Normes de qualité de l'eau potable. De quel type d'eau devrait-il s'agir ?

L'eau potable doit répondre à certaines normes établies et GOST.

Il existe plusieurs normes pour l'eau potable :

• Norme russe, déterminée par les normes et GOST pertinents ;
• Norme de l'OMS (Organisation Mondiale de la Santé) ;
• Norme américaine et norme de l'Union européenne (UE).

La qualité de l'eau potable sur le territoire de la Fédération de Russie est déterminée par les normes et normes sanitaires et épidémiologiques approuvées par le médecin hygiéniste en chef de la Fédération de Russie. Le principal GOST russe pour l’eau potable est constitué par les règles et normes sanitaires (SanPiN), introduites en 2002.

Conformément aux normes et réglementations en vigueur, le terme eau potable de haute qualité désigne :

• eau aux caractéristiques organoleptiques appropriées - transparente, inodore et au goût agréable ;
• eau avec un pH = 7-7,5 et une dureté ne dépassant pas 7 mmol/l ;
• eau dans laquelle la quantité totale de minéraux utiles ne dépasse pas 1 g/l ;
• de l'eau dans laquelle les impuretés chimiques nocives représentent soit des dixièmes ou des centièmes de leurs concentrations maximales admissibles, soit sont totalement absentes (c'est-à-dire que leurs concentrations sont si faibles qu'elles dépassent les capacités des méthodes d'analyse modernes) ;
• une eau dans laquelle il n'y a pratiquement pas de bactéries ni de virus pathogènes.

Une norme approximative pour l'eau est présentée dans le tableau 1 :

Tableau 1. Norme d'eau approximative

	Indice	Signification
	Turbidité	jusqu'à 1,5mg/l.
	Chroma	jusqu'à 20 degrés
	Odeurs et goûts à 20 °C.	aucun
	Sulfates	jusqu'à 5-30 mg/l.
	Hydrocarbonates	140-300mg/l.
	PH
	Dureté globale	1,5-2,5 mEq/l.
	*À une concentration de 2 à 8 mg/l, une fluorose est possible. À une concentration de 1,4 à 1,6 mg/l, des caries dentaires se développent.	0,7-1,5mg/l.
	Fer *L'excès de fer donne à l'eau une couleur rouge-brun, altère son goût, provoque le développement de bactéries ferreuses, la sédimentation dans les canalisations et leur colmatage. L'excès de fer augmente le risque de crise cardiaque et une utilisation à long terme provoque des maladies du foie.	jusqu'à 0,3mg/l.
	Manganèse	jusqu'à 0,1 mg/l.
	Béryllium	jusqu'à 0,0002 mg/l.
	Molybdène *À des niveaux supérieurs à 0,25 mg/l, il provoque la goutte.	jusqu'à 0,05 mg/l.
		jusqu'à 0,05 mg/l.
		jusqu'à 0,1 mg/l.
		jusqu'à 0,001 mg/l.
	Strontium *À des concentrations supérieures à 7 mg/l, il provoque des maladies osseuses.
		1,2·10(-10)Ci/l.
	Cuivre *En cas de dépassement, cela provoque des maladies du foie, des hépatites et des anémies.
	Aluminium	jusqu'à 0,5 mg/l.
	Zinc *Lorsqu'il est dépassé, il inhibe les processus oxydatifs dans l'organisme, provoquant une anémie.
	Hexamétaphosphate	jusqu'à 3,5mg/l.
	Tripolyphosphate	jusqu'à 3,5mg/l.
	Polyacrylamide
		jusqu'à 3,3mg/l.
	Nitrates *En cas de dépassement, le corps humain synthétise des nitrosamines, qui contribuent à la formation de tumeurs malignes évoluant en cancer.	jusqu'à 45mg/l.
	Le nombre total de bactéries dans 1 ml peut aller jusqu'à 100.
	Indice de Coli
	Titre de coli
	Kystes de protozoaires intestinaux pathogènes	absence.
	Somme des composés contenant des halogènes	jusqu'à 0,1 mg/l.
	Chloroforme	jusqu'à 0,06 mg/l.
	Le tétrachlorure de carbone	jusqu'à 0,006 mg/l.
	Produits pétroliers	jusqu'à 0,3mg/l.
	Phénols volatils	jusqu'à 0,001 mg/l.
		jusqu'à 0,001 mg/l.
		jusqu'à 0,0005 mg/l.
	Sulfure d'hydrogène *L'apparition dans l'eau peut être une conséquence de processus de putréfaction ou de rejet d'eaux usées non traitées. À une concentration de 0,5 mg/l, une odeur désagréable apparaît et le processus de corrosion et de prolifération des canalisations s'intensifie.	pas plus de 0,003

Le tableau 2 contient les exigences générales concernant la composition et les propriétés de l'eau, indiquant les normes acceptables. La qualité de l'eau destinée à la prise d'eau est évaluée non seulement par la présence de substances toxiques et malodorantes, mais également par des modifications des paramètres et propriétés physiques et chimiques de l'eau.

Tableau 2. Indicateur de la composition et des propriétés de l'eau du réservoir

Indicateur de la composition et des propriétés de l'eau	Exigences et normes
Matières solides en suspension
Impuretés flottantes	Il ne doit y avoir aucun film flottant, aucune tache d'huile ou accumulation d'autres impuretés à la surface de l'eau.
Odeurs et goûts	L'eau ne doit pas acquérir d'odeurs et de goûts avec une intensité supérieure à un point
	Ne doit pas être trouvé dans une colonne de 20 centimètres
Température	La température estivale de l'eau résultant du rejet des eaux usées ne devrait pas augmenter de plus de 3 degrés par rapport à la température mensuelle moyenne du mois le plus chaud des 10 dernières années.
PH
Composition minérale	Ne doit pas dépasser 1000 mg/l dans les résidus secs, chlorures - 350 mg/l, sulfates - 500 mg/l
Oxygène dissous	Pas moins de 4 mg/l
DBO à 20 degrés	Pas plus de 3 mg/l
	Pas plus de 15 mg/l

Remarque : L'échantillon d'eau est analysé pour les indicateurs suivants : dureté totale, pH, teneur en fer, couleur, odeur, nitrates, nitrites, sulfure d'hydrogène, microbiologie de l'eau, etc. De plus, les performances des équipements de purification de l'eau, qui dépendent de la la charge de pointe de la consommation d'eau est d'une grande importance.

Une courte liste de substances inorganiques et organiques, ainsi que de bactéries et de virus présents dans l'eau potable qui ont un effet néfaste sur le corps humain, est présentée dans le tableau 3.

Tableau 3.
L'influence des substances inorganiques et inorganiques, des bactéries et des virus sur le corps humain

Nom de la substance, de la bactérie ou du virus	Organes et systèmes humains, affectés par ces composés
Substances inorganiques
Béryllium	Tube digestif
	Reins, foie
	Peau, sang ; cancérigène
Nitrates et nitrites
	Reins, développement lent
	Tractus gastro-intestinal, sang, reins, foie
	Système nerveux
Matière organique
	Cancérogène
Pesticides (DDT, anachlore, heptachlore)	Cancérigènes
Composés chlorés (chlorure de vinyle, dichloroéthane)	Sang, reins, foie
	Foie, reins, métabolisme
	Système nerveux, reins, foie
Bactéries et virus
Escherichia coli	Tube digestif
Entérovirus	Tube digestif
Virus de l'hépatite

Paramètres de l'eau potable sont divisés en trois groupes :

• propriétés organoleptiques ;
• indicateurs de pollution bactérienne et sanitaire-chimique ;
• Propriétés chimiques

Caractéristiques organoleptiques de l'eau potable- des évaluations d'odeur, de goût, de couleur et de turbidité, que chacun peut réaliser de manière indépendante.

Propriétés chimiques les eaux sont caractérisées par les indicateurs suivants : dureté, oxydabilité, valeur du pH, minéralisation générale - la teneur en sels et éléments dissous dans l'eau.

Calcium

Le calcium est un minéral extrêmement important. Le corps humain contient jusqu'à 30 à 40 kg de calcium, dont 99 % se trouvent dans les os et les dents. Le calcium participe à la formation des os, il est nécessaire à la stimulation des nerfs, à la fonction musculaire, à la coagulation sanguine et à la transmission des signaux hormonaux. De plus, le calcium régule l'activité de diverses enzymes et possède des propriétés anti-inflammatoires et antiallergiques. Un manque de calcium entraîne un dysfonctionnement musculaire et est à l’origine de l’ostéoporose.

Magnésium

Le magnésium, comme le potassium, est un élément très important dans la cellule. Il active les enzymes qui régulent diverses réactions chimiques dans l’organisme, participe au fonctionnement des cellules musculaires et nerveuses et joue un rôle clé dans le fonctionnement normal du cœur et de la circulation sanguine. Le corps perd du magnésium en buvant de l’alcool. Les conséquences peuvent inclure de l'irritabilité, un manque de concentration, des crampes musculaires et des troubles du rythme cardiaque.

Sodium

Le sodium est un minéral vital dont la tâche principale est, avec les chlorures, de réguler l'équilibre hydrique et acido-basique de l'organisme. Avec le potassium, le sodium joue un rôle important dans la formation de l'influx nerveux.

Potassium

Le potassium est un minéral qui joue un rôle important dans le fonctionnement des cellules musculaires et nerveuses. Il est nécessaire aux cellules musculaires du cœur, qui ont besoin de suffisamment de potassium. Un manque de potassium peut se traduire par une fatigue générale et des crampes musculaires, ainsi que par une faiblesse musculaire ou des troubles du rythme cardiaque.

Chlorures

Les chlorures déterminent la quantité de chlore présente dans l'organisme, ce qui contribue à maintenir l'équilibre acido-basique des fluides et joue un rôle important dans la production d'acide chlorhydrique dans l'estomac.

Chlore

Le chlore est utilisé pour désinfecter l’eau parce que... le chlore est un puissant agent oxydant qui peut détruire les agents pathogènes. Cependant, dans les rivières et les lacs d'où l'eau est puisée, de nombreuses substances sont présentes avec les eaux usées, et le chlore réagit avec certaines d'entre elles. En conséquence, des composés beaucoup plus toxiques se forment que le chlore lui-même. Par exemple, les composés chlorés avec le phénol ; Ils donnent à l'eau une odeur désagréable et affectent le foie et les reins, mais en petites concentrations, ils ne sont pas très dangereux. Cependant, il est possible de combiner le chlore avec le benzène, le toluène, l'essence, avec formation de dioxine, de chloroforme, de chlorotoluène et d'autres substances cancérigènes. Il n’est pas économiquement réalisable de désinfecter l’eau sans chlore, car les méthodes alternatives de désinfection de l’eau impliquant l’utilisation de l’ozone, de la lumière ultraviolette et de l’argent à cette fin sont coûteuses.

Sulfates

Les sulfates sont des sels d'acide sulfurique qui, en combinaison avec le magnésium et le sodium, activent la digestion. Les sulfates peuvent également aider les reins à éliminer les substances nocives et à prévenir la formation de calculs urinaires.

Fluorures

En plus de l'effet anti-caries bien connu du fluor, on note sa capacité à servir de biocatalyseur pour les processus de minéralisation, qui est utilisé à des fins médicinales dans l'ostéoporose, le rachitisme et d'autres maladies. Les eaux naturelles à haute teneur en fluor, associées au calcium, ont un effet positif sur la résistance du corps aux dommages causés par les radiations. Le fluor est capable de réduire la concentration de strontium dans le tissu osseux d'environ 40 %, et ce processus ne s'accompagne pas d'une déplétion du calcium dans le squelette.

Rigidité

Le concept de dureté de l'eau est généralement associé aux cations de calcium (Ca 2+), de magnésium (Mg 2+) et de fer (Fe 2+, Fe 3+). Ils interagissent avec les anions pour former des composés (sels de dureté) qui peuvent précipiter. Les cations monovalents (par exemple sodium Na +) n'ont pas cette propriété. L'eau dure contient beaucoup de sels minéraux, qui provoquent la formation de tartre - sel gemme - sur les parois des plats, chaudières et autres éléments. L'eau dure est destructrice et ne convient pas aux systèmes d'approvisionnement en eau. Le thé ne infuse pas bien dans une telle eau et le savon ne se dissout pas bien. Le tableau 4 répertorie les principaux cations métalliques responsables de la dureté et les anions auxquels ils sont associés.

Tableau 4.
Cations métalliques majeurs responsables de la dureté et les anions auxquels ils sont associés

En pratique, le strontium, le fer et le manganèse ont un effet si faible sur la dureté qu’ils sont généralement négligés. L'aluminium (Al 3+ ) et le fer ferrique (Fe 3+ ) contribuent également à la dureté, mais aux niveaux de pH trouvés dans les eaux naturelles, leur solubilité et leur contribution à la dureté sont faibles.

La source d'ions calcium et magnésium sont des gisements naturels de calcaire, de gypse et de dolomite. Les ions Ca 2+ et Mg 2+ pénètrent dans l'eau à la suite de l'interaction du dioxyde de carbone dissous avec des minéraux et d'autres processus de dissolution et d'altération chimique des roches.

L'eau provenant de sources souterraines a une dureté élevée et l'eau provenant de sources de surface a une dureté relativement faible (3 à 6 mEq/l). La teneur en sels de dureté de l'eau potable comprise entre 1 et 4 mEq/l favorise les processus métaboliques normaux dans l'organisme. Avec de l'eau potable, une personne reçoit 1 à 2 g de sels minéraux par jour et, du fait que, contrairement à de nombreux aliments, les ions présents dans l'eau sont à l'état dissous (hydraté), leur absorption par l'organisme augmente d'un ordre de grandeur. L'eau douce ne doit pas avoir une dureté supérieure à 10 mEq/l. Ces dernières années, il a été suggéré que l’eau à faible teneur en sels de dureté contribuait au développement de maladies cardiovasculaires.

PH

La valeur du pH peut aller de 0 à 14 et indique si une solution est acide, neutre ou alcaline. Si le pH est inférieur à 7, la solution est acide, comme le jus de citron, qui a un pH de 2-3. Les solutions avec un pH de 7 sont neutres, comme l'eau distillée. Les solutions dont le pH est supérieur à 7 sont alcalines.

Hydrocarbonates

Les bicarbonates sont un élément nécessaire à l'organisme qui régule l'équilibre acido-basique. Il lie et neutralise l'acidité accrue, par exemple le suc gastrique, le sang, les muscles, sans les endommager. Avec le dioxyde de carbone, le bicarbonate forme ce qu'on appelle un système tampon qui maintient le pH du sang.

Minéralisation générale

La minéralisation totale est un indicateur de la teneur en substances dissoutes dans l'eau ou teneur totale en sel, puisque les substances dissoutes dans l'eau se présentent sous forme de sels (bicarbonates, chlorures et sulfates de calcium, magnésium, potassium et sodium). L'eau provenant de sources de surface contient des sédiments moins denses que l'eau de sources souterraines, c'est-à-dire contient moins de sels dissous. La limite de minéralisation de l'eau potable (résidu sec) de 1000 mg/l a été fixée autrefois sur des bases organoleptiques. Les eaux à forte teneur en sel ont un goût saumâtre ou amer. Ils sont autorisés à être contenus dans l'eau au niveau du seuil de sensation : 350 mg/l pour les chlorures et 500 mg/l pour les sulfates. La limite inférieure de minéralisation, à laquelle l'homéostasie du corps est maintenue par des réactions adaptatives, est un résidu sec de 100 mg/l, le niveau optimal de minéralisation est de 200 à 400 mg/l. Dans ce cas, la teneur minimale en calcium doit être d'au moins 25 mg/l, en magnésium -10 mg/l. Selon la minéralisation générale, les eaux sont réparties dans les catégories suivantes (tableau 5) :

Tableau 5. Catégories d'eau selon le degré de minéralisation totale

Microéléments

Les microéléments sont un groupe de substances minérales vitales pour l'organisme. Le corps humain en a besoin en petites quantités, mais ils sont très importants. Les microéléments sont des composants importants des protéines, des hormones, des enzymes, participent à de nombreuses fonctions métaboliques, activent le système immunitaire et renforcent les défenses immunitaires. Ceux-ci comprennent le fer, le silicium, le zinc, le manganèse, le cuivre, le sélénium, le chrome et le molybdène.

Oxydabilité de l'eau

L'oxydabilité est déterminée par la teneur en substances organiques dissoutes dans l'eau et peut servir d'indicateur de contamination de la source par les eaux usées. Pour les puits, les eaux usées contenant des protéines, des graisses, des glucides, des acides organiques, des éthers, des alcools, des phénols, de l'huile, etc. sont particulièrement dangereuses.

Degré de contamination bactériologique de l'eau

Elle est déterminée par le nombre de bactéries contenues dans 1 cm 3 d'eau et doit aller jusqu'à 100. L'eau provenant de sources de surface contient des bactéries introduites par les eaux usées et l'eau de pluie, les animaux, etc. L’eau des sources artésiennes souterraines n’est généralement pas contaminée par des bactéries.

Il existe des bactéries pathogènes (causant des maladies) et saprophytes. Pour évaluer la contamination de l'eau par des bactéries pathogènes, la teneur en E. coli est déterminée. La contamination bactérienne est mesurée par le titre de coli et l'indice de coli. Titre de Coli - le volume d'eau contenant un E. coli doit être inférieur à 300. Indice de Coli - le nombre d'E. coli contenu dans 1 litre d'eau doit aller jusqu'à 3.

MPC

La concentration maximale admissible d'impuretés de substances nocives, qui deviennent nocives lorsqu'elles sont dépassées, est la suivante : les normes de l'UE, des États-Unis et de l'OMS déterminent qu'elle ne devrait pas exister du tout. La norme russe donne les chiffres suivants : pas plus d'une centaine de micro-organismes par centimètre cube et pas plus de trois bactéries comme E. coli dans un litre d'eau, ce qui correspond en principe aux normes internationales.

Le tableau 6 présente les valeurs MPC pour certaines substances présentes dans les plans d'eau à des fins domestiques et potables.

Tableau 6. Valeurs MPC pour certaines substances présentes dans les plans d'eau à des fins domestiques et potables.

Les normes pour les substances les plus toxiques dans l'eau sont données dans le tableau 7 (données tirées du livre de M. Akhmanov. L'eau que nous buvons. M. : Eksmo, 2006) :

Tableau 7. Normes pour les substances les plus toxiques dans l'eau

Note. Si le MPC est de plusieurs centaines de milliers de microgrammes, la substance n'est pas nocive. Si le MPC est de plusieurs centaines à milliers de microgrammes, une telle substance peut être dangereuse. Si la concentration maximale admissible se situe dans les unités, dixièmes et centièmes de microgramme, alors cette substance est presque toujours toxique (benzène, chlorure de vinyle, arsenic, mercure, plomb).

Les normes d'eau potable des pays de l'UE (Europe occidentale) et des États-Unis, les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé et les normes nationales sont présentées dans le tableau 8 (d'après M. Akhmanov. L'eau que nous buvons. M. : Eksmo, 2006)

Tableau 8. Normes pour l'eau potable en Russie et à l'étranger*

Paramètre	MPC, microgrammes par litre (µg/l)
				Russie
Acrylamide
Polyacrylamide
Aluminium
Benzopyrène
Béryllium
Chlorure de vinyle
Dichloroéthane
Manganèse
Molybdène
Pesticides
Strontium
Sulfates
Trichloréthyle
Chloroforme

Note*. Données tirées du livre de M. Akhmanov. L'eau que nous buvons. M. : Eksmo, 2006

Les HAP sont des hydrocarbures aromatiques polycycliques similaires au benzopyrène.

1. Dans les données de l’UE, l’abréviation est semaine. (semaine) indique la dose hebdomadaire moyenne d'une substance dont il est garanti qu'elle ne causera pas de dommages au corps humain.
2. L'astérisque indique les valeurs MPC dans les normes russes qui sont tirées d'articles scientifiques ou de nouvelles règles et réglementations sanitaires. D'autres valeurs sont indiquées dans GOST.
3. Les deux astérisques marquent les valeurs MPC dans les normes américaines qui sont dites secondaires : elles ne sont pas incluses dans la norme nationale, mais peuvent être légalisées par les autorités de l'État.
4. Un tiret à n'importe quelle position dans le tableau signifie qu'il n'y a aucune donnée pour cette connexion.

Les tableaux 7 à 8 présentent différents groupes de substances : métaux légers et lourds (ces derniers comprennent de nombreux métaux, comme l'aluminium, le titane, le chrome, le fer, le nickel, le cuivre, le zinc, le cadmium, le plomb, le mercure, etc.), inorganiques et organiques. Connexions. Les données sont généralisées et plus conformes aux normes russes et européennes. Les normes américaines et de l'OMS décrivent les substances organiques plus en détail. Ainsi, la norme américaine répertorie une trentaine de types de matières organiques dangereuses. Les plus détaillées sont les recommandations de l'OMS, qui contiennent les listes distinctes de substances suivantes :

• substances inorganiques (principalement métaux lourds, nitrates et nitrites) ;
• substances organiques (une trentaine), pesticides (plus d'une quarantaine) ;
• substances utilisées pour désinfecter l'eau (principalement divers composés de brome et de chlore - plus d'une vingtaine) ;
• substances qui affectent le goût, la couleur et l’odeur de l’eau.

Les normes énumèrent des substances qui ne nuisent pas à la santé aux concentrations maximales admissibles dans l'eau - il s'agit notamment de l'argent et de l'étain. Dans certaines recommandations de l'OMS contre certaines substances, il y a une note : Il n'existe pas de données fiables pour établir une norme. Cela signifie que les travaux sur leur étude dans l'organisme se poursuivent : des centaines de milliers de composés sont connus, mais seuls quelques-uns d'entre eux ont été étudiés en termes de leurs effets sur le corps humain.

Le GOST russe ne contient pas de concentrations maximales admissibles pour un certain nombre de substances spécifiées dans des normes étrangères. Les exigences relatives à la qualité de l'eau potable dans la Fédération de Russie doivent être conformes aux normes GOST et au nouveau SanPiN. Il existe d'autres documents réglementaires qui fournissent une liste de plus de 1 300 substances nocives et leurs concentrations maximales admissibles. Pour la plupart des indicateurs, la norme russe soit correspond aux normes étrangères, soit fixe des normes dans certains cas plus strictes, dans d'autres plus souples. Si l'on compare un certain nombre d'indicateurs MPC donnés dans les normes russes et étrangères, par exemple pour l'aluminium : le MPC pour celui-ci est de 200 μg/l selon les normes étrangères et de 500 μg/l selon les normes russes. Malgré l'écart de deux fois et demie, ces valeurs sont du même ordre. Pour le fer (200-300 µg/l), le cuivre (1000-2000 µg/l), le mercure (1-2 µg/l), le plomb (10-30 µg/l) - pour ces substances, la conformité au MPC est respectée , alors il y a des différences de pas plus de deux à trois fois. Selon la norme européenne, la présence de benzopyrène est autorisée dans la limite de 0,01 μg/l (ou 10 ng/l), pour l'aluminium la norme est de 100 μg/l (ou 0,1 mg/l), et le sodium, le sulfate et Le chlore peut être présent dans l'eau en quantités de 200 000 à 250 000 µg/l (soit 200 à 250 mg/l ou 0,2 à 0,25 g/l). La différence entre les concentrations maximales admissibles dans les normes de l'UE, des États-Unis, de l'OMS et de la Russie est de cinq à six fois et, dans certains cas, de dix, vingt, cent. Le MPC pour l'arsenic en Russie est le même qu'aux États-Unis, la norme pour le benzopyrène est plus stricte qu'en Europe et aux États-Unis, et seul le benzène peut être une raison de douter de l'exactitude des indicateurs russes GOST.

doctorat O.V. Mosine

Allumé. source : M. Akhmanova. L'eau que nous buvons. Moscou : Eksmo, 2006

On a beaucoup parlé de la qualité de l'eau potable. Les questions de propreté et de sécurité sont discutées tant au sein de la population qu'au niveau législatif. Aujourd'hui, la qualité de l'eau potable en Russie est réglementée par diverses règles et réglementations, qui indiquent que l'eau potable doit être sans danger pour l'homme tant du point de vue épidémiologique que radiologique, avoir une composition chimique inoffensive et avoir un bon goût et une bonne odeur. Les facteurs de qualité de l'eau potable sont divisés en organoleptiques, chimiques et microbiologiques.

Les caractéristiques organoleptiques de l’eau font référence à son goût, son odeur, sa turbidité et sa couleur. Il est recommandé de vérifier ces indicateurs mensuellement pour l'eau des rivières et des lacs et au moins quatre fois par an (une fois par saison) pour l'eau des sources et des puits.

Goût

Le goût de l’eau est affecté par les résidus végétaux et animaux dissous, les sels, les produits chimiques et autres contaminants. Des goûts étrangers peuvent être présents non seulement dans l’eau naturelle, mais également lors du traitement de l’eau.

Différents groupes de substances donnent à l'eau son goût unique : le chlorure de sodium rend l'eau salée, le dioxyde de carbone la rend aigre, le sulfate de magnésium est source d'amertume.

Odeur

L'eau propre ne doit avoir aucune odeur. S'il y a encore une odeur dans l'eau, vous devez l'écouter afin de déterminer vous-même la nature de la pollution. Par exemple, s'il y a une odeur d'œufs pourris, l'eau est dépassée ; l'odeur de pourriture indique la présence de résidus organiques ; l'odeur de produits pétroliers est le signe que des déchets industriels ont pénétré dans l'eau.

L'odeur de l'eau est déterminée en deux étapes : d'abord à une température de 20°C, puis à 60°C. Il est noté sur une échelle de cinq points, où 0 correspond à une absence totale et 5 à une forte odeur. Selon les normes (SanPiN 2.1.4.559-96 EAU POTABLE. Exigences hygiéniques pour la qualité de l'eau
systèmes centralisés d’approvisionnement en eau potable. Contrôle qualité.) La note maximale autorisée est de 2.

Aquarelle

La couleur fait référence à la couleur de l’eau causée par les substances qui y sont dissoutes. Les acides humiques sont également la cause la plus fréquente de la couleur. Les déchets industriels qui pénètrent dans les sources de surface avec les eaux usées industrielles peuvent également contribuer aux changements de couleur de l'eau. Le niveau de couleur est déterminé à l’aide de l’échelle de couleurs platine-cobalt de la solution et mesuré en degrés. La couleur de l'eau autorisée selon SanPin est de 20 degrés.

Turbidité

La turbidité de l'eau est caractérisée par la teneur en matières en suspension, qui peuvent être des sels métalliques, du sable, de l'argile, des bactéries et des micro-organismes. Le plus souvent, il se forme lors du processus d'érosion du fond d'un réservoir, de la pénétration d'eaux de fonte et d'eaux usées dans celui-ci. La turbidité crée non seulement des conditions favorables au développement des bactéries, mais constitue également un obstacle à la désinfection.

Si l'eau est initialement trouble, mais qu'après décantation, elle devient plus légère et que les sédiments tombent au fond, elle contient du sable et de l'argile. Si l'eau ne devient pas immédiatement trouble, il est fort probable qu'elle soit contaminée par des sels métalliques qui s'oxydent au contact de l'air.

Selon SanPin, la turbidité de l'eau ne doit pas dépasser 1,5 mg. matières en suspension par dm3 d'eau.

Ce groupe d'indicateurs est responsable de la teneur en diverses substances chimiques dans l'eau et est divisé en types suivants : intégral, organique et inorganique.

Indicateurs intégraux

Les indicateurs intégraux de l’eau comprennent l’acidité, la dureté, l’oxydabilité et les résidus secs. reste.

Acidité de l'eau

L'acidité de l'eau est déterminée par la valeur du pH. Selon le niveau de pH, l'eau peut être acide ou alcaline. Le pH optimal de l'eau potable selon SanPin varie de 6 à 9.

Dureté de l'eau

La dureté de l'eau est caractérisée par la présence de sels de magnésium. L'eau à haute teneur en sels, l'eau avec une quantité minimale de sels est douce. Le niveau de sel autorisé est de 7 mmol pour 1 litre. eau.

Il existe une dureté de l'eau permanente et temporaire. La dureté permanente est appelée non carbonatée, la dureté temporaire est appelée carbonate. La dureté temporaire est causée par la présence de bicarbonates de calcium et de magnésium et s'élimine facilement par ébullition et précipitation. La dureté constante est due aux sulfates et chlorures de calcium et de magnésium.

L’eau dure endommage les appareils électroménagers, entraîne un dessèchement des cheveux et de la peau et favorise la formation de calculs rénaux.

Oxydabilité de l'eau

L'oxydabilité fait référence à la présence dans l'eau de substances oxydées sous l'influence d'éléments chimiques. Il existe trois types d'oxydation : le permanganate, le dichromate et l'iodate. En pratique, l'oxydation au permanganate est le plus souvent utilisée ; elle est mesurée en quantité d'oxygène dépensée pour l'oxydation des substances, la valeur maximale admissible est de 5 mg/l d'eau.

Résidu sec

Résidu sec - cet indicateur indique la quantité d'éléments dissous dans l'eau. Selon SanPin, la quantité de matières en suspension dans l'eau peut atteindre 1 000 mg/l ; avec des quantités plus importantes, le goût et l'odeur se détériorent et une turbidité apparaît.

Indicateurs de qualité inorganique

impliquent la teneur optimale de divers métaux dans l'eau.

Fer

Le fer en concentration élevée peut endommager la plomberie, donner une teinte jaunâtre désagréable au linge pendant le processus de lavage et affecter également les propriétés organoleptiques : l'eau acquiert une odeur étrange et devient trouble. De plus, un excès de métal dans l'organisme entraîne des allergies et des dermatites, et provoque le développement de cancers. L’évaluation des niveaux de fer dans l’eau potable n’est pas seulement une mode, mais une nécessité. Selon SanPin 2.1.4.1074-01, le niveau maximum de fer dans l'eau est de 0,3 mg/l.

Manganèse

Le manganèse est à l'origine du goût métallique de l'eau. L'eau contenant un excès de ce métal forme une couche noire sur les conduites d'eau, qui s'écaille progressivement et précipite. Une teneur excessive en manganèse dans le corps donne une couleur grise aux ongles et aux dents. La concentration admissible de l'élément est inférieure à celle du fer et est de 0,1 mg/l.

Mercure

La cause des niveaux excessifs de mercure dans l’eau est le plus souvent due à des accidents d’origine humaine. Le métal a un effet néfaste sur tout tissu avec lequel il entre en contact. Avec l'utilisation régulière de concentrations élevées de mercure, le psychisme est perturbé, la sensibilité cutanée est perdue, l'audition et la vision se détériorent et des problèmes avec le système cardiovasculaire surviennent. Afin d'éviter de telles conséquences, il est important de connaître la concentration maximale admissible du métal, qui, selon les normes de qualité de l'eau potable, est de 0,0005 mg/l.

Aluminium

L'aluminium en grande quantité dépassant 0,5 mg/l contribue à la paralysie du système nerveux central humain, provoque l'arthrite et l'ostéoporose.

Sulfates

Les sulfates se trouvent dans la plupart des eaux de surface. La raison naturelle de leur formation est la dissolution des minéraux contenant du soufre et l'oxydation des sulfures de soufre. La plupart des sulfates sont une conséquence de la mort des plantes, ainsi que de l'oxydation des substances organiques. Les eaux usées des usines de fabrication sont une autre source de sulfates. L'excès de composés soufrés dans l'eau potable détériore les caractéristiques organoleptiques. En interagissant avec le calcium et le magnésium, les sulfates contribuent à la formation de tartre. Selon SanPin, 500 mg de sulfates pour 1 litre d'eau sont autorisés.

Nitrates

Les nitrates en quantités excessives entraînent un manque d'oxygène dans les tissus, ce qui est à l'origine de la maladie « méthémoglobinémie nitrique ». Ces composés pénètrent dans les eaux naturelles avec les engrais chimiques et naturels. Selon SanPin, la norme en nitrates est de 45 mg/l.

Chlorures

Les chlorures en grande quantité dépassant 350 mg/l rendent l'eau corrosive, ce qui entraîne des dommages à la canalisation ainsi que de la rouille sur les appareils sanitaires.

Analyse du contenu organique

La contamination de l'eau par des substances organiques est jugée par la quantité de carbone contenue. Les substances organiques comprennent les restes de plantes et d'animaux morts, les excrétions d'habitants aquatiques, les acides humiques, etc. La matière organique entraîne des modifications des caractéristiques organoleptiques, notamment une détérioration du goût et de l'odorat.

Indicateurs microbiologiques de la qualité de l'eau

Une évaluation microbiologique est réalisée en analysant la présence de bactéries coliformes thermotolérantes, de kystes de Giardia, de coliphages, ainsi qu'en évaluant le nombre microbien total qui, selon les normes, ne doit pas dépasser 50 pour 1 ml. eau.

Normes sanitaires pour les indicateurs de qualité de l'eau potable

La qualité de l'eau potable est vérifiée selon les normes SanPin. En Russie, il existe deux documents clés : SanPiN 2.1.4.1074-01, qui établit une liste d'exigences hygiéniques pour la qualité de l'eau des systèmes centralisés d'approvisionnement en eau potable, et SanPiN 2.1.4.1175-02, qui répertorie les indicateurs de qualité de l'eau pour les eaux non potables. -l'approvisionnement en eau centralisé, et réglemente également la protection sanitaire des sources. Les documents sont disponibles gratuitement.

Termes dans les tests d'eau

Les termes suivants se trouvent dans SanPin et dans les résultats de l’analyse de l’eau :

Concentrations maximales admissibles d'une substance auxquelles cette substance ne nuit pas au corps humain. Un montant excédentaire est une incitation à le faire.

Le TAC est un niveau approximatif admissible d'une substance dans l'eau. Il est temporaire et est établi sur la base des résultats de méthodes expérimentales de prévision de la toxicité.

Souvent, les analyses de l'eau indiquent la classe de danger. Selon les documents réglementaires, il existe les classes de danger suivantes :

• 1K – éléments extrêmement dangereux ;
• 2K – substances hautement dangereuses ;
• 3K – composés dangereux ;
• 4K – substances modérément dangereuses.

Un autre indicateur reflété dans les analyses est la toxicité de la substance. Les signes sanitaires et toxicologiques sont désignés par « s-t ». Dans le groupe des caractéristiques organoleptiques, on trouve les abréviations suivantes : zap - une substance qui modifie l'odeur de l'eau, okr - un élément qui colore l'eau, add - un changement de goût et op - une substance qui peut provoquer une opalescence. Les résultats peuvent également contenir le terme « CFU », qui signifie unités formant colonie.

Analyse express de l'eau potable

Les substances énumérées ci-dessus peuvent être détectées grâce à une analyse rapide de l’eau potable. Le test peut être effectué aussi bien en laboratoire qu'en laboratoire. En laboratoire, en règle générale, un échantillon est évalué selon 10 à 12 indicateurs. Pour que les résultats soient corrects, l'eau doit être collectée dans un récipient en verre propre, après avoir préalablement traité vos mains et le robinet du robinet avec de l'alcool. Il est recommandé de vider d'abord l'eau pendant 10 à 15 minutes. Il est préférable de livrer l'échantillon au laboratoire dans un sac noir épais.

Pour boire, il est permis d'utiliser de l'eau douce et de l'eau de dureté moyenne, car la présence de sels de calcium et de magnésium dans certaines limites n'est pas nocive pour la santé et n'altère pas le goût de l'eau. L'utilisation d'eau dure à des fins domestiques entraîne de nombreux inconvénients : du tartre se forme sur les parois des ustensiles de cuisine, la consommation de savon augmente lors du lavage et la viande et les légumes cuisent lentement. La dureté de l'eau potable selon la norme en vigueur ne doit pas dépasser 7 mEq/l et n'est autorisée que dans des cas particuliers ; 10 mÉq/L. À des fins de production, l’utilisation d’eau dure est souvent totalement inacceptable. Ainsi, l'eau dure ne convient pas aux systèmes d'alimentation en eau à circulation, à l'alimentation de chaudières à vapeur, à la production de cellulose de haute qualité, de fibres artificielles, etc. [...]

Pour préparer le béton, utilisez de l'eau qui ne contient pas d'acides forts, d'alcalis, d'huiles ou de substances organiques. Cela doit être de l’eau potable. En l'absence d'eau douce, l'eau de mer peut être utilisée dans le béton non armé, mais elle retarde légèrement la prise du ciment.[...]

L'eau doit certainement être exempte de poisons végétaux. Les étangs, ruisseaux, rivières, ainsi que les puits et même les sources risquent de voir leur eau contaminée par les eaux usées industrielles. Ces eaux peuvent contenir des poisons dangereux qui détruisent tous les êtres vivants. La preuve évidente en est tous les nouveaux cas de mortalité de poissons. Ce qui est particulièrement dommageable, c'est que des eaux usées toxiques comme celle-ci ne sont pas nécessairement présentes en permanence dans l'eau. Il arrive souvent que l'eau d'une rivière, hier encore potable, transporte déjà aujourd'hui des eaux empoisonnées qui y sont déversées [...].

L’eau potable doit être inodore. L'apparition d'odeurs est le plus souvent associée à la formation de sulfure d'hydrogène lors de la décomposition des substances organiques soufrées ou lors de la réduction des sulfates.[...]

Si vous ne touchez pas aux canalisations sales et aux canalisations toxiques, les eaux sont divisées en eaux salées et fraîches depuis l'Antiquité. Les eaux salées, par rapport aux eaux douces, contiennent une concentration accrue de sels, principalement de sodium. Ils ne conviennent pas à la consommation potable et à un usage industriel, mais sont excellents pour la baignade et le transport sur l'eau. La composition en sel des eaux salées des différents plans d'eau varie considérablement : par exemple, dans le golfe peu profond de Finlande, les eaux sont moins salées que dans la mer Noire, et dans les océans, la salinité est beaucoup plus élevée. Je tiens à vous rappeler que l'eau salée n'est pas nécessairement de l'eau de mer. On connaît des bassins aux eaux exclusivement salées qui n'ont aucune communication avec la mer, comme la mer Morte en Palestine et le lac salé Baskunchak.[...]

L’eau potable a un goût particulier et caractéristique. Bien entendu, il existe ici de nombreux écarts possibles liés aux caractéristiques individuelles de chaque individu et à l'habitude de la population de certaines zones de goûter l'eau de ses sources d'eau. Habituellement, la présence de dioxyde de carbone confère à l’eau un goût agréable et rafraîchissant. L'influence des impuretés minérales sur le goût de l'eau a été évoquée ci-dessus. Il convient seulement de noter que l'organe humain du goût permet de capturer dans l'eau des impuretés étrangères insignifiantes qui ne sont pas détectées par l'analyse chimique conventionnelle. Dans ces cas-là, ils parlent des « saveurs » correspondantes de l’eau potable.[...]

Le traitement de l'eau afin de la rendre potable, économique ou industrielle est un ensemble de méthodes physiques, chimiques et biologiques permettant de modifier sa composition d'origine. Le traitement de l'eau signifie non seulement sa purification d'un certain nombre d'impuretés indésirables et nocives, mais aussi l'amélioration des propriétés naturelles en l'enrichissant d'ingrédients manquants.[...]

La préparation de l’eau potable doit garantir que sa composition qualitative est telle qu’elle ne perturbe pas le fonctionnement normal du corps humain. Les principales exigences de l'eau potable sont la sécurité en termes d'épidémies, l'innocuité en termes d'indicateurs toxicologiques, de bonnes caractéristiques organoleptiques et l'adéquation aux besoins des ménages.

Le plus grand dommage pour l'homme et la nature en termes de masse et de durée d'exposition est causé par les déchets industriels sous forme de sels de métaux lourds. Une fois dans le sol, ces sels transforment les zones contaminées en zones impropres à l'usage humain : il est impossible d'y cultiver des légumes ou des fruits, de construire des habitations, de boire de l'eau contaminée même après ébullition.[...]

Une technique courante pour la détermination quantitative des substances organiques dans l'eau - l'oxydabilité - ne convient pas à cet effet, car elle caractérise l'ensemble des substances organiques, à la fois faciles et difficiles à décomposer. Une méthode fiable dans ce cas est la valeur CMI, qui donne une expression quantitative des substances qui peuvent se décomposer dans l'eau à l'aide de bactéries, c'est-à-dire celles qui se décomposent facilement. La CMI de l'eau potable peut être de l'ordre de 2 à 3 mg/l et ne doit en aucun cas dépasser 4 mg/l, puisqu'il s'agit de la valeur limite autorisée par la norme pour les réservoirs de surface qui servent de source d'eau potable. approvisionnement en eau organisé.[ .. .]

Il est bien évident que les eaux contenant des substances organiques toxiques en concentrations supérieures à celles indiquées ne sont généralement pas potables.[...]

La présence de sels de fer et de manganèse dans l'eau lui donne un goût marécageux désagréable, la rendant impropre à la consommation, à des fins industrielles et domestiques. Les sels de fer colorent l'eau en brun. Cette eau ne peut pas être utilisée pour le lavage ; elle laisse des taches de rouille sur le linge. De plus, la présence de sels de fer (I) et de manganèse (II) dans l'eau favorise le développement de bactéries ferrugineuses et manganèse dont les colonies, ainsi que leurs produits métaboliques, obstruent les canalisations, rendant difficile la circulation du liquide à travers elles. .[...]

Par conséquent, même dans les cas où il n'y a pas de substances toxiques dans les eaux rejetées ou si elles sont contenues en petites doses après dilution avec l'eau des réservoirs, l'eau peut ne pas être potable.[...]

Si, dans le cadre de l’énergie hydrogène, la production d’eau est considérée comme une méthode générale (et pas seulement dans le cas de l’utilisation de l’hydrogène comme source d’énergie à des fins domestiques), la consommation totale d’énergie doit être prise en compte. Dans ce cas, on obtient une quantité d'eau beaucoup plus importante, environ 70 litres par personne et par jour. Il est probablement possible de créer des dispositifs permettant d'évacuer au moins une partie de l'eau ainsi obtenue, et de créer des réserves d'eau potable de haute pureté et des réserves d'eau de procédé adaptées à d'autres usages.[...]

La présence de substances organiques facilement décomposables rend l’eau, d’un point de vue sanitaire, impropre à la consommation. La présence de substances organiques difficiles à décomposer (humus et tanins) dans l'eau ne gâche pas l'eau, même si les bactéries pathogènes survivent plus longtemps dans l'eau contenant des substances humiques (Reut, Levina et Kagan, 1955). Lors du choix entre deux sources d'approvisionnement en eau, dont l'une contient des composés humiques et l'autre non, il convient de privilégier celle dans laquelle les substances humiques sont absentes. Ceci n'est pas fait - autant du point de vue de la couleur de l'eau qu'en raison de la survie plus longue des agents pathogènes de la paratyphoïde et de la dysenterie dans ces eaux.[...]

Les substances contenant de l'azote (sels d'ammonium, nitrites et nitrates) se forment dans l'eau principalement à la suite de la décomposition des composés protéiques qui pénètrent dans le réservoir avec les eaux usées domestiques et industrielles. L'ammoniac d'origine minérale, formé à la suite de la réduction de composés organiques azotés, est moins courant dans l'eau. Si la cause de la formation d'ammoniac est la pourriture des protéines, ces eaux ne sont pas potables.[...]

Compte tenu de l’importance accordée par certaines autorités au traitement de l’eau pour la rendre potable et du peu d’attention qu’elles ont prêté dans le passé au problème de l’élimination des déchets, beaucoup considèrent la pollution de l’eau comme un facteur permanent qui ne peut être radicalement éliminé. Cependant, cela n’est pas vrai car il existe des méthodes scientifiques de purification ; Dans ce rapport, l'auteur cherche à montrer à partir de l'expérience britannique que les coûts des mesures de contrôle de la pollution de l'eau ne seront pas trop lourds si les économies financières qui en résultent dans d'autres domaines sont prises en compte et si ces coûts sont contrebalancés par les avantages d'une amélioration de la qualité de l'eau. santé publique et l'augmentation associée de la productivité de leur travail. [...]

Frankova, Dozhanskaya et d'autres ont également étudié l'élimination des virus Coxsackie A en traitant l'eau avec du sulfate d'aluminium. Ils ont montré que plus la concentration du virus est élevée, plus la dose de coagulant nécessaire pour rendre l’eau potable est importante. Des doses d'A12(S04)3 allant jusqu'à 100 mg/l réduisent la teneur en virus dans l'eau, mais ne la rendent pas potable. Lorsqu'un virus est introduit dans l'eau sous la forme d'une suspension de culture de tissus ou de cerveau, une élimination assez complète est obtenue avec une dose de réactif de 200 à 500 mg/l. Dans l'eau contaminée par une culture virale purifiée par passage sur des filtres à membrane, la coagulation n'élimine que dans une faible mesure le virus. L'ajout d'alcool polyvinylique (0,01 %) lors du traitement de l'eau A12(S04)3 augmente considérablement l'efficacité de la purification. Un effet de coagulation élevé est obtenu à un pH correspondant au point isoélectrique. Dans ce cas, l'eau peut être purifiée à un degré qui la rend potable.[...]

Ces conclusions coïncident avec la conclusion bien connue de D.I. Mendeleev selon laquelle « la teneur de 1 g dans 1 litre de toute substance rend déjà l'eau impropre à la consommation et même nocive ». Selon GOST 2761-57, la valeur du résidu sec de l'eau provenant d'une source d'approvisionnement centralisé en eau potable ne peut pas dépasser 1 000 mg/l.[...]

Il faut parler d'autres grands penseurs et médecins qui ont vécu il y a des milliers d'années et de nombreux siècles, qui ont également essayé de qualifier les eaux douces en fonction de leur aptitude à la consommation - il s'agit d'Avicenne et de Paracelse (1493-1541), et des médecins de des temps plus tard. Mais jusqu’au dernier quart du siècle dernier, les jugements sur l’impact de la qualité de l’eau sur la santé publique n’avaient pas encore de fondement scientifique. Ils reposaient uniquement sur une vaste expérience empirique et reflétaient essentiellement des tendances métaphysiques. Afin de répondre raisonnablement à la question posée dans le titre de cette section aujourd'hui, il a fallu près d'un siècle de recherches persistantes, de découvertes et de discussions passionnées, qui ont conduit aux idées scientifiques modernes.[...]

Les ressources inépuisables (inepuisables) sont une partie quantitativement inépuisable (sur une très longue période) des ressources naturelles. Cependant, nous ne nous intéressons pas seulement à la quantité, mais aussi à la qualité de ces ressources : par exemple, pas l’eau en général, mais l’eau propre et potable. Par conséquent, une partie des ressources, même quantitativement inépuisables, peut devenir impropre à l'utilisation en raison de changements dans leur qualité sous l'influence de la pollution anthropique [...]

Perturbation du développement normal des organismes vivants, la présence d'un goût spécifique chez le poisson est observée lorsque la teneur en produits pétroliers est supérieure à 0,05 mg/l, et à une teneur de 30 mg/l, la mort du poisson se produit. Si la teneur en produits pétroliers est supérieure à 0,1 mg/l, l'eau n'est pas potable. La nature du Nord et de l'Est du pays est particulièrement sensible à la pollution par les produits pétroliers. Mais leur pollution des régions du sud du pays est également inacceptable.[...]

Outre les bactéries pathogènes, les algues bleues ou cyanobactéries ont également un effet toxique. Les cyanobactéries sont présentes dans tous les plans d'eau douce : la « floraison » des plans d'eau est un grave problème environnemental, car cette eau n'est pas potable et peut provoquer des intoxications. Il a été établi que la pollution technogène des masses d'eau par des détergents, des nitrates, etc. Les composants favorisent leur floraison grâce au développement plus intensif des cyanobactéries. Parmi les cyanobactéries, les représentants des genres Microcistis, Anabaena, Nobularia, Nostoc, Aphanizomenon, Oscillatoria, etc. sont toxiques, représentant principalement des formes planctoniques pouvant pénétrer dans le limon. Les hépatotoxines produites par ces cyanobactéries et pénétrant dans l'organisme peuvent provoquer la destruction du foie, le développement de cancers, etc.[...]

Malgré l'attention croissante accordée dans différents pays au traitement des eaux usées industrielles, la pollution des masses d'eau naturelles dans de nombreuses régions du monde est d'un niveau inacceptable. Il serait possible de fournir des chiffres montrant combien de millions de tonnes de diverses substances nocives sont déversées chaque année dans le monde dans les masses d'eau naturelles. Cependant, il est bien plus important d’avoir une connaissance précise de la situation dans chaque cas spécifique. Par exemple, la quantité totale d'acides rejetés dans tous les réservoirs du monde est très importante, mais pour le volume total d'eau douce, elle n'est pas encore trop dangereuse. Une autre chose est une rivière spécifique, par exemple l'Upa, dont les rejets acides ont rendu son eau non seulement impropre à la consommation ou à la vie des poissons, mais dont l'eau provoque des brûlures sur la peau des nageurs imprudents, car la rivière entière ne transporte plus réellement de l'eau, mais une solution d'un mélange d'acides.

Photo de la production d'eau artésienne « Khvalovskaya ». Région de Léningrad.

L’eau est, par défaut, la substance la plus abondante dans notre alimentation (et en nous-mêmes). Par conséquent, il est important de comprendre ce que vous achetez, buvez et filtrez. Elena Chernova a répondu aux questions de Zozhnik Ivanovna, chef du laboratoire du fabricant d'eau artésienne Khvalovskaya.

Purifié par des filtres ou par la nature

L'eau artésienne provient d'un puits, l'eau du robinet est généralement prélevée dans des réservoirs ouverts et purifiée.

L’eau artésienne est souvent riche en fluorure, fer, magnésium et calcium ; l’eau du robinet ordinaire contient beaucoup moins de minéraux. C’est d’ailleurs pour cette raison que l’eau artésienne peut produire des sédiments lorsqu’elle est bouillie.

Les médecins considèrent l'eau artésienne comme la plus propre et la plus saine qu'elle ne contient pas ; micro-organismes, virus et bactéries (cela ne signifie cependant pas qu'ils sont nécessairement présents dans l'eau du robinet), et donc complètement absent risque de contracter des maladies infectieuses.

L'eau artésienne nécessite également une purification

Cependant, l'abondance des impuretés est souvent ne pas permettre de boire de l'eau artésienne immédiatement après l'avoir reçue des puits. Après une certaine purification, qui est beaucoup plus simple et plus rapide que la purification que subit l'eau du robinet, l'eau artésienne devient bien meilleure que l'eau du robinet à tous égards - saine et savoureuse.

Presque toutes les sources d'eau artésienne sont caractérisées par une salinité excessive. Ce n’est pas étonnant : le sel dans l’eau s’est accumulé sur des centaines, voire des milliers d’années. Une pré-filtration est donc presque toujours nécessaire pour la consommation.

Seul un spécialiste peut vous aider à sélectionner le filtre adapté à l'eau que vous utilisez, après avoir analysé les données d'un puits spécifique, la composition de l'eau qu'il contient, etc. Parfois, vous devez utiliser plusieurs filtres à la fois, chacun réduisant la concentration d'une certaine substance dans l'eau artésienne. Un adoucisseur et un déferrisseur sont également nécessaires, dont l'installation permet d'éliminer les sels métalliques et de dureté présents dans l'eau, évitant ainsi l'apparition de tartre et de sédiments.

Laboratoire de production d'eau artésine « Khvalovskaya ».

L'utilisation de puits artésiens est assez coûteuse et nécessite également des coûts financiers pour le nettoyage. Les systèmes de nettoyage installés dans les puits nécessitent également l'attention de spécialistes qui détermineront la présence de certains sels, la concentration en métaux et le niveau de dureté.

D’où vient l’eau du robinet ?

L'eau qui coule de nos robinets à la maison arrive dans le système d'approvisionnement en eau à partir de sources ouvertes, pratiquement sans protection contre les effets nocifs de l'environnement. Les précipitations, qui absorbent les éléments nocifs présents dans l’air, constituent la principale ressource pour reconstituer ces réservoirs.

Lorsqu'elle est introduite dans le système d'approvisionnement en eau, l'eau est purifiée à l'aide de filtres spéciaux puis chlorée. Cependant, le chlore a un effet négatif sur la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins et détruit également la microflore bénéfique. Pour vous en débarrasser, laissez l'eau dans un récipient ouvert pendant un certain temps ou portez-la à ébullition. Mais dans ce cas, l'eau est uniquement débarrassée du chlore résiduel, tandis que le chlore lié y reste et peut se transformer en substances cancérigènes dangereuses pour la santé. Et encore un moment désagréable - après purification, l'eau parcourt un long chemin à travers le pipeline, dont la propreté ne peut être garantie.

« Comme le montre le récent projet de Khvalovskie Vody et Komsomolskaya PravdaLes bienfaits inconditionnels de l’eau de source sont un pur mythe. L'eau peut contenir un grand nombre de substances dangereuses pour la santé, qui ont un effet cumulatif. Et l’ébullition n’élimine pas ces substances ; au contraire, elle peut même aggraver leurs effets sur l’organisme. C’est pourquoi nous devons aborder le choix de l’eau que nous buvons de manière responsable.

Eau du robinet + filtres

Quant à un filtre ordinaire bon marché, il purifie certainement l’eau dans une certaine mesure. L'option la plus courante est celle des filtres à charbon, qui purifient l'eau de certains contaminants, mais qui, malheureusement, sont pratiquement impuissants dans la lutte contre les micro-organismes. L'avantage de ce filtre est qu'il absorbe les composés chlorés, ce qui élimine l'eau d'un cancérigène dangereux.

Grâce à cette purification, l'eau devient plus propre et a meilleur goût. Si vous choisissez un tel appareil, veillez à changer l'élément filtrant à temps. Dans le cas contraire, le filtre ne purifiera plus l’eau, mais au contraire la contaminera.

Une meilleure filtration est assurée par les appareils industriels. Dans ce cas, l’eau passe par 5 à 7 étapes de purification, pour devenir complètement purifiée. Cependant, en même temps, il est également privé de minéraux utiles à l’organisme, ce qui fait qu’il n’apporte plus les bienfaits qu’il devrait apporter. Idéalement, l'eau après une telle purification devrait être enrichie des éléments nécessaires. C’est exactement ainsi que fonctionnent les usines d’eau en bouteille.

Quelle est la particularité des eaux minérales ?

En vérité, toute eau naturelle peut être qualifiée de minérale, car des sels et des oligo-éléments y sont dissous en quantités variables. Mais leur composition et leur concentration peuvent avoir des effets différents sur le corps humain. Par conséquent, toutes les eaux d’origine naturelle contenant des sels et des minéraux ne sont pas potables et toutes les eaux potables ayant des propriétés médicinales ne sont pas adaptées à la consommation quotidienne et à la cuisine.

L’eau minérale naturelle est extraite des aquifères profonds de la terre. Plus l’eau provient de profondeur, plus son degré de minéralisation est élevé. Sa composition dépend de la structure géologique de la région, des caractéristiques de la présence de roches, ce qui explique l'innombrable variété d'eaux minérales. En règle générale, des puits sont forés pour extraire cette eau, mais elle peut elle-même remonter à la surface de la terre. Les stations balnéaires et les sanatoriums sont généralement construits à proximité de ces sources.

Quel type d’eau est appelée « artésienne »

Le principal critère selon lequel telle ou telle eau est classée comme artésienne est sa profondeur (de 100 à 1000 mètres).

Les eaux artésiennes sont situées entre des couches imperméables de roches et n'interagissent en aucune façon avec la surface et, par conséquent, contrairement aux eaux souterraines et souterraines, elles ne sont pas sujettes à la pollution. La composition de l'eau artésienne dépend du moment de la formation de la formation.

L'eau artésienne est plus pure que l'eau provenant de sources terrestres, mais cela ne signifie pas du tout qu'elle peut être consommée sans purification. Par conséquent, avant de commencer à boire de l'eau d'un puits particulier, des tests de laboratoire sont effectués et celle-ci est purifiée.

Par exemple, l'eau artésienne Khvalovskaya Premium est extraite d'une profondeur de 230 mètres, purifiée et mise en bouteille près du village d'Agalatovo, dans la région de Léningrad. Photo : dagdagaz.livejournal.com.

La comparaison de l'eau minérale et de l'eau artésienne n'est pas tout à fait correcte : le statut d'eau minérale est attribué pour sa composition qualitative (présence d'une certaine concentration de sels et de minéraux), d'eau artésienne - pour sa profondeur. Les sources d'approvisionnement en eaux artésiennes se trouvent souvent à des centaines de kilomètres des lieux d'occurrence et de production.

Pourtant, l’eau artésienne et l’eau minérale de table ont une chose en commun : les deux sont adaptées à un usage quotidien.

Comment faire la distinction entre l'eau du robinet ordinaire et l'eau artésienne purifiée

La date de sortie et la date de péremption doivent être clairement imprimées sur le dessus ou le bas de la bouteille. , ils sont visibles immédiatement.

L'eau elle-même doit être absolument propre, sans impuretés ni sédiments (cela ne s'applique pas à l'eau minérale, mais uniquement à l'eau potable).

Pour éviter de tomber sur un faux, il suffit de lire attentivement l'étiquette. Selon GOST, ils doivent indiquer :

— le nom de l'entreprise, son adresse légale et réelle;

— la source d'où provient l'eau (par exemple, un puits artésien);

— date de péremption et date de mise en bouteille;

- conditions de stockage;

- selon l'ordre de qui il a été fait ;

— certificat d'enregistrement d'État du produit ;

— degré de minéralisation, dureté ;

— une liste d'anions et de cations (substances utiles telles que potassium, calcium, bicarbonates, sulfates, etc.) ;

Et l'essentiel est l'eau GOST ou TU. Si vous ne disposez pas de ces données, il est préférable de ne pas prendre un tel produit du tout. Un passeport ou un certificat de qualité de l'eau devrait également être disponible sur le site Web du fournisseur d'eau. Pour toute demande, elle devra être présentée au client.

Comment contrôler indépendamment la composition de l'eau

Il existe plusieurs normes pour l'eau potable :

• Norme russe, déterminée par les normes et GOST pertinents ;
• Norme de l'OMS (Organisation Mondiale de la Santé) ;
• Norme américaine et normes de l'Union européenne (UE).

La qualité de l'eau potable en Russie est déterminée par les normes et normes sanitaires et épidémiologiques approuvées par le médecin hygiéniste en chef de la Fédération de Russie. Le principal GOST russe pour l’eau potable est constitué par les règles et normes sanitaires (SanPiN), introduites en 2002.

Conformément aux normes et réglementations en vigueur, le terme eau potable de haute qualité désigne :

• eau aux caractéristiques organoleptiques appropriées - transparente, inodore et au goût agréable ;
• eau avec un pH = 7-7,5 et une dureté ne dépassant pas 7 mmol/l ;
• eau dans laquelle la quantité totale de minéraux utiles ne dépasse pas 1 g/l ;
• de l'eau dans laquelle les impuretés chimiques nocives représentent soit des dixièmes ou des centièmes de leurs concentrations maximales admissibles, soit sont totalement absentes (c'est-à-dire que leurs concentrations sont si faibles qu'elles dépassent les capacités des méthodes d'analyse modernes) ;
• une eau dans laquelle il n'y a pratiquement pas de bactéries ni de virus pathogènes.

Vous ne pouvez vérifier vous-même que les indicateurs de base de la qualité de l’eau potable à la maison.

Expérience avec le verre

Pour évaluer le degré de saturation de l'eau en chlore et en sels, vous pouvez utiliser la méthode du verre. Pour ce faire, laissez sécher complètement une goutte d’eau sur la vitre ou le miroir.

Après cela, la composition de l’eau est jugée à partir des traces restantes. Ainsi, des rayures blanches et des cercles concentriques indiqueront une teneur élevée en sel, et une couche blanche indiquera une chloration excessive de l'eau. En conséquence, l'absence de toute trace indiquera une eau propre.

Expérience avec un pot

Si vous prenez de l'eau dans un pot propre de 3 litres et que vous la mettez dans un endroit sombre pendant 3 jours, vous pourrez alors juger de sa composition. C’est bien quand l’eau reste claire, inodore et sans sédiments.

• S'il y a des sédiments, alors cela indique une teneur élevée en sels et en impuretés,
• S'il y a une odeur putride de marais et que l'eau est trouble- cela indique la présence de bactéries.
• Si un film d'huile est visible- cela indique une concentration excessive de composants chimiques dangereux.

Ébullition

De plus, pour évaluer la qualité et la composition, le liquide peut être bouilli. Pour ce faire, il est préférable de choisir un récipient avec un fond et des parois sombres, et il est préférable de faire bouillir pendant 15 à 20 minutes. S'il y a un résidu sur les parois de la coupelle, cela signifie que la composition de l'eau n'est pas idéale et qu'une analyse plus précise en laboratoire peut être nécessaire.

Dans tous les cas, une analyse précise de l’eau ne peut être effectuée que par un laboratoire doté d’un équipement spécial. Et dans tous les cas, il faut lire les étiquettes, et au moindre doute, demander au fournisseur d'eau un passeport ou un certificat de qualité.

Aujourd’hui, nous allons vous parler du liquide le plus répandu sur terre, qui représente environ 75 % de notre poids corporel. Nous consommons ce liquide sous sa forme pure, l'utilisons pour la cuisson, la congélation et également à des fins hygiéniques. En même temps, nous ne savons souvent pas comment cela affecte notre corps et dans quels cas cela présente un danger. C'est pourquoi nous parlerons aujourd'hui des avantages et des inconvénients de l'eau plate, examinerons les types de liquides, ainsi que leurs effets sur le fonctionnement de notre corps.

À propos des bienfaits de l'eau

Commençons par discuter des bienfaits de l’eau plate pour chacun de nous. Considérons l'influence du liquide le plus répandu sur la planète sur notre peau, nos fonctions de protection et le corps dans son ensemble.

Pour la peau

Chaque femme se soucie de l'apparence et de la santé de sa peau, c'est pourquoi des millions de crèmes et autres produits cosmétiques créés pour les soins de la peau sont vendus chaque jour dans les rayons des magasins. Cependant, peu de gens savent que l’état de votre peau dépend directement de la quantité d’eau que vous buvez quotidiennement.

Chaque cellule de notre corps a besoin d’humidité, qui doit être fournie en quantité suffisante. La peau du visage ne fait pas exception, c'est pourquoi les personnes qui boivent beaucoup d'eau chaque jour ont une peau belle, jeune et saturée d'humidité. L'eau améliore non seulement la structure de la peau, mais la protège également du vieillissement prématuré.

Il convient de rappeler que la saturation doit être effectuée à la fois de l'intérieur et de l'extérieur, c'est-à-dire que vous devez boire beaucoup de liquide à l'intérieur et en même temps hydrater régulièrement la peau pendant les procédures à l'eau.
Par ailleurs, il convient de mentionner que l'eau propre, sans aucune impureté, aide à éliminer les gonflements. Aussi étrange que cela puisse paraître, les scientifiques ont prouvé que les besoins en liquides du corps sont satisfaits exclusivement avec de l'eau pure, et non avec du thé, du café, des jus de fruits, des jus de fruits frais, etc.

Le gonflement se produit précisément parce que vous ne buvez pas suffisamment d'eau plate pendant la journée, mais que vous la remplacez par d'autres boissons qui sont perçues par votre système digestif comme de la nourriture.

Important! Le gonflement se produit parce que le corps essaie de retenir l'eau dans les cellules, mais des déchets s'y accumulent, ce qui vous empoisonne de l'intérieur.

Pour la figurine

Quand on parle de belle silhouette, on imagine une taille idéale, des jambes fines et un ventre plat, ainsi que l'absence d'amas graisseux sous la peau. Dans le même temps, presque toutes les femmes considèrent que leur silhouette est imparfaite, c'est pourquoi les entreprises vendant des produits amaigrissants gagnent des millions de dollars chaque année.
Tout le monde sait que l’eau n’a aucune valeur énergétique, c’est pourquoi elle ne peut pas servir de produit capable de satisfaire les besoins caloriques. Cependant, nous ne pensons pas au fait qu'un produit aussi simple que l'eau puisse avoir un effet bénéfique sur votre silhouette, en vous débarrassant des amas graisseux indésirables.

Le problème est que si vous ne buvez pas suffisamment d’eau chaque jour, votre corps accumule des déchets qui ne peuvent pas être éliminés car vos réserves de liquides sont minimes et votre corps ne peut pas se permettre de les gaspiller.

Bien sûr, cela semble étrange, mais chaque seconde, des milliers de processus se déroulent en vous que vous ne pouvez pas contrôler.

Du fait que les déchets toxiques commencent à s'accumuler à l'intérieur de vous, le corps forme une sorte de défense, à savoir les amas graisseux. C'est cette couche qui lui permet de fonctionner normalement, sans pannes graves pouvant menacer votre vie.

Saviez-vous? L'eau distillée ne conduit pas l'électricité. Le fait est que le liquide distillé ne contient pas d'impuretés minérales, conductrices d'électricité, et que les molécules d'eau elles-mêmes n'ont aucune charge, elles ne peuvent donc pas conduire le courant.

Les personnes en surpoids qui commencent à boire régulièrement et en quantité suffisante de l'eau pure purifiée, pour des raisons qui leur sont inconnues, perdent du poids. Bien sûr, ce processus est assez lent, mais il ne s’arrête que lorsque tous les amas graisseux inutiles qui servaient de bouclier disparaissent. Après tout, pourquoi avons-nous besoin de protection si les déchets sont éliminés à temps.

Pour la digestion

Le tractus gastro-intestinal digère chaque jour une grande quantité de nourriture et, au cours du processus de digestion, une quantité considérable de poisons est libérée et doit être éliminée en temps opportun. Dans ce cas, l'eau est utilisée pour transporter des substances nocives et les éliminer du corps. Par conséquent, en cas de manque de liquide, le corps commence à être empoisonné au niveau cellulaire, entraînant constipation, fatigue, maux de tête et autres symptômes désagréables. .

L'eau régule également l'acidité de l'estomac en diluant les sucs gastriques concentrés. S'il n'est pas présent en quantité requise, des brûlures d'estomac surviennent et, en cas de pénurie régulière, des gastrites ou des ulcères peuvent apparaître, en particulier chez les personnes souffrant d'une acidité élevée.

Par ailleurs, il convient de mentionner que l'eau participe à de nombreux processus chimiques qui se produisent dans l'estomac et les intestins. Par conséquent, en son absence, divers dysfonctionnements se produisent : les aliments sont mal digérés ou les déchets sont lentement éliminés.

Pour lutter contre la fatigue

Notre cerveau et notre système nerveux ont également besoin de quantités suffisantes d’eau pour fonctionner correctement. Si votre travail surcharge le système nerveux, le besoin d’eau propre augmente. Dans ce cas, de la fatigue, de l'irritabilité, de la distraction et d'autres symptômes d'épuisement émotionnel apparaissent.

Et surtout, cela peut se produire à la fois lors d'une activité mentale et physique, puisque le système nerveux est impliqué dans le processus de tout travail.

Il s'avère que pour lutter contre la fatigue, nous devons boire non pas du café ou des boissons énergisantes, mais de l'eau plate en quantité suffisante. Bien sûr, un verre d'eau ne vous donnera pas d'énergie le matin, mais si vous manquez de liquide, ni le café, ni la boisson énergisante, ni même les pilules ne vous aideront, car votre système nerveux ne dépensera pas l'eau restante en activité si cela aggravera directement l'état du corps dans son ensemble.

Pour l'immunité

Il est difficile de croire que l’eau pure puisse améliorer l’immunité, car nous consommons ce liquide tous les jours, mais le système immunitaire de chaque personne fonctionne différemment, protégeant le corps à un degré ou à un autre.
Le système immunitaire utilise l’eau à la fois pour éliminer les substances dangereuses, les cellules mortes et divers micro-organismes dangereux, pour produire de nouvelles cellules et pour maintenir leur état.

Tout au long de notre vie, notre immunité protège tous les organes et systèmes organiques. Au cours du travail, les cellules immunitaires qui détruisent les bactéries, les virus et les champignons meurent constamment.

Les cellules mortes doivent être éliminées du corps afin qu’elles ne commencent pas à se décomposer et à nous empoisonner. Pour cela, on utilise de l'eau, qui transporte tous les déchets vers le système excréteur. S'il n'y a pas assez d'eau, le système immunitaire perd plus de cellules qu'il n'en crée, à la fois en raison du manque de liquide et du fait que les poisons s'accumulent dans le corps au lieu d'en être éliminés.

N'oubliez pas que lorsque vous souffrez d'un rhume ou d'une maladie virale, les médecins recommandent fortement de boire beaucoup d'eau. De plus, ils ne parlent pas de n'importe quelle boisson, mais d'eau plate. Car c'est précisément de cela dont le corps a besoin pour éliminer les produits de décomposition, ainsi que les cellules protectrices mortes, les virus et les bactéries.

Important! Pendant une maladie àOh ouais peut réduire la température.

Toute eau est-elle saine ?

Fondu

Cela vaut la peine de commencer par le fait que l’eau de fonte est plus propre que l’eau ordinaire. Si vous le retirez du robinet puis le congelez, vous obtiendrez un liquide complètement différent, qui aura un goût plus agréable et sera plus pur.

Dans le même temps, il ne faut pas courir dehors en hiver et ramasser la neige tombée pour obtenir un liquide sain, car l'état de l'environnement laisse beaucoup à désirer ; En conséquence, la neige est un concentré de toutes les substances émises dans l’atmosphère par les usines. De là, nous pouvons conclure que l'eau de fonte ne sera utile que si vous avez collecté de vos propres mains de la neige dans les montagnes ou de l'eau gelée de qualité normale.

Il est impossible de distinguer l'eau de fonte par son apparence, mais si vous utilisez un microscope électronique, la différence sera perceptible. Après congélation, la structure de l'eau change, ses molécules sont disposées dans un certain ordre.
Il faut comprendre que la formule chimique ne change pas et que l'eau reste la même, mais qu'elle agit différemment. Puisqu’il existe un certain ordre, l’eau est absorbée plus rapidement par les cellules et satisfait donc rapidement les besoins d’humidité supplémentaire du corps.

Autres propriétés utiles :

1. L'eau de fonte ne contient aucune impureté nocive, elle contribue donc à améliorer le fonctionnement du cœur et du cerveau et a également un effet positif sur les performances.
2. La pénétration accélérée de ce liquide dans les cellules améliore l'état de la peau et la rajeunit également.
3. La structure modifiée aide à éliminer le cholestérol du sang.

Cependant, l’eau de fonte a un côté négatif dont tu dois également être conscient. Si vous envisagez de congeler l’eau du robinet, il est préférable de ne pas la faire bouillir au préalable. L’eau bouillie puis congelée et décongelée est toxique pour le corps. La concentration de composés contenant du chlore y augmente, c'est pourquoi la consommation constante d'un tel liquide peut provoquer l'apparition de tumeurs cancéreuses.

Vous ne pouvez pas passer immédiatement à l'eau de fonte. Notre corps s’habitue à une certaine composition de l’eau que nous buvons quotidiennement. Si vous remplacez immédiatement et complètement, par exemple, l'eau minérale par de l'eau de fonte, vous commencerez à avoir des problèmes de digestion, ainsi que d'autres sensations désagréables. Les scientifiques ont prouvé que pour obtenir des avantages, vous ne devez pas consommer plus de 30 % de l'eau de fonte totale par jour.

Filtré

Commençons par le fait que dans les magasins spécialisés, vous pouvez trouver un grand nombre de filtres différents qui purifient l'eau de certains composés. Il existe des unités coûteuses qui effectuent une purification au niveau moléculaire, transformant l'eau ordinaire en eau distillée. Et il existe les plus simples, qui éliminent du liquide uniquement les matières en suspension et divers polluants.

Lorsque nous parlons d'eau filtrée, nous entendons l'eau du robinet qui a traversé l'un ou l'autre type de filtre, dont dépend le degré de purification. Si vous utilisez les filtres les moins chers, assurez-vous que l'eau fournie n'est pas de la meilleure qualité et qu'il est conseillé de la faire bouillir.

Si vous disposez d'un système de purification moléculaire sérieux, vous obtenez de l'eau « morte », qui manque des minéraux dont notre corps a besoin. Il s'avère que l'eau filtrée nous est nocive, mais ce n'est pas tout à fait vrai.

Pour que le liquide filtré soit de qualité convenable, vous devez d’abord examiner ce qui sort de votre robinet et sélectionner le filtre adapté. Si vous ne le faites pas, vous boirez soit de l'eau sale, soit un liquide non naturel et mal absorbé par le corps. Bien sûr, boire de l’eau filtrée est plus sûr que boire directement au robinet, mais il s’agit plutôt d’un choix entre quelque chose de mauvais et quelque chose de moins mauvais.

Important! Les filtres « pichet » ne conviennent pas à toutes les eaux, et les microbes qui restent à l'intérieur du filtre peuvent se retrouver dans la version filtrée, rendant l'appareil non seulement inutile, mais aussi dangereux.

Bouilli

Beaucoup de gens ont entendu dire que l'eau bouillie est nocive pour notre corps, mais tout le monde ne peut pas expliquer ce mal. Dans le même temps, personne n'exclut le fait qu'après avoir fait bouillir l'eau, elle devient plus sûre et un peu plus savoureuse, car les substances contenant du chlore en sont éliminées et les micro-organismes pathogènes sont détruits sous l'influence de la température.

Si vous comparez l'eau bouillie avec de l'eau courante non traitée, alors, bien sûr, la version traitée est bien plus utile, cependant, par rapport à d'autres types de liquides, des aspects négatifs apparaissent.

Le processus de chauffage ne tue pas tous les microbes et les contaminants ne quittent pas le liquide. Par conséquent, l'ébullition n'est pas le meilleur moyen de nettoyer l'eau courante sale.

Il convient également de rappeler que l’eau du robinet est régulièrement chlorée pour tuer les micro-organismes dangereux. Cependant, le chlore contenu dans l’eau, lorsqu’il est chauffé, se transforme en substances dangereuses pour l’homme (trihalométhanes), pouvant provoquer l’apparition de cellules cancéreuses.

Important! Après traitement thermique, des sels métalliques, du mercure, du cadmium et d'autres composés dangereux restent dans l'eau.

En conséquence, nous pouvons conclure que l'eau sale ne deviendra pas propre après ébullition, il vaut donc la peine de faire bouillir du liquide uniquement pour préparer du thé ou du café, mais pas pour obtenir de l'eau potable saine.

Minéral

Lorsqu’il s’agit d’eau minérale, les gens sont divisés en deux camps. Certains soutiennent que « l’eau minérale » est nocive pour le corps et qu’il ne faut en aucun cas en boire régulièrement. D’autres remplacent l’eau courante par de l’eau minérale et prétendent que c’est la meilleure option possible.

« L’eau minérale » est une eau « vivante » pure, qui contient certains composés minéraux. L’eau minérale de table contient moins de minéraux que l’eau médicinale. L'option médicinale est utilisée exclusivement à des fins médicinales, comme indiqué sur l'emballage d'un tel produit.
Commençons par le fait qu'il s'agit d'un liquide sûr qui ne contient pas de microflore dangereuse, ni de métaux lourds et de poisons. Dans le même temps, l'eau minérale contient certains composés (ions) qui ont un effet positif sur le fonctionnement des organes et des systèmes organiques. Mais vaut-il la peine de boire exclusivement de l’eau minérale en permanence ? C’est une bonne question.

Chaque eau minérale diffère non seulement par le niveau de carbonatation, mais aussi par sa composition. Sur l'étiquette du produit, vous pouvez voir la quantité de certains composants qu'il contient. En conséquence, si la composition diffère, le but diffère également. Si vous souffrez de maladies, la « mauvaise » eau minérale peut être nocive, mais la « bonne » peut vous aider.

Tout l'intérêt réside dans les minéraux qui entrent dans la composition, ainsi que dans l'acidité globale. Par exemple, les eaux minérales alcalines sont utiles à boire pour ceux qui ont une acidité élevée, mais si votre acidité est faible, l'eau minérale peut aggraver la situation.

Par ailleurs, il convient de mentionner que si vous ne souffrez pas de maladies ou d'anomalies graves, l'eau minérale ne causera aucun dommage. Mais seulement si vous alternez régulièrement des aliments de compositions différentes, saturant le corps de certains composés minéraux.

En conséquence, nous pouvons conclure que l'eau minérale peut être utilisée à la fois comme médicament et en remplacement de l'option du robinet, mais vous devez toujours vous rappeler que le produit doit vous convenir, alors ne soyez pas paresseux pour lire d'abord la composition.

Important!L'eau minérale non gazeuse est plus saine que la version gazeuse, mais il existe aussi des eaux initialement gazeuses. Les gaz naturels ne sont pas nocifs pour notre organisme.

Dommage possible

Après avoir examiné les différents types d’eau potable, nous devrions parler des dommages que le liquide peut causer si vous le buvez au mauvais moment, à la mauvaise température ou en mauvaise quantité.

Froid et chaud

Les dangers de l'eau froide se manifeste lors de la consommation alimentaire. Si vous buvez un plat protéiné avec de l'eau, les événements suivants se produisent : la nourriture n'est pas complètement digérée dans l'estomac, mais pénètre dans les intestins ; les protéines contenues dans les aliments commencent à pourrir dans les intestins, provoquant un inconfort.

Le liquide froid est également nocif pour nos dents s’il contraste avec la température des aliments. Autrement dit, si vous buvez de l'eau froide après des côtelettes chaudes, vos dents subiront un véritable choc thermique, à la suite duquel l'émail protecteur commencera à se fissurer.
Le liquide froid ne peut pas être immédiatement utilisé par l’organisme pour ses besoins. La structure de notre estomac nous permet d'utiliser de l'eau pure sans impuretés immédiatement après son entrée dans le corps, sans mélange préalable avec le contenu de l'organe ni digestion ultérieure des articulations.

Ainsi : si l’eau a une température plusieurs fois inférieure à la température du corps, votre organe digestif ne la laissera pas simplement passer. En conséquence, le liquide est retenu dans l’organe, c’est pourquoi il ne peut pas satisfaire les besoins d’humidité du corps pendant une longue période.

Important!L'eau chauffée et le suc gastrique lorsqu'ils pénètrent dans les intestins provoquent un gonflement de l'organe.

Liquide chaud peut être plus dangereux que très froid. Le problème est que, selon des recherches, la consommation chronique de boissons trop chaudes augmente le risque de cancer du larynx et de l'œsophage.
Cela se produit parce que des températures aussi élevées endommagent régulièrement la membrane muqueuse sensible, c'est pourquoi elle doit être constamment renouvelée. De tels processus destructeurs provoquent l’apparition de cellules mutantes, cancéreuses.

La boisson chaude affaiblit l'immunité des organes respiratoires, c'est pourquoi une personne souffre plus souvent de maladies virales et bactériennes. A cela s’ajoutent également les problèmes liés à la cavité buccale.

Par ailleurs, il convient de mentionner que tout produit entrant dans l'estomac doit avoir une température proche de la température corporelle, sinon l'organe digestif ne digérera pas les produits entrants. Autrement dit, l’eau chaude ou la nourriture « resteront » simplement dans l’estomac jusqu’à ce qu’elles refroidissent. Cela provoque la détérioration des aliments avant même qu’ils ne soient digérés, ce qui peut entraîner des diarrhées. Nous n'oublions pas non plus que l'organe subit un stress supplémentaire en raison de telles attentes.

Important! Les boissons et aliments chauds provoquent un dysfonctionnement des papilles gustatives, ce qui peut vous faire perdre le goût des aliments que vous mangez.

Eau et heure de la journée

Commençons par le fait que notre corps n'accumule pas de réserves d'eau. Autrement dit, si vous buvez la norme quotidienne le matin, cela ne signifie pas que vous ne voudrez pas boire tout au long de la journée. Cela signifie simplement que vous allez aux toilettes plusieurs fois de plus. Nous pouvons en conclure que nous devons boire de l'eau régulièrement tout au long de la journée, tout en consommant de petites quantités de liquide, mais à de courts intervalles.

Maintenant concernant l'eau et le sommeil. Immédiatement après le réveil, il est conseillé de boire un verre d’eau pour réveiller tous les organes et les faire fonctionner. Dans le même temps, vous ne devez pas vous verser d'autres liquides, car ils surchargeraient instantanément l'estomac « endormi ». Ne buvez pas non plus trop, sinon vous vous sentirez malade.

Avant de vous coucher, vous devez également faire attention à votre équilibre hydrique, alors buvez un autre verre d'eau une heure avant de vous coucher. Ensuite, il ne faut rien manger ni boire, sinon votre système digestif n’aura pas le temps de tout digérer avant l’extinction de la lumière, ce qui vous empêchera de dormir.

Pendant la journée, vous devez boire de petites quantités de liquide toutes les 1,5 à 2 heures. Cela vous aidera non seulement à améliorer vos performances, mais contribuera également au fonctionnement normal de tout le corps.
Par ailleurs, il convient de mentionner qu'il n'est pas conseillé de boire immédiatement avant les repas, car vous pourriez couper l'appétit. Oui, le corps ne perçoit pas l'eau comme de la nourriture, mais elle pénètre néanmoins dans les organes digestifs, les remplissant et réduisant le volume libre qui devrait être occupé par la nourriture.

Saviez-vous? L’eau de mer, contrairement à l’eau douce, est une substance très nutritive. 1 mètre cube contient un gramme et demi de protéines, ainsi que de nombreux autres composés, ce qui permet d'affirmer que le liquide marin a une bonne teneur en calories.

Eau de source ouverte

À partir de sources ouvertes, vous pouvez obtenir de l'eau « vivante » savoureuse et saine, dont la composition est riche en divers composés minéraux, mais les avantages d'un tel liquide sont limités par l'état de l'environnement, nous examinerons donc ensuite les méfaits de l'eau de sources.

Premièrement, si la source est un lieu de captage d'eau accessible au public et assez apprécié, alors elle ne peut a priori pas être sûre, puisque de nombreuses personnes y puisent de l'eau chaque jour, qui polluent consciemment ou inconsciemment la source. Dans le même temps, des déchets ordinaires et des substances assez dangereuses peuvent pénétrer dans l'eau.
Deuxièmement, vous ne pouvez pas être sûr que la composition de l'eau ne nuira pas à votre corps. Le fait est que l’eau de source provient des eaux souterraines, qui à leur tour sont alimentées par la pluie ou l’humidité qui s’infiltre dans le sol. Imaginez maintenant que de l'humidité pénètre dans les eaux souterraines depuis un égout ou un réservoir dans lequel des déchets dangereux sont déversés. Les pluies acides, dangereuses pour les humains et les animaux, ne sont pas non plus rares. Bien sûr, l’humidité est purifiée lorsqu’elle traverse des couches de roche, mais on ne peut pas dire qu’elle soit complètement pure. En conséquence, nous pouvons conclure que l'eau de source sera utile si la source est située loin des usines, usines et réservoirs dans lesquels sont déversés les déchets.

Troisième, l'eau d'une source a une certaine composition, qui est formée en fonction des couches rocheuses traversées par l'humidité. Si vous souffrez de maladies, la « mauvaise » eau peut vous nuire. Dans le même temps, pour les autres personnes qui ne souffrent pas de maladies, un tel liquide ne causera aucun dommage, ni même ne sera utile. C’est pour cette raison que les eaux médicinales de la source ont leurs propres indications et contre-indications qu’il ne faut pas ignorer.

Excès et carence

Commençons par la déshydratation. Déshydratation C'est ce qu'on appelle un bilan hydrique négatif dans le corps, lorsqu'il entre moins de liquide qu'il n'en consomme.

Si une personne perd environ 2 % de liquide par rapport à son poids corporel, elle a très soif ; après une perte de 6 à 8 %, un état de semi-évanouissement se produit. Une perte de 10 % provoque des hallucinations et des difficultés à avaler. Si la carence dépasse 12 % du poids corporel, la personne meurt.

Vous comprenez maintenant à quel point la déshydratation est dangereuse pour l'homme, mais il convient de comprendre l'effet d'une déshydratation mineure sur le fonctionnement des organes et des systèmes organiques.

La déshydratation se caractérise par les symptômes suivants :

• perte d'appétit;
• muqueuses sèches;
• nausée;
• soif extrême;
• diminution significative de la pression artérielle ;
• mal de tête;
• faiblesse;
• Impulsion rapide;
• manque de coordination;
• diminution des performances.

En cas de déshydratation sévère, on observe une détérioration de la vision et de l'audition, ainsi que des troubles mentaux.

Il convient de prêter attention au fait qu'une personne peut vivre sans eau pendant plus de 2 semaines. Si la température de l'air est suffisamment élevée pour provoquer une transpiration supplémentaire, alors sans apport hydrique, une personne ne vivra que 3 jours, après quoi elle mourra dans de terribles souffrances. Cela nous indique que pendant les étés chauds, il est nécessaire de reconstituer les réserves d'humidité le plus souvent possible afin de ne pas ressentir les premiers symptômes de déshydratation.

Concernant l’offre excédentaire: commençons par un fait intéressant : une personne peut être empoisonnée à mort par l'eau si elle boit environ 14 litres en 3 heures. Ce taux varie en fonction du poids corporel, mais le fait même que ce liquide puisse tuer est étonnant.

L'empoisonnement résulte d'une violation du métabolisme eau-sel, à cause de laquelle le sang est dilué avec de l'eau et toutes les cellules des organes sont remplies de ce liquide. En conséquence, le fonctionnement de tous les organes est perturbé à la fois, y compris le cœur et le cerveau. Une personne perd des vitamines et des minéraux à un rythme accéléré. La charge sur les organes excréteurs augmente considérablement, c'est pourquoi ils peuvent échouer. Un gonflement des poumons et du cerveau se produit, entraînant la mort de la personne.
Cette maladie s'appelle surhydratation et a plusieurs types. La maladie peut apparaître non seulement en raison du fait que vous avez bu beaucoup d'eau à la fois, mais également en raison d'une défaillance des organes excréteurs. Une surhydratation peut également survenir si vous décidez de vous désaltérer avec de l’eau de mer.

En résumant ce qui précède, nous pouvons conclure qu'un manque grave ou un excès d'eau claire peut entraîner la mort même chez une personne en bonne santé.

Mixte

L'eau minérale est mélangée, qui est une combinaison de deux ou trois options à partir des données : hydrocarbonate, chlorure, sulfate, magnésium, ferreux. Le plus souvent, l'eau minérale de table est mélangée, car elle n'est pas utilisée pour traiter une maladie particulière. En conséquence, la concentration de minéraux doit être faible, mais il doit y en avoir beaucoup pour satisfaire les besoins de l'organisme.

Cependant, des problèmes peuvent survenir lors de la consommation de cette eau. Tout d’abord, le danger est que vous fournissez à l’organisme une grande liste de minéraux, et certains d’entre eux peuvent altérer le fonctionnement des organes ou des systèmes organiques s’ils ne sont pas nécessaires.
Par exemple, si on vous a diagnostiqué une gastrite, il vous est interdit de boire de l'eau minérale mélangée dont le nom comprend le mot « bicarbonate », car cela aggraverait la maladie. La version au magnésium ne doit pas être utilisée si vous avez des maux d’estomac.

En conséquence, il s'avère que l'eau minérale mélangée peut nuire à votre corps si vous souffrez de maladies pertinentes. En même temps, l’eau minérale est une eau de table, c’est-à-dire que le fabricant affirme qu’elle peut être consommée de manière continue.

De ce qui précède, nous pouvons conclure que l'eau minérale mélangée ne peut être utilisée que s'il n'y a pas de maladies ou si elle est bue assez rarement. Dans tous les autres cas, la détérioration de la santé est garantie.

Saviez-vous? L'eau peut brûler. Il existe un réservoir en Azerbaïdjan dont l'eau est sursaturée en méthane, c'est pourquoi elle commence à brûler si vous y apportez une allumette.

Dans cet article, nous avons examiné tous les aspects positifs et négatifs du liquide le plus répandu sur terre et avons expliqué quelle eau est bonne ou mauvaise pour nous. N'oubliez pas que vous devez boire en permanence exclusivement de l'eau propre, non gazeuse, dont la température est proche de celle de notre corps. N'oubliez pas non plus que les produits liquides ne satisfont pas les besoins du corps en eau pure et simple.