और मोटा करने के लिए रात भर भिगोएँ। - सुबह कटे हुए आलू और गाजर उबाल लें. जब वे लगभग तैयार हो जाएं, तो बीन्स, जड़ी-बूटियाँ और प्याज डालें। - सूप को आलू के नरम होने तक उबालें.
वेजिटेबल लसग्ना पकाने का तरीका जानने के लिए यह वीडियो देखें:
क्या मुझे मछली को बाहर कर देना चाहिए और फिर मुझे इसे कैसे खाना चाहिए?
मांस-मुक्त आहार का अर्थ समुद्री भोजन न करना भी है। हालाँकि, वजन कम करने की यह विधि शरीर में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों, विशेषकर प्रोटीन की आपूर्ति को बहुत सीमित कर देती है। इसके बिना, चयापचय धीमा हो जाता है और व्यक्ति का वजन बढ़ना शुरू हो जाता है, इसलिए लगातार भूख लगने से लोगों का वजन कम होने के बजाय वजन बढ़ने लगता है।
इस प्रकार, यदि आप मांस और यहां तक कि मछली के बिना पूरी तरह से आहार पर स्विच करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निश्चित रूप से इसके लिए पशु प्रोटीन को वनस्पति प्रोटीन से बदलना होगा, मेनू में महत्वपूर्ण उत्पाद हैं:
- फलियाँ;
- मेवे (अखरोट, बादाम, काजू);
- सूखे मेवे (आलूबुखारा, सूखे खुबानी);
- फूलगोभी;
- डेयरी उत्पाद (कम वसा);
- ड्रेसिंग के लिए जैतून के तेल का उपयोग करें;
- अंडे।
इसके अलावा, इस आहार के दौरान उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर की संतृप्ति को संतुलित करने के लिए विटामिन कॉम्प्लेक्स लेना आवश्यक है। और आहार छोड़ने के बाद, आपको मांस उत्पादों और मछली को धीरे-धीरे और छोटे हिस्से में पेश करने की ज़रूरत है, क्योंकि शरीर पशु उत्पादों से खुद को दूर कर लेता है।
परिणाम
एक नियम के रूप में, मांस और मछली के बिना कुछ हफ्तों के आहार में, आप 6 - 7 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं। जिन लोगों ने इस पोषण प्रणाली को आज़माया है, उन्होंने अपनी स्थिति में सामान्य सुधार देखा है। कुछ महिलाओं का दावा है कि उन्होंने कुछ स्वास्थ्य समस्याओं पर काबू पा लिया है, जैसे पेट फूलना, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं, मुँहासे और उच्च रक्तचाप। इस प्रकार, इस आहार को शुरू करने वाले कई लोग स्थायी आधार पर शाकाहार में बदल गए।
उसी समय, अन्य लोगों ने मांस या मिठाई खाने की निरंतर इच्छा के साथ-साथ कमजोरी और चक्कर आने पर भी ध्यान दिया। शरीर के लिए केवल पौधों के खाद्य पदार्थों पर स्विच करना कठिन है। इसलिए, अपने शरीर को सुनना बहुत महत्वपूर्ण है, और यदि आपको असुविधा या कमजोरी का अनुभव होता है, तो आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। इसके अलावा, विटामिन लेना भी जरूरी है ताकि आहार के कारण बालों, दांतों, नाखूनों और हड्डियों की समस्या न हो।
इस डाइट पर डॉक्टरों की अलग-अलग राय है। कुछ लोग मेनू की हानिकारकता और सीमाओं पर जोर देते हैं, जबकि अन्य का तर्क है कि यह शरीर को अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से, पशु प्रोटीन युक्त उत्पादों के अपघटन से मुक्त करता है। लेकिन किसी भी मामले में अगर संतुलन और सावधानी रखी जाए तो नुकसान नहीं होगा.
मांस और मछली के बिना, यह सबसे प्रभावी और संतुलित में से एक है। यह आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना और शरीर के पोषक तत्वों को सीमित किए बिना आपको वजन कम करने की अनुमति देता है। लेकिन, किसी भी अन्य आहार की तरह, आहार भी तनावपूर्ण होता है, इसलिए इसे संयमित रखना महत्वपूर्ण है। यदि अप्रिय प्रक्रियाएं और संवेदनाएं प्रकट होती हैं, तो आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।
उपयोगी वीडियो
वजन घटाने के लिए शाकाहारी आहार के बारे में एक पोषण विशेषज्ञ क्या सोचता है (वीडियो समीक्षा), यह वीडियो देखें:
मांस के बिना स्वस्थ भोजन - क्या यह संभव है? बहुत से लोग व्यक्तिपरक कारणों के आधार पर जानबूझकर मांस खाने से इनकार कर देते हैं: कुछ लोग जानवरों के लिए खेद महसूस करते हैं, कुछ लोग उनके प्रति क्रूरता स्वीकार नहीं करते हैं, और कुछ बस यह मानते हैं कि मांस मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
वजन कम करने, स्वास्थ्य में सुधार और आम तौर पर शरीर को शुद्ध करने के लिए, शाकाहारियों ने मांस और पशु मूल के संबंधित उत्पादों को पूरी तरह से त्याग दिया है। शाकाहार को शाकाहार की एक कठोर शाखा माना जाता है। शाकाहारी लोग डेयरी उत्पादों, अंडे और दूध को नजरअंदाज करते हुए विशेष रूप से पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाते हैं। कुछ शाकाहारी केवल मारे गए जानवरों का मांस नहीं खाते हैं, लेकिन फिर भी खुद को मक्खन, अंडे और दूध खाने की अनुमति देते हैं। ऐसे लोग भी हैं जो मांस से पूरी तरह इनकार करते हैं, लेकिन फिर भी खुद को मछली खाने की अनुमति देते हैं।
एक राय है कि मांस के बिना स्वस्थ आहार को संतुलित नहीं किया जा सकता है, क्योंकि मांस में भारी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं जो मनुष्यों के लिए आवश्यक होते हैं। ऐतिहासिक रूप से, अपने अस्तित्व की शुरुआत से ही, मनुष्य पौधों के खाद्य पदार्थों की तुलना में मांस का सेवन अधिक बार करता था, जिससे उसके बारे में यह धारणा बनती थी कि वह एक शिकारी है। तो क्या प्रकृति के विरुद्ध जाना उचित है? क्या मांस रहित आहार को स्वास्थ्यप्रद कहा जा सकता है?
मांस-मुक्त खाने के फायदे और नुकसान दोनों हैं। प्रोटीन, जो मांस में महत्वपूर्ण मात्रा में पाया जाता है, मांसपेशियों को मजबूत करने के लिए एक निर्माण उपकरण माना जाता है। हालाँकि, मांस के बिना खाने पर विशेषज्ञों की राय विभाजित है। यदि कुछ लोग मानते हैं कि मांस के बिना स्वस्थ आहार असंभव है, तो अन्य लोग मांस के वैकल्पिक उत्पाद पेश करते हैं जो किसी व्यक्ति की प्रोटीन और प्रोटीन की आवश्यकता को पूरी तरह से पूरा कर सकते हैं।
मांस के बिना स्वस्थ भोजन - विकल्प क्या है? पादप खाद्य पदार्थों को बहुत स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, लेकिन, दुर्भाग्य से, उनमें कई विटामिन और खनिज नहीं होते हैं जिनकी मनुष्यों को आवश्यकता होती है, विशेष रूप से जस्ता, लोहा, कैल्शियम, तांबा, साथ ही कुछ बी विटामिन (12 और 6)। प्रोटीन, जो पौधों की उत्पत्ति के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, अजीब तरह से शरीर द्वारा कम आसानी से अवशोषित होता है, इसके अलावा, यह आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर नहीं होता है;
स्वस्थ, मांस-मुक्त आहार के लिए फलियां मांस का सबसे सफल विकल्प मानी जाती हैं, क्योंकि 1 गिलास बीन्स में लगभग पंद्रह ग्राम आवश्यक प्रोटीन होता है, जबकि एक सौ ग्राम मांस में लगभग बीस ग्राम प्रोटीन होता है। इसका मतलब यह है कि मांस-मुक्त आहार को स्वस्थ बनाने के लिए, आपको हर दिन बीन्स की काफी अच्छी खुराक का सेवन करना होगा, विशेष रूप से सोया उत्पाद, बीन्स, दाल और मटर। यदि आप शाकाहारी नहीं हैं और आपने दूध पीने, पर्याप्त मात्रा में अंडे और मक्खन खाने का अधिकार सुरक्षित रखते हुए अपने आहार से केवल मांस को बाहर रखा है, तो संभवतः आप आवश्यक प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा कर लेंगे।
लेकिन कुछ अनाज, जैसे गेहूं, चावल और एक प्रकार का अनाज, गायब अमीनो एसिड की आपूर्ति को फिर से भरने में मदद करेंगे।
इस बात से भी घबराने की जरूरत नहीं है कि वह मछली को मांस न मानकर भोजन के रूप में खाते हैं। हेरिंग, सैल्मन, ट्यूना और पिंक सैल्मन जैसी विभिन्न प्रकार की मछलियों में भी संपूर्ण प्रोटीन होता है, लेकिन ये मांस की तुलना में थोड़ा कम पचते हैं।
यदि आप मांस खाना छोड़ने का निर्णय लेते हैं, लेकिन साथ ही यह सुनिश्चित करते हैं कि आपका मांस-मुक्त आहार स्वस्थ रहे, तो ऐसे व्यंजनों पर ध्यान दें: सब्जी स्टू, सब्जी लसग्ना, पनीर के साथ गेहूं दलिया।ऐसे उत्पादों में प्रोटीन युक्त सब्जियाँ, नूडल्स, तोरी, मशरूम, बाजरा और पनीर शामिल हैं।
उदाहरण के लिए, मांस के बिना स्वस्थ आहार के लिए भोजन तैयार करने के लिए, विशेष रूप से बाजरा दलिया में, आपको लगभग दो सौ ग्राम पनीर, एक गिलास बाजरा, दो गिलास पानी, एक मुट्ठी स्ट्रॉबेरी या रसभरी, थोड़ी चीनी की आवश्यकता होगी। और दालचीनी.
बाजरे को पानी से धोकर उबलते पानी में डालना चाहिए। बाजरा पकाने के लिए मोटी दीवारों और तली वाला पैन चुनें। एक अलग सॉस पैन में पनीर और चीनी को छलनी की मदद से पीस लें। जब अनाज पक जाएं, तो उनमें दही का मिश्रण मिलाएं, परोसने से पहले डिश को रसभरी या स्ट्रॉबेरी से सजाएं।
वजन कम करने के लिए सबसे प्रभावी आहारों में से एक मांस-मुक्त आहार है। कई विशेषज्ञों, पोषण विशेषज्ञों और डॉक्टरों ने लंबे समय से इस तथ्य की पुष्टि की है कि आप न केवल भोजन की मात्रा कम करके, बल्कि मांस जैसे उत्पादों को खत्म करके भी अपना वजन कम कर सकते हैं। आख़िरकार, यह प्रोटीन और संतृप्त वसा का एक बड़ा स्रोत है, जो कोलेस्ट्रॉल सहित विभिन्न लिपिड के रूप में शरीर में जमा होता है। इस प्रकार, मांस का त्याग करके आप न केवल अपना वजन कम कर सकते हैं, बल्कि हृदय रोगों के विकास के जोखिम को भी कम कर सकते हैं। कोरोनरी हृदय रोग, स्ट्रोक और दिल का दौरा पड़ने का जोखिम सीधे रक्त में कुल कोलेस्ट्रॉल और "खराब" लिपोप्रोटीन के स्तर पर निर्भर करता है। और जितना अधिक हम उनका उपयोग करते हैं, उतनी ही अधिक और तेजी से वे हमारे जहाजों पर बैठ जाते हैं। आख़िरकार, हम वही हैं जो हम खाते हैं।
मांस के फायदे और नुकसान. आपको हार मानने की कोशिश क्यों करनी चाहिए?
- मांस में भारी मात्रा में प्रोटीन होता है, जो हमारे शरीर की निर्माण सामग्री है। लेकिन अगर आप मांस खाना छोड़ देते हैं, तो आप इससे भरपूर अन्य खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। ये डेयरी उत्पाद (पनीर, चीज, दूध), फलियां, मेवे और साबुत अनाज हैं। वे शरीर को पर्याप्त प्रोटीन से संतृप्त करेंगे।
- मांस, विशेष रूप से लाल मांस, आयरन, फास्फोरस, विटामिन बी12, ए, ई, डी का स्रोत है। लेकिन इनकी एक बड़ी मात्रा पौधों के उत्पादों, विशेष रूप से तेलों में भी पाई जाती है। क्योंकि मांस इन विटामिनों और खनिजों का एकमात्र स्रोत नहीं है, इसकी भूमिका अतिरंजित है।
- अगर आधुनिक दुनिया में स्वाद, गुणवत्ता और रूप-रंग सुधारने के लिए मांस में हार्मोन और एंटीबायोटिक मिलाए जाएं तो यह हानिकारक हो सकता है। इसके अलावा, अनुचित तरीके से पकाया गया मांस (तला हुआ, वसायुक्त) जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए "भारी" होता है और पुरानी अग्नाशयशोथ और कोलेसिस्टिटिस को बढ़ा देता है। यह पुटीय सक्रिय आंतों के माइक्रोफ्लोरा और स्लैगिंग के प्रसार को बढ़ावा देता है। मांस हृदय प्रणाली के लिए भी हानिकारक है।
- पका हुआ मांस खराब ऊर्जा है। यह शाकाहारियों और कई लोगों की राय है जो अभी भी इसे मना नहीं कर सकते हैं।
सभी पक्ष-विपक्ष पर विचार करने के बाद, हम केवल यह कह सकते हैं कि मांस एक आवश्यक उत्पाद नहीं है, जिसके बिना किसी व्यक्ति में प्रोटीन, विटामिन और अन्य पोषक तत्वों की कमी हो जाएगी। इसे बिल्कुल अन्य उत्पादों से बदला जा सकता है, यहां तक कि स्वास्थ्यप्रद उत्पादों से भी। लेकिन यदि आप वजन कम करने और मांस को पूरी तरह से छोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो आपको इसे धीरे-धीरे करने की आवश्यकता है ताकि आपके शरीर को आहार में बदलाव के लिए अभ्यस्त होने का समय मिल सके। वजन घटाने के लिए मांस रहित आहार का मतलब इसमें मौजूद वसा और प्रोटीन से छुटकारा पाना नहीं है। लेकिन बस उनकी मात्रा कम करें और उन्हें उन्हीं व्यंजनों से बदलें, केवल अन्य, हल्के व्यंजनों से। वे डेयरी उत्पादों, मछली, अंडे, फलियां, नट्स और वनस्पति तेलों में भारी मात्रा में पाए जाते हैं। धीरे-धीरे सभी मांस को उबले हुए मांस से बदल देना चाहिए, फिर आहार में इसकी मात्रा कम कर देनी चाहिए। अधिक सब्जियां खाएं - ब्रोकोली, अजवाइन, गाजर, कद्दू, चुकंदर, तोरी, एवोकैडो।
मुख्य प्रकार के आहार जिनका उपयोग आप वजन कम करने के लिए कर सकते हैं
- पेवज़नर के अनुसार आहार संख्या 5। यह आहार चिकित्सीय और निवारक है, जिसे डॉक्टर पाचन तंत्र के रोगों के लिए लिखते हैं। इसे सेनेटोरियम में एक निवारक उपाय के रूप में निर्धारित किया गया है। इसका सार कोलेस्ट्रॉल, आवश्यक तेलों और वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों को हटाना और नमक का सेवन कम करना है। अपने आहार में पेक्टिन और फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ शामिल करें। भोजन पकाकर या उबालकर बनाया जाना चाहिए और पर्याप्त पानी पीना चाहिए। यद्यपि यह आहार आपको थोड़ा उबला हुआ मांस (पोल्ट्री, बीफ) और डेयरी उत्पाद (दूध, केफिर प्रति दिन 200 मिलीलीटर तक) खाने की अनुमति देता है, आहार संख्या 5 वजन कम करने के लिए आदर्श क्यों नहीं है? इस तथ्य के अलावा कि यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करेगा, शरीर को विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिलाएगा, यह आपके सामान्य वजन के बराबर वजन कम करने में भी आपकी मदद करेगा। इसके अलावा, यदि आप मांस को पूरी तरह से छोड़ने का निर्णय लेते हैं तो यह आपके लिए एक संक्रमणकालीन चरण बन सकता है।
- मांस और डेयरी उत्पादों के बिना आहार। यह अधिक सख्त है, क्योंकि यह पशु प्रोटीन और वसा को पूरी तरह से समाप्त कर देता है। बेशक, इस तरह के आहार का पालन करने से आप निश्चित रूप से अतिरिक्त पाउंड खो देंगे, लेकिन एक योजना और आहार बनाना आसान नहीं होगा। ऐसे आहार पर टिके रहना और भी कठिन होगा। मांस और डेयरी उत्पादों को धीरे-धीरे समाप्त किया जाना चाहिए। आप अपने आहार में मछली छोड़ सकते हैं।
अनुमानित मेनू:
- नाश्ता. ताजा सब्जियों और रोटी के साथ जैतून के तेल के साथ पकाया हुआ अनाज, चावल, बाजरा दलिया। सूखे मेवे, मेवे, शहद, तिल या अलसी के साथ ग्रेनोला। चाय या गर्म कॉम्पोट और एक एवोकैडो सैंडविच।
- दोपहर का भोजन.सब्जी, मशरूम, मटर, बीन सूप। फूलगोभी, पालक, तोरी, आलू प्यूरी। नींबू के साथ बेक्ड मैकेरल, कॉड, डोरैडो। सब्जी सलाद, विनैग्रेट। सलाद में गेहूं के बीज का तेल (विटामिन ई का एक बड़ा स्रोत), तिल, जैतून और अखरोट का तेल डालना बेहतर है। आप ड्यूरम गेहूं से पास्ता भी बना सकते हैं.
- नाश्ता.ताजे फल और जामुन खाएं, ताजा या जूस, फल पेय या कैसरोल के रूप में। मेवे, सूखे मेवे (70-100 ग्राम)। आप सेब, गाजर को कद्दूकस कर सकते हैं, मक्खन या शहद के साथ मिला सकते हैं।
- रात्रि भोजन.पकी हुई या उबली हुई सब्जियाँ, उबली हुई फलियाँ, दाल, छोले की साइड डिश। जैकेट आलू, दम की हुई गोभी। मछली को कटलेट, टमाटर और फूलगोभी के साथ पुलाव के रूप में तैयार किया जा सकता है।
- मांस और मछली के बिना आहार. इस आहार में प्रोटीन खाद्य पदार्थों के रूप में डेयरी उत्पादों का सेवन शामिल है। नाश्ते में आप सब्जियों के साथ ऑमलेट, जामुन के साथ पनीर, केफिर खा सकते हैं। दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, दूध, दही से सना हुआ सलाद, एक उबला हुआ अंडा या एक अंडा पुलाव शामिल करें। सैंडविच के लिए कम वसा वाली खट्टी क्रीम, क्रीम और मक्खन का उपयोग करने की अनुमति है।
वजन घटाने के लिए मांस-मुक्त आहार के बुनियादी नियम
- प्रत्येक आहार के साथ पर्याप्त शारीरिक व्यायाम भी होना चाहिए। इसकी शुरुआत सुबह या शाम ताजी हवा में सैर से करें।
- आहार-विहार। शासन के नियमों का उल्लंघन करने से आपको वांछित परिणाम नहीं मिलेगा, और प्रत्येक सैंडविच या छूटा हुआ व्यायाम धीरे-धीरे आपको अक्षम कर देगा। ऐसा माना जाता है कि ठीक 21 दिनों तक इस नियम का पालन करना एक आदत बन जाती है।
- आहार तीन मुख्य भोजन और कई स्नैक्स पर आधारित होना चाहिए।
- खाना बनाते समय कोशिश करें कि नमक और मसाले कम डालें।
- रोज सुबह एक गिलास गर्म पानी में एक चम्मच शहद मिलाकर पिएं।
- मांस-मुक्त आहार में भुखमरी और थकावट के बजाय शरीर को साफ करना और राहत देना शामिल है। आहार सही ढंग से बनाया जाना चाहिए ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे। विशेषज्ञों के अनुसार, ऐसे आहार में न्यूनतम मात्रा में मछली और डेयरी उत्पादों (केफिर, दही, अंडे, कम वसा वाले पनीर) का सेवन शामिल होना चाहिए।
- सुनिश्चित करें कि आपका आहार सरल कार्बोहाइड्रेट (ब्रेड, आटा उत्पाद) वाले खाद्य पदार्थों के प्रति पक्षपाती नहीं है।
- दिन के पहले भाग में दलिया और रोटी खाएं। रात के खाने के लिए प्रोटीन (फलियां, पनीर, अंडे) से भरपूर व्यंजन तैयार करना बेहतर है।
- आंतों की मोटर कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने और अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को साफ करने के लिए, फाइबर खाएं, जो सब्जियों, फलों, सूखे मेवों और नट्स में पाया जाता है।
सप्ताह के लिए मेनू:
सोमवार बुधवार:
नाश्ता: चावल का दलिया, उबला अंडा, ताजा खीरा, रोटी के साथ गर्म चाय।
दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, मशरूम के साथ दाल, जैतून के तेल के साथ बेक्ड चुकंदर का सलाद। मिठाई: शहद और सूखे क्रैनबेरी के साथ पनीर, कॉम्पोट।
रात का खाना: मसले हुए आलू और पालक, मछली केक, एवोकैडो।
नाश्ता: अखरोट, रसभरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी।
मंगलवार गुरुवार:
नाश्ता: केफिर, साबुत अनाज की ब्रेड (100 ग्राम)
दोपहर का भोजन: मछली का सूप, विनैग्रेट। मिठाई: बेरी जेली.
रात का खाना: मशरूम के साथ कद्दू का सूप, नींबू के साथ पकी हुई मछली, ताजी सब्जी का सलाद।
नाश्ता: सेब, नाशपाती, आड़ू।
शुक्रवार रविवार:
नाश्ता: मेवे और शहद के साथ दलिया, कॉम्पोट।
दोपहर का भोजन: बीन और हर्ब सूप, तोरी पैनकेक, उबला अंडा, जैतून। मिठाई: किशमिश और सेब के साथ पनीर पुलाव।
रात का खाना: उबली हुई मछली (मैकेरल), हरी मटर और फूलगोभी की प्यूरी, सब्जी का सलाद।
नाश्ता: अंजीर, खजूर, सूखे खुबानी।
शनिवार:
नाश्ता: प्याज, टमाटर और पनीर के साथ आमलेट, ताजा ककड़ी
दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज, गोभी, मक्का और अंडे का सलाद, बिना चीनी वाले दही के साथ। ताजा बेर का रस.
रात का खाना: उबली हुई फलियाँ, मशरूम के साथ उबली पत्तागोभी, शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर का सलाद।
नाश्ता: संतरा, अनानास, पोमेलो, ख़ुरमा
शाकाहार की मुख्य समस्या शरीर को संपूर्ण प्रोटीन (प्रोटीन) उपलब्ध कराना है। क्या यह सच है कि अनाज और फलियों के सही संयोजन से आप पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं जिसकी मानव शरीर को आवश्यकता है?
अधिकांश लोग जानते हैं कि मांस, मुर्गी और मछली प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत हैं। यदि आप मांस और डेयरी उत्पाद खाने से बचने की योजना बनाते हैं, तो आपको पर्याप्त प्रोटीन नहीं मिलने का जोखिम है।
“कोई भी उत्पाद पूरी तरह से पशु प्रोटीन की जगह नहीं ले सकता। यदि आप हैं, अर्थात। अपने आहार से सभी पशु उत्पादों को पूरी तरह से हटा दें, तो आपको हर दिन कम से कम 2 भोजन में फलियां (बीन्स, चना, मूंग, दाल, बीन्स, सोयाबीन) और टोफू सोया पनीर खाना चाहिए।, -
एक वयस्क को प्रत्येक किलोग्राम वजन के लिए लगभग 1-1.5 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। हृदय प्रणाली, गुर्दे, बृहदान्त्र और यकृत के रोगों के विकास में योगदान कर सकता है। लेकिन जब आप प्रोटीन सहित पारंपरिक खाद्य पदार्थों को छोड़ देते हैं, तो आपको वैकल्पिक पौधों के खाद्य पदार्थों से प्रोटीन की भरपाई करने की आवश्यकता होती है।
प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ
प्रोटीन अमीनो एसिड नामक यौगिकों से बने होते हैं। इनमें से नौ अमीनो एसिड आवश्यक माने जाते हैं। पशु उत्पादों में सभी नौ अमीनो एसिड होते हैं, इसलिए पशु प्रोटीन को पूर्ण और पारंपरिक माना जाता है। अधिकांश पादप खाद्य पदार्थों में एक या अधिक आवश्यक अमीनो एसिड की कमी होती है वनस्पति प्रोटीनहीन माने जाते हैं.
कुछ डेयरी उत्पाद, जैसे अंडे, दूध, दही और पनीर में संपूर्ण प्रोटीन होता है। “यदि आप डेयरी उत्पाद खाते हैं, तो पनीर और पनीर प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत हैं। खैर, अगर आप भी अंडे और मछली खाते हैं, तो आपको चिंता करने की कोई बात नहीं है, मुख्य बात यह है कि प्रोटीन हर दिन आहार में था", - पोषण विशेषज्ञ ई.एस. कहते हैं कोरज़ेव्स्काया।
हालाँकि, कुछ शाकाहारी लोग डेयरी उत्पाद नहीं खाते हैं। यदि आप उनमें से एक हैं, तो आपको अपना प्रोटीन पौधों के स्रोतों से प्राप्त करना होगा। वनस्पति जगत में सोया को संपूर्ण प्रोटीन माना जाता है। इसीलिए शाकाहारियोंवे बहुत सारे सोया उत्पाद खाते हैं - टोफू, सोया दूध और अन्य।
यदि आपको सोया से एलर्जी है या आपको इसका स्वाद पसंद नहीं है, तो अन्य विकल्प भी हैं। अनाज, नट्स और फलियां (बीन्स) सहित अधिकांश पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में कुछ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। लेकिन चूंकि वे पूरे नहीं हैं, आप अपनी ज़रूरत के सभी अमीनो एसिड प्राप्त करने के लिए कुछ खाद्य पदार्थों को एक डिश में भाप में पका सकते हैं। हालाँकि, इन खाद्य पदार्थों को एक ही समय पर खाना आवश्यक नहीं है।
उदाहरण के लिए, चावल जैसे अनाज में आमतौर पर आवश्यक एसिड आइसोल्यूसिन और लाइसिन की कमी होती है, लेकिन मेथिओनिन और ट्रिप्टोफैन होते हैं। बदले में, बीन्स में आइसोल्यूसिन और लाइसिन होते हैं, लेकिन उनमें मेथिओनिन और ट्रिप्टोफैन नहीं होते हैं। इस प्रकार, ये दोनों पौधे मिलकर हमें संपूर्ण प्रोटीन प्रदान करते हैं। भरे-पूरे लोगों के बीच वनस्पति प्रोटीन भाप: लाल बीन्स और चावल, मकई टॉर्टिला और बीन्स, कूसकूस और दाल, हुम्मस और गेहूं पीटा ब्रेड।
तुलना करें कि पौधे और पशु मूल के खाद्य पदार्थों से कितना प्रोटीन प्राप्त किया जा सकता है:
- 100 ग्राम मांस में लगभग 22 से 26 ग्राम प्रोटीन होता है
- 1 अंडा: 6 से 7 ग्राम प्रोटीन
- 1 गिलास दूध: 7 से 8 ग्राम
- 1 गिलास: 7 ग्राम
- 1 कप टोफू: 20 ग्राम
- 1 कप ब्राउन चावल: 4.5 ग्राम
- 1 कप क्विनोआ: 8 ग्राम
- 1 कप बीन्स: 15 ग्राम
- 100 ग्राम भुने हुए बादाम: 20 ग्राम
स्वस्थ शाकाहारी व्यंजन
मांस या अन्य पशु उत्पादों के बिना भी, आप स्वस्थ भोजन तैयार कर सकते हैं जिसमें आवश्यक मात्रा में प्रोटीन होगा। याद रखें, शाकाहारी भोजन से पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करने की कुंजी विविधता है।
सब्जी Lasagna
सामग्री:
- 1 कप कटी हुई गाजर
- 1 कप कटा हुआ तुरई
- 1/2 कप लाल मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
- 1 कप कटा हुआ पालक
- 1 कप पनीर, कम वसा वाला
- 2 अंडे के विकल्प
- 1 चम्मच ताजा तुलसी
- 1 चम्मच ताजा अजवायन
- मूल काली मिर्च
- 2 कप मैरिनारा सॉस, कम वसा, कम सोडियम
- लसग्ना नूडल्स, कच्चा
तैयारी
गाजर को उबलते पानी से 2 मिनट तक भाप में पकाएं। तोरी डालें और 2 मिनट तक भाप में पकाएँ। लाल मिर्च डालें और 2 मिनट तक भाप में पकाएँ। डालें और 1 मिनट के लिए छोड़ दें। सब्जियों को भाप स्नान से निकालें। मैरिनारा सॉस और नूडल्स को छोड़कर अन्य सभी सामग्री को मिला लें।
पैन के तले में कुछ डालें। नूडल्स का एक तिहाई भाग सॉस के ऊपर रखें। सब्जियों की एक परत और पनीर मिश्रण की एक परत डालें। सॉस डालें. दोहराना। नूडल्स की आखिरी परत के ऊपर भी सॉस डालें। पैन को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। अगले दिन, ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट कर लें। लसग्ना को 40 मिनट तक बेक करें। सर्विंग से दस मिनट पहले बैठने दे।
सब्जी मुरब्बा
- बिना छिलके वाली मध्यम आकार की तोरई
- 2 बड़े प्याज, कटे हुए
- 5-6 आलू
- 1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट
- कसा हुआ लहसुन, 5 कलियाँ
- 4 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल
- बारीक कटा हुआ अजमोद
तैयारी
सब्जियों को क्यूब्स में काटें और सॉस पैन में रखें। 1 चम्मच डालें. नमक, अपने ही रस में नरम होने तक उबालें। जब गाजर नरम हो जाएं तो तेल डालें और लहसुन और टमाटर का पेस्ट डालें। स्वादानुसार नमक डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सबसे अंत में साग डालें। - स्टू को हल्का ठंडा करके परोसें।
बाजरा-दही दलिया
सामग्री
- बाजरा - 1 गिलास
- पनीर - 200 ग्राम
- पानी - 2.5 कप
- जामुन (स्ट्रॉबेरी, रसभरी)
- दालचीनी
- चीनी
तैयारी
बाजरे को ठंडे पानी से धोएं और उबलते पानी के एक कच्चे लोहे के पैन में रखें। जब पानी फिर से उबलने लगे तो स्वादानुसार नमक डालें, गैस धीमी कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें। दही के मिश्रण को छलनी से छानकर चीनी के साथ मिलाकर, लगभग तैयार बाजरे में, हिलाते हुए डालें। ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर एक से दो मिनट के लिए छोड़ दें। परोसने से पहले, डिश को जामुन से सजाएँ।
तात्याना झिलकिना
मांस के बिना आहार पाचन तंत्र को साफ करने का एक उत्कृष्ट तरीका है, क्योंकि मांस शरीर के लिए एक भारी उत्पाद है, और इसके पाचन के दौरान, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थ बनते हैं, जो निस्संदेह समग्र कल्याण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। बस उपवास के दिनों के साथ आहार को भ्रमित न करें, जब यह प्रोटीन उत्पाद सप्ताह में एक या कई दिन आहार में शामिल नहीं होता है। लंबे समय तक मांस से परहेज करने पर शरीर की प्रभावी सफाई होती है।
मांस के बिना प्रोटीन आहार
सभी आहारों में सबसे महत्वपूर्ण बात है खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों का संतुलन। आप ऐसे भोजन को मना नहीं कर सकते जिसमें प्रोटीन उत्पाद शामिल हो, क्योंकि आपका चयापचय बाधित हो जाएगा। यदि आप केवल सब्जियाँ और फल खाते हैं, तो आपको विपरीत परिणाम मिल सकता है, क्योंकि इनमें बहुत अधिक चीनी होती है, और इनके अत्यधिक सेवन से वजन बढ़ेगा।
इसलिए, आपको पोषण के बारे में समझदारी से सोचने की ज़रूरत है। यहां बुनियादी आहार उत्पादों की एक सूची दी गई है, जिससे हर कोई अपने लिए उपयुक्त मेनू बना सकता है:
- नाश्ता: कम वसा वाले पनीर (200 ग्राम) का एक हिस्सा, तले हुए अंडे या सलाद के साथ 2 अंडों का एक आमलेट, दलिया या एक प्रकार का अनाज दलिया, वैकल्पिक रूप से दूध के साथ, जैतून के तेल से सजे सब्जी सलाद। आप इसे एक कप चाय या कॉफी से धो सकते हैं।
- दोपहर का नाश्ता: फल (केला और अंगूर को छोड़कर), सूखे खुबानी या आलूबुखारा (4-6 टुकड़े), दही।
- दोपहर का भोजन: मशरूम या मछली का सूप, फलियां या सब्जियां (ताजा, भाप में पकाया या पकाया जा सकता है), ड्यूरम गेहूं पास्ता। आप इसे चाय, कॉफी, कॉम्पोट या केफिर के साथ पी सकते हैं।
- रात का खाना: सब्जी या फलों का सलाद, सोया मांस, एक प्रकार का अनाज, बाजरा या भूरे चावल के साइड डिश (आधा मानक भाग), पकी हुई मछली, कम वसा वाला पनीर (200 ग्राम), सब्जी स्टू।
- यदि आप सोने से पहले खाना चाहते हैं, तो आप चाय या एक गिलास केफिर (कम वसा) पी सकते हैं।
क्या मांस के बिना वजन कम करना संभव है?
कोई भी आहार अपने आप काम नहीं करता। अपने मेटाबॉलिज्म को तेज करने के लिए आपको प्रोटीन खाने के अलावा शारीरिक व्यायाम भी करना होगा और इसमें एक हफ्ते से ज्यादा का समय लगेगा। लेकिन आपका पतला शरीर निश्चित रूप से बेहतर स्वास्थ्य और रूप-रंग के लिए आपको धन्यवाद देगा। किसी भी हालत में भूखे न रहें। आपको इस तरह से खाना चाहिए कि तृप्ति की भावना आपको न छोड़े, अन्यथा आप टूट सकते हैं और आपका सारा वजन कम हो जाएगा।
प्रोटीन शरीर के लिए एक निर्माण सामग्री है। किसी भी परिस्थिति में इसे आहार से बाहर नहीं किया जाना चाहिए। इस अवधि के दौरान, आपको मांस को पौधे की उत्पत्ति के प्रोटीन से बदलने की आवश्यकता है। वे निम्नलिखित उत्पादों में शामिल हैं:
- फलियाँ;
- पागल;
- गेहु का भूसा;
- आलूबुखारा;
- सूखे खुबानी;
- एवोकाडो।
इन उत्पादों को अपने मेनू में शामिल करने का प्रयास करें ताकि आपका आहार यथासंभव संतुलित हो। 
मांस और मछली के बिना आहार
यदि आप खुद को पूरी तरह से साफ करने का निर्णय लेते हैं, तो आप मछली भी छोड़ सकते हैं और विशेष रूप से शाकाहारी भोजन का पालन कर सकते हैं। उत्पाद चयन के मूल सिद्धांत:
- पशु मूल के भोजन को पूरी तरह से बाहर कर दें। इसे फलियां, मेवे, फूलगोभी से बदलें।
- आप अंडे और डेयरी उत्पाद खा सकते हैं।
- खाना पकाने में जैतून के तेल का प्रयोग करें।
- कन्फेक्शनरी के बारे में भूल जाओ.
- सब्जियों का सूप, पकी हुई सब्जियाँ पसंद हैं।
कोई भी आहार शरीर के लिए तनावपूर्ण होता है, इसलिए इस समय यथासंभव आराम से जीवित रहने के लिए सही खाद्य पदार्थों का चयन करने का प्रयास करें। यदि आप प्रभावी ढंग से और उपयोगी ढंग से अपने आप को व्यवस्थित करना चाहते हैं, तो मुख्य बात यह है कि खुद को नुकसान न पहुँचाने का प्रयास करें। किसी भी आहार प्रतिबंध का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना उचित है। यदि कोई मतभेद हैं, तो शरीर को साफ करने के अन्य, कम कठोर तरीके आज़माएँ।
