Que peut manger un enfant de 2 ans ? Lait et produits laitiers. Pommes de terre sautées avec ragoût de viande dans une poêle

Ici, je l'ai compilé exemple de menu pendant une semaine pour un enfant de 2,5 à 3 ans. Nous avons juste 2 et 8 ans. Il s'agit d'un ensemble de produits et de plats que nous mangeons habituellement.

Bien entendu, il s’agit d’une option légèrement idéalisée. Dans le sens où une telle variété chaque jour est un plus et formidable. Mais dans la vie, bien sûr, ça ne se passe pas comme ça, manger des plats différents chaque jour A))). Habituellement, si la soupe est cuite, c'est pour toute la famille (le bébé a déjà grandi et mange avec nous) et pendant plusieurs jours, pour ne pas s'en soucier. Ainsi, la soupe et le repas principal sont consommés pendant 2 à 2,5 jours.

Cependant, du point de vue de « que dois-je cuisiner aujourd'hui », quand, par exemple, il n'y a pas beaucoup de temps pour l'imagination ou autre chose..., alors il est très pratique d'avoir un tel menu sous les yeux. comme base. Chaque mère, bien sûr, en a une qui lui est propre délicieuses recettes. J'apporterai le mien. Il peut également être changé et modifié pour moi))

Lundi

Petit-déjeuner

Bouillie de millet à la pomme

Sandwich au fromage blanc

Thé au lait

Dîner

. soupe de nouilles au poulet

Cabillaud avec purée de pommes de terre et tomates fraîches

jus de pomme

Goûter de l'après-midi

Barney avec un verre de lait

après 30 minutes - pomme

Dîner

Bouillie d'avoine au kaki

Fromage cottage classique Agusha

Kéfir Agousha

Mardi

Petit-déjeuner

Bouillie de semoule à la poire

Un sandwich au fromage

Cacao

Dîner

Rassolnik à la crème sure

Boulette de viande aux courgettes mijotées

Jus de pomme-poire

Goûter de l'après-midi

Petit pain aux pommes

thé à la menthe

.«fleur» de fruit

(Je fais le noyau et les meules d'une banane, les pétales sont des tranches de mandarine, la tige vient d'une pomme)

Dîner

Gruau à la banane

Fromage cottage Agusha

Kéfir

Mercredi

Petit-déjeuner

Omelette aux tomates

Sandwich au caviar

Thé au lait

Dîner

Soupe aux œufs

Pâtes marines avec salade fraîche

Compote

Goûter de l'après-midi

Crêpes au miel

Thé aux herbes

Raisin

Dîner

Bouillie de semoule au lait

Fromage cottage Agusha

Kéfir

Jeudi

Petit-déjeuner

Lait de bouillie de riz

Thé au lait

Dîner

Soupe de poisson

Poivre farci

Kisel Frutonyanya

Goûter de l'après-midi

Salade de carottes aux pommes

Thé à la camomille

Biscuit

Dîner

Sarrasin

avec du lait

Fromage cottage Agusha

Kéfir

Vendredi

Petit-déjeuner

Gruau à la banane

Sandwich au fromage blanc

Cacao

Dîner

Soupe de champignons à la crème sure (donner sans champignons !)

Compote de chou aux saucisses

jus de cerise

Goûter de l'après-midi

Salade de betteraves à la crème sure

Thé au lait

Barney

Dîner

Bouillie d'avoine aux pruneaux

avec du lait

Fromage cottage Agusha

Kéfir

Samedi

Petit-déjeuner

Bouillie d'avoine aux baies

Sandwich à la saucisse du docteur

Thé au lait

Dîner

Bortsch à la crème sure

Truite au chou-fleur et brocoli

Compote

Goûter de l'après-midi

La vinaigrette

Kissel

Une demi-banane

Dîner

Sarrasin

avec du lait

Fromage cottage Agusha

Kéfir

Dimanche

Petit-déjeuner

Bouillie de riz aux raisins secs

Un sandwich au fromage

Cacao

Dîner

Soupe aux haricots/pois

Poulet bouilli avec purée de pommes de terre et concombre

Jus de rose musquée

Goûter de l'après-midi

Boules de chocolat au lait

Pomme+kiwi+orange (à battre)

Dîner

Bouillie de millet

avec du lait

Fromage cottage Agusha

Kéfir

De plus, vous pouvez

Faites simplement mijoter n'importe quelle viande avec des carottes et des oignons

Le riz peut être mélangé avec du pot vert comme plat d'accompagnement

Je n'ai pas mis de foie ici (on n'aime pas ça, mais c'est quand même sain à manger ; on peut faire des crêpes au foie ou juste du poulet, par exemple, un ragoût avec des oignons et des carottes)

Vous pouvez également faire des escalopes de poulet à partir de poitrines (il existe une recette très savoureuse ;-))

Encore une fois, en accompagnement, vous pouvez mijoter des carottes avec de la crème sure

Je fais aussi une salade verte - concombres, œuf dur, oignons verts et avec de la crème sure

Bonne santé et bon appétit à tous !)

Routine quotidienne pour un enfant d'un an et demi à deux ans
(d'après le livre de M. P. Deryugin « Du berceau à l'école »)
7 à 8 heures - lever, toilette, exercices matinaux ;
8h-8h 30 min - 12 h veille matinale, promenade, jeux, activités ;
12h -12h30 min - déjeuner ;
12 heures 30 minutes - 16 heures - sommeil diurne ;
16 h - 16 h 30 min - goûter ;
16 heures 30 minutes - 20 heures - veille du soir, marche, natation ;
20 h - 20 h 30 min - dîner
21 heures - nuit de sommeil
Approximatif menu hebdomadaire pour les enfants âgés d'un an et demi à deux ans
Lundi
Petit-déjeuner : pudding aux pommes, thé, pain blanc au beurre
Déjeuner : caviar de betterave au concombre, bouillon aux boulettes de viande, foie mijoté à la crème sure, purée de pomme de terre, décoction d'églantier, pain noir
Collation de l'après-midi : kéfir, biscuits
Dîner : fruits pilaf, lait.
Mardi
Petit déjeuner : bouillie de semoule aux carottes, lait, pain blanc au beurre et fromage
Déjeuner : salade de carottes et pommes, soupe de choux frais dans un bouillon de viande, cocotte de pommes de terre à la viande, gelée de canneberges, pain noir
Goûter de l'après-midi : fruits en conserve pour enfants
Dîner : omelette nature, kéfir, pain blanc au beurre
Mercredi
Petit-déjeuner : dumplings paresseux, lait, pain blanc au beurre
Déjeuner : salade de choux aux pruneaux, soupe de cornichons, pain de viande, purée de pommes de terre aux petits pois, jus de fruits, pain noir
Collation de l'après-midi : kéfir, biscuits, pomme
Dîner : bouillie de flocons d'avoine avec du lait, kéfir, pain blanc.
Jeudi
Petit déjeuner : Riz au lait aux fruits. sirop, lait, pain blanc au beurre
Déjeuner : caviar de betterave à la pomme, soupe de pommes de terre aux boulettes de poisson, escalopes de viande, bouillie d'orge, compote, pain noir
Collation de l'après-midi : muffin aux pommes, lait
Dîner : compote de chou aux pommes, kéfir, pain blanc au beurre et fromage
Vendredi
Petit-déjeuner : pudding au lait caillé aux raisins secs, lait, pain blanc au beurre
Déjeuner : salade de pommes de terre au concombre, soupe de légumes au bouillon de viande, foie, pomme de terre zrazy à la viande hachée, fruits frais, pain noir
Goûter de l'après-midi : mousse de pomme, biscuits, lait
Dîner : escalopes de chou à la crème sure, kéfir, pain au beurre et confiture
Samedi
Petit déjeuner : nouilles au lait avec fromage râpé, kéfir, pain blanc au beurre
Déjeuner : carottes râpées à la crème sure, bortsch au bouillon de viande, compote de poisson, purée de pommes de terre, jus, pain noir
Collation de l'après-midi : pudding semoule-pomme, lait
Dîner : rouleaux de chou paresseux, thé au lait, pain blanc au beurre
Dimanche
Petit déjeuner : krupenik avec fromage cottage, lait, pain blanc au beurre
Déjeuner : salade de betteraves et pommes, soupe de nouilles au bouillon de poulet, boulettes de viande, purée de carottes, gelée de baies, pain noir
Collation de l'après-midi : kéfir, biscuits
Dîner : omelette aux petits pois, purée de pommes de terre, lait, pain blanc au beurre

Un enfant âgé de 1,5 à 3 ans devrait prendre quatre repas par jour : petit-déjeuner, déjeuner, collation de l'après-midi et dîner.
De plus, au déjeuner, il devrait recevoir environ 40 à 50 % du total la valeur nutritionnelle régime alimentaire, et les 50 à 60 % restants sont distribués pour le petit-déjeuner, le goûter et le dîner.
La valeur énergétique des produits par jour est de 1 400 à 1 500 kcal.
Un enfant a besoin de recevoir 50 à 60 grammes de protéines par jour, dont 70 à 75 % doivent être d'origine animale ; graisse - 50-60 grammes, dont environ 10 grammes origine végétale; glucides - 220 grammes.
Quantité moyenne du premier plat : pour un enfant de 1 à 2 ans - 120-150 ml.

Quantité viande- de 100 g à 1 an et demi à 120 g à 3 ans. Ils utilisent généralement de la viande de bœuf, de veau, de porc maigre, de lapin, d'agneau et de cheval. Les produits à base d'abats sont utiles dans les aliments pour bébés (ils sont riches en protéines et en vitamines liposolubles, notamment en vitamine A, ont une structure plus délicate que la viande et sont donc plus facilement et plus rapidement digérés dans le tractus gastro-intestinal) - foie, langue, cœur . La viande peut être préparée sous forme d'escalopes cuites à la vapeur, au four, de ragoûts ou de viande hachée frite. A partir des saucisses, pas souvent et en quantités limitées, pour élargir la perception gustative, vous pouvez donner à votre bébé des saucisses au lait et certains types de saucisses bouillies (diététique, lait, médecin).

Œuf , qui est l'un des principaux fournisseurs de protéines, doit recevoir en moyenne 1/2 jour, soit 1 œuf tous les deux jours et uniquement cuit dur ou sous forme d'omelette, et également utilisé pour faire des ragoûts et des côtelettes.

Au menu enfant, sinon contre-indications médicales, les plats à base de poissons de mer et de rivière doivent être inclus, à l'exception des variétés grasses et délicates (esturgeon, saumon, saumon, flétan) jusqu'à 30-40 g/jour. Les enfants peuvent se voir proposer du poisson bouilli ou frit, débarrassé des arêtes, côtelettes de poisson, morceaux. Le poisson fumé et en conserve (à l'exception des conserves spécialisées pour enfants), ainsi que le caviar, qui est un produit très gras et très allergène, sont déconseillés.

Grâce à fruits et légumes contient un grand nombre de substances de ballast, y compris fibre alimentaire, une consommation suffisante dans l'alimentation quotidienne peut servir à prévenir la constipation. Propriété importante les légumes et les fruits sont leur capacité à améliorer la sécrétion des sucs digestifs, ce qui augmente l'appétit. Pour les enfants de 1,5 à 3 ans, il est recommandé usage quotidien pommes de terre en quantités allant jusqu'à 100-120 g/jour. (y compris pour la préparation des premiers cours). Si, pour une raison quelconque, les pommes de terre ne sont pas utilisées dans l'alimentation, elles peuvent être remplacées dans la même quantité par d'autres légumes. Et aussi 150-200 g de légumes divers pour réaliser des soupes, des salades, des accompagnements. Particulièrement utile : carottes, choux, courgettes, potiron, betteraves, tomates. Contrairement à nourrir les enfants jeune âge, dans l'alimentation d'un enfant de plus d'un an et demi, il est nécessaire d'inclure en permanence les légumes verts du jardin : persil, épinards, laitue, oignons verts, ail en petites quantités pour assaisonner les soupes, les salades et les plats principaux. À cet âge, le régime végétal est élargi grâce à l'introduction de radis, de radis, de navets et de légumineuses comme les pois, les haricots et les haricots. Les purées de légumes sont remplacées par des salades finement hachées, des légumes cuits et bouillis, coupés en petits morceaux.

Composant requis ration quotidienne bébé est des fruits- 100-200 g/jour. et baies 10-20 g/jour. Les enfants aiment manger des pommes, des poires, des prunes, des bananes et des cerises (il faut d’abord en retirer les pépins). Considérant haute probabilité apparence réaction allergique pour les agrumes et Fruits exotiques, leur introduction dans l'alimentation doit être extrêmement prudente. Parmi les baies, cassis, groseilles, airelles, canneberges, aronia, argousier. Certains fruits et baies ont un effet fixateur car ils contiennent des tanins. Ceux-ci incluent les myrtilles, les poires et les cassis. Il est important d’en tenir compte si votre enfant souffre de constipation. Le kiwi a un effet laxatif prononcé, mais d'autres fruits et baies consommés en grande quantité peuvent avoir le même effet. Divers fruits, baies et jus de légumes sont utiles pour les enfants de tous âges, mais si les jus clarifiés sont recommandés pour les enfants de moins d'un an, après 1,5 an, vous pouvez proposer au bébé des jus avec de la pulpe jusqu'à 100-150 ml par jour après les repas.

N'importe lequel Nouveau produit, que vous allez inclure dans le menu enfant, doit être administré en petites quantités (1 à 2 cuillères à café) dans la première moitié de la journée afin de pouvoir suivre la réaction de l'organisme à la tolérance du « nouveau produit » . Si des signes d'allergie apparaissent, l'utilisation de ce produit doit être interrompue.

Dans l'alimentation des enfants de plus d'un an et demi, divers céréales. La farine d'avoine et le sarrasin, riches en sels minéraux et en vitamines, ainsi qu'en protéines complètes, sont particulièrement utiles. Il est utile d’inclure des céréales comme l’orge, le millet et l’orge perlé dans votre alimentation.
Les enfants de cet âge peuvent déjà manger des nouilles, des vermicelles sous forme d'accompagnements ou de soupes au lait, mais ils ne doivent pas se laisser emporter par ces produits, car ils sont riches en glucides. En moyenne, les enfants de plus d'un an et demi ne devraient pas recevoir plus de 15 à 20 g de céréales et 50 g de pâtes par jour.

Sucre est également inclus dans l'alimentation des enfants. Il améliore le goût des plats, mais son excès est nocif pour la santé de l’enfant, car il réduit l’appétit, peut affecter le métabolisme et entraîner une prise de poids excessive. Un enfant âgé de 1,5 à 3 ans peut consommer jusqu'à 30 à 40 g de sucre par jour. Cette quantité comprend des glucides facilement digestibles - le glucose contenu dans les jus, les boissons et les sucreries. Aliments contenant des glucides - pain, Pâtes, pommes de terre, céréales, dans les quantités recommandées ci-dessus, n'apporteront pas à l'enfant la quantité d'énergie nécessaire à son âge. Caractéristiques physiologiques Le tractus gastro-intestinal et les systèmes enzymatiques du corps de l'enfant ne permettent pas d'augmenter le volume d'un seul repas, ce qui signifie que la teneur en calories ne peut être reconstituée qu'avec des glucides facilement digestibles. Leur utilisation dans l'alimentation enfant en bonne santé nécessaire, puisque le glucose est un substrat énergétique pour les cellules du cerveau, du foie et des reins. Mais tout doit rester dans des limites raisonnables. Des douceurs avec lesquelles vous pourrez chouchouter votre enfant - guimauves, marmelade, caramel aux fruits, confiture, guimauves. Du chocolat et bonbons au chocolat ne doivent pas être proposés au bébé, car ils augmentent l'excitabilité système nerveux et peut provoquer des réactions allergiques.

Exemple de menu pour les enfants de 2 à 4 ans
(4 tétées par jour)
1er jour
8h - 1er petit-déjeuner : café au lait - 200 g ; du pain avec du beurre; œuf à la coque;
11h00 - 2ème petit-déjeuner : la semoule- 200g ; fruits - 100 g;
14h00 – déjeuner : purée de pommes de terre – 200 g ; côtelette - 50 g; riz
bouilli - 120 g; purée de fruits - 50 g;
19h00 – dîner : sarrasin avec du lait - 150 g; gelée - 100 g.
2ème jour
8h - 1er petit-déjeuner : thé au lait ; fromage cottage à la crème sure;
11h00 - 2ème petit-déjeuner : pommes de terre bouillies au beurre – 200 g ; fruits — 100 g. 14 heures — déjeuner : soupe aux céréales — 200 g ; croquettes - 40 g; plat d'accompagnement - 120 g;| pomme;
19h00 - dîner : bouillie de semoule - 150 g ; compote - 100 g.
3ème jour
8h00 - 1er petit-déjeuner : café au lait ; un petit pain avec du pâté de foie ou de la viande hachée ;
11h - 2ème petit-déjeuner : bouillie de riz - 200 g ; gelée - 100 g;
14h00 - déjeuner : bortsch - 200 g ; boulettes de viande - 50 g; vermicelles bouillis -
100g; compote : 100 g ;
19h00 - dîner : légumes préfabriqués - 150 g ; lait caillé avec sucre - 150 g.
4ème jour
8h00 - 1er petit-déjeuner : thé au lait ; pain au beurre ou au fromage cottage; 11h - 2ème petit-déjeuner : œufs brouillés aux épinards - 120 g ; gelée - 150 g; 14h00 - déjeuner : légumes frais - 200 g ; viande hachée avec du riz - 150 g; 19h00 - dîner : purée de pommes de terre - 150 g ; compote - 150 g; biscuit.
5ème jour
8h00 - 1er petit-déjeuner : yaourt ; petit pain au beurre et au miel; 11h - 2ème petit-déjeuner : nouilles au lait - 200 g ; fruits - 100 g; 14h00 - déjeuner : bouillon avec croûtons - 200 g ; côtelettes de pommes de terre - 170 g; purée de fruits - 50 g;
19h00 - dîner : crêpes ou crêpes - 100 g ; gelée - 100 g.
6ème jour.
8h00 - 1er petit-déjeuner : thé au lait ; petit pain au beurre ou au pâté de hareng;
11h - 2ème petit-déjeuner : petit pain grillé aux œufs, carottes crues râpées - 50 g ;
14h00 - déjeuner : soupe de poisson ou soupe de poisson - 200 g ; pudding au sirop - 150 g; 19h - dîner : vinaigrette - 150 g ; mousse de semoule aux pommes - 150 g.
7ème jour
8h00 - 1er petit-déjeuner : café au lait ; pain au beurre et compote de pommes; 11h - 2ème petit-déjeuner : purée de pommes de terre au jaune - 200 g ; purée de fruits - 50 g;
14h00 - déjeuner : soupe de nouilles maison - 200 g ; viande en cubes - 60 g;
avec des légumes bouillis - 120 g; pomme;
19h00 - dîner : lait ou compote avec cheesecake.

(5 tétées par jour, du lundi au mercredi)

Nous vous présentons un exemple de menu hebdomadaire pour un enfant âgé de 2 à 4 ans. Le menu est conçu pour 5 repas par jour.

Lundi

Mardi

Mercredi

Les 1 à 3 ans ont besoin de 60 à 70 g de viande et de 20 à 30 g de poisson par jour

2 à 3 fois du poisson (70 à 100 g chacun) et 4 à 5 fois de la viande (100 à 120 g chacun) par semaine

100-150 g de jus de fruits, de baies ou de légumes (carotte) 100-150 g de pommes de terre, 150-200 g différents légumes, 100-200 g de fruits (y compris les jus) et 10-20 g de baies

Petit-déjeuner : petit-déjeuner - 7h30 ; déjeuner - 11h00-12h00 ; thé de l'après-midi - 15h00; dîner - 18h00

1. N'importe quelle bouillie (200 g), nouilles au lait + omelette (150/50) ou purée de pommes de terre avec pâté de poisson (150/50).

2. Du café de substitution, c'est-à-dire pas du vrai café, mais du café « aux céréales », ou du thé avec du lait et du sucre (150 g).

3. Pain de blé avec beurre et fromage (15/5/5).

Dîner:

1. Bortsch végétarien ou bouillon de viande, ou soupe de purée de légumes avec bouillon de viande

2. Purée de viande, viande hachée, soufflé de viande (100 g), soufflé de poisson ou boulettes de viande accompagnées de légumes (50/100).

3. Jus, boisson aux fruits ou infusion d'églantier (100 ml).

4. Pain de blé et de seigle (10/10).

5. Café (« céréales »)

Goûter de l'après-midi:

1. Kéfir (150 g).

2. Biscuits, crackers maison, petit pain (15 g).

3. Pomme ou autres fruits (35 g).

Dîner:

1. Purée de légumes, cocotte de pommes de terre ou bouillie de sarrasin au lait (120 g).

2. Fromage cottage au lait ou au kéfir (40/20).

3. Pain de blé (15 g).

4. Kéfir (extra (100 ml)).

Lorsqu'elle prépare un régime pour un enfant de deux à trois ans, une mère doit savoir que pendant la journée, le bébé doit avoir sur la table non seulement du lait, des produits laitiers, des plats de viande et de poisson, mais aussi quantité suffisante les légumes et les fruits, sources irremplaçables de fibres, de vitamines et des sels minéraux, ainsi que des produits de boulangerie.

Maman peut se baser sur ce régime :

8h00 (petit-déjeuner) - lait - 150 millilitres ; brioche, vous pouvez remplacer la brioche par du pain noir par beurre ou du pain blanc au miel et à la confiture ; recommandé par un médecin préparation de vitamines(Vitamine D);

10h00 (deuxième petit-déjeuner) - purée de légumes ou de fruits au lieu de purée, vous pouvez donner un demi-verre de jus d'orange, de tomate ou de pomme ; à la discrétion de la mère - un petit morceau de pain noir avec du beurre ;

12h00 (déjeuner) - certainement trois plats : soupe de légumes ou de viande (ou bouillon) - 60-100 millilitres ; si la soupe ou le bouillon était de la viande, le deuxième plat est recommandé sans viande - pommes de terre (frites ou bouillies), bouillie de lait, nouilles au fromage cottage, pudding, etc., mais si la soupe ou le bouillon était végétal, le deuxième plat devrait être viande ou poisson, accompagnement - légumes ou céréales, portion du deuxième plat - jusqu'à 200 grammes ; thé, compote ou gelée - 100-150 millilitres;

15h00 (collation de l'après-midi) - lait entier ou kéfir - 150-200 millilitres;

18h00 (dîner) - au choix de la mère : bouillie de lait, salade de légumes, fromage cottage, fromage, lait caillé, pudding, lait, pain noir au beurre, une petite tranche de jambon (de préférence non fumé), portion en fonction de la valeur nutritionnelle du plat - 250-350 grammes ; thé, ou compote, ou gelée - 60-80 grammes.

Les heures de repas et la sélection de plats peuvent être légèrement différentes ; De nombreux nutritionnistes pédiatriques proposent à un enfant au cours de la troisième année de vie le régime suivant :

8h00 (petit-déjeuner) - bouillie de lait ou purée de légumes ; un plat de viande ou de poisson, d'une portion totale de 250 à 260 grammes ; lait, ou thé faible, ou boisson au café faible - 120-150 millilitres ;

12h00 (déjeuner) - salade de légumes - 40-50 grammes ; soupe de légumes ou bouillon de viande - 60-100 millilitres; un plat de viande ou de poisson, avec du porridge ou de la purée de légumes en accompagnement, la portion totale est de 150 à 200 grammes ; jus de fruits ou de fruits et légumes - 120-150 millilitres;

16h00 (collation de l'après-midi) - lait entier ou kéfir - 150-200 millilitres ; chignon ou des biscuits (vous pouvez utiliser des sablés) - 20-10 grammes ; quelques fruits frais - 120-150 grammes ;

20h00 (dîner) - plat de légumes ou bouillie de lait - 150-200 grammes ; lait entier ou kéfir - 120-150 millilitres; Fruits frais- jusqu'à 70 grammes

Exemple de menu pour les enfants de 1,5 à 3 ans

Les bébés ont besoin d'être nourris produits sains. Il est important de les sélectionner en fonction des besoins et des envies des enfants. Pour vous assurer que vos repas sont complets et variés, vous pouvez utiliser comme exemple des exemples populaires de menus pour chaque jour.

Exemple de menu enfant du jour

Chaque période du développement du bébé a ses propres exigences. Ils sont pris en compte lors de la création d'un menu enfant pour chaque jour. Des idées sur caractéristiques d'âge. Cependant, chaque approximation Menu enfant, que l'on retrouve dans les livres et les articles, a un caractère consultatif : vous avez la possibilité de le modifier, guidé par les préférences de l'enfant.

Jusqu'à 2 ans

Lors de la création d'un menu enfant pour chaque jour pour un enfant de moins de 2 ans, vous devez suivre quelques recommandations :

• Jusqu’à l’âge d’un an, les enfants doivent être nourris uniquement avec des aliments bouillis et en purée.
• Un bébé de cette tranche d'âge a besoin de jusqu'à 0,6 litre de produits laitiers par jour.
• Donnez à votre enfant des légumes bouillis ou mijotés. Il est permis d'utiliser des salades de légumes frais, qui doit être mélangé avec de l'huile végétale.
• Après 12 mois, le bébé peut manger 50 à 100 g de fruits et de baies, boire des jus, des gelées, des compotes. Auparavant, l'enfant avait droit aux purées et aux jus.
• À cet âge, vous pouvez inclure des biscuits, des petits pains, des guimauves et de la marmelade dans le menu enfant 2 à 3 fois par semaine.

Disposition du menu pour l'enfant du jour :

1. Petit déjeuner : porridge avec du lait, du thé ou du lait.
2. 2ème petit déjeuner : jus de fruits.
3. Déjeuner : salade, soupe, soufflé à la viande (jusqu'à 1 an et demi). Escalope de viande cuite à la vapeur (après 1,5 an). Compote.
4. Collation de l'après-midi : kéfir ou lait, biscuits, fruits.
5. Dîner : ragoût de légumes, thé.

De 2 à 3 ans

Il est important que l'alimentation d'un enfant de 2 à 3 ans comprenne :

• légumes et fruits, noix;
• viande et poisson;
• œufs durs – 1 fois tous les 2 jours ;
• les produits laitiers;
• céréales et céréales;
• fruit de mer;
• huile d'olive;
• plats cuits au four, bouillis ou mijotés.

Exemple de menu pour un enfant :

1. Petit déjeuner : bouillie de lait avec légumes ou oeuf dur, sandwich au beurre et au fromage, thé au lait, kéfir ou cacao.
2. Déjeuner : salades de légumes pour enfants, soupe ou soupe aux choux, compote ou purée de pommes de terre, ragoût de poulet (boulettes de viande), compote (jus).
3. Goûter de l'après-midi : pâtisseries (bun, tarte, crêpes ou sablés). Jus (kéfir).
4. Dîner : pudding (casserole) ou filet de poisson, gelée, kéfir (jus).

De 4 à 5 ans

Pendant cette période du développement de l'enfant, il convient de poursuivre quatre repas par jour. Le régime alimentaire doit comprendre des œufs, du poulet, des produits laitiers, des fruits et légumes, du poisson et des céréales. Un ensemble de produits aidera votre enfant à surmonter ses difficultés mentales et mentales croissantes. exercice physique, contribuera à la croissance et au développement. Pour éviter les dommages à l'estomac, vous devez contrôler la quantité de sucreries que vous mangez. L'enfant pourra consommer des aliments contenant du sucre après les repas ou comme collation l'après-midi. Il est préférable d'offrir des gâteaux à la crème à un enfant uniquement dans vacances.

Un exemple de menu pourrait ressembler à ceci :

1. Petit déjeuner : bouillie de riz au potiron, sandwich au beurre, thé ou cacao.
2. Déjeuner : soupe aux pois, pain de viande, salade, pain, compote.
3. Collation de l'après-midi : lait, pommes au four, sandwichs. Pour les vacances, la nourriture peut être remplacée par des pâtisseries ou des gâteaux.
4. Dîner : cocotte de fromage blanc, lait.

Pendant 7 ans

Un menu enfant pour chaque jour pour un enfant de 7 ans doit être choisi avec beaucoup de soin, car l'enfant devient plus pointilleux en matière de nourriture. Les repas doivent être équilibrés et riches en calories pour apporter de l'énergie. Optimal valeur énergétique produits consommés par jour est d'environ 2500 kcal, notamment en période d'automne. La fréquence des repas doit être d'au moins 4 à 5 fois par jour.

Sur la base de ces règles, vous pouvez créer un menu enfant approximatif pour la journée :

1. Petit déjeuner : bouillie de lait, sandwich au beurre. Thé (cacao).
2. Déjeuner : entrée, viande (poisson) avec accompagnement, salade, compote, chocolat.
3. Collation de l'après-midi : cocotte (pudding), fruit ou biscuits à l'avoine avec du lait.
4. Dîner : viande (poisson) cuite à la vapeur, accompagnement de compote de légumes ou de céréales.

Recettes pour enfants pour les plats de tous les jours

La santé d'un enfant est déterminée et soutenue par la nourriture qu'il mange. L'ensemble des repas quotidiens doit être tel qu'il permet de varier l'alimentation du bébé. À partir de produits simples, peu coûteux et connus, vous pouvez créer des plats incroyablement savoureux et nutritifs. Certaines recettes peuvent être utilisées au quotidien. Lors de leur préparation, la ménagère n'aura aucun problème et la nourriture pour l'enfant sera savoureuse.

Simple

Les côtelettes de betteraves pour enfants constituent un élément du menu de tous les jours très sain et facile à préparer. Ce plat a couleur vive, ce qui peut intéresser l'enfant. Les côtelettes ont un goût merveilleux et délicat. Composé:

• betteraves – 2 pièces;
• fromage cottage – 200 g;
• oeuf – 1 pièce;
• ail – 2 gousses;
• farine de sarrasin – 2 c. l.;
• épices.

Comment cuisiner:

1. Pour faire des betteraves hachées, vous devez d'abord les faire bouillir ou les cuire au four, les laisser refroidir et retirer la peau. Broyez le légume préparé. Mélangez-le avec du fromage cottage et de l'œuf pour créer une masse homogène.
2. Placer l'ail finement haché, la farine et les assaisonnements dans le mélange obtenu. Pétrir les légumes émincés à l'aide d'une cuillère.
3. Chauffer la poêle avec huile d'olive. Placez une cuillère à soupe du mélange de betteraves dans un bol chaud. Faites frire chaque escalope des deux côtés. Servir le plat fini avec de la crème sure.

économe

Difficile de choisir pour un menu enfant recettes culinaires ce serait utile et attrayant pour l’enfant. Le chou-fleur est bon marché, tendre et produit délicieux. Il possède de nombreuses propriétés utiles ; des plats peu coûteux peuvent être préparés à partir de ce légume. Préparez le chou en utilisant une recette économique intéressante. Des produits:

• chou-fleur – 200 g;
• fromage – 50 g;
• crème sure – 2 c. l.;
• sel.

Préparez un plat léger pour enfant selon les instructions :

1. Placez une casserole d'eau sur le feu et attendez qu'elle commence à bouillir. Salez légèrement le liquide.
2. Le chou doit être divisé en petites inflorescences.
3. Placer le chou dans l'eau et cuire environ 10 minutes. Lorsque les légumes sont prêts, placez-les dans une passoire.
4. En réservant un peu d'eau, placez le chou dans un mixeur pour le réduire en purée. Mettez le légume haché dans une casserole, ajoutez un peu de crème sure et du fromage râpé. Remuer et réchauffer un peu. Remuez constamment les aliments pendant la cuisson. Au moment de servir, garnir de fromage râpé.

La nourriture saine

La nourriture saine Il est impossible pour un enfant de manger tous les jours sans légumes. Beaucoup d'entre eux ont propriétés médicales, peut être utilisé par les familles ou pour l'alimentation des enfants. Ajoutez-les au menu et les plats deviendront non seulement sains, mais aussi nutritifs. L'enfant appréciera le goût de la poitrine tendre associée aux morceaux de légumes. Tu auras besoin de:

• poulet – 0,6 kg;
• carottes – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• sel;
• flèches d'ail – 50 g (ou 2 gousses d'ail) ;
• épices.

Instructions de cuissons:

1. Coupez le poulet en petits cubes, ajoutez un peu de poivre et de sel. Laissez les magrets mariner quelques minutes.
2. Coupez les légumes en gros morceaux, ajoutez un peu de sel.
3. Vous pouvez cuire à la vapeur des légumes et du poulet. Les recettes pour enfants sont préparées rapidement et facilement dans une mijoteuse. Placez la viande et les légumes dans le plat à fentes. Versez de l'eau dans le fond, sélectionnez le mode « Vapeur », réglez la minuterie sur une demi-heure. Lorsque le bip retentit, le poulet est prêt.

Dès la maternelle

La cuisine de la maternelle propose aux enfants âge préscolaire la nourriture saine. Chaque enseignant et chaque enfant se souvient de la nourriture habituelle servie à la maternelle. Maman a aussi besoin de connaître la recette des plats de cet établissement pour réaliser bonne organisation nutrition. La cocotte présente non seulement de nombreux avantages, mais a également un goût merveilleux familier depuis l'enfance. Pour le préparer, prenez les ingrédients suivants :

• fromage cottage – 500 g;
• la semoule- 2 cuillères à soupe. l.;
• crème sure – 100 g;
• sel;
• sucre;
• œuf – 1 pièce.

Instructions de cuissons:

1. Frottez le fromage cottage à travers un tamis ou une râpe fine.
2. Battez l'œuf avec le sucre ajouté. Placer le mélange, la semoule, le beurre, les raisins secs et la crème sure avec le sel sur le fromage cottage. Mélangez le tout.
3. Placez la masse obtenue dans une poêle à frire, qui doit d'abord être saupoudrée de chapelure. Nivelez le fromage cottage et étalez dessus la crème sure. Mettez le moule au four et faites cuire le contenu pendant 40 minutes.

Pour les allergies chez un enfant

Les recettes destinées aux enfants allergiques ne doivent pas contenir de produits présentant les caractéristiques des allergènes. Cependant, cela ne signifie pas que les plats du menu pour enfants ne seront pas savoureux. Préparez une soupe de chou-fleur et de chou-rave tendre et légère pour votre bébé. Composé:

• chou-rave – ½ tige;
• chou-fleur – 4 inflorescences ;
• flocons d'avoine – 2 c. l.;
• racine de persil;
• aneth;
• persil;
• bouillon - 1 litre;
• Crème fraîche.

Comment cuisiner nourriture diététique:

1. Épluchez les racines du chou-rave et du persil et coupez-les en fines lanières. Faites-les chauffer légèrement dans une casserole avec du beurre.
2. Placez la poêle avec le bouillon de viande ou de légumes sur le feu. Ajouter le chou, les racines hachées et les flocons d'avoine au liquide.
3. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Au moment de servir, assaisonner de crème sure et d'herbes.

Des recettes délicieuses et rapides pour les enfants au quotidien

Le menu que vous créerez pour petit enfant, fournira certains plats. Pour les préparer correctement et rapidement, utilisez des recettes pour enfants. Vous pouvez facilement les trouver sur Internet ou dans des livres, mais le moyen le plus simple est de regarder les instructions vidéo. Beaucoup d'entre eux sont faciles et contiennent des recettes rapides à préparer. Il faut que les plats soient savoureux, sains pour toute la famille, et ne provoquent pas d'allergies. Des recettes correctement sélectionnées diversifieront l’alimentation de votre enfant et lui apporteront santé et énergie.

recette de soupe

Petits déjeuners pour les enfants

Plat de fromage cottage

À deux ans, un bébé n’est plus du tout un bébé ! À cet âge, de nombreux enfants savent déjà ce que sont les sucreries et les aliments d'une table d'adultes. Le corps peut déjà percevoir tout type de viande maigre, fruits, légumes, noix. Jusqu'à présent, la seule exception au régime concerne les champignons. – c’est la formation des goûts de l’enfant, le respect du travail de la mère et la discipline pédagogique. Apprenons à l'enfant à manger lui-même le contenu de l'assiette et à le faire avec appétit. En principe, tout cela est la continuation des efforts passés de ma mère, mais de plus en plus améliorés.

comprennent des salades simples, une variété de céréales et des plats de viande. Tout ce que les parents ont soigneusement acheté dans la livraison la plus fraîche du magasin.

29/04/2013 Anet

Après mon histoire d'aujourd'hui sur le week-end et mes réflexions sur une alimentation saine, j'ai décidé de commencer immédiatement à concrétiser mes projets ! Aujourd'hui, je veux me souvenir. Tellement malhonnêtement oublié par moi dans Dernièrement. Il s'avère que notre petite a déjà atteint l'âge de 2 ans (avec le signe plus de trois mois) et mon mari et moi, en tant que parents, pouvons déjà lui permettre de manger à la table des adultes. En principe, la nourriture qu'il contient est telle qu'elle ne peut en aucun cas nuire la santé des enfants. Nous ne sommes pas fans de fritures, ni de chocolat... Nous essayons de manger sainement.

05/02/2013 Anet

Si vous souhaitez surprendre votre enfant pour le déjeuner, préparez escalopes de viande farcies . Une condition importante Dans le processus de préparation de telles côtelettes, on utilise de la viande fraîche, qu'il est préférable de broyer soi-même plusieurs fois dans un hachoir à viande. Plus la viande hachée est tendre, plus il est facile pour les enfants de former des mini-zrys. Si vous prenez de la viande hachée roulée dans une grande buse, les côtelettes peuvent se désagréger pendant la cuisson, car cette viande hachée est moins plastique et il est plus difficile d'en faire un mince gâteau plat pour le farcir plus tard.

Pour la garniture, nous utiliserons des œufs durs et des carottes. Si c'est la saison des épinards, n'hésitez pas à en prendre pour plus de bienfaits.

17/11/2012 Anet

Cette recette est incroyable délicieuse bouillie a été trouvé, croyez-le ou non, sur un colis avec céréales de blé. Un jour, je rentrais d'une courte promenade et mon mari se vantait de sa trouvaille et plat délicieux. Il l'a préparé pour notre fille, même s'il ne pouvait pas encore en goûter le goût à cause d'une maladie. Je l'ai cuisiné à l'oeil, mais j'ai vraiment apprécié le porridge ! Ce n’est pas un hasard si l’on voit des pommes en arrière-plan. Cette bouillie est préparée avec l'ajout jus de pomme, et le point culminant est le croquant des noix. Si vous possédez un presse-agrumes qui ramasse la poussière, assurez-vous de le retirer des étagères et de le faire plaisir à vos enfants.

14/11/2012 Anet

L'autre jour, notre fils a été emmené chez sa grand-mère pendant une demi-journée et elle a rendu sa petite-fille avec un panier de kiwis. Et plus tôt, nous avons reçu de grand-père tout un sac de pommes juteuses faites maison. J'ai décidé d'allier l'utile à l'agréable et de créer quelque chose de beau dans une assiette pour l'enfant. J'ai utilisé mon imagination et cela s'est avéré être un petit-déjeuner délicieux et léger pour nous. salade de fruits. L'enfant ne veut pas toujours manger des fruits tout seul ; en été, on s'intéressait davantage aux fruits de saison qu'aujourd'hui. Et je la comprends, en été tout était doux, juteux, saturé de chaleur et de lumière solaires. Nous allons désormais remplacer la chaleur du soleil par la douceur du miel et de l’amour maternel.

18/10/2012 Anet

Préparé pour les enfants et les adultes. Pour les enfants de 1 an et demi à 3 ans (mais ici trois ans n'est pas la limite, car même un adulte aimera cette cocotte). Essayez de choisir les produits les plus frais et de la plus haute qualité pour votre bébé, en particulier la viande. Vous pouvez le traiter de deux manières : 1) le faire bouillir et le broyer dans un hachoir à viande ; 2) laisser mijoter la viande hachée finie dans une poêle à feu moyen. Vous trouverez ci-dessous une description détaillée de l'une des méthodes avec photos étape par étape. Faites plaisir à votre enfant lors des fraîches journées d'automne avec une cocotte parfumée.

21/09/2012 Anet

Cela fait longtemps que je n'ai pas publié de recettes pour le menu enfant. Mon enfant grandit et mange de plus en plus à la même table que ses parents. La table des parents est tout aussi utile que la table des enfants, mais il s'agit quand même d'une section différente. De plus, l’été nous offrait tellement de fruits frais et de baies que j’avais rarement besoin de cuisiner ou d’inventer quelque chose. L'enfant a fait ce qu'il a fait : il s'est jeté avec appétit sur les myrtilles, les raisins, les melons et les pastèques. Il est maintenant temps de préparer l’automne et de reconstituer votre collection d’idées pour les repas des enfants. Ce serait formidable d'apprendre à décorer des plats pour égayer votre enfant bien-aimé pendant les saisons froides.

22/06/2012 Anet

Il y a quelques jours j'avais envie de cuisiner ces crêpes, mais après avoir cuisiné le porridge frais et goûté le mil, j'ai vraiment douté de cette envie... C'était la première fois que je faisais connaissance avec cette céréale. Je ne sais même pas d’où vient le paquet de mil que j’ai chez moi. Je pense qu'on l'a acheté une fois pour un oiseau... Et depuis l'enfance, je me suis habitué au fait qu'on nourrissait les poules et les coqs du village avec du mil, mais je n'en mangeais pas moi-même. Aujourd'hui, j'ai décidé de terminer ce que j'avais commencé, j'ai fait ces crêpes et elles se sont avérées étonnamment délicieuses. A tel point que j'ai moi-même partagé le repas avec mon fils et crêpes au millet dispersés avec la vitesse du vent. Ma fille et moi l'avons aimé. Ils ont l'air très appétissants feuilles fraîches salade garnie de rondelles d'oignons rouges. C'est la décoration qui se trouvait par hasard sous la main. En utilisant votre imagination, vous pouvez imaginer n'importe quel accompagnement pour ce plat. Je pense aussi que ce serait délicieux de les servir avec de la crème sure.

Après un an, la nutrition d’un enfant s’améliore considérablement. De nouveaux produits sont ajoutés à la carte, de nouveaux types de plats apparaissent. Le bébé n'a plus besoin de recevoir des aliments très écrasés sous forme de purées. À l’âge d’un an, les enfants mangent des aliments de consistance délicate avec de petits morceaux, ce qui entraîne leurs capacités de mastication. Vous pouvez ajouter en toute sécurité à vos plats des boulettes de viande, des légumes et de la viande finement hachés ou grossièrement râpés, des céréales et des pâtes sous leur forme originale.

À l'âge de 1,5 à 2 ans, les ingrédients du plat peuvent être coupés plus gros. De nombreux experts recommandent d'éviter complètement les soufflés, les plats à la crème et les purées. Mais il est toujours impossible de surcharger la digestion à cet âge, vous devriez donc parfois nourrir votre bébé avec ce type de nourriture. Donnez à votre bébé uniquement du ragoût ou plats bouillis, cuire ou cuire à la vapeur des aliments. Dans cet article, nous examinerons un certain nombre de règles d'organisation des repas des enfants et établirons menu détaillé pour un enfant de 1 à 2 ans.

Règles nutritionnelles pour un enfant de 1 à 2 ans

• Le menu d'un enfant âgé de 1 à 2 ans doit être composé de cinq repas. La norme pour un repas est de 250 à 300 grammes ;
• L'alimentation quotidienne de l'enfant doit comprendre des légumes et des fruits, de la viande ou du poisson, de la soupe ou du bouillon ;
• Préparez des plats mijotés, bouillis, cuits au four ou cuits à la vapeur. Évitez les aliments frits, car ils sont difficiles à digérer, augmentent le poids et le taux de cholestérol, aggravent souvent les selles et provoquent des lourdeurs à l'estomac ;
• Il est préférable de cuire à feu doux, de cette façon les aliments conservent les vitamines et les nutriments ;
• Vous ne devez pas donner de la viande et du poisson le même jour. Des plats de poisson sont servis 2 à 3 fois par semaine, les autres jours - des plats de viande ;
• De la viande, il est préférable de prendre du bœuf, du poulet, de la dinde et du lapin, du poisson - des variétés faibles en gras (merlu, perche, goberge, sandre, morue, etc.). Variétés grasses Il est préférable de ne pas donner de poisson, de porc, d'agneau et d'autres types de viande aux enfants de moins de trois ans ;
• Éliminez de l’alimentation de votre enfant les cornichons et marinades, les champignons, les aliments fumés et en conserve, les fromages glacés et les desserts contenant des colorants, les grandes quantités de sucreries, les boissons gazeuses et la restauration rapide ;
• Ne donnez pas aux enfants d'aliments transformés, y compris des boulettes, des côtelettes et des saucisses achetées en magasin. Vous pouvez parfois donner du saucisson bouilli naturel ;

• Les bouillons de viande et de poisson sont déconseillés aux enfants de moins de trois ans, car ils sont très difficiles à digérer et perturbent le fonctionnement d'une digestion encore faible. Il est préférable de cuire la viande et le poisson séparément, puis de mettre les produits dans la soupe déjà préparée ;
• Pour assaisonner les plats, utilisez de la crème sure faible en gras ou de l'huile végétale. Ne donnez pas de ketchup, de mayonnaise aux enfants ;
• Ajoutez seulement un peu de sel à la nourriture de votre bébé, si possible, il vaut mieux éviter complètement le sel. Saler les aliments en fin de cuisson ;
• Lors de la cuisson, vous pouvez utiliser du sucre et du poivre noir en petites quantités. N'ajoutez pas d'épices et d'assaisonnements piquants à vos plats ;
• Introduisez les agrumes et les baies avec prudence, car ils peuvent provoquer des allergies alimentaires. Dans l’alimentation du bébé après un an, sauf déjà produits familiers Vous pouvez inclure des oranges, des mandarines, des kiwis, des melons, des fraises et des framboises en petites quantités ;
• Vous pouvez l'ajouter aux légumes poivron, oignon, tomates et concombres frais, les légumineuses(petits pois, pois chiches, haricots, fèves, etc.), betteraves et choux blancs ;
• Lors de l’introduction d’un nouveau produit ou d’un nouveau plat pour la première fois, attendez un ou deux jours après l’introduction et observez la réaction du bébé. Si vos selles sont anormales ou si des signes d'allergie apparaissent, consultez votre médecin et n'incluez pas cet aliment dans votre alimentation pour le moment ;
• Ne forcez pas votre enfant à manger et n'apprenez pas aux enfants à manger en regardant la télévision ou en jouant. Le bébé doit lui-même avoir faim ! Lisez quoi faire s’il ne veut pas manger.

Comment créer un régime pour un enfant de 1 à 2 ans

Pour le petit-déjeuner ou pour le premier repas, du porridge, un sandwich avec du beurre, du fromage, des œufs durs et une cocotte de fromage cottage sont idéaux. Le déjeuner doit comprendre un bouillon ou une soupe dont la norme pour un enfant de moins de deux ans est de 100 à 130 ml par jour. Cela pourrait être facile soupe aux légumes, soupe de poisson, de pois ou de viande. Pour les enfants de plus d'un an, vous pouvez déjà proposer des soupes classiques avec des ingrédients finement hachés. Cependant, vous pouvez également donner des soupes en purée. Les soupes au lait sont mieux consommées au petit-déjeuner.

Pour les seconds plats, préparez du riz, des pâtes, des légumes bouillis ou de la purée de légumes, ainsi que des boulettes de viande, des boulettes de viande ou des escalopes à base de viande ou de poisson. Il devrait absolument y avoir des collations entre les repas principaux. Pour cela, des fruits frais et cuits au four, des salades de légumes, des biscuits, un verre de lait ou de lait fermenté cuit, du yaourt, des salades de légumes à l'huile végétale,

Pour le dîner, vous pouvez offrir à votre enfant des compotes de légumes et une cocotte de légumes, une omelette, des pâtes, du fromage blanc. À l'heure actuelle, il n'est pas recommandé de manger de la bouillie de lait, de la viande et plats de poisson. Ainsi, le déjeuner devrait être le repas le plus nutritif et le plus satisfaisant de la journée. Le petit-déjeuner et le dîner devraient avoir à peu près les mêmes calories. Il est conseillé de préparer des aliments frais à chaque fois, car lors du stockage, ils perdent fonctionnalités bénéfiques. Ci-dessous, nous proposons un exemple de menu pour les enfants de 1 à 2 ans.

Menu de la semaine

Recettes de plats

Casserole de légumes

• Citrouille – 200 gr;
• Lait – 100 ml;
• Carottes – 200 gr;
• Semoule – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• Oeuf de poule – 1 pièce;
• Sucre – 1 cuillère à café.

Râpez les légumes et ajoutez-les au lait bouillant. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le lait soit évaporé. Battez l'œuf dans le mélange refroidi obtenu, ajoutez le sucre et mélangez. Ajouter la semoule et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux. Faites cuire la cocotte au bain-marie pendant 20 à 25 minutes après l'ébullition de l'eau. Vous pouvez ajouter des tomates à la recette si vous le souhaitez. Le légume est d'abord pelé et finement haché.

Chou-fleur au four avec du fromage

• Chou-fleur – 300 gr;
• Fromage à pâte dure – 100 g;
• Oignon – 1 pièce;
• Crème sure – 100 gr..

Placer le chou mi-fini dans une passoire et laisser refroidir. Hachez l'oignon et faites-le revenir légèrement huile végétale, et râpez grossièrement le fromage. Placer le chou refroidi sur une plaque à pâtisserie, ajouter l'oignon, saler un peu et badigeonner de crème sure. Remuez le mélange et saupoudrez de fromage râpé, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré à 180 degrés. Le plat fini peut être décoré d'herbes fraîches hachées.

Soufflé à la viande pour les enfants

• Poulet ou dinde – 100 g ;
• Riz – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• Oeuf de poule – 1 pièce;
• Lait – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• Beurre – 20 gr..

Faire bouillir le poulet ou la dinde jusqu'à ce qu'ils soient cuits, les couper et les passer au mixeur. Faire bouillir du riz mou et du lait bouillie de riz, qui doit être ajouté au résultat purée de viande. Mélanger les ingrédients et battre dans un mixeur. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez-le au mélange, ajoutez le jaune et remuez. Battez le blanc d'œuf séparément, versez-le dans la purée et remuez. Placer le mélange dans des moules et cuire au bain-marie ou à la vapeur pendant 20-25 minutes.

Ce soufflé peut être accompagné d'une purée de légumes ou de bouillie de sarrasin à midi. Le plat s'avère tendre et moelleux, facile à digérer et à mâcher. Il est optimal pour nourrir les petits enfants qui apprennent encore à mâcher. D'ailleurs, le soufflé peut également être préparé à partir de poisson, de fruits et de légumes.

Gâteaux au fromage blanc

• Fromage cottage – 200 gr;
• Farine de blé – 3 c. cuillères;
• Crème sure – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• Semoule – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• Oeuf de poule – 1 pièce;
• Sucre – 2 cuillères à soupe.

Mélangez le fromage cottage avec la semoule, le sucre et l'œuf. Laisser reposer une dizaine de minutes, puis ajouter la farine et pétrir la pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des abricots secs hachés à la pâte. Étalez la masse obtenue en boules et trempez-la dans la farine, puis placez-la sur une plaque à pâtisserie et écrasez légèrement les morceaux. Enduire le dessus du pain plat de crème sure et cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

Velouté de poulet et légumes

• Filet de poulet – 300 g;
• Pommes de terre – 3 tubercules ;
• Tomates – 1 gros fruit ;
• Oignon – 1 pièce;
• Carottes – 1 fruit.

Faire bouillir le poulet séparément, laver et éplucher les légumes. Hachez finement les carottes et les oignons, épluchez la tomate et coupez-la en morceaux. Faites frire les légumes dans l'huile végétale pendant deux à trois minutes. Coupez les pommes de terre en cubes et jetez-les dans l'eau bouillante. Dix minutes après la cuisson, ajoutez le reste des légumes et laissez cuire jusqu'à tendreté.

Coupez la viande finie et refroidie en morceaux, mélangez-la avec les légumes et passez-la au mixeur. Diluer légèrement le mélange avec du bouillon de légumes et porter à ébullition. Ajoutez du sel si nécessaire. Pour les enfants plus âgés, vous pouvez ajouter du poivron à la soupe.