Produits protéinés. Comment remplacer les protéines animales ? Produits laitiers et viande

laissez un commentaire 6,950

Une alimentation rationnelle et équilibrée, qui comprend régime journalié la quantité optimale de protéines, de graisses et de glucides, très importants pour le bon fonctionnement. Pour perdre du poids, le corps humain a besoin d'acides aminés - des structures solides concentrées en protéines. Grâce au système digestif, le corps décompose une chaîne d’acides aminés pour les absorber dans le sang. Pendant ce temps, notre corps travaille sur la digestion, ce qui signifie que le métabolisme ne ralentit pas. C'est pourquoi les aliments protéinés doivent être inclus dans la liste des aliments pour perdre du poids.

Que sont les protéines

Les protéines sont le matériau essentiel dont le corps a besoin pour construire de nouvelles cellules. Les protéines sont également la seule source d’acides aminés pour l’homme. Toutes les cellules humaines sont constituées de protéines, elles font partie des enzymes et de l'ADN.

Importance pour le corps

Les protéines constituent la partie principale des cellules de tous les organes et tissus. Ceux-ci sont associés aux protéines processus de la vie, comme le métabolisme, l'irritabilité, la croissance, la reproduction et même la pensée.

Défaut

Un manque de protéines entraînera une détérioration de l’état de l’organisme, qui se manifestera par une protection réduite contre les infections et les performances, une diminution de l’immunité, forte détériorationétat des ongles, de la peau, des cheveux, dysfonctionnement hépatique, intestin grêle, nerveux et endocrinien.

Chez les enfants et les adolescents, une carence dans l’organisme entraîne un ralentissement de la croissance et développement mental. Par conséquent, chaque personne doit savoir quels aliments sont les plus riches en protéines afin de contrôler le niveau de ce composant dans le corps.

Offre excédentaire

Cependant, un excès de protéines n'apportera rien de bon non plus, car l'accumulation de protéines dans le corps sans manque d'exercice entraîne une perte de calcium.

Protéines rapides et lentes

Selon le taux de dégradation et d'absorption, il est d'usage de distinguer les protéines rapides et lentes.

Lent

Les protéines lentes sont des protéines qui mettent beaucoup de temps à être décomposées par l'organisme, ce qui vous aide à perdre du poids et à rester rassasié pendant longtemps. Il est impératif de rappeler ce que contiennent les protéines à long terme ; la liste des produits est en effet très longue, mais voici les plus basiques.

Protéines lentes Ils se décomposent en acides aminés en 6 heures environ, car ils contiennent moins de calories et leur dégradation nécessite beaucoup plus d'énergie. Par conséquent, les protéines à long terme sont souvent consommées pour le dîner 2 à 3 heures avant le coucher, le corps aura alors suffisamment de temps pendant la nuit pour digérer les aliments, tandis que les muscles seront entièrement enrichis en acides aminés.

Liste des protéines lentes dans les aliments dans le tableau :

Écureuils rapides

Les protéines rapides sont très utiles pour les athlètes, car elles redonnent force et énergie, vous aident à vous sentir plus énergique et favorisent également la prise de poids. masse musculaire. Le corps n’a besoin que de 60 à 80 minutes pour absorber les protéines rapides.

Liste des produits protéinés rapides dans le tableau :

Source de protéines	Quantité de protéines dans 100g	Facteur de fractionnement

Poisson saumon rose

Bœuf maigre

Kéfir, lait

Comment les combiner

Lors de la consommation de protéines d'origines différentes en même temps, les sécrétions digestives doivent sécréter suc gastrique différents types Avec différentes périodes.

Si au déjeuner, par exemple, vous mangez de la viande, du lait et des œufs, qui ont des temps de digestion inégaux, le temps de digestion de l'œuf ralentira, même s'il se décompose lui-même en 1 heure.

La digestion la plus efficace des protéines se produit si chaque produit protéique est digéré séparément.

Types de protéines

Les protéines ont 2 sources d'origine et selon ce critère se répartissent en :

Animaux- le plus précieux pour l'organisme, puisqu'en plus de grande quantité les protéines contiennent plusieurs éléments qui ne peuvent être remplacés par rien. Les protéines animales jouent un rôle essentiel dans la liste des aliments et se trouvent dans la viande, les abats, le poisson, les fruits de mer, les œufs, le caviar et les produits laitiers fermentés.
Légume– sources uniquement de protéines, importantes pour la construction des tissus et des cellules. Une grande partie de ce qui appartient aux aliments protéinés végétaux (la liste est généralisée) est consommée par l'homme aussi souvent que les aliments d'origine animale : légumineuses (pois, pois chiches, lentilles, haricots verts et rouges), divers types de farine, noix. Cela comprend également les céréales, les légumes verts, les citrouilles, les algues et les algues.

N'oubliez pas que parmi les aliments qui contiennent beaucoup de protéines, il y a aussi ceux qui sont également riches en graisses, et ce fait peut devenir un obstacle important à la perte de poids. Pour éviter cela, vous devez lire attentivement la composition du produit que vous achetez.

La liste des produits protéinés pour perdre du poids est donnée dans le tableau, en tenant compte de la quantité de protéines et de graisses pour 100 g :

Produit protéiné	Protéines, g	Graisses, g

Poulet

Viande de lapin
Veau
Poisson flétan

Les aliments protéinés les plus sains

Aujourd'hui, il y en a beaucoup produits protéinés. Cependant, vous pouvez toujours identifier les aliments protéinés les plus sains ; la liste des produits se compose de 4 sources principales :

Poitrine de poulet. Pour un athlète et toute personne surveillant son poids, ceci une partie intégrale de régime. 190 grammes de poitrine ne contiennent que 200 kcal, 40 g de protéines et seulement 2 g de graisses. Pour obtenir le plus grand avantage selon le produit, il faut faire bouillir ou griller la poitrine, sans utiliser d'huile.
Viande de boeuf. Une personne ne peut pas survivre longtemps avec un seul sein, le bœuf est donc une excellente alternative qui ne nuira pas non plus à la silhouette. Pour 200 grammes, il y a 340 kcal, environ 40 g de protéines, 15 g de matières grasses.
Oeufs de poule.À partir de oeufs de poule pour obtenir 40 g de protéines, il faut manger 7 œufs, qui contiennent 520 kcal et 35 g de matières grasses. Plus bénéfique pour le corps protéines de poulet, mais les jaunes sont aussi nécessaires pour meilleure absorption la protéine la plus pure.
Filets de saumon- un trésor graisses saines Oméga 3. 200 g de saumon contiennent 368 kcal, 40 g de protéines et 28 g de matières grasses. Le filet de ce poisson plutôt cher peut être remplacé par du merlu ou du goberge.

Aliments riches en protéines

Une liste élargie de produits riches en protéines est donnée dans le tableau, calculée pour 100 g.

Produit		Produit
Foie de boeuf		Lait en poudre
Le porc est gras		Yogurt faible en graisses
Porc maigre		Fromage hollandais
		Fromage Poshekhonsky
		Caviar de goberge
		Caviar d'esturgeon
		Maquereau

Il existe plusieurs conseils pour vous aider à planifier correctement votre alimentation :

Si vous avez une dure journée devant vous, une bonne option– prenez votre petit-déjeuner avec du fromage blanc ou un smoothie à base de yaourt, car ce sont des aliments riches en protéines.
Il est conseillé de dîner avec des protéines animales cuites lentement et cuites à la vapeur.
Après une activité physique, une quantité suffisante de protéines rapides est extrêmement nécessaire.
Ne sautez pas de repas, mais si vous le faites, faites le plein d'énergie protéines lentes.
Pour revigorer le corps et le préparer à un travail rapide, consommez des aliments contenant des protéines rapides avant le stress mental.

Méthodes de cuisson

Il vaut vraiment la peine de se rappeler d'obtenir du produit le plus grand nombre nutriments, vitamines et quantité maximale protéine digestible, une exposition thermique appropriée est nécessaire lors de la préparation des plats.

Vrai ami pour les personnes qui perdent du poids ou essaient de manger des aliments contenant des protéines pour bon fonctionnement le corps deviendra un bain-marie. Il offrira un mode de cuisson doux pour les aliments, ce qui préservera le maximum composants utiles:

Pour les céréales, une option appropriée consiste à pré-tremper dans l'eau. Avec ce trempage, par exemple du sarrasin pendant la nuit, l'effet thermique est minimisé. Cela signifie qu'une personne sera sûre qu'avec cela un produit unique pour perdre du poids, il recevra tous les microéléments et enzymes dont le sarrasin est si riche.
Pour accélérer l'absorption des protéines, ne négligez pas le mixeur et le hachoir à viande. Si vous mangez des aliments broyés, votre corps se décomposera plus facilement. nourriture protéinée pour les enzymes.

Avec quels produits est-il associé ?

le poisson et les fruits de mer sont associés à des légumes (sauf les pommes de terre), mais absolument pas à du pain ;
la viande se marie parfaitement avec les herbes, mais pas avec les produits à base de farine ;
les œufs sont compatibles avec le sarrasin, mais pas avec les autres céréales ;
les légumineuses se marient bien avec les fruits et les fruits secs, mais sont incompatibles avec les pommes de terre ;
les aubergines sont bien digérées lorsqu'elles sont consommées avec des baies, mais pas lorsqu'elles sont arrosées de jus ;
les écrous sont compatibles avec diverses huiles, mais ne tolérez pas les combinaisons avec du sucre.

Ne te souviens pas la bonne combinaison les aliments entraînent assez souvent des ballonnements et des indigestions.

Finalités d'utilisation

Puisque les protéines aident à former cadre musclé, les personnes qui commencent à surveiller leurs niveaux le font pour l’un des deux objectifs principaux.

Pour développer la masse musculaire

Une personne qui pratique systématiquement une activité physique augmente ses besoins en certaines substances, qui concernent principalement les protéines. Cela se produit parce que les muscles ont besoin de récupérer après le sport. Ils doivent donc recevoir une quantité suffisante de protéines pour la « construction ».

Pour perdre du poids

Bien entendu, pour perdre du poids, il faut plus de protéines que pour prendre du poids. Mais il ne faut surtout pas abuser des protéines.

Examen des régimes protéinés populaires

Les régimes protéinés sont très populaires et assez efficaces, car les principales sources de nourriture pour cette forme de perte de poids sont les plats contenant contenu élevéécureuil. Les régimes de ce type présentent de nombreux avantages et inconvénients.

Avantages :

Les protéines sont le meilleur composant pour restaurer l’énergie si vous combinez régime et exercice ;
les régimes protéinés sont conçus pour une durée maximale de 7 jours, ce qui constitue un résultat assez rapide court terme;
Les aliments protéinés rassasient le corps pendant longtemps, ce qui signifie que ce régime ne fait pas partie des régimes « affamés ».

Inconvénients :

avec une consommation illimitée de protéines, le corps humain élimine les réserves de liquide et de calcium ;
aussi faire du sport provoque charge accrue sur les reins, ce qui affectera apparence: la peau sèche, les cheveux perdent leur saturation de couleur, les ongles pèlent ;
lors d'un régime protéiné, il faut alterner les catégories de produits pour éviter les allergies ;
Vous devez surveiller attentivement la quantité de graisse.

La liste des aliments que vous pouvez manger avec un régime protéiné est dans le tableau :

Produit				Produit
Poitrine de poulet
Escalope de boeuf				Bœuf
Foie de boeuf
Foie d'agneau

Poussin
				Lait de soja

Le régime de Ducan

Ce régime est le système de perte de poids le plus populaire au monde. L'auteur identifie 4 étapes :

Attaque– perte de poids principale d'une durée d'environ cinq jours.
Alternance– la perte de poids continue peut durer jusqu'à plusieurs mois.
Consolidation– en établissant des résultats au même niveau, la durée de l’étape peut être trouvée en multipliant par dix chacune kilo perdu poids.
Stabilisation– maintenir les résultats tout au long de la vie.

Chaque étape nécessite une liste unique de produits.

Le régime Atkins a été le premier régime pauvre en glucides. Réduire les glucides signifie que dans ce régime, vous mangez principalement des aliments protéinés, dont la liste est très large.

Règles de base:

Réduisez votre consommation de glucides.
Mangez selon votre appétit.
Prenez des multivitamines.
S'entraîner exercice physique.
Buvez suffisamment d'eau.

Ce régime façonne les habitudes alimentaires, et les résultats apparaissent dans le temps, mais se fixent pour longtemps si vous suivez les recommandations.

Le système de perte de poids de Hayley Pomeroy repose sur cinq principes de base :

Pas de stress et une attitude positive.
Ne supprimez pas les aliments qui vous procurent du plaisir dans votre alimentation.
Abandonnez les règles alimentaires strictes.
Ne comptez pas les calories.
Essayez de construire un régime pour ne pas avoir faim.

Le régime du lundi et du mardi selon ce régime se compose de céréales, de fruits, de légumes et de protéines. Du mercredi au vendredi - protéines et légumes. Samedi, dimanche - protéines, légumes, fruits, graisses saines.

Recettes protéinées saines

DANS monde moderne Il est très simple de trouver des recettes de plats protéinés pour perdre du poids.

Une tarte protéinée rapide à base de brocoli avec de la dinde (peut être remplacée par du poulet) et du fromage serait un excellent dîner.

On le prépare comme ceci :

Il faut faire bouillir le brocoli - environ 200-300 g - et le broyer dans un mixeur.
Coupez le blanc de volaille en fins morceaux et battez légèrement.
Râpez du fromage (choisissez allégé), 100 g suffisent.
Beurrer un plat allant au four avec un peu d'huile et disposer les couches dans cet ordre : morceaux de volaille, brocoli (purée de pommes de terre), fromage. Les couches peuvent être continuées jusqu'à épuisement des produits.
Faites cuire cette tarte à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Salade de poisson saine

Recette suivante Ce sera l'une des salades protéinées pour maigrir avec du saumon légèrement salé.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

plusieurs feuilles de laitue ;
plusieurs morceaux de tomates;
saumon légèrement salé – 30 g;
poireau – 1 pièce;
huile d'olive;
sel et poivre au goût.

Étapes de cuisson :

Coupez le saumon en cubes et coupez les tomates en deux.
Déchirez les feuilles de laitue en morceaux.
Ajouter l'oignon finement haché.
Assaisonnez avec de l'huile et vos épices préférées. Prêt!

Nous compléterons la sélection de recettes avec une purée de soupe aux haricots verts et au poulet.

Tu auras besoin de:

filet de poulet – 2 pièces ;
haricots verts – environ 300 g;
poivron- 1 PC.;
plusieurs tomates moyennes;
épices au goût.

Étapes de cuisson :

Faire bouillir la poitrine.
Nous sortons l'oiseau, ajoutons des tomates hachées et des poivrons.
Faire bouillir les légumes pendant 10 minutes, les hacher au mixeur.
Ajouter au mélange obtenu haricots verts.
Hachez le poulet.
Ajoutez des épices.

Erreurs et idées fausses

Beaucoup de gens pensent que tout le monde peut perdre du poids, mais ce n’est absolument pas vrai. Pour perdre du poids, vous avez besoin d'un équilibre entre les graisses et les calories consommées, car vous pouvez non seulement ne pas perdre de poids, mais aussi en prendre si la combinaison est incorrecte. Cela est particulièrement vrai pour les amateurs de saucisses : elles sont grasses mais faibles en protéines.

Il est préférable d'accompagner un repas riche en protéines de fibres sous forme de légumes ; il est difficile de prendre du poids avec une telle combinaison. Il convient de rappeler que le corps ne peut pas longue durée se passer de glucides, cela affectera certainement votre apparence, capacités mentales et les troubles métaboliques.

Comment calculer l'indemnité journalière

Pour femme:

pour les femmes de 18 à 30 ans :× 240 ;
pour les femmes de 31 à 60 ans :× 240 ;
pour les femmes de plus de 60 ans :× 240.

Pour hommes:

pour les hommes âgés de 18 à 30 ans :× 240 ;
pour les hommes de plus de 60 ans : [ 0,05 * poids (kg) + 2,46] × 240.

Calculer l'apport calorique quotidien. Les scientifiques ont dérivé certains coefficients :

Multipliez par 1,1, avec une activité physique assez faible.
On multiplie par 1,3, avec une activité modérée, qui comprend un travail sédentaire et plusieurs heures d'activités sportives par semaine.
Multipliez par 1,5, à activité élevée, qui comprend des exercices systématiques en salle de sport.

Obtenir norme quotidienne, multipliez la valeur métabolique du premier point par le coefficient correspondant à l'activité.

Les nutritionnistes ont calculé que 1 g de glucides = 4 kcal, 1 g de protéines = 4 kcal et 1 g de lipides = 9 kcal.

Par exemple, pour une personne ayant un apport calorique quotidien de 1800 kcal, le nombre obtenu comme volume énergétique quotidien doit être divisé en 6 parties (1 partie de protéines + 1 partie de graisses + 4 parties de glucides). Une partie des graisses et des protéines représente donc 300 kcal, avec des glucides - 4 parties de 300 kcal chacune, soit 1 200 kcal.

quantité requise de protéines par jour - 300 kcal : 4 kcal = 75 g ;
quantité de graisse requise par jour - 300 kcal : 9 kcal = 33 g ;
la quantité de glucides requise par jour est de 1200 kcal : 4 kcal = 300 g.

Vidéo

À partir de cette vidéo, vous apprendrez l'avis d'experts sur un régime protéiné pour perdre du poids.

Manger des aliments riches en protéines est nécessaire pour développer les muscles, favoriser l’absorption des glucides et stimuler le métabolisme. Les protéines peuvent être d'origine végétale et animale.

Aliments protéinés : qu’est-ce que c’est ?

Une grande quantité de protéines est contenue dans les produits suivants (pour 100 g) :

Il est important de le savoir ! Les produits qui contiennent une quantité accrue de protéines par rapport aux autres aliments saturent également le corps en fer, en calcium et en vitamine B12.

Toutes ces substances bénéfiques sont très importantes pour les globules rouges, ainsi que des forteresses le tissu osseux personne.

Liste des produits d'origine animale et leur teneur en protéines

Les produits d'origine animale contiennent une quantité considérable de protéines.

La liste des teneurs en protéines est la suivante (pour 100 g) :

Le lait et les produits laitiers — 2,5-2,9;
Foie de poulet - 18,0-21,0 ;
Oeufs - 12,5 ;
Saumon - 25,4 ;
Bœuf - 19,5 ;
Porc - 25,0;
Agneau - 18,5;
Poulets - 19,5 ;
Foie - 17,5 ;
Béluga - 24,0 ;
Caviar - 28,0-30,0 ;
Canard - 15,8 ;
Caviar- 27,0 ;
Poulets - 22,6 ;
Viande de lapin, de lièvre - 24,0 ;
Estomacs de poulet - 20,0-21,0 ;
Gussiatine - 29,0;
Langue de bœuf - 16,1 ;
Thon - 23,0 ;
Sardines - 23.7.

Si vous vous demandez ce que sont les aliments protéinés, de quels aliments il s'agit, une liste d'aliments protéinés, un nutritionniste expérimenté vous aidera.

Liste des produits végétaux et leur teneur en protéines

Des produits origine végétale ont un énorme avantage : ils ne contiennent pratiquement pas de graisse ni de cholestérol, ce qui les distingue des produits d'origine animale.

Ainsi, par exemple, 100 g de bœuf contiennent jusqu'à 20 % de la quantité recommandée de graisses et 30 % de cholestérol dans le sang, tandis que le soja ne contient pas du tout de cholestérol et ne contient que 1 % de graisses.

Mais peu importe La consommation de produits d’origine animale est nécessaire à l’alimentation quotidienne.

Pour un adulte, l'apport quotidien en protéines animales doit représenter au moins 30 % de l'apport alimentaire total et la quantité totale de protéines doit être inférieure à 150 g.

Les aliments protéinés sont quels produits végétaux ?

Pistaches - 20,3 ;
Soja - 35,0 ;
Pois - 23,0;
Lentilles - 24,8 ;
Graines de citrouille - 30,1 ;
Noisettes - 16,0 ;
Noyer - 13,6-14,3 ;
Sarrasin - 12,6 ;
Semoule - 11,3 ;
Pain - 8,0 ;
Champignons - 0,9-3,3 ;
Pommes, poires - 0,4 ;
Baies - 0,5-1,0 ;
Millet - 12,1 ;
Ail - 6,5 ;
Pois verts - 1,0 ;
Noix du Brésil - 14,2 ;
Pommes de terre - 2.0.

Liste des teneurs en protéines des aliments disponibles

Il serait également intéressant de connaître les aliments protéinés : de quels types de produits alimentaires s’agit-il et quelle est leur teneur en protéines ?

Vous trouverez ci-dessous une liste de la teneur en protéines des aliments (pour 100 g) :

Poudre d'oeuf - 45,0;
Fromage au fromage - 18,0;
Fromage à pâte dure et fondu - 23,4-29,0 ;
Cheesecakes, cocotte - 16,4-18,9 ;
Pâté de foie - 18,0;
Viande en conserve - 15,0-20,0 ;
Escalope, côtelette - 20,0;
Isoler protéine de soja — 90,0;
Jambon - 22,6;
Brochette d'agneau - 22,9 ;
Cervelat - 24,0;
Saumon fumé - 25,4 ;
Pâtes - 10,0-11,3 ;
Steak de bœuf - 28,8 ;
Hachis de saucisses - 15,2 ;
Fromage cottage - 14,0-18,0 ;
Veau bouilli - 30,7;
Jambon - 14.3.

Liste des aliments protéinés les plus sains

Le produit protéique animal idéal est l’œuf, car il est absorbé à presque 100% par l’organisme.

L'absorption des protéines d'origine animale est de 70 à 90 % et celle d'origine végétale de 40 à 70 %. Les aliments protéinés les plus sains se trouvent dans des aliments comme le veau, suivi du bœuf, du lapin et du porc.

Il convient également de souligner que tout les aliments contenant de grandes quantités de protéines peuvent ne pas être entièrement sains, parce que contient beaucoup de graisses et de glucides.

Comme indiqué précédemment, blanc d'oeuf est l'un des plus utiles, représentant produit faible en calories, vous n'avez donc pas à vous soucier de manger 5 à 6 œufs par jour, mais vous ne pouvez manger que 2 à 3 jaunes. en un jour.

Un de plus produit utile viande considérée comme faible en gras. Les nutritionnistes recommandent de manger de la viande cuite à la vapeur, grillée ou bouillie. De plus, la viande contient la quantité requise de graisses animales dont le corps a besoin ; l'essentiel est de ne pas exagérer en consommant un tel produit ;

Les nutritionnistes insistent sur l'obligation usage quotidien fromage blanc 200 g par jour, car il est peu calorique et ne contient pratiquement ni graisses ni glucides.

Rêve contenu élevé protéines, mais son utilité est inférieure à la farine d'avoine, qui peut être complétée par divers fruits et baies, saturant le corps de protéines, absorbées par le corps en 6 à 8 heures.

Note! Certaines protéines végétales ne contiennent pas suffisamment d’acides aminés essentiels, mieux vaut donc diversifier son alimentation avec des aliments d’origine animale.

Produits protéinés pour gagner de la masse musculaire en combinaison avec l'entraînement

Les principaux éléments de la croissance musculaire sont l’entraînement régulier et la nutrition sportive.

Manger des aliments protéinés est un incontournable de l’alimentation nutrition adéquat, mais il ne faut pas non plus oublier de compter les calories, car l'énergie nécessaire à la construction musculaire réside précisément dans la nutrition.

La norme d'apport en protéines pour un athlète ayant pris du poids est de 2 g pour 1 kg de poids.

Les professionnels conseillent de consommer des protéines animales pour une plus grande prise de poids.

Vous pouvez créer votre propre régime pour la quantité de masse protéique requise. Par exemple, l'alimentation quotidienne d'un athlète pesant 85 kg devrait comprendre : 0,5 kg de poulet, 200 g de fromage cottage, 5 œufs et 0,5 litre de lait. Vous pouvez alterner avec du poisson, des légumineuses, etc. Pour gagner de la masse musculaire, les calories doivent être augmentées presque 2 fois.

« Aliments protéinés – de quels types d'aliments s'agit-il, une liste d'aliments protéinés » sont des questions qui intéressent toujours les personnes qui s'efforcent d'avoir une silhouette mince.

Produits protéinés pour perdre du poids

Les aliments protéinés stimulent le métabolisme, ce qui est bénéfique pour la perte de poids et l'appétit diminue.

De nombreuses personnes essayant de perdre du poids ne planifient pas correctement leur alimentation et se demandent également : que sont les aliments protéinés ?

Régime alimentaire obligatoire composé de les bons produits, a un effet positif sur les changements dans le corps lors de la perte de poids.

Mais un tel régime est également utile pour les éléments suivants :

Régimes protéinés courants. Leurs principes pour manger des aliments protéinés

Il existe de nombreux types de régimes, et certains d'entre eux incluent nécessairement des aliments protéinés à haute teneur en protéines ou sont même basés uniquement sur des produits protéinés.

Un régime protéiné comprend principalement :

Poisson;
Viande maigre;
Lait;
Fromage cottage faible en gras ;
Fromage dont la teneur en matière grasse ne dépasse pas 25 % ;
Produits à base de soja (lait, fromage cottage).

Régime selon le Dr Dukan

Le régime Dukan comprend 4 phases et étapes :

En plus de réaliser les 4 phases, le régime Dukan consiste à suivre les règles suivantes :

Boire beaucoup de liquides (1,5 litre par jour) ;
Consommation quotidienne de son ;
Exercices matinaux;
Promenade quotidienne au grand air.

Le régime de Hayley Pomeroy – perdre du poids sans jeûner

Ce régime vise à accélérer le métabolisme. Le régime Hayley Pomeroy consiste en un programme nutritionnel spécial dans lequel une personne perd en surpoids, sans s'abstenir de manger, en éliminant naturellement les cellules graisseuses.

Ce régime comprend un menu entièrement écrit pour chaque jour et une liste d'aliments pour chaque phase dont la consommation est autorisée.

Régime Atkins

Le régime Atkins consiste à réduire votre apport en glucides., grâce à quoi le corps peut acquérir des réserves de graisse.

Comme pour de nombreux régimes, vous devez boire beaucoup de liquides lorsque vous suivez le régime Atkins. Selon Atkinson, éviter les aliments riches en glucides réduira considérablement votre apport calorique.

Suivre un régime sans glucides peut affecter considérablement le corps, car des vertiges, une faiblesse et des maux de tête peuvent apparaître. Ces symptômes disparaissent avec le temps et le corps s’adapte aux changements.

Recettes riches en protéines pour perdre du poids

Quels plats peut-on préparer à partir de produits protéinés ? Il doit s'agir d'aliments non seulement sains, mais aussi savoureux.

Casserole de fromage cottage

Ingrédients:

Recette:

Mélanger le fromage cottage, jaunes d'œuf, le sucre et la vanille, puis ajouter le reste des ingrédients et battre au batteur jusqu'à consistance lisse.
Battre les blancs jusqu'à formation d'une masse blanche et les ajouter à la pâte.
Placer le tout dans un moule en silicone graissé avec de l'huile.
Cuire 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180-200°C.

Poisson rouge aux épinards cuit en omelette

Ingrédients:

Recette:

Battez l'œuf dans un bol, ajoutez la crème sure, le sel, ajoutez les épinards décongelés et hachés.
Coupez le poisson en morceaux, salez et poivrez.
Dans un moule en silicone, graissé beurre Versez le mélange obtenu et placez le poisson au centre.
Placer dans le panier multicuiseur et cuire en mode « vapeur » pendant 15 minutes.

Les protéines ne sont pas seulement impliquées dans la formation tissu musculaire et favorise la perte de poids, il joue également un rôle important dans la structure du squelette.

La carence en protéines affecte de manière significative le déséquilibre de l'équilibre azoté ; le corps « se nourrit » de ses propres tissus, c'est pourquoi elle est si nécessaire dans l'alimentation de chaque personne.

Cette vidéo vous expliquera ce que sont les aliments protéinés, de quels aliments il s'agit, une liste d'aliments protéinés et bien plus encore.

À partir de cette vidéo, vous apprendrez à sélectionner produits protéinés pour perdre du poids.

19-10-2018

170 921

Informations vérifiées

Cet article est basé sur des preuves scientifiques, rédigées et révisées par des experts. Notre équipe de nutritionnistes et d’esthéticiennes agréés s’efforce d’être objective, impartiale, honnête et de présenter les deux côtés de l’argument.

La viande, le poisson et autres produits protéinés constituent la base de nombreux plats dont la consommation apporte la satiété et soulage durablement la faim. C'est pourquoi il est reconnu comme l'un des plus efficaces, utiles et sûrs. Le strict respect de toutes les règles de cette technique diététique garantira un confort et bonne perte de poids, ainsi que la restauration du tissu musculaire après une activité physique.

Aliments protéinés pour une perte de poids saine

Les aliments protéinés sont un élément essentiel de l’alimentation humaine, sans lequel aucune activité enzymatique n’est possible. Agissant comme un élément constitutif de la croissance et de la restauration d’absolument tous les tissus biologiques, les protéines aident à lancer tous les tissus biologiques. processus métaboliques et joue un rôle primordial pour notre santé. Beaucoup régimes modernes exclure complètement les protéines du menu, alors que pour le fonctionnement normal du corps, les aliments protéinés devraient représenter 15 à 20 % de l'alimentation quotidienne totale. C’est également une erreur de croire que les protéines sont nécessaires uniquement à la construction de la masse musculaire. Ce n’est pas vrai, car les aliments protéinés affectent également la mémoire et les processus de pensée.

Les protéines sont responsables de la construction de nouvelles cellules et du remplacement des cellules usées, c'est pourquoi une consommation insuffisante d'aliments protéinés peut aggraver l'état de la peau et le fonctionnement du système nerveux.

Une perte de poids rapide entraîne l'apparition de vergetures sur la peau, ce qui n'est pas particulièrement agréable, notamment chez saison de baignade. Pour éviter ce problème, les experts recommandent d'utiliser des produits cosmétiques, comme la crème de modelage. Malheureusement, de nombreux fabricants utilisent des conservateurs synthétiques dans la production de crèmes - les parabens, qui s'accumulent dans le corps et entraînent avec le temps de graves problèmes de santé. Les dermatologues recommandent d'utiliser uniquement des crèmes naturelles, comme le produit de entreprise russe Cosmétique Mulsan. La crème certifiée est composée à 100% ingrédients naturels et absolument sans danger pour la santé. Nous vous recommandons de vous rendre sur le site mulsan.ru et de vous familiariser avec la large gamme de cosmétiques naturels produits par l'entreprise.

Les aliments protéinés sont des aliments riches en protéines d’origine végétale ou animale. Les principales sources de protéines animales sont le poisson, la viande, les œufs et le fromage cottage. Les légumineuses, les céréales et les noix sont des aliments végétaux protéinés. Et alimentation saine implique la bonne combinaison de tous ces produits. Taux moyen Les protéines dans l'alimentation quotidienne d'un adulte devraient être comprises entre 100 et 120 grammes.

En fait, tous les aliments consommés par une personne sont constitués de protéines, de graisses et de glucides, seulement dans certains produits les glucides prédominent, et il y a très peu de protéines, tandis que dans d’autres c’est l’inverse. Pour répondre à la question « Les aliments protéinés, quel type d’aliment ? » un tableau spécial a été créé contenant une liste de produits indiquant la quantité de protéines pour 100 grammes dans chacun d'eux.

Le tableau montre que les aliments les plus protéinés sont la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers, ainsi que les noix et les légumineuses. Les céréales, les légumes et les fruits, quant à eux, sont protéine légère nourriture.

Pourquoi ne peut-on pas remplacer les aliments protéinés ?

Les protéines sont complexes matière organique, construit à partir d’acides aminés simples et complexes et contenant de l’azote. Puisque les protéines sont les principales Composants cellules, elles sont essentielles à la vie humaine normale. Cela se produit constamment dans le corps humain métabolisme des protéines: certaines protéines sont décomposées, d'autres sont synthétisées, combinées ou désintégrées, libérant l'énergie qui assure la vie humaine. Cependant, toutes les protéines ne sont pas précieuses et ne sont pas digérées comme carburant pour l’organisme.

La plupart des acides aminés provenant d’aliments de mauvaise qualité sont simplement excrétés. C’est pourquoi il est si important de manger les bons aliments protéinés. Exemples de tels aliments protéinés : viande, poisson, fromage cottage, kéfir, fromage, œufs. L'exclusion des aliments protéinés de l'alimentation entraîne de nombreuses complications : perte de masse musculaire, détérioration des cheveux et des ongles, dépression du système nerveux, fatigue chronique, déséquilibre hormonal, calvitie, diminution de l'immunité et problèmes de système cardiovasculaire. Les protéines les plus importantes pour la santé sont l’insuline et l’hémoglobine, dont le manque peut avoir des conséquences désastreuses sur la santé.

Besoin quotidien en protéines

L'équilibre azoté se produit lorsqu'au moins 70 grammes de protéines pénètrent dans l'organisme. Pour les femmes enceintes, les mères allaitantes et les personnes sportives, la norme protéique passe à 120 grammes. Cependant, il ne faut pas non plus en abuser avec les aliments protéinés. L'excès de protéines n'est pas stocké en réserve, mais se décompose en produits métaboliques dans le foie et est excrété par les reins, ce qui augmente la charge sur ces organes et affecte négativement la santé.

De plus, une teneur élevée en protéines dans l’alimentation a un effet néfaste sur le système central. système nerveux et perturbe le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Régime protéiné

Le régime protéiné est considéré comme l'un des les meilleures pratiques se débarrasser de l'excès de poids sans endommager les tissus musculaires. L’essence du régime alimentaire est de créer artificiellement une carence en glucides et en graisses ainsi qu’un excès de protéines dans le corps humain en consommant de grandes quantités de viande, de poisson et d’autres produits protéinés. À la suite d’une telle nutrition, une restructuration importante du métabolisme se produit. Sans suffisamment de glucides et de graisses, le corps commence à brûler ses propres réserves de graisse. Les aliments protéinés, à leur tour, assurent le fonctionnement normal de tous les organes et permettent de développer la masse musculaire. Grâce à un tel régime, une perte de 4 à 8 kilogrammes d'excès de poids se produit en 2 semaines.

Comme déjà mentionné, avec un régime protéiné, la partie principale du régime est constituée d'aliments protéinés. Voyons de quel type de nourriture il devrait s'agir.

Exemple de menu de régime protéiné pour 2 semaines

1er et 14ème jour

Petit-déjeuner: café naturel sans sucre, 20 grammes de fromage.
Dîner: 2 œufs durs, salade de chou avec huile végétale, 200 ml. jus de tomate.
Dîner: 200 grammes de poisson maigre bouilli.

2ème et 13ème jour

Petit-déjeuner: café naturel sans sucre, 1 cracker.
Dîner: poisson au four, salade de tomates et concombres à l'huile végétale.
Dîner: 150 grammes de bœuf bouilli et 200 grammes de kéfir.

3ème et 12ème jour

Petit-déjeuner: thé noir avec 2 tranches de fromage
Dîner: grosses courgettes coupées en rondelles et frites au beurre, 2 pommes cuites au fromage blanc.
Dîner: 150 grammes de poulet bouilli, 2 œufs, salade de chou frais au beurre.

4ème et 11ème jour

Petit-déjeuner: thé noir non sucré, 200 grammes de fromage blanc.
Dîner: un oeuf cru, 20 grammes de fromage, 3 carottes bouillies.
Dîner: pomme, orange, pêche.

5ème et 10ème jour

Petit-déjeuner: 1 carotte râpée avec le jus de citron.
Dîner: poisson bouilli, 200 ml. jus de tomate.
Dîner: fruit au choix

6ème jour et 9ème jour

Petit-déjeuner: café non sucré, 3 amandes.
Dîner: 150 grammes de salade de dinde bouillie, chou et carottes.
Dîner: 200 grammes de fromage blanc avec 2 carottes râpées.

7ème et 8ème jour

Petit-déjeuner: thé non sucré, 1 morceau de fromage.
Dîner: 200 grammes de bœuf bouilli et 1 concombre.
Dîner: 2 œufs, 1 tomate.

Le menu fournit une liste approximative d'aliments protéinés qui constituent une source de protéines pour le corps humain. Il convient de noter que la consommation d'aliments protéinés nécessite plus l'eau dans le corps. Par conséquent, pour éviter la déshydratation, vous devez boire au moins 2 litres d’eau par jour.

Vidéo sur le régime protéiné

Vidéo sur les protéines et leurs effets sur la santé

Vidéos de recettes protéinées

Substituts de repas protéinés

Le régime peut consister uniquement en de tels cocktails, ou vous pouvez remplacer un ou plusieurs repas par celui-ci. Par exemple, boire un verre de cocktail au lieu d’un dîner. En même temps, un tel cocktail contribuera à freiner vos envies sucrées. La plupart d’entre eux contiennent certains édulcorants et sont disponibles dans les saveurs de certaines friandises (chocolat, fraise, etc.).

Très bonne compo, par exemple, lors d'un cocktail. Une autre bonne option est .

La nutrition occupe une des places les plus importantes dans nos vies, car sans nutriments nous ne pourrons pas grandir et nous développer. Tous les organes de notre corps ont besoin d'oxygène, de vitamines, de microéléments et d'eau. Nous obtenons tout cela avec la nourriture.

Notre corps consomme de nombreuses substances différentes. Les principaux sont les protéines, les glucides et les graisses. Ces substances soutiennent nos fonctions vitales, nous donnent de l’énergie, de la force et aident le corps à grandir. Ils sont également impliqués dans les processus de thermorégulation, de formation de nouvelles cellules, de maintenance niveau normal la glycémie et bien d'autres. Dès lors, la question se pose tout à fait logiquement : « Quels aliments sont des aliments protéinés ?

Contenu [Afficher]

Que sont les protéines ?

Les protéines, ou protéines, sont très importantes pour notre corps. Ce sont des substances organiques synthétisées dans notre corps à partir d’acides aminés contenant un composé peptidique spécial. Les aliments protéinés (une liste de produits seront présentées ci-dessous) sont importants pour l'homme, car tous les acides aminés ne sont pas produits dans le corps. Il est donc important d’apporter des protéines à votre organisme pendant les repas.

Pourquoi notre corps a-t-il besoin de protéines ?

Ces substances surveillent la qualité de la vie humaine. Ils remplissent un certain nombre de fonctions sans lesquelles certains processus ne peuvent avoir lieu dans le corps.

Aide au métabolisme. Les protéines sont prises Participation active dans les réactions biochimiques du corps.
Participation à la formation et au maintien de la forme correcte des cellules, fournissant le cytosquelette.
Assurer une réponse immunitaire adéquate, participation au cycle cellulaire.
Participation au transport de diverses substances dans la circulation sanguine.
Formation de tissus osseux, conjonctifs et musculaires.

En entrant dans l'organisme avec la nourriture, les protéines sont décomposées en acides aminés, puis synthétisées à partir d'eux. diverses substances, nécessaire aux différents tissus et organes. Il existe un certain nombre d'acides aminés importants qui n'ont pas d'analogues dans notre corps, ils doivent donc nous parvenir chaque jour avec de la nourriture. Quels aliments manger pour reconstituer ses réserves en protéines ?

Manger sainement avec des protéines

Un manque de protéines entraîne des problèmes de santé très graves tels que la dystrophie, un ralentissement de la croissance, une diminution de l'immunité, processus pathologiques dans le foie, diminution du poids corporel, modifications de Système endocrinien. Les aliments protéinés (la liste des produits est en fait petite) doivent être aussi proches que possible de la composition protéique de notre corps. Cette identité est précieuse et utile, car les éléments structurels du corps ne passent pas de temps à transformer les aliments, leur absorption se fait donc rapidement.

Une consommation excessive de glucides et de graisses entraîne de nombreuses maladies. Les plus courants d’entre eux sont le diabète et l’obésité. Mais de grandes quantités de protéines n’ont pas d’effets aussi néfastes sur le corps. Par conséquent, de nombreux programmes pour perdre du poids et le maintenir à un certain niveau sont basés sur la consommation d'aliments protéinés. Cela apporte de nombreux avantages et vous permet de vous sentir rassasié pendant longtemps.

Aliments protéinés : qu’est-ce que c’est ?

Notre alimentation quotidienne est composée de glucides, de graisses et de protéines présentes dans tous les aliments que nous consommons. Les experts ont découvert que dans l'alimentation personne en bonne santé Il devrait y avoir 2 g de protéines pour 1 kg de poids corporel total. Il s'ensuit que les produits contenant la plus grande quantité de protéines, avec régime équilibré devrait représenter 40% de notre alimentation. Les aliments protéinés, dont la liste des produits comprend principalement de la viande, des produits laitiers et du poisson, contiennent des acides aminés et d'autres substances utiles. Après tout, nous ne consommons pas protéine pure, à cela s'ajoute un certain pourcentage de graisses et de glucides. Autrement dit, en mangeant de la viande, par exemple, nous « faisons d'une pierre deux coups » - nous fournissons à notre corps des graisses et le remplissons de protéines.

Produits protéinés pour perdre du poids

Les aliments protéinés sains, lorsqu'ils sont consommés, contribuent à la normalisation des processus corporels qui assurent ses fonctions vitales. Cela implique une réduction de l'excès de poids et amélioration générale de la santé. Qu'est-ce qu'un aliment protéiné ? La quasi-totalité est constituée de produits d’origine animale. Mais il faut garder à l’esprit que l’équilibre des graisses, des protéines et des glucides est important. En consommant des aliments qui contiennent non seulement beaucoup de protéines, mais aussi de graisses, vous ne pouvez pas perdre de poids. Cela signifie que vous ne pourrez pas perdre du poids et améliorer votre santé globale en mangeant de la viande en gelée ou de la viande frite.

Voici les aliments protéinés les plus courants pour perdre du poids (liste) :

filet de poulet (contient 24 g de protéines pour 100 g de produit) ;
bœuf (contient 30 g de protéines pour 100 g) ;
fromage cottage (contient 35 g de protéines pour 100 g) ;
poisson en boite;
crevettes (22 g de protéines pour 100 g) ;
poulet ou œufs de caille(contient des protéines pures si consommé sans le jaune).

En quoi consiste un régime protéiné ?

La base d’un régime protéiné est de réduire l’apport en glucides et en graisses et d’augmenter la quantité de protéines dans les aliments. Mais n'oubliez pas qu'il est impossible d'abandonner complètement les glucides, car ils sont une source d'énergie pour l'organisme et participent à la synthèse des acides aminés. Essayez d'utiliser glucides complexes: légumineuses, céréales complètes et pâtes, bouillie de sarrasin, pain à base de farines grossières, de riz, de légumes et de fruits. Si possible, limitez votre consommation de glucides à la première moitié de la journée. La consommation de graisses ne doit pas être totalement exclue de l'alimentation, car elles participent au processus d'absorption des vitamines et des minéraux, et constituent également une source d'énergie colossale pour l'organisme.

Vous devez percevoir les aliments protéinés pour perdre du poids non pas comme une mesure forcée, mais comme régime équilibré, selon lequel l'apport quotidien moyen en protéines est de 100 à 120 g, de graisses de 80 à 100 g et de glucides de 300 à 400 g.

Les bienfaits des protéines pour les futures mamans

Le plus important c'est de s'en tenir régime équilibré et régime protéiné pour les femmes enceintes. Les aliments protéinés pour femmes enceintes, dont nous avons déjà indiqué la liste ci-dessus, remplissent les fonctions suivantes :

C'est la base du développement fœtal.
Prépare le corps de la mère à l'allaitement.
Active processus immunitaires pour lutter contre les infections et les virus.
Responsable des processus de lactation.
Transporte les minéraux, les vitamines, les microéléments et autres substances utiles.
Renforce les glandes mammaires, l'utérus et le placenta, préparant le corps à l'accouchement.
Contribue à la régulation de la fonction hématopoïétique, protège l’organisme de la mère de l’anémie.
A un effet bénéfique sur la microflore intestinale.
Améliore l'apport sanguin au fœtus.

Si future maman ignore la liste des aliments protéinés pour le régime et « mange pour deux », cela peut contribuer au gain de masse grasse, ce qui affectera négativement la naissance à venir et, à l'avenir, pourrait affecter la santé de l'enfant.

Normes d'apport en protéines pour les femmes enceintes

Les normes de consommation de protéines par les femmes enceintes ne diffèrent pratiquement pas des normes que les athlètes et les athlètes doivent respecter. des gens ordinaires. Cependant, les nutritionnistes recommandent aux femmes enceintes d’augmenter leur apport quotidien moyen en protéines à 2,5 g pour 1 kg de poids corporel d’une femme. Ainsi, si le poids corporel est de 60 kg, une femme devrait manger 120 g de protéines par jour.

Le régime protéiné le plus acceptable pour les femmes enceintes est de cinq repas par jour. Norme quotidienne les protéines doivent être réparties en cinq repas.

1 dose – 30% de protéines (≈36 g).

2ème dose – 10% de protéines (≈12 g).

3ème repas – 40% de protéines (≈48 g).

4ème repas – 10% de protéines (≈12 g).

5ème repas – 10% de protéines (≈12 g).

Il est conseillé de prendre le premier repas au plus tard une heure après le réveil. Le dîner doit avoir lieu au plus tard deux heures avant le coucher. Ce système garantira une absorption optimale des nutriments et servira de base au développement sain de l'enfant et bien-être future maman.

Contre-indications à l'utilisation de protéines par les femmes enceintes

Il arrive souvent que les femmes enceintes ne souhaitent pas manger d'aliments protéinés prescrits par des spécialistes. Cela peut entraîner une diminution de l'hémoglobine et un manque d'oxygène du fœtus, son ralentissement développement intra-utérin, maladies du foie, insuffisance rénale Et détérioration générale santé de la mère et de l'enfant. Cependant, il n’est pas recommandé à tout le monde de suivre un régime protéiné. Si une femme enceinte a des problèmes de cœur, de reins, de foie, il y a risque accru hypertension ou tendance au gonflement et son corps refuse de consommer une quantité suffisante d'aliments contenant des protéines, une consultation avec des spécialistes est nécessaire : nutritionnistes, obstétriciens-gynécologues et néonatologistes.

Aliments protéinés : liste des produits, menu

Nous recommandons aux femmes enceintes de faire deux listes : un menu du jour et une liste d'aliments interdits aux femmes enceintes. Ajouter à la liste des interdictions pain frais, sauces, friandises, poisson salé, hamburgers et autres plats de rue, légumes et champignons en conserve. Essayez d'éviter les aliments frits et cuits. Tous les aliments cuits doivent être cuits dans un cuiseur vapeur, un four ou une friteuse à air.

viande (surtout dinde, bœuf et lapin) ;
toutes variétés de poissons rouges ;
caviar de saumon;
fruits de mer (mais n'oubliez pas qu'ils surutilisation peut provoquer des allergies chez un enfant);
produits laitiers fermentés – kéfir, matsoni, yaourts nature, yaourts ;
œufs de caille;
légumes et fruits frais (doivent être présents dans l'alimentation quotidienne).

Préparez de délicieux et menu équilibré chaque jour, ne mangez que les aliments que vous aimez, alors tout repas et tout régime protéiné seront bénéfiques à vous et à votre bébé.

Exemple de menu pour une journée de régime protéiné

Petit déjeuner : un morceau de viande bouillie (bœuf, lapin ou volaille) ne pesant pas plus de 200 grammes, des carottes finement râpées avec de la crème sure, du thé non sucré.

Déjeuner : bouilli poisson maigre- 200 grammes, 100 grammes de haricots bouillis ou de haricots, salade de n'importe quel légumes crus(concombres, tomates, choux, oignons et autres).

Dîner : 150 grammes de fromage cottage avec une teneur en matières grasses ne dépassant pas un, un verre de kéfir et des biscuits.

Ce régime convient non seulement aux femmes enceintes, mais aussi à celles qui souhaitent perdre du poids. surpoids. En sachant ce qui constitue les aliments protéinés, en utilisant votre imagination et les aliments recommandés par un nutritionniste, vous pouvez réaliser les résultats souhaités dans un court laps de temps. Il existe de nombreux types de régimes protéinés. Beaucoup d’entre eux proposent des repas au moins 5 fois par jour. N'oubliez pas de boire beaucoup d'eau si vous souhaitez perdre du poids. A noter qu'aucun régime n'inclut la consommation de pâtisseries et de sucreries (sauf le miel).

Avant de commencer à utiliser régime protéiné, vous devez vous assurer qu’il n’y a pas de contre-indications. Il est également important de ne pas oublier l’exercice en mangeant des protéines. Ils n'apporteront que des avantages, puisque le processus d'élimination kilos en trop va s'accélérer à image active vie. Expérimentez, soyez en meilleure santé et perdez du poids avec plaisir.

Aliments protéinés : qu’est-ce que c’est ?

Quels produits les aliments protéinés comprennent-ils ?

Une grande quantité de protéines est contenue dans les produits suivants (pour 100 g) :

Viande de soja – 51,9 g ;
Poulet – 20,8 g ;
Lait – 2,6 g;
Caviar, crevettes - 28,9 g;
Soja – 35 g.

Il est important de le savoir ! Les produits qui contiennent une quantité accrue de protéines par rapport aux autres aliments saturent également le corps en fer, en calcium et en vitamine B12.

Toutes ces substances bénéfiques sont très importantes pour les globules rouges, ainsi que la résistance du tissu osseux humain.

Liste des produits d'origine animale et leur teneur en protéines

Les produits d'origine animale contiennent une quantité considérable de protéines.

La liste des teneurs en protéines est la suivante (pour 100 g) :

Lait et produits laitiers fermentés - 2,5-2,9 ;
Foie de poulet - 18,0-21,0 ;
Oeufs - 12,5 ;
Saumon - 25,4 ;
Bœuf - 19,5 ;
Porc - 25,0;
Agneau - 18,5;
Poulets - 19,5 ;
Foie - 17,5 ;
Béluga - 24,0 ;
Caviar - 28,0-30,0 ;
Canard - 15,8 ;
Caviar- 27,0 ;
Poulets - 22,6 ;
Viande de lapin, de lièvre - 24,0 ;
Estomacs de poulet - 20,0-21,0 ;
Gussiatina - 29,0;
Langue de bœuf - 16,1 ;
Thon - 23,0 ;
Sardines - 23.7.

Si vous vous demandez ce que sont les aliments protéinés, de quels aliments il s'agit, une liste d'aliments protéinés, un nutritionniste expérimenté vous aidera.

Liste des produits végétaux et leur teneur en protéines

Les produits d'origine végétale présentent un énorme avantage : ils ne contiennent pratiquement pas de graisse ni de cholestérol, ce qui les distingue des produits d'origine animale.

Mais peu importe La consommation de produits d’origine animale est nécessaire à l’alimentation quotidienne.

Pour un adulte, l'apport quotidien en protéines animales doit représenter au moins 30 % de l'apport alimentaire total et la quantité totale de protéines doit être inférieure à 150 g.

Quels sont les aliments protéinés qui sont des produits d'origine végétale ?

Pistaches - 20,3 ;
Soja - 35,0 ;
Pois - 23,0;
Lentilles - 24,8 ;
Graines de citrouille - 30,1 ;
Noisettes - 16,0 ;
Noyer - 13,6-14,3 ;
Sarrasin - 12,6 ;
Semoule - 11,3 ;
Pain - 8,0 ;
Champignons - 0,9-3,3 ;
Pommes, poires - 0,4 ;
Baies - 0,5-1,0 ;
Millet - 12,1 ;
Ail - 6,5 ;
Pois verts - 1,0 ;
Noix du Brésil - 14,2 ;
Pommes de terre - 2.0.

Liste des teneurs en protéines des aliments disponibles

Il serait également intéressant de connaître les aliments protéinés : de quels types de produits alimentaires s’agit-il et quelle est leur teneur en protéines ?

Vous trouverez ci-dessous une liste de la teneur en protéines des aliments (pour 100 g) :

Poudre d'oeuf - 45,0;
Fromage au fromage - 18,0;
Fromage à pâte dure et fondu - 23,4-29,0 ;
Cheesecakes, cocotte - 16,4-18,9 ;
Pâté de foie - 18,0;
Viande en conserve - 15,0-20,0 ;
Escalope, côtelette - 20,0;
Isolat de protéine de soja - 90,0 ;
Jambon - 22,6;
Brochette d'agneau - 22,9 ;
Cervelat - 24,0;
Saumon fumé - 25,4 ;
Pâtes - 10,0-11,3 ;
Steak de bœuf - 28,8 ;
Hachis de saucisses - 15,2 ;
Fromage cottage - 14,0-18,0 ;
Veau bouilli - 30,7;
Jambon - 14.3.

Liste des aliments protéinés les plus sains

Le produit protéique animal idéal est l’œuf, car il est absorbé à presque 100% par l’organisme.

Comme indiqué précédemment, le blanc d’œuf est l’un des produits sains, car il s’agit d’un produit faible en calories. Vous n’avez donc pas à vous soucier de manger 5 à 6 œufs par jour, mais vous ne pouvez en manger que 2 à 3 par jour. en un jour.

Un de plus La viande faible en gras est considérée comme un produit sain. Les nutritionnistes recommandent de manger de la viande cuite à la vapeur, grillée ou bouillie. De plus, la viande contient la quantité requise de graisses animales dont le corps a besoin ; l'essentiel est de ne pas exagérer en consommant un tel produit ;

Les nutritionnistes insistent sur la consommation quotidienne obligatoire de fromage cottage 200 g par jour, car il est peu calorique et ne contient pratiquement ni graisses ni glucides.

Avec une faible teneur en protéines, mais son utilité cède la place aux flocons d'avoine, qui peuvent être complétés par divers fruits et baies, saturant le corps en protéines, absorbées par le corps en 6 à 8 heures.

Note! Certaines protéines végétales ne contiennent pas suffisamment d’acides aminés essentiels, mieux vaut donc diversifier son alimentation avec des aliments d’origine animale.

Produits protéinés pour gagner de la masse musculaire en combinaison avec l'entraînement

Les principaux éléments de la croissance musculaire sont l’entraînement régulier et la nutrition sportive.

Manger des aliments protéinés est indispensable dans une alimentation saine, mais il ne faut pas non plus oublier de compter les calories, car l’énergie nécessaire à la construction musculaire réside dans la nutrition.

La norme d'apport en protéines pour un athlète ayant pris du poids est de 2 g pour 1 kg de poids.

Les professionnels conseillent de consommer des protéines animales pour une plus grande prise de poids.

"Aliments protéinés - de quels types d'aliments s'agit-il, une liste d'aliments protéinés" - des questions qui intéressent toujours les personnes qui s'efforcent d'avoir une silhouette mince.

Produits protéinés pour perdre du poids

Les aliments protéinés stimulent le métabolisme, ce qui est bénéfique pour la perte de poids et l'appétit diminue.

De nombreuses personnes essayant de perdre du poids ne planifient pas correctement leur alimentation et se demandent également : que sont les aliments protéinés ?

Le régime alimentaire nécessaire, composé des bons aliments, a un effet positif sur les changements corporels lors de la perte de poids.

Mais un tel régime est également utile pour les éléments suivants :

Maintenir le tonus musculaire et la fonction antioxydante ;
Renforcer l'immunité ;
Fournir au cerveau des protéines, ce qui réduit l’appétit.
Pour savoir ce que sont les aliments protéinés, une liste d'aliments protéinés et les moyens de perdre du poids avec eux, vous aurez besoin des conseils d'un nutritionniste.

Régimes protéinés courants. Leurs principes pour manger des aliments protéinés

Un régime protéiné comprend principalement :

Poisson;
Viande maigre;
Lait;
Fromage cottage faible en gras ;
Fromage dont la teneur en matière grasse ne dépasse pas 25 % ;
Produits à base de soja (lait, fromage cottage).

Régime selon le Dr Dukan

Le régime Dukan comprend 4 phases et étapes :

Phase 1 - attaque, dans lequel passe le principe de base de la perte de poids, et en fonction du poids, il est déterminé combien de jours durera le régime. Une soi-disant attaque des cellules adipeuses se produit ;
Phase 2 – alternance où se produit l'alternance produits nécessaires nutrition. Dans cette phase, il est également très important de ne pas prendre le poids que vous avez réussi à perdre lors de la première phase ;
Phase 3 - consolidation, dont la durée dépend du poids perdu en 2 étapes. Une journée se déroule selon le menu de la première phase. Cette phase enregistre le résultat ;
Phase 4 – stabilisation, où le résultat est préservé et maintenu pour le reste de votre vie.

En plus de réaliser les 4 phases, le régime Dukan consiste à suivre les règles suivantes :

Boire beaucoup de liquides (1,5 litre par jour) ;
Consommation quotidienne de son ;
Exercices matinaux;
Promenade quotidienne au grand air.

Le régime de Hayley Pomeroy – perdre du poids sans jeûner

Ce régime vise à accélérer le métabolisme. Le régime Hayley Pomeroy consiste en un programme nutritionnel spécial dans lequel une personne perd des kilos en trop sans s'abstenir de manger, éliminant naturellement les cellules adipeuses.

Ce régime comprend un menu entièrement écrit pour chaque jour et une liste d'aliments pour chaque phase dont la consommation est autorisée.

Régime Atkins

Le régime Atkins consiste à réduire votre apport en glucides., grâce à quoi le corps peut acquérir des réserves de graisse.

Recettes riches en protéines pour perdre du poids

Quels plats peut-on préparer à partir de produits protéinés ? Il doit s'agir d'aliments non seulement sains, mais aussi savoureux.

Casserole de fromage cottage

Ingrédients:

Fromage cottage – 0,5 kg;
Oeufs de poule – 4 pièces ;
Crème sure – 2-3 c. cuillères;
Sucre – 3 cuillères à soupe. l, sel;
Sucre vanillé – 1 tasse ;
Amidon - 2 c. cuillères.

Recette:

Mélanger le fromage cottage, les jaunes d'œufs, le sucre et la vanille, puis ajouter le reste des ingrédients et battre au batteur jusqu'à consistance lisse.
Battre les blancs jusqu'à formation d'une masse blanche et les ajouter à la pâte.
Placer le tout dans un moule en silicone graissé avec de l'huile.
Cuire 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180-200°C.

Poisson rouge aux épinards cuit en omelette

Ingrédients:

Poisson (saumon, truite, saumon) – 100 g;
Épinards surgelés – 60 g ;
Oeufs – 3 pièces;
Crème sure – 1 cuillère à soupe. cuillère.

Recette:

Battez l'œuf dans un bol, ajoutez la crème sure, le sel, ajoutez les épinards décongelés et hachés.
Coupez le poisson en morceaux, salez et poivrez.
Versez le mélange obtenu dans un moule en silicone beurré et placez le poisson au centre.
Placer dans le panier multicuiseur et cuire en mode « vapeur » pendant 15 minutes.

Les protéines participent non seulement à la formation du tissu musculaire et favorisent la perte de poids, mais elles jouent également un rôle important dans la structure du squelette.

Cette vidéo vous expliquera ce que sont les aliments protéinés, de quels aliments il s'agit, une liste d'aliments protéinés et bien plus encore.

À partir de cette vidéo, vous apprendrez comment sélectionner des aliments protéinés pour perdre du poids.

Les protéines sont nécessaires à la construction des cellules du corps humain ; leur excès n’est pas stocké dans l’organisme, comme les excès de glucides et de graisses. En nourrissant les cellules, les protéines aident à maintenir le métabolisme au niveau requis.

Les protéines sont une chaîne d'acides aminés qui sont décomposés dans le système digestif et pénètrent dans la circulation sanguine. Tous les acides aminés ne sont pas synthétisés corps humain Par conséquent, il est nécessaire que la nourriture contienne des aliments protéinés.

Une carence en protéines peut être identifiée par les symptômes suivants : dépression, ongles qui pèlent, fatigue, chute de cheveux, douleurs cardiaques, diminution de l'immunité, troubles pression artérielle, anémie, arthrose et ostéochondrose.

Qu'est-ce qu'un aliment protéiné ? Il s’agit principalement de produits d’origine végétale et animale, et uniquement de produits naturels. Dans les produits semi-finis maigres dits « à base de viande » - saucisses, saucisses et autres - il n'y a presque pas de protéines, principalement uniquement des glucides rapides.

Aliments protéinés, une liste de produits inclus dans l'alimentation quotidienne obligatoire.

Une personne a besoin de manger :

Viande de poulet.
Oeufs de poule.
Bœuf.
Lait.
Fromage.
Fromage blanc.
Porc.
Lapin.
Graines de tournesol.
Crevettes, écrevisses, crabes.
Sarrasin.
Poisson rouge.
Agneau.
Lentilles.
Noix.
Haricots.
Millet.
Soja.
Amandes.
Cacahuètes.
Caviar d'esturgeon.

Important!Étant un aliment de base, les aliments protéinés ne peuvent pas toujours être combinés avec d’autres.

Comment combiner les aliments :

Le tableau signifie que si la combinaison d'aliments est incorrecte, l'absorption des protéines par l'organisme sera insuffisante. Cela peut entraîner des ballonnements, des bouleversements et d’autres inconforts.

Est-il possible de perdre du poids avec un régime protéiné ?

Il existe de nombreux régimes protéinés dont la teneur en calories et le calendrier varient. Les principaux portent le nom de Dukan, Hayley Pomeroy et Atkins.

Comment la nutrition protéinée affecte-t-elle le poids d'une personne ? L'introduction d'une grande quantité de produits protéinés dans les plats crée une situation de carence en graisses et en glucides, qui fournissent de l'énergie au corps.

Pour compenser le manque d’énergie, le corps est obligé d’extraire du « carburant » des réserves de graisse, ce qui entraîne une perte de poids.

Regardons de plus près les régimes à base de produits protéinés :

Le régime de Ducan	Contenu, consommation des produits	Délais
Étape 1 – Attaque.	Jusqu'à 100 produits protéinés et végétaux sont utilisés. Nous nous débarrassons activement des cellules graisseuses en mangeant uniquement des aliments protéinés. Chaque jour, nous buvons plus de 2 litres d'eau et mangeons une cuillère et demie de son. l. Promenades obligatoires de plus de 20 minutes.	Quelques mois. 5 à 10 jours.
Étape 2 - Croisière.	Un jour est consacré aux protéines, l’autre aux protéines et aux légumes. Les légumes peuvent être frais, bouillis ou cuits au four.	Le temps dépend de la rapidité avec laquelle vous atteignez votre poids cible.
Étape 3 - Consolidation.	Les aliments que vous consommais avant le régime sont progressivement introduits dans votre alimentation.	La durée dépend de la consolidation du résultat obtenu.
Étape 4 - Stabilisation.	Certains aliments en certaines quantités.	Selon l'auteur, toute sa vie.

Les régimes protéinés visent à réduire l’apport de glucides dans l’organisme. Et cela provoque à son tour fatigue chronique, maux de tête et peau sèche. Mais ces régimes peuvent être utilisés à titre temporaire sans nuire au corps.

Important! La nutrition protéinée nécessite le respect des principes suivants :

Manger fréquemment.
Cuisiner sans frire.
Réception produits glucidiques seulement avant le déjeuner et des protéines pour le dîner.
Limiter la quantité de graisses, notamment animales.

Produits pour femmes enceintes : tableau

Les protéines présentes dans le corps d'une femme enceinte contribuent à la croissance du fœtus et à la formation du placenta.

Produits protéinés, liste pour les femmes enceintes :

Des produits	Effet sur le corps d'une femme enceinte et du fœtus
Laitier	Le yaourt est particulièrement utile. La composition contient beaucoup de calcium, nécessaire à la croissance d'un organisme et affecte la normalisation du tractus gastro-intestinal.
Viande et poisson	Nous utilisons des produits réfrigérés. La consommation réduit le risque de tomber malade déficience en fer, reconstitue le corps en vitamines B.
Œufs	Ne peut pas être consommé cru. Nous ne mangeons pas plus de 2 œufs par jour, sauf contre-indication d'un médecin.
Légumineuses et céréales	Ils nettoient les reins et le système digestif, réduisent le taux de cholestérol dans les vaisseaux sanguins.
Champignons	Cela ne fait pas de mal d'être prudent avec ce produit utile. Parfois, il vaut mieux acheter des champignons cultivés que d’en prendre des inconnus.
Noix et graines	Sources de protéines, de vitamine E et de graisses naturelles.

DANS menu du jour Une femme enceinte devrait consommer au moins 100 grammes de protéines.

Vidéo utile

Nous avons préparé une liste de produits protéinés, avec un tableau détaillé et une description de l'application. Les produits protéinés sont utiles non seulement pour perdre du poids, mais aussi pour gagner de la masse musculaire chez les athlètes. Tout dépend de la quantité d'utilisation et des besoins physiques de la personne.

Les aliments riches en protéines jouent un rôle important dans la nutrition humaine. Ils sont nécessaires au maintien de la vitalité de tous les organes, au développement de la force et de l'endurance. Les protéines sont le matériau de construction du corps humain. Par conséquent, il devrait être présent dans l’alimentation des personnes en bonne santé, quels que soient leur âge et leur sexe.

Lorsqu'elles perdent du poids, de nombreuses personnes se refusent les aliments protéinés, les considérant comme riches en calories. Cependant, pour garantir une bonne santé et des performances, ces produits sont achetés valeur fonctionnelle, et ils doivent être utilisés. L’essentiel est de savoir quels ingrédients contiennent quelle quantité de protéines et comment elles sont digérées. Pour ce faire, il existe une liste de produits pouvant être consommés en alimentation diététique et ne vous inquiétez pas pour votre silhouette.

Un peu sur les protéines

La protéine est l'un des 3 composants activement utilisés par le corps humain pour une existence normale. Il participe à tous les processus de son activité vitale. Une protéine contient environ 20 acides aminés. Le corps lui-même n’est pas capable de produire environ la moitié de cette quantité et ne peut s’en passer. Par conséquent, l’apport de protéines se fait avec la nourriture.

Ce composant a des effets différents sur certains organes et fonctions du corps.

Tableau des effets des protéines sur l'organisme.

Cellules et muscles	Les tissus vivants sont constitués de protéines. Ils en sont la base. Ils revêtent une importance particulière pour les enfants et les femmes enceintes, les personnes impliquées dans des sports et des travaux physiques pénibles. Les protéines sont nécessaires à la restauration des tissus endommagés et à la régénération des cellules qui font partie de leur structure.
Métabolisme	La plupart des enzymes nécessaires au métabolisme actif sont composées de protéines. Ils affectent le degré de digestibilité de divers composants.
Contexte hormonal	La parathyroïde, l'insuline et les hormones produites par l'hypophyse sont les mêmes protéines. Ils normalisent l'état général du système hormonal.
Immunité	Les protéines fournissent des tissus structure individuelle. Si la composition des cellules nécessaires change, de nouvelles arrivent « automatiquement ». Donc ça crée système de protection, ou immunité dont la qualité affecte l'état général de l'organisme et sa résistance aux infections et aux influences extérieures.
Sang	Grâce aux protéines, de nombreux composants utiles et vitaux pour l'homme pénètrent dans le sang par le sang. différents organes. Ils fournissent aux cellules un accès à l'oxygène, aux vitamines et minéraux, aux glucides, médicaments et divers éléments chimiques.

Le corps ne peut pas se passer de protéines. Cela signifie qu’il est nécessaire de consommer des aliments dans lesquels il est présent. Et pour cela, vous devez savoir de quels types il s’agit et quelle est leur valeur.

Types de protéines

Les protéines ont origines différentes. Il en existe 2 types :

animaux;
légume.

Quantité et qualité de ce composant dépend du nombre d'acides aminés qui y sont présents. Les protéines animales sont considérées comme les plus précieuses. Il contient plusieurs éléments absolument irremplaçables. Les légumes ne contiennent que des protéines. Mais il joue un rôle important dans la construction des cellules, des tissus, du sang, etc. Il ne peut être totalement exclu de l’alimentation.

La solution optimale pour les personnes suivant une alimentation diététique est de combiner habilement des aliments contenant les deux protéines. Pour équilibrer la quantité totale d'acides aminés, il est nécessaire d'inclure dans l'alimentation des ingrédients composés à 60 % d'origine animale et à 40 % d'origine animale. protéines végétales. Vous pouvez les obtenir à partir de différents produits.

Tableau : types de protéines.

Lors du choix de produits protéinés pour perdre du poids, il est important de considérer que la plupart des ingrédients naturels d'origine animale contiennent une quantité importante de graisses. Cela affecte négativement l'état de la figurine.

Les protéines végétales sont absorbées très lentement et leur valeur est moindre. Mais les aliments qui en sont riches ne contiennent pas de graisses dangereuses.

Les deux types de protéines sont nécessaires à la santé et au bien-être. Il est donc important de consommer des aliments d’origine animale et végétale.

Aliments protéinés : liste des produits

Lors de l'organisation de repas à base d'aliments protéinés pour perdre du poids, il est important de formuler correctement le régime. Le choix des produits détermine la rapidité avec laquelle vous vous débarrasserez des kilos en trop et comment cela affectera la santé d’une personne. Pour que la nutrition soit complète et équilibrée, et que la quantité de composants bénéfiques nécessaires soit conforme aux normes, faites attention aux facteurs suivants :

quantité de protéines dans 100 g de produit ;
méthode de cuisson;
Caractéristiques de l'utilisation de l'ingrédient pour perdre du poids.

Tableau des produits protéinés :

Viande de volaille	poulet	18,7	Faible en gras, il s'avère sec à la cuisson. Peut être préparé de n'importe quelle manière.	Produit diététique recommandé dans presque tous les régimes pour perdre du poids et améliorer la santé
Viande de volaille	dinde	25,40
Poisson	truite	17,50	Délicieux, sans os. Peut être cuit et frit.	Abaisse les niveaux de cholestérol. Peut être utilisé dans les régimes.
	Saumon rose	20,90	Savoureux, une des races précieuses. Vous pouvez frire, faire bouillir, cuire au four, en conserve.	Contient quantité minimale graisse Particulièrement utile lorsqu'il est bouilli et cuit au four
	thon	23,50	La viande a un goût tendre. Utilisé sous forme de conserve. Fabriqué dans son jus.	Produit riche en calories. Il est utilisé avec précaution dans les régimes : seul ou en association avec des légumes.
	goberge	15,9	Filet tendre et moelleux qui peut être consommé très longtemps.	Peu calorique produit diététique, idéal pour une alimentation saine.
Caviar d'esturgeon		28,90	Vendu en conserve et salé.	Un produit riche en protéines, mais vous ne devriez pas le manger pour perdre du poids car teneur élevée en calories. Vous pouvez occasionnellement vous permettre une petite somme.
Crevettes		21,80	Utilisé indépendamment et en salade.	Rarement utilisé dans les régimes. Peut-être comme alternative aux autres fruits de mer.
Oeufs de poule		13	Mangé bouilli différentes façons(dur, en sachet, froissé)	Les protéines sont particulièrement utiles. Le jaune contient des allergènes et beaucoup de graisse. Utilisé dans les régimes comme alternative aux produits carnés.
Fromage cottage, faible en gras		16,50	Utilisé comme produit séparé, en cocottes, cheesecakes, avec additifs de fruits	Bon produit pour perdre du poids. Comble la carence de nombreux micro-éléments importants.
Kéfir, faible en gras		3,00	Utilisez uniquement des produits frais sans additifs.	Le produit d'origine animale le moins calorique. Largement utilisé en nutrition diététique. Particulièrement indiqué pour la perte de poids.
Céréales	Hercule	13,6	Les types de céréales les plus courants. Utilisé dans les bouillies cuites à l'eau ou comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson.	Activement utilisé dans les régimes. Améliore la digestion et est rapidement absorbé.
	sarrasin	12,6
	riz	7,00
Légumineuses : haricots, pois, lentilles		jusqu'à 6h70	Cuisinez-le vous-même et en accompagnement sous forme de purée, en conserve. Ils sont rapidement absorbés et favorisent une satiété durable.	Utile protéine végétale, est largement utilisé en nutrition diététique. Il est utile de manger des légumineuses en conserve dans leur jus

Si les aliments protéinés, dont la liste de produits comprend les ingrédients présentés dans la liste, sont utilisés de manière rationnelle, la silhouette et le bien-être général n'en souffriront pas.

N'oubliez pas que pas plus de 30 grammes de protéines sont absorbés par repas, quelle que soit la quantité que vous en consommez. La norme pour les hommes est de 1,5 à 2 grammes de protéines par kilogramme de poids, pour les femmes jusqu'à 1 gramme.

Les glucides et les graisses doivent être consommés avec les protéines, mais la compatibilité alimentaire doit être prise en compte. Lorsque vous perdez du poids, vous devez être particulièrement prudent avec glucides rapides. Ils se transforment en graisse et il est difficile de s'en débarrasser. Pour diversifier votre alimentation quotidienne, vous devez combiner et alterner les produits protéinés présentés.

Pour créer de meilleures conditions la digestibilité des protéines doit suivre les principes repas fractionnés- manger de la nourriture uniformément : en petites portions 5 à 6 fois par jour. Dans le processus de perte de poids, il est recommandé dernière fois mangez une heure avant de vous coucher et il est préférable d'utiliser du kéfir faible en gras.

Talitsa : aliments protéinés, liste de produits par ordre décroissant de teneur en protéines.

Caractéristiques d'un régime protéiné

Les régimes protéinés vous permettent de manger tous vos aliments préférés. Ce type d'alimentation est populaire auprès des personnes qui ont peur ou qui ne peuvent pas avoir faim et qui souhaitent ardemment perdre du poids et rester minces.

En plus des produits répertoriés dans le tableau, dans les régimes protéinés, il est permis d'utiliser des aliments naturels faibles en gras. lait de vache, noix, légumes divers, dont pommes de terre. Ce dernier contient une grande quantité d'amidon, il est donc consommé cuit ou bouilli. En même temps, il est important de ne pas en faire trop, mais de manger très peu.

Lorsque vous choisissez un régime pour perdre du poids, vous devez vous rappeler : un manque de protéines a un impact négatif sur votre bien-être général et sur l'état de certains organes. Il est impossible d'abuser de l'exclusion totale du régime alimentaire des produits contenant ce composant important. Il est important de bien créer une alimentation équilibrée pour être rassasié, sain et beau.

La nutrition occupe l’une des places les plus importantes dans nos vies, car sans nutriments nous ne pourrons pas grandir et nous développer. Tous les organes de notre corps ont besoin d'oxygène, de vitamines, de microéléments et d'eau. Nous obtenons tout cela avec la nourriture.

Notre corps consomme de nombreuses substances différentes. Les principaux sont les protéines, les glucides et les graisses. Ces substances soutiennent nos fonctions vitales, nous donnent de l’énergie, de la force et aident le corps à grandir. Ils sont également impliqués dans les processus de thermorégulation, la formation de nouvelles cellules, le maintien d’une glycémie normale et bien d’autres. Dès lors, la question se pose tout à fait logiquement : « Quels aliments sont des aliments protéinés ?

Que sont les protéines ?

Pourquoi notre corps a-t-il besoin de protéines ?

Ces substances surveillent la qualité de la vie humaine. Ils remplissent un certain nombre de fonctions sans lesquelles certains processus ne peuvent avoir lieu dans le corps.

Aide au métabolisme. Les protéines participent activement aux réactions biochimiques de l'organisme.
Participation à la formation et au maintien de la forme correcte des cellules, fournissant le cytosquelette.
Assurer une réponse immunitaire adéquate, participation au cycle cellulaire.
Participation au transport de diverses substances dans la circulation sanguine.
Formation de tissus osseux, conjonctifs et musculaires.

En entrant dans l'organisme avec de la nourriture, les protéines sont décomposées en acides aminés, puis diverses substances nécessaires à différents tissus et organes sont synthétisées. Il existe un certain nombre d'acides aminés importants qui n'ont pas d'analogues dans notre corps, ils doivent donc nous parvenir chaque jour avec de la nourriture. Quels aliments manger pour reconstituer ses réserves en protéines ?

Manger sainement avec des protéines

Un manque de protéines entraîne des problèmes de santé très graves ; des maladies telles que la dystrophie, une croissance lente, une diminution de l'immunité, des processus pathologiques au niveau du foie, une perte de poids et des modifications du système endocrinien peuvent survenir. Les aliments protéinés (la liste des produits est en fait petite) doivent être aussi proches que possible de la composition protéique de notre corps. Cette identité est précieuse et utile, car les éléments structurels du corps ne passent pas de temps à transformer les aliments, leur absorption se fait donc rapidement.

Aliments protéinés : qu’est-ce que c’est ?

Notre alimentation quotidienne est composée de glucides, de graisses et de protéines présentes dans tous les aliments que nous consommons. Les experts ont constaté que l'alimentation d'une personne en bonne santé devrait contenir 2 g de protéines pour 1 kg de poids corporel total. Il s’ensuit que les aliments contenant la plus grande quantité de protéines, avec une alimentation équilibrée, devraient représenter 40 % de notre alimentation. Les aliments protéinés, dont la liste des produits comprend principalement de la viande, des produits laitiers et du poisson, contiennent des acides aminés et d'autres substances utiles. Après tout, nous ne consommons pas de protéines pures ; elles contiennent également un certain pourcentage de graisses et de glucides. Autrement dit, en mangeant de la viande, par exemple, nous « faisons d'une pierre deux coups » - nous fournissons à notre corps des graisses et le remplissons de protéines.

Produits protéinés pour perdre du poids

Les aliments protéinés sains, lorsqu'ils sont consommés, contribuent à la normalisation des processus corporels qui assurent ses fonctions vitales. Cela implique une réduction de l’excès de poids et de la santé globale. Qu'est-ce qu'un aliment protéiné ? La quasi-totalité est constituée de produits d’origine animale. Mais il faut garder à l’esprit que l’équilibre des graisses, des protéines et des glucides est important. En consommant des aliments qui contiennent non seulement beaucoup de protéines, mais aussi de graisses, vous ne pouvez pas perdre de poids. Cela signifie que vous ne pourrez pas perdre du poids et améliorer votre santé globale en mangeant de la viande en gelée ou de la viande frite.

Voici les aliments protéinés les plus courants pour perdre du poids (liste) :

filet de poulet (contient 24 g de protéines pour 100 g de produit) ;
bœuf (contient 30 g de protéines pour 100 g) ;
fromage cottage (contient 35 g de protéines pour 100 g) ;
poisson en boite;
crevettes (22 g de protéines pour 100 g) ;
œufs de poule ou de caille (contiennent des protéines pures s'ils sont consommés sans le jaune).

En quoi consiste un régime protéiné ?

La base d’un régime protéiné est de réduire l’apport en glucides et en graisses et d’augmenter la quantité de protéines dans les aliments. Mais n'oubliez pas qu'il est impossible d'abandonner complètement les glucides, car ils sont une source d'énergie pour l'organisme et participent à la synthèse des acides aminés. Essayez de manger des glucides complexes : légumineuses, céréales et pâtes à grains entiers, bouillie de sarrasin, pain grossier, riz, légumes et fruits. Si possible, limitez votre consommation de glucides à la première moitié de la journée. La consommation de graisses ne doit pas être totalement exclue de l'alimentation, car elles participent au processus d'absorption des vitamines et des minéraux, et constituent également une source d'énergie colossale pour l'organisme.

Vous devez percevoir les aliments protéinés pour perdre du poids non pas comme une mesure forcée, mais comme une alimentation équilibrée, selon laquelle l'apport quotidien moyen en protéines est de 100 à 120 g, de graisses de 80 à 100 g et de glucides de 300 à 400 g.

Les bienfaits des protéines pour les futures mamans

Il est très important pour les femmes enceintes de maintenir une alimentation saine et un régime protéiné. Les aliments protéinés pour femmes enceintes, dont nous avons déjà indiqué la liste ci-dessus, remplissent les fonctions suivantes :

C'est la base du développement fœtal.
Prépare le corps de la mère à l'allaitement.
Active les processus immunitaires pour combattre les infections et les virus.
Responsable des processus de lactation.
Transporte les minéraux, les vitamines, les microéléments et autres substances utiles.
Renforce les glandes mammaires, l'utérus et le placenta, préparant le corps à l'accouchement.
Contribue à la régulation de la fonction hématopoïétique, protège l’organisme de la mère de l’anémie.
A un effet bénéfique sur la microflore intestinale.
Améliore l'apport sanguin au fœtus.

Si une future mère ignore la liste des aliments protéinés pour son alimentation et « mange pour deux », cela peut contribuer à l'augmentation de la masse grasse, ce qui affectera négativement la naissance à venir et, à l'avenir, pourrait affecter la santé de l'enfant.

Normes d'apport en protéines pour les femmes enceintes

Les normes de consommation de protéines par les femmes enceintes ne diffèrent pratiquement pas des normes auxquelles les athlètes et les gens ordinaires devraient adhérer. Cependant, les nutritionnistes recommandent aux femmes enceintes d’augmenter leur apport quotidien moyen en protéines à 2,5 g pour 1 kg de poids corporel d’une femme. Ainsi, si le poids corporel est de 60 kg, une femme devrait manger 120 g de protéines par jour.

Le régime protéiné le plus acceptable pour les femmes enceintes est de cinq repas par jour. L'apport quotidien en protéines doit être réparti en cinq repas.

1 dose - 30% de protéines (≈36 g).

2ème dose - 10% de protéines (≈12 g).

3ème repas - 40% de protéines (≈48 g).

4ème dose - 10% de protéines (≈12 g).

5ème dose - 10% de protéines (≈12 g).

Il est conseillé de prendre le premier repas au plus tard une heure après le réveil. Le dîner doit avoir lieu au plus tard deux heures avant le coucher. Ce schéma garantira une absorption optimale des nutriments et servira de base au développement sain de l'enfant et au bien-être de la future maman.

Contre-indications à l'utilisation de protéines par les femmes enceintes

Il arrive souvent que les femmes enceintes ne souhaitent pas manger d'aliments protéinés prescrits par des spécialistes. Cela peut entraîner une diminution de l'hémoglobine et un manque d'oxygène du fœtus, un ralentissement de son développement intra-utérin, des maladies du foie, une insuffisance rénale et une détérioration générale de la santé de la mère et de l'enfant. Cependant, il n’est pas recommandé à tout le monde de suivre un régime protéiné. Si une femme enceinte a des problèmes cardiaques, rénaux, hépatiques, il existe un risque accru d'hypertension ou une tendance à l'enflure et son corps refuse de consommer une quantité suffisante d'aliments contenant des protéines, une consultation avec des spécialistes est nécessaire : nutritionnistes, obstétriciens-gynécologues et néonatologistes .

Aliments protéinés : liste des produits, menu

Nous recommandons aux femmes enceintes de faire deux listes : un menu du jour et une liste d'aliments interdits aux femmes enceintes. La liste des interdictions comprend le pain frais, les sauces, les sucreries, le poisson salé, les hamburgers et autres aliments de rue, les légumes et champignons en conserve. Essayez d'éviter les aliments frits et cuits. Tous les aliments cuits doivent être cuits dans un cuiseur vapeur, un four ou une friteuse à air.

viande (surtout dinde, bœuf et lapin) ;
toutes variétés de poissons rouges ;
caviar de saumon;
fruits de mer (mais rappelez-vous que leur consommation excessive peut provoquer des allergies chez un enfant) ;
produits laitiers fermentés - kéfir, matsoni, yaourts naturels, yaourts ;
œufs de caille;
légumes et fruits frais (doivent être présents dans l'alimentation quotidienne).

Créez un menu savoureux et équilibré pour chaque jour, ne mangez que les aliments que vous aimez, alors tout repas et tout régime protéiné profiteront à vous et à votre bébé.

Exemple de menu pour une journée de régime protéiné

Petit déjeuner : un morceau de viande bouillie (bœuf, lapin ou volaille) ne pesant pas plus de 200 grammes, des carottes finement râpées avec de la crème sure, du thé non sucré.

Déjeuner : poisson maigre bouilli - 200 grammes, 100 grammes de haricots ou de haricots bouillis, salade de légumes crus (concombres, tomates, choux, oignons et autres).

Dîner : 150 grammes de fromage cottage avec une teneur en matières grasses ne dépassant pas un, un verre de kéfir et des biscuits.

Ce régime convient non seulement aux femmes enceintes, mais également à celles qui souhaitent perdre du poids. En sachant ce que sont les aliments protéinés, en utilisant votre imagination et les aliments recommandés par un nutritionniste, vous pouvez obtenir les résultats souhaités en peu de temps. Il existe de nombreux types de régimes protéinés. Beaucoup d’entre eux proposent des repas au moins 5 fois par jour. N'oubliez pas de boire beaucoup d'eau si vous souhaitez perdre du poids. A noter qu'aucun régime n'inclut la consommation de pâtisseries et de sucreries (sauf le miel).

Avant de commencer à suivre un régime protéiné, vous devez vous assurer qu’il n’y a pas de contre-indications. Il est également important de ne pas oublier l’exercice en mangeant des protéines. Ils n'apporteront que des avantages, puisque le processus d'élimination des kilos en trop s'accélérera avec un mode de vie actif. Expérimentez, soyez en meilleure santé et perdez du poids avec plaisir.