किस महीने से बच्चे को उबला अंडा दिया जा सकता है? शिशुओं के लिए पूरक आहार: अंडे की जर्दी

यह जल्दी या देर से हो सकता है, लेकिन सभी माताओं को ऐसी स्थिति का सामना करना पड़ता है जब अपने बच्चे को दूध पिलाना शुरू करने का समय होता है। समय बीतता है, बच्चा हर दिन बढ़ता है, और उसके शरीर को नए खाद्य पदार्थों, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की आवश्यकता होती है। पूरक आहार की शुरुआत के साथ-साथ, कई सवाल उठते हैं कि आप अपने बच्चे को कब और क्या देना शुरू कर सकती हैं। शिशु के आहार में जर्दी को कैसे शामिल किया जाए, यह कितना स्वस्थ और सुरक्षित है, यह सवाल विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इसलिए, आज हम अंडे की जर्दी के फायदों के बारे में बात करेंगे, किसे इसे शुरू करने में देरी करनी चाहिए और आप किस महीने में अपने बच्चे को जर्दी देना शुरू कर सकते हैं।

अंडे की जर्दी के फायदे

जर्दी में कई ऐसे पदार्थ होते हैं जो न केवल हममें से प्रत्येक के लिए उपयोगी होते हैं, बल्कि बच्चे के सामान्य विकास के लिए भी महत्वपूर्ण होते हैं। इसमें है:

1. फैटी एसिड जो दृष्टि और स्मृति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। वे हमारे शरीर द्वारा उत्पादित नहीं किए जा सकते, इसलिए हमें उन्हें बाहर से प्राप्त करना होगा।
2. लेसिथिन, जो कोशिका झिल्ली की दीवारों के प्रतिरोध को बढ़ाता है।
3. सूक्ष्म तत्व - फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम। वे न केवल सामान्य चयापचय को बढ़ावा देते हैं, बल्कि हड्डी के ऊतकों के निर्माण को भी सुनिश्चित करते हैं और बच्चे के दांतों में सुधार करते हैं।
4. विटामिन, जिसमें न केवल विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, बल्कि विटामिन ए, डी, ई और पीपी भी शामिल हैं।

हालाँकि, ये सभी फायदे तभी माने जा सकते हैं जब आप पूरक आहार को सभी नियमों के अनुसार और समय पर पेश करें। अन्यथा, आप अपने बच्चे के लीवर पर दबाव डाल सकते हैं, क्योंकि अंडे की जर्दी बच्चे के शरीर के लिए सबसे भारी खाद्य पदार्थों में से एक है।

आप अपने बच्चे को जर्दी कब देना शुरू कर सकती हैं?

अभी हाल ही में, डॉक्टरों ने बच्चे को तीन महीने की उम्र से ही पूरक आहार देने की अनुमति दी, और कभी-कभी उन्होंने बच्चे को पहले जर्दी देने की भी सिफारिश की। लेकिन यह सब अब हमारे पीछे है। आज उन्होंने इसे बाद की तारीख में स्थानांतरित कर दिया, और उन्हें केवल 7 महीने से ही जर्दी आज़माने की अनुमति दी गई। यह इस उम्र में है कि आंतों का माइक्रोफ्लोरा पहले से ही पूरी तरह से गठित चरण में पहुंच रहा है, और बच्चे का पेट भारी भोजन का सामना कर सकता है। बस याद रखें कि अंडे की जर्दी एक एलर्जेन है, और यदि आपका बच्चा एलर्जी से पीड़ित है, तो कम से कम कुछ महीनों के लिए इस उत्पाद का परिचय स्थगित करना सबसे अच्छा है।

यह भी समझने लायक है कि सभी बच्चे ख़ुशी से अंडा नहीं खाएँगे, कई बच्चे सीधे तौर पर जर्दी खाने से इनकार कर देते हैं। तो जिद न करें, इस व्यंजन को कुछ देर बाद, कुछ हफ़्ते में आज़माएँ। आदर्श रूप से, जर्दी को एक वर्ष तक पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल किया जाना चाहिए। लेकिन यह तभी है जब बच्चा स्वस्थ है और उसे यह उत्पाद पसंद है।

जर्दी कैसे दें

यदि इस सवाल पर कि आप बच्चे को अंडे की जर्दी कब दे सकते हैं, सब कुछ स्पष्ट है, तो इसे अपने बच्चे को कैसे दें, इस सवाल पर भी सब कुछ इतना स्पष्ट नहीं है। हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को अंडे की जर्दी केवल उबली हुई और बिना सफेदी के ही दी जा सकती है। गर्मी उपचार के लिए भी एक मानक है: एक मुर्गी के अंडे को कम से कम 20 मिनट तक और एक बटेर के अंडे को कम से कम 5 मिनट तक उबालना चाहिए।

कई अन्य उत्पादों की तरह, जर्दी को धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए। सबसे पहले, अपने बच्चे को कुछ ग्राम जर्दी दें और उसकी प्रतिक्रिया देखें। यदि आपके बच्चे को कुछ घंटों के भीतर दाने या पेट में दर्द नहीं होता है, तो आप उसे अगले दिन थोड़ी और जर्दी दे सकते हैं। जब बच्चा एक वर्ष का हो जाएगा, तो वह आधा चिकन जर्दी या पूरी बटेर जर्दी खा सकेगा।

बच्चे को जर्दी अधिक पसंद आए, इसके लिए इसे सूखा नहीं देना चाहिए। बेहतर है कि छोटी-छोटी तरकीबों का सहारा लिया जाए और बच्चे को जर्दी इस प्रकार दी जाए:

1. कद्दूकस की हुई जर्दी को दूध के साथ पतला करें (स्तन का दूध संभव है)।
2. इसमें तैयार मिश्रण मिलाएं.
3. आप बच्चे को मसले हुए आलू के साथ जर्दी भी दे सकते हैं।

जब बच्चे को इस उत्पाद की आदत हो जाए, तो आप इसे शुद्ध रूप में दे सकते हैं। बस यह न भूलें कि नमक स्वास्थ्यप्रद उत्पाद नहीं है, इसलिए आपको जर्दी में नमक नहीं मिलाना चाहिए।

बच्चे को ताजा खाना ही खाना चाहिए। आप अंडे की ताज़गी की जाँच इस प्रकार कर सकते हैं: अंडे को ठंडे पानी में डालें, अगर वह डूब जाता है, तो अंडा ताज़ा है; यदि अंडा पानी में आधा है, तो यह लगभग एक सप्ताह पुराना है; यदि यह सतह पर तैरता है, तो अंडा खो जाता है और उसे तुरंत फेंक देना चाहिए।

यह भी याद रखने योग्य है कि घर पर बने अंडे बहुत वसायुक्त और कैलोरी में उच्च होते हैं। इसलिए, किसी सिद्ध पोल्ट्री फार्म से पहले पूरक आहार के लिए अंडे खरीदना बेहतर है, जो गुणवत्ता नियंत्रण करता है।

जर्दी और एलर्जी

दुर्भाग्य से, जर्दी से एलर्जी की प्रतिक्रिया अक्सर होती है। और यह सब पशु प्रोटीन के कारण है। हालाँकि, जैसा कि पोषण विशेषज्ञ आश्वासन देते हैं, बटेर अंडे में सबसे कम एलर्जी प्रभाव होता है, जिसे बच्चों को देने की सिफारिश की जा रही है।

अप्रिय परिणामों से बचने के लिए, आपको थोड़ा और विस्तार से समझने की आवश्यकता है कि जर्दी से एलर्जी कैसे और कब प्रकट होती है।

आमतौर पर, जर्दी खाने के तुरंत बाद एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं देखी जाती है, बल्कि दूसरे दिन ही देखी जाती है। इसलिए, बेहतर होगा कि आप अपने बच्चे को यह उत्पाद तभी दें जब आप आश्वस्त हो जाएं कि पिछले हिस्से से कोई नुकसान नहीं हुआ है। डॉक्टर बच्चे के आहार में धीरे-धीरे जर्दी शामिल करने और इसे सप्ताह में 3 बार से अधिक नहीं देने की सलाह देते हैं।

आप इस प्रकार की एलर्जी प्रतिक्रिया देख सकते हैं:

1. बच्चे के चेहरे की त्वचा छिलने लगी।
2. त्वचा का रंग बदल गया है.
3. मुंह के क्षेत्र में सूजन दिखाई दी।
4. बच्चे के मल की संरचना बदल गई है।

यदि आपको अपने बच्चे में उपरोक्त लक्षणों में से कम से कम एक लक्षण दिखाई देता है, तो अंडे के बारे में जानना कई हफ्तों या महीनों के लिए स्थगित कर दें।

यदि आप अभी भी अपने बच्चे को बटेर की जर्दी देने का निर्णय लेते हैं, तो जान लें कि अंडे के छोटे आकार के बावजूद, इसमें मुर्गी के अंडे की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं। एकमात्र बात यह है कि अपने बच्चे को वसायुक्त भोजन के साथ अंडे न दें। इस तरह, आप बच्चे के लीवर पर बहुत अधिक भार डालेंगे और उसे गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

अंडे एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है, जो सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों से भरपूर है। इसलिए 7 महीने के बच्चों को इन्हें जरूर खाना चाहिए। बस अपने बच्चे के आहार में जर्दी शामिल करने के सभी नियमों का पालन करने का प्रयास करें, उत्पाद की गुणवत्ता और बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करें।

कितने महीनों से बच्चे को जर्दी दी जा सकती है? यह सवाल उन युवा माताओं को परेशान करता है, जो अपनी दादी-नानी की सलाह का पालन करते हुए बच्चे को इस स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन से परिचित कराने की जल्दी में हैं। बहुत पहले नहीं, चिकन की जर्दी शिशु के आहार में सबसे पहले शामिल की गई थी।

शिशुओं के पूरक आहार में जर्दी को कब और कैसे शामिल किया जा सकता है?

लेकिन क्या इतनी जल्दबाजी करना उचित है और बच्चे के पूरक आहार में जर्दी को ठीक से कैसे शामिल किया जाए? अब हम इन और अन्य रोमांचक सवालों के जवाब देने का प्रयास करेंगे।

यह कहने की ज़रूरत नहीं है कि चिकन की जर्दी अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक है। इसमें शिशु के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक घटकों की एक पूरी श्रृंखला शामिल है। सबसे पहले, ये अमीनो एसिड हैं जैसे ग्लाइसिन, लाइसिन टायरोसिन और अन्य। यह उत्पाद वसा, विटामिन, पोटेशियम, लौह, फास्फोरस और आयोडीन से भी समृद्ध है।

शिशुओं के लिए पूरक आहार: अंडे की जर्दी

बेबी जर्दी

जो माताएं अपने बच्चों को पूरक आहार देना शुरू करती हैं, वे अक्सर इस बारे में परस्पर विरोधी सिफारिशों से भ्रमित हो जाती हैं कि बच्चे को कब जर्दी दी जा सकती है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा विकसित शिशुओं को पूरक आहार देने की तालिका के अनुसार, अंडे की जर्दी को 7 महीने से बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है। आपका बाल रोग विशेषज्ञ संभवतः आपको वही अवधि सुझाएगा। दादी-नानी शायद 4 महीने की उम्र से ही बच्चे को लगातार "एक छोटी जर्दी" देने की पेशकश करेंगी। दरअसल, 20-30 साल पहले, अंडे की जर्दी पहला पूरक खाद्य उत्पाद था, और इसके साथ ही बच्चे का नए खाद्य पदार्थों से परिचय शुरू हुआ। आज, विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि 6 महीने से कम उम्र के बच्चों को जर्दी नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि इसकी उच्च वसा सामग्री (23%) के कारण यह यकृत के लिए एक कठिन उत्पाद है। यदि किसी बच्चे में एलर्जी की प्रवृत्ति है, तो जर्दी की शुरूआत को 8-9 महीने तक स्थगित करना बेहतर है।

बच्चे को सही तरीके से जर्दी कैसे दें?

किसी भी नए उत्पाद की तरह, आपको अपने बच्चे को अंडे की जर्दी बहुत सावधानी से देना शुरू करना चाहिए, शरीर की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए: क्या जठरांत्र संबंधी मार्ग इसे अच्छी तरह से सहन करता है, क्या बच्चे के गाल लाल हैं। पहले दिन, अपने बच्चे को एक छोटा सा टुकड़ा दें। इसे सब्जी प्यूरी में मिलाएं या थोड़ी मात्रा में दूध या फॉर्मूला में मैश करें। अंडे को अच्छी तरह से उबालना चाहिए: चिकन - 20 मिनट के लिए, बटेर - कम से कम 5 मिनट के लिए। वैसे, बटेर अंडे का चयन करना बेहतर है, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि इससे एलर्जी होने की संभावना कम होती है। यदि पहला परीक्षण अच्छा रहा, तो आप दूसरे दिन खुराक बढ़ा सकते हैं।

प्रश्न का उत्तर: एक बच्चे को कितनी जर्दी देनी है यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने कौन सा अंडा चुना है: चिकन या बटेर। दूसरी बार आप 1/4 चिकन अंडे की जर्दी या 1/2 बटेर अंडे की जर्दी दे सकते हैं। जर्दी शुरू करने के पहले हफ्तों में, इस मात्रा पर रहना बेहतर है। केवल एक वर्ष के करीब ही आप खुराक को आधा चिकन जर्दी या पूरे बटेर अंडे की जर्दी तक बढ़ा सकते हैं।

आपको अपने बच्चे को कितनी बार जर्दी देनी चाहिए?

चूँकि अंडे की जर्दी काफी वसायुक्त, भारी और इसके अलावा एलर्जी पैदा करने वाला उत्पाद है, इसलिए इसे अपने बच्चे को हर दिन देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आवश्यक, सप्ताह में 2-3 बार पर्याप्त है।

अपने बच्चे को जर्दी क्यों दें?

जर्दी में शामिल हैं:

• पॉलीअनसेचुरेटेड सहित आवश्यक फैटी एसिड (सामान्य चयापचय, तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य, दृष्टि और स्मृति के लिए आवश्यक);
• खनिज: लोहा, जस्ता, आयोडीन, मैंगनीज, फास्फोरस, पोटेशियम (हड्डियों और दांतों की वृद्धि, हेमटोपोइजिस, सामान्य थायरॉयड समारोह के लिए आवश्यक), आदि;
• समूह ए, बी, पीपी, डी के विटामिन (बच्चे के शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों के कार्यों, उसकी सामान्य वृद्धि और विकास के लिए महत्वपूर्ण)।

पूरक खाद्य पदार्थों में जर्दी कैसे शामिल करें?

कितने महीनों से बच्चे को जर्दी दी जा सकती है? यह सवाल युवा माताओं को परेशान करता है, जो अपनी दादी-नानी की सलाह का पालन करते हुए बच्चे को इस स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन से परिचित कराने की जल्दी में हैं। बहुत पहले नहीं, चिकन की जर्दी शिशु के आहार में सबसे पहले शामिल की गई थी। लेकिन क्या इतनी जल्दबाजी करना उचित है और बच्चे के पूरक आहार में जर्दी को ठीक से कैसे शामिल किया जाए? अब हम इन और अन्य रोमांचक सवालों के जवाब देने का प्रयास करेंगे।

आप अपने बच्चे को जर्दी क्यों और कितने महीने से दे सकती हैं?

यह कहने की ज़रूरत नहीं है कि चिकन की जर्दी अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक है। इसमें शिशु के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक घटकों की एक पूरी श्रृंखला शामिल है।

सबसे पहले, ये अमीनो एसिड हैं जैसे ग्लाइसिन, लाइसिन टायरोसिन और अन्य। यह उत्पाद वसा, विटामिन, पोटेशियम, लौह, फास्फोरस और आयोडीन से भी समृद्ध है।

हालाँकि, बाल रोग विशेषज्ञ शिशु के आहार में जर्दी शामिल करने में जल्दबाजी करने की सलाह नहीं देते हैं। केवल 7-9 महीने में ही शिशु का पाचन तंत्र इस उत्पाद को स्वीकार करने के लिए तैयार हो जाएगा। इसके अलावा, यह मत भूलो कि जर्दी एक मजबूत एलर्जेन है, इसलिए एलर्जी से ग्रस्त बच्चों को ऐसे उत्पाद का परिचय स्थगित कर देना चाहिए।

बच्चे के पूरक आहार में जर्दी कैसे और कितनी बार दें?

बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने और इस निर्णय पर पहुंचने के बाद कि चिकन की जर्दी के साथ बच्चों के मेनू में विविधता लाने का समय आ गया है, माताओं को एक नया व्यंजन पेश करने के लिए आम तौर पर स्वीकृत नियमों द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए। स्तन के दूध या मिश्रण में पतला जर्दी का पहला भाग न्यूनतम होना चाहिए। शुरुआत करने के लिए, आप अपने बच्चे को एक चम्मच की नोक पर एक नया व्यंजन आज़माने दे सकते हैं। यदि परेशानियाँ, कब्ज या एलर्जी के रूप में कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो अगले दिन भाग बढ़ाया जा सकता है, धीरे-धीरे इसे ½ जर्दी तक लाया जा सकता है। बच्चे को कितनी बार जर्दी देनी है, इस सवाल के संबंध में, बाल रोग विशेषज्ञ उत्पाद का दुरुपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं। बच्चे के लिए सप्ताह में दो बार आधी जर्दी खाना पर्याप्त होगा। यह मात्रा जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर नकारात्मक प्रभाव नहीं डालेगी और शरीर को उपयोगी अमीनो एसिड, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त करेगी।

एक बच्चे के लिए अंडा

यह ज्ञात है कि अंडा अपनी संरचना के कारण मनुष्यों के लिए सबसे उपयोगी और पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक है, जिसमें ट्रेस तत्वों और अमीनो एसिड के साथ-साथ विटामिन, स्वस्थ वसा और प्रोटीन के रूप में हमारे शरीर के लिए आवश्यक कई पदार्थ शामिल हैं। हालाँकि, यह अंडा है, जो सबसे मजबूत एलर्जेन है, जो एक छोटे शिशु के जीवन और स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा पैदा कर सकता है। इसलिए, यह सवाल कि क्या बच्चे के आहार में अंडा उत्पादों को शामिल करना उचित है और ऐसा करना कब सबसे सुरक्षित है, कई माता-पिता को चिंतित करता है और काफी विवादास्पद है।

बच्चे को अंडा कब दें?

आपको बच्चे को अंडा कब देना चाहिए ताकि उसके बढ़ते शरीर को आवश्यक पोषक तत्व न मिलें और साथ ही उसके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे?

बाल रोग विशेषज्ञ जीवन के पहले वर्ष में बच्चे के पूरक आहार में केवल उबले हुए चिकन अंडे की जर्दी शामिल करने की कोशिश करने की सलाह देते हैं, क्योंकि इस आयु वर्ग के बच्चों के लिए प्रोटीन का उपयोग इसकी मजबूत एलर्जी क्षमता के कारण निषिद्ध है। यह सात महीने की उम्र से शुरू करके बहुत छोटे हिस्से के साथ किया जा सकता है। बच्चे को पहली बार अंडे की जर्दी खिलाने के लिए, आपको उसका छोटा हिस्सा, लगभग सोलहवां भाग, अलग कर देना चाहिए और इसे मुख्य भोजन के साथ मिलाकर प्यूरी बना लेना चाहिए, चाहे वह स्तन का दूध हो या शिशु फार्मूला। उबला हुआ पानी ही काम आएगा. बच्चे को आधा चम्मच का एक भाग दिया जा सकता है और बाद की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी की जा सकती है। यदि त्वचा की लालिमा, दस्त या सूजन और दाने के रूप में एलर्जी की अभिव्यक्ति 24 घंटों के भीतर नहीं होती है, तो उत्पाद इसके लिए हानिरहित है।

एक सप्ताह के भीतर, परोसने की मात्रा धीरे-धीरे आधी जर्दी तक बढ़ाई जा सकती है और इस मात्रा को बच्चे के आहार में तब तक मिलाया जा सकता है जब तक वह एक वर्ष का न हो जाए।

पूरक आहार में अंडे को कैसे शामिल करें

यदि बच्चे को बोतल से दूध पिलाया जाता है तो उसके पूरक आहार में अंडे कैसे शामिल करें? क्या स्तनपान करने वाली महिलाओं की तुलना में फॉर्मूला दूध पीने वाली महिलाओं के आहार में अंडा शामिल करने में कोई अंतर है?

बेशक, स्तनपान बच्चे के लिए अधिक संपूर्ण होता है, लेकिन जैसे-जैसे वह बड़ा होता है, उसे अतिरिक्त पूरक आहार की भी आवश्यकता होती है। कृत्रिम बच्चों को इसकी और भी अधिक आवश्यकता है। हालांकि, अंडे को डाइट में शामिल करने को लेकर इनमें कोई बड़ा अंतर नहीं है. यह एक महीने से अधिक नहीं है. इसके अलावा, यह अनुशंसा की जाती है कि बोतल से दूध पीने वाले बच्चे छह महीने की उम्र से थोड़ा पहले अंडे खाना शुरू कर दें।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अंडे का सेवन केवल कड़ी उबली जर्दी के रूप में ही बच्चे कर सकते हैं। और इसे छोटे भागों से शुरू करके पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के बाद कि उत्पाद आपके बच्चे के लिए सुरक्षित है, आप इसकी मात्रा थोड़ी बढ़ा सकते हैं, लेकिन प्रति दिन आधे से अधिक जर्दी नहीं।

अंडे की सफेदी को एक वर्ष तक आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए, शुरुआत में इसे आहार में सावधानीपूर्वक शामिल करना चाहिए। एक बच्चे को दो साल की उम्र तक नरम-उबला हुआ या तला हुआ अंडा आमलेट के रूप में भी नहीं खाना चाहिए।

हालाँकि, हाल ही में शिशुओं को पूरक आहार देने के लिए बटेर अंडे का उपयोग तेजी से किया जा रहा है, जिसे वास्तव में शिशु आहार में चिकन अंडे का एक उत्कृष्ट विकल्प माना जा सकता है। मूल्य में, बटेर का अंडा मुर्गी के अंडे से भी बेहतर होता है, लेकिन यह व्यावहारिक रूप से एलर्जी का कारण नहीं बनता है। इसके अलावा, ओवोमुकोइड नामक प्रोटीन की सामग्री उत्पाद को एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास को दबाने की क्षमता देती है।

जब अंडा उबल जाए तो उसकी जर्दी सफेद भाग से अलग हो जानी चाहिए। फिर आवश्यक मात्रा को मुख्य भोजन विकल्प के साथ मिलाया जा सकता है। यह या तो माँ का दूध या शिशु फार्मूला हो सकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि उत्पाद सुरक्षित है, आपको पहली बार बहुत छोटा हिस्सा देना चाहिए और, यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं है, तो अगले दिनों में धीरे-धीरे हिस्सा बढ़ाना चाहिए।

पूरक खाद्य पदार्थों में अंडे की जर्दी शामिल करते समय, आप किसी भी विधि का उपयोग कर सकते हैं और, सबसे उपयुक्त विधि चुनकर, दैनिक मानदंड से अधिक हुए बिना, बच्चे को प्रतिदिन खिला सकते हैं। बदले में, जर्दी को दूध के साथ पीसा जा सकता है, दलिया या किसी प्यूरी डिश में मिलाया जा सकता है जिसे वह पहले से ही खाता है। कभी-कभी बच्चे स्वेच्छा से चम्मच से बिना एडिटिव्स वाली जर्दी को मसले हुए रूप में लेते हैं, उसके बाद तरल पदार्थ के रूप में।

हालाँकि, पूरक खाद्य पदार्थों में किसी नए उत्पाद को पहली बार शामिल करने के लिए, आपको सही समय भी चुनना चाहिए। वे दिन जब बच्चा ठीक महसूस नहीं कर रहा हो या उसे टीका लगाया गया हो, नवाचार के लिए उपयुक्त नहीं हैं। एक शब्द में कहें तो इस आयोजन के साथ अनुकूल माहौल भी होना चाहिए। यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि आपको एक साथ कई नए खाद्य पदार्थों को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल नहीं करना चाहिए। चूँकि उन पर होने वाली प्रतिक्रिया को ट्रैक करना मुश्किल होगा, और बच्चे के पाचन के लिए यह अत्यधिक बोझ होगा।

किसी नए खाद्य उत्पाद में महारत हासिल करने के लिए सुबह का समय चुनना बेहतर है। पूरे दिन किसी नए उत्पाद पर प्रतिक्रिया का निरीक्षण करने में सक्षम होने के लिए यह उचित है। सबसे पहले, आपको बच्चे की त्वचा और मल की स्थिति की निगरानी करने की आवश्यकता है।

जब पहली बार चखने के बाद एक दिन बीत जाएगा, तो पहले पूरक आहार के परिणाम का आकलन करना और बच्चे के आहार में अंडे की जर्दी के आगे उपयोग पर निर्णय लेना संभव होगा। यदि परिणाम अनुकूल हो तो मात्रा को थोड़ा बढ़ाकर आप बच्चे को हर दिन दूध पिला सकती हैं। हालाँकि, यदि पेट के क्षेत्र में दर्दनाक लक्षण दिखाई देते हैं, या त्वचा पर चकत्ते और मल में परिवर्तन होता है, तो आहार नवाचार को तुरंत रद्द कर दिया जाना चाहिए और जल्द से जल्द चिकित्सा सहायता लेनी चाहिए।

शिशु के लिए अंडा कितनी देर तक उबालना चाहिए?

बच्चे के लिए अंडे को कितनी देर तक उबालना चाहिए ताकि इससे अधिकतम लाभ मिल सके और बच्चे के शरीर को कोई नुकसान न हो?

सबसे पहले, जब आप बच्चे के लिए अंडा तैयार करने की योजना बना रहे हों, तो आपको इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए। यदि अंडे को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया गया था, तो इसे कुछ समय के लिए कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए ताकि खाना पकाने के दौरान यह फट न जाए। अंडे को फटने से बचाने के लिए उसे केवल ठंडे पानी में ही रखा जाना चाहिए और किसी भी हालत में उबलते पानी में नहीं रखना चाहिए।

शिशुओं के लिए जर्दी

जब आप अपने बच्चे को कोई स्वस्थ उत्पाद खिलाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको अंडे को उबलने के बाद कम से कम दस मिनट तक उबालना होगा। फिर अंडे को ठंडे पानी में डालकर ठंडा कर लेना चाहिए. इसके अलावा, यह तकनीक आपको अंडे के छिलकों को आसानी से अलग करने में मदद करेगी।

इस प्रकार, सभी फायदे और नुकसान पर विचार करने के बाद और निश्चित रूप से, उत्पाद की एलर्जी के बारे में जानकारी में उलझे बिना, आपको निश्चित रूप से सही समय पर अपने बच्चे के पूरक आहार में एक अंडा शामिल करने का प्रयास करना चाहिए। हर बच्चे को इसके उपयोग से एलर्जी नहीं होगी, जिसका मतलब है कि आपको इसे आजमाए बिना अपने बच्चे को एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद से वंचित नहीं करना चाहिए।

बच्चों के लिए बटेर अंडे

शिशुओं के लिए बटेर अंडे अधिक लाभ पहुंचा सकते हैं - शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड की समृद्ध सामग्री के कारण, बटेर अंडा मुर्गी के अंडे की तुलना में गुणवत्ता में काफी बेहतर होता है। इसके अलावा, बटेर पक्षी साल्मोनेलोसिस से पीड़ित नहीं होता है और इसलिए उसके अंडे से संक्रमण का खतरा नहीं होता है, जैसा कि मुर्गी के अंडे के मामले में होता है। बटेर अंडे का एक अन्य लाभ उनकी संरचना में कोलेस्ट्रॉल की अनुपस्थिति है, साथ ही फास्फोरस, लौह, पोटेशियम और बी विटामिन का उच्च प्रतिशत भी है।

हालाँकि, किसी को बटेर अंडे के छोटे आकार से धोखा नहीं खाना चाहिए। इन्हें बच्चे के पूरक आहार में शामिल करने में भी सावधानी की आवश्यकता होती है और इसकी शुरुआत केवल जर्दी से होती है। इससे पहले कि कोई बच्चा एक साल का हो जाए, उसे एक से अधिक जर्दी नहीं खानी चाहिए। जब बच्चा एक साल का हो जाए तो वह सफेद के साथ-साथ पूरा अंडा भी खा सकता है। यदि अंडा बच्चे को अच्छा लगता है, और वह इसे मजे से खाता है, तो उत्पाद को बच्चे के दैनिक आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है, लेकिन लगभग तीन साल की उम्र तक, इसकी मात्रा अभी भी सीमित होनी चाहिए, जो प्रति टुकड़े तीन टुकड़ों से अधिक नहीं होनी चाहिए। दिन।

कई माता-पिता के लिए एक महत्वपूर्ण प्रश्न को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है: बच्चे के आहार में जर्दी कब शामिल करें। इसे गंभीरता से लिया जाना चाहिए. अंडे में वसा का प्रतिशत अधिक होता है, जो बच्चे के लीवर के लिए खतरा पैदा करता है। हालाँकि, अंडे की जर्दी को अंडे की सफेदी से पहले बच्चे के आहार में शामिल किया जाना चाहिए, जो एक मजबूत एलर्जेन है।

कोई नया उत्पाद जोड़ते समय हमेशा शरीर की प्रतिक्रिया पर नज़र रखें। यदि कोई एलर्जी प्रतिक्रिया होती है, तो बच्चे के कान के पीछे लाल धब्बे दिखाई देते हैं। यदि आपको कोई संदेह है, तो पूरक आहार देना बंद कर देना बेहतर है।

शरीर के लिए जर्दी के क्या फायदे हैं?

पूरक आहार की सटीक गणना की गई खुराक बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। बाल रोग विशेषज्ञ उत्पाद पेश करने की सलाह देते हैं क्योंकि इसमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है, जिसके बच्चे के शरीर के लिए लाभ स्पष्ट हैं:

1. एक छोटा सा हिस्सा शरीर को विटामिन ए, डी, बी 12 और बी 2 से समृद्ध करता है।
2. बच्चे के शरीर में फोलिक एसिड, सेलेनियम और आयोडीन के प्राकृतिक भंडार की पूर्ति हो जाती है।
3. तंत्रिका तंत्र, दृश्य अंगों का समुचित विकास सुनिश्चित करता है, स्मृति और बुद्धि पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
4. थायरॉयड ग्रंथि के कार्यों को सामान्य करता है, इसमें मैंगनीज, फास्फोरस और आयरन होता है।
5. एक वर्ष तक के बच्चों में हड्डियों और दांतों की सामान्य वृद्धि सुनिश्चित करता है।

किस महीने में पूरक आहार देना चाहिए? अंडे के पीले भाग को बच्चे के आहार में शामिल करना उतना मुश्किल नहीं है। आपको सब कुछ समय पर करने और खुराक की सही गणना करने की आवश्यकता है। इसे बच्चे को पहली बार तब देना चाहिए जब वह पहले से ही पिछले भोजन का आदी हो जाए।

हमारी दादी-नानी अपने बच्चों को 3 महीने में पूरक आहार खिलाना शुरू कर देती थीं, लेकिन आज बाल रोग विशेषज्ञ 5-6 महीने तक इंतजार करने की सलाह देते हैं। पूरक आहार शुरू करते समय कुछ बातों पर विचार करना चाहिए। बोतल से दूध पीने वाले बच्चे को स्तनपान करने वाले बच्चों की तुलना में थोड़ा पहले अंडे दिए जाने चाहिए।

कई बच्चे अक्सर किसी अपरिचित उत्पाद को मना कर देते हैं। बच्चे को जिद करने और जबरदस्ती दूध पिलाने की कोई जरूरत नहीं है। कुछ दिन प्रतीक्षा करना और फिर पुनः प्रयास करना बेहतर है। यदि लालिमा दिखाई देती है, तो एक वर्ष तक प्रतीक्षा करना बेहतर होता है, दुर्लभ मामलों में इससे अधिक समय तक।

पूरक आहार ठीक से कैसे तैयार करें

शिशु आहार के लिए केवल ताजे उत्पादों का चयन करना आवश्यक है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए व्यंजन तैयार करने की तकनीक पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। चिकन अंडे को 10 मिनट तक नरम होने तक और बटेर अंडे को 5 मिनट तक उबाला जाता है। जर्दी को पूरी तरह से उबाला जाना चाहिए, इसे तरल सामग्री वाले उत्पाद को खाने की अनुमति नहीं है।

लगभग 8 महीने की उम्र में, एक बच्चे को उबला हुआ चिकन मांस, किण्वित दूध उत्पाद दिया जा सकता है, और फिर अंडे का पीला भाग उसके आहार में शामिल किया जा सकता है।

उत्पाद की ताजगी की जाँच करना काफी सरल है। आपको एक गिलास पानी में एक कच्चा अंडा डालना है, अगर वह डूब जाए तो यह उसके ताजे होने का संकेत देता है। ऐसा उत्पाद जो पानी की सतह पर थोड़ा तैरता हो, उसे आपके बच्चे को नहीं दिया जाना चाहिए।

पूरक खाद्य पदार्थों की पहली खुराक जर्दी की ¼ होनी चाहिए, जो मां के दूध या फार्मूला के साथ मिश्रित होती है। यदि कोई एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं देखी जाती है, तो खुराक धीरे-धीरे बढ़ाई जा सकती है। 10 महीने से कम उम्र के बच्चे को आधी जर्दी देना बेहतर है।

पूरी उबली हुई "गेंद" केवल 11 महीने के बाद ही दी जा सकती है। यदि बच्चा तैयार नहीं है, तो पूरक आहार को एक वर्ष तक के लिए स्थगित करना बेहतर है।

यह आवश्यक नहीं है कि सप्ताह में कई बार नया उपचार दिया जाए; मुर्गी के अंडे की जर्दी को बटेर के अंडे से बदलने की सलाह दी जाती है। यह ज्ञात है कि ये पक्षी साल्मोनेलोसिस के प्रति संवेदनशील नहीं होते हैं, उनके अंडों में कई अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं। ऐसे पूरक खाद्य पदार्थों से शरीर में एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं होती है।

बटेर अंडे की दैनिक खुराक मानक से भिन्न नहीं होनी चाहिए। छोटे आकार के बावजूद, आपको जर्दी के ¼ भाग से शुरुआत करने की आवश्यकता है।

इस प्रकार, 7-8 महीने की उम्र तक, शिशुओं को जर्दी एक अलग डिश के रूप में, या सब्जी प्यूरी के अतिरिक्त दी जा सकती है। यह याद रखना चाहिए कि आप खुराक नहीं बढ़ा सकते, भले ही बच्चे को एलर्जी न हो, लेकिन वह उस हिस्से को मजे से खाता है। आख़िरकार, ऐसे पूरक खाद्य पदार्थ एक वसायुक्त उत्पाद हैं जो हानिकारक हो सकते हैं। एक साल के बाद ही बच्चे को आधा उबला अंडा दिया जा सकता है।

आपको तब इंतजार करने की ज़रूरत है जब बच्चे का शरीर अभी तक अनाज, फल, मांस और सब्जियों का आदी न हो। यदि कोई बच्चा कब्ज से पीड़ित है, तो फलों और जूस को प्राथमिकता देना बेहतर है। लगातार विकारों के लिए, आप दलिया दे सकते हैं: एक प्रकार का अनाज, चावल या दलिया।

आइए इसे संक्षेप में बताएं

1. प्रत्येक माँ को यह याद रखना चाहिए कि किसी नए उत्पाद का एलर्जी के लिए परीक्षण किया जाना चाहिए, उसके बाद ही आहार में पूरक खाद्य पदार्थों को शामिल किया जाना चाहिए।
2. कोई भी उत्पाद ताजा होना चाहिए। यदि संभव हो तो मुर्गी के अंडों को बटेर के अंडों से बदल दिया जाता है।
3. अक्सर, पूरक आहार शुरू करने से पहले बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श की आवश्यकता होती है। केवल एक सक्षम डॉक्टर ही सलाह देगा कि बच्चे को नया उत्पाद कब देना शुरू करें।
4. बच्चा पूरी तरह से स्वस्थ होना चाहिए, यह सुनिश्चित करने के बाद ही आप उसे नए व्यंजनों से परिचित कराना शुरू कर सकते हैं।
5. पूरक आहार शुरू करने के समय की गणना व्यक्तिगत रूप से की जाती है और इसे बदला जा सकता है, लेकिन इसे 5 महीने से पहले नहीं दिया जाना चाहिए।

निस्संदेह, बच्चे के जीवन का पहला वर्ष शरीर के विकास में एक बहुत ही महत्वपूर्ण चरण होता है। बच्चे को विटामिन और स्वस्थ आहार की आवश्यकता होती है, खासकर अगर उसे बोतल से दूध पिलाया जाता है। अंडे की जर्दी शरीर को सामान्य वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक हर चीज से समृद्ध करती है।

कई माताएं इस प्रश्न में रुचि रखती हैं: क्या अंडा स्वस्थ है, अपने बच्चे के पूरक खाद्य पदार्थों में जर्दी कैसे शामिल करें? आखिरकार, 7 महीने की उम्र तक पहुंचने पर, बच्चे का मेनू इस उपयोगी उत्पाद से भर जाता है। यह काफी गंभीर है, डॉक्टर इसे एक मजबूत एलर्जेन मानते हैं, इसलिए इसे अपने बच्चे को खिलाने के लिए अत्यधिक सावधानी के साथ इस्तेमाल किया जाना चाहिए। छोटे बच्चे के लिए जर्दी के फायदे और नुकसान समान स्तर पर हैं, आइए इस मुद्दे पर करीब से नज़र डालें।

शरीर के लिए खाद्य उत्पादों के लाभ और हानि

आम तौर पर मनुष्यों के लिए अंडे की जर्दी के फायदे निश्चित रूप से बहुत अच्छे हैं। यह उत्पाद उपयोगी पदार्थों का एक विशाल भंडार है, इसके मुख्य घटक विटामिन ए, डी, बी, विभिन्न अमीनो एसिड, वसा, फॉस्फोलिपिड, ट्रेस तत्व, आयोडीन, लोहा, फोलिक एसिड हैं। उपयोगी गुणों में निम्नलिखित हैं:

पोषण मूल्य के मामले में, अंडे सैल्मन और स्टर्जन कैवियार के करीब हैं।

• विटामिन के एक कॉम्प्लेक्स के लिए धन्यवाद, जो मुख्य घटकों में से एक है, अंडे खाने से बालों और नाखूनों के विकास में सुधार होता है, और थायराइड समारोह सामान्य हो जाता है। हड्डियों को मजबूत करने, दृष्टि में सुधार के लिए उपयोग किया जाता है;
• संतृप्त और असंतृप्त वसा का अवशोषण बढ़ता है, पाचन प्रक्रिया सामान्य हो जाती है;
• सूक्ष्म तत्वों के परिसर के लिए धन्यवाद, हेमटोपोइएटिक कार्यों में काफी सुधार हुआ है।

लेकिन छोटे बच्चे को खाना खिलाने के कई फायदों के बीच इसके कुछ नकारात्मक परिणाम भी हो सकते हैं, जैसे एलर्जी, पाचन तंत्र के विकार। बच्चे के शरीर में प्रवेश करने वाली सबसे छोटी मात्रा से विकसित होता है। इसलिए, इस उत्पाद को बहुत सावधानी से पेश किया जाना चाहिए; पहले बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना और एलर्जी परीक्षण करना बेहतर है (विशेषकर यदि माता-पिता में से किसी एक को इस उत्पाद से एलर्जी है)।

चिकन या बटेर - कौन से अंडे बच्चे के लिए बेहतर हैं?

बटेर और मुर्गी के अंडे न केवल दिखने में, बल्कि संरचना में भी भिन्न होते हैं

बटेर के अंडे में कोलेस्ट्रॉल होता है और ये चिकन अंडे की तुलना में अधिक स्वादिष्ट माने जाते हैं।

और एक एक बड़ा प्लस यह है कि बटेर संक्रामक रोगों और साल्मोनेलोसिस से पीड़ित नहीं होते हैं।

उन्हें मजबूत इम्युनोमोड्यूलेटर माना जाता है और एनीमिया, क्रोनिक ब्रोंकाइटिस और उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के आहार में उपयोग किया जाता है। इसके बारे में लिंक पर लेख में पढ़ें।

इस उत्पाद को आहार संबंधी माना जाता हैऔर परिवार के छोटे सदस्य के मेनू में पर्याप्त मात्रा में मौजूद होना चाहिए। इस उत्पाद का नियमित सेवन शरीर में पाचन प्रक्रियाओं को बेहतर बनाने में मदद करता है, यह तथ्य बच्चों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि उनका पाचन तंत्र अस्थिर होता है।

यह हाइपोएलर्जेनिक भी है; बटेर अंडे के सफेद भाग में एक विशिष्ट पदार्थ, ओवोमुकोइड होता है। चिकित्सा प्रयोजनों के लिए, इसका अर्क निकाला जाता है और एलर्जी-विरोधी दवाओं का उत्पादन करने के लिए उपयोग किया जाता है। आप लिंक पर लेख से पता लगा सकते हैं कि वे क्या हैं।

इसलिए, बच्चे को पहली बार इस प्रकार के अंडे की जर्दी खिलाने की कोशिश करना बेहतर है।

शिशुओं को पूरक आहार देने के लिए एल्गोरिदम

सभी युवा माताओं की रुचि इस बात में होती है कि पूरक खाद्य पदार्थों में जर्दी कब, किस मात्रा और आवृत्ति में शामिल की जाए? यह निर्धारित करने के लिए कि बच्चे का शरीर नए उत्पाद पर कैसे प्रतिक्रिया करेगा, आपको हमेशा छोटी मात्रा से शुरुआत करनी चाहिए। बटेर अंडे का उपयोग करते हुए भी, अनुमेय खुराक से अधिक की सिफारिश नहीं की जाती है।

यह उत्पाद किस उम्र में, कितनी मात्रा में और कितनी बार बच्चे को दिया जा सकता है, आप नीचे दी गई तालिका में देख सकते हैं।

कोरोलेवा ई.पी., पोषण विशेषज्ञ, स्वस्थ परिवार क्लिनिक, ऊफ़ा

7-9 महीने के बच्चे को पहली बार दूध पिलाने के लिए बटेर अंडे का उपयोग करना आवश्यक है। यह वह है जो चिकन की तुलना में कम एलर्जेन है।

अमीनो एसिड, फास्फोरस, आयरन और विटामिन के मामले में बटेर चिकन से बेहतर है।

बच्चे को जर्दी कैसे खिलाएं? इसे फ़ॉर्मूला या व्यक्त स्तन के दूध के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। इसके बारे में लिंक पर पढ़ें. एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए प्रोटीन सख्त वर्जित है।, क्योंकि इसे बच्चे के पेट में पचाना मुश्किल होता है। आपको यह भी याद रखना होगा कि यदि बच्चे को मल (बार-बार कब्ज) की समस्या है, तो इसे शुरू करने में देरी करना बेहतर है।

पूरक आहार के लिए जर्दी की उचित तैयारी

अंडे ताजे होने चाहिए और केवल रेफ्रिजरेटर में ही रखे जाने चाहिए। यदि मां ने चिकन का विकल्प चुना है, तो उन्हें कम से कम 15 मिनट तक उबालना चाहिए, फिर प्रोटीन को अच्छी तरह से साफ करना चाहिए, थोड़ी मात्रा में फार्मूला या स्तन के दूध के साथ मिलाना चाहिए।

पहली बार एक चम्मच की नोक पर दें, 3 दिनों तक निरीक्षण करें, यदि एलर्जी या अन्य दुष्प्रभाव नहीं होते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से खाना जारी रख सकते हैं।

पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने के लिए केवल ताजे अंडे का उपयोग करने की अनुमति है

यह याद रखना चाहिए कि अन्य उत्पाद की तरह, इस उत्पाद को तब देने की अनुशंसा नहीं की जाती है जब बच्चा बीमार हो, जब सामान्य स्थिति खराब हो, दांत निकलते समय, टीकाकरण से पहले या बाद में।

प्रत्येक अगले नए घटक को अंतिम घटक की शुरूआत के 2 सप्ताह से पहले आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। 12 महीने की उम्र तक पहुंचने पर, पूरा अंडकोष दिया जा सकता है, प्रोटीन सहित। मानक सप्ताह में 3-4 बार 1 टुकड़ा है।

यदि आपके बच्चे को एलर्जी होने का खतरा है, तो बटेर अंडे का उपयोग करना बेहतर है। लेकिन यहां आपको खुराक को लेकर भी सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि मानक से अधिक होने पर शरीर से एलर्जी की प्रतिक्रिया भड़क सकती है। अक्सर सवाल उठता है- 10 मिनट काफी होंगे.

अपने बच्चे को कच्चे अंडे देना सख्त मना है, क्योंकि आप साल्मोनेलोसिस से संक्रमित हो सकते हैं।(यह बटेरों पर लागू नहीं होता है)। एक डॉक्टर कच्चे सेवन की सलाह केवल तभी देता है जब यह अत्यंत आवश्यक हो, उदाहरण के लिए, पुरानी फेफड़ों की बीमारियाँ (उनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो फेफड़ों के वेंटिलेशन में मदद करते हैं)। इसे प्रसिद्ध "मोगोल-मोगोल" (दानेदार चीनी के साथ सफेद होने तक पीटा जाता है) के रूप में दिया जाता है।

आपको केवल ताजे अंडे का उपयोग करना चाहिए जिन्हें रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया गया हो।

उबालने से पहले अंडे को बहते गर्म पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए। तैयार व्यंजनों में जर्दी कैसे जोड़ें? यह बहुत सरल है, यह लगभग किसी भी उत्पाद के साथ अच्छा लगता है: अनाज, सूप, सब्जी स्टू आदि।

शिशु आहार के लिए 4 सर्वोत्तम व्यंजन

1 बहुत छोटे बच्चों (एक वर्ष तक) के लिए यह उत्पाद बेहतर है सब्जी प्यूरी सूप के साथ प्रयोग करें, उदाहरण के लिए, या दलिया।

2 यदि बच्चा एक वर्ष से अधिक का है, तो आप डाइट ऑमलेट बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको 1 चिकन या 3 बटेर अंडे को फेंटना होगा, थोड़ा नमक और दूध मिलाना होगा, सब कुछ सिलिकॉन मोल्ड में डालना होगा। 180°C पर 20-30 मिनट तक बेक करें।

3 आप भी कर सकते हैं बटेर या चिकन अंडे के साथ कटलेट पकाएं. ऐसा करने के लिए, आपको कीमा बनाया हुआ मांस (वील, टर्की, खरगोश का मांस) लेने की जरूरत है, नमक डालें, थोड़ी सी रोटी और दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

कठोर उबले अंडे उबालें। कुछ कीमा लें, उसके अंदर एक अंडा लपेटें, भाप लें या ओवन में पकाएं। आप मसले हुए आलू को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

4 एक ताज़ा सब्जी का सलाद: सब्जियों और सलाद के पत्तों को अच्छे से धो लें। खीरे, टमाटर, प्याज, सलाद को बारीक काट लें, आधे अंडे (कड़े उबले हुए) डालें। नमक और जैतून का तेल डालें। आप यहां उबला हुआ चिकन फ़िललेट भी डाल सकते हैं।

सोरोकिन यू.ओ., बाल रोग विशेषज्ञ, चिल्ड्रन क्लिनिक नंबर 4, इज़ेव्स्क

इस घटक को एक शिशु को पेश करते समय, आपको निम्नलिखित द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए: कृत्रिम बच्चों को 7 महीने की उम्र से एक चौथाई बटेर की अनुमति दी जाती है।

स्तनपान कराने वाले बच्चों के लिए - समान मात्रा, लेकिन 8 महीने से पहले नहीं।

आप एक साल के बच्चों के लिए दिलचस्प और स्वादिष्ट रेसिपी देख सकते हैं।

निष्कर्ष

1. पहला पूरक आहार शुरू करते समय, चिकित्सीय कारणों से जर्दी शामिल करना आवश्यक है। इसमें भारी मात्रा में विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स, अमीनो एसिड होते हैं, जो एक छोटे से बढ़ते जीव के लिए बहुत आवश्यक हैं।
2. इसे बहुत सावधानी से लगाने की सलाह दी जाती है ताकि एलर्जी न हो।
3. बटेर अंडे के फायदे मुर्गी के अंडे से कई गुना ज्यादा होते हैं।यह हाइपोएलर्जेनिक है और साल्मोनेलोसिस का कारण नहीं बनता है।
4. एक साल से कम उम्र के बच्चों को प्रोटीन नहीं देना चाहिए।
5. अपने बच्चे को कच्चे अंडे खिलाना सख्त मना है।
6. चिकन को कम से कम 15 मिनट तक पकाना चाहिए, बटेर - 5 मिनट।
7. जिन बच्चों को बोतल से दूध पिलाया जाता है, उनके लिए इस उत्पाद को 7 महीने से शुरू करने की सिफारिश की जाती है, और उन बच्चों के लिए जिन्हें 8-9 महीने से स्तनपान कराया जाता है।
8. बच्चे को दूध पिलाते समय अनुमेय खुराक से अधिक न लें।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपके मामले के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में जर्दी को कैसे शामिल किया जाए, बाल रोग विशेषज्ञ के पास न जाना बेहतर है, इस प्रक्रिया को स्वयं शुरू करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि आप अपने बच्चे को नुकसान पहुंचा सकते हैं;

लेख में बच्चों के मेनू में अंडे के संबंध में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के उत्तर शामिल हैं।

आप किस महीने से बच्चे को अंडा दे सकते हैं?

छह महीने के बच्चे के पास स्तन के दूध में पर्याप्त लाभकारी पदार्थ नहीं होते हैं। मूलतः प्रोटीन एवं खनिज लवण-लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस आदि की कमी होती है। इसके अलावा, बच्चे का जठरांत्र पथ दूध या फार्मूला से अधिक मोटा भोजन प्राप्त करने के लिए तैयार है। इसका मतलब यह है कि पूरक आहार शुरू करने का समय आ गया है।

• साढ़े छह महीने की उम्र में अंडे को आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है, बशर्ते कि बच्चे के रिश्तेदारों में कोई एलर्जी से पीड़ित न हो।
• अन्यथा, इस खाद्य उत्पाद का परिचय तब तक स्थगित कर दिया जाना चाहिए जब तक कि बच्चा 9 महीने का न हो जाए।

पूरक आहार पर आधुनिक दृष्टिकोण उपरोक्त सिफारिशों से कुछ अलग है: चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार याकोवलेव हां सहित कई रूसी बाल रोग विशेषज्ञों का मानना ​​है कि 12 महीने में बच्चे को अंडे से परिचित कराना शुरू करना बेहतर है। ऐसा इस खाद्य उत्पाद से एलर्जी के उच्च जोखिम के कारण है।

एक बच्चे के आहार में चिकन अंडे के लाभों पर WHO

बच्चे के पूरक आहार में अंडा कैसे शामिल करें, पहली बार कैसे दें?

एक बच्चे का अंडों से परिचय बहुत छोटी खुराक (वस्तुतः माचिस की तीली के आकार) से शुरू होता है। अंडे के कम एलर्जेनिक भाग के रूप में, कठोर उबले अंडे की जर्दी, बच्चे के आहार के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। जर्दी को अच्छी तरह से पीसकर थोड़ी मात्रा में स्तन के दूध या फार्मूला के साथ मिलाया जाता है।

महत्वपूर्ण: अपर्याप्त गर्म जर्दी (मुलायम उबला अंडा या तला हुआ अंडा) साल्मोनेलोसिस संक्रमण का स्रोत बन सकता है!

महत्वपूर्ण: अंडे की जर्दी लेने की आवृत्ति - सप्ताह में 2-3 बार।

बच्चे को अंडे की जर्दी कब दी जा सकती है?

कोई भी बाल रोग विशेषज्ञ निश्चित उत्तर नहीं देगा। यह सब बच्चे के स्वास्थ्य पर निर्भर करता है और... अंडे के पूरक खाद्य पदार्थों को शुरू करने के लिए बुनियादी सिफारिशों पर लेख की शुरुआत में चर्चा की गई थी।

महत्वपूर्ण। अंडे सहित पूरक आहार उत्पाद कई नियमों को ध्यान में रखते हुए पेश किए जाते हैं।

1. दोपहर के भोजन के दौरान ताजी हवा में सुबह की सैर के बाद मेनू पर एक नए उत्पाद से परिचित होना होता है।
2. जर्दी के प्रति अपने बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करना सुनिश्चित करें। सावधान रहें: एलर्जेन के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया तुरंत नहीं, बल्कि खाने के 1-2 दिनों के भीतर हो सकती है!
3. जर्दी का दूसरा सेवन उत्पाद के साथ पहली बार परिचित होने के दो दिन बाद होता है (बशर्ते कोई एलर्जी प्रतिक्रिया न हो)। यदि नकारात्मक प्रतिक्रियाएं अभी भी मौजूद हैं, तो 4-5 सप्ताह के लिए बच्चे के आहार से अंडे को हटा दें।

आप अपने बच्चे को अंडे की सफेदी कब दे सकते हैं?

अंडे का सफेद हिस्सा काफी मजबूत एलर्जेन है। इसे एक वर्ष के बाद और अंडे की जर्दी से सफलतापूर्वक परिचित होने के बाद ही बच्चे के आहार में शामिल किया जाता है।

पूरा अंडा 1 वर्ष से अधिक उम्र का बच्चा खा सकता है।

एक साल की उम्र से, आप धीरे-धीरे अपने बच्चे के मेनू में उत्पाद शामिल कर सकते हैं, जिसमें शामिल हैं:

• अंडे का पाउडर
• अंडे की जर्दी
• अंडे सा सफेद हिस्सा
• अंडा एल्बुमिन

महत्वपूर्ण: तैयार टीकों में थोड़ी मात्रा में अंडे का प्रोटीन भी होता है। इससे एलर्जी-प्रवण शिशुओं में बहुत गंभीर प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं।

एक साल तक का बच्चा, एक साल का बच्चा, 2 साल का बच्चा प्रति दिन, प्रति सप्ताह कितने चिकन अंडे खा सकता है?

परोसने का आकार और उपभोग की आवृत्ति इस प्रकार है:

• ½ कठोर उबला अंडा (चिकन) - 1-3 वर्ष की आयु में सप्ताह में 2-3 बार
• 1 साबुत कठोर उबला हुआ अंडा (चिकन) - 3 साल से सप्ताह में 2-3 बार
• 1 मुर्गी अंडे से आमलेट - 2.5-3 साल की उम्र से सप्ताह में 2-3 बार

बच्चों के लिए बटेर अंडे: किस उम्र से? एक वर्ष से कम, एक वर्ष या 2 वर्ष से कम उम्र का बच्चा कितने बटेर अंडे खा सकता है?

महत्वपूर्ण: बच्चे के आहार में अंडे शामिल करने के नियम सभी प्रकार के अंडों के लिए समान हैं!

ऊपर के आधार पर:

• बटेर अंडे की जर्दी साढ़े छह महीने से बच्चे के मेनू में शामिल की जाती है (बशर्ते कि एलर्जी का कोई खतरा न हो)। 7-12 महीने की उम्र में बच्चा सप्ताह में 2 बार 1 बटेर अंडे की जर्दी खा सकता है
• बटेर सहित किसी भी अंडे का सफेद भाग, मानव शरीर द्वारा एक विदेशी पदार्थ के रूप में माना जाता है और एक एलर्जीनिक उत्पाद है। बटेर अंडे की सफेदी को बच्चे के आहार में बहुत सावधानी से शामिल किया जाना चाहिए।
• 1-3 वर्ष की आयु में, एक बच्चा प्रति दिन 1 बटेर अंडा, सप्ताह में 2 बार खा सकता है। अंडे को सख्त उबाला जाना चाहिए या आमलेट के रूप में परोसा जाना चाहिए
• 4-7 साल की उम्र में प्रति दिन 2-3 बटेर अंडे सप्ताह में 2-3 बार खाने की सलाह दी जाती है

कृपया ध्यान: बटेर अंडे की हाइपोएलर्जेनिकिटी एक खाद्य मिथक है!

बटेर अंडे से एलर्जी से पीड़ित लोगों का प्रतिशत काफी कम है। लेकिन यह इस तथ्य के कारण है कि बटेर अंडे चिकन अंडे की तरह सुलभ नहीं हैं।

क्या बच्चे कच्चे बटेर अंडे खा सकते हैं?

दुर्भाग्य से, बटेर पुलोरोसिस के प्रति संवेदनशील होते हैं, जो साल्मोनेला बैक्टीरिया के कारण होने वाली बीमारी है। वयस्क पक्षियों में यह रोग गुप्त रूप में होता है।

बटेर के मांस और अंडों का ताप उपचार साल्मोनेला संक्रमण के खतरे को कम करता है।

बच्चों में एटोपिक जिल्द की सूजन के लिए बटेर अंडे

बटेर अंडे ऐसे उत्पाद हैं जो क्रॉस-एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं। इसका अर्थ क्या है? यदि एटोपिक जिल्द की सूजन मुर्गी के अंडे के कारण होती है, तो बटेर अंडे को भी बच्चे के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, क्योंकि उनमें समान एलर्जी होती है।

क्या एलर्जी से पीड़ित बच्चा बटेर अंडे खा सकता है?

यह सब बच्चे के सामान्य स्वास्थ्य पर निर्भर करता है। किसी भी मामले में, एलर्जी वाले बच्चे के मेनू में सभी नवाचारों पर उपस्थित चिकित्सक के साथ चर्चा की जानी चाहिए।

अभ्यास करने वाले बाल रोग विशेषज्ञ ध्यान दें कि छोटे एलर्जी पीड़ित बटेर अंडे को काफी अच्छी तरह से सहन कर सकते हैं। लेकिन उन्हें अत्यधिक सावधानी के साथ और किसी विशेषज्ञ की देखरेख में बच्चे के आहार में शामिल किया जाना चाहिए, क्योंकि बटेर उत्पाद क्रॉस-रिएक्शन का कारण बन सकते हैं।

क्या बच्चे रोज अंडे खा सकते हैं?

• अंडे एक मजबूत एलर्जेन हैं
• अंडे एक उच्च कोलेस्ट्रॉल वाला भोजन है
• शरीर में प्रोटीन की अधिकता जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को बाधित करती है

बच्चों का मेनू स्वस्थ एवं संतुलित होना चाहिए। अंडे के अलावा, इसमें सब्जियां और फल, अनाज, मांस, डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद शामिल होने चाहिए।

क्या बच्चे नरम-उबले और कच्चे अंडे खा सकते हैं?

यदि कुछ शर्तें पूरी हों तो यह संभव है:

• आपका बच्चा "7+" वर्ष की आयु तक पहुँच गया है
• आप अंडे की ताजगी और गुणवत्ता को लेकर आश्वस्त हैं
• क्या आप आश्वस्त हैं कि अंडा देने वाला पक्षी बिल्कुल स्वस्थ है?

अन्य मामलों में, एक अंडा जो कच्चा है या जिसका पर्याप्त ताप उपचार नहीं हुआ है, साल्मोनेलोसिस का कारण बन सकता है।

ग्रुप डी संक्रमण पोल्ट्री उत्पादों के माध्यम से होता है (रूसी स्वास्थ्य मंत्रालय से डेटा)

इसके अलावा, कच्चे अंडे का सफेद भाग शरीर द्वारा खराब रूप से अवशोषित होता है। पशु मूल के प्रोटीन उत्पादों के बीच गर्मी से उपचारित अंडे की सफेदी में पाचन क्षमता सबसे अधिक होती है।

बच्चों में अंडे से एलर्जी कैसे प्रकट होती है?

खाद्य एलर्जी के नैदानिक ​​लक्षण, सहित। बच्चे की उम्र को ध्यान में रखते हुए तालिका में प्रस्तुत किया गया है।

बच्चों की एलर्जी के लिए अंडे के छिलके

महत्वपूर्ण: गोले का उपयोग केवल लोक चिकित्सा में एलर्जी की दवा के रूप में किया जाता है।

उसी समय, सोवियत काल के बाद के अंतरिक्ष में अग्रणी बाल रोग विशेषज्ञ, उदाहरण के लिए ई.ओ. कोमारोव्स्की, इस बात से सहमत हैं कि छोटे बच्चों में खाद्य एलर्जी का एक कारण शरीर में कैल्शियम की कमी है। इस दृष्टिकोण से, कैल्शियम के प्राकृतिक स्रोत के रूप में अंडे के छिलके का उपयोग पूरी तरह से उचित है।

अंडे के छिलके का पाउडर कैसे बनाएं?

महत्वपूर्ण: अंडे घर का बना होना चाहिए!

1. कच्चे चिकन अंडे (अधिमानतः सफेद) को सोडा के घोल से अच्छी तरह धोएं और ठंडे पानी से धो लें। सोडा के घोल को साधारण कपड़े धोने के साबुन या बेबी साबुन से बने साबुन के घोल से बदला जा सकता है।
2. अंडे के छिलके को उसकी सामग्री से खाली कर दें और भीतरी फिल्म को हटा दें।
3. खोल को अच्छी तरह सूखने दें (30-40 मिनट)। आप इसे कई घंटों के लिए छोड़ सकते हैं।
4. छिलकों को अच्छी तरह पीसकर पाउडर बना लें। चिकित्सक कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं। आदर्श पीसने का उपकरण चीनी मिट्टी का मोर्टार और मूसल है।
5. पाउडर (0.5 बड़े चम्मच) को ½ नींबू के रस के साथ डालें और रासायनिक प्रतिक्रिया को तेज करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
6. कैल्शियम और साइट्रिक एसिड की परस्पर क्रिया के दौरान झाग बनेगा, जिसे घोल को धीरे से हिलाकर नीचे गिरा देना चाहिए।
7. घोल को कमरे के तापमान पर किसी अंधेरी जगह पर 8-10 घंटे तक रखा रहना चाहिए।
8. निर्दिष्ट समय के बाद, मिश्रण का उपयोग या तो आहार अनुपूरक के रूप में या एक स्वतंत्र दवा के रूप में किया जा सकता है (प्रशासन का समय भोजन के समय पर निर्भर नहीं करता है)।

महत्वपूर्ण: घोल को 1-2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है।

खुराक की संख्या: प्रति दिन 1 बार।

खुराक:

• 6 महीने तक - 1 ग्राम मिश्रण
• 6-12 महीने - 2 ग्राम मिश्रण
• 1-2 वर्ष - 3-4 ग्राम
• 7 वर्ष - 0.5 चम्मच। मिश्रण
• 14 वर्ष - 1 बड़ा चम्मच। मिश्रण (पूरे दिन छोटे भागों में खाया जा सकता है)

उपचार की अवधि: 1 महीने से.

महत्वपूर्ण: वैकल्पिक रूप से, आप नियमित कैल्शियम ग्लूकोनेट गोलियों का उपयोग कर सकते हैं। खुराक: 1 गोली/दिन। टैबलेट को पाउडर में कुचल दिया जाना चाहिए और दूध वाले किसी भी भोजन/पेय में मिलाया जाना चाहिए। कोर्स: 1-2 सप्ताह.

एक बच्चा गिनी फाउल अंडा कब खा सकता है?

गिनी फाउल अंडे को चिकन या बटेर अंडे की तरह ही बच्चों के मेनू में शामिल किया जाता है।

बच्चे बत्तख के अंडे कब खा सकते हैं?

बत्तख के अंडे 6 साल के बाद बच्चे के आहार में शामिल किए जाते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि बत्तख के अंडे तथाकथित "भारी" भोजन से संबंधित हैं, जिसकी विशेषता है:

• उच्च कैलोरी सामग्री
• जठरांत्र संबंधी मार्ग में पाचन धीमा होना

वीडियो: पूरक आहार: बच्चे को जर्दी कैसे दें?