Quels sont les bienfaits de l'arachide : valeur nutritionnelle et composition. Quel est le mal des arachides – les cacahuètes –, comment sont-elles digérées, y a-t-il des contre-indications. Les cacahuètes améliorent l’état mental. Pourquoi les cacahuètes peuvent être nocives

Les arachides étaient cultivées par les peuples autochtones d'Amérique bien avant leur découverte par H. Columbus. Il a été introduit en Europe par les conquistadors espagnols, après quoi il a gagné en popularité. Le nom « cacahuète » est devenu solidement ancré dans l’usage quotidien. Est-il vraiment comme ça ? Que sont les cacahuètes ? S'agit-il de noix ou de gousses de haricots ? Voyons cela et découvrons en même temps comment le cultiver dans votre propre jardin, car c'est tout à fait possible.

Que sont les cacahuètes ?

Sous ce nom, tout un genre de légumineuses est réuni, comprenant, selon des estimations approximatives, environ 70 espèces. L'origine du mot « cacahuète » a probablement des racines grecques anciennes, traduites par « araignée » et associées au motif en maille sur le fruit. Le genre de ces plantes appartient aux Papillonaceae, et leur fruit, à son tour, est appelé haricot ou gousse. Il est monolobé, ses graines sont disposées en rangée. Voici une réponse complète à la question de savoir si les cacahuètes sont des noix ou des gousses de haricots. C'est définitivement un bob. Sur ce moment En dehors de l’Amérique du Sud, une seule espèce est connue : l’arachide cultivée. La plante est activement cultivée partout dans le monde, en Amérique, en Asie et en Europe. Le rendement maximum a été atteint en Israël.

Cacahuètes (arachide): description

C'est une plante annuelle d'une hauteur de 25 à 70 centimètres. Il a une structure en bâtonnets et est assez ramifié. La tige de l'arachide est à 4 ou 5 faces, pubescente ou glabre. Les branches latérales, selon les variétés, peuvent être dressées (formes buissonnantes) ou rampantes. La disposition des feuilles de la plante est alterne, la longueur varie de 3 à 10 cm. Elles sont pennées, entières, allongées et pointues. La stipule est fusionnée avec le pétiole. Les fleurs des cacahuètes cultivées peuvent être jaune-rouge ou blanches, rassemblées en grappes courtes.

Pourquoi les cacahuètes sont-elles appelées arachides ?

Le débat sur la question de savoir si les cacahuètes sont des noix ou des gousses de haricots a déjà été résolu. Mais la question se pose de savoir comment finissent-ils dans le sol, si la cacahuète est une plante étonnante et ce fait confirmation de cela. La floraison ne dure qu'une journée environ. Après la fécondation, le processus de croissance du gynophore (croissance du réceptacle) commence. Il s'allonge progressivement et, avec l'ovaire, est enfoui dans le sol, où se déroule le développement ultérieur du haricot et sa maturation. La floraison de la plante elle-même est assez longue, commence en juin et se poursuit jusqu'à l'automne. Une plante peut produire jusqu'à 40 haricots.

Est-il possible de cultiver des arachides sur sa propre parcelle ?

La question se pose très souvent chez les estivants et les jardiniers, car chacun souhaite avoir quelque chose d'intéressant, voire d'exotique, sur sa propriété. Beaucoup de gens connaissent, aiment et cultivent des pois. Les cacahuètes lui appartiennent donc, non seulement elles leur ressemblent, mais la technologie agricole est tout aussi simple. La principale exigence est un été chaud. Les cacahuètes sont très thermophiles et si la température descend en dessous de +15, la croissance s'arrête pratiquement. La décision sur l'opportunité de le planter doit être prise en tenant compte de ce facteur. Si la baisse de température est de courte durée, les lits peuvent être recouverts d'un matériau ou d'un film spécial. La culture des arachides dans les régions du sud est facile et simple ; dans la zone médiane, c'est également possible, mais un abri temporaire peut être nécessaire dans l'Oural et en Sibérie ; terrain ouvert un peu difficile seulement si l'été est très chaud, ce qui ne peut être garanti.

Parfois, les cacahuètes sont cultivées à la maison, ce qui est également tout à fait acceptable. Cependant, il convient de rappeler que vous n'obtiendrez pas une récolte importante. Les graines peuvent être achetées dans un magasin spécialisé ou des cacahuètes ordinaires au marché, mais elles doivent être en coques. Choisissez un pot peu profond mais large. Il est préférable d'utiliser de la terre achetée ; n'oubliez pas de mettre une couche de drainage au fond du plat.

Terreau pour cacahuètes

Les représentants du genre Peanut sont des légumineuses et aiment tous les sols légers, fertiles et bien drainés. Il ne devrait y avoir aucune stagnation d'humidité dans le sol. Choisissez un endroit ensoleillé pour les cacahuètes ; elles ne pousseront pas à l’ombre ; la plante aime beaucoup le soleil.

Vous pouvez planter des arachides lorsque le sol se réchauffe à au moins 15°C (au plus tôt dans la deuxième quinzaine de mai). Dans le lit préparé, faites des trous de 10 cm de profondeur, placez-les en damier à une distance de 30 à 50 cm. Il doit également y avoir un espace important entre les rangées (25 à 30 cm), car les plantes s'étalent et ont des trous. un système racinaire puissant.

Préparation des graines

Avant la plantation, les graines peuvent être trempées pendant 12 à 24 heures jusqu'à ce qu'elles éclosent. Avant de planter, arrosez le trou, mettez-y deux ou trois noix et saupoudrez de terre. Les pousses apparaissent assez rapidement et poussent également intensément. Dans les régions où le printemps est long ou frais, vous pouvez également planter des cacahuètes. La culture est possible en semis. Les noix doivent également être trempées dans l’eau puis plantées à une profondeur d’environ 5 cm dans de petits pots (8 à 10 cm de hauteur). Cela devrait être fait vers le début ou la mi-avril.

Arrosage et fertilisation avec de l'engrais

Les cacahuètes sont très sensibles à l’excès d’humidité du sol et de l’air ; elles n’aiment pas cela. Donc, en termes d'arrosage, tout est assez simple. Il suffit d'humidifier légèrement le sol une fois par semaine ; s'il a plu, cela n'est pas nécessaire. Les plantes adultes ne sont arrosées qu'en cas d'été très sec, et seulement jusqu'à ce que les ovaires s'enfouissent dans le sol.

Les cacahuètes réagissent bien à l'application d'engrais minéraux. Il est préférable de les ajouter au sol pendant le processus de creusement et de création d'un lit. Utilisez des médicaments complexes.

Soins aux arachides

En sachant cultiver des cacahuètes dans votre chalet d'été, vous pouvez toujours obtenir une petite récolte de noix nutritives. La culture est très simple et sans prétention en matière de technologie agricole. Les soins avant la floraison et la formation des fruits consistent principalement à désherber en temps opportun les plates-bandes et à ameublir le sol.

Une particularité des cacahuètes est que leur fleur fleurit le matin et se fane le soir, période pendant laquelle elle doit être pollinisée, ce n'est que dans ces conditions que le fruit se formera. Lorsque l’ovaire s’enfonce progressivement et s’enfouit dans le sol, vous pouvez effectuer le premier buttage. Tous ceux qui cultivent des pommes de terre sur leur propriété savent comment procéder. La procédure est répétée plusieurs fois au cours de la saison si nécessaire.

Les graines d'arachide, ainsi que ses jeunes pousses, peuvent devenir des proies faciles pour les oiseaux, il est donc recommandé dans un premier temps soit de couvrir les plantes, soit d'installer un épouvantail dans le jardin pour les effrayer.

Récolte

Le jaunissement et le séchage des feuilles et des tiges de la plante vous avertiront qu'il est temps de récolter les cacahuètes. En règle générale, cela se produit à l'automne, à la mi-septembre. Le buisson doit être déterré très soigneusement ; il est préférable d'utiliser une fourche pour cela. Il n’est pas nécessaire de séparer les racines de la tige. Les plantes sont soigneusement secouées du sol et entièrement séchées. Ils doivent être suspendus ou disposés sur une surface sèche dans un endroit bien aéré et non humide. Après dix jours, vous pouvez séparer en toute sécurité les cacahuètes en coque de la plante sèche. Les fruits doivent être séchés pendant un certain temps. La coquille doit sécher complètement et devenir fine et cassante. Après cela, vous pouvez en extraire les noix. Dans des conditions environnementales favorables et une technologie agricole appropriée, jusqu'à 500 g de fruits peuvent être obtenus à partir d'un cacahuète.

Après avoir reçu une réponse à la question de savoir si les cacahuètes sont des noix ou des gousses de haricots, vous pouvez commencer à les cultiver en toute sécurité. La technologie agricole est extrêmement simple et ne nécessite pas beaucoup d’efforts ni de temps. Mais quelle joie il y aura de la récolte que vous cultivez vous-même.

Les cacahuètes sont l’une des noix les plus populaires et appréciées de tous. Ce produit est répandu dans de nombreux pays du monde et est activement utilisé en cuisine. Les cacahuètes, dont les avantages et les inconvénients sont étudiés par les scientifiques, sont un mets très réputé. De nombreux desserts sont préparés à base de cacahuètes, dont le populaire. Les noix sont ajoutées non seulement aux desserts, mais également cuites et transformées en garnitures pour des chocolats, gâteaux et pâtisseries.

Les cacahuètes sont communément appelées noix, mais en réalité, cette plante appartient à la famille des légumineuses. Chaque fruit est divisé en deux moitiés, comme les haricots ou, et ils sont enfermés en plusieurs morceaux dans une cosse. Chaque noix est recouverte d'un film rougeâtre, qui est le plus souvent retiré avant d'être consommé.

L'histoire raconte que les cacahuètes ont été apportées par les conquistadors espagnols l'Amérique latine. Les fruits sont ensuite arrivés en Afrique et en Asie, puis en Amérique du Nord. Aujourd’hui, les arachides sont très populaires aux États-Unis ; elles sont largement utilisées comme aliments agricoles et on en produit de l’huile. Pendant la Seconde Guerre mondiale, les cacahuètes étaient activement utilisées sur le front en raison de leur propriétés nutritionnelles, l'accessibilité et la facilité de transport. Aujourd’hui, les meilleures cacahuètes du monde sont celles cultivées aux États-Unis.

Propriétés bénéfiques des cacahuètes

Les cacahuètes ont une grande variété fonctionnalités bénéfiques. Il contient une substance dont les qualités sont très similaires à celles des antioxydants. Cette substance, un polyphénol, protège les cellules de notre organisme des effets des radicaux libres nocifs. Ainsi, il aide notre corps à conserver sa jeunesse pendant de nombreuses années. Cette qualité est particulièrement importante pour du système cardio-vasculaire, car il s'use très vite sous l'influence du stress.

Un fait intéressant est que la torréfaction des cacahuètes n’a un effet bénéfique que sur la quantité de polyphénols, sous l’influence hautes températures cette substance est produite à un rythme encore plus élevé. Sa concentration augmente d'environ un quart après la torréfaction. En termes de teneur en antioxydants, les arachides sont juste derrière.

Les cacahuètes, dont les propriétés bénéfiques sont indéniables, ont un effet bénéfique sur la coagulation sanguine, ce qui signifie qu'elles peuvent aider au moins un peu contre une maladie comme l'hémophilie. C'est également très nécessaire dans temps froid ans, depuis qu'il a la propriété.

Non seulement la noix elle-même est saine, mais aussi les produits qui en sont issus. Par exemple, le beurre de cacahuète préféré de tous contient un complexe de nutriments, de minéraux et de vitamines. A savoir : vitamines C, D, PP et E, protéines, graisses, calcium, phosphore, zinc, sélénium, manganèse, fer, sodium, magnésium, acide linoléique. De plus, 100 g de noix contiennent 90% dose quotidienne vitamine PP. Les cacahuètes contiennent 60 % de matières grasses et 30 % de protéines. C'est grâce à sa teneur élevée en protéines végétales, qui peuvent remplacer les protéines animales, que les cacahuètes sont si appréciées dans régime végétarien. La cuisine védique en Inde utilise activement les cacahuètes pour cuisiner. Même dans l'huile obtenue à partir de ce produit, il reste quantité maximale substances utiles.

Il ne faut pas confondre le beurre de cacahuète et le beurre de cacahuète - un produit populaire en Amérique et en Europe. Ce mets préféré est généralement tartiné sur du pain et consommé au petit-déjeuner ou offert aux enfants à l’école. Cependant, les pâtes contiennent beaucoup de calories et peu de nutriments ; on y ajoute beaucoup de sucre et de composants chimiques, elles doivent donc être consommées occasionnellement et uniquement dans la première moitié de la journée, surtout pour ceux qui sont en surpoids.

Le lait d'arachide est également fabriqué à partir d'arachides. Il est composé d'eau et de farine d'arachide. Cette boisson a un effet bénéfique sur l'estomac et duodénum, aide en cas d'ulcères et de gastrite. Utilisation régulière Les cacahuètes soulageront le stress et amélioreront le sommeil. Ce produit est également bon pour la peau - seulement 20 noix par jour aideront à prévenir l'apparition des rides et à améliorer leur état. apparence peau.

L'acide linoléique contenu dans les arachides est une excellente prévention de la sclérose en plaques, car il... Par conséquent, les personnes de plus de 50 ans devraient inclure ce produit dans leur alimentation.

Les cacahuètes sont largement utilisées en cuisine. On peut le manger non seulement forme pure, comme collation, mais également ajouté à divers plats. Le plus souvent, les noix sont utilisées dans les desserts : pâtisseries, biscuits, gâteaux et glaces. Mais les cacahuètes peuvent être ajoutées aux salades, aux plats de poulet et de viande, ajoutées à ragoût de légumes. Dans les cuisines de certains pays, les cacahuètes bouillies sont activement utilisées. Les scientifiques confirment que les cacahuètes bouillies conservent un maximum de propriétés bénéfiques (encore plus que les cacahuètes grillées).

Cacahuètes contre le surpoids

Étonnamment, malgré le fait que les cacahuètes soient un produit très calorique, elles sont souvent incluses dans nourriture diététique. Ces noix aident à décomposer les graisses – c’est pourquoi le régime à base d’arachides est si populaire aujourd’hui. L'essence de ce régime est que les arachides et l'huile qu'elles produisent satisfont la faim pendant longtemps et peuvent remplacer un repas complet. Une seule cuillère à soupe de noix par jour soulagera la faim pendant longtemps.

Le régime est très simple : vous devez réduire la teneur en calories de votre alimentation quotidienne d'exactement 500 kcal - c'est exactement la quantité que contient 1 cuillère à soupe de noix. Vous devrez réduire la taille des portions et éviter de grignoter. Lorsque vous voulez manger, vous devez manger quelques noix - pas plus d'une cuillère à soupe par jour. Vous devriez également inclure dans votre alimentation plus de poisson, produits laitiers (kéfir), légumes et fruits. Pour les boissons, privilégiez l'eau plate, verte ou thé aux herbes. Il faut renoncer aux sucreries, aux aliments gras, à la restauration rapide et aux pâtisseries.

Vous pouvez suivre ce régime aussi longtemps que vous le souhaitez ! C'est absolument inoffensif (la seule contre-indication est une allergie aux noix). Ce système nutritionnel vous aidera à perdre des kilos en trop et à renforcer votre corps dans son ensemble.

Pourquoi les cacahuètes pourraient-elles être nocives ?

Les avantages et les inconvénients des cacahuètes dépendent des quantités dans lesquelles vous les consommez. Bien entendu, sans aucune contre-indication, une personne peut manger ce produit en toute sécurité et tirer le meilleur parti de ses merveilleuses qualités. Mais tout le monde ne peut pas manger des cacahuètes. Quel est le mal des arachides?

La plupart grand danger représentent des fruits rassis. Ils accumulent produits dangereux, ce qui peut provoquer des allergies et même des intoxications. Les enfants ne peuvent recevoir qu'une petite quantité (pas plus de 10 noix) et uniquement de qualité éprouvée.

Comme déjà mentionné, les cacahuètes affectent la coagulation du sang. Pour certaines maladies, c'est une propriété bénéfique, pour d'autres, elle est extrêmement nocive. Puisqu’il épaissit le sang, il contribue à sa stagnation dans les veines, ce qui peut provoquer des varices.

Les cacahuètes sont l'allergène le plus puissant, cette propriété est associée aux protéines qu'elles contiennent. Les symptômes d'une allergie aux arachides comprennent des brûlures, des démangeaisons, des rougeurs, des brûlures d'estomac, des nausées, un gonflement de la gorge et même un choc anaphylactique. C’est pourquoi les cacahuètes sont contre-indiquées pour les jeunes enfants et les femmes enceintes. Le plus souvent, les allergies sont causées par des cacahuètes non pelées et non grillées, ou par des cacahuètes de mauvaise qualité.

Les protéines contenues dans les noix peuvent être dangereuses pour les patients souffrant de goutte, d'arthrose et d'arthrite. De plus, les cacahuètes sont un produit très calorique et sont contre-indiquées en grande quantité pour les personnes en surpoids. Les cacahuètes, dont la teneur en calories est de 550 kcal pour 100 g, sont mieux consommées en complément de tous les plats pour tous ceux qui se soucient de leur silhouette. Il est préférable d'exclure complètement de votre alimentation l'huile et la pâte de ce produit, ainsi que les noix frites salées pour la bière. En raison de leur teneur élevée en matières grasses, les cacahuètes, très caloriques, ne doivent pas être consommées par les diabétiques.

Comment choisir les cacahuètes ?

Il existe un risque de contracter une allergie ou un empoisonnement si vous achetez des noix de mauvaise qualité. Il est préférable d'acheter des cacahuètes dans les grands magasins et d'étudier attentivement l'emballage et les étiquettes qui y figurent. Seules les cacahuètes fraîches sont utiles ; les vieux fruits accumulent des substances nocives et toxiques qui ne peuvent être éliminées par aucune transformation. Ce sont les aflatoxines, qui s'accumulent lors d'un stockage ou d'un transport inapproprié, qui font des arachides un allergène puissant et provoquent diverses maladies.

Ouvrez l'emballage et vérifiez s'il y a une odeur de moisi ou de moisi. Toutes les noix doivent être de la même couleur, sans noircir. L'emballage doit être intact et contenir la composition du produit en russe. Attention particulière Faites attention à la date de péremption des noix ! De nombreuses personnes cultivent des arachides dans leurs fermes. chalets d'été. Dans ce cas, sa fraîcheur est incontestable, mais il vaut mieux faire frire les cacahuètes avant de les manger et retirer les peaux.

Tout produit ne sera bénéfique s'il est consommé de manière excessive. Les cacahuètes doivent être incluses judicieusement dans votre alimentation. Vous ne devez pas manger ces noix sous forme salée, notamment comme collation avec de la bière, ni des noix recouvertes de glaçage ou de lait de coco. Il est préférable de manger des cacahuètes grillées sans peau comme collation (mais pas plus de 50 g par jour) ou de les ajouter à divers plats. Vous pourrez alors tirer le meilleur parti de ce merveilleux produit.

L'arachide est une plante herbacée annuelle basse de la famille des légumineuses, poussant dans les pays aux climats chauds et humides.

La fleur d'arachide, portée par une longue tige, émerge de l'aisselle à la base du pétiole de la feuille attachée à la tige. La fleur jaune d’arachide ne fleurit qu’un jour. Après la pollinisation, un ovaire se forme et le long pédicelle commence à descendre progressivement vers le sol. L'ovaire du futur fruit atteint le sol et s'enfouit dans le sol. C'est là que mûrissent les arachides.

Les cacahuètes ont également d'autres fleurs - souterraines, petites, au sommet de la racine principale. L'autopollinisation se produit également sous terre. Les gousses d'arachide se développent également à partir de fleurs souterraines situées à une profondeur de 10 à 20 cm. Ils ressemblent à des cosses de pois à parois épaisses, de couleur brun clair, avec plusieurs grains jaunâtres à l'intérieur, recouverts d'une fine peau rouge ou rose.

L'Amérique du Sud est considérée comme le berceau de l'arachide, même si beaucoup affirment que c'est en Afrique qu'elle est cultivée en Inde, en Chine, en Afrique et dans le sud des États-Unis. Lors de fouilles dans l'une des régions du Pérou, des tombes ont été découvertes, après les avoir fouillées, les scientifiques ont trouvé des arachides - des cacahuètes. Il avait déjà des milliers d'années. En plus de la noix elle-même, il y avait des plats décorés à son image. Par conséquent, ils ont décidé que le berceau des cacahuètes était l’Amérique du Sud. De là, il se rend en Afrique, puis aux États-Unis. Il est également cultivé en Inde et en Chine.

Plus de 450 000 tonnes sont cultivées chaque année aux États-Unis. cacahuètes, et la récolte de près de 400 000 hectares est donnée aux porcs.

Les noix sont principalement utilisées pour obtenir de l’huile, supérieure à de nombreuses autres les huiles végétales; il est également utilisé pour préparer de la margarine et du chocolat de haute qualité.

Lorsque vous achetez des cacahuètes, faites attention à leur apparence et à leur odeur. Choisissez des grains de couleur uniforme, sans stries ni taches. Une moisissure qui se dépose parfois à la surface des cacahuètes (lors du stockage dans des endroits très humides) libère des toxines qui, en pénétrant dans le corps humain, peuvent affecter tout organe affaibli.

Calories des arachides

Produit avec contenu élevé graisses et protéines, sa teneur en calories est de 552 kcal pour 100 g. Dans les cacahuètes séchées - 611 kcal pour 100 g. Et la teneur en calories du beurre de cacahuète est de 884 kcal. Une consommation excessive d’arachides peut provoquer l’obésité.

Valeur nutritionnelle pour 100 grammes :

Propriétés bénéfiques des cacahuètes

Il contient plus de 35 % de protéines et environ 50 % de matières grasses, et il n'y a pas de cholestérol du tout.

Les protéines d'arachide se caractérisent par un rapport optimal d'acides aminés et sont donc bien absorbées par le corps humain, et les graisses qu'elles contiennent ont un léger effet cholérétique et sont utiles pour les ulcères gastroduodénaux et la gastrite. Manger des cacahuètes améliore la mémoire et l'attention, l'audition, augmente la puissance et normalise le fonctionnement du système nerveux, du cœur, du foie et d'autres organes internes. N’oubliez pas non plus que l’acide folique favorise le renouvellement cellulaire.

Des scientifiques américains, à la suite de recherches, ont découvert que les cacahuètes contiennent de nombreux antioxydants, des substances qui protègent les cellules du corps de l'influence des radicaux libres nocifs.

Les propriétés antioxydantes maximales des arachides sont possédées par les polyphénols - des composés dont la composition chimique est très similaire à celle des composants antioxydants du vin rouge. Ce sont ces composants qui servent à prévenir les maladies cardiaques, l'ischémie, les vaisseaux sanguins, l'athérosclérose, le vieillissement précoce ainsi que la formation de tumeurs malignes.

À propos, les cacahuètes grillées contiennent 25 % de polyphénols en plus que les cacahuètes crues. En comparant l'effet antioxydant des cacahuètes avec d'autres produits, il s'est avéré qu'elles sont comparables à celles des mûres et des fraises, et sont juste derrière la grenade, qui contient le plus de substances antioxydantes.

L’une des légumineuses préférées est l’arachide ou l’arachide. Rempli de divers nutriments le rend indispensable pour les végétariens, et il ne sera pas inutile non plus pour les amateurs de viande. En quoi les cacahuètes crues (et autres) sont-elles bonnes pour notre corps ? Découvrons-le!

Bienfaits des cacahuètes pour le corps, teneur en calories

Photo d'arachide

Les habitants de l'Amérique du Sud ont découvert les arachides pour la première fois, d'où elles ont été importées en Afrique, en Asie puis en Amérique du Nord. Aujourd'hui, le produit est cultivé en Chine et en Inde. Il était particulièrement demandé pendant la Seconde Guerre mondiale en raison de sa haute valeur nutritionnelle.

Aux États-Unis, la plante est très populaire ; on en produit de l'huile et elle entre dans l'alimentation des animaux de ferme. Dans notre pays, les cacahuètes sont principalement utilisées en cuisine, en cosmétologie et en médecine.

De ce qui précède, il ressort déjà clairement que les cacahuètes ne sont pas une noix, comme beaucoup le pensent, mais une légumineuse, remplie d'un grand nombre de micro-éléments bénéfiques pour les femmes :

Le produit contient beaucoup de vitamines - A, D, E, PP et groupe B ;
Acides aminés uniques (12 essentiels et 8 non essentiels) avec graisses végétales– acides polyinsaturés linolénique, folique et arachidonique ;
Biotine et autres matière organique;
Micro et macroéléments avec polyphénols.
Un tiers de la composition totale des arachides est constitué de protéines, 10 % de glucides et plus de la moitié de graisses avec une absence totale de cholestérol.

La teneur en calories de 100 grammes de cacahuètes crues est de 548 Kcal et celle frite de 626, ce qui n'en fait pas du tout produit diététique. Par conséquent, si vous souhaitez perdre du poids, vous devez faire attention à ne pas en manger trop.

Passons à Description détaillée propriétés bénéfiques importantes des cacahuètes pour le corps humain :

1. Grâce aux acides aminés, la régulation du taux de cholestérol dans le sang et l'absorption du calcium sont assurées. Les substances sont impliquées dans les processus de réparation des tissus et dans la production d'enzymes et d'hormones.
2. Une grande quantité de protéines aide à construire masse musculaire pour ceux qui s'engagent à améliorer leur forme physique dans le gymnase.
3. Avec une utilisation régulière du produit, les cellules se renouvellent et l'activité hépatique est normalisée - l'acide folique en est responsable.
4. Les bienfaits des arachides s’étendent au système nerveux, où un acide nicotinique restaure les membranes des cellules nerveuses, prévenant ainsi les troubles cognitifs liés à l'âge et la maladie d'Alzheimer.
5. La vitamine E réduit le risque de développer des maladies cardiovasculaires et un cancer.
6. La teneur en magnésium aide à produire de l'énergie et à l'éliminer du corps substances toxiques. Ce même élément, combiné au calcium et au fluor, rend les os solides.
7. Normalisation métabolisme des graisses, le travail du système nerveux central et du cerveau est « engagé » par le manganèse. Les cacahuètes sont particulièrement utiles pour le fonctionnement cérébral, car leur consommation régulière améliore considérablement la mémoire et l'attention. Il est recommandé en cas de dépression, de névroses et d'épuisement physique et mental sévère.
8. Grâce à cette légumineuse, les réserves de tryptophane dans l'organisme sont reconstituées, ce qui est « responsable » de la qualité du sommeil et de la production de l'hormone de la joie et du bonheur, la sérotonine.
9. Il est indiqué pour les personnes ayant eu maladie grave pour un prompt rétablissement.
10. Les cacahuètes crues sont utiles pour les pathologies sanguines, augmentant la coagulation et protégeant contre d'éventuelles hémorragies, et atténuent les symptômes de l'hémophilie.
11. La grande quantité de fer contenue dans les arachides donne toutes les raisons de l'introduire dans l'alimentation des personnes ayant un faible taux d'hémoglobine.
12. L'arachide a effet cholérétique. Et la fibre élimine les problèmes associés à tube digestif. La méthionine participe à la synthèse de l'adrénaline et a un effet régulateur sur les réserves de graisse du foie.
13. Grâce aux antioxydants, le processus de vieillissement ralentit et il y en a plus dans les produits frits que dans les produits crus.

Soutient les cacahuètes et la fonction sexuelle en améliorant la production d'hormones. Pour les hommes, il est utile pour protéger contre la calvitie et pour les femmes, il améliore l'apparence en lissant les ridules.

Cacahuètes grillées

Sans aucun doute, les cacahuètes crues sont beaucoup plus saines que les cacahuètes grillées, mais la deuxième option leur confère un goût et un arôme plus agréables et plus riches. De plus, il est beaucoup plus facile de séparer les cacahuètes des coques sous cette forme.

Et toutes les méthodes de traitement thermique ne sont pas utiles, par exemple, les cacahuètes grillées et salées et la bière n'amélioreront pas votre santé, mais vous nuiront. Cela s'applique également à la cuisine avec du sucre ou du beurre ajouté. En plus d'augmenter la teneur en calories, les femmes doivent se rappeler que le sel retient l'eau dans le corps - cela peut également affecter la silhouette.

Mais les cacahuètes grillées présentent également un avantage positif : ce traitement augmente la teneur en polyphénols (un antioxydant naturel). Et cela le rend plus utile par rapport au brut.

Un autre avantage d'un produit frit est une durée de conservation accrue et l'impossibilité de croissance de moisissures.

Lors du traitement thermique, elle est recouverte d'un film qui protège la noix de la perte de vitamine E, dont la concentration augmente encore plus.

Et manger un produit frit est beaucoup plus agréable, et les plats avec sa présence acquièrent du piquant et de la richesse.

Dommages possibles des arachides aux humains

Quand les cacahuètes sont-elles contre-indiquées ?

Les cacahuètes sous toutes leurs formes, en plus de leurs avantages, peuvent également nuire au corps - nous analyserons séparément le produit cru et frit.

Dommages causés par les cacahuètes crues

Vous ne pouvez pas manger trop d'arachides, ce qui entraînerait en surpoids et des problèmes avec le tractus gastro-intestinal.

Ce produit est également considéré comme allergène : quelques morceaux suffisent pour provoquer un angio-œdème. En outre, une réaction allergique peut être provoquée par des aflatoxines, des substances toxiques formées en raison d'un stockage inapproprié.

Il n'est pas recommandé de manger des cacahuètes si vous ressentez montant augmenté des plaquettes dans le sang, des varices et une thrombophlébite ont été diagnostiquées. Cela s'explique par la capacité du produit à ralentir la vitesse de passage du sang dans les vaisseaux, le rendant ainsi plus épais.

• Les médecins déconseillent de manger des cacahuètes pendant la grossesse et l'allaitement en raison d'éventuelles influence négative pour le bébé.

Quel mal les cacahuètes grillées peuvent-elles causer ?

Le taux de consommation maximum dans la journée est de 30 g, cela suffit pour remplir l'organisme de tous les éléments nécessaires sans effets négatifs possibles.

À diabète sucré et une tendance aux réactions allergiques, il n'est pas du tout recommandé de manger des arachides.

Lorsque vous utilisez de l'huile pour la friture, vous devez savoir qu'elle libère des substances cancérigènes qui ne peuvent pas être qualifiées de bénéfiques. Par conséquent, son utilisation doit être limitée en quantité et il est préférable de ne pas en ajouter du tout.

Méthodes de préparation des cacahuètes

Comment faire frire des cacahuètes rapidement et délicieusement ?

Il existe plusieurs méthodes de traitement thermique des arachides, conférant au produit des goûts et des arômes différents.

Faire frire des cacahuètes dans une poêle - une recette simple

Vous pouvez faire frire des cacahuètes dans une poêle avec ou sans coque, mais dans le premier cas, le temps de cuisson augmentera. La recette est simple : triez les matières premières, rincez-les dans une passoire, placez-les sur une serviette et attendez qu'elles sèchent.

Versez les noix dans une poêle préchauffée et faites-les frire en remuant constamment - d'abord à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches, puis ajoutez-les.

L'état de préparation des noix est déterminé par le craquelage pendant le processus de friture et le noircissement des coques ou des côtés.

Le temps de cuisson est de 15 à 20 minutes, après quoi vous devrez les transférer dans une assiette ou un sac en papier et les laisser reposer un moment. Ce produit conservera toutes ses propriétés pendant un mois.

Si vous souhaitez déguster des noix salées, vous pouvez le faire en ajoutant un peu d'assaisonnement pendant la friture. Il est également possible de les mélanger à des cacahuètes déjà préparées ou de réaliser solution saline, en le versant pendant le processus de traitement thermique.

Cuisson au four

La prochaine façon de rôtir les cacahuètes est au four. Pour ce faire, chauffez-le à 180 degrés. Rincez d'abord les matières premières et séchez-les, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier alimentaire ou de papier d'aluminium.

Le produit est préparé pendant environ 25 minutes, après quoi il est laissé refroidir. Si vous préparez des noix déjà pelées, le temps de cuisson est inférieur à 15 minutes.

Au micro-ondes

Les cacahuètes frites au micro-ondes sont bonnes, et voici comment procéder : placez les matières premières préparées sur une assiette plate et couvrez avec un couvercle, en réglant le four à puissance maximale. Temps approximatif - 7 minutes, dépend de la puissance du micro-ondes.

Au bout de 3 minutes, arrêtez la friture et remuez les noix, puis couvrez à nouveau et laissez cuire les 4 minutes restantes.

• N'oubliez pas que vous devez utiliser des plats spéciaux pour le micro-ondes.

Par ailleurs, je voudrais noter que les avantages des cacahuètes si vous y ajoutez du sucre ou du sel seront bien moindres, mais le choix vous appartient.

Si vous faites attention à votre silhouette, restez avec modération !

La teneur élevée en calories des cacahuètes ne permet pas de les déguster « par le ventre » si vous avez besoin de perdre surpoids. Avec une consommation régulière, vous devez réduire la teneur totale en calories de votre alimentation de 200 Kcal et suivre les recommandations suivantes :

1. La quantité maximale de ce produit par jour est de 50 g (10-15 pièces).
2. Si vous ne mangez pas de viande, les noix sont un excellent substitut.
3. Les éléments suivants doivent être pris en compte lors de la perte de poids - l'absorption des aliments frits se produit plus rapidement, mais des substances utiles sont perdues - des vitamines contenant des acides gras, et un tel plat stimule également l'appétit.
4. Il est conseillé de manger des cacahuètes avant le déjeuner - de cette façon, toutes les graisses et autres éléments nutritionnels auront le temps d'être complètement absorbés par l'organisme.

L'apport calorique quotidien ne dépasse pas 1 500 Kcal. Lors de la création d’un menu, veillez à vous concentrer sur votre poids initial et votre objectif.

Le beurre de cacahuète peut également être utilisé comme alternative aux noix, mais il ne doit contenir aucun édulcorant ni autre additif. Et la quantité maximale pendant la journée est de 4 petites cuillères.

Mots clés: avantages et inconvénients des cacahuètes

Il existe des dizaines de variétés différentes de noix dans la nature. Beaucoup de gens aiment les arachides pour leur goût incroyable et leurs propriétés curatives. Les avantages et les inconvénients d'un tel produit restent encore une question controversée pour les scientifiques et les représentants de la médecine officielle. Dans la vie de tous les jours, on appelle plus souvent les cacahuètes arachides. Quel est son avantage et quel est son mal ? Discutons-en dans l'article d'aujourd'hui.

Composition des composants

Aujourd'hui, les cacahuètes sont utilisées dans champs variés: cosmétologie, cuisine, médecines douces. Beaucoup de gens ne connaissent les cacahuètes que pour leur goût. Ses bienfaits restent à ce jour un mystère non résolu.

Pour comprendre pourquoi une telle noix est utile, vous devez étudier en détail la composition de ses composants. Faisons immédiatement attention à la valeur nutritionnelle des cacahuètes. Elle est élevée et s'élève à environ 552 kilocalories pour 100 g de produit.

Sur une note ! L’arachide arrive en tête en termes de teneur en protéines végétales par rapport à ses homologues. Mais n'oubliez pas sa valeur nutritionnelle. Manger seulement 100 g de cacahuètes vous satisfera à moitié besoin quotidien corps en calories.

Composition chimique des cacahuètes :

• un acide nicotinique ;
• manganèse;
• la thiamine;
• zinc;
• la riboflavine;
• cuivre;
• choline;
• sélénium;
• acide ascorbique;
• fer;
• la pyridoxine;
• magnésium;
• acide folique;
• sodium;
• acide pantothénique;
• phosphore;
• le tocophérol ;
• calcium.

En plus des vitamines, des minéraux, des micro et macroéléments, les arachides sont enrichies de di et monosaccharides, de cendres, d'eau, fibre alimentaire, amidon et acides.

Arachides (cacahuètes): avantages et inconvénients

Si vous vous demandez si vous devez inclure les cacahuètes dans votre alimentation, n'hésitez pas à ajouter des noix à votre alimentation. menu d'accueil. C'est réel source naturelle protéine origine végétale, vitamines, minéraux, acides aminés, micro et macroéléments.

Les scientifiques sont arrivés à la conclusion que l'arachide possède un certain nombre d'effets préventifs et propriétés curatives et, malgré sa haute valeur nutritionnelle, il est très utile pour le corps humain.

Et encore une fois, nous revenons à la composition des composants, car c'est en elle que pouvoir de guérison cacahuètes Les arachides sont enrichies en magnésium, qui a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. Cette composante joue également un rôle important dans tous processus métaboliques dans l'organisme.

Propriétés curatives des cacahuètes :

• amélioration de l'activité cérébrale;
• renforcement système immunitaire corps;
• normalisation de la mémoire;
• concentration accrue;
• lutter contre la dépression;
• prévention du développement du cancer;
• amélioration des composants sanguins;
• favoriser la production de globules rouges ;
• prévention et traitement des maladies cardiovasculaires;
• lutter contre la calvitie ;
• restauration de la puissance;
• normalisation du sommeil.

La liste des propriétés bénéfiques des arachides peut être presque infinie. Les herboristes recommandent d'inclure au moins quelques grains dans votre alimentation quotidienne. Dans ce cas, vous n'aurez peur d'aucun mal, votre corps deviendra plus fort et mauvaise humeur n'osera plus jamais s'approcher.

Important! Les cacahuètes sont particulièrement utiles pour les représentants de la moitié la plus forte de l'humanité. Les noix aident à restaurer la puissance, à résoudre les problèmes d'impuissance sexuelle et à normaliser fonction de reproduction. En présence de maladies d'organes système génito-urinaire Vous devez d'abord consulter un médecin spécialisé.

L'arachide contenant une forte concentration de protéines végétales, ce produit est recommandé aux personnes exposées à des substances débilitantes. activité physique, et les athlètes. Quelques noix aideront à retrouver de la force après un exercice intense, à développer la masse musculaire et à renforcer le tissu osseux. Mais les cacahuètes sont particulièrement précieuses pour les athlètes professionnels.

Lire aussi : Quels sont les bienfaits de l’arachide ?

Propriétés bénéfiques des arachides pour les sportifs :

• reconstitution des réserves de vitamines;
• favoriser la croissance du tissu musculaire;
• se débarrasser de la fatigue;
• soulager les tensions musculaires;
• restauration de la force et de l'énergie dépensée.

Entre nous les filles

Les arachides ne sont pas moins utiles pour le beau sexe. Les cacahuètes contiennent une réserve de vitamines, dont le tocophérol. Et comme vous le savez, la vitamine E est source de beauté et de santé.

Propriétés précieuses des cacahuètes pour les femmes :

• renforcer les boucles;
• améliorer l'état de la peau;
• restauration de la fonction reproductive;
• renforcer l'émail des dents;
• normalisation du fonctionnement du tube digestif.

Si vous vous conformez ration alimentaire, alors vous devez manger les noix avec précaution, en respectant le dosage. Cependant, dans d'autres cas, il vaut mieux ne pas abuser de ce délice en raison de sa teneur élevée en calories.

Les experts sont convaincus qu'une poignée de noix par jour aide au traitement de l'infertilité, améliore l'activité cérébrale et normalise la circulation sanguine.

N'oubliez pas vos enfants. Le bébé bénéficiera également des noix s'il ne souffre pas de réactions allergiques. Les substances bénéfiques contenues dans les arachides ont un effet bénéfique sur corps d'enfant pendant la période de son développement et de sa croissance actifs.

Sur une note ! Jusqu'à ce que votre bébé atteigne l'âge de trois ans, n'incluez pas d'arachides dans son alimentation pour éviter les réactions allergiques.

Cacahuètes pendant la grossesse

La période de gestation est une étape nouvelle et importante dans la vie de chaque femme, qui, en règle générale, s'accompagne également d'anxiété, car le corps subit d'énormes changements.

scoop vitamines nécessaires, micro et macroéléments, minéraux nécessaires à l'alimentation. D'une valeur particulière pendant cette période de la vie pour femme enceinte et ses miettes sont représentées par des arachides.

La consommation des cacahuètes n’est pas contre-indiquée pendant la grossesse, mais certaines restrictions existent toujours. La valeur de ce produit est due à sa forte concentration acide folique. C'est cette vitamine qui joue un rôle important dans le fonctionnement du système reproducteur féminin et prévient également le développement de pathologies intra-utérines.

Propriétés bénéfiques des cacahuètes pour les femmes enceintes :

• normalisation des processus digestifs;
• prévention des maladies virales et respiratoires aiguës;
• stabilisation du taux de cholestérol;
• nettoyer le corps des toxines accumulées, des déchets et des composés nocifs ;
• se débarrasser des phobies;
• amélioration de l'état psycho-émotionnel.

Mais tout le monde ne peut pas profiter des cacahuètes pendant la grossesse.

Liste des contre-indications :

• sensibilité excessive;
• intolérance individuelle;
• tendance à la diarrhée.

Pendant allaitement maternel une femme se limite à consommer ses friandises préférées. Comment rendre le menu varié et enrichi de substances utiles pour la nouvelle maman et le bébé ? Le régime alimentaire d'une mère qui allaite devrait inclure des arachides.

Propriétés précieuses de l'arachide pendant la lactation :

• renforcer le système immunitaire du bébé;
• amélioration de la lactation;
• saturation lait maternel nutriments;
• obtenir les vitamines et les minéraux nécessaires à la mère et au bébé.

Inconvénients des arachides

Tout produit que nous mangeons peut être comparé à une batterie. Il y a des avantages et des inconvénients. Malgré les bienfaits impressionnants des cacahuètes, il existe également des contre-indications à la consommation de ce délice. Si elles ne sont pas respectées, le corps peut être blessé.

Liste des contre-indications :

• en surpoids;
• phlébeurisme;
• pathologies articulaires;
• réactions allergiques;
• sang épais.

Si c'est la première fois que vous essayez ce produit, mangez des noix. Observez la réaction de votre corps tout au long de la journée. Si aucune réaction allergique n'apparaît, vous pouvez alors déguster des cacahuètes en toute sécurité. Vous ne devez pas ignorer les cacahuètes, car en raison de la teneur élevée en calories du produit, vous pourriez devenir en surpoids.

Les cacahuètes doivent être consommées avec une extrême prudence par les personnes souffrant de Maladies chroniques. Dans de telles situations, vous ne devez inclure les arachides dans votre alimentation qu'après avoir consulté votre médecin.

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À des fins de prévention et pour renforcer le système immunitaire, il est recommandé de manger 50 g de cacahuètes par jour. Il est préférable de manger des noix grillées plutôt que crues. À traitement thermique L’arachide ne perd pas un seul gramme de ses propriétés bénéfiques. Si vous contrôlez la quantité de cacahuètes que vous consommez, vous n’en bénéficierez que. Être en bonne santé!

Bien que les cacahuètes soient appelées noix, elles sont généralement classées parmi les légumineuses.

Ce produit nutritif a une valeur énergétique et biologique élevée, c'est pourquoi sa consommation est recommandée par les nutritionnistes.

Les cacahuètes contiennent des acides essentiels, des vitamines et des minéraux. Il est inclus dans l’alimentation des personnes dont le système immunitaire est affaibli. Quels sont les avantages et les inconvénients des arachides ?

Composition chimique des cacahuètes

Les légumineuses contiennent 53 % d'huiles. L'huile est riche en glycérides d'acides stéarique, palmitique, linoléique, arachidonique et béhénique.

• protéines (37%),
• globulines et gluténines (17%),
• sucre (7%).

Dans 100 g de cacahuètes :

• 94,5% des besoins journaliers en vitamine PP,
• 80% - biotine,
• 60% - acide folique,
• environ 41% - vitamine B1,
• 35% - acide panthénique,
• 475% - vanadium,
• 285% - bore,
• 97% - manganèse,
• 153% - Les acides gras,
• 400% - phytostérols.

Teneur élevée en fibres (32,3%), pectine (80%).

De plus, les cacahuètes sont riches en vitamines E, C, K, potassium, silicium et magnésium.

Indicateurs énergétiques (pour 100 g) :

• protéines - 26 g;
• graisses - 45,2;
• glucides - 9,9;
• teneur en calories - 552 kcal.

Propriétés médicales

Les cacahuètes sont activement utilisées en médecine et en cosmétologie en raison des propriétés suivantes :

• Les légumineuses contiennent une teneur élevée en acides gras précieux qui ralentissent la formation plaques d'athérosclérose et normaliser pression artérielle. La consommation régulière d'arachides améliore la fonction cardiaque. De nombreuses études ont montré que les cacahuètes réduisaient le risque de crise cardiaque.
• Le tryptophane contenu dans les légumineuses est synthétisé en sérotonine, responsable de l'état mental. Souvent, le simple fait d’augmenter le niveau d’hormones peut sortir une personne de la dépression et des phobies.
• L'acide stéarique favorise la formation des cellules cérébrales et le développement du système nerveux.
• La vitamine PP s'avère irritable, les gens nerveux. C'est particulièrement utile pour ceux qui arrêtent de fumer : lorsque la consommation de nicotine d'une cigarette s'arrête, la personne devient agressive et ne peut pas prendre de décision en toute tranquillité. L'acide nicotinique réduit l'effet des hormones de stress produites par les glandes surrénales et renforce le système nerveux. La vitamine PP est également nécessaire à la beauté des cheveux, de la peau et des ongles.
• Les conséquences des situations stressantes sont également atténuées par l'acide folique. Il assure la transmission des impulsions entre les cellules nerveuses et régule les processus du système nerveux.
• La biotine, contenue en grande quantité dans la noix, a un effet semblable à celui de l'insuline et abaisse le taux de sucre dans le sang. La biotine est aussi appelée la vitamine de la beauté. Le composant entre souvent dans la composition de masques réparateurs pour les cheveux et la peau.
• Le beurre de cacahuète est riche en graisses oméga, c'est pourquoi le produit est utilisé comme huile de massage, dans le traitement des cheveux et de la peau, agit comme ingrédient dans des produits d'hygiène bienveillants.

De plus, les cacahuètes sont riches en phytostérols, des antioxydants efficaces. Ces substances arrêtent la croissance des cellules cancéreuses, protègent le cerveau de la maladie d'Alzheimer et empêchent l'absorption du cholestérol.

De plus, la quantité d'antioxydants augmente 4 fois lors de la cuisson des noix !

Malheureusement, nous ne cuisinons pas les cacahuètes comme nous le faisons dans les zones rurales du sud-est des États-Unis.

Les bienfaits des cacahuètes pour le corps masculin

Les arachides sont utiles pour troubles érectiles et une puissance réduite. La teneur élevée en magnésium des cacahuètes renforce la résistance au stress et aide à éliminer les toxines résultant du tabagisme, de la consommation d’alcool et des aliments gras.

Les composants des légumineuses sont indispensables pour les bodybuilders - l'acide arachidonique soutient le fonctionnement des tissus musculaires, favorise la régénération des fibres musculaires et régule la synthèse des prostaglandines. L'arginine augmente la force et l'endurance, accélère la croissance musculaire.

L'utilisation régulière du produit chez l'homme favorise :

• normalisation des niveaux hormonaux;
• améliorer la qualité de la vie sexuelle;
• augmentation de l'activité des spermatozoïdes et de la formation des spermatozoïdes.

Propriétés bénéfiques et nocives des noix pour les femmes

Les cacahuètes favorisent la production d'hormones féminines, résolvent problèmes cosmétiques: renforce les cheveux et les ongles, hydrate la peau. État dépressif et l'anxiété dont on se plaint femmes modernes, sont vaincus par le tryptophane, contenu en grande quantité dans les noix.

Par ailleurs, il convient de mettre en garde contre la consommation de légumineuses pendant la grossesse. Noyer - allergène fort, et si une femme enceinte consomme cette noix, l'enfant peut développer une intolérance individuelle aux arachides, au lait et aux protéines de soja.

Les noix crues sont nocives. Il est mal digéré dans les intestins et les femmes enceintes se plaignent souvent de troubles des selles. Le danger augmente si les cacahuètes crues sont stockées dans un endroit très humide - les larves et les moisissures s'y reproduisent.

Le risque d'empoisonnement des femmes enceintes et de développement d'allergies est minimisé par la friture, mais n'est pas éliminé.

Contre-indications et méfaits

Les méfaits et les avantages des cacahuètes sont équilibrés. Les légumineuses sont un allergène puissant, tout comme les produits laitiers, le blé et les agrumes. Cela est dû à la teneur élevée en protéines des arachides. Les allergies se manifestent sous forme de démangeaisons, de desquamation et même de choc anaphylactique.

De plus, la noix contient de l'acide érucique, qui n'est pas complètement éliminé, mais s'accumule dans l'organisme, affectant le cœur et le foie.

Les cacahuètes doivent être soigneusement introduites dans l'alimentation des jeunes enfants, en surveillant attentivement la réaction. Gens avec immunité réduite Il est recommandé de consommer uniquement des produits frits. Les noix crues peuvent causer infections intestinales. Lors de la cuisson, il est important de l'inspecter pour déceler la présence de moisissures et de champignons, car substances dangereuses ne disparaissent pas une fois frits.

L'avantage et en même temps le mal des arachides résident dans leur capacité à coaguler le sang. Il n'est pas souhaitable de l'utiliser pour les varices et l'épaississement du sang.

L'utilisation du produit est également limitée en cas de goutte, d'arthrite, d'arthrose et d'obésité. Pour personnes en bonne santé Il est permis de consommer 30 g de fruits par jour, pour les enfants - 10 à 15 noix.

Traitement aux arachides

Les cacahuètes ont trouvé leur utilité dans le traitement et la prévention de diverses maladies.

Recettes curatives avec des cacahuètes :

• Teinture de cosse pour une diminution de l'immunité.

Retirez les coques des noix grillées, versez 1 c. cosses ¼ tasse de vodka, laisser dans un endroit sombre pendant 2 semaines. Prendre 10 gouttes par jour.

• Lait d'arachide pour la gastrite et les ulcères d'estomac (pas d'exacerbation).

2 cuillères à soupe. l. Versez un verre d'eau bouillante sur la farine de cacahuète. Boire 1/3 tasse tout au long de la journée.

• Cacahuètes marinées pour l'hypertension

400 g de cacahuètes crues sont placées dans un récipient contenant de l'eau salée et bouillies pendant 15 minutes. Ajoutez 5 gousses d'ail, 1 oignon (en rondelles), 1 à 2 gousses de piment, une pincée de marjolaine séchée et ¼ cuillère à soupe au mélange. essence de vinaigre. La marinade est bouillie pendant 5 minutes. Après refroidissement, le mélange est versé dans un récipient hermétiquement fermé et infusé pendant 2 jours. Consommer 10 grains matin et soir pendant 5 jours.

• Décoction à maladies inflammatoires gorge et toux

Versez 100 g de cacahuètes dans 300 ml d'eau et laissez cuire 15 minutes. Consommez le mélange à jeun 30 minutes avant les repas pendant un mois.

• Thé apaisant pour les vertiges.

4 cuillères à soupe. des cuillères de feuilles d'arachide sont infusées dans un thermos pendant 1 heure. La boisson se consomme une demi-heure avant le coucher, une demi-tasse par jour. Vous pouvez ajouter du miel et des baies au thé.

• Dessert pour récupération générale corps et prévention du cancer.

Mélangez 100 g de cacahuètes avec 100-150 g de miel, consommez le mélange 3 fois par jour, 2 c.

• Masque de nuit contre la chute des cheveux.

3 cuillères à soupe. l. mélange de beurre de cacahuète 2 c. l. bardane, 1 œuf et 2 c. l. Miel. Le mélange est réparti sur le cuir chevelu et appliqué sur les pointes des cheveux. La tête est enveloppée de polyéthylène et d'une serviette. Le masque dure 8 à 10 heures et est lavé 2 fois.

Comment sélectionner et conserver les cacahuètes

Les cacahuètes sont vendues crues, grillées ou en coques. Vous devez le choisir en fonction de vos objectifs : les noix décortiquées sont achetées pour la cuisson, et décortiquées ou salées pour la consommation directe.

Lors du choix, il est important de faire attention à l'odeur des noix - elle ne doit pas être de moisi. Les cacahuètes de haute qualité sont rouge-brun, sèches, sans traces de moisissures ni de champignons. Un signe de grains gâtés est une couleur brun foncé.

Les coquilles de noix sont sans taches sombres, sèches et lourdes. Secouez-le, le son devrait être sourd. Si vous entendez un coup fort, il est fort probable que les noix soient déjà très petites en raison du dessèchement provoqué par un stockage à long terme. Une coque humide et pliable indique que le produit a été conservé dans une pièce très humide.

Avant utilisation, le produit est lavé et séché à la poêle ou au four. Lors du traitement thermique, la quantité de phytostérols - de puissants antioxydants - augmente, les bienfaits pour l'organisme augmentent et les bactéries sont tuées.

Les cacahuètes doivent être conservées dans un endroit sec, bien ventilé et frais ou au réfrigérateur. Placez d'abord les noix dans un récipient hermétique. À Conditions favorables Les cacahuètes peuvent être conservées pendant 6 à 9 mois. Produit sous emballage thermique - 1 an.

Si les noix commencent à avoir un goût amer, il vaut mieux arrêter de les manger.

N'achetez pas de cacahuètes concassées. Sa date de péremption a probablement expiré et les vendeurs peuvent mélanger des noix gâtées avec de bonnes noix.

À utilisation correcte Les avantages des cacahuètes « dépassent » les inconvénients. Il est préférable de le faire frire et de le sécher pour rehausser le goût et qualités curatives noix, et les dommages ont été réduits au minimum.

Les cacahuètes peuvent être considérées comme le produit le plus courant dans la catégorie des noix, bien qu'elles soient considérées comme une légumineuse d'un point de vue botanique. D'une manière ou d'une autre, les arachides sont appréciées de beaucoup et sont largement utilisées dans divers domaines culinaires. La composition riche lui confère des propriétés bénéfiques à large spectre d'action, pour lesquelles cette noix reçoit le soutien des médecins.

cacahuètes

Histoire et utilisations des cacahuètes

L'herbe d'arachide, appelée arachide, est en effet une légumineuse lorsqu'elle est considérée caractéristiques botaniques. Cependant, dans les qualifications gastronomiques et de consommation, il ne peut être classé nulle part sauf comme noix.

La première preuve de la consommation d'arachides est considérée comme des vases décorés de tribus indiennes d'Amérique du Sud, créés à l'époque précolombienne. Les chercheurs notent la présence de contours clairs des fruits de cette plante. C'est l'Amérique du Sud qui est la patrie historique des arachides, qui ont été introduites en Europe à l'époque des grandes découvertes géographiques des conquistadors espagnols. Ils ont apprécié l'excellente qualité nutritionnelle et qualités gustatives le produit est toujours de l’autre côté de l’océan.

Presque immédiatement après l'importation, un boom de l'arachide, pour ainsi dire, a commencé dans le Vieux Monde. Cette récolte sans prétention et productive a été immédiatement livrée en Chine, en Inde, en Europe de l’Est, en Afrique et même aux Philippines. Les arachides ont immédiatement commencé à être activement cultivées en Amérique du Nord.

Au début du 20e siècle, les cacahuètes ont commencé à être utilisées non seulement à des fins gastronomiques. Des médicaments, des colorants, des encres d'imprimerie, des cosmétiques, des boissons, des produits chimiques ménagers et des pâtes ont commencé à en être fabriqués partiellement ou totalement. D'ailleurs, la pâte d'arachide c'est aujourd'hui l'une des principales zones de transformation de l'arachide en Amérique. Cela était dû en grande partie au chimiste agricole George Washington Kerver, qui a popularisé cette culture auprès des agriculteurs souffrant de faibles rendements de coton. Après s'être tournés vers la culture de l'arachide, la plupart d'entre eux sont devenus riches et, pendant un certain temps, l'arachide est devenue une culture agricole clé dans les États du sud des États-Unis.

Où poussent les cacahuètes : pays exportateurs

Comme déjà mentionné, la zone naturelle où poussent les arachides est l’Amérique du Sud. Ainsi, sur d’autres continents, cette culture s’enracine bien dans des zones correspondant au climat sud-américain. En général, cette température varie de +20˚C à +27˚C. Par conséquent, en Russie et dans les pays de la CEI, les conditions naturelles pour sa culture sont créées sur Côte de la mer Noire, dans le Caucase, dans les régions du sud de l'Ukraine. Cependant, avec des soins appropriés, l'arachide peut être cultivée presque partout dans la CEI.

Cacahuètes : avantages et inconvénients

Cacahuètes : avantages et inconvénients pour le corps

Composition chimique des cacahuètes

Les arachides ont une composition chimique étonnante, qui comprend presque toutes les vitamines essentielles, les composés minéraux, les acides organiques et gras.

• PP (acide nicotinique) – 13,2 mg (60 %). Stimule la circulation sanguine dans les petits vaisseaux, améliore le travail glande thyroïde et les glandes surrénales.
• B1 (thiamine) – 0,74 mg (49 %). Requis pour cours normal métabolisme des glucides, des protéines et des graisses.
• B2 (riboflavine) – 0,11 mg (6 %). Participe aux processus métaboliques, stimule la restauration et la croissance cellulaire.
• B4 (choline) -52,5 mg (10,5%). Normalise l'activité du système nerveux et du cerveau.
• B5 (acide pantothénique) – 1,767 mg (35 %). Possède large éventail actions, y compris le métabolisme, l'effet anti-inflammatoire, la formation et la croissance des cellules tissulaires.
• B6 (pyridoxine) – 0,348 mg (17,4 %). Fournit le métabolisme au niveau cellulaire.
• C (acide ascorbique) – 5,3 mg (5,9 %). Un composé extrêmement important pour la santé, qui augmente les capacités immunitaires de l’organisme, favorise la synthèse du collagène, la guérison rapide des plaies et des lésions tissulaires et l’absorption du fer dans l’organisme.
• E (tocophérol) – 10,1 mg (67,3 %). Vitamine qui nourrit les cellules et renforce les parois cellulaires vaisseaux sanguins, en plus de servir comme l’un des principaux antioxydants.

• Calcium – 76 mg (7,6 %). Fournit la coagulation du sang, augmente la vitesse de transmission influx nerveux, a des effets anti-allergiques et anti-inflammatoires.
• Magnésium – 182 mg (45,5 %). Stabilise le système nerveux, augmente le tonus du système cardiovasculaire et aide à la régénération cellulaire.
• Sodium – 23 mg (1,8 %). Améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et des reins, participe à la synthèse de certaines enzymes.
• Potassium – 658 mg (26,3 %). Régule la teneur en eau du corps, uniformise la fréquence cardiaque.
• Phosphore – 350 mg (43,8 %). Renforce le tissu osseux, affecte le fonctionnement du système nerveux, des reins et du métabolisme.
• Fer – 5 mg (27,8 %). Participe à l'hématopoïèse, responsable des taux d'hémoglobine.
• Zinc – 3,27 mg (27,3 %). Améliore le métabolisme, accélère la cicatrisation des plaies, renforce les os.
• Cuivre – 1144 mg (114 %). Favorise l'absorption du fer et a un effet désinfectant.
• Manganèse – 1,934 mg (96,7 %). Nécessaire à la production de nombreuses enzymes, améliore les fonctions des systèmes nerveux et reproducteur.
• Sélénium – 7,2 mcg (13,1 %). Important pour la prévention du cancer et le renforcement du système immunitaire.

Calories des arachideséquivaut à environ 580 kcal pour 100 grammes. Fondamentalement, il est fourni par les graisses - dans 100 grammes de produit, il y en a au moins 40 %. Les protéines représentent environ 26 % et les glucides environ 10 %.

Les propriétés curatives des cacahuètes pour le corps

La composition unique des arachides présente de nombreux avantages pour le corps humain. La consommation régulière de ce produit « masque » les positions problématiques et déficientes en nutriments pour lesquels le corps est souvent déficient. Grâce à cela, des changements bénéfiques apparaissent dans divers organes et systèmes internes :

• un effet anti-sclérotique se manifeste - malgré les nombreuses graisses contenues dans la composition, les cacahuètes, lorsqu'elles sont consommées correctement, réduisent le taux de cholestérol;
• la mémoire, la concentration, l'attention s'améliorent, une personne se fatigue moins et devient plus résistante au stress ;
• constate une augmentation du seuil de sensibilité auditive ;
• les fonctions des systèmes immunitaire et nerveux sont stabilisées ;
• un effet cholérétique apparaît ;
• la coagulation du sang augmente.

Propriétés bénéfiques des cacahuètes pour le corps

Utile et propriétés médicales les cacahuètes aident à améliorer non seulement l'état physique, mais aussi psycho-émotionnel. Cela se produit grâce à l’acide aminé tryptophane. Il active la production de « l'hormone de la joie » - la sérotonine, qui est un antidépresseur naturel puissant. Cela aide non seulement à éviter le découragement et dépressions nerveuses, mais « remettez-vous sur pied » lorsque vous perdez des forces.

Les cacahuètes ont d'excellentes propriétés anti-cancérigènes - grâce à un grand nombre Vitamine E et de nombreux autres antioxydants, il prévient efficacement l'activité pathogène des radicaux libres, empêchant non seulement l'apparition de cellules cancéreuses, mais favorisant également leur disparition.

Par ailleurs, il faut dire que les cacahuètes grillées contiennent un quart de plus de polyphénols que les cacahuètes brutes. Ces antioxydants renforcent les fonctions anticancéreuses de l’organisme et réduisent le risque de développer des maladies cardiovasculaires.

Les bienfaits des cacahuètes pour les femmes et les hommes

Les cacahuètes sont intuitivement appréciées des personnes de tous âges et de tous sexes, car leurs propriétés médicinales contribuent à améliorer la santé de chacun.

Pour les femmes, l'avantage des cacahuètes réside dans leur haute valeur nutritionnelle, grâce à laquelle elles sont souvent ajoutées à l'alimentation - elles rassasient rapidement et stimulent parfaitement le métabolisme. De plus, la noix aide à redonner du tonus système nerveux(ce qui peut être très important en période de changements hormonaux), combat activement le cancer, réduit le risque de développer des pathologies chez le fœtus pendant la grossesse, arrête le processus de vieillissement et participe à la régulation de l'équilibre hormonal.

Quels sont les avantages pour les hommes ? Presque la même. Tout d’abord, les arachides participent à la régulation hormonale, ce qui, à son tour, devient la cause de changements positifs dans tous les domaines. système reproducteur: améliore la production de testostérone, la formation des spermatozoïdes, la libido et l'activité sexuelle. Le beurre de cacahuète est souvent utilisé pour rehausser pouvoir masculin. Les propriétés anticancéreuses des arachides affectent également la santé des représentants de la moitié la plus forte de l'humanité.

Vidéo : les avantages et les inconvénients des cacahuètes

Cultiver et entretenir des cacahuètes

Ceux qui n'ont jamais rencontré le processus de culture de la légumineuse, l'herbe d'arachide, s'intéressent à l'apparence de cette plante. En fait, les arachides ressemblent un peu aux pommes de terre. Sa tige s'élève vers le haut et lorsque des gousses se forment sur les branches, les haricots tombent au sol et y mûrissent.

En moyenne, entre la plantation et la récolte des haricots mûrs, il faut compter 3 à 4 mois. Les plantes sont déterrées et secouées des mottes de terre, comme les pommes de terre. Après la récolte, les cacahuètes doivent être correctement séchées.

Beurre de cacahuète (pâte)

Comme mentionné ci-dessus, l'utilisation de l'huile d'arachide est très populaire parmi les produits à base d'arachide, et sous différentes formes - l'huile d'arachide est utilisée à la fois en cuisine et en cosmétologie, ainsi que dans d'autres domaines. Le beurre de cacahuète est principalement populaire dans l'industrie de la confiserie, utilisé à la fois comme produit indépendant et comme complément à divers desserts, tels que les biscuits et les toasts.

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Utilisation de noix et de produits à base d'arachide

Propriétés bénéfiques des cacahuètes : application

Le beurre de cacahuète liquide biologique peut être acheté ici

On trouve des cacahuètes aujourd'hui large application en cuisine (

ou sous la forme

), en cosmétologie (huile d'arachide), en agriculture (pour l'alimentation du bétail) et en médecine. aussi dans Dernièrement La farine de cacahuète devient populaire en cuisine, avec laquelle vous pouvez préparer des plats étonnants.

Le beurre de cacahuète est familier à tous les films hollywoodiens ; c'est en Amérique, notamment dans les États du sud, que l'on produit le véritable beurre de cacahuète.

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Contre-indications

Quel que soit le produit, les avantages et les inconvénients vont de pair, et les cacahuètes ne font pas exception. Aujourd’hui, il est considéré comme l’un des allergènes les plus courants. Réaction négative exprimé par des douleurs, des nausées et des vomissements. Les experts disent qu'en consommant la noix sans la coque, le risque de réactions allergiques est considérablement réduit, mais il faut quand même être prudent.

Il n’a aucune contre-indication en tant que telle. Le plus souvent, le préjudice est causé Consommation excessive, provoquant une lourdeur à l'estomac, des flatulences, des colites, des nausées et d'autres symptômes.

Stockage

Il est préférable de conserver les cacahuètes dans un endroit frais et sombre dans un récipient ou un sac hermétique. Dans une maison moderne, un réfrigérateur est idéal pour cela. Mais même dans ces conditions, sa durée de conservation ne doit pas dépasser 9 mois.

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Les arachides, aussi parfois appelées arachides, sont un type de légumineuse originaire d’Amérique du Sud, du Mexique et d’Amérique centrale. C'est une plante annuelle aux tiges très fines qui pousse très près du sol. Actuellement, le climat le plus favorable aux semis de cette noix est chaud et pluvieux.

Les arachides, comme beaucoup d'autres, soulèvent constamment de nombreuses questions parmi ceux qui perdent du poids et ceux qui surveillent leur santé. Combien de cacahuètes peut-on manger par jour ? Quelle est son utilité ? Que pourrait être Effets secondaires? Quelle est la meilleure façon de manger des noix ? Faut-il acheter des cacahuètes enrobées ou nature ? Pourquoi contient-il autant de calories et est-il si délicieux ?

Essayons de comprendre et de trouver des réponses à toutes ces questions.

Définition

D’un point de vue botanique, les cacahuètes ne sont pas des noix. Sa composition est davantage liée aux produits de la famille des légumineuses, comme les pois, les lentilles et autres.

Il est assez intéressant de voir comment pousse cette noix. Tout d'abord, les fleurs fleurissent qui, en raison de leur poids, abaissent la fine tige le plus bas possible par rapport au sol. Finalement, la fleur s’enfouit dans le sol, où l’arachide mûrit enfin.

La gousse brun clair et veinée contient deux ou trois noyaux de noix. N'essayez pas de tricher en les considérant comme des pods. La norme de cacahuètes par jour pour une personne dans toutes les publications est déterminée en grains, c'est-à-dire les noix elles-mêmes. Chaque - forme ovale se compose de deux lobes couleur jaunâtre, recouvert d'une peau rouge brunâtre. Il a un goût vif, beurré et « noisette ».

En raison de sa teneur élevée en protéines et composition chimique Les arachides sont souvent utilisées dans une variété de produits et transformées en huile, pâte, farine et céréales.

Composé

Vous voulez tirer le meilleur parti des noix ? Choisissez des cacahuètes. Les protéines, les graisses et les glucides ne sont pas les seuls éléments à prendre en compte lorsqu’il s’agit de cette noix. En plus du fait que ce produit est étonnamment riche en protéines, il contient un certain nombre de substances utiles. De plus, la norme de micronutriments est indiquée à raison de 28 grammes - la norme journalière approximative :

• Calories - 166.
• Protéines - 7,8 grammes.
• Graisse - 14,7 grammes.
• Glucides - 4,3 grammes.
• Fibres - 2,6 grammes.
• Calcium - 17,1 grammes.
• Potassium - 203 mg.
• Magnésium - 49,3 mg.
• Phosphore - 111 mg.
• Sodium - 89,6 mg.
• Sel d'acide folique - 33,6 mcg.

Veuillez noter que toutes ces données sont données pour le produit sous sa forme pure, sans aucun additif. Si, par exemple, vous achetez des cacahuètes salées emballées, alors la valeur nutritionnelle car elle peut différer considérablement des valeurs ci-dessus. Il en va de même pour le beurre de cacahuète, car de nombreux fabricants utilisent divers additifs dans leur production. Veuillez lire attentivement les ingrédients avant d'acheter.

Combien de cacahuètes peut-on manger par jour ?

En principe, vous pouvez manger autant que correspond votre apport quotidien en BZHU (protéines, graisses, glucides) et en calories. Cependant, il est très facile d'en faire trop et de dépasser les limites, surtout si, par exemple, vous décidez d'emporter des cacahuètes salées au cinéma pour égayer le visionnage de votre film préféré, car elles sont riches en graisses.

En moyenne, les experts recommandent de ne pas manger plus de 20 à 30 grammes par jour, ce qui correspond à environ 20 noix. Les cacahuètes peuvent être consommées sous leur forme pure comme collation entre les repas ou utilisées dans divers plats. Par exemple, dans les salades et les pâtisseries.

Beaucoup de gens préfèrent cette option sous forme de cacahuètes glacées. Ici, vous devez être prudent, car, premièrement, la quantité de sucre et de glucides dans un tel produit augmente considérablement. Si vous suivez un régime pauvre en glucides, conservez cette friandise pour plus tard.

Un autre qui est devenu très populaire dans dernières années dans notre pays, le format est le beurre de cacahuète (ou beurre). Bonne façon diversifiez votre porridge du matin et ajoutez les protéines nécessaires à votre petit-déjeuner, ou créez une petite collation en étalant des pâtes sur du pain grillé. Mais encore une fois, soyez prudent et faites attention à la composition ; de nombreux fabricants ajoutent une quantité importante d'édulcorants.

En quoi les cacahuètes sont-elles bonnes pour le corps ?

Cette noix a probablement des propriétés encore plus bénéfiques que les façons dont elle peut être utilisée en cuisine, et croyez-moi, elles sont nombreuses. Tous ces avantages sont liés à sa composition :

• Des graisses saines pour le cœur. Les cacahuètes contiennent des monoinsaturés et graisses polyinsaturées qui soutiennent la santé cardiaque, entraînent une baisse du taux de cholestérol, réduisant ainsi le risque de maladie coronarienne cœurs.
• Écureuils. Ils sont essentiels à la santé des cellules de l’organisme, qui sont constamment remplacées et réparées. Pour que les nouvelles cellules soient saines et que celles endommagées soient correctement restaurées, le corps a un besoin urgent de protéines. Les cacahuètes se distinguent par une teneur importante en protéines végétales, elles doivent donc être présentes dans l'alimentation des enfants, des végétariens et des personnes présentant une carence en protéines.
• Antioxydants. Leur teneur élevée protège non seulement le cœur, mais inhibe également la croissance des radicaux libres, empêchant ainsi l'apparition d'infections.
• Minéraux. Les cacahuètes sont une riche source de minéraux tels que le magnésium, le phosphore, le potassium, le zinc, le calcium, le sodium et autres. Tous sont nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme.
• Vitamines. Les cacahuètes nourrissent le corps vitamines essentielles, aide à normaliser le métabolisme et à convertir les graisses et les glucides en énergie. Étant une bonne source d’acide folique, il réduit l’incidence des malformations congénitales associées à l’anémie.

Bien sûr, ce ne sont pas tous les bienfaits des cacahuètes pour le corps, mais si vous énumérez chaque bénéfice, vous obtiendrez tout un traité.

Effets secondaires

Malheureusement, il n'existe pratiquement aucun produit au monde qui ne puisse se vanter que d'avantages.

Une consommation excessive d'arachides peut entraîner formation accrue de gaz, ballonnements, brûlures d'estomac et même développement allergies alimentaires.

L’allergie aux arachides est peut-être l’une des allergies alimentaires les plus graves. Dans ce cas, la réaction apparaît généralement quelques minutes après avoir mangé ou même touché des cacahuètes ou un produit en contenant. Cela commence généralement par une sensation de picotement dans la bouche, suivie d'un gonflement important du visage, de la gorge et de la bouche. Cela peut entraîner des difficultés respiratoires, des crises d’asthme, une anaphylaxie et même la mort. Les réactions moins graves comprennent des éruptions cutanées, de l'urticaire et des maux d'estomac. Les personnes souffrant de ce type d’allergie emportent généralement avec elles une dose d’adrénaline pour donner à leur corps Du temps en plus jusqu'à l'arrivée de l'ambulance.

Si une telle condition était diagnostiquée enfance, il y a alors une forte probabilité que la personne reste allergique à vie. Il est rare qu’une allergie aux arachides disparaisse à l’âge adulte. À ce jour, une augmentation des cas de cette maladie a été enregistrée, ce qui a fait de cette noix l'objet de nombreuses études, en raison de la gravité de la réaction allergique aux arachides. Les contre-indications seront discutées plus en détail.

Quand arrêter d’utiliser

En plus des allergies directement aux arachides elles-mêmes, il existe un certain nombre d'autres conditions dans lesquelles vous devriez éviter de les consommer.

Cette noix est susceptible d'être contaminée par l'aflatoxine, un cancérigène potentiel qui provoque formations malignes et constitue un facteur de risque de développement d'un carcinome du foie. Si les cacahuètes sont devenues jaune verdâtre, elles doivent être jetées immédiatement et ne doivent jamais être consommées.

La norme décrite dans l'article est de nature consultative. Combien de cacahuètes peut-on manger par jour ? Si vous êtes sujet aux œdèmes ou souffrez actuellement d'une diarrhée prolongée, vous devez pour la première fois abandonner tous les types de noix, car en raison de leur teneur élevée en graisses, elles peuvent aggraver la maladie.

Les cacahuètes contiennent de l'acide alpha-linoléique qui, comme l'ont montré la plupart des études, augmente le risque de développer un cancer de la prostate à des concentrations élevées.

Comment sélectionner et conserver les cacahuètes ?

Les inconvénients et les avantages, la teneur en calories et la quantité de micronutriments peuvent ne pas avoir d'importance si vous ne stockez pas correctement les noix.

Les cacahuètes décortiquées sont généralement vendues emballées dans des contenants ou au poids. Avant d'acheter, assurez-vous que l'emballage n'est pas endommagé, que le produit est frais et qu'il n'y a aucune trace d'humidité ou d'insectes sur l'emballage et le comptoir. Si possible, sentez les cacahuètes pour vous assurer qu’elles ne dégagent pas d’odeur de rance ou de moisi.

Noix entière, en coque, généralement vendu au poids ou en sacs. Si possible, secouez l'emballage avant d'acheter. Si le sac semble lourd pour sa taille et ne fait pas de bruit, alors les cacahuètes sont bonnes. Assurez-vous également qu'il n'y a pas de fissures, de taches sombres ou de traces d'insectes sur la coque.

Les cacahuètes décortiquées doivent être conservées dans un récipient hermétiquement fermé au réfrigérateur, car l’exposition à la chaleur, à l’humidité ou à la lumière peut leur donner un goût de rance. Les noix entières peuvent être conservées dans un endroit frais et le produit se conservera jusqu'à 9 mois au réfrigérateur.

Cacahuètes pour perdre du poids

De plus en plus souvent, les arachides sont mentionnées dans les conversations et les recettes sur la perte de poids. Cela semble étrange, mais en réalité, cela peut vraiment aider à se débarrasser des kilos en trop. L'essentiel est de se rappeler combien de cacahuètes vous pouvez manger par jour et de ne pas dépasser cette norme.

Étant donné que la noix est riche en fibres et en protéines, elle vous procurera une sensation de satiété pendant longtemps, vous évitant ainsi de trop manger. De plus, il faut environ deux heures à l’estomac pour digérer les cacahuètes, contre trente minutes pour les aliments riches en glucides.

La noix accélère le métabolisme. Des recherches ont montré que lorsque des personnes consommaient quotidiennement des quantités modérées d'arachides pendant 19 semaines, leur métabolisme augmentait jusqu'à 11 %.

Les graisses qu'il contient contribuent à la satiété et à la satisfaction des besoins gustatifs, vous souffrez donc moins de l'incapacité de savourer vos chocolats préférés.

Les cacahuètes stabilisent le taux de sucre dans le sang, ce qui procure un regain d’énergie durable et réduit les envies d’aliments « nocifs ».

Conclusion

Les cacahuètes sont un produit étonnant. Il a les caractéristiques d’une noix, mais c’est aussi une légumineuse. Une riche source de protéines, un bon produit pour contrôler l'appétit et un excellent complément à diverses salades et même aux plats chauds. De plus, c'est la noix la plus courante et relativement peu coûteuse (par rapport aux mêmes amandes) et, malheureusement, c'est l'un des pires allergènes au monde.

Mais si vous avez de la chance et que vous ne souffrez pas d'allergies alimentaires, allez immédiatement chercher quelques sacs de cacahuètes et régalez votre corps et vos papilles gustatives.