आपको रात के खाने में कौन से खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए? वजन कम करने के लिए रात के खाने में क्या खाएं?

बहुत से लोग जानते हैं सुनहरा नियमआहार - शाम छह बजे के बाद भोजन न करें। जो महिलाएं अपना वजन कम कर रही हैं, खासकर लड़कियां, कोशिश करें कि वे इससे पीछे न हटें। लेकिन डॉक्टरों को यकीन है कि 10-12 घंटे से अधिक समय तक उपवास करने पर पाचन और चयापचय बाधित होता है, न्यूरोसिस और अनिद्रा होती है। खाली पेट बिस्तर पर जाना उतना ही हानिकारक है जितना उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से भरे पेट पर बिस्तर पर जाना। खुद को भूख से परेशान करने के बजाय, आपको अपने आहार की उचित योजना बनाने की जरूरत है और सोने से 3 घंटे पहले रात का खाना खा लेना चाहिए।

उचित पोषण के लिए स्वस्थ रात्रिभोज बहुत महत्वपूर्ण है। शाम के समय आपको उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए, लेकिन आप केवल कुछ खाद्य पदार्थ ही खा सकते हैं।

वजन घटाने के लिए स्वस्थ रात्रिभोज

एक संपूर्ण रात्रिभोज आपके फिगर के लिए उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि आपका सुबह और दोपहर का भोजन। अगर आपने शाम के भोजन के दौरान भारी भोजन खा लिया, तो वजन कम होने का सवाल ही नहीं उठता। इसलिए, महिलाएं इस सवाल को लेकर बहुत चिंतित रहती हैं: अगर वे ठीक से खाएं तो रात के खाने में क्या खा सकती हैं।

मुख्य बात यह है कि व्यंजन स्वस्थ होने चाहिए, लेकिन कैलोरी में कम। आप शाम को क्या खा सकते हैं, इसके लिए सिफारिशें हैं। उनका पालन किया जाना चाहिए.

पास्ता, पकौड़ी, पकौड़ी, मेयोनेज़, चॉकलेट और आलू को आहार में शामिल नहीं करना चाहिए।

• रात का भोजन सोने से 3 घंटे पहले न करें।
• महिलाओं के लिए सर्विंग साइज 250 ग्राम है, पुरुषों के लिए - 350 ग्राम।
• ऊर्जा की दृष्टि से, रात का खाना आपके दैनिक कैलोरी सेवन का पांचवां हिस्सा होना चाहिए।

सब्जियों के साथ प्रोटीन या साग के साथ प्रोटीन - आदर्श विकल्परात का खाना। उचित आहार में पशु प्रोटीन में मछली, समुद्री भोजन, दुबला मांस, अंडे, पनीर और पनीर शामिल हैं। नमूना मेनूरात के खाने में खाने के लिए सबसे अच्छी चीज़ें नीचे सूचीबद्ध हैं।

हरा या हरा पेय अच्छा है जड़ी बूटी चाय, साथ ही दूध और कोको के साथ कॉफी।

• सप्ताह में एक या दो बार, पशु प्रोटीन को वनस्पति प्रोटीन से बदला जा सकता है - ये सेम, फलियां, दाल, मटर से बने व्यंजन हैं, लेकिन गैस बनाने वाले प्रभाव को खत्म करने के लिए फलों को पहले भिगोना चाहिए।
• रात के खाने में आप नट्स के रूप में प्रोटीन खा सकते हैं, लेकिन नट्स को तला हुआ नहीं बल्कि सुखाना चाहिए।
• रात के खाने के लिए आप केवल सब्जियां (किसी भी रूप में, तले हुए को छोड़कर) या दलिया खा सकते हैं - एक प्रकार का अनाज, दलिया, किसी भी वनस्पति तेल, मशरूम, सूखे फल, जामुन और फल के साथ अनुभवी - ये रात के खाने के लिए हल्के व्यंजन हैं।

रात्रिभोज के विभिन्न विकल्प

स्वस्थ भोजन करते समय रात के खाने में क्या खाना चाहिए इसके कुछ उदाहरण यहां दिए गए हैं।

1. बीफ कटलेट, ड्रेसिंग के साथ गोभी का सलाद वनस्पति तेलनींबू के साथ, दूध के साथ कॉफ़ी।
2. खट्टी क्रीम में पकी हुई मछली, सब्जियाँ, हरी चाय।
3. दम किया हुआ चिकन ब्रेस्ट, जड़ी-बूटियों के साथ आमलेट, कोको।
4. टर्की पट्टिका, 2 बड़े चम्मच। बिना तेल के एक प्रकार का अनाज के चम्मच, नींबू के साथ चाय।
5. बेक्ड आलू, स्क्विड सलाद, अंडे और ककड़ी, चाय।
6. दम किया हुआ गोमांस, सब्जियाँ, काली रोटी, कोको।
7. खरगोश के मांस का सलाद, उबली हुई फलियाँ, मीठी मिर्च और ताजा खीरे, चाय।
8. ओवन में पकी हुई मछली, उबले चावल, दूध के साथ कॉफ़ी।
9. उबले हुए टमाटर के साथ आमलेट, चिकन ब्रेस्टउबली हुई, हर्बल चाय।
10. गाजर और प्याज से भरी मछली, पनीर के साथ सब्जी का सलाद, कॉफ़ी।
11. उबले हुए कीमा बीफ़ कटलेट, उबली हुई सब्जियों का मिश्रण, हरी चाय।
12. टर्की (फ़िलेट), गाजर के साथ मशरूम स्टू से सजाया गया और प्याज, जड़ी बूटी चाय।
13. मशरूम, हरी सलाद, हरी चाय के साथ दम किया हुआ बीफ़।
14. पनीर के साथ झींगा और स्क्विड पुलाव, ककड़ी और जड़ी बूटियों के साथ सलाद, दूध के साथ कॉफी।

उपरोक्त विकल्प उन लोगों के लिए हैं जो शाम को पशु प्रोटीन युक्त भोजन खाने का निर्णय लेते हैं।

आप सोते समय क्या खा सकते हैं?

कभी-कभी ऐसी स्थिति उत्पन्न हो सकती है कि कोई व्यक्ति सोने से पहले ही घर पर दिखाई दे। लेकिन भूखे मत सोओ! रात के खाने में क्या पकाना है? ऐसे मामलों में, ब्लेंडर में मिश्रित सब्जियों से बने व्यंजन - स्मूदी - मदद करेंगे। वे जल्दी अवशोषित हो जाएंगे और आपकी नींद आसान हो जाएगी। आप अपनी पसंद की सब्जियाँ ले सकते हैं, लेकिन उनमें से जो उचित पोषण के लिए उपयुक्त हों।

कॉकटेल विकल्प

• टमाटर और खीरे - 100 ग्राम प्रत्येक, साग;
• पालक या अजवाइन की पत्तियां 200 ग्राम, 1 बिना मीठा सेब;
• उबली हुई ब्रोकली 200 ग्राम, टमाटर 100 ग्राम, थोड़ा सा नमक।

अधिक खाने के दुष्परिणामों को कैसे दूर करें?

यदि आपके लिए रात के खाने में भारी खाने की आदत पर काबू पाना मुश्किल है, तो आपको अपने पेट को अपनी कमजोरियों से लड़ने में मदद करने की जरूरत है।

बेरी कॉकटेल इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं। इन्हें तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगता. गर्मियों में उपयोग करना बेहतर है ताजी बेरियाँ- करंट, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, सर्दियों में जमे हुए। जामुन को एक ब्लेंडर में घुमाया जाता है, और आप उनमें ताजा निचोड़ा हुआ फलों का रस या मिनरल वाटर मिला सकते हैं।
लो-कैलोरी कॉकटेल पर आधारित कम वसा वाला केफिरकाम को सामान्य करने में भी मदद मिलेगी जठरांत्र पथऔर रात को अच्छी नींद लें। यह अधिक खाने को स्वस्थ रात्रिभोज में बदल सकता है। इसमें निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं: 300 ग्राम कम वसा वाले केफिर, 0.5 बड़े चम्मच। अदरक और दालचीनी के चम्मच, थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च। सभी सामग्रियों को मिलाएं और दिलचस्प स्वाद देने के लिए आप चाहें तो उनमें किसी भी खट्टे फल का रस मिला सकते हैं।

खाओ सुचारु आहाररात के खाने के लिए - इतना ही नहीं: आंदोलन आवश्यक है।

आप कुछ कर सकते हैं गृहकार्य, बच्चों के साथ सैर का आनंद लें ताजी हवायदि मौसम टहलने के लिए अनुकूल नहीं है तो घर पर उनके साथ खेलें। और तब आपकी नींद आसान हो जाएगी, और आपका फिगर आपको खुश कर देगा।

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गर्म दिनों की पूर्व संध्या पर और, परिणामस्वरूप, शरीर पर कम कपड़ों के कारण, हम में से कई लोग सोच रहे हैं कि कैसे आकार में आएं। और जब वजन कम करने के लिए क्या खाना चाहिए, इसके बारे में हताश विचार आपके दिमाग में आने लगते हैं, तो अन्य चीजों के अलावा, वजन घटाने के लिए एक स्वस्थ रात्रिभोज बचाव में आता है। बेशक, हर कोई जानता है कि चमत्कार नहीं होते हैं और बाहरी तौर पर कोई भी परिवर्तन केवल एक परिणाम होता है आंतरिक परिवर्तन- हम जैसा खाते हैं वैसा ही बनते हैं।

यह सच है! रात के साढ़े ग्यारह बजे कार्बनारा या बोर्स्ट खाते समय इस पर भरोसा करना मुश्किल होता है पतली कमर, जब तक कि हम शानदार चयापचय वाले हाई स्कूल के छात्र के बारे में बात नहीं कर रहे हैं! लेकिन, निष्पक्षता में, ऐसा आहार युवा महिलाओं के लिए भी फायदेमंद नहीं है - बहुत भारी भोजन और सोने से पहले इसे पचाने के लिए अपर्याप्त समय चेहरे और शरीर पर त्वचा की स्थिति खराब कर देता है।

किसी भी वजन घटाने में हमेशा तीन घटक होते हैं: अच्छा स्वास्थ्य(वजन कम करने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि यह समस्याओं के कारण नहीं है अंत: स्रावी प्रणालीशरीर), शारीरिक गतिविधि और, ज़ाहिर है, उचित पोषण।

तो, आपने पहले ही जिम की सदस्यता खरीद ली है या घर पर नियमित व्यायाम करना शुरू कर दिया है, पहला परिणाम सामने आ गया है, जिसे आप अधिक खाने या गलत मेनू के कारण खोना नहीं चाहते हैं।

दो ख़बरें हैं:

• सबसे प्रभावी आहारवजन कम करने वालों के लिए - दोपहर में कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं। टूटू कम वसा वाला पनीरबस आपको क्या चाहिए!
• बिना किसी नुकसान के लगातार कई दिनों से अधिक समय तक इस नियम का पालन करें मूड अच्छा रहेकेवल कुछ ही लोग जीवन का आनंद लेने में सक्षम हैं, इसलिए कैलोरी की अधिकता के बिना अपने आहार में विविधता लाने के कई तरीके हैं।

वजन घटाने के लिए स्वस्थ रात्रिभोज के लिए कुछ नियमों को याद रखना मुख्य बात है।

आखिरी भोजन

यह सोने से 2.5-3 घंटे पहले नहीं होना चाहिए।

आपको 18 घंटे के बाद भूख हड़ताल करके खुद को प्रताड़ित नहीं करना चाहिए - इससे केवल टूटन होगी। लेकिन आपको खाने के तुरंत बाद बिस्तर पर नहीं जाना चाहिए, चाहे वह कितना भी हल्का क्यों न हो - शरीर को आराम करना चाहिए और ठीक होना चाहिए, खासकर यदि आप शारीरिक गतिविधि करते हैं और पच नहीं पाते हैं।

रात्रि भोज रचना

प्रोटीन-वसा-कार्बोहाइड्रेट का अनुपात, कुख्यात BJU, सक्षम वजन घटाने के मुख्य बिंदुओं में से एक है। आदर्श रूप से, आपको दैनिक कैलोरी की गणना अपने फ़ोन के काउंटर में दर्ज करके या नोटपैड में रिकॉर्ड करके रखनी चाहिए। तो, शाम को सवाल यह उठता है कि "मैं कितना और क्या खा सकता हूं, इससे आगे बढ़े बिना।" दैनिक मानदंड"स्वयं हल हो जाएगा.

उन सभी को जो आगामी गणनाओं के बारे में सोचकर ही परेशान हैं, हम प्लेट की सामग्री पर ध्यान केंद्रित करने का सुझाव देते हैं। शाम के समय, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा (और केवल साधारण नहीं!) कम कर देनी चाहिए अनिवार्यन्यूनतम तक.

उदाहरण के लिए, 2 भाग फाइबर, 1 भाग प्रोटीन और 1 कार्ब्स। यह सबसे अच्छा विकल्प है ताकि बिस्तर पर जाने से पहले भूख न लगे और सुबह मेज पर न भागें। इस संदर्भ में वसा आवश्यक है, लेकिन केवल वनस्पति वसा।

भाग की मात्रा

यह सरल है - दो मुड़ी हुई हथेलियाँ (आपकी मुट्ठी) माप हैं। कम खाने का कोई मतलब नहीं है - हम चयापचय को धीमा नहीं करना चाहते हैं और वजन कम करना नहीं चाहते हैं, हमें उन अतिरिक्त पाउंड को भी छोड़ना नहीं है;

तो, आप अपने वजन घटाने वाले रात्रिभोज को हल्का, जैसा कि होना चाहिए, लेकिन संतोषजनक और स्वस्थ बनाने के लिए अपने पास मौजूद उत्पादों से क्या प्राप्त कर सकते हैं? वास्तव में बहुत सारी चीज़ें! और सलाद के साथ उबले हुए चिकन ब्रेस्ट भूख के लिए रामबाण इलाज नहीं है!

सबसे पहले, आइए फाइबर को परिभाषित करें - जैसा कि हमें याद है, हमारी प्लेट में इसकी अधिकतम मात्रा होनी चाहिए। चलिए सलाद तैयार करते हैं.

एक-घटक सलाद

सलाद को काफी सरल बनाया जा सकता है, शाब्दिक रूप से एक घटक से: ताजा गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीसें, नमक डालें, काली मिर्च, ½ छोटा चम्मच सिरका और ½ बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें - अलसी, जैतून या गेहूं के बीज का तेल लेना बेहतर है।

सब कुछ मिलाएं, इसे 15 मिनट तक खड़े रहने दें और बस, आप खाने के लिए तैयार हैं! मुख्य बात यह है कि सिरके की ड्रेसिंग में चीनी न मिलाएं - यह वजन घटाने वाला रात्रिभोज है।

दो-घटक सलाद

आप एक मिश्रण तैयार कर सकते हैं कच्ची गाजरऔर चुकंदर.

हम सब्जियां 2:1 के अनुपात में लेते हैं और वनस्पति तेल डालते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए डालें जायफल, थोड़ा सा नमक और, यदि वांछित हो, तो सिरका।

साइड डिश के रूप में सलाद

जब आप एक साथ कई सामग्रियों से सलाद बनाना चाहते हैं या इसे इस तरह से बनाना चाहते हैं कि यह एक साइड डिश की जगह ले ले, तो हम इसे हरी बीन्स और अंडे से तैयार करेंगे।

• हमें 100 ग्राम बीन्स को नमकीन पानी में 5-6 मिनट तक उबालना होगा। फिर इसे छानकर सूखने दें।
• एक अंडे को अच्छी तरह उबालें और ठंडा होने दें।
• हम इसे साफ करते हैं, कांटे से काटते हैं या चाकू से काटते हैं, बीन्स के साथ मिलाते हैं, नमक, काली मिर्च डालते हैं और वनस्पति तेल डालते हैं।

तैयार! यह सलाद पूर्ण रात्रिभोज का स्थान ले लेगा!

सलाद "ट्रॉपिकाना"

ठीक है, यदि आप कुछ अधिक दिलचस्प, लेकिन कम स्वास्थ्यवर्धक नहीं बनाना चाहते हैं, तो आइए एवोकैडो, ब्रोकोली और नारियल का सलाद बनाएं।

• हम ब्रोकोली की 3 - 4 झाड़ियों को पुष्पक्रम में इकट्ठा करते हैं और, यदि यह ताजा है, तो इसे नमकीन पानी में उबालने के बाद 4 - 5 मिनट तक उबालें, पानी निकाल दें, इसे सूखने दें और एक प्लेट पर ठंडा करें। यदि पत्तागोभी जमी हुई है, तो बस इसे डीफ्रॉस्ट करें - यह पहले से ही नरम हो जाएगी।
• चाइनीज पत्तागोभी की 3 पत्तियों को स्ट्रिप्स में काट लें।
• एवोकाडो का 1/3 भाग काट कर छील लीजिये. परिणामी टुकड़े को स्लाइस में काटें और गोभी में जोड़ें।
• ताजे नारियल से 5-6 सेमी लंबा और 1 सेमी चौड़ा टुकड़ा काट लें और इसे क्रॉसवाइज काट लें।
• सब कुछ मिलाएं और ½ बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल, नमक या सोया सॉस छिड़कें।

अगर चाहें तो नारियल की जगह ले सकते हैं अखरोट- स्वाद अधिक तीखा होगा, और ब्रोकोली भी हरी सेम- इससे रात का खाना कम स्वास्थ्यप्रद नहीं बनेगा। जमे हुए, आपको इसे पकाने की भी ज़रूरत नहीं है - डीफ़्रॉस्टिंग के बाद नरमता दिखाई देगी।

एवोकैडो, इसके आकार के बावजूद, पर्याप्त है उच्च वसा सामग्री, इसमें बिल्कुल वही वसा है जो हमें वजन घटाने के लिए चाहिए, क्योंकि हम अतिरिक्त वजन के साथ-साथ अपने बालों की चमक और अपनी त्वचा की चिकनाई को खोना नहीं चाहते हैं!

आइए अब रात के खाने के लिए पारंपरिक गोभी और गाजर का सलाद तैयार करें, लेकिन हम इसे थोड़ा अलग तरीके से करेंगे।

• 100 ग्राम सफ़ेद पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये और हाथ से नमक लगाकर गूथ लीजिये.
• इसके लिए, 1 मध्यम गाजर को कद्दूकस करें, तेल, सिरका डालें और कम से कम 10 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि सब्जियां रस छोड़ दें।
• फिर एक छोटी मुट्ठी पिघली हुई या ताजी क्रैनबेरी, 1 बड़ा चम्मच डालें। पाइन नट्स, काली मिर्च और मिश्रण।

सलाद न केवल स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होगा!

प्रोटीन उत्पादों की विशेषताएं

आप पूछते हैं कि वजन घटाने के लिए रात के खाने में नट्स को क्यों शामिल करें, क्योंकि उनमें कैलोरी बहुत अधिक होती है। सब कुछ सच है, लेकिन, सबसे पहले, हम उनमें से बहुत कम जोड़ते हैं, और दूसरी बात, वे बहुत कम मात्रा में आवश्यक तृप्ति प्रदान करेंगे, जो पेट को छोटे हिस्से में खुद को आदी करने की अनुमति देगा।

लेकिन सलाद में मेवे शामिल करना उन मामलों में अच्छा है जहां हम इसे आहार प्रोटीन डिश के अलावा साइड डिश के बजाय या एक स्वतंत्र रात्रिभोज के रूप में खाते हैं। किसी भी अन्य मामले में, उन्हें मना करना बेहतर है।

आहार प्रोटीन व्यंजन का क्या मतलब है? इसका मतलब यह है कि इसमें कोई अतिरिक्त वसा नहीं है, और गर्मी उपचार को डबल बॉयलर या पानी में उबालने तक कम कर दिया जाता है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट - क्लासिक संस्करण, वजन घटाने को बढ़ावा देना। आप इसे सीधे परोस सकते हैं, या आप इसे ठंडा करके सलाद में बदल सकते हैं।

स्टेक उतना ही क्लासिक है। समुद्री मछलीओवन में भाप में पकाया या पकाया जाता है और थोड़ी बूंदे के साथ परोसा जाता है नींबू का रस.

पकाने से पहले, स्टेक को नमक और वनस्पति तेल में मैरीनेट करें।

लेकिन अगर आप रात के खाने में कुछ और दिलचस्प खाना चाहते हैं, तो आइए बेक्ड टर्की रोल बनाएं। कुछ भी ज़्यादा जटिल नहीं है, सब कुछ बहुत सरलता से तैयार किया गया है।

1. गुठली रहित आलूबुखारा के 100 ग्राम को गर्म पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।
2. ओवन को 200°C पर सेट करें।
3. टर्की ब्रेस्ट को 1 सेमी मोटे स्लाइस में काटें, पीसें और नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।
4. 100 ग्राम पनीर को बारीक काट लीजिये.
5. प्रून्स को छान लें और चाकू से काट लें।
6. पनीर के साथ मिलाएं, नमक डालें और चाहें तो लहसुन की एक निचोड़ी हुई कली डालें।
7. मांस की प्रत्येक प्लेट पर 2-3 चम्मच भरावन रखें और इसे लपेट दें। आप चाहें तो इसे टूथपिक या धागे से बांध सकते हैं (बस इसे लपेट दें)।

इस बिंदु तक, ओवन शायद पहले ही गर्म हो चुका है। प्रत्येक रोल को फ़ॉइल में लपेटें और 30 - 35 मिनट तक बेक करें। जो लोग सुनहरा भूरा क्रस्ट पसंद करते हैं, उनके लिए हम बेकिंग समय समाप्त होने से 5-6 मिनट पहले रोल खोलने की सलाह देते हैं।

यदि आप सब कुछ एक साथ नहीं पकाना चाहते हैं, तो एक-दो बेक करें और बाकी को ओवन में नहीं, बल्कि फ़ॉइल में रखें, बल्कि फ़्रीज़र में रखें। लेकिन अगले रात्रिभोज के लिए एक स्वस्थ "अर्ध-तैयार उत्पाद" तैयार हो जाएगा।

रोल का "पारिवारिक" संस्करण

और अगर आपको पूरे परिवार को कोई असामान्य व्यंजन खिलाना है, तो आप कई छोटे रोल नहीं, बल्कि एक बड़ा रोल बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पीटा और नमकीन मांस को एक सपाट सतह पर रखें ताकि टुकड़े ओवरलैप हो जाएं।

हम सारी फिलिंग फैलाते हैं, इसे हमेशा की तरह मोड़ते हैं और पन्नी में बेक करते हैं।

रोल या क्लासिक टर्की स्टेक के अलावा, वजन घटाने के लिए कटे हुए कटलेट को भाप में पकाना अच्छा है।

• 300 ग्राम फ़िललेट को चाकू से या फ़ूड प्रोसेसर में पीस लें। मुख्य बात यह है कि हमें कीमा नहीं, बल्कि बारीक कटा हुआ मांस ही खाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप टर्की को फ्रीजर में रख सकते हैं - एक बार जब यह "पकड़ा" जाएगा, तो यह आसानी से और समान रूप से कट जाएगा।
• 1 छोटा प्याज या आधा बड़ा प्याज छीलें, बारीक काट लें और कीमा के साथ मिला दें।
• अंडा, नमक मिलाएं, काली मिर्च डालें और यदि चाहें तो मिल से कुछ मटर ऑलस्पाइस डालें।
• यदि आप चाहते हैं कि कटलेट अधिक रसदार हों, तो साग के गुच्छे का 1/3 भाग काट लें और इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।

कटलेट को स्टीमर में रखें, पानी डालें और लगभग आधे घंटे तक पकाएं। तत्काल सेवा। इन्हीं कटलेट को ओवन में बेक किया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, उन्हें चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें और 200°C पर 20 - 25 मिनट तक पकाएं।

ताजा टमाटर और खीरे के साथ गरमागरम परोसें।

जो लोग इसके अलावा रात के खाने में गर्म व्यंजन खाना चाहते हैं, उन्हें हम बेक्ड गाजर आज़माने की सलाह देते हैं। यदि उबले हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स या हरी बीन्स किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, तो यहां आपको कुछ नया मिल सकता है!

• छोटी गाजर चुनें - खाना पकाने का समय इस पर निर्भर करेगा। हम सब्जियों को स्पंज से धोते हैं, क्योंकि उन्हें छीलने की जरूरत नहीं होती है।
• एक बेकिंग शीट या छोटे फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, नमक और मसाले छिड़कें - प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों का एक सेट सबसे अच्छा है: तुलसी, मेंहदी, थाइम। स्वाद के लिए ताजा कटा हुआ लहसुन डालें।
• गाजर को तौलिए से सुखाएं और तेल लगे पैन में रखें। वहां इसे अच्छी तरह हिलाएं ताकि यह पूरी तरह से नमक और मसालों से ढक जाए. तेल से मत डरो, इस मामले मेंइसमें बहुत कम है - किसी भी सलाद ड्रेसिंग की तुलना में काफी कम; यहां तक ​​कि रात के खाने में भी वजन घटाने में कोई दिक्कत नहीं होगी!

अंत में, हम इसे ओवन में रखते हैं, 12-15 मिनट के लिए 160 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं, फिर इसे बाहर निकालते हैं, इसे पलट देते हैं और इसे उसी समय के लिए सेट करते हैं। सब्जियों की कोमलता तत्परता का संकेत देगी।

स्वस्थ रात्रि भोजनतैयार!

उबले हुए शतावरी

जब आत्मा कुछ अधिक विदेशी चीज़ मांगती है, तो आइए शतावरी को भाप दें, खासकर जब से इसमें कुछ मिनट लगते हैं।

• हम 7-8 अंकुर धोते हैं और स्टीमर कंटेनर में पानी डालते हैं। शतावरी में नमक डालें, काली मिर्च डालें, स्वादानुसार कोई भी मसाला डालें और डबल बॉयलर को 7-8 मिनट के लिए चालू कर दें। यदि आपको कुरकुरी सब्जियाँ पसंद हैं, तो 6 पर्याप्त होंगी।
• गर्म शतावरी पर नींबू का रस छिड़कें; यदि इसमें नमक कम है, तो सोया सॉस या प्राकृतिक कम वसा वाले दही के साथ परोसें।

रात के खाने के लिए किण्वित दूध उत्पाद

वजन घटाने के लिए स्वस्थ रात्रिभोज व्यंजनों के बारे में बात करते समय, कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पादों के विषय को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह प्रोटीन का सबसे कम कैलोरी स्रोत है!

अगर अंदर पनीर है शुद्ध फ़ॉर्ममैं बिल्कुल नहीं चाहता, हम इसे हमारी सूची में से आपके द्वारा चुने गए किसी भी व्यंजन में जोड़ देंगे। गर्म शतावरी और गाजर दोनों के साथ, यह पिघल जाएगा और इसका स्वाद खट्टा क्रीम जैसा होगा। इससे व्यंजन न केवल अधिक स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि अधिक स्वास्थ्यवर्धक भी बनेगा!

और जब इच्छा होगी तो हम उसमें से खाना बना लेंगे आहार संबंधी चीज़केक. यदि आप उन्हें डबल बॉयलर में बनाते हैं, तो रात के खाने के लिए ऐसा "बेकिंग" न केवल आपकी कमर को नुकसान पहुंचाएगा, बल्कि, इसके विपरीत, इसे पतला और मांसपेशियों को अधिक लोचदार बना देगा।

• 200 ग्राम कम वसा वाले पनीर को 2 चिकन प्रोटीन के साथ मिलाएं।
• 1 बड़ा चम्मच डालें। पूरे अनाज से बना आटा।
• केले के 1/3 भाग को कांटे से मैश कर लें, इसे दही के साथ मिला लें और सभी चीजों को मिक्सर से फेंट लें।

आइए हर चीज में थोड़ा सा नमक डालें। यदि केले से प्राप्त मिठास पर्याप्त नहीं है, तो परिणामी स्थिरता पर ध्यान केंद्रित करते हुए, या तो थोड़ा और फल जोड़ें या 1 चम्मच जोड़ें। स्टीविया. याद रखें कि यह चीनी से अधिक मीठा होता है।

परिणामी मिश्रण से छोटे चीज़केक बनाएं और 20 मिनट के लिए डबल बॉयलर में रखें।

आप उन्हें ओवन में भी बेक कर सकते हैं: बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक दें, चीज़केक बिछा दें और 180°C पर 25 - 35 मिनट के लिए बेक करें। कम वसा वाले दही के साथ परोसें।

बेशक, उनमें किशमिश, सूखे खुबानी या आलूबुखारा मिलाने से हमें वजन घटाने के लिए एक उत्कृष्ट प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट नाश्ता मिलेगा, लेकिन यह पूरी तरह से अलग कहानी है!

छरहरी काया का सपना किसी व्यक्ति को अपने आहार को महत्वपूर्ण रूप से सीमित करने और अपनी जीवन शैली को मौलिक रूप से बदलने के लिए मजबूर कर सकता है। कुछ पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों का पालन करना इतना मुश्किल नहीं है: आप आसानी से एक आहार बना सकते हैं जिसमें एक निश्चित कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ शामिल हों, या काम पर साइकिल की सवारी कर सकते हैं। हालाँकि, एक आवश्यकता है जिसे हर कोई पूरा नहीं कर सकता: 18.00 के बाद भोजन न करें। इसका कारण केवल भूख का उत्पन्न होना ही नहीं है। यदि कोई व्यक्ति काम से 20.00 से पहले नहीं लौटता है, तो उसके पास अनुशंसित समय पर रात का खाना खाने का समय नहीं होता है, और केवल कुछ ही लोग दोपहर के भोजन से अगली सुबह तक भोजन के बिना रह सकते हैं। मनोवैज्ञानिक कारक भी हैं: तनावपूर्ण स्थिति के बाद कार्य दिवसअपनी जटिलताओं और तनावों के साथ, आराम करने की इच्छा पूरी तरह से उचित है। स्वादिष्ट खाना खाना इनमें से एक है सर्वोत्तम तरीकेशांत हो जाओ और अपना ध्यान चीज़ों से हटाओ। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कई लोग डॉक्टरों की सभी सलाह को नजरअंदाज करते हुए शाम को ज्यादा खाने के आदी हो जाते हैं।

सौभाग्य से, समस्या का समाधान है. ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जिनका सेवन 18.00 बजे के बाद किया जा सकता है, बिना बढ़त के जोखिम के अधिक वजन. हम अपने पाठकों के ध्यान में ऐसे उत्पादों की एक सूची प्रस्तुत करते हैं।

यह प्यारा फल सबसे प्रभावी फैट बर्नर में से एक माना जाता है। इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है. वह शामिल है एक बड़ी संख्या कीपेक्टिन, जो पाचन में सुधार और पेट में भारीपन से छुटकारा दिलाने में मदद करता है।

कीवी फल कार्बनिक अम्लों से भरपूर होते हैं, जो जठरांत्र संबंधी रोगों में हानिकारक हो सकते हैं। यदि आपके पास कीवी है तो भी आपको सावधानी के साथ इसका उपयोग करना चाहिए एलर्जीविदेशी सब्जियों और फलों के लिए.

स्रोत: डिपॉजिटफोटोस.कॉम

फ़्लाउंडर के लिए एकदम सही है आहार पोषण. इसके मांस में बहुत सारा प्रोटीन और केवल 3% वसा होता है, मुख्य रूप से ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड के रूप में जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। ऊर्जा मूल्यप्रति 100 ग्राम उत्पाद में मछली 90 किलो कैलोरी होती है। आहार में फ़्लाउंडर को नियमित रूप से शामिल करने से न केवल शरीर का इष्टतम वजन बनाए रखने में मदद मिलती है, बल्कि त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में भी सुधार होता है।

स्रोत: डिपॉजिटफोटोस.कॉम

कॉड की कैलोरी सामग्री प्रोटीन उत्पादों में सबसे कम (69 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) में से एक है। मछली का गूदा आयोडीन, सल्फर और विटामिन पीपी से भरपूर होता है, इसलिए इसके सेवन से कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है तंत्रिका तंत्र, और सामान्य रूप से रक्त संरचना और रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, उन लोगों के लिए आहार में कॉड को शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जिन्हें किडनी की समस्या है या पीड़ित हैं पित्ताश्मरता. डॉक्टरों के पास जानकारी है कि कॉड मांस का अगर सीमित मात्रा में सेवन किया जाए तो यह रक्तचाप को कम कर सकता है।

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लाल चुकंदर का स्वाद मीठा होता है और इसमें बड़ी मात्रा में प्राकृतिक शर्करा होती है। इसलिए, जड़ वाली सब्जी कब कावजन कम करने की चाह रखने वालों के लिए उपयुक्त नहीं माना जाता था।

नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, चुकंदर की संरचना अद्वितीय है: यह अनुमति देता है नियमित उपयोगपाचन को सामान्य करें, शरीर को विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरें, रक्त संरचना में सुधार करें और कई अंगों और प्रणालियों के कार्यों को सामान्य करें। जड़ वाली सब्जी की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में 40 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है, आज ऐसे कई आहार ज्ञात हैं जिनमें कच्चे या उबले हुए चुकंदर को पोषण के मुख्य घटक के रूप में शामिल किया जाता है, जिससे शरीर के वजन में उल्लेखनीय कमी आती है।

के साथ लोग पुराने रोगों: मधुमेह मेलेटस, ऑक्सलुरिया, बार-बार दस्त होनाऔर जठरशोथ। एक स्वस्थ व्यक्ति के लिएआपको रोजाना चुकंदर खाने की जरूरत है। अन्य बातों के अलावा, इसका शांत प्रभाव पड़ता है। देर दोपहर में चुकंदर का सेवन करके, आप दिन के तनाव के प्रभाव से राहत पा सकते हैं और अपनी नींद की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं।

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मशरूम को भारी भोजन माना जाता है, और फिर भी शैंपेन को शाम के समय खाने से मना नहीं किया जाता है: उनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो जल्दी और प्रभावी ढंग से भूख को दबाते हैं। यह गुण विशेष रूप से तब पूर्ण रूप से प्रकट होता है जब कच्चे शैंपेन को आहार में शामिल किया जाता है (उदाहरण के लिए, सलाद के हिस्से के रूप में)। इसके अलावा, उनमें शामिल हैं तात्विक ऐमिनो अम्ल, विटामिन और खनिज यौगिक।

अपने शाम के मेनू में केवल 2-3 मशरूम शामिल करने से, आप जल्दी से पेट भरा हुआ महसूस करेंगे और अपने फिगर से समझौता किए बिना ढेर सारे विटामिन और सूक्ष्म तत्व प्राप्त करेंगे।

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सभी प्रकार की पत्तागोभी (पत्तागोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, आदि) में बड़ी मात्रा में होता है उपयोगी पदार्थइनमें कैलोरी कम होती है और शाम के नाश्ते के लिए ये काफी उपयुक्त हैं।

गोभी खाते समय, आपको कुछ बारीकियों पर विचार करने की आवश्यकता है:

• केल, कच्चा या मसालेदार, आंतों में अतिरिक्त गैस पैदा कर सकता है;
• पत्तागोभी की अनुशंसा नहीं की जाती है अम्लता में वृद्धि आमाशय रस;
• फूलगोभी को कच्चा नहीं खाना चाहिए;
• फूलगोभीगठिया के रोगियों की हालत खराब हो सकती है;
• ब्रोकोली और फूलगोभी एलर्जी का कारण बन सकते हैं;
• ब्रोकोली खाने से थायराइड रोग से पीड़ित लोगों के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

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कद्दू विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और फाइबर का भंडार है जो पाचन के लिए फायदेमंद है। इस सब्जी में भरपूर मात्रा में जैविक तत्व मौजूद होते हैं सक्रिय पदार्थयह अकारण नहीं है कि इसका उपयोग प्राचीन काल से ही विभिन्न रोगों के उपचार के लिए किया जाता रहा है।

शाम के भोजन में शामिल करने पर, कद्दू का शरीर पर शांत प्रभाव पड़ता है: यह ऐसे पदार्थों से भरपूर होता है जो चिंता को कम करने और अनिद्रा से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। फल के गूदे में कैलोरी कम होती है (22 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)। ओवन में पके हुए संतरे के कुछ टुकड़े आपकी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट कर देंगे।

कद्दू के सेवन के लिए अंतर्विरोध हैं: कम अम्लतागैस्ट्रिक जूस, पेट फूलने की प्रवृत्ति, मधुमेह मेलेटस और व्यक्तिगत असहिष्णुता।

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शलजम का ऊर्जा मूल्य 30 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, हालांकि, कई अन्य सब्जियों और फलों के विपरीत, यह नहीं है हानिकारक प्रभावपर मधुमेह. यदि आप मोटे हैं और रक्त में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल है तो उत्पाद पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है।

क्रूस परिवार के कुछ अन्य पौधों की तरह, शलजम का मनुष्यों पर शांत प्रभाव पड़ता है, जो तंत्रिका तंत्र की स्थिति को स्थिर करता है। अपने शाम के भोजन में शलजम को शामिल करना बिल्कुल सही रहेगा।

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अजवाइन की तीन ज्ञात किस्में हैं: पत्ती, डंठल और जड़। ये सभी कैलोरी में कम और ऐसे पदार्थों से भरपूर हैं जो वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं। यह स्थापित किया गया है कि अजवाइन को पचाने की प्रक्रिया में, शरीर प्राप्त होने से अधिक ऊर्जा खर्च करता है।

पौधे के प्रत्येक भाग में बड़ी मात्रा में पोटेशियम, साथ ही मैंगनीज, सोडियम, फास्फोरस और कैल्शियम, विटामिन, होते हैं। ईथर के तेलऔर बहुअसंतृप्त वसा अम्ल. अजवाइन की डंठलों और जड़ों में बहुत अधिक मात्रा में फाइबर होता है सकारात्मक प्रभावआंत्र समारोह पर. सब्जी को कच्चा, उबालकर या बेक करके खाया जा सकता है। जब साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है, तो यह प्रोटीन पाचन की प्रक्रिया को तेज और अनुकूलित करता है। अन्य सब्जियों या फलों के रस के साथ अजवाइन का रस मिलाकर पीना बहुत लोकप्रिय है।

अजवाइन में मजबूत मूत्रवर्धक, सूजन-रोधी, टॉनिक, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग और वासोडिलेटिंग गुण होते हैं। इसलिए, भोजन के लिए इसका उपयोग करने में संयम और सावधानी की आवश्यकता होती है। हाइपोटेंशन के लिए, यूरोलिथियासिसवैरिकाज़ नसों, मिर्गी या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों की तीव्र अवस्था में, अजवाइन का सेवन (विशेष रूप से ताजा निचोड़ा हुआ रस के रूप में) रोगी की स्थिति को खराब कर सकता है। पीड़ित महिलाओं के लिए उत्पाद की अनुशंसा नहीं की जाती है गर्भाशय रक्तस्राव, साथ ही गर्भवती माताओं के लिए, क्योंकि इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो गर्भाशय की मांसपेशियों को टॉनिक करते हैं। पर प्राकृतिक आहारआहार में अजवाइन शामिल करने से स्तन के दूध के स्वाद पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

"नाश्ता खुद खाओ, दोपहर का खाना दोस्त के साथ बांटो, रात का खाना दुश्मन को दो" - लोक ज्ञान, जिसे वजन कम करने वाले कई लोग कार्रवाई के लिए एक प्रत्यक्ष मार्गदर्शक के रूप में देखते हैं। और वे रात के खाने को दैनिक दिनचर्या से पूरी तरह से बाहर कर देते हैं, उम्मीद करते हैं कि इस तरह से वे नफरत की चर्बी को जल्दी से दूर कर देंगे। हालाँकि, डॉक्टर अलग तरह से सोचते हैं: आपको बिना असफलता के रात का खाना खाने की ज़रूरत है, मुख्य बात यह है कि मुद्दे पर सक्षमता से संपर्क किया जाए। आज हम आपको बताएंगे कि वजन कम करने के लिए रात के खाने में क्या खाना सबसे अच्छा है, और स्वादिष्ट कम कैलोरी वाले व्यंजनों की रेसिपी साझा करेंगे।

इससे पहले कि हम वजन घटाने के लिए रात के खाने के व्यंजनों की दुनिया में उतरें, आइए चर्चा करें कि शाम का उचित भोजन कैसा होना चाहिए। यदि आप अपना वजन कम करने की योजना बना रहे हैं तो कुल मिलाकर, 7 मुख्य बिंदु हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए:

1. रात्रिभोज का समय।कोई सार्वभौमिक संख्याएँ नहीं हैं - हम में से प्रत्येक के लिए यह समय व्यक्तिगत रूप से चुना गया है, क्योंकि यह पूरी तरह से निर्भर करता है विशिष्ट व्यवस्थादिन। मुख्य शर्त यह है कि अंतिम "सुदृढीकरण" बिस्तर पर जाने से तीन या बेहतर चार घंटे पहले होना चाहिए। सीधे शब्दों में कहें, यदि आप रात में 12 बजे बिस्तर पर जाते हैं, तो "छह के बाद एक टुकड़ा नहीं" नियम आप पर लागू नहीं होता है - शाम को 8-9 बजे भोजन करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और अपने फिगर के बारे में चिंता न करें।
2. भोजन के बाद शारीरिक गतिविधि.यहां तक ​​​​कि वजन घटाने के लिए सबसे स्वस्थ रात्रिभोज भी पीछे छूट सकता है यदि आप सोफे पर एक किताब के साथ लेटते हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको भोजन के बाद मैराथन दौड़ने की ज़रूरत है - सोने से पहले टहलें, बच्चों के साथ खेलें, घर के काम करें। छोटा शारीरिक गतिविधिभोजन के बाद भोजन के उचित अवशोषण और पाचन की कुंजी है।
3. निषिद्ध खाद्य पदार्थ.दादी के रात्रिभोज के बारे में भूल जाओ - तले हुए आलूऔर मांस, पास्ता, अनाज, दुकान से खरीदे गए सॉस, ब्रेड, और विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ। वजन कम करते समय रात के खाने में क्या खाना सबसे अच्छा है, इसकी सूची में, सरल कार्बोहाइड्रेटऔर स्टार्च शामिल नहीं हैं.
4. सेवारत आकार।उचित पोषण के साथ वजन घटाने के लिए रात का खाना हल्का होना चाहिए, इसलिए आपको बड़े हिस्से के बारे में भूलना होगा। दो हथेलियाँ एक साथ रखें - यह रात्रिभोज के लिए आपका मानक भाग होगा। यह लड़कियों के लिए लगभग 250 ग्राम और पुरुषों के लिए 350 ग्राम निकलता है। इसके अलावा, इस बड़ी मात्रा में, प्रोटीन केवल एक तिहाई लेता है, और दो तिहाई सब्जियों या जड़ी-बूटियों को आवंटित किया जाता है।
5. कैलोरी सामग्री.रात के खाने में आपको अधिकतम 20-25 प्रतिशत खाना चाहिए दैनिक कैलोरी सामग्री. यानी, लगभग 400 किलो कैलोरी तक, यदि आपको अपना वजन समान स्तर पर बनाए रखने की आवश्यकता है। उन लोगों के लिए जो अपने किनारों पर अतिरिक्त सेंटीमीटर कम करना चाहते हैं और ढूंढ रहे हैं कम कैलोरी वाला रात्रिभोजवजन घटाने के लिए, संख्याएँ भिन्न हैं - लगभग 300-350 किलो कैलोरी।
6. व्यक्तिगत विशेषताएं।उन्हें ध्यान में रखें - हममें से लगभग सभी के पास एक ऐसा उत्पाद होता है जो खराब पचता है। उदाहरण के लिए, भले ही आपको वास्तव में बीन्स या मटर पसंद हों, लेकिन आपको लगता है कि वे आपके शरीर में ठीक से पच नहीं पाते हैं, तो आपको उनके साथ रात का खाना नहीं खाना चाहिए। आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हैं: मुर्गी के अंडे, कम वसा वाला पनीर, खट्टे फल और बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ। पाचन की गति बढ़ाने के लिए उत्पाद को उबालकर, उबालकर या प्यूरी बनाकर पीना चाहिए।
7. सही व्यवहार.हम आपको लंबे समय तक बता सकते हैं कि वजन कम करने के लिए आपको रात के खाने में क्या खाना चाहिए, लेकिन आप इसे कैसे खाते हैं, यह भी कम महत्वपूर्ण नहीं है। कंप्यूटर पर, टीवी के सामने या हाथ में किताब लेकर रात्रिभोज के बारे में भूल जाइए। अपने भोजन को ठीक से चबाएं - इस तरह यह बेहतर अवशोषित होगा। भोजन से 20 मिनट पहले एक गिलास सादा पानी पीने की सलाह दी जाती है। आपको रात के खाने से एक घंटे पहले और एक घंटे बाद कॉफी नहीं पीनी चाहिए - पेय अधिवृक्क ग्रंथियों को प्रभावित करता है, जो भोजन को पचाने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

वजन कम करते समय आप रात के खाने में क्या खा सकते हैं: खाद्य पदार्थ

और अब - हमारे छोटे दोस्तों के बारे में, स्वस्थ उत्पाद जिनसे आप वजन घटाने के लिए सही रात्रिभोज बना सकते हैं। सूची प्रभावशाली है, इसलिए आप निश्चित रूप से कुछ स्वादिष्ट के बिना नहीं रहेंगे:

• मांस विशेष रूप से दुबला होता है: वील, चिकन ब्रेस्ट, खरगोश, टर्की।
• विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन - केकड़ों से लेकर झींगा और मसल्स तक।
• मछली - कम वसा और मध्यम वसा: कॉड, ट्राउट, सैल्मन, पाइक पर्च, टूना, पर्च - समुद्र और नदी, गुलाबी सैल्मन और इसी तरह।
• ताजी रसदार सब्जियाँ: कोई भी पत्तागोभी, मीठी मिर्च, खीरा, मूली, टमाटर, कोई भी साग, सभी प्रकार का प्याज।
• अन्य सब्जियाँ, धीमी कुकर या ओवन में बिना तेल के (या थोड़ी मात्रा में) पकाई या पकाई हुई: गाजर, चुकंदर, बैंगन, स्वीट कॉर्न, कद्दू, सभी प्रकार की तोरी, कोई भी पत्तागोभी।
• अंडे में विभिन्न विकल्प: नरम-उबला हुआ, कठोर-उबला हुआ, आमलेट के रूप में - जड़ी-बूटियों के साथ, कम वसा वाला पनीर या पनीर (उदाहरण के लिए, टोफू या फ़ेटा चीज़)।
• डेयरी उत्पाद, या इससे भी बेहतर, किण्वित दूध उत्पाद: केफिर, बिना मीठा दही, दही, कम वसा वाला पनीर।
• केले और अंगूर को छोड़कर कोई भी फल और जामुन।
• मेवे - बादाम और अखरोट, लेकिन 5-10 टुकड़ों से अधिक नहीं।
• मशरूम और साबुत अनाज की ब्रेड - कम मात्रा में, 50-60 ग्राम से अधिक नहीं।
• गर्म दूध - बशर्ते कि आप इसका सेवन अन्य उत्पादों से अलग करें। उन लोगों के लिए उपयुक्त जो सबसे हल्के वजन घटाने वाले रात्रिभोज की तलाश में हैं।

अब जब आपको इस बात का अंदाजा हो गया है कि वजन कम करने के लिए रात के खाने में सबसे अच्छा क्या है, तो आइए सबसे अच्छे हिस्से पर चलते हैं - शाम के भोजन के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों की रेसिपी।

वजन घटाने के लिए डाइट डिनर: स्वस्थ व्यंजनों की रेसिपी

वजन घटाने के लिए रात के खाने का पहला विकल्प है सलाद:

• पत्ता गोभी:सफेद, लाल या काट लें चीनी गोभी, मीठी गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। मसाला अलग से तैयार करें: कुचला हुआ लहसुन, लाल मीठी और गर्म मिर्च मिलाएं, सोया सॉसऔर पिसा हुआ सीताफल (अन्य जड़ी-बूटियों से बदला जा सकता है)। यह सब प्याज के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में जोड़ा जाना चाहिए और तुरंत गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए। फिर परिणामी मिश्रण को पत्तागोभी में डालें और सलाद के ऊपर नींबू का रस डालें। और वजन कम करते समय रात के खाने में क्या खाना चाहिए यह सवाल अपने आप गायब हो जाएगा!
• यूनानी:वजन घटाने के लिए एक उत्कृष्ट आहार रात्रिभोज तैयार करने के लिए, आपको आइसबर्ग लेट्यूस, कटे हुए फेटा चीज़, जैतून, बेल मिर्च और टमाटर, अधिमानतः चेरी को मिलाना होगा। इस सलाद को मक्खन या प्राकृतिक कम वसा वाले दही से तैयार किया जाता है। वजन कम करने के लिए शायद यह सबसे स्वादिष्ट विकल्पों में से एक है जिसे आप रात के खाने में खा सकते हैं।
• व्यंग्य के साथ:एक उबला अंडा, कुछ खीरे, 100 ग्राम संकेतित समुद्री भोजन और उतनी ही मात्रा में समुद्री शैवाल को स्ट्रिप्स में काटें, सब कुछ मिलाएं, जैतून का तेल डालें।

एक अन्य विकल्प उचित रात्रि भोजवजन घटाने के लिए - मांस व्यंजन:

• मैरीनेटेड वील:मांस के एक टुकड़े को कुछ सेंटीमीटर मोटा काटें, एक तरफ हथौड़े से मारें, दोनों तरफ वनस्पति तेल से चिकना करें, हल्के से लाल या काली मिर्च छिड़कें और इस सारी सुंदरता को आधे घंटे के लिए छोड़ दें। मांस में नमक डालने की कोई आवश्यकता नहीं है - नींबू का रस छिड़कना बेहतर है। आप अपनी इच्छानुसार पका सकते हैं - बिना तेल के गर्म फ्राइंग पैन में तलें, ओवन में बेक करें, धीमी कुकर का उपयोग करें - आपकी पसंद।
• चिकन कटलेट:यदि आप नहीं जानते कि वजन कम करने के लिए रात के खाने में क्या खाना चाहिए, तो इस व्यंजन को आज़माएँ! आपको बस 200 ग्राम नियमित पत्तागोभी चाहिए, मुर्गे की जांघ का मासलगभग समान मात्रा में, स्वादानुसार नमक और मसाले। एक मीट ग्राइंडर के माध्यम से सब कुछ पीसें, कटलेट बनाएं और उन्हें 200 डिग्री तक गरम ओवन में बेक करें। वैसे, ऐसे कटलेट कम वसा वाली खट्टी क्रीम से सजे खीरे और टमाटर के सलाद के साथ अच्छे लगते हैं।

वजन कम करने के लिए रात के खाने में क्या खाना चाहिए, इसके बारे में हमने आपको एक अनुमानित निर्देश दिया है। प्रयोग करें, नए व्यंजन बनाएं स्वस्थ उत्पादऔर अपने व्यंजनों को हमारे साथ साझा करना सुनिश्चित करें!

हम पहले से ही जानते हैं, लेकिन अब मैं वजन घटाने के लिए डाइट डिनर के बारे में बात करना चाहता हूं। यदि आप अतिरिक्त पाउंड से निपटना चाहते हैं, तो आपको इसका पालन करना होगा विशेषज्ञों द्वारा स्थापित किया गयानियम। उनका तर्क है कि सोने से पहले पाचन अंगों पर अधिक भार डालना सख्त वर्जित है। से आहार रात्रिभोज तैयार करना आवश्यक है सही सामग्रीताकि शरीर को अधिक से अधिक लाभ मिले।

लेख से आप सीखेंगे:

वजन कम करते समय उचित रात्रिभोज का महत्व

वजन घटाने के लिए उचित रात्रि भोजन उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि आपका सुबह और दोपहर का भोजन। यदि आप सोने से पहले उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आपके पेट, बाजू और जांघों का आयतन जल्द ही बढ़ जाएगा।

वजन घटाने के लिए डाइट डिनर

अतिरिक्त पाउंड से निपटने के लिए, आपको सरल सुझावों का पालन करना चाहिए:

• बिस्तर पर जाने से पहले आपको 250 ग्राम से ज्यादा खाना नहीं खाना चाहिए;
• बिस्तर पर जाने से तीन घंटे पहले रात का खाना खाने की सलाह दी जाती है;
• डिश की कुल कैलोरी सामग्री 300 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए;
• शाम को आपको आटा, मिठाइयाँ, तले हुए खाद्य पदार्थ और सॉस छोड़ देना चाहिए, क्योंकि वे पाचन अंगों पर भार डालते हैं;
• ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जिनमें कम से कम कार्बोहाइड्रेट हों;
• रात के खाने में आप हरे फल या खट्टे फल खा सकते हैं, क्योंकि अन्य विकल्प वजन घटाने में बाधा डालते हैं;
• अनाज को प्रोटीन के साथ न मिलाएं, क्योंकि घटकों का ऐसा संयोजन भारीपन की भावना पैदा करता है।

यदि आप इन नियमों को ध्यान में रखते हैं, तो वजन घटाने के लिए हल्का रात्रिभोज चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करेगा। जिसके चलते शरीर की चर्बीअधिक सक्रियता से जलने लगेगा।

महिलाओं के लिए वजन कम करते समय रात के खाने में खाने के लिए सबसे अच्छी चीज़ क्या है?

सही भोजन वजन घटाने की प्रक्रिया को तेज कर सकता है। उत्पादों में शामिल होना चाहिए न्यूनतम राशिकैलोरी, अन्यथा शरीर के अंगों का आयतन धीरे-धीरे बढ़ेगा। रात्रि भोजन निम्नलिखित प्रकार की पौष्टिक सामग्री से बनाना बेहतर है:

• साग - इसमें फाइबर होता है जो स्थिर करता है चयापचय प्रक्रियाएं;
• सब्जियाँ - अपने आहार में पत्तागोभी अवश्य शामिल करें, क्योंकि यह पाचन अंगों को सक्रिय करती है;
• मसाले - चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाते हैं;
• केफिर - चयापचय प्रक्रियाओं को स्थिर करने में मदद करता है;
• दलिया या एक प्रकार का अनाज - दलिया में काफी संख्या में घटक होते हैं, शरीर के लिए आवश्यकव्यक्ति;
• हल्के सूप - वे भूख को संतुष्ट करते हैं, जिससे आप लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस करते हैं;
• उबला हुआ मांस और मछली का बुरादा - इसमें आंतरिक अंगों के समुचित कार्य के लिए आवश्यक प्रोटीन होता है।

अब आप जानते हैं कि महिलाओं को तेजी से वजन कम करने के लिए रात के खाने में क्या खाना चाहिए वांछित परिणाम. छोड़ देना हानिकारक उत्पाद, जो वजन घटाने की प्रक्रिया को अवरुद्ध और धीमा कर देता है।

वर्कआउट के बाद रात्रिभोज के नियम

शाम को वजन घटाने के लिए उचित पोषण

यदि आप खेल खेलते हैं, तो आपको अपने आहार की सही योजना बनानी चाहिए। प्रशिक्षण और खाने के बीच एक "खिड़की" होनी चाहिए। यदि बाद में हो तो अच्छा है शारीरिक गतिविधिडेढ़ घंटा बीत जाएगा. इसके लिए धन्यवाद, ऊर्जा की पूर्ति से आपके द्वारा खाई जाने वाली कैलोरी की खपत नहीं होगी।

सबसे अच्छा विकल्प उबली हुई मछली का बुरादा, मांस, समुद्री भोजन या पनीर होगा। लेकिन उत्पादों में वसा की न्यूनतम मात्रा होनी चाहिए। व्यंजनों की अनुमत कैलोरी सामग्री 200 किलो कैलोरी तक है। अनाज खाने से बचें क्योंकि ये वसा जमा होने का कारण बन सकते हैं।

वजन घटाने के लिए शाम को क्या पीने की अनुमति है?

शाम के समय उचित पोषण में खाना भी शामिल है स्वस्थ पेय. इनमें निम्नलिखित विकल्प शामिल हैं:

• हरी चाय या विभिन्न जड़ी-बूटियों वाली चाय, क्योंकि पेय की काली किस्मों को छोड़ देना चाहिए;
• अतिरिक्त चीनी के बिना कमजोर कॉफी;
• गैस रहित पानी, जो पाचन अंगों के सक्रिय कामकाज को बढ़ावा देता है;
• सूखी रेड वाइन जिसका रक्त परिसंचरण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

अन्य सभी पेय सख्त वर्जित हैं। यदि आप वास्तव में रीसेट करना चाहते हैं अधिक वज़न, सोडा, बीयर और अन्य पसंदीदा तरल पदार्थों के लालच में न पड़ें।

वजन घटाने के लिए डाइट डिनर: रेसिपी

आप इसके द्वारा एक स्वस्थ रात्रिभोज तैयार कर सकते हैं सरल व्यंजनसे उपलब्ध उत्पाद. यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं स्वादिष्ट व्यंजनजो वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

आमलेट

• अंडे का सफेद भाग (3 टुकड़े);
• कम लैक्टोज दूध (50 मिली);
• पालक (100 ग्राम);
• टमाटर (100 ग्राम)।

खाना पकाने की विधि:

1. पालक को धोकर बारीक काट लीजिये. टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें;
2. सामग्री को गर्म फ्राइंग पैन में रखें। अंडे की सफेदी को दूध के साथ फेंटें और मिश्रण को एक कंटेनर में डालें;
3. पैन को ढक्कन से ढक दें और ऑमलेट की सतह सेट होने तक प्रतीक्षा करें;
4. इसे दूसरी तरफ पलट दें. परोसने से पहले, डिश को रोल में रोल करें।

चावल

तैयारी के लिए आपको यह लेना होगा:

• काला चावल (50 ग्राम);
• खुली झींगा (50 ग्राम);
• पानी (210 मिली);
• ककड़ी (100 ग्राम);
• नमक (आपके स्वाद के अनुसार)।

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज को धो लें ताकि उसमें से साफ पानी निकल जाए;
2. चावल को स्टेनलेस स्टील के कटोरे में आधे घंटे तक उबालें। कम से कम नमक डालें, क्योंकि सोने से पहले यह हानिकारक होता है;
3. झींगा को उबलते पानी में एक मिनट तक उबालें;
4. डिश को सजाने के लिए खीरे को बारीक काट लीजिए.

अनाज

यह कुट्टू डिनर रेसिपी आपको तैयार करने में मदद करेगी स्वस्थ दलिया. ऐसा करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• एक प्रकार का अनाज (40 ग्राम);
• पानी (170 मिली);
• नमक;
• मक्खन (5 ग्राम);
• हरी फलियाँ (70 ग्राम)।

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज को उबलते पानी में 25 मिनट तक पकाएं। आप जोड़ सकते हो मक्खन, लेकिन इसके बिना करना बेहतर है;
2. एक अलग पैन में, बीन्स को भूरा करें। परोसने से पहले सामग्री को मिलाने की कोई आवश्यकता नहीं है।

अंडे

तैयार करने के लिए, लें:

• अंडे (3 टुकड़े);
• साग (20 ग्राम);
• शिमला मिर्च(70 ग्राम);
• टोफू (20 ग्राम)।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को अपनी पसंद के अनुसार उबालें, पकाने के बाद जर्दी हटा दें। अंडे की सफेदी को अस्थायी नावों में काटें;
2. शिमला मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और पनीर को बारीक काट लें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;
3. सफेदों को तैयार मिश्रण से भरें।

क्रीम सूप

तैयार करने के लिए, लें:

• ब्रोकोली (1 सिर);
• प्याज (1 टुकड़ा);
• मीठी मिर्च (1 टुकड़ा);
• टमाटर (2 टुकड़े);
• अजवाइन (1 टुकड़ा);
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रोकोली को फूलों में विभाजित करें, उन्हें अच्छी तरह से धोएं और सुखाएं;
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में और मीठी मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें;
3. टमाटर, जड़ी-बूटियाँ और अजवाइन को बहुत बारीक काट लें;
4. सभी तैयार सामग्री को पैन में डालें. अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें;
5. सब्जियों को नरम होने तक उबालें;
6. स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक प्यूरी सूप पाने के लिए सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में पीस लें।

अजवाइन का सलाद

तैयारी के लिए आपको यह लेना होगा:

• अजवाइन (2 डंठल);
• सेब (2 टुकड़े);
• गाजर (1 टुकड़ा)।

खाना पकाने की विधि:

1. अजवाइन और सेब को बारीक काट लें;
2. गाजर को महीन जाली वाले कद्दूकस पर पीस लें;
3. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें। आप सलाद ड्रेसिंग के रूप में घर का बना दही का उपयोग कर सकते हैं;
4. तैयार पकवान को मेंहदी की टहनियों से सजाएँ।

यह सर्वोत्तम व्यंजनवजन घटाने के लिए डाइट डिनर जिसमें ज्यादा समय नहीं लगता। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों का आनंद लें जो सुलभ और सस्ती सामग्री से तैयार किए जा सकते हैं।

यदि आप सोच रहे हैं कि वजन कम करने के लिए रात के खाने में क्या खाना चाहिए, तो पेशेवरों की सलाह सुनें। पोषण विशेषज्ञ ऐसे खाद्य पदार्थ खाने पर रोक लगाते हैं जिनमें बड़ी मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि नींद के दौरान वसा सक्रिय रूप से जलती है। लोग रात में खाना नहीं खाते हैं, इसलिए शरीर अपने ऊर्जा भंडार का उपभोग करना शुरू कर देता है। यही वजन घटाने की प्रक्रिया को प्रभावित करता है।

लेकिन वजन कम करने के लिए आप शाम को क्या खा सकते हैं? पोषण विशेषज्ञों की सलाह एक राय पर आकर टिकती है। आपको न्यूनतम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत है जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाएं। यह मुर्गे का मांस है कम वसा वाली किस्मेंमछली, समुद्री भोजन और अन्य विकल्प। ऐसे पोषण के लिए धन्यवाद, आप न केवल वजन कम कर सकते हैं, बल्कि मूल्यवान घटकों की आपूर्ति भी प्राप्त कर सकते हैं।

पनीर है उचित पोषणशाम को वजन घटाने के लिए, क्योंकि इसकी संरचना में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। कम वसा वाले उत्पाद का चुनाव करें। पकवान को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए कम मात्रा में कैलोरी वाले फल और जामुन का उपयोग करें।

आप रात के खाने में सब्जियां खा सकते हैं, क्योंकि ये शरीर की कार्यप्रणाली को स्थिर करती हैं। ये हैं खीरा, सफेद पत्ता गोभी, टमाटर और अजवाइन। ऐसे उत्पादों में कैलोरी की मात्रा नगण्य होती है, इसलिए निश्चित रूप से आपका अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ेगा। साथ ही इनके सेवन से आंतरिक अंगों की कार्यप्रणाली में भी सुधार आएगा।

वजन घटाने के लिए सबसे कम कैलोरी वाला डिनर

रात के खाने के लिए तैयार किए जा सकने वाले व्यंजनों की विविधता बहुत विस्तृत है। लेकिन तेजी से वजन कम करने के लिए रात के खाने में क्या पकाना चाहिए? सबसे अच्छा विकल्प वे उत्पाद होंगे जिनमें शामिल हों धीमी कार्बोहाइड्रेटऔर प्रोटीन. ये ऐसे घटक हैं जो आपको चयापचय प्रक्रियाओं को शुरू करने और वसा जमा को जलाने की प्रक्रिया को सक्रिय करने की अनुमति देंगे।

उबले हुए मांस को सब्जियों के साथ मिलाएं। आप चिकन को ओवन में भी पका सकते हैं क्योंकि इससे चिकन खराब नहीं होगा बहुमूल्य रचनाअवयव। आप सब्जियों से सलाद भी बना सकते हैं, क्योंकि ये आपकी भूख को जल्दी संतुष्ट करने में मदद करते हैं। आपको भूख नहीं लगेगी, जिससे ज्यादा खाने का खतरा पूरी तरह खत्म हो जाएगा।

वजन कम करने के लिए रात के खाने में क्या खाएं: हर दिन के लिए मेनू

आप आहार के बुनियादी नियमों और अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर अपना आहार बना सकते हैं। हर दिन के लिए मेनू बनाने के लिए, निम्नलिखित व्यंजनों पर ध्यान दें:

• पनीर से बना पुलाव अंडे सा सफेद हिस्साऔर कम वसा वाला पनीर + एक गिलास प्राकृतिक दही;
• 500 मिलीलीटर तक केफिर या किण्वित बेक्ड दूध;
• सब्जी स्मूदी (फलों को बाहर रखा गया है क्योंकि उनमें बहुत अधिक चीनी होती है);
• उबला हुआ फ़िललेट दुबली मछलीया झींगा;
• मशरूम, मसाले डाले बिना पकाया हुआ;
• स्टीमर में पकाए गए चिकन कटलेट;
• जर्दी के बिना आमलेट, सब्जियों के साथ पूरक;
• उबले हुए टमाटर और तोरी।

अब आप जानते हैं कि वजन कम करने के लिए रात के खाने में क्या खाना चाहिए। ऊपर वर्णित व्यंजनों का उपयोग करके प्रत्येक दिन के मेनू को वैकल्पिक किया जा सकता है। इस आहार के लिए धन्यवाद, आप अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों तक सीमित किए बिना अतिरिक्त पाउंड से बहुत तेजी से निपटेंगे। पौष्टिक और तैयार करने के लिए ऊपर वर्णित वजन घटाने के लिए आसान रात्रिभोज व्यंजनों का उपयोग करें स्वस्थ व्यंजनन्यूनतम कैलोरी के साथ.

वजन कम करते समय रात के खाने में उबले अंडे

सोने से पहले खाने के लिए अंडे एक स्वस्थ और संतुष्टिदायक भोजन है। लेकिन याद रखें कि कठोर उबले अंडों को शरीर द्वारा अवशोषित होने में अधिक समय लगेगा। भोजन को नरम-उबला हुआ या बैग में पकाना बेहतर है। आपको इन्हें सोने से तीन घंटे पहले खाना होगा। आप इस प्रकार के भोजन को किसी भी तरह से तैयार सब्जियों के साथ पूरक कर सकते हैं।

हालाँकि, यदि आप डबल बॉयलर का उपयोग करते हैं तो वे बहुत अधिक लाभ लाएंगे। सब्जियां विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के संपूर्ण मूल्यवान परिसर को बरकरार रखेंगी। व्यवहार में, यह साबित हो चुका है कि वजन कम करने की प्रक्रिया में अंडे को दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए।

रात के खाने के लिए किण्वित दूध उत्पाद

ऐसे उत्पाद अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए भी उपयुक्त हैं। हालाँकि, यह देखने लायक है महत्वपूर्ण नियमताकि वसा जमाव को जलाने की प्रक्रिया बाधित न हो:

• खाया जा सकता है डेयरी उत्पादों, जिसकी वसा सामग्री 5% से अधिक नहीं है;
• ऐसे दही पर भोजन करना मना है जिसमें सभी प्रकार के योजक शामिल हों;
• अगर आप पनीर खाना चाहते हैं तो इसका हिस्सा 50 ग्राम से ज्यादा नहीं होना चाहिए. लेकिन ऐसा उत्पाद कुछ भी हो सकता है, यहां तक ​​कि नीला पनीर भी;
• आप तीन राई पटाखे खा सकते हैं।

अब आप जानते हैं कि वजन कम करके मालिक बनने के लिए आप रात के खाने में क्या खा सकते हैं पतला शरीर. स्थापित नियमों का उल्लंघन न करें, क्योंकि अन्यथा चयापचय प्रक्रिया धीमी हो जाएगी, जिससे समस्या बढ़ जाएगी। अपना आहार उन खाद्य पदार्थों पर आधारित बनाएं जो शरीर के लिए स्वस्थ हों और जो अतिरिक्त वजन में योगदान न करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक आहार रात्रिभोज अधिक योगदान देता है तेजी से वजन कम होना. अगर आप खाना बनाते हैं सही व्यंजन, वसा जमा जलने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी। मुख्य बात यह है कि आप वर्जित चीज़ खाने के प्रलोभन में न पड़ें। अन्यथा, चयापचय प्रक्रियाएं धीमी हो जाएंगी, इसलिए अतिरिक्त पाउंड गायब नहीं होंगे।

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