वजन घटाने के लिए डेयरी आहार. डेयरी आहार: मेनू, समीक्षाएँ। हर दिन के आधार पर दैनिक मानदंड. दो से तीन दिनों के लिए डेयरी आहार

वजन घटाने के लिए दूध आहार लंबे समय से पेशेवर पोषण विशेषज्ञों और उन लोगों के बीच काफी लोकप्रिय रहा है जो अपने पसंदीदा तरल खाद्य उत्पाद का सेवन करके अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना चाहते हैं। प्रारंभ में, वजन घटाने की यह विधि विशेष रूप से ताजा खाने पर आधारित थी गाय का दूधऔर 2 सप्ताह के लिए किसी भी अन्य खाद्य उत्पाद के सेवन से पूर्ण परहेज। हालाँकि, जैसा कि अभ्यास से पता चला है, वजन घटाने के लिए ऐसा दूध आहार उपवास की तरह था और अक्सर विभिन्न नकारात्मक दुष्प्रभावों और स्वास्थ्य जटिलताओं के साथ होता था, जिसके कारण इस तरह के "सख्त" आहार को छोड़ना पड़ा और स्वीकार्य आहार में संशोधन करना पड़ा। आहार मेनू की सामग्री.

फिलहाल, डेयरी आहार के आहार में कई बदलाव हुए हैं और, कुछ संशोधनों में, इसे कई अन्य अनुमत उत्पादों के साथ फिर से भर दिया गया है, जिससे एक ही समय में वजन कम करने की प्रक्रिया आसान हो गई है, और इसके जोखिम भी कम हो गए हैं। विफलता और नकारात्मक का विकास नकारात्मक परिणामके लिए मानव शरीर. इतने बदलावों के बावजूद भी इसका नाम आहार पोषणलगभग वही रहा - "डेयरी आहार" या "डेयरी उत्पादों पर आहार"।

गाय के दूध की संरचना

सबसे पहले, गाय का दूध प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है, जिसके बिना यह असंभव है सामान्य पाठ्यक्रममानव शरीर में एंजाइमेटिक, चयापचय, प्लास्टिक, सुरक्षात्मक और कई अन्य प्रक्रियाएं। 100 ग्राम में कच्चा उत्पादखाएं: 3.2 ग्राम प्रोटीन, जिसका अधिकांश हिस्सा यहीं से आता है कैसिइन , और एक बहुत छोटा प्रतिनिधित्व किया गया है globulin और .

गाय के दूध का मुख्य कार्बोहाइड्रेट घटक है लैक्टोज (4.8 ग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद), मानव पाचन तंत्र द्वारा टूट जाता है गैलेक्टोज और ग्लूकोज , जो शरीर को पूरी तरह से आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं।

कच्चे गाय के दूध की संरचना में मानव शरीर के लिए आवश्यक लगभग सभी चीजें शामिल हैं: बायोटिन , , अल्फा टोकोफ़ेरॉल , नियासिन और सबसे महत्वपूर्ण रूप से बी विटामिन का पूरा समूह।

दूध की खनिज संरचना भी प्रभावशाली है। मानव शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण मैक्रोलेमेंट्स में से, इसमें शामिल हैं: पोटैशियम , फास्फोरस, सोडियम, कैल्शियम , सल्फर, मैगनीशियम और क्लोरीन. सूक्ष्म तत्व आसानी से पचने योग्य होते हैं: तांबा, जस्ता, लोहा , क्रोम, आयोडीन , एक अधातु तत्त्व , सेलेनियम, मैंगनीज , मोलिब्डेनम, आदि।

इसके अलावा, गाय के दूध में कई गुण होते हैं और, मानव शरीर के लिए आवश्यक सभी चीजें शामिल हैं।

दूध के फायदे और नुकसान

घरेलू पशुओं के दूध, मुख्य रूप से गाय के दूध के सेवन के फायदे या नुकसान के बारे में बहस कम नहीं हुई है। कब का. कुछ वैज्ञानिक, हाल के अध्ययनों के परिणामों के आधार पर, लगातार यह साबित करने की कोशिश कर रहे हैं कि यह उत्पाद एक वयस्क के शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है, बल्कि इसके विपरीत, उसके पाचन तंत्र पर अधिभार डालता है, कुछ उम्र से संबंधित बीमारियों के विकास में योगदान देता है और यहां तक ​​​​कि में बदल जाता हुँ शरीर की चर्बी. उनकी राय में, 50 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों के लिए, या इससे भी अधिक उम्र के लोगों के लिए दूध पीना सख्त वर्जित है कम उम्रइसके उपयोग को संदेह की दृष्टि से देखा जाना चाहिए।

दूध के प्रति इस तरह के नकारात्मक रवैये के विरोधी कई पीढ़ियों के लोगों द्वारा इस उत्पाद को खाने की प्रथा का उदाहरण देते हैं और आश्वस्त हैं कि मानव पोषण में दूध के सकारात्मक महत्व को शायद ही कम करके आंका जा सकता है। वास्तव में, किसी भी विवाद के दौरान, इस उत्पाद के उपयोग के सदियों पुराने अनुभव और मानव शरीर पर इसके प्रभाव पर नवीनतम शोध दोनों को ध्यान में रखते हुए, दूध के खतरों और लाभों के बारे में सच्चाई की तलाश की जानी चाहिए।

गाय के दूध के फायदे

दूध प्रोटीन लिया जाता है सक्रिय साझेदारीउत्पादन प्रक्रियाओं में जो मानव शरीर को विभिन्न बाहरी और आंतरिक से बचाती है नकारात्मक कारकजो कई बीमारियों का कारण बनते हैं. शहद के साथ गर्म दूध का प्रसिद्ध नुस्खा, जिसे सर्दी के लिए पेय के रूप में अनुशंसित किया जाता है, में इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव होता है, यानी यह मजबूती को बढ़ावा देता है।

दूध के विटामिन और प्रोटीन घटक शरीर के लिए लगभग सभी प्लास्टिक और कई अन्य चयापचय प्रक्रियाओं को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक हैं, और वसा और कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

गाय का दूध और उससे बने उत्पाद बचपन और किशोरावस्था में शारीरिक विकास उत्तेजक के रूप में बहुत उपयोगी होते हैं। प्राकृतिक दूध समृद्ध है कैल्शियम और, इसके अवशोषण की सुविधा प्रदान करते हुए, फास्फोरस और अन्य पदार्थ जो हड्डी के ढांचे के विकास और उचित गठन की प्रक्रियाओं को सक्रिय करते हैं। डेयरी उत्पाद अभी भी विभिन्न बीमारियों से उबर रहे लोगों के लिए आदर्श भोजन माने जाते हैं हड्डी का फ्रैक्चर, क्योंकि ऐसी स्थितियों में शरीर की आवश्यकता होती है कैल्शियम निश्चित रूप से ऊंचा।

अमीनो एसिड और विटामिन की विविधता के लिए धन्यवाद ग्रुप बी आरामदेह और शांतिदायक प्रभाव रखने वाला दूध मानव तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यही कारण है कि बहुत से लोग अपने दिन की शुरुआत एक गिलास दूध के साथ करना पसंद करते हैं, और कई माता-पिता अपने छोटे बच्चों को सोने से पहले यह दूध पिलाते हैं।

गाय का दूध फायदेमंद होता है पाचन तंत्र, चूंकि इसकी संरचना में शामिल विटामिन और प्रोटीन जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली की पुनर्जनन प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं। सर्वविदित आवरण और घटाव पेट की अम्लताइस खाद्य उत्पाद की प्रभावशीलता, साथ ही इसका जीवाणुनाशक प्रभाव।

गाय के दूध के नुकसान

एक वयस्क के शरीर पर दूध के हानिकारक प्रभावों के सिद्धांत के अनुयायियों का मुख्य तर्क इस उत्पाद के प्रति अक्सर सामने आने वाली असहिष्णुता है, जिसका कारण एंजाइम उत्पादन में कमी या पूर्ण समाप्ति माना जाता है। लैक्टेज़ और एलर्जी विकसित हो गई।

शैशवावस्था में, स्तनपान के परिणामस्वरूप, बच्चे बड़ी मात्रा में लैक्टेज का उत्पादन करते हैं, जो मां के दूध के मूल कार्बोहाइड्रेट, लैक्टोज को गैलेक्टोज और ग्लूकोज में तोड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया है। भविष्य में वही एंजाइम गाय के दूध में लैक्टोज से निपटने में मदद करता है, और इसलिए अधिकांश बच्चे और किशोर बिना किसी समस्या के डेयरी पोषण को सहन करते हैं और यहां तक ​​कि उन्हें लाभ भी पहुंचाते हैं। हाल के शोध के परिणामों के अनुसार, जैसे-जैसे व्यक्ति की उम्र बढ़ती है, लैक्टेज संश्लेषण कम हो जाता है, और बुढ़ापे के करीब यह पूरी तरह से गायब हो जाता है, जिससे शरीर दूध लैक्टोज को अवशोषित करने में असमर्थ हो जाता है। इस स्थिति को कहा जाता है लैक्टेज की कमी या दूसरे शब्दों में - लैक्टोज असहिष्णुता . यह तुरंत ध्यान देने योग्य है कि यह एंजाइम की कमी सभी लोगों में प्रकट नहीं होती है, और यहां तक ​​​​कि आबादी के अतिसंवेदनशील हिस्से में भी यह गंभीरता की अलग-अलग डिग्री में व्यक्त की जाती है।

इस प्रकार, यदि किसी व्यक्ति में लैक्टेज की गंभीर कमी है, तो उसके पाचन तंत्र में प्रवेश करने वाला दूध संसाधित और आत्मसात नहीं होता है और इसके अलावा, "किण्वन" के अधीन होता है, जो अक्सर होता है उदरशूल , उल्टी करना , आक्षेपिक दर्द और, परिणामस्वरूप, अपच और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अधिक गंभीर विकृति का संभावित विकास।

व्यक्तिगत अतिसंवेदनशीलता और दूध प्रोटीनइस तरल खाद्य उत्पाद के प्रति असहिष्णुता के कारण भी हैं और यह न केवल वयस्कों में, बल्कि बच्चों में भी विकसित हो सकता है प्रारंभिक अवस्था. दूध प्रोटीन के प्रति मानव शरीर की एलर्जी की प्रतिक्रिया के नकारात्मक लक्षण इसे लेने के कुछ मिनटों के भीतर या कई घंटों के बाद बन सकते हैं।

ज्यादातर मामलों में, पहली चीज़ जो घटित होती है वह है: उल्टी , सांस लेने में कठिनाई और। भविष्य में, अभिव्यक्तियाँ संभव हैं (अक्सर रक्त के साथ), लैक्रिमेशन , पेट में ऐंठन, मुंह में चकत्ते, और घरघराहट। वैसे, दूध से बने उत्पाद (पनीर, केफिर, पनीर, खट्टा क्रीम, आदि) एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं। यह याद रखना चाहिए कि दूध प्रोटीन से एलर्जी लैक्टोज असहिष्णुता की तुलना में मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत अधिक खतरनाक है और इसके विकास के कारण संभावित रूप से मृत्यु हो सकती है। .

बड़ी मात्रा में दूध के बार-बार सेवन के कई नए पहचाने गए नुकसान भी हैं, जिनमें से कारण होने की संभावना पर भी ध्यान दिया जाता है पत्थर का निर्माण , , बीमारियाँ, और यहाँ तक कि व्यसन सिंड्रोम भी। हालाँकि, मौजूदा वजन को कम करने के लिए दूध के अल्पकालिक उपयोग में, ऐसे नकारात्मक पहलुओं को नजरअंदाज किया जा सकता है, खासकर जब से कई वैज्ञानिक हलकों में उनकी सच्चाई संदिग्ध है।

उपरोक्त सभी के कारण, आहार के दौरान दूध पीना संभव है या नहीं, इस सवाल पर सख्ती से विचार किया जाना चाहिए व्यक्तिगत रूप से, पहले सभी की उपलब्धता का पता लगा लिया संभावित मतभेदइस खाद्य उत्पाद का उपभोग करने के लिए. दूसरे शब्दों में, आहार में दूध खाना स्वीकार्य है यदि इसे पूरी तरह से सहन किया जाता है, जब इसके उपयोग से मानव शरीर के किसी भी अंग को कोई असुविधा नहीं होती है।

दूध की कैलोरी सामग्री

दूध का ऊर्जा मूल्य उसमें मौजूद वसा की मात्रा से निर्धारित होता है। तो 100 ग्राम कम वसा वाले उत्पाद में केवल 34 कैलोरी होती है, 3.2% पास्चुरीकृत दूध में 60 किलो कैलोरी/100 ग्राम होती है, और 6% पके हुए दूध में प्रति 100 ग्राम 84 कैलोरी से थोड़ा कम होता है। इस तरह के डेटा को ध्यान में रखते हुए, यह मान लेना तर्कसंगत है कि दूध, साथ ही इसके व्युत्पन्न उत्पाद (केफिर, पनीर, आदि) का सेवन आहार का पालन करते समय भी किया जा सकता है, जिसका लक्ष्य वजन कम करना है।

अपने आहार के लिए दूध का चयन करना

स्वाभाविक रूप से, वजन घटाने के परिणाम दूध के सही विकल्प पर निर्भर करेंगे। डेयरी मोनो-आहार का पालन करते समय, उन जानवरों से प्राप्त घर का बना गाय के दूध को प्राथमिकता दी जानी चाहिए जिन्हें खिलाया गया था प्राकृतिक खानाअर्थात्, वे पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में मुक्त चराई का अभ्यास करते थे। हालाँकि, आधुनिक परिस्थितियों में ऐसे उत्पाद को खरीदना काफी मुश्किल है, खासकर जब से इसकी वसा सामग्री, सतह की क्रीम को हटाने के बाद भी, अनुशंसित से अधिक होगी, जिससे आहार की प्रभावशीलता कम हो जाएगी।

इस कारण से, डेयरी आहार के लिए सबसे अच्छा विकल्प पाश्चुरीकृत दूध है जिसमें वसा की मात्रा 1% से 5% तक होती है और शेल्फ जीवन 5 दिनों से अधिक नहीं होता है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, यह वह उत्पाद है जो वजन घटाने की प्रभावशीलता और शरीर में सभी उपयोगी पदार्थों के सेवन के संदर्भ में, आहार का पालन करते समय सबसे उपयोगी होगा। पोषक तत्वदूध में निहित.

किस्मों

आज, गाय के दूध पर आधारित 4 प्रकार के आहार विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, और उनमें से केवल एक, वास्तव में, एक मोनो-आहार है, जिसके दौरान शुद्ध पानी के अलावा किसी भी अन्य व्यंजन को शामिल किए बिना विशेष रूप से तरल दूध का सेवन करने की अनुमति है। ऐसे आहार पोषण के लिए शेष तीन विकल्पों को संभवतः डेयरी उत्पादों पर आधारित आहार के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, जिसकी व्यवस्था आपको अन्य अनुशंसित खाद्य पदार्थों के साथ पौष्टिक आहार को पूरक करने की अनुमति देती है।

3 दिनों के लिए दूध मोनो-आहार

दूध मोनो-आहार का मुख्य संस्करण 3 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसके बाद शरीर को 3-4 किलोग्राम अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना होगा। यह आहार काफी "सख्त" है और केवल तरल गाय के दूध और बिना गैस के शुद्ध (खनिज या शुद्ध) पानी के सेवन की अनुमति देता है। इस मामले में, अतिरिक्त वसा सामग्री के बावजूद, सबसे अच्छा बुनियादी आहार उत्पादताजा दूध जिसे पहले संसाधित किया गया हो उष्मा उपचारकई मिनटों तक 60-70°C के तापमान पर। आहार में उल्लेखनीय कमी और इसकी कैलोरी सामग्री में कमी के कारण डेयरी मोनो-आहार के अनुपालन के लिए लक्ष्य प्राप्त करने के लिए सही मनोवैज्ञानिक दृष्टिकोण, दृढ़ संकल्प और इच्छाशक्ति की आवश्यकता होती है।

5 दिनों के लिए डेयरी आहार

डेयरी आहार का पांच दिवसीय संस्करण अधिक विविध, लेकिन साथ ही सीमित दैनिक आहार प्रदान करता है, जो फलों, अनाज और कुछ अन्य संबंधित उत्पादों के साथ डेयरी और किण्वित दूध व्यंजन खाने पर आधारित है।

इस आहार विकल्प के डेयरी उत्पादों की वसा सामग्री 1% के भीतर भिन्न होनी चाहिए। 24 घंटे में आपको 1 लीटर दूध और इतनी ही मात्रा में साफ पानी पीना होगा। अन्य खाद्य पदार्थों के लिए दैनिक पोषण व्यवस्था काफी सख्त है, लेकिन एक भोजन को दूसरे के साथ बदलने की संभावना की अनुमति देती है (उदाहरण के लिए, रात के खाने के साथ दोपहर का भोजन और इसके विपरीत)। 5 की पूरी अवधि के लिए रोज का आहारऔसत दर्ज वजन घटाव 3-4 किलोग्राम था।

7 दिनों तक दूध का आहार

7 दिनों के लिए विकसित दूध आहार विकल्प में दो चरण शामिल हैं अलग मेनूपोषण आहार. इस प्रकार के आहार के पहले चार दिनों का आहार विशेष रूप से डेयरी है, यानी दूध के व्युत्पन्न पर आधारित है।

अगले तीन दिनों में आपको भोजन मेनू में प्रवेश करना होगा अतिरिक्त उत्पाद(फल, मछली या मांस). पूरे आहार में, सभी भोजन के बीच में दूध का ही सेवन करना चाहिए, और आपको एक दिन में कम से कम 1 लीटर शुद्ध पानी भी पीना चाहिए। इस आहार को सहन करना काफी आसान है, कम तनावपूर्ण है और आपको अपना मौजूदा वजन 5-6 किलोग्राम तक कम करने की अनुमति देता है।

कुछ पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, दूध आहार का दो सप्ताह का संस्करण न केवल 7-8 किलोग्राम अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करता है, बल्कि अत्यधिक गोल पेट को सापेक्ष क्रम में लाने में भी मदद करता है। 2 के लिए आहार साप्ताहिक आहारकम कैलोरी होने के बावजूद भी यह संतुलित है।

इस आहार का कड़ाई से पालन करने के अलावा, कमर के लिए आहार के लिए कुछ अन्य सिफारिशों के कार्यान्वयन की आवश्यकता होती है, अर्थात्:

• प्रत्येक भोजन से पहले एक गिलास शुद्ध पानी का अनिवार्य सेवन;
• रात्रिकालीन उपयोग आहार के पहले 7 दिनों के दौरान;
• प्रतिदिन सफाई त्वचाजो स्नान करने से दूर हो जाते हैं;
• अपने स्वास्थ्य की निरंतर निगरानी करें और यदि स्थिति खराब हो तो आहार बंद कर दें, इसके बाद डॉक्टर से परामर्श लें।

अधिकृत उत्पाद

3 दिनों के लिए मोनो-आहार

यदि आप डेयरी मोनो-आहार का पालन करते हैं, तो अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची केवल प्राकृतिक दूध तक ही सीमित है उच्च गुणवत्ताऔर बिना गैस वाला खनिज या शुद्ध पानी।

5 दिनों के लिए आहार

यदि आप ऐसे आहार भोजन की 5-दिवसीय विविधता चुनते हैं, तो आप दूध और पानी में मिला सकते हैं:

• दलिया (दलिया, सूजी);
• सूखे मेवे (खजूर, आलूबुखारा);
• मुर्गी के अंडे;
• प्राकृतिक शहद

7 दिनों के लिए आहार

आपको निम्नलिखित उत्पादों पर 7-दिवसीय संस्करण बनाए रखना होगा:

• गैस के बिना खनिज या शुद्ध पानी;
• न्यूनतम वसा सामग्री वाले किण्वित दूध उत्पाद (प्राकृतिक दही, केफिर, पनीर, फ़ेटा चीज़);
• खट्टे फल (अंगूर, संतरा);
• दुबला मांस (मछली, मुर्गी पालन, गोमांस)।

14 दिनों के लिए आहार

दो सप्ताह के आहार में पोषक तत्वों की मात्रा में शामिल होंगे:

• गैस के बिना खनिज या शुद्ध पानी;
• 5% तक वसा सामग्री के साथ पाश्चुरीकृत दूध;
• कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद (प्राकृतिक दही, केफिर, पनीर, किण्वित बेक्ड दूध);
• बिना मीठे फल (सेब, नाशपाती, केला, संतरा);
• दलिया (दलिया, सूजी);
• ताज़ी सब्जियां(खीरे, गोभी, टमाटर);
• मुर्गी के अंडे;
• प्राकृतिक शहद

अनुमत उत्पादों की तालिका

पूरी तरह या आंशिक रूप से सीमित उत्पाद

बेशक, उपभोग के लिए निषिद्ध या अनुशंसित नहीं किए गए खाद्य पदार्थों की सूची मुख्य रूप से चुने गए डेयरी आहार के प्रकार पर निर्भर करेगी। हालाँकि, निम्नलिखित को आहार से पूरी तरह बाहर रखा जाना चाहिए:

• नमक, चीनी और उसके विकल्प;
• मसालेदार, तले हुए और स्मोक्ड व्यंजन;
• वसायुक्त मुर्गी और पशु मांस;
• सॉस;
• फलियाँ;
• समुद्री भोजन और वसायुक्त मछली;
• कोई भी डिब्बाबंद भोजन (मछली, मांस, आदि);
• पशु और खाना पकाने की वसा;
• पास्ता और अन्य आटा उत्पाद;
• मिठाइयाँ (कुकीज़, पुडिंग, जैम, केक, कैंडी, आदि);
• वसायुक्त और नमकीन चीज;
• नमकीन और मसालेदार सब्जियाँ;
• मेयोनेज़, केचप और अन्य सॉस;
• कोको, कॉम्पोट्स, कॉफ़ी, जेली, फ़ैक्टरी अमृत;
• कोई भी मादक पेय;
• 5% से अधिक वसा सामग्री वाले डेयरी उत्पाद (मीठी चीज, दही, पूर्ण वसा वाले पनीर, आदि)।

निषिद्ध उत्पादों की तालिका

* डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद है

मेनू (भोजन अनुसूची)

3 दिनों के लिए दूध मोनो-आहार

दूध मोनो-आहार के सभी तीन दिनों के दौरान एकमात्र खाद्य उत्पाद गाय का दूध है (अधिमानतः ताजा, 60-70 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पूर्व-गर्मी से उपचारित), जिसे 8:00 बजे से निम्नलिखित योजना के अनुसार खाया जाना चाहिए प्रातः 8:00 बजे से सायं 8:00 बजे तक।

दूध के सेवन के बीच में आप बिना गैस वाला मिनरल या शुद्ध पानी पी सकते हैं।

5 दिनों के लिए डेयरी आहार

आज, पांच दिवसीय दूध आहार के दैनिक मेनू के लिए तीन विनिमेय विकल्प हैं, जिनका पालन करने पर समान सफलता के साथ अभ्यास किया जा सकता है।

विकल्प 1

विकल्प संख्या 2

विकल्प #3

आहार के सभी 5 दिनों के दौरान, आप ऊपर वर्णित मेनू विकल्पों में से केवल एक का उपयोग कर सकते हैं या हर दिन अलग-अलग विकल्पों का अभ्यास कर सकते हैं, इस प्रकार अपने आहार में विविधता ला सकते हैं। भोजन के बीच में, यदि आवश्यक हो, तो आप बिना गैस वाला खनिज या शुद्ध पानी पी सकते हैं।

7 दिनों तक दूध का आहार

दूध आहार के सात दिवसीय संस्करण में थोड़े अलग मेनू के साथ वजन घटाने के दो चरण शामिल हैं। पहला चरण चार दिनों तक चलता है और यह विशेष रूप से डेयरी उत्पादों की विकसित सूची की दैनिक खपत पर आधारित है। दूसरे चरण में, तीन दिनों तक चलने वाले, दैनिक दूध मेनू में थोड़ी मात्रा में दुबला मांस या मछली, साथ ही खट्टे फल शामिल किए जाते हैं।

प्रथम चरण

दूसरा चरण

ऊपर वर्णित भोजन की पूरी मात्रा एक दिन के लिए डिज़ाइन की गई है और दिन के उजाले के दौरान 5-6 भोजन में इसका सेवन किया जाना चाहिए। साथ ही, दूध को भोजन के बीच में ही पीना चाहिए और अन्य खाद्य पदार्थों को नष्ट करने के लिए इसका उपयोग नहीं करना चाहिए। साथ ही आपको एक दिन में कम से कम 1 लीटर बिना गैस वाला मिनरल या शुद्ध पानी पीना चाहिए।

तरल डेयरी उत्पादों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसमें थोड़ी मात्रा मिलाने की अनुमति है प्राकृतिक शहद. खट्टे फलों को समान ताजा निचोड़ा हुआ रस और पनीर को सब्जी शोरबा से बदलना संभव है।

14 दिनों तक पेट की चर्बी के खिलाफ दूध का आहार

दूध आहार के दो सप्ताह के संस्करण का दैनिक पौष्टिक आहार, जिसका लक्ष्य वजन कम करने के अलावा, पेट से छुटकारा पाना है, काफी विविध है और निम्नलिखित दैनिक मेनू द्वारा दर्शाया गया है।

भोजन के बीच में, आपको कम से कम 1 लीटर की मात्रा में बिना गैस वाला खनिज या शुद्ध पानी पीना चाहिए।

डेयरी आहार व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि

नीचे दूध से बने कुछ आहार संबंधी व्यंजन दिए गए हैं, जिनका डेयरी आहार के हिस्से के रूप में या उससे अलग उपयोग करने से शरीर का अतिरिक्त वजन कम करने में मदद मिलेगी।

आवश्यक सामग्री:

• दलिया - 100 ग्राम;
• मलाई रहित दूध - 400 मिलीलीटर;
• शुद्ध पानी - 600 मिली.

कुल्ला जई का दलिया, इसमें पहले से उबाला हुआ ठंडा पानी भरें और लगभग 5-6 घंटे या रात भर के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। बचा हुआ पानी निकाल दें और अनाज को फिर से धो लें। सूजी हुई दलिया को एक सॉस पैन में रखें, इसमें शुद्ध पानी डालें और धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं। इस समय के बाद, पैन में मलाई रहित दूध डालें और गाढ़ा होने तक पकाते रहें। परिणामी मिश्रण को कच्चे लोहे या चीनी मिट्टी के बर्तन में डालें और एक घंटे के लिए ओवन में गर्म करें।

आवश्यक सामग्री:

• सूजी - 200 ग्राम;
• पाश्चुरीकृत दूध - 250 मिलीलीटर;
• शुद्ध पानी - 250 मिलीलीटर;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• प्राकृतिक शहद - 1.5 बड़ा चम्मच। एल

एक गहरे फ्राइंग पैन में सूजी को मक्खन में हल्का पीला होने तक गर्म करें, बिना जलने दें। उसी फ्राइंग पैन में, गर्म अनाज को पास्चुरीकृत दूध और पानी के मिश्रण के साथ डालें, इसमें पहले से आधा शहद घोलकर, जल्दी और अच्छी तरह से हिलाएं और 2-3 मिनट तक उबालें। - इसके बाद पैन को ढक्कन से कसकर बंद कर दें और तब तक छोड़ दें जब तक सूजी पूरी तरह से फूल न जाए. तैयार दलिया में बचा हुआ शहद मिलाएं और परोसें।

आवश्यक सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर - 400 ग्राम;
• किशमिश - 20 ग्राम;
• चोकर - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

किशमिश को धोकर फूलने तक पानी में छोड़ दें, फिर हवा में सुखा लें। सारी गुठलियां तोड़ कर पनीर को अच्छी तरह गूथ लीजिये, किशमिश, चोकर, अंडे डाल कर सावधानी से आटा गूथ लीजिये. चीज़केक के लिए अंडाकार या गोल रिक्त स्थान बनाएं और उन्हें हल्के से चिकना करें वनस्पति तेल, नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में भूनें।

आवश्यक सामग्री:

• पाश्चुरीकृत दूध 1 एल;
• सूखा आटा - 1 पैकेट।

एक चौड़ी गर्दन वाला थर्मस तैयार करें, उसमें थोड़ा उबलता पानी डालें, इसे स्टॉपर के ऊपर डालें और ढक्कन बंद करके कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। पाश्चुरीकृत दूध को लगभग 47°C तक गर्म करें। थर्मस में थोड़ा सा दूध डालें, उसमें स्टार्टर डालें, ढक्कन बंद करें और जोर से हिलाकर उसे पूरी तरह घोल लें। बचा हुआ दूध थर्मस में डालें, थर्मस को फिर से ढक्कन से बंद करें, परिणामी मिश्रण को दो बार हिलाएं और 6 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। इस समय के बाद, दही को थर्मस से निकालें, इसे छोटे कंटेनरों में वितरित करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

आवश्यक सामग्री:

• दूध के साथ अधिकतम वसा सामग्री 1.5% - 250 मिली;
• मध्यम आकार का पका हुआ केला - 1 पीसी ।;
• कम वसा वाला शुद्ध दही - 4 बड़े चम्मच। एल

पहले से कटे हुए केले को ब्लेंडर बाउल में रखें, उसमें दही मिलाएं और सभी चीजों के ऊपर दूध डालें। सभी सामग्रियों को ब्लेंडर की उच्चतम गति से लगभग 2 मिनट तक फेंटें। एक आहार मिल्कशेक एक मिठाई के रूप में या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में एकदम सही है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से नाश्ते के रूप में किया जाता है।

आहार छोड़ना

यदि आप जल्दी से अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा लेते हैं, जो तब होता है जब आप डेयरी आहार का पालन करते हैं, और फिर तुरंत अपने सामान्य व्यंजन खाने पर लौट आते हैं, तो वजन कम करने का परिणाम बहुत लंबे समय तक नहीं रहेगा, और कुछ मामलों में यह वजन बढ़ने में विकसित हो सकता है। शरीर का अतिरिक्त वजन.

इसीलिए आहार खत्म करने के बाद पहली बार (कम से कम 14 दिन) आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए सही रास्ताइससे, अर्थात्:

• ऐसा कोई भी भोजन न खाएं जो "हानिकारक" (वसायुक्त, तला हुआ, नमकीन, मीठा, आदि) की परिभाषा के अंतर्गत आता हो;
• आहार से बाहर निकलने के दौरान, भोजन में से एक (आमतौर पर नाश्ता) को अपनी पसंद के डेयरी या किण्वित दूध मेनू से बदलने का अभ्यास करें;
• सप्ताह में एक बार दूध से बने पदार्थों पर उपवास का दिन व्यवस्थित करें।

आहार के परिणामों को बनाए रखने और धीरे-धीरे वजन कम करने का सबसे अच्छा तरीका सिद्धांतों में पूर्ण परिवर्तन है पौष्टिक भोजनजिसका आपके शेष जीवन भर पालन करना होगा।

मतभेद

किसी भी प्रकार का डेयरी आहार वर्जित है यदि:

• डेयरी उत्पादों पर प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति;
• फॉस्फेट के निर्माण और रक्त वाहिकाओं में कैल्शियम लवण के जमाव के लिए शरीर की प्रवृत्ति;
• व्यक्ति दूध असहिष्णुता ;
• दीर्घकालिक हृदय संबंधी विकृति(शामिल अल्प रक्त-चाप );
• अस्तित्व चर्म रोग ;
• जठरांत्र संबंधी समस्याएं ( आंत्रशोथ , एनासिड, आदि), साथ ही पश्चात की अवधिपेट पर सर्जरी के बाद;
• कमजोर प्रणाली;
• नीरस भोजन की अस्वीकृति;
• 50 वर्ष की आयु के बाद.

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को दूध के आहार को पूरी तरह से उपवास के दिन के रूप में मानना ​​चाहिए, इसे सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं करना चाहिए, और तब भी केवल पोषण विशेषज्ञ और स्त्री रोग विशेषज्ञ (या बाल रोग विशेषज्ञ) से पूर्व अनुमोदन के बाद ही लेना चाहिए। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान ऐसे आहार पोषण के अन्य विकल्प निषिद्ध हैं।

फायदे और नुकसान

चूंकि दूध और इसके उप-उत्पाद दुनिया भर के कई लोगों के बीच काफी लोकप्रिय हैं, इसलिए उनके आधार पर कई मिश्रित आहार आहार विकसित किए गए हैं, जिनका लक्ष्य वजन कम करना या यहां तक ​​कि वजन बढ़ाना है।

डेयरी-सब्जी

वजन कम करने की डेयरी-सब्जी विधि फाइबर, प्रोटीन और "धीमी" कार्बोहाइड्रेट के प्रभाव के संयोजन पर आधारित है, जो मानव पाचन तंत्र में छुटकारा पाने के साथ-साथ इसके लिए अनुकूलतम स्थिति बनाती है। अधिक वज़न. अपने आप पौधे आधारित आहार(फलों और सब्जियों पर), हालांकि इसे काफी संतुलित माना जाता है, यह मानव शरीर को आवश्यक प्रोटीन भोजन और पशु मूल के उत्पादों में निहित अन्य लाभकारी पदार्थ प्रदान करने में सक्षम नहीं है।

डेयरी-सब्जी आहार में, इस कमी की लगभग पूरी भरपाई दूध उत्पादों से हो जाती है। सकारात्मक परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको कम से कम 10-14 दिनों तक ऐसे आहार का पालन करना चाहिए, जिसके दौरान आप 6 किलोग्राम तक अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं।

दूध-सब्जी

वजन घटाने की यह प्रणाली सब्जियां और कम वसा वाले डेयरी उत्पाद खाने पर आधारित है और समीक्षाओं के अनुसार, यह शरीर के अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने का एक उत्कृष्ट तरीका है। इस आहार भोजन का निस्संदेह लाभ मानव शरीर का पूर्ण प्रावधान है। खनिज , फाइबर, और अन्य तत्व जो उसके लिए फायदेमंद हैं, साथ ही "तेज" कार्बोहाइड्रेट खाने से इनकार करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप विभिन्न मिठाइयों की लालसा कम हो जाती है।

यदि आप अनुशंसित दूध-सब्जी आहार का पालन करते हैं, तो व्यावहारिक रूप से भूख की भावना पैदा नहीं होती है, और शरीर जल्दी से उम्र के अनुरूप आकार में लौट आता है, केवल एक सप्ताह में लगभग 6 किलोग्राम वजन कम करता है।

दूधिया-फल

डेयरी उत्पादों की खपत के आधार पर एक और वजन सामान्यीकरण प्रणाली ताजा फल. सीमित पोषण सेवन के बावजूद, ऐसा आहार मानव शरीर के लिए चयापचय तनाव के साथ नहीं होता है, क्योंकि यह इसे जटिल कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर के साथ-साथ पर्याप्त मात्रा में अन्य उपयोगी पदार्थ प्रदान करता है। दूध और फलों का आहार काफी संतुलित है और ज्यादातर मामलों में इसे आसानी से सहन किया जा सकता है, जिससे आप 14 दिनों में औसतन 7 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।

दूध केला

दूध-फल आहार का एक रूप, जिसमें ताजे केले फल घटक के रूप में काम करते हैं। ये फल स्वयं स्वस्थ, स्वादिष्ट होते हैं और मानव शरीर को जल्दी से तृप्त कर सकते हैं, लेकिन उनकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण अधिकांश आहारों में इनका सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

हालाँकि, जब केले को कम वसा वाले या कम वसा वाले डेयरी उत्पादों के साथ खाया जाता है, तो वजन घटाने के बहुत अच्छे परिणाम देखे जाते हैं। इस तथ्य के कारण कि मानव शरीर को केवल दूध और केले में निहित सीमित मात्रा में पदार्थ प्राप्त होते हैं, दूध-केला आहार आहार को मोनो-आहार की श्रेणी में शामिल किया गया है। इस कारण से, इस पोषण प्रणाली का उपयोग अधिकतम 7 दिनों के लिए करने की अनुमति है, जो, हालांकि, 4-5 किलोग्राम के बीच ध्यान देने योग्य वजन घटाने के परिणाम के लिए काफी है।

डेयरी और मांस

चूंकि दूध और मांस अक्सर मानव शरीर के लिए प्रोटीन के मुख्य आपूर्तिकर्ता होते हैं, इसलिए इन दो खाद्य पदार्थों के आधार पर वजन घटाने की एक विधि बनाई गई। दूध-मांस आहार का पालन करने से मांसपेशियों और हड्डी के ढांचे को मजबूत करते हुए तेजी से वजन कम करने (प्रति सप्ताह 5 किलोग्राम) का अवसर मिलता है।

ऐसे आहार का पौष्टिक आहार किसी भी कम वसा वाले डेयरी उत्पादों के सेवन पर आधारित होता है दुबला मांस, जो व्यावहारिक रूप से कई आहार व्यवस्थाओं के साथ आने वाली भूख की भावना को समाप्त करता है और शरीर में लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना को बढ़ावा देता है। 10 दिनों से अधिक समय तक दूध-मांस आहार का पालन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि लंबे समय तक कार्बोहाइड्रेट और वसा की कमी से विभिन्न नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं।

दूध-एक प्रकार का अनाज

दूध-एक प्रकार का अनाज आहार दो बहुत ही सामान्य मोनो-आहार - दूध और एक प्रकार का अनाज का संयोजन है। कुछ पोषण विशेषज्ञ इसे व्यक्तिगत आहार की तुलना में उतना प्रभावी नहीं मानते हैं, लेकिन मलाई रहित दूध और उबले हुए अनाज के उपयोग के मामले में, वजन घटाने के परिणाम काफी प्रभावशाली हैं।

10 दिनों के लिए दूध-एक प्रकार का अनाज आहार का पालन करने की सिफारिश की जाती है, जिसके दौरान आप 6-7 अनावश्यक किलोग्राम के अपने आंकड़े से छुटकारा पा सकते हैं। यदि आप 10 दिनों के बाद उत्कृष्ट महसूस करते हैं, तो आप वजन घटाने की प्रक्रिया को 2 सप्ताह तक बढ़ा सकते हैं।

दूध केफिर

दूध और केफिर का उपयोग करके वजन कम करने की एक विधि, जो क्लासिक विधि की तुलना में विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं है, लेकिन साथ ही दो डेयरी उत्पादों और अधिक विविध दैनिक आहार के लाभों के साथ कम प्रभावी भी नहीं है।

दो घटकों की उपस्थिति के बावजूद, इस आहार प्रणाली को मोनो-आहार के रूप में वर्गीकृत किया गया है, क्योंकि दूध और केफिर की संरचना एक दूसरे के समान है। ऐसे आहार की मूल आवश्यकता केवल न्यूनतम संभव वसा सामग्री (0-1%) वाले डेयरी पेय का सेवन करना है। दूध-केफिर मोनो-आहार की अवधि सात दिनों तक सीमित है, क्योंकि यदि इसे लंबी अवधि तक पालन किया जाता है, तो मानव शरीर ऊर्जा की कमी का अनुभव कर सकता है और वसा जमा करने के लिए मजबूर हो जाएगा। अनुमानित औसत वजन घटाने 7-9 किलोग्राम है।

दूध दलिया पर

एक नियम के रूप में, दूध के साथ पकाया गया कोई भी दलिया नहीं है आहार संबंधी व्यंजन, क्योंकि उनमें काफी उच्च कैलोरी सामग्री होती है। हालाँकि, जब सही दृष्टिकोणउन्हें तैयार करके और मलाई रहित दूध का उपयोग करके, आप काफी आराम से और प्रभावी ढंग से अपना वजन कम कर सकते हैं, खासकर जब से इस आहार के ढांचे के भीतर, ऐसे अनाज के अनुशंसित हिस्से बड़े नहीं होंगे। इस प्रकार, जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर सहित अनाज के साथ प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर दूध का संयोजन, हालांकि पूरी तरह से संतुलित नहीं है, वजन घटाने के लिए एक बहुत उपयोगी आहार है। दूध दलिया पर आहार के 7 दिनों में, आप वास्तव में 3 से 7 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं, जो आपके द्वारा चुने गए अनाज पर निर्भर करता है, और पाचन अंगों की अच्छी सफाई भी करता है।

वजन बढ़ाने के लिए

जैसा कि अभ्यास से पता चला है, दूध न केवल वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है, बल्कि वजन बढ़ाने में भी योगदान दे सकता है। डेयरी उत्पादों की मदद से वजन बढ़ाने की विधि का सार प्रत्येक नियमित भोजन के अलावा जितना संभव हो उतना वसायुक्त डेयरी व्यंजनों का सेवन करना है। एक अनुकूलित योजना के साथ संयुक्त शारीरिक गतिविधि, तेजी से विकास के लिए डिज़ाइन किया गया एक दूध आहार मांसपेशियों, पेशेवर एथलीटों के बीच भी काफी लोकप्रियता हासिल है।

डेयरी आहार, समीक्षाएँ और परिणाम

इंटरनेट पर आप अक्सर दूध मोनो-आहार के बारे में पूरी तरह से विपरीत समीक्षाएँ पा सकते हैं, सबसे सकारात्मक से लेकर सबसे नकारात्मक तक। किसी दिए गए आहार आहार के मूल्यांकन में ऐसी विविधता दूध की खपत के लिए शरीर की व्यक्तिगत प्रतिक्रिया के कारण उत्पन्न होती है, खासकर ताजा पेयर उत्पाद के संबंध में।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, प्रत्येक वयस्क जीव, एंजाइम संश्लेषण में कमी के कारण नहीं लैक्टेज़ , दूध के प्रसंस्करण और अवशोषण का सामना कर सकता है, और एलर्जीइसके घटकों में हाल ही मेंअधिक से अधिक बार विकसित हो रहे हैं। इस प्रकार, असहिष्णुता वाले लोगों के लिए लैक्टोज या दूध के साथ, इस तरह के मोनो-आहार का पालन बहुत जल्दी समाप्त हो गया और केवल विभिन्न नकारात्मक परिणाम सामने आए, मुख्य रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग (आदि) से। इसके विपरीत, जो लोग सामान्य रूप से दूध पचाते हैं, उन्होंने ऐसे तीन-दिवसीय मोनो-आहार पर औसतन 2-3 किलोग्राम वजन कम किया।

डेयरी उत्पादों पर आधारित आहार की समीक्षाओं में एक पूरी तरह से अलग तस्वीर देखी जाती है, जो कि अधिकांश मामलों में होती है सकारात्मक चरित्रवजन घटाने की प्रभावशीलता के संदर्भ में। वास्तव में, एलर्जी दुग्ध उत्पादों पर प्रतिक्रिया या उनके प्रति असहिष्णुता बहुत दुर्लभ है और इसलिए अन्य प्रकार के डेयरी आहारों को आम तौर पर सकारात्मक मूल्यांकन मिलता है। चुने गए आहार आहार विकल्प और उसके आधार पर कड़ाई से पालन, इसके पूरा होने के बाद औसत वजन 3-7 किलोग्राम के बीच था।

• «… वजन घटाने के लिए एक त्वरित और उत्कृष्ट आहार। मेरे लिए किसी भी महत्वपूर्ण घटना से कुछ दिन पहले मैं हमेशा इसका सहारा लेता हूं। बेशक, पूरे शरीर का वज़न ज़्यादा कम नहीं होता है, लेकिन पेट बस हमारी आँखों के सामने सपाट हो जाता है, और कुछ किलोग्राम वजन कम हो जाता है। इसके अलावा, आपको कुछ भी पकाने की ज़रूरत नहीं है, आप पूरे दिन केवल दूध पीते हैं और भूख भी महसूस नहीं होती है। खैर, कम से कम मेरे लिए तो ऐसा ही है»;
• «… मैं एक बार 5 दिनों के लिए दूध के आहार पर रहा और मेरा वजन 5 किलो से थोड़ा कम कम हो गया। सच है, आहार की शुरुआत में, वजन व्यावहारिक रूप से कम नहीं हुआ, और आंतों के क्षेत्र में थोड़ी असुविधा हुई। फिर मुझे पेट की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने और शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए शर्बत पीने की सलाह दी गई और सब कुछ सामान्य हो गया। अतिरिक्त वजन और आयतन बिल्कुल ठीक होने लगा। यदि आवश्यक हुआ तो मैं इस आहार को दोबारा आज़माऊँगा।»;
• «… मैंने डेयरी आहार के हल्के संयुक्त पांच-दिवसीय संस्करण का पालन किया। मेरे मेनू में अनाज को छोड़कर, इस आहार के लिए अनुशंसित सभी खाद्य पदार्थ शामिल थे। मैंने सभी कम वसा वाले डेयरी उत्पाद खरीदे, उबले अंडे और केवल ताजे और हरे सेब खाए। अंतिम भोजन सोने से 2 घंटे पहले लिया जाता था। पूरे आहार के दौरान मुझे बहुत अच्छा महसूस हुआ। मुझे न भूख महसूस हुई, न चक्कर, न चक्कर बढ़ी हुई थकान. मुझे इस डाइट का आहार पसंद आया, लेकिन वजन कम करने का परिणाम निराशाजनक रहा। 5 दिनों में मेरा वजन 1 किलोग्राम से कुछ अधिक कम हो गया और मुझे लगता है कि यह अविश्वसनीय रूप से बहुत कम है! संभवतः, आहार अधिक प्रभावी होगा यदि अंडे और पनीर को आहार से बाहर रखा जाए। और 18:00 के बाद कम वसा वाले दूध सहित सब कुछ पूरी तरह से त्याग देना बेहतर है»;
• «… मैंने एक बार दूध से बने आहार का भी प्रयास किया था (मुझे जल्दी से अनावश्यक वजन कम करने की आवश्यकता थी) और मुझे यह आम तौर पर पसंद आया। सच है, मैंने सख्त प्रकार के मोनो-आहार का पालन नहीं किया (मेरे लिए यह मूल रूप से अवास्तविक है), लेकिन डेयरी उत्पादों के साथ एक संयुक्त मेनू विकल्प का पालन किया। मैंने धीमी कुकर में दही और कॉकटेल स्वयं बनाए। पहले तो वह खुश थी, लेकिन सप्ताह के अंत तक वह किसी प्रकार के सॉसेज या अन्य हानिकारक चीजों के लिए अविश्वसनीय रूप से भूखी हो गई थी वसायुक्त उत्पाद. 7 दिनों में मैं 3 किलोग्राम (62 से 59 किलो तक) वजन कम करने में सफल रही, लेकिन अंत में दूध घृणित हो गया। मैं निश्चित रूप से निकट भविष्य में इसका उपयोग नहीं करूंगा।»;
• «… मैं बचपन से ही दूध को बहुत स्वास्थ्यवर्धक और सरल मानता रहा हूं आवश्यक उत्पादऔर हमेशा से डेयरी और किण्वित दूध की हर चीज़ का बहुत बड़ा प्रशंसक रहा है। ऐसा प्रतीत होता है कि मेरे शरीर के लिए, अवांछित चर्बी और पेट की चर्बी से छुटकारा पाने के लिए डेयरी आहार बिल्कुल आदर्श होना चाहिए। लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चला है, यह मामला नहीं था! अन्य खाद्य उत्पादों के साथ मेनू को पूरक किए बिना, केवल दूध, पनीर दही, दही और केफिर का सेवन करते समय, मेरे शरीर को इस तरह की अप्रिय अभिव्यक्तियों का सामना करना पड़ा लगातार पेट फूलनाऔर कब्ज. एक समय में मैंने डेयरी उत्पादों के विभिन्न संयोजनों के साथ लंबे समय तक प्रयोग किया, लेकिन केवल यह आश्वस्त हुआ कि मैं उन्हें अलग से लेने में सक्षम नहीं था, जो अफ़सोस की बात है»;
• «… वास्तव में, डेयरी आहार बहुत ही भयानक है! वजन घटाने का एक भी परिणाम, यहां तक ​​कि सबसे अविश्वसनीय भी, उस पीड़ा के लायक नहीं है जो मैंने इस आहार के दौरान अनुभव किया। मैंने अपने कमरे की तुलना में शौचालय में दोगुना समय बिताया, जिसमें भी मुझे सहज महसूस नहीं हुआ। सबसे अच्छा तरीका. बेशक, मैं मानता हूं कि यह दूध के प्रति मेरे शरीर की एक व्यक्तिगत प्रतिक्रिया है, लेकिन किसी न किसी तरह, इसके प्रति नकारात्मकता लंबे समय से मेरे अंदर जमा हुई है। मैं किसी को भी खुद को इस तरह प्रताड़ित करने की सलाह नहीं देता».

आहार मूल्य

तीन दिवसीय दूध मोनो-आहार बनाए रखने की पूरी अवधि, केवल दूध की औसत कीमतों को ध्यान में रखते हुए, निर्माता और उत्पाद की वसा सामग्री के आधार पर 100-150 रूबल की लागत आएगी।

एक दिन के लिए अन्य संयुक्त दूध आहार विकल्पों का पालन करने की लागत भी छोटी है और 50-100 रूबल के बीच भिन्न होगी।

डेयरी आहार है प्रभावी तरीके सेवजन कम करें और अपने शरीर के स्वास्थ्य में सुधार करें। डेयरी उत्पाद कई लोगों के लिए उपयुक्त होते हैं। ऐसे लोगों का प्रतिशत जो दूध के प्रति असहिष्णु हैं या जिन्हें दूध से एलर्जी है, काफी कम है। आइए जानें कि आप डेयरी आहार में क्या खा सकते हैं, इसके प्रकार और मेनू विकल्पों पर विचार करें।

डेयरी उत्पादों के फायदे

दूध संरचना में सबसे संतुलित उत्पाद है, जिसमें लगभग 23 विटामिन, 20 अमीनो एसिड, विभिन्न खनिज, फैटी और कार्बनिक एसिड होते हैं। उत्पाद शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है; इसके पाचन के लिए न्यूनतम मात्रा में एंजाइम का सेवन किया जाता है। इसका प्रोटीन सबसे मूल्यवान और सस्ता है। कैसिइन, एक दूध प्रोटीन घटक, को पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। इसके पाचन के दौरान नवजात बच्चों के पेट में पेप्टाइड्स दिखाई देने लगते हैं। उनमें पेट, मस्तिष्क और रक्त वाहिकाओं के कामकाज के नियमन में हार्मोनल गतिविधि शामिल होती है। पेय में प्रोटीन भी होता है जो शरीर की रक्षा करने में मदद करता है रोगजनक सूक्ष्मजीव.

डेयरी उत्पादों में लैक्टोज की गारंटी अच्छा अवशोषणकैल्शियम. बकरी का दूध गैस्ट्राइटिस के लिए अच्छा होता है। इसका गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर एक आवरण प्रभाव पड़ता है, इसके वातावरण को पुनर्स्थापित करता है, और पाचन को फिर से सुचारू रूप से कार्य करने में मदद करता है। नींद संबंधी विकारों के लिए प्रभावी: एक गिलास पेय में एक चम्मच शहद मिलाएं।

इसमें सबसे सुपाच्य रूप में प्रोटीन होता है। एक गिलास में 8 ग्राम शुद्ध प्रोटीन होता है, इसलिए डेयरी पोषण मांसपेशियों को नुकसान नहीं पहुंचाता है। कैल्शियम वसा जलने की प्रक्रिया को तेजी से आगे बढ़ने में मदद करता है। यदि इसकी कमी है, तो किसी व्यक्ति के लिए सबसे कम कैलोरी और सख्त आहार पर भी वजन कम करना मुश्किल होगा।

अधिकांश लोगों को इसकी आदत नहीं है बकरी का दूध, इसलिए इसका उपयोग वजन घटाने के लिए नहीं किया जाता है।

ठोस भोजन का एक संक्षिप्त परित्याग प्रभावी ढंग से और जल्दी से अतिरिक्त मात्रा को हटाने, आंतों के कार्य और इसे साफ करने की प्रक्रिया में सुधार करने में मदद करेगा।

आहार के फायदे और नुकसान

डेयरी आहार सख्त और असंतुलित आहार (उदाहरण के लिए, मछली या चुकंदर) से भिन्न होता है। यह शरीर को ख़त्म नहीं करता है, बल्कि गायब पदार्थों की पूर्ति करता है, पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करता है और चयापचय को तेज करता है। वजन कम करने के लिए, अधिक डेयरी और किण्वित दूध उत्पादों का सेवन करें। वे ऐसा धीरे-धीरे करते हैं. दही को कम वसा वाले पनीर और कम वसा वाले दूध के साथ मिलाया जाता है। 10 दिनों में उनका वजन 6 किलोग्राम तक कम हो जाता है। बहुत से लोग ऐसी परिस्थितियाँ चुनते हैं जो उनके लिए अधिक आरामदायक हों।

गलती :

• कोई फाइबर नहीं (अजवाइन आहार के विपरीत);
• कैलोरी में बहुत कम, दीर्घकालिक उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं;
• सभी शामिल नहीं है आवश्यक विटामिन, सूक्ष्म तत्व;
• पाचन परेशान कर सकता है, जिससे निर्जलीकरण और माइक्रोफ्लोरा के एक महत्वपूर्ण हिस्से को हटाने का खतरा होता है।

पिछले आहार पर लौटने के बाद, दस्त के कारण लगातार कब्ज और गंभीर पेट खराब हो सकता है।

ऐसे आहार का व्यवस्थित पालन खतरनाक है। संतुलित आहार में परिवर्तन शुरू करने से पहले छोटे उपवास के लिए उपयुक्त।

मतभेद

जिन लोगों में लैक्टेज की कमी है, उनके लिए डेयरी आहार की सिफारिश नहीं की जाती है, एक एंजाइम जो लैक्टोज को संसाधित करने में मदद करता है। यह उत्पाद भी एक मजबूत एलर्जेन है।

डेयरी आहार के सिद्धांतों का पालन न करें यदि:

• शरीर में गुर्दे में फॉस्फेट पत्थरों के बनने का खतरा होता है;
• कैल्शियम लवण वाहिकाओं में जमा हो जाते हैं।

डेयरी आहार में बहुत कुछ है विभिन्न विकल्प. अपने लिए सबसे उपयुक्त चुनें और अपने शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम करें।

सख्त आहार (5 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया)

यह विधि लगातार लोगों के लिए है जो अंत तक जाने का इरादा रखते हैं और कठिनाइयों से डरते नहीं हैं। एक विशेष योजना का पालन करने से अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने में मदद मिलेगी। सुबह से लेकर शाम तक दूध का सेवन किया जाता है।

योजना :

• 1 दिन - हर दो घंटे में दो गिलास दूध;
• दिन 2 - हर डेढ़ घंटे में एक गिलास;
• दिन 3 - हर घंटे एक गिलास;
• बाकी दिनों में वे हर आधे घंटे में एक गिलास पीते हैं।

वे इतनी सख्त डाइट से धीरे-धीरे बाहर आते हैं। पहले दो दिन तक हर दो घंटे में एक गिलास दूध पीने के बाद दोपहर के भोजन के बाद हल्की सब्जियों का सलाद खाते हैं। फिर वे अपने सामान्य आहार पर स्विच कर देते हैं। प्रभाव को बेहतर बनाने के लिए आहार को व्यायाम के साथ जोड़ा जाता है।

3 दिनों के लिए डेयरी आहार : प्रतिदिन एक लीटर दूध पिएं। स्वागत समारोह पूरे दिन चलता है। खुराक के बीच का अंतराल तीन घंटे होना चाहिए। एक दिन में एक किलोग्राम वजन कम किया जा सकता है।

हल्का दूध

हर कोई एक सप्ताह तक दूध पीने और अन्य खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर करने में सक्षम नहीं है। हम एक अधिक सौम्य विकल्प प्रदान करते हैं; इसमें व्यावहारिक रूप से कोई ताज़ा दूध नहीं होता है; इसे किण्वित दूध उत्पादों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।

मेन्यू :

• नाश्ता: एक गिलास केफिर, दही, दूध के साथ कमजोर चाय;
• दूसरा नाश्ता: 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• दोपहर का भोजन: केफिर, दही, पनीर पुलाव के साथ हल्का सलाद;
• रात का खाना: किण्वित बेक्ड दूध या केफिर।

कई लोग इस आहार को बेहतर समझते हैं। इससे डेयरी उत्पादों को वैकल्पिक करना संभव हो जाता है। एक सप्ताह के लिए हल्के दूध के आहार की गणना करें।

डेयरी-सब्जी

उपयुक्त यदि उत्पादों के सामान्य सेट के बिना अस्तित्व में रहना बहुत कठिन है। इस विकल्प में शामिल हैं: अंडे, सब्जी शोरबा, दूध सूप, फेटा पनीर, डेयरी उत्पाद, ताजी सब्जियां, फल, चोकर की रोटी, अनाज दलिया।

आप पी सकते हैं मिनरल वॉटर, ताजा निचोड़ा हुआ फल और सब्जियों का रस, स्व-तैयार कॉम्पोट, जेली, दूध के साथ चाय। उपरोक्त उत्पादों से व्यंजन आपके स्वाद के अनुसार केफिर, दही और अन्य डेयरी उत्पादों के साथ मिलाकर तैयार किए जाते हैं।

उपभोग किए गए भोजन की मात्रा की सावधानीपूर्वक निगरानी की जाती है। एक बार में 200 ग्राम खाएं, 3 घंटे के अंतर पर।

वजन घटाने के लिए 7 दिनों तक दूध का आहार

सोमवार से गुरुवार तक, मेनू परिचित है (सभी मीठे, तले हुए, स्मोक्ड, नमकीन, आटे वाले खाद्य पदार्थों को बाहर रखा गया है), लेकिन वे छोटे हिस्से में खाते हैं, प्रत्येक 200 ग्राम, और दूध, दही और केफिर जोड़ते हैं। अगले तीन दिनों के लिए व्यंजन:

मेनू अनुमानित है, इसे समायोजित किया जा सकता है, अन्य जोड़े जा सकते हैं कम कैलोरी वाले व्यंजनडेयरी आहार को यथासंभव आसान बनाने के लिए।

अतिरिक्त फल के साथ

दूध-फल आहार सबसे संतुलित और आसानी से सहन किया जाने वाला आहार है।

विकल्प :

1. इसमें कोई भी फल (लेकिन केले और अंगूर नहीं), असीमित मात्रा शामिल है। वे शराब भी पीते हैं साफ पानीबिना गैस के. पहले दिन आपको 500 मिलीलीटर दूध पीना चाहिए, धीरे-धीरे इसे बढ़ाकर 2-3 लीटर तक करना चाहिए। बिना पाश्चुरीकृत दूध चुनें। केवल ताज़ा, आप इसे उबाल नहीं सकते। छोटे घूंट में पियें।
2. दही और फल संस्करण. फलों में पनीर, केफिर और दही मिलाया जाता है। कोई भी कम वसा वाला किण्वित दूध उत्पाद उपयुक्त है। वे दिन में 5 बार खाना खाते हैं।

नमूना मेनू :

• बिना चीनी की एक कप चाय या कॉफ़ी;
• 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• फल;
• एक गिलास केफिर या अन्य किण्वित दूध (350 मिली);
• फल।

आमतौर पर यह विकल्प एक सप्ताह तक चलता है। आहार को तीन सप्ताह तक बढ़ाने की अनुमति है, लेकिन सप्ताहांत में से एक पर आपको धोखा खाना बनाना चाहिए। यह एक सुनियोजित आहार उल्लंघन है। आप कुछ भी खा सकते हैं, लेकिन उचित मात्रा में ताकि वह सब कुछ नष्ट न हो जाए जिसके लिए आपने प्रयास किया था। डेयरी पोषणअवशेष। आपको मिठाई और वसायुक्त भोजन नहीं खाना चाहिए।

फल और डेयरी आहार उतना सख्त नहीं है, उदाहरण के लिए, कॉफी आहार, लेकिन इसका शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। अच्छे परिणाम की गारंटी है. प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फल फाइबर का एक कॉम्प्लेक्स भूख को दबाता है।

पूरी अवधि के दौरान, वे नमक, चीनी, सॉस, एडिटिव्स और शराब से परहेज करते हैं। चाय और कॉफी की जगह हर्बल काढ़े का सेवन करना स्वास्थ्यवर्धक है।

वजन बढ़ाने के लिए

यह तकनीक उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो वजन बढ़ाना चाहते हैं। डेयरी उत्पादों में वसा की मात्रा सीमित नहीं है। वे पूरे दिन, हर भोजन के साथ दूध पीते हैं।

अनुमानित आहार :

• गर्म दूध और शहद के साथ स्पंज केक;
• चोकर की रोटी, हैम, पनीर से बना सैंडविच, उबले हुए अंडे, सब्जियों के साथ सलाद, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी;
• कॉफी;
• दोपहर के भोजन के लिए, मशरूम का सूप, चोकर की रोटी का एक टुकड़ा, सूखे फल और खट्टा क्रीम के साथ पनीर, काली चाय;
• गर्म दूध, शहद का चम्मच;
• सब्जियों के साथ स्टू, सलाद, केक के साथ जेली;
• सोने से पहले दूध भी गर्म करें.

कल्याण कार्यक्रम

इस आहार का उपयोग स्वास्थ्य के लिए भी किया जाता है। कुछ अमेरिकी डॉक्टरों का दावा है कि ताजे दूध से बना पूरा दूध, जिसे उबाला न गया हो, स्वास्थ्य में सुधार लाता है गंभीर रोग. गठिया, एक्जिमा, नाराज़गी, अनिद्रा और अन्य बीमारियों के पाठ्यक्रम में सुधार कर सकता है।

वे तीन सप्ताह तक ताजा दूध पीते हैं, शांत रहते हैं, परहेज करते हैं शारीरिक गतिविधि. डॉक्टर वसंत या गर्मियों में आहार शुरू करने की सलाह देते हैं, जब गायें ताजी घास खा रही होती हैं। लेकिन इस पोषण कार्यक्रम के कई नुकसान हैं:

आपको कौन सा पेय चुनना चाहिए?

एक औद्योगिक उत्पाद ताजा उत्पादित उत्पाद की तुलना में अधिक सुरक्षित होता है। दूध और में अंतर करना जरूरी है दूध पीना. पहला है प्राकृतिक उत्पादबिना एडिटिव्स के। दूसरे को सूखे, संघनित, पानी मिलाकर पुनर्गठित किया जाता है। यह लगभग बेचा नहीं जाता है और जैविक मूल्य में पहले विकल्प से कमतर है।

जब पाउडर बनाया जाता है तो कोलेस्ट्रॉल ऑक्सीस्टेरॉल बन जाता है। यह रक्त वाहिकाओं के लिए कहीं अधिक खतरनाक है।

सबसे उपयोगी, उच्च गुणवत्ता - "चयनित संपूर्ण"। यह विश्वसनीय फार्मों के सर्वोत्तम कच्चे माल से बना है, इसे अलग नहीं किया जाता है और इसमें वसा की मात्रा प्राकृतिक है। यह उत्पाद डेयरी आहार के लिए बहुत अधिक वसायुक्त है। सामान्यीकृत दूध (0.5% से) चुनना बेहतर है, जिसे क्रीम और मलाई रहित दूध में अलग किया जाता है, फिर अलग-अलग अनुपात में मिलाया जाता है और सामान्य में समायोजित किया जाता है।

पाश्चुरीकरण - तेजी से प्रसंस्करण. कुछ लाभकारी पदार्थ और रोगजनक सूक्ष्मजीव बचे रहते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। निष्फल उत्पाद सुरक्षित हैं, लेकिन बेकार हैं। प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप सभी विटामिन नष्ट हो जाते हैं। अल्ट्रा-पाश्चुरीकृत को सबसे कोमल मोड में संसाधित किया जाता है। विटामिन सुरक्षित रहते हैं रोगजनक जीवाणुमरना।

एक बार खोलने के बाद, कोई भी दूध कुछ दिनों के भीतर पी जाना चाहिए। 2-6 डिग्री पर संग्रहित.

उपयोगी जानकारी :

1. प्लास्टिक की थैलियों में पाश्चुरीकृत उत्पाद को 24 घंटे के भीतर पी जाना चाहिए।
2. कार्डबोर्ड बॉक्स में, उत्पाद लंबे समय तक चलता है, प्रकाश से पूरी तरह सुरक्षित रहता है, और ऑक्सीजन अंदर प्रवेश नहीं करता है। यदि डिब्बा सूज गया है तो उसे फेंक देना ही बेहतर है।
3. पारदर्शी बोतलें प्रकाश को गुजरने देती हैं, जो दूध के प्रोटीन को आंशिक रूप से तोड़ देती है। वसा और विटामिन ऑक्सीकरण करते हैं।

वजन घटाने के लिए दूध वाला आहार न तो नया है और न ही विदेशी। यह कई वर्षों से लोकप्रिय है और इसने कई लोगों को वजन कम करने में मदद की है।

लेकिन अगर शुरू में यह कार्यक्रम मान लिया गया पुर्ण खराबीदो सप्ताह के लिए दूध को छोड़कर सभी उत्पादों से, फिर फिलहाल इसमें काफी बदलाव किया गया है और वजन कम करने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने और विफलता के जोखिमों और शरीर के लिए उपवास के नकारात्मक परिणामों को कम करने के लिए विभिन्न नवाचार जोड़े गए हैं।

डेयरी उत्पादों पर आहार: लाभ और मतभेद ^

इस तथ्य के बावजूद कि कुछ पोषण विशेषज्ञों ने हाल ही में दूध के लाभों पर संदेह करना शुरू कर दिया है, डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद अभी भी मानव आहार में एक योग्य स्थान रखते हैं। उपलब्धता बड़ी मात्रामानव शरीर के लिए मूल्यवान विटामिन, खनिज और सूक्ष्म तत्व पोषण में बहुत बड़ी भूमिका निभाते हैं:

• दिन में एक गिलास दूध पीने से, आप अपने शरीर को महत्वपूर्ण प्रोटीन की आपूर्ति कर सकते हैं, जो सभी कोशिकाओं और ऊतकों के लिए एक निर्माण सामग्री है।
• डेयरी उत्पादों का व्यापक रूप से चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है।
• दूध का नियमित सेवन अधिक योगदान देता है गहन कार्यशरीर, आंतों के कार्य को सामान्य करना और, सबसे महत्वपूर्ण, वसा जमा को जलाना।

फायदे और नुकसान

अन्य वजन घटाने वाले कार्यक्रमों की तुलना में दूध से वजन कम करने के कई फायदे हैं:

• यह आहार कार्यक्रम, शुद्ध प्रोटीन के साथ डेयरी उत्पादों की संतृप्ति के कारण, मांसपेशियों की टोन के नुकसान को नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करता है, और इसलिए शारीरिक फिटनेसआम तौर पर;
• दूध में कैल्शियम होता है, लेकिन यह लंबे समय से साबित हुआ है कि शरीर में इस तत्व की कमी से निपटने के लिए सबसे कठोर और चरम तरीकों की प्रभावशीलता भी कमजोर हो जाती है। अधिक वजन. इस प्रकार, शरीर को कैल्शियम से संतृप्त करने से तेजी से वजन घटाने में योगदान होता है;
• डेयरी उत्पादों पर आधारित आहार की प्रभावशीलता को इस अवधि के दौरान आहार में ठोस भोजन की अनुपस्थिति से भी समर्थन मिलता है, जो वसा जलने में काफी तेजी लाता है।

इसके कुछ नुकसान भी हैं:

• यह एक काफी सख्त पोषण कार्यक्रम है जिसकी आवश्यकता है महा शक्तिभूखे की इच्छा;
• दूध में फाइबर नहीं होता है, इसलिए वजन घटाने की ऐसी तकनीकों का लंबे समय तक उपयोग करने की अनुमति नहीं है, अन्यथा इसके परिणाम हो सकते हैं पूर्ण थकावटशरीर;
• डेयरी उत्पादों के अत्यधिक सेवन से अक्सर पाचन संबंधी विकार, निर्जलीकरण और आंतों में माइक्रोफ्लोरा में व्यवधान होता है, जो काम में समस्याओं का कारण बन सकता है। जठरांत्र पथबाद में।

जैसा कि डेयरी आहार के बारे में कई समीक्षाएँ गवाही देती हैं, इसका उपयोग काफी प्रभावी है। हालाँकि, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि वजन घटाने का कोई भी तरीका सभी के लिए सार्वभौमिक रूप से उपयुक्त नहीं हो सकता है - प्रत्येक शरीर अलग-अलग होता है, ऐसा पोषण कुछ के लिए आदर्श होता है, लेकिन दूसरों के लिए यह बहुत नुकसान पहुंचा सकता है।

मतभेद

भले ही आपको डेयरी उत्पादों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता न हो, एक सक्षम पोषण विशेषज्ञ आपको इस आहार कार्यक्रम का उपयोग करने की संभावनाओं पर सलाह देगा और इसका सही तरीके से पालन करने के निर्देश देगा।

वजन कम करने की इस पद्धति में कई मतभेद हैं:

• ई का उपयोग त्वचा की समस्याओं के लिए नहीं किया जाता है;
• डेयरी उत्पादों का सेवन उन लोगों के लिए वर्जित है जिनकी गैस्ट्रिक सर्जरी हुई है;
• कार्यक्रम उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जिनके पास नीरस भोजन खाने के लिए मतभेद हैं।

डेयरी आहार के परिणाम प्रभावशाली हैं: इस तरह के आहार का पालन करने के 7 दिनों में, आप औसतन 6 किलो तक अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं।

3, 5 और 7 दिनों के लिए मेनू विकल्प ^

दूध आधारित आहार कार्यक्रम कई प्रकार के होते हैं। उनमें से सबसे कठिन और चरम एक सख्त मोनो-आहार है, जिसमें इसकी पूरी अवधि के दौरान ताजा दूध का सेवन करने की अनुमति होती है और कुछ नहीं। सख्त विकल्प की अवधि तीन दिन से अधिक नहीं होनी चाहिए।

लेकिन कठोरता और एकरसता के बावजूद, एक सख्त मोनो-आहार आपके फिगर को जल्दी से व्यवस्थित करने में मदद करता है और गारंटी देता है कि आप किसी महत्वपूर्ण घटना से पहले कुछ अतिरिक्त पाउंड खो देंगे।

3 दिनों के लिए नमूना मेनू

3 दिनों के लिए डेयरी आहार मेनू सरल है - वे केवल दूध पीते हैं, और पहला सेवन सुबह आठ बजे और आखिरी शाम आठ बजे होना चाहिए, इस अवधि के दौरान शरीर डेयरी उत्पादों को अधिक कुशलता से पचाता है। अपने आहार के लिए ताजा दूध का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

• पहले दिन हर दो घंटे में 1 गिलास दूध पिएं।
• दूसरे दिन - हर डेढ़ घंटे पर,
• तीसरे दिन - एक घंटे में.

इस तरह के वजन घटाने के कार्यक्रम का पालन करने की अवधि के दौरान, आपको अवश्य लेना चाहिए मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स. नतीजा 3-4 किलोग्राम वजन कम हो सकता है अधिक वजन. जो लोग इस तरह के सख्त आहार विकल्प से वंचित हैं, उनके लिए अन्य किस्मों की पेशकश की जा सकती है।

5 दिनों के लिए डेयरी आहार

विकल्प 1:

• नाश्ता - एक गिलास कम वसा वाला दही, आलूबुखारा, हरी चायनींबू के साथ;
• दूसरा नाश्ता - एक गिलास केफिर;
• दोपहर का भोजन - ककड़ी और टमाटर का सलाद, नरम-उबला हुआ अंडा, कम वसा वाला पनीर, केफिर या किण्वित बेक्ड दूध;
• रात का खाना - कसा हुआ सेब, पनीर, एक गिलास दूध या केफिर।

विकल्प 2:

• नाश्ता - केला, दही, बिना चीनी वाली चाय;
• दोपहर का भोजन - दही के साथ खीरे का सलाद, या फल के साथ पनीर, 1 उबला हुआ अंडा, केफिर का एक गिलास;
• दोपहर का नाश्ता - पनीर (200 ग्राम), दलिया (100 ग्राम), एक गिलास दूध;
• रात का खाना - एक गिलास केफिर, एक नाशपाती।

यदि आप इस आहार का पालन करते हैं, तो आपको प्रति दिन एक लीटर दूध पीना होगा, जिसे कई खुराक में विभाजित किया जाएगा (प्रत्येक 2-3 घंटे)। आपको प्रति दिन कम से कम 2 लीटर तरल पदार्थ पीने की ज़रूरत है, और प्रत्येक भोजन से पहले - कार्बन के बिना एक गिलास खनिज पानी।

विकल्प #3:

• नाश्ता - केफिर या दही (200 ग्राम), गैर-अम्लीय फल;
• दूसरा नाश्ता - पनीर (200 ग्राम) या दलिया (100 ग्राम) और पनीर (100 ग्राम), एक गिलास दूध;
• दोपहर का भोजन - एक हल्का सलाद, जिसे दही या उबले अंडे, या पनीर और फलों के पुलाव, किण्वित बेक्ड दूध के साथ पकाया जाता है;
• रात का खाना - किसी भी किण्वित दूध उत्पाद का एक गिलास।

इस आहार कार्यक्रम में सभी डेयरी उत्पादों में वसा कम होनी चाहिए।

7 दिनों तक दूध का आहार

एक सप्ताह के लिए दूध आधारित वजन घटाने की विधि भी विकसित की गई है, जिसे दो चरणों में विभाजित किया गया है।

प्रथम चरण

पहले चार दिनों में, दैनिक मेनू में शामिल होना चाहिए;

• 0.5 लीटर दूध,
• 150-200 ग्राम हार्ड चीज़ या फ़ेटा चीज़,
• 1 दही. इसके अलावा, आपको 1.5 लीटर पानी पीने की ज़रूरत है - या तो बिना गैस वाला मिनरल वाटर या सादा उबला हुआ पानी।

दूसरा चरण

अगले तीन दिनों में, दैनिक आहार अधिक महत्वपूर्ण हो जाएगा और इसमें निम्नलिखित उत्पाद शामिल होंगे:

• 100-150 ग्राम दुबली मछली या मांस,
• 1 दही,
• 200 पनीर,
• 1 संतरा या अंगूर,
• 1 लीटर दूध.
• दिन भर में कम से कम 1 लीटर पानी पियें।

भोजन की पूरी मात्रा 5-6 भोजन में खानी चाहिए। वहीं, दूध को अन्य उत्पादों से अलग पीना चाहिए और किसी भी चीज को धोने के लिए इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। दिन के दौरान, आप स्वाद को बेहतर बनाने के लिए तरल में थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं। पनीर को सब्जी शोरबा से और फलों को ताजा निचोड़े हुए रस से बदलना संभव है।

मिश्रित दूध आहार के लिए व्यंजन विधि ^

तथाकथित डेयरी-सब्जी आहार, जो पौधों के घटकों के साथ डेयरी उत्पादों के लाभकारी गुणों को जोड़ता है, बहुत लोकप्रिय है। ऐसे कार्यक्रम का सार यह है कि जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर के साथ प्रोटीन का संयोजन आहार पोषण के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। इसके अलावा, यह शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को साफ करने का एक उत्कृष्ट अवसर प्रदान करता है।

दूध-सब्जी आहार

इस तकनीक का पालन करने पर चीनी और नमक के सेवन पर पूर्ण प्रतिबंध लग जाता है। आहार में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हो सकते हैं:

• कम वसा वाला शोरबा (120 ग्राम),
• उबले आलू (200 ग्राम),
• ताजी और उबली सब्जियां (400 ग्राम), जामुन, फल ​​(250 ग्राम) (जिनमें से नाशपाती, सेब और स्ट्रॉबेरी को प्राथमिकता देना बेहतर है),
• जैतून या मक्खन(15 ग्राम).
• आपको चाय, प्राकृतिक कॉफी या डायबिटिक कॉम्पोट - प्रति दिन 2 लीटर तक पीने की अनुमति है।
• दिन में एक बार आप 50 ग्राम कम वसा वाला पनीर खा सकते हैं, दिन में आप 2 गिलास कम वसा वाला दूध भी पी सकते हैं, या इसके साथ प्यूरी या दलिया बना सकते हैं।

दूध-केला एक्सप्रेस आहार

3 दिनों के लिए दूध-केला आहार बहुत सरल और प्रभावी है, जो हर दिन 1 किलो अतिरिक्त वजन कम करने का वादा करता है। यह केले और दूध के संयोजन पर आधारित है। आपको प्रतिदिन 3 केले और 3 गिलास दूध से अधिक का सेवन करने की अनुमति नहीं है। मेनू अत्यंत सरल है:

• नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना - 1 केला और 1 गिलास दूध।
• आप उत्पादों को ब्लेंडर में फेंट सकते हैं।
• दूध को दही से बदला जा सकता है या कम वसा वाला केफिर, और भूख की असहनीय अनुभूति के मामले में इसकी सिफारिश की जाती है दैनिक मानदंडउत्पादों को बड़ी संख्या में खुराकों में विभाजित किया जाता है।

दिन के दौरान, आपको 2 लीटर तक तरल पदार्थ पीने और संभव शारीरिक गतिविधि का उपयोग करने की भी आवश्यकता है।

दूध-फल आहार

इसमें दो सप्ताह तक डेयरी उत्पादों और फलों का सेवन शामिल है। इस मामले में, भोजन को हर 2-3 घंटे में बार-बार दोहराया जाना चाहिए। मेनू इस प्रकार हो सकता है:

• 1 भोजन - दूध के साथ एक कप चाय या कॉफी;
• दूसरा भोजन - 200 ग्राम पनीर जिसमें 9% से अधिक वसा न हो;
• भोजन 3 - फलों का सलाद, या 1 सेब और 1 केला;
• चौथा भोजन - एक गिलास केफिर, दही या किण्वित बेक्ड दूध;
• भोजन 5 - 200 ग्राम फलों का सलाद या सिर्फ 2 अलग-अलग फल।

आपको पूरे दिन पानी या चाय पीने की भी अनुमति है।

पेट की चर्बी के विरुद्ध डेयरी आहार

पोषण विशेषज्ञों ने एक बहुत ही दिलचस्प दूध-आधारित आहार कार्यक्रम विकसित किया है जो आपको पेट की अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। आप इस पर दो सप्ताह से अधिक समय तक "बैठ" नहीं सकते। मेनू बहुत सरल है:

• नाश्ता: कम वसा वाला मलाईदार दही, पका हुआ सेब (केला, खुबानी, तरबूज, खट्टा नाशपाती से बदला जा सकता है), शहद के साथ चाय;
• दोपहर का भोजन: सूजी दलिया, कम वसा वाला पनीर, दूध, दूध आइसक्रीम;
• रात का खाना: उबला अंडा, सलाद (खीरे, टमाटर), पनीर पैनकेक, किण्वित बेक्ड दूध;
• देर रात का खाना: फल - 100-150 ग्राम, बिना मीठा दही।

प्रत्येक भोजन से पहले एक गिलास ठंडा पानी पीना न भूलें। यह अत्यधिक अनुशंसित है कि यदि आप इस पोषण पद्धति का पालन करते हैं, तो आपको बार-बार स्वच्छ स्नान करना चाहिए, क्योंकि पानी प्रभावी रूप से तनाव से राहत देता है। निरंतर अनुभूतिभूख लगती है और त्वचा से विषाक्त पदार्थ दूर हो जाते हैं। प्रभाव को बढ़ाने के लिए आप दैनिक सफाई एनीमा कर सकते हैं।

हॉलीवुड सितारों के डेयरी वजन घटाने के कार्यक्रम

वैसे हॉलीवुड में डेयरी डाइट बहुत लोकप्रिय हो गई है. तो, किम बासिंगर डेयरी और विशेष रूप से दूध-केला वजन घटाने के कार्यक्रमों की प्रशंसक हैं। वह हमेशा और हर जगह स्वास्थ्य, सुंदरता और बेहतरीन फिगर के लिए दूध के फायदों को दोहराते नहीं थकतीं।

पेरिस हिल्टन का दूध आहार

पेरिस हिल्टन ने भी दूध के आहार से अपना वजन कम किया। हम नहीं जानते कि यह सच है या नहीं, लेकिन उन्हें दूध के साथ निम्नलिखित वजन घटाने वाले मेनू का श्रेय दिया जाता है, जो 5-7 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है:

• 1 दिन - 200 ग्राम पनीर, 400 मिली मलाई रहित दूध;
• दिन 2 - जैतून के तेल के साथ पके हुए आलू, 400 मिलीलीटर दूध;
• तीसरा दिन - 200 ग्राम पनीर, 400 मिली दूध;
• दिन 4 - हरी या लाल सब्जियों का सलाद, 2 लीटर पानी;
• दिन 5 - उबला हुआ मांस, मछली या चिकन, 400 मिली दूध;
• दिन 6 - 800 मिली दूध, रात में - टमाटर का रस (200 मिली);
• दिन 7 - हरी या लाल सब्जियों का सलाद, 2 लीटर पानी।

मेनू काफी कठिन और कठिन है, लेकिन यह आपको जल्दी से वजन कम करने की अनुमति देता है (प्रति सप्ताह 6 किलो तक)।

वजन बढ़ाने के लिए डेयरी आहार^

वैसे, दूध से आप न सिर्फ अपना वजन कम कर सकते हैं, बल्कि जरूरत पड़ने पर खोया हुआ वजन भी बढ़ा सकते हैं। वजन बढ़ाने के कार्यक्रम का सार यह है कि यह डेयरी उत्पादों की वसा सामग्री को सीमित नहीं करता है, जिसका सेवन हर भोजन में किया जाना चाहिए। उचित रूप से डिज़ाइन किए गए प्रशिक्षण कार्यक्रम के संयोजन में, मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए दूध आहार एथलीटों के बीच व्यापक रूप से लोकप्रिय है।

वजन बढ़ाने के लिए नमूना मेनू:

• नाश्ता - बिस्किट, शहद के साथ गर्म दूध;
• दूसरा नाश्ता - ब्रेड और चोकर, हैम, पनीर, उबला अंडा, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सब्जी सलाद, दूध के साथ कॉफी का सैंडविच;
• दोपहर का भोजन - चोकर की रोटी के साथ मशरूम का सूप, सूखे फल और खट्टा क्रीम के साथ पनीर, काली चाय;
• दोपहर का नाश्ता - शहद के साथ गर्म दूध;
• रात का खाना - सब्जियों, सलाद, जेली, केक के साथ दम किया हुआ मांस;
• सोने से पहले - शहद के साथ एक गिलास दूध।

और याद रखें - प्रभावी और के लिए स्वस्थ वजन घटानेकेवल प्राकृतिक ताज़ा दूध ही उपयुक्त है। और कौन सा आहार विकल्प चुनना है यह आपकी अपनी प्राथमिकताओं पर निर्भर है।

डेयरी आहार है उत्कृष्ट उपायवजन घटाने और स्वास्थ्य सुधार के लिए। इसके लिए धन्यवाद, शरीर के प्राकृतिक कार्य बहाल हो जाते हैं, इसका काफी कायाकल्प हो जाता है, और शरीर में हल्कापन और सुंदरता लौट आती है। डेयरी उत्पादों की विविधता लगभग सभी लोगों को डेयरी आहार का उपयोग करने की अनुमति देती है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि दूध में अमीनो एसिड, खनिज, वसा अम्ल, एंजाइम, विटामिन और कई अन्य तत्व। कुल मिलाकर सौ से अधिक घटक हैं। यह उत्पाद ए, ई, डी और के से भरपूर है। इसके अलावा, इसमें पानी में घुलनशील विटामिन बी (बी1, बी12) भी शामिल है। फोलिक एसिड, बायोटिन, आदि।

दूध और डेयरी उत्पादों के सेवन से हड्डियों से कैल्शियम के रिसाव को रोकने में मदद मिलती है, लीवर की कार्यक्षमता में सुधार होता है, कोलेस्ट्रॉल चयापचय सामान्य होता है और प्रतिरक्षा में सुधार होता है। डेयरी उत्पादों पर अच्छा प्रभाव पड़ता है प्रकृतिक वातावरणपेट, पाचन में सुधार करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। इस आहार के लिए 5% वसा वाले ताजे दूध का सेवन किया जाता है। दूध को 60-70 डिग्री तक गर्म करना चाहिए, लेकिन उबालना नहीं चाहिए। भोजन के बीच में आप स्थिर मिनरल वाटर पी सकते हैं।

अस्तित्व विभिन्न प्रकारडेयरी आहार जिसमें दूध को विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जाता है।

दूध मोनो-आहार

यह आहार उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो गंभीर खाद्य प्रतिबंधों को सहने को तैयार हैं। इसे 7 दिनों के लिए डिजाइन किया गया है। सप्ताह के दौरान आपका आहार निम्नलिखित योजना के अनुसार केवल दूध पीने तक ही सीमित है:

• 1 दिन - 2 घंटे के ब्रेक के साथ 200 ग्राम दूध पिएं;
• दिन 2 - 1.5 घंटे के ब्रेक के साथ 200 ग्राम दूध पियें;
• दिन 3 - 1 घंटे के ब्रेक के साथ 200 ग्राम दूध पियें;
• चौथे से सातवें दिन तक 30 मिनट के ब्रेक के साथ 200 ग्राम दूध पिएं।

आपको धीरे-धीरे इस आहार से नियमित आहार पर स्विच करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, दो दिन बाद दिन) दोपहर के भोजन से पहले, हर 1.5 - 2 घंटे - एक गिलास दूध पियें। दोपहर के भोजन के बाद आप हल्की सब्जियों का सलाद खा सकते हैं। दो दिनों के अंत में, अपने सामान्य आहार पर स्विच करें।

पेट की चर्बी पर असर करता है. और हल्के व्यायाम के साथ संयोजन में यह एक उत्कृष्ट प्रभाव देता है।

यदि आपको संदेह है कि आप एक सप्ताह तक टिक पाएंगे, तो मोनो-डाइट का संक्षिप्त संस्करण आज़माएँ। तीन दिन तक प्रतिदिन एक लीटर दूध पियें। एक लीटर दूध को चार खुराक में बांटा जाता है और आपके लिए सुविधाजनक समय पर पिया जाता है। अनुशंसित ब्रेक तीन घंटे का है। दिन भर में, उनका वजन आमतौर पर एक किलोग्राम तक कम हो जाता है।

दूध आहार "आसान"

यहां ताजे दूध का स्थान किण्वित दूध उत्पादों ने ले लिया है। भोजन के बीच का अंतराल लगभग 2.5 या 3 घंटे का होता है। एक अनुमानित दैनिक आहार इस प्रकार दिखता है:

• नाश्ता - 200 ग्राम दही, केफिर या अतिरिक्त दूध वाली कमजोर चाय;
• दूसरा नाश्ता - 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• दोपहर का भोजन - केफिर या दही से सना हुआ हल्का सलाद। आप धीरे-धीरे पनीर, पनीर और फलों के पुलाव या कोई हल्का डेयरी व्यंजन खा सकते हैं;
• रात का खाना - दूध, केफिर या किण्वित बेक्ड दूध के साथ एक गिलास चाय।

"हल्का" आहार एक सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है और डेयरी उत्पादों के विकल्प के कारण इसे सहन करना बहुत आसान है। एक हफ्ते के अंदर वजन आमतौर पर 5-6 किलो कम हो जाता है।

डेयरी आहार "पौधा"

इस प्रकार के आहार के मुख्य उत्पाद डेयरी और किण्वित दूध, अनाज दलिया, अंडे, सब्जी और दूध सूप, ताजी सब्जियां, फल, फेटा पनीर और चोकर ब्रेड हैं। आप स्टिल मिनरल वाटर, सब्जियों और फलों के रस, चाय (अधिमानतः दूध के साथ) या जेली पी सकते हैं। तैयार भोजन (200 ग्राम से अधिक नहीं) 2 या 3 घंटे के अंतराल पर लेना चाहिए।

दूध-फल आहार

यह उपयोगी है और आपको सात दिनों में 3-5 किलो वजन कम करने में मदद करेगा।

• नाश्ता - दूध के साथ बिना चीनी वाली चाय;
• दूसरा नाश्ता - 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• दोपहर का भोजन - 200 ग्राम गैर-अम्लीय फल (उदाहरण के लिए, मीठे आड़ू, केले, सेब, नाशपाती, आदि);
• दोपहर का नाश्ता - एक गिलास किण्वित बेक्ड दूध, दही या केफिर;
• रात का खाना - 200 ग्राम मीठे फल।

बेशक, हमारे समय में, दूध आहार की समीक्षा अक्सर नकारात्मक होती है, क्योंकि दुनिया भर के वैज्ञानिक दूध की हानिकारकता के बारे में बात करते हैं, हालांकि हम बचपन से जानते हैं कि यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। कितने भिन्न के बारे में दुष्प्रभावदूध से वे अब हमें बताते हैं! और एलर्जी के विकास के बारे में, और प्रतिरक्षा प्रणाली के कमजोर होने के बारे में। कुछ लोग यह भी दावा करते हैं कि दूध के कारण दांत पीले हो जाते हैं और शरीर के कामकाज में कई अन्य गड़बड़ी होती है (कथित तौर पर पाचन प्रक्रिया बाधित होती है, बैक्टीरिया विकसित होते हैं, हानिकारकशरीर, पेट फूलना प्रकट होता है और हृदय रोग).

सौभाग्य से, कई पोषण विशेषज्ञ इससे असहमत हैं और इस उत्पाद को एक अलग लक्ष्य प्राप्त करने में सहायक मानते हैं। यदि आपका वजन अधिक है और आप इससे छुटकारा पाना चाहते हैं, तो शायद हैरी बेंजामिन द्वारा विकसित एक विशेष दूध आहार आपके लिए उपयुक्त रहेगा। यह आहार गाय के दूध पर आधारित है, जिसमें पर्याप्त पोषक तत्व होते हैं। विटामिन सी, विटामिन बी1, बी2, पीपी, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, साथ ही कैल्शियम - यह सब दूध में पाया जाता है।

लेकिन हम डेयरी आहार के प्रकारों पर विचार करना जारी रखेंगे। अगला बिंदु पांचवां है.

हल्का दूध वाला आहार

यदि आपका शरीर दूध को बहुत कम सहन करता है, तो यह आहार विशेष रूप से आपके लिए है। आइए डेयरी उत्पाद (प्रति दिन) लेने के नियम पर विस्तार से विचार करें।

सुबह एक गिलास केफिर या किण्वित बेक्ड दूध लें। मलाई निकाला हुआ पनीरकेफिर या किण्वित पके हुए दूध के दो घंटे बाद सेवन करें। आप दोपहर के भोजन के लिए पनीर और फल का पुलाव खा सकते हैं। आप कभी-कभी खुद को शामिल कर सकते हैं विदेशी फल, जैसे, उदाहरण के लिए, एवोकैडो, कैम्बोला, आम: डेयरी आहार इतनी प्रचुरता पर "आपत्ति नहीं करता"। और सुबह की तरह ही आपको रात के खाने में भी एक गिलास केफिर या किण्वित बेक्ड दूध पीना चाहिए।

बेशक, सादे दूध से इंकार नहीं किया जा सकता। ये आपके आहार में जरूर होना चाहिए. शरीर में दूध के बेहतर अवशोषण के लिए आपको एक विशेष पेय पीने की ज़रूरत है लेकिन याद रखें कि यह पेय मूत्रवर्धक है और इसका उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए।

संक्षेप में कहना होगा कि दूध आहार का उपयोग न केवल अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है। कुछ मामलों में, इसका उपयोग उच्च रक्तचाप, मधुमेह और एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी बीमारियों के लिए चिकित्सीय भोजन के रूप में किया जाता है। यह गारंटी है कि जल्द ही इस आहार का उपयोग करके आप अपनी स्थिति को कम करने में सक्षम होंगे। लेकिन इससे पहले कि आप दूध आहार (विशेष रूप से सख्त आहार) पर जाएं, आपको डॉक्टर (चिकित्सक या पोषण विशेषज्ञ) से परामर्श लेना होगा।