Aimez-vous les boulettes de viande? De belles et savoureuses boulettes de viande, et avec une délicieuse sauce en plus ? Je suis très. De plus, je fais cuire des boulettes de viande hachées avec de la sauce au four, donc je n'ai pas à craindre que quelque chose ne marche pas : la technologie intelligente elle-même veillera à ce que les boulettes de viande soient cuites uniformément et suffisamment mijotées dans la sauce. Ma recette de délicieuses boulettes de viande avec sauce au four est assez simple, donc même les femmes au foyer qui n'ont pas beaucoup d'expérience culinaire l'apprécieront.
Et à la fin, vous obtiendrez un plat merveilleux : à la fois satisfaisant et appétissant - exactement ce dont vous avez besoin pour un dîner ou un déjeuner convivial en famille. Le gros avantage de ces boulettes de viande est qu'il n'est pas nécessaire de leur préparer un accompagnement : après tout, du riz est ajouté à la viande hachée. Eh bien, je ne vous ennuierai pas longtemps à parler des mérites de cette recette ; je préfère passer rapidement à une histoire détaillée sur la façon de cuire des boulettes de viande avec de la sauce au four pour qu'elles soient très, très savoureuses. .
- 0,5 kg de porc haché maigre ;
- 70 g de riz ;
- 1 oignon (petit);
- 2-3 cuillères à soupe de farine ;
- sel, poivre - au goût.
- 1 gros oignon;
- 1 carotte (taille moyenne);
- 3 cuillères à soupe. l. sauce tomate;
- 3 cuillères à soupe. Crème fraîche;
- 3 cuillères à soupe. eau chaude;
- sel, herbes provençales, poivre noir - au goût ;
- huile végétale pour la friture.
Comment faire cuire des boulettes de viande avec de la sauce au four :
Faites cuire le riz pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Râpez un petit oignon sur une râpe fine. Mélanger la viande hachée, l'oignon râpé et le riz. Ajoutez du sel et du poivre.
Bien mélanger. À partir de la viande hachée obtenue, nous formons des boulettes de viande - des boulettes d'un diamètre de 3,5 à 4 cm. À partir de 0,5 kg de viande hachée, vous obtiendrez environ 22 à 24 boulettes de viande.
Trempez les boulettes de viande de tous les côtés dans la farine.
Et placez-le sur un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale.
Placer le moule avec les boulettes de viande dans un four préchauffé à 200 degrés C et cuire au four pendant 25-30 minutes. Les boulettes de viande ne changeront pas de forme au four, elles peuvent simplement dorer légèrement.
Pendant que les boulettes de viande cuisent, préparez la sauce. Trois carottes sur une râpe grossière, coupez l'oignon en demi-anneaux. Dans une poêle chauffée à feu doux avec de l'huile végétale, faire revenir les oignons et les carottes pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
Ajouter la sauce tomate et remuer. Laisser mijoter pendant 2-3 minutes, puis mélanger la crème sure avec de l'eau chaude, ajouter dans la casserole et porter à ébullition. Nous mettons les épices et essayons de voir s'il y en a suffisamment.
Versez la sauce obtenue sur les boulettes de viande. Couvrir la poêle de papier d'aluminium et cuire les boulettes de viande avec le riz au four avec la sauce pendant encore 15 à 20 minutes.
Ces boulettes de viande au four à la sauce tomate doivent être servies chaudes, agrémentées d'herbes.
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Boulettes de viande aux pommes de terre à la crème sure et sauce tomate
De plus, le processus de cuisson élimine la friture dans une grande quantité d'huile végétale, ce qui me rend très heureux en tant que personne qui surveille sa silhouette.
Autant que je sache, vous pouvez réduire le temps de cuisson en augmentant la température à 220 degrés. Mais je n'étais pas pressé, alors mon plat a mijoté à feu doux.
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De délicieuses recettes
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Boulettes de viande aux pommes de terre et sauce béchamel crémeuse
Aujourd'hui, notre menu propose un plat simple et satisfaisant de viande hachée et de pommes de terre, et la sauce béchamel y jouera un rôle solo. Dans ma recette, accompagnée de photos étape par étape, je vais vous expliquer comment cuisiner des boulettes de viande avec des pommes de terre à la sauce béchamel au four.
Tout d'abord, préparons notre délicieuse sauce française pour le plat. La sauce béchamel ou, comme on l'appelle aussi, sauce blanche est l'une des principales sauces de la cuisine européenne. À la base, c'est extrêmement simple : il s'agit simplement de farine frite dans l'huile, brassée avec du lait ou de la crème. Cependant, cette apparente simplicité renferme une richesse incalculable de goûts, d’arômes et d’utilisations dont cette sauce est capable.
La béchamel peut être servie avec des plats de viande, de poisson ou de légumes et constitue l'ingrédient principal de plats complexes, comme les lasagnes.
Aujourd’hui, la béchamel sera la note qui réunit les produits les plus simples en un seul plat au goût riche et complexe.
Comment faire de la sauce béchamel
La farine, le beurre et le lait ne sont que la base, un cadre dans lequel d’autres produits peuvent être intégrés. Aujourd'hui, nous prendrons des oignons, des carottes, du céleri et des racines blanches, qui s'harmonisent aussi bien avec la viande hachée qu'avec les pommes de terre.
Faites chauffer une poêle à fond épais (c'est important !), et mettez-y un bon morceau de beurre ou de ghee. Pour éviter qu'il ne brûle, vous pouvez d'abord verser littéralement une demi-cuillère à soupe d'huile végétale sur le fond. Dans ce mélange d'huile, nous ferons revenir les oignons, les carottes et les racines blanches jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Nous mettons de côté les oignons et les racines préparés et versons une cuillère et demie à deux cuillères à soupe de farine dans l'huile chaude.
En remuant constamment, faites frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Tournez le brûleur à feu doux.
Maintenant, nous devons verser du lait froid ou de la crème dans la farine en un mince filet et en remuant constamment. C’est terrible, mais certains livres de cuisine suggèrent de verser du lait chaud dans la farine, d’un seul coup ! Juste pour que vous le sachiez, c'est le moyen le plus sûr de gâcher de manière irréversible une excellente sauce crémeuse !
La quantité de lait dépend de l'épaisseur souhaitée de la sauce. Nous assaisonnons également la sauce en fonction de notre propre goût et du rôle que la béchamel jouera dans le plat d'aujourd'hui. Comme nous utilisons de la viande hachée et des pommes de terre comme autres ingrédients, nous ajoutons du sel, un mélange de poivrons, un mélange d'herbes pour les plats de pommes de terre (européennes, avec du thym, mais sans curcuma), éventuellement une pincée de muscade.
Portez la sauce à ébullition, déterminez enfin l'épaisseur et broyez la béchamel avec un mixeur jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse. Cette opération n'est pas nécessaire ; elle est souvent même bonne si les additifs, par exemple des morceaux de champignons, sont visibles et ressentis « sous la dent », et pas seulement au niveau du goût. Mais pour la cuisson, une consistance homogène convient mieux.
Comment faire cuire des boulettes de viande avec des pommes de terre au four
La sauce crémeuse est prête, et nous avons préparé à l'avance l'escalope hachée habituelle (vous pouvez même la faire sans œufs) et épluché les pommes de terre. Nous formons de grosses boulettes de viande à partir de la viande hachée, coupons les pommes de terre en tranches de l'épaisseur d'un doigt et plaçons le tout joliment sur un plateau légèrement graissé avec de l'huile végétale.
Versez la sauce béchamel sur les boulettes de viande et les pommes de terre et placez le plat au four pour cuire à 220-240 degrés pendant environ 30-40 minutes.
De délicieuses boulettes de viande cuites au four avec des pommes de terre et une sauce béchamel crémeuse sont prêtes. Il ne reste plus qu'à le saupoudrer d'herbes et vous pouvez servir.
Les boulettes de viande et les pommes de terre n'étaient pas simplement bouillies ou cuites au four : elles étaient mijotées dans une sauce crémeuse, imprégnées de son goût et de son arôme délicats et raffinés. Le plat est très simple, mais savoureux et satisfaisant.
Si vous le souhaitez, les boulettes de viande avec pommes de terre sauce béchamel peuvent être saupoudrées d'herbes hachées dans une assiette et servies avec des cornichons en apéritif.
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Boulettes de viande aux pommes de terre au four
Un déjeuner copieux et rapide - des boulettes de viande aux pommes de terre, cuites au four. À partir de n'importe quelle viande, nous préparons de la viande hachée avec des oignons, de l'ail, ajoutons un peu de riz bouilli, un œuf cru, des épices et formons des boulettes de viande rondes pas très grosses.
Placez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie, ajoutez les pommes de terre crues hachées, saupoudrez le tout de fromage râpé et enfournez.
Recette de boulettes de viande au four
- 600-700 grammes de viande ou de viande hachée préparée
- ampoule
- ail au goût
- un oeuf cru
- 3-4 cuillères à soupe de riz bouilli
- poivre moulu et sel au goût
- 1-1,3 kg de pommes de terre
- 100-150 grammes de fromage à pâte dure
Comment faire cuire des boulettes de viande au four
Hachez la viande dans un hachoir à viande avec les oignons et l'ail. Ajouter le riz bouilli, le sel, le poivre, l'œuf cru à la viande hachée obtenue et bien mélanger. Nous formons des boulettes de viande rondes à partir de la viande hachée et les plaçons soigneusement sur une plaque à pâtisserie graissée.
Nous épluchons les pommes de terre, les lavons bien, les coupons en tranches, ajoutons du sel et du poivre, les mélangeons et remplissons les espaces vides de la plaque à pâtisserie avec les boulettes de viande. Et à la fin du processus préparatoire, saupoudrez le tout de fromage râpé.
Nous préchauffons le four à 190 degrés, y mettons une plaque à pâtisserie avec notre délicieux déjeuner et faisons cuire les boulettes de viande avec des pommes de terre pendant 40 à 50 minutes au four. Nous découpons n'importe quelle salade de légumes et servons un délicieux déjeuner chaud.
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recette de boulettes de viande avec pommes de terre au four
Les pommes de terre aux boulettes de viande au four sont un plat parfumé, satisfaisant et incroyablement savoureux. Il peut être préparé aussi bien en semaine qu'à l'occasion d'une célébration. Vous êtes tenu de consacrer un minimum de temps et de produits. Nous vous souhaitons du succès dans vos efforts culinaires! 
Pommes de terre aux boulettes de viande au four : recette pas à pas
- 100 g de fromage ;
- 5-6 pommes de terre ;
- épices (poivre, sel);
- 100 ml de sauce tomate ;
- boulettes de viande – 15-20 pièces ;
- 1/5 tasse d'huile végétale.
Instructions de cuissons
Étape 1. Retirez la peau des pommes de terre. Nous lavons les fruits et les coupons en morceaux de taille moyenne. Placez les pommes de terre hachées dans une poêle chauffée. Faire frire avec de l'huile. Le feu doit être grand. Cela accélérera le processus de friture et la formation d'une croûte dorée.
Étape 2. Prenez un plat allant au four en verre. Disposez les morceaux de pommes de terre frites. Nous les répartissons sur toute la surface du fond.
Étape 3. Passons maintenant aux boulettes de viande. Vous pouvez utiliser de la viande hachée toute prête, mais il est préférable de la préparer vous-même. Passez le porc ou le bœuf dans un hachoir à viande. Ajoutez l'oignon haché, les herbes hachées, un œuf, les épices, un peu d'ail et de chapelure à la masse obtenue. Nous formons des boules de taille moyenne à partir de viande hachée. Placez-les dans la poêle au-dessus des pommes de terre.
Étape 4. Voulez-vous que le plat soit recouvert d'une croûte bien dorée ? Saupoudrez ensuite les pommes de terre et les boulettes de viande de fromage râpé.
Étape n°5. Préchauffer le four (180°C). Nous lui envoyons le formulaire avec le contenu. Les pommes de terre aux boulettes de viande cuisent au four pendant environ une heure. 10 minutes avant la fin du processus, saupoudrez le plat d'une autre couche de fromage râpé.
Étape n°6. Sortez les pommes de terre et les boulettes de viande du four. Répartir le plat dans les assiettes, saupoudrer d'herbes hachées. Vous pouvez inviter les membres du ménage à la table. 
Pommes de terre aux boulettes de viande au four dans une sauce à la crème sure
- ampoule moyenne;
- 1 cuillère à soupe. l tomate pâtes;
- ail - quelques gousses;
- 1 kg de pommes de terre ;
- épices préférées;
- 60 g de riz ;
- 170 ml de crème sure ;
- viande hachée – 450 g.
- Dans un bol, mélanger l'ail haché, la pâte et la mayonnaise. Ajoutez vos épices préférées et mélangez.
- Broyez les pommes de terre lavées et pelées en tranches. Si les tubercules sont petits, coupez-les simplement en deux. Ajoutez du sel. Placez les 2/3 du mélange de crème sure préalablement préparé dans une tasse avec les pommes de terre. Et après? Il faut tout mélanger.
- Ajouter le riz cuit dans le bol avec la viande hachée. On y met aussi des oignons hachés. Sel. Vous pouvez saupoudrer la viande hachée de poivre. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire d'utiliser un œuf : les boulettes de viande garderont leur forme grâce au riz. Avec les mains propres et mouillées, commencez à rouler les boulettes de viande. De la quantité de produits dont nous disposons, nous obtiendrons 8 à 9 boulettes de viande.
- Prenez une forme résistante à la chaleur. Enduisez son fond d’huile. Placez la moitié des quartiers de pommes de terre. Des boulettes de viande seront placées dessus. Remplissez l'espace entre les boulettes de viande avec l'autre moitié des quartiers de pommes de terre. Versez le reste du mélange de crème sure sur le plat. Nous scellons tout cela avec du papier d'aluminium.
- Placez la casserole avec les ingrédients dans un four préchauffé. Fermez bien la porte. A 180°C, les pommes de terre et les boulettes de viande seront cuites au four pendant 60 minutes. Vous pouvez effectuer certaines tâches ménagères, mais n'oubliez pas de retirer le papier d'aluminium 20 minutes avant la fin de la friture. Répartissez le plat fini dans des assiettes portionnées. Nous souhaitons à tous bon appétit !
Une autre recette
- un oeuf;
- 100 g de fromage ;
- ampoule moyenne;
- cube de bouillon au goût de champignon;
- épices;
- 200 g de champignons ;
- 1 kg de pommes de terre ;
- un bouquet de verdure ;
- 0,5 kg de porc (pulpe).
1. Nous lavons les champignons en enlevant le sable et la saleté. Retirez les peaux de l'oignon. Coupez la viande en morceaux. Quelles sont les prochaines étapes? Nous passons les oignons hachés, le porc et les champignons dans un hachoir à viande. Ajoutez l'œuf et les épices à la viande hachée obtenue. Saler et pétrir à la main.
2. Épluchez et lavez les pommes de terre. Il n’est pas nécessaire de couper quoi que ce soit. Disposez les pommes de terre entières dans un plat allant au four.
3. Commençons par former des boulettes de viande hachée. Placez les boulettes de viande dans la poêle en les plaçant entre les pommes de terre.
4. Versez un demi-litre d'eau dans la louche. Mettez sur le feu et attendez que ça bout. Retirez maintenant la louche du feu. Placez-y un cube de bouillon. Remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve. Ajoutez des herbes hachées et quelques grains de poivre. Versez ce bouillon sur les pommes de terre et les boulettes de viande.
5. Placez le moule avec le futur plat dans le four préchauffé. Cuire au four jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé par les boulettes de viande et les pommes de terre. Nous sortons le plat du four. Saupoudrez le plat de fromage râpé et remettez-le au four. L’apparition d’une croûte dorée indiquera que le plat est prêt à être servi. Cette recette de boulettes de viande avec pommes de terre au four ne comprend pas d'accompagnement, car le plat s'avère assez copieux et riche en calories.
Enfin
Vous savez maintenant comment préparer des pommes de terre avec des boulettes de viande au four. L'article décrit plusieurs versions de ce plat avec différents ingrédients. Choisissez l'une des recettes et sentez-vous comme un chef de première classe !
Très souvent, j'ai des restes de viande hachée après avoir préparé des rouleaux de chou. Je le congèle, et puis, quand j'ai la flemme de cuisiner quelque chose (soyons honnêtes, ça arrive parfois :-), je le sors et je fais cuire ces boulettes de viande. J'ai de la viande hachée avec du riz, car, je le répète, c'était des restes de rouleaux de chou. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du riz à la viande hachée ; une fois frite, elle conserve très bien sa forme et ne se désagrège pas.
Un délicieux dîner est garanti.
Pour cuisiner, nous aurons besoin de : n'importe quelle viande hachée (j'ai utilisé du bœuf), des oignons, de l'ail, des carottes, des pommes de terre, des tomates (ordinaires ou dans leur jus), de l'huile de tournesol pour la friture.
Nous coupons les oignons, l'ail et les carottes comme cela nous convient : pour moi - en cubes. Faire frire dans l'huile de tournesol (littéralement 2 cuillères à soupe). Je fais toujours frire à feu vif en remuant constamment. Ajoutez ensuite les tomates concassées. Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit partiellement évaporé.
Pendant que les légumes mijotent, formez de petites boulettes de viande à partir de la viande hachée et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les assez grosses. Nous le mettons au fond du chaudron, dessus - des boulettes de viande, sur les boulettes de viande - de la vinaigrette. Sel et poivre au goût. Ajouter la feuille de laurier. Remplissez d'eau pour qu'elle recouvre les boulettes de viande. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
Prenez note d'une recette simple pour faire des boulettes de viande avec des pommes de terre au four. Cette recette, peu coûteuse en ingrédients et en temps, permet de préparer rapidement un plat complet savoureux et satisfaisant. Essayez-le et jugez par vous-même.
Pour préparer des boulettes de viande avec des pommes de terre au four, nous préparerons les produits selon la liste.
Préparons la sauce. Mettez la crème sure et le ketchup dans un récipient. Ajouter l'ail passé au pressoir et un mélange de poivrons (ou autres assaisonnements à votre goût). Mélanger.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en grosses tranches. Si les pommes de terre sont petites, il suffit de les couper en deux. Ajoutez les 2/3 du mélange de crème sure et du sel (au goût) aux pommes de terre hachées. Remuer jusqu'à ce que chaque tranche soit recouverte du mélange.
Ajouter le riz pré-bouilli, le sel, un mélange de poivrons et d'oignons hachés dans le récipient contenant la viande hachée. Bien mélanger et former des boulettes de viande. Il est plus pratique de faire des boulettes de viande avec les mains trempées dans l'eau.
Graisser légèrement le formulaire dans lequel nous allons cuisiner avec de l'huile végétale. Placez-y la moitié des pommes de terre et déposez les boulettes de viande dessus.
Placez le reste des pommes de terre entre les boulettes de viande.
Badigeonner les boulettes de viande avec le reste du mélange de crème sure. Scellez la poêle avec du papier d'aluminium et placez les boulettes de viande et les pommes de terre au four préchauffé à 180 degrés pendant 50 à 60 minutes. Une fois le temps écoulé, soulevez le papier d'aluminium et vérifiez la cuisson des pommes de terre. Si les pommes de terre sont encore humides, couvrez de papier d'aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Retirez ensuite le papier d'aluminium et remettez la poêle au four pour que les pommes de terre soient bien dorées.
Le résultat était de délicieuses boulettes de viande avec des pommes de terre. Servez-les avec une salade de légumes frais. Bon appétit!
Vous souhaitez préparer un repas complet pour le déjeuner ou le dîner sans y consacrer beaucoup de temps et d'efforts ? Alors la prochaine sélection de recettes de boulettes de viande avec pommes de terre dans une mijoteuse est faite pour vous. La préparation de ce plat est très simple et la liste des ingrédients comprend un ensemble de produits de base. Dans notre article d'aujourd'hui, vous pouvez choisir une recette de boulettes de viande avec pommes de terre dans une mijoteuse à votre goût.
Traditionnellement, les boulettes de viande avec des pommes de terre dans une mijoteuse sont préparées en mijotant en utilisant les ingrédients les plus simples. La recette de base de ce plat n'implique pas une abondance de nourriture, mais uniquement des produits que l'on peut trouver dans la cuisine de toute femme au foyer.
Liste d'épicerie :
- pulpe de viande – 500 g;
- riz – 50 g;
- pommes de terre – 7 pièces;
- oignon – 1 pièce;
- carottes – 1 pièce;
- huile végétale – 2 c. je;
- eau – 1 multi-verre ;
- sel, épices au goût.
Étapes de cuisson :
- Lavez le morceau de viande et divisez-le en tranches.
- Hachez la viande dans un hachoir à viande.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes.
- Retirez la peau des carottes et râpez le légume sur une râpe grossière.
- Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
- Mélangez le riz avec la viande hachée, salez et poivrez.
- À l’aide de paumes mouillées, formez des boulettes de viande avec la viande hachée et le riz.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
- Versez de l'huile végétale dans le multicuiseur et réglez en mode cuisson.
- Placer les oignons et les carottes dans l'huile chaude.
- Faire revenir les légumes pendant 10 minutes.
- Une fois le sauté terminé, placez les boulettes de viande crues sur les carottes et les oignons.
- Versez un demi-verre d'eau, réglez le multicuiseur sur le programme « Ragoût ».
- Laisser mijoter les boulettes de viande avec les oignons et les carottes pendant 15 minutes.
- Ouvrez le multicuiseur, ajoutez les cubes de pommes de terre et l'eau au contenu de l'appareil. Salez les ingrédients.
- Prolongez le mode mijotage pendant 40 minutes.
Servir le plat garni d'oignons verts finement hachés.
Boulettes de viande avec pommes de terre dans une mijoteuse à la crème sure et sauce tomate
La crème sure et la tomate vont rarement ensemble. Cependant, dans certains plats, cette combinaison est plus qu'acceptable. De plus, les boulettes de viande avec pommes de terre à la crème sure et à la sauce tomate ont un goût et un arôme particulièrement riches.
Liste des ingrédients :
- pulpe de viande – 500 g;
- riz – 80 g;
- pommes de terre – 7 pièces;
- crème sure (10%-15% de matière grasse) – 3 c. je;
- pâte de tomate – 3 c. je;
- eau – 1 multi-verre ;
- salez, poivrez à votre goût.
Processus de cuisson :
- Lavez la viande et coupez-la en morceaux faciles à gérer.
- Hachez les morceaux de viande dans un hachoir à viande.
- Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
- Mélangez la viande hachée avec le riz, salez et poivrez.
- À l’aide de paumes mouillées, formez des boulettes rondes avec la viande hachée.
- Placez les pommes de terre dans un bol multicuiseur, ajoutez du sel et du poivre.
- Placer les boulettes de viande sur les pommes de terre.
- Dans un autre bol, dissoudre la pâte de tomate et la crème sure dans l'eau.
- Versez la crème sure et la sauce tomate sur le contenu de l'appareil.
- Réglez le multicuiseur sur le mode « Ragoût » et faites cuire le plat pendant 1 heure avec le couvercle fermé.
Si vous le souhaitez, saupoudrez le plat fini d'aneth finement haché avant de servir.
Boulettes de viande avec pommes de terre, concombre mariné et tomates dans une mijoteuse
Le plat préparé selon cette recette a un goût très inhabituel. Pour les boulettes de viande, il est préférable de choisir du bœuf haché. Ce type de viande a un arôme spécifique et, en combinaison avec des cornichons, l'odeur est tout simplement délicieuse.
Ensemble de produits :
- pulpe de bœuf – 500 g;
- pommes de terre – 2 pièces;
- oignon – 1 pièce;
- tomates – 2 pièces;
- concombre mariné – 1 morceau;
- pâte de tomate – 2 c. je;
- crème sure (10%-15% de matière grasse) – 2 c. je;
- eau – 1 multi-verre ;
- huile végétale – 1 cuillère à soupe. je;
- salez, poivrez à votre goût.
Préparation du plat étape par étape :
- Lavez le filet de viande et coupez-le en morceaux.
- Retirez la couche supérieure de l'oignon et broyez le légume dans un hachoir à viande.
- Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe grossière.
- Dans un bol pratique, mélangez la viande hachée, l'oignon, les pommes de terre hachées, le sel et le poivre.
- Pétrissez soigneusement le mélange avec vos mains.
- À l’aide de paumes mouillées, formez des boulettes avec le mélange de viande.
- Versez l'huile végétale dans un multicuiseur et placez les boulettes de viande crues au fond du récipient.
- Réglez le mode « Extinction » sur 40 minutes.
- Préparez la sauce. Pour ce faire, ébouillantez les tomates, retirez leur peau et réduisez-les en purée au mixeur. Dissoudre la crème sure et la pâte de tomate dans 1 multi-verre d'eau. Ajouter la purée de tomates fraîches à la sauce.
- 10 minutes après le début de la cuisson, versez la sauce sur les boulettes de viande dans la mijoteuse.
- Coupez le concombre en cubes.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson, placez les cubes de concombre dans le bol de l'appareil.
Une fois la cuisson terminée, ne vous précipitez pas pour retirer immédiatement les boulettes de viande du multicuiseur. Laissez-les mijoter à chaud pendant 10 à 15 minutes.
Boulettes de viande aux légumes dans une mijoteuse
Plus il y a de légumes, plus le plat est sain. De plus, l'avantage d'un tel plat ne réside pas seulement dans ses bienfaits pour la santé, mais aussi dans son goût, car chaque légume a ses propres qualités gustatives, dont il sature le plat. La combinaison de poivrons doux, tomates, carottes, oignons et pommes de terre explosera d'un million de couleurs dans votre bouche.
Liste des ingrédients :
- porc – 500 gr;
- oignons – 2 pièces;
- pommes de terre – 7 pièces;
- tomates – 3 pièces;
- carottes – 2 pièces;
- persil - un petit bouquet;
- huile végétale – 2 c. je;
- poivron – 1 morceau;
- eau – 1 multi-verre ;
- sel, poivre, épices à votre goût.
Procédés de préparation de boulettes de viande avec pommes de terre et légumes dans une mijoteuse :
- Lavez le porc et coupez-le.
- Hachez la viande à l'aide d'un hachoir à viande.
- Épluchez l'oignon, hachez 1 oignon à l'aide d'un hachoir à viande.
- Mélangez la viande hachée, l'oignon, le sel et le poivre dans un récipient. Pour les épices, vous pouvez ajouter un peu de curry.
- Mélangez la masse de viande avec vos mains. Avec les paumes mouillées, formez de petites boules avec la viande hachée.
- Coupez l'oignon restant en cubes.
- Retirez la couche supérieure des pommes de terre. Coupez le légume racine en cubes.
- Grattez la peau des carottes. Coupez-le en lanières.
- Lavez le poivron et coupez-le en morceaux pratiques.
- Ébouillantez les tomates et retirez les peaux.
- Mixez les tomates dans un mixeur.
- Versez de l'huile végétale dans le multicuiseur et réglez le programme de friture.
- Placez les boulettes de viande dans l'huile chauffée et faites-les frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Retirez les boulettes de viande frites du multicuiseur.
- Placez les pommes de terre, les oignons, les poivrons et les carottes au fond de l'appareil. Assaisonnez les légumes avec du sel, du poivre et mélangez.
- Placez les boulettes de viande sur les légumes.
- Diluer la purée de tomates avec de l'eau. Versez la garniture dans la mijoteuse.
- Réglez l'appareil sur le programme «Extinction», durée – 50 minutes.
- Rincer et hacher finement le persil.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez le contenu de l'appareil de persil.
Le plat fini peut être servi avec une soupe aux tomates pour le déjeuner ou le dîner.
Boulettes de viande avec pommes de terre, ail et épices dans une mijoteuse
Ceux qui aiment ajouter diverses épices à leurs plats aimeront sûrement notre prochaine recette. Il contient une abondance d’herbes aromatiques comme le thym, le romarin et le laurier. De plus, le paprika et l'ail ajoutent de la saveur au plat fini.
Liste des ingrédients :
- viande de surlonge – 500 g;
- pommes de terre – 7 pièces;
- oignons – 3 pièces;
- carotte – 1 pièce;
- ail – 3 gousses;
- riz – 70 g;
- oeuf – 1 pièce;
- feuille de laurier – 1 pièce;
- huile végétale – 4 c. je;
- thym séché au goût;
- romarin séché au goût;
- paprika au goût;
- ketchup – 3 c. je;
- eau – 2 multi-verres ;
- persil - un petit bouquet;
- sel, poivre au goût.
Étapes de cuisson :
- Lavez la viande, hachez-la dans un hachoir à viande.
- Épluchez l'oignon, broyez 2 oignons dans un hachoir à viande.
- Épluchez l'ail, hachez-le finement.
- Dans un récipient, mélangez la viande hachée, l'oignon, l'œuf, 2 c. l d'huile végétale, la moitié de l'ail, le riz, le sel, le poivre, le thym et le paprika.
- Mélangez bien la masse de viande avec vos mains.
- À l’aide de paumes mouillées, formez des boulettes de viande rondes.
- Versez 2 tasses d'eau dans le multicuiseur.
- Réglez l'appareil en mode friture.
- Lorsque l'eau bout, ajoutez-y les boulettes de viande crues.
- Faites cuire les boulettes de viande ainsi pendant 15 minutes en écumant constamment la mousse.
- Retirez les boulettes de viande et placez-les dans un bol séparé.
- Versez également le bouillon dans un bol séparé.
- Lavez le bol multi-arches et essuyez-le.
- Épluchez les pommes de terre et les carottes, coupez les légumes en gros morceaux.
- Coupez l'oignon restant en plumes.
- Versez le reste de l'huile végétale dans le multicuiseur et réglez le programme de friture.
- Ajouter l'oignon et le reste de l'ail à l'huile chauffée.
- Faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les pommes de terre et les carottes dans la mijoteuse.
- Remplissez le contenu de l'appareil avec le bouillon préparé précédemment.
- Réglez l'appareil en mode ragoût et faites cuire le plat pendant 40 minutes avec le couvercle fermé.
- 15 minutes avant la fin de la cuisson, ouvrez la mijoteuse, ajoutez les boulettes de viande, le ketchup, le romarin et les feuilles de laurier.
- Rincez le persil et hachez finement les légumes verts avec un couteau bien aiguisé.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez le plat du multicuiseur de persil.
Servir le plat fini dans une assiette creuse avec un peu de bouillon.
Boulettes de viande cuites à la vapeur avec pommes de terre dans une mijoteuse
Tout le monde n'aime pas les boulettes de viande cuites. Beaucoup de gens préfèrent les boulettes de viande cuites à la vapeur. Notre recette consiste à cuire des boulettes de viande à la vapeur avec des pommes de terre. Et le point culminant sera la sauce spéciale. Essayez-le et vous l'aimerez probablement.
Liste des composants :
- viande – 500 g;
- pommes de terre – 7 pièces;
- oignon – 1 pièce;
- amidon de maïs - 1,5 cuillère à café;
- sauce soja – 3 c. je;
- huile végétale – 1 cuillère à soupe. je;
- eau – 1 multi-verre + 12 c. je;
- sel, poivre au goût.
Il convient de noter que les pommes de terre doivent être sélectionnées en petites tailles.
Procédés de préparation de boulettes de viande cuites à la vapeur avec des pommes de terre dans une mijoteuse :
- Lavez la viande, coupez-la en morceaux.
- Passez la viande dans un hachoir à viande.
- Retirez la couche supérieure de l'oignon, broyez le légume dans un hachoir à viande.
- Dans un bol, mélangez la viande hachée, l'oignon, le sel et le poivre.
- Mélangez bien le mélange avec les mains mouillées.
- À l’aide de paumes humidifiées, formez des boulettes rondes avec la viande hachée.
- Lavez les pommes de terre, ne retirez pas la peau.
- Placer les pommes de terre et les boulettes de viande dans un récipient multicuiseur graissé avec de l'huile végétale pour la cuisson à la vapeur.
- Versez de l'eau dans le multicuiseur.
- Placez le gril vapeur à l'endroit souhaité.
- Réglez l'appareil sur le mode « Vapeur » et faites cuire le plat pendant 1 heure.
Boulettes de viande aux pommes de terre dans une mijoteuse. Vidéo
Aujourd'hui, afin de gagner du temps, je propose de cuire les boulettes de viande tout de suite avec l'accompagnement - cela prendra moins de temps et la sauce sera plus savoureuse. Après tout, la recette compote de pommes de terre aux boulettes de viande extrêmement simple et le résultat final est un plat merveilleux pour toute la famille.
La compote de pommes de terre aux boulettes de viande est une combinaison classique : des pommes de terre moelleuses et dorées et des boulettes de viande juteuses. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire mijoter les pommes de terre en plus de tout le reste avec des oignons et des carottes.
Ragoût de pommes de terre, de délicieuses boulettes de viande juteuses et un verre de kéfir froid - un délicieux déjeuner chaud est prêt pour aujourd'hui !
Préparation:
- Rincez le riz, versez de l'eau bouillante dessus et laissez tremper pendant 30 à 35 minutes.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
- Hachez le poivron à votre guise et faites-le frire dans une petite quantité d'huile d'olive (ou végétale). Au même stade, si vous décidez d’ajouter des oignons et des carottes, alors il est temps de le faire en hachant d’abord les oignons et en coupant les carottes en petits morceaux. La friture prendra environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez ensuite le ketchup ou le concentré de tomate, mélangez bien le tout et faites revenir les légumes pendant environ 3 minutes.
- Ensuite, ajoutez les pommes de terre aux légumes et remplissez le tout d'eau pour qu'elle recouvre les pommes de terre.
- En attendant que l'eau bouillante que nous avons versée sur les pommes de terre, nous devons former les boulettes de viande : bien mélanger le riz, l'ail passé au presse-ail, la viande hachée, le sel et le poivre noir moulu. Avec de la farine, formez des petites boulettes de viande.
- Placez les boulettes de viande obtenues dans une poêle avec les légumes et la sauce, ajoutez les épices et les assaisonnements, vous pouvez ajouter des herbes hachées. Réduisez le feu (quelques étapes seulement) et laissez mijoter les pommes de terre et les boulettes de viande pendant environ 30 à 35 minutes sous le couvercle. Les pommes de terre cuites aux boulettes de viande sont prêtes. Bon appétit!
