Les pissenlits ont des propriétés bénéfiques. Propriétés bénéfiques des feuilles de pissenlit et contre-indications. Caractéristiques d'une plante médicinale

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Il semblerait que le pissenlit ne soit qu'une fleur ordinaire, plante de champ, qui décore généreusement les pelouses printanières et ressemble à un petit reflet du soleil.

Pendant ce temps, ses inflorescences et ses feuilles contiennent une telle réserve de substances utiles et de micro-éléments que vous êtes tout simplement étonné de voir à quel point la nature a prudemment combiné les modestes apparence Et grand avantage cette plante.

La plupart des guérisseurs appellent le pissenlit « l'élixir de vie », car il contient de nombreuses substances qui aident à se débarrasser de nombreuses maladies et à améliorer la santé globale du corps.

En particulier, 100 grammes de pissenlit contiennent :

Rétinol ou vitamine A - 56%, responsable de l'augmentation de l'immunité, de la lutte de l'organisme contre les virus, ainsi que de l'amélioration de la vision.
Tocophéron ou vitamine E - 23%, nécessaire pour améliorer le métabolisme et le travail du système cardio-vasculaire, la restauration cellulaire, sans oublier l'amélioration du fonctionnement du système reproducteur.
Vitamine C - 39%, qui prévient l'accumulation de toxines, améliore le fonctionnement de tous les systèmes et prévient vieillissement précoce non seulement la peau, mais aussi les organes internes.
Vitamines B - 13%, qui favorisent la beauté extérieure, ce qui signifie des cheveux, des ongles et une peau sains, ainsi que nourrir le corps en énergie et se débarrasser de l'insomnie.
La vitamine K, qui favorise la coagulation sanguine et la répartition des nutriments dans tout l'organisme.

Le pissenlit contient également les macro et micro éléments suivants :

potassium - 16%,
calcium - 19%,
magnésium - 9%,
phosphore - 8%,
fer,
manganèse, cuivre 17% chacun.

La plante contient également :

glucides - 2%,
protéines - 5%,
graisses - 1.

Cela implique une faible teneur en calories du pissenlit, seulement 45 kilocalories.

Il convient de noter que le pissenlit, contrairement à d'autres plantes, est utile pour tous ses composants, c'est-à-dire propriétés uniques possèdent à la fois des racines, des feuilles et des inflorescences. En particulier:

100 grammes de feuilles contiennent 338 % de vitamine A, 649 % de vitamine K, 58 % de vitamine C, 23 % de vitamine E, sans oublier le fer, le manganèse et le calcium ;
100 grammes de racines contiennent 40% d'inuline, 5% acide ascorbique, 18% de glucose, ainsi que du cuivre, du manganèse, du cobalt, du sélénium, du bore ;
100 grammes de fleurs contiennent des caroténoïdes, un acide nicotinique, saponites, phosphore, calcium, fer, manganèse et magnésium.

À propos, cette plante vivace peut être qualifiée de la plus sans prétention, car elle pousse presque partout où il y a un sol fertile et un peu d'humidité, ce qui est typique de la zone forêt-steppe de la Russie, de la Biélorussie et du Caucase.

En règle générale, les premières pousses de pissenlit apparaissent au printemps fin avril - début mai sous la forme de feuilles dentelées, qui donnent ensuite naissance à une petite copie du soleil, constituée de rayons lumineux. couleur jaune, qui disparaissent avec le temps et se transforment à la fin de l'été en poils blancs duveteux.

Propriétés médicinales de la plante et contre-indications

Compte tenu de la riche palette de substances bénéfiques du pissenlit, il est largement utilisé pour traiter de nombreuses maladies, tant en la médecine traditionnelle, et non traditionnel.

Ainsi, le pissenlit aide à améliorer le travail tube digestif, en tant que cholérétique, diurétique, typique des feuilles, qui peut être utilisé non seulement sous forme de décoctions, mais également dans frais dans les salades.

Les feuilles aident à augmenter l'appétit et ont la propriété amélioration générale de la santé corps, ce produit est recommandé pour une utilisation avec une alimentation saine.

Le pissenlit a des propriétés purificatrices du sang, bactéricides et propriétés antivirales, grâce auquel, à l'aide d'une décoction de racines, vous pouvez combattre le rhume et tout processus inflammatoire dans le corps.

Une décoction de racines de la plante peut également être utilisée comme tonique, car elle peut donner de la force et augmenter les réserves d'énergie de l'organisme.

Il convient de noter une autre caractéristique du pissenlit, ou plutôt de ses fleurs, qui contiennent une saponine unique. Cela empêche le développement cellules cancéreuses, ce qui signifie qu'il contribue à la prévention maladies cancéreuses. Une décoction de fleurs de pissenlit peut être utilisée comme agent antibactérien et anti-inflammatoire, ainsi que comme antispasmodique.

Le pissenlit a les propriétés suivantes :

renforce l'immunité et aide à réguler le système immunitaire;
améliore processus métaboliques dans l'organisme et élimine les graisses et les toxines, sans compter que le jus de cette plante empêche la formation plaques de cholestérol et favorise la perte de poids ;
nettoie le sang et favorise l'hématopoïèse, est indiqué en cas d'anémie et diverses maladies du système cardio-vasculaire ;
améliore la structure de la peau, ce qui se manifeste par la disparition de l'acné et de divers éruptions cutanées, acquérant une élasticité cutanée et un teint éclatant ;
favorise le rajeunissement du corps, qui se manifeste par une élasticité cellulaire accrue, ainsi qu'une augmentation du tonus de la peau.

Fleur pour soigner les maladies

Le pissenlit est recommandé pour une utilisation en cas de goutte et de rhumatismes, de lithiase biliaire, de coliques hépatiques, de tout processus inflammatoire dans le corps et de troubles du travail. glande thyroïde et pour la tuberculose, les éruptions cutanées et l'hypertension, l'athérosclérose et la fatigue accrue.

Le pissenlit est également indiqué en cas de perturbation de l'habitat et des services communaux, troubles nerveux et insomnie, avec fractures, pour un prompt rétablissement structure osseuse, avec une fragilité du squelette et des muscles, ce qui est important pour les personnes âgées, et pour augmenter la lactation.

Application en médecine

Compte tenu des avantages incontestables du pissenlit, ainsi que de l'expérience séculaire de son utilisation dans traitement non conventionnel, V actuellement La plante est activement utilisée dans le traitement de nombreuses maladies et en médecine traditionnelle.

La racine broyée est disponible sous forme de gélules ou de comprimés pressés, et les fleurs et feuilles sont disponibles en pharmacie sous forme de thé ou infusions de plantes Avec Instructions détaillées par candidature. Des décoctions et infusions de pissenlit sont également réalisées.

Application en cosmétologie

Les décoctions de pissenlit tonifient et nettoient la peau, c'est pourquoi la plante est activement utilisée en cosmétologie. La fleur favorise également le rajeunissement de la peau et ses composants sont donc inclus dans diverses crèmes anti-âge.

Considérant qu'avec l'aide du pissenlit, vous pouvez également améliorer vos cheveux, la plante fait partie de shampooings médicamenteux et produits de rinçage. L'extrait de pissenlit est également présent dans les crèmes antifongiques, ce qui est important lorsque des problèmes surviennent au niveau des plaques à ongles. Il peut également être consommé par ceux qui souffrent d’un manque de vitamines dans l’organisme.

Contre-indications et méfaits

Malgré la solide liste de propriétés bénéfiques et de maladies pour lesquelles le pissenlit est indiqué, il existe également certaines contre-indications.

gastrite;
ulcère gastrique ou duodénal;
blocage des voies biliaires en présence de gros calculs.

Sinon, le pissenlit n'a aucune contre-indication et ne causera aucun dommage si la posologie recommandée est respectée.

En cas de dépassement de la dose, des vomissements ou de la diarrhée sont possibles. Par conséquent, lors de la prise, vous devez suivre strictement les instructions lors de la préparation des décoctions et lors de leur prise.

Recettes médicinales et leurs bienfaits pour la santé

Chacun des composants du pissenlit, aussi bien aériens que souterrains, possède ses propres propriétés.

Jus

Généralement, le jus est préparé à partir de feuilles fraîches, qui sont soigneusement lavés, séchés, écrasés avec un couteau ou dans un mixeur, puis le liquide est essoré.

Le jus est utilisé comme antipyrétique et antispasmodique, par ingestion sous forme diluée (½ jus, ½ eau bouillante). Vous pouvez vous essuyer le visage avec contre l'acné et les taches de vieillesse, comme agent de blanchiment.

Fraîchement pressé jus de guérison mélangé à de l'eau de riz aide à lutter contre l'athérosclérose et en ajoutant du jus de carotte, vous pouvez vous débarrasser des maladies du système musculo-squelettique.

Confiture de guérison

La confiture de pissenlit est préparée selon une recette à partir des inflorescences en cours de fabrication traitement thermique certains perdent un peu fonctionnalités bénéfiques, mais apportent néanmoins des avantages.

La confiture est utilisée pour augmenter l'appétit et les problèmes digestifs, ainsi que pour éliminer les calculs.

Quelques cuillères de produit par jour aideront à prévenir les crises d'asthme et à améliorer la fonction cardiaque.

Teinture à l'alcool et à la vodka

La teinture de pissenlit est préparée à partir de tous les composants de la plante, qui sont broyés et remplis de vodka ou d'alcool. Le mélange obtenu est utilisé pour la lithiase biliaire ou lithiase urinaire, pour la constipation, les troubles métaboliques, les maladies rénales et divers maladies de la peau. La teinture peut également être utilisée pour les troubles métaboliques et l'hypertension.

Mélange de feuilles et de racines

Un mélange est préparé à partir de pissenlits en utilisant les racines et les feuilles de cette plante. Ils sont broyés, versés dans de l'eau bouillante et infusés, puis pris à maladies chroniques foie ou comme moyen de réduire le cholestérol dans le sang.

La potion de pissenlit peut également être utilisée comme diaphorétique ou tonique en cas de perte de force ou d'insomnie.

Miel de pissenlit

Le miel de pissenlit n'est pas moins bénéfique pour la santé, pour lequel seules les inflorescences récoltées à midi sont utilisées, puisque c'est à cette heure de la journée que la fleur a la plus grande douceur lors de la préparation du miel. Le miel de pissenlit est utilisé pour rhumes, car il possède à la fois des propriétés anti-inflammatoires et expectorantes. Il est utilisé pour la cholécystite et maladies cardiovasculaires, l'hypertension et les douleurs articulaires.

Salade de pissenlit

Le pissenlit est également utilisé dans les aliments comme l'un des ingrédients des salades vitaminées. DANS forme pure Les feuilles de pissenlit sont amères, c'est pourquoi on les trempe dans l'eau glacée ou versez de l'eau bouillante dessus.

Comment préparer, comment conserver ?

Le pissenlit, comme vous le savez, ne fleurit qu'au printemps, même si les feuilles peuvent être récoltées en été et les racines obtenues à l'automne. Les gens tombent malades toute l'année Par conséquent, pour la préparation de décoctions et de teintures, les ingrédients ci-dessus sont constamment nécessaires, notamment en présence de maladies chroniques. Il est donc préférable de préparer le pissenlit pendant sa période de croissance, mais uniquement de manière à le préserver. le plus grand nombre substances utiles.

Séchage

Le pissenlit peut être séché. Les feuilles sont récoltées en mai avant l'apparition des fleurs, c'est-à-dire pendant la période où elles n'ont pas encore acquis d'amertume. Les feuilles sont coupées, lavées soigneusement et étalées sur un chiffon propre pour sécher de manière lâche afin qu'elles ne collent pas ensemble et ne se couvrent pas d'un revêtement putréfiant.

Les fleurs sont récoltées en juin, de préférence à midi, lorsqu'elles sont complètement ouvertes et ont plus de force et de substances bénéfiques. Les inflorescences sont soigneusement coupées puis disposées sur du papier ou un chiffon propre pour sécher de manière chaotique et non serrée, afin que les fleurs ne restent pas coincées ou froissées. Les fleurs doivent d'abord être vérifiées pour détecter la présence d'insectes et d'impuretés étrangères provenant d'autres herbes.

Les racines sont récoltées à l'automne, soigneusement déterrées, préservant leur intégrité. La racine extraite est nettoyée de la terre, soigneusement lavée à l'eau courante et séchée. air frais jusqu'à ce que le jus blanc cesse de couler des fissures. Ensuite, ils sont disposés sur du papier et séchés à l'intérieur.

Conservez les composants séchés du pissenlit dans un endroit frais et pièce sombre dans des sacs en lin pour éviter l'humidité et les insectes.

Il est préférable de récolter le pissenlit dans des endroits éloignés colonies et les routes, car les gaz d'échappement des voitures non seulement se déposent sur les plantes en bordure de route, mais s'accumulent également puis pénètrent dans le corps humain avec les teintures médicinales.

Gelé

S'il n'y a aucun moyen de sécher le pissenlit, vous pouvez le congeler. Ils se conservent bien congelés et les inflorescences et les racines ne perdent pas leurs propriétés. Les inflorescences de pissenlit doivent être collectées, lavées, séchées, puis placées dans un sac en plastique et congelées.

Les racines doivent être déterrées, nettoyées de la saleté, séchées un peu à l'air frais et placées au congélateur, de préférence avec congélation à sec. De cette façon, la plante conservera son matériel utile au complet.

Ce n’est pas pour rien que le pissenlit est considéré comme « l’élixir de vie ». Avec l'aide de cette plante, il est possible non seulement de se débarrasser de nombreuses maladies, mais également d'améliorer la santé du corps, si importante à notre époque, contaminée par des toxines et des conservateurs nocifs. De plus, le pissenlit peut non seulement saturer le corps de substances utiles, mais aussi le diversifier considérablement. régime journalié, en particulier dans heure d'été quand les vitamines poussent littéralement sous vos pieds.

Le pissenlit n'est pas seulement une belle fleur printanière, mais aussi un produit alimentaire curatif. Peu de gens savent manger du pissenlit. Mais tout y est comestible : la racine et la fleur. Cette plante contient de l'acide ascorbique, des glucides, du phosphore, du fer, du calcium, du zinc, des graisses et des protéines. Les racines de pissenlit contiennent de l'iode et de l'inuline. Les pissenlits peuvent être consommés frais, marinés ou séchés.

Les feuilles de pissenlit sont un aliment sain et abordable qui ne peut être comparé aux fruits et légumes achetés en magasin. Elles sont riches en vitamines B et les feuilles de pissenlit font de délicieuses salades. Pour éviter que les feuilles ne deviennent amères, elles doivent être lavées et laissées dans l'eau salée pendant deux heures.

Il est plus pratique de récolter les feuilles avant la floraison ou à la fin de l'automne, après le gel. Durant cette période, l'amertume protectrice disparaît. Les pissenlits poussent mieux dans un sol humide et fertile. Leurs feuilles sont brillantes et larges et leur racine est longue. Mais vous ne devez pas les collecter à proximité des routes et des zones peuplées.

Comment faire cuire les pissenlits

Pour préparer des plats à base de pissenlits, vous devez récolter les jeunes feuilles et ne pas prendre celles qui ont des fleurs. Les fleurs et les feuilles sèches sont utilisées pour préparer le thé. Les racines de pissenlit sont utilisées pour fabriquer un substitut au café. Sur olive ou beurre, comme les pommes de terre nouvelles, les racines fraîches sont frites. Vous pouvez ajouter de l'ail si vous le souhaitez.

Les fleurs de pissenlit, si elles sont séchées et broyées, peuvent remplacer le safran : la poudre obtenue est ajoutée aux pâtisseries et à divers plats. Les fleurs sont également utilisées pour faire de la confiture, du miel et du vin. Des fleurs de pissenlit peuvent être ajoutées aux salades. Vous devez utiliser la partie jaune de la fleur, car la base verte a un goût amer. Les fleurs ajouteront de l'éclat à la salade et l'animeront.

Salade de pissenlit printanière

La salade de feuilles de pissenlit est saine et très plat savoureux. Cette salade vous apportera santé et vitalité, parce que le pissenlit n'est qu'un trésor substances actives. Pour préparer la salade il vous faudra :

feuilles de pissenlit lavées :
légumes verts (persil, oignons verts, aneth, jeunes plumes d'ail) ;
un radis;
concombre;
sel;
jus de citron;
huile d'olive;
poivre.

Nous arrachons les feuilles de pissenlit des tiges et les remplissons d'eau salée pendant trente minutes. Cela est nécessaire pour se débarrasser du goût amer. Ensuite, vous devez égoutter l'eau, hacher finement les feuilles, les mettre dans un bol et saupoudrer jus de citron. Cela aidera également à se débarrasser de l'amertume. Hachez le persil, les oignons verts, l'aneth et l'ail. Ensuite, vous devez hacher le concombre et le radis. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Habillez la salade huile d'olive, remuez et laissez reposer quinze minutes. Avant de servir la salade, décorez-la de fleurs de pissenlit.

Soupe de pissenlit

Tu auras besoin de:

feuilles de pissenlit trempées;
carotte;
pomme de terre
persil;
Feuille de laurier;
sel.

Ajouter les pommes de terre, les carottes et les oignons au bouillon de viande et cuire jusqu'à tendreté. Ajoutez ensuite le persil finement haché, les feuilles de pissenlit, le laurier et le sel. Vous pouvez ajouter un peu de crème sure à la soupe finie.

Vous savez maintenant comment cuisiner les pissenlits et comment les manger. D'ailleurs, si vous consommez régulièrement des plats à base de cette plante, le risque de développer maladies oncologiques, le corps sera nettoyé des déchets et des toxines, le métabolisme et le fonctionnement des organes digestifs s'amélioreront.

Le pissenlit commun est une plante vivace connue pour ses propriétés curatives. Il apparaît au printemps et fleurit tout l’été. En Russie, environ 200 espèces de plantes poussent, dont 100 sont particulièrement populaires. Le pissenlit est utilisé depuis longtemps comme aliment différents peuples. Au printemps, la plante aide à reconstituer les nutriments du corps.

Toutes les parties de la plante contiennent une sève laiteuse blanche au goût amer. Le pissenlit pousse dans la zone forêt-steppe, dans les prairies, les clairières, au bord des routes, dans les jardins, parcs et potagers. Cette plante se trouve en Russie, en Ukraine, en Biélorussie, en Moldavie et en Asie centrale.

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Description
Le pissenlit représente la classe des dicotylédones et la famille des Astéracées. On le trouve presque partout dans la nature. Le pissenlit officinalis ou pissenlit médicinal se distingue par la présence de feuilles basales, d'inflorescences jaune vif (selon la description, elles ressemblent à des paniers), qui se ferment la nuit et par temps nuageux. Il a une racine pivotante ramifiée, atteignant une longueur allant jusqu'à 60 cm. Des flèches fleuries peuvent apparaître dès. au début du printemps. Leur nombre atteint parfois dix. La floraison dépend en grande partie du climat et du lieu. Le diamètre de l'inflorescence est de 1 à 5 cm.
1. 1. Prendre 100 ml de jus de jeunes pissenlits par jour. Le traitement se poursuit pendant 3 semaines.
2. 2. Vous pouvez préparer du jus selon la recette suivante. Prenez les feuilles et placez-les dans une solution saline diluée pendant 30 minutes, puis rincez à l'eau. Versez dessus de l'eau bouillante, puis passez au hachoir à viande et essorez bien le liquide. Prenez la même quantité d'eau pour une partie de jus. Faire bouillir quelques minutes. Prendre un quart de verre 30 minutes avant les repas.
3. 3. Décoction de racines : versez une cuillère à soupe de matières premières broyées avec un verre d'eau, faites bouillir juste une minute. Laissez infuser le bouillon pendant 60 minutes et filtrez avant utilisation. Prendre la décoction une demi-heure avant les repas, un demi-verre matin et soir.
4. 4. Huile de pissenlit : hachez les racines, versez de l'huile de tournesol ou d'olive dans un rapport de 1:4, laissez dans un endroit chaud. Vous pouvez lubrifier les points douloureux et les utiliser comme compresses.
5. 5. Pressez le jus de la plante entière et conservez-le dans de l'alcool dans un rapport de 1:1. Pendant la grippe, prendre 50 g 2 fois par jour.
6. 6. Pour préparer la teinture, prenez 2 cuillères à café de racine hachée et versez dans un verre eau froide, qui a été préalablement bouilli. Laissez agir 8 heures et commencez à prendre ¼ de tasse 4 fois par jour.
7. 7. 100 g de fleurs doivent être versés avec 500 g de vodka. Infuser deux mois dans un endroit sombre. Dès les premiers signes d’un rhume, frottez-vous les tempes et l’arête du nez. Couvrez-vous ensuite la tête avec un foulard chaud. Vous pouvez le prendre par voie orale selon le schéma suivant : 20 gouttes dans un demi-verre d'eau trois fois par jour.
8. 8. Les feuilles et les fleurs sèches sont versées avec trois parties d'huile végétale. Il est infusé pendant 10 jours et pris lors d'une inflammation de la muqueuse.
9. 9. Pour l'insomnie, la perte de force et la dépression, prenez du sirop. Pour le préparer, récoltez les fleurs de pissenlit le matin et versez-les dans un bol en verre, en saupoudrant chaque couche de sucre et en la compactant. Ajouter un peu d'eau et laisser au réfrigérateur pendant 4 jours. Le pot doit paraître épais et liquide brun. Il doit être pris une cuillère à café 2 fois par jour ou ajouté aux boissons et aux desserts.
10. 10. Pour la constipation, l’utilisation de la racine est recommandée. Vous devez en faire une poudre et en manger une demi-cuillère à café trois fois par jour.
11. 11. Pour les ballonnements, hypertension il faut prendre 10 g de fleurs, ajouter un verre d'eau, faire bouillir 15 minutes, laisser reposer une demi-heure et boire une cuillère à soupe 4 fois par jour.
12. 12. En cas de piqûre d'insecte venimeux, vous devez cueillir des feuilles fraîches de la plante, les broyer en une masse homogène et les attacher au point sensible. Portez le pansement pendant 3 heures.
13. 13. Pour améliorer le métabolisme, versez une cuillère à soupe de feuilles hachées dans un verre d'eau bouillante et laissez reposer 60 minutes. Prendre un tiers de verre avant les repas pendant 14 jours.
14. 14. S’il y a un excès d’hormones, cela aidera prochaine recette. Fleurs avec du sucre, dont vous devez prendre 1,5 kg, remplissez un pot de trois litres et mélangez. Infuser pendant trois semaines, filtrer, et cet élixir peut être ajouté au thé, 2 c. l.
15. 15. En cas de faiblesse et de rhume, il est recommandé d'utiliser de la confiture de pissenlit. Il a un effet antipyrétique. Le matin, 500 têtes grosses et ouvertes, mais sans tiges, sont récoltées. Lavez-les, faites-les tremper une journée dans de l'eau, qui peut être changée. Cela éliminera l'amertume. Égoutter l'eau et ajouter un autre litre, faire bouillir pendant 10 minutes. Ensuite, les fleurs sont arrachées. Ajoutez 5 kg de sucre, 2 citrons au bouillon obtenu et faites bouillir 60 minutes à feu doux. Versez le tout dans des bocaux et vissez les couvercles. Les enfants ne devraient pas consommer beaucoup de confiture ; quelques cuillères suffisent.
16. 16. Les pissenlits sont utiles pour confectionner un masque capillaire. Prenez une cuillère à soupe de feuilles hachées et versez 200 ml d'eau bouillante. Une fois la décoction infusée, frotter sur la peau et appliquer sur toute la chevelure. Enveloppez votre tête dans une serviette et laissez agir une demi-heure. Le masque renforce et nourrit les cheveux.

Bonjour les amis!

J'ai décidé de vous rappeler encore une fois quoi cuisiner avec des pissenlits. Au début du printemps, après un hiver gris, ces fleurs ensoleillées plaisent particulièrement. Il y a une telle beauté quand ils commencent à fleurir ! Mais c’est l’une des premières plantes pouvant être consommées. Bien sûr, la plupart en ont entendu parler, mais nous ne prenons pas tous les pissenlits au sérieux en tant que produit alimentaire et n'attachons pas d'importance à ses propriétés bénéfiques. J'étais comme ça aussi. J'étais sceptique, pensais-je, comment peut-on manger des feuilles amères ? Et ce n’est qu’après avoir essayé une fois les plats à base de pissenlit que j’ai découvert à quel point cela s’avère délicieux !

À partir de pissenlits, vous pouvez préparer non seulement de la confiture et du miel, mais même un déjeuner complet avec salade, soupe, plat principal et thé. Aujourd'hui, je souhaite vous proposer plusieurs de ces recettes. De plus, les feuilles et les fleurs sont comestibles, même si ces dernières sont rarement utilisées et sont même considérées comme non consommées.

Propriétés médicinales des pissenlits

Avant de parler de ce que vous pouvez cuisiner à partir de pissenlits propriétés médicales Je pense qu'il faut les découvrir pour comprendre pourquoi on les mange.

Le pissenlit contient beaucoup de fer, calcium, protéines, vitamines A et C, B2 et B6, P, fer et calcium, phosphore et manganèse, cuivre, titane, nickel, bore, molybdène.

La récolte des légumes et des fruits attend toujours, mais voici sous vos pieds un complexe multivitaminé prêt à l'emploi !

antispasmodique
diurétique
diurétique
laxatif
atelier clandestin
hypnotique
apaisant
expectorant
antiviral
anti-cancérigène

Tout le monde sait que le pissenlit a de merveilleuses propriétés effet cholérétique. C'est le meilleur de la nature agent cholérétique. Et nettoyer le corps une fois de plus ne fera de mal à personne.

Le pissenlit améliore le fonctionnement du foie, des reins, du pancréas, stimule l'ensemble système digestif, abaisse la tension artérielle, réduit le cholestérol dans le sang, normalise le système hormonal.

La teinture de pissenlit aide à soulager la douleur.

Vous pouvez également utiliser du jus de pissenlit.

Aujourd'hui je n'aurai pas de recettes de traitement, je vais seulement vous expliquer comment réaliser un sirop assez apprécié.

Recette de sirop de pissenlit médicinal

Pour préparer une potion médicinale, versez les pissenlits dans un pot, saupoudrez de sucre et fermez avec un couvercle. Après 3-4 jours, le bonbon sera libéré jus médicinal. Boire une cuillère à soupe trois fois par jour avant les repas.

Que peut-on préparer à partir de pissenlits

Pendant l'hiver, nous en avions assez de la nourriture lourde : viande, pommes de terre, céréales. Régalons-nous avec quelques plats printaniers légers.

Les salades sont le plus souvent préparées à partir de feuilles de pissenlit.

Voici ce que vous pouvez faire à partir des fleurs :

salade
rôti
miel (confiture).

Nous allons d’abord commencer à collecter des herbes utiles.

Collecte et préparation des feuilles de pissenlit

Il est préférable de ramasser les pissenlits loin de la ville et des routes, là où il n'y a pas de poussière : en forêt ou à la campagne. S'il pleut, évitez de les collecter pendant quelques jours.

Nous choisissons de jeunes plants à calotte jaune. Les boules moelleuses décolorées ne sont plus propres à la consommation.

Il est préférable de cueillir les pissenlits avec des gants car le jus de pissenlit laisse taches brunes qui sont difficiles à laver.

Tu sais ce que c'est plus de feuilles pissenlit, plus ils contiennent d'amertume, c'est pourquoi beaucoup de gens ne veulent pas manger de plats à base de pissenlit ? Par conséquent, il est recommandé de récolter de petites feuilles vertes jeunes et tendres.

Mais ce n’est pas important, car il est facile de se débarrasser de l’amertume en gardant les feuilles dans de l’eau salée pendant plusieurs minutes.

Plus les feuilles sont grosses, plus vous devrez les conserver longtemps dans l'eau salée : jusqu'à une demi-heure - 40 minutes, voire toute la nuit, puis égoutter eau salée et tremper dans de l'eau froide et propre.

Mais c’est une question d’habitude et vous apprécierez peut-être la légère amertume au fil du temps, car elle revigore, elle est très savoureuse et saine.

Eh bien, regardons maintenant les recettes.

Salades de feuilles de pissenlit

Recette simple

Déchirez les feuilles, versez le jus de citron et huile végétale et c'est tout! Délicieuse salade printanière légère !

Vous pouvez préparer la vinaigrette suivante : pressez le jus de citron, ajoutez du sel et du poivre blanc, une cuillerée de miel, cela adoucira l'amertume, et de l'huile végétale. Mélangez le tout et assaisonnez la salade de feuilles de pissenlit.

La beauté de cette salade est qu'elle ne contient pas une tonne d'ingrédients, ce sont juste des feuilles de pissenlit !

Au printemps et au début de l'été, la salade de pissenlit doit être consommée aussi souvent que possible.

Vous pouvez expérimenter et ajouter des radis, des concombres et des œufs durs à la salade.

Au fait, salade avec œuf, persil, ail, oignons verts, assaisonné de jus de citron et d'huile végétale - c'est, dit-on, une salade de pissenlit chinoise, car les anciens habitants de ce pays utilisaient les pissenlits pour se nourrir.

Salade d'orties et pissenlit

J'ai vraiment adoré faire une salade de feuilles de pissenlit aux orties. Avant, j'avais peur des orties, mais il me suffit de les ramasser avec des gants en caoutchouc et de verser de l'eau bouillante dessus. À partir de l'eau chaude, l'ortie commence à dégager un arôme si agréable qu'on a absolument envie de la manger ! Vous devez collecter de jeunes feuilles d'ortie (sommets).

Coupez les feuilles d'ortie avec un couteau, ajoutez-y des feuilles de pissenlit hachées, j'ajoute également du persil et des oignons verts. J'assaisonne avec de l'huile végétale. Essayez-le, vous ne le regretterez pas ! Tellement délicieux! Et quel bénéfice !

De plus, vous pouvez ajouter des pétales de fleurs jaunes à la salade de feuilles de pissenlit, qui contiennent également une réserve de vitamines.

Recettes de fleurs de pissenlit

Vous pouvez préparer de nombreux plats intéressants à partir de fleurs de pissenlit, des recettes que j'ai vues sur la chaîne YouTube de chefs professionnels.

Salade de feuilles et fleurs de pissenlit en français

Pour préparer la salade il vous faudra :

feuilles et inflorescences de 10 pissenlits
morceau de saindoux fumé
un morceau de pain noir rassis
ail
huile végétale
vinaigre

Déchirez les feuilles avec vos mains, et mettez les inflorescences entières dans la salade, c'est plus beau.

Coupez le saindoux en petits cubes.

Faire frire les craquelins de pain brun avec l'ail.

Mélangez tous les ingrédients, versez le vinaigre de vin et l'huile végétale.

Soupe italienne au pissenlit

Ingrédients:

1 oignon
6 raviolis surgelés (raviolis aux légumes)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
un morceau de fromage à pâte dure ;
15 jeunes fleurs de pissenlit avec feuilles

Remplissez les fleurs de pissenlit d'eau et mettez à ébullition.

On fait cuire les raviolis dans une casserole à part car l'amidon contenu dans la pâte rend l'eau trouble, et la soupe nécessite un bouillon clair.

Pendant ce temps, hachez finement les feuilles de pissenlit et oignon et faites-les frire dans l'huile d'olive.

On met les oignons aux feuilles de pissenlit dans une poêle avec des fleurs, on y met les raviolis et la soupe est prête ! Au moment de servir, ajouter le fromage râpé dans l'assiette.

La soupe peut être consommée chaude ou froide.

Les recettes de pissenlit se poursuivent avec le deuxième plat.

Rôti de pissenlit à la grecque

Requis:

400 grammes de pissenlits
300 grammes de rôti de bœuf, coupé en morceaux
chapelure

Trempez les fleurs (après trempage dans l'eau salée) dans la chapelure et faites-les frire dans l'huile végétale.

Au bout de trois minutes, mélangez les fleurs frites avec la viande et servez. C'est simple!

Et en dessert on prend du thé avec du miel (ou de la confiture).

Recette de thé au pissenlit

Faire du thé au pissenlit n’est pas plus difficile que n’importe quel thé noir ou vert.

Versez de l'eau bouillante sur une poignée de pissenlits dans une tasse et laissez infuser un peu. Cette boisson renforcera également votre système immunitaire.

Miel de pissenlit (ou confiture crue)

Les gens appellent cette recette différemment : certains l'appellent confiture crue, mais si vous ne la cuisinez pas, de quel type de confiture s'agit-il ?

Certaines personnes l’appellent miel de pissenlit. J'aime mieux cette option. Préparons une délicieuse gâterie.

Versez les pissenlits dans un bocal en couches et versez du liquide dessus. miel d'abeille: une couche de pissenlits – une couche de miel et ainsi de suite. Au bout de deux semaines, la gourmandise est prête.

Je pensais juste qu'au début du printemps, il n'y aurait peut-être pas encore de miel liquide. Presque tout le miel de l'année dernière s'est épaissi depuis longtemps et les abeilles n'en ont pas encore apporté de nouveaux. Vous pouvez faire ce qui suit : faire fondre du miel épais dans eau chaude au bain-marie, ne le chauffez pas au-dessus de 40 degrés !

Depuis l’Antiquité, les gens utilisent le pissenlit pour prévenir et traiter toutes sortes de maladies. Des fleurs, des tiges, des feuilles, etc., qui ont des propriétés bénéfiques, sont utilisées. Le jus est obtenu à partir de feuilles de pissenlit, qui sont l'un des agents toniques et fortifiants les plus précieux. La plante n'a pas beaucoup de contre-indications, c'est pourquoi elle est utilisée pour de nombreuses maladies.

Caractéristiques bénéfiques

Les feuilles de pissenlit contiennent les éléments suivants :

riboflavine, asparagine;
carotènes, huiles grasses, protéines, glycosides amers ;
acide ascorbique, insuline, polysaccharide, saccharose ;
potassium, cuivre, zinc, choline, phosphore, fer, aluminium, manganèse, caoutchouc, sélénium ;
vitamines B2, C, A, E, K, PP ;
flavonoïdes, acides organiques, acide nicotinique, résines, saponines.

Lorsque les feuilles sont transformées en jus frais additionné de jus de carotte et de navet, cela aide à guérir les affections liées à la colonne vertébrale. Il aide également à protéger les dents des maladies parodontales, les renforce et les protège contre la destruction. Le jus est obtenu au début de l'été. Les racines sont déterrées, les feuilles et les tiges sont coupées, puis coupées en petits morceaux et séchées dans un endroit ombragé.

Le pissenlit est une plante médicinale qui possède les propriétés suivantes :

Antiviral.
Tonique. Antipyrétique.
Expectorant. Anthelminthique.
Laxatif. Atelier clandestin.
Anti-inflammatoire. Calmant.
Antispasmodique. Anti douleur.

Important! Le caractère unique du pissenlit dans le traitement aide à prévenir et à combattre diverses affections, maladies. C'est pourquoi c'est souvent le cas.

Avec la consommation quotidienne d'infusions et de décoctions, la digestion s'améliore. Il existe également un effet de perte de poids. Le jus de pissenlit est bon en cas d'intoxication alimentaire.

Si on parle de joli maladies graves Depuis l’Antiquité, les guérisseurs utilisaient le pissenlit pour traiter et éliminer les calculs rénaux. L'élimination des pierres s'effectue à l'aide de substances amères qui détruisent le sable déposé dans vessie et les reins.

Les jeunes feuilles sont le plus souvent utilisées sans aucune transformation et ajoutées aux salades et aux soupes. De la confiture en est faite.

En cas de rhume, utilisez un élixir à base de jus frais pissenlit et alcool, mélanger dans des proportions égales.
Lorsqu'un insecte pique, préparez une pâte à partir de feuilles fraîches de la plante, broyez-la et appliquez-la sous forme de compresse sur le site de la piqûre ou de la verrue. Une utilisation régulière est recommandée.
Préparez un mélange : feuilles de pissenlit, feuilles noyer, feuilles de chicorée, galega (herbe) et préparez une décoction. Prendre avant chaque repas.
En cas de carence en vitamines ou d'anémie, les feuilles de pissenlit sont cuites à la vapeur avec de l'eau bouillante, infusées et bues un verre avant chaque repas.

Important! La décoction préparée est souvent utilisée pour préparer des bains pour traiter l’eczéma et les éruptions cutanées.

La plante est souvent utilisée comme dépresseur sous forme de thé ou comme somnifère pour ceux qui souffrent d'insomnie.

À maladies articulaires un traitement complexe est nécessaire, c'est-à-dire qu'une infusion ou une décoction est prise par voie orale et que des compresses sont appliquées sur les articulations. La décoction aide en cas de fractures et aide les os à guérir plus rapidement ou aide en cas de rachitisme chez les enfants.

Feuilles de pissenlit pendant la grossesse

Pendant la grossesse, il est recommandé aux femmes de prendre des infusions à base de feuilles de pissenlit pour améliorer la circulation sanguine. lait maternel. Mais vous devez boire les infusions avec prudence et éviter un surdosage, car cela peut provoquer de la diarrhée, des nausées et même des vomissements.

Pour le diabète

Le pissenlit stimule la production d'insuline, soutenant ainsi niveau faible glycémie. La plante a un effet diurétique et donc des mictions fréquentes nettoient le corps de l'excès de sucre. Il aide également à éliminer les dépôts de sucre des reins.

Sont utilisés plante sèche en petites quantités, car un surdosage provoque une allergie. Chez les patients diabète sucré Souvent, un champignon apparaît sur les muqueuses ; pour cela, les feuilles de pissenlit sont cuites à la vapeur et une lotion est préparée.

La plante médicinale fonctionne également bien pour les patients diabétiques. L'utilisation de pissenlit provoque un réflexe expectorant.

Méthode 1

Récupérez les tiges et les feuilles de la plante, rincez et mâchez afin d'en aspirer le jus de caoutchouc médicinal et de ne pas avaler la pulpe obtenue ; La norme recommandée ne dépasse pas 9 à 11 tiges par jour. Cette procédure abaisse le taux de sucre dans le sang. L'effet a été confirmé par d'éminents experts en endocrinologie.

Méthode 2

Prenez le même nombre de feuilles : pissenlit, chicorée, noix, galega (herbe) et versez de l'eau bouillante (0,5). Faire bouillir le mélange pendant 2-3 minutes, laisser reposer un quart d'heure. Prendre l'infusion avant les repas.

Pour l'arthrose

- Ce maladie grave articulations et il est impossible de le guérir. Vous ne pouvez réduire ou supprimer la douleur qu'avec des médicaments ou plantes médicinales, par exemple, un pissenlit unique.

Méthode 1

Si vous utilisez une plante fraîche, vous devez récolter les feuilles et les fleurs du pissenlit, bien rincer et mâcher la plante jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Si traité en période hivernale Lorsqu’il n’y a plus de feuilles fraîches, les préparations préparées en été seront utiles. Pour ce faire, prenez les feuilles et infusez-les eau chaude. Ensuite, les feuilles infusées doivent être soigneusement mâchées, et ainsi de suite quotidiennement.

Une teinture est utilisée pour traiter l'arthrose.

Prenez une bouteille en verre noircie et remplissez-la à moitié fleurs fraîches pissenlit et rempli d'eau de Cologne (triple).
Laissez la teinture dans un endroit sombre pendant un mois. Après vieillissement, filtrer et utiliser comme indiqué.
Vous devez vous frotter les articulations avant de vous coucher et les résultats seront visibles au bout de quelques jours. Pour meilleur effet Il est recommandé d'alterner les méthodes (n°1 et n°2) pour traiter l'arthrose.

Important! Lors de l’achat de plantes médicinales, le temps et le timing jouent un rôle important. Par conséquent, les tiges et les feuilles doivent être récoltées au début de l’été, immédiatement après leur floraison. les plantes sont déterrées au printemps ou en automne. Il est recommandé de sécher les matières premières au four.

Contre-indications

La plante médicinale ne doit pas être utilisée pour les maladies de l'estomac (,), à utiliser avec prudence ; en cas d'inflammation des ulcères gastroduodénaux, il ne faut pas prendre de risques et arrêter complètement de la prendre.

Important! À intolérance individuelle plante médicinale Des étourdissements, de la diarrhée, des nausées, des vomissements et même une perte de conscience peuvent survenir, mais cela est extrêmement rare.

De plus, l’utilisation du pissenlit à des fins médicinales est déconseillée aux femmes enceintes. Assurez-vous de consulter un spécialiste avant utilisation.

Si vous n'êtes pas sûr que la plante soit respectueuse de l'environnement, ne prenez pas de risques, car le pissenlit absorbe facilement tout. produits dangereux, dans l'air. Si vous consommez du pissenlit chimiquement contaminé à des fins médicales, l'effet peut être côté négatif et nuire au corps.