आंतों के संक्रमण के लिए क्या खिलाएं? तीव्र चरण के बाद. बच्चों के मेनू पर सख्त प्रतिबंध

रोटावायरस संक्रमण एक सामान्य आंत्र रोग भी कहा जाता है पेट फ्लूऔर हवाई बूंदों, घरेलू संपर्क या मल-मौखिक मार्गों से फैलता है।

मुख्य लक्षणों के लिए रोटावायरस संक्रमणसंबंधित:

बार-बार उल्टी होना;

बुखार, सर्दी के लक्षण;

रोटावायरस के इलाज में डाइट थेरेपी प्रमुख भूमिका निभाती है, जिससे राहत मिलती है सूजन प्रक्रियाआंतों में और उन्हें क्रम में रखें जठरांत्र गतिविधि.

बीमारी के पहले दिनों से ही एक अच्छी तरह से चुना हुआ आहार मुख्य शर्त बन जाता है जल्द स्वस्थ हो जाओमरीज़।

इस बीमारी का इलाज करते समय पोषण विशेषज्ञ किस प्रकार का भोजन सुझाते हैं?

बच्चों और वयस्कों में आंतों और रोटावायरस संक्रमण के लिए आहार के बुनियादी सिद्धांत

आहार चिकित्सा के मुख्य उद्देश्य आंतों का संक्रमण:

दस्त और उल्टी के कारण होने वाले निर्जलीकरण को रोकना;

आहार से अन्नप्रणाली और आंतों में जलन पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों का पूर्ण बहिष्कार;

के कारण खोए हुए को पुनः प्राप्त करना पिछला संक्रमणविटामिन और सूक्ष्म तत्व जो पूरे शरीर के लिए आवश्यक हैं।

रोग की शुरुआत से पहले दिन के दौरान, जबकि उल्टी और दस्त अक्सर होते हैं, आपको अस्थायी रूप से खाने से इनकार करना होगा और केवल शरीर से "पानी निकालना" होगा। बड़ी राशितरल पदार्थ बिना चीनी वाली चाय, बर्ड चेरी और ब्लूबेरी का काढ़ा और पानी में पकाए गए कोको की सिफारिश की जाती है। इन सभी पेय पदार्थों में टैनिन होता है, जो आंतों की गतिशीलता को धीमा कर देता है और पेट फूलना कम कर देता है।

एक बार जब दस्त और उल्टी कम हो जाए, तो आप धीरे-धीरे खाना शुरू कर सकते हैं। रोगियों के लिए अर्ध-तरल स्थिरता वाले उबले, प्यूरी और उबले हुए व्यंजन तैयार किए जाते हैं। भोजन गर्म (33-36 डिग्री), छोटे हिस्से में (150-300 ग्राम) दिन में पांच से छह बार खाना चाहिए।

पहले तीन दिनों के लिए, आहार की कैलोरी सामग्री लगभग 2000 किलो कैलोरी प्रति दिन होती है, फिर समान उत्पादों के आधार पर अधिक संपूर्ण आहार की सिफारिश की जाती है, लेकिन समर्थन के लिए उच्च कैलोरी सामग्री (प्रति दिन 3000 किलो कैलोरी तक) के साथ। आंतों के संक्रमण के खिलाफ लड़ाई में शरीर।

पेट फ्लू के दौरान आपको कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए? जल्द स्वस्थ हो जाओ, और किन चीजों को कुछ समय के लिए मरीजों के आहार से पूरी तरह से बाहर करने की आवश्यकता है?

निषिद्ध खाद्य पदार्थ और पेय

कोई भी वसायुक्त, स्मोक्ड, तला हुआ, मसालेदार और डिब्बाबंद भोजन;

काली रोटी;

जौ और बाजरा;

डेयरी उत्पादों;

कच्ची सब्जियांऔर फल;

मशरूम और मेवे;

सूखे मेवे;

फलियां;

जड़ी बूटियों और मसालों;

चॉकलेट, कुकीज़ और ताजा बेक किया हुआ सामान;

कठोर उबले अंडे और तले हुए अंडे;

कार्बोनेटेड पेय और कॉफ़ी।

अनुमत खाद्य पदार्थ और पेय

सफेद रोटी से बने पटाखे;

कम वसा वाला शोरबा (मछली, चिकन या मांस) और ऐसे शोरबा से तैयार पतला सूप;

तले हुए अंडे;

तरल शुद्ध दलिया (चावल, एक प्रकार का अनाज या दलिया), दूध के बिना पानी में पकाया जाता है;

स्टीमर में पकाए गए कम वसा वाले मांस और मछली;

सेब की चटनी और केले की प्यूरी;

कम मोटा डेयरी उत्पादों घर का बना;

घर का बना जेली;

बिना चीनी की चाय;

बिना दूध के तैयार किया गया कोको;

से काढ़ा सूखे जामुनब्लूबेरी, रसभरी, बर्ड चेरी और करंट।

बच्चों में आंतों और रोटावायरस संक्रमण के लिए आहार के बुनियादी नियम

बच्चों और वयस्कों में आंतों और रोटावायरस संक्रमण के लिए पोषण के सिद्धांत समान हैं, लेकिन थोड़े अंतर हैं।

पेट फ्लू बच्चों में यह अधिक गंभीर है, क्योंकि उनमें निर्जलीकरण, वयस्कों के विपरीत, बहुत तेजी से होता है। जब रोटावायरस के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो पहले दिन के दौरान बच्चे को दूध पिलाना बंद करने और उसे जितना संभव हो उतना पीने की सलाह दी जाती है। बाल रोग विशेषज्ञ पुदीने का काढ़ा पीने की सलाह देते हैं जो उल्टी की इच्छा को कम करता है या निर्जलीकरण के लिए एक विशेष समाधान की सलाह देता है।

में सक्रिय अवधिउम्र की परवाह किए बिना सभी रोगियों को रोग, डेयरी उत्पाद सख्त वर्जित हैं. परन्तु यदि दूध पिलानेवाला बच्चा बीमार हो स्तन का दूध, तो वे निश्चित रूप से उसे स्तनपान कराना जारी रखेंगी, क्योंकि माँ का दूध है सर्वोत्तम उपायप्रतिरक्षा में सुधार करने और संक्रमण से लड़ने के लिए।

यदि बच्चा है कृत्रिम पोषण पर, फिर रोग की तीव्र अवधि के दौरान उसे लैक्टोज मुक्त शिशु फार्मूला पर स्विच करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि आंतों का संक्रमण लैक्टोज को तोड़ने के लिए आवश्यक एंजाइमों को नष्ट कर देता है, और इन एंजाइमों की अनुपस्थिति में, पेट में दर्द और दस्त ही होता है ज़्यादा बुरा।

जैसे ही उल्टी और दस्त कम हो जाएं, आप देना शुरू कर सकते हैं बच्चे के फेफड़े 100-200 ग्राम के छोटे हिस्से में भोजन। दलिया या चावल शोरबा, जेली और कम वसा वाले शोरबा से शुरुआत करने की सिफारिश की जाती है। आपको बार-बार खाना चाहिए, लगभग ढाई से तीन घंटे।

धीरे-धीरे, सेब की चटनी को युवा रोगियों के आहार में जोड़ा जाता है, जो न केवल सख्त आहार को अधिक विविध बनाता है, बल्कि पेक्टिन का एक स्रोत भी है।

यह पदार्थ खराब पचे हुए भोजन के अवशेषों, बलगम और बैक्टीरिया को सोख लेता है। परिणामस्वरूप, आंतों में प्रवेश करने वाले भोजन के नए हिस्से शरीर द्वारा बेहतर ढंग से पचते और अवशोषित होते हैं। इसके अलावा, सेब में कार्बनिक अम्ल होते हैं जो नष्ट करने में मदद करते हैं रोगजनक जीवाणु, साथ ही विटामिन जो प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं। सेब के गूदे का उपयोग प्यूरी बनाने के लिए किया जाता है और सेब के छिलके का उपयोग प्यूरी बनाने के लिए किया जाता है। उपयोगी काढ़ा.

आंतों के फ्लू के रोगियों के आहार के लिए पोषण विशेषज्ञ कौन से व्यंजन सुझाते हैं?

वयस्कों में आंतों और रोटावायरस संक्रमण के लिए आहार के पहले तीन दिन

पहला दिन:

नाश्ता: बिना दूध के बनी सूजी, स्टीम्ड ऑमलेट (100 ग्राम), एक गिलास बिना चीनी की चाय;

नाश्ता: भाप सूफलेघर का बना शून्य वसा वाले पनीर से;

दोपहर का भोजन: हल्का शोरबा दुबला मांसचिकन, उबले हुए वील मीटबॉल, करंट जेली;

दोपहर का नाश्ता: क्राउटन और सफेद पाव रोटी के साथ 200 मिलीलीटर गुलाब का काढ़ा;

रात का खाना: उबली हुई दुबली मछली, बिना चीनी वाली चाय।

दूसरा दिन:

नाश्ता: पानी में पका हुआ दलिया, उबला हुआ आमलेट (100 ग्राम), बिना चीनी की एक गिलास चाय;

नाश्ता: सेब के गूदे की प्यूरी (150 ग्राम);

दोपहर का भोजन: दुबला गोमांस शोरबा, सफेद उबला हुआ चिकन मांस, एक ब्लेंडर में कटा हुआ, ब्लूबेरी शोरबा;

दोपहर का नाश्ता: पानी के साथ कोको (200 मिली) सफेद पाव रोटी के क्राउटन के साथ;

रात का खाना: उबले हुए मीटबॉल दुबली मछली, बिना चीनी वाली चाय।

रात में: घर का बना कम वसा वाला केफिर।

तीसरे दिन:

नाश्ता: बिना दूध के बना चावल का दलिया, 100 ग्राम सेब की प्यूरी, बिना चीनी की चाय;

स्नैक: सफेद पाव क्राउटन के साथ 200 मिलीलीटर गुलाब का काढ़ा;

दोपहर का भोजन: कम वसा वाले मांस शोरबा के साथ चिपचिपा चावल का सूप, उबले हुए चिकन पकौड़ी, ब्लूबेरी जेली;

दोपहर का नाश्ता: सूखे बिस्कुट के साथ एक गिलास सेब के छिलके का काढ़ा;

रात का खाना: उबले हुए घर का बना कम वसा वाला पनीर का हलवा, पानी में उबाला हुआ कोको;

रात में: घर का बना कम वसा वाला केफिर।

बच्चों में आंतों और रोटावायरस संक्रमण के लिए आहार के पहले तीन दिन

पहला दिन:

नाश्ता: बिना दूध के पका हुआ दलिया (100 ग्राम), पानी में बिना मीठा किया हुआ कोको, एक नरम उबला अंडा;

नाश्ता: सेब की चटनी (100 ग्राम);

दोपहर का भोजन: दुबली मछली का हल्का शोरबा, उबले हुए मछली मीटबॉल (150 ग्राम), रास्पबेरी जेली;

दोपहर का नाश्ता: ब्लैककरेंट जेली (200 मिली);

रात का खाना: उबले हुए चिकन ब्रेस्ट, मसला हुआ (200 ग्राम), ब्लूबेरी शोरबा;

रात में: घर का बना कम वसा वाला केफिर।

दूसरा दिन:

नाश्ता: पानी में पकी हुई सूजी, उबले हुए आमलेट (50 ग्राम), एक गिलास बिना चीनी की चाय;

नाश्ता: उबले हुए केले की प्यूरी (100 ग्राम);

दोपहर का भोजन: पतला दलिया सूप, उबले हुए चिकन मीटबॉल (150 ग्राम), ब्लूबेरी जेली;

दोपहर का नाश्ता: सफेद पाव क्राउटन के साथ 200 मिलीलीटर सेब के छिलके का काढ़ा।

रात का खाना: कम वसा वाले घर का बना शुद्ध पनीर का भाप पुलाव, (200 ग्राम), बिना चीनी वाली चाय;

रात में: घर का बना कम वसा वाला केफिर।

तीसरे दिन:

नाश्ता: पानी के साथ मसला हुआ चावल दलिया, बिना चीनी वाली चाय के साथ सफेद ब्रेड क्राउटन;

नाश्ता: एक गिलास ब्लैककरेंट जेली;

दोपहर का भोजन: हल्का दुबला बीफ़ शोरबा, उबले हुए मछली मीटबॉल (200 ग्राम), रास्पबेरी जेली;

दोपहर का नाश्ता: अखमीरी बिस्कुट के साथ पानी में उबाला हुआ कोको (200 मिली);

रात का खाना: उबले हुए खरगोश सूफले, बिना चीनी की चाय;

रात में: घर का बना कम वसा वाला केफिर।

आंतों और रोटावायरस संक्रमण के लिए आहार का पालन करने के केवल 2-3 दिनों के बाद, बच्चों को ध्यान देने योग्य सुधार का अनुभव होता है।

पुन: प्राप्ति मेंइसे धीरे-धीरे रोगियों के आहार में शामिल किया जा सकता है निम्नलिखित उत्पाद:

दही और फल, जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करते हैं और खोई हुई प्रतिरक्षा को बहाल करने में मदद करते हैं;

गरिष्ठ भोजन, लंबे समय तक मसला हुआ भोजन खाने से आंतों में सुस्ती और कब्ज की समस्या हो जाती है।

आहार की कठोरता के बावजूद, आधुनिक आहार विज्ञान में यह मौजूद है बड़ा विकल्पआंतों के संक्रमण से पीड़ित रोगियों के लिए व्यंजन। इस आहार में शामिल सभी व्यंजन तैयार करना आसान है।

आंतों और रोटावायरस संक्रमण के लिए आहार संबंधी व्यंजनों की रेसिपी

उबले हुए चिकन पकौड़े

आधा किलो सफेद मुर्गे के मांस से कीमा बनाएं, इसमें एक अंडा और पानी में भिगोए हुए बासी सफेद पाव के दो टुकड़े मिलाएं। परिणामी मिश्रण को ब्लेंडर से पीस लें, स्वादानुसार नमक डालें और छोटे कटलेट बना लें, जिन्हें हम 25 मिनट तक भाप में पकाते हैं।

घिनौना जई का सूप पकाने की विधि

एक लीटर हल्के नमकीन पानी में 100 ग्राम ओट्स और 100 ग्राम कटी हुई गाजर उबालें। प्याज. खाना पकाने के अंत में, आपको सूप को प्यूरी करना होगा और थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाना होगा।

ब्लूबेरी जेली

एक लीटर उबलते पानी में आधा गिलास सूखे ब्लूबेरी और दो बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। एक गिलास में अलग से ठंडा पानीस्टार्च का एक बड़ा चमचा घोलें और धीरे-धीरे परिणामस्वरूप मिश्रण को बेरी शोरबा में डालें। हिलाना बंद किए बिना, उबाल लें और स्टोव से हटा दें। तैयार जेली को छानना चाहिए।

गुलाब कूल्हों का काढ़ा

एक गिलास उबलते पानी के लिए आपको एक चम्मच सूखे और कुचले हुए गुलाब कूल्हों की आवश्यकता होगी। शोरबा को दो घंटे के लिए थर्मस में डाला जाता है, जिसके बाद इसे फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

आंतों और रोटावायरस संक्रमण की रोकथाम

बच्चों और वयस्कों में आंतों और रोटावायरस संक्रमण के लिए आहार का दो सप्ताह तक पालन किया जाना चाहिए, और पूरी तरह से ठीक होने के बाद आप अपने सामान्य आहार पर लौट सकते हैं। रोटावायरस की रोकथाम के बारे में याद रखना और निरीक्षण करना आवश्यक है सरल नियम:

खाने से पहले हमेशा अपने हाथ धोएं;

ऐसे जल निकायों में न तैरें जो तैरने के लिए निषिद्ध हैं;

साग-सब्जियाँ, सलाद, सब्जियाँ और फल जैसे खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह धोएं;

कच्ची मछली और मांस न खाएं;

खाद्य भण्डारण नियमों का कड़ाई से पालन करें।

इस प्रकार, डॉक्टर के पास समय पर जाना और आंतों और रोटावायरस संक्रमण के लिए उपरोक्त सभी पोषण सिद्धांतों का अनुपालन आपको आंतों के फ्लू से जल्द से जल्द निपटने में मदद करेगा!

बच्चे अक्सर आंतों के संक्रमण से पीड़ित होते हैं। और यह सब इसलिए क्योंकि वे लगातार अपने मुंह में कुछ न कुछ डालते रहते हैं, अपने हाथ धोना भूल जाते हैं, या, वयस्कों की लापरवाही के कारण, किंडरगार्टन और स्कूलों में बैक्टीरिया या प्रोटोजोअन सूक्ष्मजीवों से दूषित भोजन खाते हैं। रोटावायरस रोग(एआरवीआई) बच्चों में अक्सर आंतों की अभिव्यक्तियाँ होती हैं। एक बच्चे में इस बीमारी के इलाज की विशिष्टता इस प्रकार है सफल लड़ाईसंक्रमण होने पर शरीर में खनिज घटकों, विटामिनों और पोषक तत्वों की लगातार पूर्ति करना आवश्यक है। इसीलिए महत्वपूर्ण पहलूबच्चों में आंतों के संक्रमण का इलाज सख्त आहार है, जिस पर इस लेख में चर्चा की जाएगी।

तैयार भोजन विविध, हल्का और स्वाद में सुखद होना चाहिए, क्योंकि अपच से पीड़ित लगभग किसी भी बच्चे की भूख कम हो जाती है और भोजन की मांग बढ़ जाती है। स्वाद गुणखाना।

• समय सीमा

बीमारी के दौरान और ठीक होने के बाद कम से कम दो सप्ताह तक अपने डॉक्टर द्वारा बताए गए आहार का पालन करना आवश्यक है। बीमारी के पहले दिन और अगले कुछ दिनों में, भोजन की मात्रा को शारीरिक आवश्यकता के 20% (और कभी-कभी 50%) तक सीमित करना बेहतर होता है।

• सौम्य आहार

ताकि बीमारी के दौरान और गायब होने के बाद बच्चे की हालत खराब न हो गंभीर लक्षण, कोमल पोषण का उपयोग करना आवश्यक है। भोजन अधिक बार और छोटे हिस्से में परोसा जाना चाहिए। इसे उबालकर या भाप में पकाया जाना चाहिए, अच्छी तरह से मसला हुआ और मसला हुआ होना चाहिए। के साथ उत्पादों का उपयोग करना आवश्यक है इष्टतम मात्राप्रोटीन, भोजन के वसा, कार्बोहाइड्रेट घटकों, नमक और पके हुए व्यंजनों की कुल कैलोरी सामग्री को सीमित करते हुए।

• करो और ना करो

संक्रमण का इलाज करते समय, मेनू में अमीनो एसिड और विटामिन से भरपूर किण्वित दूध उत्पादों को शामिल करना उपयोगी होगा। उनमें मौजूद बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली आंतों के माइक्रोफ्लोरा के तेजी से सामान्यीकरण में योगदान करते हैं। ऐसे उत्पादों से बचें और किसी भी परिस्थिति में न जोड़ें जो क्रमाकुंचन को उत्तेजित करते हैं और गैस बनने का कारण बनते हैं।

आप क्या खा सकते हैं?

• दलिया। बच्चे के मल की प्रकृति के आधार पर, आप चावल, एक प्रकार का अनाज, मक्का पका सकते हैं। जई का दलिया. उदाहरण के लिए, दस्त के लिए चावल पकाना बेहतर है, और कब्ज के लिए - एक प्रकार का अनाज या मक्का।
• मांस। आंतों के विकार का इलाज करते समय भी इस प्रोटीन युक्त भोजन को आहार में शामिल किया जाना चाहिए। 1-1.5 वर्ष से कम उम्र के बच्चे को केवल विशेष रूप से इच्छित जार से मांस दिया जा सकता है शिशु भोजन. लगभग 3 वर्ष की आयु से, बीमारी के दौरान मीटबॉल के रूप में तैयार मीटबॉल को आहार में शामिल किया जा सकता है। चिकन स्तनों, वील, टर्की मांस, खरगोश मांस।
• डेयरी उत्पादों। आंतों के संक्रमण के दौरान और बाद में बच्चे के आहार में कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद शामिल होने चाहिए: प्राकृतिक पनीर (बिना भराव के), खट्टा क्रीम (प्रति दिन 20 ग्राम तक), केफिर।
• फल। संक्रमण के लक्षणों की सक्रिय अभिव्यक्ति के दौरान, आपको कोई भी फल खाने से बचना चाहिए।
• सब्ज़ियाँ। आहार में ब्रोकोली, कद्दू, तोरी, उबले, मसले हुए या मसले हुए आलू की अनुमति है।
• सूखी रोटी, सुखाना, बिस्कुट, पटाखे
• अन्य। थोड़ी मात्रा में व्यंजन में जोड़ने की अनुमति है वनस्पति तेल, आप कम वसा वाले सूप तैयार कर सकते हैं।
• दिखाया गया है बहुत सारे तरल पदार्थ पीनाशांत पानी, चाय, सूखे मेवे की खाद (किशमिश, सूखे खुबानी और आलूबुखारा को छोड़कर)।

आहार बच्चे के भारी खाद्य पदार्थों और खाद्य पदार्थों के सेवन पर प्रतिबंध लगाता है जैसे:

• कारमेल, कैंडी, चॉकलेट बार, बार, आइसक्रीम, केक के रूप में मिठाइयाँ;
• कुछ सब्जियाँ (ताजा जड़ी-बूटियाँ, टमाटर, खीरा, चुकंदर, गाजर);
• राई और ताजी रोटी;
• मांस उत्पाद (सॉसेज, फ्रैंकफर्टर, स्मोक्ड मीट);
• जूस, संपूर्ण दूध, कार्बोनेटेड पेय;
• फलियाँ;
• खट्टे जामुन, फल ​​और अन्य उत्पाद (उदाहरण के लिए, सॉकरौट);
• मजबूत शोरबे.

संक्रमण के बाद आहार

जब रोग की सभी सबसे बुरी अभिव्यक्तियाँ - उल्टी, दस्त, नशा - समाप्त हो गई हों, और संक्रमण का कारण स्वयं समाप्त हो गया हो और बच्चा आ रहा हैठीक होने के लिए, आप धीरे-धीरे भोजन की मात्रा और मात्रा बढ़ा सकते हैं, आहार में नए खाद्य पदार्थ शामिल कर सकते हैं। सर्जरी के बाद पोषण आंत्र रोगबच्चों की कई स्थितियाँ होती हैं:

• निषिद्ध उपयोग वसायुक्त दूधबच्चे की स्थिति में सुधार होने के बाद कम से कम 2 सप्ताह तक। इस अवधि के दौरान, रोगी के शरीर में पर्याप्त लैक्टेज (एक एंजाइम जो दूध के कार्बोहाइड्रेट को तोड़ता है) नहीं होता है, जिससे किण्वन और गैस निर्माण की प्रक्रिया होती है);
• आंतों के विकार के मुख्य लक्षण कम होने के 5-7 दिन बाद, आप बच्चे को थोड़ा केला या सेब की प्यूरी दे सकते हैं (फलों और कुछ सब्जियों में मौजूद पेक्टिन, आंतों में विषाक्त पदार्थों और बैक्टीरिया के अवशेषों को सोख लेता है);
• पास्ता को सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं दिया जाना चाहिए (तीव्र संक्रमण के लक्षण पूरी तरह से गायब होने के बाद ही);
• कुछ मिठाइयों की अनुमति है (मार्शमैलो, मुरब्बा, मार्शमैलो);
• लैक्टिक एसिड उत्पादों में वसा की मात्रा बढ़ाने की अनुमति है;
• पानी में पकाया हुआ उबला हुआ जर्दी या स्टीम ऑमलेट सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं दिया जाता है।

जब बीमारी के मुख्य लक्षण गायब हो गए हों और बच्चा ठीक हो रहा हो, तो उचित पोषण और संयमित आहार के सिद्धांतों का पालन करना महत्वपूर्ण है। अन्यथा, बच्चे के शरीर को ठीक होने में अधिक समय लग सकता है। बच्चों को संक्रामक प्रक्रिया की पुनरावृत्ति के खिलाफ भी बीमा नहीं किया जाता है - बुनियादी स्वच्छता नियमों और उत्पादों के स्वच्छता उपचार का पालन करने में विफलता के कारण।

आइए इसे संक्षेप में बताएं

बच्चों और वयस्कों दोनों में आंतों के संक्रमण के उपचार में शामिल है सख्त पालनआहार. उचित पोषणऔर नियमित शराब पीना कार्य को बहाल करने में प्राथमिक भूमिका निभाता है जठरांत्र पथ(गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट) एक विकार के बाद। किसी भी स्थिति में आपको भोजन का सेवन पूरी तरह से खत्म नहीं करना चाहिए, क्योंकि संक्रमण से लड़ने के लिए शरीर को ताकत की जरूरत होती है।

उपचार के दौरान, 1-1.5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के पोषण पर सावधानीपूर्वक ध्यान दें, क्योंकि आमतौर पर उनके जठरांत्र संबंधी मार्ग में एंजाइम की कमी होती है। अक्सर, गलत तरीके से चुने गए खाद्य पदार्थ पेट का दर्द, उल्टी, मतली और दस्त (दस्त) के हमलों का कारण बनते हैं। जटिलताओं को रोकने के लिए, अपने बच्चे को जंक फूड खाने से बचाएं।

बच्चों में, तीव्र आंत्र संक्रमण (संक्षिप्त रूप में ओकेआई) आम है। इस बीमारी की प्रकृति अलग-अलग हो सकती है - बैक्टीरियल या वायरल, इसलिए डॉक्टर को यह तय करना होगा कि बीमार बच्चे का इलाज कैसे किया जाए। माता-पिता को यह जानने की जरूरत है कि आंतों के संक्रमण से पीड़ित अपने बच्चे को क्या खिलाएं।

उचित रूप से तैयार किया गया आहार मुख्य घटकों में से एक है सफल इलाज. आखिरकार, ओसीआई के साथ, जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली की सूजन और जलन देखी जाती है, इसलिए भोजन का चयन किया जाना चाहिए ताकि यह स्थिति को न बढ़ाए।

पहले, यह माना जाता था कि एसीआई के मामले में "भूख अवकाश" लेना आवश्यक था या चरम मामलों में, बच्चे को केवल चाय और पटाखे देना आवश्यक था। आधुनिक बाल रोग विशेषज्ञ ऐसा मानकर इस सिद्धांत को त्याग देते हैं एक साल का बच्चाऔर 3-4 साल के बच्चे के लिए भी उपवास फायदेमंद नहीं होता है. इस उम्र में उपवास करने से शरीर बहुत कमजोर हो जाता है और क्षतिग्रस्त श्लेष्मा झिल्ली की रिकवरी धीमी हो जाती है।

बेशक, आंतों के संक्रमण के दौरान बच्चे को जबरदस्ती दूध पिलाने की कोई जरूरत नहीं है। लेकिन अगर बच्चे को भूख है तो आपको उसे कुछ न कुछ खाने को जरूर देना चाहिए, बस आपको खाने का चयन सही ढंग से करना होगा।

• भोजन रासायनिक और यांत्रिक दोनों ही दृष्टि से सौम्य होना चाहिए। यही है, आपको आसानी से पचने योग्य खाद्य पदार्थों को चुनने की ज़रूरत है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा को परेशान नहीं करते हैं, और उन्हें प्यूरी के रूप में देते हैं;

• उत्पादों को उबालकर या भाप में पकाया जाना चाहिए;

• आहार में वसा की मात्रा सीमित करें, टेबल नमक, कार्बोहाइड्रेट;

• भोजन छोटा, लेकिन बार-बार होना चाहिए। इसलिए 2 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए, एक खुराक का आकार 50 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, लेकिन भोजन की संख्या 8 गुना तक बढ़ाई जानी चाहिए;

• भोजन का तापमान 33-37 डिग्री के बीच होना चाहिए, यानी ठंडा या गर्म नहीं;

• आहार में बिफीडोबैक्टीरिया से समृद्ध लैक्टोज मुक्त या कम लैक्टोज किण्वित दूध उत्पादों को शामिल करना उपयोगी है।

आहार से उन सभी खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर करना आवश्यक है जो आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करते हैं या किण्वन प्रक्रियाओं को बढ़ाते हैं।

पीने का शासन

एसीआई के साथ मुख्य खतरा निर्जलीकरण है, क्योंकि दस्त और उल्टी के साथ एक व्यक्ति बहुत सारा पानी खो देता है, साथ ही आवश्यक भी खनिज. छोटे बच्चों के लिए निर्जलीकरण बहुत खतरनाक हो सकता है।

लेकिन अपने बच्चे को दस्त देकर दस्त रोकने की पूरी कोशिश करें विशेष औषधियाँ, यह वर्जित है। आख़िरकार, दस्त और उल्टी दोनों ही शरीर की एक तरह की रक्षा हैं, इस प्रकार यह संक्रमण और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिलाता है।

इस अवधि के दौरान माता-पिता का कार्य पानी और खनिज संतुलन को बहाल करने के लिए बच्चे को भरपूर मात्रा में पेय देना है। न केवल पानी देने की सलाह दी जाती है, बल्कि विशेष समाधान भी दिए जाते हैं जो खनिज लवणों के भंडार को बहाल करते हैं।

ऐसे समाधान तैयार करने के लिए पाउडर फार्मेसी में खरीदे जा सकते हैं, लेकिन चरम मामलों में, आप घर पर समाधान तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक लीटर पानी में घोलें:

• 8 चम्मच दानेदार चीनी;
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा;
• एक चम्मच नमक.

आपको अपने बच्चे को बार-बार पानी पिलाने की ज़रूरत है, वस्तुतः हर 5-7 मिनट में उसे एक चम्मच पानी दें। 3 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चे के लिए एक खुराकइसे दो बड़े चम्मच तक बढ़ाया जा सकता है, और खुराक के बीच के अंतराल को एक चौथाई घंटे तक बढ़ाया जा सकता है।

अपने बच्चे को क्या खिलायें?

दुर्भाग्य से, एक वर्ष से कम उम्र के शिशुओं का भी ओसीआई के विरुद्ध बीमा नहीं किया जाता है। अगर बच्चा चालू है प्राकृतिक आहार, में फिर तीव्र अवधिउसे कोई बीमारी नहीं है बेहतर भोजनमाँ के दूध से भी ज्यादा. बीमार बच्चे को अधिक बार दूध पिलाने की जरूरत होती है, क्योंकि कमजोर बच्चा थोड़ा चूसता है। इसके अलावा, उसे तरल पदार्थ के नुकसान की भरपाई करने की जरूरत है।

यदि बच्चा बीमारी से इतना कमजोर हो गया है कि उसके लिए चूसना मुश्किल हो गया है, तो उसे दूध को निचोड़ने और उसे निप्पल से या चम्मच से थोड़ा-थोड़ा करके, लेकिन अक्सर पिलाने की जरूरत है।

यदि बच्चे को फॉर्मूला दूध पिलाया जाता है, तो आमतौर पर उसे वही फॉर्मूला दूध पिलाना जारी रखने की सलाह दी जाती है, जिसका वह आदी है। लेकिन कुछ मामलों में, बीमारी और पुनर्वास के दौरान बच्चे को बिफीडोबैक्टीरिया से समृद्ध किण्वित दूध मिश्रण में स्थानांतरित करना अधिक उचित होता है। तीव्र आंतों के संक्रमण के गंभीर मामलों में, चिकित्सीय हाइड्रोलाइज़ेट मिश्रण पर स्विच करने की सलाह दी जा सकती है, लेकिन इस मुद्दे को बाल रोग विशेषज्ञ के साथ हल किया जाना चाहिए। जैसा कि मामले में है स्तनपानभोजन की आवृत्ति बढ़ानी होगी और हिस्से का आकार कम करना होगा।

यदि बच्चे को पहले से ही पूरक आहार मिल रहा है तो इसे अस्थायी रूप से रद्द कर देना चाहिए या कम कर देना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि कोई बच्चा दिन में दो बार पूरक आहार खाता है - दलिया और सब्जी प्यूरी, तो पानी में पकाए गए चावल को प्राथमिकता देते हुए केवल दलिया छोड़ना होगा।

पुनर्वास के दौरान पोषण

आंतों में संक्रमण के बाद बच्चे को क्या खिलाएं? आख़िरकार, तीव्र आंत्र संक्रमण के बाद ठीक होने की अवधि में कम से कम दो सप्ताह लगते हैं, जिसके दौरान आपको आहार का पालन करना जारी रखना होगा।

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भले ही बच्चा अच्छा महसूस कर रहा हो, फिर भी उसे नियमित आहार देने में जल्दबाजी करने की जरूरत नहीं है। आपको धीरे-धीरे और बहुत सावधानी से कार्य करने की आवश्यकता है।

पुनर्वास अवधि के दौरान क्या खिलायें? मुख्य व्यंजन अच्छी तरह पका हुआ दलिया होना चाहिए और इसे पानी में पकाना चाहिए। आप दलिया को एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया या से पका सकते हैं मकई का आटा. जबकि मल ढीला है, आपको प्राथमिकता देनी चाहिए चावल का दलिया. जब मल सामान्य हो जाता है, तो आप अनाज से शुरू करके अन्य अनाज भी शामिल कर सकते हैं।

कोई नया उत्पाद पेश करते समय, आपको बच्चे की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है। पहली बार, उत्पाद का पूरा हिस्सा न दें (उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज दलिया), लेकिन केवल आधा। अगर नकारात्मक प्रतिक्रियानहीं, तो अगली बार आप पूरा हिस्सा दे सकते हैं।

जहां तक ​​प्रोटीन उत्पादों का सवाल है, आपको दुबला उबला हुआ मांस प्यूरी या उबले हुए मीटबॉल के रूप में देना चाहिए। 2 साल से कम उम्र के बच्चों को जार से प्यूरी देना बेहतर है। प्रवेश करना मांस उत्पादोंआपको इसे बहुत सावधानी से अपने आहार में शामिल करना होगा, शुरुआत केवल 1-2 चम्मच से। यदि बच्चे की स्थिति खराब नहीं होती है, तो आप धीरे-धीरे पिछले हिस्से के आकार में वापस आ सकते हैं।

तीव्र आंतों के संक्रमण के बाद पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान, सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा, साथ ही हंस या बत्तख का मांस सख्ती से बाहर रखा जाता है। खरगोश, टर्की या वील से शुरुआत करना सबसे अच्छा है।

तीव्र आंतों के संक्रमण से पीड़ित होने के बाद, आप पनीर भी दे सकते हैं, लेकिन आपको भराव वाले दही द्रव्यमान से बचने की आवश्यकता है। आपको साधारण पनीर से शुरुआत करने की ज़रूरत है, जिसे 10% वसा सामग्री के साथ केफिर या खट्टा क्रीम के साथ पकाया जा सकता है।

जहां तक ​​सब्जियों की बात है तो तोरी, ब्रोकोली, आलू देना सबसे अच्छा है। फूलगोभी. सब्जियों को शुद्ध रूप में दिया जाना चाहिए। पुनर्वास अवधि के दौरान, आप केवल एक सेब (अधिमानतः बेक किया हुआ) और एक केला ही फल दे सकते हैं। अन्य फल बीमारी के दो सप्ताह से पहले नहीं दिए जा सकते।

आंतों में संक्रमण असामान्य नहीं है, खासकर गर्म मौसम में। इस अवधि के दौरान, व्यक्ति के आहार में बहुत सारी सब्जियाँ, फल और जामुन शामिल होते हैं, जिन्हें हमेशा ठीक से धोया नहीं जाता है। और अन्य उत्पाद गर्मियों में जल्दी खराब हो जाते हैं और संक्रमण के लिए प्रजनन स्थल बन सकते हैं। रोगजनक सूक्ष्मजीवपूरे शरीर पर बुरा असर पड़ता है, लेकिन सबसे ज्यादा नुकसान होता है पाचन अंग . रोगी व्यक्ति को जी मिचलाने तथा उल्टी होने लगती है, वह परेशान हो जाता है गंभीर दस्त. तीव्र लक्षणों से राहत के लिए दवाओं का उपयोग किया जाता है, लेकिन आहार चिकित्सा बीमारी से पूरी तरह ठीक होने में मदद करती है। पुनर्वास अवधि के दौरान वयस्कों और बच्चों में आंतों के संक्रमण के लिए आहार एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

रोग के लक्षण

आंतों में संक्रमण फैल सकता है हवाई बूंदों द्वारा, घरेलू और मल-मौखिक. इसका मतलब है कि आप परिवहन, दुकान या सड़क पर चलते समय संक्रमित हो सकते हैं। छोटे बच्चे रोगज़नक़ के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। किंडरगार्टन, स्कूलों या बच्चों के शिविरों में बच्चों के बड़े समूह अक्सर संक्रमित होते हैं। ऐसा रोगाणुओं की अच्छी प्रतिरोधक क्षमता के कारण होता है बाहरी प्रभाव. रोगजनक बेसिली तेज़ गर्मी में या कीटाणुनाशकों के प्रभाव में मर जाते हैं।

रोग के लक्षण विशिष्ट होते हैं और किसी अन्य चीज़ के साथ भ्रमित करना कठिन होता है। निम्नलिखित विकार देखे गए हैं:

• मतली और अनियंत्रित उल्टी. जब पेट पूरी तरह से खाली हो जाता है तो गैस्ट्रिक जूस की उल्टी होने लगती है।
• कुछ घंटों के बाद मल विकार शुरू हो जाता है. मल पानी जैसा होता है, जिसमें बलगम और रक्त के कण होते हैं और बहुत दुर्गंध आती है।
• रोगी का तापमान उच्च स्तर तक पहुँच सकता है।
• त्वचा का रंग नीला पड़ जाता है, जो निर्जलीकरण का संकेत देता है।
• पेट के क्षेत्र में पैरॉक्सिस्मल काटने वाला दर्द होता है।

कुछ मामलों में छोटे बच्चों और वयस्कों में समान लक्षणसूजन वाले एपेंडिसाइटिस का कारण हो सकता है, इसलिए किसी खतरनाक रोगविज्ञान का पता लगाने के लिए रोगी की डॉक्टर द्वारा जांच की जानी चाहिए।

प्राथमिक चिकित्सा

आंतों के संक्रमण के लिए प्राथमिक उपचार तुरंत शुरू होता हैजैसे ही अप्रिय लक्षण प्रकट हों। डिलिवरी प्रोटोकॉल आपातकालीन देखभालऐसा:

1. पोटैशियम परमैंगनेट के घोल या हल्के नमकीन पानी से पेट को अच्छी तरह धोएं। 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, इस प्रक्रिया को अस्पताल की सेटिंग में करने की सलाह दी जाती है।
2. करना सफाई एनीमा, जिसके लिए वे फार्मास्युटिकल रीहाइड्रॉन का घोल या कैमोमाइल का काढ़ा लेते हैं। अगर ये दवाइयाँयदि आपके पास यह उपलब्ध नहीं है, तो साधारण साफ पानी ही काम आएगा।
3. बाद तीव्र लक्षणकम होने पर, रोगी को अधिशोषक दिया जाता है।

निर्जलीकरण को रोकने के लिए रोगी को भरपूर मात्रा में पेय देना चाहिए।. इस उद्देश्य के लिए, आप एक रीहाइड्रॉन समाधान का उपयोग कर सकते हैं, जो सूक्ष्म तत्वों के संतुलन को बहाल कर सकता है। छोटे बच्चे यह औषधीय उत्पादवे बहुत जल्दी शराब नहीं पीते. इसका थोड़ा, बुरा स्वादरेहाइड्रॉन उल्टी के एक नए हमले को भड़का सकता है। इसलिए, शिशुओं के लिए पीने के पानी के लिए, वे अधिक सुखद स्वाद वाला पेय लेते हैं।

आहार चिकित्सा क्या कार्य करती है?

आंतों के संक्रमण के बाद पुनर्वास की प्रक्रिया में, इसका पालन करना आवश्यक है आहार पोषण . आहार चिकित्सा मदद करती है:

• निर्जलीकरण से बचें, जो इसके कारण हो सकता है विपुल उल्टीऔर दस्त;
• पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली में जलन पैदा करने वाले भारी खाद्य पदार्थों को आहार से पूरी तरह बाहर कर दें;
• बीमारी के दौरान खोए हुए भोजन की पूर्ति करें पोषक तत्वऔर सूक्ष्म तत्व।

रोगी के मेनू में केवल ताज़ा और शामिल है प्राकृतिक उत्पादजो विटामिन से भरपूर होते हैं। सभी भोजन हल्का और आसानी से पचने योग्य होना चाहिए.

उपचारात्मक उपवास

आंतों में संक्रमण के पहले लक्षण दिखाई देने के बाद पहले 24 घंटों के दौरान रोगी को खाना नहीं खिलाना चाहिए।. इस दौरान निर्जलीकरण को रोकने के लिए केवल पानी और अन्य पेय दिए जाते हैं। एक नियम के रूप में, विषाक्तता से पीड़ित व्यक्ति को बिल्कुल भी भूख नहीं लगती है, इसलिए उपचारात्मक उपवासउसे कोई असुविधा नहीं होगी. उपवास के एक दिन के दौरान, आंतों के संक्रमण के बाद एक बच्चे और एक वयस्क की आंतें थोड़ी ठीक हो जाती हैं।

यदि कोई बच्चा खाना नहीं चाहता तो आपको उस पर दबाव नहीं डालना चाहिए। जबरदस्ती खाने से कोई फायदा नहीं होगा, लेकिन बार-बार उल्टी का दौरा पड़ सकता है।

क्या पीने की अनुमति है

आंतों के संक्रमण के लिए भोजन में निर्जलीकरण से बचने के लिए प्रचुर मात्रा में तरल पदार्थ शामिल होने चाहिए. रोगी को आंशिक रूप से भोजन दिया जाना चाहिए, लेकिन बहुत बार। वे तुम्हें एक साफ़ देते हैं पेय जल, सूखे मेवों का काढ़ा, कॉम्पोट्स और जेली। आप कोको को पानी में उबाल सकते हैं, काला या चढ़ा सकते हैं हरी चाय. इन सभी पेय पदार्थों में शामिल हैं सक्रिय पदार्थ, जो आंतों की गतिशीलता को कम करता है और पेट फूलने से बचाता है।

हमारे पाठकों की कहानियाँ

व्लादिमीर
61 साल की उम्र

मैं हर साल नियमित रूप से अपने बर्तन साफ़ करता हूँ। जब मैं 30 साल का हुआ तो मैंने ऐसा करना शुरू कर दिया, क्योंकि दबाव बहुत कम था। डॉक्टरों ने बस अपने कंधे उचका दिए। मुझे अपने स्वास्थ्य की जिम्मेदारी स्वयं उठानी पड़ी। विभिन्न तरीकेमैंने इसे आज़माया, लेकिन एक चीज़ से मुझे ख़ास तौर पर मदद मिली...
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3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए कभी-कभी इसे पीना बहुत मुश्किल हो सकता है। इन बच्चों को स्वादिष्ट, उपचारकारी नींबू पानी से तैयार किया जाता है, जो शरीर में विटामिन और पोषक तत्व लाएगा। ऐसा करने के लिए, नींबू का एक टुकड़ा काट लें, गर्म डालें उबला हुआ पानीऔर 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर एक चम्मच शहद मिलाएं। परिणामी पेय बच्चे को हर 15-20 मिनट में 2 बड़े चम्मच दिया जाता है।

चावल का काढ़ा, जिसका प्रभाव रीहाइड्रॉन जैसा होता है, रोगी के लिए पीने के पानी के लिए भी उपयुक्त है।. इसे बनाने के लिए एक बड़ा चम्मच चावल और उतनी ही मात्रा में किशमिश लें, एक लीटर पानी में धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे तक उबालें। फिर छानकर रोगी को दें।

आंतों के संक्रमण वाले व्यक्ति को दूध, कार्बोनेटेड और कम अल्कोहल वाले पेय देना सख्त मना है। यह सब बीमारी को बहुत बढ़ा देगा और गंभीर परिणाम पैदा कर सकता है।

आप एक मरीज को क्या खिला सकते हैं?

एक दिन बाद, बीमारी के पहले लक्षण दिखाई देने के बाद, व्यक्ति धीरे-धीरे खाना शुरू कर देता है. रिश्तेदार अक्सर इस सवाल को लेकर चिंतित रहते हैं कि अगर आपको आंतों में संक्रमण है तो आप क्या खा सकते हैं? अनुमत उत्पादों की सूची काफी विविध है। पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान, आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थों और व्यंजनों की अनुमति है:

• शहद या चीनी के साथ पके हुए हरे सेब। फल के लिए आप अभी भी अच्छे पके केले दे सकते हैं। यदि फलों पर हरा क्षेत्र है, तो उन्हें एक सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोया जा सकता है, इससे हानिकारक स्टार्च निष्क्रिय हो जाएगा।
• नमक और चीनी की थोड़ी मात्रा के साथ पानी से बना चिपचिपा दलिया - दलिया, चावल और एक प्रकार का अनाज;
• बिना अतिरिक्त चर्बी के पानी के साथ मसले हुए आलू. अन्य सब्जियाँ जिनका आप उपयोग कर सकते हैं वे हैं गाजर और तोरी; हल्की सब्जियों का सूप पकाना अच्छा है।
• दुबला मांस - चिकन, वील या खरगोश। दूसरे शोरबे की अनुमति है। उबले हुए मांस को बाहर निकाला जाता है, काटा जाता है और मसले हुए आलू के साथ मिलाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनता है जिसे छोटे बच्चे को भी दिया जा सकता है।
• बिना चीनी वाले पटाखे या बिस्कुट।

आंतों के संक्रमण के लिए वयस्कों और बच्चों के आहार में साग - अजमोद, डिल और सलाद शामिल होना चाहिए। ये पौधे घटक विटामिन का स्रोत हैं और कमजोर शरीर के लिए अपरिहार्य होंगे।

अपने आहार में क्या शामिल न करें

ऐसे खाद्य पदार्थों की एक सूची है जिन्हें रोगी को पूरी तरह ठीक होने तक नहीं खाना चाहिए। इस सूची में शामिल हैं:

• तला हुआ और वसायुक्त भोजन;
• वसायुक्त मांस - गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा और मुर्गी;
• मशरूम;
• स्मोक्ड मांस;
• डिब्बा बंद भोजन;
• गर्म और मसालेदार व्यंजन;
• खमीर पके हुए माल;
• हलवाई की दुकान;
• फलियां, पत्तागोभी और खीरे;
• नींबू के अलावा अन्य खट्टे फल;
• अर्ध - पूर्ण उत्पाद।

बीयर सहित मादक और कम अल्कोहल वाले पेय पदार्थों का सेवन सख्त वर्जित है। सूजन वाले पाचन अंग और यकृत आक्रामक घटकों को संसाधित करने में असमर्थ होते हैं। शराब, यहां तक ​​कि छोटी खुराक में भी, आपके स्वास्थ्य को खराब कर देगी।

खाने की विशेषताएं

आंतों में संक्रमण होने पर व्यक्ति को ज्यादा खाना नहीं खाना चाहिए। भोजन छोटा और काफी बार-बार होना चाहिए। एक दिन में अधिकतम 7 बार भोजन किया जा सकता है. मुख्य भोजन के अलावा, बच्चों और वयस्कों को नाश्ते के रूप में पटाखे और चाय दी जा सकती है।

आप किसी मरीज को किसी विशेष व्यंजन का पूरा हिस्सा खाने के लिए मजबूर नहीं कर सकते, किसी व्यक्ति को केवल तभी खाना चाहिए जब उसे भूख हो। शरीर स्वयं ही नियंत्रित करता है कि उसे कितने भोजन की आवश्यकता है।

आंतों के संक्रमण के बाद पुनर्वास अवधि के दौरान, एक भोजन के लिए भोजन तैयार किया जाता है। यह दृष्टिकोण आपको उत्पादों को संरक्षित करने की अनुमति देता है अधिकतम राशिपोषण तत्व.

आंतों के संक्रमण वाले बच्चे को कैसे खिलाएं?

बच्चे में आंतों के संक्रमण के बाद आहार बचपनबार-बार स्तनपान कराना शामिल है। आप अपने बच्चे को अपने बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा अनुमोदित किण्वित दूध फार्मूले के साथ पूरक कर सकते हैं। बच्चे को खूब पीने को दिया जाता है - साफ पानीया मौसमी फलों और जामुनों से बनी खाद.

यह मत भूलिए कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे का शरीर का वजन बहुत कम होता है और वह जल्दी ही निर्जलित हो सकता है। न केवल प्रचुर मात्रा में तरल पदार्थ देना आवश्यक है, बल्कि पेशाब की आवृत्ति और मात्रा की निगरानी करना भी आवश्यक है। अगर माता-पिता को किसी बात की चिंता हो तो उन्हें तुरंत डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

क्या डेयरी उत्पाद खाना संभव है?

बहुत से लोग इस सवाल को लेकर चिंतित हैं: क्या आंतों के संक्रमण के बाद किण्वित दूध उत्पादों का सेवन करना संभव है? तीव्र लक्षण कम होने के बाद, तीसरे दिन से रोगी के आहार में डेयरी उत्पादों को शामिल किया जा सकता है। सबसे पहले, दलिया को पानी से पतला दूध में पकाएं, और फिर आप कम वसा वाला बिफीडोकेफिर दे सकते हैं। यह स्वस्थ पेयपेट और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को जल्दी से बहाल करने और पाचन प्रक्रिया को सामान्य करने में मदद करेगा।

बच्चे को केवल सीमित मात्रा में कम वसा वाला पनीर खिलाने की अनुमति है। स्थिति सामान्य होने के कुछ दिन बाद आप चाय के साथ हार्ड चीज़ दे सकते हैं।

क्या शहद देना संभव है?

में तीव्र अवस्थाबीमारियों के लिए शहद और अन्य मधुमक्खी उत्पाद नहीं देने चाहिए. जैसे ही तीव्र लक्षण कम हो जाएं, आप धीरे-धीरे उच्च गुणवत्ता वाला शहद खा सकते हैं या इसे अनाज और पेय में मिला सकते हैं। इस मधुमक्खी पालन उत्पाद में आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक समूह होता है। शहद आपको फार्मास्युटिकल दवाओं की मदद के बिना इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को जल्दी से बहाल करने की अनुमति देता है।

इस उत्पाद के चक्कर में पड़ने की कोई जरूरत नहीं है, सब कुछ संयमित होना चाहिए। अधिक मात्रा में शहद पेट में जलन पैदा करता है और एलर्जी का कारण बन सकता है।

बीमारी के बाद ठीक होने के दौरान व्यक्ति को शहद दिया जाता है, जो किसी विश्वसनीय जगह से खरीदा गया हो। यह याद रखना चाहिए कि निम्न-गुणवत्ता वाला उत्पाद एकत्र किया जाता है जहरीले पौधे. ऐसा शहद नुकसान के अलावा कुछ नहीं लाएगा।

क्या मैं समुद्री भोजन खा सकता हूँ?

पहले से एक सप्ताह बाद, रोग के तीव्र चरण के बाद, उबली हुई मछली को आहार में शामिल किया जाता है. ये उत्पाद प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो शरीर में नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक है। इस अवधि के दौरान विदेशी समुद्री भोजन का सेवन करना अवांछनीय है; एक कमजोर पेट ऐसे भोजन को स्वीकार नहीं कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप मतली और उल्टी हो सकती है।

आंतों के संक्रमण से किसी व्यक्ति को ठीक होने में बहुत समय लगता है। पुनर्प्राप्ति को प्रभावित करने वाले मुख्य कारकों में से एक आहार है। संतुलित आहारपेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली को शीघ्रता से बहाल करने में मदद मिलेगी. वयस्कों को पता होना चाहिए कि आंतों में संक्रमण के बाद बच्चे को क्या खिलाना चाहिए, ताकि उसका स्वास्थ्य खराब न हो।

वयस्कों के साथ-साथ किसी भी उम्र के बच्चों में आंतों के संक्रमण के लिए पोषण, सामान्य चिकित्सा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह आपको श्लेष्म झिल्ली पर अतिरिक्त चोट को रोकने, पाचन तंत्र में सूजन संबंधी परिवर्तनों की गंभीरता को कम करने और एंजाइमों के उत्पादन को सामान्य करने की अनुमति देता है। आंतों के संक्रमण के साथ-साथ उसके दौरान भी आहार पुनर्प्राप्ति चरणउपस्थित चिकित्सक द्वारा रोग की प्रकृति, रोगी की आयु और उसके सामान्य आहार की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए निर्धारित किया जाता है।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, तीव्र आंत्र संक्रमण के लिए दैनिक पोषण को निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए:

1. मेनू विविध होना चाहिए, लेकिन साथ ही ऐसे उत्पादों पर आधारित होना चाहिए जो आसानी से पचने योग्य हों।
2. रासायनिक और यंत्रवत् कोमल व्यंजनों को प्राथमिकता देना आवश्यक है - अत्यधिक खट्टी और मसालेदार सामग्री, साथ ही मोटे आहार फाइबर से बचें।
3. बीमारी की शुरुआत के बाद पहले कुछ दिन आपको कम करने की जरूरत है दैनिक राशन 15-20% तक। यदि तीव्र आंत्र संक्रमण गंभीर है, तो भोजन की मात्रा को 50% तक कम करने की सिफारिश की जाती है।
4. भिन्न विषाक्त भोजन, तीव्र आंत्र संक्रमण के दौरान उपवास करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, यहाँ तक कि निषिद्ध भी है। यही नियम "पानी-चाय" आहार पर भी लागू होता है। पीने का शासनअपच, दस्त और उल्टी में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, लेकिन यह अच्छे पोषण का स्थान नहीं लेता है।
5. व्यंजन गर्म ही परोसे जाने चाहिए। इष्टतम तापमान 35-40 डिग्री है। ठंडे और गर्म व्यंजन अवांछनीय हैं, क्योंकि वे श्लेष्म झिल्ली को नुकसान पहुंचाते हैं, कम पचते हैं, और प्रजनन के लिए अनुकूल वातावरण भी बनाते हैं। रोगजनक जीवाणु.
6. आहार में शामिल होना चाहिए पर्याप्त गुणवत्तापौधे और पशु प्रोटीन। वे के लिए आवश्यक हैं सामान्य ऑपरेशन प्रतिरक्षा तंत्रऔर संक्रमण नियंत्रण.
7. वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होनी चाहिए। इस सीमा को ऐसे वातावरण में सक्रिय रूप से फैलने वाले रोगजनक बैक्टीरिया की विशेषताओं द्वारा समझाया गया है। इसके अलावा, विशेषज्ञ आहार की कुल कैलोरी सामग्री को कम करने की सलाह देते हैं: शरीर की मुख्य शक्तियों का उद्देश्य बीमारी से लड़ना होना चाहिए, न कि भोजन का प्रसंस्करण करना।
8. टेबल नमक की खपत को सीमित करना आवश्यक है। इसे आहार से पूरी तरह से बाहर नहीं किया जा सकता है, लेकिन सोडियम क्लोराइड की सांद्रता सामान्य से कम होनी चाहिए। अन्यथा, शरीर में इलेक्ट्रोलाइट संतुलन में असंतुलन हो सकता है, और परिणामस्वरूप, एंटरोटॉक्सिन को हटाने की प्रक्रिया धीमी हो सकती है।
9. अपने आहार में लैक्टोबैसिली से समृद्ध किण्वित दूध उत्पादों को शामिल करना उपयोगी है। वे उठाते हैं स्थानीय प्रतिरक्षा, डिस्बिओसिस को खत्म करें, संक्रामक एजेंटों को नष्ट करने में मदद करें। यदि थेरेपी में एंटीबायोटिक्स और अन्य शक्तिशाली दवाएं शामिल हैं तो यह उपाय अनिवार्य है।
10. आहार में कम लैक्टोज और लैक्टोज मुक्त उत्पादों को शामिल करने की सलाह दी जाती है। प्रतिबंध पूरी तरह ठीक होने तक लागू रहता है।

इलाज स्पर्शसंचारी बिमारियोंगर्भवती महिलाओं को चिकित्सकीय देखरेख से गुजरना चाहिए। गर्भकालीन आयु को ध्यान में रखते हुए डॉक्टर द्वारा आहार निर्धारित किया जाता है व्यक्तिगत विशेषताएंमहिला मरीज़.

आप क्या खा सकते हैं

संक्रामक प्रक्रिया के तीव्र चरण में और उसके दौरान वयस्क रोगी वसूली की अवधिउत्पादों की निम्नलिखित सूची अनुशंसित है:

• चावल, एक प्रकार का अनाज, सूजी;
• कम वसा वाला पनीर, केफिर, दही;
• सब्जी या प्रकाश चिकन सूप, विशेष रूप से श्लेष्मा झिल्ली;
• घर का बना जेली;
• तरबूज़;
• केले;
• शहद के साथ पके हुए सेब और कद्दू;
• उबली हुई सब्जियां;
• मांस, मछली की आहार संबंधी किस्में - घोड़े का मांस, चिकन, टर्की।

आंतों में संक्रमण के बाद बच्चे क्या खा सकते हैं? उपचारात्मक आहारशिशु के सामान्य आहार पर निर्भर करता है:

1. यदि बच्चा विशेष रूप से खाता है मां का दूध, मोड में किसी विशेष परिवर्तन की आवश्यकता नहीं है। डॉक्टर इसे अधिक बार स्तन पर लगाने की सलाह देते हैं, लेकिन अधिक दूध पिलाने की नहीं।
2. बोतल से दूध पीने वाले बच्चे को लैक्टोज़-मुक्त फ़ार्मूला - फ्रिसोपेप, अल्फ़ेर, न्यूट्रिमिजेन खिलाना चाहिए। यदि पूरक खाद्य पदार्थों को पहले ही आहार में शामिल किया जा चुका है, तो नए खाद्य पदार्थों को शामिल करना अस्थायी रूप से सीमित किया जाना चाहिए।
3. बड़े बच्चों के लिए किण्वित दूध उत्पाद और एसिडोफिलस मिश्रण देना उपयोगी है। वे होते हैं बहुत ज़्यादा गाड़ापनविटामिन बी और सी, अमीनो एसिड, बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली। लेकिन एक प्रकार के दही या केफिर का उपयोग करना उचित नहीं है - आपको विभिन्न लैक्टिक एसिड उत्पादों को संयोजित करने की आवश्यकता है।
4. पुनर्प्राप्ति चरण के दौरान, उबली हुई सब्जियों और पके हुए फलों को आहार में शामिल करना महत्वपूर्ण है। वे अमीर हैं फाइबर आहारजो एक भूमिका निभाते हैं प्राकृतिक शर्बत- एंटरोटॉक्सिन के अवशेषों को अवशोषित करें, क्रमाकुंचन में सुधार करें और इसमें मदद भी करें अल्प अवधिपाचन बहाल करें.

बच्चे को उचित देखभाल प्रदान करना महत्वपूर्ण है - न केवल भोजन के समय को नियंत्रित करने के लिए, बल्कि नींद और आराम के पैटर्न का पालन करने के लिए भी।

जो नहीं करना है

आहार से ऐसे किसी भी खाद्य पदार्थ को बाहर करना आवश्यक है जो आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है, साथ ही आंतों में सड़न और किण्वन की प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है। निचले भागपाचन नाल:

• कच्ची सब्जियाँ, फल, जामुन, विशेष रूप से खट्टे;
• ताजा रस;
• मक्खन और वनस्पति तेल - में शुद्ध फ़ॉर्म, और व्यंजन के भाग के रूप में नहीं;
• जई का दलिया;
• आलूबुखारा, सूखे मेवे;
• हलवाई की दुकान;
• ताजी रोटी, पेस्ट्री.

ऐसे उत्पाद जो अपच संबंधी लक्षण पैदा कर सकते हैं - सूजन, अधिजठर क्षेत्र में दर्द, नाराज़गी - निषिद्ध हैं। इसके अलावा, रेचक प्रभाव वाला कोई भी भोजन वर्जित है। उपचार के अंत तक, निम्नलिखित निषिद्ध हैं:

• साइट्रस;
• रहिला;
• प्लम;
• चुकंदर;
• खीरे;
• खट्टी गोभी;
• फलियाँ।

आपको उच्च प्रतिशत वसा वाली मछली और मांस नहीं खाना चाहिए:

• सैल्मोनिड्स;
• बत्तख;
• बत्तख;
• सुअर का माँस;
• भेड़ का बच्चा

जब उज्ज्वल हो गंभीर लक्षणनशा, बीमारी की शुरुआत के बाद पहले दिनों में, काली रोटी खाने की सिफारिश नहीं की जाती है - इससे आंतों में किण्वन बढ़ जाता है और गतिशीलता बढ़ जाती है। साबुत गाय का दूधतीव्र अवधि में यह भी निषिद्ध है: इससे पानी जैसा दस्त हो सकता है।

कोई भी डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, सॉस, गर्म और मसालेदार मसाले निषिद्ध हैं। इसके अलावा, आपको शराब, मीठा कार्बोनेटेड पेय बिल्कुल नहीं पीना चाहिए। कडक चायऔर कॉफ़ी.

आंतों के संक्रमण के बाद आहार का तब तक पालन किया जाना चाहिए जब तक कि लक्षण पूरी तरह से गायब न हो जाएं। नए खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जाना चाहिए ताकि उत्तेजना न हो अत्यधिक भारपर पाचन नाल. साथ ही, आपको कसैले गुणों वाले उत्पादों के बहकावे में नहीं आना चाहिए, अन्यथा आपको कब्ज हो सकता है।

नमूना मेनू और व्यंजन

उदाहरणों की सहायता से यह समझना आसान है कि यदि आपको आंतों में संक्रमण है तो आप क्या खा सकते हैं। तीव्र चरण में, इस अनुमानित मेनू पर ध्यान दें:

1. पहला नाश्ता. चावल का दलिया (कुचल अनाज) या सूजी, अर्ध-तरल स्थिरता के साथ, पानी में पकाया जाता है। आप साबुत अनाज से भी दलिया बना सकते हैं, लेकिन फिर इसे छलनी से छान लें। मिठाई के लिए - चीनी के साथ कमजोर काली चाय, अखमीरी पटाखे सफेद डबलरोटी.
2. दिन का खाना। क्रैनबेरी जेली, बिना चीनी वाले क्रैकर या बिना खमीर वाले ब्रेड क्रैकर।
3. रात का खाना। ब्रेडक्रंब के साथ दुबले गोमांस से बना शोरबा। दूसरे कोर्स के रूप में - हल्का मांस सूफले। मिठाई के लिए - गुलाब कूल्हों का काढ़ा।
4. दोपहर का नाश्ता। एक गिलास बेरी जेली या जेली काला करंटप्राकृतिक जिलेटिन के साथ.
5. रात का खाना। प्यूरी अनाज दलिया, उबले हुए चिकन कटलेट। मिठाई के लिए - ताजे मीठे सेब का मिश्रण या कमजोर चाय का एक मग।

नीचे उन व्यंजनों के व्यंजन दिए गए हैं जिन्हें रोग की पूरी अवधि के दौरान अनुमति दी जाती है।

सीके हुए सेब

कुछ मध्यम आकार के मीठे सेब चुनें और उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें। इस तथ्य के कारण कि सब्जियाँ छिलके सहित पक जाएंगी, इसे कड़े ब्रश से साफ करने की सलाह दी जाती है। एक तेज़ संकीर्ण चाकू का उपयोग करके, आपको सेब के कोर को हटाने की ज़रूरत है, सावधान रहें कि उन्हें नीचे तक छेद न करें - अन्यथा बेकिंग के दौरान रस बाहर निकल जाएगा।

बने हुए छेद में थोड़ा सा फूल शहद डालें। इसकी अनुपस्थिति में, चीनी का उपयोग करने की अनुमति है, लेकिन कम मात्रा में। ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा रखें।

ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम करना होगा। सेबों को बेकिंग शीट पर रखें और पानी छिड़कें। बेकिंग शीट पर ही थोड़ा तरल पदार्थ डालना आवश्यक है ताकि पका हुआ सामान जले नहीं।

खाना पकाने की प्रक्रिया में 30-40 मिनट लगते हैं। इसके अंत को पहचाना जा सकता है समृद्ध सुगंध. तैयार सेब का गूदा कोमल और रसदार होना चाहिए।

उबले हुए चिकन कटलेट

यह व्यंजन धीमी कुकर या डबल बॉयलर में तैयार किया जाता है। लेकिन अगर आपके पास ये नहीं हैं, तो कोई भी नियमित सॉस पैन काम करेगा। इसमें कुल मात्रा का लगभग एक चौथाई पानी भरें, उबाल लें और ऊपर से धातु की छलनी या नियमित कोलंडर से ढक दें। इस ढांचे पर कटलेट रखे जाते हैं. वे धीमी कुकर की तुलना में तेजी से पकेंगे - लगभग एक चौथाई घंटे, लेकिन वे कम कोमल नहीं बनेंगे।

तैयारी के लिए आपको 0.5 किलो लेने की जरूरत है मुर्गे की जांघ का मासऔर एक मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर से गुजारें। एक तिहाई गिलास दूध में सफेद ब्रेड के कुछ स्लाइस भिगोएँ। सामग्री को मिलाएं और डालें एक कच्चा अंडा, कटा हुआ प्याज और स्वादानुसार नमक। फिर कटलेट बनाकर भाप में पकाया जाता है.

पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान, आप कम वसा वाले खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा जोड़कर नुस्खा में विविधता ला सकते हैं। तीखा स्वाद जोड़ने के लिए, जड़ी-बूटियों (अजमोद, डिल) को काट लें और उन्हें भी मिश्रण में मिला दें।