तरबूज के फायदे और नुकसान. औषधीय एवं लाभकारी गुण. वजन घटाने के लिए आहार. चयापचय और त्वचा की स्थिति में सुधार। एक अच्छी बेरी कैसे चुनें

नमस्कार प्रिय पाठकों!

हम सब जानते हैं कि हमारा शारीरिक कायाविटामिन और खनिज लवणों की आवश्यकता होती है, और इसलिए हम अपने मेनू में सब्जियों और फलों को शामिल करने का प्रयास करते हैं। तरबूज का मौसम शुरू हो रहा है, तो आइए तरबूज के बारे में बात करें, मानव शरीर के लिए इसके फायदे और नुकसान, इसकी कैलोरी सामग्री और गुणों के बारे में, ताकि हम जान सकें कि यह क्यों उपयोगी है। सर्वोत्तम को खोजना कठिन है प्राकृतिक उत्पाद, जो "," की तरह किडनी को साफ़ करेगा, पित्ताशय की थैली, रक्त वाहिकाएं और जोड़, और इतनी सस्ती कीमत पर!

तरबूज के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

तरबूज के गूदे का मुख्य लाभकारी गुण मानव शरीर से विषाक्त पदार्थों, जहरों और अपशिष्टों को साफ करने की क्षमता में निहित है। तरबूज का रस विषाक्त पदार्थों को बांधता है और मुक्त कणऔर के माध्यम से निकालनेवाली प्रणालीशरीर उन्हें हटा देता है, आंतों से अपशिष्ट जमा को पकड़ लेता है। यह सफाई गतिविधि हल्के रेचक और मूत्रवर्धक प्रभावों के साथ होती है जो तरबूज खाने के लगभग तुरंत बाद होती है।

तरबूज - लाभ और हानि

तरबूज का लाभ, सबसे पहले, विटामिन (विशेष रूप से समूह बी) के एक अद्वितीय संयोजन के साथ इसके गूदे और बीजों की संतृप्ति में निहित है। खनिज लवणऔर कार्बनिक अम्ल. इसके अलावा, ये जामुन पेक्टिन और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो आंतों के स्वास्थ्य को बहाल करने में मदद करते हैं।

तरबूज के गूदे में संरचित पानी होता है, जो सभी शरीर प्रणालियों से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है। ऐसा लगता है कि हम किसी प्रकार का विरोधाभास देख रहे हैं - आखिरकार, यह बेरी स्वयं तरल से संतृप्त है! लेकिन यह संरचित तरल गुर्दे, पित्ताशय, लसीका, रक्त वाहिकाओं के कामकाज को सामान्य करता है, और वे स्वयं को साफ करते हैं!

तरबूज मैक्रोन्यूट्रिएंट मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं। मैग्नीशियम मानव शरीर के लिए आवश्यक है क्योंकि यह विटामिन यौगिकों और अन्य मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स के खनिज लवणों के अवशोषण में मदद करता है। मैग्नीशियम गतिविधि में सुधार करता है तंत्रिका तंत्र, एक प्राकृतिक अवसादरोधी होने के नाते। रसदार तरबूज का गूदा खाकर आप जीवन स्थितियों के प्रति अपने मूड और दृष्टिकोण में सुधार कर सकते हैं! तथ्य यह है कि मैग्नीशियम चालकता में सुधार करता है तंत्रिका सिराऔर इस प्रकार संपूर्ण केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इन औषधीय गुणमैग्नीशियम मांसपेशियों के कार्य और संपूर्ण मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली की गतिशीलता को भी प्रभावित करता है।

तरबूज़ एंटीऑक्सीडेंट, विशेषकर लाइकोपीन से भरपूर होता है। सर्वोत्तम प्रदर्शन के लिए एंटीऑक्सीडेंट महत्वपूर्ण हैं सौहार्दपूर्वक- नाड़ी तंत्र, रक्त वाहिकाओं की लोच के लिए। इसलिए, उत्पाद के सेवन से हृदय और रक्त वाहिकाओं की कार्यप्रणाली में सुधार होगा, कोलेस्ट्रॉल प्लग घुल जाएंगे, जिससे रक्तचाप सामान्य हो जाएगा।

तरबूज के मौसम के दौरान उत्पाद का दैनिक सेवन प्रोस्टेट, गुर्दे और पित्ताशय की बीमारियों के लिए एक निवारक और चिकित्सीय पाठ्यक्रम बन जाएगा। मूत्राशय.

तरबूज गुर्दे और पित्ताशय से रेत और छोटे पत्थरों को हटाने, साफ करने में मदद करता है पित्त नलिकाएं. नुकसान यह हो सकता है कि बड़े पत्थर उखड़ सकते हैं, इसलिए सावधानी बरतनी चाहिए। हम हमेशा निश्चित रूप से नहीं जानते कि हमारे अंगों में किस आकार के पत्थर रहते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट कॉम्प्लेक्स कोशिकाओं के जीवन को बढ़ाता है और उनकी झिल्लियों को मजबूत और अधिक लोचदार बनाता है। ये गुण हमारे शरीर को ट्यूमर ट्यूमर की घटना और विकास को रोकने के साथ-साथ सभी शरीर प्रणालियों को फिर से जीवंत करने की अनुमति देंगे।

तरबूज में कितनी कैलोरी होती है

यद्यपि यह कद्दू बेरी ग्लूकोज से संतृप्त है, यह तथ्य तरबूज को उच्च कैलोरी वाला उत्पाद नहीं बनाता है। तरबूज की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 27 किलो कैलोरी है। इसके उपयोग से वजन कम करने वालों और यहां तक ​​कि मधुमेह रोगियों को भी कोई नुकसान नहीं होगा अद्वितीय परिसर उपयोगी पदार्थचयापचय में सुधार करता है, वसा को तोड़ने और उनके जमाव को कम करने में मदद करता है। हालाँकि, कैलोरी की थोड़ी मात्रा पेट में परिपूर्णता की भावना पैदा करती है और आपको भारी भोजन खाने से इनकार करने की अनुमति देती है।

तरबूज में कम कैलोरी सामग्री का मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि यदि आप कुछ अतिरिक्त (अनावश्यक) किलोग्राम वजन कम करना चाहते हैं तो आप इसे बिना किसी प्रतिबंध के खा सकते हैं। के लिए उपचारात्मक प्रभावआपको प्रति दिन 1.5 किलोग्राम से अधिक भोजन नहीं खाना चाहिए।

नुकसान और मतभेद

कोई मतभेद नहीं हैं! पोषण विशेषज्ञों की एकमात्र सलाह जिसे ध्यान में रखा जाना चाहिए वह है किसी अन्य उत्पाद के साथ तरबूज की असंगति। वे। हमारी पसंदीदा शरद ऋतु की स्वादिष्टता को अन्य भोजन से अलग खाया जाना चाहिए, अर्थात। खाली पेट - दूसरे भोजन से 2 घंटे पहले या 2 घंटे बाद। अन्यथा, हर चीज़ से आपका पेट फूल जाएगा अप्रिय संवेदनाएँ. इसलिए, अभी भी एक विरोधाभास है - पेट फूलना।

तरबूज़ों को नुकसान नाइट्रेट्स से हो सकता है, जो शुरुआती तरबूज़ों में बहुत प्रचुर मात्रा में होते हैं। अगस्त और सितंबर के अंत से पहले पेश किए जाने वाले तरबूज के औषधीय गुणों पर भरोसा न करें! शुरुआती सब्जियां, एक नियम के रूप में, नाइट्रेट से संतृप्त होते हैं, खासकर बड़े फलों के लिए।

तरबूज़ में उच्च नाइट्रेट सामग्री को कैसे पहचानें

• आमतौर पर पके तरबूज में बीज कच्चे होते हैं।
• गूदे और छिलके दोनों में पीली नसें। उच्च गुणवत्ता वाले तरबूज में केवल सफेद नसें होती हैं।
• कमजोर सुगंध, अपर्याप्त मिठास और अस्पष्ट स्वाद।
• तरबूज़ के छिलके का एक टुकड़ा काट लें! यदि पपड़ी आसानी से साफ रस की बूंदें छोड़ती है, तो उत्पाद सुरक्षित है।

नाइट्रेट से भरपूर तरबूज़ पैदा कर सकते हैं बड़ा नुकसान, गंभीर विषाक्तता तक और इसमें शामिल! कट का परीक्षण करने के बाद ही उत्पाद खरीदने का प्रयास करें। यदि आप कट से बचना चाहते हैं तो कम से कम करने का प्रयास करें हानिकारक प्रभावपारिवारिक स्वास्थ्य पर नाइट्रेट।

सबसे पहले, जल्दी जामुन न खरीदें। गुणवत्तापूर्ण तरबूज़ों का मौसम सितंबर में शुरू होता है!

दूसरा, काटने से पहले उत्पाद का उपचार करें। फलों को एक बाल्टी पानी में कुछ घंटों के लिए रखें, ध्यान रखें कि हर आधे घंटे में पानी बदलें। और यद्यपि यह एक परेशानी की तरह दिखता है, यह निश्चित रूप से उत्पाद की सुरक्षा बढ़ाएगा।

तीसरा, कटे हुए तरबूज को कुछ घंटों के अंदर खाने की कोशिश करें। रेफ्रिजरेटर में भी खाद्य पदार्थों का भंडारण एक अतिरिक्त खतरा पैदा करता है: नाइट्रेट को नाइट्राइड में परिवर्तित किया जा सकता है, जिससे स्वास्थ्य के लिए उनका नुकसान और बढ़ जाएगा। तथ्य यह है कि नाइट्राइड एक खतरनाक कैंसरजन है, जिसके परिणाम निर्धारित करना लगभग असंभव है।

मुझे आशा है कि तरबूज, जिसके लाभ और हानि बहुत स्पष्ट हैं, पूरे पतझड़ के दौरान आपकी खाने की मेज को नहीं छोड़ेंगे! आख़िरकार, तरबूज़ की सुगंध शरद ऋतु की गंध है, है ना? तरबूज के फायदों को जानकर, आप तात्कालिक "काउंटर ऑन व्हील्स" से नहीं गुजरेंगे, जहां ऐसी परिचित सुगंध के साथ स्वादिष्ट धारीदार सुंदरियां रखी जाती हैं!

स्वस्थ हो!

ऐसे कई फल और जामुन हैं जिनका हम हर गर्मियों में इंतज़ार करते हैं। वे हमारे शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करने में मदद करते हैं। दुनिया में ऐसा कोई शख्स नहीं है जिसने तरबूज का स्वाद न चखा हो. यह एक बेरी है जिसके अंदर लाल रंग का, स्वादिष्ट गूदा होता है। फल है विभिन्न विटामिनऔर खनिज. तरबूज के स्वास्थ्य लाभ और नुकसान के बारे मेंहम आपको नीचे बताएंगे.

आइए इस प्रश्न पर नजर डालें कैलोरी के स्वास्थ्य लाभ और हानि. उपयोगिताजामुन में कम कैलोरी सामग्री होती है, जो प्रति 100 ग्राम 38 किलोकलरीज होती है। तरबूज में लगभग 90% पानी होता है, इसलिए बेरी का अधिक सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है। इसमें फाइबर होता है जो पेट में जाकर कुछ देर के लिए पेट भरे होने का आभास कराता है।

तरबूज का सेवन अन्य खाद्य पदार्थों के साथ नहीं किया जा सकता, क्योंकि यह अन्य खाद्य पदार्थों को पचने से रोकता है। विशेष रूप से रोटी के साथ तरबूज का सेवन वर्जित है, जो उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों की कुल कैलोरी सामग्री को बढ़ाता है।

लाभकारी विशेषताएं तरबूज़ बहुत बढ़िया हैं:

1. विटामिन बी;
2. विटामिन सी;
3. विटामिन पीपी;
4. फोलिक एसिड;
5. लाइकोपीन;
6. सूक्ष्म तत्व;
7. कार्बनिक अम्ल;

खपत का मानदंड प्रति दिन 2 किलो से अधिक नहीं है। 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चेविशेषज्ञ भोजन में अनुमति देने की सलाह देते हैं प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक नहीं. जब मैं दो साल का था तब से मेरा वज़न पहले से ही 100 ग्राम हो गया है।

मधुमेह रोगियों के लिए तरबूज स्वास्थ्य लाभ और हानि

विशेषज्ञ बहुत बातें करते हैं मधुमेह रोगियों के स्वास्थ्य के लिए तरबूज के फायदे और नुकसान. कुछ लोग कहते हैं कि यह संभव है, कुछ नहीं, लेकिन कुल मिलाकर वे इस निष्कर्ष पर पहुंचते हैं कि वह व्यक्ति बीमार है मधुमेह, अपने आहार में एक स्वादिष्ट और मीठी बेरी शामिल कर सकते हैं, जिसमें कार्बोहाइड्रेट का एक छोटा सा हिस्सा होता है। इसमें न्यूनतम मात्रा में चीनी और ग्लूकोज होता है। गूदे की मिठास फ्रुक्टोज से आती है, जो मधुमेह रोगियों के लिए कम मात्रा में (प्रति दिन 30-40 ग्राम तक) स्वीकार्य है, लेकिन वैकल्पिक कार्बोहाइड्रेट उत्पादों को सीमित करने के अधीन है।

दूसरे समूह के मधुमेह के लिए, खपत की सीमा प्रति दिन 0.3 किलोग्राम तक है। यह स्वादिष्ट बेरी उपयोगीमधुमेह रोगी के शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाकर, यह गठिया और एथेरोस्क्लेरोसिस के पाठ्यक्रम को कम करता है।

तरबूज स्वास्थ्य लाभ और लीवर के लिए हानि पहुँचाता है

लीवर एक ऐसा अंग है जो पूरे शरीर को नियंत्रित करता है। संपूर्ण व्यक्ति का कल्याण इस ग्रंथि के कार्य पर निर्भर करता है। यह एक प्रयोगशाला की तरह है जो मानव शरीर के अंदर विभिन्न प्रक्रियाओं का संचालन करती है। लीवर को साफ करने के उपायपित्त निर्माण प्रक्रियाओं की सक्रियता पर आधारित। साथ ही पित्त अपनी तरलता को बढ़ाता है।

तो यह क्या है लीवर के लिए स्वास्थ्य लाभ और हानितरबूज? लाइट मोड उपवास आहारमानव शरीर और लीवर के लिए फायदेमंद। तरबूज एक ऐसा फल है जो पेशाब को बढ़ा सकता है और पित्त उत्पादन को उत्तेजित कर सकता है और मानव शरीर से हानिकारक अपशिष्ट को बाहर निकाल सकता है।

लिवर को फायदा पहुंचाने के लिए डॉक्टर इसे लंबे समय तक खाने की सलाह नहीं देते हैं।

लिवर की सफाई सावधानी से करने की जरूरत है:

1. सफ़ाई में 14 दिन लगते हैं;
2. कैलोरी का सेवन 25% तक कम करें दैनिक मानदंड;
3. अपने आहार से वसा युक्त सामग्री वाले व्यंजन हटा दें;
4. आपको दिन में पांच बार थोड़ा-थोड़ा भोजन करना होगा;
5. भोजन को पकाकर और उबालकर बनाया जाना चाहिए और तले हुए खाद्य पदार्थों को बाहर करना चाहिए;
6. प्रतिदिन नमक का सेवन 3-4 ग्राम तक सीमित करें;
7. गैस बनाने वाले उत्पादों से बचें;
8. भोजन से 0.5-1 घंटे पहले 0.3 किलोग्राम तक बेरी के गूदे का सेवन करें।

परिणाम यह है गुर्दे और यकृत की सक्रियताहो जाएगा:

• खाने के बाद बेचैनी का गायब होना;
• कोई सूजन नहीं;
• कब्ज की प्रवृत्ति का गायब होना।

परिणामस्वरूप, शरीर बेहतर महसूस करता है, त्वचा तरोताजा दिखती है और थोड़ा वजन कम होता है। जिगर की क्षमता को रचनात्मक कार्यों के लिए निर्देशित किया जाएगा, और साथ ही साथ अन्य हानिकारक अवशेषों को भी नहीं।

तरबूज के लाभकारी गुण और मतभेद

लाभकारी विशेषताएंसफेद भाग से उपयोग किया जा सकता है, जो छिलके के ठीक नीचे स्थित होता है। ज्यादा ठीक जूस जिसे सेब के जूस के साथ मिलाकर पिया जा सकता है, लेकिन एक बार में आधे गिलास से ज्यादा नहीं।

बैठना अच्छा है जिगर के लिए उपवास के दिनइस स्वादिष्ट बेरी का उपयोग करें। यह हल्की विधिऔर किसी भी जीव द्वारा आसानी से स्थानांतरित किया जा सकता है। विधि इस प्रकार उपयोगी है लीवर के लिए और उच्च रक्तचाप के लिए:

• दो किलोग्राम तक लाल रंग का गूदा लें और इसे पांच भोजन में विभाजित करें। दिन के उतराई वाले हिस्से के लिए बस इतना ही;
• ऐसे दिनों की आवृत्ति हर 10 में 1-2 होती है पंचांग दिवस.

इस प्रकार, यह लगभग वैसा ही निकलेगा 14 कैलेंडर दिन, साथ ही सफाई आहार.

मतभेदलीवर के लिए तरबूज का उपयोग नाइट्रेट के साथ इस बेरी की अधिक संतृप्ति के कारण होता है। लीवर शरीर में प्रवेश करने वाले नाइट्रेट के प्रभाव को बेअसर करने के साथ-साथ उन्हें शरीर से बाहर निकालने का काम करेगा।

आपको यह याद रखना होगा कि इसे केवल विश्वसनीय विक्रेताओं से ही खरीदें। जानें कि सही फल कैसे चुनें और उसमें नाइट्रेट की मात्रा का परीक्षण कैसे करें। और फिर आप आनंद ले सकते हैं और, सबसे महत्वपूर्ण बात, यह शरीर के लिए बिल्कुल हानिरहित है।

वजन कम करने पर तरबूज स्वास्थ्य लाभ और हानि पहुँचाता है

यह क्या है वजन कम करने के स्वास्थ्य लाभ और नुकसान? जैसा कि ऊपर कहा गया है, तरबूज एक कम कैलोरी वाला बेरी है। यह तब लागू होता है जब आपको उपवास के दिन बिताने की आवश्यकता होती है। शोध से पता चला है कि मिठास तृप्ति की भावना को बढ़ाती है। यह नाश्ते के रूप में काम कर सकता है. विविधता लाने के लिए इसका उपयोग किसी भी आहार के साथ किया जा सकता है। इसके मूत्रवर्धक गुणों के कारण, वापसी के कारण शरीर का वजन 2 किलोग्राम तक कम हो जाएगा अतिरिक्त तरलशरीर से.

इस पर बैठने की अनुशंसा नहीं की जाती है तरबूज़ मोनो आहार, जिसके परिणामस्वरूप यह खो गया है मांसपेशियों, इसके बजाय शरीर की चर्बी. भूख नहीं मिटती. आप इसे बड़ी मात्रा में नहीं खा सकते। विशेषज्ञ प्रति दिन 2 किलो से अधिक तरबूज का सेवन नहीं करने की सलाह देते हैं और केवल सुबह से शाम तक कुछ हिस्सों में ही सेवन करते हैं।

गर्भावस्था के दौरान स्वास्थ्य लाभ और हानि. आइए इस प्रश्न पर भी विचार करें - क्या गर्भावस्था के दौरान तरबूज खाना संभव है?. यह याद रखना चाहिए कि कोई भी विषाक्तता से प्रतिरक्षित नहीं है। तरबूज़ों को जल्दी पकने के लिए अक्सर नाइट्रेट खिलाया जाता है। नाइट्रेट से मतली, दस्त और उल्टी होती है। ऐसा तरबूज हो सकता है नकारात्मक प्रभावभ्रूण निर्माण पर.

एक गर्भवती महिला के लिए उपयोगीइसमें सामग्री:

1. विटामिन ए, बी, सी और पीपी;
2. फोलिक एसिड, शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं और प्रोटीन संश्लेषण के लिए आवश्यक;
3. सूक्ष्म और स्थूल तत्व जो गर्भवती माँ के शरीर को उत्कृष्ट स्थिति में रखते हैं।
4. विटामिन बी 9 के लिए बेहद फायदेमंद है उचित विकासशिशु का तंत्रिका तंत्र.

इस प्रकार, क्या गर्भावस्था के दौरान तरबूज का सेवन किया जा सकता है?इस बेरी की व्यक्तिगत सहनशीलता के अधीन।

पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए तरबूज के फायदे और नुकसान

तरबूज एक निश्चित लाता है पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए लाभ और हानि. टेक्सास के वैज्ञानिकों ने पाया है कि इसका इस्तेमाल वियाग्रा से भी ज्यादा असरदार है। में रासायनिक संरचना Citrulline मौजूद है और शक्ति को बढ़ाता है। इसलिए इसके सेवन से यौन जीवन का स्तर बढ़ जाता है। बदले में, सिट्रुलिन आर्जिनिन में परिवर्तित हो जाता है, जो हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार और रक्त परिसंचरण और वासोडिलेशन में सुधार के लिए आवश्यक है। दृढ़ इरेक्शन और उच्च शक्ति जननांग अंगों के रक्त से भरे होने पर निर्भर करती है।

लाइकोपीन और बीटा-कैरोटीन त्वचा को जवान रखते हैं और हृदय और प्रोस्टेट को हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं। विशेष रूप से, 8% लाइकोपीन यौन कल्याण के लिए उत्पादक है और विकास को रोकता है ऑन्कोलॉजिकल रोगआंतरिक अंग।

तरबूज के कुछ दुष्प्रभाव (मोटापा, मधुमेह, पेट फूलना) हैं।

तरबूज उन पुरुषों के लिए उपयोगी है जो प्रोस्टेटाइटिस से पीड़ित हैं। इस बेरी के बीज मूत्रमार्ग और मूत्राशय में अम्लता के स्तर को संतुलित करेंगे।

मतभेद:

1. बिगड़ा हुआ मूत्र प्रवाह;
2. आंत्र विकार या पुरानी बीमारी;
3. उन लोगों के लिए जिनके गुर्दे में महत्वपूर्ण आकार की पथरी है;

तरबूज स्वास्थ्य लाभ और हानि वीडियो

इसके बाद, आपको इसके बारे में एक अनोखा वीडियो पेश किया जाएगा स्वास्थ्य लाभ और हानितरबूज इससे विषय का खुलासा हो जायेगा क्या उपयोगी हैतरबूज, और आपको उन मतभेदों के बारे में भी बताएगा जिन्हें आपको इस निस्संदेह स्वादिष्ट बेरी का सेवन करते समय याद रखने की आवश्यकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं तरबूज़ अधिक है क्या उपयोगी है. इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। इसकी मदद से आप कुछ वजन कम कर सकते हैं और कुछ वजन साफ ​​भी कर सकते हैं आंतरिक अंग. मुख्य बात यह है कि भोजन करते समय इसका अधिक उपयोग न करें। इस निस्संदेह स्वादिष्ट बेरी को खरीदते समय सावधानियों को न भूलें। और फिर आप इसका उपयोग करते समय अकथनीय आनंद प्राप्त कर सकते हैं।

जानकारी सहेजें.

तरबूज़ हम बचपन से ही अपने मीठे स्वाद से परिचित हैं, इसे देखते ही आपके मुँह में पानी आ जाता है और जब आप इसे खाते हैं तो आप रुक नहीं पाते। लगभग हर किसी को यह चमत्कारी बेरी पसंद है, और तरबूज के फायदे अमूल्य हैं।

100 जीआर में. तरबूज में निम्नलिखित सूक्ष्म तत्व होते हैं:

• जिंक (0.1 मिलीग्राम) एक ट्रेस तत्व है, जिसके बिना तंत्रिका तंत्र का पूर्ण कामकाज असंभव है।
• आयरन (1 मिलीग्राम) हीमोग्लोबिन का एक प्रसिद्ध घटक है।
• सोडियम (1 मिलीग्राम) - सक्रिय सोडियम आयन प्रदर्शन करते हैं महत्वपूर्ण कार्य, अंतरकोशिकीय स्थान के ऑस्मोलर दबाव को बनाए रखना।
• कैल्शियम (7 मिलीग्राम) मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम की कोशिकाओं के निर्माण के लिए एक आवश्यक घटक है, साथ ही न्यूरोमस्कुलर चालन को बनाए रखने के लिए भी आवश्यक तत्व है।
• मैग्नीशियम (10 मिलीग्राम) - इंट्रासेल्युलर घटकों के निर्माण में भाग लेता है और डीएनए के निर्माण के लिए भी आवश्यक है।
• फॉस्फोरस (11 मिलीग्राम) - ट्रेस तत्व ऊर्जा उपापचयशरीर की कोशिकाएँ.
• पोटेशियम (112 मिलीग्राम) - सबसे पहले, हृदय समारोह को सामान्य करता है, विनियमन में भाग लेता है जल-नमक संतुलनशरीर, बढ़ावा देता है बेहतर पोषणमस्तिष्क ऑक्सीजन.

प्रति 100 ग्राम विटामिन सामग्री। तरबूज:

• ई (0.1 मिलीग्राम) - टोकोफ़ेरॉल - एक प्रसिद्ध एंटीऑक्सीडेंट जो हमारी जवानी को बढ़ाता है। महत्वपूर्ण गतिविधि को बनाए रखने और त्वचा कोशिकाओं को बहाल करने के लिए जिम्मेदार।
• बी5 (0.2 मिलीग्राम) - पैंथोथेटिक अम्ल- संश्लेषण में भाग लेता है वसायुक्त अम्लशरीर की कोशिकाओं में.
• पीपी (0.2 मिलीग्राम) - एक निकोटिनिक एसिड- संवहनी तंत्र की क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की बहाली के लिए जिम्मेदार है, पोषण और हृदय समारोह में सुधार करने में मदद करता है।
• ए (0.2 मिलीग्राम) - रेटिनॉल, वसा में घुलनशील विटामिन - दूसरा सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, यकृत कोशिकाओं के चयापचय में एक अनिवार्य तत्व। यह सेक्स हार्मोन का हिस्सा है और ग्लूकोकार्टिकोस्टेरॉइड्स बनाता है।
• सी (8.2 मिलीग्राम) - ठीक है, इसके बारे में कौन नहीं जानता एस्कॉर्बिक अम्ल, हमारा खाना खिलाना प्रतिरक्षा तंत्रऔर विभिन्न रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता के लिए जिम्मेदार है।
• बी9 (20 एमसीजी) - फोलिक एसिड - शरीर के पूर्ण विकास को सुनिश्चित करता है

तरबूज के फायदे सर्टुलिन नामक पदार्थ की उपस्थिति से बढ़ जाते हैं, जो मानव शरीर में आर्जिनिन में परिवर्तित हो जाता है, जो रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करता है। यही प्रभाव वियाग्रा से भी उत्पन्न होता है, जो शक्ति बढ़ाता है। टेक्सास सेंटर फॉर द स्टडी ऑफ फ्रूट्स एंड वेजिटेबल्स के वैज्ञानिकों को भरोसा है कि तरबूज पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है।

तरबूज के उपयोगी गुण

तरबूज के स्वास्थ्य लाभ बहुत अधिक हैं; 85-90% पानी से युक्त इस स्वादिष्ट बेरी में अद्भुत गुण हैं:

• बेरी बनाने वाले एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ विभिन्न यौगिकों के ऑक्सीकरण को रोकते हैं, जो वस्तुतः किसी व्यक्ति की युवावस्था को लम्बा खींचते हैं।
• मूत्रवर्धक - हर कोई जानता है कि यह कितनी अच्छी तरह "काम करता है" बड़ी मात्रातरबूज यह शरीर की उत्कृष्ट सफाई और गुर्दे के कार्य को उत्तेजित करता है।
• पित्तशामक - बहुत उपयोगी क्रिया, यकृत के काम को सुविधाजनक बनाना।
• रेचक - प्रचुर जल सामग्री, विचित्र रूप से पर्याप्त, बढ़ावा देती है मुलायम मलजो कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है। आंतों की गतिशीलता में सुधार होता है, जो विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देता है।
• मेटाबोलिक - सक्रिय रूप से प्रभावित करता है चयापचय प्रक्रियाएंशरीर, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में सुधार और रक्त में मुक्त वसा के स्तर को कम करता है।
• इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग - विटामिन सी संक्रमण और वायरस के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करता है।
• एंटीएनेमिक - तरबूज में मौजूद आयरन शरीर में इसकी कमी की भरपाई करता है, हीमोग्लोबिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है।

निस्संदेह, तरबूज में पोषक तत्वों और विटामिन की सांद्रता कम होती है। शायद इसलिए कि यह बहुत स्वादिष्ट है, प्रकृति ने अपना ख्याल रखा और हम बहुत ज्यादा नहीं खाएंगे, चाहे हम कितना भी चाहें।

तरबूज सेहत के लिए हानिकारक क्यों हो सकता है?

पीड़ित लोगों के लिए प्राकृतिक मतभेदों के अलावा विभिन्न रोग,तरबूज बहुत परेशानी का कारण बन सकता है स्वस्थ व्यक्ति...यदि इसे उर्वरक अनुप्रयोग मानकों के उल्लंघन में उगाया गया हो।

• तंत्रिका तंत्र को नुकसान (ऐंठन, अंतरिक्ष में अभिविन्यास में गड़बड़ी)।
• दस्त (कभी-कभी खून के साथ) और उल्टी।
• सांस की तकलीफ, कमी रक्तचाप, आँखों का काला पड़ना।

जहर खाने वाले व्यक्ति के होंठ और नाखून की प्लेटें नीली पड़ जाती हैं। सूक्ष्म स्थितियों में, व्यक्ति को बस बहुत बुरा लगता है, कमजोरी महसूस होती है, नीला पड़ जाता है त्वचा, आंखों का सफेद भाग पीला पड़ जाता है, लीवर और पेट में दर्द महसूस होता है, उल्टी और दस्त होते हैं।

यदि आप तरबूज खाने के बाद अस्वस्थ महसूस करते हैं, तो तुरंत कोई अवशोषक (एंटरोसगेल, एंटरोसॉर्ब) लें या पी लें सक्रिय कार्बन. गंभीर उल्लंघन के मामले में, तुरंत एम्बुलेंस को कॉल करें।

तरबूज में अत्यधिक मात्रा में नाइट्रेट होने के खतरे के कारण तरबूज के बढ़ते खतरे को ध्यान में रखते हुए, डॉक्टर दो साल से कम उम्र के बच्चों को बेरी खाने की सलाह नहीं देते हैं, और बड़े बच्चों को 100 ग्राम से अधिक देना खतरनाक है। उत्पाद।

स्वस्थ तरबूज़ कैसे चुनें?

यदि तरबूज़ "ऑफ सीज़न" के दौरान बेचे जाते हैं: वसंत ऋतु में, गर्मियों की शुरुआत में या देर से शरद ऋतु में, नवंबर में, तो कम गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदने का जोखिम काफी बढ़ जाता है। सच तो यह है कि तरबूज़ पकते हैं सहज रूप मेंअगस्त के दूसरे या तीसरे दस दिन में और उससे पहले नहीं। आप पकने के समय को दो तरीकों से बदल सकते हैं: अंकुर उगाएं, उन्हें ग्रीनहाउस या फिल्म सुरंगों में रोपें, या... उपयोग करें रसायन, पकने में तेजी लाना। पहली विधि बहुत महंगी है, लेकिन रसायन शास्त्र काफी किफायती है।

तरबूज अगस्त के मध्य से लेकर अंत तक और सितंबर में, जो मौसम की चरम सीमा है, सबसे सुरक्षित रहेगा। हालाँकि, यह याद रखने योग्य है कि खतरा अभी भी बना हुआ है: "आंख से" लगाए गए उर्वरक फलों में नाइट्रेट की अधिकता का कारण बन सकते हैं।

कृषि खेती प्रौद्योगिकी के अनुसार, उर्वरकों को खुराक में लगाया जाता है। खरबूजे और तरबूज के खेतों में उपयोग किए जाने वाले पारंपरिक खनिज उर्वरक:

• अमोनियम सल्फेट
• अधिभास्वीय
• पोटेशियम नमक

दुर्भाग्य से, आवेदन दरों का उल्लंघन हो सकता है, जिससे उगाए गए जामुन जमा हो सकते हैं हानिकारक पदार्थ, जिनमें से अधिकांश नाइट्रेट हैं। ऐसे तरबूज के लाभ बहुत संदिग्ध हैं: मानक से थोड़ी सी भी अधिकता स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करती है, क्योंकि बेरी हमेशा बड़ी मात्रा में खाई जाती है। यह स्पष्ट रूप से निर्धारित करना असंभव है कि बिक्री पर तरबूज सुरक्षित है या नहीं। आधुनिक किस्मों को उनके प्रभावशाली आकार और पके गूदे के रसदार रंग से पहचाना जाता है। इसलिए, पुराने "पहचान चिह्न" खतरनाक उत्पादअब काम नहीं.

तरबूज़: खाएँ या न खाएँ - यही सवाल है...

यह एक वास्तविक दुविधा बन गई है: तरबूज के स्वास्थ्य लाभ निर्विवाद हैं, यह बहुत स्वादिष्ट होता है और लगभग सभी को पसंद आता है। लेकिन विषाक्तता के मामलों की बढ़ती संख्या आशावादी लोगों को भी सोचने पर मजबूर कर देती है। हो कैसे? क्या मुझे सचमुच अपने पसंदीदा जामुन छोड़ देने चाहिए?

अपने और खासकर अपने बच्चों के स्वास्थ्य का ख्याल रखना अब सबसे महत्वपूर्ण काम बन गया है। बहुत सारे खतरे छुपे हुए हैं आधुनिक आदमीकिराने की दुकान पर। मुझे लगता है सबसे अच्छा रास्ता- खाने से पहले हर बार जामुन की जांच कर लें। मैं सुझाव देता हूं कि घर पर सब्जियों और फलों में नाइट्रेट की जांच कैसे करें।

तरबूज एक अविश्वसनीय रूप से मीठा, रसदार, सुगंधित बेरी है, जिसके सेवन से लाभ मिलता है महान लाभके लिए मानव शरीर. हैरानी की बात है चिकित्सा गुणोंइसमें न केवल तरबूज का गूदा होता है, बल्कि इसके बीज और छिलके भी होते हैं। हालाँकि, सबसे पहले चीज़ें।

बीमारियों के इलाज में तरबूज

यह फोलिक एसिड में असामान्य रूप से समृद्ध है, एक ऐसा पदार्थ जो रक्त निर्माण की प्रक्रिया पर सीधा प्रभाव डालता है और नियंत्रित करता है सामान्य पाठ्यक्रमशरीर में होने वाली सभी रासायनिक प्रक्रियाएँ। इस फल में सघनता होती है फोलिक एसिडकिसी भी अन्य सब्जी या फल की तुलना में काफी अधिक। इसके लिए तरबूज को अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए.

साथ ही, इसका घटक घटक आयरन है, और इसलिए यह बेरी विशेष रूप से एनीमिया से पीड़ित लोगों के काम आएगी। स्तनपान कराने वाली माताओं के शरीर के लिए तरबूज के लाभ निर्विवाद हैं, क्योंकि बहुत सीमित आहार के कारण, उन्हें अक्सर आयरन की कमी का अनुभव होता है। इसके अलावा, इस बेरी में भारी मात्रा में तरल होता है, जिसका स्तन के दूध की मात्रात्मक विशेषताओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए तरबूज के फायदे अमूल्य हैं। यदि आपको गठिया, गठिया और एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी बीमारियाँ हैं तो प्रकृति के इन उपहारों के साथ अपने मेनू को समृद्ध करने की भी सिफारिश की जाती है। यह तरबूज़ के फ़ाइबर के कोलेस्ट्रॉल दूर करने के उल्लेखनीय गुण के कारण है।

इसके अलावा, तरबूज़ एक उत्कृष्ट पित्तशामक और मूत्रवर्धक है। पर दीर्घकालिक उपयोगइस बेरी के उपयोग से क्रोनिक क्रोनिक गैस्ट्रिटिस के उपचार में महत्वपूर्ण प्रगति की जा सकती है।

तरबूज के साथ अपने आहार को समृद्ध करना पित्ताशय और यकृत रोगों और हृदय दोष से पीड़ित लोगों के लिए भी फायदेमंद है। बोटकिन रोग, यूरोलिथियासिस, उच्च रक्तचाप और बार-बार नाक से खून आने के इलाज के लिए भी तरबूज का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

मानव स्वास्थ्य के लिए तरबूज का लाभ इस तथ्य में भी निहित है कि यह बेरी तनाव से यथासंभव आसानी से निपटने में मदद करता है। इस प्रकार, बीटा-कैरोटीन, जो इसका हिस्सा है, उच्च शारीरिक और मानसिक-भावनात्मक तनाव से पीड़ित लोगों के लिए आवश्यक है, जो आहार पर हैं या जिनकी प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर है। वृद्ध लोगों को भी तरबूज खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह पार्किंसंस रोग को रोक सकता है। यह प्रभाव अमीनो एसिड फेनिलएलनिन की उच्च सांद्रता के कारण प्राप्त होता है, जिसकी अपर्याप्त सामग्री इस पुरानी बीमारी का कारण बन सकती है।

तरबूज में मौजूद लाइकोपीन के सेवन से पेट, आंतों, फेफड़े, प्रोस्टेट और स्तन के कैंसर होने की संभावना कम हो जाती है। ए बहुत ज़्यादा गाड़ापनसिट्रूलाइन, जो तरबूज का हिस्सा है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और हृदय प्रणाली की रक्षा करता है।

तरबूज के छिलके के फायदे

उपचार गुणों से युक्त तरबूज के छिलके का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है लोग दवाएंविभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए.

• तेज़, धड़कते सिरदर्द के लिए, अपनी कनपटी पर तरबूज का मोटा छिलका बाँधने की सलाह दी जाती है।
• तरबूज का छिलका कोलाइटिस के इलाज में भी मदद करेगा। हां, आपको इसे भरना होगा तरबूज के छिलके(100 ग्राम) उबलता पानी (0.5 लीटर), इसे कई घंटों तक पकने दें, और फिर दिन में 4-5 बार पियें।
• तरबूज के छिलके का पाउडर गुर्दे, मूत्रवाहिनी और मूत्राशय में पथरी के लिए मूत्रवर्धक के रूप में प्रभावी होगा, और नेफ्रैटिस और क्रोनिक सिस्टिटिस के लिए भी उपयुक्त होगा।

तरबूज के बीज: लाभ

तरबूज के बीज अपने गुणों में कद्दू के बीज के समान ही होते हैं। तो, उनका उपयोग निम्नलिखित मामलों में किया जाता है:

• ख़ून रोकने के लिए, विरुद्ध सूजन प्रक्रियाएँ, पीलिया से : कुचलकर डालें तरबूज़ के बीजदूध (1:10 के अनुपात में) और खाली पेट लें।
• तथाकथित "तरबूज दूध" तैयार करने के लिए, जो प्रभावी ढंग से मथता है उच्च तापमानऔर परिसमापन ज्वर की स्थिति, बीजों को पीसकर मिला लें ठंडा पानी(1:10 के अनुपात में) दानेदार चीनी मिलाने के साथ। उत्पाद को हर 2 घंटे में 1 चम्मच की मात्रा में लें। एल
• कायाकल्प करने वाला फेस मास्क तैयार करने के लिए: सूखे तरबूज के बीज के पाउडर को इसमें मिलाएं वनस्पति तेलजब तक एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त न हो जाए। इच्छानुसार जोड़ें प्राकृतिक शहदया मिट्टी. मास्क को 15 मिनट तक लगाएं, उसके बाद गर्म पानी से धो लें।

वजन घटाने के लिए तरबूज

शरीर के अतिरिक्त वजन से सक्रिय रूप से लड़ने वाले लोगों के लिए तरबूज के क्या फायदे हैं? तरबूज है अद्वितीय क्षमतावजन घटाने की प्रक्रिया में तेजी लाएं और इसे कई कारकों द्वारा समझाया गया है। सबसे पहले, यह इस बेरी का मूत्रवर्धक प्रभाव है - यह शरीर से इसे पूरी तरह से हटा देता है अतिरिक्त तरल पदार्थ, जो स्केल रीडिंग को कुछ किलोग्राम तक बढ़ा सकता है।

अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला तरबूज भूख को पूरी तरह से दबा देता है। इसके अलावा, यह बेरी मीठे स्वाद के लिए जानी जाती है। शरीर विज्ञानियों द्वारा किए गए अध्ययनों के अनुसार यह सिद्ध हो चुका है मिष्ठान भोजनमस्तिष्क के लिए यह तृप्ति की भावना का एक मजबूत "उत्तेजक" है। इस कारण से, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज, पास्ता या खीरे की तुलना में तरबूज पर उपवास का दिन बिताना बहुत आसान है।

वियाग्रा के रूप में तरबूज?

टेक्सास सेंटर फॉर द स्टडी ऑफ वेजिटेबल्स एंड फ्रूट्स के वैज्ञानिकों ने एक बहुत ही अच्छा काम किया है दिलचस्प खोज. इस प्रकार, प्राप्त आंकड़ों के अनुसार, तरबूज के गूदे में सिरटुलिन होता है, एक पदार्थ जो चयापचय के परिणामस्वरूप आर्जिनिन में परिवर्तित हो जाता है और विस्तार प्रक्रिया को सक्रिय करता है। रक्त वाहिकाएं. इस क्रिया की दृष्टि से यह स्वादिष्ट रसदार बेरी ऐसे आधुनिक से भी अधिक प्रभावशाली निकली पुरुष औषधि, वियाग्रा की तरह। इसके आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि तरबूज का लाभ इस बात में निहित है कि इसके उपयोग से बनाने में मदद मिलेगी यौन जीवनअधिक संतृप्त.

हाल ही में, बिल्कुल सामान्य तरबूज़ बिक्री पर नहीं गए हैं। वे अपने चमकीले पीले मांस के कारण अपने लाल "भाइयों" से अलग हैं। स्वाद के मामले में, यह बेरी कद्दू की अधिक याद दिलाती है और इस तथ्य के बावजूद कि यह निस्संदेह उपभोक्ताओं के बीच कुछ रुचि पैदा करता है, यह अभी तक बहुत अधिक मांग में नहीं है।

में रूसी संघतरबूज की इस किस्म को कई साल पहले अस्त्रखान में पाला गया था, लेकिन इसे कभी खरीदार के सामने पेश नहीं किया गया। पीले तरबूज स्पेन से हमारे देश में पहुंचाए जाते हैं और मुख्य रूप से राजधानी के बड़े सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, और ऐसे जामुन किसी भी तरह से सस्ते नहीं होते हैं - लगभग 280 रूबल प्रति 1 किलो।

क्या कोई खतरा है?

प्रकृति ने इन फलों को बहुत पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक बनाया है, लेकिन मानवीय हस्तक्षेप के कारण, तरबूज के पहले से निर्विवाद लाभ तेजी से बढ़ रहे हैं आधुनिक समयपूछताछ की जा रही है.

इसलिए, दुर्भाग्य से, उनकी गहन वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए, तरबूज़ों में अक्सर नाइट्रेट डाला जाता है, जो तत्काल और दीर्घकालिक दोनों तरह का जहरीला प्रभाव पैदा कर सकता है। तो जिन लोगों में कम या ज्यादा होता है अच्छा स्वास्थ्य, नाइट्रेट शरीर में जमा हो जाते हैं, जिससे अनिद्रा, समय के साथ चिड़चिड़ापन, सामान्य कमज़ोरी, बिगड़ना सुरक्षात्मक बलशरीर। और गर्भवती महिलाओं, बच्चों, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोगों में, लक्षण कुछ ही घंटों के बाद खुद को महसूस कर सकते हैं: चक्कर आना, मतली और उल्टी दिखाई देती है।

तरबूज, जिसके लाभ और हानि लंबे समय से ज्ञात हैं, यह जानना महत्वपूर्ण है कि सही तरीके से कैसे चुना जाए। इस प्रकार, निम्नलिखित संकेत नाइट्रेट की उपस्थिति का संकेत दे सकते हैं:

• हानिकारक तरबूज का गूदा बहुत लाल होता है।
• पीले आंतरिक रेशे.
• नाइट्रेट तरबूज की चिकनी, चमकदार सतह।

ताकि पहचान हो सके हानिकारक तरबूज, आप एक सरल पुरानी विधि का उपयोग कर सकते हैं: इसके गूदे को एक गिलास पानी में डालें और इसे थोड़ा समय दें। यदि तरल लाल या गुलाबी हो जाता है, तो आपको ऐसे रसदार बेरी खाने से इनकार कर देना चाहिए।

मतभेद

तरबूज, जिसके लाभ और हानि का अध्ययन किया जाना चाहिए, के भी अपने मतभेद हैं। इसलिए, कोलाइटिस, दस्त और बिगड़ा हुआ मूत्र बहिर्वाह के लिए इस बेरी का सेवन निषिद्ध है। जिन लोगों के शरीर के विभिन्न अंगों में पथरी है उनके लिए स्पष्ट निषेध का संकेत दिया गया है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, तरबूज के फायदे बहुत अधिक हैं। यह मीठी बेरइसके सेवन से न केवल आनंद मिलता है, बल्कि पूरे शरीर की कार्यप्रणाली पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

कई लोगों के लिए, गर्मियों की ऊंचाई तरबूज से जुड़ी होती है। धारीदार बेरी कई मामलों में एक रिकॉर्ड धारक है: आकार, गूदे में पानी का प्रतिशत और जड़ प्रणाली की मिट्टी में गहराई तक प्रवेश करने की क्षमता। लेकिन हममें से ज्यादातर लोग स्वास्थ्य लाभ और हानि की दृष्टि से तरबूज में रुचि रखते हैं।

बेरी में 92-93% पानी होता है, इसमें फाइबर, विटामिन, फ्रुक्टोज, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स होते हैं। 100 ग्राम वजन वाले प्राकृतिक गूदे के टुकड़े में 1 मिलीग्राम आयरन होता है।

अन्य ट्रेस तत्व:

• कैल्शियम - 14 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम - 12 मिलीग्राम;
• सोडियम - 16 मिलीग्राम;
• पोटेशियम - 110 मिलीग्राम;
• फास्फोरस - 7 मिलीग्राम।

100 ग्राम तरबूज के गूदे में निम्नलिखित होते हैं: अमीनो अम्ल:

• विटामिन ए - 17 एमसीजी;
• बी विटामिन - 0.2 मिलीग्राम;
• बीटा-कैरोटीन - 0.1 मिलीग्राम;
• विटामिन पीपी - 0.2 मिलीग्राम;
• विटामिन सी - 7 मिलीग्राम।

डेटा रासायनिक तत्वऔर यौगिक हृदय, गुर्दे और तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं।

कैलोरी और पोषण मूल्य

तरबूज की कैलोरी सामग्री (प्राकृतिक रूप में 100 ग्राम गूदा) - 27-38 किलो कैलोरी, सेब से कम (52 किलो कैलोरी), 7-7.5% कार्बोहाइड्रेट, 0.5% फाइबर। इसका उपयोग डिटॉक्स आहार और के लिए किया जाता है उपवास के दिनहालाँकि, केवल इन फलों को 1-2 दिनों से अधिक खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। शरीर को प्रोटीन और वसा की आवश्यकता होती है, जो फलों में प्रचुर मात्रा में नहीं होती।

तरबूज के उपयोगी गुण

रसीला गूदाधारीदार जामुन गर्म गर्मियों के लिए एक आदर्श उत्पाद हैं। पसीना निकलने से खनिज लवण नष्ट हो जाते हैं और आपका स्वास्थ्य खराब हो जाता है। कम कैलोरी सामग्री के साथ, यह शरीर में आवश्यक खनिजों और सूक्ष्म तत्वों को पुनर्स्थापित करता है - यही कारण है कि तरबूज निर्जलीकरण के खिलाफ लड़ाई में उपयोगी है।

तरबूज मास्कत्वचा को फिर से जीवंत करें और फोटोएजिंग को रोकें। आप अपने चेहरे की मालिश करने के लिए तरबूज के गूदे के एक टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं।

बेरी की मिठास प्राकृतिक चीनी से आती है - फ्रुक्टोज, जिसके उपयोग की मधुमेह के लिए अनुमति है।

उच्च (पौधों के लिए) लौह तत्व हीमोग्लोबिन को सामान्य करता है।

तरबूज शहद- बेकमेज़ या नारदेक एक प्राचीन प्राकृतिक व्यंजन है जिसे पतझड़ में तैयार किया जा सकता है। चीनी मिलाए बिना रस को गाढ़ा होने तक उबालने की तकनीक आपको कई लाभकारी गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देती है तरबूज़ का रस.

औषधीय एवं आहारीय गुण

लाइकोपीन- वह वर्णक जो तरबूज के गूदे को लाल रंग देता है सकारात्मक प्रभावशरीर पर, होना:

• एंटीऑक्सीडेंट - लाइकोपीन के लिए धन्यवाद, केशिकाएं और रक्त वाहिकाएं मजबूत होती हैं, मुक्त कण बेअसर हो जाते हैं।
• जीवाणुरोधी और ऐंटिफंगल एजेंटइसलिए, तरबूज पेट और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करते हैं और पाचन में सुधार करते हैं।
• वसा जलाने वाला - लाइकोपीन में वसा को तोड़ने, लड़ने की उच्च क्षमता होती है अधिक वजन, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जो धमनीकाठिन्य और मोटापे को रोकता है।
• अवसादरोधी - सुधार सामान्य हालतशरीर की मनोवैज्ञानिक स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

तरबूज के रस और गूदे में पाया जाने वाला अमीनो एसिड सिट्रूलाइन, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और रक्तचाप को कम करता है।

• एनीमिया;
• दौरे;
• दिल के रोग;
• धमनीकाठिन्य;
• अल्जाइमर रोग।

लोकविज्ञान

प्रयोग करने का सुझाव देता है फल के सभी भाग: बीज, रस, गूदा और छिलके।

• कुचले हुए तरबूज के बीजों के टिंचर का उपयोग सर्दी के इलाज के लिए किया जाता है और इसका उपयोग कृमिनाशक के रूप में किया जाता है।
• रस का उपयोग गले की खराश के लिए गरारे करने, मुंहासों के लिए चेहरे के लिए टॉनिक और लोशन बनाने के लिए किया जाता है।
• सूखे और कुचले हुए छिलके मूत्रवर्धक और सूजनरोधी प्रभाव वाले काढ़े और टिंचर का आधार हैं।
• पहली डिग्री के जलने पर, आप तरबूज के गूदे के पतले टुकड़े से सेक बना सकते हैं।

केवल 300 ग्राम तरबूज के गूदे में विटामिन ए और सी की दैनिक आवश्यकता का लगभग 20% होता है, और प्रशिक्षण के बाद एक गिलास ताजा तरबूज का रस मांसपेशियों के पुनर्जनन में सुधार करेगा।

वजन घटाने के लिए तरबूज

इसमें कोई शक नहीं कि यह फल स्वास्थ्यवर्धक है; तरबूज का शायद ही कोई प्रतिस्पर्धी हो। आहार गुण.

• फल का घना गूदा और बड़ी संरचना न्यूनतम कैलोरी सामग्री के साथ लंबे समय तक तृप्ति की भावना पैदा करती है। यह फल दूसरे नाश्ते, दोपहर के नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए भी उपयुक्त है।
• बेरी का मीठा स्वाद मिठाइयों और केक को प्राकृतिक और स्वस्थ मिठाई से बदलने में मदद करेगा।
• फाइबर और एंजाइम पाचन और आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं।
• उच्च इलेक्ट्रोलाइट सामग्री गुर्दे की कार्यप्रणाली में सुधार करती है और सूजन को खत्म करती है, जिससे वजन भी कम होता है।

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क्या गर्भवती महिलाएं तरबूज खा सकती हैं?

सूचीबद्ध सभी लाभकारी गुण गर्भवती महिलाओं के लिए प्रासंगिक हैं, लेकिन ऐसे जोखिम भी हैं जिनमें यह तरबूज बेहतर है अस्वीकार करना:

• कम दबाव;
• पेट फूलना;
• पेट में जलन;
• विषाक्तता;
• तीव्र चरण में गुर्दे और मूत्राशय की सूजन प्रक्रियाएं;
• यदि तरबूज मध्य अगस्त से पहले खरीदा जाता है, तो नाइट्रेट विषाक्तता का खतरा अधिक होता है।

वियतनाम में है दिलचस्प परंपरा. वियतनामी नव वर्ष ("टेट") समारोह के दौरान, तरबूज़ हमेशा मेज पर परोसे जाते हैं। लाल रंग सौभाग्य का प्रतीक माना जाता है। और तरबूज के बीजों का सेवन नाश्ते के रूप में किया जाता है।

मतभेद और हानि

तरबूज, इसके लाभ और हानि, किसी भी उत्पाद की तरह, अनुपात की भावना पर निर्भर करते हैं।

पुरानी बीमारियों और मधुमेह के लिए, आप प्रति दिन 200-300 ग्राम से अधिक तरबूज का गूदा नहीं खा सकते हैं।

• 2-3 वर्ष - 100 ग्राम;
• 4-6 वर्ष - 150 ग्राम।

निम्नलिखित स्थितियों में तरबूज को अन्य फलों से बदलना बेहतर है:

• लाइकोपीन सहित कैरोटीनॉयड से एलर्जी;
• पित्त पथरी रोग;
• पेट का अल्सर, ग्रहणी संबंधी अल्सर;
• हाइपोटेंशन;
• यूरोलिथियासिस रोग;
• प्रोस्टेट एडेनोमा;
• जननांग प्रणाली के सौम्य ट्यूमर;
• अन्य पुराने रोगोंतीव्र अवस्था में.

तरबूज़, पर स्पष्ट लाभ, यदि वे उर्वरकों और विकास उत्तेजकों की अधिक मात्रा के साथ उगाए गए हों तो वे शरीर के लिए हानिकारक भी हो सकते हैं। सभी मौसमी उत्पादों की तरह, उनके पकने की अवधि होती है।

यदि गूदे को काटने पर चमकदार चीनी के दाने दिखाई नहीं देते हैं, और गूदे को एक गिलास पानी में कुचलने पर वह लाल हो जाता है, तो इस फल में बहुत अधिक नाइट्रेट हो सकते हैं। छिलके के गूदे को खाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है; फल के बाहरी भाग और छिलके में नाइट्रेट की मात्रा अधिक होती है।