L'anémie, communément appelée anémie, survient chez les enfants au cours d'une croissance active en raison de changements dans système squelettique. Le plus souvent, cette maladie touche les enfants de moins de deux ans, ainsi que adolescence. Cette maladie se manifeste par une pâleur peau et les muqueuses. Ces manifestations indiquent une violation des processus internes associés à quantité insuffisante hémoglobine. L'hémoglobine est une protéine sanguine riche en fer, responsable de la fixation des particules d'oxygène et de leur transport dans le système circulatoire.
Le coupable de la maladie est mauvaise alimentation ou des aliments manquant de la quantité requise de vitamines. Mais si une anémie est diagnostiquée, seuls les régimes spéciaux ne seront pas efficaces. Dans une telle situation, il faut prendre médicaments Avec contenu élevé fer prescrit par votre médecin.
Produits nécessaires pour un enfant anémique
L'approche principale et clé est une nutrition systématique et appropriée. Tout d'abord, vous devez contacter un spécialiste qui vous aidera à choisir la bonne liste de produits alimentaires pour cette maladie.
Un régime alimentaire mal choisi est la cause de la maladie, et le modifier est une voie claire vers un prompt rétablissement.
Principaux composants auxquels il faut prêter attention :
- vitamine B12;
- fer;
- chlorophylle.
Il existe différentes listes et régimes que les médecins prescrivent pour l'anémie, mais tous ne sont pas valables. Important Une approche complexe dans la sélection de produits favorisant la formation de globules rouges.
Tout d'abord, les aliments doivent être préparés de manière savoureuse et susciter l'appétit, car la teneur en calories des aliments pour cette maladie doit légèrement dépasser normes d'âge. Un complexe de vitamines des groupes A, B, C - deviendra excellente assistante en hématopoïèse. Mais le composant le plus important qui mènera certainement au succès est la chlorophylle contenue dans les légumes verts.
Les animaux évitent cette maladie parce qu'ils mangent des plantes vertes, car tout le monde a vu à plusieurs reprises comment les chats ou les chiens mangent des pousses vertes, étant des prédateurs. Ce programme est établi par la nature, alors pourquoi une personne ne suit-elle pas cette instruction évidente ?
Quelques règles nutritionnelles
Système nutritionnel pour les enfants anémiques :
Règles pour nourrir les enfants
La première et fondamentale règle à partir de laquelle toutes les autres sont construites est régime. implique que toutes sortes de « choses nocives » comme le Coca-Cola, les chips et autres seront exclues. Le régime devrait durer longtemps ; une semaine ou un mois n’arrangera rien. Il est préférable qu'un système nutritionnel adéquat accompagne l'enfant tout au long de sa vie - ce n'est pas seulement la prévention et le traitement de l'anémie, mais aussi une excellente opportunité de vivre un peu plus longtemps et mieux.
La prochaine règle ou principe est la routine quotidienne. Quoi qu'on en dise, mais image saine la vie ne dépend pas seulement de ce que nous mangeons, mais aussi du moment où nous le mangeons, combien de fois par jour, quand nous dormons et combien de temps nous y consacrons. Une excellente option serait sieste pour un enfant, mais, en règle générale, cela ne convient pas à tout le monde.
Le sommeil détermine l'heure à laquelle le besoin de nourriture survient et, par conséquent, le petit-déjeuner ne doit pas être tardif, tout comme le dîner lui-même. Il est impossible de donner des conseils précis aux parents sur l’organisation de la routine quotidienne de l’enfant ; tout le monde connaît cet aspect, mais tout le monde n’y prête pas attention. ce fait sens spécial.
Et bien sûr, des promenades fréquentes sur le air frais. Bon échange les substances présentes dans le corps et l'absorption des éléments nécessaires se produisent pendant le repos actif. Plus il y a de calories brûlées, mieux c'est et la manifestation de l'activité dans enfance favorise meilleur développement toutes les fonctions et processus du corps de l’enfant.
Que ne pas manger si vous souffrez d'anémie
Si tel est le cas, vous devrez alors vous abstenir de certains aliments. Tout d'abord nous parlons de sur les aliments contenant de grandes quantités de calcium - c'est cette substance qui, lorsqu'elle est consommée en grande quantité, interfère avec les processus absorption efficace glande.
Conseil du médecin : l'alimentation d'un enfant doit impérativement être basée sur ce fait. C'est assez simple à mettre en œuvre - par exemple, il est préférable de donner les produits laitiers séparément des produits contenant du fer, et en petites portions spécifiques.
L'anémie infantile, entre autres choses, limite la capacité de manger des aliments frits et gras. Ce condition requise dans le cadre de la philosophie d'une bonne nutrition. Bien entendu, cela ne signifie pas qu'il soit nécessaire de nourrir le bébé exclusivement. plats faibles en calories– tout doit être modéré et harmonieux. Il est préférable de ne pas inclure dans l’alimentation de votre enfant des plats à forte teneur en vinaigre ou en saumure.– ce produit fournit Influence négative sur l'état du sang. Boissons contenant de la caféine, boissons gazeuses sucrées - il ne faut pas non plus en abuser. Exactement régime équilibré– la clé du succès dans le traitement de l’anémie chez les enfants.
Vidéo sur l'anémie chez les enfants
Anémie surgir dans le contexte de divers facteurs étiologiques, les principaux étant la carence en fer, ou encore. DANS pratique clinique L'anémie causée par un manque de fer dans l'organisme (IDA) représente près de 85 % des cas de l'ensemble des anémies.
Elle est secondaire et se développe dans le contexte de diverses conditions pathologiques et physiologiques. Il repose sur la perturbation des processus de synthèse avec une diminution simultanée du volume total des globules rouges , conditionné carence à long terme dans le corps du microélément fer ( Fe).
Les principales raisons du développement de l’IDA sont les suivantes :
- perte de sang chronique due à divers organes et des tissus (perte de sang menstruelle et gastro-intestinale) ;
- carence nutritionnelle (plus souvent chez les nouveau-nés et plus jeune âge), ainsi que chez les adultes ayant une alimentation déséquilibrée et limitée en protéines - mono-régimes, végétarisme ;
- augmentation des besoins corporels en fer (croissance intensive et période d'allaitement);
- altération de l'absorption du fer dans l'intestin.
Le niveau de fer dans le plasma sanguin est déterminé par le rapport entre les processus de synthèse et de dégradation des globules rouges. En moyenne, dans le corps humain, la teneur en fer sous forme liée varie de 3 à 5 g. Au cours du processus d'hématopoïèse, l'organisme utilise le fer apporté par la nourriture et, en cas de carence, les réserves du dépôt sont activées (foie, rate, Moelle). Naturellement Reconstituer le corps en fer est un aliment. Symptômes cliniques déficience en fer se produit dans les cas où l'apport en fer provenant de l'alimentation (2 mg/jour) est inférieur au niveau de sa perte. Cependant, même avec une alimentation enrichie en aliments contenant contenu élevé l'absorption du fer ne dépasse pas 2,5 mg par jour, puisque l'absorption du fer provenant des aliments est inférieure à 20 %.
Il existe deux formes de fer : hémique et non hémique. C'est le fer héminique qui fait partie de l'hémoglobine et est relativement bien absorbé (20 à 30 %), et les autres composants alimentaires n'ont pratiquement aucun effet sur le processus de son absorption. Le fer héminique se trouve uniquement dans les produits d’origine animale (viande, poisson, abats).
Le fer non héminique a une biodisponibilité extrêmement faible - son absorption est de 3 à 5 %. Présent principalement dans les aliments origine végétale(céréales, légumineuses, fruits, baies) et sa digestibilité est influencée par de nombreux facteurs. Ainsi, fournir par la nourriture besoin quotidien corps (pour les hommes 10 mg/jour avec un niveau de perte de 1 mg/jour et pour les femmes 18 mg/jour avec un niveau de perte allant jusqu'à 2 mg/jour) est presque impossible.
Cependant, malgré l'impossibilité de compenser complètement la carence en fer dans l'organisme par de la nourriture, le régime alimentaire contre l'anémie est l'élément le plus important. traitement complexe patients atteints d’IDA. Dans le même temps, il est important de considérer non pas tant la teneur en fer des aliments, mais la forme sous laquelle le fer est contenu dans les aliments.
Régime alimentaire pour l'anémie ferriprive
Au coeur nutrition thérapeutique- diététique (régime à haute teneur en protéines). Le régime répond aux besoins physiologiques en macro et micronutriments, la teneur en calories est d'environ 3 500 Kcal (120 à 130 g de protéines, 70 à 80 g de graisses et 450 g de glucides). Liquide libre - 2,0 litres, teneur en chlorure de sodium - 10-12 g.
L'alimentation est enrichie d'aliments riches en fer - viande rouge, sous-produits de viande, poisson, fruits de mer, poisson en boite, beurre, huile végétale, oeufs de poule, légumes, miel, fruits, céréales diverses, boissons. Dans l'alimentation, les produits d'origine animale contenant du fer sous forme d'hème (veau, langue de bœuf, viande de lapin, bœuf) sont particulièrement précieux et c'est avec eux qu'il faut enrichir l'alimentation. L'inclusion de sous-produits, notamment du foie, n'a pas d'intérêt particulier, car la digestibilité du fer sous forme ferritine Et transferrine , dans lequel la teneur en fer du foie est nettement inférieure à celle de la viande.
Le régime comprend également des aliments contenant du fer non héminique - céréales, fruits, légumineuses, légumes. Une caractéristique de l'absorption du fer sous forme non héminique est la dépendance du processus à l'égard de la teneur en substances de l'alimentation qui potentialisent ou inhibent l'absorption du fer. Les facteurs qui améliorent l'absorption du fer contenu dans le pain, les œufs et les céréales comprennent tout d'abord le régime alimentaire qui doit inclure des produits tels que la décoction d'églantier, les boissons aux fruits, le jus d'agrumes, les fruits et les baies, ainsi que les compotes avec l'ajout de 25 -50 mg d'acide citrique/ascorbique .
Potentialise l'absorption du fer et du cuivre. Les produits contenant du cuivre comprennent : figues sèches, légumes verts, cerises, abricots, algues, algues brunes. Pour augmenter l'absorption du fer, il est recommandé d'ajouter du sulfate ferreux et ferrique aux produits alimentaires, gluconate Et glycérophosphate de fer .
Les produits contenant du fer ralentissent le processus d’absorption du fer. phosphate , phytate , oxalate , tannat , lectines , pectines . Ces substances se trouvent principalement dans le son, les céréales, diverses céréales, le pain, le maïs et le riz. Le café et le vin rouge sont soumis à des restrictions (contiennent polyphénolates ), thé ( tanin ), hydrocarbonate et sulfate eau minérale, ainsi que le lait, qui contient du calcium. Compte tenu des effets négatifs de ces produits, leur consommation doit être limitée ou consommée séparément des autres produits (dans un repas séparé). Les aliments gras sont également soumis à des restrictions, car les graisses interfèrent avec l'absorption du fer. L'anémie ferriprive ne prévoit aucune restriction dans transformation culinaire produits, à l'exception de la friture, car ce processus utilise beaucoup de graisse et produit des produits d'oxydation qui affectent négativement l'organisme.
Nutrition pour l'anémie chez les personnes âgées
La plupart raisons courantes le développement de l'IDA chez les personnes âgées est une carence nutritionnelle causée par des problèmes dentaires, un faible statut socio-économique de vie, acquis syndrome de malabsorption (pour les maladies de l'estomac, du foie, des intestins, du pancréas), utilisation à long terme médicaments.
Les symptômes et le traitement, la nutrition de cette catégorie de patients ne sont pas fondamentalement différents, cependant, le régime alimentaire est ajusté en tenant compte des besoins en matière d'âge et du mode de vie du patient. Si vous avez des problèmes dentaires, il est recommandé de consommer les produits contenant du fer héminique sous forme de purée. En règle générale, le niveau hémoglobine chez les adultes, il revient à la normale après 2 à 2,5 mois, cependant, il est recommandé de suivre un régime et de continuer à prendre des suppléments de fer pendant au moins 3 mois supplémentaires jusqu'à ce que les réserves et les niveaux de fer de l'organisme soient complètement reconstitués. ferritine jusqu'à 30 ng/l.
Les indications
Déficience en fer .
Produits autorisés
La thérapie diététique repose sur l'inclusion dans l'alimentation d'aliments contenant quantité maximale fer héminique : viande rouge (bœuf), abats (langue de bœuf, foie de bœuf et de poulet, gésiers de poulet et cœurs), produits carnés (saucisses, jambon, saucisses de Francfort), poissons et produits à base de poisson, fruits de mer, beurre et huile végétale.
Les soupes et les entrées sont préparées dans un riche bouillon de viande ou de poisson.
Pour préparer un accompagnement, vous pouvez utiliser différentes sortes céréales et pâtes.
Il est permis d'inclure divers légumes et fruits dans l'alimentation dans toute préparation culinaire, en particulier celles à haute teneur acide ascorbique (agrumes, cassis, églantier, aronia), ainsi que des fruits secs - raisins secs, abricots secs, figues, pruneaux, graines de tournesol, citrouilles.
Le miel noir est particulièrement utile, car le cuivre, le fer, le manganèse et le fructose qu'il contient augmentent l'absorption du fer dans les intestins. Il est préférable de consommer des variétés de miel foncées car elles en contiennent davantage.
Pour les boissons, il faut consommer de la décoction d'églantier, des légumes et jus de fruits, eau minérale.
Tableau des produits autorisés
| Protéines, g | Graisses, g | Glucides, g | Calories, kcal | |
Légumes et légumes verts |
||||
| chou-fleur bouilli | 1,8 | 0,3 | 4,0 | 29 |
| pommes de terre bouillies | 2,0 | 0,4 | 16,7 | 82 |
| carottes bouillies | 0,8 | 0,3 | 5,0 | 25 |
| poivre à salade | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
| betteraves bouillies | 1,8 | 0,0 | 10,8 | 49 |
| aneth | 2,5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
Des fruits |
||||
| abricots | 0,9 | 0,1 | 10,8 | 41 |
| des oranges | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
| cerise | 0,8 | 0,5 | 11,3 | 52 |
| pamplemousse | 0,7 | 0,2 | 6,5 | 29 |
Baies |
||||
| canneberge | 0,5 | 0,0 | 6,8 | 26 |
| groseille | 0,7 | 0,2 | 12,0 | 43 |
| Sorbier des oiseleurs | 1,5 | 0,1 | 10,9 | 50 |
| groseille | 1,0 | 0,4 | 7,5 | 43 |
| églantier | 1,6 | 0,0 | 14,0 | 51 |
Noix et fruits secs |
||||
| pruneaux | 2,3 | 0,7 | 57,5 | 231 |
Céréales et bouillies |
||||
| sarrasin (noyau) | 12,6 | 3,3 | 62,1 | 313 |
| gruau d'avoine | 12,3 | 6,1 | 59,5 | 342 |
| céréales | 11,9 | 7,2 | 69,3 | 366 |
| Gruaux de blé | 11,5 | 1,3 | 62,0 | 316 |
Produits de boulangerie |
||||
| pain de blé | 8,1 | 1,0 | 48,8 | 242 |
| pain de grains entiers | 10,1 | 2,3 | 57,1 | 295 |
Confiserie |
||||
| Confiture | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
Matières premières et assaisonnements |
||||
| Miel | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
Laitier |
||||
| kéfir 3,2% | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 56 |
| crème 15% (faible en gras) | 2,3 | 15,0 | 3,6 | 161 |
| crème sure 15% (faible en gras) | 2,6 | 15,0 | 3,0 | 158 |
Fromages et fromage blanc |
||||
| fromage blanc | 17,2 | 5,0 | 1,8 | 121 |
Produits carnés |
||||
| porc maigre | 16,4 | 27,8 | 0,0 | 316 |
| foie de porc | 18,8 | 3,6 | 0,0 | 108 |
| bœuf | 18,9 | 19,4 | 0,0 | 187 |
| foie de boeuf | 17,4 | 3,1 | 0,0 | 98 |
| foie de veau | 19,2 | 3,3 | 4,1 | 124 |
| viande de mouton | 15,6 | 16,3 | 0,0 | 209 |
| lapin | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
| jambon | 22,6 | 20,9 | 0,0 | 279 |
| pâté de foie | 11,6 | 28,9 | 2,5 | 317 |
| ragoût de bœuf | 14,1 | 17,4 | 0,0 | 214 |
Saucisses |
||||
| saucisse fumée | 16,2 | 44,6 | 0,0 | 466 |
| boudin noir | 9,0 | 19,5 | 14,5 | 274 |
| saucisses de boeuf | 11,4 | 18,2 | 1,5 | 215 |
Oiseau |
||||
| foie de poulet | 20,4 | 5,9 | 1,4 | 140 |
| dinde | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
| foie de dinde | 19,5 | 22,0 | 0,0 | 276 |
| foie gras | 15,2 | 39,0 | 0,0 | 412 |
Œufs |
||||
| oeufs de poule | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Poisson et fruits de mer |
||||
| algues brunes | 1,7 | 0,6 | 8,3 | 43 |
| Saumon rose | 20,5 | 6,5 | 0,0 | 142 |
| Caviar rouge | 32,0 | 15,0 | 0,0 | 263 |
| œufs de morue | 24,0 | 0,2 | 0,0 | 115 |
| caviar de brochet | 17,3 | 2,0 | 0,0 | 87 |
| calmar | 21,2 | 2,8 | 2,0 | 122 |
| crevettes | 22,0 | 1,0 | 0,0 | 97 |
| saumon | 19,8 | 6,3 | 0,0 | 142 |
| moules | 9,1 | 1,5 | 0,0 | 50 |
| algue | 0,8 | 5,1 | 0,0 | 49 |
| hareng | 16,3 | 10,7 | - | 161 |
| morue (foie à l'huile) | 4,2 | 65,7 | 1,2 | 613 |
| truite | 19,2 | 2,1 | - | 97 |
Huiles et graisses |
||||
| huile végétale | 0,0 | 99,0 | 0,0 | 899 |
| beurre | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
| huile d'olive | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
Produits entièrement ou partiellement limités
Les viandes et poissons gras, les graisses animales et de cuisson, les graisses culinaires, les épices, les gâteaux et tartes à la crème, les sauces grasses et piquantes sont totalement exclues de l'alimentation.
Limitez les aliments riches en calcium (persil, lait et produits laitiers), en tanins et en caféine ( thé fort, café, Coca-Cola, chocolat) car ils ralentissent l'absorption du fer.
La consommation d'alcool est complètement évitée car éthanol affecte le foie, perturbe le processus d'absorption flavocines et du fer.
Tableau des produits interdits
| Protéines, g | Graisses, g | Glucides, g | Calories, kcal | |
Noix et fruits secs |
||||
| des noisettes | 15,0 | 40,0 | 20,0 | 500 |
Céréales et bouillies |
||||
| son de blé | 15,1 | 3,8 | 53,6 | 296 |
Confiserie |
||||
| gâteau | 3,8 | 22,6 | 47,0 | 397 |
Chocolat |
||||
| chocolat | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Matières premières et assaisonnements |
||||
| Mayonnaise | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
Laitier |
||||
| lait | 3,2 | 3,6 | 4,8 | 64 |
| crème sure 30% | 2,4 | 30,0 | 3,1 | 294 |
Fromages et fromage blanc |
||||
| fromage | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
Produits carnés |
||||
| graisse de porc | 1,4 | 92,8 | 0,0 | 841 |
Huiles et graisses |
||||
| graisse de cuisson | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
| graisse de porc fondue | 0,0 | 99,6 | 0,0 | 896 |
Boissons alcoolisées |
||||
| vin de dessert blanc 16% | 0,5 | 0,0 | 16,0 | 153 |
| vodka | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| Cognac | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 239 |
| alcool | 0,3 | 1,1 | 17,2 | 242 |
| bière | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
Boissons non alcoolisées |
||||
| Cola | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
| café | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 2 |
| Pepsi | 0,0 | 0,0 | 8,7 | 38 |
| thé noir | 20,0 | 5,1 | 6,9 | 152 |
| boisson énergisante | 0,0 | 0,0 | 11,3 | 45 |
* les données sont pour 100 g de produit
Menu (Mode Alimentation)
Menu Régimes n°11 C'est assez simple, presque tous les produits de base sont autorisés. Les repas sont fractionnés, en petites portions.
Pour les enfants
La nutrition pour l'anémie chez les enfants présente un certain nombre de caractéristiques. La carence en fer dans le corps d'un nouveau-né est déterminée par le niveau d'apport en fer au fœtus pendant la période développement intra-utérin et teneur en fer dans la composition lait maternel mère ou dans les préparations après la naissance. Avec le développement standard des enfants nés à terme, l'épuisement des réserves de fer se produit au 4e-5e mois de la vie, chez les prématurés - au 3e mois de la vie. A partir de cette période, l’organisme de l’enfant ne dépend plus que de la quantité de fer apportée par l’alimentation.
La meilleure option est de continuer allaitement maternel enfant, car malgré la teneur insignifiante en fer du lait maternel (1,5 mg/l), sa biodisponibilité est de 60 %. Ceci est facilité par la forme de protéine contenant du fer sous la forme lactoferrine .
Parallèlement au lait maternel, l’alimentation de l’enfant pendant cette période doit être élargie grâce à une alimentation complémentaire. Cependant, la plupart des parents utilisent à ces fins des produits laitiers inadaptés (kéfir, lait), ce qui contribue au développement d'une carence en fer dans l'organisme de l'enfant en raison de l'apparition de microdiapédiques. saignement intestinal. Cela est particulièrement vrai pour les enfants de la petite enfance alimentation artificielle avec introduction tardive (après 8 mois) d'aliments complémentaires à base de viande.
Lors de l'alimentation artificielle, notamment chez les enfants à risque (bébés prématurés, jumeaux, bébés de faible poids), il est recommandé d'utiliser des préparations infantiles adaptées enrichies en fer - Similac avec du fer , Détolacter , Nutrilon2 , Abbott , Nestogène ,Samper bébé 1 Et 2 . Chez les bébés nés à terme, il est recommandé d'utiliser ces mélanges à partir du 4ème mois de vie, chez les bébés prématurés - à partir du 2ème mois.
L'inclusion d'aliments complémentaires enrichis en fer (céréales instantanées, purées de fruits et légumes, jus de fruits) dans l'alimentation des enfants augmente significativement l'apport en fer provenant des aliments. Il est extrêmement utile d'inclure dans l'alimentation d'un enfant de 5 à 6 mois des produits à base de viande et de légumes, des aliments complémentaires - des produits à base de viande et de légumes en conserve, qui sont produits par divers fabricants (JSC Lebedyansky, Samper, Gerber, Beach-Nut , HiPP, Heinz, "UniMilk", "Kolinska").
Pour couvrir les besoins physiologiques, les enfants plus âgés doivent recevoir avec la nourriture :
- 1-3 ans - 1 mg/kg de fer par jour ;
- 4-10 ans - 10 mg/jour ;
- après 11 ans - 18 mg/jour.
Les filles nécessitent une attention particulière au cours du développement pubertaire, qui est associé au début fonction menstruelle, et pour beaucoup - une mauvaise alimentation due au désir de perdre du poids. Par conséquent, pendant cette période, il est particulièrement important que les parents surveillent le régime alimentaire de l’enfant et y incluent tout. produits nécessaires nutrition. En parallèle, il est recommandé de prendre suppléments de fer. Pour les enfants jeune âge- sous forme de sirop/gouttes - Lek (sirop), (gouttes), (gouttes, sirop), Ferrum Maltofer (gouttes, sirop). Adolescents - (comprimés à croquer à la dose de 100 mg).
Il se développe en raison d'un apport insuffisant de fer dans l'organisme ou d'une perte de sang intense. Pour rétablir l'équilibre perturbé, vous devez veiller à organiser une bonne alimentation. DANS pratique médicale utilisé pour cela régime spécial, contribuant à la normalisation de la composition sanguine.
Règles alimentaires de base
Dans le traitement de l’anémie ferriprive, l’alimentation joue un rôle important. Dans le même temps, l'équilibre des nutriments évolue en faveur d'une augmentation de la proportion de composants protéiques, de vitamines et de minéraux, tout en réduisant simultanément la quantité de graisse consommée.Outre la composition qualitative des aliments, une attention particulière est portée aux règles de restauration. À savoir:
- Le strict respect du régime, les repas fractionnés (jusqu'à 6 fois par jour), les petites portions contribuent à l'apparition d'un appétit, souvent absent en cas d'anémie. Grâce à cela, les produits seront absorbés plus efficacement et plus rapidement.
- Cuisson à la vapeur ; cuire au four, mijoter ou bouillir aide à conserver fonctionnalités bénéfiques, favorise une absorption maximale. Il est recommandé d'exclure du régime nourriture frit, en dernier recours, utilisez le grill.
- Manger des aliments température normale(dans les limites de +15…+60 °С). Les aliments froids ou trop chauds irritent le tractus gastro-intestinal, ce qui empêche l'organisme d'en extraire avantage maximal de la nourriture.
- Quantité suffisante de liquide et quantité normale de sel. Pour un adulte, il faut respectivement au moins 2,5 litres et 8 à 12 g par jour.
- Exclusion du régime alimentaire de l'alcool et des boissons à haute teneur en caféine.
Le régime est efficace si la cause de l'anémie ferriprive est éliminée. Cela signifie qu'elle doit être accompagnée d'un traitement de la maladie sous-jacente. Il est recommandé de confier le diagnostic et le traitement à des spécialistes.
Quels aliments faut-il éviter ?
Lors du diagnostic d'une anémie ferriprive, il est d'abord recommandé de limiter la consommation les aliments gras. L'interdiction s'applique à la margarine, au saindoux, variétés grasses du poisson ou de la viande. En plus d'eux, ce groupe comprend les produits de confiserie, les sauces grasses (mayonnaise) et les fromages.La teneur élevée en calcium des aliments ralentit l’absorption du fer. Par conséquent, le lait et les produits laitiers sont inclus dans l’alimentation en doses distinctes.
Il est recommandé d’éviter le persil, les noix, le son, les gâteaux, le chocolat et les boissons contenant de la caféine. Le thé noir, le café ou le cola traditionnels sont remplacés infusions de plantes ou des thés. L'alcool est absolument interdit.
Produits autorisés et obligatoires
Le régime alimentaire quotidien pour l'anémie ferriprive est généralement assez riche en calories, jusqu'à 3 500 kcal par jour, selon le taux d'hémoglobine dans le sang. Ceci est réalisé différentes façons. Exigences principales :- la quantité de protéines dans le menu peut aller jusqu'à 135 g, avec au moins 60 % alloués aux protéines d'origine animale ;
- graisses – moins de 90 g (sur la masse totale, environ 30 % sont végétales) ;
- glucides – jusqu'à 350 g.
- bœuf et veau (en plus de la viande, le régime comprend du foie, de la langue et des abats) ;
- porc, dans obligatoire– foie, cœur, reins et poumons de porc ;
- viande d'agneau, de dinde, de lapin et de poulet accompagnée d'abats ;
- fruits de mer : moules, huîtres, variétés faibles en gras poisson frais;
- œufs;
- fromage faible en gras, fromage cottage, produits laitiers fermentés ;
- girolles et cèpes ;
- grain de sarrasin.
Le régime alimentaire doit être aussi varié que possible. Même si l’on limite la quantité de matières grasses, il est important d’utiliser de l’huile : beurre, olive, tournesol. En plus des aliments riches en protéines et en fer, il ne faut pas renoncer aux céréales, aux légumes frais et aux baies, sources de glucides et de vitamines.
Autorisé à manger :
- céréales et légumineuses;
- légumes frais et cuits ;
- baies et fruits dans frais, en compotes, jus, conserves, confitures. Séparément ou avec du porridge et du fromage cottage ;
- produits de boulangerie.
Régime pour l'anémie ferriprive : menu indicatif du jour avec options
Les repas quotidiens doivent être basés sur le principe du fractionnement. Le nombre de repas par jour doit être d'au moins cinq. La dernière, la sixième, a lieu avant de se coucher, lorsqu'il est préférable de boire du kéfir ou, comme alternative, du yaourt faible en gras et sans sucre.Pour le petit-déjeuner, vous pouvez proposer les options de menu suivantes :
- Bouillie de millet additionnée de baies ou de fruits, ainsi que de thé. Les cynorrhodons sont les mieux adaptés.
- Oeufs à la coque. Pâte de foie avec du pain. Yogurt faible en graisses.
- Bouillie de flocons d'avoine ou de flocons d'avoine avec fruits ajoutés. Lait.
- Syrniki avec miel naturel. Compote de fruits.
- Casserole à base de fromage cottage et de fruits ou de baies. Thé au lait.
- Saucisse (de préférence au lait) avec bouillie de sarrasin et thé.
- Oeufs brouillés cuits avec des tranches de tomates. Jus de cranberry.
- la vinaigrette ;
- grosse pomme;
- banane;
- baies fraîches;
- mousse ou gelée de pommes;
- salade de fruits;
- des noisettes.
Le repas le plus copieux devrait avoir lieu au déjeuner. Pour cela, vous pouvez choisir l'une des options appropriées :
- Bortsch, peut-être avec de la crème sure. Pour le deuxième plat, le steak avec une salade de chou frais est bon.
- Soupe aux choux traditionnelle. Poulet accompagné d'un accompagnement de riz. Compote de fruits et de baies.
- Soupe au poulet. Légumes mijotés en accompagnement d'une escalope de viande. Jus de pomme.
- Rassolnik. Filet poisson maigre avec accompagnement de pommes de terre. Gelée d'avoine.
- Soupe de riz à la viande. Champignon zrazy. Un verre de compote.
- Soupe de poisson. Légumes au foie. Compote de pruneaux.
- La soupe aux pois. Bœuf bouilli avec des pâtes. Un verre de jus de fruit.
- jus (de préférence fraîchement pressé ou frais), biscuits ;
- jus de grenade;
- fromage cottage râpé avec de la crème sure;
- jus de pomme avec cupcake ;
- génoise aux fruits;
- poire;
- fromage cottage (avec des baies ou des fruits).
- pommes de terre bouillies avec tout type de viande ;
- gelée de poisson avec pommes de terre en accompagnement ;
- boulettes de viande avec salade de chou;
- pâtes (pâtes bouillies saupoudrées de fromage);
- escalope de poulet et salade de betteraves ;
- rouleaux de chou;
- tarte au poisson avec salade de légumes.
Caractéristiques du régime alimentaire pour l'anémie ferriprive chez les femmes enceintes
Dès le début de la grossesse, il est conseillé aux femmes d'ajuster leur alimentation et d'être plus attentives à l'alimentation. Équilibré, régime alimentaire varié en tenant compte des besoins et des intérêts croissants du bébé sont la meilleure prévention déficience en fer.
La suspicion d’anémie nécessite des mesures immédiates. En règle générale, les médecins traitants ne se limitent pas aux recommandations nutritionnelles. Des complexes de vitamines et de minéraux sont généralement prescrits, médicaments spéciaux contenant du fer. Négliger les conseils de votre médecin est dangereux. Un manque de micro et macroéléments compromet le plein développement du fœtus.
Les œufs, la viande, les produits laitiers, les légumes et fruits frais, les céréales et les légumineuses garantiront que l'organisme reçoive tous les nutriments, vitamines et minéraux nécessaires.
Caractéristiques du régime alimentaire pour l'anémie ferriprive chez les enfants
Chez l'enfant, l'alimentation doit être associée à Émotions positives: les enfants hésitent à manger aliments sains. Par conséquent, vous devrez faire preuve d'un peu d'imagination et faire un effort pour que la nourriture suscite non seulement l'appétit, mais aussi l'intérêt. Impliquez votre enfant dans la cuisine et peut-être qu'il voudra tout essayer lui-même. Une bonne façon de stimuler votre appétit est jeux actifs et marche au grand air.Le principal secret d’une alimentation équilibrée contre l’anémie chez les enfants est la variété et la routine. Vous ne pouvez pas être obsédé par la même chose, autoriser les collations sur le pouce ou autoriser les aliments malsains.
Que se passe-t-il si vous ne suivez pas de régime si vous souffrez d'anémie ?
Le refus d'un régime dans le traitement et la prévention de l'anémie ferriprive entraîne une progression des symptômes. De faibles taux d'hémoglobine provoquent :- Perturbation les organes internes et les systèmes corporels. Tout d’abord, cardiovasculaire.
- Atrophie des muqueuses. En conséquence, des problèmes avec le système respiratoire commencent, système génito-urinaire et du tractus gastro-intestinal.
- Dystrophie musculaire.
Le régime alimentaire pour l’anémie ferriprive est en réalité universel. Il convient non seulement au traitement, mais également à la prévention de cette pathologie. Il est recommandé pour prompt rétablissement après le report maladies graves, les opérations, le stress, ainsi que les personnes engagées dans un travail physique et mental intense. Malgré de telles indications, vous ne pouvez pas vous limiter à un seul régime, c'est obligatoire ; traitement opportun et diagnostics.
Nutrition jusqu'à un an
L’approche du traitement de l’anémie ferriprive est complexe et repose sur quatre principes :
Amener l'enfant à une bonne nutrition, normaliser son alimentation.
Correction de la carence en fer et de ses causes,
Prescrire différents types de suppléments de fer
Médicaments symptomatiques thérapie.
La nutrition, ou plutôt l'alimentation physiologique et équilibrée d'un enfant, joue un rôle très important, il convient donc d'en discuter en détail. Pour prévenir une carence en fer au cours des premiers mois de la vie, il est extrêmement important alimentation naturelle, le lait maternel contient suffisamment de fer et se présente sous une forme facilement digestible. De plus, grâce au lait maternel, à l'avenir, avec l'introduction d'aliments complémentaires, l'absorption du fer provenant d'autres produits s'améliore. Les réserves de fer sont progressivement consommées vers l'âge de 6 à 7 mois environ, ce qui signifie qu'une alimentation complémentaire est nécessaire pour reconstituer les besoins croissants de l'organisme en fer.
Il est particulièrement important de reconstituer les réserves de fer chez les enfants nés prématurément, de faible poids à la naissance ou malades. On pense généralement qu'en cas d'anémie ferriprive, les aliments complémentaires sont introduits quelques semaines plus tôt, bien qu'en réalité cela ne soit pas justifié. En cas d'anémie, la viande est une source importante de fer et, dans tous les cas, elle est introduite au plus tôt à l'âge de 8 mois.
En cas d'anémie, des ajustements particuliers doivent être apportés à l'alimentation complémentaire - vous ne devez pas introduire de bouillie de riz, de semoule ou de flocons d'avoine dans l'alimentation, mais la bouillie de sarrasin, de millet ou d'orge doit être préférée.
Principes de nutrition après un an
La nutrition est l’élément le plus important dans le traitement et la prévention de l’anémie. Lors de l'élaboration d'un régime, il est nécessaire non seulement de choisir des aliments riches en fer, mais également de combiner les aliments afin d'augmenter leur absorption.
Une forme spéciale de fer est mieux absorbée - hème, il s'agit du fer provenant de la viande, du poisson ou de la volaille. Dans le foie, le fer sous forme de transferrine sera moins bien absorbé. Il faut consommer en moyenne environ 80 à 100 g de viande ou de poisson par jour.
Contrairement à la croyance populaire, le fer provenant des légumes et des fruits, comme les pommes ou les grenades, est mal absorbé ; seulement 3 % environ du fer est absorbé par ces aliments. Cependant, si vous mangez de la viande ou du poisson en combinaison avec des légumes, ils sont mutuellement incompatibles. améliorer la compréhension les uns des autres. Processus d'absorption du fer dans différents produits ne se produisent pas simultanément, par conséquent, lors de l’élaboration d’un menu pour enfants, il est nécessaire de prendre en compte la combinaison de produits afin qu’ils renforcent mutuellement leur influence.
Il existe un groupe d'aliments dont la consommation améliore l'absorption du fer : il s'agit des plats de viande et de poisson, de la volaille et des fruits de mer. Les aliments riches en vitamine C, qui améliorent l'absorption du fer, améliorent l'absorption du fer. Certains produits à base de levure favorisent l'absorption du fer - ils réduisent la quantité de phytine, ce qui interfère avec l'absorption du fer.
Il existe cependant un groupe de produits qui rendre difficile l’absorption du fer– il s’agit de la phytine mentionnée ci-dessus et de ses dérivés, qui comprennent les céréales, les produits à base de farine blanche, les noix et les graines. Le thé et le café, notamment les tanins qu’ils contiennent, gênent l’absorption du fer. L'absorption du fer est altérée lorsqu'il est apporté simultanément avec du calcium, en particulier lors de la consommation de lait ; l'absorption du fer est altérée en raison des protéines ou des graisses de soja.
Régime alimentaire pour le traitement de l'anémie
La tâche principale lors de l’élaboration d’un régime alimentaire pour l’anémie est de fournir du fer aux patients tout en normalisant l’alimentation de l’enfant. Produits sélectionnés En tant que sources de fer, elles ne sont pas déterminées quantitativement, mais qualitativement - par l'absorption du fer.
Pendant le traitement, vous devez respecter les principes généraux de l'alimentation :
1. Parvenir à une absorption efficace du fer provenant d’un certain ensemble d’aliments
2. Atteindre un équilibre entre les formes de fer hémique et non hémique, en tenant compte de la teneur en fer des aliments consommés par le bébé.
3. Rétablissez l'équilibre des substances qui compliquent l'absorption et l'absorption du fer contenu dans les aliments.
4. Rétablir complètement l'équilibre des protéines, des graisses et des glucides dans les aliments.
5. Sélectionnez un régime suffisamment calorique.
Comment choisir un régime? S'il n'y en a pas d'autres maladies concomitantes, vous devrez utiliser le régime n°11, mais pour le bébé vous devrez utiliser sa version à haute teneur en protéines. Cependant, si votre taux d’hémoglobine est faible, la nutrition à elle seule ne vous aidera pas ; vous devrez prendre des suppléments de fer.A qui est indiqué le régime anti-anémique ?
Le régime n°11 est prescrit pour l'anémie (anémie), ainsi que pour de nombreuses autres maladies qui fragilisent l'organisme. Il répond aux besoins en croissance du bébé en protéines, graisses et glucides ; il est particulièrement important de veiller à ce que ce régime augmente les forces immunitaires de l’organisme et augmente les défenses de l’organisme.
Que faut-il faire pour fournir du fer au bébé ? Parfois, l'anémie survient même chez les personnes bien nourries et bébés en bonne santé, ce qui surprend grandement les parents. C’est juste que des produits alimentaires chers ne signifient pas toujours des produits parfaitement équilibrés et que les goûts des enfants sont différents. De nombreux enfants n'aiment pas manger de produits carnés, et les parents leur font plaisir en remplaçant la viande par d'autres produits, " si seulement il mangeait quelque chose" Vous ne pouvez pas non plus faire cela - le corps de l'enfant grandit et le fer est consommé plus activement que d'habitude. Il faut donc régulièrement qu’elle vienne de l’extérieur. Bien sûr, les bienfaits des fruits et légumes frais sont indéniables, mais ils contiennent malheureusement peu de fer, bien qu'ils augmentent son absorption. Par conséquent, en plus des légumes et des fruits, il est constamment nécessaire de nourrir le bébé avec des plats de viande et de poisson.
De plus, les aliments riches en fer sont généralement également riches en cuivre, ce qui est bénéfique pour l'hématopoïèse et la formation de cellules sanguines saines. La présence d’acide folique est également importante pour le sang, il est donc important d’utiliser tout le spectre des nutriments.
Plus de détails
Chez un nouveau-né né à terme, lors de la dégradation de l'hémoglobine fœtale ou fœtale, une réserve de fer se crée, tout à fait suffisante pour les besoins de l'organisme pendant les six premiers mois. Il faut alors compenser la perte de fer par des aliments complémentaires. De plus, ses réserves sont reconstituées grâce à l'apport de lait maternel, qui contient de nombreux composés de fer facilement et entièrement digestibles. Avec le droit et alimentation adéquate chez les nourrissons, cela ne se produit pratiquement pas Problèmes sérieux avec l'hémoglobine.
C'est plus difficile avec les enfants prématurés ou nés avec un faible poids de naissance, leurs réserves en fer sont limitées, alors une carence en fer peut apparaître dès les premiers mois de la vie, il faut donc parfois leur donner un supplément de fer, car il est impossible de compenser l'anémie par la nutrition. De plus, on leur prescrit également de la vitamine E, qui empêche la destruction excessive des globules rouges. Une situation similaire est observée lorsque des enfants naissent de femmes qui souffrent elles-mêmes d'anémie.
Les enfants nourris au biberon souffrent plus souvent d'anémie, bien que les fabricants ajoutent du fer supplémentaire à leurs formules. Habituellement, le niveau de fer dans les préparations pour nourrissons est indiqué sur l'étiquette, mais il n'est pas toujours bien absorbé en raison de la concurrence avec le calcium ou les protéines du lait. Une grande quantité de fer dans le mélange peut entraîner des difficultés d'absorption et une mauvaise tolérance du mélange, ce qui, encore une fois, provoque en soi une anémie.
Interfère avec l’absorption du fer grandes quantités bouillie, surtout s'il s'agit de produits laitiers et la semoule. C'est pourquoi il est recommandé de donner du porridge une fois par jour. Le fer se trouve dans les grains entiers, mais les bébés reçoivent du porridge à base de grains transformés. Pour les enfants plus âgés, il est utile de donner du pain complet et des céréales complètes.
Les enfants souffrent particulièrement du développement de l'anémie qui, malgré les interdictions des pédiatres, nourri avec du lait de vache ou de chèvre jusqu'à un an, surtout au lieu d'un mélange. Ces types de lait ne contiennent pas de fer, ils lient et introduisent le fer présent dans d’autres produits, privant ainsi l’organisme de l’enfant. Les enfants reçoivent beaucoup lait de chèvre, souffrent également d’autres types d’anémie. Qui sont encore plus difficiles à traiter.
Que donner ?
Tout d'abord– équilibrer l'alimentation – les enfants n'ont pas besoin de plus de 300 à 400 ml de lait ou de produits laitiers par jour, jusqu'à un an lait entier sous sa forme habituelle n'est pas utilisé du tout. Élargissez le régime alimentaire de votre enfant pour inclure de la viande et plats de poisson, des oiseaux. Les abats et divers plats à base d'eux sont utiles - goulasch, viande en gelée, crêpes.
Attention– les saucisses et saucisses de Francfort, les saucisses, ne sont pas considérées comme des produits carnés ; elles ne contiennent ni protéines ni fer, bénéfiques pour les enfants. Les œufs sont bons pour les enfants - poulet ou caille. Les œufs de canard et d’oie sont difficiles à digérer.
Combinez les plats de viande et de légumes– les épinards, divers types de légumes verts, les oignons et le persil ainsi que la laitue sont utiles. D’ailleurs, contrairement à la croyance populaire, lorsque traitement thermique le fer n'est pas perdu, vous pouvez donc manger des légumes sous forme traitée thermiquement.
Maintenant les fabricants nourriture pour bébés Ils essaient d’enrichir la plupart des aliments pour bébés en fer et de les rendre aussi digestibles que possible. C'est bien sûr utile, mais cela ne remplacera pas Bonne nutrition et la diversité alimentaire.
Beaucoup de fer !
Pourquoi alors n’est-il pas possible de donner des suppléments de fer à tous les enfants sans faute ? Pour éviter l'anémie ? S'il n'est pas toujours possible d'obtenir un revenu complet des produits. Peut-être pouvez-vous le donner avec des médicaments ? Les scientifiques ont étudié l'effet de l'excès de fer et sont arrivés à la conclusion qu'il est dangereux : des composés de fer se déposent dans les organes et les tissus, conduisant à l'hémochromatose, une maladie métabolique grave. Le fer tache les tissus en brun et perturbe le fonctionnement normal des organes et des systèmes.
Il est important que l'apport et la dépense de fer soient dans un état d'équilibre, afin que l'hématopoïèse et le métabolisme du fer ne soient pas perturbés, que le système immunitaire fonctionne pleinement et que le tissu musculaire se forme.
Autres substances
Dans le développement de l'anémie, comme nous l'avons déjà mentionné, jouent non seulement un rôle suppléments de fer, mais aussi groupe de vitamines et de substances spéciales. Ainsi, la vitamine E, participant aux processus de neutralisation radicaux libres, prévient la formation de cellules sanguines défectueuses et aide à maintenir les globules rouges sains et saufs jusqu'à la fin de leur vie, soit environ 180 jours.
La vitamine B12 joue un rôle important dans l'hématopoïèse et acide folique obtenu à partir de viande et produits céréaliers Sans eux, les cellules sanguines atteignent des tailles énormes, mais ne peuvent pas remplir leurs fonctions de base de transport de l'oxygène. L'acide folique améliore également l'absorption du fer lui-même, favorise fonctionnement normal système nerveux. Si un enfant a des problèmes digestifs, il a généralement des difficultés à absorber l’acide folique et développe souvent une anémie.
Et enfin. Joue un rôle important dans l’absorption et l’absorption du fer acide ascorbique ou de la vitamine C, donc l'alimentation doit être riche légumes frais et les fruits, car le traitement thermique détruit cette vitamine.
Donc, pour résumer :
L'anémie est plus facile à prévenir que à traiter plus tard.
L’anémie ne peut être guérie uniquement par l’alimentation.
La thérapie diététique est l’une des étapes importantes de la thérapie, mais ce n’est pas la seule ; des suppléments de fer sont nécessaires.
Nutrition adéquat– Il s’agit de la prévention du développement de l’anémie.
Le fer est mal absorbé par les produits laitiers, mais il est bien absorbé par les produits laitiers. produits carnés.
Les verts sont nécessaires à l’absorption du fer.
Pour absorber le fer, vous avez besoin de cuivre, de vitamine E, de vitamine C et d’acide folique.
Pour prévenir l'anémie, il est important d'aborder la question de l'alimentation d'un enfant avec soin et compétence, de toujours diversifier son alimentation ; les enfants ne doivent pas être végétariens ni suivre des régimes ou des jeûnes !La norme considéré ensuite taux d'hémoglobine : pour les hommes - 130-160 g/l et plus, pour les femmes - 120-140 g/l, chez les femmes enceintes et les enfants de moins d'un an - 110 g/l.
Besoin quotidien
le corps en fer est de 20 mg, et pour les femmes enceintes - 30 mg.
En même temps, dans jours critiques corps féminin perd deux fois plus de ce microélément que les hommes.
Première place dans la liste des aliments qui augmentent l'hémoglobine, prend de la viande, à savoir bœuf. Ce produit fournit corps humain jusqu'à 22% de fer. U porc et veau ce chiffre est légèrement inférieur. 11% du fer est absorbé lors de sa consommation poisson. Haut niveau fer aussi foie.
Lieu principal sous-produits de viande : foie, rognons, langue. Viennent ensuite le sarrasin, les haricots, les pois, le bœuf, l'agneau, les œufs, les flocons d'avoine, le millet, les pommes, les poires, les kakis, les figues et les noix. Le porc, la viande de poulet, les saucisses bouillies, les saucisses, le fromage, les sardines, le maquereau, le maquereau, le hareng, le caviar de poisson, le pain à base de farine de première qualité, l'orge perlé, l'orge, le riz, les pommes de terre, les oignons verts, les radis, les betteraves, les prunes, la grenade sont également recommandé, cerises, fraises, framboises, cassis.
Vitamine C, qui dans grandes quantités trouvé dans les aliments végétaux Aide à absorber le fer contenu dans la viande. Par conséquent, il est recommandé de manger des plats de viande avec des légumes frais.
Blé et d'autres céréales lient le fer dans les intestins et interférer avec son absorption, c'est-à-dire qu'avec un faible taux d'hémoglobine, il est préférable de manger de la viande sans pain, sans pâtes ni bouillie, et de choisir des pommes de terre, des pois verts, du chou, des haricots et d'autres légumes comme accompagnement.
Pour meilleure absorption glande , après avoir mangé des aliments riches en ce microélément, vous pouvez en boire un verre du jus d'orange. Ainsi, la quantité de fer absorbée peut être doublée. Aussi jus de tomate, ajouter à la nourriture Jus frais citron, cornichon au chou, poivron, oignons et légumes verts.
Pour augmenter au moins temporairement l'hémoglobine dans le corps renoncer au lait et aux produits laitiers. Si cela n’est pas possible, mangez des aliments contenant du fer et du calcium à des moments différents.
Devrait réduire au minimum la consommation de café et de thé. Les tanins contenus dans ces boissons, comme les phytates, bloquent l'absorption du fer. Vous pouvez les remplacer par des jus de fruits fraîchement pressés et des compotes de fruits secs.
Pour l'anémie, pour la cuisine, Il est recommandé d'utiliser des ustensiles de cuisine en fonte. Comme l'ont montré des expériences, préparer et faire bouillir la sauce pendant 20 minutes dans un tel récipient permet d'augmenter la quantité de fer de 9 fois.
Gens avec faible taux d'hémoglobine nécessaire passer plus de temps au grand air.
Résumons :
1. Produits carnés :
reins, cœur, poisson, volaille, langue (pour maintenir le taux d'hémoglobine, vous pouvez manger bouilli la langue de bœuf 50 g par jour), viande blanche de poulet.
2. Porridge, céréales : sarrasin, haricots, lentilles, pois.
3. Légumes et herbes : tomates, pommes de terre (jeunes au four avec la peau), oignon, potiron, betteraves, légumes verts, cresson, épinards, persil.
4. Fruits : pommes, prunes, bananes, grenades, poires, pêches, abricots (abricots secs), kakis.
5. Baies : cassis et canneberges (vous pouvez en acheter surgelés, cela aide aussi ; les canneberges peuvent être recouvertes de sucre), fraises/fraises, myrtilles.
6. Jus : grenade, betterave, carotte, « Jus de fruits rouges » ; Jus de pomme spécialement conçu pour les femmes enceintes à haute teneur en fer.
7. Autre : noix, caviar noir/rouge, fruits de mer, jaune d'œuf, Chocolat noir, champignons séchés, fruits secs, hématogène.
Liste restreinte :
Les plus riches en fer sont les champignons séchés, les pêches, les abricots, le persil, les pommes de terre, les oignons, le potiron, les betteraves, les pommes, les poires, les grenades, le sarrasin, les haricots, les lentilles, les pois, les épinards, les légumes verts, le cresson et les fruits secs.
Et le mieux c'est d'utiliser sarrasin, noix, grenades, jus naturel de grenade, chocolat noir, pommes vertes, kakis, abricots secs.
Recettes spéciales pour augmenter l'hémoglobine
:
1) Noix, abricots secs, miel, raisins secs - le tout dans un rapport 1:1 - broyer et bien mélanger, manger 1 à 3 cuillères à soupe par jour (une de meilleures recettes non seulement pour augmenter l'hémoglobine, mais aussi pour fournir à l'organisme les vitamines nécessaires).
2) 1 verre de pruneaux, abricots secs, noix, broyez les raisins secs, ajoutez le miel, ajoutez 1 à 2 citrons avec la peau (au lieu du citron, vous pouvez ajouter du jus d'aloès), mangez 1 à 3 cuillères à soupe par jour.
3) 100 ml fraîchement pressé jus de betterave, 100 ml de carotte, mélanger et boire (augmente l'hémoglobine en littéralement 2 jours).
4) 1/2 tasse jus de pomme, 1/4 tasse de jus de betterave et 1/4 tasse jus de carotte, mélanger et boire 1 à 2 fois par jour.
______________________________________
Notes importantes dans les marges
:
1) Le fer est mieux absorbé par les aliments s’ils sont accompagnés d’aliments riches en vitamine C, comme les fruits et jus de légumes: vous pouvez boire du porridge enrichi en fer au petit-déjeuner du jus d'orange, et des côtelettes pour le déjeuner - tomate.
2) Le foie comme source de fer n'est pas recommandé pendant la grossesse - en raison de contenu élevé il contient des vitamines A et D et la probabilité de leur surdosage (de tous vitamines connues Une consommation excessive de ces deux substances constitue à elle seule un risque pour la santé).
3) Jus de grenade très efficace pour augmenter le taux d’hémoglobine, mais peut provoquer de la constipation.
Et le plus important :
rappelez-vous qu’un excès de fer est tout aussi dangereux que sa carence !
AJOUT:
