Nourriture aigre. Aliments alcalins : liste, effets sur l'organisme

Ce sont des produits alimentaires qui, lorsqu'ils sont décomposés dans l'organisme, provoquent une réaction acide, l'equilibre acide-base vers l’acidification. Aliments aigres(oxydant), naturellement, vous pouvez manger, mais en respectant la condition : le pourcentage d'aliments acides et alcalins ration journalière devrait être 50/50. Si vous êtes très acidifié, alors une alimentation quotidienne de 2o/80 (acide/alcalin).

Les femmes doivent particulièrement surveiller les niveaux de pH de leur corps, car... ce n'est que dans un environnement acide (acidifié) que terribles maladies, comme le cancer de l'utérus, du sein, du sang, etc., les fibromes, le fibroadénome, l'infertilité, etc.

Cette même cellulite notoire est un problème surutilisation aliments acides la nutrition, le problème de l'acidification du corps (c'est-à-dire lorsque tous les excès d'acides du corps s'accumulent dans le tissu adipeux, là où se trouve la limite d'acidité la plus élevée). Beaucoup, sans le savoir, essaient de le combattre avec toutes sortes de massages, ce qui est pratiquement inutile. Parce que, impact physique acidifier tissu adipeux vous repoussez les acides dans tissu musculaire, qui provoque une intoxication de l'organisme (douleurs corporelles, somnolence). Si vous tolérez bien le massage, votre pH est plus ou moins correct.

Oui, et aussi, pour information : dès que dans l'organisme (dans les tissus adipeux et liquide intercellulaire) une recherche d'acide se produit, s'allume système lymphatique, qui cherche à tout évacuer (d'où le nez qui coule, leucorrhée, le pus, les mucosités, la sueur). Dans cette situation, le déodorant est pire ennemi. Vous n’avez pas besoin de l’utiliser tout le temps, c’est très nocif. Si vous ne transpirez pas, les poisons et les toxines resteront à l'intérieur. Suivez la logique !

Passons donc directement à la liste des très aliments acides source de courant:

• Viande,
• Poisson,
• Œuf(poulet, caille, etc.),
• Beurre,
• Pain(surtout blanc, levure),
• Huile végétale raffinée désodorisée(sans odeur),
• Des noisettes(tout sauf les amandes)
• Tous les légumes aigres(tomates, aubergines - une fois transformées, elles deviennent aliments acides par réaction dans le corps, etc.),
• Produits laitiers fermentés(crème sure, yaourt, kéfir, etc.),
• Baies aigres du jardin(groseilles, canneberges, airelles, groseilles, fraises, etc.),
• Légumes aigres(oseille, rhubarbe, oignon, ail...),
• Tous les jus fraîchement pressés ont un goût aigre– frais (orange, canneberge, airelle, myrtille, abricot, pomme…),
• Sucre(tous les aliments contenant du sucre ajouté, même s'il s'agissait d'aliments alcalins, deviennent aliments acides).

Par exemple, le citron fraîchement pressé ou fraîchement coupé a une réaction alcaline (son potentiel = -50/-100), lorsque du sucre est ajouté (au bout de 10 minutes) il devient un produit oxydant pour l'organisme.

• Les légumineuses(pois, haricots, lentilles),
• Chocolat et produits chocolatés,
• Fruits secs(tout sauf les dates). Malgré leurs énormes bienfaits pour l'organisme, ils sont aliments acides. Mais cela ne signifie pas du tout que les fruits secs doivent être supprimés de l'alimentation, bien au contraire, ils doivent l'être ; obligatoireêtre présent dans l’alimentation quotidienne. Mais il est très important de compenser la réaction oxydante qu’ils provoquent avec les aliments alcalins.
• Gâteaux, pâtisseries,
• Crèmes,
• Chéri. Bien qu'il s'agisse d'un produit acidifiant, il possède de nombreux propriétés utiles. Cependant, je voudrais surtout souligner son influence bénéfique Bien sûr, les injections de Botoxa ne peuvent être comparées à l'élasticité, à la fermeté et à la couleur de la peau, mais avec un usage externe et une consommation alimentaire constants, l'effet est évident.
• Les fromages,
• Lait caillé,
• Fruit de mer(crevettes, calamars, moules, crabes, etc.) sont également des aliments oxydants,
• Baies(myrtilles, fraises).

Cette liste comprend les réactions les plus courantes aliments aigres aliments utilisés dans l’alimentation quotidienne.

N'oubliez pas que pour une femme (fille), la seule façon de vivre une vie saine est de suivre un régime alcalin !

Basé sur des éléments du blog d'Anna Struzhkova "Pump up - be healthy"

La nutrition alcaline est née dans les années 50 du siècle dernier et a immédiatement été appréciée des acteurs et des athlètes. C’est l’un des plus discutés dans les cercles scientifiques. Certains experts estiment qu'il s'agit d'un système très efficace pour perdre du poids et rester en bonne santé.

Le régime alcalin a aussi ses opposants, qui prétendent que ce programme peut entraîner un grave déséquilibre de l'équilibre acido-basique dans l'organisme. D'une manière ou d'une autre, ce système d'alimentation est devenu extrêmement populaire et a gagné de nombreux fans.

Caractéristiques du régime

Qu'est-ce qu'un régime alcalin ? La base de ce programme de perte de poids est constituée d’aliments alcalins. Ceux-ci comprennent principalement les fruits et légumes. En les consommant en grande quantité, vous pouvez affecter de manière significative les processus métaboliques et les éliminer du corps. l'excès d'eau, les toxines et normaliser le métabolisme.

Cependant, dans monde moderne la préférence est donnée aux produits qui augmentent l'acidité du corps. Ceux-ci comprennent toutes les farines et produits de confiserie, les céréales, nourriture frit, collations, boissons gazeuses et bien plus encore.

Le problème de la nutrition réside aussi dans le fait que des aliments totalement incompatibles sont souvent consommés. L'acidité augmente, le pH du tractus gastro-intestinal est perturbé. Bien sûr, il y a de l'aigre nutrition adéquat, mais se débarrasser de l'excès de poids avec une telle pratique est beaucoup plus difficile.

Qu'est-ce qu'un système alcalin ?

Ce programme est conçu pour normaliser le pH de l'organisme en 3 semaines en rétablissant l'équilibre acido-basique. Ce système a été testé et amélioré par la célèbre chanteuse et mannequin Victoria Beckham. Comme les changements processus métaboliques l'excès de poids disparaît.

La nutritionniste de Victoria Beckham est Natasha Corrett, auteur d'un livre sur alimentation saine, estime que la consommation d'aliments alcalins entraînera un poids normal et un soulagement de nombreuses maladies : cancer, problèmes cardiovasculaires, le diabète et bien d'autres.

Lorsque vous mangez des aliments acides grandes quantités se lève phosphatase alcaline dans le sang - une enzyme qui décompose l'acide phosphorique et participe au transport de cette pile alcaline à travers membrane cellulaire. Cet indicateur indique un dysfonctionnement du foie et des reins, des modifications de le tissu osseux, ainsi qu’une accumulation excessive de graisse corporelle.

Avec une augmentation phosphatase alcaline Il est recommandé de modifier son alimentation et de pratiquer un régime alcalin. Il aide à normaliser cet indicateur dans le sang et prévient le développement de maladies oncologiques, affecte le renforcement masse musculaire. Pour ce faire, vous devez inclure 70 à 80 % d'aliments alcalins et 20 à 30 % d'aliments acides dans votre alimentation.

Si le niveau d'acide est très élevé, toutes sortes de dysfonctionnements surviennent divers systèmes corps.

Quels changements se produisent dans le corps humain en cas de violation du pH de l'environnement ?

La norme de pH est de 7,4 unités. Si cet indicateur change, de graves perturbations se produisent dans les processus métaboliques et dans le travail de tous. les organes internes:

• La synthèse du collagène diminue et, par conséquent, les tissus conjonctifs en souffrent.
• Il existe une menace de maladies telles que le cancer, diabète, névroses, ostéoporose.
• Une toxicose, des maladies de la peau et des muqueuses peuvent survenir.
• Le corps devient sensible à Stimulation externe, des réactions allergiques surviennent.
• Des problèmes du système digestif surviennent.

Aliments pour régime

Les légumes et fruits consommés crus contribuent à l’alcalinisation de l’organisme. Lors du traitement thermique, ils perdent leurs propriétés. À produits "alcalins" comprennent également :

• verdure;
• baies;
• orge perlée;
• riz sauvage;
• algue;
• graines de plantes;
• huile d'olive;
• thé vert;
• préparations à base de plantes.

À produits neutres La liste suivante peut être incluse :

• viande de volaille;
• poisson;
• fruit de mer;
• l'huile de maïs;
• gruau d'avoine;
• les produits laitiers.

En combinaison avec des légumes et des fruits naturels, cet aliment peut être utilisé dans le cadre d'un régime alcalin.

Les aliments les plus alcalins

• Le citron est le numéro 1 sur la liste.
• Aneth, persil, coriandre et d'autres légumes verts sont la principale source d'alcali.
• Le concombre est un aliment alcalin qui a un effet bénéfique sur le pH environnemental du corps.
• Céleri, brocoli et asperges sont à peu près dans la même position que le concombre.
• Betteraves, carottes, navets- une excellente base pour un régime.
• Avocat et papaye contiennent tous ces microéléments qui neutralisent l’acide.
• Les amandes sont une exception parmi les autres types de noix acides.
• La pastèque est un produit qui, en plus de contenir une grande quantité de vitamines, de minéraux et de fibres, a un pH de 9,0.
• L'ail est réputé pour ses propriétés antibactériennes et offre une protection contre les bactéries pathogènes.

Veuillez noter que les aliments acides ne sont pas toujours acides. Souvent, les légumes acides peuvent provoquer une alcalinisation du corps.

Produits contre-indiqués pendant le régime

Cet aliment de la liste ne peut pas être consommé si vous suivez ce système nutritionnel :

• toutes farines et produits de confiserie ;
• les légumineuses ;
• sucre;
• des noisettes;
• viande rouge;
• boissons gazeuses;

Table des aliments alcalins

Tableau d'acidité du produit

Plus l'acidité de l'aliment est élevée, plus il est nocif, selon les adeptes de ce système alimentaire.

Règles de base du régime alcalin

• Repas fractionnés. Mangez un peu 4 à 5 fois par jour. Ce mode permettra aux aliments d'être digérés rapidement.
• Le petit-déjeuner et le déjeuner doivent être complets et nutritifs, le dîner doit être léger.
• Le dîner doit avoir lieu au plus tard à 19h00.
• Les changements de régime doivent être progressifs. Produits alcalins devraient remplacer les aliments acides et, à terme, absorber 70 % de la quantité totale de nourriture consommée chaque jour.
• Boire des liquides aidera le corps à se nettoyer. Vous devriez boire 1,5 à 2 litres par jour. eau potable propre.
• Salades de légumes- la base du régime. Plus vous les utilisez souvent et plus leur composition est diversifiée, plus il y a de bienfaits pour le corps.
• La nutrition doit être équilibrée.

Avantages du régime

• Les aliments alcalins, dont les listes sont données ci-dessus, aident à normaliser le pH organes individuels et le corps dans son ensemble.
• Ce programme agit sur le tonus général du corps et favorise la libération d'énergie.
• Au cours du régime, le teint change, la peau devient plus élastique, les cheveux et la plaque à ongles deviennent plus forts.
• Grâce à la nutrition alcaline, de nombreuses fonctions corporelles sont restaurées, les calculs rénaux se dissolvent et le fonctionnement de la vésicule biliaire est amélioré.
• Lors du passage à un tel programme, l'excès de poids est perdu et les processus métaboliques sont normalisés.
• L’équilibre acido-basique affecte de nombreuses réactions chimiques qui se produisent dans le corps.

Le régime acide-alcalin consiste à manger des aliments alcalins et acides dans un rapport 50 %/50 % afin que le corps s'habitue au nouveau régime.

Inconvénients du régime

• Ce régime nécessite dans un premier temps un contrôle strict : exclure l'acide de l'alimentation est lourd de problèmes de santé, il ne faut donc pas se laisser emporter par les aliments les plus alcalins.
• Pour les personnes souffrant maladies gastro-intestinales Une transition soudaine vers un tel régime est extrêmement dangereuse. Vous devez progressivement remplacer les aliments acides, d’abord par des neutres, puis par des alcalins.
• Les aliments alcalins sont riches en fibres et en glucides, mais pauvres en protéines et en graisses. Par conséquent, lorsque vous vous habituez à un tel programme, de la fatigue, de la faiblesse et de la somnolence apparaissent.
• Afin de maintenir les niveaux de calcium, vous devez consommer des complexes de vitamines et de minéraux pendant votre régime.

Contre-indications

• maladies du tractus gastro-intestinal;
• maladies cardiovasculaires;
• faible acidité;
• insuffisance rénale.

Trois phases de perte de poids

En règle générale, ce programme dure 3 semaines.

• La première phase est la plus difficile et la plus douloureuse, lorsque le corps s'habitue à nouveau système nutrition. Pendant cette période, vous devez progressivement modifier votre alimentation, introduire des aliments alcalins et remplacer vos aliments acides les plus préférés et les plus familiers par des aliments neutres. Dans le même temps, les processus métaboliques changent et s'activent, et un nettoyage se produit. L'apathie et la fatigue sont possibles. Le poids disparaît assez rapidement.
• La deuxième phase est la restauration et l'égalisation de l'équilibre acido-basique. Ralentir le processus de perte de poids. Le ton augmente, l'ambiance s'améliore.
• Terminer le programme. Le résultat est plus visible. Le poids se stabilise. Le teint s'améliore, la peau et les cheveux deviennent plus forts.

Le professeur Neumyvakin, expert dans ce domaine, recommande de s'habituer progressivement à un régime alcalin. Cela vous permettra de passer sans douleur de votre alimentation habituelle à une alimentation alcaline.

Menu pour tous les jours

Si le régime alcalin vous convient, vous pouvez créer un menu pour toute la semaine à la fois. La règle suivante est à respecter : inclure 2 aliments alcalins à chaque repas et y ajouter 1 neutre ou acide. Exemple de menu pour la semaine ça ressemble à ça :

Quels aliments sont appelés acides et lesquels sont alcalins, quelle est la différence entre eux et comment affectent-ils la santé humaine ?

Le sang humain est alcalin. Pour maintenir l’alcalinité du sang, nous avons besoin de 80 % d’aliments alcalins et de 20 % d’aliments acides. Après avoir terminé le cycle digestif complet et processus métaboliques Dans le corps, certains aliments laissent des déchets alcalins, tandis que d’autres laissent des déchets acides. Nous pouvons appeler ces produits respectivement alcalino-géniques et acidogéniques.

Généralement, les acides synthétisés au cours du métabolisme des aliments (par exemple, l'acide urique, l'acide lactique, etc.) entrent dans réaction chimique avec les alcalis du sang, de la lymphe, de la bile, etc., finalement neutralisés. Mais si les aliments acidogènes prédominent dans l'alimentation, l'organisme ne peut pas faire face à tous les acides qu'il reçoit, et alors des symptômes commencent à apparaître : fatigue, mal de tête, perte d'appétit (anorexie), insomnie, tension nerveuse, hyperacidité, nez qui coule, etc.

Il y a d'autres importants Effets secondaires résultant d'une augmentation de l'acidité du sang. Le corps utilise le sodium comme tampon pour maintenir l’homéostasie et ramener le pH acide à des niveaux normaux, entraînant ainsi l’épuisement des réserves de sodium. Lorsque le sodium ne peut plus tamponner l’acide accumulé, le corps commence à utiliser le calcium comme deuxième tampon. Le calcium est éliminé des os et des dents s’il n’y en a pas suffisamment dans l’alimentation. Cela conduit à un affaiblissement des os, qui deviennent poreux et cassants. Cette condition est médicalement appelée ostéoporose.

L'hyperacidité chronique est une condition anormale dans laquelle les processus de dégénérescence et de vieillissement de l'organisme sont accélérés. Toutes les substances toxiques présentes dans le corps se présentent sous forme d’acides et pour prévenir ou contrecarrer l’accumulation d’acides dans le corps, nous devons consommer des aliments principalement de nature alcaline.

Il est donc important de savoir quels aliments sont acides et lesquels sont alcalins. Selon l'effet des aliments sur l'urine, ils sont divisés en gènes acides ou alcalins. Le calcium, le magnésium, le sodium, le fer, le cuivre, le manganèse et le potassium présents dans les aliments créent des effets alcalins. Soufre, phosphore, chlore, iode, gaz carbonique et le charbon, les produits laitiers et acide urique créer un effet aigre dans les produits.

Liste des aliments acides

1. Tous les produits alimentaires d’origine animale : viandes, œufs, poissons, volailles, etc.

2. Produits laitiers : lait stérilisé et pasteurisé, fromage, fromage blanc et beurre.

3. Pois et haricots secs.

4. Toutes les céréales et légumineuses : blé, maïs, riz et haricots.

5. Toutes les noix et graines (séchées) : arachides, noix, noix de cajou, sésame, tournesol, graines de melon.

6. Tout produits finis et produits semi-finis : pain blanc, brioches, produits de boulangerie, farine blanche, riz poli, sucre blanc.

7. Produits toxiques : thé, café, alcool, tabac, boissons gazeuses.

8. Toutes les graisses et huiles.

9. Tous les aliments frits et épicés.

10. Tous les aliments sucrés et bonbons (contenant du sucre blanc).

Liste des aliments alcalins.

1. Tous les fruits (frais ou séchés), y compris les agrumes.

2. Tout légumes frais et les légumes-racines verts (sauf les pois et les haricots).

3. Germes de haricots, pois, céréales et graines.

4. Céréales et légumineuses germées ??

Aliments partiellement alcalins

1. Frais lait cru et du fromage cottage.

2. Noix et graines trempées.

3. Noix fraîches : amandes, noix de coco, noix du Brésil.

4. Haricots verts frais, pois, céréales et millet.

Quelques notes utiles

1. Comme le montre le tableau, la farine de blé entier, le riz brun et d'autres céréales sont légèrement acides à l'état naturel, mais le deviennent davantage lorsqu'ils sont transformés ou raffinés.

2. Presque toutes les céréales, haricots, tous les types de viande, œufs et poissons sont de nature acide, tandis que presque tous les fruits et légumes sont alcalins.

3. Tous les agrumes (citron, orange) semblent au départ acides, mais leur effet final sur l'organisme est alcalin. C'est pourquoi ils sont classés comme aliments alcalins.

4. Les légumineuses difficiles à digérer appartiennent à la catégorie des aliments acides, mais une fois germées, elles deviennent plus alcalines et moins acides.

5. Il n’y a pratiquement aucun doute sur la nature acide ou alcaline du lait. À cet égard, il convient de noter que le lait cru frais est alcalin, tandis que le lait chauffé ou bouilli est aigre. Divers produits Les produits dérivés du lait comme le fromage, le beurre, etc. sont également de nature acide.

6. Parmi les noix, les cacahuètes sont les plus acides, tandis que les amandes sont les moins acides. Noix de coco, en revanche, est de nature alcaline.

La division des aliments en acides et alcalins a été faite par les yogis il y a très longtemps. Les aliments acides comprennent tous les produits d'origine animale, de nombreuses céréales, en particulier les légumineuses pelées et séchées, le fromage cottage et le fromage. Aliments alcalins - légumes, fruits, noix (sauf les cacahuètes), herbes, lait, lait caillé, yaourt.

En Europe, cela a été remarqué pour la première fois il y a plus de 100 ans par le scientifique allemand R. Berg. Il a prouvé qu'il est optimal pour le corps de maintenir un niveau alcalin environnement interne, ce qui est largement réalisé grâce à la sélection de produits appropriés.
Selon les recommandations des yogis, il est nécessaire que pendant la journée, une partie d'aliments acides soit au moins deux parties d'aliments alcalins. Un environnement interne alcalin est caractéristique des personnes en bonne santé et assure une activité vitale efficace, réduit le besoin en protéines, donne force et longévité. L'acidification à long terme entraîne des maladies et une sénilité prématurée.

Les scientifiques N. Walker et R. Pope ont évalué un certain nombre d'aliments en fonction de leur capacité à oxyder ou alcaliniser le corps.
"+" - faible alcalinisation ; "-" - faible oxydation;
« ++ » - alcalinisation moyenne ; "- -" - oxydation moyenne ;
« +++ » - forte alcalinisation ; "- - -" - forte oxydation ;
«++++» - alcalinisation très forte, etc.

L'alcalinisation du milieu interne est facilitée par les cations acides - calcium, magnésium, potassium, sodium. L'acidification est causée par des anions contenant du phosphore, du soufre et du chlore. Un environnement alcalin dans le corps favorise la santé, mais cela ne signifie pas que vous devez manger uniquement des aliments alcalins. L'harmonie est importante partout, il est donc préférable de s'en tenir au ratio « une part d'aliment acide - deux parts alcalines » !

Des fruits

Abricots frais +++
Pêches +++
Abricots secs ++++
Prunes séchées -
Pastèques +++
Prunes marinées -
Bananes mûres ++
Groseille +++
Bananes vertes -
Jus de citron frais +++
Raisins++
Jus de citron avec sucre -
Jus de raisin++
Jus d'orange frais +++
Nectar de raisin -
Dates++
Cerises++
Presque tous les fruits +++
Melons +++
Fruits bouillis avec du sucre de - à -
Raisins ++
Pruneaux ++
Figues séchées ++++
Pommes fraîches ++
Canneberge +
Pommes séchées ++

Légumes et céréales

Pommes de terre avec peau +++
Arachide -
Carotte ++++
Amande++
Poivre +++
Amidon -
Tomates fraîches ++++
Mamalyga et flocons de maïs -
Radis +++
Gruau +++
Betteraves fraîches ++++
Gruau d'orge -
Haricots frais +++
Farine blanche -
Haricots secs -
Pain noir -
Fèves au lard -
Pain blanc -
Pois verts++
Pois secs -

Produits animaux

Lait entier +++
Agneau bouilli -
Lactosérum +++
Ragoût d'agneau -
Crème -
Jambon frais maigre -
Fromage à pâte dure -
Bacon gras -
Fromage à pâte molle - Lard maigre -
Œufs --
Porc maigre -
Bœuf -
Saindoux de porc +
Veau -
Poisson de - à -
Foie de boeuf -
Flétan -
Jeu --
Cancers--
Poulets -
Huîtres --
Moules -

P.S. Et rappelez-vous, rien qu’en changeant votre consommation, nous changeons le monde ensemble ! © econet

Selon recherche clinique, tous les organes l'homme moderne soumis à une acidité accrue. L'idée des avantages de l'alcalinisation, reprise par beaucoup, ne se résume pas à la seule méthode évidente utilisant la soude.

Alcalinisation le corps passera Il est plus efficace si vous modifiez vos habitudes alimentaires et ajoutez des aliments alcalins à votre alimentation.

Équilibre du pH dans le corps. Tout le monde a entendu parler d’un pH neutre. Cependant, les processus biochimiques se produisent dans le corps selon différents paramètres. Niveau normal Le pH se situe entre 7,37 et 7,44. Des valeurs de pH inférieures indiquent une acidification des organes ; un paramètre élevé indique une alcalinisation.

Le plus souvent, on observe une acidification du corps. Les facteurs qui influencent une diminution des niveaux de pH comprennent : mauvaise alimentation, une activité physique intense, le stress quotidien et un mode de vie sédentaire.

Cela conduit à une diminution de l'immunité, puisqu'un environnement alcalin est nécessaire au fonctionnement normal des organes. Les aliments qui alcalinisent le corps ont un effet cicatrisant.

Organes horaires cavité buccale sont exposés action accrue acidité de la salive. Dans le même temps, la couche adipeuse sous-cutanée a une réaction plus alcaline, ce qui contribue à la formation d'acné en raison de l'influence agressive des bactéries.

Nos reins souffrent de processus oxydatifs qui conduisent à la formation de calculs et à une inflammation de ces organes. Cependant, une alcalinisation excessive favorise également la formation de calculs rénaux, car dans ce cas, l'apport d'acide urique et oxalique est insuffisant.

La relation entre les réactions d'oxydation et d'alcalinisation dans le corps est retracée personne en bonne santé. Par conséquent, tout impact sur l’équilibre acido-basique doit être prudent. Un changement progressif de votre alimentation globale et habitudes alimentaires il permettra notamment une alcalinisation de chaque organe.

Tableau d'équilibre acido-basique, affichant clairement la valeur du pH pour la santé humaine.

Voyons quels aliments provoquent l'acidification des organes internes et lesquels contribueront à améliorer leur santé et auront un effet alcalinisant sur le corps.

Aliments qui augmentent l'acidité

Suiveurs image saine la vie souffre aussi d’une acidification excessive du corps. Même ça la nourriture saine, comme le sarrasin, peut nuire aux organes internes.

L’équilibre acido-basique est affecté par : nutriments contenus dans le produit et ses caractéristiques gustatives. Tout cela provoque soit une alcalinisation, soit une réaction acide dans divers organes.

Presque tous les ingrédients habituels des plats sont liste commune produits acidifiants :

• toute viande et poisson;
• bouillie (sauf mil et riz sauvage) ;
• œufs;
• presque toutes les céréales ;
• produits à base de farine;
• sucre, succédanés du sucre et tous produits sucrés (sauf le miel naturel) ;
• haricots;
• chocolat;
• alcool, café et thé ;
• boissons gazeuses sucrées;
• aliments en conserve, y compris fruits, légumes et jus de fruits ;
• produits laitiers (sauf lait de chèvre).

Beaucoup de ces produits affectent grandement l'équilibre acido-basique, le faisant évoluer vers l'acidification. Les aliments alcalins peuvent neutraliser les effets de certains d’entre eux. Les aliments acidifiants sont caractérisés contenu élevé des acides aminés soufrés, ainsi que des acides organiques.

Leur suppression complète de l'alimentation n'est pas nécessaire, et cela est impossible à faire. Tout d'abord, vous devrez éviter les spécialités hautement transformées, les boissons sucrées, les aliments gras, et également augmenter la teneur en aliments alcalinisants dans votre alimentation.

Produits alcalins

L’aliment alcalin le plus efficace est le citron. Contenu dedans acide citronné est transformé en tube digestif, afin que ses sels pénètrent dans la circulation sanguine. Grâce à cela, une réaction d'alcalinisation se produit dans le corps.

Les produits alcalinisants actifs comprennent également :

• verdure;
• légumes frais et légumes-racines (à l'exception des pommes de terre) ;
• huiles de colza et de lin;
• jus de légumes pressés;
• melons, pastèques, courgettes et citrouilles ;
• certains fruits : bananes, pêches, pastèque, ananas, pamplemousse ;
• figues, dattes et baies sucrées ;
• tous les produits à base de soja et de lait de chèvre ;
• avoine germée mais non bouillie;
• fibre.

En règle générale, les aliments alcalinisants contiennent des sels de magnésium et de potassium ou des éléments qui favorisent leur absorption complète.

La quantité de ces produits dans l’alimentation d’une personne devrait atteindre 65 à 70 % de l’alimentation quotidienne. Dans ce cas, la composante alcaline augmentera sans nuire à l'organisme.

Comment effectuer correctement l'alcalinisation

L’équilibre acido-basique de l’organisme évolue vers une diminution du pH si les aliments acidifiants prédominent dans l’alimentation. DANS cas sévères Pour retrouver votre santé, vous devrez peut-être consulter un spécialiste. Doit être respecté Certaines règles afin d'alcaliniser progressivement tous les organes.

Boire au moins 2 litres d'eau par jour. Faites attention à la qualité de l’eau que vous buvez : il est préférable qu’elle soit purifiée plutôt que bouillie. Un grand nombre de le liquide aidera à une alcalinisation efficace en rinçant tube digestif et le préparer au processus.

Commencez votre matinée en buvant un verre d'eau avec du jus de citron. Pour ce faire le soir, versez des tranches de citron ou de citron vert avec deux verres d'eau tiède. Boire du liquide acidifié aidera à stimuler la réaction alcaline et à éliminer l’excès d’acidification.

(Vidéo : comment alcaliniser avec de l'ail et du citron)

Vous pouvez faire de l'eau de concombre

Pour ce faire, épluchez un concombre de taille moyenne, coupez-le en tranches, ajoutez deux litres d'eau et laissez reposer une heure. Vous pouvez compléter l'eau au fur et à mesure de votre consommation, offrant ainsi à toute la famille une boisson alcalinisante tout au long de la journée.

Le céleri et son jus favorisent une alcalinisation active de l'organisme.

Utiliser pour préparer des jus de légumes en combinaison avec d’autres légumes. La consommation de céleri doit être limitée lorsque faible acidité estomac et grossesse.

Produits alcalinisants

N'oubliez pas les groupes alimentaires qui alcalinisent efficacement les organes et utilisez-les dans les plats avec la viande et les céréales pour réduire leur effet oxydant sur l'organisme. Les propriétés antioxydantes et alcalines des légumes sont mieux préservées s’ils sont soumis à une cuisson minimale et ajoutés frais aux repas.

Au lieu du sucre

L’effet acidifiant du sucre peut être évité en consommant plutôt du miel brut ou de la stévia naturelle. Remplacez les confiseries par des noix, des fruits ou des dattes.

Mouvement et sport

L'équilibre acido-basique du corps est bien rétabli par l'exercice physique. Le type d’exercice compte également. Ne pas donner la préférence charges de puissance, et aérobie - le yoga, la natation, la danse, le fitness, le vélo et la marche s'alcalinisent activement.

Stresser

Le fonctionnement normal de tout le corps est entravé par le stress quotidien, les expériences nerveuses et les émotions inexprimées. Dans le même temps, les processus d'alcalinisation dans les organes ralentissent, les toxines et les produits de dégradation acides sont éliminés moins efficacement. Chocs nerveux accélérer la respiration humaine, entraînant une sursaturation en oxygène. Cela affecte également l’équilibre acido-basique.

La respiration et l'air

Utiliser différent pratiques de respiration et la méditation ou demandez une aide psychologique pour réduire la réponse du corps au stress et calmer le système nerveux.

Vidéo

(Vidéo : alcalinisation avec de l'eau - 3 méthodes)

Ainsi, un programme alcalin efficace qui améliorera la santé du corps doit inclure tout, du changement des habitudes alimentaires à l'activité physique active et au renforcement du système nerveux.

L’équilibre acido-basique du corps humain est très important pour la santé. Ce n'est qu'à un niveau de pH optimal (entre 7,3 et 7,5) que nous sommes protégés contre processus pathologiques et les infections. Le fonctionnement de tous les systèmes et organes dépend directement de cet indicateur ; ses fluctuations sont très nocives. Le régime de consommation d'alcool aidera à maintenir l'état souhaité, activité physique Et nutrition alcaline- des informations sur les produits de la carte sont proposées des informations détaillées. N'oubliez pas que vous devez planifier consciemment votre alimentation afin d'observer des changements favorables dans le corps au fil du temps et de ne pas nuire au corps. La priorité devrait être régime équilibré, qui devrait être assemblé selon les recommandations des experts. Ce n'est qu'en respectant un rapport minutieux des composants que l'on peut obtenir d'excellents résultats.

Raisons de la violation

Le bon équilibre peut évoluer vers une acidification (acidose) ou une alcalinisation excessive (alcalose). La plus courante est la première option, dans laquelle le sang humain acquiert acidité accrue. Cela affecte négativement les processus biochimiques, le travail système immunitaire, le fonctionnement de tous les organes.

Les changements dans l'acidité du sang se produisent en raison des facteurs suivants :

• Mauvaise nutrition - prédominance de farine et de produits à base de protéines animales dans l'alimentation, manque de quantité appropriée de fibres, d'enzymes et de vitamines. Les aliments alcalins sont très importants pour le corps, mais dans des conditions de rythme de vie accru, qui ont conduit à la transition vers la restauration rapide et les produits semi-finis, les aliments sains sont remplacés par des aliments « rapides ». Cela contribue à l’accumulation de toxines, à une augmentation des radicaux libres et à une diminution des fonctions protectrices qui résistent à leurs effets.
• Consommation d'eau insuffisante - dans ce cas, le métabolisme est perturbé et l'élimination des éléments nocifs des tissus ralentit.
• Charge importante en médicaments – excès médicaments pharmacologiques(surtout si leur utilisation n'est pas justifiée) conduit à l'accumulation rapide de composants toxiques dans les organes et les tissus, ce qui affaiblit l'organisme et entraîne une diminution du pH.
• Mode de vie sédentaire, stress - de tels facteurs affectent également négativement l'équilibre acide, car ils ralentissent le métabolisme et contribuent à l'apparition de perturbations dans les processus biochimiques.

Restaurer un état favorable à la santé est une tâche tout à fait réalisable, mais elle nécessite approche systématique. Il est important de comprendre ce qui est considéré comme un aliment alcalin et ce qui est acide. Vous devez également prévoir du temps pour des formations régulières et porter une attention particulière à l’organisation. régime de consommation d'alcool. Minimisez également les situations qui causent du stress.

Conseils d'un nutritionniste clinique

Pour obtenir rapidement de bons résultats et ne pas se faire de mal, il est recommandé de contacter les professionnels de la clinique de perte de poids d'Elena Morozova. L'élaboration d'un menu et d'un plan d'entraînement doit être effectuée individuellement, en tenant compte de l'âge et des caractéristiques du corps. L'observation par un spécialiste des changements et de la réaction du corps au menu mis à jour aidera à atteindre meilleurs résultats V le temps le plus court possible. Approche raisonnable sera récompensé par un bien-être amélioré, un regain d'énergie, une endurance accrue et un métabolisme accéléré.

Signes d'excès d'acide (acidose)

Il est recommandé de réfléchir aux aliments alcalins de votre alimentation et d'ajuster judicieusement leur part dans l'alimentation si des conditions indiquant une acidification sont constatées. Ces signes comprennent :

• difficultés dans le tractus gastro-intestinal;
• sécheresse, desquamation de la peau, tendance à former des rides précoces ;
• pores obstrués, inflammation, acné ;
• ongles cassants, teint terne et chute de cheveux ;
• peu d'énergie - la fatigue s'installe rapidement, aller au magasin ou aller à la salle de sport demande des efforts volontaires importants ;
• sensations douloureuses dans les muscles et les articulations ;
• vulnérabilité aux infections respiratoires virales;
• migraines fréquentes, vertiges dus à un effort physique mineur ;
• néoplasmes;
• problèmes dans le fonctionnement du système cardiovasculaire.

Vous pouvez également obtenir des informations sur l'ACHB du corps en utilisant du papier de tournesol dans l'urine ou la salive. Si après contact avec le liquide, le tournesol devient vert, alors votre santé est normale. Le jaune indique qu'il existe un risque élevé de développer des pathologies et une susceptibilité à maladies infectieuses. Si l'indicateur est orange ou rouge, cela signifie la nécessité de changements urgents et radicaux et d'une attention particulière à vous-même. De telles nuances indiquent l'acidité prononcée de la salive.

Dommages et risques

Les nutritionnistes considèrent le moyen le plus préférable de perdre du poids régime équilibré et une activité physique modérée. Un ensemble d'actions similaires de la meilleure façon possible affecte le corps, aidant à perdre du poids, plutôt qu'un régime unilatéral.

Alors, avant d'aller au supermarché avec une liste de produits avec environnement alcalin et commencez à préparer des aliments selon de nouveaux principes, vous devriez consulter votre médecin. Il existe certaines contre-indications qui doivent être identifiées dans chacun. cas spécifique. Un régime alcalinisant doit être pratiqué avec prudence par ceux qui souffrent des affections suivantes :

• insuffisance hépatique;
• pathologies du système cardiovasculaire;
• problèmes gastro-intestinaux.

Sans parler du fait que se livrer à un menu avec une prédominance prononcée de composants d'un type n'entraînera pas de changements positifs dans le corps.

Dans l'estomac avec bon fonctionnement, en règle générale, n'est observé que environnement acide. Si vous déplacez le niveau d’acidité dans n’importe quelle direction, vous pouvez facilement développer une indigestion.
S'il y a un problème pathologique acidité élevée, le médecin gastro-entérologue gère très bien le problème. Toute intervention et l'utilisation de plats spéciaux dans dans ce cas non requis.
Il est recommandé de suivre les instructions de votre médecin et de demander également l'aide de nutritionnistes qualifiés pour ajuster la proportion d'aliments alcalins dans votre liste de courses habituelle.

Liste des composants avec les valeurs de pH les plus élevées

Il n'y a pas toujours de lien direct entre équilibre acide la nourriture et ses effets sur le corps. Par exemple, une alcalinisation importante se produit lors de la consommation de citron. Et les pruneaux, riches en minéraux et vitamines, provoquent un effet acidifiant. Les aliments protéinés et à base de farine favorisent la formation d’acide, nécessaire à la transformation des aliments. La réaction inverse se produit lors de la consommation légumes crus, fruits, légumes-racines, légumes verts, certains produits laitiers et huiles végétales.

Si vous ne parvenez pas à identifier un motif, ce n'est pas grave, consultez la liste des produits alimentaires alcalins sous forme de tableau pratique pour éviter les erreurs lors de la création d'un menu :

Tous les légumes présentés dans le tableau sont alcalins, mais après traitement thermique ils conduisent à une faible acidification de l'organisme. La même chose arrive aux fruits après avoir ajouté du sucre.

Commentaire de la nutritionniste de la clinique

Le rapport optimal entre les substances acides et alcalines est de 1:3. Vous ne devez pas abandonner complètement les aliments qui provoquent un effet acidifiant. Il est important de maintenir l’équilibre, car un excès d’alcali peut également être nocif.

Pour ceux qui ont décidé de modifier fondamentalement leur alimentation en augmentant la quantité d'aliments et de boissons alcalins, nous proposons un tableau pratique répertoriant le pourcentage d'aliments alcalinisants et oxydants qui créent l'environnement approprié dans le corps.

Les informations présentées ne doivent en aucun cas devenir une raison pour renoncer aux protéines, car ce nutriment est nécessaire à tous les processus métaboliques, à l'endurance et à la croissance musculaire. Principal principe sain- Ce rapport correct. Avec le bœuf ou le poulet, vous devez manger des légumes verts et frais. Un accompagnement de riz ou de pâtes ne doit pas dépasser un tiers de la nombre total nourriture. Les pommes de terre (cuites avec la peau ou bouillies dans la peau) sont préférables pour obtenir un équilibre optimal. Cependant, il ne faut pas abuser de ce composant.

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Recettes à partir des aliments les plus alcalins

Préparer plats sains, capable d'alcalinisation, sélectionnez les ingrédients appropriés. Nous vous proposons plusieurs idées :

Soupes

• Okroshka au céleri - hachez les concombres et les radis (200 g chacun), broyez le céleri-rave (60 g) dans un mixeur avec du lait d'amande (300 g) et du jus de citron (20 ml). Mélanger tous les ingrédients, ajouter l'aneth et le sel.
• Soupe de betteraves aux tomates - hachez 300 g de tomates et 150 g de betteraves ainsi que des tranches de poivron doux (150 g). Ajouter la pulpe de citron huile végétale, 100 ml d'eau.

Salades

• Les betteraves (100 g), l'avocat et le céleri-rave (200 g chacun) sont râpés sur une râpe grossière, de l'oignon rouge (40 g) et des feuilles de persil sont ajoutés. Assaisonner avec un mélange de huile d'olive et du citron.
• 200 g de tomates et la même quantité de chou-fleur sont hachés, mélangés avec du poivron jaune haché (50 g) et des carottes râpées (100 g). Ajoutez plus d'aneth, assaisonnez avec du jus de citron vert.

Deuxièmes cours

• Bouillie de blé aux fruits et noix - le blé germé (100 g) est mélangé dans un mélangeur avec des dattes et des bananes (80 g de chaque composant). Saupoudré noix(30 g) et garnir de tranches de mandarine.
• Sarrasin aux légumes - les céréales vertes (200 g) sont versées avec de l'eau pendant 10 heures, du céleri finement haché (20 g), du poivron (100 g), du persil (20 g) et une petite gousse d'ail sont ajoutés. Vous pouvez l'assaisonner avec une cuillère à soupe jus de citron et huile d'olive, sel au goût.
• Escalopes de légumes aux graines - lin pré-trempé (30 g), graines de tournesol germées (30 g), 150 g de poivron, 50 g de carottes et une gousse d'ail, hacher jusqu'à consistance lisse, ajouter la farine d'amande (30 g), 20 g huile de lin, salez au goût. Les côtelettes formées sont prêtes à manger.

Breuvages

• Le jus d'agrumes et de gingembre est préparé à partir d'un pamplemousse, d'une orange et d'un demi citron. Battre au mixeur avec la pulpe de gingembre râpée (30 g), le miel (20 g) et un peu d'eau.
• Smoothie aux fruits et baies - 100 g d'ananas et la même quantité de fraises mélangées à de la banane et du lait de coco (200 g).

Pour une bonne planification alimentaire et pour les ambulances des résultats efficaces, contactez la clinique d’Elena Morozova. Des experts vous aideront à choisir menu rationnel et un programme de formation pour acquérir belle silhouette est devenu pour vous une chose agréable et utile.