Quels champignons sont récoltés au printemps. Que collecter au début du printemps

Collection de plantes, tant à des fins médicinales que culinaires thé aromatique, peut être réalisé du printemps à la fin de l’automne. Mais il est préférable de récolter les plantes individuelles au printemps, lorsqu'elles contiennent plus substances utiles. Traditionnellement récolté au printemps reins Et écorce d'arbre Et des buissons , jeunes feuilles Et premières inflorescences , et dans certaines plantes racines .

Les bourgeons sont récoltés seulement avant leur floraison quand ils sont dans un état enflé. En mai pour la collecte bourgeons de bouleau Le délai est déjà passé, mais dans les ravins forestiers, où la neige fond tardivement, on trouve encore des bourgeons non ouverts. Mais bourgeons d'épinette, de cèdre et de pin Il est temps de collecter. Depuis bourgeons de conifères préparer médicaments(infusions, décoctions) utilisés pour lithiase urinaire, pulmonaire et aiguë maladies respiratoires, avec mal de gorge, etc. DANS Médecine populaire Ils sont utilisés depuis l'Antiquité comme expectorant efficace pour la bronchite chronique, ainsi que pour le rinçage et les compresses.

Printemps meilleur temps pour ramasser l'écorce , qui est coupé pendant la période d'écoulement actif de la sève. DANS voie du milieu le plus souvent collecté écorce de chêne, viorne, nerprun (aulne). L'écorce est coupée dans des branches ou de jeunes troncs minces. Les infusions et décoctions d'écorce de chêne sont utilisées comme astringent, anti-inflammatoire et Agent antibactérien pour les maladies tube digestif, inflammation des muqueuses, maladies de la rate et du foie, maladies de la peau, l'eczéma et les engelures, maladies des femmes. Auparavant, les infusions d'écorce de chêne étaient bues en cas d'intoxication par des champignons et diverses plantes vénéneuses.

De l'écorce de viorne produisent des médicaments utilisés comme hémostatiques, astringents, sédatifs, diurétiques légers et hypnotiques. Ils sont utilisés pour les hémorroïdes et les maladies féminines.

Fraîchement séché écorce de nerprun utilisation limitée dans le traitement des maladies de la peau. L'écorce contient des substances toxiques qui s'oxydent après environ un an de stockage ou lorsqu'elles sont chauffées pendant au moins une heure à une température d'environ 100 degrés. La deuxième année, l'écorce de nerprun est utilisée pour préparer un laxatif contre la constipation, ainsi que pour traiter les plaies, l'eczéma, les ulcères et les furoncles.

En mai, les feuilles des plantes individuelles sont récoltées En règle générale, cela se fait avant la floraison. En moyenne la bande est récoltée pendant cette période jeunes feuilles de bouleau, groseilles, romarin sauvage, ortie, onglons, airelles rouges, primevère .

Feuilles de bouleau utilisé pour la préparation d'infusions, teintures et décoctions utilisées comme diurétique, cholérétique et expectorant pour les maladies rénales, Vessie, tractus gastro-intestinal, pour les carences en vitamines, l'athérosclérose, la goutte, les névroses de la ménopause, pour éliminer les toxines et divers produits dangereux.

Feuilles de cassis Traditionnellement utilisé pour préparer du thé aromatique. De plus, leurs décoctions et infusions sont utilisées comme laxatif doux et diaphorétique, pour les maladies de la peau et les troubles métaboliques, pour éliminer l'excès de purine et acide urique.

À romarin sauvage doit être manipulé avec prudence car la plante est toxique. Mais en médecine traditionnelle, il est utilisé pour préparer des agents antitussifs, expectorants, diurétiques, désinfectants et antibactériens.

Une certaine prudence est requise lors de l'utilisation feuille de sabot, capable de provoquer vomissements sévères. Dans les villages, ils étaient traditionnellement utilisés pour traiter l'alcoolisme. De plus, il est utilisé pour traiter des maladies du système cardio-vasculaire, tractus gastro-intestinal, foie et vessie, bronchite. Utilisé comme anti-inflammatoire et sédatif.

Préparé à partir de feuilles d'airelles les médicaments ont un effet astringent, cholérétique et diurétique, aident à abaisser le taux de sucre dans le sang, sont utilisés dans le traitement des maladies du foie, des reins, voies urinaires, pour la constipation, les rhumatismes et même l'arthrite.

Au printemps, vous pouvez récolter les feuilles et les fleurs d’un certain nombre de plantes. . Tout d’abord, cela s’applique à tussilage et muguet . Fleurs de tussilage collectés sans pétioles. Ils se fanent rapidement, si vous n’avez pas eu le temps de les récolter, ce n’est pas grave, les principaux nutriments de la plante se trouvent dans les feuilles, et elles peuvent être récoltées jusqu’au début juin. Coltsfoot est l'un des plus anciens plantes médicinales, utilisé en médecine traditionnelle dans de nombreux pays.

Infusion de feuilles de tussilage utilisé comme expectorant, diaphorétique, agent cholérétique et anti-inflammatoire. Il est utilisé dans le traitement des rhumes et des maladies tube digestif, reins, vessie, pour se gargariser en cas de mal de gorge. Les compresses à base de feuilles aident à traiter les ulcères, les abcès et les furoncles. De plus, le tussilage aide à stimuler l'appétit, et sa décoction est utilisée pour laver les cheveux contre les pellicules et même la calvitie. Pour être honnête, je doute de l’efficacité d’une telle lutte contre la calvitie.

Une fois collecté muguet N'oubliez pas que la plante ne se rétablit pas bien et a presque complètement disparu dans de nombreux endroits. Il faut le manipuler avec précaution, car le muguet est toxique, notamment ses baies. Sec feuilles et fleurs de muguet séparément. Le muguet est largement utilisé non seulement dans le folk, mais aussi dans médecine officielle. Des teintures alcoolisées et des infusions de ses fleurs et de ses feuilles sont généralement utilisées. Les préparations à base de muguet sont utilisées comme sédatif et somnifère, utilisé pour la tachycardie, l'hypertension, les maladies glande thyroïde, organes génito-urinaires et du tractus gastro-intestinal, troubles nerveux et l'épilepsie.

Dans un court article, il est difficile de parler en détail de toutes les plantes médicinales qui peuvent être récoltées au printemps. Je vais donc juste en énumérer quelques-uns.

Récolte au printemps chaga de bouleau, fleurs d'aubépine rouge et de cerisier des oiseaux, racines de bardane, d'angélique et de consoude, pissenlit, fougère, agropyre, herbe (feuilles) bourse à berger, mousse de mousse, absinthe, busserole, prêle, plantain, violette tricolore.

Le printemps est une période fertile : la nature, s'étant reposée pendant l'hiver, est prête à partager généreusement ses richesses avec les hommes, à aider à soigner les maladies, à donner à boire de l'eau aromatique. thé aux herbes et même donner des cosmétiques naturels.

N'oubliez pas que la nature est fragile, vous devez utiliser ses dons de manière à ne pas lui nuire.

Que peut-on récolter dans la forêt en hiver ?

Bonjour les amis !
On sait que la principale période de récolte des plantes médicinales est l'été et la première moitié de l'automne. C'est bien sûr vrai, mais même en hiver, lorsque le sol est recouvert de neige, la forêt peut encore vous fournir de nombreuses matières premières curatives. Vous pouvez le poursuivre délibérément ou combiner la pièce avec voyage au ski dans les bois à côté de ta datcha. Alors, que trouve-t-on dans la forêt hivernale ?

Dons de guérison de la forêt endormie

1. Aiguilles de pin, de sapin, d’épicéa et de genévrier.
Il contient beaucoup de vitamine C. Les décoctions d'aiguilles de pin ont sauvé nos ancêtres du scorbut et étaient également utilisées pour traiter le rhume. Essayez de collecter des aiguilles vert vif.

2. Propriétés médicales les branches de conifères, ainsi que le tremble, l'aulne, les framboisiers forestiers et les cassis, possèdent également cette propriété. Il faut prendre de jeunes branches, sans excroissances ni lichens.

3. Ne soyez pas surpris, mais cherchez des feuilles dans la forêt hivernale. Certaines plantes conservent leurs feuilles même sous la neige couleur verte, dans lequel il accumule quantité maximale substances utiles. Cette plante à feuilles persistantes comprend la busserole, l'airelle rouge, la bruyère et le romarin sauvage.

4. Par temps chaud jours ensoleillés Sur les arbres tombés, vous pouvez trouver des champignons d'hiver et des pleurotes, mais ils peuvent également pousser sur les troncs d'arbres sur pied. Ceux-ci sont à la fois comestibles et possèdent des propriétés médicinales. N'oubliez pas de collecter également les champignons chaga et amadou.

5. Si les oiseaux n'ont pas encore eu le temps de picorer, vous pouvez également trouver des baies sur les buissons à baies. Très souvent, les canneberges, les airelles et les chicoutés sont conservés dans les clairières, tandis que l'épine-vinette, le sorbier des oiseleurs et la viorne sont conservés sur les branches.

6. Il est préférable de récolter l’écorce des arbres médicinaux au printemps, mais vous pouvez aussi la prendre en hiver. L'écorce de bouleau, de tremble, de nerprun et de chêne a des propriétés curatives.

7. Dans les zones où poussent les chênes, en plus de l'écorce, vous pouvez récolter des glands dans la neige - un excellent substitut au café pour les personnes souffrant d'hypotension.

8. Assurez-vous de prendre des fruits d'aulne (qui ressemblent à de petits cônes). Il s'agit d'une matière première très précieuse pour la préparation de produits utilisés dans le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal et de nombreuses maladies de la peau.

9. Les décoctions de pommes de pin et de sapin sont utilisées dans le traitement d'un certain nombre de maladies. Les cônes verts peuvent être utilisés pour faire de très riche en vitamines Confiture.

10. Résine (résine), sur troncs Arbres de conifères– des matières premières curatives très précieuses. On la récolte au printemps, mais même en hiver on peut trouver des traces de résine sur les troncs.

11. Les mousses et lichens (sphaignes, mousses, mousses) ainsi que les antibiotiques peuvent être trouvés dans la forêt à tout moment de l'année. Ils sont utilisés dans le traitement du rhume, des maladies de la peau, des reins et de l'estomac.

12. Il n'est pas facile de déterrer des rhizomes du sol gelé, mais par temps chaud, vous pouvez toujours préparer les racines de bardane, de roseaux et de quenouilles, car les tiges de ces plantes sont facilement reconnaissables et vous pouvez les identifier avec précision.

Eh bien, comme vous pouvez le constater, en hiver, vous pouvez reconstituer votre armoire à pharmacie avec des matières premières curatives !

La nature nous donne des fruits, des arbres, des herbes et des fleurs

Le thé curatif nous dit de boire pour maintenir notre santé !

Quelles herbes de printemps doivent être préparées.

Enfin, nous avons attendu un printemps tardif – une période de chaleur, de fleurs et de joie ! Pour les acheteurs de plantes médicinales, les vacances un peu prolongées et un peu ennuyeuses sont terminées - elles commencent longue période collection herbes medicinales, qui durera de mars à novembre. Chaque mois a son brin d'herbe, les connaisseurs de plantes médicinales comprennent parfaitement l'importance de respecter les délais de récolte de certaines herbes ; ils ont un travail acharné et responsable dont dépend la santé de nombreuses personnes.

L'approvisionnement en matières premières commence par les herbes de printemps, indispensables tout au long de l'année. Depuis début mars, le soleil printanier réveille activement les racines et les graines des plantes médicinales sauvages qui, en quelques jours, recouvrent la terre réchauffée d'un tapis vert frais. La végétation active des plantes nous pousse à ne pas tarder à collecter les bourgeons, l'écorce, les jeunes feuilles et les fleurs des plantes du début du printemps. Beaucoup de ces plantes vous sont bien sûr connues et poussent probablement sur votre parcelle de jardin ou dans la zone de la forêt la plus proche.

• - - des matières premières médicinales précieuses qui apporteront une aide significative en cas d'œdème origine cardiaque. Les bourgeons de bouleau aideront également à faire face à la stagnation de la bile, notamment en cas d'hépatite, à améliorer le métabolisme et la digestion, les infusions et décoctions de bourgeons de bouleau combattront rhumes Combiné avec d’autres herbes, il renforcera le système immunitaire. Les bourgeons de bouleau sont récoltés au début du printemps (mars-avril) pendant la période de leur gonflement ; c'est durant cette période qu'ils contiennent le maximum de substances aromatiques, phytoncides et résines.

• - les tendres, récoltées strictement avant la floraison, contiennent un ensemble vraiment fantastique de composés bénéfiques pour la santé humaine : huile essentielle, résines, tanins, acides résiniques, vitamines. Les infusions de bourgeons de pin nous apporteront une aide significative contre les rhumes hivernaux, la toux et les carences en vitamines. Les bains avec une décoction de bourgeons de pin aideront à soulager la douleur lors d'exacerbations de l'arthrite, de la goutte et des rhumatismes.

• - - très précieux et nécessaire dans armoire à pharmacie à domicile matières premières médicinales. Pour les maladies du tractus gastro-intestinal, du foie, saignements fréquents et les pieds moites, ne soyez pas paresseux pour préparer la quantité nécessaire de jeune écorce de chêne, sans manquer la période d'écoulement de la sève (avril-mai). écorce de chêne célèbre pour son contenu grandes quantités tanins. Tanin - principal partie active les tanins de l'écorce - lorsqu'ils sont appliqués à l'extérieur (par exemple, au contact d'une plaie ou d'autres dommages cutanés) se combinent avec des protéines, formant un film protecteur qui protège les tissus de l'irritation, soulage l'inflammation et la douleur et arrête même les processus de putréfaction.

• - moucheron piqueur, cloporte ou mouron moyen- c'est très plante utile, connue de beaucoup comme une mauvaise herbe qui recouvre les plates-bandes d'un tapis vert humide début avril. Si vous n'êtes pas paresseux et faites le plein d'une certaine quantité de moucheron pour l'hiver, vous n'avez pas à vous soucier des maladies inflammatoires et des troubles intestinaux, car les infusions de moucheron soulageront rapidement la douleur et restaureront sa fonction. Le mouron aidera également impact positif sur la fonction hépatique en cas d'alcool ou d'autres types d'intoxication.

• - récolté en avril-mai avant que la plante ne commence à fleurir. Ce sont les jeunes feuilles d'airelles rouges qui contiennent le maximum de bienfaits au corps humain substances. Par exemple, le cuivre, qui possède effet benefique sur le pancréas avec diabète sucré, ainsi que des tanins qui peuvent lier et éliminer les sels de certains métaux lourds. Les infusions et décoctions de feuilles d'airelles sont nécessaires comme désinfectant et diurétique pour la pyélonéphrite, la cystite, les calculs rénaux et vésicaux et les rhumatismes.

• - jeune dioïque devrait être utilisé non seulement dans frais dans des salades et des soupes riches en vitamines, mais également préparé pour une utilisation future sous forme séchée pour littéralement toutes les occasions. L'ortie est un réservoir de vitamines, c'est pourquoi ses infusions sont principalement utilisées comme tonique puissant. Pour toute inflammation et rhume, les infusions d'ortie seront utiles. Une perfusion faible est utilisée pour fluidifier le sang, une perfusion forte est utilisée pour les saignements. De plus, les infusions d'ortie soignent la peau et les cheveux si elles sont utilisées pour laver et rincer les cheveux après le lavage.

• - feuilles pissenlit officinalis doivent être récoltés loin des routes avant la floraison. L'amertume du pissenlit aide au fonctionnement de l'estomac et des intestins, améliore l'appétit et la digestion, nettoie le foie et la vésicule biliaire et possède des propriétés vermifuges.

• grand sont depuis longtemps réputés pour leurs propriétés curatives ; leurs infusions ont un effet astringent et fort ; effet bactéricide(actif contre le staphylocoque pathogène, Pseudomonas aeruginosa). Les infusions de feuilles de plantain traitent les ulcères d'estomac et duodénum, les compresses en infusion aident à cicatriser les plaies.

• - racine d'agropyre peuvent être récoltés lors du jardinage de printemps. Les décoctions de racine d'agropyre aideront à maintenir la santé des femmes souffrant de maladies inflammatoires système génito-urinaire qui, comme on le sait, s'aggrave souvent en hiver. Il a un fort effet anti-inflammatoire et combat les infections.

• - récolté au début de la floraison (mai) aidera en cas de maladies de peau et de divers néoplasmes (wen, polypes, tumeurs), de plus, on ne peut pas se passer de chélidoine lors de la préparation infusions de plantes pour le traitement des maladies de l'estomac, des intestins et du foie. Nous utilisons une infusion d'herbe de chélidoine en hiver pour nous gargariser en cas de maux de gorge, ainsi que pour rincer les sinus en cas d'écoulement nasal, de sinusite et de végétations adénoïdes. Pour l'acné et d'autres types d'éruptions cutanées, une forte infusion de chélidoine peut être congelée dans des glaçons et essuyée avec sur le visage matin et soir après le lavage.

• - récoltées à la fin du printemps. À utilisation régulière Le thé à base de feuilles de fraisier réduit le taux de cholestérol dans le sang, normalise la tension artérielle, met à jour la formule sanguine et améliore le métabolisme. De plus, un tel thé gênera le développement déficience en fer et maintenir un système immunitaire fort.

• - herbe violettes tricolores(les «pensées» bien connues) peuvent être préparées par les amateurs de loisirs en plein air non seulement au printemps, mais tout au long de l'été. Heureusement, elles fleurissent longtemps et poussent presque sur tout le territoire de la partie européenne de la Russie. Les infusions de violette peuvent être utilisées contre la grippe et le rhume; la présence d'inuline, de saponine, de violon et d'autres alcaloïdes dans sa composition procure un fort effet anti-inflammatoire, expectorant et émollient. De plus, la violette tricolore a des propriétés calmantes.

Et c'est loin d'être liste complète herbes médicinales utiles et surtout accessibles qui nous entourent, il suffit de regarder un peu autour de soi et de s'y intéresser, de découvrir quels grands bienfaits elles peuvent nous apporter tout au long de l'année et surtout en hiver. Cueillez des herbes printanières !

Source : lektravi.ru/recepty/lechebnye-svoystva-rasteniy/440-vesna-na-dvore/ Auteur de l'article Veselova M.V.

Règles de base h préparation de matières premières de plantes médicinales.

Biologiquement substances actives les plantes sont contenues en quantités variables dans toutes les parties organisme végétal. Cependant, dans dans la plus grande mesure ils peuvent s'accumuler sélectivement dans certaines parties : racines, tiges (ou leurs modifications - rhizomes), feuilles, fruits, graines, fleurs. Il est donc conseillé de récolter précisément ces parties de plantes.

Il convient également de noter que l'accumulation maximale ingrédients actifs tombe sur certaine heure de l'année. À d’autres moments, ces substances se trouvent dans les plantes en petites quantités ou sont totalement absentes. La valeur des matières premières collectées dépendra donc du moment de la collecte. Par exemple, les feuilles de muguet récoltées 2 à 3 semaines avant la floraison contiennent 2 fois plus de glycosides cardiaques que les mêmes feuilles récoltées lors de la floraison. Il y a aussi une certaine logique de collecte. Si vous stockez des graines et des fruits, il est préférable de le faire pendant la période de leur pleine maturité, sans toutefois manquer le moment de leur chute. naturellement. S'il s'agit de fleurs, de feuilles, d'herbe, alors elles sont récoltées au début de la floraison et pendant la période de pleine floraison, avant le début de la fructification. A ce moment, les pièces répertoriées s'accumulent le plus grand nombre substances actives.

Règles de base de l'acheteur

Chaque fabricant doit savoir :

Que récolter (quelle plante, ses caractéristiques, quelles parties)

Quand récolter (période de l’année, heure de la journée)

Où récolter (habitat, zone spécialement désignée)

Quoi et comment préparer (technique de récolte)

Reins Ils sont récoltés en hiver ou au début du printemps, lorsqu'ils ont gonflé mais n'ont pas encore commencé à pousser. Cela se produit généralement en mars-avril. Au moment où les pointes des bourgeons (bouleau, peuplier) commencent à verdir, la récolte s'arrête, car les bourgeons fleuris n'ont aucune valeur médicinale. À des fins médicales, les bourgeons de bouleau, de peuplier et de pin sont souvent utilisés. Bourgeons de bouleau, récolté avec les branches à partir de février. Les branches sont coupées, attachées en petits balais, séchées à l'air libre, battues et nettoyées de toutes impuretés. Si les bourgeons sont récoltés pendant la coulée de la sève, ils sont arrachés à la main ou immédiatement battus. Les bourgeons du peuplier noir et du tremble sont arrachés à la main, en essayant de ne pas les écraser. Les « bourgeons » de pin sont récoltés sur les jeunes arbres. Le sommet des pousses est coupé et les « bourgeons » en sont arrachés.

Les bourgeons doivent être soigneusement séchés : longtemps dans une pièce fraîche et aérée, car dans une pièce chaude, ils commencent à fleurir.

Koru collecté uniquement sur les jeunes tiges, branches et pousses (pas plus de 3-4 ans) au début du printemps, pendant la période d'écoulement accru de la sève et de gonflement des bourgeons. A cette époque, il est riche en substances cicatrisantes et se sépare facilement grâce à la couche de cambium saturée d'eau, qui sépare l'écorce du bois. Retirez l'écorce lisse. L'écorce ancienne et craquelée contient beaucoup de tissu de liège et peu de principes actifs. L'écorce est récoltée à partir de coupes forestières. La collecte de cette matière première sur les plantes en croissance est interdite car elle conduit à la formation de bois mort.

Pour retirer l'écorce d'une tige ou d'une pousse, faites deux coupes semi-circulaires avec un couteau bien aiguisé à une distance de 30 à 40 cm l'une de l'autre et reliez-les par deux coupes longitudinales. Les rainures d'écorce qui en résultent sont séparées du bois. Lors de la collecte de l'écorce, les zones affectées par les lichens, avec des restes de bois, noircies par à l'intérieur. Il faut tenir compte du fait que lors de la collecte de cette matière première, on peut facilement se tromper sur l'espèce de la plante, puisque l'écorce est enlevée en l'absence de feuilles. Il faut donc bien savoir signes extérieurs cette plante.

Feuilles. Les feuilles sont généralement récoltées pendant la période de bourgeonnement et de floraison de la plante. Ils le font par temps sec, en arrachant les feuilles avec leurs mains dans un mouvement de haut en bas, avec ou sans pétioles. Il faut tenir compte du fait que les pétioles épais et juteux ralentissent le séchage des feuilles. De plus, ils contiennent peu substances curatives. Seules les feuilles basses et moyennes développées sont collectées et les feuilles fanées, décolorées, endommagées par des insectes ou des champignons sont jetées. Les feuilles succulentes (tussilage, digitale violette, etc.) sont pliées de manière lâche et rapidement livrées au site de séchage.

Lors de la récolte des feuilles d'ortie, les plantes sont d'abord tondues, et lorsque les feuilles se fanent (perdent leur piquant), elles sont arrachées. Vous pouvez sécher l'herbe puis battre les feuilles.

Les petites feuilles coriaces hivernantes (busserole, airelle) sont récoltées au printemps avant la floraison ou à l'automne après la maturation des baies.

Herbe , c'est-à-dire la partie aérienne des plantes, est coupée ou tondue au niveau des feuilles inférieures. Parmi certaines plantes hautes (absinthe, millepertuis, agripaume, etc.), seules les sommités feuillues et fleuries de 15 à 20 cm de long et les branches latérales sont coupées. Les tiges ligneuses épaisses et grossières contiennent peu de substances médicinales et ne sont donc pas pratiques à collecter. Si la plante récoltée comporte de nombreuses tiges (thym, mélilot, origan), elles sont séchées entières, puis les feuilles des tiges sont battues. Lors de la collecte d'herbes, vous ne devez pas arracher la plante avec les racines (à l'exception de l'herbe des marais).

Fleurs et inflorescences récoltées au début de la floraison des plantes, lorsqu'elles ne montrent pas encore de signes de flétrissement. A cette époque, ils contiennent de nombreux principes actifs, résistent au séchage, conservent leur couleur et s'effritent moins pendant le stockage et le traitement. Les fleurs et les inflorescences sont récoltées à la main, en les cueillant et en arrachant les tiges, en les coupant avec des ciseaux ou des sécateurs (sur les arbres). Les inflorescences (paniers de camomille, calendula, etc.) sont collectées dans la phase de disposition horizontale des pétales de roseau, et les plantes qui n'ont que des fleurs tubulaires (tanaisie, camomille odorante, etc.) sont collectées au début de la floraison du fleurs marginales. Les inflorescences trop mûres s'effritent lorsqu'elles sont collectées.

Les fleurs sont la partie la plus délicate de la plante, elles sont donc pliées de manière lâche, fine couche, de préférence dans un panier en osier, en essayant de ne pas froisser et en protégeant des rayons de soleil.

Fruits et graines. La plus grande accumulation de substances médicinales se produit dans les fruits et les graines pendant leur pleine maturation. Ils sont donc récoltés sélectivement au fur et à mesure de leur maturation, arrachés à la main, sans tiges. Chez les plantes dont les fruits sont situés en parapluies ou en corymbes, les inflorescences sont entièrement arrachées et après séchage, les fruits sont séparés des tiges. Il est conseillé de récolter les cynorrhodons avec le calice, qui est retiré après séchage, en frottant les fruits avec les mains. Dans de nombreuses plantes, les graines mûres tombent rapidement (anis, cumin, coriandre, etc.), il faut donc les récolter avant qu'elles ne soient complètement mûres, lorsqu'elles commencent à brunir. Les sommets des tiges sont coupés avec les inflorescences fructifères, attachés en petites grappes, suspendus pour sécher et mûrir dans une pièce sèche et aérée, après quoi les graines sont battues.

Fruits juteux (baies - myrtilles, fraises, groseilles ; fruits à noyau - cerisier des oiseaux ; pommes - sorbier des oiseleurs, etc.) ne sont cueillies que par des fruits mûrs et sains. La collecte est réalisée à la main, dans des paniers en osier peu profonds doublés de tissu à l'intérieur. Chaque couche de baies de 5 à 7 cm est recouverte de feuilles afin qu'elles ne s'agglutinent pas et ne se pressent pas les unes sur les autres. Les baies doivent être cueillies avec soin, car même une légère pression conduit à la formation points noirs, et la décadence commence dans ces endroits. Il n'est pas recommandé de cueillir des baies mouillées ni de les laver à l'eau en raison d'une détérioration rapide.

Racines, rhizomes, tubercules et bulbes - les parties souterraines des plantes. Ils sont généralement collectés pendant la période où les parties aériennes meurent à l'automne. À ce stade, la plus grande quantité de substances actives s'accumule dans les organes souterrains. A noter que pendant la période de collecte, les restes des parties aériennes doivent être conservés, afin de ne pas se tromper sur le type de plante collectée. Les racines et les rhizomes peuvent être récoltés au début du printemps, avant nutriments s'écoulera dans les parties aériennes de la plante en croissance.

Les parties souterraines des plantes sont creusées avec des pelles ou d'autres outils avec le sol. Ensuite, le sol est secoué et les racines sont lavées à l'eau froide courante. Après avoir lavé ou défriché le sol, les matières premières sont étalées sur de l'herbe ou de la litière pour sécher. Ensuite, les racines et les rhizomes sont nettoyés des restes de tiges, des petites racines, des parties endommagées ou pourries et enfin séchés. Les parties souterraines de certaines plantes contiennent du mucus et des saponines (orchis, cyanose…). Il n'est pas possible de le laver à l'eau, car les muqueuses gonflent et les matières premières moisissent. Ces racines et tubercules sont secoués du sol, la peau externe est retirée et séchée. Si les parties souterraines des matières premières récoltées sont relativement propres de la terre, il n'est pas nécessaire de les laver.

Mesures de sécurité pendant la récolte

1. Lors de la récolte des organes souterrains de plantes vivaces (arbres et arbustes), ainsi que des écorces et des bourgeons, il est nécessaire d'obtenir un permis forestier ou forestier.

2. Lors de la récolte des organes souterrains de plantes vivaces plantes herbacées 3 à 5 plantes adultes développées sont laissées par 1 m2 (pour l'ensemencement) et les graines des plantes récoltées sont secouées dans le trou.

3. L'acquisition répétée d'organes souterrains sur ce territoire n'est possible que dans 5 à 8 ans.

4. Lors de la récolte des parties aériennes des plantes vivaces (arbres et arbustes), pas plus de 40 % d'entre elles sont cueillies, et dans les plantes herbacées vivaces, jusqu'à 60 %.

5. Les organes végétaux aériens doivent être récoltés sans endommager les autres parties de la plante qui ne sont pas des matières premières.

Cas particuliers d'acquisition de matières végétales toxiques et puissantes

1. La préparation est organisée par un pharmacien ou une autre personne responsable ayant une formation spécialisée.

2. Seules les personnes ayant atteint l'âge de la majorité sont autorisées à récolter.

3. En aucun cas des personnes non autorisées ou des enfants ne sont autorisés à récolter.

4. Un seul type de matière végétale médicinale toxique ou puissante peut être préparé à la fois.

5. Les acheteurs doivent être conscients des mesures de premiers secours PREMIERS SECOURS en cas d'intoxication par cette matière première.

Séchage de matières végétales médicinales

Les matières premières de plantes médicinales collectées en temps opportun et correctement doivent passer par la prochaine étape importante de l'approvisionnement : le séchage. La conservation dépend en grande partie du respect des règles de séchage. propriétés curatives plantes. Le but du séchage est résiliation rapide chez les plantes, processus biochimiques intracellulaires au cours desquels, sous l'action d'enzymes cellulaires, se produit la destruction des substances actives. Le plus rapide Manière naturelle l'arrêt des processus biochimiques est une déshydratation des cellules, puisque les processus ne peuvent avoir lieu que dans un environnement aqueux. Le matériel végétal fraîchement récolté a une teneur en eau de 60 à 80 %. L'élimination de l'humidité à seulement 20 % réduit déjà le taux de réactions biochimiques et l'activité enzymatique, et à une teneur en humidité de 10 à 14 %, l'activité enzymatique s'arrête complètement, c'est-à-dire que les processus intracellulaires conduisant à la décomposition des substances actives s'arrêtent. De plus, une diminution de l'humidité dans la masse végétale entraîne un retard et un arrêt du développement de diverses moisissures et micro-organismes, ce qui réduit également la qualité de la matière première.

Les méthodes et conditions de séchage de différentes plantes sont différentes et dépendent du type de matière première, de sa teneur en substances actives, de la quantité d'humidité, etc. Matières premières contenant huiles essentielles(thym, thym, origan, etc.), sécher lentement à une température ne dépassant pas 35°C, car à des températures plus élevées les huiles s'évaporent. Au contraire, les matières premières contenant des glycosides (muguet, adonis) doivent être séchées rapidement, à une température de 50-60°C, lorsque l'activité des enzymes qui décomposent les glycosides cesse rapidement. Certaines plantes sont séchées encore plus haute température- 80-90°C (églantier, feuilles d'onagre) pour protéger le contenu de la matière première acide ascorbique(vitamine C) provenant de l'oxydation.

Les matières premières collectées sont séchées à la chaleur naturelle ou artificielle. Par beau temps - à l'extérieur au soleil ou à l'ombre sous des auvents, dans des endroits bien aérés, par mauvais temps - dans les séchoirs, poêles, fours. Le séchage dans les combles, sous une toiture métallique, est efficace. La plupart des plantes médicinales doivent être séchées à l'ombre, car sous l'influence de la lumière directe du soleil, elles perdent leur couleur naturelle et les substances actives qu'elles contiennent sont détruites. Ne séchez pas au soleil les plantes à huiles essentielles (origan, thym, etc.) ou les matières premières contenant des glycosides (adonis, muguet, jaunisse).

Ainsi, les types de séchage sont divisés :

1. Séchage à la chaleur naturelle : ombre et soleil (les matières premières colorées ne peuvent y être soumises).

2. Séchage avec chauffage artificiel (dans des séchoirs). Ses avantages : rapidité, contrôle de la température, utilisation à tout moment de l'année. Inconvénients (lors d'une utilisation en environnement industriel) : nécessite un équipement spécial, nécessite un personnel spécial pour entretien, économiquement non rentable pour de petits lots de matières premières, coûteux et inaccessible aux petites entreprises.

Principes de base du séchage

1. Séchage rapide (au plus tard 2 heures après la collecte)

2. Préparation des matières premières pour le séchage

3. Sélection de la température

4. Propreté de la salle de séchage

Le séchage de divers groupes de matières premières médicinales a ses propres caractéristiques.

Reins sécher soigneusement, longuement dans un endroit frais à une température ne dépassant pas 20°C, en l'étalant en fine couche. Pendant le séchage, les têtes sont souvent mélangées pour éviter l'agglutination et la moisissure. Une fois terminées, elles sont nettoyées de toute impureté.

Pour aboyer Le séchage à la chaleur est souhaitable, mais le séchage à l'air libre, au soleil, est également autorisé. Des morceaux d'écorce (tubes, gouttières) sont disposés séparément et périodiquement retournés.

Feuilles avec des limbes fins, ils sèchent de manière inégale : une fois les limbes des feuilles séchés, les nervures et les pétioles sont encore mous, ils sont donc séchés jusqu'à ce que les pétioles deviennent cassants. Après séchage, les feuilles ne sont pas retirées pendant plusieurs jours - en raison de leur hygroscopique élevée, elles sont légèrement humidifiées et s'effritent moins pendant le stockage. Lors du séchage, les grandes feuilles (tussilage, datura, etc.) sont disposées séparément les unes des autres ; lorsque la partie supérieure sèche, elles sont retournées de l'autre côté.

Herbe accroché à des cordes, des fils, des clous dans un local sec et aéré ou sous un auvent à l'air libre. Il peut être séché comme les feuilles et les fleurs.

Fleurs et inflorescences il faut sécher rapidement sans accès au soleil avec une bonne ventilation, en les disposant en couche de 1 cm sur des claies, des cadres recouverts de gaze, etc. Le bleuet, la molène, etc. ne sont pas retournés afin de ne pas s'effriter ou se froisser. Les inflorescences (calendula, tanaisie, camomille, etc.) peuvent être mélangées pendant le séchage.

Fruits juteux Avant le séchage, ils sont nettoyés des impuretés, ceux gâtés et contaminés sont séparés et séchés à l'air libre, au soleil. Pour préserver la vitamine des fruits, ils sont séchés à haute température de 70-90°C (au four russe, au four, etc.). Pour vérifier la température dans un four chauffé, vous devez y jeter un morceau de papier : s'il ne se carbonise pas et ne jaunit pas beaucoup, alors les matières premières peuvent être mises dans le four. Le registre est fermé à moitié pour créer un courant d'air. Lors du séchage au four d'une cuisinière à gaz, la flamme du brûleur doit être minimale et la porte de l'armoire doit être légèrement ouverte. Après séchage, les matières premières doivent être conservées à l'intérieur afin qu'elles absorbent l'humidité de l'air et sèchent à l'air, car dans un four ou un four, les matières premières sèchent souvent, ce qui n'est pas souhaitable.

Fruits secs et graines (aneth, anis, carottes, etc.) perdent de l'humidité avant même le battage et n'ont presque pas besoin d'être séchés. Si nécessaire, ils sont séchés à l'extérieur ou à l'intérieur.

Racines et rhizomes (surtout les plus épaisses et charnues) sont coupées en morceaux dans le sens de la longueur ou dans le sens de la largeur avant d'être séchées ; l'écorce de certaines plantes est retirée (guimauve, réglisse, etc.). Dans le même temps, les racines de nombreuses plantes noircissent en raison de leur teneur en tanins et de l'action de l'oxygène atmosphérique. Il est donc préférable d'utiliser un couteau en cuivre pour les couper. Pour préserver les substances cicatrisantes, les racines et les rhizomes sont d'abord séchés à l'air libre puis séchés au soleil (pimprenelle, potentille...), dans une poêle ou un four russe. Il est optimal de commencer le séchage à une température de 30-40°C et de terminer à 50-60°C. Dans de telles conditions, un séchage uniforme de toutes les parties des racines est assuré, leur couleur est préservée et la décomposition des substances actives est évitée. Pendant le processus de séchage, les racines sont retournées plusieurs fois par jour. Les petites racines (valériane, cyanose bleue, etc.) sont entièrement séchées sans coupe.

Tubercules-racines les orchidées (Lubka bifolia, orchis, etc.) avant séchage sont immergées dans l'eau bouillante pendant plusieurs minutes pour éviter leur germination pendant le stockage et également pour réduire le goût amer. Les tubercules sont séchés, comme des racines, ou enfilés sur un fil.

Le séchage est considéré comme terminé si la matière première contient 8 à 15 % d'humidité libre (hygroscopique). Cela peut être jugé par les signes suivants: les racines, les rhizomes et l'écorce ne se plient pas lorsqu'ils sont courbés, mais se brisent avec fracas ; les feuilles et les fleurs sont réduites en poudre ; les fruits juteux, pressés dans la main, ne collent pas en morceaux et ne s'étalent pas. Les matières premières ainsi séchées sont considérées comme complètes, prêtes à être stockées et utilisées.

Cas particuliers de séchage de matières végétales toxiques et puissantes

1. Le séchage est effectué par un pharmacien ou une autre personne responsable.

2. Cette matière première ne peut pas être séchée avec d’autres types de matières premières.

3. La pièce est verrouillée pendant le séchage.

4. Il est nécessaire de suivre les mêmes règles de sécurité que dans le cas de l'approvisionnement de cette matière première.

À PROPOS propriétés médicales Les gens connaissent les bouleaux depuis longtemps, mais même aujourd'hui, le bouleau est très demandé en médecine traditionnelle. Au printemps, le bouleau est particulièrement apprécié. Elle peut devenir une véritable infirmière pour le corps d’une personne fragilisée par l’hiver. J'ai récemment publié un article sur les bienfaits de la sève de bouleau.

Collection de bourgeons de bouleau

Les bourgeons de bouleau sont récoltés au printemps pendant la période de gonflement. Fin avril - début mai. À en juger par notre printemps, cette année, il sera possible de récolter les bourgeons de bouleau au plus tôt en mai.

Les bourgeons de bouleau sont récoltés alors qu'ils ne sont pas encore ouverts, tandis que la sève de bouleau se déplace le long du tronc de l'arbre. C'est très important parce que aussi collecte anticipée les bourgeons de bouleau sont inutiles. Ils contiennent encore trop peu de nutriments. Les bourgeons sont récoltés à la main ou coupés avec les branches. Je pense que la deuxième méthode est encore blasphématoire.

Séchez-les à l'air libre ou dans des séchoirs à une température de 25-30 degrés. Ils sont stockés dans des sacs en tissu ou en papier ou dans des récipients en verre.

Application de bourgeons de bouleau. Les infusions et décoctions de bourgeons de bouleau sont utilisées comme :

⚫ Diurétique des œdèmes d'origine cardiaque.,
⚫ Agent cholérétique pour les maladies du foie et voies biliaires.
⚫ Pour les maladies respiratoires - laryngite, trachéite, bronchite.
⚫ Grâce à leur effet anti-inflammatoire, les bourgeons de bouleau sont utilisés pour les bains et lotions hygiéniques, les bandages, pour cicatriser les plaies mineures, les brûlures, les érythèmes fessiers et les escarres.
⚫ Les bourgeons de bouleau sont bons à utiliser pour les douleurs neurologiques, pour frotter l'arthrite, l'arthrose, les rhumatismes et autres douleurs articulaires.
⚫ Traitement de l'arthrose articulation du genou.
⚫Pour les ulcères d'estomac.
⚫Pour les maladies de la vessie.
⚫ Pour améliorer les performances.
⚫Quand règles douloureuses.
⚫ Pour un rhume.
⚫ Comme purificateur de sang.
⚫ Comme antipyrétique.
⚫ Dans le traitement du diabète.

Comme ça large éventail utilisation de bourgeons de bouleau.

Les bourgeons de bouleau sont des contre-indications. Il est déconseillé d'utiliser des teintures et décoctions de bourgeons de bouleau pour :

⚫ Insuffisance rénale.
⚫ Pierres dans vésicule biliaire.
⚫ Grossesse.

Décoction de bourgeons de bouleau. Comment le cuisiner correctement ?

Prendre 10 grammes de rognons par verre d'eau bouillante. Faites bouillir le tout à feu doux pendant 12-15 minutes, filtrez. Ajouter de l'eau tiède à 200 ml. Prendre 1 cuillère à soupe de décoction. 3 fois par jour.

Infusion de bourgeons de bouleau.

Versez 2 cuillères à soupe de bourgeons de bouleau avec 2 tasses d'eau bouillante, laissez reposer dans un endroit tiède dans un récipient hermétiquement fermé pendant 6 heures (il est préférable d'utiliser un thermos). Filtrer ensuite et prendre la perfusion dans la journée en 3 prises.

Décoction pour inhalation de bourgeons de bouleau.

Versez 2 cuillères à soupe de bourgeons de bouleau dans 2 tasses d'eau bouillante, laissez au bain-marie pendant 30 minutes et inhalez.

Teinture alcoolique de bourgeons de bouleau.

Broyer les bourgeons de bouleau dans un mortier et verser de l'alcool (1 part de bourgeons de bouleau, 5 parts d'alcool). Au bout d'une semaine, la teinture est prête à l'emploi.

Infuser dans un endroit sombre et sombre. Prendre 1 cuillère à café 3 fois par jour. Cette teinture est utilisée pour la tuberculose pulmonaire, les ulcères gastriques et duodénaux, les maux de tête et les migraines, l'athérosclérose, les lésions articulaires et le hoquet sévère.

Extérieurement comme ça teinture d'alcool utilisé pour les rhumatismes, les douleurs articulaires, le traitement de l'eczéma, pour le traitement des escarres, de la myosite et de l'arthrite, des maux de dents et des maladies des gencives.

C'est bien d'utiliser de la teinture de bourgeons de bouleau contre le rhume - frottez simplement votre corps, cela provoquera transpiration abondante et réduire les courbatures. Parallèlement, il est conseillé de boire du thé aux bourgeons de bouleau. Les têtes doivent être infusées comme d’habitude sous forme de thé et bues chaudes tout au long de la journée. Après vous être frotté, vous devez vous coucher, chaudement enveloppé dans une couverture.

Comment rendre les bocaux chauds ? Placez une bouilloire d'eau sur le feu. Et mettez le pot lavé et séché à l'envers sur la bouilloire. Bien entendu, retirez le couvercle de la bouilloire. L'eau dans la bouilloire bout, la vapeur chauffe le pot. Avec votre main gauche dans une moufle, retirez la canette. Placez-le sur une table recouverte d'une serviette, étalez votre produit et enroulez-le. Oui, il existe des couvercles spéciaux sur les casseroles pour chauffer les bocaux. Il y a un trou spécial dans le couvercle le long du col du pot. Il ne reste plus qu'à sélectionner la casserole en fonction du diamètre du couvercle.

Recette 1. Pour le bortsch chaud en hiver. Oseille

Lavez et séchez 300 g de feuilles de betterave. Hacher et placer dans l'eau bouillante. Faire bouillir pendant quelques minutes. Ajoutez-y ensuite des feuilles d'oseille. La recette n°1 décrit comment les préparer. Il renseigne également sur les proportions et la préparation du pot. Salez au goût, mais vous pouvez ajouter un peu plus de sel que dans la première recette.

Recette 3. Vous pouvez conserver l'oseille sans sel

Lavez les feuilles, séchez-les, vous pouvez les couper ou les entières. Placer dans l'eau bouillante pendant 4 minutes puis verser immédiatement dans des bocaux chauds stérilisés. Retrousser.

Recette 4. Confiture de rhubarbe

Épluchez les pétioles de rhubarbe, coupez-les en morceaux de 1 à 2 cm. Prenez 1 kg de sucre pour 1 kg de pétioles. Couvrir les pétioles de sucre et laisser reposer jusqu'au matin. Mettez ensuite sur feu doux, remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu et laissez cuire. Pour vérifier l'état de préparation d'une confiture, vous devez ramasser le sirop avec une cuillère, le déposer sur une soucoupe propre et attendre qu'il refroidisse. Inclinez ensuite la soucoupe. Si la goutte ne se propage pas, c’est prêt.

Recette 5. Une autre confiture de rhubarbe

Retirez la peau des pétioles. Couper. Placer dans un bol à confiture. Ajouter des feuilles de monarde fraîches (3-4 feuilles pour 1 kg de pétioles). Versez dessus le sirop bouillant. Laisser agir 2-3 heures. Cuire à feu doux. Lorsque le sirop devient transparent et cesse de mousser, la confiture est prête (généralement 20 à 25 minutes après l'ébullition). Vous pouvez ajouter du zeste d'agrumes pour la saveur.

Pour 1 kg de pétioles de rhubarbe, il faut 900 g de sucre et 300 à 400 g d'eau.

Je tiens à dire que nous n’avons de confiture de rhubarbe qu’en hiver. Il est consommé dans les premiers jours après sa production.

Recette 6. Compote de rhubarbe

Épluchez les pétioles, coupez-les en morceaux de 1 cm, saupoudrez d'un peu de sucre, ajoutez des feuilles de menthe ou de mélisse. Laisser reposer 4 à 5 heures, puis mettre dans des bocaux préparés et verser de l'eau bouillante. sirop de sucre. Stérilisez les bocaux pendant 10 minutes. Retrousser.

Recette 7. Rhubarbe aux fraises

Lavez les pétioles de rhubarbe sans les éplucher, coupez-les en morceaux de 1,5 à 2 cm, mettez-les dans un bocal en verre, ajoutez les fraises, versez le sirop chaud, couvrez et stérilisez pendant 8 à 10 minutes. Après stérilisation, couvrez le pot avec un couvercle et roulez-le. Placer dans un endroit frais.

500 g de rhubarbe, 100 g de fraises. Sirop : 300 g de sucre pour 1 litre d'eau.

Recette 8. Rhubarbe confite

Lavez les pétioles de rhubarbe dans eau froide, coupé en morceaux (3-4 cm), saupoudrer de sucre. Égoutter le jus libéré, déposer les pétioles sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer de sucre semoule dessus. Placer dans un four préchauffé, laisser bouillir jusqu'à ce que le mélange bout sur toute la surface, puis retirer immédiatement et sécher à température ambiante ou au four à feu doux avec la porte entrouverte.

Séchage des légumes verts

Vous pouvez sécher des feuilles de betterave, des blettes, de l'ortie, de la menthe, du persil, du céleri, de la livèche,