Les processus métaboliques en sont un. Avec l’âge, le métabolisme ralentit. Comment ralentir un métabolisme accéléré

Bonne journée, mes chères citrouilles et fitness girls ! Comme d'habitude, ce dimanche, nous aurons un autre article nutritif, mais nous n'y parlerons pas de notre pain quotidien - un produit spécifique, mais de la méthode d'utilisation de ce pain, du métabolisme. Eh bien, je l'ai terminé :). Après lecture, nous apprendrons comment accélérer le métabolisme, comment le calculer et... cependant, je ne jetterai pas toutes les astuces pour entretenir une certaine intrigue.

Alors, prenez place, commençons à nous éclairer.

Comment accélérer le métabolisme ? Tout ce que tu as besoin de savoir.

Le problème de la perte de poids est familier à beaucoup de personnes qui lisent ces lignes. Cependant, les informations présentées dans cet article vous feront regarder différemment les enjeux de la remise en ordre de votre petit corps un peu dodu. Habituellement, lorsqu’il s’agit de perdre du poids, de nombreuses personnes ont immédiatement en tête les images suivantes : régime stricte, grèves de la faim, aliments maigres sans goût et autres histoires d'horreur. En fait, le moyen le plus efficace de perdre du poids est d'accélérer le métabolisme, et non de divers régimes anti-taches et dentaires. De quel type de métabolisme s’agit-il et quel rôle joue-t-il en matière de création ? silhouette mince, nous devons le découvrir au fur et à mesure que la pièce avance, allons-y.

Note:

Pour plus meilleure absorption matériel, toute narration ultérieure sera divisée en sous-chapitres.

Dans les premières lignes de ce document, je voudrais dire que je considère ce sujet - comment accélérer le métabolisme - extrêmement important et extrêmement utile. (et plus tard vous comprendrez pourquoi) Il est donc possible qu'"Ostap le supporte" et que l'article gonfle dans des proportions indécentes. En général, j'ai prévenu tout le monde, donc j'ai la conscience devant vous). Maintenant, en substance...

Le métabolisme (métabolisme) fait référence aux processus biochimiques qui se produisent dans le corps de tout organisme vivant pour maintenir la vie. Ces processus aident une personne à grandir, à se reproduire, à réparer les dommages et à réagir de manière adéquate aux influences. environnement. Au sens habituel, le métabolisme est une caractéristique quantitative (à quelle vitesse) Capacité du corps à convertir les calories provenant des aliments et des boissons en énergie.

Il existe deux formes de métabolisme :

• catabolisme - dissimilation (métabolisme destructeur);
• anabolisme - assimilation (métabolisme constructif).

Ces deux formes sont associées à des effets sur le poids et la composition corporelle. À leur tour, les besoins caloriques d’une personne dépendent :

• prise alimentaire (régime);
• activité physique.

Le schéma de base du métabolisme, reflétant les voies de mouvement et de transformation des substances et de l'énergie, est le suivant.

Il est d'usage de distinguer trois étapes du métabolisme, notamment les suivantes.

L'essence du métabolisme. Anabolisme et catabolisme.

L’essence principale du métabolisme est la transformation des substances et de l’énergie. Il repose sur le métabolisme externe et interne, les processus d'anabolisme et de catabolisme (voir schéma).

Anabolisme (construction, création)- sous-séquence réactions chimiques, qui créent/synthétisent des molécules à partir de composants plus petits. Ce processus nécessite généralement de l’énergie pour être créé. Le catabolisme (destruction) est une série de réactions chimiques destructrices qui décomposent des molécules complexes en unités plus petites. Dans la plupart des cas, ils surviennent lors de la libération d’énergie.

L'anabolisme permet de créer de nouvelles cellules, d'augmenter la masse musculaire, de soutenir la croissance de tous les tissus et d'améliorer la minéralisation osseuse. Procédés anabolisants pour la construction de polymères (connexions complexes) des monomères sont utilisés. Des exemples typiques du premier et du second sont :

• acides aminés (monomère);
• les protéines sont des molécules polymères.

Les hormones anabolisantes classiques sont :

• - stimule la libération de l'hormone somatomédine par le foie, responsable de la croissance ;
• IGF1 (facteur de croissance analogue à l'insuline)– imite la production de protéines ;
• insuline - régule la glycémie ;
• testostérone - ;
• l'œstrogène est une hormone sexuelle féminine.

Catabolisme - fournit à notre corps l'énergie nécessaire niveau cellulaire, et lors de l'exécution de mouvements. Les réactions cataboliques décomposent les polymères en leurs monomères constitutifs. Des exemples de telles réactions sont :

• décomposition des polysaccharides en monosaccharides. Des glucides complexes (glycogène) aux polysaccharides, glucides simples (glucose, ribose) aux monosaccharides;
• dégradation des protéines en acides aminés.

Lorsque nous consommons de la nourriture, notre corps décompose les nutriments organiques – cette dégradation s’accompagne de la libération d’énergie stockée dans les molécules d’adénosine triphosphate (ATP) du corps.

Les hormones cataboliques classiques sont :

• cortisol – ;
• glucagon – stimule la dégradation du glycogène dans le foie, ce qui provoque une augmentation du taux de sucre dans le sang ;
• adrénaline;
• les cytokines – ont un effet spécifique sur la « communication » des cellules entre elles.

L'énergie stockée sous forme d'ATP est le carburant des réactions anabolisantes. Ainsi, il s'avère que catabolisme et anabolisme sont étroitement liés, le premier crée de l'énergie pour le second, qui l'utilise pour la synthèse d'hormones, d'enzymes, la croissance cellulaire et la réparation des tissus.

Si le catabolisme produit plus d’énergie que ce qui est nécessaire à l’anabolisme, alors un excès d’énergie se produit. Le corps humain stocke cet excès d’énergie sous forme de graisse ou de glycogène. Le tissu adipeux est relativement inactif par rapport au muscle. Ces cellules, en raison de leur inactivité, n’utilisent pas beaucoup d’énergie pour se maintenir.

Le tableau suivant montre clairement les principales différences entre les processus d'anabolisme et de catabolisme.

Quel est le lien entre le métabolisme et le poids corporel ?

Si nous nous éloignons des formulations abstruses, notre poids corporel est le résultat du catabolisme moins l’anabolisme – la quantité d’énergie que nous libérons moins la quantité d’énergie utilisée par notre corps. L’excès d’énergie est stocké sous forme de graisse ou de glycogène (dans le foie et aussi dans les muscles). Lors de la libération d'énergie 1 grammes de graisse donnent 9 kcal, et protéines et glucides par 4 kilocalories

Bien que raison principale le surpoids est la grande capacité du corps à stocker l'excès d'énergie sous forme de graisse, parfois problèmes hormonaux et diverses maladies (y compris héréditaire) peut avoir un effet négatif sur le métabolisme (le congeler).

On pense que les personnes minces ont métabolisme rapide, alors que les personnes obèses ont un métabolisme lent, et le sont donc. En fait, un métabolisme lent est rarement la cause d’un excès de poids. Cela affecte certainement les besoins énergétiques de base du corps, mais la principale cause de la prise de poids est le déséquilibre énergétique, qui est perturbé par la consommation de plus de calories que vous n'en brûlez.

Il n'existe pas de nombreuses façons d'affecter de manière significative le métabolisme basal (basal) - le niveau de métabolisme lorsqu'une personne est au repos. Par exemple, l’augmentation de la masse musculaire est l’une des stratégies efficaces pour intensifier le métabolisme. Cependant, la stratégie consistant à déterminer les besoins énergétiques de votre corps, puis à adapter votre mode de vie en conséquence, aura un effet bien meilleur et plus rapide sur la perte de poids.

Métabolisme : où vont les calories consommées ?

D’accord, c’est assez intéressant de savoir où vont nos calories brûlées. Donc, 60-70% les calories dont nous avons besoin sont utilisées pour maintenir processus généraux activité vitale (taux métabolique de base, taux métabolique au repos), comme le travail du cerveau et du cœur, la respiration, etc. Près 25-30% les calories servent à maintenir une activité physique (métabolisme de l'activité physique), 10% – digérer les aliments (thermogenèse).

Il est également utile de savoir que le métabolisme dans différents organes et tissus humains se produit avec des degrés d’intensité variables. Si vous ne me croyez pas, comparez.

Qu’est-ce qui détermine les besoins caloriques ?

Tout d'abord ce qui suit 3 des facteurs majeurs influencent la quantité de calories qu’une personne consomme. Ceux-ci inclus:

N°1. Taille, composition/composition et morphologie

Plus de poids nécessite plus de calories. Les personnes ayant plus de muscle que de graisse ont besoin de plus de calories que les personnes de même poids mais ayant moins de muscle par rapport à la graisse. Les personnes ayant un rapport muscle/graisse plus élevé ont un taux métabolique de base plus élevé que les personnes ayant un rapport plus faible.

2. Âge

À mesure qu’une personne vieillit, plusieurs facteurs entraînent une consommation moindre de calories. La masse musculaire commence à diminuer avec l’âge, ce qui conduit finalement à un rapport graisse/muscle plus élevé. Le taux métabolique change légèrement, ce qui entraîne également une diminution des besoins caloriques.

Les facteurs d'âge suivants influencent ce processus :

• Hormones – les deux sexes produisent de plus petites quantités de leurs hormones anabolisantes primaires, qui consomment de l’énergie. La sécrétion d’hormone de croissance diminue également avec l’âge ;
• ménopause – apporte des ajustements significatifs aux processus de consommation/utilisation d’énergie ;
• activité physique – avec l’âge, une personne devient moins active, le travail change souvent de statut, passant du statut d’actif (travailler dur à l'usine) en passif (déplacement des papiers);
• «déchets cellulaires» - plus une personne est âgée, plus ses cellules meurent et s'accumulent, interférant avec le processus métabolique.

3. Sexe

Les hommes ont un taux métabolique de base plus élevé que les femmes parce que... leur rapport muscle/graisse est nettement plus élevé. Cela signifie qu’un homme moyen brûlera plus de calories qu’une femme du même âge et du même poids.

Regardez l’image suivante, qui montre clairement comment le même poids mais des âges différents peuvent modifier les principales caractéristiques de la composition corporelle.

Comment déterminer votre taux métabolique ?

Le nombre de calories que votre corps utilise pour remplir ses fonctions de base est appelé taux métabolique de base ou taux métabolique de base. Les besoins énergétiques des fonctions de base restent assez constants et ne sont pas facilement modifiables. Le taux métabolique basal moyen est 60-70% sur les calories que vous brûlez chaque jour.

Note:

Après 30 années, le taux métabolique diminue et commence à ralentir de 6% chaque 10 années.

Étape 1. Nous mesurons notre taille.

Mesurez votre taille en centimètres, si les divisions en mètres sont en pouces, multipliez votre taille par 2,54 pour obtenir la valeur en centimètres. Par exemple, votre taille en pouces 70 pouce, ce qui correspond à 177,8 cm.

Étape 2. Nous mesurons notre poids.

Montez sur la balance et enregistrez votre poids en kg. Si l'unité de mesure est la livre, multipliez la valeur obtenue par 0,454 .

Étape 3. Nous calculons BM en utilisant la formule.

Les formules pour calculer le niveau de BM pour les deux sexes ressemblent à ceci :

Taux métabolique pour les hommes = 66 + (13,7 x poids en kg) + (5 x taille en cm) - (6,8 x âge en années)

Taux métabolique pour les femmes = 655 + (9,6 x poids en kg) + (1,8 x taille en cm) - (4,7 x âge en années)

Pour notre exemple, nous obtenons la valeur suivante pour le taux métabolique (BMR).

Sur la base de cette valeur, la dépense énergétique quotidienne totale peut être déterminée. Pour ce faire, vous devez multiplier votre BM par le multiplicateur d'activité physique. En particulier ceux-là.

Pour notre exemple, nous obtenons la consommation totale d’énergie par jour :

1904,564 x 1,55 (activité modérée)= 2952,0742 kcal

Qu'indique la valeur résultante ?

C'est très simple, il faut tellement de calories pour maintenir le poids à peu près au même niveau. Pour commencer à perdre du poids, vous devez réduire les calories de 300-500 kilocalories

En plus de votre métabolisme de base, les deux facteurs suivants déterminent également le nombre de calories que votre corps brûle en une journée :

• thermogenèse alimentaire – tous les processus associés au travail sur les aliments (digestion, transport, etc.). Moyennes 10% calories consommées chaque jour. La valeur reste relativement stable et est difficile à modifier ;
• L'activité physique est le facteur le plus modifiable (des trois) pour déterminer le nombre de calories que vous brûlez quotidiennement.

Nutrition et énergie : d'où vient la principale énergie nécessaire aux besoins de l'organisme ?

La base du métabolisme est la nutrition. Les principaux nutriments énergétiques du corps sont les glucides, les graisses et les protéines. C’est de leur équilibre que dépend le potentiel énergétique d’une personne. Les aliments fournissent des glucides à l’organisme sous trois formes : l’amidon, le sucre et les fibres (cellulose). L'amidon et le sucre constituent les sources d'énergie principales et nécessaires à l'homme. Les tissus du corps dépendent du glucose et l'utilisent pour toutes les activités. Les glucides et les sucres sont décomposés en leurs composants les plus simples : le glucose et le fructose.

La réaction générale de combustion du glucose s’écrit :

C6H12O6 + 6 O2 -----> 6 CO2 + 6 H2O + énergie

Lors du fractionnement 1 g de glucides/protéines donne 4 kilocalories

Les glucides dans l'alimentation d'un athlète doivent être complexes (riz, sarrasin, orge perlé) et vont de 40 avant 60% régime (lors de la prise de masse musculaire selon la morphologie).

Les graisses sont la deuxième source d’énergie concentrée. Lorsqu'ils sont décomposés, ils produisent deux fois plus d'énergie que les glucides et les protéines. Il est beaucoup plus difficile d'obtenir de l'énergie à partir des graisses, mais si cela peut être réalisé, la quantité est alors bien plus importante. (9 kcal contre 4 kcal).

Les minéraux sont également un élément nutritionnel important. Bien qu’ils ne contribuent pas directement aux besoins énergétiques, ils jouent un rôle important en tant que régulateurs de l’organisme et jouent un rôle important dans les voies métaboliques de l’organisme. Les vitamines particulièrement importantes dans le métabolisme sont :

• vitamine A;
• vitamine B2 (riboflavine) ;
• un acide nicotinique ;
• acide pantothénique.

Faits sur le métabolisme

• les hommes brûlent plus de calories au repos que les femmes ;
• En hiver, le métabolisme basal est plus élevé qu’en été ;
• plus le poids d'une personne est rapide, plus le métabolisme est rapide ;
• les repas augmentent la dépense énergétique du corps de 10-40% , en particulier les graisses augmentent le métabolisme basal 5-15% , glucides – sur 5-7% , protéines – sur 30-40% ;
• Les aliments protéinés vous aident à perdre du poids.

Uff-f, eh bien, on dirait que c'est tout, même si... non, définitivement tout. Il ne reste plus qu'à résumer et à dire au revoir, faisons-le.

Épilogue

Aujourd'hui, nous avons répondu à la question : comment accélérer le métabolisme. Quelqu’un pourrait dire : pourquoi avez-vous écrit autant de choses hors sujet ici ? Je réponds - tout est sur le sujet, car pour savoir comment stimuler votre métabolisme, vous devez connaître l'essence du processus en cours, comment il fonctionne et comment il fonctionne. Nous aborderons des conseils et des produits spécifiques dans la prochaine partie pratique. Par conséquent, nous ne courons pas loin, il y aura bientôt une continuation de toute cette action.

C'est tout, je suis contente que vous ayez passé ce temps utilement, à bientôt !

PS. Mes amis, rencontrez-vous des problèmes avec votre métabolisme ? Est-il difficile pour vous de l'accélérer ?

P.P.S. Le projet a-t-il aidé ? Ensuite, laissez un lien vers celui-ci dans votre statut de réseau social - plus 100 pointe vers le karma, garanti.

Avec respect et gratitude, Dmitry Protasov.

De nombreuses personnes ont entendu parler du métabolisme et de ses effets sur le poids. Mais que signifie ce concept et existe-t-il un lien entre un bon métabolisme et la quantité de graisse dans le corps ? Pour comprendre cela, il est nécessaire de comprendre l’essence même du métabolisme.

Le mot complexe métabolisme a un synonyme - métabolisme, et ce concept est probablement entendu par un plus grand nombre de personnes. En biologie, le métabolisme est un ensemble de réactions chimiques qui se produisent dans le corps de tous les êtres vivants de la planète, y compris les humains. À la suite de ces transformations, le travail de tout l'organisme est réalisé.

Le métabolisme : qu'est-ce que c'est ? dans un langage simple? Diverses substances pénètrent dans le corps humain par la respiration, la nourriture et les boissons :

• éléments nutritionnels (protéines, graisses, glucides) ;
• oxygène;
• eau;
• des sels minéraux;
• vitamines.

Tous ces éléments ne peuvent pas être absorbés par le corps sous leur forme originale, le corps lance donc des processus spéciaux pour décomposer les substances en composants et en assembler de nouvelles particules. De nouvelles cellules sont formées à partir de nouveaux composants. C'est ainsi que le volume musculaire augmente, la régénération cutanée en cas de lésions (coupures, ulcères, etc.), le renouvellement tissulaire, qui se produit en permanence.

Sans métabolisme, la vie humaine est impossible. C’est une erreur de croire que le processus métabolique dans le corps se produit uniquement lorsque nous faisons quelque chose. Même dans un état de repos complet (ce qui d'ailleurs est très difficile à assurer pour le corps, car nous faisons toujours des mouvements : on cligne des yeux, on tourne la tête, on bouge les mains), le corps a besoin de décomposer des éléments complexes. et en créer des simples afin de renouveler les tissus, assurer le fonctionnement des organes internes, de la respiration, etc.

Le cycle d'échange peut être divisé en 2 processus.

1. La destruction (anabolisme) est la décomposition de tous les éléments entrant dans le corps en substances plus simples.

Comme vous le savez, les protéines présentes dans les aliments sont constituées d’acides aminés. Pour construire de nouvelles cellules, vous n'avez pas besoin de protéines sous leur forme pure, mais d'un ensemble d'acides aminés que le corps reçoit au cours du processus de dégradation des protéines. Chaque produit protéique est composé de différents acides aminés, les protéines de poulet ne peuvent donc pas remplacer les protéines du lait. Cependant, notre corps, au cours du processus d'anabolisme, décompose chacun de ces produits, en leur retirant exactement les précieux « éléments de base » qui sont nécessaires.

Lors de l'anabolisme, chaque substance libère de l'énergie, nécessaire à la construction de molécules complexes. Cette énergie est constituée des calories mêmes, dont le comptage est si important pour perdre du poids.

2. La création (catabolisme) est la synthèse de composants complexes à partir de composants simples et la construction de nouvelles cellules à partir de ceux-ci. Vous pouvez observer le processus de catabolisme lors de la croissance des cheveux et des ongles ou lors de la cicatrisation des plaies. Cela inclut également le renouvellement du sang, des tissus des organes internes et de nombreux processus qui se déroulent dans le corps sans que nous nous en rendions compte.

Pour créer de nouvelles cellules, il faut de l’énergie (calories), qui est libérée lors de l’anabolisme. Si cette énergie est trop importante, elle n’est pas entièrement dépensée pour la synthèse des molécules, mais est stockée « en réserve » dans les tissus adipeux.

Métabolisme des protéines

Les protéines sont d'origine végétale et animale. Ces deux groupes de substances sont nécessaires au fonctionnement normal de l’organisme. Les composés protéiques ne sont pas stockés dans l’organisme sous forme de graisse. Toutes les protéines qui pénètrent dans le corps d'un adulte sont décomposées et synthétisées en nouvelles protéines à un taux de 1:1. Mais chez les enfants, le processus de catabolisme (création de cellules) l'emporte sur la décomposition - en raison de la croissance de leur corps.

La protéine peut être complète ou incomplète. Le premier comprend les 20 acides aminés et se trouve uniquement dans les produits d’origine animale. Si un composé protéique manque d’au moins 1 acide aminé, il est classé dans le deuxième type.

Le métabolisme des glucides

Les glucides sont la principale source d’énergie de notre corps. Ils peuvent être complexes et simples. Le premier groupe est constitué des céréales, des céréales, du pain, des légumes, des fruits. Il s'agit de glucides dits sains, qui se décomposent lentement dans l'organisme et lui fournissent un regain d'énergie durable. Les glucides rapides ou simples sont le sucre, les produits à base de farine blanche, divers bonbons, les produits de boulangerie et les boissons gazeuses. Dans l'ensemble, notre corps n'a pas du tout besoin d'une telle nourriture : le corps fonctionnera correctement sans elle.

Une fois dans le corps, glucides complexes sont convertis en glucose. Son niveau dans le sang est relativement le même tout au long du temps. Les glucides rapides provoquent de fortes fluctuations de ce niveau, ce qui affecte à la fois le bien-être général d'une personne et son humeur.

En cas d'excès, les glucides commencent à se déposer sous forme de cellules adipeuses ; en cas de pénurie, ils sont synthétisés à partir des protéines internes et du tissu adipeux.

Métabolisme des graisses

L'un des produits du traitement des graisses dans le corps est la glycérine. C'est celle-ci qui, avec la participation des acides gras, est transformée en graisse qui se dépose dans le tissu adipeux. Avec un apport excessif en lipides tissu adipeux grandit et nous voyons le résultat - le corps humain se relâche et augmente de volume.

Un autre endroit où l’excès de graisse peut se déposer est l’espace entre les organes internes. De telles réserves sont dites viscérales et sont encore plus dangereuses pour l'homme. L'obésité des organes internes ne leur permet pas de fonctionner comme d'habitude. Le plus souvent, les gens souffrent de stéatose hépatique, car c'est le foie qui en subit le premier coup, filtrant à travers lui-même les produits de dégradation des graisses. Même personne maigre peut avoir de la graisse viscérale en raison de troubles du métabolisme lipidique.

Moyenne norme quotidienne de lipides pour une personne est de 100 g, bien que cette valeur puisse être réduite à 20 g en tenant compte de l'âge, du poids, de son objectif (par exemple perdre du poids) et des maladies de la personne.

Échange d'eau et de sels minéraux

L'un des composants les plus importants pour l'homme. Il est connu que corps humain 70% est constitué de liquide. L'eau est présente dans le sang, la lymphe, le plasma, le liquide intercellulaire et les cellules elles-mêmes. Sans eau, la plupart des réactions chimiques ne peuvent avoir lieu.

Aujourd’hui, beaucoup de gens s’hydratent sans s’en rendre compte. Chaque jour, notre corps libère de l’eau par la sueur, l’urine et la respiration. Pour reconstituer les réserves, vous devez boire jusqu'à 3 litres de liquide par jour. Cette norme inclut également l'humidité contenue dans les produits alimentaires.

Les symptômes d'une carence en eau peuvent inclure des maux de tête, fatigabilité rapide, irritabilité, léthargie.

Les sels minéraux représentent environ 4,5 % du poids corporel total. Ils sont nécessaires à de nombreux processus métaboliques, notamment au maintien du tissu osseux, au transport des impulsions dans les muscles et cellules nerveuses, création d'hormones thyroïdiennes. Une bonne nutrition reconstitue quotidiennement complètement les réserves des sels minéraux. Cependant, si votre alimentation n’est pas équilibrée, divers problèmes peuvent survenir en raison d’un manque de sels.

Le rôle des vitamines dans l'organisme

Lorsque les vitamines pénètrent dans l’organisme, elles ne sont pas décomposées, mais deviennent des « éléments de base » prêts à l’emploi pour la construction des cellules. C'est pour cette raison que notre corps réagit fortement au manque de l'une ou l'autre vitamine : après tout, sans sa participation, certaines fonctions sont perturbées.

Le taux de vitamines quotidien pour une personne est faible. Cependant, avec le moderne habitudes alimentaires De nombreuses personnes souffrent de carence en vitamines – carence aiguë en vitamines. Un excès de ces substances entraîne une hypovitaminose, non moins dangereuse.

Peu de gens pensent que la composition en vitamines des aliments peut changer considérablement lorsque les aliments sont transformés ou stockés pendant une longue période. Ainsi, la quantité de vitamines dans les légumes et les fruits diminue fortement en raison du stockage à long terme. Traitement thermique peut souvent « tuer » toutes les propriétés bénéfiques des aliments.

Niveau métabolique

Il existe une chose telle que principale, ou. C'est un indicateur de l'énergie dont notre corps a besoin pour entretenir toutes ses fonctions. Le taux métabolique montre combien de calories le corps humain brûlera au repos complet. Le repos complet signifie l'absence de tout activité motrice: c'est-à-dire si vous restez allongé sur le lit pendant une journée sans même battre des cils.

Cet indicateur est très important, car sans connaître le niveau de leur métabolisme, de nombreuses femmes, dans le but de perdre du poids, réduisent leur apport calorique à un niveau inférieur au métabolisme de base. Mais le métabolisme de base est nécessaire au fonctionnement du cœur, des poumons, de la circulation sanguine, etc.

Vous pouvez calculer indépendamment votre taux métabolique sur l'un des sites Web sur Internet. Pour ce faire, vous devrez saisir des informations sur votre sexe, votre âge, votre taille et votre poids. Pour savoir de combien de calories vous avez besoin par jour pour maintenir votre poids, vous devez multiplier votre taux métabolique de base par votre facteur d'activité. Ces calculs peuvent également être effectués directement sur le site Internet.

Un métabolisme plus rapide permet aux gens de manger davantage sans prendre de poids. tissu adipeux. Et sans parler du bien-être général d’une personne qui, avec un métabolisme rapide, se sent en bonne santé, joyeuse et heureuse. De quoi dépend le taux métabolique ?

• Sol. Corps masculin Pour maintenir ses fonctions, elle consomme plus d’énergie que la femelle. En moyenne, un homme a besoin de 5 à 6 % de calories en plus qu'une femme. Cela est dû au fait que dans corps féminin il y a naturellement plus de tissu adipeux, ce qui nécessite moins de dépenses énergétiques pour son entretien.
• Âge. Dès l’âge de 25 ans, le corps humain subit des changements. Les processus métaboliques commencent à se réorganiser et à ralentir. À partir de 30 ans, tous les dix ans suivants, le métabolisme ralentit de 7 à 10 %. Du fait que la vitesse processus métaboliques diminue, il est plus facile pour une personne âgée de prendre du poids en excès. En vieillissant, la teneur calorique des aliments consommés devrait diminuer de 100 calories tous les 10 ans. Et l’activité physique, au contraire, devrait augmenter. Ce n'est que dans ce cas que vous pourrez conserver votre silhouette dans la forme souhaitée.
• Le rapport entre la graisse et le tissu musculaire dans le corps. Les muscles consomment de l'énergie même au repos. Pour conserver leur tonus, l’organisme doit consacrer plus d’énergie qu’à entretenir ses réserves de graisse. Un athlète dépense 10 à 15 % de calories en plus qu'une personne en surpoids. Il ne s’agit pas ici d’activité physique, dont l’athlète a certainement davantage. Et à propos du métabolisme de base, c'est-à-dire de la quantité d'énergie dépensée au repos.
• Nutrition. La suralimentation, le jeûne, les troubles de l'alimentation, de grandes quantités d'aliments gras, malsains et lourds - tout cela affecte négativement la vitesse des processus métaboliques.

Trouble métabolique

Les causes des troubles métaboliques peuvent être des maladies de la glande thyroïde, des glandes surrénales, de l'hypophyse et des gonades. Un facteur sur lequel nous ne pouvons pas influencer - héréditaire - peut également donner une impulsion à des changements dans le fonctionnement de l'organisme.

Cependant, la cause la plus fréquente d'un métabolisme lent est une mauvaise comportement alimentaire. Cela inclut la suralimentation, l’abus de graisses animales, les repas copieux et les grands intervalles entre les repas. Les amateurs de régimes express doivent savoir que le jeûne et la prédominance d'aliments hypocaloriques dans l'alimentation sont un moyen sûr de perturber l'équilibre interne.

Souvent, les processus ralentissent mauvaises habitudes- fumer et boire de l'alcool. Les personnes qui mènent une vie inactive, manquent constamment de sommeil, sont exposées à un stress fréquent et ne reçoivent pas la quantité requise de vitamines et de minéraux sont également à risque.

Pourquoi un métabolisme lent est-il si dangereux ?

Symptômes par lesquels vous pouvez juger des échecs des processus métaboliques :

• excès de poids corporel;
• gonflement;
• détérioration de l'état de la peau, changement de couleur vers un gris douloureux ;
• fragilité des ongles;
• fragilité et chute de cheveux ;
• dyspnée.

En plus des manifestations externes, il existe également des manifestations internes. Ce sont des maladies métaboliques très individuelles. Les troubles du corps dus à un déséquilibre interne peuvent être très différents, ils sont vraiment nombreux. Après tout, le métabolisme est compris comme l'ensemble de tous les processus du corps, qui sont également nombreux.

Comment accélérer votre métabolisme ?

Afin de normaliser la vitesse des processus métaboliques, il est nécessaire d'éliminer les raisons pour lesquelles le déséquilibre s'est produit.

• Les personnes qui font peu d’activité physique dans leur vie doivent augmenter leur activité physique. Ne vous précipitez pas pour aller à la salle de sport et torturer votre corps avec des entraînements éreintants - c'est tout aussi nocif que de passer toute la journée devant un moniteur. Commencer petit. Marchez là où vous aviez l'habitude de voyager en transports en commun. Faites des pas au lieu d’utiliser l’ascenseur. Augmentez progressivement la charge. Un bon moyen de « étirer » votre corps est de participer à des jeux sportifs - football, basket-ball, tennis, etc.
• Rythme l'homme moderne l'oblige souvent à renoncer à un sommeil suffisant. DANS dans ce cas Il est préférable de sacrifier le visionnage d’un film ou d’un autre moyen de détente et de passer une bonne nuit de sommeil. Un sommeil insuffisant entraîne de nombreux troubles dans le corps, notamment celui qui affecte directement le désir de manger d'une personne. glucides rapides. Mais les sucreries sont mal absorbées par le corps d'une personne « endormie » et se déposent dans les zones à problèmes.
• Commencez à boire de l’eau. Boire un verre d'eau après le sommeil, une demi-heure avant les repas et une heure après. Buvez de l'eau par petites gorgées et pas plus de 200 ml à la fois. En commençant à boire au moins 2 litres de liquide par jour, vous fournirez à votre corps la quantité d'humidité nécessaire à la plupart des processus métaboliques.
• Si vous souffrez de troubles métaboliques graves, suivez un cours de massage. Peu importe le type que vous choisissez. Tout massage a pour effet de drainer lymphatique, stimule la circulation sanguine et, par conséquent, « accélère » le métabolisme.

• Fournissez à votre corps suffisamment d’oxygène et de chaleur solaire. Promenez-vous au grand air, surtout dans temps ensoleillé. N'oubliez pas que l'oxygène est l'un des éléments les plus importants pour un métabolisme normal. Vous pouvez l'essayer, ce qui apprendra à votre corps à respirer profondément. Et les rayons du soleil vous apporteront une précieuse vitamine D, très difficile à obtenir à partir d’autres sources.
• Sois positif. Selon les statistiques, les personnes qui sont heureuses plus souvent pendant la journée ont un taux métabolique plus élevé que les éternels pessimistes.
• Mange bien.

Nutrition - régime pour le métabolisme

Un mauvais comportement alimentaire est la cause la plus fréquente d’un métabolisme lent. Si vous mangez trop souvent ou à l’inverse seulement 1 à 2 fois par jour, votre métabolisme risque d’être perturbé.

Il est optimal de manger toutes les 2-3 heures, soit 5 à 6 fois par jour. Parmi ceux-ci, il devrait y avoir 3 repas complets : petit-déjeuner, déjeuner, dîner et 2-3 collations légères.

La journée commence par, et c'est seulement à cette condition que l'on peut compter sur échange correct substances. Le petit-déjeuner doit être copieux et nutritif, composé de glucides lents qui nous donneront de l'énergie pour la journée, des protéines et des graisses. Il vaut mieux le laisser nourriture protéinée- poissons, viandes, volailles et légumes maigres. En collation, il est idéal de boire du yaourt nature, du kéfir, de manger des fruits ou du fromage cottage. Si vous avez faim avant de vous coucher, vous pouvez vous offrir du fromage cottage faible en gras.

Si vous avez un métabolisme lent, vous pouvez influencer sa vitesse en ajoutant des aliments à votre alimentation pour accélérer votre métabolisme :

• agrumes;
• pommes;
• amande;
• café noir naturel;
• frais thé vert sans sucre ni autres additifs ;
• produits laitiers faibles en gras;
• épinard;
• haricots;
• chou et chou-fleur, brocoli;
• viande de dinde maigre.

Métabolisme – perte de poids

Peu de gens savent que le poids dépend directement de la vitesse des processus métaboliques dans notre corps. Le nombre de calories que votre corps brûle au repos dépend de votre taux métabolique. Pour une personne, cela représente 1 000 calories, pour une autre, 2 000. La deuxième personne, même sans faire de sport, peut se permettre la valeur énergétique de l'alimentation quotidienne presque deux fois plus que la première.

si tu as en surpoids et que votre métabolisme de base est faible, vous devrez manger très peu pour perdre du poids. De plus, un corps au métabolisme lent sera très réticent à renoncer à la masse grasse. Il est plus correct d'accélérer le métabolisme des substances pour assurer le fonctionnement normal de tout le corps.

Stimuler le métabolisme Hayley Pomeroy

Notre corps utilise de l'énergie même au repos. Par conséquent, la nutritionniste américaine Haley Pomeroy suggère d'accélérer les processus métaboliques et de perdre du poids uniquement grâce à eux. Si vous suivez exactement les instructions de Hayley, elle vous garantit que vous perdrez 10 kg en un mois pratiquement sans effort. La graisse perdue ne reviendra pas à moins que vous ne continuiez à violer les principes d'une bonne nutrition à l'avenir.

Le complexe proposé par l'Américain vous épargnera des mono-régimes, au cours desquels vous êtes hanté par une faim douloureuse. Hayley a élaboré un plan alimentation équilibrée, qui ne vise pas à réduire la valeur nutritionnelle menu, mais pour améliorer le flux de tous les processus dans le corps.

Afin de maintenir le métabolisme au même niveau, il est nécessaire de le nourrir constamment avec de la nourriture. Cela ne veut pas dire qu’il faut manger beaucoup. Haley recommande de manger de petits repas fréquents. De cette façon, votre corps sera constamment occupé à traiter des substances et n’aura pas le temps de ralentir. Il est optimal de prendre 3 repas copieux : petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Et entre eux, placez 2-3 collations.

Malgré le fait que le nutritionniste ne vous limite quasiment pas dans le choix des ingrédients, vous devrez tout de même renoncer à certains aliments nocifs pour le métabolisme. Ce sont des aliments contenant du sucre, plats de blé, boissons alcoolisées, produits laitiers gras.

Conçu pour 4 semaines. Chaque semaine est divisée en blocs.

1. 1er bloc - glucides complexes. Durée - 2 jours. Votre alimentation doit être dominée par des aliments riches en glucides sains. Il s’agit principalement de légumes, de grains entiers et de céréales. Prendre soin de quantité suffisante la fibre au menu. Les fibres aideront à maintenir une glycémie normale, qui peut fluctuer en raison de grandes quantités d’aliments riches en glucides.
2. 2ème bloc - protéines et légumes. Durée - 2 jours. Notre corps dépense le plus de calories pour traiter et assimiler les composés protéiques. Mangez des aliments faibles en gras et contenant des protéines : volaille, viande, poisson, soja, fromage cottage, œufs. Ajoutez des plats de légumes aux aliments protéinés.
3. 3ème bloc – ajouter des graisses saines. Vous avez une alimentation équilibrée, c’est-à-dire que vous consommez des glucides, des protéines et des graisses. Privilégiez les huiles végétales naturelles, les avocats et les cacahuètes.

Vous pouvez en apprendre davantage sur le régime alimentaire de Hayley Pomeroy dans son livre, The Metabolism Diet.

Jillian Michaels - accélérez votre métabolisme

Enfant, Jillian Michaels était gravement en surpoids. Après s'être familiarisée avec le fitness, la jeune fille a décidé de se consacrer pour toujours image saine vie. Aujourd’hui, c’est une femme à succès qui est non seulement en pleine forme, mais qui enseigne également aux autres comment aider leur corps.

Parmi les plus efficaces, citons programme spécial appelé "Accélérez votre métabolisme". Il n'est pas conçu pour les débutants en sport, mais pour ceux qui peuvent supporter un programme de remise en forme intense d'une heure dès le premier entraînement.

Tout d’abord, l’Américaine vous demande de ne pas faire attention à votre alimentation. Elle conseille d'inclure dans votre alimentation des aliments qui auront un effet positif sur votre métabolisme.

• Haricots rouges. Ce produit contient de l'amidon spécial, qui n'est pas absorbé par l'organisme, mais aide à nettoyer les intestins. Les fibres éliminent les toxines et la composition en vitamines et minéraux des haricots affecte la formation musculaire chez les hommes et les femmes.
• Les oignons et l’ail sont de véritables combattants contre le mauvais cholestérol. Les antioxydants contenus dans les oignons et l’ail sont excellents pour éliminer les toxines de l’organisme.
• Framboises et fraises. Ces baies régulent la glycémie. Des substances spéciales présentes dans les fraises et les framboises empêchent l'absorption des graisses et de l'amidon.
• Brocoli et autres légumes crucifères. Ce sont des aliments faibles en calories qui vous permettront de vous sentir rassasié pendant longtemps.
• Pains complets, muesli. Les céréales sont certainement riches en calories et de nombreuses personnes les évitent lors d’un régime. Mais seuls les céréales raffinées et les plats à base de farine présentent un danger. Gillian recommande de manger de l'avoine, du sarrasin, de l'orge et du blé.

L'entraînement, visant à brûler les graisses et à augmenter le métabolisme, est un programme de 50 minutes. Ce sont des exercices d'aérobic ou de cardio. L'entraînement commence par un échauffement de 5 minutes et se termine par une récupération de 5 minutes, dont le but est d'étirer les muscles et de calmer le corps après l'exercice.

Comment perdre du poids avec un maximum de résultats ?

Tout organisme vivant, y compris l’humain, est un immense laboratoire chimique. Les substances qui pénètrent dans le corps lors de l'alimentation, de la respiration et d'autres processus interagissent en permanence avec les molécules et les atomes du corps, entraînant la libération de l'énergie nécessaire au fonctionnement des organes internes.

Les processus métaboliques sont associés à :

• transformation de substances fournies avec des aliments;
• convertir ces substances en composants simples ;
• libération des cellules du corps des déchets;
• fournir aux cellules le matériel nécessaire.

Sans métabolisme, l’existence d’organismes vivants est impossible. Le métabolisme permet à une personne de s'adapter aux effets de divers facteurs externes. La nature s’est révélée si sage qu’elle a rendu le processus d’échange automatique. Les réactions métaboliques permettent aux cellules, aux tissus et aux organes de se remettre des défaillances internes et des réactions négatives. influences extérieures tout seul. Le métabolisme assure l'apparition de processus de régénération. Il transforme le corps humain en un système extrêmement complexe et hautement organisé, capable de s’autoréguler et de s’auto-préserver ; participe aux processus de respiration, de régénération des tissus, de croissance, de reproduction, etc.

L'essence du métabolisme

Examinons de plus près ce qu'est le métabolisme. Les processus métaboliques dans le corps consistent à traiter substances chimiques, les changeant et les transformant en énergie. Ils se composent de deux étapes inextricablement liées.

1. Catabolisme (destruction)
2. Anabolisme (lifting)

Ces deux processus se produisent simultanément, mais sont fondamentalement différents l’un de l’autre. Le catabolisme provoque la décomposition des aliments qui pénètrent dans l’organisme, d’abord en macronutriments, puis en composants simples. Ce processus libère de l'énergie, mesurée en kilocalories. Sur la base de cette énergie, des molécules destinées aux tissus et aux cellules du corps sont construites. L'anabolisme vise la synthèse de substances simples en substances complexes et nécessite une dépense énergétique importante.

L'énergie produite au cours des processus métaboliques est dépensée pour les processus internes du corps, ainsi que pour l'activité physique. Environ 80 % de l'énergie est dépensée pour les processus internes, le reste est consacré à l'activité physique humaine.

Troubles métaboliques

Le métabolisme humain affecte l’apport de substances nécessaires à la vie du corps. Les troubles métaboliques sont causés par divers troubles physiologiques, par exemple l'obésité.

Les processus métaboliques des hommes sont plus intenses que ceux des femmes. La différence de taux métabolique entre les hommes et les femmes est d'environ 20 %. Cela est dû à la plus grande masse de muscles et de squelette dans le corps masculin.

Les échecs des processus métaboliques peuvent être causés par divers facteurs. Ceux-ci incluent les influences environnementales, les mauvaises habitudes, stress chronique, erreurs alimentaires, maladie thyroïdienne, etc.

Symptômes de troubles métaboliques

Nous avons donc compris ce qu'est le métabolisme. Voyons maintenant comment s'expriment ses violations. Un métabolisme lent ou accéléré entraîne des modifications dans le fonctionnement de l’organisme. Les symptômes suivants peuvent apparaître :

• ongles cassants, cheveux cassants, problèmes de peau, carie dentaire rapide ;
• sensation constante de faim ou de soif;
• chez la femme – irrégularités menstruelles ;
• diminution ou augmentation soudaine et sans cause du poids ;
• selles molles, constipation chronique.

L'apparence de ce qui précède traits caractéristiques peut être le signe non seulement de troubles métaboliques, mais également de problèmes de santé. Dans de tels cas, il est nécessaire de contacter un endocrinologue pour examen et diagnostic.

Métabolisme lent et accéléré

Le métabolisme peut être normal, lent ou trop rapide. Un métabolisme lent – ​​qu’est-ce que c’est ? Il s'agit d'un état du corps dans lequel le processus de conversion en énergie qui y pénètre nutriments ne se déroule pas de manière assez intensive. En raison du ralentissement du métabolisme, toutes les calories entrant dans l'organisme ne sont pas brûlées, ce qui entraîne la formation d'un excès de graisse. En conséquence, une personne développe des plis graisseux.

Qu’est-ce qu’un métabolisme rapide ? Avec un métabolisme accéléré, une personne pèse trop peu. De plus, il ne peut pas récupérer même avec une nutrition accrue, car de nombreuses substances utiles et vitamines entrant dans son corps ne sont tout simplement pas absorbées. Une personne dont le métabolisme est accéléré se sent constamment faible. Son immunité est affaiblie, son organisme est sensible aux diverses infections. La cause de cette maladie est souvent la thyréotoxicose, une maladie de la glande thyroïde.

Résumer. Dans cet article, nous avons compris ce qu'est le métabolisme et quelles raisons peuvent conduire à ses échecs. Essentiellement, un bon métabolisme – qu’est-ce que c’est ? Il s'agit d'un travail équilibré de tous les organes et systèmes humains. Avec un métabolisme normal, toute l'énergie reçue de l'extérieur est dépensée pour le fonctionnement des organes et des systèmes corps humain. Homme avec échange normal les substances n'ont pas d'excès de poids et ont forte immunité, le protégeant des maladies.

Commentaire sur l'article "Métabolisme"

L'essentiel concerne le métabolisme et le métabolisme. Ce que vous devez faire pour forcer votre métabolisme La méthode correcte et saine pour perdre du poids est une méthode équilibrée et nutrition adéquat. Comment votre constitution interfère-t-elle avec la perte de poids ? Puis-je tout manger ? Qu’est-ce que l’alimentation intuitive ?

"Premièrement, quel est le taux métabolique ? C'est la vitesse des processus. Et que se passe-t-il si le métabolisme est accéléré ? Il s'avère que la durée de vie est raccourcie. Le métabolisme ne peut en aucun cas être accéléré, ralenti ou gâché. Il est toujours le même et correspond...

Discussion

Léna, pourquoi lis-tu de telles bêtises ? :)
Il n'y a pas de taux métabolique, c'est juste pratique de le dire, c'est plus compréhensible pour les gens qui sont loin de la médecine et de la physiologie humaine. Le métabolisme ne peut en aucun cas être accéléré, ralenti ou gâché. C'est toujours le même et correspond aux besoins du corps dans un laps de temps donné. Par exemple, vous courez, ce qui signifie que vos muscles travaillent, ce qui signifie que vous avez besoin d'énergie pour cela, de plus d'oxygène, et par conséquent, votre respiration s'accélère, les réserves d'énergie vont dans le foyer, etc. Vous vous allongez pour dormir, la mobilité est minime , les besoins en oxygène et en nutriments sont minimes, donc la respiration ralentit et la consommation d'énergie est réduite. Et c'est une idée fausse qu'après l'entraînement, certains processus dans le corps sont accélérés de manière significative et permanente. Considérez que dès que la respiration est rétablie niveau normal, alors c'est là que s'arrête l'augmentation de la consommation d'énergie :) Brin a assez bien écrit à ce sujet, je vais devoir chercher le lien.

Mais en faisant du sport, il y a une amélioration (pas une accélération, mais une amélioration) des réactions redox. Cela signifie que tous les tissus du corps sont alimentés plus efficacement en oxygène et en nutriments, et que les produits métaboliques sont éliminés plus efficacement. De plus, régulier entraînement de puissance provoquer la libération d'hormones qui déclenchent les processus de renouvellement du corps, de toutes les cellules du corps, et ce processus est pratiquement inépuisable. Le corps ne peut pas manquer de cellules :) L'approvisionnement en absolument toutes les cellules dont le corps a besoin se trouve dans la moelle osseuse. Ce sont des cellules embryonnaires sans but particulier, et lorsqu'un besoin s'en fait sentir, absolument toutes les cellules dont le corps a actuellement besoin en sont formées. Eh bien, je dis cela de manière très simplifiée, tout est un peu plus compliqué, bien sûr. L'approvisionnement en ces cellules durera des siècles :) Vous n'avez donc pas à vous inquiéter vieillissement prématuré et ne vous privez pas des processus de renouvellement du corps :)

De plus, le corps dispose d'un système qui reconnaît et élimine les cellules en mutation - elles apparaissent toujours et ce processus s'aggrave avec l'âge. Ainsi, l’utilisation de ces cellules mutées est maintenue à un niveau élevé avec une activité physique élevée et le maintien du niveau requis de masse musculaire dans le corps. Chez les gens image sédentaire Tout au long de la vie, ce processus ralentit et les mutations cellulaires augmentent au fil des années, ce qui conduit à des maladies, dont l'une des plus terribles est le cancer.

Ceux. quoi qu'on en dise, lorsqu'on fait du sport, la jeunesse et la santé du corps se prolongent, et non l'inverse.

L'essentiel concerne le métabolisme et le métabolisme. Version imprimable. Comment accélérer votre métabolisme en toute sécurité. Le métabolisme ne peut en aucun cas être accéléré, ralenti ou gâché. C'est toujours le même et correspond aux besoins du corps dans un laps de temps donné.

Discussion

Alors, quelle est la honte ? Une personne humaine normale, avec des désirs, des erreurs et des émotions.

Bon, parfois j'ai très envie de vin/bière/cognac) et je m'en permets un peu, même au régime) du vin sec, un peu de bière, un verre de cognac) pensez au régime kbzhu (lisez à ce sujet).

Aliments qui accélèrent votre métabolisme... Si vous savez quels aliments accélèrent votre métabolisme et les ajoutez à votre alimentation, vous ferez le premier pas vers un mode de vie sain. Vous perdrez ces kilos en trop, vous vous sentirez mieux et obtiendrez...

métabolisme?. Besoin de conseils. Perte de poids et régimes. Comment se débarrasser de l'excès de poids, perdre du poids après l'accouchement, choisir une alimentation adaptée et discutez avec Regardez d'autres discussions : Que sont les brûleurs de graisse : tout sur les méfaits et l'efficacité. L'accélération du métabolisme provoque...

Discussion

Vous venez de récupérer votre solde lorsque le revenu total (disons pour une semaine) est égal à la dépense totale. Et c'est très précieux ! Maintenir son poids est toujours plus facile que perdre du poids. Ne serait-ce que parce que lorsqu'il est maintenu, le fond hormonal est plus favorable. Plus le régime est strict, plus le corps résiste à la combustion des graisses, et ce sont les hormones qui contrôlent cela : elles réduisent simplement l'accès aux dépôts graisseux. Lors du maintien du poids, lorsque l'on s'autorise différents zigzags+ de temps en temps, le corps se détend, les hormones se normalisent et l'accès au dépôt graisseux est amélioré. Ce n'est pas pour rien que lors de la perte de poids, différents cycles sont utilisés, lorsque la perte de poids due à un déficit calorique alterne avec son maintien pour établir les niveaux hormonaux. Et, en général, je suis plus impressionné par la perte de poids non pas en réduisant considérablement le contenu calorique de l'alimentation, mais en augmentant l'activité physique. charges. En même temps, il est plus facile de construire régime équilibré pour que le corps ait assez de tout, maintienne la masse musculaire et rétablisse un fond hormonal favorable. Alors amusez-vous, mais ne vous détendez pas trop, car... Le métabolisme ralentit au fil des années, et c'est malheureusement un fait. Pourtant, personne n'a annulé la loi de la conservation de l'énergie : si vous voulez manger plus, dépensez plus :)

Je pense que oui, ça a changé, mon métabolisme s'est accéléré ! C'est merveilleux :)

Ils disent qu'il y a des personnes avec un métabolisme accéléré (et puis toute la nourriture « brûle » rapidement et la personne ne prend pas de poids), et il y a des personnes avec un métabolisme lent (et puis même une petite quantité de nourriture est digérée et transformée pendant une longue période, et la majeure partie est déposée sous forme de graisse).

Discussion

S'il n'y a pas de problèmes médicaux, alors soit rompre les habitudes alimentaires, soit introduire des interdits (je pense qu'ils existent déjà), mais... Comme j'étais moi-même comme ça, j'ai peur que tout cela ne fonctionne pas tant qu'elle-même n'aura pas grandi. la nécessité de surveiller apparence. C'est à ce moment-là que vous perdrez du poids. Et cela peut arriver à 13-14 ans, et à 16 ans, et à 25 ans... Tant que son propre cerveau ne s'implique pas dans la bagarre, toutes les astuces parentales n'ont aucun sens :(. Hélas. La limiter, c'est la pousser à traîner secrètement un morceau dans sa tanière, faire des emplettes quelque chose d'interdit... Quand j'avais 8-9 ans, je cuisinais un paquet de raviolis, je les achetais et je les cuisais tous. Je ne pouvais pas en jeter certains à cause de mon poids, mais. Je voulais vraiment perdre du poids à 17 ans. Déjà consciemment, c'était un tourment complet.

J'étais une telle enfant. L'hérédité dans la lignée féminine est terrible - au cours des 100 dernières années, toutes les femmes de la famille, quel que soit leur nombre, ont lutté contre l'excès de poids et ont toutes ensemble donné naissance aux mêmes filles bien nourries, effrayant les médecins dès l'enfance avec leur prise de poids mensuelle d'un kg et demi. Que dire... En 100 ans, pas une seule femme de sa famille n'a réussi à faire perdre du poids à un enfant. Cependant, toutes les femmes adultes, avec plus ou moins de succès, ont, sinon surmonté ce problème, du moins l'ont rendu moins aigu. La méthode la seule et la plus efficace est de manger moins et de bouger plus, mais avec les enfants, cette histoire n'est pas vraie, un enfant ne peut pas se contrôler aussi consciemment qu'un adulte.
En général, je conseillerais de ne pas faire pression sur l'enfant - c'est inutile, cela peut conduire à des résultats complètement opposés, essayez simplement d'être politique alimentation normale prenez de petites portions sans grignoter et bougez davantage.

Métabolisme. Besoin de conseils. Perte de poids et régimes. Comment se débarrasser de l'excès de poids, perdre du poids après l'accouchement, choisir un régime alimentaire adapté et communiquer avec celles qui maigrissent. Il existe trois degrés d’efficacité métabolique : métabolisme accéléré, normal et économique.

Discussion

J'ai copié cet article, vous pourrez peut-être apprendre quelque chose :

On active le métabolisme dans le corps ! 12 moyens efficaces

En utilisant chacune de ces méthodes, nous aiderons notre propre corps et celui-ci, à son tour, nous apportera beauté et santé pendant de nombreuses années.
Il existe trois degrés d’efficacité métabolique : métabolisme accéléré, normal et économique. Il est clair que les personnes ayant métabolisme accéléré on ne peut qu'envier. Ce sont les chanceux qui restent minces quelle que soit la quantité de nourriture qu’ils consomment. Les graisses dans le corps des « hypermétaboliques » sont brûlées beaucoup plus rapidement qu'elles ne sont accumulées. Le deuxième type de métabolisme se manifeste par le maintien d'une silhouette élancée, à condition absence totale signes de suralimentation. Le troisième type, malheureusement, est le plus courant et se caractérise par une prise de poids rapide après chaque « miette » mangée. En raison de leur métabolisme ultra lent, les « hypométaboliques » se distinguent par la présence de kilos en trop.
Pour accélérer le métabolisme du corps, il n'est pas nécessaire de recourir aux services de la pharmacologie moderne. Il existe de nombreuses façons « naturelles » d’activer avec succès votre métabolisme.

1. Un petit-déjeuner copieux est la clé du succès !

Au réveil, n’oubliez pas de réveiller les processus biochimiques à l’intérieur de votre corps. Après avoir pris un petit-déjeuner copieux, nous accélérons notre type inhérent de métabolisme de 10 à 15 %.

2. Nous mangeons plus souvent et n’écoutons personne…

Il est nécessaire de diviser les 2 à 3 repas habituels par jour en 4 à 6 repas par jour. Des portions plus petites sont absorbées beaucoup plus efficacement par le corps. Votre corps dépensera 10 % de la dose quotidienne de calories brûlées pour traiter les nutriments qui pénètrent dans le corps après chaque petit-déjeuner, déjeuner, dîner, collation de l'après-midi et dîner.

3. Augmenter l'activité physique.

En effectuant régulièrement de la musculation, vous pouvez non seulement accélérer le métabolisme de votre corps, mais également développer votre masse musculaire. Grâce à l’activité physique, les réserves de graisse du corps commencent à fondre. Ce processus se poursuit encore 1 à 2 heures après l'arrêt de l'entraînement.

4. Développons nos muscles !

Si la forme physique est devenue une partie importante de votre vie, alors vous êtes probablement en forme et fort. Les cellules musculaires, que vous possédez probablement en abondance, consomment beaucoup plus d’énergie que les cellules adipeuses. Donc même dans état calme les muscles aideront à soutenir échange accéléré substances.

5. L’eau est la base du métabolisme.

L'eau, selon les scientifiques, est la base des processus métaboliques du corps. Plus nous buvons d'eau, plus grande quantité Notre foie consacre du temps à brûler les graisses ! Un manque de liquide dans le corps inhibe les processus métaboliques.

6. Bain, sauna, hammam...

La vapeur et les températures élevées réchauffent le corps, ouvrant les pores de la peau. L'oxygène pénètre plus activement dans tous les organes, ce qui augmente également l'activité cellulaire. En visitant un bain public, un sauna ou un hammam au moins une fois par mois, nous accélérerons considérablement notre métabolisme.

7. Le massage est notre aide.

Tout massage peut accélérer considérablement les processus métaboliques. Avec son aide, vous pouvez restaurer le tonus musculaire perdu, renouveler la peau, augmenter le flux sanguin et lymphatique et éliminer les toxines et l'excès de liquide du corps.

8. « Tempérez-vous si vous voulez être en bonne santé… »

En alternative aux températures élevées auxquelles nous sommes exposés dans les bains publics et le sauna, la natation hivernale est un excellent catalyseur des processus métaboliques. Pour se réchauffer, le corps a besoin de beaucoup d’énergie. En conséquence, sa consommation augmente considérablement. Malheureusement, tout le monde n'est pas prêt pour un tel exploit et cette méthode est donc peu demandée par les personnes qui n'ont pas un certain caractère.

9. Une alimentation intelligente vous permettra de faire « ça ».

Une alimentation compétente et réfléchie favorise un métabolisme accéléré. L'alimentation quotidienne ne doit pas être dépourvue d'éléments importants. Si nous nous limitons à la quantité de calories requise, nous perdrons de la masse musculaire. base alimentation saine devrait être des fruits (en particulier les agrumes) et des légumes, des produits à grains entiers, ainsi qu'une source inépuisable de protéines - la viande maigre.

Merci aux forts et long sommeil, les processus métaboliques de notre corps sont accélérés, les cellules cérébrales se renouvellent, certaines calories sont consommées, ce qui entraîne une perte de poids.

11. Le soleil, l’air et l’eau sont nos meilleurs amis.

En utilisant rayons de soleil, la vitamine D est synthétisée dans le corps, l'activité des processus internes augmente et le métabolisme s'accélère. L'air frais est le « coupable » des processus métaboliques, ainsi que d'une dépense calorique plus intense. Traitements de l'eau bon à tous égards et comprend des éléments d’exercice et de massage. En un mot, la plage est le lieu où ces 3 composantes se rejoignent harmonieusement.

12. Nous luttons contre le stress.

Une douche de contraste augmentera non seulement le métabolisme, mais fera également face à l'énergie négative accumulée dans notre corps. Un long bain chaud aux huiles essentielles calmera l’esprit, améliorera la circulation sanguine et activera le métabolisme. Un autre bon moyen d’accélérer les processus métaboliques est d’avoir des relations sexuelles intenses et de haute qualité. C'est grâce à lui que le sang des vaisseaux s'enrichit en oxygène, tout en améliorant la nutrition des tissus au niveau cellulaire.

À tout ce qui précède, vous pouvez ajouter ce qui suit. Les épices sont bonnes pour accélérer les processus métaboliques dans le corps ; les algues comme source d'iode ; Vinaigre de pomme; légumes contenant de l'acide folique; café et thé vert. Sans oublier chacun de ces éléments, nous aiderons notre propre corps et celui-ci, à son tour, nous donnera de la beauté et de nombreuses années de vie en bonne santé.

Compréhension générale du métabolisme des substances organiques.
Qu’est-ce que le métabolisme ? Notion de métabolisme. Méthodes de recherche.
Métabolisme – sens du mot.Métabolisme des glucides et des lipides.

Métabolisme des protéines

Le MÉTABOLISME est le métabolisme, c'est-à-dire les transformations chimiques qui se produisent à partir du moment où les nutriments pénètrent dans un organisme vivant jusqu'au moment où les produits finaux de ces transformations sont libérés dans l'environnement extérieur. Le métabolisme comprend toutes les réactions qui aboutissent à la construction des éléments structurels des cellules et des tissus, ainsi que les processus par lesquels l'énergie est extraite des substances contenues dans les cellules. Parfois, pour plus de commodité, deux aspects du métabolisme sont considérés séparément : l'anabolisme et le catabolisme, c'est-à-dire processus de création de substances organiques et processus de leur destruction. Les processus anabolisants sont généralement associés à une dépense d'énergie et conduisent à la formation de molécules complexes à partir de molécules plus simples, tandis que les processus cataboliques s'accompagnent d'une libération d'énergie et se terminent par la formation de produits finaux métaboliques (déchets) tels que l'urée, le dioxyde de carbone. , ammoniaque et eau.

Métabolisme cellulaire.

Une cellule vivante est un système hautement organisé. Il contient diverses structures, ainsi que des enzymes capables de les détruire. Il contient également de grosses macromolécules, qui peuvent se décomposer en composants plus petits suite à l'hydrolyse (dissociation sous l'influence de l'eau). La cellule contient généralement beaucoup de potassium et très peu de sodium, bien qu’elle existe dans un environnement où il y a beaucoup de sodium et relativement peu de potassium, et que la membrane cellulaire est facilement perméable aux deux ions. Une cellule est donc système chimique, très loin de l’équilibre. L'équilibre ne se produit que dans le processus d'autolyse post-mortem (la digestion elle-même sous l'influence de ses propres enzymes).

Besoin énergétique.

Pour maintenir le système dans un état éloigné de équilibre chimique, il faut faire du travail, et cela demande de l'énergie. Recevoir cette énergie et effectuer ce travail est une condition indispensable pour que la cellule reste dans son état stationnaire (normal), loin de l'équilibre. Parallèlement, d'autres travaux liés à l'interaction avec l'environnement y sont effectués, par exemple : dans les cellules musculaires - contraction ; dans les cellules nerveuses - conduction impulsion nerveuse; dans les cellules rénales - la formation d'urine, dont la composition diffère considérablement de celle du plasma sanguin; dans les cellules spécialisées du tractus gastro-intestinal - synthèse et sécrétion d'enzymes digestives ; dans les cellules des glandes endocrines - sécrétion d'hormones ; dans les cellules de luciole - lueur ; dans les cellules de certains poissons - génération de décharges électriques, etc.

Sources d'énergie.

Dans tous les exemples ci-dessus, la source immédiate d’énergie que la cellule utilise pour produire du travail est l’énergie contenue dans la structure de l’adénosine triphosphate (ATP). En raison de la nature de sa structure, ce composé est riche en énergie et la rupture des liaisons entre ses groupes phosphate peut se produire de telle manière que l'énergie libérée est utilisée pour produire du travail. Cependant, l’énergie ne peut pas devenir disponible pour la cellule par simple coupure hydrolytique des liaisons phosphate de l’ATP : dans ce cas, elle est gaspillée, libérée sous forme de chaleur. Le processus doit consister en deux étapes successives, dont chacune implique un produit intermédiaire, désigné ici X-P (dans les équations ci-dessus, X et Y désignent deux substances organiques différentes ; P - phosphate ; ADP - adénosine diphosphate).

Le terme « métabolisme » est entré dans le quotidien depuis que les médecins ont commencé à associer l’excès ou insuffisance pondérale, nervosité excessive ou, à l'inverse, léthargie d'un patient présentant une augmentation ou une diminution du métabolisme. Pour juger de l’intensité du métabolisme, un test de « taux métabolique de base » est réalisé. Le métabolisme de base est une mesure de la capacité du corps à produire de l'énergie. Le test est réalisé à jeun et au repos ; mesurer l'absorption d'oxygène (O2) et la libération de dioxyde de carbone (CO2). En comparant ces valeurs, ils déterminent dans quelle mesure le corps utilise (« brûle ») les nutriments. L'intensité du métabolisme est influencée par les hormones thyroïdiennes, de sorte que les médecins, lors du diagnostic de maladies associées à des troubles métaboliques, Dernièrement Les taux sanguins de ces hormones sont de plus en plus mesurés.

Méthodes d'étude du métabolisme.

Lors de l'étude du métabolisme de l'un des nutriments, toutes ses transformations sont retracées depuis la forme sous laquelle il pénètre dans l'organisme jusqu'aux produits finaux excrétés par l'organisme. De telles études utilisent une gamme extrêmement diversifiée de méthodes biochimiques.Utilisation d'animaux ou d'organes intacts. L'animal reçoit une injection du composé étudié, puis les éventuels produits de transformation (métabolites) de cette substance sont déterminés dans son urine et ses excréments. Des informations plus spécifiques peuvent être obtenues en étudiant le métabolisme d’un organe spécifique, tel que le foie ou le cerveau. Dans ces cas, la substance est injectée dans le vaisseau sanguin correspondant et les métabolites sont déterminés dans le sang provenant de cet organe.Ce type de procédure étant associé à de grandes difficultés, de fines coupes d'organes sont souvent utilisées pour la recherche. Ils sont incubés à température ambiante ou à température corporelle dans des solutions additionnées de la substance dont le métabolisme est étudié. Les cellules contenues dans de telles préparations ne sont pas endommagées et, comme les coupes sont très fines, la substance pénètre facilement dans les cellules et en sort facilement. Parfois, des difficultés surviennent en raison du passage trop lent de la substance à travers les membranes cellulaires. Dans ces cas, les tissus sont écrasés pour détruire les membranes et la pulpe cellulaire est incubée avec la substance étudiée. C'est dans de telles expériences qu'il a été démontré que toutes les cellules vivantes oxydent le glucose en CO2 et en eau et que seul le tissu hépatique est capable de synthétiser l'urée.

Utilisation des cellules.

Même les cellules sont des systèmes organisés très complexes. Ils ont un noyau et dans le cytoplasme qui l'entoure se trouvent des corps plus petits, appelés. organites de différentes tailles et consistances. Grâce à la technique appropriée, le tissu peut être « homogénéisé » puis soumis à une centrifugation différentielle (séparation) pour obtenir des préparations contenant uniquement des mitochondries, uniquement des microsomes, ou un liquide clair – le cytoplasme. Ces médicaments peuvent être incubés individuellement avec le composé dont le métabolisme est étudié, et il est ainsi possible de déterminer quelles structures subcellulaires sont impliquées dans ses transformations successives. Il existe des cas où la réaction initiale se produit dans le cytoplasme, son produit subit une transformation dans les microsomes et le produit de cette transformation entre nouvelle réaction déjà dans les mitochondries. L'incubation de la substance étudiée avec des cellules vivantes ou avec un homogénat tissulaire ne révèle généralement pas les étapes individuelles de son métabolisme, et seules des expériences séquentielles dans lesquelles certaines structures sous-cellulaires sont utilisées pour l'incubation permettent de comprendre l'ensemble de la chaîne d'événements.

Utilisation d'isotopes radioactifs.

Pour étudier le métabolisme d'une substance, les éléments suivants sont nécessaires : 1) des méthodes analytiques appropriées pour déterminer cette substance et ses métabolites ; et 2) des méthodes permettant de distinguer la substance ajoutée de la même substance déjà présente dans le produit biologique. Ces exigences ont constitué le principal obstacle à l'étude du métabolisme jusqu'à leur découverte. Isotopes radioactifséléments et principalement du carbone radioactif 14C. Avec l'avènement des composés « marqués » au 14C, ainsi que des instruments de mesure de faible radioactivité, ces difficultés ont été surmontées. Si un acide gras marqué au 14C est ajouté à une préparation biologique, par exemple à une suspension de mitochondries, alors aucune analyse particulière n'est requise pour déterminer les produits de ses transformations ; Pour estimer le taux de son utilisation, il suffit de simplement mesurer la radioactivité des fractions mitochondriales successivement obtenues. La même technique permet de distinguer facilement les molécules d'acides gras radioactives introduites par l'expérimentateur des molécules d'acides gras déjà présentes dans les mitochondries au début de l'expérience.

Chromatographie et électrophorèse.

En plus des exigences ci-dessus, des méthodes sont également nécessaires pour permettre la séparation de mélanges constitués de petites quantités de substances organiques. La plus importante d’entre elles est la chromatographie, qui repose sur le phénomène d’adsorption. La séparation des composants du mélange s'effectue soit sur papier, soit par adsorption sur un sorbant introduit dans des colonnes (longs tubes de verre), suivie d'une élution (lavage) progressive de chaque composant.

La séparation par électrophorèse dépend du signe et du nombre de charges des molécules ionisées. L'électrophorèse est réalisée sur du papier ou sur un support inerte (inactif), tel que l'amidon, la cellulose ou le caoutchouc.La chromatographie en phase gazeuse est une méthode de séparation très sensible et efficace. Il est utilisé dans les cas où les substances à séparer sont en état gazeux ou peut y être transféré.

Isolement des enzymes.

La dernière place de la série décrite - animal, organe, coupe de tissu, homogénat et fraction d'organites cellulaires - est occupée par une enzyme capable de catalyser une certaine réaction chimique. L'isolement des enzymes sous forme purifiée constitue une section importante dans l'étude du métabolisme.

La combinaison de ces méthodes a permis de retracer les principales voies métaboliques chez la plupart des organismes (y compris l'homme), d'établir où se déroulent exactement ces différents processus et de clarifier les étapes successives des principales voies métaboliques. À ce jour, des milliers de réactions biochimiques individuelles sont connues et les enzymes impliquées dans celles-ci ont été étudiées.

Étant donné que l'ATP est nécessaire à presque toutes les manifestations de l'activité vitale cellulaire, il n'est pas surprenant que l'activité métabolique des cellules vivantes vise principalement la synthèse de l'ATP. Cet objectif est atteint par diverses séquences complexes de réactions qui utilisent l’énergie chimique potentielle contenue dans les molécules de glucides et de graisses (lipides).

MÉTABOLISME DES GLUCIDES ET DES LIPOÏDES

Synthèse d'ATP. Métabolisme anaérobie(sans la participation d'oxygène).

Le rôle principal des glucides et des lipides dans le métabolisme cellulaire est que leur dégradation en composés plus simples assure la synthèse de l'ATP. Il ne fait aucun doute que les mêmes processus se sont produits dans les premières cellules, les plus primitives. Cependant, dans une atmosphère privée d’oxygène, l’oxydation complète des glucides et des graisses en CO2 était impossible. Ces cellules primitives disposaient encore de mécanismes par lesquels le réarrangement de la structure de la molécule de glucose assurait la synthèse de petites quantités d'ATP. Nous parlons de processus appelés fermentation chez les micro-organismes. La mieux étudiée est la fermentation du glucose pour alcool éthylique et le CO2 dans la levure.

Au cours des 11 réactions séquentielles nécessaires à l'achèvement de cette transformation, une série de produits intermédiaires se forment, qui sont des esters de l'acide phosphorique (phosphates). Leur groupe phosphate est transféré à l'adénosine diphosphate (ADP) pour former l'ATP. Le rendement net en ATP est de 2 molécules d'ATP pour chaque molécule de glucose décomposée pendant la fermentation. Des processus similaires se produisent dans toutes les cellules vivantes ; Puisqu’ils fournissent l’énergie nécessaire à la vie, ils sont parfois (pas tout à fait correctement) appelés respiration anaérobie des cellules.

Chez les mammifères, y compris les humains, ce processus est appelé glycolyse et son produit final est l'acide lactique, plutôt que l'alcool et le CO2. L'ensemble de la séquence des réactions de glycolyse, à l'exception des deux dernières étapes, est totalement identique au processus se produisant dans les cellules de levure.

Métabolisme aérobie (utilisant l'oxygène).

Avec l'avènement de l'oxygène dans l'atmosphère, dont la source était apparemment la photosynthèse végétale, l'évolution a développé un mécanisme qui assure l'oxydation complète du glucose en CO2 et en eau - un processus aérobie dans lequel le rendement net en ATP est de 38 molécules d'ATP pour chaque molécule oxydée. molécule de glucose. Ce processus par lequel les cellules consomment de l'oxygène pour former des composés riches en énergie est connu sous le nom de respiration cellulaire (aérobie). Contrairement au processus anaérobie réalisé par les enzymes cytoplasmiques, les processus oxydatifs se produisent dans les mitochondries. Dans les mitochondries, l'acide pyruvique, un intermédiaire formé en phase anaérobie, est oxydé en CO2 dans six réactions successives, dans chacune desquelles une paire d'électrons est transférée à un accepteur commun, le coenzyme nicotinamide adénine dinucléotide (NAD). Cette séquence de réactions est appelée cycle de l'acide tricarboxylique, le cycle acide citrique ou le cycle de Krebs. Chaque molécule de glucose produit 2 molécules acide pyruvique; 12 paires d'électrons sont séparées d'une molécule de glucose lors de son oxydation.

Les lipides comme source d'énergie.

Acide gras peut être utilisé comme source d’énergie de la même manière que les glucides. L'oxydation des acides gras se produit par l'élimination séquentielle d'un fragment à deux carbones d'une molécule d'acide gras avec formation d'acétylcoenzyme A (acétyl-CoA) et le transfert simultané de deux paires d'électrons vers la chaîne de transport d'électrons. L'acétyl-CoA résultant est un composant normal du cycle de l'acide tricarboxylique et son devenir ultérieur n'est pas différent de celui de l'acétyl-CoA fourni. le métabolisme des glucides. Ainsi, les mécanismes de synthèse de l'ATP lors de l'oxydation des acides gras et des métabolites du glucose sont presque les mêmes.

Si le corps de l'animal reçoit presque entièrement de l'énergie de la seule oxydation des acides gras, et cela se produit, par exemple, en cas de jeûne ou de diabète, alors le taux de formation d'acétyl-CoA dépasse le taux de son oxydation dans le cycle de l'acide tricarboxylique. Dans ce cas, les molécules d’acétyl-CoA en excès réagissent entre elles, entraînant finalement la formation d’acides acétoacétique et b-hydroxybutyrique. Leur accumulation est la raison état pathologique, soi-disant cétose (un type d'acidose), qui, en cas de diabète grave, peut provoquer le coma et la mort.

Stockage d'Energie.

Les animaux mangent de manière irrégulière et leur corps a besoin d'une manière ou d'une autre de stocker l'énergie contenue dans les aliments, dont la source est les glucides et les graisses absorbés par l'animal. Les acides gras peuvent être stockés sous forme de graisses neutres soit dans le foie, soit dans le tissu adipeux. Les glucides, venant en grande quantité, tube digestif sont hydrolysés en glucose ou en d'autres sucres, qui sont ensuite convertis en le même glucose dans le foie. Ici, le glycogène polymère géant est synthétisé à partir du glucose en attachant les résidus de glucose les uns aux autres avec élimination des molécules d'eau (le nombre de résidus de glucose dans les molécules de glycogène atteint 30 000). Lorsque de l’énergie est nécessaire, le glycogène est à nouveau décomposé en glucose dans une réaction qui produit du phosphate de glucose. Ce phosphate de glucose est envoyé vers la voie de la glycolyse, un processus qui fait partie de la voie d'oxydation du glucose. Dans le foie, le phosphate de glucose peut également subir une hydrolyse, et le glucose qui en résulte pénètre dans la circulation sanguine et est délivré par le sang aux cellules. Différents composants corps.

Synthèse de lipides à partir de glucides.

Si la quantité de glucides absorbée par les aliments au cours d’un repas est supérieure à celle qui peut être stockée sous forme de glycogène, alors les glucides en excès sont convertis en graisses. La séquence initiale de réactions coïncide avec la voie oxydative habituelle, c'est-à-dire Tout d’abord, l’acétyl-CoA est formé à partir du glucose, mais cet acétyl-CoA est ensuite utilisé dans le cytoplasme cellulaire pour la synthèse d’acides gras à longue chaîne. Le processus de synthèse peut être décrit comme inversant le processus normal d’oxydation des cellules adipeuses. Les acides gras sont ensuite stockés sous forme de graisses neutres (triglycérides), déposées dans différentes parties du corps. Lorsque l’énergie est nécessaire, les graisses neutres subissent une hydrolyse et les acides gras pénètrent dans le sang. Ici, ils sont adsorbés par des molécules de protéines plasmatiques (albumine et globulines), puis absorbés par des cellules de différents types. Les animaux ne disposent pas de mécanismes capables de synthétiser le glucose à partir des acides gras, mais les plantes disposent de tels mécanismes.

Métabolisme lipidique.

Les lipides pénètrent dans l'organisme principalement sous forme de triglycérides d'acides gras. Dans l'intestin, sous l'action des enzymes pancréatiques, ils subissent une hydrolyse dont les produits sont absorbés par les cellules de la paroi intestinale. Ici, des graisses neutres sont à nouveau synthétisées, ce qui, grâce à système lymphatique pénètrent dans le sang et sont soit transportés vers le foie, soit déposés dans le tissu adipeux. Il a déjà été indiqué ci-dessus que les acides gras peuvent également être à nouveau synthétisés à partir de précurseurs glucidiques. Il convient de noter que bien que les cellules de mammifères puissent incorporer une double liaison dans des molécules d’acides gras à longue chaîne (entre C-9 et C-10), ces cellules sont incapables d’incorporer une deuxième et une troisième double liaison. Étant donné que les acides gras à deux et trois doubles liaisons jouent un rôle important dans le métabolisme des mammifères, ce sont essentiellement des vitamines. Par conséquent, les acides linoléique (C18:2) et linolénique (C18:3) sont appelés acides gras essentiels. Dans le même temps, dans les cellules de mammifères, une quatrième double liaison peut être incluse dans l'acide linolénique et, en allongeant la chaîne carbonée, l'acide arachidonique (C20:4), également participant nécessaire aux processus métaboliques, peut être formé.

Lors de la synthèse des lipides, les résidus d'acides gras liés au coenzyme A (acyl-CoA) sont transférés au glycérophosphate, un ester d'acide phosphorique et de glycérol. En conséquence, il se forme de l'acide phosphatidique - un composé dans lequel un groupe hydroxyle du glycérol est estérifié avec de l'acide phosphorique et deux groupes avec des acides gras. Lorsque des graisses neutres se forment, l'acide phosphorique est éliminé par hydrolyse et un troisième acide gras prend sa place par réaction avec l'acyl-CoA. La coenzyme A est formée à partir de l'acide pantothénique (une des vitamines). Sa molécule contient un groupe sulfhydryle (–SH) qui peut réagir avec les acides pour former des thioesters. Lors de la formation des phospholipides, l'acide phosphatidique réagit directement avec un dérivé activé d'une des bases azotées, comme la choline, l'éthanolamine ou la sérine.

À l’exception de la vitamine D, tous les stéroïdes (dérivés complexes de l’alcool) présents chez les animaux sont facilement synthétisés par l’organisme lui-même. Ceux-ci comprennent le cholestérol (cholestérol), les acides biliaires, les hormones sexuelles mâles et femelles et les hormones surrénales. Dans chaque cas, le matériau de départ de la synthèse est l'acétyl-CoA : le squelette carboné du composé synthétisé est construit à partir de groupes acétyle par condensation répétée.

MÉTABOLISME DES PROTÉINES

Synthèse d'acides aminés. Les plantes et la plupart des micro-organismes peuvent vivre et se développer dans un environnement dans lequel seuls les minéraux, le dioxyde de carbone et l’eau sont disponibles pour leur nutrition. Cela signifie que tout ce qu'on y trouve matière organique ces organismes se synthétisent. Les protéines, présentes dans toutes les cellules vivantes, sont constituées de 21 types d’acides aminés reliés selon des séquences différentes. Les acides aminés sont synthétisés par les organismes vivants. Dans chaque cas, une série de réactions chimiques conduit à la formation d’un acide a-céto. L’un de ces acides a-céto, à savoir l’acide a-cétoglutarique (un composant commun du cycle de l’acide tricarboxylique), est impliqué dans la fixation de l’azote.

L’azote de l’acide glutamique peut ensuite être transféré à l’un des autres acides a-céto pour former l’acide aminé correspondant.

Le corps humain et la plupart des autres animaux ont conservé la capacité de synthétiser tous les acides aminés à l'exception de neuf acides aminés. acides aminés essentiels. Puisque les acides céto correspondant à ces neuf ne sont pas synthétisés, les acides aminés essentiels doivent être obtenus par l’alimentation.

Synthèse des protéines.

Les acides aminés sont nécessaires à la biosynthèse des protéines. Le processus de biosynthèse se déroule généralement comme suit. Dans le cytoplasme de la cellule, chaque acide aminé est « activé » en réaction avec l’ATP, puis s’attache au groupe terminal d’une molécule d’acide ribonucléique spécifique de cet acide aminé particulier. Cette molécule complexe se lie à un petit corps, appelé. ribosome, à une position déterminée par une molécule d'acide ribonucléique plus longue attachée au ribosome. Une fois que toutes ces molécules complexes sont correctement alignées, les liaisons entre l'acide aminé d'origine et l'acide ribonucléique sont rompues et des liaisons apparaissent entre les acides aminés voisins - une protéine spécifique est synthétisée. Le processus de biosynthèse fournit des protéines non seulement pour la croissance de l'organisme ou pour leur sécrétion dans l'environnement. Toutes les protéines des cellules vivantes subissent une dégradation au fil du temps en leurs acides aminés constitutifs, et pour maintenir la vie, les cellules doivent être à nouveau synthétisées.

Synthèse d'autres composés azotés.

Dans le corps des mammifères, les acides aminés sont utilisés non seulement pour la biosynthèse des protéines, mais également comme matière première pour la synthèse de nombreux composés azotés. L'acide aminé tyrosine est un précurseur des hormones adrénaline et noradrénaline. L'acide aminé le plus simple, la glycine, sert de matière première pour la biosynthèse des purines qui composent acides nucléiques, et les porphyrines, qui font partie des cytochromes et de l'hémoglobine. L'acide aspartique est un précurseur des pyrimidines des acides nucléiques. Le groupe méthyle de la méthionine est transféré à un certain nombre d'autres composés lors de la biosynthèse de la créatine, de la choline et de la sarcosine. Lors de la biosynthèse de la créatine, le groupe guanidine de l'arginine est également transféré d'un composé à un autre. Le tryptophane sert de précurseur l'acide nicotinique, et une vitamine telle que l'acide pantothénique est synthétisée à partir de la valine dans les plantes. Ce ne sont là que des exemples individuels de l’utilisation d’acides aminés dans les processus de biosynthèse.

L'azote, absorbé par les micro-organismes et les plantes supérieures sous forme d'ions ammonium, est presque entièrement consacré à la formation d'acides aminés, à partir desquels de nombreux composés azotés de cellules vivantes sont ensuite synthétisés. Ni les plantes ni les micro-organismes n’absorbent des quantités excessives d’azote. En revanche, chez les animaux, la quantité d’azote absorbée dépend des protéines contenues dans l’aliment. Tout l'azote qui pénètre dans l'organisme sous forme d'acides aminés et n'est pas consommé lors des processus de biosynthèse est rapidement éliminé de l'organisme dans l'urine. Cela se produit comme suit. Dans le foie, les acides aminés inutilisés transfèrent leur azote à l'acide a-cétoglutarique pour former de l'acide glutamique, qui est désaminé, libérant de l'ammoniac. De plus, l’azote ammoniacal peut être soit temporairement stocké grâce à la synthèse de glutamine, soit immédiatement utilisé pour la synthèse de l’urée, qui se produit dans le foie.

La glutamine a un autre rôle. Il peut subir une hydrolyse dans les reins, libérant de l'ammoniac qui pénètre dans l'urine en échange d'ions sodium. Ce processus est extrêmement important pour maintenir l’équilibre acido-basique dans le corps de l’animal. Presque tout l'ammoniac, provenant des acides aminés et éventuellement d'autres sources, est transformé en urée dans le foie, de sorte qu'il n'y a généralement presque pas d'ammoniac libre dans le sang. Cependant, dans certaines conditions, l’urine contient des quantités assez importantes d’ammoniac. Cet ammoniac est formé dans les reins à partir de la glutamine et passe dans les urines en échange d'ions sodium, qui sont ainsi résorbés et retenus dans l'organisme. Ce processus s'intensifie avec le développement de l'acidose, une condition dans laquelle le corps a besoin de quantités supplémentaires de cations sodium pour lier l'excès d'ions bicarbonate dans le sang.

Des quantités excessives de pyrimidines sont également décomposées dans le foie par une série de réactions qui libèrent de l'ammoniac. Quant aux purines, leur excès subit une oxydation pour former de l'acide urique, qui est excrété dans l'urine chez l'homme et les autres primates, mais pas chez les autres mammifères. Les oiseaux ne disposent pas d'un mécanisme de synthèse de l'urée, et c'est acide urique, et non l'urée, est leur produit final du métabolisme de tous les composés contenant de l'azote.

OPINIONS GÉNÉRALES SUR LE MÉTABOLISME DES SUBSTANCES ORGANIQUES

Il est possible de formuler quelques concepts généraux, ou « règles », concernant le métabolisme. Les quelques « règles » principales suivantes permettent de mieux comprendre comment se produit et se régule le métabolisme.

1. Les voies métaboliques sont irréversibles. La désintégration ne suit jamais un chemin qui serait une simple inversion des réactions de fusion. Cela implique d’autres enzymes et d’autres intermédiaires. Des processus souvent dirigés de manière opposée se produisent dans différents compartiments de la cellule. Ainsi, les acides gras sont synthétisés dans le cytoplasme avec la participation d'un ensemble d'enzymes et oxydés dans les mitochondries avec la participation d'un ensemble complètement différent.

2. Il y a suffisamment d'enzymes dans les cellules vivantes pour que toutes les réactions métaboliques connues puissent se produire beaucoup plus rapidement que ce qui est habituellement observé dans le corps. Par conséquent, il existe certains mécanismes de régulation dans les cellules. Différents types de tels mécanismes ont été découverts.

a) Le facteur limitant le taux de transformations métaboliques d'une substance donnée peut être l'entrée de cette substance dans la cellule ; C’est précisément à ce processus que vise dans ce cas la réglementation. Le rôle de l'insuline, par exemple, tient au fait qu'elle faciliterait apparemment la pénétration du glucose dans toutes les cellules, et le glucose subit des transformations au rythme de son entrée. De même, le passage du fer et du calcium de l’intestin vers le sang dépend de processus dont la vitesse est régulée.

b) Les substances ne peuvent pas toujours se déplacer librement d'un compartiment cellulaire à un autre ; Il existe des preuves que le transport intracellulaire est régulé par certaines hormones stéroïdes.

c) Deux types de servomécanismes à « rétroaction négative » ont été identifiés.

Des exemples ont été trouvés chez des bactéries selon lesquels la présence d'un produit d'une séquence de réactions, tel qu'un acide aminé, inhibe la biosynthèse de l'une des enzymes nécessaires à la formation de cet acide aminé.

Dans chaque cas, l’enzyme dont la biosynthèse était affectée était responsable de la première étape « déterminante » (réaction 4 dans le diagramme) de la voie métabolique menant à la synthèse de cet acide aminé.

Le deuxième mécanisme a été bien étudié chez les mammifères. Il s’agit d’une simple inhibition par le produit final (dans notre cas, un acide aminé) de l’enzyme responsable de la première étape « déterminante » de la voie métabolique.

Un autre type de régulation par rétroaction fonctionne dans les cas où l'oxydation des produits intermédiaires du cycle de l'acide tricarboxylique est associée à la formation d'ATP à partir d'ADP et de phosphate au cours du processus de phosphorylation oxydative. Si la totalité de l'approvisionnement en phosphate et (ou) ADP de la cellule est déjà épuisée, alors l'oxydation s'arrête et ne peut reprendre que lorsque cet approvisionnement redevient suffisant. Ainsi, l’oxydation, dont le but est de fournir de l’énergie utile sous forme d’ATP, n’a lieu que lorsque la synthèse d’ATP est possible.

3. Les processus de biosynthèse font appel à un nombre relativement restreint d’éléments constitutifs, dont chacun est utilisé pour la synthèse de nombreux composés. Parmi eux figurent l'acétylcoenzyme A, le glycérophosphate, la glycine, le carbamylphosphate, qui fournit le groupe carbamyle (H2N-CO-), les dérivés de l'acide folique, qui servent de source de groupes hydroxyméthyle et formyle, la S-adénosylméthionine – une source de groupes méthyle. , les acides glutamique et aspartique, qui fournissent des groupes aminés, et enfin, la glutamine est une source de groupes amide. De là, relativement Petit nombre composants qui construisent tous les différents composés que nous trouvons dans les organismes vivants.

4. Les composés organiques simples participent rarement directement aux réactions métaboliques. Généralement, ils doivent d’abord être « activés » en se liant à l’un des nombreux composés universellement utilisés dans le métabolisme. Le glucose, par exemple, ne peut subir une oxydation qu'après avoir été estérifié avec de l'acide phosphorique ; pour ses autres transformations, il doit être estérifié avec du diphosphate d'uridine. Les acides gras ne peuvent pas être impliqués dans les transformations métaboliques avant de former des esters avec le coenzyme A. Chacun de ces activateurs est soit lié à l'un des nucléotides qui composent l'acide ribonucléique, soit formé à partir d'une vitamine. Il est facile de comprendre pourquoi les vitamines sont nécessaires en si petites quantités. Ils sont dépensés pour la formation de « coenzymes » et chaque molécule de coenzyme est utilisée plusieurs fois tout au long de la vie de l'organisme, contrairement aux nutriments de base (par exemple le glucose), dont chaque molécule n'est utilisée qu'une seule fois.

En conclusion, le terme « métabolisme », qui auparavant ne signifiait rien de plus complexe que la simple utilisation des glucides et des graisses dans l'organisme, est désormais utilisé pour désigner des milliers de réactions enzymatiques, dont l'ensemble peut être représenté comme un vaste réseau de réactions enzymatiques. des voies métaboliques qui se croisent de nombreuses fois (en raison de la présence de produits intermédiaires communs) et contrôlées par des mécanismes de régulation très fins.