Tout récemment, je suis tombé sur cette expression à propos du panais : « Celui qui sait l’aime ; celui qui ne le sait pas doit l’aimer ».
Et en effet. Comment ne pas l’aimer si ses propriétés bénéfiques peuvent être comparées au ginseng ?
Après avoir mangé une salade additionnée de panais, vous ressentirez immédiatement une augmentation significative de votre force et vous serez prêt pour de nouveaux exploits)
De plus, il n'est pas du tout pointilleux lors de sa croissance.
Cette carotte blanche aux feuilles de persil s’enracinera longtemps dans votre jardin si vous cultivez au moins une fois des panais.
Pasternak, même s'ils le connaissaient déjà Rome antique, a des ancêtres sauvages dans notre pays.
Jusqu'à présent, les espèces incultes poussent dans le Caucase, qui est sa patrie historique.
Les panais poussaient autrefois dans de nombreuses régions européennes, ainsi qu’en Asie.
Romains et Grecs la valeur nutritionnelle Ils ne connaissaient pas ces cultures ; ils les cultivaient comme culture fourragère.
Sur les 15 espèces connues dans la nature, une seule a été cultivée. En Russie, les panais sont répandus.
Portrait biologique
La famille des ombellifères, un parent, et d'autres vertes, formant une inflorescence - un parapluie.
Les panais sont vivaces ou bisannuelles. Ses pousses ressemblent au persil émergent ou, mais la feuille est immédiatement plus grande.
Habituellement, la couleur est plus riche, mais plus claire (selon la variété).
La hauteur de la plante dépend des conditions de croissance :
- Le type de sol;
- Se soucier;
- Projets de plantation.
Affecte la hauteur et le choix de la variété. Par conséquent, les panais peuvent être un buisson bas, d’une trentaine de centimètres de haut, ou ils peuvent atteindre 2 mètres.
Valeur nutritionnelle – légumes-racines. La forme des racines est soit conique, comme celle de, soit ronde, comme celle-ci.
Il se forme au cours de la première saison de croissance, ce qui convient au jardinier.
La saison suivante, les panais expulsent les tiges fleuries (« rentrent dans le tube ») et produisent des graines.
Les plantes-racines de la deuxième année ne sont pas utilisées pour l'alimentation. La racine du panais devient grossière, presque ligneuse.
La valeur de la culture
Le panais comme assaisonnement a de nombreux fans.
Son arôme exquis et son goût agréable lui permettent d'être présent dans divers plats.
Soupes, complément aux plats principaux, plats indépendants, accompagnements. Les panais sont particulièrement bons avec la viande.
Il est également utilisé pour la mise en conserve et la préparation de légumes marinés pour l'hiver.
Ils ont même nommé la plante panais d’après le mot latin signifiant nourriture, qui est similaire à pastus.
Les panais sont savoureux, et aussi médicinaux :
- Arôme – stimule l’appétit ;
- Sert d'analgésique différents types coliques : rénales, hépatiques, gastriques ;
- Soulage la toux ;
- Augmente la puissance ;
- A un effet diurétique ;
- Aide à l'hydropisie ;
- Traite la perte d’appétit ;
- A un effet sédatif ;
- Régule processus métaboliques en raison de la saturation en vitamines, minéraux, acides d'origine organique ;
- Soulage les spasmes vasculaires ;
- Estompe les calculs rénaux ;
- Les graines de panais sont également médicinales. Les préparations pharmaceutiques utilisées en dermatologie sont fabriquées à partir des graines. Ils traitent le vitiligo avec le médicament « panais ». Il aide également contre le psoriasis et la chute des cheveux (calvitie).
Le panais est une plante universelle. Il plaira à la fois par le goût et par les bienfaits pour la santé.
Seules l’ignorance, l’agitation ou la réticence à en récolter les bénéfices empêchent les jardiniers d’accorder plus d’attention aux panais.
Cette culture mérite une place dans le jardin de n'importe quelle parcelle. Quiconque le cultive le sait.
Variétés populaires
Il existe de nombreuses variétés de panais, elles diffèrent par la forme des racines et le moment de la maturation.
Hormone. Variété à maturation précoce avec nom intéressant. Le légume-racine en forme de cône est prêt à être servi dans les 2,5 mois suivant la germination.
Longueur - 20 cm en moyenne, poids supérieur à 100 g Aromatique, bon comme assaisonnement.
Un plat indépendant - frit, mijoté ou bouilli - ne vous décevra pas non plus.
Guernesey. Cette variété mettra plus de temps à pousser - près de 4 mois.
Il est également tôt, mais mi-tôt. Résistant au froid. Les racines sont coniques.
Délicatesse. Cette variété est également classée comme mi-précoce. C'est vraiment un délice, très savoureux et aromatique.
La forme est ronde, les racines peuvent peser plus de 300 g.
Rond. Un autre légume-racine de forme ronde (le nom sans prétention indique le type).
La forme, cependant, n’est arrondie qu’au sommet ; la racine elle-même est allongée. Il pèse deux fois moins que le précédent.
Son goût est inférieur aux autres, ainsi que son arôme. Mais il chantera vite – un peu plus de trois mois et il est prêt.
De plus, il est sans prétention envers les sols : il peut supporter les sols lourds, pousser et mûrir.
Le meilleur de tous. Mi-précoce - prêt en 3 mois, dans le sud il mûrit en seulement 2 mois.
Parfumé, conique, jusqu'à 150 g. Facile à cultiver - on peut le semer tôt et le conserver - fin mai.
Récolté, savoureux, justifie son nom.
Cigogne blanche. Il est considéré comme une mi-saison, bien qu'il mûrisse à peu près comme au début de Guernesey - en 4 mois.
Un légume-racine blanc en forme de carotte. Poids 100 g (moyenne).
Destiné à un usage alimentaire, excellent goût. La maturation est bonne, elle se conserve bien - elle dure longtemps sans se gâter.
Gladiateur. Egalement mi-saison, conique, blanche. Il est productif et pousse bien.
Gros légumes racines. Une variété à des fins culinaires.
Gavrish. En termes de maturation - moyennement précoce, elle dure moins de 3 mois.
Résistant au froid, voire au gel, il pousse normalement même à basse température au-dessus de zéro (5°C).
Les plants résisteront à un court gel de cinq degrés, la plante cultivée tolérera le gel et moins huit.
Étudiant. Variété productive tardive (150 jours). Les plantes-racines sont grandes, en forme de cône. Longueur 30 cm.
Savoureux, aromatique, à chair blanche. Résistant à la sécheresse.
Pétrik. Variété diététique de mi-saison. Précieux en cuisine et en médecine, surtout pour les hommes.
La forme des racines est conique. Savoureux, aromatique.
Les panais de toute variété, même incultes, sont des produits qui portent substances curatives au corps humain.
Panais fonctionnalités bénéfiques se manifestera à la fois dans la nourriture et dans des infusions spéciales pour le traitement.
Lorsque vous planifiez un ensemble de cultures à semer, ne l'oubliez pas.
Cultiver des panais
La plupart des jardiniers ont entendu parler du légume-racine, beaucoup ont même mangé des panais, mais tout le monde ne sait pas comment les cultiver.
La culture est cultivée soit par semis en pleine terre, soit par semis. Le maraîcher décide lui-même de ce qui lui convient le mieux.
Tous les jardiniers ne parviennent pas à obtenir des plants de panais. La raison réside généralement dans les graines.
La plupart des cultures parapluie sont des cultures oléagineuses essentielles. Les graines contenant diverses huiles essentielles ne durent pas longtemps.
La meilleure période de semis est l’année suivante après la récolte. Dès la deuxième saison de stockage, la germination des huiles essentielles chute fortement, parfois jusqu'à zéro.
Par conséquent, achetez des graines auprès de vendeurs réputés, dans des magasins de confiance. Ou cultivez-le vous-même.
Temps de semis
Le moment du semis des panais varie. La météo, la région et le désir du maraîcher influencent tous.
Les panais résistent au froid, ils toléreront les semis de février, vous pouvez choisir mars, avril, voire mai.
Vous devez l'obtenir plus tôt, le semer plus tôt. Les panais sont les premiers à être récoltés lors des semis d'hiver.
Pour le stockage hivernal, calculez le moment où des gelées stables commencent dans la région.
Le compte à rebours pour les variétés tardives est de 5 mois.
Semis
Préparation des graines. Les graines de panais sont difficiles à faire germer. Ils mettent beaucoup de temps à germer, il est donc optimal de les préparer à l'avance pour le semis.
Tout d’abord, trempez-vous pendant une journée. Remplissez-le d'eau et changez-le périodiquement pour le garder frais. Gardé dans la chambre.
Une fois l'eau égouttée, les graines sont laissées humides dans un chiffon, en le plaçant dans un endroit où les graines ne sèchent pas (un sac en plastique, un récipient en plastique avec un couvercle).
Vous ne pouvez pas mettre des graines humidifiées et attendre. Périodiquement, après environ 3 jours, retirez le chiffon contenant les graines et lavez les graines directement dedans avec de l'eau fraîche. Vérifiez leur état.
Les graines valides ne moisissent pas et ont une odeur normale. Ceux qui ne sont pas viables se détérioreront.
Lors de la visualisation, les graines sont ventilées - une aération est également nécessaire. Ensuite, le tissu est plié et remis dans un stockage temporaire humide.
Dans environ une semaine et demie, les pousses germeront. Ce sont les racines. Les graines sont viables et presque prêtes.
Le durcissement demeure. En plaçant les graines plus près du congélateur (n'ayez pas peur de geler, elles survivront) du réfrigérateur, préparez le sol.
Préparation du sol. Lors du choix d'un emplacement, on prend en compte : le panais aime la lumière, mais ne favorise pas la chaleur.
Si vous plantez dans le sud, il est préférable de préférer la culture à l’ombre partielle plutôt qu’à un endroit chaud et ouvert.
Le sol est partiellement prêt - déterré à l'automne, gelé en hiver et mûri au printemps.
En automne sur sol pauvre composition minérale Des engrais (NPK) sont appliqués dans certaines zones ou du fumier pourri est labouré.
Au printemps, des sillons peu profonds sont creusés dans lesquels seront semés les panais.
Si le sol est lourd, les rainures de semis sont plus profondes. De l'humus est versé au fond.
L'espacement des rangs est laissé jusqu'à un demi-mètre de large - orientation par variété, type de sol, hauteur attendue de la plante.
Semer des graines. Les graines durcies avec des mini-racines sont soigneusement réparties dans les rainures, l'intervalle est de 12 cm.
Les rainures sont pré-diluées. Les graines sont équipées de turbines, ce qui les rend plus grosses, plus visibles et plus faciles à semer.
Vous pouvez jouer la sécurité et planter deux fois plus près, cela remplacera les graines non germées. Mais alors une éclaircie sera nécessaire.
Un léger roulage (vous pouvez poser une planche sur la longueur ou la largeur du lit, la presser, puis la transférer dans une zone proche) aidera la terre et les graines à adhérer.
Si le sol n’est pas suffisamment humidifié, un arrosage modéré le compactera.
Si vous semez avant l'hiver, vous semez plus épais, les plants s'éclaircissent d'eux-mêmes - tout ne se présente pas.
L'incorporation à n'importe quel moment de semis sélectionné est de 4 cm, pas plus profondément.
Semer des plants. Toutes les plantes-racines n'aiment pas la transplantation et ont du mal à y résister.
La moindre blessure aux racines, notamment centrales, et les plantes-racines deviendront laides : fourchues, tordues, non standards. C'est pourquoi ils ne cueillent pas de panais.
Les graines préparées (germées) sont semées dans un mélange nutritif, de préférence dans un pot de tourbe, afin que la plante cultivée puisse être plantée avec.
Ils sèment également en pots avec renfort, deux graines à la fois, en les espaçant un peu. Cela est nécessaire pour que plus tard, lors de l'élimination de l'excédent, vous ne blessiez pas la plante principale.
Les panais sont semés à faible profondeur dans des pots de 1 cm.
Cultiver des semis. Le substrat des pots est maintenu humide afin que les racines se développent. Une hydratation excessive est inacceptable.
Vous pouvez éviter de dessécher la surface du substrat en recouvrant les pots d'un film. Vérifiez l'humidité tous les jours en attendant que les pousses germent.
Une fois germés, apportez de la lumière, les panais en raffolent. Si vous semez tôt, il vaut mieux le mettre en valeur, en prolongeant les heures de clarté.
Ensuite, les pousses seront fortes et ne s'étireront pas.
Les plants âgés d'un mois sont prêts à être plantés. Les panais sont plantés selon le schéma de semis accepté.
La seule différence est qu’ils sont plantés immédiatement à la distance optimale ; aucun éclaircissage n’est nécessaire.
Et au lieu de rainures, il y a des trous. Abaissez-y soigneusement les pots, sans endommager les racines.
Une poignée de cendres dans le trou ne fera pas de mal non plus. Le taux de survie est alors élevé et la récolte sera satisfaite de la forme des racines.
Entretien du panais
La simplicité de la plante facilite son entretien. Il est important de passer par la première phase, notamment lors du semis en pleine terre.
- Gardez le sol humide – les pousses poussent lentement au début. Un sol sec et croustillant constitue un obstacle aux semis, ce qui entraîne leur éclaircissement.
- Éliminez les mauvaises herbes à temps : elles peuvent rapidement « obstruer » les jeunes panais par leur croissance active.
- Desserrez les rangées.
Une fois que les plants se sont renforcés et ont poussé, les soins deviennent plus faciles.
Les panais produisent une rosette de feuilles décente et commencent à supprimer eux-mêmes les mauvaises herbes.
Le feuillage recouvre le sol et maintient l'humidité.
Vous pouvez donner une ou deux fertilisations (foliaire, pulvérisation ou à la racine - avec arrosage) si le sol n'est pas riche en composition.
La molène ou les fientes d'oiseaux diluées et fermentées conviennent tout à fait.
La seconde moitié de la saison de croissance ne nécessite pas de tels fertilisants, ils sont même nocifs. Les racines peuvent se fissurer (trop manger n'est parfois pas bon pour les plantes).
Les soins sont préférables le matin, le soir – pas par temps chaud.
Au soleil, les panais libèrent de leurs feuilles des huiles essentielles qui peuvent agir comme allergènes. Il est préférable pour les personnes allergiques de travailler à tout moment avec cette culture avec des gants de protection.
Ravageurs et maladies
Les panais sont endommagés par les ravageurs et des maladies des plantes surviennent parfois.
Ravageurs
Le panais est une plante persistante et a peu d’ennemis. Ils sont communs aux autres ombellifères.
Mais le panais est plus résistant et est moins touché, c'est pourquoi les ravageurs ne sont pas appelés par son nom, mais par le nom de ses proches :
- Mouche de la carotte ;
- Mouche de céleri ;
- Bogue de terrain ;
- Papillon du carvi ;
- Bouclier rayé;
- Puceron des racines.
Ils regardent les panais s’ils ne trouvent pas leur culture principale préférée.
Ou si les parcelles ombellifères sont situées négligemment - à proximité.
mouche de la carotte. Aux cheveux roux, petit, mais le mal causé par une mouche miniature d'un demi-centimètre est grand.
La mouche s'est adaptée pour pondre ses œufs directement dans le collet de la plante.
Après avoir éclos, les larves mordent immédiatement les racines et s'en nourrissent pendant près d'un mois. Ils parviennent à percer à fond le panais de leurs passages et à le gâter.
Ils attaquent les racines endommagées et pourrissent, provoquant des fissures. Il faut combattre la mouche.
Après l'avoir trouvé dans la parcelle de plantes parapluie, changez la tactique de leur culture :
- Alternez les rangées de panais et d'oignons. Obtenez le double des avantages : les oignons repousseront les mouches de la carotte et les panais repousseront les mouches de l'oignon. L'ail dans les allées aura un objectif similaire. En même temps, cela compactera les plantations. Ainsi, un placement raisonnable des légumes en fait des aides à la protection contre les malheurs.
- Il est d'usage de planter rarement des panais - n'enfreignez pas la règle. La mouche de la carotte préfère les endroits humides. Les plantations rares sont bien aérées, la mouche y est inconfortable. Évitez les basses terres - il y a aussi de l'humidité stagnante.
- Le sol d'une petite parcelle peut être saupoudré de poudre de moutarde. Cela fera fuir la mouche.
- Si la mouche vous dérange, vaporisez du ammoniac va l'ennuyer. Elle s'envolera.
- Vous pouvez vaporiser la parcelle avec des infusions caustiques à portée de main (fanes de pommes de terre ou de tomates, ail, absinthe).
- Une infusion de bardane filtrée pendant une semaine sera également utile.
Mouche de céleri. Il affecte les ombellifères et nuit également aux panais. La mouche est également petite, comme la mouche de la carotte. La couleur est brune, avec une teinte rouge.
Elle affecte la masse aérienne : elle pond ses œufs à l’intérieur, sous la peau. Ils sont transparents et invisibles.
Si la couvée est nombreuse, un tubercule se forme. Il change de couleur en marron.
Si le panais est légèrement atteint par la mouche du céleri à ce stade, les tubercules peuvent simplement être écrasés.
Si une étape est manquée, les larves éclosent. Ils se nourrissent des tissus des feuilles et des tiges pendant un mois entier.
Les feuilles se fanent et meurent. Les larves pénètrent dans le sol pour se nymphoser.
Le respect de la technologie agricole, la rotation des cultures et la proximité appropriée des cultures protègent contre les ravageurs.
Lorsqu’il y a peu de plantes atteintes, il convient de les retirer du site, de les neutraliser et de les détruire.
Si les dégâts sont étendus, des substances anti-odeurs (naphtalène) ou des traitements insecticides de la parcelle sont utilisés.
Bogue de terrain. Un autre amateur de panais miniature.
Un petit insecte gris avec une teinte verdâtre. Cela endommage la partie verte, les larves éclosent à l'intérieur des tissus et en sucent le jus.
La punaise est également toxique pour les panais : sa salive contient des toxines caustiques.
Les plantes affectées, même si elles produisent des graines, sont stériles. Le bug est détruit avec des insecticides.
Les insecticides organophosphorés sont plus fiables, bien qu'ils soient également toxiques pour l'homme.
Papillon du carvi. L'insecte difficile mange de tout, des panais.
"Sommités et racines" - les chenilles de ce ravageur ne manquent de rien. Si la plante parvient à fleurir, elle atteindra les fleurs et le « ruisseau », ce qui est possible.
Il est difficile de lutter ; des mesures préventives sont nécessaires.
Une méthode pratique : l’infusion de fanes de tomates. Un demi-seau de dessus est rempli jusqu'au sommet avec de l'eau bouillante. Un jour plus tard, deux personnes pulvérisent la parcelle de panais avec la solution filtrée.
Les fanes de tomates sont toxiques pour les chenilles - elles contiennent de la solanine.
Bouclier rayé. Il est peu probable que quiconque n’ait pas vu ce bug.
Rouge vif avec des rayures noires et une odeur très désagréable.
Cet insecte ne se contente pas de « se promener » dans le jardin, c’est un ravageur. La punaise adore les plantes parapluies ; elle visitera certainement les parapluies de carottes, d’aneth et, bien sûr, de panais.
Il se nourrit de jus de plantes. L'insecte lui-même est venimeux, les oiseaux n'y touchent pas.
La punaise puante ne cause pas beaucoup de dégâts, même si elle se nourrit à tous les stades de sa croissance.
La population peut être réduite par la collecte manuelle du ravageur ; aucun traitement n'est effectué.
C'est ce qu'on appelle la racine. Il existe un autre nom : le pou des graminées. L'insecte est petit, de couleur jaune ou verdâtre.
La plupart des pucerons sont dépourvus d'ailes, mais certains sont ailés. Ils sont dispersés principalement par des larves mobiles.
Pour ce faire, les vagabonds (larves) doivent remonter à la surface, ils sont mobiles, rapides, trouvent de nouveaux hôtes et s'enfoncent à nouveau plus profondément, plus près des racines, dans le sol.
Les larves se nourrissent du jus des racines. Endommager les racines, ouvrir la porte diverses infections: champignons, bactéries, maladies virales.
La première étape consiste à lutter contre les pucerons grâce à la technologie agricole. Rotation des cultures, récolte des résidus végétaux.
Les plantes-racines et les mauvaises herbes abandonnées sur le site constituent un refuge pour l'hivernage du ravageur.
Les produits biologiques (boverine, fufanon, etc.) seront également utiles.
Les insecticides chimiques constituent un cas extrême ; il faut parfois y recourir en les appliquant à la racine.
Maladies du panais
Surtout ça pourri, elles sont causées par la sédimentation sur des plantes-racines endommagées (ou soumises à une humidité élevée).
La pourriture se produit souvent pendant le stockage. Ce:
- Pourriture grise ;
- Pourriture humide bactérienne ;
- Pourriture blanche.
Oïdium. La maladie est reconnue par la plaque blanc recouvrant les feuilles.
Le champignon se propage rapidement, les feuilles meurent, la récolte diminue ou ne se forme pas du tout.
Ils combattent la pourriture - prévention. Préparer les installations de stockage (désinfection, séchage), maintenir une humidité optimale, basse température pendant la période de stockage.
L'oïdium est détruit avec des préparations à base de cuivre ; essayez de ne pas trop humidifier les cultures ou de les épaissir pour qu'il y ait une ventilation.
En général, les panais sont rustiques et tombent rarement malades.
Nettoyage et stockage
Pasternak est fidèle à basses températures, vous pouvez le retirer « à la fin » - avant le gel.
De petites gelées courtes n'endommageront pas les racines.
Pour minimiser les dégâts lors du creusement, il est préférable d’utiliser une fourche plutôt qu’une pelle.
Les hauts piquent, il faut des gants. Surtout si la récolte est précoce, au début du séchage des feuilles, cela est également pratiqué.
La conservation des panais n’est pas facile. Dans une pièce humide, il est à l'aise, mais confortable et flore pathogène, cela peut provoquer des maladies.
Lorsque l'air est sec, les panais se fanent, perdent leur jutosité et leur goût. La température doit être strictement maintenue, la plage est petite : 0 + 2°.
Par conséquent, le stockage est plus facile pour les sudistes - là, vous pouvez laisser les plantes-racines non déterrées, elles hivernent sans aucun problème.
Déterrez-le quand vous en avez besoin pour la table, c'est la technologie de stockage.
Tout le monde ne cultive pas un légume-racine sain.
Injustement mis de côté, mis de côté par d’autres cultures, il attend toujours le retour de son ancienne gloire alimentaire.
Si cela n'est pas encore prévu dans votre rotation des cultures, prenez un peu d'espace et plantez au moins quelques rangs.
Après, il est peu probable que vous refusiez le panais nutritif, savoureux et cicatrisant : il sera inscrit sur la parcelle à votre satisfaction.
A bientôt, chers lecteurs !
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La soupe aux choux à base de jeunes choux dans un bouillon de bœuf est copieuse, aromatique et facile à préparer. Dans cette recette, vous apprendrez à cuisiner un délicieux bouillon de bœuf et à cuisiner une soupe légère aux choux avec ce bouillon. Le chou primeur cuit rapidement, il est donc placé dans la poêle en même temps que les autres légumes, contrairement au chou d'automne qui met un peu plus de temps à cuire. La soupe aux choux prête peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours. La vraie soupe aux choux s'avère plus savoureuse que la soupe aux choux fraîchement préparée.
Les myrtilles sont une culture de baies rares et prometteuses dans les jardins. Les myrtilles sont une source biologique substances actives et vitamines, ont des propriétés antiscorbutiques, anti-inflammatoires, antipyrétiques et toniques. Les baies contiennent des vitamines C, E, A, des flavonoïdes, des anthocyanes, des microéléments - zinc, sélénium, cuivre, manganèse, ainsi que des hormones végétales - phytoestrogènes. Les myrtilles ont le goût d'un mélange de raisins et de myrtilles.
En regardant la variété des variétés de tomates, il est difficile de ne pas se tromper - le choix est aujourd'hui très large. Même les jardiniers expérimentés sont parfois déroutés ! Cependant, comprendre les bases de la sélection des variétés « par vous-même » n'est pas si difficile. L'essentiel est de se plonger dans les particularités de la culture et de commencer à expérimenter. L’un des groupes de tomates les plus faciles à cultiver est celui des variétés et des hybrides à croissance limitée. Ils ont toujours été appréciés par les jardiniers qui n'ont pas beaucoup d'énergie et de temps pour entretenir leurs plates-bandes.
Autrefois très populaire sous le nom d'ortie d'intérieur, puis oublié de tous, le coleus est aujourd'hui l'un des jardins les plus lumineux et Plantes d'intérieur. Ce n’est pas pour rien qu’ils sont considérés comme des stars de première grandeur pour ceux qui recherchent avant tout des couleurs hors standards. Facile à cultiver, mais pas assez exigeant pour convenir à tout le monde, le coleus nécessite une surveillance constante. Mais si vous en prenez soin, les buissons constitués de feuilles veloutées uniques éclipseront facilement n'importe quel concurrent.
L'épine dorsale de saumon cuite aux herbes provençales fournit de savoureux morceaux de pulpe de poisson pour une salade légère aux feuilles d'ail des ours fraîches. Les champignons sont légèrement frits dans l'huile d'olive puis versés dessus vinaigre de cidre de pomme. Ces champignons sont plus savoureux que les champignons marinés ordinaires et conviennent mieux au poisson cuit au four. L'ail sauvage et l'aneth frais s'entendent bien dans une salade, soulignant leurs arômes respectifs. Le piquant de l’ail sauvage imprégnera à la fois la chair du saumon et les morceaux de champignons.
Conifère ou des arbustes sur le site, c'est toujours bien, mais beaucoup de conifères, c'est encore mieux. Des aiguilles d'émeraude de différentes nuances décorent le jardin à tout moment de l'année, et les phytoncides et les huiles essentielles libérées par les plantes non seulement aromatisent, mais rendent également l'air plus pur. En règle générale, la plupart des conifères matures zonés sont considérés comme des arbres et des arbustes sans prétention. Mais les jeunes plants sont beaucoup plus capricieux et nécessitent des soins et une attention appropriés.
Sakura est le plus souvent associé au Japon et à sa culture. Les pique-niques sous la canopée des arbres en fleurs sont depuis longtemps devenus un attribut essentiel de l'accueil du printemps dans le pays. soleil levant. Financier et année académique ici, cela commence le 1er avril, lorsque les magnifiques fleurs de cerisier s'épanouissent. C'est pourquoi beaucoup moments marquants dans la vie des Japonais sont marqués par leur floraison. Mais le sakura pousse également bien dans les régions plus froides : certaines espèces peuvent être cultivées avec succès même en Sibérie.
Je suis très intéressé par l'analyse de l'évolution des goûts et des préférences des gens pour certains aliments au fil des siècles. Ce qui était autrefois considéré comme savoureux et était un objet de commerce a perdu de sa valeur avec le temps et, à l'inverse, de nouvelles cultures fruitières ont conquis leurs marchés. Le coing est cultivé depuis plus de 4 mille ans ! Et même au 1er siècle avant JC. e. Environ 6 variétés de coings étaient connues, et même alors, les méthodes de propagation et de culture étaient décrites.
Faites plaisir à votre famille et préparez des biscuits au fromage cottage à thème en forme d'œufs de Pâques ! Vos enfants seront heureux de participer au processus : tamiser la farine, mélanger le tout ingrédients nécessaires, pétrissez la pâte et découpez des figures complexes. Ensuite, ils observeront avec admiration les morceaux de pâte se transformer en vrais. œufs de Pâques, puis avec le même enthousiasme ils les mangeront avec du lait ou du thé. Comment réaliser des cookies aussi originaux pour Pâques, lisez notre recette étape par étape!
Parmi les cultures tubéreuses, il n'y a pas tellement de favoris décoratifs à feuilles caduques. Et le caladium est une véritable star parmi les habitants variés des intérieurs. Tout le monde ne peut pas décider de posséder un caladium. Cette plante est exigeante, et avant tout, elle demande des soins. Pourtant, les rumeurs sur les caprices extraordinaires des caladiums ne sont jamais justifiées. L'attention et les soins peuvent éviter toute difficulté lors de la culture des caladiums. Et la plante peut presque toujours pardonner les petites erreurs.
Le panais est une plante qui appartient à la famille des ombellifères. Vous pouvez le cultiver dans votre jardin. Il contient de nombreux microéléments bénéfiques, son ajout à l'alimentation contribue donc à renforcer le système immunitaire et à maintenir la santé.
Les bienfaits du panais sont dus à la présence d'une riche composition de microéléments et de vitamines. Il contient des glucides, de l'amidon, des vitamines B (B1, B9, B2), de l'acide ascorbique, des fibres, de la pectine, acide gras, fructose, saccharose.
Les panais contiennent du zinc, du magnésium, du phosphore et du potassium. La teneur en thiamine et en carotène de cette plante est plus élevée que celle des carottes.
C'est un légume faible en calories : 100 grammes de panais ne contiennent que 47 calories.
Les bienfaits du panais pour le corps
La plante a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal, car elle se caractérise par des propriétés enveloppantes, stimule le péristaltisme et l'élimination des déchets et des toxines du corps. En l'utilisant, vous pouvez vous débarrasser de l'occurrence colique intestinale. Inclure les panais dans l'alimentation aide à normaliser le travail système nerveux.
Il y a également une amélioration de l'état des vaisseaux sanguins avec son utilisation régulière.
La plante est utilisée non seulement dans le folklore, mais aussi dans médecine officielle. Il fait partie des médicaments contre le vitiligo, l'angine de poitrine et l'alopécie.
- La plante contient des huiles essentielles qui stimulent la production suc gastrique et des enzymes qui facilitent la digestion. Cela améliore le processus de digestion.
- L'utilisation de la plante aide à éliminer l'inflammation de la vésicule biliaire.
- Sa faible teneur en calories vous permet de l'utiliser pour lutter contre l'excès de poids.
Dans les recettes la médecine traditionnelle vous pouvez trouver des recommandations pour l'utilisation du panais à prix réduit vitalité et la libido.
Sous l’influence des éléments contenus dans la plante, les calculs se dissolvent. La consommation de panais empêche l'absorption secondaire de l'urine et stimule l'excrétion du sable par les reins.
La plante se caractérise par des propriétés analgésiques et diurétiques. La racine brute et la décoction sont recommandées pour le développement de l’inflammation des organes pelviens. Il est efficace pour la prostatite, l'inflammation de vessie et les organes génitaux féminins.
Avec une utilisation régulière de la plante, le fonctionnement des bronches et des poumons s'améliore en cas de tuberculose et d'asthme. Cela donne également bon effet avec emphysème.
Améliorer les performances système immunitaire en raison de la présence de vitamine C. La plante peut donc être consommée en à titre préventifà risque de virus et de rhume.
Cependant, même si la maladie a déjà commencé, une décoction de racine aidera à éliminer rapidement la toux.
Préparations à base de plantes
À base de panais, des médicaments tels que Pastinacin, Epigalin et Beroxan sont produits. Les graines de plantes sont utilisées comme matières premières.
Beroxan est un médicament photosensibilisant qui permet :
- activer la restauration de la pigmentation cutanée ;
- activer la croissance des cheveux;
- stimuler la production de mélanine lors de l'irradiation UV ;
- récupération réactions naturelles peau à l'exposition au rayonnement solaire;
- traiter le vitiligo.
Le médicament est utilisé en externe, à l'aide d'une solution à 0,25%, appliquée sur la peau par mouvements circulaires.
Le médicament est également pris par voie orale sous forme de comprimés.
La pastinacine est un médicament ayant un effet antispasmodique.
Le médicament a les effets suivants :
- élimine les spasmes en relaxant les muscles des intestins et des vaisseaux coronaires ;
- effet sédatif.
Peut être utilisé pour les névroses, les cardiopathies ischémiques, l'angine de poitrine, l'insuffisance coronarienne.
Le médicament Epigalin est utilisé dans le traitement de l'hyperplasie. Il est prescrit pour le traitement prostate, prolifération pathologique des cellules de l'endomètre, des ovaires, des glandes mammaires.
Recettes de médecine traditionnelle
Jus de panais
La boisson se caractérise par un effet expectorant et soulage également sensations douloureuses.
Le jus de panais est utilisé pour traiter le cœur et les vaisseaux sanguins, ainsi que pour les coliques du foie, des reins et de l'estomac. Depuis que le panais est retiré du corps excès de liquide, la boisson est utilisée pour éliminer l'enflure.
Le jus de panais est mélangé avec du miel et bu une cuillère à café avant les repas.
Décoction de feuilles ou de racines
Une décoction de plante est utilisée dans le traitement de nombreuses maladies.
Pour se débarrasser de la calvitie, la décoction s’utilise en interne et en externe. Pour l'obtenir, 2 cuillères à soupe. les feuilles sont versées avec un litre d'eau bouillante et maintenues au feu pendant un quart d'heure. Après cela, la boisson devrait infuser pendant 3 heures. L'ingestion s'effectue quotidiennement trois fois par jour, une cuillère à café. L'utilisation externe consiste à frotter la décoction sur les zones à problèmes.
Avec lithiase urinaire et maladie des calculs rénaux prendre une décoction préparée à partir de 1 cuillère à soupe. feuilles sèches broyées de la plante et 1 litre d'eau filtrée. Ils sont bouillis pendant une demi-heure, filtrés et laissés infuser dans un thermos pendant une journée. Accepter produit prêt à l'emploi une cuillère à soupe trois fois par jour.
Pour éliminer les coliques intestinales 2 cuillères à café feuilles séchées versez 500 ml d'eau bouillante et faites bouillir encore 10 minutes. La boisson doit être infusée pendant 2-3 heures dans un endroit chaud. Prenez-le 30 minutes avant les repas trois fois par jour, 100 ml.
Les décoctions sont préparées non seulement à partir des feuilles, mais également à partir des racines de la plante.
Ce médicament aide efficacement à soulager la toux lors d'un rhume. Pour préparer le sirop contre la toux : 2 c. la racine écrasée est mélangée avec 5 cuillères à soupe. sucre et un verre d'eau bouillante. Le bouillon doit reposer dans un thermos pendant 10 heures. Buvez-en 2 cuillères à soupe 5 fois par jour.
Utilisé contre la calvitie prochaine recette: le jus de 2 racines est mélangé au jus de 2 carottes, mélangé à un demi-litre eau bouillante et laissez cuire 30 minutes. Prendre la décoction trois fois par jour, un demi-verre, une demi-heure avant les repas.
À réduit fond émotionnel, dépression, un légume racine broyé est mélangé avec 50 grammes de miel, 5 feuilles de menthe, 5 inflorescences de tilleul. Le mélange fini est versé dans 2 litres d'eau, bouilli pendant 30 minutes et laissé pendant 24 heures. La boisson finie est prise 3 fois par jour.
Thé à l'effet calmant
Les tiges broyées et séchées de la plante sont mélangées avec du tilleul et du miel, en ajoutant un litre d'eau bouillante au mélange. Il est recommandé de préparer quotidiennement du thé frais, même s'il peut conserver ses propriétés bénéfiques pendant 3 jours.
Infusion
Pour préparer l'infusion, vous pouvez utiliser la recette suivante. Un gros légume racine est écrasé et compacté pour que le jus commence à couler, puis 500 ml de vodka sont versés. La teinture prend un mois à préparer et doit être conservée dans un récipient en verre foncé dans un endroit frais. Il faut le secouer périodiquement.
Application en cosmétologie
Les panais sont également utilisés dans de nombreux domaines en cosmétologie. Il est efficace comme agent anti-cellulite, utilisé contre l'acné et processus inflammatoires sur la peau. Il est également utilisé comme agent anti-âge, car il peut éliminer les ridules.
En raison de la présence de propriétés antioxydantes, les panais sont utilisés pour traiter les maladies de la peau.
L'effet nourrissant et blanchissant du panais est particulièrement visible lorsqu'il est utilisé en masque. Vous pouvez préparer ce remède vous-même.
Les ingrédients suivants seront requis :
- racine de la plante – 1 ;
- huile végétale – 1 cuillère à café;
- jaune – 1 ;
- miel – 1 c.
La racine est râpée sur une râpe fine et mélangée au reste des ingrédients. Appliquez le masque pendant 20 minutes. À la fin de la procédure, laver à l'eau.
Un masque aux feuilles de menthe aidera à soulager l'inflammation :
- racine de la plante – 1 ;
- feuilles de menthe – 5 pièces ;
- miel - une cuillère à soupe;
- huile végétale – 2 c.
La racine est râpée sur une râpe fine et les feuilles sont écrasées. Il est nécessaire d'écraser les deux composants dans un récipient jusqu'à ce que le jus s'écoule. Ensuite, les ingrédients restants sont ajoutés. Le masque est appliqué en mouvements circulaires pendant 10 à 15 minutes.
Panais en cuisine
Les panais sont souvent utilisés en cuisine comme assaisonnement. L'arôme de la plante rappelle celui du persil et son goût est similaire à celui de la carotte. Fait intéressant, il peut également être utilisé dans le processus de préparation de produits de confiserie. Les dessus peuvent être utilisés pour faire des salades. Cependant, il n'est utilisé que dans frais.
Contre-indications et dommages possibles
Il convient d'être prudent lors de la consommation régulière de la plante dans heure d'été. Cela est dû à sa capacité à augmenter la photosensibilité – c’est-à-dire sensibilité aux rayons ultraviolets. Vous devez également prendre des précautions lorsque vous prenez soin de la plante - des actions imprudentes peuvent entraîner des brûlures.
Les contre-indications d'utilisation comprennent :
- photodermatose;
- intolérance individuelle;
- hypotension;
- lithiase urinaire sous forme avancée.
Disponible restrictions d'âgeà l'utilisation du produit : il n'est pas donné aux enfants de moins de 3 ans et aux personnes âgées.
C'est une plante bisannuelle ne dépassant pas deux mètres. La tige de la plante est droite, les branches sont au sommet. Sur les tiges minces, il y a de grandes feuilles longues situées sur de longs pétioles. Les fleurs de la plante sont de couleur jaune, rassemblées en ombelles complexes. Les fruits du panais sont des akènes jaune verdâtre aplatis sur les côtés. Lorsque le fruit mûrit, il se divise en 2 fruits contenant chacun une graine. La maturation des fruits a lieu au début de l'automne.
Les panais ne poussent pas à l’état sauvage. Il pousse dans toute la Russie, en Asie centrale, préférant pousser dans les clairières, les endroits secs, les champs et les potagers. Dans le Caucase, il est également cultivé à des fins médicinales et culinaires.
Cultiver des panais
Le panais est une plante sans prétention qui aime la lumière et résiste à la sécheresse. Le meilleur sol pour la culture du panais est un limon fertile, meuble ou sableux, bien que cette plante puisse pousser en toute sécurité dans n'importe quel sol. Vous devez faire pousser des panais la deuxième année après l'ajout de fumier au sol - cela est nécessaire pour que les racines ne se ramifient pas trop. Les panais aiment l’humidité, mais ne tolèrent pas l’eau stagnante.
Les panais se reproduisent le plus souvent par auto-ensemencement. Si les graines sont semées au début du printemps, puis les pousses apparaissent au bout de 3 semaines. Pour que les graines germent plus rapidement et que les plants apparaissent plus tôt, les graines sont trempées pendant 2-3 jours dans des stimulants. Après trempage, les graines doivent être lavées à l'eau tiède et séchées jusqu'à ce qu'elles coulent. De nombreuses personnes laissent les graines germer 14 jours avant le semis. Pour ce faire, faites-les tremper pendant une journée en pensant à changer l'eau toutes les 2 heures. Après avoir lavé les graines, elles doivent être enveloppées dans de la gaze et placées dans une pièce chaude. Au fur et à mesure qu'elles sèchent, humidifiez les graines en ajoutant un peu d'eau. Au 10-12ème jour, ils commenceront à germer. Dès que les graines germent, la gaze qui les contient doit être placée au réfrigérateur pendant quelques heures pour durcir.
Semez les graines en rangées en les plantant à 1,5 cm de profondeur dans le sol. Après avoir fini de semer les graines, vous devez rouler le sol pour que les plants émergent ensemble. Lorsque 2 vraies feuilles apparaissent sur les plants, l'éclaircissage doit être effectué de manière à ce qu'il y ait une distance de 5 cm entre les plants. Lorsque 7 feuilles apparaissent, l'éclaircissage est répété en laissant une distance entre les plants de 10 cm.
Entretien du panais
La plante doit être arrosée au besoin. Le sol avec les cultures doit être ameubli et désherbé. Les panais réagissent bien à la fertilisation, mais ils ne doivent être appliqués que sous forme liquide. Pendant la saison, vous ne devez pas effectuer plus de quatre tétées. La première fertilisation se fait après éclaircissage des plants : des engrais azotés sont appliqués. La deuxième tétée est effectuée 3 semaines après la première. Cette fois, des engrais potassiques et des engrais contenant du phosphore sont appliqués. Au cours des 2 premiers mois, les panais poussent très lentement, il faut donc ameublir le sol. L'arrosage de la plante doit être abondant mais rare.
Propriétés bénéfiques du panais
Les légumes-racines de la plante contiennent de nombreuses vitamines, minéraux, acide ascorbique. La racine de panais est charnue, ce qui lui confère de nombreux bienfaits nutritionnels. La plante contient du potassium en grande quantité, c'est pourquoi le panais est utilisé pour réduire la teneur en eau du corps humain.
Même dans les temps anciens, les panais étaient utilisés comme moyen de stimuler l’activité sexuelle. De nos jours, la plante est utilisée contre les coliques de l'estomac et du foie, contre la toux et pour la séparation des crachats.
Applications du panais
La médecine traditionnelle utilise depuis longtemps et largement les panais pour traiter de nombreuses maladies et éliminer les affections. Il est utilisé pour l'hydropisie et maladies cardiovasculaires. Le panais a une propriété générale de renforcement. Le panais est une plante dont les préparations restaurent la force du corps et revigorent l'esprit. Il est utilisé pour dilater les vaisseaux sanguins.
Les fleurs et fruits séchés de la plante sont préparés médicaments, utilisé pour les névroses, les maladies de l'estomac et du système nerveux et d'autres maladies.
Décoction de panais avec lithiase urinaire. Prenez 1 cuillère à soupe de poudre préparée à partir de feuilles sèches de la plante et versez 200 ml d'eau bouillante. Placer sur le feu pendant 15 minutes. Après avoir filtré le bouillon fini, prenez 1 cuillère à soupe trois fois par jour.
Une décoction de racines de panais. Pour le préparer, vous devez prendre 1 cuillère à café de racines de la plante et les réduire en poudre. Versez 500 ml d'eau bouillante sur la poudre finie et portez à ébullition. Laisser sur le feu 15 minutes. Filtrer le bouillon et prendre 50 ml trois fois par jour.
Infusion de panais pour une faible immunité. Prenez 2 cuillères à soupe de racine de plante, hachez-la et versez 1 verre d'eau bouillante. Verser dans un thermos et laisser infuser 12 heures. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de miel et prenez 1 cuillère à soupe d'infusion une demi-heure avant les repas 4 fois par jour.
Décoction antidouleur. La décoction est très simple à préparer. Pour ce faire, prenez 2 cuillères à soupe de poudre de racine de panais frais, mélangez avec 50 grammes de sucre semoule et ajoutez un verre d'eau. Mettez le mélange sur le feu pendant 15 minutes en fermant le couvercle. Ensuite, nous laissons infuser le bouillon pendant 8 heures. Prendre 4 fois par jour, 1 cuillère à soupe 30 minutes avant les repas.
Connu depuis l'Antiquité. Même les anciennes tribus indiennes cultivaient ce légume-racine en raison de sa valeur nutritionnelle et de ses bienfaits. Il n'est pas possible d'établir la patrie exacte de ce légume ; les propriétés bénéfiques du légume-racine ont été établies dans l'Antiquité. Nous savons seulement qu'il est originaire de quelque part en Europe. Avant que les pommes de terre ne prennent l'une des premières places parmi les légumes, dans les pays européens, la majorité plats de légumes Il était fait à partir de panais. Jusqu'à présent en Angleterre, ce légume est un incontournable sur la table de Noël.
De quel genre de légume s'agit-il : histoire et description
Il a une forme allongée, blanche ou couleur jaunâtre, a un goût sucré, avec un agréable arôme épicé.
Les premiers légumes-racines cultivés, les panais, étaient de petite taille, pas plus gros qu'une carotte moyenne. Mais après sa large diffusion, il a été possible de développer des plantes-racines plus grandes. Au début, il était cultivé uniquement dans les climats tropicaux, mais ils ont ensuite remarqué que dans les climats tempérés, il poussait mieux et que les racines étaient plus grosses.
Nous n'avons entendu parler du panais qu'au XVIIe siècle. A cette époque, on l'appelait « bortsch des champs ». Ce parent éloigné du céleri est aussi appelé panais, carotte blanche ou persil. Il contient un grand nombre de vitamines, minéraux, huiles essentielles et également faible en calories. Les panais sauvages ne sont pas consommés car ils sont toxiques. Si vous ne le cultivez pas vous-même, choisissez soigneusement vos légumes racines lors de l'achat. Plus c’est blanc et plus clair, mieux c’est. Les légumes-racines trop gros seront trop durs et insipides.
De nos jours, il est à la mode de cultiver des légumes et des fruits rares. Les panais sont parfaits pour surprendre vos voisins. Il est facile à entretenir et en même temps très utile.
La principale difficulté est de trouver ce même panais. Ce n'est pas si courant ici. Si vous parvenez toujours à obtenir les graines, vous pouvez les récolter vous-même et les replanter.
Malgré la facilité de culture, il est nécessaire de suivre quelques recommandations :
- Acheter plus. Ils germent mal ; au mieux, seulement la moitié germera. Les graines ne restent fraîches que pendant un an, après quoi il ne sert à rien de les planter.
- Au cours de la première année de plantation, les panais ne produisent que des plantes-racines, mais dès la deuxième année, si ces plantes-racines sont laissées, elles le feront. Pour ce faire, laissez quelques racines en terre pendant l’hiver.
- Les graines de panais doivent être plantées au printemps avant l'apparition de chaleurs intenses, de préférence au début du printemps, dans un sol léger et fertile et dans un endroit ensoleillé. Il doit y avoir une distance d'au moins 40 cm entre les rangées. Dès l'apparition des premiers buissons et feuilles, il faudra éclaircir le massif pour qu'il y ait au moins 15 cm entre les plants.
- Au début, la croissance sera lente. Les soins sont à peu près les mêmes que pour les carottes. Il faut régulièrement l'éclaircir, ameublir le sol et le nourrir (pas avec du fumier frais). Les panais aiment l’humidité, mais essayez de ne pas en faire trop. À cause du fumier, des branches apparaissent sur les racines, leur faisant perdre certaines de leurs qualités.
- Pour meilleure récolte utiliser . Cultivez 2 à 3 familles dans un petit récipient, puis plantez uniquement des plantes fortes et saines dans le sol.
- Prenez soin de la plante uniquement avec des gants en caoutchouc. La partie aérienne du panais est riche huiles essentielles. Lorsqu’ils entrent en contact avec la peau, ils provoquent des irritations, des éruptions cutanées et des brûlures.
- Il est conseillé d’arroser le soir, abondamment, mais pas trop souvent.
- La récolte est récoltée à l'automne. Il est préférable d'utiliser une fourche plutôt qu'une pelle à cet effet, car cela risque moins d'endommager les racines. Les sommets doivent être coupés et les racines elles-mêmes doivent être soigneusement séchées avant le stockage.
Les propriétés du panais sont similaires à celles du ginseng. Il contient de nombreuses vitamines, potassium, phosphore. Il tonifie, renforce le système immunitaire, améliore la fonction digestive et a un effet analgésique. Il est également recommandé de traiter la toux avec. La décoction de panais est utilisée comme expectorant.
Le panais a également un effet diurétique, renforce les parois des vaisseaux sanguins et élimine les calculs et les sels des reins.
Actuellement, cette plante est utilisée pour traiter le vitiligo, une maladie de peau qui se manifeste par une pigmentation perturbée et l'apparition de taches blanches de tailles variables sur la peau. Dans ce cas, des feuilles sont utilisées. Mais pour le traitement des maladies internes, seuls les légumes-racines sont utilisés.
Les panais peuvent également être utilisés comme épice. De plus, les feuilles sont parfois utilisées, même si elles ne dégagent pas d'odeur forte :
- Ce légume peut être consommé frais, ce qui le rend encore plus sain. Pour ce faire, il suffit de le laver et de le mâcher. Les panais frais sont souvent combinés avec leurs cousines, les carottes. La salade est assaisonnée d'huile. Un plat savoureux et sain est prêt.
- Vous pouvez également l'utiliser comme des pommes de terre, c'est-à-dire faire de la purée de pommes de terre. Il s'avère très tendre et savoureux et constituera un excellent accompagnement pour les plats de viande. Mais contrairement aux pommes de terre, les panais doivent encore être frits dans une poêle sans huile.
- Si vous ajoutez des panais à un ragoût de légumes, ils deviendront plus tendres et acquerront une odeur et un goût particulièrement agréables. Ce légume racine se marie bien avec tous les autres légumes.
- Les panais sont grillés avec huile d'olive ou frits. Lorsqu'elle est fraîche, la partie du légume la plus proche du sommet est légèrement amère. Cela vaut la peine de garder cela à l'esprit lorsque vous ajoutez des panais frais aux salades.
- Vous pouvez utiliser ce légume-racine pour préparer des bouillons savoureux pour la soupe. Pour ce faire, il est bouilli à feu doux puis retiré. Le bouillon acquiert une odeur et un goût agréables.
Bien entendu, les panais sont riches en diverses vitamines et nutriments. Pour un corps sain, il agit comme un agent tonique et fortifiant général, mais pour les personnes souffrant de certaines maladies, il peut faire bien plus de mal que de bien.
Le panais est toujours reconnu comme plante médicinale, donc tout le monde ne peut pas toujours en manger de manière incontrôlable.
Par exemple:
- Ses propriétés diurétiques peuvent être nocives si une personne en a déjà formulaire en cours d'exécution lithiase urinaire. Les panais peuvent déclencher l'élimination des calculs du corps, ce qui entraînera de graves douleur aiguë. Les plus gros calculs peuvent bloquer les voies urinaires. Dans ce cas, vous ne pouvez pas vous passer d'une ambulance.
- Les panais contiennent une substance qui augmente la sensibilité de la peau au soleil. Par conséquent, si la peau est déjà blanche et sensible ou s'il existe déjà une maladie de peau accompagnée de hypersensibilité, il est conseillé d'éviter de manger ce légume.
- DANS forme pure Les panais sont déconseillés aux enfants de moins de 5 ans. Cependant, les avis sur cette question diffèrent. En Allemagne, c'est avec ce légume que commencent les premiers aliments complémentaires. Bien sûr, il traverse une période spéciale traitement thermique. En petite quantité dans le cadre d'une purée de panais grand mal ne causera aucun danger, cependant, les pédiatres recommandent fortement de s'abstenir d'une telle nutrition, car l'enfant peut développer de graves réaction allergique. Les mères qui allaitent ne devraient plus en manger.
- Il est également conseillé aux personnes âgées, aux personnes atteintes de maladies du sang et aux patients hypertendus de s'abstenir de consommer ce légume. Bien qu’il soit souvent utilisé pour traiter ces maladies, il est recommandé de consulter un médecin avant d’en consommer car certains stades de la maladie ne peuvent pas être traités de cette manière.
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