Qu'est-ce qui est plus sain : les canneberges ou les airelles ? Comparaisons et avis de médecins. Canneberges, airelles, myrtilles - sur les propriétés bénéfiques des baies forestières

Tout habitant des régions du nord de notre pays connaît ces baies, qui contiennent une réserve de vitamines et de nutriments. Les canneberges et les airelles sont des baies de la même famille, largement utilisées aussi bien dans les préparations maison qu'en médecine.

Caractéristiques des baies

photo de canneberges et d'airelles

Les canneberges et les airelles diffèrent par leur goût et leur composition.

Les canneberges ont de délicieux fruits acidulés. Pousse dans les zones marécageuses et moussues, sur les berges des rivières. Il contient 3,4 % d'acides et jusqu'à 6 % de sucre. Les baies sont récoltées en automne et au printemps. La récolte de printemps a un goût plus sucré, mais la récolte d'automne contient plus de vitamine C et de nutriments.

L'airelle rouge est une baie similaire, mais elle est plus sucrée que la canneberge et ne lui est en aucun cas inférieure en termes de teneur en vitamines. Les fruits contiennent moins d'acide (2 %) et du sucre jusqu'à 8,7 %. L'arbuste pousse dans les forêts de conifères et mixtes, et les fruits de la forêt de conifères sont plus savoureux. C'est une plante vivace qui peut pousser et porter ses fruits jusqu'à trois cents ans. Les airelles mûrissent en août-septembre.

Comment distinguer visuellement les airelles rouges des canneberges ? Les canneberges sont plus grosses et ont une surface brillante. Les airelles sont plus petites que les canneberges, le fruit est plus dense, légèrement aplati.

Composition chimique

Les canneberges et les airelles sont riches en vitamine C

Quelle est la différence entre les canneberges et les airelles en termes de teneur en nutriments ?

La composition chimique de la canneberge est très riche : c’est une véritable phytopharmacie. Les baies contiennent des vitamines B, K et de l'acide nicotinique. Ils sont particulièrement riches en vitamine C. Les substances minérales comprennent l'iode, le fer, le bore, le magnésium, le potassium, le calcium, le phosphore, l'argent, le manganèse et d'autres éléments.

Les airelles ne sont en aucun cas inférieures aux canneberges. Il contient des vitamines B, A, de l'acide nicotinique, E, C. Les baies sont riches en micro et macroéléments, tels que le manganèse, le potassium, le calcium, le phosphore et le fer. De plus, les fruits contiennent des acides benzoïque, tartrique, salicylique, ursolique et un certain nombre d'autres acides organiques, de la pectine et des tanins, des catéchines et des sels minéraux.

Caractéristiques bénéfiques

le thé aux canneberges et aux airelles a un effet antipyrétique

Les propriétés bénéfiques des airelles et des canneberges étaient connues dans l'Antiquité. Ils étaient utilisés comme agents cicatrisants, comme médicaments contre la toux, les maux de tête et les calculs rénaux. Alors, quels sont réellement les bienfaits des canneberges et des airelles ?

L'airelle rouge a les effets suivants :

• anti-scorbutique, grâce à sa teneur élevée en vitamine C ;
• antiviral et antipyrétique, donc bon contre le rhume et la grippe ;
• diurétique, prévient la formation de calculs rénaux, excellent pour les infections des voies urinaires ;
• antioxydant, aide à renforcer les membranes cellulaires et les vaisseaux sanguins ;
• antirhumatismal;
• antimicrobien;
• antihypertenseur, c'est-à-dire abaisse la tension artérielle ;
• cholérétique et hépatoprotecteur, prévient le dépôt de graisse dans le foie et aide à réduire le cholestérol dans le sang.

De plus, les airelles aident à soulager les symptômes de la gueule de bois : 2 c. l. les fruits trempés éliminent l'alcool du corps.

Il y a cependant une particularité. Cette baie est capable de bien absorber les substances radioactives, vous ne devez donc pas la récolter à proximité d'usines, d'autoroutes ou de cimetières. Il est préférable d'acheter des airelles avec un dosimètre.

La canneberge a les propriétés suivantes :

• antiviral, antipyrétique;
• améliore l'effet des antibiotiques;
• antimicrobien;
• a un effet diurétique, aide bien contre les infections des voies urinaires;
• réduit la tension artérielle;
• stimule l'activité sécrétoire des organes digestifs ;
• réduit le cholestérol dans le sang, favorise la synthèse de lipoprotéines de haute densité (appelées bon cholestérol).

Propriétés médicales

les canneberges et les airelles sont très bénéfiques pour les femmes enceintes

Les propriétés médicinales des canneberges et des airelles sont largement utilisées en médecine et en pharmacologie.

• Le jus de canneberge et d'airelle aide beaucoup contre le rhume, la grippe et les maux de gorge.
• Pour la constipation, les airelles ont un effet laxatif.
• Pour les maladies de l'estomac à faible acidité, les baies stimulent la production de suc gastrique et d'enzymes.
• Pour la cystite et la pyélonéphrite, les canneberges et les airelles ont un effet antimicrobien. Grâce à sa propriété diurétique, les agents infectieux sont rapidement éliminés du corps et les acides créent une réaction acide dans les reins et la vessie, défavorable à la reproduction et au développement des micro-organismes.
• Pour le diabète sucré, les médecins recommandent fortement d'utiliser une décoction de feuilles d'airelles, du jus de fruit et des boissons aux fruits. Cela améliore considérablement la qualité de vie des patients diabétiques et prévient les complications.
• Les airelles et les canneberges sont très utiles pendant la grossesse. Premièrement, il s’agit d’un apport important en vitamines pour la mère et l’enfant à naître. Deuxièmement, les femmes enceintes souffrent souvent d’inflammation des voies urinaires. Le fait est que pendant la grossesse, l'utérus exerce une pression sur la vessie et les uretères, ce qui empêche le passage complet de l'urine. En conséquence, une stagnation se produit et les microbes commencent à se multiplier activement. Les effets antimicrobiens et diurétiques des baies ont déjà été évoqués ci-dessus.

Contre-indications

les canneberges et les airelles sont contre-indiquées pour les maladies du foie et les ulcères gastriques

Les contre-indications à l'utilisation des canneberges et des airelles sont les maladies de l'estomac avec sécrétion accrue, les maladies inflammatoires aiguës du foie, l'exacerbation des ulcères gastroduodénaux de l'estomac et du duodénum.

Une contre-indication relative est l’hypotension artérielle. Cependant, cela est discutable. Les antioxydants contenus dans les baies renforcent les parois vasculaires, ce qui peut aider à normaliser la tension artérielle. Avant utilisation, bien entendu, il est préférable de consulter un médecin.

Les tendances modernes dans de nombreux domaines de la vie se tournent de plus en plus vers tout ce qui est naturel. Il devient à la mode de mener une vie saine, de faire du sport et une alimentation saine devient particulièrement importante. Les adeptes d'un mode de vie sain essaient d'utiliser le moins de médicaments possible. Durant la saison froide, ils peuvent être remplacés par des produits naturels riches en vitamines.

Les airelles et les canneberges sont un véritable réservoir de micro-éléments utiles, qui peuvent être collectés dans la majeure partie de la Russie, si vous sortez simplement dans la forêt. Mais il est important de se rappeler que leur composition est différente et que si une baie aide à traiter une certaine maladie, une autre dans la même situation peut causer des dommages.

Quelle est la différence?

Les canneberges et les airelles rouges sont des habitants des forêts, mais elles choisissent des endroits différents pour pousser. Les canneberges préfèrent pousser dans les tourbières, les sols acides et marécageux, et les airelles rouges aiment les forêts de conifères, où le sol est sombre et, mieux encore, les basses terres humides. On peut le trouver dans la toundra et dans le subarctique. Pas étonnant qu'on l'appelle la baie du nord. Les canneberges peuvent être trouvées non seulement dans le Nord, mais aussi dans la région de la Volga, en Crimée et dans les Carpates.

Airelle rouge

Canneberge

Caractéristiques

Il est très difficile de confondre ces deux baies, car en apparence elles se ressemblent sauf en couleur, mais elles diffèrent par la taille, la forme et le buisson sur lequel elles poussent. Les airelles sont beaucoup plus petites que les canneberges ; elles se distinguent également par le fait qu'elles poussent sur des glands situés sur de fines tiges. C'est une plante herbacée qui n'atteint pas 30 centimètres de hauteur. En hiver, les airelles reposent fermement sur les branches et servent de nourriture aux oiseaux forestiers.

Après le gel, au printemps, les baies acquièrent un goût et un arôme particuliers ; pendant cette période, elles contiennent la concentration maximale de vitamines et de nutriments.

Les airelles rouges ne poussent pas à proximité des grandes villes et des centres industriels, car elles préfèrent les zones écologiquement propres, vous devrez donc quitter la ville à une bonne distance pour les récolter.

Les canneberges peuvent être visuellement comparées aux grenades ; elles ressemblent à ce fruit du sud, uniquement en miniature. Contrairement à l'airelle rouge, une plante herbacée, elle pousse sur un buisson qui, en raison des conditions climatiques, s'étend sur le sol. Il prend de la couleur à la fin du printemps et au début de l'été (cela dépend de la latitude de croissance). Les bourgeons de canneberge sont très beaux et ressemblent à des cloches roses.

Les fruits commencent à mûrir à la mi-automne. Les baies mûres ont une riche couleur rouge et un arôme acidulé. Chaque buisson est littéralement parsemé de baies - plusieurs litres de fruits peuvent être récoltés sur une plante. Les canneberges sont propagées par les oiseaux, qui les mangent, mais ne digèrent pas les graines et quittent naturellement leur corps.

Composé

Les canneberges et les airelles ont une composition très riche ; en termes de teneur en vitamines et en microéléments, elles peuvent donner des chances à de nombreux médicaments reconnus. Par exemple, Les canneberges contiennent plus de vitamine C que les citrons et plus de vitamine K que le chou. Les canneberges sont également riches en vitamines B et PP. Parmi les acides, il contient des acides oléique, quinique, citrique et oxalique et quelques autres, mais en plus petites quantités. Parmi les oligo-éléments entrant dans la composition, on trouve du fer, du cuivre, du manganèse, du chrome, du zinc, de l'aluminium.

Les airelles détiennent le record de teneur en magnésium. Il est souvent recommandé aux femmes enceintes présentant une gestose tardive et un développement d'œdème, car la baie a un effet diurétique prononcé. Les airelles sont également riches en d'autres microéléments - du potassium, du calcium, du phosphore et du fer peuvent être trouvés dans sa composition. Il contient également des vitamines A, B2, C, E.

Caractéristiques bénéfiques

Il est à noter que dans les airelles, toutes les parties de la plante sont utilisées à des fins médicinales, tandis que dans les canneberges, seuls les fruits sont utilisés. Ainsi, les feuilles et pousses d'airelles rouges ont un effet diurétique et antiseptique prononcé. Leur infusion est utilisée lors d'épidémies comme agent prophylactique et en cas d'infections virales et bactériennes - comme moyen de maintenir l'immunité.

Prise régulièrement, cette infusion a un effet thérapeutique contre les maladies articulaires, la goutte et l'arthrite. Cette propriété est due à la capacité d'un tel thé à éliminer les toxines et les sels de métaux lourds du corps.

Pour les maladies rénales et la lithiase urinaire, il est utile de manger des airelles fraîches. Ils contiennent des tanins, qui aident à soutenir la fonction rénale en aidant à décomposer les calculs et à en éliminer le sable. De plus, les baies fraîches ou trempées ont un effet antiseptique contre les maladies inflammatoires du système génito-urinaire, aident à soulager l'inflammation et à combattre les agents pathogènes, empêchent leur propagation et agissent comme un antibiotique naturel.

Les maladies inflammatoires des voies respiratoires supérieures et inférieures sont également une indication de l'utilisation des airelles rouges en complément d'un traitement médicamenteux. Bronchite, pneumonie, sinusite et pharyngite - cette baie curative vous aidera à faire face à tout cela.

La canneberge est un excellent médicament naturel pour les patients hypertendus. Grâce aux microéléments qu'il contient, il peut influencer le taux de cholestérol dans le sang et renforcer les parois des vaisseaux sanguins. De plus, il est capable d'augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang, car il contient une quantité suffisante de fer, qui est presque entièrement absorbé en raison de sa composition unique.

L'ensemble des vitamines de cette baie a un effet immunostimulant et de soutien sur l'organisme lors de maladies infectieuses. Pour les ARVI et la grippe, il est recommandé de manger quotidiennement une poignée de canneberges pour prévenir les carences en vitamines.

Il est préférable de consommer cette baie fraîche, car elle conserve le maximum de nutriments.

Contre-indications

Ainsi, vous ne devez pas prendre de baies d'airelles et de médicaments à base de cette plante si vous souffrez de maladies du tractus gastro-intestinal. Une teneur accrue en acides peut avoir un effet négatif sur le niveau d'acidité de l'estomac et provoquer une exacerbation de maladies chroniques ou un phénomène aussi désagréable que des brûlures d'estomac.

De plus, il convient de noter que cela ne s'applique pas aux canneberges, puisqu'elles ont au contraire un effet positif sur le fonctionnement de l'ensemble du tractus gastro-intestinal (à l'exception des ulcères).

De plus, uniquement sur recommandation d'un médecin, les personnes souffrant d'une maladie rénale devraient consommer des airelles rouges, car l'augmentation du débit urinaire que provoque cette baie peut être non seulement bénéfique, mais également nocive dans certaines situations. L'hypertension artérielle est une contre-indication à l'utilisation d'infusions d'airelles et de boissons aux fruits, car elle peut provoquer une forte diminution de la tension artérielle et une crise hypotensive ou, dans les cas graves, des évanouissements.

Lorsque vous achetez une collection prête à l'emploi de baies d'airelles dans une pharmacie, vous devez absolument vérifier s'il y a une marque sur l'emballage indiquant que la matière première a été testée pour les radiations et n'est pas nocive. Cela est dû au fait que cette partie de la plante a tendance à accumuler du radium, qui y reste même après la collecte et le séchage. Il va sans dire que l'utilisation régulière de ces médicaments ne fera que nuire au corps.

Les canneberges présentent également un certain nombre de contre-indications à la consommation. Les principaux sont les ulcères gastriques et duodénaux. Cela est dû à l'activité accrue de certains composants contenus dans la baie, ce qui peut provoquer une exacerbation de ces maladies. De plus, vous ne devriez pas manger de canneberges lors d'exacerbations de gastrite et d'ulcères buccaux.

Une teneur accrue en vitamine C dans l'organisme peut nuire à la santé dentaire, car un excès de cette substance contribue à la destruction de l'émail. Pour cette raison, vous devez contrôler la quantité de baies que vous mangez et arrêter d'en manger dès les premiers signes de carie ou de sensibilité dentaire accrue.

La canneberge, du latin « oxycoccos » qui signifie « boule aigre », était appelée « canneberge » par les premiers colons européens en raison de la ressemblance des fleurs ouvertes avec le cou d'une grue. Les Britanniques appelaient cette baie « busserole » car ils voyaient souvent des ours la manger.

Airelle rouge du latin « vaccinium vitis-idaea » signifie « vigne du mont Ida ». Les gens l'appellent bolets, brusena, core. Et le nom « brusvyany » lui-même signifie « rouge ».

Composition d'airelles et de canneberges

Par rapport aux canneberges, elles contiennent plus de niacine (vitamine PP), de phosphore (16 à 11 mg), de calcium (40 à 14 mg), de mono et disaccharides (8 à 3,8 g).

Mais les fruits de la canneberge contiennent plus de fer (600 à 400 mcg), de sodium (89,7 à 7 mg), de magnésium (12 à 7 mg), de potassium (119 à 73 mg) et d'acides organiques (3,1 à 1,9 g).

Teneur en calories des airelles et des canneberges

Seulement 26 kcal pour 100 g de produit, alors que les airelles rouges contiennent 43 kcal. La différence est minime, mais elle existe toujours.

Saveur d'airelles et de canneberges

Si les canneberges sont assez acides, les airelles ont un goût aigre-doux, avec une légère amertume et ont une pulpe légèrement farineuse. Il est beaucoup plus sucré, car il contient moins d'acides (2 %), mais plus de sucre (jusqu'à 8,7 %).

Taille et couleur des airelles et des canneberges

Les canneberges sont légèrement plus grosses - environ 1 cm, ont une couleur rouge foncé et à la moindre pression, elles produisent immédiatement du jus. Les airelles mesurent environ 0,6 cm, sont colorées en rouge et sont plus denses.

Où poussent les airelles et les canneberges

Les airelles rouges aiment les endroits secs et poussent bien dans les forêts de conifères situées à des altitudes plus élevées, tandis que les canneberges sont considérées comme des habitants des marécages.

Absolument tous les types de la première plante poussent dans des endroits humides : forêts de conifères à sphaignes, tourbières surélevées, et parfois on les trouve le long des rives marécageuses des lacs.

Feuilles d'airelles et de canneberges

Les feuilles de canneberge sont oblongues ou ovales avec un pétiole court, longueur de 3 à 15 mm, largeur de 1 à 6 mm.

Ce sont quelques-unes des différences qui existent entre des baies similaires - les canneberges et les airelles. De manière générale, tous deux sont utiles et constituent une véritable source de vitamines pour notre organisme !

Les baies rouges sauvages sont très similaires lorsqu’elles sont emballées dans les rayons des magasins. Les différences entre les airelles rouges et les canneberges deviennent évidentes après un examen attentif de leurs caractéristiques et de leurs habitats préférés. Quiconque a déjà cueilli lui-même des fruits rouges ne confondra pas les deux baies. Chacun a des caractéristiques externes, des différences de goût et des propriétés bénéfiques.

Origine des noms

Le nom russe de canneberge remonte au 10ème siècle. Les linguistes suggèrent son origine onomatopée. Lorsqu'ils étaient écrasés, les fruits éclataient avec un son caractéristique, d'où pouvait apparaître un mot. Contrairement au russe, le nom latin a une traduction plus descriptive et vient de deux mots grecs - « boule » et « aigre ».

Sur le continent américain, les canneberges ont reçu le nom de « baie de grue » en raison de la forme de la fleur sur une tige, qui rappelle un oiseau au long cou. Un autre nom commun est « Bear Berry », qui a des racines anglaises.

L'airelle rouge, nom russe de la deuxième récolte, déroute également les philologues. On pense qu'il a été formé à partir du vieux mot russe « brusn » – rouge, mais l'origine exacte est inconnue. Mais les noms populaires - cèpes, baies de cèpes - contrairement aux noms généralement acceptés, décrivent avec précision les habitats préférés de la plante. Du latin, la traduction du nom de l'espèce de l'airelle rouge (viccinium vitis-idaea) semble plus romantique - « vigne du mont Ida ».

Comment distinguer les canneberges des airelles

Les deux plantes appartiennent à la famille des bruyères et sont des arbustes rampants à croissance basse, atteignant rarement 30 cm de hauteur. Les feuilles des canneberges et des airelles ne tombent pas en hiver et ont une surface dure et brillante. Néanmoins, la différence entre les cultures peut être attribuée à de nombreux facteurs, l'un d'eux étant l'habitat.

L'airelle rouge ou cèpe, comme son nom l'indique, préfère les forêts. La baie pousse mieux à l'ombre partielle des fourrés de conifères, mais on la trouve dans les forêts de feuillus et mixtes. L'airelle rouge survit bien de la toundra aux régions montagneuses, gravitant davantage vers le nord.

La différence entre les canneberges est qu’elles aiment l’eau, préférant les endroits inondés au sol acide et humide. Il pousse bien dans les marécages, formant des dispersions de perles rouges brillantes. Les canneberges se trouvent dans les mousses humides de tout l'hémisphère nord ; l'aire de répartition russe s'étend jusqu'à l'océan Arctique. Contrairement aux airelles rouges, la beauté des marais tolère bien le climat chaud européen. Les canneberges sauvages peuvent être trouvées jusqu'aux côtes de la mer Noire.

Différences entre les canneberges et les airelles :

1. Taille des fruits. Les canneberges sont beaucoup plus grosses, le diamètre des baies sauvages atteint 12 mm, celui des variétés cultivées jusqu'à 20 mm. L'airelle rouge, en revanche, atteint 0,8 cm.
2. La forme des fruits des deux cultures est sphérique. La canneberge ressemble à une très petite grenade et la pointe de l'airelle est légèrement pressée vers l'intérieur.
3. Goût. Les canneberges sont moins sucrées et contiennent jusqu'à 4 % d'acides ; les airelles n'en contiennent pas plus de 2 %. Sucres 6 et 12% respectivement.
4. Apparition du buisson. L'airelle rouge est un buisson bas, rampant mais clairement reconnaissable. Les canneberges poussent de préférence dans les profondeurs de la mousse. Souvent, seuls les fruits brillants et les pointes des jeunes pousses sont visibles à la surface.

Les différences externes entre les canneberges et les airelles sont clairement visibles sur la photo. Les avantages gustatifs doivent être comparés sur la base de l’expérience personnelle. La riche composition chimique des plantes apparentées présente des différences significatives.

Composition en vitamines

Les airelles et les canneberges peuvent être classées en toute sécurité comme des complexes vitaminiques uniques créés par la nature. En termes de teneur en nutriments et vitamines précieux, les baies sauvages sont supérieures à toutes les préparations pharmaceutiques.

Les principales substances précieuses des canneberges :

• vitamine C – plus que les agrumes ;
• vitamine K – plus que dans le chou ;
• une gamme complète de vitamines B ;
• acide nicotinique (PP);
• acides organiques, les plus précieux : ursolique et citrique ;
• presque tous les microéléments nécessaires à l'organisme, notamment le fer, le cuivre, le chrome et le zinc.

Avec une gamme tout aussi large de substances utiles, les airelles présentent plusieurs différences dans la composition des éléments et leur quantité.

Les baies de bore sont particulièrement riches en composés utiles suivants :

• le magnésium, que l'on trouve rarement à de telles concentrations ;
• calcium, potassium, fer, phosphore ;
• tout le complexe de vitamines « beauté » : A, C, E, riboflavine ;
• les acides organiques dont les plus précieux sont benzoïque, citrique, malique ;
• pectines, tanins.

Commentaire! Les baies sont d'une grande valeur pour l'alimentation des personnes modernes, dont l'alimentation habituelle contient peu de vitamines naturelles et de composés organiques utiles. Les substances végétales sont mieux absorbées que n'importe quelle forme posologique.

Qu'est-ce qui est le plus sain : les canneberges ou les airelles ?

Les bienfaits pour la santé des baies sauvages récoltées là où il n’y a aucun contaminant chimique ne font aucun doute. La présence de substances rares et puissantes permet d’utiliser les airelles et les canneberges pour corriger de nombreuses affections douloureuses.

La concentration unique en vitamines permet aux deux plantes d'être utilisées pour prévenir et traiter les carences en vitamines. Une teneur élevée en fer contribue à augmenter l'hémoglobine. Le remède le plus précieux serait un cocktail d'airelles et de canneberges, car il combine les propriétés curatives des cultures.

L'airelle rouge est une baie semblable à la canneberge, mais leur composition chimique n'est pas identique. Les différences existantes affectent le domaine d'utilisation des fruits.

Propriétés médicinales des canneberges :

1. Diminution de la pression artérielle en cas d'hypertension.
2. Renforcer les parois des vaisseaux sanguins, réduire les dépôts de cholestérol.
3. Effet immunostimulant et réparateur lors d'infections, pendant les périodes de récupération après une maladie.
4. Normalisation du tractus gastro-intestinal en cas de ballonnements, de constipation, de maladies à acidité réduite.
5. Accélère le métabolisme, active la dégradation des glucides, ce qui favorise la perte de poids.

Contrairement aux canneberges, les airelles rouges sont entièrement utilisées en médecine traditionnelle. Les baies, les pousses et les feuilles ont des propriétés médicinales. Les airelles rouges sont communément appelées herbes « de cœur ». Grâce à sa forte concentration en magnésium, la plante est capable de soutenir le fonctionnement du muscle cardiaque.

Utilisation des airelles pour soigner le corps :

1. Lors des épidémies de grippe, la prise de décoctions, de jus et de thés d'airelles est une prévention efficace.
2. Pour augmenter les défenses de l'organisme, la plante est indiquée contre les infections virales et bactériennes.
3. Dans le traitement de l'inflammation du système génito-urinaire, de la formation de calculs, de la cystite chronique, de la pyélonéphrite, il est utilisé en complément du traitement principal en consultation avec un médecin.
4. Aide au traitement de la sinusite, de la pharyngite, de l'inflammation des bronches et des poumons.
5. Recommandé pour les maladies articulaires, l'arthrite, la goutte.

Il est impossible d'évaluer avec précision laquelle est la plus saine, les canneberges ou les airelles, car elles peuvent être utilisées pour des problèmes complètement différents dans le corps. Lorsqu'elles sont traitées avec des remèdes populaires, les différences entre les plantes sont particulièrement visibles. Mais pour la prévention ou le soutien général d'un corps affaibli, les airelles et les canneberges conviennent.

Contre-indications

Important! Les fruits sauvages des bois comme les fraises, les canneberges, les airelles et les myrtilles ont une énorme valeur nutritionnelle, mais il existe des différences significatives entre eux dans leur capacité à influencer les fonctions du corps.

Les canneberges et les airelles rouges sont classées parmi les plantes puissantes. Leur utilisation pour des problèmes de santé doit être réfléchie. Il existe également une différence entre les baies en termes de contre-indications. Vous devez connaître à l’avance les propriétés médicinales et les limites.

N'utilisez pas d'airelles rouges pour les troubles suivants :

• Pression artérielle faible;
• maladies de l'estomac ou des intestins (contrairement aux canneberges) ;
• Si la fonction rénale est altérée, consultez un médecin.

La principale contre-indication au traitement aux canneberges concerne les lésions ulcéreuses de l'estomac ou du duodénum. La plante a un effet positif sur d’autres troubles du tractus gastro-intestinal.

La canneberge est contre-indiquée dans les conditions suivantes :

• progression active des caries, des ulcères buccaux, sensibilité de l'émail dentaire ;
• allaitement au cours des 4 premiers mois après la naissance (en raison d'éventuelles allergies chez le bébé) ;
• gastrite au stade aigu.

Conseil! Lors de l'achat de préparations d'airelles ou de canneberges en pharmacie, vous devez vous assurer qu'il y a une marque de test de rayonnement. Contrairement à d’autres matières premières, les airelles rouges sont capables d’accumuler du radium.

Conclusion

Les baies sont un produit naturel précieux pour une alimentation saine, elles regorgent toutes de substances utiles, mais les différences entre les airelles et les canneberges, invisibles à première vue, sont significatives en cas de problèmes de santé. Pour faire le bon choix, vous devez non seulement bien étudier les deux plantes, mais également consulter votre médecin.

Ce serait une erreur d'affirmer sans ambiguïté que l'une des deux baies - les canneberges ou les airelles - est nettement plus saine que l'autre. Au minimum, les fruits de ces plantes ont une composition très similaire, ne différant que par les concentrations de substances individuelles. Cela signifie que leur effet sur l’organisme lorsqu’il est pris par voie orale est très similaire, voire identique.

Sur la photo ci-dessous à gauche - canneberge, à droite :

Cependant, en général, les airelles rouges sont utilisées plus souvent et plus largement que les canneberges dans la médecine populaire et officielle, car ce ne sont pas seulement et pas tant les baies que les feuilles qui sont utilisées à des fins médicinales. Ce sont les feuilles d'airelles rouges qui ont des propriétés diurétiques et désinfectantes connues, qui sont largement utilisées dans la thérapie complexe de la cystite, des maladies des reins et des voies urinaires. Les feuilles de canneberge ne sont pratiquement pas utilisées en médecine, ce qui affecte leur popularité en tant que remède populaire.

Cependant, si une personne veut savoir laquelle de ces plantes est la plus saine, elle parle dans la plupart des cas des fruits. Habituellement, cette question se pose sur les marchés ou dans un magasin, lorsqu'un acheteur choisit entre deux baies, ou lors de la planification de son achat et de son approvisionnement ultérieur. Par conséquent, tout d’abord, il est utile de comparer les propriétés des fruits de ces plantes, puis de déterminer laquelle est la meilleure.

Différences dans la composition et les avantages des canneberges et des airelles

Les baies des canneberges et des airelles ont une composition très similaire, grâce à laquelle elles ont un goût assez similaire et présentent des propriétés similaires lorsqu'elles sont consommées.

Les canneberges sont bien reconnues en raison de l'hétérogénéité de couleur et de taille du fruit.

En particulier, les deux baies contiennent :

1. Un grand nombre d'acides naturels - malique, citrique, quinique, ursolique et autres. Ces acides donnent un goût prononcé et très acide du fruit, ainsi qu'une irritation indésirable du tube digestif chez les patients atteints de diverses maladies de l'estomac et des intestins, causées précisément par une acidité accrue. D’un autre côté, cette même concentration élevée d’acides peut être utile, par exemple, chez les patients présentant une faible acidité du suc gastrique. Il est également activement utilisé en cuisine - en raison de la grande quantité d'acides, les fruits ne se gâtent pas longtemps et peuvent être conservés presque tout l'hiver, ils fermentent facilement et peuvent être utilisés pour fermenter d'autres produits. Les canneberges peuvent notamment être conservées dans des fûts remplis d'eau dès la récolte en septembre jusqu'au printemps ;
2. Le glycoside de vaccinine est l’un des composants les plus importants pour l’usage médical des baies. Il a un effet irritant sur le parenchyme rénal, stimule la miction et procure un effet diurétique prononcé. Il présente également des propriétés antiseptiques et détruit partiellement la microflore pathogène des voies urinaires, renforçant ainsi l'effet des antibiotiques ;
3. Pectines et amers naturels qui ont un effet astringent. Il y en a plus dans les fruits de canneberge, ce qui leur confère un goût aigre-amer correspondant. Les airelles rouges ne sont pas si amères et leur goût peut être plutôt décrit comme aigre-doux. Ces amers ont un effet astringent sur le tube digestif et peuvent influencer le processus de digestion lui-même, à la fois en renforçant les intestins et en normalisant l'état de divers troubles ;
4. Vitamines et substances biologiquement actives - acide ascorbique, vitamines B, bioflavonoïdes. De plus, les canneberges contiennent plus de vitamine C, ce qui fait qu'elles sont considérées comme une alternative efficace aux oranges et aux citrons comme remède antiscorbutique. De plus, en raison de l'ensemble des vitamines, les fruits de canneberge et d'airelle sont largement utilisés pour la prévention et le traitement de l'hypovitaminose - dans ce cas, leurs avantages ne sont pas inférieurs à ceux de divers complexes pharmaceutiques multivitaminés ;
5. Plusieurs types d'antioxydants qui assurent une protection contre les radicaux libres ;
6. Un grand nombre de composants minéraux, notamment l'iode, le magnésium, le zinc, le cobalt et autres.

En raison de ces propriétés, les canneberges et les airelles rouges sont souvent consommées à la fois simplement comme un mets délicat et comme moyen de prévenir l'hypovitaminose. En médecine traditionnelle, ils sont également prescrits dans le traitement complexe de la cystite et des maladies des voies urinaires, en plus du traitement médicamenteux principal.

Confiture d'airelles - elle a un goût plus sucré et plus agréable que la confiture de canneberges.

Par conséquent, les fruits des canneberges et des airelles sont à peu près aussi utiles et sont utilisés aux mêmes fins. Cependant, en raison de leur goût plus agréable, les airelles sont consommées un peu plus souvent - aussi bien fraîches que sous forme de jus divers et de boissons aux fruits, elles se boivent avec grand plaisir et, si possible, elles préfèrent les airelles, surtout si elles sont destinées à utiliser pour les enfants. C'est pourquoi ils se vendent généralement à des prix légèrement plus élevés.

Sur une note

Il est impossible de comparer les airelles et les canneberges avec d'autres baies, par exemple les myrtilles, les framboises ou l'argousier, car les propriétés de ces fruits sont complètement différentes et ils présentent une activité médicinale pour des maladies pour lesquelles les airelles et les canneberges ne sont même pas utilisées. Par conséquent, si nous parlons d'un cas spécifique, vous pouvez choisir ce qui y aura le plus de valeur - les airelles rouges, par exemple, ou les framboises. En général, il est faux de dire que certaines de ces baies sont plus saines et meilleures.

Propriétés des feuilles d'airelles

En plus des baies, les feuilles d'airelles sont largement utilisées en médecine traditionnelle. Ils contiennent jusqu'à 8 % d'arbutine, connue pour son effet diurétique et son effet antiseptique sur les voies urinaires - c'est une quantité importante, grâce à laquelle les préparations à base de feuilles - décoctions, thés et infusions - ont un effet beaucoup plus prononcé que divers produits des fruits. De telles préparations à base de feuilles sont utilisées pour traiter la cystite, certaines maladies rénales et l'inflammation des voies urinaires, spécifiquement pour stimuler la miction et renforcer l'effet des antibiotiques.

Feuilles d'airelles séchées mais non écrasées.

Les feuilles de canneberge contiennent également de l'arbutine, mais à des concentrations beaucoup plus faibles et ne sont donc pratiquement pas utilisées en médecine.

Cette utilisation des feuilles d'airelles est son principal avantage par rapport aux canneberges : si l'effet médicinal des deux baies est à peu près le même, alors l'effet des préparations de feuilles d'airelles est beaucoup plus prononcé que l'effet de la consommation des baies. Par conséquent, pour la cystite et les maladies des voies urinaires, les feuilles d'airelles rouges sont utilisées comme médecine traditionnelle. Les fruits sont davantage utilisés à des fins préventives et il n'y a pas de différence significative à cet égard entre les airelles rouges et les canneberges.

Quelle baie a un effet diurétique plus prononcé ?

En termes de propriétés diurétiques, les airelles et les canneberges sont presque les mêmes, quel que soit le médicament utilisé. La teneur en arbutine spécifiquement dans les fruits de ces plantes est à peu près similaire et elles ont donc le même effet diurétique.

Il existe une opinion selon laquelle les airelles sont plus diurétiques que les canneberges, car elles sont plus souvent utilisées pour la cystite. On dit que comme il est prescrit plus souvent, cela signifie que ses propriétés diurétiques sont plus prononcées. Or, ce n’est pas vrai : l’airelle est souvent prescrite en cas de cystite sous forme de préparations à base de ses feuilles, qui sont en effet un diurétique plus puissant que les baies. Les fruits eux-mêmes de ces plantes ne présentent pratiquement aucune différence dans la gravité de l'effet diurétique.

La feuille d'airelle est un diurétique et antiseptique traditionnel.

Dans le même temps, dans les documents de l'OMS, les canneberges sont décrites comme le remède étudié. Cela peut s'expliquer par le fait que les canneberges sont cultivées beaucoup plus activement pour obtenir une récolte de baies que les airelles rouges - leurs immenses plantations sont largement connues aux États-Unis et en Europe.

En partie à cause de leur effet diurétique, en partie à cause de leur capacité à maintenir la cohésion des intestins, les canneberges et les airelles rouges sont utilisées en cas d'empoisonnement. Leurs bénéfices dans ces cas sont les mêmes, puisque l'effet diurétique et le taux d'élimination des toxines dans les urines lors de la consommation sont identiques.

Il en va de même dans le traitement de l'œdème : les deux baies stimulent l'élimination des liquides du corps avec la même efficacité et réduisent la gravité de l'œdème.

Sur une note

On pense également qu'en raison de l'effet diurétique des airelles et des canneberges, elles peuvent traiter la goutte. On dit que lorsqu'ils sont consommés, des sels sont excrétés dans l'urine, dont le dépôt provoque cette maladie et provoque ses attaques. En réalité, un tel effet n'a pas été confirmé ou prouvé, et il est donc inutile de discuter quelle baie a les propriétés les plus curatives.

Qu'est-ce qui est plus sain contre le rhume et les maladies respiratoires ?

Malgré l'utilisation généralisée des canneberges et des airelles en médecine traditionnelle pour le traitement des ARVI et de la rhinite aiguë (rhume), il n'existe aucune preuve convaincante que l'utilisation à la fois des fruits de ces plantes et de la même feuille d'airelle puisse produire un effet thérapeutique prononcé. Aucun de ces remèdes ne peut affecter la cause d'une maladie virale ou détruire une infection bactérienne qui se développe dans les tissus de la membrane muqueuse des voies nasales.

Les baies elles-mêmes et les boissons qui en sont faites peuvent être utilisées comme sources de vitamines pour le patient et pour étancher la soif en cas de fièvre. Mais à cet égard, les canneberges et les airelles sont presque aussi efficaces et il n'y a aucune différence entre elles en ce qui concerne les sources de vitamines.

La vidéo ci-dessous montre comment bien préparer une telle boisson vitaminée :

Il existe également une opinion parmi les gens sur les avantages des boissons aux airelles et aux canneberges pour réduire la température d'un patient. En réalité, cet effet de ces médicaments est très faiblement exprimé, car ils ne sont pas capables d'influencer les causes de la température, n'ont pas d'effet anti-inflammatoire prononcé et n'influencent la température que du fait qu'ils provoquent l'élimination de une grande quantité de liquide du corps et sont eux-mêmes une source de ce liquide. En conséquence, si vous buvez des antipyrétiques pharmaceutiques et buvez en plus des boissons à base d'airelles ou de canneberges, l'effet des antipyrétiques sera plus prononcé, la température diminuera davantage et pendant une période plus longue.

À elles seules, ni les canneberges, ni les airelles rouges, ni les feuilles d'airelles rouges ne réduisent la température. Il est impossible de dire que ces remèdes « font baisser » la température rapidement ou pendant longtemps.

Par conséquent, cela n'a aucun sens de les utiliser comme antipyrétiques puissants et efficaces, et en plus des médicaments traditionnels à base d'ibuprofène et de paracétamol, ils peuvent être utilisés avec la même efficacité. Peu importe que le patient boive du jus d'airelles ou de canneberges après avoir pris un antipyrétique, l'effet sera le même dans les deux cas.

Enfin, pour le traitement de la toux, les airelles rouges et les canneberges sont également peu utiles. Ils n'ont pas d'effets prononcés, n'augmentent pas la productivité de la toux et n'aident pas à nettoyer les poumons. En fait, les baies de ces plantes n’aident pas contre les maladies des voies respiratoires inférieures. Par conséquent, peu importe les médicaments spécifiques que le patient décide d'utiliser, ils n'auront pas le même effet sur la toux.

Autres maladies et comparaison des airelles et des canneberges pour elles

Pour de nombreuses autres maladies, les airelles et les canneberges présentent également les mêmes propriétés et sont totalement interchangeables.

Par exemple, en cas de maladie rénale, les deux baies ont un effet diurétique similaire et peuvent être soit utiles (par exemple pour la pyélonéphrite), soit strictement contre-indiquées. Par exemple, en présence de calculs rénaux, l'effet diurétique du fruit peut entraîner le déplacement de ces calculs, le blocage des uretères et le développement d'une obstruction avec une grave détérioration de l'état du patient. L'effet des baies de canneberge et d'airelle dans ces cas est identique.

Le jus de canneberge est contre-indiqué en cas de glomérulonéphrite chronique et de calculs rénaux d'urate.

Pour toute maladie rénale, les préparations à base de feuilles d'airelles ont un effet beaucoup plus prononcé que diverses boissons et plats à base de baies - peu importe qu'il s'agisse d'airelles ou de canneberges.

Quelle baie a meilleur goût ?

En général, on pense que les airelles sont plus savoureuses que les canneberges, même si cela dépend beaucoup des préférences individuelles. Les canneberges sont amères et, par conséquent, en elles-mêmes, en tant que mets délicat, elles sont moins souvent utilisées que les airelles plus sucrées. Les boissons, confitures et conserves à base de canneberges sont plus spécifiques que leurs homologues aux airelles et ne sont pas du goût de tout le monde.

Traditionnellement, les airelles et les confitures d'airelles sont considérées comme des mets plus délicats que les confitures de canneberges.

En même temps, ajoutée à divers cornichons et produits fermentés, c'est la canneberge qui leur donne un goût piquant particulier. À cet égard, les airelles sont bonnes en elles-mêmes, mais complètent rarement le goût d'autres produits. Par conséquent, le chou est souvent fermenté avec des canneberges, ajouté à la marinade, et les airelles sont utilisées pour faire des confitures, des conserves et des garnitures pour tartes.

En général, les airelles rouges sont utilisées en cuisine à peu près aussi largement que les canneberges.

Dans quelle mesure ces plantes sont-elles sûres : contre-indications et effets secondaires possibles

Compte tenu de la similitude des propriétés, les canneberges et les airelles sont tout aussi sûres. L'utilisation des baies elles-mêmes n'est pas recommandée en cas de maladies de l'estomac associées à une acidité élevée ; elles sont également interdites en cas d'allergies, de calculs rénaux et d'exacerbations de certaines maladies rénales chroniques. Dans tous les autres cas, les airelles et les canneberges peuvent être consommées, et elles sont également autorisées pour les femmes enceintes et les mères allaitantes.

Les préparations à base de feuilles d'airelles ont beaucoup plus de contre-indications - elles ne peuvent pas être prises pendant la grossesse et l'allaitement, et elles ne sont pas recommandées pour les enfants de moins de 12 ans. Cela est dû précisément à la puissance de ces médicaments : ils peuvent provoquer une intoxication à l'hydroquinone (un dérivé de l'arbutine) et avoir des effets indésirables sur le fœtus.

Nous pouvons tirer une conclusion générale : les propriétés médicinales et simplement bénéfiques des canneberges et des airelles sont presque identiques, et les différences mineures entre elles sont insignifiantes. Autrement dit, ces baies ne diffèrent pas par leur utilité pour le corps humain. Par conséquent, lors du traitement et de la prévention de certaines maladies, peu importe laquelle de ces baies vous choisissez - les effets de leur utilisation seront les mêmes. La feuille d'airelle est beaucoup plus utile en tant que médicament que les fruits des airelles et des canneberges, mais en raison de la présence d'effets secondaires graves, elle ne peut être utilisée à des fins médicinales que sur prescription d'un médecin.