Les différends perdurent entre partisans et opposants au principe d'une alimentation séparée, prenant en compte la compatibilité des produits. Pourquoi est-il important qu'une personne sache utilisation correcte nourriture et combinaison de sa variété différents types? Comment aider le corps à réguler les processus de digestion est une question à laquelle il est intéressant de répondre.
Produits compatibles et incompatibles
L'étude de l'incompatibilité des produits a commencé il y a des centaines d'années. Les anciens guérisseurs ont pensé à résoudre ce problème et les chercheurs modernes y prêtent beaucoup d'attention. Pour la santé de l'organisme, il est important que le système digestif fonctionne correctement, qui a ses propres caractéristiques :
- les produits sont traités avec à différentes vitesses;
- chacun a besoin de ses propres enzymes pour être digéré ;
- le suc gastrique est sécrété différemment pour digérer différents aliments ;
- Le traitement des protéines nécessite un environnement acide et les glucides nécessitent un environnement alcalin.
L’utilisation de produits incompatibles oblige le corps à dépenser plus d’énergie pour le traitement. Lorsqu’un type d’aliment a été digéré, prêt à être absorbé et excrété, le moment n’est pas venu pour un autre. Les enzymes n'ont pas encore été développées - la ptyaline dans la bouche, le reste - dans l'estomac. Un dysfonctionnement intestinal survient :
- le processus de pourriture et de fermentation commence ;
- la nourriture n'est pas digérée;
- le fractionnement s'arrête ;
- aucune absorption ne se produit substances utiles;
- des toxines se forment qui empoisonnent le corps ;
- diverses maladies se développent.
Compatibilité du sarrasin avec le poisson
L'un des postulats de l'alimentation séparée est l'interdiction de mélanger des protéines animales et des produits contenant de l'amidon. Le sarrasin et le poisson sont des aliments dont la consommation en même temps est déconseillée. Meilleure option– les deux produits peuvent être consommés séparément, avec l'ajout d'herbes et de légumes. La raison de cela :
- poisson - nourriture protéinée, nécessitant une production d'acide ;
- Le sarrasin est un type de céréale riche en amidon et nécessite un environnement alcalin pour le processus de digestion.
Compatibilité du fromage cottage avec la banane
Est-il bien de manger un dessert que les adultes et les enfants adorent, à base de fromage blanc et de banane ? On pense que la combinaison de fruits sucrés et de sucre est incompatible avec les produits protéinés. Il existe une merveilleuse exception à la règle. Les bananes rapidement digestibles peuvent être consommées en combinaison avec les aliments suivants :
- des noisettes;
- fromage blanc;
- les produits laitiers;
- Crème fraîche;
- crème;
- verdure;
- graines.
Combinaison de fruits entre eux
Lorsque l’on pense aux produits incompatibles, il est important de savoir ce qu’ils contiennent melons- melon pastèque. Ils doivent être consommés séparément des autres aliments, plusieurs heures après leur ingestion. Cela est particulièrement vrai pour le melon, qui est digéré instantanément, démarrant le processus de fermentation, laissant pourrir les autres produits. La compatibilité des fruits dépend du type auquel ils appartiennent :
- doux;
- mi-sucré;
- aigre.
On pense que les fruits sont un produit incompatible avec d'autres aliments, nécessitant une consommation séparée entre les repas principaux. Ils s'emboîtent ainsi :
- les bonbons - dattes, banane, fruits secs - sont digérés lentement, il est préférable de les utiliser séparément, une utilisation simultanée avec des mi-sucrés, les uns avec les autres, est autorisée;
- aigre - orange, raisins, poire, groseille - compatible avec tout ;
- mi-sucré - pommes, baies, les abricots sont compatibles avec les deux premiers types.
Légumes compatibles avec des repas séparés
L'aliment le plus favorable, combiné à la plupart des aliments, sont les légumes, qui sont activement utilisés dans des repas séparés. Cela accélère le processus de digestion. Il n'est pas recommandé de les mélanger avec du lait ou des fruits. Il existe des légumes compatibles qui peuvent être associés à plusieurs groupes :
- avec les vôtres - choux, poivrons doux, radis, concombres ;
- avec des protéines - viande, fromage cottage, poisson, œufs;
- graisses – huile végétale;
- féculents - pain, pâtes, produits à base de farine, pommes de terre.
Quels produits ne peuvent pas être combinés
À la suite de la recherche, il est devenu clair quels aliments ne doivent pas être mélangés. Cela comprend une combinaison de produits :
- café - pain de seigle– la caféine empêche l’absorption des substances bénéfiques ;
- tomates – céréales – l'acide des légumes interfère avec l'absorption des amidons ;
- viande, œufs, champignons – sucre – la fermentation se produit ;
- poisson – céréales, légumineuses, crème sure – temps différent pour la digestion ;
- aliments laitiers fermentés - viande, pain, céréales - la raison est la même.
Tableau d'incompatibilité des produits
Pour faciliter la vie de ceux qui souhaitent perdre du poids ou prêcher les bienfaits d'une alimentation séparée, un tableau a été élaboré pour faciliter le choix. la nourriture saine. Avec son aide, vous pouvez déterminer quels aliments ne doivent pas être consommés ensemble. Le tableau est une grille, à l'intersection des colonnes verticales et horizontales de laquelle se trouve une marque de compatibilité. Où:
- dans la première colonne, de haut en bas, les produits sont classés par numéro ;
- la ligne supérieure contient les numéros correspondant à la commande de nourriture de la première colonne.
Tableau de compatibilité Shelton
Le scientifique américain Herbert Shelton, auteur de nombreux livres sur la perte de poids et le jeûne, s'est sérieusement penché sur la question de l'alimentation séparée. Grâce à ses recherches et à sa propagande, le système de combinaison de produits incompatibles s'est généralisé. Shelton a développé un tableau avec lequel vous pouvez facilement déterminer ce que vous devez manger avec quoi. Cela favorise la fonction gastrique et la capacité de rester en bonne santé.
Le tableau de Shelton à l'intersection des graphiques permet de connaître la compatibilité des principaux types d'aliments utilisés par l'homme. En examinant le matériel, vous comprendrez que le melon ne peut être combiné avec rien. Il est recommandé, par exemple, d'utiliser ensemble :
- viande – légumes non féculents – aubergine, concombre, poivron;
- pommes de terre, pain – huile végétale ;
- céréales – tous les légumes ;
- fruits sucrés – produits laitiers fermentés, fromage cottage ;
- légumes féculents - chou-fleur, potiron, carottes - tout sauf le sucre.
Aliments incompatibles pour perdre du poids
En utilisant les idées d'une alimentation séparée, vous pouvez non seulement aider le corps à devenir en bonne santé, mais également à perdre du poids. surpoids grâce à bon fonctionnement Tube digestif. Il existe des régimes qui prennent en compte les aliments incompatibles lors de la perte de poids. Vous devez connaître les groupes incompatibles :
- protéines – œufs, viande – produits à base de farine;
- pain – sucre, tomates ;
- poisson, viande – céréales ;
- Crème fraîche, beurre– fruits à coque, protéines ;
- bouillie – tomates, fruits aigres;
- courgettes, citrouilles, baies, noix - sucre ;
- simultanément des protéines d'origine animale et végétale.
Quels produits sont incompatibles avec les antibiotiques ?
Quand un médecin prescrit un cours médicaments antibactériens, il faut prendre en compte les particularités de leur association avec l'alimentation. Les antibiotiques ont déjà un effet négatif sur le corps, les produits incompatibles ne devraient donc pas ajouter de problèmes. Il est nécessaire de lire les instructions des médicaments, qui stipulent des contre-indications à la consommation de certains aliments à ce moment-là. Cela est particulièrement vrai pour la consommation d'alcool.
Il existe des produits incompatibles avec les antibiotiques et qui posent problème :
- lait, aliments à base de lait fermenté – le calcium contenu dans la composition se lie substance active, qui, au lieu d'être absorbé, est excrété par l'organisme, neutralisant effet cicatrisant médicaments;
- cola, pepsi - irritent la muqueuse gastrique;
- fruits aigres, vin sec, vinaigre, cornichons - affectent négativement le foie.
Produits incompatibles avec le lait
Les produits laitiers sont un aliment particulier pour un adulte. Le corps ne produit pas la quantité nécessaire d’enzymes spéciales pour les digérer. Le lait peut-il être combiné avec d’autres aliments ? Ce produit n'est compatible avec rien. Il est conseillé de l'utiliser dans l'alimentation séparément des autres produits, sinon des complications sont possibles :
- lorsqu'il est combiné avec du melon – un effet laxatif ;
- consommation d'aliments salés et acides – hareng, concombres – douleurs, intoxications ;
- avec du soda - un processus violent dans l'estomac.
Produits incompatibles avec l'alcool
On pense que boissons alcoolisées peut provoquer une intoxication. Dans le même temps, peu de gens pensent que ces conséquences sont possibles en cas de consommation d'aliments incompatibles pour les collations. Cette réaction est associée aux particularités de l'interaction des aliments avec l'alcool :
- champignons – libèrent activement des poisons qui pénètrent dans la circulation sanguine et affectent le foie ;
- chocolat - stimule l'écoulement de la bile et l'alcool rend son élimination difficile, provoquant un spasme du sphincter du canal dans le duodénum - se développe pancréatite aiguë;
- le pamplemousse - bloque les enzymes hépatiques qui décomposent l'alcool - provoque une intoxication grave.
Vous devez être prudent lorsque vous combinez des aliments et de l'alcool pour éviter réaction indésirable:
- lorsqu'il est arrosé de boissons ou de jus contenant du sucre, ce dernier est rapidement digéré, laissant l'alcool non digéré, ce qui conduit à une intoxication ;
- collations épicées - raifort, poivre, moutarde, ralentissent la destruction de l'alcool, qui empoisonne le foie et nuit au cœur et aux vaisseaux sanguins;
- le melon associé à l'alcool a des propriétés laxatives;
- la viande frite nécessite une longue digestion; l'alcool, restant longtemps dans le corps, provoque des symptômes d'empoisonnement.
Vidéo : Incompatibilité alimentaire
Bonjour les lecteurs de mon blog.
Aujourd'hui, je souhaite poursuivre le sujet de la bonne nutrition commencé dans l'article.
J'ai également déjà parlé d'une bonne nutrition et de l'importance de les équilibrer.
Ici, je veux parler d'un autre fait qui doit être pris en compte lors de l'élaboration de notre menu du jour– compatibilité des produits pour une bonne nutrition.
Manger des aliments compatibles aidera notre corps à absorber pleinement les nutriments d'un produit particulier.
Comment cela peut-il arriver?
Tous produits alimentaires avoir différent composition chimique, ce qui bien sûr influe sur leur « digestibilité » dans notre organisme :
c'est le temps qu'il faut consacrer à la digestion d'un certain groupe d'aliments ;
ce sont certaines enzymes qui traitent cet aliment.
Laissez-moi vous expliquer cela un peu plus en détail.
Il existe des aliments qui se digèrent rapidement et d’autres qui se digèrent lentement.
Si nous les utilisons ensemble, la nourriture, qui devrait rapidement quitter notre corps, persistera plus longtemps, le processus de digestion est perturbé - la nourriture n'est pas digérée, mais simplement - pourrit ou fermente !
Ainsi, par exemple, une pomme mangée au travail ( comme collation) quitte l'estomac en une demi-heure. Si on « grignotait » une pomme après les pommes de terre et la viande ( prend plus de 4 heures à digérer), puis il reste avec ces produits « lents » et au bout de 30 minutes il est déjà complètement fermenté.
De plus, un produit particulier présent dans l’estomac nécessite un environnement différent. C'est nécessaire pour la viande environnement acide, et les pommes de terre sont « transformées » en alcalines.
Participer à tout cela, c'est côlon. Dans ce document, les aliments ne sont plus « transformés » par nos enzymes, mais par nos micro-organismes – les bactéries.
Divisons-les grossièrement en bons et en mauvais.
Bien augmenter notre immunité, nous aider à « absorber » les vitamines, traiter les fibres, combattre mauvaises bactéries et ainsi de suite.
Mauvais– ce sont toutes sortes de micro-organismes pathogènes toujours présents dans notre corps. Mais certains aident même - ils combattent notre «mauvaise» nourriture, aident à la traiter rapidement et à l'éliminer du corps.
Alors - légume nourriture crue nos sympathisants recyclent - bactéries bénéfiques, et plus nous mangeons de tels aliments pendant longtemps, plus notre immunité devient de plus en plus forte. Et quand on mélange de la nourriture - de la viande avec de la salade, alors une guerre commence dans les intestins ( et les conséquences sont des gaz) qui va gagner.
Par conséquent, il est très important pour nous de savoir comment combiner correctement les aliments avec une nutrition adéquate afin que le temps de digestion, les enzymes, etc. plus ou moins coïncidé, et il n'y aura pas de déséquilibre dans le processus de leur traitement, car c'est la base.
Bien sûr, nous ne savons pas ce que nous traitons avec quoi, ni ce qui est combiné avec quoi.
Mais il y avait un médecin, Herbert Shelton, qui nous a proposé son tableau de compatibilité alimentaire pour une bonne nutrition.
Il y a des points controversés dans ce tableau que critiquent les scientifiques modernes (nous savons ce qu'ils pensent de tout ce qui contredit leurs dogmes).
Bien entendu, nous ne pouvons pas déterminer l'exactitude de toutes les combinaisons de produits, c'est donc à vous de décider si vous le croyez ou non.
Et plus loin. Vous pouvez toujours vérifier auprès de votre corps, et il vous dira toujours si vous avez choisi la bonne combinaison ou non.
Compatibilité des produits pour une bonne nutrition, table Shelton
Quelques explications au tableau - compatibilité des produits pour une bonne nutrition
Ce tableau contient (verticalement et horizontalement) les produits que nous utilisons souvent dans notre alimentation.
Le produit pour la peau se voit attribuer un numéro dans la colonne « nom du produit », qui est dupliqué dans la ligne avec les chiffres.
Par exemple, la ligne numéro 9 est « fruits mi-aigres » et la colonne numéro 9 est également « fruits mi-aigres ». Leur intersection est surlignée en blanc.
Comment utiliser un tableau de combinaison d'aliments
La couleur surlignée signifie :
Cellule verte– des produits compatibles.
Jaune– peuvent être combinés.
Rouge– produits incompatibles.
Par exemple, regardons comment le beurre et le pain se combinent.
Beurre - n° 3, pain - n° 7. On regarde l'intersection du n°3 avec le n°7 - on voit couleur verte, parfait. Autrement dit, ce sont des produits compatibles.
Explication de certains produits du tableau
N°8. Tomates et fruits aigres
Ce sont des tomates et des fruits acides - groseilles, fraises, ananas, grenades, fraises, citrons verts, mandarines, pamplemousses et oranges.
N°9. Fruits semi-acides
Cela comprend : les coings, les raisins, les groseilles et les framboises, les mûres, les myrtilles, les cerises, les groseilles, les nectarines et les pêches, les poires et les pommes, les prunes et les abricots.
N°10. Fruits sucrés
Ce sont les figues, les bananes, les fruits secs, les mangues, les kakis, etc.
N°11. Légumes non féculents
Choux de Bruxelles, chou et chou-fleur, brocoli, panais, céleri, oseille, concombres, aubergines, laitue, poivrons (doux), rutabaga.
Germes : blé, orge, luzerne, etc.
N°12. Légumes féculents
Artichaut, haricots, carottes, maïs, arachides* Topinambour, petits pois, pommes de terre, citrouille.
* Les cacahuètes, les lentilles, les légumineuses et toutes les céréales combinent protéines et amidon.
Comment combiner les aliments à table, 7 règles
1. Un type d’aliment protéiné à la fois
Que ce soit du poisson ou du filet de poulet - mais une seule chose.
2. Glucides et protéines – ne mangez pas ensemble
Les aliments protéinés nécessitent un environnement acide pour la digestion.
3. Vous ne pouvez pas manger ensemble des aliments aigres et féculents.
Les aliments acides sont neutralisés environnement alcalin, si nécessaire à la transformation de l'amidon. En conséquence, la fermentation commence dans l'estomac, comme le disent les patients - "l'estomac ne cuit pas".
4. Les aliments protéinés et les fruits aigres ne doivent pas être consommés ensemble.
Ces fruits suppriment la sécrétion de notre estomac, qui digère les protéines. Et les protéines non digérées sont décomposées par des bactéries et non par des enzymes. Ce qui peut conduire à une intoxication toxique.
5. Mangez des graisses et des protéines dans différents plats.
Certains aliments, en particulier les noix, contiennent plus de 50 % de matières grasses, ce qui met beaucoup de temps à être assimilé par notre corps.
6. Pastèques, melons - mangez sans rien
Ces produits ne peuvent être combinés avec quoi que ce soit dans notre corps. Eh bien, c'est simple : je pense que peu de gens mangent du melon ou de la pastèque avec quelque chose.
7. Fruits sucrés et nourriture protéinée disponible séparément
8. Ne lavez jamais les aliments avec de l’eau, du thé, du jus, etc.
Eh... mon sandwich préféré avec du thé sucré...
Le liquide qui accompagne la nourriture dilue le suc gastrique, le rendant moins concentré, ce qui entraîne une diminution de sa « force » de digestibilité. Les aliments ne sont pas digérés correctement, beaucoup d’aliments non transformés pénètrent dans les intestins et une lourdeur se fait sentir au niveau de l’estomac.
Si quelque chose n'est pas clair, vous pouvez regarder une vidéo sur le sujet, elle explique tout parfaitement.
Eh bien, c'est tout pour moi pour aujourd'hui. J'attends tes commentaires avec impatience. Au revoir.
>>> La bonne combinaison produits alimentaires lorsqu'ils sont consommés
Choisir aliments sains- ce n'est pas tout ce qu'il faut compiler bonne alimentation. Il faut également pouvoir les combiner entre eux. Vous apprendrez comment procéder dans notre article.
Pour la digestion différents groupes composants nutritionnels Le corps produit différentes substances. Par conséquent, afin de faciliter l’absorption des aliments par le corps, vous devez consommer des aliments similaires en même temps.
Écureuils. Ce sont des aliments qui contiennent beaucoup de protéines. Ceux-ci incluent toutes les noix et graines, les céréales, les légumineuses, les champignons et les œufs. Les protéines comprennent également tous les produits d'origine animale, à l'exception du saindoux et du beurre. Parmi les légumes, les aubergines sont considérées comme des protéines.
Les glucides. Ce sont tous des bonbons, des fruits sucrés, des féculents.
Amidons. Ce sont le blé, l'orge, le seigle, l'avoine, ainsi que la citrouille et la courgette.
Sucres et sirops– ce sont tous les types de sucre. Toutes les confitures et le miel.
Modérément féculent Ce sont des légumes-racines et du chou-fleur.
Graisses- ce sont tous les types d'huiles végétales, ainsi que les graisses animales (beurre, ghee, saindoux, crème sure grasse et crème).
Fruits sucrés– fruits secs, raisins, kakis, figues, dattes.
Fruits aigres
– ce sont toutes sortes d’agrumes, de raisins aigres, de pommes, de prunes et de tomates.
Fruits semi-acides- Pas figues sèches, pommes, pêches, poires, cerises, fraises, groseilles.
Légumes verts et non féculents– absolument tous les légumes de toute couleur, comme le persil, le céleri, les épinards, l’oseille, les poireaux, les choux, les fanes de betteraves et de carottes, les oignons de toutes sortes, poivron, asperges, radis, ail et autres.
Maintenant sur les combinaisons de produits en détail.
Combinaison d'acides et d'amidons- ce n'est pas une combinaison souhaitable, car les acides détruisent les substances qui digèrent les amidons. Ces types d'aliments doivent être consommés séparément.
Combinaison de protéines et d'amidons. La digestion des protéines nécessite un environnement très acide, mais la digestion des amidons ne nécessite pas autant d’acide. L’environnement gastrique est pratiquement neutre. Si vous mélangez ce type de produits, la digestion des féculents en souffrira, car du suc gastrique acide sera immédiatement libéré.
Combinaison de protéines avec des protéines. Ce n’est pas non plus une combinaison souhaitable. Le suc gastrique est sécrété pour digérer différents types de protéines. acidité différente. Par conséquent, l’un des composants ne sera pas digéré correctement ou prendra plus de temps que d’habitude. Ne combinez pas la viande avec les œufs, le lait avec les noix, le fromage et la viande.
Combinaison d'acides et de protéines. L'enzyme pepsine est sécrétée pour digérer les protéines. Mais si vous mangez des aliments acides avec des aliments protéinés, le corps produira moins de pepsine que nécessaire. Autrement dit, le processus de digestion des protéines sera retardé. Cette combinaison provoque le processus de fermentation et de pourriture des aliments protéinés.
Combinaison de graisses et de protéines. Toutes les graisses inhibent la production de sucs gastriques. La présence de graisses peut retarder de plus de deux heures la digestion des protéines. Par conséquent, ne combinez pas les protéines avec les graisses. La situation ne peut être sauvée que par l'abondance de légumes verts sur la table, ce qui réduit la capacité des graisses à inhiber la sécrétion.
Combinaison de sucres et de protéines. Les sucres de toutes sortes interfèrent avec la production de suc gastrique. Ainsi, l’absorption des aliments protéinés est inhibée. Ne combinez pas les protéines avec les sucres. Des protéines, non digérées aussi pendant longtemps se trouve dans l'estomac, provoquant des processus de pourriture.
Combinaison de sucres et d'amidons. La digestion des amidons commence dans cavité buccale sous l'influence de la salive, et se termine dans l'estomac. Les sucres ne sont digérés que dans intestin grêle. Ainsi, étant entrés ensemble dans l'organisme, les sucres sont inhibés dans l'estomac, ce qui est totalement inutile et provoque le processus de fermentation. Sur la base de cette affirmation, la bouillie ne doit pas être sucrée ou du miel doit y être ajouté ; le pain avec des raisins secs, des pruneaux ou des abricots secs provoque également une fermentation.
Manger du melon. La particularité des melons est qu'ils sont digérés dans les intestins. Si les melons pénètrent dans l'organisme avec d'autres aliments, la digestion des melons et des autres aliments est alors inhibée. Par conséquent, les melons doivent être consommés comme plat indépendant.
Lait. Dès la naissance, le lait est consommé comme un aliment à part entière. Mais le lait n'est consommé par les animaux qu'en enfance. Un corps adulte n’a pas besoin de lait. Le lait est difficile à digérer avec n'importe quel aliment, à l'exception des fruits aigres. Par conséquent, mangez le lait séparément de tout autre aliment.
Dessert. Il n'est pas du tout nécessaire de parler des bienfaits des desserts. Aucun dessert, même celui aux fruits sucrés, n’est sain. Ils sont difficiles à digérer et inhibent l’absorption d’autres types d’aliments. Il vaut donc mieux éviter de manger des desserts. Les desserts froids sont très nocifs. Car le froid interfère avec le fonctionnement des enzymes digestives. Il existe des compléments alimentaires (biologiquement additifs actifs), qui aident à digérer les aliments lourds.
En savoir plus:|
|
|
Correct régime équilibré – il ne s’agit pas seulement du respect des normes de consommation de produits de qualité, mais avant tout de leur bonne combinaison.
La connaissance des règles de combinaison des produits est la plus méthode efficace normalisation de la digestion, amélioration du bien-être et, surtout, ce que beaucoup de gens recherchent : se débarrasser de kilos en trop et centimètres.
Pour ce faire, il vaut la peine de joindre effort minimalà maîtriser la théorie et à passer à leur application pratique.
Aujourd’hui le principe de la nutrition ne fonctionne plus : « Je suis ce que je mange ».
Parce que même produits naturels absorbé au hasard à table donnera le même effet qu’un fast food consommé sur le pouce.
Le principe correct devrait être : « Je suis ce que j’apprends ».
Par conséquent, à propos d'Herbert Shelton, célèbre nutritionniste Au siècle dernier, on disait que si la nourriture n’est pas absorbée par le corps, elle ne sert à rien.
De plus, nourriture non-digérée se gâte dans tube digestif et se transforme en poison qui se propage dans tout le corps avec le sang.
La théorie de la compatibilité alimentaire repose sur les particularités des organes digestifs.
Assimilation espèce individuelle la nourriture s'effectue selon un schéma particulier :
1) Le travail de l'estomac.
Chaque produit est digéré par un type particulier de suc gastrique. Le suc gastrique pour certains types d'aliments peut ne pas convenir à d'autres. Et la quantité de ce jus diffère également selon le produit consommé. De plus, le niveau d’acidité du suc digestif dépend du temps nécessaire à la digestion des aliments.
2) Temps de digestion.
Chaque type d’aliment prend un temps différent à digérer. Ainsi, la transformation des fruits prend peu de temps (environ une demi-heure). Le fromage mettra plus de temps à digérer. Il faut de 2 à 4 heures pour assaisonner la viande. Et si ces produits sont consommés en même temps, les fruits contenant des glucides fermenteront et le fromage ou la viande protéiné ne sera pas absorbé par l'organisme.
3) Lieu d'assimilation.
Différents types d'aliments commencent à être transformés et absorbés par le corps à différentes régions système digestif. Ainsi, le pain commence à libérer des nutriments dans la bouche, la viande est décomposée dans l'estomac en 2 à 3 heures et finit d'être transformée dans les intestins. Nutriments les fruits sont absorbés dans l'intestin grêle.
Comment combiner correctement
Regardons ce diagramme plus en détail.
Règles de compatibilité des produits
Avec une approche scientifique de la nutrition séparée, tous les aliments peuvent être divisés en groupes (graisses, protéines, glucides). Les règles d'une telle nutrition prévoient non seulement une combinaison produits individuels, mais aussi le moment de la consommation de certains types d'aliments, de régimes, etc.
1) La nourriture doit être simple
La règle principale est un minimum d'ingrédients dans un repas. Les aliments simples sont mieux absorbés et ne provoquent pas de flatulences, coliques, lourdeurs et autres sensations désagréables.
2) Règle d'un type de produit
Lors d’un repas, vous êtes autorisé à manger un seul type de protéines, un seul type de graisse ou un seul type d’amidon. Avec chacun d'eux, vous pouvez manger des légumes verts ou des légumes qui ne contiennent pas d'amidon.
En pratique, cette règle ressemble à ceci : vous ne pouvez pas manger en même temps, par exemple :
- œufs et champignons;
- haricots au fromage;
- lait et œufs;
- pâtes au pain;
- tarte aux pommes de terre;
- Ne mélangez pas de graisses d'origine végétale et animale.
3) Les fruits se consomment séparément, avant les repas
Cette règle est due à la digestion rapide des fruits (une demi-heure). Mais si vous mangez tout autre type d’aliment contenant des fruits, ils resteront dans l’estomac pendant un certain temps pendant que les autres aliments sont digérés. Pendant ce temps, les fruits vont fermenter, provoquant des gênes au niveau de l'estomac et des lourdeurs.
4) Le lait se boit séparément
Dans des cas extrêmes, il peut être mélangé avec des herbes et des légumes ne contenant pas d'amidon. Les Indiens mélangent du lait avec une petite quantité d'épices, ce qui est également acceptable.
Le fromage de brebis ou de chèvre et le yaourt sont considérés comme les plus compatibles avec d'autres groupes de produits laitiers. Ainsi, les cocottes de légumes ou les salades vertes se digèrent bien avec le fromage. Mais il ne faut en aucun cas manger des fruits de mer avec sauce à la crème, la pizza au fromage est également déconseillée.
Les amateurs de lait, en suivant ces règles simples, n'auront pas à se soucier de leur digestion. Et les ardents opposants au produit n’en tiennent pas du tout compte.
5) Les graisses se marient bien avec les légumes verts
De nombreuses vitamines ne peuvent être absorbées qu’en combinaison avec des graisses. À graisses saines inclure les huiles végétales. Ces substances inhibent la sécrétion du suc gastrique, mais les légumes verts les neutralisent. Par conséquent, les graisses doivent être combinées avec des légumes-feuilles (aneth, persil, laitue, etc.). Ainsi, une sauce à base de crème sure additionnée d'herbes donnera une bonne combinaison avec des légumes.
6) Les protéines sont amies avec les légumes et les herbes
La cuisine traditionnelle consiste à servir des pommes de terre ou des pâtes en accompagnement d'une viande - c'est savoureux et très satisfaisant.
Mais l'amidon commence à se décomposer dans la bouche, et dans duodénum ce processus se termine. Dans le même temps, l'estomac lui prépare un environnement alcalin.
Tandis que les protéines nécessitent un environnement acide dans l’estomac et des enzymes spéciales dans les intestins pour leur digestion.
Cela conduit au fait que la côtelette sera transformée en toute sécurité en un produit hautement environnement acide l'estomac, et les pommes de terre gisent comme un poids mort, pourrissant quand hautes températures les organes internes et se transforme en produit toxique.
Les protéines sont idéalement combinées avec des herbes et des légumes qui ne contiennent pas d'amidon.
7) L'amidon et les glucides ne sont pas compatibles
Vous ne pouvez pas manger de bouillie avec du sucre, un petit pain aux raisins secs, des crêpes au lait concentré, etc. Il ne faut pas oublier que les glucides sont transformés en intestin grêle, et de l'amidon dans presque tout le tractus gastro-intestinal.
En fait, c'est ce qui se passe : pendant que la bouillie passe par toutes les étapes de la digestion, le sucre ou la confiture restent pendant tout ce temps dans l'estomac et fermentent, provoquant des gaz et des lourdeurs.
8) Pas de desserts après les repas !
La quantité de sucreries après le repas principal n'enlève rien à ses effets néfastes sur l'ensemble du processus de digestion. Même un petit morceau de gâteau fait pourrir les aliments.
Les amateurs de sucreries devraient apprendre la règle : les sucreries uniquement séparément de la nourriture ou une heure avant. Il en va de même pour les fruits.
9) Les aliments ne doivent pas être lavés
Cette règle est basée sur la vitesse d'absorption des boissons (10 minutes). L'eau et autres boissons, rapidement absorbées, diluent le suc gastrique et l'emportent avec elles, ce qui nuit gravement à la digestion dans son ensemble.
Vous devez étancher votre soif 15 à 20 minutes avant les repas. Après les fruits, vous pouvez boire après une demi-heure et après avoir mangé des féculents après 1,5 à 2 heures. Les protéines vous obligent à vous abstenir de boire pendant deux à quatre heures.
10) Suivez votre régime
La pause entre les repas doit être de 30 minutes à 4 heures. Tout dépend de ce qu'on a mangé dernière fois(voir les graphiques ci-dessus pour plus de détails).
La nourriture doit être complètement digérée. Si vous ne respectez pas cette règle, le processus de digestion sera perturbé, tout comme lors du mélange des aliments.
Il est très utile de passer une fois par semaine jours de jeûne, même à un poids satisfaisant. Ce jour-là, ils mangent, par exemple, des fruits ou des légumes seuls, ou des jus verts.
Des combinaisons alimentaires qui élimineront vos problèmes de santé
Bonjour, chers lecteurs ! Beaucoup d’entre vous ont probablement entendu parler des bienfaits des repas séparés pour la santé ? À une époque, seuls les paresseux ne discutaient pas de cette question. Essayons d'aborder les choses différemment : considérons une combinaison de produits qui est nocive.
Les informations que vous apprenez ont fait leurs preuves. Ils sont contenus dans les anciens enseignements de la santé Ayurveda et sont reconnus par les physiologistes modernes. Malheureusement, ils sont difficiles à trouver sources disponibles. Ceux qui se soucient sérieusement de leur santé seront intéressés de savoir comment les aliments incompatibles l'affectent.
En bref sur les conséquences
Profiter nourriture savoureuse, nous ne pensons pas à la façon dont notre corps va réagir. Pourquoi est-ce nécessaire, demandez-vous ? Si la nourriture est préparée de vos propres mains, à partir d'ingrédients frais, qu'est-ce qui pourrait être mauvais ?
Mais même aliments sains, en interaction les uns avec les autres, peut entraîner des problèmes de santé :
Flatulences après avoir mangé et ballonnements ;
Sensations douloureuses au creux de l’estomac ;
Nausées prolongées ;
Envie fréquente de déféquer ;
Mauvaise haleine;
Éruptions cutanées;
Insomnie et faiblesse.
Si vous ne réglez pas votre alimentation à temps, ces réactions se répéteront plus souvent. surgira maladies chroniques tube digestif(Tube digestif). Découvrez onze plats populaires dans lesquels une mauvaise combinaison de produits conduit à la maladie.
1. Spaghetti à la sauce tomate et au fromage râpé
Cette information va bouleverser les amateurs de spaghettis. Les pâtes sont servies avec de la sauce tomate. Cependant, les tomates avec leur goût acide incompatible avec les spaghettis. Ce sont des produits incompatibles.
Les glucides contenus dans les pâtes, réagissant avec l'acide, posent une tâche impossible au système digestif. De ce fait, le plaisir de manger est remplacé par des brûlures d’estomac. Le fromage ne fait qu'empirer les choses.
Digérer un mélange indigeste demande beaucoup d’énergie, ce qui entraîne de la fatigue. Les connaisseurs d'une bonne nutrition préfèrent assaisonner les spaghettis avec une sauce au basilic.
2. Haricots au fromage
Ceux qui ont mangé une salade de haricots assaisonnée de fromage et d'ail ont apprécié son goût piquant. Mais cela a gâché l'impression pour beaucoup forte formation de gaz, qui a commencé peu après le repas.
Produit utile avec abondance protéine végétale et les vitamines B, au lieu d’améliorer la santé, ont créé un problème. C'est parce que le fromage n'est pas la bonne compagnie pour lui !
3. Tomates et concombres
Qui aurait pensé qu'une salade à base de légumes populaires n'avait rien à voir avec une bonne nutrition ? L'alcali des concombres réagit avec les acides contenus dans les tomates pour former des sels.
Au moment où les concombres sont digérés suc gastrique La fermentation des tomates commence, des flatulences apparaissent. Surtout si on ne se limite pas à quelques cuillères de salade.
4. Citron et concombres
Beaucoup de gens préfèrent la sauce au citron à tous les types de vinaigrettes. Mais le citron aigre, comme les tomates, ne se marie pas bien avec les concombres. Par conséquent, la sauce ne doit pas être utilisée pour des plats contenant ce légume sain.
5. Pain au fromage et lasagne
Le fromage de haute qualité est riche en protéines. C'est un bon produit de santé s'il est consommé correctement. Autrement dit, ne le combinez pas avec des féculents dans le pain et les pâtes qui font partie des lasagnes, mais mangez-le avec des herbes fraîches.
Les amidons ont besoin de certaines enzymes pour la digestion, les protéines en ont besoin d'autres. Lorsqu'ils sont combinés, le tractus gastro-intestinal commence à digérer les protéines et, à ce moment-là, les amidons se décomposent progressivement, formant des toxines.
6. Omelette à la viande et au fromage
Les œufs et la viande contiennent protéine animale. Les combiner dans un seul plat n’est pas judicieux. La digestion et l'assimilation deviennent difficiles et ne sont pas bénéfiques. Après vous être engagé sur la voie d'une alimentation saine, remplacez votre plat habituel par une omelette protéinée aux herbes. C'est savoureux et sain.
7. Melon et tout le reste
Il n'y a ici qu'une seule règle : le melon ne peut pas être combiné avec d'autres produits. Le melon se mange séparément. Si ce commandement n'est pas respecté, des problèmes gastro-intestinaux sont garantis.
8. Bouillie de lait d'avoine et jus d'orange
Les amateurs de saine alimentation commencent souvent leur journée avec gruau. Certains font bouillir de l'eau, d'autres ajoutent du lait. Si vous souhaitez doubler les bienfaits, lavez la bouillie avec du jus d'orange.
En conséquence, les produits sains, s’ils ne sont pas combinés entre eux, réduisent à néant les bonnes intentions. L'acide contenu dans le jus détruit l'enzyme qui digère les amidons contenus dans les flocons d'avoine et fait cailler le lait. Conclusion : consommer jus aigre ou les fruits sont meilleurs une demi-heure avant la bouillie.
9. Yaourt aux fruits ajoutés
Violation de la flore intestinale, dysbactériose ;
la formation de mucus, ce qui rend le travail difficile système respiratoire, toux et nez qui coule ;
réactions allergiques;
stagnation dans le tractus gastro-intestinal.
Ils surviennent particulièrement souvent si vous mangez du yaourt froid. Comme nous le savons grâce à l’Ayurveda, manger des aliments très froids ou très chauds n’a rien à voir avec une alimentation saine. On attend que le yaourt se réchauffe à température ambiante, on ajoute des fruits secs - raisins secs, pruneaux, abricots secs, on mange avec plaisir et bénéfice !
10. Smoothie banane au lait
Le lait avec des fruits est une mauvaise combinaison, surtout avec des bananes. Après un tel dessert, des lourdeurs et des inconforts apparaissent au niveau de l'estomac. Nous vous déconseillons de l'utiliser avant des examens ou réunion importante: toutes les forces du corps seront consacrées à digérer le mélange indigeste.
Si vous ne voulez pas renoncer à votre plat préféré, ajoutez-en une pincée noix de muscade et cardamome. Cela aidera à la digestion.
11. Fruits et autres aliments
Les fruits contiennent du sucre de fruit, qui n'a pas besoin d'être digéré et est rapidement absorbé. Leur consommation après le repas principal conduit au fait que le sucre reste dans le tractus gastro-intestinal plus longtemps que nécessaire et provoque une fermentation. Nous connaissons les conséquences. Les fruits ne sont pas combinés avec le repas précédent. Ils se consomment au début du repas ou une demi-heure avant.
Chers amis! Vous avez pris connaissance d'informations importantes pour tous ceux qui s'efforcent de alimentation saine. Espérons que cela vous aide. Partagez-le avec vos amis sur dans les réseaux sociaux. Si le sujet s'avère intéressant, abonnez-vous aux mises à jour du blog et apprenez beaucoup de nouvelles choses.
Une bonne nutrition ne se limite pas à diviser les aliments en groupes. Pour changer votre comportement alimentaire il faut se souvenir des principes immuables et y adhérer.
- Mangez de petits repas 4 à 5 fois par jour.
- La quantité de nourriture ne doit pas dépasser le volume qui tiendrait dans deux paumes.
- Buvez au moins 1 à 2 litres d'eau par jour.
- Buvez de l'eau, mangez des fruits et des sucreries uniquement séparément du repas principal.
- Le dernier repas doit être au plus tard à sept heures du soir.
- Vous devez manger lentement, de cette façon vous éviterez de trop manger.
- Vous ne devriez pas tout finir si vous vous sentez déjà rassasié.
- Les aliments végétaux doivent être consommés quotidiennement au moins 400 grammes à 80% frais et 20 en conserve.
- Incluez tous les groupes alimentaires dans votre alimentation : protéines, graisses, glucides, féculents.
En suivant toutes les règles de compatibilité des différents groupes alimentaires, vous pouvez améliorer considérablement votre santé, éviter de nombreuses maladies et prolonger votre vie.
En plus, belle silhouette, peau saine Avec ce régime, ils n’auront pas à attendre longtemps.
Manger de la nourriture ne doit pas seulement satisfaire les besoins alimentaires de l’homme, mais également apporter des avantages. Vous devez savoir quels aliments sont vitaux pour le corps et avec quoi ils sont mieux combinés.
Si la nourriture est consommée d'une manière incompatible avec son qualités utiles, alors cela ne fait que nuire à la santé. Notre corps a besoin de beaucoup d'énergie pour la digestion, cela est très visible - souvent, après avoir mangé, vous avez envie de dormir. Pour éviter que l'estomac ne soit surchargé, il est nécessaire de respecter la compatibilité des produits alimentaires.
Par exemple, les fruits et légumes sont digérés directement dans l’intestin grêle. Mais le pain et la viande doivent d'abord être traités avec du suc gastrique. Par conséquent, vous ne pouvez pas y ajouter de fruits. Cela conduit à une fermentation et de l'alcool se forme dans l'estomac. Par exemple, le lait n'est pas du tout compatible avec le poisson, les fruits, les petits pois avec du sucre, le beurre avec le miel. Pour les fruits système digestif dure environ 30 à 80 minutes. Pour les légumes, la consommation énergétique est d'environ 2 heures.
Il s'avère que des produits mal sélectionnés sont nocifs pour la santé, car ils manquent d'interaction normale. Il vaut mieux manger plus de légumes verts légumes frais. Ils peuvent être préparés sous forme de salades avec l'ajout d'huile végétale.
Tableau de compatibilité des produits pour une alimentation séparée
Le calculateur ci-dessous vous montrera lesquels d'entre eux peuvent être combinés, et pour lesquels il vaut mieux éviter une utilisation simultanée.
Tableau interactif de compatibilité alimentaire
Pour ne pas chercher produits nécessaires dans les colonnes, sélectionnez un produit dans le menu déroulant de gauche et un autre dans celui de droite. Leur compatibilité sera immédiatement évidente.
Viande, poisson, volaille Légumineuses à grains Beurre, crème Crème sure Huile végétale Sucre condensé. produits Pain, céréales, pommes de terre Fruits aigres, tomates Fruits demi-aigres Fruits sucrés, fruits secs. Les légumes sont verts et non féculents. Légumes féculents Lait Fromage cottage, aigre. nourriture Fromage, fromage feta Œufs Noix
Compatibilité du produit :
| Le nom du produit | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |
| 1 | Viande, poisson, volaille | |||||||||||||||||
| 2 | Les légumineuses | |||||||||||||||||
| 3 | Beurre, crème | |||||||||||||||||
| 4 | Crème aigre | |||||||||||||||||
| 5 | Huile végétale | |||||||||||||||||
| 6 | Sucre, confiserie | |||||||||||||||||
| 7 | Pain, céréales, pommes de terre | |||||||||||||||||
| 8 | Fruits aigres, tomates | |||||||||||||||||
| 9 | Fruits mi-aigres | |||||||||||||||||
| 10 | Fruits sucrés, fruits secs | |||||||||||||||||
| 11 | Les légumes sont verts et non féculents | |||||||||||||||||
| 12 | Légumes féculents | |||||||||||||||||
| 13 | Lait | |||||||||||||||||
| 14 | Fromage cottage, produits laitiers aigre | |||||||||||||||||
| 15 | Fromage, fromage feta | |||||||||||||||||
| 16 | Œufs | |||||||||||||||||
| 17 | Des noisettes |
Régime alimentaire approprié
Il est préférable de manger selon un horaire. De cette façon, la nourriture est digérée plus rapidement et ne transporte pas grand mal corps. Aliments nutritifs devrait pénétrer dans l'estomac non pas une fois, mais au moins trois fois par jour. Ainsi, la digestion est ajustée à certaines heures et digère les aliments beaucoup plus rapidement.
Bases de compatibilité avec d'autres produits
Il existe toute une science sur nutrition adéquat personne. Par conséquent, vous devez connaître au moins les bases afin de saturer au maximum votre corps avec des aliments sains.
- Vous ne pouvez pas consommer simultanément des protéines et des glucides concentrés. Cela signifie que la nourriture doit être divisée en plusieurs repas.
- De plus, vous ne devriez pas manger de glucides et très aliments aigres. Il n'est pas recommandé de manger immédiatement des pommes de terre, des haricots, des dattes et du pain.
- Préjudiciable à corps humain l'effet de l'apport simultané de graisses et de protéines. Par exemple, vous ne devez pas combiner la crème sure avec de la viande ou le beurre avec des œufs.
- Il n'est pas nécessaire de combiner des protéines avec des fruits aigres.
- Éviter administration simultanée sucre avec de l'amidon. Il est déconseillé de consommer les confitures et gelées avec du pain ou des céréales. Après une telle nourriture, la fermentation se produit et le corps s'empoisonne progressivement.
- Les graisses sont les plus difficiles à digérer dans le corps. Alors je vais avec lui le plus grand nombre doit être consommé partiellement et non en une seule fois.
Surveillez votre alimentation pour rester en bonne santé et plein d'énergie. La nourriture doit non seulement être très savoureuse, mais aussi très satisfaisante. un grand nombre de substances utiles. Et pour cela, vous devez faire attention à la compatibilité des produits pour une bonne nutrition.
