Vitamine E – élément important pour tout organisme, la protection contre l'environnement dépend de son travail impact négatif. Le tocophérol a un effet antioxydant, protège l'organisme du vieillissement et de nombreuses maladies.
Valeur quotidienne de vitamine E
Il est important de considérer la quantité de tocophérol qui doit pénétrer dans le corps humain par jour. De plus, il existe des conditions dans lesquelles le besoin en augmente. Besoin quotidien est:
- Pour les nourrissons – 3 mg ;
- Pour les nourrissons jusqu'à 12 mois. – 4 mg ;
- Enfants de moins de 3 ans – 6 mg ;
- Enfants de 4 à 10 ans – 7 mg ;
- Adolescents et hommes – 10 mg ;
- Filles et femmes – 8 mg ;
- Femmes enceintes – 10 mg ;
- Mères qui allaitent – 12 mg.
Comme vous pouvez le constater, les besoins en vitamine E changent avec l'âge, l'état de santé et dépendent de facteurs. environnement externe qui affectent le corps. DANS à des fins médicinales une posologie de 100 mg par jour peut être prescrite.
Le besoin en vitamines augmente dans les cas suivants :
- Si dans le régime un grand nombre de huiles et graisses (produits de la mer, poissons gras, légumineuses, huiles). Le manque de vitamines peut être comblé avec 0,4 mg pour 1 g d'acides gras ;
- Les personnes de plus de 50 ans plus sensibles maladies chroniques et les infections associées à vésicule biliaire, foie, pancréas ;
- Lors d'un surmenage de stress, après intervention chirurgicale, après des blessures, des brûlures ;
- Grossesse, réception médicaments hormonaux, pilules contraceptives et autres substances toxiques ;
- Chez les nouveau-nés de faible poids à la naissance ;
- Avec une carence en sélénium dans le corps.
Les enfants reçoivent la vitamine de leur mère, tandis que les adultes la reçoivent de la nourriture. Il est nécessaire de comprendre quels aliments contiennent du tocophérol. Il est tout aussi important de savoir bien consommer la vitamine E pour qu’elle soit bien et complètement absorbée.
Le tocophérol contenu dans les préparations pharmaceutiques est facilement et complètement absorbé, ce qui est bénéfique pour l'organisme. De plus, des médicaments pharmaceutiques sont prescrits lorsque le niveau de rayonnement augmente, stress intense, pendant la ménopause.
Le tocophérol est mieux absorbé avec le sélénium et la vitamine A, ainsi que les sels de fer. Toutes ces substances se retrouvent dans les aliments. Par conséquent, ce composant peut facilement être inclus dans n’importe quel régime.
Quels aliments contiennent de la vitamine E ?
La synthèse de cette substance est réalisée par les plantes. DANS corps humain il n'est ni produit ni accumulé, son excès est excrété naturellement. Lors du choix des produits alimentaires, privilégiez les sources végétales. Cela vous permet de composer correctement et de diversifier considérablement votre alimentation.
La concentration de la substance est élevée dans les huiles végétales ; les huiles de tournesol, de maïs, de soja et de germe de blé sont particulièrement utiles. Les herbes riches en tocophérol sont le pissenlit, l'églantier, l'ortie, les feuilles de framboisier et la luzerne.
Une quantité considérable de vitamine se trouve dans les graines de tournesol et les pommes, les noix, les céréales, les légumineuses et les légumes verts. Les produits d'origine animale contiennent également cette substance, le lait, le bœuf, le saindoux, les jaunes d'œufs et le foie. Il vaut la peine d’examiner de plus près où se trouve le tocophérol.
Sources végétales
Les plantes sont les principaux fournisseurs de tocophérol. Il s’accumule dans les embryons car ils en ont besoin pour leur pleine croissance. Les noix, les céréales végétales et les produits qui en sont issus sont les plus meilleures sources tocophérol.
Les huiles végétales sont obtenues en pressant des graines et des plantes, elles contiennent donc également beaucoup de cette substance. La liste des huiles les plus riches en vitamines comprend :
Il suffit d'inclure de l'huile végétale naturelle dans votre alimentation pour vous apporter la quantité nécessaire de vitamine E. Il convient de considérer que fait important que le tocophérol est résistant à l'exposition hautes températures. Il ne s'effondre pas lorsqu'il est chauffé.
Les huiles de coco et de palme contiennent du tocophérol, mais il est déconseillé de les utiliser pour préparer des plats chauds, elles en contiennent beaucoup ; produits dangereux, qui, lorsqu'ils sont chauffés, se transforment en cancérigènes et affectent négativement le corps. Utilisation en cuisine et consommation forme pure les graines et les noix crues sont même préférables à l’utilisation d’huile.
Sources animales
Beurre est une bonne source de tocophérol, pour 100 g de produit il y a 1 mg de substance utile. Même ceux qui suivent un régime diététique et pauvre en glucides devraient l'ajouter à leur alimentation, bien qu'en quantités limitées. Mais l’huile de poisson, contrairement à la croyance populaire, n’est pas une source de vitamine.
Les produits d'origine animale contiennent une quantité relativement faible d'E, le foie en est riche, la teneur est de 1,62 mg pour 100 g, mais il y en a peu dans la viande et le saindoux, seulement environ 0,6 mg pour 100 g, mais ils contiennent de nombreux autres substances essentielles. Cela vaut la peine de considérer que fort traitement thermique la viande conduit à la destruction du tocophérol.
Comme sources supplémentaires le tocophérol peut être utilisé dans les produits laitiers. Parmi eux, la crème et la crème sure viennent en premier - elles contiennent environ 0,12 à 0,2 mg pour 100 g, le lait naturel - 0,09 mg de vitamine pour 100 g. On en trouve une petite quantité dans le fromage et les produits laitiers.
Céréales et farines, produits qui en sont issus
Une quantité limitée de cette vitamine est disponible dans les céréales. Mais cela vaut la peine d'envisager leur transformation, car le riz non transformé contient 20 fois plus de cette substance que le riz poli. De même, il convient de prendre en compte le degré de mouture et le nombre d'opérations effectuées sur le grain.
Comme source de tocophérol, vous devez utiliser du pain à base de farine de grains entiers ; sa concentration atteint 0,8 mg pour 100 g de produit, mais dans la farine blanche, la teneur en substance est si insignifiante qu'elle peut être ignorée.
Fruits, légumes frais, noix
Ce sont les principaux composants de l’alimentation quotidienne d’une personne en bonne santé ; ils contiennent un grand nombre de différents éléments ; substances utiles. Malgré le fait que leur concentration en vitamine E soit faible, en raison du volume de consommation, elles en deviennent les principales sources.
Vous pouvez sélectionner produits suivantsà partir de cette catégorie, la teneur en vitamines est calculée pour 100 g :
- Légumineuses (haricots) – jusqu'à 1,7 mg ;
- Brocoli – jusqu'à 1,2 mg ;
- Pois – jusqu'à 0,8 mg ;
- Salades vertes – jusqu'à 0,5 mg ;
- Kiwi – jusqu'à 1,1 mg ;
- Pomme – jusqu'à 0,5 mg ;
- Épinards et tomates – jusqu'à 0,7 mg.
De plus grandes quantités de cette substance sont présentes dans les noix. Les huiles qui en sont issues, comme l’huile d’arachide, en sont également riches. Mais il est assez cher, ce qui ne permet pas de l'utiliser comme produit principal - fournisseur de vitamines. Il est donc préférable de consommer les noix en petites quantités. Les premières places sont occupées par les noix et les noisettes ; la consommation d'amandes et de pignons de pin apportera des bienfaits.
De manière générale, pour répondre aux besoins de l'organisme en vitamine E, il suffit de préparer quotidiennement des salades à partir de légumes frais et des fruits, et assaisonnez-les avec de l'huile de germe de blé - 2-3 petites cuillères. Peut être combiné différents types des huiles à votre goût pour obtenir plus de vitamines.
Le régime devrait également inclure Fruits frais, des bouillies à base de céréales non transformées, des soupes aux céréales ainsi que des herbes fraîches. Une telle nutrition protégera les cellules de la destruction et les préservera longtemps. fonction de reproduction. La vitamine E peut résister à des températures de traitement allant jusqu'à 200 degrés, mais ne tolère pas l'exposition à la lumière ou substances chimiques.
La congélation tue également la vitamine, sa quantité est réduite de près de moitié, elle est affectée par le stockage à long terme des produits, la friture et la conservation à long terme.
TOP 5 des produits alimentaires contenant de la vitamine E
Sont très demandés produits disponibles, utilisé quotidiennement en nutrition, qui peut être acheté dans votre magasin local. Produits alimentaires avec le plus haute performance Les teneurs en vitamine E présentes dans l’alimentation de presque toutes les personnes sont les suivantes :
- Huile de tournesol– 67 mg pour 100 g.
- Sarrasin – 6 mg/100 g.
- Haricots – 3,8 mg/100 g.
- Œuf– 2mg/100g.
- Foie de bœuf – 1,3 mg/100 g.
Obtenir la norme quotidienne est assez simple, il vous suffit d'inclure des aliments courants dans votre alimentation.
A quoi sert la vitamine E ?
La principale valeur du tocophérol est qu'il donne de la jeunesse et restaure la fonction de reproduction. Il y en a bien d'autres propriétés bénéfiques vitamines importantes pour le corps humain. Il participe :
- En nutrition cellulaire ;
- En hématopoïèse ;
- Normalisation du système immunitaire ;
- Stimulation du tonus musculaire ;
- Éliminer les toxines du corps ;
- Affecte système nerveux;
- Résiste aux bactéries et microbes cancérigènes ;
- Utilisé pour prévenir l'anémie et le diabète.
Le tocophérol est ami avec les vitamines C et A, leur permettant d'être mieux absorbées et les protégeant de l'exposition à l'oxygène. Mais il est peu compatible avec la vitamine D. Il bloque les toxines et les radicaux libres, c'est pourquoi le tocophérol est activement utilisé en cosmétologie.
Il est ajouté aux crèmes et masques pour peaux matures et vieillissantes pour restaurer l'élasticité de la peau. Il hydrate la peau, l'éclaircit, rétablit l'apport sanguin et la structure et ralentit le vieillissement.
La vitamine E après 45 ans permet aux femmes de réduire les risques de maladies cardiaques. Cela a un effet bénéfique sur le travail glande thyroïde, aide pendant la grossesse, élimine les signes de toxicose. Ses bienfaits pour les cheveux sont inestimables ; sa prise permet de restaurer les cheveux de l'intérieur.
Le tocophérol doit être apporté régulièrement au corps humain. Régime équilibré, aliments frais, traitement thermique minimal - tout ce dont vous avez besoin pour maintenir la santé humaine. Cela vous permettra de toujours rester belle et de profiter de chaque nouvelle journée !
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Contrairement aux autres il est vital substances importantes, vitamine E dans les aliments se produit assez souvent. Lorsque nous sommes en bonne santé, nous n’en manquons généralement pas. De plus, cette vitamine est capable de s'accumuler dans notre organisme dans le tissu adipeux et, si nécessaire, d'être absorbée pour nos besoins.
Comme beaucoup de vitamines, elles ne constituent pas une substance unique, mais un groupe de composés similaires. On le trouve naturellement en huit variétés. Le nom commun de la vitamine E est tocophérol (qui signifie en grec « porter une progéniture » ou « favoriser la naissance »), et le plus courant et le plus actif d'entre eux est l'alpha-tocophérol.
La vitamine tire son nom pour une raison. Il a été noté que les tocophérols affectent l'activité des glandes sexuelles. Avec sa carence, divers changements se produisent dans la croissance et le développement des spermatozoïdes. Chez la femme, un manque de vitamine E entraîne des avortements répétés et l'infertilité.
12 à 14 mg de vitamine E par jour nous suffisent. Les surdoses sont également rares, car. Prendre jusqu'à 300 mg par jour n'est pas dangereux pour la santé. Mais bien sûr, nous devons nous rappeler que tout aliment et toute substance peuvent être à la fois un médicament et un poison, tout dépend de la quantité.
Par conséquent, des doses extrêmes de vitamine E peuvent entraîner des troubles digestifs, un affaiblissement de l'immunité, des saignements et un blocage de la vitamine K. Il est peu probable que vous obteniez des quantités excessives de nourriture, cela n'est possible qu'avec une consommation incontrôlée. préparations vitaminées.
Vitamine E dans les aliments d'origine végétale et animale.
La vitamine E se trouve principalement dans les aliments origine végétale, il est surtout saturé de divers les huiles végétales. Les tocophérols les protègent de la détérioration, les empêchant de rancir rapidement. Par exemple, l'huile de tournesol non raffinée en contient 63 mg pour 100 g, donc une cuillère à soupe est pour nous la norme quotidienne. L'huile de germe de blé dans 100 g contient 160 mg - déjà une demi-cuillère à café contient les besoins quotidiens. Les huiles raffinées contiennent beaucoup moins de tocophérols.
| Huile végétale - 1 cuillère à soupe | Teneur en vitamine E, mg | |
| L'huile de germe de blé | 32,0 mg | 267% |
| Huile de caméline | 18,6 mg | 155% |
| Huile de tournesol | 12,6 mg | 105% |
| L'huile de lin | 10mg | 83% |
| Huile de bardane | 9 mg | 75% |
| L'huile de maïs | 6,6 mg | 55% |
| Huile d'amande | 8 mg | 66% |
| L'huile de soja | 3,4mg | 28% |
| Huile d'olive | 2,5mg | 21% |
DANS quantités suffisantes cette substance est présente dans les noix et les graines. Même quelques noix peuvent contenir la moitié des besoins quotidiens en tocophérols. Et tout le monde peut manger ça. Dans nos graines de tournesol préférées 100 gr. - 1,5 (un et demi) taux quotidien de vitamine E, et dans la citrouille - un taux quotidien.
| Nourriture (100 gr) | Teneur en vitamine E, mg | % de valeur quotidienne(12-14 mg) |
| Graines de lin | 57,0 mg | 475% |
| Noisette | 26,0 mg | 216% |
| Amande | 26,0 mg | 216% |
| Graines de tournesol | 22,0 mg | 183% |
| Graines de citrouille | 15 mg | 125% |
| Arachide | 11 mg | 91% |
| Noyer | 6,4 mg | 53% |
| Sésame | 5,7 mg | 47% |
| Pistaches | 5,2 mg | 47% |
| pignons de pin | 4,0 mg | 40% |
| Coquelicot | 4,0 mg | 40% |
| Blé germé | 24,0 mg | 200% |
Cette vitamine de jeunesse se retrouve également dans les produits végétaux: choux rouge et blanc, tomates, céleri-rave, potiron, poivron. On le retrouve également dans les légumes verts : épinards, oseille, persil.
Les baies et fruits les plus riches en vitamine E sont : les framboises, les myrtilles, cassis, églantier frais, prune, avocat; ainsi que des fruits secs : pommes, poires, pruneaux, abricots.
La vitamine E est beaucoup moins présente dans les produits d’origine animale en quantité suffisante. Les exceptions sont peut-être le caviar noir et les œufs, même un seul peut contenir la moitié des besoins quotidiens.
| Nourriture (100 gr) | Teneur en vitamine E, mg | % de la valeur quotidienne (12-14 mg) |
| Turquie | 2,5mg | 21% |
| Lapin | 1,0mg | 8% |
| Œuf | de 2 à 6 mg | 16%-50% |
| hareng | 1,5mg | 12% |
| Acné | 5,6 mg | 46% |
| Perche | 1,5mg | 12% |
| Poisson blanc | 2,7mg | 22% |
| Truite | 1,7 mg | 13% |
| Saumon | 2,2 mg | 21% |
| Crevettes | 4,0 mg | 40% |
| Crabes frais | 4,0 mg | 40% |
| Caviar noir | 10,0 mg | 83% |
| Beurre | 2,2 mg | 18% |
| Beurre fondu | 3,6mg | 30% |
| Graisse de poisson | 3,3 mg | 27% |
Dans d'autres poissons, viandes et produits laitiers, de 1 à 5 % de la valeur quotidienne pour 100 grammes. produit.
Les tocophérols sont assez stables et ne s'effondrent pas lorsqu'ils sont chauffés, conservant ainsi toutes leurs propriétés bénéfiques. Mais la friture prolongée des aliments, ainsi que le réchauffage, réduisent considérablement leur quantité.
Pourquoi, avec une disponibilité si facile de cette vitamine, devient-elle déficiente ? Cela est principalement dû à un manque de graisses dans l’alimentation ou à une mauvaise absorption des graisses, car vitamine liposoluble. Une mauvaise absorption des tocophérols se produit en cas de maladie du pancréas ou de la vésicule biliaire. Ces maladies sont typiques des habitants des latitudes septentrionales.
Bien sûr, même un corps très pollué absorbe mal la vitamine E contenue dans les aliments, et pas seulement. Si vous pensez que cela n'a aucun sens et êtes sûr que le corps dispose de tous les mécanismes pour nettoyer le corps, alors réfléchissez simplement à la raison pour laquelle toutes les religions du monde, même à commencer par les religions païennes, avaient des jeûnes et l'abstinence de divers aliments pendant certaines périodes. périodes.
Ce n’est pas un hasard si l’expression nous est venue de l’Antiquité : « L’eau ne sera jamais propre dans un récipient sale ».
Action de la vitamine E
Tous les tocophérols sont les antioxydants les plus puissants. Cela signifie qu’ils sont capables de neutraliser les radicaux libres (destructeurs de nos cellules). Mais l'importance la plus importante de la vitamine E est qu'elle ne leur permet pas d'endommager les membranes des cellules et les formations intracellulaires.
Les tocophérols maintiennent la structure normale des parois de nos vaisseaux sanguins, les empêchant de s'amincir et de s'effondrer. Et des vaisseaux sanguins solides et élastiques contribuent déjà de manière significative à la santé.
La vitamine E, ainsi que les vitamines A et C, ainsi que l'oligo-élément sélénium, limitent l'entrée dans l'organisme de substances nocives responsables du cancer. Cela peut accélérer la cicatrisation des plaies et réduire les cicatrices.
Une quantité suffisante de tocophérols dans la peau vous permet de conserver la quantité d'humidité nécessaire dans couches supérieures et le protège des rayons ultraviolets. Ce n’est pas pour rien que cette vitamine se retrouve dans de nombreuses crèmes solaires.
Notre corps n’est pas capable de synthétiser les tocophérols et ceux-ci doivent provenir de l’alimentation. Mais comme la vitamine E est présente dans les aliments nourriture faite maison se trouve en quantité suffisante, alors toute carence dans l'organisme sera toujours associée à un manque de graisse dans l'alimentation ou à une mauvaise absorption.
La vitamine E (un autre nom est tocophérol) appartient à la classe des vitamines liposolubles et participe à la plupart des processus métaboliques corps. De par ses propriétés immunomodulatrices et antioxydantes, il participe à la prévention de nombreuses maladies, et sa carence peut entraîner divers troubles fonctionnels.
Histoire de la découverte
En 1922, aux USA, les docteurs Katherine Scott Bishop et Herbert Evans Une expérience a été menée pour étudier l'effet de la nutrition sur la fonction reproductrice des rats.
En 1938, le scientifique Wiedenbauer a mené la première essai clinique tocophérol : de l'huile de blé a été ajoutée à l'alimentation de dix-sept prématurés. Parmi ceux-ci, six seulement n’ont pas pu reprendre un rythme de développement normal ; les onze restants se sont rétablis avec succès.
Ne recevant que de la caséine, de la levure, du sel, du saindoux et des graisses laitières, les animaux ont perdu la capacité de se reproduire. Il a été rétabli lorsque l’huile de germe de blé et la laitue ont été introduites dans l’alimentation. Les scientifiques sont arrivés à la conclusion que les huiles végétales contiennent une certaine substance importante pour le bon fonctionnement du corps.
Au cours des années suivantes, la fonction antioxydante de cette substance a été décrite, il s'est avéré que sa carence peut entraîner une défaillance musculaire et une nécrose du tissu cérébral, mais la vitamine E n'a été isolée qu'en 1936 par les mêmes scientifiques.
Un professeur de l’Université de Californie qui enseigne le grec a suggéré le nom « tocophérol », qui signifie littéralement « porteur de descendance ».
Deux ans plus tard, la vitamine E (acétate de tocophéryle) était synthétisée pour la première fois artificiellement. La même année, sa description chimique paraît.
Propriétés chimiques, avantages et inconvénients
A quoi sert la vitamine E ? Découvrons-le! Viatmin E est représenté par huit isomères de substances biologiquement actives - tocophérol et tocotriénol. A une bonne solubilité dans les acides gras et une perméabilité élevée à travers membranes cellulaires, capable d'éliminer les toxines et les produits d'oxydation. Les propriétés bénéfiques de la vitamine E sont énormes, par exemple :
- Activité antioxydante. La vitamine E est un antioxydant, elle neutralise avec succès les radicaux libres, l'améliorant ainsi et est bénéfique pour la peau et ses dérivés - croissance des cheveux et ongles sains, favorisant leur restauration et leur apparence saine.
- Un obstacle au développement Néoplasmes malins . Les tocotriénols inhibent le développement cellules cancéreuses, contribuent à leur autodestruction sans affecter les sains.
- Participation aux processus de régénération. La vitamine E a un effet bénéfique sur la réparation des tissus, ce qui assure une cicatrisation rapide des plaies, traitement efficace maladies dermatologiques.
- Ralentir le vieillissement. En réduisant la quantité de radicaux libres et d’éléments toxiques, le tocophérol augmente la durée de vie des cellules du corps.
- Renforcer le système d’approvisionnement en sang. La vitamine E aide à réduire les niveaux pression artérielle, augmentation du flux sanguin, empêche la formation de thrombus et l'apparition d'anémie.
- Renforcement des muscles squelettiques. Le tocophérol améliore l'apport sanguin et les capacités de réparation musculaire, aide à améliorer les performances sportives et prévient l'apparition de convulsions.
- Participation à la synthèse des hormones.
- Normalisation de l'activité du système reproducteur. La vitamine E est nécessaire pour concevoir et porter un enfant, hauteur normale et le développement fœtal.
- Force immunitaire accrue protection du corps, protection contre les infections.
- Amélioration de l'activité mentale et physique.
Norme quotidienne
Pour plus de commodité, la vitamine E est généralement calculée en unités internationales. 1 unité internationale (UI) équivaut à 0,67 mg de tocophérol. L'Organisation mondiale de la santé a défini les normes suivantes : consommation quotidienne 
vitamine E:
- Pour une femme - au moins 8 UI ;
- Pour un homme – au moins 10 UI ;
- Pendant la grossesse – 11 UI ;
- Femmes qui allaitent – 12 UI ;
- Nourrissons – 3 UI ;
- Enfants de plus de 1 an – 7 UI.
En cas d'apport insuffisant de tocophérol dans l'organisme, ainsi que dans les maladies entraînant une perturbation de son absorption, des symptômes d'hypovitaminose se développent :
- Faiblesse physique ;
- Dégénérescence musculaire et graisseuse ;
- Syndrome arythmique ;
- Dysfonctionnement hépatique ;
- Dégradation accrue des globules rouges ;
- Chez la femme enceinte – fausse couche ;
- Chez les hommes - diminution de la puissance.
La maladie d'Alzheimer est considérée, sinon incurable, du moins difficile à traiter. Cependant, en 1997, il a été prouvé que l'apport quotidien de doses colossales de vitamine E - environ 2 000 unités d'action - inhibe considérablement son développement.
Produits contenant de la vitamine E
Les Américains croient que le secret de l'attractivité extérieure réside dans le tocophérol. Par conséquent, le régime alimentaire de nombreuses stars hollywoodiennes contient des aliments contenant de la vitamine E, tels que ceux-ci :
| Produit | Teneur en vitamine E (mg pour 100 g de produit) |
| Pomme de terre | 0,1 |
| 0,2 | |
| Orange | 0,2 |
| Lait | 0,2 |
| Beurre | 0,2 |
| Tomates | 0,4 |
| 0,4 | |
| Fromage blanc | 0,4 |
| 0,4 | |
| Fromage | 0,6 |
| Bœuf | 0,6 |
| Carotte | 0,6 |
| Sarrasin | 0,8 |
| Foie | 1,3 |
| 1,9 | |
| Pâtes | 2 |
| Œufs | 3 |
| Hercule | 3,4 |
| Haricots | 3,9 |
| Persil | 5,4 |
| Anacardier | 5,6 |
| Petits pois | 8 |
| salade | 8 |
| Maïs | 10 |
| Huile d'olive | 11,9 |
| Soja | 18 |
| Noisette | 20,4 |
| Noyer | 23,3 |
| Huile de graines de lin | 25 |
| Grains de blé germés | 27 |
| Huile de tournesol | 67 |
| Huile de soja (plus de détails) | 115 |
Préparations de tocophérol
Si, pour une raison quelconque, le patient ne peut pas prendre de vitamine E dans les aliments, des médicaments lui sont prescrits, par exemple :
- "Vitamine E". Contient du tocophérol et un certain nombre d'excipients, disponibles en gélules de 100 mg contenant 200 UI substance active. coût moyen paquets de 10 capsules – 8 roubles. Contre-indiqué dans stade aigu infarctus du myocarde et hypersensibilité au médicament.
- "Vitamine E Zentiva". Forme de libération : gélules pesant 100, 200 et 400 mg ; les prix pour un paquet contenant 30 gélules varient de 90 à 206 roubles, selon le poids. L'utilisation du médicament n'est pas recommandée en cas d'infarctus du myocarde, enfance, pendant la grossesse et l'allaitement est prescrit par un médecin.
- "Vitrum Vitamine E". Une capsule contient 400 UI de tocophérol, le coût d'un paquet de 60 capsules dans différentes pharmacies varie de 341 à 490 roubles. Il n'est pas conseillé d'associer Vitrum Vitamine E avec des suppléments de fer.
- "Aevit". Médicament combiné, en plus du tocophérol, contient de la vitamine A (rétinol). Contre-indiqué dans l'enfance, il n'est pas prophylactique, mais remède. prix moyen un paquet de 10 capsules ne dépasse pas 54 roubles.
Bien nourri homme en bonne santé n'a pas besoin apport supplémentaire vitamine E- Il reçoit la quantité requise de nourriture.
Une surdose de vitamine E peut provoquer un état d’hypervitaminose. Après quelques jours de prise de quantités excessives de préparations de tocophérol, les symptômes suivants apparaissent :
- Détérioration de la vision ;
- Faiblesse;
- Fatiguabilité rapide ;
- Syndrome dyspeptique (brûlures d'estomac, nausées, douleurs dans la région épigastrique).
Les signes de surdosage disparaissent à l'arrêt du médicament. Ainsi, les indications de prise de doses supplémentaires de vitamine E sont déterminées uniquement par un médecin.
L'hypervitaminose E est particulièrement dangereuse pour les gros fumeurs : il existe des preuves qu'un excès de tocophérol dans le contexte d'une dépendance à la nicotine augmente le risque d'accident vasculaire cérébral.
Conclusion
La vitamine E est extrêmement bénéfique pour la santé humaine : elle renforce mécanismes immunitaires, protège le corps des substances nocives, vieillissement prématuré et même de maladies oncologiques, joue un rôle important dans les processus de croissance et de développement.
La plupart des gens reçoivent leur apport quotidien en même temps que des légumes, des céréales, des huiles et certains produits d'origine animale. En cas de carence sévère en tocophérol ou pour des indications cliniques, il est recommandé de prendre des préparations vitaminées sélectionnées par le médecin traitant.
La vitamine E est très importante pour le corps, les experts expliquent pourquoi dans la vidéo suivante :
La vitamine E est connue pour sa fonction antioxydante, c'est-à-dire sa capacité à résister à l'oxydation des cellules de l'organisme, autrement dit à ralentir le vieillissement. Quelles sont les autres propriétés bénéfiques de cette vitamine et où on la trouve dans les aliments - lisez la suite sur le blog Forest Fairy. Nous avons préparé pour vous des tableaux avec des listes de toutes les huiles, noix, fruits et légumes dans lesquels vous pouvez le trouver.
A quoi sert la vitamine E ? Pourquoi est-il important de l’inclure dans son alimentation ?
Consommer des aliments riches en vitamine E peut aider prochain avantage pour ta santé:
- Protéger les cellules des dommages. Les radicaux libres détruisent les cellules saines du corps, contribuant ainsi au vieillissement ainsi qu'au développement de maladies cardiaques, maladies auto-immunes et le cancer. La vitamine E est puissant antioxydant, ce qui peut ralentir les dommages cellulaires ().
- Normalisation des taux de cholestérol. Le cholestérol est naturellement créé par notre foie et est nécessaire à fonction normale cellules, nerfs et hormones. Cependant, lorsque le cholestérol LDL s'oxyde, il devient dangereux : le risque de dépôt de graisse sur les vaisseaux sanguins et d'obstruction des artères augmente. La vitamine E est capable de réduire l'activité de l'enzyme qui contrôle la synthèse du cholestérol (HMG-CoA réductase), empêche l'oxydation du cholestérol LDL et l'adhésion cellulaire, protégeant ainsi les artères et ralentissant la progression de l'athérosclérose.
- Restaurer la peau endommagée. Les bienfaits de la vitamine E pour la peau sont l’une des raisons pour lesquelles on l’appelle la « vitamine de beauté ». En renforçant les parois capillaires, en participant à la synthèse du collagène, en améliorant l'élasticité et l'hydratation de la peau, il agit comme un rajeunissant naturel pour l'ensemble du corps. En tant qu'antioxydant, il réduit également l'inflammation, accélère les processus de guérison et réduit les dommages causés à l'organisme par l'exposition à la fumée de cigarette et aux rayons UV.
La vitamine E est souvent utilisée sur les coupures pour accélérer leur guérison. Il minimise les réactions d’oxydation dans la plaie et la maintient humide. Aujourd'hui, de nombreux fabricants de cosmétiques fabriquent des produits de soins de la peau à base de vitamine E, conçus pour nourrir, hydrater et restaurer la peau après des dommages, des ulcères et des brûlures.
Cosmétiques à la vitamine E
- Épaississement des cheveux. Une autre utilisation populaire de la vitamine E en matière de beauté concerne les masques capillaires. L'huile de vitamine E aide à réduire les dommages aux cheveux environnement, retient l'humidité naturelle du cuir chevelu, sature les cheveux de microéléments bénéfiques et les rend plus sains et plus frais. De plus, avec la vitamine C, il participe à la synthèse du collagène.
- Soutien du système nerveux. La vitamine E maintient le système nerveux en bonne santé en protégeant les gaines de myéline qui entourent les nerfs. Il aide à prévenir la dégénérescence mentale chez les personnes âgées, y compris, comme l'ont montré des études, la maladie d'Alzheimer. Ainsi, la vitamine E améliore la mémoire à court terme et, associée à la vitamine C, réduit le risque de développer une démence.
- Améliorer l'endurance physique. L'utilisation de vitamine E dans l'alimentation peut augmenter l'énergie et éliminer la fatigue en améliorant la circulation sanguine. Il renforce également les parois des capillaires et réduit le niveau de processus oxydatifs dans les muscles, qui augmentent lors des exercices cardio et aérobiques.
- L'équilibre hormonal. La vitamine E peut faire la différence rôle décisif en éliminant ces symptômes Déséquilibre hormonal comme le syndrome prémenstruel, la prise de poids, les allergies, les infections voies urinaires, anxiété et fatigue. Il est souvent pris pour réduire la lourdeur et la douleur pendant les menstruations, réguler cycle menstruel, diminution des bouffées de chaleur et d'autres symptômes de la ménopause.
La vitamine E aide les femmes en cas de déséquilibre hormonal En fait, les bienfaits de la vitamine E pour le corps ne s’arrêtent pas à ces 7 points et la science commence tout juste à l’explorer. Sur ce moment Il existe déjà des preuves que cette vitamine aide les personnes atteintes de diabète (renforce l'action de l'insuline et améliore le métabolisme du glucose sanguin) et de problèmes de vision. Il peut être prescrit pour faciliter la cicatrisation et réduire la coagulation sanguine avant et après une intervention chirurgicale, ainsi que pour réduire effets nuisibles quelques fournitures médicales(par exemple, suite à une radiothérapie ou une dialyse, ou à la prise de médicaments pouvant provoquer une perte de cheveux ou des lésions pulmonaires). Il a été démontré que la vitamine E combat le cancer du sein dans des études animales. prostate, le foie et la peau.
Cependant, à ce jour, les expériences n’ont pas montré que la vitamine E ou tout autre antioxydant soit capable d’augmenter l’espérance de vie ou d’éliminer les rides ou les cheveux gris. Mais même si la vitamine E ne vous fait pas vivre plus longtemps, elle vous permettra de vous sentir beaucoup mieux en vieillissant.
Quelle quantité de vitamine E faut-il prendre par jour ?
On pense que puisque la vitamine E protège graisses saines(polyinsaturé acide gras) provenant de l'oxydation, la dose quotidienne requise de vitamine E dépend de la quantité de ces graisses dans votre alimentation. Plus plus de vitamine E doit être bu lorsque des huiles raffinées sont présentes dans l'alimentation, nourriture frit ou des huiles rances, et aussi si l'organisme manque de vitamine A (la vitamine E le protège de l'oxydation au même titre que les graisses). A l’inverse, la vitamine E ne doit pas être prise avec le fer, le cuivre, le zinc, le magnésium et les vitamines B12, D et K, qui lui sont peu compatibles.
Bien que l’apport quotidien recommandé en vitamine E soit faible, de nombreuses personnes en consomment un montant insuffisant produits en contenant. Le tableau présente les recommandations généralement acceptées concernant la quantité de vitamine E que vous devez prendre par jour :
UI = Unités Internationales
Dans le même temps, de nombreux scientifiques et nutritionnistes insistent aujourd'hui sur des doses plus élevées de vitamine E - à partir de 100 UI par jour. De plus, consommation quotidienne jusqu'à 400 UI de vitamine E n'est pas considéré comme dangereux et peut être utilisé dans à titre préventif. Pour effets thérapeutiques(uniquement sur prescription d'un médecin !) Les quantités suggérées vont de 800 à 1 600 UI par jour.
Les suppléments de vitamine E ne doivent être pris que sur l’avis d’un médecin. Avant de passer à l'examen des produits contenant de la vitamine E, il reste à noter que la vitamine E est liposoluble, c'est-à-dire que le corps humain peut la stocker et l'utiliser selon ses besoins. Le terme « vitamine E » lui-même décrit huit composés différents, dont le plus actif est l’alpha-tocotriénol. Des recherches récentes ont montré que les tocotriénols présentent des bienfaits exceptionnels pour la santé :
- Réduire les niveaux de lipides et de cholestérol ;
- Protège le cerveau, les neurones, les cellules et le système immunitaire ;
- Aider à maladies cardiovasculaires, syndrome métabolique, le cancer et l'ostéoporose.
Cependant, les sources alimentaires de tocotriénols ne sont pas aussi répandues :
| Nom | Teneur en calories 100 g (Kcal) | |
| Paprika | 3,95 | 282,00 |
| Poudre de chili | 3,10 | 282,00 |
| Pop-corn à l'huile de palme | 2,54 | 535,00 |
| Son d'avoine, cru | 2,21 | 246,00 |
| Huile de noix de coco | 2,17 | 892,00 |
| Graines de nénuphar jaune séchées | 1,59 | 361,00 |
| Chair de noix de coco, crue | 1,46 | 354,00 |
| Margarine végétale, 67-70% | 1,42 | 606,00 |
| Huile de lin, pressée à froid | 0,87 | 884,00 |
| Poivre noir | 0,85 | 251,00 |
| Margarine végétale, 37% de matière grasse, avec du sel | 0,83 | 339,00 |
| Chips de riz brun | 0,56 | 384,00 |
| Chips de maïs blanc (tortillas) | 0,49 | 472,00 |
| Pain de blé entier | 0,45 | 252,00 |
| Riz brun, non cuit | 0,44 | 367,00 |
| Pâtes à grains entiers, sèches | 0,40 | 352,00 |
Par conséquent, dans les tableaux ci-dessous, nous présentons le contenu de la forme la plus familière de vitamine E dans les produits alimentaires - l'alpha-tocophérol.
Quels aliments contiennent de la vitamine E. Où la trouve-t-on le plus ?
La meilleure façon d'obtenir de la vitamine E est de produits naturels nutrition, et non à partir de suppléments de mauvaise qualité ou d’aliments transformés. La vitamine E de synthèse ne sera pas forcément bénéfique pour votre santé et la prévention des maladies, et elle augmente également le risque d'effets secondaires (lire à ce sujet en fin d'article). C'est pourquoi nous ne considérerons ci-dessous que les produits vitaminés naturels contenant de la vitamine E.
Les sources animales de vitamine E sont assez rares : principalement jaune d'œuf, matière grasse du lait et foie. La première réponse à la question de savoir quels aliments contiennent le plus de vitamine E est celle des huiles végétales, de graines et de noix. Une grande partie de cette vitamine se trouve dans l’enveloppe protectrice des grains, de sorte qu’une partie est perdue lors du nettoyage et du broyage. Ainsi, lors du choix des huiles, privilégiez celles qui ont été produites par pression à froid plutôt que par extraction thermique ou chimique.
L'huile de germe de blé contient le plus de vitamine E Les autres aliments qui contiennent de grandes quantités de vitamine E sont presque tous des algues comestibles. Oui, 100 g spiruline séchée contient 5 mg de vitamine E avec une teneur calorique de seulement 290 kcal.
Vous pouvez également trouver beaucoup de vitamine E dans des aliments comme le chou, les abricots secs, l’avocat et toutes sortes de légumes verts. Les olives en conserve contiennent 3,81 mg de cette vitamine pour 100 g de produit avec une teneur calorique de 145 Kcal, et les olives - 1,65 mg avec une teneur calorique de 115,00 Kcal.
Mais tout d’abord. Notre premier tableau montrant où se trouve la vitamine E comprend les noix, les graines et les épices les plus abondantes.
Tableau 1. Quels aliments contiennent le plus de vitamine E :
| Nom | Teneur en vitamine E pour 100 g de produit (mg) | Teneur en calories 100 g (Kcal) |
| Amande | ||
| Brut | 25,63 | 579,00 |
| Frit au beurre | 25,97 | 607,00 |
| Frit sans huile | 23,90 | 598,00 |
| Noisette | ||
| Brut | 15,28 | 646,00 |
| Frit sans huile | 15,03 | 628,00 |
| pignons de pin | ||
| Séché | 9,33 | 673,00 |
| Arachide | ||
| Brut | 8,33 | 567,00 |
| Frit au beurre | 6,91 | 599,00 |
| Noix du Brésil | ||
| Séché | 5,65 | 659,00 |
| Pistaches | ||
| Brut | 2,86 | 560,00 |
| Frit sans huile | 2,17 | 572,00 |
| Graines | ||
| Tournesols frits à l'huile | 36,33 | 592,00 |
| Tournesol séché | 35,17 | 584,00 |
| Tournesols frits sans huile | 26,10 | 582,00 |
| Citrouilles séchées | 2,18 | 559,00 |
| Épices | ||
| Poudre de chili | 38,14 | 282,00 |
| Poivre, rouge ou poivre de Cayenne | 29,83 | 318,00 |
| Paprika | 29,10 | 282,00 |
| poudre de curry | 25,24 | 325,00 |
| Origan, séché | 18,26 | 265,00 |
| Basilic séché | 10,70 | 233,00 |
| Persil séché | 8,96 | 292,00 |
| clous de girofle, moulus | 8,82 | 274,00 |
| Sauge moulue | 7,48 | 315,00 |
| Thym séché | 7,48 | 276,00 |
La source de données: Base de données ouverte américaine pour référence standard.
Quelle huile contient plus de vitamine E ?
Pour obtenir suffisamment de vitamine E dans votre alimentation, vous pouvez prendre l’habitude de grignoter les noix et les graines énumérées ci-dessus. Une autre option consiste à commencer à assaisonner vos plats avec les épices et les huiles végétales ci-dessus de notre tableau suivant.
Tableau 2. Quelle huile végétale contient le plus de vitamine E
| Huile | Teneur en vitamine E pour 100 g de produit (mg) | Teneur en calories 100 g (Kcal) |
| Germe de blé | 149,40 | 884,00 |
| Noisette | 47,20 | 884,00 |
| Tournesol, liquide | 41,08 | 884,00 |
| Amande, liquide | 39,20 | 884,00 |
| Carthame | 34,10 | 884,00 |
| Son de riz | 32,30 | 884,00 |
| Pépins de raisin | 28,80 | 884,00 |
| Amande, beurre (dur) | 24,21 | 614,00 |
| Tournesol, beurre (solide) | 22,89 | 617,00 |
| Margarine végétale, 60% | 21,12 | 533,00 |
| Babassu | 19,10 | 884,00 |
| Colza (canola) | 17,46 | 884,00 |
| Palmier | 15,94 | 884,00 |
| Cacahuète, liquide | 15,69 | 884,00 |
| Margarine, 80% | 15,43 | 713,00 |
| Gruau | 14,40 | 884,00 |
| olive | 14,35 | 884,00 |
| Pate d'amande | 13,54 | 458,00 |
| Graines de coquelicot | 11,40 | 884,00 |
| Cacahuète, beurre (dur) | 9,10 | 598,00 |
| Soja, liquide | 8,18 | 884,00 |
Cependant, vous ne pouvez pas manger beaucoup d’huile et d’épices en une seule fois. Dans les tableaux ci-dessous, la Fée des Forêts présente d'autres aliments qui contiennent de grandes quantités de vitamine E : fruits, baies, légumes, etc. Voyez comme il est facile d'obtenir suffisamment d'alpha-tocophérol dans votre alimentation quotidienne !
Quels fruits contiennent de la vitamine E : des abricots aux avocats
Tableau 3. Quels fruits contiennent de la vitamine E
| Nom | Teneur en vitamine E pour 100 g de produit (mg) | Teneur en calories 100 g (Kcal) |
Fruits secs |
||
| Abricots secs | 4,33 | 241,00 |
| Myrtilles séchées | 2,35 | 317,00 |
| Canneberges séchées | 2,10 | 308,00 |
| Pommes déshydratées | 0,75 | 346,00 |
| Pommes, séchage | 0,53 | 243,00 |
| Pruneaux | 0,43 | 240,00 |
| Figues | 0,35 | 249,00 |
| Litchi | 0,31 | 277,00 |
Fruits exotiques |
||
| Sapota | 2,11 | 124,00 |
| Avocat | 2,07 | 160,00 |
| kiwi | 1,46 | 61,00 |
| mangue | 0,90 | 60,00 |
| Goyave | 0,73 | 68,00 |
| Grenade | 0,60 | 83,00 |
| Papaye | 0,30 | 43,00 |
| Citron vert | 0,22 | 30,00 |
| mandarin | 0,20 | 53,00 |
Baies |
||
| Canneberge | 1,32 | 46,00 |
| Mûre | 1,17 | 43,00 |
| Cassis | 1,00 | 63,00 |
| Framboises | 0,87 | 52,00 |
| Myrtille | 0,57 | 57,00 |
| Groseille | 0,37 | 44,00 |
| Fraise | 0,29 | 32,00 |
Autres fruits contenant de la vitamine E |
||
| Abricots | 0,89 | 48,00 |
| Nectarines | 0,77 | 44,00 |
| pommes rouges | 0,24 | 59,00 |
| Prunes | 0,26 | 46,00 |
Quels légumes contiennent de la vitamine E ?
La plus grande quantité de vitamine E se trouve dans les légumes comme le chou, les tomates, les poivrons et la citrouille, ainsi que dans les légumes verts. En regardant le tableau ci-dessous, vous remarquerez que la teneur en alpha-tocophérol pour 100 g de produit n'y est pas particulièrement élevée, mais on peut les consommer quotidiennement et en portions assez importantes. De plus, ils satureront notre corps d'autres micro-éléments utiles.
Tableau 4. Teneur en vitamine E des produits végétaux
| Nom | Teneur en vitamine E pour 100 g de produit (mg) | Teneur en calories 100 g (Kcal) |
Salade verte |
||
| Les feuilles de pissenlit | 3,44 | 45,00 |
| Feuilles de pissenlit (bouillies) | 2,44 | 33,00 |
| Feuilles de navet | 2,86 | 32,00 |
| Feuilles de navet (bouillies) | 1,88 | 20,00 |
| Coriandre | 2,50 | 23,00 |
| Feuilles de chicorée | 2,26 | 23,00 |
| Épinards (bouillis) | 2,08 | 23,00 |
| Épinard | 2,03 | 23,00 |
| Feuilles de vigne | 2,00 | 93,00 |
| Bettes | 1,89 | 19,00 |
| Bettes (bouillies) | 1,89 | 20,00 |
| Feuilles de betterave (bouillies) | 1,81 | 27,00 |
| Feuilles de betterave | 1,50 | 22,00 |
| Persil | 0,75 | 36,00 |
| Roquette | 0,43 | 25,00 |
| Laitue | 0,22 | 15,00 |
Légumes chou |
||
| Rapini (bouilli) | 2,53 | 33,00 |
| Rapini | 1,62 | 22,00 |
| Radicchio | 2,26 | 23,00 |
| chou frisé | 2,26 | 32,00 |
| Chou vert (bouilli) | 0,88 | 33,00 |
| chou frisé | 1,54 | 49,00 |
| Chou frisé (bouilli) | 0,85 | 28,00 |
| Brocoli (bouilli) | 1,45 | 35,00 |
| Brocoli | 0,78 | 34,00 |
| choux de Bruxelles | 0,88 | 43,00 |
| Choux de Bruxelles (bouillis) | 0,43 | 36,00 |
| Chou-rave (bouilli) | 0,52 | 29,00 |
| Chou-rave | 0,48 | 27,00 |
| Cresson | 0,70 | 32,00 |
| Cresson (bouilli) | 0,50 | 23,00 |
Poivre |
||
| Jalapeno | 3,58 | 29,00 |
| Doux, rouge | 1,58 | 31,00 |
| Piment, rouge | 0,69 | 40,00 |
| Serrano | 0,69 | 32,00 |
| Piment, vert | 0,69 | 40,00 |
| Doux, vert | 0,37 | 20,00 |
Tomates et produits à base de tomates |
||
| Pâte de tomate | 4,30 | 82,00 |
| Purée de tomates | 1,97 | 38,00 |
| Ketchup | 1,46 | 101,00 |
| Tomates (rouges) | 0,54 | 18,00 |
| Jus de tomate | 0,32 | 17,00 |
Autres légumes contenant de la vitamine E |
||
| Courge musquée à la citrouille | 1,44 | 45,00 |
| Courge musquée (au four) | 1,29 | 40,00 |
| Asperges (bouillies) | 1,50 | 22,00 |
| Asperges | 1,13 | 20,00 |
| Panais | 1,49 | 75,00 |
| Panais (bouillis) | 1,00 | 71,00 |
| Citrouille | 1,06 | 26,00 |
| Citrouille (bouillie) | 0,80 | 20,00 |
| Carottes (bouillies) | 1,03 | 35,00 |
| Carotte | 0,66 | 41,00 |
| poireau | 0,92 | 61,00 |
| Poireau (bouilli) | 0,50 | 31,00 |
| Oignons (frits) | 0,68 | 132,00 |
| Oignons bulbes | 0,55 | 32,00 |
| Oignon, jeune vert | 0,21 | 27,00 |
| Haricots verts (bouillis) | 0,46 | 35,00 |
La vitamine E se trouve en quantités encore plus faibles dans l'aubergine, le fenouil, le céleri, le gingembre, les pommes de terre et le rutabaga.
Dommages possibles et effets secondaires liés à la prise de vitamine E
Il est presque impossible de se faire du mal en consommant des sources végétales naturelles de vitamine E. À PROPOS Effets secondaires Vous ne pouvez parler qu'à la réception médicaments pharmaceutiques Et additifs alimentaires. Quels sont ces effets secondaires ?
- Irritations cutanées ;
- Nausées et maux de tête ;
- Saignement;
- Fatigue et autres symptômes.
Il est à noter que les personnes prenant des anticoagulants ou d’autres médicaments ne devraient jamais prendre de suppléments de vitamine E sans l’approbation de leur professionnel de la santé. Les chercheurs ont également découvert les conséquences suivantes d’un surdosage et de contre-indications à la prise de vitamine E :
- L'utilisation à long terme de vitamine E (plus de 10 ans) augmente le risque d'accident vasculaire cérébral.
- Des doses quotidiennes de plus de 400 UI de vitamine E augmentent le risque de décès toutes causes confondues (peut-être parce qu'elle commence à agir comme un pro-oxydant).
- Chez les patients diabétiques ou atteints de maladies cardiovasculaires, des doses de 400 UI ou plus par jour augmentent le risque d'insuffisance cardiaque. De plus, ces doses doivent être évitées par les personnes souffrant d’hypertension artérielle.
- Les suppléments de vitamine E peuvent être nocifs s'ils sont pris pendant étapes préliminaires grossesse. Une étude a révélé une association entre les femmes enceintes prenant ces suppléments et malformation congénitale cœurs.
- De fortes doses de vitamine E sont également dangereuses pour les hommes car elles augmentent le risque de développer un cancer de la prostate.
Il est toujours préférable de consommer des vitamines provenant de l’alimentation plutôt que de préparations pharmaceutiques !
La vitamine E est un antioxydant étonnant par ses propriétés, dont il s'avère qu'elles n'ont pas encore été entièrement étudiées. On sait depuis longtemps qu’elle protège l’organisme du vieillissement et des maladies cardiaques. Et les résultats d’études récentes indiquent également qu’il peut ralentir, voire empêcher complètement le développement du cancer, qui tue 8 millions de personnes chaque année. Compte tenu de cela, l'intérêt des scientifiques et des gens ordinaires augmente à la fois pour l'antioxydant lui-même et pour les aliments qui contiennent de la vitamine E.
Produits contenant de la vitamine E
Un avantage indéniable de la vitamine E est qu'elle ne se dissout pas dans l'eau et n'est pas détruite par les températures élevées, les alcalis et les acides. Autrement dit, les produits contenant de la vitamine E ne nécessitent pas de traitement particulier pour préserver leurs propriétés bénéfiques. Il vous suffit de vous rappeler qu'à la lumière et à l'air libre, ainsi que sous l'influence de produits chimiques ou de rayons ultraviolets, E ne peut pas être conservé dans les produits. longue durée. Alors, quels aliments riches en vitamine E sont connus aujourd'hui ?
- Noix : noix, noisettes, amandes, noisettes, cacahuètes, pistaches - ainsi que graines. C'est cet aliment qui contient une grande quantité d'antioxydant ;
- Baies d'argousier, d'églantier, de viorne, de myrtilles, de framboises, de mûres, de fraises, de cerises ;
- De nombreux légumes : concombres, tomates, carottes, radis, poireaux, pommes de terre, brocolis, chou blanc, légumes à feuilles, type d'épinards ;
- Fruits : pêches, abricots, nectarines, kiwi, mangue, papaye, avocat, grenade - ils contiennent une petite quantité de vitamine E, mais ici elle est associée à la vitamine C, ce qui renforce l'effet de la première ;
- Fruits secs : abricots secs, pruneaux ;
- Céréales : avoine, blé, orge ;
- Légumineuses : pois, soja, asperges, haricots ;
- Poissons : anguille, calamar, saumon, sandre, thon,
- Cependant le plus grand nombre Les antioxydants contiennent diverses huiles végétales : cèdre, lin, maïs, tournesol, palme, soja, coton, sésame et olive. Si la quantité de vitamine E est importante pour vous, il est préférable que l'huile ne soit pas raffinée, car une partie est perdue lors du raffinage ;
- Mais les produits d'origine animale ne contiennent pratiquement pas d'E.
| Produit | Quantité de vitamine E |
| Noix | 23mg |
| Amande | 24,6 mg |
| Noisette | 25,5mg |
| Arachide | 10,1 mg |
| Pistaches | 6 mg |
| Noisettes | 20mg |
| L'argousier | 5 mg |
| Rose musquée | 3,8mg |
| Kalina | 2 mg |
| Myrtille | 1,4mg |
| Framboises | 0,6 mg |
| Mûre | 1,2 mg |
| Fraise | 0,29mg |
| Cerise | 0,32mg |
| Concombre | 0,1mg |
| Tomate | 0,4 mg |
| Carotte | 0,6 mg |
| Un radis | 0,1mg |
| poireau | 0,92 |
| Pomme de terre | 0,1mg |
| chou blanc | 0,1mg |
| Brocoli | 0,78mg |
| Épinard | 2,5mg |
| Les pêches | 1,1mg |
| Abricots | 0,95mg |
| Nectarines | 1,1mg |
| kiwi | 0,3 mg |
| mangue | 0,9mg |
| Papaye | 0,3 mg |
| Avocat | 0,9mg |
| Grenade | 0,4 mg |
| Abricots secs | 5,5mg |
| Pruneaux | 1,8mg |
| Avoine | 1,7 mg |
| Blé | 3,2 mg |
| Orge | 0,57mg |
| Petits pois | 1,7 mg |
| Soja | 11 mg |
| Haricots à oeil noir | 2,5mg |
| Haricots | 1,7 mg |
| Acné | 5 mg |
| Calmar | 2,2 mg |
| Saumon | 1,8mg |
| Thon | 6,3 mg |
| Sandre | 1,8mg |
| Huile d'olive | 4,5 à 7 mg |
| L'huile de lin | 50 mg |
| L'huile de maïs | 40 à 80 mg |
| Huile de tournesol | 48 à 60 mg |
| huile de palme | 105mg |
| L'huile de soja | 50 à 100 mg |
| Huile de coton | 50 à 100 mg |
| huile de sésame | 50 mg |
| Huile de cèdre | 54,8 mg |
L'importance de la vitamine E pour la santé humaine
Comme mentionné ci-dessus, il est extrêmement important de manger des aliments contenant de la vitamine E. Le fait est que cette vitamine remplit sept fonctions dans le corps humain :
- Il a un effet rajeunissant car c’est un antioxydant. Combats de vitamines E radicaux libres, qui ne sont rien de plus que des parties agressives de molécules responsables du vieillissement ;
- Participe à la biosynthèse sanguine;
- Empêche la formation de caillots sanguins ;
- Participe à la synthèse des hormones ;
- Renforce l'immunité;
- A un effet anti-cancérigène ;
- Favorise le bon fonctionnement des tissus musculaires et nerveux.
C’est pourquoi il est si important d’ajouter des aliments contenant cet antioxydant à votre alimentation. Norme quotidienne L'apport en vitamine E varie. Cela dépend principalement de l'âge, du sexe et condition individuelle personne:
| Sexe et âge | Norme quotidienneapport en vitamine E |
| Enfants (jusqu'à 6 mois) | 3 mg |
| Enfants (7 – 12 mois) | 4 mg |
| Enfants (1 – 3 ans) | 6 mg |
| Enfants (4 – 10 ans) | 7 mg |
| Hommes (à partir de 11 ans) | 10mg |
| Femmes (à partir de 11 ans) | 8 mg |
| Femmes (pendant la grossesse) | 10mg |
| Femmes (pendant l'allaitement) | 12mg |
Bref, surestimer l’importance et le rôle de la vitamine E pour la santé et apparence l'humain est impossible. Cependant, il est nécessaire de prendre en compte la règle principale : tout est bon avec modération. En le suivant, vous pourrez entretenir la longévité et la beauté, si nécessaires à chacun.
