शरीर के लिए सूखे खुबानी के लाभकारी गुण और नुकसान। सूखे खुबानी: शरीर के लिए लाभकारी गुण

सूखे मेवों के फायदे बार-बार सिद्ध हुए हैं। वे सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, विटामिनों से भरपूर होते हैं, जो उन्हें उपभोग के लिए अपरिहार्य बनाता है। चूँकि सूखे मेवों में कृत्रिम रंग या योजक नहीं होते हैं, इसलिए इनके सेवन से शरीर को लाभ होता है। इन उत्पादों में से एक है सूखे खुबानी - शरीर को होने वाले लाभ और हानि की चर्चा नीचे की गई है।

सूखे खुबानी क्या है

सूखे खुबानी के प्रकार के आधार पर, सूखे फल तीन प्रकार के होते हैं:

• खुबानी (छोटी खुबानी, गुठली सहित सूखी हुई);
• कैसा (बिना गुठली वाला बड़ा सूखा खुबानी);
• सूखे खुबानी (सूखे गुठलीदार खुबानी आधे में कटे हुए)।

सुखाने के लिए लगभग एक सप्ताह का समय आवंटित किया जाता है, जिसके दौरान खुबानी से नमी वाष्पित हो जाती है, जिसके बाद यह अपना वजन दो-तिहाई तक खो देता है (3-4 किलोग्राम में से एक निकलता है)। यदि सुखाने की प्रक्रिया के दौरान नमी का संपर्क होता है, तो रंग गहरे भूरे रंग में बदल जाता है। व्यावसायिक रूप से, सुखाने की प्रक्रिया में सल्फर डाइऑक्साइड का उपयोग किया जाता है, जिससे उत्पाद चमकीला नारंगी बना रहता है।

पर दीर्घकालिक उपयोगऔद्योगिक रूप से तैयार सूखे मेवे खाने से शरीर में डाइऑक्साइड जमा होने का खतरा होता है, जो अस्थमा, एलर्जी का कारण बन सकता है और फेफड़ों और ब्रांकाई को नुकसान पहुंचा सकता है। यदि सूखी खुबानी का स्वाद वाइन जैसा है, तो आपको उन्हें त्याग देना चाहिए, क्योंकि सुखाने के दौरान तकनीक का पालन नहीं किया गया था। उचित रूप से तैयार सूखे खुबानी एक मूल्यवान उत्पाद है जिसका उपयोग खाना पकाने और दवा में किया जाता है। उत्पाद के चार ग्रेड हैं: तालिका, प्रथम, उच्चतम, अतिरिक्त।

सूखे खुबानी - कैलोरी सामग्री

उत्पाद में मीठा या खट्टा-मीठा स्वाद होता है, लेकिन यह इसमें चीनी मिलाने से नहीं, बल्कि इसमें मौजूद ग्लूकोज के कारण प्राप्त होता है। इससे शरीर को कोई नुकसान नहीं होता है और खून में इंसुलिन भी नहीं बढ़ता है। सूखे खुबानी की कैलोरी सामग्री ( पोषण मूल्यप्रति 100 ग्राम) 215-241 किलो कैलोरी है। सूखे मेवों को आहार संबंधी नहीं कहा जा सकता, लेकिन इनमें मौजूद कैलोरी आसानी से पचने योग्य होती है और इसलिए मोटापे का कारण नहीं बनती है।

सूखे खुबानी - रचना

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, सूखे मेवे समृद्ध होते हैं खनिज, विटामिन। में रासायनिक संरचनासूखे खुबानी में शामिल हैं:

• प्रोटीन;
• बी विटामिन;
• लोहा;
• पोटैशियम;
• कैल्शियम;
• सेलूलोज़;
• विटामिन ए, ई, के, सी;
• मैग्नीशियम;
• मैंगनीज;
• ताँबा;
• सोडियम;
• नियासिन;
• एक निकोटिनिक एसिड;
• पेक्टिन;
• सुक्रोज;
• सेलेनियम;
• कार्बोहाइड्रेट;
• फास्फोरस;
• कोलीन;
• जस्ता, आदि

सूखे खुबानी के उपयोगी गुण

सामग्री के कारण सूखे मेवे बड़ी संख्या मेंसूक्ष्म और स्थूल तत्वों का संपूर्ण शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। सूखे खुबानी त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को निकालते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं। बीमारियों से पीड़ित लोगों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, मधुमेह. वे शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने में सक्षम हैं।

मधुमेह के लिए, डॉक्टर इस उत्पाद का सेवन करने की सलाह देते हैं क्योंकि यह अग्न्याशय के कामकाज को सामान्य करता है, इंसुलिन के उत्पादन में मदद करता है। नियमित सेवन से रक्त वाहिकाओं की रुकावट से लड़कर एनीमिया में मदद मिलती है। शरीर के लिए सूखे खुबानी के फायदे असीमित हैं, क्योंकि यह दृष्टि में सुधार करता है, सामान्य करता है चयापचय प्रक्रियाएंशरीर में कार्यप्रणाली में सुधार लाता है थाइरॉयड ग्रंथि, ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकता है।

सूखे खुबानी का काढ़ा

बच्चों में कब्ज के इलाज के लिए सूखे खुबानी का काढ़ा तैयार करने के लिए सूखे खुबानी का उपयोग किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• 1 लीटर पानी;
• 100 ग्राम सूखे मेवे.

1. पकाने से पहले सूखे मेवों को अच्छी तरह से धोया जाता है, फिर अच्छे से नरम होने के लिए आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दिया जाता है।
2. फिर गर्म पानी में रखें, धीमी आंच पर उबालें, एक घंटे के लिए छोड़ दें।

बर्फ बनाने के लिए काढ़ा तैयार करना कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए, ले जाना है:

• 1 लीटर पानी;
• 500 ग्राम सूखे खुबानी;
• पुदीना;
• मेलिसा।

1. धुले हुए सूखे मेवों को पानी के साथ डाला जाता है और 20 मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद एक चुटकी पुदीना और नींबू बाम मिलाया जाता है।
2. फिर शोरबा को 15 मिनट के लिए आग पर छोड़ देना चाहिए।
3. तैयार मिश्रण को निकालकर जमने के लिए सांचों में डाला जाता है।
4. परिणामस्वरूप बर्फ को चेहरे की त्वचा और डायकोलेट पर रगड़ा जाता है ताकि इसे लोच और स्वस्थ रूप दिया जा सके।

सूखे खुबानी का आसव

सूखे मेवों के सभी पोषक तत्वों के संरक्षण को अधिकतम करने के लिए, सूखे खुबानी का आसव तैयार करें। इस प्रयोजन के लिए, फलों को अच्छी तरह से धोया जाता है और फिर डाला जाता है उबला हुआ पानी. कम से कम 5 घंटे के लिए छोड़ दें। यदि उपलब्ध हो तो जलसेक का उपयोग करना बेहतर है हृदय रोग, गुर्दे से संबंधित समस्याएं। जलसेक में हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो सूजन से राहत देने में मदद करता है।

पेट के लिए सूखे खुबानी

अगर आप सूखे खुबानी का अधिक सेवन नहीं करते हैं तो पेट के लिए सूखे खुबानी पाचन में सुधार के लिए उपयोगी होगी। इसका उपयोग काढ़े और अर्क के रूप में किया जा सकता है। इसके अलावा, सूखे मेवों ने आहार संबंधी खाना पकाने में खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है - उन्हें अनाज और डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है। सूखी खुबानी प्रदर्शन में सुधार करती है जठरांत्र पथ, कब्ज के विकास को रोकता है, चयापचय में सुधार करता है। अत्यधिक उपयोग, इसके विपरीत, जठरांत्र संबंधी मार्ग को नुकसान पहुँचाता है।

हृदय के लिए सूखे खुबानी के फायदे

सूखे मेवों में मौजूद सोडियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम सूखे खुबानी को हृदय के लिए अपरिहार्य बनाते हैं। यह एथेरोस्क्लेरोसिस, अतालता, रक्त वाहिकाओं में ऐंठन के साथ मदद करता है। यह उच्च रक्तचाप के रोगियों को उच्च रक्तचाप से लड़ने में मदद करेगा। यदि आपको निम्न रक्तचाप है, तो मतभेद हैं - सूखे मेवों का सेवन किया जा सकता है न्यूनतम मात्रा. सूखे खुबानी में भरपूर आयरन हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है।

महिलाओं के लिए सूखे खुबानी के क्या फायदे हैं?

उत्पाद आपको वापस सामान्य स्थिति में लाने में मदद करता है हार्मोनल पृष्ठभूमिनिष्पक्ष सेक्स के बीच. एक महिला के शरीर के लिए सूखे खुबानी के फायदे वजन कम करने और इसके खिलाफ लड़ाई में साबित हुए हैं अधिक वजन. इसमें रेचक गुण होते हैं। विटामिन ए और ई त्वचा को युवा और लोचदार बनाए रखने में मदद करेंगे। लड़ाई में सूखे मेवों के फायदे प्राणघातक सूजनएंटीऑक्सीडेंट की उपस्थिति के लिए धन्यवाद. सूखे मेवों का उपयोग त्वचा और बालों की समस्याओं के लिए उपयोग किए जाने वाले मास्क और काढ़े को तैयार करने के लिए किया जाता है।

पुरुषों के लिए सूखे खुबानी के क्या फायदे हैं?

फाइबर का स्रोत होने के कारण, यह आंतों के कार्य को सामान्य करने में सक्षम है और इससे पेल्विक अंगों में होने वाले रक्त परिसंचरण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। परिणामस्वरूप, प्रोस्टेटाइटिस और शक्ति के विकास को रोका जाता है। पुरुषों के लिए सूखे खुबानी के लाभों में यह तथ्य भी शामिल है कि वृषण समारोह में सुधार होता है, शुक्राणु उत्पादन में सुधार होता है और हार्मोनल स्तर सामान्य हो जाता है।

गर्भावस्था के दौरान सूखे खुबानी - लाभ और हानि

बच्चे को जन्म देते समय प्रत्येक महिला को भोजन चुनने के लिए जिम्मेदार दृष्टिकोण अपनाना चाहिए। गर्भावस्था के दौरान सूखे खुबानी के फायदे और नुकसान क्या हैं? सबसे पहले, यह उन सभी के लिए इसे बाहर करने के लायक है जिनके पास एलर्जी की प्रवृत्ति कम है धमनी दबावऔर अस्थमा. दूसरे, आपको शरीर की प्रतिक्रिया को देखते हुए उत्पाद को धीरे-धीरे अपने आहार में शामिल करना होगा। सूखे मेवे चुनते समय आपको चमकीले, चमकदार फलों के बजाय मैट को प्राथमिकता देनी चाहिए। सबसे अच्छा विकल्प स्व-सूखे खुबानी का उपयोग करना होगा।

गर्भावस्था हर महिला के लिए एक कठिन और जिम्मेदार अवधि होती है, इसलिए विषाक्तता को कम करने, तनाव और विटामिन की कमी से छुटकारा पाने, नाखूनों और बालों की स्थिति में सुधार करने और मजबूत बनाने में मदद करने के कई तरीके हैं। कंकाल प्रणालीभ्रूण और अपने स्वास्थ्य में सुधार करें।

कॉकटेल तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 लीटर पानी;
• 100 ग्राम सूखे खुबानी;
• 1 छोटा चम्मच। एल प्राकृतिक शहद.

1. सूखे खुबानी को धोया जाना चाहिए और सॉस पैन में रखा जाना चाहिए (इन उद्देश्यों के लिए तामचीनी व्यंजनों का उपयोग करना बेहतर है)।
2. सब कुछ भरें गर्म पानीऔर बीस मिनट के लिए आग पर रख दें, फिर छान लें।
3. पके हुए सूखे मेवों को अच्छी तरह पीस लें, कॉम्पोट के साथ मिला लें, शहद मिला लें।
4. परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह हिलाएं और खाया जा सकता है।​

के लिए फलों का सलादनिम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

• 3 बड़े चम्मच. एल सूखे खुबानी;
• 6 बड़े चम्मच. एल जई का दलिया;
• 3 चम्मच. शहद;
• 600 ग्राम दही;
• 1 सेब;
• 1 नाशपाती;
• 1 गाजर.

1. प्रारंभिक चरण में सूखे खुबानी को धोकर 15 मिनट के लिए भिगोया जाता है।
2. फलों को क्यूब्स में काट लें और उनमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
3. भीगे हुए सूखे मेवों को कुचलकर मिश्रण में मिलाया जाता है। फिर प्रवेश करें अनाजऔर शहद, जिसके बाद हर चीज के ऊपर दही डाला जाता है।
4. परिणामी सलाद को 7 मिनट के लिए भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है।

आप प्रति दिन कितने सूखे खुबानी खा सकते हैं?

यदि आप 100-120 ग्राम से अधिक सूखे खुबानी का सेवन नहीं करते हैं तो यह शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा, क्योंकि उत्पाद आंतों में जलन पैदा कर सकता है। सूखे खुबानी का दैनिक मान 3-5 फल है, जो शरीर को आवश्यक चीजों से संतृप्त कर सकता है पोषक तत्व. विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की अधिकतम संभव मात्रा प्राप्त करने के लिए, पूरे दिन सूखे मेवों का सेवन करने की सलाह दी जाती है और कोशिश करें कि उन्हें खुले में न रखें। उष्मा उपचार(इस तरह सब कुछ सहेजा जाता है लाभकारी विशेषताएंशरीर के लिए सूखे खुबानी)।

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सूखी खुबानी वे खुबानी होती हैं जिन्हें बिना गुठलियों के सुखाया जाता है।

खाना पकाने के लिए आमतौर पर बड़े फल वाली खुबानी की किस्मों को चुना जाता है।

इस पेड़ के फलों को सुखा लिया जाता है विशेष स्थानखुली धूप में. छह से आठ दिनों के बाद सूखी खुबानी प्राप्त हो जाती है।

एक किलोग्राम सूखे फल प्राप्त करने के लिए तीन से चार किलोग्राम ताजा खुबानी की आवश्यकता होती है।

सूखे खुबानी के उत्पादन में दुनिया में अग्रणी स्थान पर तुर्किये और संयुक्त राज्य अमेरिका का कब्जा है।

सूखे खुबानी में विटामिन और सूक्ष्म तत्व दोनों बरकरार रहते हैं।

यह स्वास्थ्य में सुधार करता है और कई बीमारियों के उपचार और रोकथाम में मदद करता है।

सूखे मेवे विशेष रूप से उपयोगी होते हैं महिला शरीर.

रासायनिक संरचना

सूखे खुबानी समृद्ध हैं उपयोगी खनिजऔर विटामिन. सूखे फल में निम्नलिखित तत्व होते हैं:

• पेक्टिन एक ऐसा पदार्थ है जो थायरॉयड ग्रंथि और संपूर्ण की गतिविधि में सुधार करता है अंत: स्रावी प्रणालीआम तौर पर;
• विटामिन सी - इसमें कम मात्रा होती है, लेकिन यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने के लिए पर्याप्त है।
  यह पदार्थ मुक्त कणों से लड़ता है;
• कैरोटीन एक ऐसा तत्व है जो इंसान की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है।
  यह शरीर में होने वाली अधिकांश प्रक्रियाओं में शामिल होता है;
• समूह ए के विटामिन - वे हार्मोनल प्रणाली के कामकाज को सामान्य करते हैं।
  ये विटामिन महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी हैं, क्योंकि ये नाखूनों, बालों की स्थिति को प्रभावित करते हैं। त्वचा;
• विटामिन ई - इलास्टिन और कोलेजन की मात्रा बढ़ाता है, त्वचा कोशिकाओं को फिर से जीवंत करता है;
• सूक्ष्म तत्व: पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम।
  वे हेमटोपोइजिस और रक्त परिसंचरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, हड्डियों और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं;
• फ्रुक्टोज और ग्लूकोज - ये घटक शरीर में ऊर्जा भंडार की भरपाई करते हैं और मूड में सुधार करते हैं;
• कार्बनिक अम्ल ऐसे तत्व हैं जो खनिज और विटामिन के अवशोषण को तेज करते हैं।

महिलाओं के लिए उपयोगी गुण

1. सूखे खुबानी हैं अच्छा विकल्पकोई मिठाई.
जो उनके फिगर पर नजर रखते हैं.
फ्रुक्टोज और ग्लूकोज रक्त में इंसुलिन के स्तर को नहीं बढ़ाते हैं।
ये घटक चीनी जितना नुकसान नहीं पहुंचाते।
लेकिन सूखे खुबानी के अत्यधिक सेवन से अतिरिक्त वजन बढ़ सकता है।

2. सूखे मेवे शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करते हैं।
वाहिकाएँ लचीली और मजबूत हो जाती हैं।
सूखे खुबानी रक्त के थक्के बनने से रोकते हैं।

3. सूखे खुबानी महिलाओं को शरीर को शुद्ध करने, रेडियोन्यूक्लाइड, विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करेंगे।

4. सूखे मेवे महिलाओं की त्वचा के लिए अच्छे होते हैं।
विटामिन ए और ई त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं, इसे युवा और साफ बनाते हैं।

5. नियमित उपयोगसूखे खुबानी घातक नियोप्लाज्म के विकास को रोकता है।
यह अच्छा उपायकैंसर की रोकथाम के लिए.

6. सूखी खुबानी उन महिलाओं के लिए उपयोगी है जो कब्ज से पीड़ित हैं।
इसमें फाइबर होता है, जो आंतों की समस्याओं को धीरे-धीरे खत्म करने में मदद करता है।
सूखे खुबानी में पके फल की तुलना में नौ गुना अधिक फाइबर होता है;

7. सूखे फल के काढ़े में मूत्रवर्धक गुण होते हैं।
सूखे खुबानी गुर्दे और मूत्र प्रणाली के रोगों के लिए उपयोगी हैं;

8. जिन महिलाओं को परेशानी होती है अंत: स्रावी ग्रंथि, गर्मी उपचार के अधीन किए बिना प्रतिदिन 100 ग्राम सूखे खुबानी खाने की सिफारिश की जाती है।
रोग शीघ्र ही दूर हो जाएगा।

9.सूखी खुबानी का नियमित सेवन करने से शरीर मजबूत होगा प्रतिरक्षा तंत्रव्यक्ति।

10. सूखे खुबानी गर्भावस्था के दौरान उपयोगी होते हैं।
खनिज तत्व अजन्मे बच्चे के सामान्य विकास में योगदान करते हैं।

11. सूखे मेवे हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं।
इसलिए, यह आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया से पीड़ित महिलाओं के लिए उपयोगी है।
भारी मासिक धर्म के दौरान इसे नियमित रूप से लेने की सलाह दी जाती है।

पारंपरिक चिकित्सा नुस्खे

1. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए, विशेष रूप से शरद ऋतु में और सर्दी का समय, निम्नलिखित मिश्रण लेने की सलाह दी जाती है: 200 ग्राम सूखे खुबानी लें, अखरोटऔर आलूबुखारा.
उत्पादों को मीट ग्राइंडर में पीसें या ब्लेंडर में पीसें, एक गिलास शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
प्रतिदिन 2-3 बड़े चम्मच लें।

यह मिश्रण न सिर्फ शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएगा, बल्कि राहत भी देगा मौसमी अवसाद, जीवन शक्ति देगा।

2. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए, आप निम्नलिखित संरचना बना सकते हैं: अखरोट, किशमिश, सूखे खुबानी और शहद को समान अनुपात में तैयार करें।
उत्पादों को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीसें, सब कुछ मिलाएं। एक कटा हुआ नींबू (छिलके सहित) डालें।
परिणामी मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
मात्रा बनाने की विधि: एक बड़ा चम्मच दिन में दो बार।
बच्चों को दिन में दो बार एक चम्मच लेना चाहिए।

3. सूखे खुबानी से बने पेय के रूप में लिया जाता है एकमात्र उत्पादउपवास के दिनों में.
300 ग्राम सूखे मेवे लें, इसमें थोड़ा सा उबलता पानी डालें और इसे मैश करके प्यूरी बना लें।
परिणामी मिश्रण में आधा लीटर आड़ू का रस डालें।
यह पेय उपवास के दिन पीने लायक है।
यह विटामिन और खनिजों से भरपूर है और आपके फिगर को टाइट करने में मदद करेगा।

एक अच्छा कैसे चुनें

1. खरीदते समय उत्पाद के रंग पर ध्यान दें।
यदि सूखे खुबानी चमकीले नारंगी रंग के, चिकने और सुंदर हैं, तो उन्हें रसायनों से उपचारित किया गया है।
असली सूखा फल गहरे नारंगी या भूरे रंग का होता है।
सतह मैट और असमान है.

2. आपको चमकने वाली सूखी खुबानी नहीं खरीदनी चाहिए।
इसका मतलब यह है कि प्रस्तुति को बेहतर बनाने के लिए उत्पाद को ग्लिसरीन से उपचारित किया गया है।

3. सूखे खुबानी फफूंद और कीड़ों से मुक्त होनी चाहिए।
सूखे फल उखड़ जाने चाहिए, थोड़े सख्त और घने होने चाहिए।
यदि सूखे खुबानी को फैलाया जाता है, तो यह इंगित करता है कि उन्हें गलत तरीके से संग्रहीत किया गया था या उत्पादन में खराब खुबानी का उपयोग किया गया था।

4. खरीदते समय बड़े आकार के सूखे खुबानी चुनें।
इसे तैयार करने के लिए पकी खुबानी का इस्तेमाल किया गया.
इसका मतलब है कि सूखे फल की संरचना में शामिल हैं अधिकतम राशिउपयोगी तत्व.

5. एक अच्छा सूखा फल विदेशी गंध और स्वाद से मुक्त होना चाहिए।
यदि स्वाद खट्टा है, तो तैयारी में किण्वित खुबानी फलों का उपयोग किया गया था।

सूखे मेवों को कैसे स्टोर करें

सूखे खुबानी एक बहुत ही स्वादिष्ट उत्पाद है।
सूखे फल के भंडारण के लिए बुनियादी आवश्यकताएँ इस प्रकार हैं:

• अंधेरा - सूखे खुबानी नीचे जल्दी खराब हो जाते हैं सूरज की किरणेंऔर दिन के उजाले के प्रभाव में;
• सूखापन - नम हवा में, सूखे फल फफूंदी लगने लगते हैं;

• ठंडा - सर्वोत्तम तापमानभंडारण के लिए तापमान 15-20 डिग्री के बीच बदलता रहता है।
  पर उच्च तापमानसूखे खुबानी सख्त हो जाते हैं और अपने लाभकारी तत्व खो देते हैं।

सूखे खुबानी को आदर्श रूप से वायुरोधी कंटेनरों (प्लास्टिक या कांच के जार) में संग्रहित किया जाता है।

सूखे मेवों को रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है, इसलिए यह सभी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को सुरक्षित रखता है।

गर्भावस्था के दौरान

सूखे मेवे गर्भवती महिलाओं को फायदा पहुंचाते हैं।
सूखे खुबानी एक हल्का रेचक है जो धीरे-धीरे कब्ज से राहत देता है, जो अक्सर गर्भवती महिलाओं को प्रभावित करता है।
सूखे मेवे खाने से आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया की अच्छी रोकथाम होगी।
आयोडीन, जो फल का हिस्सा है, थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज को सामान्य करता है।
फ्रुक्टोज मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है।

सूखे खुबानी में महत्वपूर्ण मात्रा में ट्रेस तत्व और खनिज शामिल होते हैं।
इससे अजन्मे बच्चे के विकास पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और गर्भवती महिला के हृदय प्रणाली पर अच्छा प्रभाव पड़ता है।

मतभेद और जटिलताएँ

सूखे खुबानी को कम मात्रा में खाना चाहिए। उत्पाद की दैनिक खुराक 150 ग्राम से अधिक नहीं है। सूखे मेवों का अत्यधिक सेवन शरीर को नुकसान पहुंचाएगा, क्योंकि सूखे खुबानी कामकाज को बाधित कर देंगे पाचन तंत्र.

सूखे खुबानी को निम्नलिखित मामलों में उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है:

• मधुमेह मेलेटस के लिए - सूखे फल फ्रुक्टोज से भरपूर होते हैं, यह रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं;
• मोटापे के लिए, चूंकि सूखे खुबानी एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है (लेकिन कभी-कभी पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं)। उपवास के दिनइस उत्पाद पर);
• पाचन तंत्र के पुराने रोग;
• पर व्यक्तिगत असहिष्णुताउत्पाद;
• हाइपोटेंशन के लिए - सूखे खुबानी में रक्तचाप को कम करने की क्षमता होती है।

यह उत्पाद ही नहीं है जो विशेष नुकसान पहुंचा सकता है, बल्कि रासायनिक पदार्थ, जिसके साथ सूखे फलों को शेल्फ जीवन बढ़ाने और प्रस्तुति में सुधार करने के लिए संसाधित किया गया था।

सूखे खुबानी वयस्कों और बच्चों के पसंदीदा सूखे फलों में से एक है। यह आपकी आत्माओं को उठाता है और आपको ऊर्जावान बनाता है।

यह उपयोगी सूक्ष्म तत्वों और विटामिन का स्रोत है। उत्पाद की समृद्ध संरचना पाचन, हृदय प्रणाली और थायरॉयड ग्रंथि की कई बीमारियों से लड़ने में मदद करती है।

सूखे मेवे महिला शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं, इन्हें गर्भवती महिलाओं, बच्चों और वयस्कों के लिए अनुशंसित किया जाता है।

सूखे खुबानी उन लोगों की कैसे मदद कर सकती है जो वजन कम करना चाहते हैं, वीडियो देखें।

सूखे मेवों ने लंबे समय से सार्वभौमिक मान्यता प्राप्त की है, इसलिए उन्हें अतिरिक्त विज्ञापन की आवश्यकता नहीं है। हम सूखे खुबानी, उनके लाभ और सभी श्रेणियों के लोगों के शरीर को होने वाले नुकसान का अध्ययन करेंगे। चलिए स्वीकार्य भी मानते हैं दैनिक मानदंडऔर अन्य महत्वपूर्ण पहलू।

सूखे खुबानी - शरीर के लिए लाभ

नंबर 1. किडनी के लिए

सूखे मेवे अपनी निष्कासन क्षमता के लिए प्रसिद्ध हैं अतिरिक्त तरलशरीर से और किडनी पर पड़ने वाले बोझ से राहत दिलाता है। विशेषज्ञ इलाज के लिए सूखे खुबानी का कॉम्पोट या काढ़ा पीने की सलाह देते हैं यूरोलिथियासिसऔर भविष्य में इसकी रोकथाम करें।

नंबर 2. दर्शन के लिए

सूखे खुबानी में कैरोटीनॉयड होता है। वे लोगों द्वारा मूल्यवान हैं कम दृष्टि. ग्लूकोमा या मोतियाबिंद को बनने से रोकने के लिए आपको प्रतिदिन कम से कम 3 फल खाने चाहिए। सूखे खुबानी आंखों की मांसपेशियों को मजबूत करेगी और आंसू उत्पादन (सूखापन से निपटने) को बढ़ावा देगी।

नंबर 3। वजन घटाने के लिए

भले ही हम इस बात को ध्यान में रखें कि सूखे मेवों में सैकराइड्स होते हैं, फिर भी सूखे खुबानी में कैलोरी की मात्रा कम होती है। यह 240 किलो कैलोरी के बराबर है। प्रति 100 जीआर. उत्पाद। इसलिए, सूखे खुबानी को वे लोग खा सकते हैं जो अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं और मोटापे से निपटना चाहते हैं।

नंबर 4. कोलेस्ट्रॉल साफ़ करने के लिए

सूखे खुबानी को वैरिकाज़ नसों से पीड़ित लोगों की श्रेणियों द्वारा उपभोग के लिए संकेत दिया जाता है। ऐसे लोगों के शरीर को होने वाले लाभ और हानि का बार-बार अध्ययन किया गया है। हर दिन 3-5 फल खाने से आप रक्त नलिकाओं की दीवारों को मजबूत कर उन्हें मुक्त कर पाएंगे कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े, रक्त वाहिकाओं को फैलाना।

पाँच नंबर। व्यापक विषहरण के लिए

सूखे खुबानी में जटिल विषहरण करने की क्षमता अद्भुत है। यदि लक्ष्य क्षय उत्पादों, भारी धातु लवण, रेडियोन्यूक्लाइड्स के ऊतकों और प्रणालियों को साफ करना है, तो आपको सूखे खुबानी खाने या उनके आधार पर काढ़ा बनाने की आवश्यकता है। इस तरह आप आंतरिक अंगों के बीच की जगह में तरल पदार्थ के ठहराव सहित सभी हानिकारक चीजों को हटा देंगे।

नंबर 6. सर्दी और विटामिन की कमी के इलाज के लिए

सूखे खुबानी के मिश्रण के भी फायदे और नुकसान हैं, इसमें मूल्यवान गुणों की प्रधानता होती है। यह पेय बच्चों और गर्भवती महिलाओं को तब दिया जाता है जब तापमान कम करना या इन्फ्लूएंजा/एआरवीआई के पहले लक्षणों से राहत पाना आवश्यक होता है। साथ ही काढ़ा इस कमी को पूरा करता है मूल्यवान पदार्थजो विटामिन की कमी के लिए उपयोगी है।

नंबर 7. रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए

सूखे खुबानी में ताजे फलों के समान विटामिन और खनिज पदार्थों की सूची होती है (कुछ यौगिक इससे भी अधिक)। इसलिए, वायरस के हमले और ऑफ-सीजन के दौरान सूखे खुबानी का सेवन बेहद महत्वपूर्ण है। इससे संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ेगी।

नंबर 8. पाचन तंत्र के लिए

सूखे खुबानी ध्यान केंद्रित करते हैं आहार फाइबर, जिसका उद्देश्य पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करना और कब्ज से मुकाबला करना है। सूखे खुबानी का बार-बार सेवन आंतों की गतिशीलता को सामान्य करता है, इसमें पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं के गठन को रोकता है और मल में सुधार करता है।

नंबर 9. एथलीटों के लिए

इसमें सूखे खुबानी मिलाए जाते हैं खेल पोषण. शरीर को होने वाले फायदे और नुकसान सीधे तौर पर इस बात पर निर्भर करते हैं कि कोई व्यक्ति कितना खेल खेलता है। नियमित शारीरिक गतिविधि से सूखे खुबानी सहनशक्ति बढ़ाएगी और मजबूत होगी हड्डी का ऊतक, व्यायाम के बाद मांसपेशियों में दर्द को रोकेगा और "द्रव्यमान" के लाभ को तेज करेगा।

नंबर 10. मस्तिष्क के कार्य के लिए

मानसिक रूप से काम करने वाले सभी लोग मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाने की क्षमता के कारण सूखे मेवों को अपने आहार में शामिल करते हैं। जब सूखे खुबानी शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे न्यूरॉन्स को उत्तेजित करते हैं और सभी संज्ञानात्मक क्षमताओं में सुधार करते हैं। इसका उपयोग भावनात्मक थकान और सामान्य नैतिक थकावट से छुटकारा पाने के साथ-साथ प्रदर्शन को बढ़ाने के लिए भी किया जाता है।

नंबर 11. एंटीबायोटिक दवाओं के प्रभाव को बढ़ाने के लिए

सूखे खुबानी, जिसके लाभ और हानि पर हम आज विचार कर रहे हैं, एंटीबायोटिक उपचार से गुजर रहे लोगों के स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान हैं। सूखे मेवे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और रक्त की दीवारों द्वारा दवाओं के अवशोषण को बढ़ाते हैं, जिससे दवा पूरे शरीर में तेजी से फैलती है। ऐसे में आपको कम से कम 3 टुकड़े खाने होंगे। दैनिक।

नंबर 12. रक्तचाप कम करने के लिए

उच्च रक्तचाप के रोगियों को सूखे खुबानी की आवश्यकता होती है क्योंकि यह रक्तचाप को सामान्य करता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि शरीर को लाभ और हानि न बदलें, आपको प्रति दिन 5 सूखे खुबानी तक खाने की अनुमति है। हाइपोटेंशन वाले लोगों को स्थिति खराब होने से बचाने के लिए इसका सेवन 2 टुकड़ों तक सीमित करना चाहिए।

महिलाओं के लिए सूखे खुबानी के फायदे

1. आइए इस तथ्य से शुरू करें कि इसमें सूखे खुबानी शामिल हैं आहार संबंधी भोजन. यह भूख और सुस्त भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है, इसलिए इसे नाश्ते के रूप में उपयोग किया जाता है। अधिक वजनहमारी आंखों के सामने पिघल जाता है, अतिरिक्त तरल पदार्थ के निष्कासन, व्यापक विषहरण, बेहतर पाचन और रेचक प्रभाव के कारण वजन कम होता है।

2. सूखे मेवों की मिठास प्राकृतिक सैकराइड्स से आती है, जो ऊर्जा में परिवर्तित हो जाते हैं वसा ऊतक. सूखे खुबानी नियंत्रण करने में सक्षम हैं लिपिड चयापचय, इसलिए वसा को जमा होने का समय ही नहीं मिलता।

3. बहुमूल्य गुणसूखे खुबानी के लाभ थायराइड हार्मोन के संतुलन को नियंत्रित करने की उनकी क्षमता है। यह हार्मोनल पृष्ठभूमि को प्रभावित करता है, इसके असंतुलन को समाप्त करता है।

4. मासिक धर्म के दौरान पीठ के निचले हिस्से में खिंचाव और पेट के निचले हिस्से में दर्द को खत्म करने के लिए सूखे मेवों का सेवन करना चाहिए। सूखे खुबानी में बहुत सारा आयरन होता है, जो शरीर के लिए लाभ और हानि निर्धारित करता है। यदि आप एक दिन में 5 से अधिक टुकड़े नहीं खाते हैं, तो यह केवल प्लस होगा।

5. रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं को तथाकथित गर्म चमक की संख्या को कम करने के लिए सूखे खुबानी का सेवन करना चाहिए। जल्दी बुढ़ापात्वचा और विशेष रूप से मनो-भावनात्मक वातावरण को सामान्य बनाना।

6. सूखे खुबानी में मौजूद रेचक प्रभाव विषाक्त पदार्थों को हटाने और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करने के लिए आवश्यक होता है। इसके लिए धन्यवाद, त्वचा, बाल और नाखून प्लेटों की स्थिति में सुधार होता है। यह क्रिया आने वाले विटामिन ई और ए द्वारा समर्थित है, जिन्हें अन्यथा सौंदर्य तत्व कहा जाता है।

7. छूने के अलावा कुछ नहीं कर सकता विशेष संपत्तिसूखी खुबानी - स्तन कैंसर को रोकें। सूखे खुबानी के कुछ पदार्थों को कैंसर की दवाओं में मिलाया जाता है क्योंकि वे घातक कोशिकाओं में रक्त के प्रवाह को अवरुद्ध करते हैं और ट्यूमर के विनाश को ट्रिगर करते हैं।

8. पुरुषों की तुलना में लड़कियां अधिक बार वैरिकाज़ नसों से पीड़ित होती हैं। सूखे खुबानी के व्यवस्थित सेवन से रक्त वाहिकाएं लोचदार हो जाएंगी, रक्त के थक्कों का खतरा कम हो जाएगा, रक्त वाहिकाएं चौड़ी हो जाएंगी और रक्त परिसंचरण बढ़ जाएगा।

9. प्रस्तुत उत्पाद शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकालता है, जिससे चेहरे और अंगों की सूजन गायब हो जाती है। सूखे खुबानी के काढ़े का उपयोग हेवी लेग सिंड्रोम के उपचार में किया जाता है।

गर्भावस्था के दौरान सूखे खुबानी के फायदे

1. सूखे खुबानी की संरचना समृद्ध होती है, इसलिए शरीर को होने वाले लाभ और हानि स्पष्ट हैं। सकारात्मक गुणइसके अलावा, सूखे फल में पेक्टिन और कार्बनिक अम्ल होते हैं। इसके कारण, ऊतकों को भारी धातुओं और रेडियोन्यूक्लाइड से साफ किया जाता है।

2. उत्पाद का नियमित सेवन आपको आंशिक रूप से या पूरी तरह से मिठाई छोड़ने की अनुमति देगा। इस कारण पर्याप्त गुणवत्तासूखे खुबानी में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज, आप खाना बंद कर देंगे हानिकारक उत्पादऔर अपना फिगर सही करें.

4. ठंड के मौसम में सूखी खुबानी खाना विशेष उपयोगी होता है। ऐसे समय में बच्चे को गोद में लेने से आपके शरीर पर अतिरिक्त तनाव पैदा होता है। उत्पाद सभी बर्बाद विटामिन और खनिजों की भरपाई करता है।

5. सूखे खुबानी खाने से आप विषाक्तता के लक्षणों से छुटकारा पा सकते हैं, साथ ही कब्ज जैसी समस्याओं से भी बच सकते हैं। सूखे खुबानी का हल्का रेचक प्रभाव होता है।

6. सूखी खुबानी रक्तचाप और पेट में एसिडिटी को सामान्य करती है। इसलिए, गर्भावस्था के दौरान लाभ और हानि स्पष्ट हैं। इसके अलावा, समृद्ध संरचना शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है विभिन्न संक्रमणऔर वायरस.

7. याददाश्त में सुधार, बालों, दांतों को मजबूत बनाने और लगातार सूजन से निपटने के लिए अपने आहार में फलों को व्यवस्थित रूप से शामिल करें। सूखे खुबानी पूरे उत्सर्जन तंत्र के कामकाज को स्थिर करते हैं।

बच्चों के लिए सूखे खुबानी के फायदे

1. सूखे खुबानी एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगी बच्चों का आहार. शरीर को इसके फायदे और नुकसान बराबर नहीं हैं। ताकि ऐसा न हो नकारात्मक परिणाम, यह अनुपालन करने के लिए पर्याप्त है दैनिक मानदंड. आपको छह महीने से पहले अपने बच्चे को यह उत्पाद नहीं देना चाहिए। फिर धीरे-धीरे खुबानी डालें।

2. सबसे पहले अपने बच्चे को कॉम्पोट दें। एक चम्मच से शुरू करें. अपने बच्चे की प्रतिक्रिया पर नज़र रखें। फिर धीरे-धीरे अपनी मात्रा बढ़ाएं। प्यूरी के साथ भी ऐसा ही करें. सूखे खुबानी को ब्लेंडर से गुजारें और 10 ग्राम मिलाएं। मुख्य दलिया के लिए.

3. यदि बच्चा उत्पाद को अच्छी तरह से स्वीकार करता है, तो इससे उसके स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। आयरन, मैग्नीशियम और कैल्शियम की बड़ी मात्रा के कारण, बच्चे के मस्तिष्क, मांसपेशियों और हड्डियों के ऊतकों का उत्कृष्ट गठन होगा।

पुरुषों के लिए सूखे खुबानी के फायदे

1. सूखी खुबानी पुरुष शरीर के लिए फायदेमंद और हानिकारक दोनों हो सकती है। यदि आप दैनिक मानदंड का पालन करते हैं, तो आप अपने स्वास्थ्य में उल्लेखनीय सुधार करने और कई बीमारियों को रोकने में सक्षम होंगे।

2. मजबूत लिंग के लिए उत्पाद की अनुशंसित मात्रा 50 ग्राम है। प्रति दिन। परिणामस्वरूप, क्षमता और प्रदर्शन में सुधार होता है प्रजनन प्रणाली. सूखे मेवे उत्तम हैं रोगनिरोधीप्रोस्टेट रोगों से.

3. सूखे खुबानी में पाए जाने वाले सक्रिय यौगिक अंडकोष की कार्यप्रणाली को सक्रिय करते हैं और शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार होता है। हार्मोनल स्तर और जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि स्थिर हो जाती है।

4. सूखे खुबानी उन पुरुषों के लिए विशेष लाभकारी गुण प्रदर्शित करेगी जो नियमित रूप से इसके संपर्क में आते हैं शारीरिक गतिविधि. यह सहनशक्ति बढ़ाता है और आपको ऊर्जावान बनाता है।

सूखे खुबानी की खपत के लिए मानक

सूखे खुबानी शरीर को लाभ और हानि दोनों पहुंचा सकते हैं। ताकि मुठभेड़ न हो नकारात्मक प्रभाव, दैनिक मानदंड से अधिक न हो। आप प्रतिदिन अधिकतम 5 फल खा सकते हैं।

सूखे खुबानी शरीर के लिए हानिकारक होते हैं

उत्पाद में उच्च पोषण मूल्य है, इसलिए आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

नुकसान यह है:

• सूखे खुबानी के दुरुपयोग से सूजन और दस्त हो सकते हैं;
• उत्पाद कब प्रतिबंधित है पुराने रोगोंजठरांत्र पथ;
• यदि आपको मधुमेह है तो सावधानी बरतें;
• एलर्जी प्रतिक्रियाओं पर विचार करें;
• यदि आप मोटे हैं तो सूखे मेवों पर निर्भर रहने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
• अगर आपको ब्रोन्कियल अस्थमा है तो सूखे खुबानी खाने से मना किया जाता है।

याद रखें कि प्राकृतिक सूखे खुबानी में सबसे अधिक लाभकारी गुण होते हैं। उत्पाद की गुणवत्ता पर संदेह न करने के लिए, इसे स्वयं तैयार करना बेहतर है। स्टोर से खरीदे गए सूखे फल में एक नंबर हो सकता है रसायन. चुनते समय सावधान रहें.

अक्टूबर-31-2016

सूखे खुबानी क्या है?

सूखे खुबानी सूखे गुठलीदार खुबानी हैं। खुबानी से अन्य सूखे फल भी प्राप्त होते हैं:

खुबानी छोटे फल वाले खुबानी का संपूर्ण फल है।

कैसा एक संपूर्ण फल है, जिसे बिना बीज के सुखाया जाता है।

अष्टक (अष्टक-पश्तक) एक संपूर्ण फल है जिसके सूखने से पहले गुठली निकाल कर उसकी गुठली निकालकर वापस खुबानी में डाल दी जाती है।

बड़े फल वाली खुबानी की किस्मों को बिना बीज के सुखाया जाता है। तुर्किये सूखे खुबानी के उत्पादन में दुनिया में पहले स्थान पर है और मालट्या इन उत्पादों में माहिर है। नई दुनिया में सूखे खुबानी का सबसे बड़ा उत्पादक है अमेरिकी राज्यकैलिफोर्निया.

सूखे खुबानी बनाने के लिए खुबानी के फलों को विशेष रूप से निर्दिष्ट स्थानों पर छह से आठ दिनों तक धूप में सुखाया जाता है, जिसके बाद यह तैयार हो जाता है तैयार उत्पाद. एक किलोग्राम सूखी खुबानी बनाने के लिए आपको 3-4 किलोग्राम ताजी खुबानी की आवश्यकता होती है। यदि सुखाने की प्रक्रिया के दौरान खुबानी में नमी आ जाती है, तो प्राकृतिक सूखे खुबानी का रंग गहरा हो जाता है।

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खुबानी के फल न केवल अपने उत्कृष्ट स्वाद से, बल्कि अपनी उच्च सामग्री से भी पहचाने जाते हैं उपयोगी पदार्थ. इनका पोषण मूल्य अंडे और पालक से कम नहीं है। यह फल कैरोटीन, शर्करा, विटामिन सी, मैलिक, साइट्रिक और अन्य एसिड, पेक्टिन, स्टार्च और खनिजों से भरपूर है। खुबानी के बीजों में बहुत कुछ होता है वसायुक्त तेल, जिसका उपयोग कई दवाओं, मलहम और सौंदर्य प्रसाधनों की तैयारी में विलायक के रूप में किया जाता है।

प्रति दिन केवल 100 ग्राम खुबानी हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में उसी तरह सुधार करती है जैसे 40 मिलीग्राम आयरन या 250 ग्राम बीफ़ या सूअर का जिगर. इसलिए, एनीमिया के मामले में, उनके साथ आहार को समृद्ध करने की सिफारिश की जाती है। खुबानी का रस और सूखी खुबानी भी कम उपयोगी नहीं हैं। उन्हें गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के आहार में अवश्य मौजूद होना चाहिए।

सूखे खुबानी अलग हैं उच्च कैलोरी सामग्री(इसमें कई आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं), पोटेशियम से भरपूर। इसके अलावा, यह है शरीर के लिए आवश्यककैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, साथ ही विटामिन, कार्बनिक अम्ल और कई अन्य उपयोगी पदार्थ।

कमजोर प्रतिरक्षा, एनीमिया, गर्भावस्था, पुरानी हृदय रोग के मामले में, प्रति दिन 100-150 ग्राम सूखे खुबानी का सेवन करने की सलाह दी जाती है। यह हृदय शल्य चिकित्सा के बाद पुनर्वास अवधि के दौरान भी उपयोगी है। आलूबुखारा के साथ संयोजन में, इसका व्यापक रूप से रेचक के रूप में उपयोग किया जाता है।

सूखे खुबानी क्या है, सूखे खुबानी के फायदे और नुकसान आचरण करने वाले लोगों के लिए बहुत रुचि रखते हैं स्वस्थ छविजीवन, उनके स्वास्थ्य की निगरानी और इसमें भी रुचि रखते हैं पारंपरिक तरीकेइलाज। इसलिए हम उन सवालों के जवाब देने का प्रयास करेंगे जिनमें इस श्रेणी के लोगों की रुचि है।

लाभकारी विशेषताएं:

सूखे खुबानी हृदय-स्वस्थ लोगों के लिए बेहद फायदेमंद हैं। उच्च सामग्रीपोटेशियम लवण हृदय प्रणाली के कामकाज पर सबसे अधिक लाभकारी प्रभाव डालते हैं, विनियमन को बढ़ावा देते हैं रक्तचाप, हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ना। सूखे खुबानी का सेवन खून की कमी, खून की कमी और गर्भावस्था के दौरान भी करना चाहिए, जब हीमोग्लोबिन की मात्रा प्राकृतिक रूप से कम हो जाती है।

मूत्रवर्धक दवाएं लेने वाले लोगों को शरीर से पोटेशियम के रिसाव को रोकने के लिए सूखे खुबानी खाने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, सूखे खुबानी में हल्का रेचक प्रभाव होता है, आंतों को साफ करने में मदद करता है और क्रमाकुंचन को सामान्य करता है। पेक्टिन और फाइबर पूरे शरीर को शुद्ध करने, हटाने में मदद करते हैं हानिकारक पदार्थ, विषाक्त पदार्थ, अपशिष्ट, यौगिक हैवी मेटल्स, रेडियोन्यूक्लाइड्स, रक्त वाहिकाओं में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।

कैरोटीन, जो सूखे खुबानी में समृद्ध है, दृष्टि के अंगों के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन यदि थायरॉयड ग्रंथि निष्क्रिय है तो यह शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है, यदि आप सूखे खुबानी के लाभ प्राप्त करना चाहते हैं तो इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए आँखें।

अधिक मात्रा में सूखे खुबानी खाना शरीर के लिए हानिकारक होता है, इसलिए वयस्कों को ऐसा करना चाहिए स्वस्थ व्यक्तिप्रति दिन 100 ग्राम से अधिक सूखे मेवे खाने की सलाह नहीं दी जाती है, अन्यथा पाचन ख़राब हो सकता है। लाभकारी गुणों का अधिकतम लाभ उठाने और सूखे खुबानी से नुकसान न होने के लिए, दिन में 3-5 फल खाना पर्याप्त है।

अन्य सूखे फलों के साथ संयोजन में सूखे खुबानी के लाभ बहुत अच्छे हैं, उदाहरण के लिए, सूखे खुबानी और आलूबुखारा के लाभ उन लोगों के लिए बहुत अच्छे हैं जिन्हें दिल का दौरा पड़ा है। कई प्रकार के सूखे मेवों का मिश्रण एक वास्तविक "विटामिन-खनिज बम" है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार की बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है।

मतभेद:

सबसे पहले, विशेष रूप से गंभीर पेट विकारों और आंतों के विकारों से पीड़ित लोगों के लिए सूखे खुबानी की सिफारिश नहीं की जाती है पुराने रोगों. अगर इसका सेवन किया जाए तो उत्पाद पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है बड़ी मात्रा.

मधुमेह से पीड़ित और सूखे खुबानी से उपचार करने वाले लोगों को उपभोग किए जाने वाले उत्पाद की मात्रा के बारे में भी सावधान रहना चाहिए। सूखे खुबानी सूखे फल हैं जिनमें ग्लूकोज और फ्रुक्टोज की उच्च सांद्रता होती है, और इस तथ्य के बावजूद कि ये तत्व प्राकृतिक चीनी के विकल्प हैं, अगर किसी व्यक्ति द्वारा अत्यधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो वे हाइपोग्लाइसीमिया के हमलों का कारण भी बन सकते हैं।

सूखे खुबानी की सिफारिश उन लोगों के लिए भी नहीं की जाती है जो मोटापे के विभिन्न चरणों से पीड़ित हैं। हालांकि, वजन को स्थिर करने के लिए, पोषण विशेषज्ञ सूखे खुबानी पर आधारित उपवास के दिनों की सलाह देते हैं। प्रत्येक भोजन के लिए लगभग 500 ग्राम सूखे फल को 5-6 भागों में समान रूप से विभाजित किया जाता है। उतारने की इस विधि में चीनी मुक्त पेय पीना शामिल है। सूखे खुबानी को पानी के साथ पीना, ढीली पत्ती वाली चाय (हरी या काली) बिना चीनी या इसके विकल्प मिलाए पीना सबसे अच्छा है।

से पीड़ित लोगों के लिए बड़ी मात्रा में सूखे खुबानी की सिफारिश नहीं की जाती है पेप्टिक अल्सरपेट और आंतें. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यदि उपभोग किए गए उत्पाद की मात्रा का दुरुपयोग किया जाता है, तो सूखे खुबानी दस्त, सूजन और अधिजठर क्षेत्र में दर्द का कारण बन सकती है।

खुबानी को घर पर कैसे सुखाएं?

विधि 1.

खुबानी को धोया जाता है, आधा काटा जाता है, गुठली हटा दी जाती है और तुरंत अम्लीय पानी में डाल दिया जाता है। नींबू का रसताकि खुबानी हवा में काली न पड़ जाए। जब सभी फल पक जाएं तो उन्हें घोल से निकालकर सूखने दें।

सूखने के बाद, खुबानी को एक परत में, कटे हुए भाग को ऊपर की ओर, बेकिंग शीट या कपड़े से ढके तार रैक पर बिछा दिया जाता है। चार से छह दिनों तक धूप में सुखाते रहें। आप इसे ओवन या ड्रायर में भी सुखा सकते हैं, पहले 50 डिग्री सेल्सियस पर, फिर 65 डिग्री सेल्सियस पर और फिर 60 डिग्री सेल्सियस पर सुखा सकते हैं। उचित रूप से सूखे खुबानी नरम होनी चाहिए।

विधि 2.

धोने के बाद खुबानी से गुठली हटा दी जाती है। फलों को आधा (सूखी खुबानी) या पूरा (कैसा) काट दिया जाता है। पहली विधि की तरह, पकाए गए खुबानी को नींबू के रस के साथ अम्लीकृत पानी में डुबोया जाता है ताकि वे काले न पड़ें।

जब खुबानी सूख रही हो, शहद की चाशनी तैयार करें: 1 लीटर उबलते पानी में 1 गिलास शहद घोलें। गर्म घोल में खुबानी डालें और 5-10 मिनट तक पकाएं। फिर खुबानी वाली चाशनी को आंच से उतार लें और फलों को चाशनी में 24 घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद खुबानी को चाशनी से निकालकर सुखा लें, फिर उन्हें वायर रैक या बेकिंग शीट पर एक परत में बिछा दें। चर्मपत्र कागज से ढका हुआ।

यदि खुबानी के आधे हिस्से सूख गए हैं, तो उन्हें ऊपर की तरफ काटकर रखना चाहिए। पांच से छह दिन तक धूप में सुखाएं। पहले 55 डिग्री सेल्सियस, फिर 65 डिग्री सेल्सियस और फिर 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन या ड्रायर में सुखाया जा सकता है। सूखे खुबानी नरम होने चाहिए. इनके भंडारण के लिए ढक्कन वाला मोटा पेपर बैग या कांच का जार उपयुक्त है।

सूखे खुबानी में कितनी कैलोरी होती है?

सूखे खुबानी में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, जैसा कि सभी सूखे मेवों में होता है।

अर्थात् - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 215 किलो कैलोरी।

इसके अलावा, इसमें शामिल हैं:

प्रोटीन - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 5.2 ग्राम

वसा - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 0.3 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट - 51.0 ग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद

सूखे खुबानी दिल के लिए कैसे अच्छे हैं?

सूखे खुबानी में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीमैग्नीशियम, पोटेशियम, आयरन, जो हृदय की मांसपेशियों के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक हैं, यह रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोक सकते हैं, शरीर को फिर से जीवंत कर सकते हैं और रक्तचाप को सामान्य कर सकते हैं।

इसके अलावा, सूखे खुबानी:

• हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है
• हृदय की मांसपेशियों को मजबूत बनाता है
• रक्तचाप को सामान्य करता है
• अंगों और शरीर प्रणालियों में रक्त की आपूर्ति में सुधार होता है
• हानिकारक कोलेस्ट्रॉल और प्लाक से रक्त वाहिकाओं को साफ़ करता है
• एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है
• पूरे शरीर को तरोताजा कर देता है

पकाने की विधि 1:

सूखे खुबानी को किशमिश के साथ बराबर मात्रा में मिलाएं अखरोट. इस मिश्रण के कुछ चम्मच रोजाना खाएं।

पकाने की विधि 2:

300 ग्राम सूखे खुबानी, आलूबुखारा, अंजीर, मेवे और 100 ग्राम शहद लें। सूखे मेवों को धो लें, सूखे खुबानी और आलूबुखारे को 100 मिलीलीटर पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दें।

फिर फल को निचोड़ें, मेवे और शहद मिलाएं। एक सजातीय पेस्ट प्राप्त होने तक मिक्सर में फेंटें। दिन में 2 बार, 1 चम्मच लें।