बिना नमक और चीनी के भोजन की रेसिपी. "वजन घटाने के लिए नमक रहित आहार: मेनू, व्यंजन विधि, इसके लाभ और हानि" पर टिप्पणियाँ। वनस्पति तेल के साथ सब्जी का सलाद

नमक को "सफेद मौत" या "माना जाता है" धीरे - धीरे मौत के करीब आना" यह आंशिक रूप से सच है, क्योंकि इसकी अधिकता से पेट का कैंसर और उच्च रक्तचाप होता है, और उत्पाद की घातक खुराक केवल तीस ग्राम है। लेकिन साथ ही यह भी पता है कि कम मात्रा में नमक फायदेमंद होता है। तो इसका मतलब है कि आपको एक उचित अनुपात खोजने और अपने नमक सेवन के बारे में होशियार रहने की आवश्यकता है।

लाभ और हानि

इस भोजन को अपने आहार से हटाने से पहले, आइए पहले इसके लाभों को स्पष्ट करें। सबसे पहले तो नमक पेट की सामान्य कार्यप्रणाली के लिए जरूरी है। यह हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन में शामिल है आमाशय रस, जिसके बिना भोजन के पाचन और आत्मसात करने की प्रक्रिया असंभव हो जाएगी।

इसके अलावा, उसके बिना मानव शरीरसामान्य रूप से कार्य नहीं कर पाएगी, क्योंकि वह इसमें शामिल है चयापचय प्रक्रियाएंपर जीवकोषीय स्तर. मानव शरीर में 200 से 300 ग्राम तक नमक होता है और दैनिक हानि एक से डेढ़ प्रतिशत तक होती है। और यह 2 से 6 ग्राम तक होता है. इन हानियों को भोजन से पूरा करने की आवश्यकता है।

यह भी ज्ञात है कि यह कई उत्पादों में पाया जाता है, इसलिए भोजन में नमक मिलाकर हम नमक की वही अधिकता पैदा कर लेते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

तो, दुरुपयोग निम्नलिखित समस्याओं को जन्म देता है:

• अधिक वज़न;
• हृदय रोग और गुर्दे की विफलता;
• सूजन की घटना;
• भूख और प्यास का कारण बनता है.

नमक से इंकार या उचित मात्रा में इसका सेवन एक साथ दो समस्याओं का समाधान करता है - कमी अधिक वज़नऔर भूख कम हो गई। यही कारण है कि नमक रहित आहार इतना लोकप्रिय हो गया है।

कम कैलोरी, नमक रहित आहार को कारगर बनाने के लिए, आपको कुछ अनुशंसाओं का पालन करना होगा।

सबसे पहले, यह पूर्ण अस्वीकृति है टेबल नमक. यानी खाना पकाते समय नमक के साथ कुछ भी नहीं मिलाया जाता है.

दूसरा, आपको जितनी बार संभव हो छोटे हिस्से में खाना चाहिए। पोषण विशेषज्ञ एक भोजन को दो समय में विभाजित करने की सलाह देते हैं। यानि कि जितना आपने "एक बार में" खाया है उसे दो हिस्सों में बांट लें। आपको दिन में 5-6 बार खाना होगा.

तीसरा, पालन करें जल व्यवस्था. दिन के दौरान आपको 1.5 से 2.5 लीटर फ़िल्टर्ड पानी या बिना चीनी के कॉम्पोट और जूस पीने की ज़रूरत है। तरल पदार्थ की यह मात्रा शरीर को विषाक्त पदार्थों को प्रभावी ढंग से साफ करने और चयापचय में सुधार करने की अनुमति देगी।

चौथा, बिना नमक वाले आहार का मतलब चीनी छोड़ना भी है। चीनी के अलावा आपको त्यागना होगा निम्नलिखित उत्पाद:

• सभी प्रकार की मिठाइयाँ और जैम;
• रोटी और अन्य पके हुए सामान;
• स्मोक्ड उत्पाद और अचार;
• तले हुए खाद्य पदार्थ, मांस (गोमांस और चिकन को छोड़कर), मांस और मछली शोरबा;
• शराब;
• मसाला और पास्ता;
• मिनरल वॉटर।

और अंत में, आहार का पालन करने की इष्टतम अवधि ठंड के मौसम में दो सप्ताह है। गर्मियों में पसीने के साथ शरीर से नमक भी बाहर निकल जाता है, इसलिए नमक रहित आहार बन सकता है गंभीर चुनौतीशरीर के लिए और स्वास्थ्य को फायदे की जगह नुकसान पहुंचाते हैं। और लंबे समय तक आहार का पालन करने से अपरिवर्तनीय परिणाम हो सकते हैं - चयापचय संबंधी विकार, जो बदले में, निर्जलीकरण और ऐंठन का कारण बनेंगे।

प्रतिदिन उपभोग किये जाने वाले भोजन का ऊर्जा मूल्य 1500-1700 कैलोरी से अधिक नहीं होना चाहिए। लेकिन साथ ही, वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के बीच संतुलन बनाए रखना चाहिए। नमक रहित आहार का पालन करते समय इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है विटामिन कॉम्प्लेक्स, जिसमें पोटेशियम, जिंक और मैग्नीशियम होता है।

डाइटिंग के लिए लोकप्रिय नमक के विकल्प

नीरस भोजन मजबूत भावना वाले लोगों के लिए एक चुनौती है। खैर, बाकी लोग कुछ नमक के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, जो भोजन के स्वाद को और अधिक सुखद बना देगा और उन्हें पूरे दो सप्ताह तक चलने देगा। पोषण विशेषज्ञ खट्टे फलों, सूखी जड़ी-बूटियों और हल्के मसालों का उचित मात्रा में उपयोग करने की सलाह देते हैं।

यह लहसुन हो सकता है - कच्चा या सूखा हुआ। यह भोजन को सुखद स्वाद देगा और भूख कम करेगा। सूखे समुद्री शैवाल भी एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। यह व्यंजनों में आवश्यक स्वाद जोड़ देगा और उन्हें विटामिन बी, पीपी, ए से समृद्ध करेगा सूखी जडी - बूटियांडिल या अजवाइन उत्कृष्ट विकल्प हैं।

इसके अलावा, वे प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं और प्रदान करते हैं अतिरिक्त लाभअच्छी सेहत के लिए। पूर्व में, वे जीरा या मेंहदी का उपयोग करते हैं, जो भूख के साथ उत्कृष्ट काम करता है। मछली और मांस के व्यंजनों के लिए, आप सोया सॉस का उपयोग कर सकते हैं, न्यूनतम राशिपरोसने से पहले भोजन में मिलाया गया। सॉस के अलावा, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस उपयुक्त है।

नमक रहित आहार मेनू का नमूना

हम पहले ही प्रतिबंधित उत्पादों की सूची से परिचित हो चुके हैं, और अब देखते हैं कि इन दो सप्ताहों के दौरान हमारी मेज पर क्या मौजूद होगा:

• सब्जियाँ - कच्ची और उबली हुई;
• फल और जामुन;
• डेयरी उत्पादों;
• चिकन अंडे और अनाज;
• सब्जी शोरबा, दुबली मछली, चिकन और वील (सभी उबले हुए);
• नमक रहित रोटी या सूखा बिस्किट;
• कॉम्पोट्स और चाय;
• सूखे मेवे।

दिन के लिए नमूना मेनू:

• पहला भोजन: उबले हुए अंडे, आधा ककड़ी;
• दूसरी खुराक: कीवी के 2-3 टुकड़े;
• तीसरा: उबला हुआ चिकन मांस - 250 ग्राम, सब्जी का सलाद, छिड़का हुआ नींबू का रस;
• चौथा: अंगूर;
• 5वां भोजन: दलिया और सब्जी का सलाद।

अंतिम भोजन सोने से कम से कम 3 घंटे पहले होना चाहिए।

मूत्र में नमक और ऑक्सालेट्स वाला आहार

कभी-कभी लोगों को अतिरिक्त 5-7 किलोग्राम वजन कम करने के लिए नहीं, बल्कि स्वास्थ्य कारणों से नमक रहित आहार का पालन करने के लिए मजबूर किया जाता है। उदाहरण के लिए, यदि मूत्र में ऑक्सालेट हैं।

उपचार या रोकथाम के लिए मूत्र में ऑक्सालिक एसिड लवण वाला आहार आवश्यक है यूरोलिथियासिस. कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज करने से ऑक्सालेट को कम करने और आपके स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिलेगी। मूत्राशय. ऑक्सालेट गुर्दे की बीमारी के कारण होता है और इसका इलाज केवल बच्चों में दवाओं से किया जाता है। यदि वयस्कों में ऑक्सालिक एसिड पाया जाता है, तो डॉक्टर एक विशेष आहार की सलाह देते हैं।

नमक सीमित करने से काफी मदद मिल सकती है तेजी से वजन कम होना. टेबल नमक मानव शरीर के लिए स्वास्थ्यवर्धक और आवश्यक है। हर दिन आपको 5-8 ग्राम नमक लेने की आवश्यकता होती है, जो मूत्र में उत्सर्जित सोडियम क्लोराइड के नुकसान की भरपाई करता है।

बहुत से लोग यह नहीं जानते एक बड़ी संख्या कीनमक शरीर के लिए हानिकारक होता है इसलिए इसकी मात्रा बहुत अधिक होती है दैनिक मानदंड. इससे शरीर में सोडियम क्लोराइड बरकरार रहता है, सूजन दिखाई देती है और रक्तचाप बढ़ जाता है।

नमक के क्या फायदे हैं

नमक शरीर के लिए कुछ महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में शामिल होता है, इसलिए नमक को पूरी तरह से छोड़ना, यदि इसे प्रतिस्थापित नहीं भी किया जाए, तो कम से कम बेवकूफी है।

नमक ग्लूकोज को तोड़ता है, जो सामान्य इंसुलिन उत्पादन के लिए आवश्यक है। सोडियम मांसपेशी विश्राम में भाग लेने वालों में से एक है, जो उनके काम करने के लिए आवश्यक है।

भोजन के उचित पाचन के लिए पेट को प्राकृतिक भोजन का उत्पादन करना चाहिए हाइड्रोक्लोरिक एसिड, जो भोजन को तोड़ देता है। इसके निर्माण के लिए नमक भी जिम्मेदार है। उचित पाचन के लिए धन्यवाद, विटामिन और खनिज रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं।

तो, यह पता चला है कि नमक उपयोगी है, हालांकि, उस मात्रा में नहीं जिस मात्रा में हम इसका उपयोग करने के आदी हैं।

एक व्यक्ति को कितना नमक चाहिए?

ऐसा माना जाता है कि सामान्य जीवन के लिए एक वयस्क को प्रतिदिन 4 से 6 ग्राम नमक की आवश्यकता होती है, यानी लगभग एक चम्मच बिना ऊपर का। लेकिन सोवियत संघ में, स्वादिष्ट और के बारे में किताबों के लेखक स्वस्थ भोजनउन्होंने एक अलग आंकड़ा दिया: प्रति दिन 2 ग्राम।

नमक लगातार पसीने के साथ (लगभग 1-2 ग्राम/दिन), मल और मूत्र के साथ (लगभग 4 ग्राम/दिन) मानव शरीर से निकलता रहता है, लेकिन आपको इस घटक की कमी के बारे में बिल्कुल भी नहीं सोचना चाहिए।

आख़िरकार, नमक मांस, पनीर, सब्जियों और कई अन्य उत्पादों में पाया जाता है जो हम हर दिन खाते हैं। यह पता चला है कि यदि आप केवल फल खाते हैं, तो भी एक व्यक्ति को प्रति दिन लगभग 1 ग्राम नमक मिलेगा।

नमक रहित आहार के नियम

नमक रहित आहार की अवधि 4 से 15 दिनों तक होती है।

आप भोजन में नमक डाल सकते हैं, लेकिन केवल थोड़ा सा, और खाना पकाने के दौरान नहीं, बल्कि तैयार पकवान में।

का पालन करना होगा आंशिक भोजन: दिन में 5 बार छोटे-छोटे हिस्से में खाएं और 19:00 बजे के बाद कुछ भी न खाएं।

जो लोग अधिक नमक वाले भोजन के आदी हैं, उनके लिए आप अपने व्यंजनों में प्याज, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ शामिल कर सकते हैं। इससे भोजन का प्राकृतिक स्वाद बढ़ेगा और नए स्वाद पैदा करने में मदद मिलेगी। भोजन संबंधी आदतें. थाइम, मेंहदी, तुलसी, अजमोद, डिल, करी, पुदीना, अदरक, अजवायन, नींबू और संतरे का रसइस कार्य को भी बखूबी निभाएंगे।

फल और अनाज का सेवन केवल 16:00 बजे से पहले ही किया जा सकता है।

एक सर्विंग का वजन महिलाओं के लिए 100 ग्राम और पुरुषों के लिए 150 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। एथलीट भाग को 100 ग्राम तक बढ़ा सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब वे सप्ताह में कम से कम 6 घंटे गहन व्यायाम करते हैं, न कि केवल वजन कम करने के लिए हल्के व्यायाम करते हैं।

शराब को सख्ती से बाहर रखा गया है।

एक दिन में (आवश्यक!) आपको 2-3 लीटर पानी पीना चाहिए, अधिमानतः आसुत पानी।

कम मात्रा में मलाई रहित दूध की अनुमति है।

रोटी - प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक नहीं, और केवल अपवाद के रूप में।

हमेशा हल्की भूख के एहसास के साथ मेज से उठें - इससे स्फूर्ति आती है और यह सुनिश्चित होता है कि आप अधिक भोजन न करें।

लोकप्रिय प्रकार के नमक रहित आहार

नमक रहित वजन घटाने के तरीकों की कई किस्में हैं।

जापानी नमक रहित आहार

7 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया जापानी नमक-मुक्त आहार कार्यक्रम बहुत सख्त और कठिन है। समीक्षाओं के अनुसार, इससे आप 7 किलो तक अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं।

मेनू इस प्रकार है:

इस वज़न घटाने के कार्यक्रम का दो सप्ताह का संस्करण भी है।

चार दिनों तक नमक रहित आहार

ऐसे आहार के दौरान आप पांच किलोग्राम अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं।

☀ पहला दिन:

दिन के दौरान, आपको केवल बिना नमक और मसाले के उबले हुए आलू खाने चाहिए और बिना चीनी के पेय पीना चाहिए।

☀ दूसरा दिन:

दिन भर में, आपको केवल बिना नमक, तेल या मसाले वाला पास्ता खाना चाहिए और बिना चीनी वाला पेय पीना चाहिए।

☀ तीसरा दिन:

दिन के दौरान, त्वचा और वसा, नमक और मसालों के बिना उबला हुआ चिकन खाएं और चीनी के बिना पेय पीएं।

☀ चौथा दिन:

हम पूरे दिन उबले हुए आलू खाते हैं और बिना चीनी वाला पेय पीते हैं।

इस आहार के दौरान, उपरोक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कम मात्रा में करें।

15 दिनों के लिए नमक रहित आहार का विकल्प

☀ पहले 3 दिनहम त्वचा और वसा (अधिमानतः स्तन) के बिना चिकन खाते हैं। आप प्रतिदिन 500 ग्राम खा सकते हैं।

☀ अगले तीन दिनहम मछली नहीं खाते वसायुक्त किस्में. हम प्रतिदिन 500 ग्राम खाते हैं।

☀ तीन दिनपानी में पकाया गया कोई भी दलिया। हम प्रतिदिन 500 ग्राम खाते हैं।

☀ तीन दिनसब्जियाँ, आलू को छोड़कर कोई भी। कच्चा, उबला हुआ, बेक किया हुआ, प्रति दिन 1-2 किलो तक लिया जा सकता है।

☀ तीन दिनकेले के अलावा अन्य फल. 1 दिन में 1-2 किग्रा.

नमक रहित आहार पर उत्पाद

सेवन किया जा सकता है

• राई की रोटी और पटाखे
• सूप, केवल सब्जी या फल शोरबा के साथ
• दुबला मांस, मुर्गीपालन और मछली
• विभिन्न अनाजों के दलिया
• कच्ची और उबली सब्जियाँ (गोभी, आलू, खीरा, तोरी, मूली, बीन्स, टमाटर)
• मीठे फल और जामुन
• अंडे (प्रति दिन एक से अधिक नहीं)
• जेली, कॉम्पोट्स, जेली
• दूध, पनीर, हल्का पनीर
• किशमिश, सूखे खुबानी, खुबानी, अंजीर
• हरी चाय

नमक रहित आहार का सेवन नहीं किया जा सकता

• सब कुछ तला हुआ और वसायुक्त
• मसालेदार और स्मोक्ड
• अचार और मैरिनेड
• मछली और मांस शोरबा

नमक रहित आहार के नुस्खे

सब्जी का सूप

टुकड़ा:

• 10 मूली
• अजवाइन के 2 डंठल
• 2 खीरे

सब कुछ प्लेटों पर रखें।

3-4 टमाटर लें, उनका छिलका हटाने के लिए उन्हें उबलते पानी में डालें, फिर उन्हें ब्लेंडर में पीस लें।

प्लेटों की सामग्री को केफिर के साथ डालें और स्वाद के लिए टमाटर का गूदा और जड़ी-बूटियाँ डालें।

सब्जी और फल का सलाद

300 ग्राम पत्तागोभी को टुकड़े कर लें, 300 ग्राम खुबानी को काट लें, एक छोटी तोरी को स्ट्रिप्स में काट लें और कटा हुआ लाल प्याज डालें।

अदिघे पनीर (100 ग्राम) को क्यूब्स में काटें और अन्य सामग्री में मिलाएँ।

शहद (1 बड़ा चम्मच), जैतून का तेल (3 बड़े चम्मच) और मिलाएं सेब का सिरका(1 बड़ा चम्मच) और सलाद को सीज़न करें।

सब्जियों के साथ चिकन पैनकेक

लेना मुर्गे की जांघ का मासऔर छोटे टुकड़ों में काट लें, 2 प्याज को कद्दूकस कर लें और मांस में मिला दें, आधे घंटे के लिए पकने दें।

स्वाद के लिए थोड़ा सा सोडा, जड़ी-बूटियाँ और नींबू का रस।

अखरोट और नींबू के साथ पकी हुई मछली

लेना:

• पसंदीदा मछली पट्टिका
• 50 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• 1 नींबू
• 2 अंडे
• मुट्ठी भर छिले हुए अखरोट
• 100 ग्राम आटा

मछली के बुरादे को नींबू के रस में 10 मिनट के लिए भिगोएँ, फिर आटे में रोल करें, और फिर फेंटे हुए अंडे में, और उसके बाद ही ब्रेडक्रंब में डालें। - सबसे पहले ब्रेडक्रंब में नींबू का छिलका और अखरोट डालें.

इसके बाद आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं.

यदि आप नमक रहित आहार का अधिक सेवन करते हैं तो क्या होता है?

बहुत लंबे समय तक नमक रहित आहार का पालन करने से सोडियम और क्लोरीन (टेबल नमक के घटक) की कमी के कारण चयापचय संबंधी विकार हो सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप निर्जलीकरण और खराब अवशोषण होता है। पोषक तत्व(विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स सहित), आक्षेप (अधिक बार) पिंडली की मासपेशियां). इसलिए, नमक रहित आहार के अस्थायी प्रतिबंधों का पालन करना बेहद महत्वपूर्ण है।

अपने आहार से सिर्फ दो खाद्य पदार्थों को हटाकर आप आसानी से वजन कम कर सकते हैं। कई लोगों को ये शब्द अजीब लगेंगे. केवल दो उत्पाद कैसे हो गए? बिल्कुल। नमक और चीनी को कुछ देर के लिए भूलकर आप न सिर्फ अपना वजन कम कर सकते हैं अधिक वजन, बल्कि अपने स्वास्थ्य में भी सुधार करें।

नमक और चीनी का अधिक सेवन हानिकारक क्यों है?

अभिव्यक्ति "नमक है सफेद मौत" सब जानते हैं। और यह कहीं से भी प्रकट नहीं हुआ। एक व्यक्ति को प्रतिदिन केवल पांच से आठ ग्राम सोडियम क्लोराइड की आवश्यकता होती है। हालाँकि, हम लगभग हमेशा काफी अधिक उपभोग करते हैं। नमक शरीर से तरल पदार्थ को बाहर निकलने से रोकता है। इससे सूजन हो जाती है उच्च रक्तचाप. मुझे अक्सर प्यास लगती है.
मीठा खाने के शौकीन लोगों को खतरा हो सकता है मधुमेह. जो लोग चीनी के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते, उनमें इससे जुड़ी बीमारियों से पीड़ित होने की संभावना अधिक होती है हृदय प्रणाली. क्या हमें सेल्युलाईट और मोटापे के बारे में याद दिलाना उचित है?

नमक और चीनी रहित आहार का सिद्धांत

नमक रहित आहार केवल भोजन से सोडियम क्लोराइड के सेवन पर आधारित है। व्यंजन में नमक डालना सख्त वर्जित है। चीनी के साथ भी ऐसा ही है.
एक बार जब आप नमक रहित आहार का निर्णय ले लेते हैं, तो आपको यह समझना चाहिए कि कुछ हानिकारक उत्पादमना करना पड़ेगा. विभिन्न मिठाइयाँ, दादी माँ के अचार और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ प्रतिबंधित रहेंगे।

उत्पाद जिनकी अनुमति नहीं है:
स्मोक्ड सॉस;
केक, मिठाइयाँ और पेस्ट्री;
अर्ध - पूर्ण उत्पाद;
कठोर और प्रसंस्कृत चीज़;
डिब्बा बंद भोजन;
मसाला और स्टोर से खरीदे गए सॉस;
सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा.
शराब पर भी प्रतिबंध है, क्योंकि इसमें भी बहुत अधिक मात्रा में नमक और चीनी होती है।
उत्पाद आप कर सकते हैं:
दलिया;
किसी भी रूप में सब्जियाँ;
चिकन, गोमांस;
दुबली मछली;
दूध के उत्पाद;
फल और जामुन;
सूप (दुबले शोरबा के साथ);
पटाखे, साबुत अनाज की रोटी;
बिना चीनी मिलाए कॉम्पोट और हरी चाय।

नमक और चीनी के बिना आहार काफी सख्त लग सकता है। लेकिन अगर आप बस कुछ नियमों का पालन करते हैं, तो शरीर जल्दी से इनके बिना मेनू का अभ्यस्त हो जाएगा खाद्य योज्य. और आप अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए इस रास्ते पर आसानी से चल सकते हैं।
1. याद रखने वाली पहली बात यह है कि अपने भोजन में कभी भी नमक न डालें। चाहे आप कितना भी चाहें, इसके बारे में भूल जाएं। नमक को घर से पूरी तरह बाहर निकाल दें। और चीनी भी. आदत से बाहर गलती से मीठी चाय बनाने से बचने के लिए। फिर सारा आहार बेकार चला जाएगा।
2. आपको दिन में 4-6 बार छोटे-छोटे हिस्सों में खाना चाहिए। अंतिम भोजन सोने से दो घंटे पहले नहीं होना चाहिए।
3. अधिक भोजन न करें. दैनिक मेनू 1800 कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
4. अधिक पीना साधारण पानी, बिना गैस के। औसतन प्रतिदिन लगभग डेढ़ से दो लीटर।
5. इसे नमक रहित आहार के दौरान लेने की सलाह दी जाती है जटिल विटामिन. यह विशेष रूप से मैग्नीशियम और कैल्शियम पर ध्यान देने योग्य है।
बिना नमक और बिना चीनी के आहार की औसत अवधि लगभग दो सप्ताह है। यह समय 5 से 8 किलोग्राम वजन कम करने के लिए काफी है। डॉक्टर इसे लंबे समय तक बढ़ाने की सलाह नहीं देते हैं। इससे चयापचय संबंधी विकार हो सकते हैं। भीषण गर्मी में ऐसे आहार का त्याग कर देना भी बेहतर है। इस दौरान पसीने के साथ नमक भी बाहर निकल जाएगा।

नमक और चीनी का विकल्प

हमें नमक की आवश्यकता क्यों है? पकवान के स्वाद को बढ़ाने और बेहतर बनाने के लिए। लेकिन इन विशेष एडिटिव्स का उपयोग करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। प्याज या लहसुन के रूप में बेहतरीन प्रतिस्थापन विकल्प मौजूद हैं। इसके अलावा, अदरक, काली मिर्च, तुलसी, मार्जोरम और अन्य मसाले उपयुक्त हैं। आप सलाद को नींबू के रस या कम वसा वाले केफिर के साथ सीज़न कर सकते हैं।
आहार के दौरान चीनी के विकल्प, फ्रुक्टोज़ और यहां तक ​​कि शहद का भी उपयोग नहीं किया जा सकता है। इनमें चीनी से कम कैलोरी नहीं होती। इसलिए, आपको अभी भी कुछ हफ़्ते तक मिठाई के बिना रहना होगा।

नमक रहित आहार-स्वस्थ एवं लाभकारी

नमक रहित आहार जल-नमक संतुलन को बहाल करने में मदद करता है। उसके साथ सही पालन, आप न केवल कुछ किलोग्राम वजन कम करेंगे। आप अपने शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को साफ़ कर लेंगे। यह शरीर का अंदर से एक प्रकार का नवीनीकरण है। ऐसे आहार का लाभ इसके फायदे माने जा सकते हैं। 14 दिनों के लिए पूर्व नियोजित आहार आपके बजट को महत्वपूर्ण रूप से बचाने में मदद करेगा।
लेकिन ध्यान देने वाली बात यह है कि बहुत लंबे समय तक खाने से नमक बाहर रखने से आपको ही नुकसान होगा। आख़िरकार, पेट के सामान्य रूप से कार्य करने के लिए नमक आवश्यक है। सोडियम क्लोराइड गैस्ट्रिक एसिड के उत्पादन में शामिल है। इसकी अनुपस्थिति से भोजन के पाचन और अवशोषण की प्रगति रुक ​​जाएगी। इसलिए, नमक की कमी से कुछ भी अच्छा नहीं होगा।

नमक और चीनी के बिना जापानी आहार

क्या आपने कहीं मोटी गीशा देखी है? बिल्कुल नहीं। जापानी महिलाएं अपने फिगर का बहुत ख्याल रखती हैं। खूबसूरती की खातिर ये कोई भी कुर्बानी देने को तैयार रहते हैं। यहां तक ​​कि खाद्य पदार्थों - नमक और चीनी - को भी त्याग दें।
जापानी आहार आज काफी लोकप्रिय है। इसमें सुशी और रोल शामिल नहीं हैं, जैसा कि आप सोच सकते हैं। मेनू काफी सरल और विदेशी वस्तुओं से रहित है। आपको 7 या 14 दिनों तक आहार का पालन करना होगा। यह सब अतिरिक्त किलो की मात्रा पर निर्भर करता है। आप इसे हर चार महीने में एक बार दोहरा सकते हैं। इस दौरान आप बर्तन में नमक, चीनी नहीं डाल सकते, कन्फेक्शनरी नहीं खा सकते या शराब नहीं पी सकते। इसके अंत में, आप तुरंत अचार और मिठाइयों पर ध्यान नहीं दे सकते। इन्हें धीरे-धीरे अपने आहार में शामिल करना बेहतर है। तब आहार का परिणामी प्रभाव लंबे समय तक रहेगा। अन्यथा, किलोग्राम तुरंत वापस आ जाएंगे।

चूंकि "जापानी" को हर दिन मेनू का कड़ाई से पालन करने की आवश्यकता होती है, इसलिए सब कुछ पहले से खरीदना बेहतर है आवश्यक उत्पाद. उनकी कीमत सस्ती होगी - दो सप्ताह के लिए केवल लगभग 2-3 हजार रूबल। जापानी आहार में मुख्य रूप से प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं। मेनू है उबले अंडे, गोमांस, मछली और चिकन। कार्बोहाइड्रेट में राई क्रैकर और कुछ सब्जियाँ (गोभी और गाजर) शामिल हैं। ऐसे फल भी हैं जिनमें न्यूनतम चीनी होती है। जैसे सेब, संतरा, आलूबुखारा और अन्य। सलाद को सब्जी के साथ पकाया जा सकता है या जैतून का तेल. पेय में केवल हरी चाय और प्राकृतिक ग्राउंड कॉफ़ी शामिल हैं। स्वाभाविक रूप से, मिठास के बिना। यह आहार आपको अधिक खाने की अनुमति नहीं देता है। साथ ही इससे आपको भूख भी नहीं लगती है।
"जापानी" का एकमात्र नुकसान संतुलन की कमी है। शरीर में विटामिन और खनिजों की कमी हो सकती है।
वैसे, जापानी आहारगर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बच्चों, पेट और आंतों, यकृत और गुर्दे की बीमारियों वाले लोगों के लिए निषिद्ध है।

अंत में

बेशक, नमक और चीनी के बिना आहार कमजोर लोगों के लिए नहीं है। यहां तक ​​कि उन खाद्य पदार्थों के बिना तीन दिनों तक जीवित रहने के लिए भी, जिन्हें आपने अपने पूरे जीवन में खाया है, आपको इच्छाशक्ति की आवश्यकता है। लेकिन परिणाम सर्वोत्तम उम्मीदों पर खरा उतरेगा। और कुछ हफ़्तों में आप देखेंगे कि यह इसके लायक था।

नमक और चीनी खाना मानव शरीर के लिए हानिकारक है। नमक तरल पदार्थ बरकरार रखता है और सूजन में योगदान देता है। इन उत्पादों से बचें शुद्ध फ़ॉर्मन केवल शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, बल्कि अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में भी मदद मिलती है।

नमक और चीनी के बिना आहार कई लोगों के लिए काफी कठिन होता है। आप एक सप्ताह से एक महीने तक इस पर टिके रह सकते हैं। हालाँकि, चीनी, नमक और ब्रेड को छोड़कर आहार की प्रभावशीलता प्रभावशाली है। विधि का पालन करने के 7 दिनों के बाद वजन 3-4 किलोग्राम कम हो जाता है। एक महीने में आप 12-14 अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं।

नमक और चीनी के बिना आहार के नियम

2 सप्ताह तक नमक रहित आहार के लिए कई नियमों और प्रतिबंधों के अनुपालन की आवश्यकता होती है:

• इस प्रणाली में किसी भी खानपान प्रतिष्ठान में फास्ट फूड और भोजन से इनकार शामिल है।
• तकनीक का पालन करते समय, आपको सॉसेज, पनीर, डिब्बाबंद भोजन, अर्द्ध-तैयार उत्पाद, बेक किए गए सामान और सीज़निंग को छोड़ना होगा।
• खाया जा सकता है प्राकृतिक उत्पाद: सफेद मांस, ताजी सब्जियां, मछली, बिना परिरक्षकों वाला दही, कम वसा वाला पनीरऔर केफिर, फल, केला, अंगूर, अंजीर, तरबूज को छोड़कर।
• ब्रेड सहित स्मोक्ड, तले हुए, वसायुक्त, मैदायुक्त खाद्य पदार्थ खाने से मना किया जाता है।
• मांस और मछली को उबाला जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है या उबाला जा सकता है।
• दैनिक मेनू में खट्टे फल शामिल होने चाहिए: नींबू, अंगूर, संतरे, कीनू।
• भोजन को भागों में बाँटना चाहिए। भोजन के बीच का अंतराल 3-4 घंटे है।
• 5 में से तीन भोजन में पूरी तरह से डेयरी उत्पाद शामिल होने चाहिए ताज़ी सब्जियां.
• आपको हल्की सी भूख लगने पर टेबल से उठना होगा।

आपको प्रतिदिन 1.5-2 लीटर साफ पानी पीने की जरूरत है।

बिना नमक और चीनी वाले आहार के फायदे

2 सप्ताह तक चीनी और नमक के बिना आहार न केवल वजन घटाने को बढ़ावा देता है, बल्कि चिकित्सीय और निवारक प्रभाव डालता है:

• नमक का सेवन बंद करने से किडनी पर भार कम हो जाता है।
• तकनीक आपको रक्तचाप को कम करने और सामान्य करने की अनुमति देती है।
• मेटाबॉलिज्म सामान्य हो जाता है।
• रक्त वाहिकाओं और जोड़ों की स्थिति में सुधार होता है।

प्रचुरता को धन्यवाद उपयोगी गुणइस प्रणाली को तीसरी तिमाही में गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ गुर्दे और मूत्र संबंधी रोगों वाले लोगों द्वारा भी उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है।

नमक और चीनी के बिना आहार मेनू

तो, नमक और चीनी के बिना आहार - सप्ताह के लिए मेनू:

• 1 दिन। नाश्ता: बिना चीनी की प्राकृतिक कॉफी। दोपहर का भोजन: दो कठोर उबले अंडे, पत्तागोभी का सलाद, किसी से भी सज्जित वनस्पति तेल, टमाटर का रस। रात का खाना: पत्तागोभी का सलाद, उबली या पकी हुई मछली।
• दूसरा दिन। नाश्ता: कॉफ़ी. दोपहर का भोजन: उबली हुई मछली, ताजी सब्जी का सलाद। रात का खाना: 200 ग्राम उबला हुआ गोमांस, प्राकृतिक दही।
• तीसरा दिन। नाश्ता: कॉफ़ी या काली चाय। दोपहर का भोजन: 2 उबले अंडे, अजवाइन की जड़ के साथ सलाद, खट्टे फल। रात का खाना: सब्जियों के साथ उबला हुआ वील।
• 4. दिन. कल: प्राकृतिक कॉफ़ी. दोपहर का भोजन: कद्दूकस की हुई गाजर का सलाद, जैतून के तेल से सना हुआ, 1 नरम उबला अंडा। रात का खाना: फल.
• दिन 5 नाश्ता: कद्दूकस की हुई गाजर, नींबू के रस के साथ। दोपहर का भोजन: ओवन में पकी हुई मछली, टमाटर का रस। रात का खाना: उबले हुए या उबले हुए वील, वनस्पति तेल के साथ ताजा सब्जी का सलाद।
• दिन 6 नाश्ता: कॉफ़ी और पटाखे। दोपहर का भोजन: उबला हुआ टर्की या चिकन ब्रेस्ट, गाजर या पत्तागोभी का सलाद। रात का खाना: वनस्पति तेल के साथ गाजर का सलाद, किसी भी तरह से उबले हुए 2 अंडे।
• दिन 7 नाश्ता: काली या हरी प्राकृतिक चाय। दोपहर का भोजन: उबला हुआ वील - 200 ग्राम, फल। रात का खाना: ताजी सब्जियों का सलाद, उबली या पकी हुई मछली।

2 सप्ताह के लिए नमक रहित आहार मेनू साप्ताहिक के समान ही है। यही बात एक महीने तक पोषण प्रणाली का पालन करने पर भी लागू होती है।

आप भोजन के बीच फल खा सकते हैं। बिस्तर पर जाने से पहले, आपको प्राकृतिक दही या केफिर पीने की अनुमति है।

आहार से धीरे-धीरे बाहर निकलना आवश्यक है, एक-एक करके खाद्य पदार्थों को शामिल करना। साथ ही रोटी भी खा रहे हैं पास्ता, फलियां और नमक सीमित या कम से कम करना चाहिए।

आहार के दौरान, छिपी हुई चीनी युक्त खाद्य पदार्थों को बाहर करें

खाना पकाने में एक अनिवार्य घटक - नमक - आपकी समस्याओं का स्रोत हो सकता है अधिक वजन: इसकी अधिकता शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखती है और आम तौर पर चयापचय को धीमा कर देती है। यह वजन घटाने के लिए नमक-मुक्त आहार का आधार है, जो अपने नाम के बावजूद, इसकी आवश्यकता नहीं है पूर्ण इनकारनमक से - केवल इसे सीमित करने के लिए.

नमक रहित आहारवजन घटाने के लिए मुख्य रूप से यहां तक ​​कि खत्म करने का इरादा है थोड़ा सा भी उल्लंघनवी जल-नमक संतुलनशरीर। "देखभाल" के कारण वजन में कमी अतिरिक्त पानीऔसतन 3-5 किग्रा हो सकता है।

नमक रहित आहार के फायदे और नुकसान

नमक रहित आहार में नमक को पूरी तरह से छोड़ना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। इसके अलावा, नमक में मौजूद सोडियम एक आवश्यक तत्व है स्वस्थ आहार, यह शरीर से कैल्शियम को हटाने के लिए जिम्मेदार है, जिसकी अधिकता हानिकारक है।

लेकिन किसी भी अन्य पदार्थ और सूक्ष्म तत्वों की तरह नमक की भी शरीर को उचित मात्रा में आवश्यकता होती है। एक आधुनिक व्यक्ति के आहार में, यह मात्रा बहुत अधिक हो जाती है - सॉसेज, सॉसेज, ब्रेड, डिब्बाबंद भोजन, चिप्स, नमकीन नट्स और कई अन्य उत्पाद जिनमें पहले से ही नमक होता है।

तो ऐसा माना जाता है आधुनिक आदमीअपने नमक मानक से कम से कम दो गुना अधिक, चयापचय को बाधित करता है और आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाता है।

सभी पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए नमक रहित आहार की प्रभावशीलता से सहमत नहीं हैं - उनमें से कई का दावा है कि वजन कम केवल पानी के कारण होता है, और जैसे ही कोई व्यक्ति अपने सामान्य आहार पर लौटता है, किलो वजन कम हुआजल्द ही वापस आऊंगा.

नमक रहित आहार के नियम

वजन घटाने के लिए नमक रहित आहार का पालन करते हुए भोजन में नमक डालने की अनुमति है - लेकिन थोड़ा सा और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान नहीं, बल्कि केवल तब जब यह तैयार हो। आंशिक भोजन के सिद्धांतों का पालन करते हुए, आपको दिन में कई बार छोटे हिस्से में खाना चाहिए। भोजन को नीरस या बेस्वाद लगने से बचाने के लिए आप अपने भोजन में लहसुन और प्याज शामिल कर सकते हैं। हालाँकि, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, भोजन में नमक की कमी अंततः इसे प्रभावित करना बंद कर देती है स्वाद गुण- इसके विपरीत, भोजन फिर से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। दूसरे शब्दों में, खाने की नई आदतें विकसित होती हैं।

नमक रहित आहार के दौरान (वजन घटाने के लिए लगभग किसी भी आहार के मामले में), आपको न केवल नमक, बल्कि निम्नलिखित खाद्य पदार्थों का भी त्याग करना चाहिए: तला हुआ, वसायुक्त, स्मोक्ड और मसालेदार भोजन, अचार, मैरिनेड, मांस और मछली शोरबा, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, कन्फेक्शनरी, नमकीन स्नैक्स (नट्स, चिप्स), सूखे, सूखे, मसालेदार मछली, सॉसेज और अन्य उत्पाद जिनमें बड़ी मात्रा में नमक होता है।

आपके आहार में राई और शामिल होना चाहिए गेहूं की रोटी, सब्जी शोरबा, उबला हुआ कम वसा वाली किस्मेंमांस और मछली, कच्ची और पकी सब्जियाँ, फल, जामुन, किण्वित दूध उत्पाद, मलाई रहित दूध, पनीर, दही, अंडे, चाय, जेली, सूखे फल।

इसलिए, नमूना मेनूनमक रहित आहार का एक दिनहो सकता है:

• दूध, पनीर और नमक रहित रोटी के साथ चाय का नाश्ता;
• पके हुए सेब का दूसरा नाश्ता;
• दोपहर के भोजन में आलू और मशरूम का सूप, टमाटर का सलाद, सेब के साथ चार्लोट;
• जैम के साथ गुलाब के काढ़े और नमक रहित ब्रेड का दोपहर का नाश्ता;
• रात का खाना से उबले आलू, कम वसा वाले दही से सजा पत्तेदार सलाद, फल के साथ दही क्रीम।

नमक-मुक्त आहार के सिद्धांतों का पालन काफी लंबे समय तक किया जा सकता है, लेकिन साथ ही यह सुनिश्चित करें कि आपको प्रतिदिन आवश्यक मात्रा में नमक मिले। आपको नमक पूरी तरह से नहीं छोड़ना चाहिए - यह न केवल आपको अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद नहीं करेगा, बल्कि आपके स्वास्थ्य को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकता है।