L'importance des macronutriments. Les minéraux les plus importants pour le corps humain

Dans la vie humaine, outre les graisses, les protéines, les glucides et les vitamines, les éléments chimiques jouent un rôle important. Une partie importante des éléments du tableau périodique se trouve dans le corps humain. Mendeleïev. Ainsi, on a découvert plus de 70 éléments chimiques contenus dans les tissus du corps. diverses quantités(macro- et microéléments).

Macronutriments- des éléments chimiques dont la teneur est calculée en grammes dans le corps humain. Les macroéléments comprennent le calcium, le phosphore, le magnésium, le potassium, le chlore, le fer, etc. Les besoins du corps en minéraux macronutriments sont importants.

Microéléments– ce sont le zinc, le cuivre, l’iode, le fluor et autres. Leur quantité dans l’organisme se mesure en microgrammes.

Les macro et microéléments assurent le fonctionnement normal des principaux systèmes du corps (musculaire - impliqué dans le processus de contraction musculaire, digestif et cardiovasculaire).

Leur pénurie ou absence totale peut mener à maladies graves, et à la mort de l'organisme.

Depuis grande quantité macro et microéléments, nous analyserons certains nécessaires à la vie, qui sont souvent inclus dans le complexe de multivitamines avec microéléments.

Molybdène

Le rôle principal dans le corps est fait partie des enzymes qui affectent la croissance, participe au métabolisme de l'azote, influence le métabolisme du cuivre, favorise le métabolisme des glucides et des graisses, est une partie importante de l'enzyme responsable de l'utilisation du fer, ce qui aide à prévenir l'anémie.

Zinc

Rôle principal dans le corps– affecte l’activité des hormones sexuelles et gonadotropes de l’hypophyse. Augmente l'activité des enzymes : phosphatases intestinales et osseuses, catalysant l'hydrolyse. Il participe également au métabolisme des graisses, des protéines et des vitamines, ainsi qu'aux processus d'hématopoïèse.

Défaut - il y a un retard de croissance, une surexcitation système nerveux et une fatigue rapide. Les lésions cutanées se manifestent par un épaississement de l'épiderme, un gonflement de la peau, des muqueuses de la bouche et de l'œsophage, un affaiblissement et une chute des cheveux. Une carence en zinc peut entraîner une accumulation accrue de fer, de cuivre, de cadmium et de plomb. Carence en zinc conduit également à l’infertilité. Avec un manque de zinc, les enfants sont en retard de développement et souffrent maladies pustuleuses peau et muqueuses.

Excès- retarde la croissance et perturbe la minéralisation osseuse. L'excès entraîne une carence en fer, cuivre et cadmium.

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Sélénium

Rôle principal dans le corps– a un effet antioxydant, ralentit le vieillissement, aide à prévenir la croissance de cellules anormales et renforce le système immunitaire. En association avec les vitamines A, C et E, il protège contre l'apparition de maladies oncologiques, aide à lutter contre l'arthrite, détruit les substances nocives pour l'organisme (protège l'organisme des métaux lourds). Augmente l'endurance du corps en augmentant l'apport d'oxygène au muscle cardiaque. Le sélénium est nécessaire à la formation des protéines ; soutient la fonction hépatique normale, glande thyroïde, pancréas. C'est l'un des composants du sperme, important pour le maintien de la fonction reproductrice.

Défaut– dans le même temps, l’arsenic et le cadmium s’accumulent dans l’organisme, ce qui aggrave la carence en sélénium.

Excès- peut provoquer une hypertrophie du foie jusqu'à 3 cm et des douleurs dans l'hypocondre droit, des douleurs dans les membres, des crampes, une sensation d'engourdissement ; peut entraîner une carence en calcium.

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Fer

Rôle principal dans le corps- est partie intégrante l'hémoglobine, des complexes complexes fer-protéine et un certain nombre d'enzymes qui améliorent les processus respiratoires dans les cellules. Le fer stimule l'hématopoïèse.

Défaut– tout d’abord, la respiration cellulaire se détériore, ce qui entraîne une dégénérescence des tissus et des organes et une perturbation de l’état de l’organisme. Une carence sévère en fer entraîne anémie hypochrome. La cause de l'anémie hypochrome est un apport insuffisant en fer provenant des aliments ou la prédominance dans l'alimentation d'aliments à partir desquels il est mal absorbé. Le développement de carences en fer est facilité par le manque de protéines animales, de vitamines et de microéléments hématopoïétiques dans l'alimentation. Une carence en fer dans l'organisme se produit avec une perte de sang aiguë et chronique, des maladies de l'estomac et des intestins (résection gastrique, gastrite anacide, entérite) et certaines infestations helminthiques. Par conséquent, dans de nombreuses maladies, le besoin en fer augmente.

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Iode

Rôle principal dans le corps- trouvé dans toutes les plantes. Certaines plantes marines ont la capacité de concentrer l’iode. La quantité totale d'iode dans l'organisme est d'environ 25 mg, dont 15 mg se trouvent dans glande thyroïde. La glande thyroïde est une sorte de laboratoire central de régulation dans lequel les composés iodés se forment et s'accumulent. Des quantités importantes d'iode se trouvent dans le foie, les reins, la peau, les cheveux, les ongles, les ovaires et la prostate.

Défaut– chez l’adulte, un goitre se développe (hypertrophie de la glande thyroïde). Chez les enfants, la carence en iode s'accompagne de changements brusques dans toute la structure du corps. L'enfant cesse de grandir, son développement mental est retardé (crétinisme).

Excès- peut être observé avec une hyperthyroïdie, une maladie de Basedow avec goitre, une exophtalmie et une tachycardie peuvent également se développer. De plus, on observe de l'irritabilité, une faiblesse musculaire, de la transpiration, une émaciation et une tendance à la diarrhée. Le métabolisme basal augmente, on observe une hyperthermie, des modifications dystrophiques de la peau et de ses annexes, vieillissement précoce, dépigmentation cutanée sur des zones limitées (vitiligo), atrophie musculaire.

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Manganèse

Rôle principal dans le corps– important pour les fonctions de reproduction et fonctionnement normal système nerveux central. Aide à éliminer l'impuissance sexuelle, à améliorer les réflexes musculaires, à prévenir l'ostéoporose, à améliorer la mémoire et à réduire l'irritabilité nerveuse.

Défaut– les processus d'ossification dans tout le squelette sont perturbés, les os tubulaires s'épaississent et se raccourcissent, les articulations se déforment. La fonction de reproduction est altérée.

Excès- fatigue intense, faiblesse, somnolence, maux de tête sourds dans les zones frontotemporales ; Douleur lancinante dans le bas du dos, les membres, moins souvent des douleurs sciatiques ; douleur dans l'hypocondre droit, dans région épigastrique, diminution de l'appétit; lenteur des mouvements, troubles de la démarche, paresthésies, raideur sévère des mouvements ; trouble de la miction, faiblesse sexuelle; insomnie, humeur dépressive, larmoiement. L’excès de manganèse augmente les carences en magnésium et en cuivre.

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Cuivre

Rôle principal dans le corps– participe à la synthèse des globules rouges, du collagène, des enzymes cutanées, aux processus de croissance et de reproduction, aux processus de pigmentation, car il fait partie de la mélanine. Favorise une bonne absorption du fer. Il est nécessaire au bon développement des tissus conjonctifs et des vaisseaux sanguins.

Défaut– sont observés dans l'organisme : retard de croissance, anémie, dermatoses, dépigmentation des cheveux, calvitie partielle, perte d'appétit, émaciation sévère, diminution du taux d'hémoglobine, atrophie du muscle cardiaque.

Excès- entraîne une carence en zinc et en molybdène, ainsi qu'en manganèse.

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Produits contenant du cuivre -

Chrome

Rôle principal dans le corps– est un composant permanent de tous les organes et tissus humains. Naï grande quantité trouvé dans les os, les cheveux et les ongles - il s'ensuit que la carence en chrome affecte principalement l'état de ces organes. Le chrome a un effet sur les processus hématopoïétiques ; a un effet sur le fonctionnement de l'insuline (accélère); sur le métabolisme des glucides et les processus énergétiques.

Excès - des maux de tête, une émaciation, des modifications inflammatoires de la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins sont observés. Les composés de chrome provoquent diverses maladies de la peau, dermatite et eczéma, survenant de manière aiguë et chronique et étant de nature vésiculaire, papuleuse, pustuleuse ou nodulaire.

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Fluor

Rôle principal dans le corps– participation à la formation osseuse et à la formation de la dentine et de l’émail dentaire. Le fluor stimule également le système hématopoïétique et l'immunité, participe au développement du squelette et stimule les processus réparateurs en cas de fractures osseuses. Empêche le développement de l'ostéoporose sénile.

Défaut– se traduit par une forte augmentation des caries dentaires.

Excès- une intoxication chronique grave se développe, appelée fluorose. Cela affecte les os et les dents. Extérieurement, la fluorose se manifeste sous la forme de taches blanches et jaunâtres sur les dents, suivies de leur destruction.

La fluorose est une conséquence d'une intoxication industrielle lorsque air atmosphérique pollué par des émissions industrielles contenant du fluor. Le gaz fluoré et les poussières de composés fluorés pénètrent dans le corps humain par Voies aériennes Et tube digestif(porté avec des mains contaminées, avec de la nourriture). La principale source de pollution industrielle de l'air par les composés fluorés provient des entreprises produisant de l'aluminium, du ciment et des engrais chimiques.

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Lorsque l'équilibre des acides et des alcalis est perturbé, l'activité des enzymes diminue, le métabolisme est perturbé, c'est pourquoi les toxines commencent à s'accumuler dans le corps.

Par conséquent, la première étape du nettoyage du corps des toxines consiste à rétablir l’équilibre du pH.

Minéraux - les éléments biologiquement significatifs pour le fonctionnement normal du corps humain sont classés en macroéléments (teneur supérieure à 0,1 %) et microéléments (teneur inférieure à 0,001 %). Cet article est consacré spécifiquement aux microéléments dont la teneur dans l'organisme est faible, mais très importante.

Le rôle des oligo-éléments dans le corps humain

Un niveau suffisant de microéléments est essentiel au fonctionnement sain et productif de tout l’organisme. Les carences en micronutriments, qui touchent actuellement plus de 2 milliards de personnes dans le monde, en sont l'une des principales causes. retard mental, cécité et décès pendant l'accouchement. Puisqu’ils sont responsables d’anomalies du système nerveux central, leur rôle dans la réduction de la forme la plus courante malformations congénitales– sincère, assez significatif.

Les microéléments ont également un impact énorme sur le système immunitaire humain. Le risque de mourir de la rougeole, de la diarrhée ou de la grippe se situe entre 30 et 50 pour cent. Ce pourcentage est considérablement réduit avec une bonne nutrition et, par conséquent, un niveau suffisant de micro-éléments dans corps humain.

Chaque microélément joue son propre rôle unique et important dans le corps humain, influençant un certain domaine de sa vie. Les microéléments, naturellement, ainsi que les macroéléments et les vitamines, se trouvent naturellement dans divers aliments végétaux et animaux. Bien que dans monde moderne ils peuvent être obtenus par synthèse en laboratoire, mais peuvent toujours être reconstitués en consommant certains produits, dans lesquels ils sont contenus, sont beaucoup plus efficaces pour l'organisme. Informations sur les microéléments essentiels avec indication produits naturels, dans lequel le microélément est contenu et les conséquences de son manque pour l'organisme sont indiquées ci-dessous.

Bor

Le bore est présent dans tout notre corps, mais surtout dans les os et l’émail des dents. Ses effets bénéfiques se font sentir littéralement par tout le corps : il stabilise le travail glandes endocrines, participe à la formation du squelette, augmente le niveau d'hormones sexuelles, ce qui est particulièrement important pendant la ménopause pour les femmes.

Liste des produits : légumineuses, soja, betteraves, maïs, sarrasin, riz.

Symptômes de carence dans l'organisme : déséquilibre hormonal dans l'organisme, qui chez la femme peut se traduire par des érosions, des fibromes, tumeurs cancéreuses organes féminins, l'ostéoporose. Lithiase urinaire et maladies articulaires.

Brome

Affecte le fonctionnement de la glande thyroïde, participe au fonctionnement du système nerveux central, renforçant les processus d'inhibition. Les préparations à base de brome, par exemple, suppriment désir sexuel.

Liste des produits : céréales, légumineuses, noix.

Symptômes : insomnie, diminution du taux d'hémoglobine dans le sang.

Vanadium

Ajuste les fonctions du système cardio-vasculaire, stabilise la production de cholestérol, empêchant ainsi le développement de l'athérosclérose, réduit l'enflure et les tumeurs et affecte certaines fonctions des yeux, du foie et des reins. Également impliqué dans la régulation du glucose et de l'hémoglobine dans le sang.

Liste des produits : céréales, riz, pommes de terre, radis.

Symptômes de carence dans l'organisme : diminution du taux de cholestérol, diabète, athérosclérose.

Fer

Le fer est un composant de l'hémoglobine qui stimule le processus de respiration cellulaire. Responsable de l'hématopoïèse. Particulièrement responsable de l'état des cellules de la peau, du tractus gastro-intestinal et de la cavité buccale.

Liste des produits : noisette, sésame, moutarde, varech, grenade, pomme, graines de citrouille.

Symptômes de carence dans l'organisme : fatigue, somnolence, peau sèche et rugueuse, mauvaise condition ongles, bouche sèche, en un mot, anémie. Une perversion du goût est également caractéristique.

Iode

L'iode est le principal acteur de la production de thyroxine, l'hormone thyroïdienne. Sur les 25 mg d’iode présents dans l’organisme, 15 se trouvent dans la glande thyroïde. L'iode est également important pour le fonctionnement du foie, des reins, des ovaires et de la prostate.

Liste des produits : champignons, haricots, blé, seigle, produits laitiers, algue, algues, épinards.

Symptômes de carence dans l'organisme : une carence, ainsi qu'un excès, d'iode entraîne le développement d'un goitre (hypertrophie de la glande thyroïde), d'une faiblesse musculaire, changements dystrophiques, un développement mental ralenti.

Cobalt

Le cobalt est un composant essentiel du processus d'hématopoïèse, participant à la production de vitamine B12 et d'insuline.

Liste des produits : sel, soja, légumineuses, semoule de poire.

Symptômes de carence dans le corps : anémie, fatigue, somnolence, « dormir sur le pouce ».

Manganèse

Responsable de fonction de reproduction, le fonctionnement du système nerveux et du tissu osseux. Rendus influence positive sur la puissance en améliorant les réflexes musculaires, réduit l'irritabilité nerveuse.

Liste des produits : gingembre, fruits à coque, agar-agar.

Symptômes de carence dans l'organisme : altération de l'ossification de l'ensemble du squelette, déformation des articulations.

Cuivre

Dans l’organisme, le cuivre est majoritairement concentré dans le foie. Il fait partie de la mélanine, c'est-à-dire qu'il participe au processus de pigmentation de l'organisme et à la production de collagène. Aide à l’absorption du fer

Liste des produits : tournesol, sésame, varech, champignons shitake, cacao.

Symptômes de carence dans l'organisme : anémie, calvitie, grande perte poids, diminution du taux d'hémoglobine, dermatoses d'étiologies diverses.

Molybdène

C’est la partie principale de l’enzyme qui utilise le fer et prévient ainsi l’anémie.

Liste des produits : sel, légumineuses et céréales.

Symptômes de carence dans l'organisme : La carence en molybdène est mal connue.

Nickel

Participe à l'hématopoïèse, fournissant de l'oxygène aux cellules, participe au métabolisme des graisses, participe à la formation niveaux hormonaux, affecte la pression artérielle vers la baisse.

Liste des produits : poire, pomme, maïs, soja, lentilles et autres légumineuses.

Symptômes de carence dans l’organisme : jusqu’à présent, peu de choses ont été étudiées sur l’effet d’une carence en nickel.

Sélénium

Antioxydant, empêche la croissance de cellules anormales, c'est-à-dire protège contre l'apparition et le développement du cancer, protège contre métaux lourds. Nécessaire à la formation de protéines, c'est-à-dire au fonctionnement normal du foie, du pancréas et des glandes thyroïde. C'est un composant du sperme, c'est-à-dire qu'il est important pour maintenir la fonction reproductrice.

Liste des produits : blé et son germe, graines de tournesol

Symptômes de carence dans l'organisme : dysbiose, réactions allergiques, dystrophie musculaire, sclérose en plaques, retard de développement, crise cardiaque, cancer.

Fluor

Le fluorure est le principal acteur de la formation du tissu dentaire et de l'émail des dents.

Liste des produits : noix, potiron, millet, raisins secs.

Symptômes de carence dans l'organisme : la carence en fluorure se manifeste par des manifestations fréquentes de caries dentaires.

Chrome

Accélère la production d'insuline, améliore le métabolisme des glucides.

Liste des produits : betteraves, soja, radis, pêches, champignons.

Symptômes de carence dans l'organisme : les ongles, les cheveux et les os sont principalement touchés.

Zinc

Contrôle un certain nombre des fonctions les plus importantes du corps - le métabolisme (participe à la production d'hormones thymus), fonction reproductive, hématopoïèse.

Liste des produits : germe de blé, sésame.

Symptômes de carence dans l'organisme : taches blanches sur les ongles, fatigue accrue, maladies infectieuses et allergiques fréquentes.

Compatibilité des vitamines et des microéléments

Dans le processus d'assimilation des microéléments dans l'organisme, ces derniers interagissent avec les vitamines et les macroéléments. Certaines combinaisons ont un effet positif sur l'organisme dans son ensemble (syrgisme), d'autres peuvent même se détruire (antagonisme), et l'influence de l'autre peut être totalement absente (effet neutre).

Exemples de compatibilité de vitamines et microéléments :

• Bien connu et vitamine importante D est parfaitement absorbé en présence de zinc.
• La vitamine B12 devient inutile sous l’influence du cuivre et du fer.
• À administration simultanée le fer et la vitamine A, le premier est mieux absorbé. Le sélénium renforce l'effet de la vitamine E et, par conséquent, son effet antioxydant sur l'organisme.
• La biodisponibilité du magnésium est augmentée par la vitamine B6.

Exemples d'incompatibilité de vitamines et de microéléments :

• Le phosphore réduit la biodisponibilité du calcium
• Le magnésium, le zinc et le calcium interfèrent avec l'absorption du fer
• L'acide folique (B9) affecte négativement le transport du zinc

La liste de compatibilité des vitamines et des micro-éléments peut être longue, mais cela en vaut-il la peine ? En cas de comblement d'une carence en microéléments en prenant un complexe multivitaminé, vous devez respecter strictement les recommandations de la notice.

Souvent, ces complexes sont divisés en deux parties (deux comprimés) qui doivent être consommées temps différent jours et toujours après une certaine période de temps.

S'il n'est pas nécessaire de reconstituer les micro-éléments, un niveau suffisant de ces derniers doit être maintenu à l'aide de alimentation équilibrée et le régime de consommation d'alcool.

De plus, il convient de garder à l’esprit que de nombreux médicaments interfèrent avec l’action des microéléments ou les détruisent complètement. Par exemple, l'aspirine élimine le zinc, la tétracycline – le fer, le magnésium. Par conséquent, lorsque vous prenez tel ou tel médicament, vous devez compenser le manque de certains micro-éléments, ce qui est toujours indiqué dans l'annotation et votre médecin doit absolument y prêter attention.

Manque de microéléments

Il est déjà clair que chacun des microéléments joue un rôle nécessaire et important pour assurer le fonctionnement efficace de l'organisme. Le manque de l'un ou l'autre microélément peut constituer un problème important pour le corps.

Une diminution des niveaux de micronutriments peut provoquer :

• Diminution de l'immunité
• Diabète
• Obésité
• Maladies des ongles, des dents, des cheveux
• Diverses maladies de la peau
• Maladies osseuses – ostéoporose, scoliose
• Anémie
• Problèmes cardiovasculaires
• Infertilité
• Diminution de la puissance et diminution de la libido
• Retard de développement

Raisons principales, provoquant une carence microéléments :

• Alimentation déséquilibrée, eau potable de mauvaise qualité
• Vivre dans des zones écologiquement défavorables
• Saignement entraînant une perte importante de minéraux
• Utiliser médicaments, causant une perte microéléments

Si votre visage présente des signes de manque de microéléments, vous devez consulter un médecin et subir un examen de votre corps. Les tests de microéléments sont désormais assez simples et accessibles.

Les propriétés bénéfiques des microéléments ont grande importance pour le corps humain.

Notre corps contient divers minéraux. Ils sont nécessaires au fonctionnement normal de tout l’organisme. Tous ces minéraux sont divisés en deux groupes :

• macroéléments - substances présentes dans le corps dans un volume supérieur à 0,01% ;
• microéléments - substances dont le volume dans le corps est inférieur à 0,001 %.

Mais, malgré une concentration aussi faible, les oligo-éléments sont particulièrement précieux pour l'organisme.

Microéléments- Ce substances inorganiques, contenu dans le corps humain en très petites quantités. La plupart d’entre eux sont nécessaires à la vie normale. Les microéléments sont impliqués dans les processus physiologiques du corps. Une personne reçoit des microéléments de la nourriture.

Microéléments sous une forme et un dosage naturels optimaux que l'on retrouve dans les produits apicoles - tels que pollen, gelée royale et le couvain de faux-bourdons, qui entrent dans de nombreux complexes naturels de vitamines et de minéraux de la société Parapharm : « Leveton P », « Elton P », « Leveton Forte », « Apitonus P », « Osteomed », « Osteo-Vit », « Eromax", "Memo-Vit" et "Cardioton". C'est pourquoi nous accordons autant d'attention à tout le monde substance naturelle, parlant de son importance et de ses bienfaits pour la santé du corps.

Propriétés des microéléments dans le corps

Le rôle des microéléments dans l’organisme est très important. Ils régulent presque tous les processus biochimiques se produisant dans le corps : si les microéléments sont contenus dans le corps humain quantité suffisante, alors tous les systèmes fonctionnent de manière stable.

Selon les statistiques, environ deux milliards de personnes sur notre planète souffrent de carences en microéléments. Un manque de ces substances dans l’organisme peut entraîner un retard mental et la cécité.

Le corps a besoin quotidiennement de microéléments, tout comme les vitamines, car le fonctionnement de tous les systèmes de l'organisme en dépend. Ces substances participent aux processus métaboliques, jouant le rôle de catalyseurs et d'activateurs. Les réserves en micronutriments doivent donc être régulièrement reconstituées. Il a été constaté que de nombreux nouveau-nés manquant de micro-éléments meurent dès leur naissance.

Les microéléments du corps humain sont principalement responsables de la formation et du développement du système nerveux central. Ils jouent également un rôle important dans la formation du système cardiovasculaire. De manière générale, chaque oligoélément a un effet sur une zone précise du corps.

Que sont les microéléments ?

Quels sont les microéléments : deux groupes

• essentiel (vital);
• conditionnellement essentiel (éléments, fonction biologique qui ont été entièrement étudiés, mais il n'y a pratiquement aucun cas de carence de ces éléments).

Il est conseillé à un adulte de prendre 150 à 200 mg de microéléments par jour.

Le groupe de microéléments essentiels comprend le fer, le cuivre, l'iode, le zinc, le cobalt, le chrome, le molybdène, le sélénium et le manganèse.

Le groupe des microéléments conditionnellement essentiels comprend le bore, le brome, le fluor, le lithium, le nickel, le silicium et le vanadium.

Assure le métabolisme, la synthèse des hormones, des enzymes, des vitamines, la régulation membranes cellulaires, participant aux processus d'hématopoïèse et de croissance, assurant la respiration des tissus, stabilisant et restaurant l'acide équilibre alcalin, augmentant l'immunité, régulant le travail système reproducteur Participant à la formation osseuse, les microéléments apportent de grands bienfaits à notre organisme.

Tout déséquilibre des microéléments peut provoquer des maladies, pathologiques et conditions dangereuses, "microéléments".

Les microéléments jouent un rôle important dans la formation de l'immunité humaine.

Microéléments essentiels

Les microéléments essentiels sont responsables du fonctionnement optimal du système immunitaire. Il est particulièrement important de reconstituer leur approvisionnement en période estivale, en ajoutant plus de fruits et de légumes à votre alimentation, et en hiver - des fruits secs et des noix.

Selon l'effet des microéléments sur l'immunité, ils peuvent être divisés en :

• immunomodulateurs (fer, iode, cuivre, zinc, cobalt, chrome, molybdène, manganèse et lithium) ;
• immunotoxique (aluminium, arsenic, bore, nickel, cadmium, plomb, mercure et autres).

Et si les microéléments immunomodulateurs sont impliqués dans la formation et le maintien de l'immunité, alors immunotoxiques composants chimiques avoir l’effet inverse et détruire le système immunitaire. Malheureusement, une personne est quotidiennement sous l'influence de microéléments immunotoxiques. Production industrielle, les voitures et les transports publics émettent d'énormes quantités de produits dangereux qui peut s'accumuler dans notre corps. Leur excès menace de graves problèmes de santé.

Nous obtenons la plupart des microéléments de la nourriture origine végétale, dans les produits laitiers et produits carnés il y en a moins.

Quels aliments contiennent des microéléments ?

Pourquoi les microéléments sont-ils nécessaires et dans quels produits sont-ils contenus dans les quantités requises ? Il s'agit de sur les microéléments essentiels.

Fer.

Sans fer, le processus d'hématopoïèse est impossible, l'hémoglobine ne peut pas se former, grâce à laquelle tout les organes internes recevoir de l'oxygène. Le fer contribue également à améliorer l'immunité, participe à la synthèse des hormones thyroïdiennes et normalise les processus redox dans le corps.

Une carence en ce microélément entraîne une anémie et un retard de croissance.

La présence de grandes quantités de fer dans l’organisme peut provoquer une gastro-entérite aiguë.

Chaque jour, une personne devrait recevoir 10 à 13 mg de fer. Les aliments qui contiennent le plus de fer sont : les légumes verts, le soja, le sarrasin, le foie d'animaux, le halva, les pommes, les œufs, les poires, poisson de mer, potiron, cassis, groseille, betterave rouge, melon, cèpes, concombre, menthe, cynorhodon, levure de bière, fraise sauvage, courgettes, fruits secs, cerises.

Cuivre.

Tout comme le fer, le cuivre participe au processus d’hématopoïèse et de synthèse de l’hémoglobine. Le fer ne peut participer à la formation de l’hémoglobine sans la présence de cuivre.

Le cuivre stimule la synthèse tissu conjonctif, participe au processus de formation osseuse, normalise les niveaux d'insuline, provoque et élimine les toxines, aide à la régénération des tissus, etc.

Un manque de cuivre entraîne des dermatoses, des anémies, un retard de croissance chez les enfants, une perte de cheveux et une atrophie du muscle cardiaque.

En excès, le cuivre devient toxique et provoque le développement insuffisance rénale, gastro-entérite, convulsions. L’excès de cuivre est le plus souvent observé chez les personnes qui consomment de manière excessive des compléments alimentaires de synthèse.

Pour un adulte norme quotidienne le cuivre est de 3 mg. Sources naturelles de cuivre : légumineuses, œufs, pommes de terre, grains de blé germés, cacao, coings, ananas, cynorrhodons, groseilles à maquereau, radis, chocolat, poivron, café, noix, les produits laitiers, asperges, pain de seigle, fruits de mer, cerises, mûres, aubergines, ail, agrumes, tomates.

Iode.

La fonction la plus importante de cet oligo-élément est la participation à la synthèse de l'hormone thyroïdienne - la tyrosine. L'iode normalise le travail Système endocrinien grâce au fonctionnement régulier de la thyroïde et de l’hypophyse. L'iode améliore également processus métaboliques, favorise le développement mental, notamment chez les enfants. Il s'enlève du corps substances radioactives, augmente l'immunité, stabilise les niveaux hormonaux, etc.

Il ne faut pas oublier que l'iode sous sa forme pure n'est pas absorbé et qu'à fortes doses, il provoque une intoxication. Avec un excès d'iode, une hyperthyroïdie (y compris la maladie de Basedow), une tachycardie, une faiblesse musculaire et une diarrhée peuvent se développer.

Avec un manque d'iode, des maladies du système nerveux, un retard de croissance chez les enfants, le développement de la démence, des maladies de la thyroïde, risque accru cancer, incapacité de porter un enfant chez la femme enceinte, stérilité chez l'homme.

La norme d'iode par jour est de 2 à 4 mcg par kilogramme de poids corporel. Aliments riches en iode : sel marin, sel iodé, raisins, haricots, pommes de terre, carottes, navets, foie de morue, fruits de mer (notamment algues), poissons de mer et d'océan, légumes Couleur verte, choux, tomates, gingembre, épices orientales, œufs.

Zinc.

Cet élément fait partie du sang et tissu musculaire. Il régule la fonction des hormones, stimule la fonction reproductive, augmente activité sexuelle en général. Il catalyse les réactions chimiques tout en maintenant les niveaux d'acide. Favorise la régénération cutanée, la stabilisation du système nerveux, etc.

Avec une carence en zinc dans notre organisme, les troubles suivants surviennent : inhibition de la croissance et retards de développement chez les enfants, infertilité, vision floue, sous-développement des organes génitaux, faiblesse, chute des cheveux.

Un excès de zinc est un phénomène plutôt rare, car dose toxique zinc - plus de 159 mg par jour et les besoins quotidiens ne sont que de 10 à 25 mg. Aliments riches en zinc : citrons, miel, légumes verts, myrtilles, fromage cottage, cassis, fruits de mer, framboises, dattes, figues, pommes.

Cobalt.

Il fait partie de la vitamine B12 et participe à des processus biochimiques vitaux. Ce microélément favorise l'hématopoïèse, renforce le système immunitaire, participe à la synthèse de l'insuline, régénère les cellules et les tissus et améliore la synthèse des protéines.

En cas de carence en cobalt, le fonctionnement des systèmes nerveux et circulatoire est perturbé (le plus souvent chez les végétariens).

Une surdose de cobalt menace empoisonnement toxique, ce qui est possible avec Consommation excessive drogues de synthèse.

La norme quotidienne de cobalt est de 40 à 70 mcg. Produits riches en cobalt : pain et ses dérivés, légumineuses, œufs, noix, cynorrhodons , poisson, fraises, produits laitiers fermentés, rognons et foies d'animaux, beurre, maïs, cacao, épinards, légumes-feuilles, fraises.

Chrome.

Cet élément est un composant de tous les organismes vivants, y compris les humains. Le chrome affecte l'hématopoïèse, le métabolisme des glucides et les processus énergétiques en général, renforce l'effet de l'insuline, favorise l'élimination des toxines et abaisse le taux de cholestérol.

Une carence en chrome augmente les niveaux de glucose et de cholestérol.

Un excès de chrome entraîne le développement d'eczéma, de dermatite, l'asthme bronchique et même le cancer du poumon.

Produits riches en chrome : prunes, noisettes, cerises, myrtilles, topinambours, radis, oignons, pommes de terre, levure de bière.

Molybdène

Stimule l'activité des enzymes qui favorisent la synthèse et l'absorption de la vitamine C, participe à la production d'hémoglobine et l'élimine de l'organisme acide urique, débarrasse le corps des toxines de l’alcool.

Un surdosage est dangereux pour l’organisme. Manifestes forte baisse poids, œdème, troubles mentaux.

Apport quotidien de molybdène : 15-30 mcg pour les enfants, 75-300 mcg pour les adultes. Les pistaches sont considérées comme des sources de molybdène, flocons de blé, riz, cynorrhodons, pois, chou, ail, Pâtes, sel, maïs, foie et rognons d'animaux, graines de tournesol, pain.

Sélénium.

Cet élément empêche le développement du cancer. Le sélénium prévient la mutation cellulaire, améliore l'immunité, neutralise les toxines et radicaux libres, renforce l'effet des vitamines C et E et leurs propriétés antioxydantes. Stimule la production d'hémoglobine et les processus métaboliques.

Avec une carence en sélénium, le système immunitaire s'affaiblit et l'organisme risque de vieillir prématurément.

Un excès de sélénium provoque une intoxication de l'organisme (plus de 5 mg). La norme quotidienne de sélénium est de 5 mcg.

Sources de sélénium : sel marin, noix de coco, huile d'olive, olives, poisson, crème sure, brocoli, fruits de mer, ail, saindoux salé.

Manganèse

ET joue un rôle très important dans le fonctionnement du système nerveux central et du système reproducteur. Il a un effet positif sur l'élimination de l'impuissance sexuelle, améliore la mémoire et réduit l'irritabilité. Il favorise la cicatrisation des plaies, stabilise la digestion, régule le métabolisme des graisses et de l'insuline et élimine les toxines.

Une carence en manganèse entraîne une ossification de tout le squelette, une déformation des articulations, une dépression et des vertiges.

Un excès de cet élément réduit l'appétit, provoque du rachitisme manganèse, des hallucinations, une mémoire affaiblie, provoque de la somnolence, des troubles urinaires, etc.

L'apport quotidien en manganèse est de 5 à 10 mg. Produits riches en manganèse : œufs, épices orientales, citron, tomates, groseilles, noix, viande, légumes-feuilles, cassis, noix de coco, cynorhodon, radis, airelles, framboises, céréales.

Pour un fonctionnement productif normal du corps, un équilibre des microéléments est nécessaire. Il est facile à entretenir avec une alimentation adéquate et équilibrée.

• Fer - provoque une perturbation de la formation des globules rouges (érythropoïèse) ; trouble de la croissance; fatigue tout au long de la journée et réveils fréquents la nuit ; risque accru de maladies infectieuses; anémie, peau pâle non naturelle ; détérioration générale bien-être; fragilité des cheveux et des ongles; maux de tête fréquents; irritabilité; respiration superficielle et rapide ; maladies gastro-intestinales; constipation et fissures aux coins de la bouche.


• Magnésium - provoque de l'apathie, des démangeaisons, dystrophie musculaire et des convulsions ; maladies du tractus gastro-intestinal; violation rythme cardiaque; vieillissement cutané ; craintes; nervosité; impatience; insomnie; mal de tête; sentiment constant fatigue; irritation incontrôlable. En cas de manque de magnésium, le corps le « vole » aux os. En cas de carence prolongée en magnésium dans le corps, une augmentation des dépôts de sels de calcium est observée dans les parois des vaisseaux artériels, du muscle cardiaque et des reins.


• Potassium - provoque une dystrophie musculaire, une paralysie musculaire, une perturbation de la transmission de l'influx nerveux et du rythme cardiaque, ainsi qu'un œdème et une sclérose.


• Calcium - provoque l'ostéoporose, des convulsions. Une diminution de sa concentration dans le sang entraîne un dysfonctionnement du système nerveux. Lorsqu’il y a un excès de calcium dans l’organisme, il se dépose dans divers organes et tissus.


• Sodium - provoque une hypotension, une tachycardie et des crampes musculaires.


• Phosphore - provoque des troubles de la croissance, des déformations osseuses, le rachitisme, l'ostéomalacie. La carence en phosphore est causée par un excès de calcium accompagné d'une carence en protéines et en vitamine D, qui se manifeste par une perte d'appétit, une apathie, une diminution des capacités mentales et mentales. performance physique, perte de poids. L'excès interfère avec l'absorption du calcium de l'intestin, inhibe la formation forme active la vitamine D lie une partie du calcium présent dans le sang, ce qui entraîne son élimination des os et le dépôt de sels de calcium dans les reins et les vaisseaux sanguins.


• Yoda - appelle Maladie de Graves(goitre toxique diffus), qui se caractérise par une augmentation de la fonction de la glande thyroïde, accompagnée d'une augmentation de sa taille, due à des processus auto-immuns dans l'organisme, ainsi qu'un ralentissement du développement du système nerveux central.


• Manganèse - provoque une perte de poids, des dermatites, des nausées et des vomissements.


• Cobalt - provoque une augmentation de la synthèse acides nucléiques. Le cobalt, le manganèse et le cuivre préviennent les premiers cheveux gris et améliorent leur état, et participent également à récupération générale corps après une maladie grave.


• Cuivre - provoque l'anémie.


• Fluorure – provoque des troubles de la croissance ; perturbation du processus de minéralisation. Le manque de fluor provoque la carie dentaire. L'excès de fluor provoque l'ostéochondrose, des modifications de la couleur et de la forme des dents et une croissance osseuse.


• Zinc - provoque des troubles de la croissance, mauvaise cicatrisation plaies, manque d'appétit, altération du goût, ainsi qu'une augmentation de la taille de la prostate.


• Sélénium - provoque l'anémie, la cardiomyopathie, les troubles de la croissance et l'éducation le tissu osseux. Il existe un risque élevé de cancer du rectum, du sein, de l'utérus et des ovaires, de la prostate, de la vessie, des poumons et de la peau.


• Chrome - fait travailler le corps avec une double énergie pour maintenir l'équilibre du sucre. Il existe donc un besoin urgent de sucreries. L'excès de chrome dans la poussière provoque l'asthme.


• Molybdène - provoque une perturbation du métabolisme des acides aminés soufrés, ainsi qu'un dysfonctionnement du système nerveux.

Pour assurer un fonctionnement optimal de l’organisme, il contient divers minéraux. Ils sont divisés en deux catégories. Les macroéléments sont présents dans un volume plus important - 0,01 % et les microéléments sont contenus dans moins de 0,001 %. Cependant, ces derniers, malgré une telle concentration, revêtent une valeur particulière. Ensuite, nous découvrirons quels microéléments sont présents dans le corps humain, ce qu'ils sont et à quoi ils sont nécessaires.

Le rôle des microéléments dans le corps humain est assez important. Ces connexions fournissent cours normal presque tous les processus biochimiques. Si la teneur en microéléments du corps humain se situe dans les limites normales, tous les systèmes fonctionneront de manière stable. Selon les statistiques, environ deux milliards de personnes sur la planète souffrent d'une carence en ces composés. Le manque de microéléments dans le corps humain entraîne un retard mental et la cécité. De nombreux bébés souffrant d’une carence en minéraux meurent dès leur naissance.

Ces composés sont principalement responsables de la formation et du développement du système nerveux central. Le rôle des microéléments dans le corps humain est également réparti dans la réduction du nombre de troubles intra-utérins les plus courants dans la formation du système cardiovasculaire. Chaque connexion affecte un domaine spécifique. L'importance des microéléments dans le corps humain dans la formation des forces de protection est importante. Par exemple, les personnes qui reçoivent des minéraux dans les quantités requises présentent de nombreuses pathologies ( infections intestinales, rougeole, grippe et autres) sont beaucoup plus faciles.

Sources d'oligoéléments

Beaucoup produits alimentaires contiennent des microéléments nécessaire au corps. Leur teneur dans les aliments d’origine végétale n’est pas suffisamment équilibrée. L'alimentation animale est caractérisée par un grand nombre de microéléments. Dans de telles sources, un équilibre maximum est observé.

Les vitamines et les microéléments sont nécessaires à chaque personne en certaines quantités. DANS sources littéraires Il y aura probablement un tableau indiquant clairement la quantité de macro et de nombreux microéléments. Leur rôle dans le corps est génial.

Vous pouvez obtenir suffisamment de microéléments dans des aliments tels que les céréales, les légumes, les légumineuses, les produits laitiers, la viande animale et de volaille, les œufs et les fruits de mer. Pour enrichir le corps en substances utiles, la présence d'aliments de différentes classes dans l'alimentation doit être contrôlée.

Il est recommandé d'alterner les ingrédients quotidiennement si nécessaire. Des exemples d’une alimentation équilibrée peuvent être trouvés dans un manuel spécial. Il répertorie les macro et certains microéléments nécessaires qui doivent être fournis quotidiennement au corps humain avec de la nourriture.

Le rôle des minéraux pour les observateurs régime hypocalorique, est particulièrement important. Il n'est pas toujours possible d'obtenir quantité requise nutriments provenant des aliments. Ensuite, la personne est affectée vitamines en pharmacie et minéraux.

Les sociétés pharmaceutiques fabriquent des produits contenant la teneur nécessaire en microéléments.

Chaque personne dispose d'informations sur le rôle des microéléments. Lors du développement du médicament, la compatibilité des vitamines et de certains micro-éléments entrant dans sa composition a été prise en compte. Vitamines et minéraux inclus dans la composition complexes pharmaceutiques, restaure complètement la force du corps humain.

Tout le monde n'est pas prêt à accepter complexes de vitamines, d'autant plus qu'il y a toujours la possibilité de recevoir nécessaire au corps substances directement issues des aliments. Considérons le rapport de certains microéléments et produits :

• cuivre - peut être obtenu à partir du foie, des reins, du cœur ;
• zinc - obtenu à partir de fruits de mer, céréales, légumineuses, oignons, champignons, pommes de terre, cacao, lait ;
• iode - présent dans les algues, toutes les autres algues et fruits de mer ;
• potassium - présent dans les tomates, les bananes, les betteraves, les pommes de terre, les graines et les agrumes ;
• calcium - présent dans le lait et les produits laitiers ;
• magnésium - présent dans les noix, les bananes et les légumes à feuilles ;
• fer - trouvé dans les pommes, les légumineuses et les champignons ;
• sodium - présent dans sel de table, argousier, betteraves;
• soufre - présent dans la viorne;
• cobalt - trouvé dans le chou, les betteraves, les carottes ;
• nickel - présent dans les noix, les pois et le soja ;
• fluor - présent dans les légumineuses, les haricots, le soja et les pois ;
• chlore - présent dans la viorne.

Il est difficile de distinguer à la fois des produits universels riches en tous les micro-éléments, la meilleure option est donc d'inclure dans votre alimentation la variété maximale de plantes et aliments pour animaux. Plus la quantité est grande différents produits présents sur votre table, mieux vous apporterez à votre corps tout ce dont il a besoin.

Aluminium (Al)

L'aluminium se trouve dans presque tous les organes et tissus humains. En quantité modérée, cet oligo-élément exerce de nombreuses fonctions fonctions importantes, mais à fortes doses, il présente un grave danger pour la santé humaine. L'aluminium s'accumule dans les poumons, les tissus osseux et épithéliaux, le cerveau et le foie. Il est excrété par l’urine, les selles, la sueur et l’air expiré.

Favorise l'épithélisation de la peau, participe à la construction du tissu conjonctif et osseux, participe à la formation de complexes phosphatés et protéiques, augmente la capacité digestive suc gastrique, augmente l'activité d'un certain nombre d'enzymes digestives, affecte le fonctionnement des glandes parathyroïdes.

Bore (B)

Cet élément peut être trouvé littéralement dans tous les tissus et organes humains, mais les os de notre squelette en sont les plus riches, ainsi que émail dentaire. Le bore a un effet bénéfique sur tout l’organisme. Grâce à cette substance, les glandes endocrines commencent à fonctionner de manière plus stable, le squelette se forme correctement et la quantité d'hormones sexuelles augmente, ce qui est principalement important pour les femmes ménopausées. Le bore se trouve dans le riz, les légumineuses, le maïs, les betteraves, le sarrasin et le soja. Si cet élément ne suffit pas dans le corps, un déséquilibre hormonal se produit, à la suite duquel les femmes peuvent développer les maladies suivantes: ostéoporose, érosion, cancer des organes féminins, fibromes. Une lithiase urinaire et des maladies articulaires peuvent également survenir.

Brome (Br)

Le brome influence la bonne activité de la glande thyroïde, participe au fonctionnement du système nerveux central et améliore les processus d'inhibition. Par exemple, une personne prenant un médicament contenant du brome a une diminution de sa libido. Cet élément est présent dans des aliments comme les noix, les légumineuses et les céréales. Avec une carence en brome dans le corps, le sommeil est perturbé et les taux d'hémoglobine diminuent.

Vanadium (V)

Vanadium - peu connu élément chimique. Or, le vanadium est indispensable au bon fonctionnement du système immunitaire. Le vanadium stimule le mouvement des phagocytes vers l'agent pathogène, micro-organisme pathogène. Et les phagocytes sont capables de détruire les microbes pathogènes. Les recherches menées ces dernières années ont montré que le vanadium peut ralentir le processus de vieillissement. De manière générale, les fonctions du vanadium dans l'organisme n'ont pas été suffisamment étudiées, cependant, cet élément participe à la régulation de l'activité du système cardiovasculaire, du métabolisme des glucides et à la régulation du métabolisme des os et des dents.

Une carence en vanadium entraîne risque élevé développement du diabète sucré et de l'athérosclérose. L'excès de vanadium réduit le contenu acide ascorbique dans le corps, augmente la tendance aux maladies broncho-pulmonaires, entraînant le risque de développer un cancer.

Les composés du vanadium sont connus depuis longtemps en médecine et ont été utilisés dans le traitement de la syphilis, de la tuberculose et des rhumatismes.

Alors, quels produits contiennent un élément aussi peu connu mais nécessaire ? Le vanadium se trouve dans le riz brun, l'avoine, le seigle, l'orge, le blé, le sarrasin, les radis, la laitue, les carottes, les betteraves, les cerises et les fraises.

Fer (Fe)

Le microélément fer est un composant des protéines contenant du fer les plus importantes, y compris les enzymes, qu'il contient à la fois sous forme hémique et non hémique. La majeure partie du fer sous forme d’hème est incluse dans l’hémoglobine. De plus, le fer sous la même forme fait partie du cytochrome P-450, du cytochrome G 5, des cytochromes de la chaîne respiratoire mitochondriale et des enzymes antioxydantes (catalase, myéloperoxydase). Par conséquent, cet oligo-élément est important non seulement pour fournir de l'oxygène à l'organisme, mais également pour le fonctionnement de la chaîne respiratoire et la synthèse d'ATP, les processus métaboliques et la détoxification des substances endogènes et exogènes, la synthèse de l'ADN et l'inactivation des composés peroxydes toxiques.

La carence en fer provoque une pâleur peau, injection des vaisseaux scléraux, dysphagie, les muqueuses de la cavité buccale et de l'estomac sont endommagées, les ongles deviennent plus fins et déformés.

Iode (I)

La plupart contenu élevé trouvé dans la glande thyroïde, pour le fonctionnement de laquelle l'iode est absolument nécessaire. Un apport insuffisant d'iode dans l'organisme entraîne l'apparition d'un goitre endémique et un apport excessif conduit au développement d'une hypothyroïdie. Besoin quotidien en iode est de 50 à 200 mcg. Les principales sources alimentaires sont le lait, les légumes, la viande, les œufs, le poisson de mer et les fruits de mer. Normalement, le plasma sanguin contient 275 à 630 nmol/l (3,5 à 8 μg/100 ml) d’iode lié aux protéines.

Silicium (Si)

Le silicium est nécessaire pour cours normal métabolisme des graisses dans l'organisme. La présence de silicium dans les parois des vaisseaux sanguins empêche la pénétration des graisses dans le plasma sanguin et leur dépôt dans paroi vasculaire. Le silicium aide à la formation du tissu osseux et favorise la synthèse du collagène.

Il fournit effet vasodilatateur, ce qui aide à abaisser la tension artérielle. Il stimule également le système immunitaire et aide à maintenir l’élasticité de la peau.

Cobalt (Co)

La teneur la plus élevée est observée dans le sang, la rate, les os, les ovaires, l'hypophyse et le foie. Stimule les processus hématopoïétiques, participe à la synthèse de la vitamine B12, améliore l'absorption du fer dans l'intestin et catalyse la transition du fer dit déposé en hémoglobine des érythrocytes. Favorise une meilleure assimilation de l'azote, stimule la synthèse des protéines musculaires. Le cobalt affecte le métabolisme des glucides, active les phosphatases osseuses et intestinales, la catalase, la carboxylase, les peptidases, inhibe la synthèse du cytochrome oxydase et de la thyroxine.

Un excès de cobalt peut provoquer une cardiomyopathie et avoir un effet embryotoxique. Les besoins quotidiens sont de 40 à 70 mcg. Les principales sources nutritionnelles sont le lait, le pain et les produits de boulangerie, les légumes, le foie et les légumineuses. Normalement, le plasma sanguin contient environ 20 à 600 nmol/l (0,1 à 4 μg/100 ml) de cobalt.

Cuivre (Cu)

Le cuivre est nécessaire à la production d'hémoglobine, dont le taux diminue avec sa carence, et les médecins commencent à recommander d'en boire jus de grenade. La carence en cuivre entraîne également une atrophie du muscle cardiaque, donc pour prévenir de tels problèmes de santé, mangez : des légumes, des céréales, de la viande, des œufs, du fromage cottage, de la levure de bière, des champignons, du café et du cacao, des légumineuses, des pommes, des groseilles, des groseilles à maquereau, des fraises. .

Manganèse (Mn)

Ce minéral est responsable du fonctionnement de l'accouchement, de l'état des os et régule le fonctionnement du système nerveux central. Le manganèse améliore la puissance, car sous son influence les réflexes musculaires deviennent plus actifs et réduit l'irritation nerveuse. Produits à base de manganèse : agar-agar, noix, gingembre. Si l’organisme ne dispose pas de suffisamment de manganèse, l’ossification du squelette humain est perturbée et les articulations se déforment.

Molybdène (Mo)

Le corps a besoin d’un apport régulier en molybdène. Pour un adulte norme quotidienne est d'environ 150 mcg. Concentration accrue provoque le développement de la «goutte au molybdène».

La quantité optimale assure la prévention des maladies. Les préparations contenant le minéral sont prescrites individuellement au patient, car un dépassement de la dose peut entraîner des conséquences indésirables.

Nickel (Ni)

Cet oligo-élément participe à la formation des cellules sanguines et à leur saturation en oxygène. Le nickel régule également le métabolisme des graisses, niveaux hormonaux, abaisse la tension artérielle. L'élément est présent dans le maïs, la poire, le soja, les pommes, les lentilles et autres légumineuses.

Sélénium (Se)

Le rôle du microélément sélénium dans l'organisme est déterminé principalement par son inclusion dans l'une des enzymes antioxydantes les plus importantes - la glutathion peroxydase Se-dépendante, qui protège les cellules de l'accumulation de produits de peroxydation, évitant ainsi d'endommager ses cellules nucléaires et de synthèse protéique. appareil. Le sélénium est un synergiste de la vitamine E et contribue à augmenter son activité antioxydante. Le sélénium fait partie de l'enzyme iodothyronine-5-déiodinase (qui contrôle la formation de triiodothyronine), des protéines des tissus musculaires et, surtout, des protéines du myocarde. Sous forme de protéine de sélénium, il fait partie intégrante du tissu testiculaire. Par conséquent, une carence en sélénium entraîne un affaiblissement du statut antioxydant, de la protection anti-cancérigène, provoquant une dystrophie myocardique, un dysfonctionnement sexuel et une immunodéficience.

De plus, le sélénium présente des effets antimutagènes, antitératogènes et radioprotecteurs, stimule la protection antitoxique, normalise l'échange d'acides nucléiques et de protéines, améliore la fonction de reproduction, normalise l'échange d'eicosanoïdes (prostaglandines, prostacyclines, leucotriènes), régule la fonction de la thyroïde et du pancréas. . Pour cette raison, le sélénium est classé comme géroprotecteur.

Fluor (F)

Le fluorure est le principal acteur de la formation du tissu dentaire et de l'émail des dents.

Liste des produits : noix, potiron, millet, raisins secs.

Symptômes de carence dans l'organisme : la carence en fluorure se manifeste par des manifestations fréquentes de caries dentaires.

Chrome (Cr)

Besoin quotidien : 150 milligrammes par jour.

Signification : régule la glycémie, affecte les processus hématopoïétiques, aide à surmonter le stress, favorise la dégradation des graisses.

Quels aliments contiennent : foie, viande, haricots, fromage, poivre noir, pois.

Zinc (Zn)

Le zinc est si répandu car il constitue un composant essentiel au fonctionnement de nombreuses enzymes. Par exemple, le zinc fait partie de l'enzyme antioxydante la plus importante - la superoxyde dismutase. Grâce à cela, nous pouvons considérer en toute sécurité cet élément comme un composant nécessaire pour créer une protection antioxydante des cellules du corps. Le zinc est essentiel à la synthèse des protéines (comme le collagène) et à la croissance osseuse.

Cet élément participe également aux processus de division et de maturation cellulaire, ainsi qu'à la formation d'une réponse immunitaire antivirale. Le zinc régule l'activité de l'insuline et fait partie de l'hormone sexuelle dihydrocortisone. Sans zinc, il est impossible d’absorber efficacement la vitamine E et de la maintenir niveau normal de cette vitamine dans l'organisme. En cas d'ivresse gaz carbonique le zinc favorise élimination rapide gaz du corps.

Les dermatologues utilisent les propriétés du zinc pour accélérer la cicatrisation des plaies cutanées, favoriser la croissance des cheveux et des ongles et réduire l'activité. glandes sébacées. Pour bonne condition peau, cheveux et ongles, ainsi que pour le bon fonctionnement de la peau, le zinc est vital.