Nutrition adéquat– ne veut pas dire nourriture chère. Pour perdre du poids sans priver votre corps de nutriments pas besoin d'acheter des produits spéciaux coûteux ou exotiques.

Tout ce dont vous avez besoin pour régime équilibréà trouver dans le magasin le plus proche de chez vous. Et ce sont tous des produits ordinaires : du pain Borodino, des pommes, du fromage blanc...
1. Fromage cottage. C'est une source naturelle et complète de protéines, au même titre que la viande. Et si vous le comparez au porc ou au bœuf, vous pouvez trouver de nombreux avantages dans ce produit. Premièrement, le fromage cottage contient beaucoup de calcium, si nécessaire aux os et à la santé en général. Deuxièmement, le fromage cottage peut être presque totalement sans gras, et de la viande, nous ne pouvons éliminer que la graisse que nous voyons. Troisièmement, il est parfaitement absorbé. Et enfin, il n'est pas nécessaire de le cuire très longtemps, ce qui signifie que dans presque toutes les situations, vous pouvez grignoter du fromage cottage. Achetez uniquement du fromage cottage, et non ses variétés comme le « produit en caillé » ou le « fromage en caillé », ces produits en contiennent beaucoup ; graisse végétale...Réinitialiser surpoids privilégiez la version faible en gras, car dans un tel fromage cottage, la teneur optimale en protéines est d'environ 17 à 18 %, comme dans la viande.
2. PAIN BORODINO. Bien sûr, nous avons tous entendu plus d'une fois que le plus pain sain- C'est un grain entier. Mais le problème, c'est que la plupart des produits de boulangerie vendus en magasin n'ont en réalité rien à voir avec ce produit : ils sont souvent fabriqués à partir de farine de grains entiers. Mais Borodinsky n'est pas du tout cher et est cuit à partir de farine très grossière ; le produit doit être composé à 80 % de cette farine. Le plus important est de ne pas en faire trop ; si vous essayez de perdre du poids, ne mangez pas plus de trois morceaux de 25 g par jour.
3. VOLAILLE MAIGRE. Le plus approprié est sans aucun doute la dinde. Et le poulet est le moins cher. Veuillez noter que chaque partie de la carcasse de poulet a la sienne la valeur nutritionnelle. Les jambes, par exemple, contiennent plus de fer, mais la poitrine contient beaucoup moins de graisse et de cholestérol. D'ailleurs, si vous mangez du poulet sans croûte, vous en aurez déjà 15 g moins gras. Il est également important de bien cuire l'oiseau. Si vous faites cuire le poulet à la vapeur, la portion perdra encore 10 g de graisse. Dans une poitrine de poulet contenu élevé de la vitamine B3, ainsi que du phosphore et du sélénium.
4. SON. Grâce à eux, nous avons la possibilité d'enrichir notre alimentation, car ils contiennent fibre alimentaire, et dans le régime alimentaire standard des gens modernes, ils font terriblement défaut. Le son est l'enveloppe retirée des grains lors d'un traitement minutieux - juste un réservoir de vitamines B. Prenez des collations avec des « boules » avec du café ou du thé, ajoutez-les à des produits laitiers fermentés ou à des salades. Mais rappelez-vous que leur quantité ne doit pas dépasser 2 cuillères à soupe. en un jour. Il s’agit en effet d’un aliment très grossier, et son excès est irritant pour la muqueuse gastrique.
5. PRUNEAUX. Un excellent substitut aux sucreries familières et à une grande variété d'entre elles. Tout produit de confiserie est un produit de transformation répétée, et ce fruit sec n'est qu'une prune mûre, séchée au soleil, sans perdre aucune de ses propriétés bénéfiques. Les pruneaux contiennent du manganèse, du potassium et des anthocyanes qui protègent les vaisseaux sanguins. Mais pour une personne qui surveille son poids, le plus important, ce sont les fibres. A partir de 100 g de ce produit vous pouvez obtenir une troisième partie norme quotidienne fibre. Les produits enrichis en fibres n'améliorent pas seulement la digestion. Ils sont absorbés longtemps sans provoquer sauts brusques niveaux de sucre dans le sang. En termes simples, après eux, vous ne voulez plus manger plus longtemps.
6. CHOU. Il est riche en vitamines C et K, en fibres et faible en calories. Le chou blanc a une teneur élevée en acide ascorbique naturel. Il contient une vitamine U exceptionnelle, capable de cicatriser la muqueuse gastrique. Les médecins conseillent donc aux patients souffrant d'ulcères et de gastrite de prendre du jus de chou fraîchement pressé. Et ici Choucroute normalise la microflore de nos intestins; à la suite de sa fermentation, de l'acide lactique apparaît, qui rétablit le niveau de pH naturel de l'intestin et constitue la base de la reproduction des nutriments bénéfiques. corps humain bactéries. Ce produit est non seulement sain, mais contient également un minimum de calories, encore moins que le chou frais. Si vous n'aimez le chou blanc dans aucune de ses variétés, regardez de plus près le brocoli, car il contient beaucoup de vitamines A, C, K, de potassium et d'acide folique.
7. GRAINES DE CITROUILLE NON DÉCOQUÉES. Si vous décidez de cuisiner quelque chose à partir de citrouille, ne pensez pas à jeter les graines, séparez-les simplement des fibres et séchez-les au four. 40 g de graines contiennent 7 g de protéines, soit la moitié des besoins quotidiens en phosphore, manganèse et magnésium. Cependant, il y a aussi suffisamment de graisses : 13 g ne représentent qu'un cinquième des besoins quotidiens. Utilisez ce produit non seulement comme collation - vous pouvez l'ajouter aux salades et aux yaourts.

La nourriture est ce qui nous donne de l'énergie pour vivre, nous procure du plaisir, dynamise notre humeur, mais elle gâte aussi inévitablement notre silhouette et notre corps si nous ne la consommons pas correctement et de manière équilibrée. La fugacité de la vie moderne, le rythme effréné des villes nous font souvent privilégier la restauration rapide, les sandwichs et les produits semi-finis, afin de consacrer moins de temps à la cuisine et au processus même de manger. Mais tôt ou tard, chacun de nous se pose des questions : Quels aliments sont bons pour la silhouette ? Quels aliments sont les plus sains pour le corps ?

Et ils surviennent parce que, malgré le manque de temps, nous réalisons que le moment arrive où nous voulons enfin prendre soin de notre corps et sommes prêts à bien manger. Dans cet article, nous examinerons le plus produits importants, grâce auquel vous pouvez garder votre corps et votre organisme en pleine forme, en les maintenant beauté naturelle ou en corrigeant légèrement les données naturelles. Bon, on commence ?

Nettoyer de l’intérieur, briller de l’extérieur

Naturellement, nous commencerons par les produits qui aideront à nettoyer et à soutenir notre corps de l’intérieur. Ainsi, après avoir étudié de nombreux articles utiles, des recherches d'instituts médicaux et des conseils de nutritionnistes, nous avons dressé une courte liste d'aliments, qui comprend les aliments les plus sains pour le corps.

1. L’une des étapes les plus importantes pour maintenir votre corps et votre silhouette en forme est le nettoyage et une bonne digestion. Ils font un excellent travail à cet effet. produits céréaliers: fibres, riz brun, germe de blé germé, flocons d'avoine, son. Manger des céréales améliore parfaitement le métabolisme, accélère l'élimination des toxines - et vous serez en bonne santé en seulement une semaine. utilisation régulière vous vous sentirez à l'aise.
2. L’étape suivante consiste à améliorer la circulation sanguine et à éliminer les excès de toxines du corps. Cela fonctionne pour les aliments « chauds » comme le gingembre, le miel, la moutarde, le piment (et un certain nombre d'épices : curcuma, romarin, estragon), thé vert et quelques légumes : épinards, brocolis, poivron, cresson, salade verte. Tout ce qui précède devrait toujours être sur les étagères de votre réfrigérateur. La présence d’antioxydants dans cet aliment aide à décomposer les graisses et à éliminer l’excès de graisse.
3. Agrumes - citron ( jus de citron), orange, pamplemousse.
4. Des produits pour développer la force musculaire et la bonne structure de notre corps sont également nécessaires : volaille, poisson et légumineuses - tout ce qui contient un maximum de protéines est des produits bons pour la silhouette. Cela comprend également le fromage cottage, le lait et le lait fermenté.

À propos, de nombreux nutritionnistes et nutritionnistes notent que ceux qui commencent à prendre soin de leur corps ont souvent des doutes - Les aliments faibles en gras sont-ils bons pour le corps ?. Prétendument fromage écrémé et le lait de soja affecte même fond hormonal. Nous pouvons dire en toute confiance que tout cela n'est qu'un mythe. C'est juste que les produits faibles en gras contiennent moins de graisses animales riches en calories, donc lorsque vous consommez de tels aliments, vous devez faire preuve de modération - oui, cela aidera à maintenir votre silhouette, mais il y a la même quantité de cholestérol dans les yaourts et le caillé faibles en gras. comme dans les cas réguliers - et un abus peut affecter le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins.

Formulaire requis

Maintenant, vous avez déjà commencé votre chemin vers une bonne nutrition, mais pour l'instant les kilos en trop et... phénomènes désagréables sous forme de cellulite ou peau lâche se faire connaître. Bien sûr, pour se séparer en surpoids, vous devez travailler en salle de sport, mais pour ceux qui ne sont pas encore prêts à enfiler des vêtements de sport, nous vous conseillons de commencer par analyser quels produits nocifs et sains pour votre silhouette peuvent vous aider à obtenir d'excellents résultats ?

Les opposants à une politique saine et corps mince: restauration rapide, aliments sucrés, gras et cuits au four, produits semi-finis, viandes frites. Lorsque vous commencez à perdre du poids, tout ce qui précède doit être immédiatement jeté du réfrigérateur et jamais acheté. Lorsque vous suivez votre régime, vous devez faire attention aux noix et aux fruits. Les noix sont riches en calories et certains fruits, comme les bananes, les raisins ou les kakis, contiennent beaucoup de sucre, qui se déposera également dans les zones à problèmes sous forme de graisse.

En voici un simple liste d'aliments sains pour votre silhouette, qui vous aidera à perdre du poids en un mois :

1. Poulet et dinde (protéinés, bouillis pour le dîner ou le déjeuner)
2. Légumes – concombres, tomates, poivron(peut être consommé cru ou dans le cadre de plats en n'importe quelle quantité)
3. Avocat (excellente source de graisse, à manger avant le déjeuner)
4. Haricots (également une protéine, mais aussi avec un bon ensemble d'antioxydants, affectant la santé de la peau)
5. Pamplemousse (roi de la dégradation des graisses)
6. Gruau et sarrasin (aident à éliminer les toxines, très rassasiant, à consommer jusqu'à 16h)
7. Kéfir

Après seulement une semaine de ce menu, vous ressentirez le résultat : votre corps deviendra plus mince, votre tube digestif commencera à fonctionner comme une horloge. Pour de meilleurs résultats, buvez au moins 2,5 litres d’eau par jour. Je tiens à souligner que tous les légumes sont les produits les plus bénéfiques pour la santé et la beauté, et cela est prouvé depuis l'Antiquité. Mangez-les plus souvent, incluez des haricots verts, de la citrouille et du céleri dans votre alimentation - ces aliments amélioreront votre teint en quelques jours.

La bonne approche

Aujourd’hui, dans les magasins, il est assez facile de trouver des produits sains pour le corps humain, car l’abondance actuelle nous permet d’utiliser à la fois les types de nutrition les plus simples et des techniques plus complexes basées sur différentes cuisines du monde, par exemple indienne ou japonaise. Bien entendu, nous serons déterminés à ne consommer que des aliments sains, c’est-à-dire les plus naturels possible. C'est là que les commerçants se réchauffent les mains : ils placent le mot « biologique » sur les emballages des céréales et d'autres produits afin que nous achetions des produits à un prix plus élevé, croyant qu'ils ont été cultivés dans un endroit respectueux de l'environnement. Il s’agit souvent d’un canular : tout ce qui pousse dans de vastes champs est cultivé avec des engrais. Par conséquent, veillez à ne pas payer trop cher pour la publicité. C'est bien si vous avez la possibilité de contacter vous-même la ferme et d'acheter des aliments véritablement biologiques.

Ici 10 aliments les plus sains pour le corps qui valent la peine d'être achetés frais :

1. viande de lapin (ce produit diététique Il est déconseillé de l'acheter congelé, car il est lui-même plutôt sec et lors de la cuisson à partir de produits semi-finis, il n'y a plus d'eau du tout, ce qui aggrave le goût)
2. persil, basilic, aneth (les rayons aux herbes fraîches sont désormais ouverts toute l'année, une fois séchés, les légumes verts perdent certaines de leurs propriétés bénéfiques, mais il vaut mieux les sécher soi-même)
3. céleri (les branches de céleri séchées perdent fonctionnalités bénéfiques, et servir uniquement comme assaisonnement)
4. crème sure, fromage cottage, lait (en conservation produits laitiers fermentés beaucoup de conservateurs, mais pas assez de naturel)
5. baies (elles perdent beaucoup de vitamines lors de toute transformation, à l'exception des baies qui ont subi une surgélation)
6. gingembre (le frais contient beaucoup plus de vitamines, bien conservé)
7. courgettes (lorsqu'elles sont congelées ou marinées, elles perdent beaucoup de vitamine C)
8. du chou (tout comme la courgette, une fois fermentée, elle perd certaines de ses propriétés bénéfiques)
9. ail (séché ne doit être consommé que si vous l'avez séché vous-même)
10. champignons (ils contiennent beaucoup de zinc, ce qui a un effet bénéfique sur une peau saine ; lorsqu'ils sont congelés ou marinés, la teneur en zinc diminue)

Aides à la jeunesse et à la beauté

En fait, vous avez déjà accompli beaucoup de choses : vous avez commencé à bien manger, à choisir judicieusement vos aliments, à perdre du poids et à avoir une belle silhouette. Mais à cause d’une maîtrise de soi à long terme, votre peau, vos cheveux et vos ongles ont cessé de résister à une telle pression. Les brillances disparaissent, les cheveux deviennent cassants, des rides apparaissent sur le visage...

Pour que vous soyez préparé à un moment aussi désagréable, et que vous ayez peut-être le temps de l'avertir, notre prochain point sera produits de beauté sains.

Nourriture de rajeunissement, comme dans un célèbre conte de fées, pommes Ce n’est pas le cas, mais en tant que puissant fournisseur de fibres et de fer, il aide à bien nettoyer le tractus gastro-intestinal des toxines, ce qui affecte immédiatement la santé de votre peau. Poissons et algue devrait immédiatement devenir vos principaux assistants pour rajeunir et entretenir la beauté des cheveux et des ongles : antioxydants et teneur élevée en acides aminés oméga-3. Légumineuses, orge et avoine ont un très bon effet sur la croissance et la brillance des cheveux, les rendant forts.

Les aliments les plus utiles pour la beauté de toute femme :

1. Les graines de chia contiennent une combinaison tout à fait unique de vitamines et d'oméga-2 Les acides gras, qui renforcent tout le corps et ont un effet bénéfique sur les ongles, les cheveux et la peau.
2. L'avocat est un cadeau pour la peau, une multitude d'acides gras importants et d'antioxydants qui débarrasseront votre corps des radicaux libres.
3. Les œufs sont des protéines, principaux constructeurs d’une peau idéale.
4. Les noix sont une source inépuisable de zinc, si important pour restaurer la structure des cheveux et de la peau.

Et séparément, mais très brièvement, nous décrirons les produits bénéfiques pour des cheveux sains. Pour garder vos cheveux forts et brillants, mangez plus souvent des fruits de mer (moules, poulpes, calamars, etc.). L'essentiel chez les créatures marines : la taurine, qui protège follicules pileux du vieillissement et des facteurs de stress. Pour renforcer les cheveux, vous avez besoin de vitamines A, C et K. On les trouve en abondance dans les carottes, les légumes jaunes et verts, les céréales, les agrumes, le brocoli, les épinards, les pois et les tomates.

Nous espérons que nos conseils décrits dans ce document vous aideront à emprunter le chemin d'une bonne nutrition, à remettre de l'ordre dans votre silhouette et à ressentir en quelques mois liberté et légèreté dans tout votre corps.

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Figure idéale : 10 principes alimentation saine

Adoptez 10 principes simples et en peu de temps vous vous habituerez à bien manger.

1. Ne laissez aucune chance à la faim
Vous devez commencer à manger lorsque vous avez faim, et non lorsqu'on vous appelle à table - c'est tout à fait logique. Cependant, vous ne devriez pas endurer la faim pendant plus de 20 minutes. Passé ce délai, vous perdez le contrôle de vous-même et vous récupérez tout ce qui vous tombe sous la main : des friandises, des sandwichs ou de la restauration rapide. De plus, une personne très affamée mangera plus que d’habitude. La pause optimale entre les repas complets ne dépasse pas 5 heures. Entre les deux, n'oubliez pas les « collations » : un verre de kéfir ou une pomme aidera votre métabolisme à fonctionner correctement. Des recherches menées par des scientifiques américains ont prouvé que les femmes qui buvaient un verre d'eau ou mangeaient une pomme une heure avant le déjeuner consommaient 200 calories de moins.

2. Ne lavez pas votre nourriture
Boire en mangeant, c'est perturber le processus de digestion. Si vous avez l'habitude de boire de la nourriture et que vous ne pouvez pas faire autrement, les nutritionnistes conseillent de siroter le liquide par petites gorgées. Dans le même temps, la quantité totale bu ne doit pas dépasser 1/3 du volume de nourriture. Il est recommandé de boire la première tasse de thé ou un verre d'eau au plus tôt 1 à 1,5 après un repas.

3. Apprenez à combiner les produits
Certains aliments ne doivent pas être combinés car ils peuvent provoquer des ballonnements. Par exemple, il est strictement interdit de manger ensemble des raisins, du chou et du lait au cours d'un même repas - ils améliorent à eux seuls les processus de fermentation dans les intestins. De plus, si vous combinez des aliments acides (canneberges, tomates) avec des aliments alcalins (lait), le risque de maux d'estomac est élevé. D'autres paires de produits ajouteront inévitablement des centimètres à votre taille. Tout d’abord, cela s’applique aux combinaisons graisses-glucides. Par exemple, un sandwich ou un gâteau au bacon et une tasse de café avec de la crème se transformeront inévitablement en graisse et se déposeront dans les endroits les plus inappropriés.

4. Choisissez judicieusement vos boissons
Il est également très important d’aborder correctement ce que vous buvez. Par exemple, les boissons telles que le thé, le café, les boissons aux fruits, les compotes et les jus ne peuvent pas être combinées avec de la nourriture. Maximum - desserts simples, comme la marmelade, les guimauves ou le chocolat noir. Sinon, ils doivent être bu une demi-heure avant les repas ou 1 à 1,5 après. Quant à l'alcool, si vous buvez du vin pendant un repas, diluez-le au 1/3 avec de l'eau, et il vaut mieux boire des boissons alcoolisées fortes à la toute fin, en digestif.

5. Mâchez soigneusement vos aliments
Commençons par le fait qu'il sera plus facile pour l'estomac de faire face à des aliments bien mâchés. De plus, ceux qui mangent lentement risquent moins de prendre du poids. Le cerveau reçoit un signal de satiété seulement 20 minutes après le début du repas. Il est prouvé que tandis qu'un mangeur lent mâche ce qu'il a ramassé avec une seule fourchette, un mangeur rapide aura le temps d'en mettre trois dans sa bouche ! De cette façon, en mangeant à un rythme détendu, vous ne mangerez pas trop et ne gagnerez pas de calories inutiles. Oui, et la bonne vieille règle « il faut quitter la table avec une légère sensation de faim » n'a pas encore été annulée.

6. Utilisez des assiettes à dessert
Tout d'abord, vous ne pouvez tout simplement pas le mettre dans une petite assiette un grand nombre de nourriture. Deuxièmement, psychologiquement, il semblera qu'il y ait beaucoup de nourriture. Troisièmement, pour mettre autre chose de savoureux, vous devrez effectuer des mouvements corporels. En utilisant une grande assiette, vous courez le risque de nettoyer tout ce qui y tient, car on nous a appris dès l'enfance qu'il est honteux de ne pas finir de manger. Utilisez donc une assiette à dessert au lieu d’une assiette ordinaire et vous mangerez 20 % de moins que d’habitude.

7. Ne mangez pas de stress
Dans le contexte d'expériences émotionnelles, il est très difficile de contrôler quoi que ce soit et, par conséquent, en mangeant, vous risquez d'abuser des calories. De plus, en période de stress, le corps choisit des aliments malsains, comme un sandwich à base de pain complet et de poitrine bouillie : vos mains tendent la main vers une barre de chocolat ou un gâteau à la crème. Ce choix est généralement motivé par une grande quantité de cortisol, une hormone. Surpasser mauvaise habitude, essayez de ne pas endurer la sensation de faim. Eh bien, et bien sûr, apprenez à apprécier plus que la simple nourriture.

8. Ne regardez pas la télévision en mangeant

Lorsque vous mangez, il est important de se concentrer uniquement sur l'alimentation, alors éteignez la télévision, fermez le magazine et transférez la discussion animée de l'actualité sur après-midi. N'importe lequel Stimulation externe distraits de leur alimentation et souvent obligés de manger plus que nécessaire. Il est également très important de s'écouter : lorsque vous avez faim, vous ressentez le goût vif et juteux des aliments. Lorsque la satiété s’installe, la nourriture devient presque insipide. C’est le signal qu’il est temps d’arrêter.

9. Choisissez le bon dessert

D'ailleurs, si vous rêvez d'être mince et silhouette en forme Il vaut mieux sauter complètement le dessert. Mais si vous voulez vraiment vous offrir quelque chose de délicieux, déplacez l'heure du dessert à une heure et demie après le repas principal. Cela s'applique également aux fruits. Le fait est que pour digérer la viande et produits à base de fruits depuis système digestif des efforts complètement différents et un ensemble d'enzymes sont nécessaires. Encore un point : il est préférable de manger tous les fruits avant 18h00, avant cette heure ils fournissent de l'énergie, après quoi ils provoquent la fermentation et se déposent sur les côtés.

10. Apprenez à reconnaître la satiété
Malheureusement, de nombreuses personnes mangent de manière totalement incorrecte. Certaines personnes mâchent constamment quelque chose sans ressentir de sensation de faim ou de satiété. D'autres, au contraire, ne mangent rien de la journée, puis se jettent sur la nourriture. Tout le monde se souvient bien de la règle selon laquelle il faut quitter la table avec une légère sensation de faim, mais dans la pratique, peu de gens l'appliquent avec succès. Notamment du fait qu’ils se concentrent davantage sur leurs compagnons ou sur la quantité de nourriture qu’il y a dans l’assiette. Il existe plusieurs façons de résoudre ce problème. Essayez d’abord d’utiliser une assiette à dessert ; si cela n’est pas possible, mettez exactement la moitié de la portion que vous souhaiteriez manger. Deuxièmement, mangez le plus lentement possible et mâchez bien vos aliments. Eh bien, ceux qui se soucient vraiment de leur poids et de leur santé peuvent utiliser une balance de cuisine et mesurer la quantité de nourriture requise au gramme près. À l’avenir, vous apprendrez à déterminer « à l’œil nu » la portion requise.

Pourquoi certaines personnes vivent-elles toute leur vie ? régime stricte et en même temps ils ne se distinguent pas par leur minceur, alors que d'autres peuvent tout manger sans restrictions, sans craindre pour leur silhouette ? Parce que chaque personne est différente et que chaque personne a caractéristiques individuelles Les figures.

Figure de type H (rectangle ou banane) Cette figure est naturellement belle, mais elle se caractérise par une abondance de zones à problèmes qui ont cruellement besoin d'être corrigées. Afin de maintenir leur minceur, les propriétaires d'un tel corps devraient renoncer aux aliments au goût prononcé (bonbons, cornichons, aliments épicés), à l'abondance de fibres et à la prédominance d'une technologie de cuisson correcte - c'est ce dont les femmes de ce type ont besoin.

Chiffre de type O (cercle ou pomme) Les femmes de ce type sont naturellement rondes, la raison en est les particularités du métabolisme, qui doivent être prises en compte lors du choix de la nutrition. Ils doivent non seulement prendre en compte les spécificités nutritionnelles, mais également adhérer à un régime alimentaire clair. Dans l'alimentation, il est important non seulement de contrôler les calories, mais également l'utilisation de sel, car la rétention d'eau peut provoquer l'obésité.

Figure de type V (triangle inversé) Cette silhouette n'a pas l'air très harmonieuse en raison de l'absence de taille prononcée et de hanches étroites. Malgré l'absence de tendance naturelle au surpoids, un mode de vie incorrect peut entraîner des changements négatifs exprimés sous forme d'amas graisseux.

Pour éviter que cela ne se produise, il est nécessaire de compléter votre alimentation avec des légumes, des fruits, du poisson et des produits laitiers. Il vaut mieux manger peu et souvent, en évitant les aliments frits et les aliments gras vous devrez refuser complètement, la quantité de viande doit être minime. Condition requise l'attractivité est l'utilisation activité physique.

Silhouette de type A (triangle ou poire) Les femmes de ce type souffrent très souvent de dépôts graisseux dans les zones à problèmes, cependant, par nature, elles sont enclines à maintenir une belle silhouette, sa perte est le résultat du non-respect du régime alimentaire et de la prédominance ; des aliments gras et gras dans l’alimentation. Si le régime est correctement organisé, il peut contenir une grande quantité de glucides, mais il convient de rappeler la nécessité de diviser les repas en petites portions faciles à digérer, Grande importance pour les femmes de ce type, il y a une conformité image saine vie.

Figurine en sablier. Ce type de silhouette est à juste titre considéré comme le plus féminin. Les épaules et les hanches ont la même largeur et la taille est clairement définie. Même si une femme avec une telle constitution prend beaucoup de poids, la taille reste visible et les bonnes proportions sont conservées. "Sablier" - le plus équilibré figure féminine. Cependant, si une femme de ce type prend du poids, alors plis graisseux apparaissent principalement dans la partie inférieure du corps - sur les fesses et les cuisses.

Ce n'est un secret pour personne belle silhouette et une bonne nutrition vont de pair. Même si l'on accorde peu d'attention au sport dans votre vie, vous pouvez garder votre silhouette bonne condition avoir le droit habitudes alimentaires. Règle inversée, malheureusement, cela ne fonctionne pas.

Il existe un ensemble de règles de base, à la suite desquelles vous réduirez au minimum le risque de prendre du poids et de gâcher votre silhouette :

• commencez votre matinée avec un verre d’eau ;
• minimiser les glucides rapides;
• exclure les aliments frits et gras ;
• manger 5 à 7 fois par jour en petites portions ;
• ne mangez pas trop la nuit et autres.

Cependant, nous sommes tous différents et chaque corps réagit différemment aux certains produits et possède ses propres dépôts privilégiés. N'importe quel chiffre peut être corrigé avec une bonne nutrition et modifier visuellement les proportions dans meilleur côté. Comme vous le savez, il est impossible de brûler des graisses localement. Mais il est tout à fait possible de réduire l'enflure et d'améliorer le flux sanguin vers la zone à problèmes.

Il faut établir échange d'eau. Cela est particulièrement vrai pour le type de corps poire. En règle générale, ces personnes sont sujettes à l'enflure, à la congestion et varices veines - tout cela ajoute des centimètres au volume de vos hanches. Commencez votre matinée avec 200 ml eau propreà jeun et limitez la quantité de liquide avant de vous coucher. Tous les aliments qui favorisent la rétention d’eau sont tabous pour vous : épicés, salés, gras et sucrés. Pour ceux qui ont un corps de type « pomme », il est important de contrôler leurs selles. La taille étant déjà assez large, les moindres problèmes de péristaltisme seront immédiatement perceptibles. Éliminez de votre alimentation les aliments fixateurs tels que le riz, les pommes de terre et la farine. Tout ce qui provoque des flatulences doit également être éliminé : les légumineuses, le blé, les pruneaux et certains fruits et légumes (le plus souvent du chou et des pommes).

Privilégiez les repas fractionnés avec gros montant protéines et fibres. Gardez toujours votre estomac à moitié vide. Pour les femmes de morphologie masculine, il est important de consommer suffisamment de protéines et de limiter raisonnablement les glucides. Il n'y a pas d'autres caractéristiques nutritionnelles. L'activité physique vous aidera davantage ici - gonflez vos fesses et « séchez » le haut de votre corps. Bien que les filles avec une silhouette en sablier soient considérées comme chanceuses, elles ne devraient pas se détendre. N'importe lequel, même le plus taille fine, avec une mauvaise alimentation, disparaît facilement et la silhouette se transforme en « poire » ou « pomme ». Contrôlez le volume d'eau et de protéines, la quantité et la qualité des glucides. Si vous rassemblez toutes les recommandations, vous obtenez un ensemble universel de règles nutritionnelles pour tout type de corps. Quelle que soit votre prédisposition naturelle, un mode de vie sain et une alimentation adaptée font des merveilles. En suivant toutes les règles énumérées, vous cesserez très vite de penser au type de silhouette que vous êtes.

La tentation de dormir 15 minutes supplémentaires le matin au lieu du petit-déjeuner peut être très forte. En fait, vous ne semblez pas avoir très faim, mais il semble que vous ne puissiez pas vous arracher du lit. Cependant, vous devez comprendre une chose simple : en plus du fait que vous privez votre cerveau de nutrition, vous condamnez presque tout à l'insignifiance. activités physiques que vous aviez prévu avant le déjeuner. En termes simples, si le matin vous décidez d'aller à Salle de sport, en comptant sur l'augmentation de la masse musculaire, ou simplement sur le maintien forme physique, faites attention à votre alimentation matinale.

Petit-déjeuner énergétique rapide

Ainsi, la première chose dont vous avez besoin le matin si vous allez à l’entraînement est une nourriture qui apporte beaucoup de glucides, et donc de l’énergie. Les fruits frais ou secs peuvent être utilisés comme « collations énergétiques ». Ils ne créeront pas de lourdeur inutile dans l'estomac, mais donneront un excellent regain d'énergie. Si vous ne parvenez pas à manger ne serait-ce qu'une bouchée le matin, essayez un smoothie. Le cocktail est facile à boire à la maison ou même à emporter avec soi dans la voiture. Utilisez n'importe lequel de vos fruits préférés et ajoutez du miel - c'est un gel énergétique naturel. Il est bon d'utiliser de la mangue et des bananes dans les smoothies. La mangue en contient une grande quantité sucre naturel et les bananes sont riches en potassium, ce qui aide à prévenir les crampes musculaires.

Recettes de smoothies pour le petit-déjeuner

Smoothie banane-baies

Ingrédients : petite banane mûre : 1 morceau, baies éventuelles (myrtilles, mûres, fraises) : 140 g, jus de pomme ou eau minérale(facultatif), miel liquide : pour la décoration.

Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur, verser dans un verre, garnir de miel.

Smoothie à la mangue banane

Ingrédients : mangue : 1 fruit moyen, banane : 1 pièce, du jus d'orange: 500 ml, quelques glaçons.

Mélangez le tout dans un mixeur et buvez avec plaisir !

Petit-déjeuner équilibré

S'il vous reste 30 minutes, alors vous devez vous occuper d'un petit-déjeuner complet et équilibré. Pour y être présent quantité suffisante des protéines pour la récupération musculaire et des glucides pour le maintien de l'énergie.

Astuce : remplacez le pain blanc par du pain complet. En le consommant, vous vous sentirez rassasié beaucoup plus longtemps.

Recettes de petit-déjeuner équilibrées

Sandwichs à l'œuf et au saumon fumé

Ingrédients : saumon fumé, œufs, pain complet.

Utilisez les œufs pour faire des œufs brouillés. Placer les œufs brouillés et les tranches de saumon sur le pain.

Omelette au bacon et légumes

Ingrédients : jeune oignon : plusieurs oignons accompagnés d'herbes, pommes de terre nouvelles, bacon, œufs, fromage râpé, 2 tomates.

Coupez les pommes de terre en fines tranches et faites-les bouillir un peu (10 minutes) dans de l'eau salée. Égoutter l'eau. Faites revenir le bacon et l'oignon dans une poêle (vous pouvez réserver les légumes verts pour l'instant et les saupoudrer sur le plat). Battez les œufs dans un bol en ajoutant la moitié du fromage râpé. Dans une grande forme ajouter le bacon frit avec les oignons et les pommes de terre, verser sur les œufs. Laissez l'omelette cuire sur la cuisinière pendant un moment. Lorsqu'il reste un peu d'œuf qui coule sur le dessus, déposez les tranches de tomates sur l'omelette et placez-les dans le four préchauffé. Saupoudrer le reste du fromage râpé et des oignons verts.

À propos de l'importance des acides aminés

Les acides aminés (en particulier la glutamine) agissent comme des éléments constitutifs des muscles, formant des protéines nécessaires à la « réparation » du tissu musculaire. Notre corps produit lui-même de la glutamine, mais nous pouvons contribuer à la récupération musculaire grâce à une alimentation adéquate.

Le traitement thermique détruit la glutamine. Ainsi, au lieu de manger du bœuf, du poulet, du poisson ou des œufs (qui sont censés être riches en acides aminés), essayez de consommer des produits laitiers comme le yaourt naturel faible en gras.

Recettes de plats contenant de nombreux acides aminés

Gruau avec yaourt et fruits

Ingrédients : petite pomme : 1 pièce, céréales: 2 cuillères à soupe, yaourt nature allégé : 2 cuillères à soupe, myrtilles.

Mélangez la pomme râpée, les céréales et le yaourt dans un bol et déposez une couche de baies dessus.

Porridge à la cannelle et aux bananes (4 portions)

Ingrédients : flocons d'avoine pour la cuisson, cannelle : 1/2 cuillère à soupe, sucre Demerara, lait écrémé : 450 ml, banane : 3 pcs, fraises : 400 g, yaourt nature allégé.

Dans une casserole, mélanger les flocons d'avoine, la cannelle, le sucre, le lait et la moitié des bananes (après les avoir hachées). Porter à ébullition en remuant de temps en temps. Réduire le feu et cuire 4 à 5 minutes en remuant constamment.

Placer sur une assiette et garnir de fraises, du reste de bananes, de yaourt et de cannelle.

Quand j'ai le temps…

Si vous avez suffisamment de temps le matin pour cuisiner du porridge, c'est super. Voici quelques ingrédients que vous pouvez y ajouter et qui sont bénéfiques pour la croissance musculaire :

Myrtilles : Aide les muscles à récupérer plus rapidement après l’exercice.

Yaourt nature : une excellente source de protéines. Et les probiotiques améliorent la digestion.

Graines de lin : contiennent de grandes quantités de protéines et d'acides gras oméga-3, qui aident à améliorer le métabolisme des protéines, ce qui favorise la croissance musculaire pendant l'exercice.

Bon appétit!

Le système qui m'a aidé, vous pouvez apporter des modifications à votre discrétion. Le problème avec mon alimentation était les grandes portions, une quantité irréaliste de sucreries (principalement du chocolat, des bonbons), des aliments frits, gras et parfois fast-food. Je buvais aussi très peu d’eau – jusqu’à un demi-litre par jour.

Jour 1

On mange les mêmes choses, mais on réduit les portions d'un tiers + on boit un demi-litre d'eau (on peut ajouter du citron, c'est plus facile à boire).

Jour 2

On continue de manger nos cochonneries préférées, mais on réduit la portion de moitié + des petites collations + on boit un litre d'eau (un verre avant le petit déjeuner).

Jour 3

On exclut une grande quantité de sucreries, on en laisse un minimum, si c'est déjà du chocolat, alors du noir + mais on continue à manger le dernier jour malbouffe (dernière fois vous pouvez aller au fast food), mais toujours dans les mêmes petites portions + boire 1 à 1,5 litre d'eau.

Jour 4

Nous supprimons les aliments frits de l'alimentation, les remplaçons par des bouillis, au four, cuits à la vapeur (je les ai remplacés par des cuits au four) + manger petit-déjeuner sain(muesli, fruits, céréales, fromage blanc, etc.) + continuer à boire 1,5 litre d'eau (ne pas oublier un verre avant le petit déjeuner) + enfin tout retirer bonbons malsains, on ne laisse que les sains (chocolat noir, desserts allégés, fruits).

Jour 5

Tout est comme au jour 4 + obligatoire légumes frais(Je le préfère sous forme de salades, mais sans mayonnaise).

Jour 6

Nous répétons le jour 5 + maintenant nous mangeons des « collations » saines (des fruits, bien que pour ceux qui veulent perdre du poids seulement dans la première moitié de la journée, des noix, des fruits secs, etc.).

Jour 7

On mange comme au jour 6, si on le souhaite, on augmente la quantité d'eau à 2 litres. Nous sommes fiers de nous-mêmes d'être passés à une bonne nutrition :)

Je voudrais ajouter que les jours de 4 à 6, vous pourriez avoir un léger « manque », vous aurez envie de manger beaucoup de choses inutiles, ces jours-là, cela vaut particulièrement la peine de garder le contrôle.

Comment réduire les portions ? Choisissez de petites assiettes, disposez-y joliment les aliments, décorez-les, mangez lentement, ressentez le goût du plat.

Parfois, je me permets encore de manger des trucs désagréables :) Mais pas plus d'une fois tous les 1,5 à 2 mois et, encore une fois, en très petites quantités. Au fil du temps, vous avez de moins en moins envie de tels plats, et quand vous voyez quelque chose généreusement saupoudré d'huile végétale, frit, terriblement salé, vous le regarderez avec un frisson et continuerez à manger correctement avec un sentiment d'estime de soi.

Gleb Nikolaevich Propastin a étudié en détail les problèmes de la diététique moderne, la compatibilité exercice physique avec un régime amaigrissant. Des conversations avec le professeur, ainsi que les conseils de Maria Pavlovna Sotnikova, candidate en sciences, ont permis à l'auteur de présenter les considérations suivantes sur la stratégie nutritionnelle d'un homme d'âge moyen légèrement en surpoids.

On dit : un homme est ce qu'il mange. La variété de l’alimentation avait un impact énorme sur le développement du corps de l’ancêtre humain, et notamment de son cerveau. Le temps élargit rapidement cette diversité. Il existe très peu de plantes et d’animaux dans la nature qui, sous une forme ou une autre, ne conviendraient pas à notre alimentation.

Cependant, notre alimentation comprend désormais un nombre toujours croissant de produits alimentaires synthétisés par la chimie. La quantité d'aliments naturels, plus ou moins empoisonnés par des déchets industriels ou autres impacts négatifs activité humaine. Et nous mangeons tout cela, restant pour la plupart des personnes pratiquement en bonne santé.

Le scientifique de renom R. McCarrison a nourri pendant de nombreuses années des animaux bouillis, frits, cuits au four et synthétisés couramment consommés par les humains. En conséquence, les animaux ont contracté de nombreuses maladies « humaines » : toutes sortes problèmes gastro-intestinaux(les animaux ne souffrent que d'empoisonnements à l'estomac ; les ulcères et le cancer de l'estomac leur sont pratiquement inconnus), maladies des glandes sécrétion interne, cardiovasculaires, urologiques et maladies de la peau(y compris la perte de cheveux), maladies voies respiratoires, yeux et dents, troubles système nerveux. « C’est le corps humain lui-même qui doit faire la cuisine », disait le philosophe Posidonius de Rhodes. Bien sûr, il serait déraisonnable d'abandonner complètement les méthodes de cuisson habituelles, mais il ne faut pas oublier que la part des ressources naturelles aliments crus dans notre alimentation devrait être aussi importante que possible.

Le poète grec Hésiode écrivait il y a vingt-sept siècles : « La faim et l’amour gouvernent le monde ». Depuis, l’humanité civilisée a appris quelque chose, notamment l’art de se nourrir. Malheureusement, à notre époque, pour trop de gens, ce domaine est devenu de l'art pour l'art. Par nécessité physiologique, l’alimentation se transforme souvent en un processus de plaisir et de savourer. Les objectifs purement biologiques cèdent la place aux objectifs émotionnels. Il faut payer pour les erreurs dans le choix d'un objectif : manger pour le processus même de manger est une vengeance cruelle.

À notre époque bien nourrie, nous avons presque oublié ce que c'est vraie faim Quels sont les besoins nutritionnels réels du corps ? De nos jours, les gens confondent le plus souvent la névrose gastrite chronique, développée par l'habitude de manger plusieurs fois par jour, avec la faim. En principe, trois ou quatre repas par jour aux mêmes heures développent un bon rythme de travail les organes internes. Mais, d’un autre côté, cela désoriente parfois les centres de contrôle digestif, apprenant au corps à recevoir de la nourriture même lorsqu’il n’en a pas besoin. C'est pourquoi, avant de se mettre à table, il faut se demander : est-il possible de se passer de repas cette fois, d'attendre sereinement prochain rendez-vous manger ou se limiter au minimum ?

Les durs Spartiates exécutaient les cuisiniers lorsqu'ils étaient accusés d'être trop raffinés. Beaucoup de nos spécialistes culinaires pourraient travailler sans crainte dans Sparte antique, mais sérieusement, la tendance à préparer des plats délicieux et variés est destinée aux personnes de bon sens qui connaissent leurs besoins et leurs normes. Les Français disent qu’il est dangereux d’être rassasié de nourriture et d’amour. C'est bien quand une personne se lève de table, ressentant encore une légère envie de manger quelque chose.

C'est le signe d'une attitude culturelle envers la nourriture.

Un autre signe de ce type est la capacité de choisir des plats qui répondent aux besoins du corps. Comme vous le savez, notre corps a avant tout besoin de protéines, de graisses et de glucides, mais aussi de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments.

Une enquête a été réalisée dans plusieurs régions d'Ukraine grand groupe de personnes divers métiers, l'âge et l'état de santé. 23 pour cent des personnes interrogées étaient en surpoids. Il s'est avéré qu'ils mangent 6 pour cent de pain de plus que les gens poids normal, pommes de terre - de 35 pour cent, sucre - de 34 pour cent et graisses - de 23 pour cent. La consommation des autres produits est restée dans les limites normales. Fait intéressant, les résultats de cette enquête ont permis de comparer le niveau de consommation alimentaire de nos contemporains avec les données des années précédentes. Au cours du dernier demi-siècle, la quantité de protéines dans l'alimentation des Ukrainiens a augmenté de 20 à 25 pour cent et celle des matières grasses de 35 à 40 pour cent. La consommation de glucides est restée au même niveau, mais cela est dû à une augmentation de la consommation de sucre et à une diminution de la consommation de pain. A noter que l'augmentation du régime alimentaire s'est produite dans le contexte d'une diminution significative de l'activité physique.

Les protéines sont le composant le plus précieux de l’alimentation. Ils constituent le matériau principal de la structure des cellules et des tissus. Selon l'ONU, la consommation de protéines en Russie, aux États-Unis, en Angleterre, en France et au Japon est en moyenne de 90 grammes par jour et par personne. norme protéique, fixé par l'Organisation mondiale de la santé, est bien inférieur - seulement 53 grammes par jour.

L'un des aliments les plus riches en protéines est le fromage cottage faible en gras ; il contient 17 pour cent de protéines et très peu de matières grasses (0,5 pour cent). Ce fromage cottage a une faible teneur en calories (80 kilocalories pour 100 grammes de produit), ce qui lui permet d'être recommandé aux personnes obèses. Il contient de nombreuses protéines complètes, presque entièrement absorbées par l'organisme, des acides organiques essentiels et des minéraux (phosphore, calcium, potassium). Ce fromage cottage est particulièrement utile pour les jeunes enfants et les personnes âgées.

Une grande quantité de protéines se trouve également dans la viande (14 à 20 pour cent), le poisson (12 à 16 pour cent) et le fromage (30 pour cent).

Les graisses sont des concentrés d’énergie et des fournisseurs de nombreuses substances essentielles à l’organisme. Par conséquent, même avec un excès de poids important, vous ne pouvez pas abandonner complètement la graisse. La préférence doit être donnée aux graisses d'origine végétale, qui se consomment mieux comme vinaigrettes. L'huile végétale perd ses propriétés lorsqu'elle est chauffée meilleures propriétés. Il est très nocif d’utiliser de la graisse trop cuite. Il est recommandé à une personne de ne pas consommer plus de 80 à 100 grammes de graisses par jour. Pour référence, on peut dire que 100 grammes de lait contiennent 3 grammes de matières grasses, 100 grammes de crème sure - 25, du porc - 30, beurre- environ 85 grammes de graisse.

La fonction principale des glucides est de fournir de l’énergie à l’organisme. Les glucides fournissent généralement au corps 50 à 60 pour cent des calories qu’il consomme, mais peuvent être remplacés par d’autres sources d’énergie. C'est pourquoi on les appelle souvent « calories vides ». L'énergie est libérée à la suite de processus d'oxydation continus à l'aide de l'oxygène inhalé, dont les produits finaux sont gaz carbonique et l'eau sont éliminées du corps. On pense que les personnes ayant un travail mental ont un besoin quotidien en glucides de 400 à 500 grammes, pour les personnes âgées, il est inférieur - 300 à 400 grammes, pour les personnes ayant un travail physique intense et les athlètes - jusqu'à 800 à 900 grammes.

100 grammes de sucre contiennent 95 grammes de glucides, 100 grammes de riz - 72, semoule - 70, sarrasin - 64, pain - 42-50, pommes de terre - 20, raisins - 17 grammes.

L'un des plus importants Composants les aliments sont des vitamines.

La vitamine A est nécessaire pour assurer une vision, une croissance et un état normaux de la peau et des muqueuses. On le trouve dans l'huile de poisson, le foie, les produits laitiers, la viande, les carottes, les tomates, les oignons et les poivrons.

Les vitamines B augmentent les performances, l'attention, la force musculaire, l'appétit et aident à renforcer les défenses immunitaires de l'organisme. On les trouve dans la levure, le riz brun, les pois, les haricots, noix, cacahuètes, jaune d'œuf.

Le corps a besoin de vitamine C en quantités relativement importantes. En cas de manque de cette vitamine, la perméabilité et la fragilité des plus petits tissus augmentent fortement. vaisseaux sanguins, la capacité du corps à former des anticorps qui empêchent la pénétration des infections diminue. Les aliments les plus riches en vitamine C sont le cassis, l'églantier, les oignons verts, le chou, l'ail, les tomates, les citrons, les poivrons rouges et les oranges. Ces aliments, ainsi que d'autres légumes et fruits, sont généralement riches en autres vitamines, ainsi que celles nécessaires à l'organisme. minéraux et des microéléments.

Les aliments végétaux crus sont également le principal fournisseur de ce qu'on appelle les antioxydants, qui normalisent les processus d'oxydation dans les cellules. Ces substances sont extrêmement importantes pour prévenir les phénomènes sclérotiques et toutes les formes de vieillissement de l’organisme. Les antioxydants sont principalement des produits contenant de la vitamine E, ainsi que des vitamines A et C. La majeure partie de la vitamine E se trouve dans les germes de céréales, les légumes verts et l'huile végétale. 100 grammes de germe de blé (en d'autres termes, des grains de blé germés) contiennent 25 milligrammes de vitamine E, des légumes - 1,5 à 2 milligrammes, des légumineuses - 5 milligrammes. Besoin quotidien L'apport en vitamine E d'un adulte est déterminé entre 20 et 30 milligrammes.

Il est intéressant de noter que certains spécialistes utilisent des grains de blé germés dans leur pratique pour prévenir les processus de vieillissement. Ainsi, le médecin suisse K. Schmidt estime que la consommation régulière de grains de blé germés (50 à 100 grammes par jour) a un effet rajeunissant sur l'organisme, développe l'immunité contre rhumes, améliore la santé globale. «J'ai commencé à prendre du blé germé au petit-déjeuner», écrit-elle, «quand j'avais 54 ans. Après quelques mois, je me sentais beaucoup mieux qu'avant, mes cheveux, gris et clairsemés, ont retrouvé leur couleur d'origine, sont devenus épais et élastiques et ma vision s'est améliorée. Aujourd’hui, à 75 ans, je me sens bien, je travaille de manière tout aussi productive que lorsque j’étais plus jeune. »

Les réactions chimiques qui se produisent continuellement dans notre corps et notre métabolisme sont impossibles sans eau. L'eau est un excellent solvant, et tous les nutriments entrant dans notre corps ne peuvent alors passer dans le sang que sous forme solutions aqueuses. Les besoins quotidiens d'une personne en eau sont de 2 000 à 3 000 grammes. Ce volume se résume à environ 1 000 grammes fournis sous forme de boire de l'eau, thé café; 400 à 500 grammes, que le corps reçoit des bouillons et des soupes ; 700 grammes sont donnés par des aliments solides ordinaires, qui contiennent néanmoins un pourcentage important d'eau ; 300 à 400 grammes d'eau sont le produit final réactions chimiques dans l'organisme.

Mais si homme en bonne santé reçoit un peu plus de trois litres d'eau, alors il n'y aura aucun problème non plus, puisque l'eau aide à éliminer les toxines et les excès divers sels, réduit la concentration de substances excrétées dans l'urine, ce qui réduit le risque de calculs rénaux et vésicaux.

Certains experts recommandent de boire de l'eau de fonte plus souvent, en particulier pour ceux qui souffrent de maux de tête, d'hypertension et d'obésité. Une telle eau (probablement en raison de caractéristiques structurelles) possède des propriétés étonnantes : grâce à elle, les poules produisent deux fois plus d'œufs et les vaches augmentent considérablement leur production de lait.

Apparemment, l'eau de fonte n'augmente pas seulement ressources physiques corps, mais ralentit également le processus de vieillissement, empêchant la diminution de la teneur en eau dans les cellules, qui se produit généralement chez les personnes âgées. Il est possible que ce soit l'un des secrets de la longévité des alpinistes, qui boivent constamment l'eau qui coule de la fonte des glaciers et des sommets enneigés. Les Moscovites ou les habitants de Kiev sont loin des sommets du Caucase. Mais ils disposent de réfrigérateurs domestiques, où il est facile d'obtenir une quantité suffisante de glace, qui peut ensuite être facilement transformée en eau de fonte.

La soif augmente généralement par temps chaud lorsque transpiration abondante. Si vous étanchez votre soif avec une grande quantité d'eau, la transpiration ne fera qu'augmenter, car l'eau commence à être absorbée et à pénétrer dans le sang, puis dans les tissus seulement 10 à 15 minutes après l'avoir prise. Quelques petites gorgées d’eau ou un rinçage de la bouche et de la gorge étanchent bien mieux votre soif. En général, il faut se rincer la bouche plusieurs fois dans la journée pour éliminer les toxines qui proviennent constamment des systèmes digestif et respiratoire.

Les nutritionnistes sont assez sceptiques quant au sucre, surtout lorsqu'il s'agit de personnes d'âge mûr et âgées. Le sucre est un fournisseur excessif de glucides et de calories ; son absorption consomme beaucoup de vitamines B, nécessaire au corps. Le corps réagit à la consommation de grandes quantités de sucre en le libérant dans le sang. montant augmenté l'insuline, qui contribue au développement de l'obésité, de l'athérosclérose, du diabète et du cancer. Les observations ont établi une relation entre l'augmentation de la consommation de sucre et l'accélération du processus sclérotique. Et le sucre a un très mauvais effet sur vos dents. Même les rats expérimentaux ont eu des caries dentaires lorsqu’ils ont été nourris avec des aliments riches en sucre. À un homme en bonne santé pour les personnes d'âge moyen, 30 à 40 grammes de sucre par jour sous forme pure et sous forme de toutes sortes de sucreries suffisent (le poids d'un morceau de sucre raffiné est de 6 à 7,5 grammes, dans une cuillère à café - environ 8- 9 grammes de sucre, dans un gâteau - jusqu'à 35 grammes, dans un verre d'eau fruitée - 15 grammes). Mais malheureusement, nous mangeons beaucoup plus : en Russie, chaque personne consomme en moyenne 110 grammes de sucre par jour. De nos jours, le terme «dépendance au sucre» est utilisé à moitié en plaisantant - ce qui plus de gens consomme des sucreries, plus il a envie de sucreries.

Il faut faire un effort sur soi, essayer de se sevrer du sucre : après tout, moins on mange, moins on a envie de se livrer à toutes sortes de gourmandises.

Influence sel de table contenu dans les aliments, sur pression artérielle est connu depuis longtemps, même si le mécanisme de cet effet reste encore flou. On estime que les Américains blancs consomment en moyenne environ 10 grammes de sel de table par jour et ont une incidence d'hypertension d'environ 10 pour cent. Les Noirs américains consomment deux fois plus de sel et souffrent d’hypertension environ deux fois plus souvent. L'alimentation quotidienne des Esquimaux contient 4 grammes de sel ; ils ne souffrent pratiquement pas d'hypertension. Mais les habitants du nord du Japon reçoivent 26 grammes de sel par jour ; jusqu'à 40 pour cent de la population y est sensible à l'hypertension.

Les experts disent que ce que nous consommons produits naturels contiennent une quantité suffisante de sel pour le corps. Par conséquent, beaucoup d’entre eux s’opposent catégoriquement à l’ajout de sel aux légumes, aux salades et aux œufs. Ils pensent que la salière habituelle n’a pas sa place sur la table à manger. Lors de la préparation de plats chauds, vous devez limiter la quantité totale de sel.

Soumis à des restrictions inconditionnelles produits à base de farine. Le menu traditionnel russe a toujours inclus une consommation importante de pain. Cela se justifiait compte tenu de l'extrême monotonie des produits alimentaires et menace constante faim. Pendant de nombreuses générations, on a appris aux enfants à manger n’importe quel aliment avec du pain pour être rassasié. Aujourd’hui, cela ressemble à un anachronisme. Pour une personne d’âge moyen, il suffit amplement de manger un, maximum deux petits morceaux de pain au déjeuner.

Candidat Sciences médicales G.S. Shatalova, dont de nombreux experts considèrent les opinions controversées, considère généralement le pain comme un plat à part et ne recommande pas de le combiner avec d'autres produits. Elle adhère strictement à ce que prêche l'académicien N.M. Le « régime de restrictions et de stress » d'Amosov (restrictions de confort en général et de nutrition confortable en particulier avec un niveau d'activité physique optimal) a développé des recettes de nutrition qui, selon elle, favorisent une bonne absorption des aliments et n'obstruent presque pas le corps avec des toxines.

Voici quelques recettes du menu de G.S. Chatalova.

Laitue frisée - 200 grammes de laitue, feuilles de chou, céleri, persil, coriandre, 2-3 feuilles de pissenlit, oignons verts ; hachez le tout, mélangez avec la vinaigrette (3-4 tomates, épluchez, écrasez, ajoutez 4 cuillères à soupe de crème ou huile de tournesol, mélangé à une cuillère à café de miel).

Salade de légumes crus- râper les betteraves et les carottes sur une râpe grossière, hacher le concombre, deux feuilles de chou, feuilles et racines de céleri ou de persil, oignons verts, aneth, coriandre. Mélangez le tout, assaisonnez avec de la crème sure ou de l'huile de tournesol.

« Sandwichs » au concombre : coupez le concombre en plusieurs tranches dans le sens de la longueur ou en diagonale. Déposer sur une tranche :

1) un morceau de fromage garni de légumes verts, de radis, enveloppé dans une feuille de chou ou de laitue ;

2) viande hachée à base d'herbes finement hachées, de tomates et de crème sure épaisse ;

3) fromage râpé émincé avec ail, crème sure et jus de citron ;

4) jaunes d'œufs émincés avec des herbes et de la crème sure.

Légumes mijotés - coupez les betteraves, les carottes, les navets, les courgettes, les céleri-rave ou le persil dans une casserole, placez sans eau ni huile à feu doux et uniforme pendant 30 à 40 minutes. 10 minutes avant la préparation, ajoutez un oignon grossièrement haché, 5 minutes avant d'ajouter quelques gousses d'ail. Retirer du feu, saupoudrer d'herbes, assaisonner de crème sure ou d'huile de tournesol.

Bouillie de sarrasin - faites tremper l'œuf le soir, faites-le bouillir dans la même eau pendant 3 à 4 minutes le matin. Retirer du feu, assaisonner avec de l'huile et des herbes.

Millet et flocons d'avoine - faites tremper les céréales un jour avant et faites-les bouillir dans la même eau pendant 3 à 5 minutes.

Viande:

1) farcir d'ail, enrober de crème sure, ajouter du sel et envelopper d'herbes dans du papier d'aluminium. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes ;

2) Faire tremper 3-4 heures dans du vin sec, cuire à la vapeur.

Cependant, organiser de tels repas dans une famille peut s'avérer assez fastidieux. Je vais te dire comment j'ai fait petite entreprise scientifiques de la ville de Pushchino-on-Oka, dans la région de Moscou, motivés par l'intérêt pour les problèmes d'un mode de vie sain. Ils ont eu une idée fructueuse : unir les efforts culinaires de personnes partageant les mêmes idées. L'idée s'est réalisée de manière inattendue et facile. Aujourd’hui, ils dînent chez les Ivanov, demain chez les Petrov, après-demain chez les Sidorov. Neuf adultes et trois enfants se sont répartis les responsabilités afin que la famille ne prépare le dîner qu'une fois par semaine. Mais cuisiner pour trois ou douze – en principe, la différence est faible.

Depuis que le destin m'a réuni avec cette entreprise, au cours d'une semaine d'hiver, j'ai été invité quatre fois dans différentes maisons et j'en témoigne : tout est extrêmement savoureux, nutritif, varié et sain. Mes connaissances à Pushchino sont des spécialistes de la littérature spécialisée et sont également biologistes. En plein accord avec les idées de Shelton, ils ne mélangent pas les féculents avec des produits protéinés, avec de la viande, ce qui ne va pas bien avec. Au déjeuner, ne mangez pas de graisses animales, de poisson, de pain, de sel, de sucre ou d'aliments frits. Je ne peux pas dire que cette option nutritionnelle soit la meilleure, mais voici à quoi elle ressemble.

Sur la table se trouvent des carottes râpées, des betteraves bouillies râpées avec de l'ail, des oignons verts, du chou frais grossièrement haché, une salade de chou aux pommes. Crème sure, huile végétale, au lieu du sel - algues moulues. Plats chauds : pommes de terre au four, ragoût ragoût de légumes, bouillie. La bouillie est le plus souvent composée de flocons d'avoine, de millet, de maïs, de citrouille et de sarrasin. Il contient des pruneaux, des raisins secs, des figues ou des abricots secs. Le tout est généreusement versé avec du beurre ou de la crème sure. Les légumes mijotés (pommes de terre, choux, carottes, potiron) contiennent beaucoup d'herbes fraîches et séchées, haricots verts, concentré de pois. Il y a plein d'options. En tout cas, j’ai eu l’occasion de manger à chaque fois des plats complètement différents.

Comme tout le monde vit à proximité les uns des autres et que le travail est également à proximité, ils se réunissent instantanément pour déjeuner. Presque tout est préparé à l’avance. La veille, les betteraves sont cuites, les céréales sont trempées et les légumes sont pelés. Il suffit d'allumer le gaz dans le four pour que, lorsque les invités arrivent, il y ait des pommes de terre fumantes sur la table, quelques bols de ragoût et une casserole de porridge languissant sur le côté sous une couverture chaude. Tout est extrêmement savoureux, et un tel dîner entre amis est un double plaisir.

Nous avons calculé l'effet économique : trois kilogrammes de pommes de terre, deux - carottes, deux - chou, un - betteraves, un - oignons, un - crème sure, un - céréales, 400 grammes - huiles, herbes, pois, haricots. Au total, pas plus de 50 à 60 roubles par personne. En été et en automne, les possibilités sont bien plus nombreuses et les prix sont nettement plus bas.

Apparemment, 10 à 12 personnes sont le nombre optimal pour de tels repas. Une approche individuelle de la cuisine est maintenue avec un avantage fortes doses des produits. Rien ne va à la poubelle.

Tout le monde dîne et petit-déjeuner séparément. Ici, sur la table, il y a de la viande, du pain, du lait, des œufs, du fromage. Mais ils essaient quand même nourriture protéinée(viande) ne pas mélanger avec des glucides. Les enfants reçoivent leurs friandises. Mais leur besoin de sucreries et de gâteaux est bien moindre que celui de pommes.