Muffins au caillé et à l'avoine. Muffins diététiques rapides au fromage cottage à base de flocons d'avoine Recette de muffins à l'avoine

Ce muffin aux flocons d'avoine parfumé et délicieux est parfait pour ceux qui aiment les pâtisseries simples et saines. Fabriqué avec seulement quelques ingrédients et une quantité minimale de farine, le muffin à l'avoine est une excellente collation facile pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le sucre de la recette par du miel naturel ou de la mélasse liquide, et les raisins secs par des fruits secs ou des noix hachées. Selon la quantité de liquide dans le gâteau, vous pouvez créer un gâteau plus sec ou plus aéré et plus léger. En augmentant la quantité de beurre, il deviendra plus tendre, mais si vous préférez les pâtisseries friables, respectez strictement la quantité d'ingrédients indiquée dans la recette.

Vous pouvez conserver le gâteau aux flocons d'avoine en le coupant en portions et en le plaçant dans un récipient alimentaire (avec un couvercle hermétique). Là, il peut rester allongé pendant 2-3 jours, si vos proches ne le « traînent » pas en morceaux beaucoup plus tôt.

Ingrédients pour faire un gâteau aux flocons d'avoine :

• farine de blé – 0,5 tasse
• flocons d'avoine instantanés - 1 tasse
• œufs de poule – 2 pcs.
• beurre – 80 g
• sucre – 120 g
• raisins secs – 2-3 c.
• levure chimique – 1/2 c.

Recette Gâteau à l'avoine:

Après avoir préparé les ingrédients nécessaires, retirez les œufs de la coquille, battez-les dans un bol profond, ajoutez le sucre.

Mélangez le mélange avec un fouet à pâtisserie.

Ajouter le beurre fondu au mélange.

Ajoutez ensuite les flocons d'avoine instantanés.

Ajouter la farine de blé tamisée et la levure chimique au mélange.

Ajouter les raisins secs et propres.

A l'aide d'une grande cuillère, remuez délicatement pour former un mélange homogène.

Versez la pâte à gâteau aux flocons d'avoine dans un moule spécial, graissé et saupoudré de chapelure.

Mettez le gâteau au four pendant environ 25 à 30 minutes. Retirez les produits de boulangerie finis du moule et laissez-les refroidir sur une grille.

Le gâteau aux flocons d'avoine est prêt ! Il ne reste plus qu'à le couper en portions et vous pouvez servir !

Bon appétit!

J'ai récemment essayé trois recettes faciles de muffins à l'avoine : des muffins aux carottes et au miel, des muffins aux pommes et à la banane et des muffins aux fruits secs et aux noix.
Les trois types se sont révélés très parfumés et toute la famille les a appréciés.
Ces cupcakes sont une excellente option pour la pâtisserie « pour enfants ».

Alors, je dirai tout de suite les points communs aux trois recettes :
- J'ai pris des flocons d'avoine instantanés
- la pâte doit dans tous les cas avoir la consistance d'une crème sure épaisse. Si c’est trop raide, ajoutez du lait ou du kéfir (selon la recette) ; si c’est trop liquide, ajoutez de la farine et/ou des flocons d’avoine ;
- J'ai fait cuire les trois types à 180 degrés pendant environ 25 à 30 minutes. Ceux à la banane ont besoin d'un peu plus de temps.
- comme toujours avec les muffins, vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent. Si le dessus brunit prématurément, couvrez de papier d'aluminium et poursuivez la cuisson.
- il est recommandé de ne pas donner de noix aux enfants de moins de 3 ans, mais j'en autorise un peu à ma fille, alors j'en ai ajouté. Si vous ne le souhaitez pas, vous pouvez complètement vous passer des noix
- J'ai pris des recettes sur Internet : , et , et je les ai modifiées à ma guise.

CAROTTES ET AVOINE AU MIEL
Avec un arôme délicat de miel, moelleux et juteux et magnifique à l'intérieur...

Pour environ 4 à 5 petits cupcakes, il vous fallait :
1 petite carotte, râpée sur une râpe grossière
1,5 cuillère à soupe. miel liquide
30 grammes de prunes ramollies. huiles
1 oeuf
1/4 tasse de farine
1/4 tasse de flocons d'avoine
0,5 cuillère à café levure chimique
1 cuillère à soupe. Sahara
une poignée de noix hachées (j'ai utilisé des amandes)

1. Mélangez soigneusement le beurre, le miel, l'œuf, le sucre et les carottes.
2. Tamisez la farine, mélangez-la avec les flocons d'avoine et la levure chimique.
3. Versez le mélange flocons d'avoine-farine dans le mélange de beurre, ajoutez quelques noix et pétrissez.
4. Répartissez la pâte dans les moules, saupoudrez dessus les noix restantes et enfournez.

POMME, BANANE, AVOINE
Également des muffins aux fruits moelleux, juteux et très tendres. Je ne les ai pas gardés un peu au four - il s'est avéré que je n'avais pas le temps, donc sur la photo, ils ne sont pas tout à fait prêts, mais 5 à 7 minutes n'ont pas suffi pour qu'ils soient complètement cuits.
Mais il était clair que c’était une chose que je referais certainement.

Pour environ 6 à 8 muffins, il me fallait :
banane mûre
pomme moyenne
1 oeuf
1,5 cuillère à soupe. Sahara
2 cuillères à soupe. huile végétale
100 grammes de kéfir
40 grammes de farine
50 grammes de flocons d'avoine
une pincée de soda
2 cuillères à café sucre vanillé

1. Écrasez la banane avec une fourchette ou réduisez-la en purée dans un mixeur. Épluchez la pomme et râpez-la sur une râpe grossière.
2. Battez le kéfir avec le soda, l'œuf, le beurre, le sucre simple et vanillé. Ajoutez la banane et la pomme et mélangez à nouveau.
3. Mélangez la farine et les flocons d'avoine. Versez le mélange sec dans le mélange liquide et pétrissez la pâte.
4. Remplissez les moules de pâte et mettez-les au four.

AVOINE FAIT AVEC DES FRUITS SECS ET DES NOIX
Muffins parfumés et denses, avec la douce acidité des fruits secs. Idéal pour le thé.

Pour 4-5 pièces il me fallait :
1/3 tasse de flocons d'avoine
1/4 tasse de farine
2 cuillères à soupe. Sahara
0,5 cuillère à café agent détachant
pincée de cannelle
1/4 tasse de lait
1 cuillère à soupe. huile végétale
un demi oeuf
fruits secs et noix finement hachés (dans ma version - pruneaux et amandes, mais des abricots secs et des raisins secs seraient aussi bien)

1. Mélangez le lait, le beurre, l'œuf, le sucre et la cannelle.
2. Mélangez la farine avec les flocons d'avoine et la levure chimique. Versez le mélange sec dans le mélange liquide, mélangez, ajoutez les fruits secs et les noix, mélangez à nouveau.
3. Remplissez les moules de pâte et mettez au four.

Des goûters parfumés pour vous et vos enfants :)

Recettes étape par étape pour préparer des muffins aux flocons d'avoine avec de la citrouille, du miel, de la cannelle, de la crème et des noix de cajou

Grade
recette

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

7 grammes.

14 grammes.

Les glucides

298 kcal.

Option 1 : Recette classique de muffins à l'avoine

Les muffins à l'avoine sont une excellente option pour une gâterie diététique. La pâte pour une telle cuisson contient très peu de farine, voire pas du tout. Certaines recettes ne contiennent même pas de sucre comme principal glucide des aliments. Et toute la douceur des muffins est assurée par l'ajout de fruits confits naturels, de miel d'abeille, de fruits secs et de noix. Les muffins à l'avoine ne nuiront pas à votre silhouette élancée. Mangez des muffins au petit-déjeuner, au goûter de l'après-midi ou à toute autre collation, même à l'extérieur comme pique-nique. Une délicatesse copieuse qui convient même à une table de fête.

Ingrédients:

• un verre de petits flocons d'avoine ;
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• une pincée de sel;
• une poignée de raisins secs;
• quelques cuillères à café de miel ;
• un demi-verre de lait;
• un oeuf;
• levure chimique sur la pointe d'un couteau;
• deux cuillères bombées de farine de blé.

Recette pas à pas de muffins aux flocons d'avoine

Rincez soigneusement les raisins secs. Mieux dans l'eau chaude. Vous pouvez le tremper. Séchez ensuite sur une serviette en papier. Si vous utilisez d’autres fruits secs, vous devez également les hacher. Il est pratique de prendre des ciseaux de cuisine pour cela.

Mélangez des petits flocons d'avoine avec du lait chaud, du miel et du sel. Laisser poser une demi-heure. Les flocons doivent ramollir et gonfler légèrement.

Battez l'œuf séparément. Ajouter au mélange lait-avoine. Ajoutez-y les raisins secs et l'huile végétale. La recette utilise de l'huile d'olive, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle autre huile : tournesol, coton, graines de lin. Remuer. Ajouter la farine avec la levure chimique. Mélangez bien la pâte.

Tapisser des moules en silicone de capsules en papier. Placer les trois quarts de la pâte dans chaque bol. Vous devriez obtenir 8 à 9 pièces, mais la quantité dépend du volume de moules spécifiques.

Cuire les muffins au four à 180°C pendant environ une demi-heure.

Lorsque vous préparez des petits muffins, veillez à utiliser des capsules en papier. Ils éliminent le besoin de lubrifier le moule avec de l'huile supplémentaire. Ce qui réduit considérablement la teneur en calories de la friandise. Si vous n’avez pas de papier sous la main, découpez-les dans du papier sulfurisé ordinaire. Sous forme de petits carrés ou de cercles.

Option 2 : Recette rapide de muffins à l'avoine

Pour éviter d'attendre que les flocons d'avoine gonflent pour la pâte, essayez d'utiliser des flocons d'avoine. Ainsi, la pâte à muffins sera pétrie plus rapidement et les friandises délicates ne tarderont pas à arriver.

Ingrédients:

• un verre de flocons d'avoine;
• un peu moins d'un verre de biokéfir ;
• un oeuf;
• deux cuillères à soupe de miel ou de fructose ;
• une pomme;
• deux cuillères à soupe bombées de farine ;
• une cuillère à café de levure chimique ;
• une pincée de cannelle ;
• un peu de sel de table.

Comment faire des muffins rapides aux flocons d'avoine

Mélangez un verre de farine de céréales avec du kéfir et de l'œuf. Le mélange doit être homogène.

Ajouter le miel, le sel, la levure chimique et la farine. Mélangez soigneusement le tout.

Allumez le four pour préchauffer à 180°C. En attendant, prenez soin de la pomme. Rincez-le et décollez la peau. Coupez la chair. Broyez-le en cubes ou en fines tranches. Incorporer la cannelle hachée. Cette épice est une « voisine » idéale pour les pommes. Mais si vous le souhaitez, il peut être remplacé par du curcuma moulu, de la muscade ou des graines de vanille.

Prenez des moules à muffins en silicone. Insérez-y une couche de papier. Versez une cuillerée de pâte dans chacun. Répartissez ensuite uniformément les tranches de pomme sur tous les moules. Versez plus de pâte. Chaque moule ne doit pas être rempli aux deux tiers au maximum. Puisque les produits de boulangerie vont encore lever pendant la cuisson.

Après cuisson, la mie du muffin est tendre et moelleuse. De telles friandises saines sont bonnes à offrir aux enfants. Saupoudrez simplement les cupcakes de sucre en poudre ou de sauce sucrée.

Option 3 : Muffins à l'avoine et à la citrouille

La garniture à la citrouille ajoute beaucoup de vitamines aux produits de boulangerie. Toutefois, il peut être remplacé dans la recette. Par exemple, de la purée de pomme ou de pêche, des bananes ou des petits morceaux de poire. L'algorithme de cuisson lui-même ne change en rien depuis le remplacement.

Ingrédients:

• 0,1 kg de potiron frais ;
• 0,15 kg de farine de blé ;
• une poignée de petits fruits confits ;
• 0,1 kg de sucre ;
• 4 à 5 cuillères bombées de flocons d'avoine ;
• deux cuillères de crème sure;
• un oeuf;
• une cuillère de beurre;
• un tiers de cuillère à café de soda ;
• quelques gouttes de vinaigre de cidre de pomme ;
• une pincée de muscade.

Comment cuisiner

Râpez un morceau de potiron. Si la purée s'avère juteuse, tant mieux.

Ajoutez du sucre, des flocons d'avoine et de la crème sure à la citrouille. Ajoutez l'oeuf battu, le beurre liquide et la muscade. Bien mélanger. Ajouter un mélange de farine et de soda éteint au vinaigre de cidre de pomme. Mélangez la pâte. Entrez les petits fruits confits. Remuer. Si vous avez de gros fruits confits, il est pratique de les couper avec des ciseaux. Laissez reposer la pâte quelques minutes.

Pendant ce temps, allumez le four à 180-190°C. Armez-vous de moules à muffins. Ils peuvent être réguliers ou bouclés. Heureusement, les magasins et les supermarchés proposent un vaste choix de plats à pâtisserie. Choisissez des inserts en papier pour vos moules ou graissez-les avec du beurre.

Versez la pâte dans les moules. Ajustez leur quantité et leur volume à votre discrétion.

Placer les produits semi-finis au four pendant 25-30 minutes. Il s'agit d'un temps moyen qui varie en fonction de la taille de vos casseroles.

Si la citrouille est fraîche et orange vif, la mie des délices finis sera pleine de petits grains de pulpe de citrouille.

Option 4 : Muffins aux flocons d'avoine sur eau avec crème

Pour réaliser des muffins aux flocons d'avoine, il est préférable d'utiliser des petits flocons. Ils gonflent plus vite et forment une pâte complète pour la pâtisserie. Cependant, si vous n’avez qu’un grand Hercule sous la main, vous pouvez utiliser une astuce. Broyer légèrement les céréales dans un mixeur ou un moulin à café.

Ingrédients:

• un demi-verre de farine de blé;
• un demi-verre de flocons d'avoine;
• un demi-verre d'eau;
• quelques cuillères à soupe de crème;
• 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• un œuf de poule ;
• une cuillère à café de sucre vanillé ;
• un demi-verre de sucre cristallisé ordinaire ou de sucre en poudre ;
• 6 g de levure chimique ;
• une pincée de sel.

Recette étape par étape

Secouez l'œuf. Ajouter la crème, l'eau, l'huile végétale, les deux types de sucre et le sel. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ce sera mieux si les grains se dissolvent dans le liquide.

Mélanger les flocons d'avoine au mélange liquide. Laisser gonfler un quart d'heure. Peut-être pendant une demi-heure, si le temps le permet.

Dans un autre récipient, mélanger la farine et la levure chimique.

Transférer par portions le mélange en vrac au mélange de crème et de flocons d'avoine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte complète.

Répartissez la pâte dans les moules. Cuire les cupcakes au four à 180-200°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

La pâte utilisée dans la recette est universelle. Si vous le souhaitez, ajoutez un composant de saveur ou d'arôme supplémentaire. Dans le premier cas, il s’agit d’arachides, de baies surgelées panées dans de la fécule, de fruits confits et de petits morceaux de fruits secs. Pour cette quantité de pâte, environ une poignée suffira. Une goutte de liqueur de fruits ou de vin de table blanc, de sirop épicé ou d'épice moulue fera office de note aromatique.

Option 5 : Muffins à l'avoine et aux noix de cajou

Les noix de cajou confèrent leur douceur et leur saveur savoureuse aux produits de boulangerie. Ce produit ne nécessite pas de longue préparation. Cependant, avec les noix de cajou, les muffins aux flocons d'avoine deviendront plus variés et plus intéressants en goût.

Ingrédients:

• trois œufs de poule;
• 0,1 kg de sucre ;
• 0,1 kg de flocons ;
• 0,1 kg de farine ;
• la même quantité de lait ;
• 0,5 kg de beurre ;
• une poignée de noix de cajou ;
• cuillère à dessert de levure chimique.

Comment cuisiner

Tout d’abord, attaquez-vous aux noix de cajou. Rincez-les dans un bol d'eau. Placer sur une serviette en papier pour sécher. Ensuite, si possible, faites griller les noix dans une poêle. Mais c'est facultatif. Réduisez-les en miettes dans un moulin à café ou hachez-les avec un couteau sur une planche à découper.

Mélangez le lait avec les œufs brouillés. Ajouter le beurre fondu, le sucre et les noix. Remuer.

Mélanger les céréales, la farine et la levure chimique. Verser dans le mélange lait-noix. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Placer dans des moules à muffins en silicone antiadhésifs.

Cuire au four à 180-200°C pendant environ 25-30 minutes.

Comme beaucoup d’autres noix, les noix de cajou sont assez riches en calories. Mais les muffins avec eux au petit-déjeuner ne vous rempliront pas seulement d'énergie pour toute la journée. Mais aussi une charge de vitamines, d'acides aminés et de microéléments. Votre dose quotidienne de ces nutriments vous est fournie ! Bon appétit.

Être belle est le rêve de toutes les filles. Mais il y a un autre revers à la médaille : prendre une collation avec un délicieux dessert améliore l'humeur et la journée elle-même devient meilleure. Par conséquent, vous devez trouver un moyen de sortir de cette situation, car vous voulez manger de délicieux muffins et pâtisseries tout en perdant du poids. Un dessert comme les muffins diététiques aux flocons d'avoine est très léger et ne contribue pas à une prise de poids excessive. Les muffins ordinaires sont très caloriques, ils contiennent des produits comme du beurre ou même de la margarine, et en combinaison avec du sucre, le résultat n'est pas un produit très agréable pour l'état de la silhouette. Sur cette base, les muffins diététiques à l'avoine sont préparés sans ajouter les produits ci-dessus, ce qui signifie qu'il n'y aura aucun mal à les consommer. De plus, l’avoine est un produit très sain qui favorise la perte de poids et est également efficace. Vous pouvez préparer ce dessert à la maison, et ce ne sera pas difficile, mais avant de commencer, vous devez considérer les quelques recettes suivantes.

Recette de gâteau diététique n°1

La recette est très simple, de plus, vous pouvez ajouter divers fruits secs et noix au gâteau aux flocons d'avoine diététique. Le cupcake lui-même aura un goût délicat et ravira non seulement la fille au régime, mais aussi les invités à la maison. Pour préparer, vous devez casser 4 œufs de poule dans un bol profond. Ajoutez 100 g de sucre et une petite quantité de cannelle aux œufs, ainsi qu'1 cuillère à café de levure chimique. Battez le mélange jusqu'à consistance lisse, puis versez 30 grammes d'huile végétale, remuez et ajoutez 100 g de flocons d'avoine. Mélangez à nouveau le tout, versez 100 grammes de lait, ajoutez 100 grammes de farine, mélangez jusqu'à consistance lisse, ajoutez une poignée de raisins secs à la pâte finie et mélangez. Placer la pâte dans le moule préparé. Et faites cuire jusqu'à cuisson complète, cela prendra environ une heure.

Recette n°2

La pâte de ce gâteau est très légère, vous pouvez y ajouter vos fruits secs préférés, ou la manger avec votre confiture préférée. Un bon ajout serait des baies comme les fraises, les framboises ou les groseilles. Pour commencer à cuisiner, vous devez verser un verre de flocons d'avoine avec un verre de kéfir faible en gras ou de yaourt nature. Laissez les flocons dans cet état pendant 10 à 15 minutes. Ajoutez 2 œufs de poule, le soda et le vinaigre, la vanilline, la cannelle et la muscade au mélange obtenu. Vous pouvez utiliser du saccharose à la place du sucre. Mélangez bien la pâte, puis ajoutez 50 grammes de flocons d'avoine et 20 grammes de raisins secs. Mélangez bien à nouveau la pâte, préparez les moules, remplissez-les et enfournez pour 20 minutes.

Recette aux pommes

Si une personne suit un régime, il n'est pas du tout nécessaire de se priver de sucreries. Et ajouter une pomme aidera à saturer le corps plus rapidement et à éliminer la faim pendant longtemps. Vous pouvez remplacer la garniture aux pommes par une autre, par exemple en la remplissant de poire, de cerises ou d'autres baies préférées. Vous devez d’abord prendre un bol profond, y verser un verre de flocons d’avoine et verser un verre de kéfir faible en gras. Mélangez bien le mélange et laissez reposer 15 à 25 minutes dans un endroit frais. Dans un autre bol, battez un œuf de poule avec 50 grammes de sucre. Ajouter les flocons imbibés de kéfir au mélange obtenu. Deux petites pommes lavées, séchées, pelées et épépinées, puis coupées en petits cubes. Ajoutez 50 grammes de farine aux céréales et de la cannelle au goût, puis ajoutez les pommes au mélange général. La pâte doit être bien pétrie puis versée dans des moules à muffins. Les muffins diététiques aux flocons d'avoine prendront environ 30 minutes à cuire. Le plat fini peut être saupoudré de graines de sésame.

Avec un peu de manipulation en cuisine, vous pouvez obtenir un merveilleux dessert. Grâce à cela, vous apprécierez boire du thé, ainsi que profiter d'une belle silhouette élancée.