कैंसर के मरीजों को कैसे खाना चाहिए सही तरीके से? कैंसर रोगियों के लिए साप्ताहिक आहार के लिए उत्पादों का एक सेट। जोआना बुडविग के अनुसार पोषण

उचित पोषण की भूमिका को बढ़ा-चढ़ाकर बताना कठिन है। जब हम किसी चीज़ से बीमार होते हैं, पौष्टिक भोजनबीमारी से लड़ने में मदद करता है. इसलिए, ऑन्कोलॉजी में उचित पोषण की भूमिका को कम करके नहीं आंका जा सकता है।

यदि आपको कैंसर है तो क्या सही खान-पान वास्तव में महत्वपूर्ण है?

भोजन के लिए परिरक्षकों, स्टेबलाइजर्स और स्वाद बढ़ाने वाले अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों का चयन करके, हम न केवल स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में योगदान नहीं देते हैं, बल्कि कैंसर सहित कई बीमारियों की शुरुआत को भी भड़काते हैं। लेकिन अगर केवल उचित पोषण का उपयोग अप्रभावी और समय की बर्बादी लगता है, तो मौजूदा कैंसर के लिए आहार के साथ उपचार महत्वपूर्ण है चिकित्सा उपचारया इसके कार्यान्वयन के बाद कैंसर रोगियों की स्थिति को स्थिर करने में मदद मिल रही है।

सही संतुलित आहारका समर्थन करता है सामान्य विनिमयपदार्थ, शरीर को आवश्यक विटामिन, खनिजों से भर देते हैं पाचन तंत्र, लेकिन मुक्त कणों के गठन को भी रोकता है, जो अंग के ऊतकों को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।

के रोगियों में प्राणघातक सूजन(कार्सिनोमस) चयापचय इस तथ्य के कारण बाधित होता है कि ट्यूमर को महत्वपूर्ण मात्रा में ग्लूकोज, विटामिन और प्रोटीन की आवश्यकता होती है, जबकि रोगी के रक्त में विषाक्त अपशिष्ट उत्पादों को जारी किया जाता है। इसके साथ नशा, वजन कम होना और भी शामिल है गंभीर कमजोरी. यदि बीमारी के दौरान रक्तस्राव होता है, तो एनीमिया और ऊतकों में ऑक्सीजन की कमी के लक्षण दिखाई दे सकते हैं, और इससे ऑन्कोलॉजी वाले रोगी की स्थिति काफी बढ़ जाती है।

ऑन्कोलॉजी रोगी के आहार की एक विशेषता यह है कि यदि खाद्य पदार्थों की एक बड़ी श्रृंखला को छोड़ना आवश्यक है, तो यदि संभव हो तो, ऑन्कोलॉजी रोगी को आवश्यक मात्रा में कैलोरी प्रदान करना आवश्यक है और पोषक तत्व. और जब ख़ास तरह केट्यूमर (पेट, आंतों, स्वरयंत्र, मौखिक गुहा में) इसे हासिल करना मुश्किल है। में समान मामलेनियमित पोषण के अलावा, वे अतिरिक्त मिश्रण और पदार्थों के जलसेक या एंटरल (एक जांच का उपयोग करके) प्रशासन का भी सहारा लेते हैं। ऐसा अक्सर तब होता है जब मरीज लाइलाज कैंसर का मरीज हो यानी। जब बीमारी के अच्छे नतीजे की कोई उम्मीद नहीं रह जाती है।

ऑन्कोलॉजी के लिए आहार

आहार बनाम शिक्षा कैंसर की कोशिकाएंइसमें बड़ी मात्रा में पादप खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए: सब्जियाँ और फल, अनाज और फलियां, फाइबर, लेकिन आपको कम वसा वाली किस्मों - वील, टर्की, खरगोश को प्राथमिकता देते हुए, अपने आहार से मांस को खत्म नहीं करना चाहिए। आहार में मछली को शामिल करना जरूरी है, जो पॉलीअनसेचुरेटेड से भरपूर होती है वसायुक्त अम्ल, और समुद्री भोजन उत्पाद, जहां यह मौजूद है सही मात्राआयोडीन.

लेकिन इस तरह के आहार के लिए पहला कदम उन खाद्य पदार्थों को छोड़ना होना चाहिए जिनमें कार्सिनोजेन होते हैं और, तदनुसार, कैंसर का कारण बनते हैं: फास्ट फूड, सॉसेज, स्मोक्ड मांस और मछली, आलू के चिप्स, विभिन्न प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, कन्फेक्शनरी, कार्बोनेटेड मीठे पेय, आदि। डी।

ऑपरेशन के बाद आहार की विशेषताएं

मरीज़ों में पश्चात की अवधिकिण्वित दूध उत्पाद (पनीर), अंडे, मछली खाने और चाय (जेली) पीने की अनुमति है। बाद में, अनुमत उत्पादों की सूची का विस्तार किया जा सकता है, लेकिन कुछ उत्पादों: तले हुए और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, मसाला, मिठाई और शराब को इसमें जगह नहीं मिलेगी। अनाज और चोकर उपयोगी होते हैं, क्योंकि उनमें क्रमाकुंचन को सामान्य करने और कब्ज को रोकने की क्षमता होती है। लेकिन चावल और पास्ताप्रतिबंधित उत्पादों से संबंधित हैं।

यदि निपटान के लिए संग्रहण बैग है मलरोगियों (विशेष रूप से गंभीर रूप से बीमार बिस्तर पर पड़े रोगियों) को सही का पालन करना आवश्यक है पीने का शासन(निर्जलीकरण से बचना)। मेनू में गोभी, फलियां, अंडे, मसाला, सेब आदि वर्जित हैं अंगूर का रस, नट्स एक ऐसी चीज़ है जो गैस का कारण बन सकती है।

स्टेज 4 ऑन्कोलॉजी के लिए आहार की ट्यूमर के स्थान के आधार पर अपनी विशेषताएं होती हैं, लेकिन सभी रोगियों को उच्च कैलोरी वाले विशेष पोषण की आवश्यकता होती है, क्योंकि कैंसर ट्यूमर महत्वपूर्ण मात्रा में ऊर्जा, अमीनो एसिड, ग्लूकोज, विटामिन और "फ़ीड" करता है। प्रोटीन.

या दूसरे शब्दों में, शरीर की थकावट (कमजोरी), सभी रोगियों का भाग्य उपेक्षित रूपऑन्कोलॉजी. भूख में कमी हो सकती है या सामान्य रूप से भोजन या मांस जैसे कुछ खाद्य पदार्थों से पूरी तरह अरुचि हो सकती है। अक्सर एक कैंसर रोगी खाने से इंकार कर देता है और उसे अपनी भूख बढ़ाने की जरूरत होती है, जो नए व्यंजनों के व्यंजनों के साथ आहार में विविधता लाकर किया जा सकता है। के अलावा अच्छा पोषक, रोगियों को विटामिन पीने, गोलियों में मल्टीविटामिन और खनिज लेने की आवश्यकता होती है, दवाएं, आयरन, मैग्नीशियम, सेलेनियम की कमी को पूरा करता है। कार्बोहाइड्रेट खाने से न डरें। बहुत से लोग सोचते हैं कि एक घातक ट्यूमर ग्लूकोज की बढ़ी हुई मात्रा का उपभोग करता है, यह इसके सेवन के लिए एक विरोध है, लेकिन रोगी के शरीर की ऊर्जा खपत को भी ध्यान में रखना आवश्यक है, इसलिए अपनी जरूरतों के लिए मुआवजा देना मुख्य कार्य है पोषण।

कीमोथेरेपी के बाद आहार की विशेषताएं

कीमोथेरेपी के दौरान और कोर्स के बीच के अंतराल में, चार समूहों के खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह दी जाती है:

• प्रोटीन;
• डेरी;
• रोटी और अनाज;
• सब्जियाँ और फल।

कीमोथेरेपी के दौरान, यदि गुर्दे काम कर रहे हैं और मूत्र सामान्य रूप से उत्सर्जित होता है, तो आपको प्रतिदिन पीने वाले तरल पदार्थ की मात्रा 2 लीटर तक बढ़ानी होगी। जूस पीना उपयोगी है - गाजर, सेब, चुकंदर, रसभरी, और सामान्य तौर पर जूस का उपयोग करना अच्छा होता है।

यदि रोगी लगातार बीमार महसूस करता है और उल्टी करता है, तो बहुत अधिक मीठे दूध (चीनी) का सेवन कम करना आवश्यक है बड़ी मात्रारोगी के लिए हानिकारक) और वसायुक्त खाद्य पदार्थ. ऐसा करना समझदारी है साँस लेने के व्यायाम, छोटे-छोटे हिस्से में खाएं और भोजन के बाद बहुत अधिक पानी न पिएं ताकि आपका पेट ज्यादा न भर जाए। मसालों और उत्पादों का त्याग करना आवश्यक है तेज़ स्वाद, और किसी भी कीमोथेरेपी दवाओं के प्रशासन से ठीक पहले या जब विकिरण करना आवश्यक हो, तो कैंसर रोगियों के लिए इसे न खाना ही बेहतर है।

ऑन्कोलॉजी के लिए कई प्रकार के आहार की सिफारिश की जाती है: प्रोटीन मुक्त, प्रोटीन, क्षारीय, सार्वभौमिक, आदि। लेकिन हम कह सकते हैं कि उपस्थित चिकित्सक प्रत्येक आहार को व्यक्तिगत रूप से निर्धारित करता है, चाहे वह कितना भी अच्छा हो, न केवल बीमारी के आधार पर, बल्कि कई अन्य कारकों को भी ध्यान में रखते हुए।

आँकड़ों के अनुसार, कैंसर रोग, दुर्भाग्य से, केवल प्रगति करते हैं। वहीं, वैज्ञानिकों का कहना है कि कैंसर न केवल फैलता है, बल्कि कम उम्र का भी हो जाता है। एक सिद्धांत है जो पोषण और कैंसर के विकास के बीच एक स्पष्ट संबंध का खुलासा करता है। डच डॉक्टर कॉर्नेलियस मोर्मन ने इस सिद्धांत को सामने रखा कि कैंसर प्रतिरक्षा प्रणाली के महत्वपूर्ण रूप से कमजोर होने के साथ विकसित होता है, जो बदले में खराब पोषण से जुड़ा होता है। कैंसर के इलाज के लिए उनके आहार ने निराशाजनक रूप से बीमार लोगों की जान बचाने में मदद की, इसलिए इस आहार के सिद्धांत ऑन्कोलॉजी के रोगियों के लिए बहुत मूल्यवान हैं। आज हम कैंसर रोगियों के लिए आहार की विशेषताओं के बारे में बात करेंगे।

कैंसर रोगियों के लिए आहार की विशेषताएं

अंतरराष्ट्रीय चिकित्सा अनुसंधान के अनुसार दैनिक उपयोगसब्जियां और फल कैंसर के विकास के खतरे को 25-30% तक कम कर देते हैं। ताजी सब्जियों और फलों की संरचना में सूजन-रोधी और कैंसर-विरोधी प्रभाव होते हैं। ऑन्कोलॉजी के लिए दैनिक राशनअनाज, चावल और फलियों के साथ किसी भी फल की पांच सर्विंग अवश्य लें।

कैंसर रोगियों के लिए सही आहार स्वस्थ कोशिकाओं और ऊतकों को बहाल करने, स्वास्थ्य में सुधार लाने और थकावट को रोकने में मदद करेगा। विभिन्न चरणरोग।

कैंसर रोधी आहार के दौरान आपको सावधानीपूर्वक योजना बनाने की आवश्यकता है रोज का आहारपोषण, स्वस्थ भोजन की मात्रा बढ़ाना।

को उपयोगी उत्पादकैंसर के लिए आहार में शामिल हैं:

• साग (काली, सरसों, क्लोरेला, साग और शैवाल)। वे होते हैं एक बड़ी संख्या कीक्लोरोफिल और कोशिकाओं की कैंसररोधी गतिविधि को बढ़ाता है।
• ल्यूटिन और लाइकोपीन से भरपूर पीले और लाल-नारंगी पौधे, फल और सब्जियाँ। रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है और कैंसर रोधी प्रभाव डालता है।
• बैंगनी (नीले और बैंगनी) फल और सब्जियाँ एंथोसायनिडिन से भरपूर होती हैं। वे बेअसर कर देते हैं मुक्त कण, सूजन प्रक्रियाओं को खत्म करें और वायरस और विषाक्त पदार्थों के खिलाफ लड़ाई में प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करें।
• ट्यूमर रोधी फल और सब्जियाँ (प्याज, लहसुन, अनानास, ब्रोकोली)।
• इंडोल के साथ क्रुसिफेरस सब्जियां, जो एंटीट्यूमर गुणों को सक्रिय करती हैं;
• हरी चाय।
• जामुन और फल जिनमें एलाजिक एसिड होता है। वे कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं।

कैंसर के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ

आहार के साथ कैंसर का इलाज करते समय, आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ शामिल नहीं होने चाहिए:

• किसी भी प्रकार की मछली और मांस, सॉसेज;
• मांस और मछली शोरबा;
• पशु और कृत्रिम वसा;
• समुद्री भोजन;
• नकली मक्खन;
• वसायुक्त दूध;
• सफेद अंडे;
• ऐसी चीज जो बहुत अधिक नमकीन और वसायुक्त हो;
• स्मोक्ड या तले हुए खाद्य पदार्थ;
• चीनी और सभी प्रकार की मिठाइयाँ;
• नमक;
• डिब्बाबंद भोजन, मसालेदार सब्जियाँ और अचार;
• मसाला और सिरका;
• नारियल;
• खमीर और सोडा के साथ रोटी.

गंभीर कैंसर के लिए आहार में तीन महत्वपूर्ण चरण शामिल होते हैं। स्टेज 4 कैंसर के लिए आहार के पहले चरण में, उत्पादों की श्रृंखला और भागों के आकार पर प्रतिबंध लगाया जाता है।

आहार में आहार पोषणचावल और एक प्रकार का अनाज, जई, गेहूं और जौ से बने दलिया को शामिल करना आवश्यक है। ऐसे में केवल सूखे अंकुरित अनाज का ही उपयोग करने की सलाह दी जाती है। ताजे निचोड़े हुए फल शरीर को लाभ पहुंचाएंगे सब्जियों का रस, जिनमें से सबसे अधिक स्वस्थ रसचुकंदर से. बीट का जूससबसे पहले आपको एक चम्मच पीने की ज़रूरत है जब तक कि शरीर को सब्जी के असामान्य स्वाद की आदत न हो जाए।

आप जेरूसलम आटिचोक, गाजर, सफेद पत्तागोभी और अजवाइन से जूस बना सकते हैं। आहार के साथ कैंसर के इलाज के लिए जूस के अलावा, मेनू में जेरूसलम आटिचोक के पत्तों और फूलों के अर्क और गुलाब के काढ़े को शामिल करना उपयोगी होता है। अवधि आरंभिक चरणकैंसर के लिए पोषण चिकित्सा दो से तीन महीने तक होती है।

दलिया बनाने के लिए आपको सूखे अंकुरित अनाज लेकर उन्हें पीसना होगा. इसके बाद इन्हें थर्मस में रखें और डालें गर्म पानी(प्रति लीटर पानी में एक चम्मच पिसा हुआ अनाज)। जई या जौ से बने दलिया को उपयोग से पहले छलनी पर रगड़ना चाहिए।

कैंसर के लिए आहार का पहला चरण रोगी के शरीर को शुद्ध करता है। शरीर की अच्छी तरह से सफाई करने के बाद हरी मटर, गाजर, चुकंदर और जेरूसलम आटिचोक को आहार में शामिल करना चाहिए। सब्जियों को उबालकर या भाप में पकाकर खाना चाहिए। आहार मेनू में प्याज, लाल किशमिश, लहसुन, शहद, सेब आदि का स्वागत है नींबू का रस. कैंसर आहार के दूसरे चरण की अवधि एक से दो महीने होनी चाहिए।

इसमें कोई संदेह नहीं है कि खराब पोषण एक भूमिका निभा सकता है निर्णायक भूमिकाघटना में इसलिए, वहाँ मौजूद होना चाहिए विशेष आहार, कैंसर से प्रभावित रोगियों की रिकवरी को बढ़ावा देना। विश्व प्रसिद्ध चिकित्सक प्रोफेसर रिचर्ड डॉल का दावा है कि एक तिहाई कैंसर खराब आहार के कारण होते हैं।

ऑन्कोलॉजिकल क्षति और इसकी चिकित्सा एक पूरी तरह से अलग स्थिति है, और एक कैंसर रोगी को एक विशेष आहार की आवश्यकता होती है। खाद्य उत्पादबीमार व्यक्ति के शरीर को आवश्यक विटामिन, मैक्रोलेमेंट्स, अमीनो एसिड और प्रोटीन की आपूर्ति करनी चाहिए। ऑन्कोलॉजी के लिए आहार काम को बनाए रखने में मदद करता है प्रतिरक्षा तंत्र.

यदि आपको कैंसर है तो क्या अपरंपरागत आहार विधियों का उपयोग करना संभव है?

कैंसर के लिए खाद्य मतभेद बहुत व्यापक हैं। इसलिए, वैकल्पिक चिकित्सा चिकित्सकों द्वारा दी जाने वाली विशेष पोषण प्रणालियाँ नकारात्मक भूमिका निभा सकती हैं।

ऑन्कोलॉजी के लिए उपवास पर आधारित आहार विशेष रूप से खतरनाक है, या ऐसा आहार जिसमें सामान्य खाद्य पदार्थों के सेवन को हर्बल पेय या मूत्र चिकित्सा से बदल दिया जाता है।

उपवास के द्वारा ट्यूमर के बढ़ने की प्रक्रिया को रोकना असंभव है। कुपोषण से स्वास्थ्य में भारी गिरावट आएगी। ऑन्कोलॉजी के लिए पोषण पूर्ण और उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए।

आपको उत्पादों की चयनात्मक खपत पर आधारित प्रणालियों से भी बचना चाहिए। ऐसी सलाह से कुछ भी अच्छा नहीं होगा.

सीमित प्रोटीन वाले आहार हानिकारक होते हैं, क्योंकि इससे अमीनो एसिड की कमी हो सकती है। यह दृष्टिकोण किसी भी तरह से ट्यूमर से लड़ने में मदद नहीं करेगा, बल्कि, इसके विपरीत, इसके विकास में तेजी लाएगा।

विटामिन थेरेपी का महत्व

कैंसर हटाने के बाद के आहार में विटामिन का उपयोग शामिल होता है। ये कैंसर रोगियों के इलाज में बहुत बड़ी भूमिका निभाते हैं। ऐसे रोगियों को अक्सर जीवन के लिए आवश्यक तत्वों के अवशोषण में कमी का अनुभव होता है।

विटामिन की कमी को जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता विशिष्ट लक्षणकैंसर। भी साथ पूर्ण थकावटशरीर में, कैंसर के रोगियों को पेलाग्रा या स्कर्वी जैसी अभिव्यक्तियों का अनुभव नहीं होगा।

विटामिन थेरेपी के माध्यम से कैंसर के इलाज के व्यापक रूप से लोकप्रिय विचार को वैज्ञानिक पुष्टि नहीं मिली है।

इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि कब विकिरण चिकित्साफलों और सब्जियों का सेवन कम करने की सलाह दी जाती है। वे लाभ प्रदान करते हैं, लेकिन उनमें मौजूद विटामिन की उच्च खुराक कैंसर विरोधी उपचार की प्रभावशीलता को कम कर सकती है।

विटामिन ई को बहुत सावधानी से लेना चाहिए, क्योंकि यह एंटीऑक्सीडेंट के समूह से संबंधित है।

हम कह सकते हैं कि कैंसर के रोगियों का इलाज करते समय पोषण की पूर्ति केवल उन्हीं विटामिनों से की जानी चाहिए जिनकी शरीर में कमी है।

खनिज आवश्यकताएँ

ऑन्कोलॉजी में खनिज सेवन का मुद्दा भी बहुत महत्वपूर्ण है। फल सब्जियां, मांस उत्पादोंऔर मछली इन तत्वों से भरपूर होती हैं, लेकिन कैंसर के उपचार में कई घटक शामिल होते हैं और इसलिए शरीर में खनिज सामग्री की निगरानी की आवश्यकता होती है।

सूजन के लिए, डॉक्टर इसमें मौजूद सोडियम का सेवन कम करने की सलाह देते हैं टेबल नमक, और इसे पोटेशियम से बदलें। यदि रोगी को भोजन फीका लगता है, तो उसे आहार में मसालेदार भोजन शामिल करने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, यह दृष्टिकोण सभी प्रकार के कैंसर पर लागू नहीं है।

यदि कीमोथेरेपी के बाद रोगी को उल्टी और दस्त का अनुभव होता है, तो सोडियम का सेवन बढ़ा देना चाहिए।

यह एक बार फिर साबित करता है कि आहार चुनते समय विभिन्न दृष्टिकोणों का उपयोग किया जाता है। प्रत्येक विशिष्ट मामलाएक निश्चित आहार की आवश्यकता होती है।

यदि आपको कैंसर है तो पर्याप्त तरल पदार्थ का सेवन करें

अधिकांश मामलों में, रोगियों को तरल पदार्थ के सेवन के सामान्य स्तर को कम करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि रोगी को सूजन है या सहवर्ती रोग मौजूद हैं मूत्र तंत्र, तो तरल पदार्थ का सेवन शुरू करके भी बढ़ाया जाना चाहिए किण्वित दूध उत्पाद. कीमोथेरेपी के दौरान तरल पदार्थ का सेवन दोगुना हो जाता है।

स्तन कैंसर के लिए आहार

स्तन कैंसर के लिए उचित रूप से चयनित आहार इस तरह की माध्यमिक जटिलताओं को रोकने में मदद करता है पुन: विकास कैंसरयुक्त ट्यूमर, मधुमेह, मोटापा और उच्च रक्तचाप।

अनुपस्थिति अधिक वजनकाफी हद तक, यह बीमारी की पुनरावृत्ति को रोकता है और महिला के जीवन की गुणवत्ता में सुधार करता है। चूंकि मरीज चल रहे हैं विकिरण उपचारया कीमोथेरेपी, वजन बढ़ने की प्रवृत्ति होती है, चिकित्सा के अंत तक भोजन की मात्रा बढ़ाने से परहेज करने की सिफारिश की जाती है।

यदि आपका वजन अधिक है, तो धीरे-धीरे वजन घटाने की सलाह दी जाती है। यह साबित हो चुका है कि 2 वर्षों में शरीर के वजन में 5-20% की कमी के साथ, माध्यमिक बीमारियों के विकसित होने का खतरा कम हो जाता है, इंसुलिन, कोलेस्ट्रॉल और कैंसर के विकास से जुड़े पैरामीटर सामान्य रहते हैं।

निम्नलिखित नियमों का अनुपालन आवश्यक है:

• भोजन की कैलोरी सामग्री शरीर के वजन से मेल खाती है। जितना अधिक आपका वजन होगा, आप उतनी ही कम कैलोरी का उपभोग करेंगे।
• फलों और सब्जियों को प्राथमिकता दी जाती है।
• साबुत आटे से बने उत्पादों का सेवन किया जाता है।
• वसा की खपत कम हो जाती है.
• सोया का सेवन सीमित है।
• हड्डियों को बनाए रखने के लिए अच्छी हालतप्रति दिन 2-2.1 ग्राम कैल्शियम शामिल करने की सलाह दी जाती है। आपको अपने विटामिन डी के स्तर और हड्डियों के घनत्व के स्तर की भी निगरानी करने की आवश्यकता है।
• मादक पेय का सेवन नहीं किया जाता है।
• अर्द्ध-तैयार उत्पादों की खपत कम हो जाती है।
• चीनी, डिब्बाबंद और जैसे उत्पाद

ओमेगा-3 और ओमेगा-6 का सेवन

ऑन्कोलॉजी के लिए आहार में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 का उपयोग शामिल है। इन एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थों में वसायुक्त मछली (मैकेरल, सैल्मन, हलिबूट, आदि) पर ध्यान दिया जाना चाहिए। इसके अलावा इसमें ओमेगा-3 पाया जाता है अखरोट, पटसन के बीजऔर अनाज.

शरीर को ठीक से काम करने के लिए ओमेगा-6 की भी जरूरत होती है। यह पदार्थ सूरजमुखी और मकई के तेल में पाया जाता है।

हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ओमेगा -3 का सेवन अधिक होना चाहिए और ओमेगा -6 का सेवन कम होना चाहिए।

ओमेगा-3 एक्सपोज़र के लाभ वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हुए हैं। दूसरी ओर, कई डॉक्टर ध्यान देते हैं कि यह पदार्थ रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मदद करता है और हृदय रोग के विकास के लिए निवारक उपाय के रूप में कार्य करता है। इसलिए, सेवन की सलाह दी जाती है तेल वाली मछलीकम से कम सप्ताह में एक बार। यह अनुशंसा रक्त के थक्के को कम करने वाली दवाओं का उपयोग करने वाले रोगियों पर लागू नहीं होती है।

अलसी के बीज का सेवन

आहार (स्तन कैंसर के लिए एक निश्चित आहार की आवश्यकता होती है) में अलसी के बीज का सेवन शामिल है। वैज्ञानिकों ने यह स्थापित नहीं किया है कि अलसी के बीज किस हद तक कैंसर के विकास को कम करने में मदद करते हैं। अमेरिकन रिसर्च एसोसिएशन के मुताबिक, इनके सेवन से उन महिलाओं को कोई खतरा नहीं होता, जिन्हें कैंसर नहीं हुआ है। यही बात उन महिलाओं के बारे में भी कही जा सकती है जो टैमोक्सीफेन या अन्य का उपयोग करती हैं हार्मोनल दवाएं. इसके अलावा, बीज स्वयं उन पर आधारित तेल की तुलना में बेहतर होते हैं। प्रतिदिन सेवन किए जाने वाले बीजों की मात्रा 30 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

अधिक सेवन से दस्त हो सकता है और अवशोषण ख़राब हो सकता है उपयोगी तत्वऔर दवाइयाँआंतें. इसके अलावा, वे कौमाडिन या एस्पिरिन जैसी दवाओं की कार्रवाई को रोकते हैं।

गैस्ट्रिक उच्छेदन के बाद आहार

पेट के एक महत्वपूर्ण हिस्से को शल्य चिकित्सा द्वारा हटाने के बाद, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल फ़ंक्शन को बहाल करने के लिए एक निश्चित आहार की आवश्यकता होती है। इस दौरान मरीजों के लिए सामान्य तरीके से भोजन करना मुश्किल हो जाता है। इसलिए, वे प्रोटीन और अमीनो एसिड युक्त इंजेक्शन का सहारा लेते हैं।

रक्त परीक्षण के आधार पर, शरीर की कई पोषक तत्वों की आवश्यकता निर्धारित की जाती है।

गैस्ट्रेक्टोमी के बाद आहार क्या है? सिफ़ारिशें विविध हैं. गैस्ट्रेक्टोमी के बाद दो दिनों तक उपवास करने की सलाह दी जाती है। तीसरे दिन, रोगी 20-30 मिलीलीटर की मात्रा में दिन में 5-6 बार गुलाब का रस, कमजोर पीसा हुआ चाय, फल और जामुन के बिना बिना मीठा कॉम्पोट पी सकता है। पर स्थिरतापेट में पानी पीना वर्जित है।

बच्चे की खुराक का उपयोग करना स्वीकार्य है, इसे सर्जरी के 2-3 दिन बाद 30-40 मिलीग्राम की खुराक में जांच के साथ दिया जाता है।

आहार पेट और आंतों पर क्रमिक भार के साथ-साथ समावेशन पर आधारित है बढ़ी हुई राशिगिलहरी।

चौथे दिन, रोगी को सूप, प्यूरी मछली या पनीर, साथ ही नरम उबले अंडे खाने की अनुमति दी जाती है।

पांचवें दिन, प्यूरी किया हुआ दलिया, उबले हुए ऑमलेट और थोड़ी मात्रा में प्यूरी की हुई सब्जियां शामिल की जाती हैं। प्रत्येक अगले दिन के साथ, भाग 50 मिलीलीटर बढ़ जाता है। सातवें दिन यह 250 मिली और दसवें दिन 400 मिली है।

इस प्रकार, में शुरुआती समयरोगी को आसानी से पचने योग्य रूप में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन प्राप्त होता है।

सर्जरी के 2 सप्ताह बाद आहार

गैस्ट्रिक रिसेक्शन (ऑन्कोलॉजी) के बाद आहार में सेवन शामिल है कुछ उत्पाददो सप्ताह बाद भोजन शल्य चिकित्सा संबंधी व्यवधान. इस डाइट को 4 महीने तक फॉलो किया जाता है।

यदि रोगी को गैस्ट्रिटिस, पेप्टिक अल्सर या एनास्टोमोसिटिस जैसी जटिलताएं हैं, तो उसे इस आहार पर लंबे समय तक रहना चाहिए।

आहार बनाते समय मुख्य लक्ष्य रुकना है सूजन प्रक्रियाऔर डंपिंग सिंड्रोम की रोकथाम।

साथ ही, आपको आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट (चीनी, आदि) का सेवन सीमित करना चाहिए। आटा उत्पाद, फल पेय, जूस, तले हुए खाद्य पदार्थ)।

वसायुक्त और गर्म सूप, चीनी के साथ दूध आधारित अनाज और चाय का सेवन भी अस्वीकार्य है। ऐसे उत्पाद अग्न्याशय को उत्तेजित करते हैं और डंपिंग सिंड्रोम की घटना में योगदान करते हैं।

सभी भोजन को शुद्ध और भाप में पकाया हुआ ही खाना चाहिए। मांस को मांस की चक्की का उपयोग करके बारीक काटा या कीमा बनाया जाता है।

सब्जियों के सलाद को आहार से बाहर रखा गया है, ताज़ा फल, आप चीनी की जगह सैकरीन का उपयोग कर सकते हैं।

इस दौरान आपको सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा आदि नहीं खाना चाहिए

अनुमानित आहार

• गेहूं के पटाखे या कल की रोटी, कम चीनी सामग्री वाली कुकीज़। एक महीने के बाद उपयोग की अनुमति है सफेद डबलरोटी, लेकिन पहले नहीं.
• गोभी और बाजरा के बिना सब्जियों या अनाज के काढ़े पर आधारित प्यूरी सूप।
• मांस या मछली (दुबला चिकन या टर्की, बीफ़, वील, कण्डरा हटाए गए खरगोश)। मछली में पाइक पर्च, कार्प, कॉड, ब्रीम, कार्प और हेक शामिल हैं। मांस और मछली का सेवन कीमा बनाकर किया जाता है। व्यंजन भाप या उबालकर बिना वसा मिलाये तैयार किये जाते हैं।
• तले हुए अंडे। उबले हुए आमलेट.
• डेयरी उत्पादों। चाय में दूध मिला सकते हैं. सर्जरी के 2 महीने बाद केफिर खाया जा सकता है। रोगी को गैर-अम्लीय शुद्ध ताजा तैयार पनीर खाने की अनुमति है।
• सब्जियाँ और साग। उबालकर पोंछ लें. इसे केवल उपयोग करने की अनुमति है फूलगोभीअतिरिक्त मक्खन के साथ उबाला गया। कद्दू और तोरई भी उपयोगी हैं। शुद्ध गाजर, चुकंदर या आलू का उपयोग स्वीकार्य है।
• जामुन और फलों का सेवन सीमित मात्रा में किया जाता है। वे ताज़ा और प्राकृतिक होने चाहिए।

गैस्ट्रेक्टोमी के बाद रोग के लक्षण न होने पर भी 2-5 वर्षों तक ऐसे आहार का पालन किया जाता है।

आहार विविध होना चाहिए और कुछ उत्पादों की सहनशीलता पर आधारित होना चाहिए। किसी भी मामले में, आपको अपने डॉक्टर की सिफारिशों का पालन करना चाहिए।

आंत्र कैंसर के रोगियों के लिए आहार

आंतों के कैंसर में एक निश्चित आहार का पालन करना अत्यंत आवश्यक है।

आंतों के कैंसर के लिए आहार में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• समुद्री मछली;
• ताजा भोजन पौधे की उत्पत्ति, जिसमें फाइबर और पदार्थ शामिल हैं जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करने में मदद करते हैं;
• जिगर;
• सूरजमुखी या जैतून के बीज का तेल;
• समुद्री शैवाल;
• अंकुरित गेहूं;
• अनाज।

इस आहार का पालन न केवल उन लोगों को करना चाहिए जिन्हें आंत्र कैंसर का निदान किया गया है। तले हुए खाद्य पदार्थ और अर्द्ध-तैयार उत्पादों का सेवन करने का मतलब है आपके शरीर को जानबूझकर नुकसान पहुंचाना।

आंतों के कैंसर के लिए आहार का उद्देश्य उपभोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों की विविधता को कम करना है।

खाने के नियम

भोजन निम्नलिखित नियमों के अनुसार किया जाता है:

• भागों में भोजन. रोगी को दिन में 6 बार थोड़ा-थोड़ा भोजन करना चाहिए।
• भोजन नरम या तरल होना चाहिए, जिससे पचने में आसानी हो।
• भोजन ठंडा या गर्म नहीं खाना चाहिए। इष्टतम तापमान को तापमान के करीब माना जाता है मानव शरीरताकि गैस्ट्रिक म्यूकोसा में जलन न हो।
• दिन के दौरान 15% प्रोटीन, 30% वसा और 55% कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

• मांस, मुर्गी पालन, मछली, सूअर का मांस और बीफ, कीमा के रूप में स्टीमर में पकाया जाता है।
• दूध, शराब, मसाले और मसाले के सेवन को बाहर रखा गया है।
• आपको प्रतिदिन 1.5 लीटर से अधिक पानी नहीं पीना चाहिए। सूप सहित किसी भी तरल पर विचार किया जाता है।

पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान

भोजन ताजा ही होना चाहिए। व्यंजनों में आसानी से पचने योग्य खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए पर्याप्त गुणवत्ताखनिज और विटामिन.

आहार में शामिल करना चाहिए ताज़ी सब्जियांऔर फल, अनाज दलिया और साबुत आटे की रोटी। उबली हुई मछली का सेवन कम मात्रा में किया जा सकता है।

कोलोरेक्टल कैंसर के लिए आहार

पहले से मौजूद ऑपरेशन से पहले की अवधिआगे के पोषण आहार पर पुनर्विचार किया जाना चाहिए, क्योंकि यह अत्यंत महत्वपूर्ण है जल्दी ठीक होनाशरीर।

निम्नलिखित उत्पादों में उच्च स्तर के आवश्यक तत्व पाए जाते हैं:

• समुद्री भोजन ( समुद्री मछलीऔर गोभी);
• गोमांस जिगर;
• कच्चे चावल;
• हरी जड़ी-बूटियाँ;
• ब्रोकोली;
• नागफनी;
• सूखे खुबानी और किशमिश;
• फलियां (बीन्स, सोयाबीन)।

भोजन का तेजी से अवशोषण सुनिश्चित करने के लिए भोजन को इस तरह व्यवस्थित करना बहुत महत्वपूर्ण है। इसका कारण बनने वाले खाद्य पदार्थों के सेवन से बचने की सलाह दी जाती है गैस निर्माण में वृद्धि, कब्ज या अपच।

यदि आपको कोलन कैंसर है तो आपको कौन से खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए?

निम्नलिखित उत्पादों की खपत सीमित है:

• वसायुक्त मांस;
• तले हुए, नमकीन और स्मोक्ड उत्पाद;
• पके हुए माल, मफिन और मिठाइयाँ;
• गैस युक्त पेय;
• कड़क चाय, कॉफ़ी और चॉकलेट।

सर्जरी के बाद की अवधि के दौरान पोषण नियम

रेक्टल सर्जरी के बाद आहार क्या है? ऑन्कोलॉजी एक निदान है जिसके लिए आहार प्रतिबंध की आवश्यकता होती है। भोजन को शरीर के तापमान के करीब थर्मल रूप से संसाधित, शुद्ध किया जाना चाहिए। यह सब किण्वन के स्तर को कम करने में मदद करेगा।

साथ ही, आहार विविध होना चाहिए और रोगी को बीमारी से लड़ने के लिए ऊर्जा देनी चाहिए।

अनुमत उत्पादों की सूची में शामिल हैं:

• शुद्ध सूप;
• वसा रहित पनीर;
• मध्यम चिपचिपापन दलिया;
• फल, जामुन, जेली और प्यूरी से जेली;
• शुद्ध मछली के व्यंजन.

भोजन को 4-6 भोजनों में बांटा गया है। भोजन का सेवन छोटे भागों में किया जाता है। धीरे-धीरे आहार का विस्तार होता जाता है। मलाशय के ट्यूमर के उच्छेदन के बाद पुनर्वास अवधि 2 वर्ष तक रहती है।

निष्कर्ष

किसी भी कैंसर रोग के लिए अनुपालन की आवश्यकता होती है सख्त डाइट. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शरीर के विभिन्न ऑन्कोलॉजिकल घावों के लिए आहार तैयार करने का सिद्धांत समान नहीं है।

ऑन्कोलॉजी के लिए आहार क्या होना चाहिए? ऑन्कोलॉजिस्ट और पोषण विशेषज्ञ की सलाह बेहद जरूरी होगी। विशेषज्ञ आपको सही आहार बनाने में मदद करेंगे।

ऑन्कोलॉजी के लिए आहार रोगी चिकित्सा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। उचित पोषण के बिना शरीर की बहाली असंभव है।

सभी ऑन्कोलॉजिस्ट इस बात से सहमत हैं कि कैंसर के विकास में पोषण महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। भोजन ट्यूमर बनने के जोखिम को कम कर सकता है और इसके विकास को प्रभावित कर सकता है।

कैंसर रोगियों का पोषण उन्हें कैंसर से लड़ने में शरीर की ताकत बनाए रखने में सक्षम बनाना चाहिए गंभीर बीमारी, इसलिए अपने आहार के लिए सबसे अधिक लाभकारी आहार चुनना बहुत महत्वपूर्ण है।

कैंसर के दौरान उचित पोषण का महत्व इतना अधिक है कि अक्सर यही क्षण ठीक होने में निर्णायक कारक बन जाता है।

जिन समस्याओं का समाधान किया जाना चाहिए उपचारात्मक पोषणपर ऑन्कोलॉजिकल रोग, निम्नलिखित महत्वपूर्ण बिंदुओं में शामिल हैं:

भोजन को प्रतिरक्षा प्रणाली और चयापचय को उत्तेजित करना चाहिए;
- ट्यूमर के विकास को रोकना;
- शरीर को शुद्ध करने में मदद करें;
- रक्त संरचना को विनियमित करें;
- शरीर को अतिरिक्त ताकत और ऊर्जा दें।

एक सक्रिय रूप से बढ़ने वाला घातक ट्यूमर सारी ऊर्जा को अवशोषित कर लेता है, शरीर को इसका उपयोग करने की क्षमता से वंचित कर देता है, जो अंततः एक दुखद परिणाम की ओर ले जाता है।

कैंसर रोगियों के लिए पाक व्यंजन

पहला भोजन

दूसरा कोर्स

सलाद और नाश्ता

मिष्ठान व्यंजन

पेय

कैंसर रोगियों को कौन से खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए?

प्रत्येक की तरह गंभीर बीमारी, कैंसर के उपचार के लिए एक विशेष आहार की आवश्यकता होती है। प्रतिबंधित उत्पादों में शामिल हैं:

सभी पशु वसा;
- परिष्कृत उत्पाद।

भारी खाद्य पदार्थ, जिनमें स्मोक्ड, नमकीन, तले हुए, वसायुक्त और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ शामिल हैं, को सामान्य पाचन के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, उनमें हानिकारक पदार्थ होते हैं, जो नियमित रूप से नहीं तो उचित पोषणस्वयं विकास को गति देने में सक्षम हैं मैलिग्नैंट ट्यूमरइसलिए, ऐसे उत्पादों को बिना पछतावे के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

कैंसर के लिए उपयोगी खाद्य पदार्थ

पोषण का मुख्य सिद्धांत कैंसर रोग: उत्पाद केवल ताजा और प्राकृतिक होने चाहिए। खाना बनाते समय आपको कम से कम खाना चाहिए उष्मा उपचारताकि लाभकारी सूक्ष्म तत्व और विटामिन नष्ट न हों।

सबसे बड़ा लाभ लाएगा ताजी बेरियाँ, सब्जियाँ और फल पूरी तरह पकने पर तोड़े जाएँ। यह वे खाद्य पदार्थ हैं जो कैंसर के आहार में शामिल हैं जो शरीर के ऊर्जा संतुलन को सामान्य करने और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को अनुकूलित करने में मदद करते हैं। यह, बदले में, शरीर को घातक ट्यूमर से अधिक प्रभावी ढंग से लड़ने में सक्षम करेगा।

स्पष्ट कैंसर रोधी गुणों वाले उत्पाद:

कैंसर के खिलाफ लड़ाई में सभी प्रकार की पत्तागोभी चैंपियन हैं: सफेद पत्तागोभी, फूलगोभी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, जो प्रतिरक्षा में सुधार करता है और सक्रिय पदार्थट्यूमर के विकास को रोकना;

पके टमाटरों में पाए जाने वाले लाइकोपीन नामक पदार्थ में सक्रिय सुरक्षात्मक गुण होते हैं। के साथ संयोजन में यह पदार्थ बेहतर अवशोषित होता है वनस्पति तेल, उच्च गुणवत्ता वाला प्रत्यक्ष कोल्ड-प्रेस्ड जैतून का तेल विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह ट्यूमर के विकास को भी रोकता है।

दैनिक उपयोग 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेलट्यूमर की प्राथमिक वृद्धि और उसके विकास दोनों को रोकने में मदद मिलेगी।

सोया और इससे बने उत्पाद घातक ट्यूमर के विकास को भी धीमा करते हैं और ट्यूमर के टूटने वाले उत्पादों को बेअसर करते हैं।

ओमेगा-3 फैटी एसिड युक्त खाद्य पदार्थ उचित पोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं: मछली की चर्बी, अलसी का तेल, समुद्री वसायुक्त मछली।

विदेशी मशरूम में एक प्रभावी इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव होता है। सक्रिय एंटीट्यूमर पदार्थों की सामग्री के मामले में चैंपियन शिइटेक, मैटेक, कॉर्डिसेप्स और सीप मशरूम हैं।