Pommes de terre croustillantes dans une poêle avec des oignons. Pommes de terre sautées aux oignons dans une poêle, recette avec photos. Délicieuses pommes de terre sautées aux oignons et à l'ail

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Les pommes de terre frites dans une poêle sont un plat tout préparé pour rassasier rapidement un corps humain affamé. Au mieux, il peut être utilisé comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Les pommes de terre peuvent être frites crues ou précuites. Il s'avère plus juteux lorsqu'il est frit cru. Il existe deux façons de cuire les pommes de terre : avec un peu de matière grasse ou frites.

En révisant les recettes, vous apprendrez les règles de base, à la suite desquelles le plat s'avère avec une croûte croustillante, très savoureuse et aromatique. L'arôme des pommes de terre se répand partout

Aperçu de l'article :

Comment faire frire délicieusement des pommes de terre et des oignons dans une poêle

Des pommes de terre parfumées à la croûte croustillante sont toujours obtenues si vous suivez les règles de friture. Trouver comment.

Ingrédients:

pommes de terre pelées - 800 g
oignon - 1 pc.
sel, persil - au goût
huile végétale + ghee - pour la friture

Préparation

1. Coupez les pommes de terre en lanières à l'aide d'une déchiqueteuse et lavez-les.

Les pommes de terre coupées doivent être lavées deux fois à l'eau. Assurez-vous ensuite de le sécher avec une serviette en papier ou en lin.

Si les tranches contiennent des gouttelettes d'eau, les pommes de terre ne seront pas frites, mais bouillies.

La poêle doit avoir un fond épais, en fonte ou antiadhésif.

2. Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée et ajoutez un peu de beurre fondu. Le ghee ajoutera une belle saveur aux pommes de terre.

3. Versez ensuite les pommes de terre préparées dans une poêle bien chauffée et nivelez-les.

Les pommes de terre hachées doivent remplir la casserole en hauteur à moins de la moitié.

4. Ne touchez plus les tranches pendant 6 à 7 minutes. Et alors seulement, nous le retournons.

5. Après cela, faites frire encore 4 à 5 minutes sans retourner. 5 minutes se sont écoulées et alors seulement nous le salons et ajoutons des oignons hachés. Le thème de notre recette est les pommes de terre sautées aux oignons. Retournez les tranches d'oignon.

6. Réduisez maintenant le feu pour que l'oignon ne brûle pas et faites-le revenir encore 4 minutes.

Pendant tout le processus de cuisson, vous ne devez pas remuer avec une spatule large pas plus de 4 à 5 fois.

7. Pour éviter que l'oignon ne brûle, vous devez à nouveau remuer soigneusement afin de ne pas endommager la paille. Encore un peu et les pommes de terre sautées sont prêtes.

Recette de pommes de terre sautées aux oignons et champignons

Requis:

10-12 pommes de terre bouillies
3 oignons
4 cuillères à soupe de graisse
400 g de champignons frais
sel, herbes

Méthode de cuisson

Tout d'abord, nettoyez les champignons, coupez-les et faites-les bouillir dans de l'eau salée.
Retirez ensuite les champignons, égouttez l'eau, mettez-les dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Faire revenir légèrement les oignons.
Prenez des pommes de terre bouillies, coupez-les en tranches, salez et faites frire.
Ensuite, nous combinons les pommes de terre sautées avec les champignons frits, les oignons sautés et faisons frire le tout un peu ensemble.

Bon appétit!

Vidéo sur comment cuisiner simplement et délicieusement des pommes de terre sautées

Découvrez le goût délicat et aromatique du plat grâce à cette recette.

Ce plat d'accompagnement est parfait comme accompagnement pour n'importe quel plat.

Pommes de terre sautées aux œufs et oignons verts

Des produits:

pommes de terre bouillies 10-12 pcs.
œufs - 3 pcs.
n'importe quelle graisse - 2 c. cuillères
crème sure - 4 c. cuillères
sel, oignons verts

Procédure de cuisson

Faites immédiatement bouillir les pommes de terre lavées dans leur peau, puis épluchez-les et coupez-les en tranches.
Placer les cercles tranchés dans une poêle et faire frire.
Cassez les œufs, mélangez-les avec la crème sure, salez et mélangez.
Versez ce mélange sur les pommes de terre et faites revenir.

Bon appétit!

Comment faire cuire des pommes de terre aux aubergines dans une poêle - recette vidéo

Le plat s'avère très inhabituel, car il ressemble au goût des champignons.

J'ai fait cette recette et je l'ai aimée.

Pommes de terre sautées aux tomates dans une poêle

Produits requis :

10-12 pommes de terre bouillies
4 tomates
100 g de saindoux (ou autre graisse)
sel, herbes, poivre

Procédure de cuisson

Coupez les pommes de terre bouillies en tranches, salez et faites-les revenir des deux côtés dans le saindoux.
Faites ensuite frire les tranches de tomates fraîches, après les avoir salées et poivrées.
Au moment de servir, déposer des tranches de tomates grillées sur les pommes de terre sautées.

Mangez avec plaisir !

Vidéo sur la façon de faire frire de délicieuses pommes de terre avec des carottes et de l'ail

Préparez cet accompagnement insolite pour les plats de viande et ils vous diront : c'était délicieux !

Vous avez appris des recettes délicieuses et simples avec nos pommes de terre préférées. Et ce n’est pas tout, dans les articles suivants, nous verrons comment les pommes de terre sautées sont délicieusement préparées avec de la viande.

Vous n'avez pas besoin d'être un maître des arts culinaires pour cuisiner la plupart des plats. Vous devez prendre les ingrédients nécessaires, ajouter des épices et finir le plat sur le feu, comme le pensent de nombreuses femmes au foyer. Les secrets de la façon de faire frire les pommes de terre et les oignons dans une poêle se transmettent de génération en génération, et chaque famille a sa propre recette spéciale pour ce plat simple.

Il est toujours intéressant de faire revenir des pommes de terre et des oignons dans une poêle en utilisant de nouvelles options de cuisson. Vous pouvez ajouter de l'ail, de nouvelles épices, du saindoux et des herbes. La crème sure et les champignons se marient également très bien avec ce plat. Ajoutons du saindoux aux pommes de terre et vous expliquons comment les faire frire délicieusement.

Ingrédients

Oignon – 110 g;
Huile végétale – 3 c. l.;
Pommes de terre 560 g ;
Saindoux 40 g;
Sel 10 g.

Comment faire cuire des pommes de terre sautées dans une poêle avec des oignons

Acheter des pommes de terre aptes à la friture au marché ou au magasin est la première chose que nous devons faire. Les bonnes pommes de terre ne colleront pas à la poêle et ne s'effondreront pas, perdant leur forme. Se concentrer sur la couleur du légume racine n'est pas toujours correct, car la couleur rose de la peau n'est pas le signe d'une faible teneur en amidon. Il faut choisir selon les recommandations des vendeurs ou par le nom de la variété. Par exemple, les variétés « Nevsky », « Yavar », « Sante » avec une teneur en amidon de 10 à 14 % conviennent parfaitement à la friture.

Nous lavons les tubercules de pomme de terre achetés destinés à la cuisson pour éliminer la poussière et la saleté. Vous devez laver les pommes de terre deux fois – avant et après les avoir épluchées. Épluchez-les avec un couteau ou un éplucheur de pommes de terre. Couper en gros cubes. Vous pouvez couper les pommes de terre en fines tranches, en cubes, en cercles ou en demi-cercles, selon vos préférences. Pour éviter que l'eau et l'excès de jus n'interfèrent avec la friture, placez les pommes de terre hachées sur une serviette en papier ou une serviette sèche qui absorbera l'humidité.

Vous pouvez prendre n'importe quel saindoux que vous avez - cru, salé, fumé. Il peut s'agir d'un morceau de dos ou de flanc de porc. Dans ce dernier cas, une couche de viande sera visible, ce qui ajoutera de l'attractivité aux pommes de terre après cuisson. Nous coupons la peau du saindoux ; nous n’en avons pas besoin. Couper en petits cubes. Si le morceau comporte une couche de viande, il peut être coupé plus gros. Après la friture, le saindoux sans couche dégagera l'arôme et le goût des pommes de terre, mais il sera presque invisible dans le plat fini.

Les oignons pour les pommes de terre frites jouent un rôle important, tout comme d'autres épices. Vous pouvez mettre des oignons rouges, blancs ou ordinaires. Dans chaque cas, le goût sera différent. Il est préférable de ne pas ajouter d'oignons verts lors de la friture ; vous pouvez les saupoudrer sur le plat fini. Coupez les oignons en demi-anneaux ou en petits morceaux. Si vous aimez l'arôme de l'ail, hachez la gousse et ajoutez-la aux pommes de terre avec l'oignon et les épices.

Pour la friture, prenez une poêle avec un revêtement antiadhésif, si vous en avez une à la ferme. Dans une telle poêle, il est conseillé de remuer les pommes de terre pendant la friture avec une spatule en bois afin de ne pas rayer l'enrobage. Les pommes de terre s'avéreront également très savoureuses dans une poêle à frire en fonte éprouvée. Versez de l'huile végétale selon votre goût - 2 ou 3 cuillères à soupe, en tenant compte du fait que nous ajouterons du saindoux. Placer les pommes de terre sèches dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale. Faites un grand feu, ne fermez pas le couvercle. Après 5 à 7 minutes, remuez les pommes de terre de bas en haut. Lorsqu'il est doré (environ 10 minutes à feu vif), baissez le feu.

Ajoutez des morceaux de saindoux. S'il est salé, il faut en tenir compte lorsque l'on sale le plat. Vous aurez besoin d'un peu moins de sel qu'indiqué dans la recette. Placer le saindoux au milieu des pommes de terre et bien mélanger avec une spatule. Faire frire le saindoux dans l'huile avant d'ajouter les pommes de terre serait une erreur pour deux raisons. Premièrement, il n'est pas souhaitable de mélanger des graisses animales et végétales, et deuxièmement, le saindoux sera trop fondu et vous vous retrouverez avec des crépitements brûlés, ce que tout le monde n'aime pas.

5 minutes après le saindoux, ajoutez l'oignon haché, l'ail et les autres épices. Il peut s'agir de houblon suneli, de poivre noir et rouge moulu, d'herbes de Provence, de basilic et même d'un peu de curcuma. Vous n'avez pas besoin de tout ajouter d'un coup, essayez des pommes de terre avec différentes épices, aujourd'hui nous ajouterons uniquement du poivre noir, demain nous ajouterons du poivre et du basilic ou du curcuma. Zira donne également au plat un goût particulier. Les pommes de terre sautées aux oignons dans une poêle sont presque prêtes. Il n'est pas nécessaire de le remuer trop souvent pour que les barres ne se déforment pas, mais il est conseillé de ne pas les laisser brûler.

Salez les pommes de terre, couvrez avec un couvercle et préparez à feu doux. Tout en remuant, vérifiez si les cubes sont devenus mous, éteignez le feu et laissez le plat reposer sous le couvercle pendant 5 minutes. Servir les pommes de terre sautées avec les oignons chauds, directement sortis de la poêle. Il s'accorde bien avec les salades de légumes, les entrées de viande ou de poisson et les fruits de mer. Mais même avec des morceaux de pain noir et des brins d'herbes, ce plat s'avérera savoureux et satisfaisant. Les pommes de terre peuvent être saupoudrées d'aneth vert, d'oignons, de persil ou de plusieurs types de légumes verts à la fois.

Pommes de terre frites : qui ne les aime pas ? Il est si difficile de refuser de délicieuses pommes de terre croustillantes avec des oignons et des herbes. Les pommes de terre sautées peuvent servir à la fois d'accompagnement et de plat indépendant ! Et pour que les pommes de terre soient très savoureuses, vous devez connaître certaines des nuances de la cuisine, dont je vais vous parler.

Ingrédients

Pour préparer de délicieuses pommes de terre sautées aux oignons, il vous faudra :
pommes de terre - 1 kg;
oignon - 1 pièce;
sel, poivre noir moulu - au goût ;
huile végétale pour la friture - 7-8 c. l.;
légumes verts - 1 bouquet;

ail - 1-2 gousses (facultatif).

Étapes de cuisson

Ne salez pas les pommes de terre (!), sinon elles libéreront du jus, et nous n'en avons pas besoin pour la friture. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu vif. L'huile doit recouvrir complètement le fond de la poêle.

Placez les pommes de terre dans l'huile chauffée et faites-les frire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez l'oignon haché, salez et poivrez au goût.

Faites frire les pommes de terre jusqu'à ce que les oignons soient prêts, éteignez le feu et ajoutez des herbes finement hachées (vous pouvez également ajouter 1 à 2 gousses d'ail passées au pressoir pour le goût).

Les pommes de terre frites sont le plat préféré de tous qui peut être préparé tous les jours. Il semblerait que cette friandise soit si spéciale, et de nombreuses femmes au foyer penseront qu'elles n'ont même pas besoin de lire des recettes de pommes de terre frites - tout est déjà clair. Mais toujours non !

Même cette friandise apparemment simple a ses propres nuances qui doivent être prises en compte lors de la cuisson. Après tout, les pommes de terre ne peuvent pas toujours être frites uniquement avec des oignons ; elles s'avéreront également délicieuses avec des champignons, des saucisses ou de l'ail.

Par conséquent, ne perdez pas cela de vue ; essayez de diversifier le plat avec des composants supplémentaires. Et les recettes suivantes vous y aideront.

Quelles pommes de terre sont les meilleures pour la friture ?

Faire frire des pommes de terre ? Oui, quoi de plus simple ! Mais non, avant de commencer à préparer ce plat, vous devez choisir les bonnes pommes de terre.

Il vaut la peine de choisir une variété qui contient moins d'amidon, car lors du mélange, les morceaux peuvent trop se briser et vous obtiendrez à la place une purée ordinaire. Pour la friture, utilisez uniquement des pommes de terre rouges car les pommes de terre blanches sont riches en amidon et ne conviennent que pour les soupes ou les purées.

Pommes de terre sautées aux oignons : recette traditionnelle

Comment cuisiner:

Comment faire frire des pommes de terre avec des champignons et des oignons

Vous aurez besoin des éléments suivants :

Pommes de terre – 6-8 morceaux ;
Oignons – 2-3 morceaux ;
Champignons blancs – 500 grammes ;
Une pincée de sel;
Poivre noir moulu au goût ;

Combien de temps faut-il cuire - 50 minutes.

Le niveau de calories pour 100 grammes est de 135.

Comment faire:

Les pommes de terre doivent être pelées, rincées à l'eau froide et coupées en lanières.
Retirez la peau des oignons et coupez-les en carrés moyens;
Nous lavons les champignons, nettoyons les chapeaux et les coupons en petites tranches ;
Placez une poêle sur le feu, ajoutez de l'huile et faites chauffer ;
Ajouter les pommes de terre dans l'huile chauffée et faire revenir à feu doux pendant environ 10 minutes. N'oubliez pas de remuer ;
Ajoutez-y ensuite des champignons. Faites frire le tout pendant environ 10 à 15 minutes. N'oubliez pas de remuer constamment, sinon cela pourrait brûler ;
A la fin, ajoutez les cubes d'oignon, ajoutez un peu de sel, de poivre et mélangez bien ;
Cuire les pommes de terre et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres;
Servir les pommes de terre finies avec les champignons chauds.

Pommes de terre sautées aux saucisses fumées et oignons dans une poêle

Ce dont vous aurez besoin pour cuisiner :

Pommes de terre – 1 kilogramme ;
150 grammes de saucisse fumée ;
Oignons – 1 grosse tête ;
Poivron – 1 pièce;
Aneth – 5-6 branches ;
Oignon vert - 6 plumes;
Poivre noir moulu - à votre goût ;
Assaisonnement végétal - au goût ;
Un peu de sel.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Comment cuisiner:

Retirez la peau des tubercules de pomme de terre et rincez à l'eau froide ;
Les tubercules épluchés peuvent être coupés en lanières, en cubes ou en cercles, selon vos envies ;
Coupez le saucisson fumé en lanières. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser soit du saucisson fumé, soit du salami ;
Ajoutez ensuite de l'huile dans la poêle, mettez-la sur le feu et faites-la chauffer ;
Versez la saucisse dans l'huile chauffée et faites-la frire pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée ;
Ajoutez ensuite les morceaux de pommes de terre, mélangez et laissez frire 15 minutes, réduisez le feu ;
N'oubliez pas de remuer le tout périodiquement, sinon les morceaux risquent de brûler ;
Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-rondelles ;
Rincer le poivron, retirer la tige ainsi que les graines et le couper en lanières ;
15 minutes après le début de la friture des pommes de terre, ajoutez l'oignon et le poivron, mélangez le tout ;
Faites frire le tout jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, environ 10 à 15 minutes supplémentaires ;
A la fin, salez, poivrez et assaisonnez le tout avec des épices ;
Rincer l'aneth et les oignons verts, secouer et hacher finement ;
Une fois que tout est prêt, éteignez le feu et décorez avec des herbes. Disposer sur la table immédiatement après la cuisson.

Faire revenir les pommes de terre dans le saindoux avec les oignons et l'ail

Pour la cuisine, nous préparerons les composants suivants :

Pommes de terre – 1 kilogramme ;
200 grammes de saindoux;
Deux oignons ;
2-3 gousses d'ail ;
Une pincée de sel;
Poivre noir moulu - au choix ;
Huile végétale pour la friture.

Combien de temps cuire – 40 minutes.

Combien de calories contiennent 100 grammes – 188.

Comment faire:

Tout d'abord, coupez le saindoux, il est conseillé de l'utiliser avec des couches de viande. Nous l'avons coupé en petites lanières ;
Retirez la peau de l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux;
Épluchez les pommes de terre, rincez-les à l'eau froide et enlevez toute la saleté ;
Coupez les tubercules en petites lanières ;
Épluchez les gousses d'ail. Nous coupons grossièrement une gousse, hachons le reste ;
Placer une rôtissoire sur le feu, ajouter les morceaux de saindoux et faire revenir à feu moyen ;
Une fois que la graisse commence à fondre et que les premiers crépitements apparaissent, retournez-les de l'autre côté et réduisez le feu ;
Ensuite, ajoutez les morceaux d'oignon, mélangez et faites revenir pendant 2-3 minutes ;
Ajouter les morceaux de pommes de terre et une gousse d'ail hachée grossièrement. Mélangez le tout et laissez frire 10-15 minutes ;
Après le temps imparti, ajoutez le reste de l'ail finement haché, ajoutez un peu de sel, de poivre, mélangez et laissez frire encore 5 à 7 minutes ;
Servir le plat fini chaud.

Comment faire cuire des pommes de terre avec des oignons et de la crème sure dans une poêle

Composants:

Pommes de terre – 1 kilogramme ;
2 oignons ;
100 ml de crème sure ;
Eau – un demi-verre ;
Un peu d'huile végétale ;
Poivre noir moulu - au choix ;
Sel - à votre goût ;
5-6 branches d'aneth ;
Oignons verts - un bouquet.

Combien de temps cuire – 40 minutes.

Calories pour 100 grammes – 152.

Comment cuisiner:

Épluchez les tubercules de pomme de terre, rincez-les à l'eau froide et coupez-les en barres moyennes ;
Épluchez les têtes d'oignon et coupez-les en petits cubes ;
Placez une poêle sur le feu, ajoutez de l'huile et faites chauffer.
Ajoutez les tranches de pommes de terre à l'huile chauffée et faites-les frire à feu vif pendant 5 à 7 minutes, n'oubliez pas de remuer ;
Ajoutez ensuite les morceaux d'oignon, mélangez et faites revenir encore 7 minutes ;
Pendant ce temps, mettez la crème sure dans une petite tasse, ajoutez les infusions, ajoutez le sel, le poivre noir moulu et remuez ;
Versez le mélange de crème sure sur les pommes de terre et les oignons, couvrez avec un couvercle, réduisez le feu et laissez mijoter 20-25 minutes ;
Rincer l'aneth et les oignons verts, secouer et hacher finement ;
Dès que les pommes de terre sont prêtes, éteignez le feu et saupoudrez d'herbes ;
Servir immédiatement après la préparation.

Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser une poêle en fonte et de préférence à fond épais ;
Vous pouvez faire frire dans de l'huile végétale, du beurre, de la graisse, du saindoux ;
Il est préférable de remuer le moins possible, sinon les pommes de terre se briseront toutes et se transformeront en purée ;
Les oignons et les épices doivent être ajoutés 7 minutes avant la préparation ;
Si vous avez besoin d'une croûte croustillante, vous n'avez pas besoin de couvrir la poêle pendant la friture ;
Vous devez ajouter du sel à la fin ; si vous ajoutez du sel au début, les pommes de terre se désagrègent rapidement ;
Vous pouvez servir des pommes de terre sautées avec des légumes marinés, des champignons, de la choucroute et du poisson salé.

Les pommes de terre sautées sont un régal simple et délicieux. N'importe quelle femme au foyer peut s'occuper de la préparation. N'oubliez pas les conseils, ils contribueront à rendre ce plat bien meilleur et plus savoureux !

Bon appétit!

Les pommes de terre sautées sont un plat simple, savoureux, copieux et rapide pour le déjeuner. Il est préparé à la hâte et l'arôme des délicieuses pommes de terre croustillantes se répand dans toute la maison.

Si vous avez besoin de préparer rapidement quelque chose pour le déjeuner, cette recette est faite pour vous.

Tu auras besoin de:

six tubercules de pomme de terre moyens;
poivre noir - au goût;
huile végétale - 30 ml;
beurre - 40 g;
gousses d'ail - 3 pièces;
sel - 15 g;
aneth frais.

Préparation étape par étape :

Versez de l'eau froide sur les pommes de terre pelées et lavées. Laisser reposer 10 minutes. Ceci est fait pour que l'amidon pénètre dans l'eau et que les pommes de terre deviennent croustillantes.
Après cela, égouttez le liquide et coupez les tubercules en lanières.
Faites chauffer une poêle au gaz, versez de l'huile végétale sur sa surface et jetez-y un morceau de beurre, au bout de quelques minutes il fondra et vous pourrez y jeter les pommes de terre.
Cuire sans couvercle pendant les 7 premières minutes, en remuant de temps en temps le contenu de la casserole.
Ensuite, réduisez le feu et faites frire jusqu'à ce que les cubes de pommes de terre soient ramollis et recouverts d'une croûte dorée.
A la fin, ajoutez du poivre et du sel, hachez l'ail et l'aneth hachés.
Les pommes de terre parfumées et délicieuses sont prêtes !

Avec des oignons dans une poêle

Liste d'épicerie :

un oignon;
sel au goût;
trois grosses pommes de terre;
huile de friture.

Comment préparer des pommes de terre sautées aux oignons dans une poêle :

Traitez les pommes de terre en les épluchant et en les lavant.
Coupez-le en fines barres.
Faites chauffer la poêle, versez l'huile de tournesol et jetez-y les morceaux de pommes de terre.
Remuez rarement, car vous ne casserez que des morceaux entiers.
Retirez la peau de l'oignon et hachez-le finement.
Ajouter le mélange d'oignons dans la poêle.
Préparez le plat avec le couvercle ouvert.
Retournez délicatement les pommes de terre de l'autre côté à l'aide d'une spatule en bois.
Au bout de 10 minutes, salez et remuez une dernière fois le plat.

Comment faire frire des pommes de terre dans une mijoteuse ?

Les pommes de terre sautées sont peut-être un plat nocif, mais elles sont très savoureuses. Et dans une mijoteuse, cela s'avère encore plus savoureux et satisfaisant.

Tu auras besoin de:

trois tomates ;
pommes de terre - 1 kg;
trois poivrons doux;
une carotte;
un bouquet d'herbes fraîches;
huile de tournesol;
un oignon;
épices et sel;
une aubergine.

Comment préparer des pommes de terre sautées dans une mijoteuse :

Traitez tous les légumes en enlevant les pelures et les graines en excès.
Versez de l'eau bouillante sur les tomates et retirez les fines peaux.
Versez de l'huile dans la mijoteuse et allumez-la.
Coupez les tubercules de pomme de terre en lanières.
Placez-les dans un bol multicuiseur et faites cuire en mode « friture » pendant 7 minutes.
Coupez les légumes, les oignons en demi-rondelles, les carottes sur une râpe, les aubergines et les tomates en carrés. Verts - hachez-les finement.
Jetez les aubergines, les carottes et les oignons dans les pommes de terre, ajoutez du sel.
Dans le menu des appareils de cuisine, appuyez sur le mode « Cuisson ».
Faire frire jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
Ajoutez les morceaux de tomates et laissez cuire encore 5 minutes.
Avant de servir, laissez le plat dans la mijoteuse quelques minutes. Disposez les pommes de terre dans des assiettes et saupoudrez d'herbes.

Recette à Odessa

Les ingrédients principaux:

oignon - 2 pièces;
un morceau de beurre - 70 g;
dix pommes de terre;
sel - 12 g;
huile de tournesol - 100 ml.

Algorithme d'actions :

Épluchez les tubercules de pomme de terre, rincez-les sous le robinet, coupez-les en tranches égales.
Rincez à nouveau les morceaux à l'eau. L'amidon en sera retiré et les plats ne colleront pas ensemble.
Traitez l'oignon selon la procédure standard et coupez-le en rondelles.
Allumez un feu vif et placez la poêle dessus.
Au bout d'une minute, versez l'huile et étalez les pommes de terre en une couche uniforme.
Dès qu'une croûte dorée apparaît dessus, ajoutez l'oignon, ajoutez du sel et du beurre.
De temps en temps, remuez toute la masse avec une spatule.
Dans 8 minutes, le plat sera prêt.
Si vous n’aimez pas beaucoup d’huile dans les pommes de terre, égouttez-les dans une passoire. Cela permettra à l’excès d’huile grasse de s’écouler.

Avec de la viande

Les hommes adorent ce plat. Viande + pommes de terre + beurre = nourriture grasse, savoureuse et rassasiante.

Ingrédients de la recette :

porc - 150 gr;
huile végétale - 50 ml;
herbes fraîches - 15 g;
pommes de terre - 0,6 kg;
deux pincées de sel ;
poivre noir - 8 gr.

Comment faire cuire des pommes de terre avec de la viande :

Coupez le porc lavé en tranches.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile et déposez-y les morceaux de viande.
Pendant que la viande cuit, coupez les tubercules épluchés en cubes.
Retournez la viande de l'autre côté. Lorsqu'il devient doré, ajoutez le mélange de pommes de terre.
A partir de ce moment, faites frire le plat encore 10 minutes, salez et poivrez.
Poursuivez la cuisson couvercle fermé en remuant doucement le plat de temps en temps.
Saupoudrer de tendres pommes de terre fumantes d'une croûte d'herbes fraîches et servir sur la table du dîner.

Avec des champignons ajoutés

Les champignons diversifient les pommes de terre et introduisent une nouvelle gamme de saveurs.

Les ingrédients principaux:

six tubercules de pomme de terre ;
champignons -0,3 kg;
un oignon;
beurre - 30 g;
sel - 10 gr.

Comment préparer des pommes de terre sautées aux champignons :

Traitez les champignons en les lavant et en les épluchant. Coupez comme vous le souhaitez.
Hachez finement l'oignon.
Retirez la peau des tubercules de pomme de terre et coupez-les en cubes.
Jetez un morceau de beurre dans une poêle chauffée. Il va bientôt fondre.
Augmentez le feu et ajoutez les morceaux de champignons.
Dès que le liquide dans la poêle augmente à cause des champignons, évaporez-le et ajoutez les oignons à frire.
Au bout de 5 minutes, ajoutez les quartiers de pommes de terre et laissez cuire 20 minutes en remuant de temps en temps toute la masse.
Si l'huile s'évapore rapidement, ajoutez de l'huile végétale.
Une fois les pommes de terre cuites, salez-les.
Si besoin, saupoudrez le plat de persil.

sel - 12 g;

poivre rouge ou noir moulu - 5 g;

huile de tournesol - 200 ml;

autres assaisonnements au goût.

Action étape par étape :

Rincez soigneusement les tubercules de pomme de terre sous le robinet sans les peler. Utilisez pour cela des éponges à vaisselle dures.
Coupez chaque tubercule en quatre parties.
Préparez la marinade - versez 30 ml d'huile de la quantité totale dans un bol séparé, ajoutez les épices et le poivre, ajoutez du sel et dissolvez les ingrédients en vrac dans l'huile.
Versez la marinade sur seulement la moitié des pommes de terre et faites-les cuire dans une poêle bien chaude pendant 10 minutes.
Ajoutez et faites revenir le reste des pommes de terre.
Mettez l'huile qui suinte dans un bol et servez avec du ketchup ou de la crème sure. Bon appétit!