Le système électrique doit être organisé de manière à pouvoir compenser tous ses coûts énergétiques.
Lorsqu'ils fréquentent la maternelle et l'école, les enfants subissent un stress mental et physique accru, c'est pourquoi la nourriture qu'ils consomment doit être aussi naturelle et de haute qualité que possible.
L'analyse et la prévision de l'état du corps pendant l'enfance indiquent sa dépendance directe du respect des bases de la préparation rationnelle des menus pour les enfants d'âge préscolaire.
Organiser une bonne nutrition pour les enfants est la clé de la santé future.
Qu'est-ce qu'une alimentation saine pour un enfant ?
La nourriture consommée dès le plus jeune âge façonne ensuite ses préférences gustatives.
Pour que bébé reçoive une quantité suffisante d'éléments constitutifs des muscles et des os, il est nécessaire d'introduire dans son menu des aliments riches en protéines (viande, poisson, œufs).
Les enfants de moins de 1 an doivent recevoir des composés organiques principalement issus du lait maternel ou d'une préparation adaptée.
Un corps en pleine croissance dépense beaucoup d'énergie, c'est pourquoi une bonne nutrition pour les enfants doit contenir une quantité suffisante de glucides lents, que l'on trouve dans les céréales et les fruits.
La consommation excessive de glucides rapides entraîne une fatigue accrue et des problèmes digestifs.
Important! Avec une bonne nutrition, le régime alimentaire d’un enfant doit inclure des aliments contenant du cholestérol. La substance est nécessaire à la construction de la membrane des cellules qui se divisent et se développent rapidement pendant l'enfance.
Assurez-vous de vérifier :
Qu’est-ce qui est inclus dans le concept d’alimentation saine et quels aliments ne devraient pas être consommés ?
L'alimentation des enfants à partir de 1 an doit comprendre des boissons lactées fermentées. Cette règle est particulièrement pertinente pour ceux qui souffrent d'un déficit en lactase.
Vous pouvez introduire le kéfir et le fromage cottage dans les aliments complémentaires des nourrissons à partir de 8 mois (jusqu'à 200 g par jour).
Les produits laitiers fermentés contiennent des substances nécessaires à la construction du système squelettique - du calcium, du phosphore et des acides aminés.
Pour que votre enfant se sente joyeux toute la journée, vous devez lui donner des céréales (sarrasin, maïs, millet, flocons d'avoine). Dès l'âge de 1 an, il est permis d'initier bébé à tous types de céréales afin de prévenir un manque de microéléments.
Si les protéines sont normalement tolérées, les œufs doivent être inclus dans son alimentation. Le jaune, qui contient de grandes quantités de vitamine D, est particulièrement utile dans le produit. Ce composant est difficile à obtenir à partir d’autres types d’aliments.
La viande est un ingrédient indispensable de l’alimentation. Il contient de précieux acides aminés et des éléments constitutifs pour les muscles et les os. Les viandes diététiques conviennent aux enfants - dinde, lapin, bœuf.
Les enfants consomment également du poisson dans leur alimentation. Les variétés optimales pour les enfants sont le sandre, la goberge et la morue.
N'oubliez pas non plus les légumes et les fruits, car ce sont eux qui contiennent la plus grande quantité de vitamines.
En hiver, il est préférable de proposer des aliments surgelés, car les aliments hors saison peuvent nuire à la digestion et provoquer des réactions allergiques.
Il n'est pas recommandé d'initier votre bébé au produit avant cet âge, car il est considéré comme un allergène puissant.
La liste des produits interdits aux enfants comprend :
- Champignons, kakis, aubergines. Ils sont difficiles à digérer pour un enfant et peuvent provoquer des flatulences et des ballonnements. De plus, les champignons peuvent être toxiques, voire mortels.
- Restauration rapide. Les aliments préparés à la va-vite contiennent des substances cancérigènes, des gras trans et sont mauvais pour la ligne.
- Saucisses et saucisses. En règle générale, les fabricants ajoutent du soja génétiquement modifié, de l'amidon et des exhausteurs de goût au produit au lieu de la viande. Toutes ces substances sont difficiles à absorber par l’organisme et entraînent diverses perturbations hormonales du système endocrinien.
- Dumplings, manti. La viande combinée à de la pâte bouillie est considérée comme difficile à digérer.
Bases de l'organisation d'une alimentation rationnelle pour les catégories d'âge
Un corps en pleine croissance a vraiment besoin d’une alimentation équilibrée. Le menu doit être adapté à son activité physique et à son âge.
Il existe cependant des règles générales pour organiser une alimentation rationnelle et saine, adaptée aux enfants d'âge scolaire et préscolaire :
- introduire autant de fruits et légumes que possible dans l'alimentation ;
- cuisson à la vapeur ou au four ;
- inclusion suffisante de glucides dans l'alimentation;
- limiter la consommation de chips et de crackers ;
- consommation de produits à base de farine en quantités limitées ou abandon total de ceux-ci.
Important! Les parents devraient apprendre à leurs enfants adultes à distinguer de manière indépendante les aliments sains des aliments nocifs. Après tout, même des produits apparemment inoffensifs contiennent des composants dangereux (huile de palme, huile de coco et composés chimiques).
Âge préscolaire (3-7 ans)
A la maternelle, le régime alimentaire est le même pour presque tous les enfants. Il est élaboré par des nutritionnistes expérimentés afin d’habituer progressivement l’estomac du bébé à l’alimentation des adultes.
La teneur quotidienne en calories des aliments pour un enfant âgé de 3 à 4 ans devrait être de 1 500 kcal, pour les enfants plus âgés de 1 900 kcal.
Les pédiatres identifient plusieurs principes nutritionnels pour les enfants de cette tranche d'âge :
- Fournir à l'enfant des glucides que l'on trouve dans les céréales et les fruits à grains entiers. Les substances organiques complexes conviennent aux enfants, car elles les chargent d'énergie pendant longtemps.
- Équilibrer les protéines, les graisses et les glucides dans un rapport de 30/20/50%. Si le « juste milieu » n’est pas respecté, le métabolisme de l’enfant est perturbé.
- Respect de l'apport calorique quotidien de l'enfant et de sa répartition par heure de la journée. Il est nécessaire que l'enfant mange 25 % de l'apport quotidien au petit-déjeuner, 35 % au déjeuner, 15 % au goûter et le reste au dîner.
- Introduire de nouveaux aliments riches en vitamines et minéraux dans l'alimentation. Il est important de diversifier le menu de votre enfant afin qu’en tant qu’adulte, il n’ait pas peur de manger des aliments inconnus.
Âge scolaire (à partir de 7 ans)
Le menu des écoliers se rapproche le plus possible de la nourriture des adultes. Une alimentation adéquate est particulièrement importante pour les enfants en période de puberté.
Il ne faut pas oublier que les épices, les aliments épicés et gras peuvent avoir un effet néfaste sur les organes internes d'un adolescent et provoquer un retard de croissance.
Une quantité minimale d'assaisonnements doit être ajoutée au régime alimentaire des enfants d'âge scolaire. Les ingrédients des salades sont coupés en petits morceaux.
La gastrite est courante à l'adolescence, il est donc important de fournir aux enfants des aliments faciles et rapides à digérer. Pour une collation, vous pouvez donner à l'élève des noix, des fruits secs et de l'eau. Il doit boire au moins 1,5 litre d'eau par jour. Lisez en détail sur le lien.
À un âge plus avancé, les adolescents subissent un stress psycho-émotionnel associé aux examens et aux devoirs. À l’heure actuelle, ils doivent consommer davantage d’aliments contenant de la vitamine B.
Il joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux. Les légumes, les fruits, le pain à grains entiers et les noix conviennent comme collation.
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Les experts conseillent aux parents de suivre plusieurs règles afin d'apprendre à leur enfant à bien manger :
- Mener par l'exemple. Il est important non seulement de nourrir votre enfant avec des aliments sains, mais aussi de les consommer et de les cuisiner avec lui.
- Ne forcez personne à manger. Tous les enfants diffèrent les uns des autres par le taux métabolique et l'absorption des éléments utiles : pour l'un, il suffit de manger une cuillère à soupe de bouillie pour se rassasier, tandis que pour un autre, une portion standard ne suffit pas. Les normes de consommation alimentaire sont des indicateurs conditionnels sur lesquels les parents ne devraient pas se fier.
- Donnez à l'enfant la liberté de choix. Les parents doivent permettre à leur enfant de manger seul s'il le souhaite.
- Élargissez vos horizons gustatifs. De nouveaux aliments adaptés à l’âge sont progressivement introduits dans l’alimentation des enfants. Il ne faut pas exclure totalement un plat du menu de votre enfant s’il l’a refusé à plusieurs reprises. Peut-être qu'à l'avenir, il aimera un produit jusqu'alors mal-aimé.
- Réduisez la quantité de glucides simples que vous consommez. Les experts estiment que le fructose, le glucose et le saccharose, consommés en quantités excessives, sont la principale cause du diabète, des troubles hormonaux et du surpoids chez les enfants.
Docteur en sciences médicales Mariyat Mukhina
Le médecin identifie plusieurs aliments qui doivent être totalement exclus de l’alimentation de l’enfant. Les chips sont l’un des ingrédients les plus dangereux.
En 1 an, ils ajoutent 3 à 4 kg d'excès de poids et entraînent des déséquilibres hormonaux dans l'organisme. Un autre produit inacceptable au menu des enfants est le soda.
L'abondance de sucre dans la boisson entraîne des mutations génétiques, le diabète et même le cancer. Mariyat Mukhina inclut également les barres de chocolat, les crevettes et les bâtonnets de crabe sur la liste des aliments interdits aux enfants.
Le médecin conseille de donner aux enfants des petits pains et des gâteaux du commerce en quantités limitées. Une énorme quantité de colorants et d'arômes dans les produits de boulangerie achetés en magasin conduit à une obésité précoce.
Pédiatre en exercice, gastro-entérologue Alina Vladimirovna Eremeeva
Elle attire l'attention sur le fait que les parents ne doivent pas suralimenter leur enfant. Les adultes doivent faire attention non pas à la quantité mangée par l'enfant, mais au poids qu'il a pris.
Un manque d’appétit n’est pas toujours le signe de problèmes de santé. Sa cause réside souvent dans un métabolisme lent ou dans les caractéristiques individuelles d'âge de l'enfant.
Les symptômes d'anxiété peuvent inclure des douleurs abdominales et des selles. Dans ce cas, l'enfant doit être présenté en urgence à un gastro-entérologue afin qu'il puisse lui prescrire un schéma thérapeutique adapté et prodiguer des conseils en matière de nutrition.
Si un petit enfant a peu d'appétit, il faut lui donner de la nourriture en petites portions pour stimuler le processus de digestion. Il est conseillé que les plats destinés aux plus petits contiennent le plus de protéines possible.
Vidéo utile
Regardez une vidéo sur les bases d'une alimentation rationnelle pour les enfants d'âge préscolaire et les adolescents :
Principales conclusions
Le menu pour les enfants doit être élaboré en tenant compte de leur âge et de leurs caractéristiques physiologiques.
Une alimentation saine pour les enfants est celle qui fournit tous les micro-éléments et vitamines nécessaires, et lui fournit également de l'énergie et de la vigueur pour toute la journée.
Pour un corps en pleine croissance, les aliments contenant des glucides lents (porridge, fruits, pain) et de grandes quantités de protéines seront bénéfiques.
Pour les enfants d'âge préscolaire, l'alimentation doit être équilibrée de manière à ce que 50 % des aliments consommés soient des glucides, 30 % des protéines et 20 % des graisses.
Les enfants, contrairement aux adultes, sont autorisés à manger des aliments contenant du cholestérol, car ils participent à la construction des membranes cellulaires. Les plats destinés aux écoliers doivent contenir le moins d'épices possible, ce qui, dans un contexte de stress émotionnel, peut provoquer une gastrite.
Dois-je donner des vitamines à mon enfant ou dois-je lui fournir une alimentation adéquate ? Les parents responsables choisiront probablement cette dernière solution. À partir de l'article, vous apprendrez ce que devrait être une bonne nutrition pour les enfants selon les recommandations de Natalia Taran, pédiatre à l'Institut de nutrition de l'Académie russe des sciences médicales.
Pyramide alimentaire
Les experts ont dressé une pyramide nutritionnelle qui montre en pourcentage la quantité de protéines, de glucides et de graisses qu'une personne doit consommer au cours de la journée. Cela concerne aussi bien les adultes que les enfants. Par conséquent, lors de la création d'un menu pour enfants, vous devez absolument étudier les marches de la pyramide. Vous pouvez lire plus de détails.
Pour le décrire brièvement, la base de l’alimentation est constituée de céréales. Viennent ensuite les légumes et les fruits en quantité suffisante. Viennent ensuite les produits protéinés (viande, produits laitiers), et seul le sommet de la pyramide est occupé par les sucreries et les graisses.
Regardons maintenant la répartition de tous les produits au cours de la journée. Le graphique ci-dessous montre que 65 % des calories quotidiennes proviennent de la première moitié de la journée. Ce sont les calories qui servent à assurer l’activité d’un organisme en pleine croissance. Et seulement 35 % des calories proviennent de la seconde moitié de la journée.
Règles pour une alimentation saine des enfants
Telles étaient les bases d’un menu nutritionnel adéquat pour les enfants. Il est à noter que seulement 12 % des parents et des enfants suivent toutes les instructions. Pour cette raison, 70 à 100 % des enfants ont une carence en vitamine C, 40 à 80 % ont une carence en vitamine B, 40 à 60 % ont une carence en vitamine A, 10 à 30 % des répondants ont une carence en fer, 10 à 30 % ont une carence en Oméga -3 et absolument tout le monde manque d'iode. Certaines vitamines ne sont pas synthétisées dans l’organisme, elles doivent donc provenir de l’alimentation.
Victoria Shtreblevskaya,
spécialiste des programmes de bien-être
expert site internet
Ce n’est un secret pour personne : la nourriture moderne est pour la plupart vide et morte. Il n’apporte pas à notre organisme des quantités suffisantes de vitamines, minéraux, enzymes, probiotiques, etc. En même temps, il est surchargé de colorants, de conservateurs, d’épaississants et d’autres substances toxiques.
Ajoutez à cela une situation environnementale défavorable, le stress et les effets négatifs des médicaments et vous comprendrez les raisons de la mauvaise santé de l’enfant.
Il est important de comprendre que exactement CE que vous nourrissez votre enfant, QUAND et EN QUELLE QUANTITÉ, son état de santé en dépend en grande partie.
Une bonne nutrition est une alimentation saine.
Où commencer?
Tout d'abord, il faut éliminer systématiquement le « gaspillage alimentaire », c'est-à-dire tout ce que notre corps ne peut pas absorber de manière normale.
Toutes les substances non naturelles ne peuvent pas être absorbées normalement ; elles ralentissent le métabolisme, affectent la prise de poids et augmentent le développement de maladies.
LES ALIMENTS LES PLUS TOXIQUES POUR L'ALIMENTATION DES ENFANTS :
1. Saucisses, saucisses, viandes fumées, chair ou bâtonnets de crabe, produits semi-finis, conserves
2. Biscuits, sucettes, glaces, chips, toutes boules de neige, chocolat fourré, bonbons - un mélange de sucre et de colorants, substituts, exhausteurs, épaississants. De plus, presque tous les produits de boulangerie contiennent des sucres de mauvaise qualité, de la levure, des gras trans (margarine) et de la farine de première qualité.
3. Ketchups, sauces, assaisonnements concentrés tels que cubes de bouillon
4. Restauration rapide (contient le plus souvent des gras trans, du sucre, des conservateurs)
5. Jus en tetra packs, boissons aux fruits, sodas
6. Produits laitiers avec fruits, chocolat et autres additifs, exhausteurs de goût. Cela inclut également les yaourts et le lait à longue durée de conservation.
7. Les aliments raffinés sont également peu utiles : pain blanc, petits pains, pâtes ordinaires, riz blanc.
LISEZ LES ÉTIQUETTES !!!
Si la composition contient du sucre, de la farine de première qualité, des graisses végétales (très probablement de l'huile de palme), des ingrédients chimiques imprononçables, cet aliment ne nous convient pas. Je recommande de prendre une photo de l’étiquette, de rechercher sur Google les mots que vous ne comprenez pas et de découvrir ce qui se cache derrière eux.
Le gros problème de l'alimentation des enfants modernes est qu'elle est principalement basée sur les glucides et repose sur des sucres simples, des glucides rapides.
Au cours des 50 dernières années, la quantité de glucides consommée par les enfants a été multipliée par plus de 100. Autrement dit, pour 1 kg de sucre issu de l'alimentation des enfants dans les années 40-50, il y a aujourd'hui 100 kg de sucre.
Les glucides pour le corps sont avant tout une source d'énergie alimentaire.
Lorsqu’il y a trop d’énergie, cela entraîne une hyperactivité, de l’agitation, une diminution de la concentration, un mauvais sommeil, un excès de poids et le diabète.
L'excès de poids chez un enfant est une CONSÉQUENCE de troubles du métabolisme des glucides.
En fait, à un pas du diabète.
Principaux produits contenant des glucides simples : tout sucre et produits contenant du sucre, pommes de terre (chips), farine blanche de première qualité et tout ce qui en est fabriqué, semoule, riz blanc, raisins, bananes.
La quantité de ces produits ne doit pas dépasser 20 % de l'alimentation quotidienne.
Une bonne nutrition d'un enfant pour perdre du poids repose sur les mêmes principes.
Il s’agit d’un travail systématique assez long sur le changement des habitudes alimentaires.
De plus, il est important que tous les membres de la famille participent à ce processus. Ce n’est pas comme si l’enfant suivait un régime strict et que le père buvait de la bière et des chips le soir. Ou encore, une mère mange un gâteau dans un café mais commande une salade de fruits pour son enfant.
Les interdictions ne feront qu’augmenter les envies de malbouffe. Croyez-moi, l'enfant aura accès au contenu « interdit ». Il le mangera en secret et en même temps vous détestera tranquillement.
Examinons maintenant les bases du régime alimentaire et vous expliquons quoi faire avec les sucreries habituelles.
LES PROTÉINES ET LES GRAISSES SONT LES "MATÉRIAUX DE CONSTRUCTION" IMPORTANTS
Les protéines et les graisses sont nécessaires à chaque cellule d’un corps en croissance. Et il y en a une pénurie constante dans l’alimentation de la majorité de la population de notre pays.
Viande, poisson, volaille, fruits de mer, œufs, produits laitiers, légumineuses, céréales, ces produits contiennent des protéines animales et végétales, ils doivent être dans l'alimentation QUOTIDIENNE de l'enfant !
Si vous êtes allergique à tout type de protéine, vous devez sérieusement restaurer les fonctions du système enzymatique.
L’utilisation d’enzymes végétales (Digestable, Assimilator) y contribue. L'allergie alimentaire n'est pas un problème d'immunité, mais un problème de manque de protéines dans l'alimentation ou dans le système enzymatique (le plus souvent le pancréas)
Les graisses sont extrêmement importantes pour le développement du cerveau. Et si un enfant ne reçoit pas suffisamment de graisses animales, de lécithines et d'acides gras oméga-3, son développement sera en retard.
Oubliez les mythes du siècle dernier sur les dangers du cholestérol (graisses). Les graisses sont différentes des graisses ! Et l’enfant a désespérément besoin d’acides gras chaque jour, que la plupart d’entre nous n’obtiennent pas suffisamment par l’alimentation.
UNE BONNE NUTRITION POUR LES ENFANTS. BASE DU RÉGIME
Si, après avoir lu la liste des aliments à exclure de l'alimentation, la question se pose dans votre tête : « Que reste-t-il à manger alors ? », cela signifie que votre alimentation actuelle est principalement composée d'aliments qui volent la santé de votre enfant. .
Voyons quels aliments devraient constituer la base de la nutrition :
1. Céréales complètes : flocons d'avoine, sarrasin, quinoa, riz brun et sauvage, millet entier, etc.
2. Légumineuses : pois chiches, lentilles, petits pois, haricots rouges
Avant la cuisson, faites tremper les céréales et les légumineuses toute la nuit dans de l'eau potable purifiée le matin, égouttez l'eau avant la cuisson et ajoutez de l'eau neuve. Nous faisons cela afin de « réveiller » la graine et de nous débarrasser de l'acide phytique, qui bloque le travail des enzymes.
À propos, si vous ajoutez une petite quantité d’eau et laissez agir un jour ou deux, la graine germera. Ces pousses peuvent être ajoutées aux salades ou simplement consommées entières - elles conservent le maximum de nutriments.
3. Oeufs, volailles, poissons, fruits de mer, produits laitiers avec une durée de conservation minimale
4. Huiles pressées à froid pour assaisonner les salades (olive, sésame, graines de lin), beurre avec au moins 82% de matière grasse, petites quantités de saindoux, toujours des oméga-3 et de la lécithine sous forme de compléments alimentaires
5. Noix et graines (crues) en quantités raisonnables – environ 30 grammes par jour.
6. Légumes et fruits crus : concombres, tomates, carottes, brocoli, chou-fleur, poivrons, maïs, pommes, bananes, poires, kiwi, avocat, tous légumes verts.
Chaque repas doit être composé d'au moins 30 % de fruits frais naturels. Le corps digère facilement les produits naturels sans accumuler de toxines (nous n’entrerons pas dans les détails des pesticides et autres produits chimiques maintenant, cherchons simplement les légumes et fruits plus ou moins « propres »). Ajoutez également toutes les baies de saison.
7. Légumes cuits. Féculents comme les pommes de terre en petites quantités - 1 à 2 fois par semaine. Courgettes, aubergines, chou-fleur, poivrons, carottes, citrouilles, betteraves - tout cela est savoureux et sain.
Et le composant le plus important est l’EAU.
Sans une quantité suffisante d’eau propre, même les nutriments de la plus haute qualité ne seront pas correctement absorbés et le nettoyage des cellules ne se produira pas.
Une eau saine doit être légèrement alcaline, négative, structurée. L'eau de corail répond pleinement à ces paramètres.
Je n'entrerai pas dans les détails, vous pouvez en apprendre davantage sur l'eau corallienne dans CET article.
QUE FAIRE DE VOS BONBONS PRÉFÉRÉS ?
Tout d’abord, il est important de comprendre que de tels aliments ruinent la santé de votre enfant. Vous n’en verrez peut-être pas les conséquences immédiatement, mais après un an, trois ou cinq.
La plupart des parents ne soupçonnent même pas que les maladies chroniques de leurs enfants sont causées par une mauvaise alimentation.
Le fait que vous ayez une pyélonéphrite chronique, que votre mère ait eu une pyélonéphrite chronique et que maintenant cette maladie se manifeste chez votre enfant n'est pas dû au fait que la maladie est héréditaire. Mais parce que la nature de l’alimentation se transmet de la même manière de génération en génération.
Je dis cela pour une raison, j'ai moi-même rencontré cette maladie et tout au long de mon enfance on m'a injecté des antibiotiques deux fois par an, me convainquant que «chronique» signifiait pour la vie. C'est un mensonge!
Changer mon alimentation, ainsi que l'utilisation de compléments alimentaires, m'ont permis de me débarrasser d'absolument tous les diagnostics de mon dossier médical et de ne plus être malade du tout depuis plus de 5 ans.
Je suis sûr que vous souhaitez le meilleur pour votre enfant. Décidez alors simplement de le protéger le plus possible du MAL sous forme de sucre. Et vous devez commencer naturellement par vous-même. Les enfants ne font pas ce que vous leur dites, mais ce que vous faites.
Vous pouvez argumenter autant que vous le souhaitez et vous justifier en disant que vous avez un enfant spécial et que cela ne fonctionnera pas avec lui. Qu’il est trop tard pour le sevrer des sucreries. C'est votre droit, la santé de VOTRE enfant et c'est entre vos mains.
Deuxièmement, il n’est pas nécessaire de tout interdire. Remplacez les sucreries nocives par des plus saines : nous avons des purées de fruits SANS sucre ajouté (lire les étiquettes), du lait pour bébé (le facteur des images et des emballages lumineux entre ici en jeu, le lait qu'il contient est le plus courant sans additifs), des guimauves aux fruits ou barres de fruits (lire les ingrédients, souvent trouvés avec du sucre ajouté), biscuits aux grains entiers, pains de formats variés.
Ce n’est pas facile à trouver, car il faut lire beaucoup d’étiquettes. Mais après avoir trouvé les options les plus sûres, vous serez alors en mesure de retirer avec précision les produits appropriés dans les rayons.
Ma fille (3 ans) demande déjà : « Maman, est-ce que ce jus contient du sucre ? Et celui-là, achetons-le sans sucre ?
Quand nous passons devant une boulangerie ou une cantine, il demande : « Maman, qu'est-ce qui sent si mauvais » - « C'est de la malbouffe, ma fille. »
QUAND OFFRIR LE DESSERT ?
Le principe est très simple : d'abord le plat principal, pour que le corps reçoive des matériaux de construction (protéines + graisses), puis des friandises. Mettez-vous d'accord avec votre enfant : d'abord du porridge avec une escalope, puis vos biscuits préférés.
Dans notre famille, il y a une règle « Un bonbon par jour », c'est-à-dire un dessert une fois par jour. Oui, il peut parfois y avoir des frites dans un café, une pizza, un hamburger ou une glace. Mais c'est une fois par semaine, un plat comme collation, pas pour le déjeuner.
Chaque fois que j’explique à l’enfant : « C’EST de la malbouffe. Si vous en mangez beaucoup, vous tomberez souvent malade. C’est de la nourriture saine (j’énumère quoi exactement). Vous devez manger des aliments sains, vous aurez alors un système immunitaire fort.
L'un des desserts préférés de mon enfant est Ryazhenka + HighFiber fibre.
On prépare le porridge SANS ajouter de sucre, on ajoute un peu de sel. Pour le goût, ajoutez de la banane, des baies et du miel aux flocons d'avoine (si vous n'êtes pas allergique). Préparez le sarrasin avec le poulet haché et ajoutez le beurre. Le riz peut être mélangé à 50/50 avec des lentilles. Pour obtenir une consistance visqueuse, vous pouvez ajouter du lait fermenté cuit ou de la crème sure.
NUTRITION POUR UN ENFANT À LA MATERNELLE
À la maternelle, la « bonne nutrition d'un enfant » est considérée uniquement du point de vue du BZHU. Et une partie importante des glucides n'est pas lente, mais rapide. Le matin, bouillie de semoule sucrée (sucre avec sucre dans le sucre), pain blanc, pain d'épices ou gaufres pour le goûter, bouillie de lait sucrée pour le dîner.
Et même si ma fille n'a JAMAIS mangé de gaufres, de bonbons, etc. auparavant. En l'arrosant d'un peu de kéfir (ça atténue la douceur), elle a commencé à boire en compagnie d'autres enfants dès le premier jour, ce qu'elle m'a raconté avec joie le soir.
Pour moi, la nutrition des enfants est une question très importante. Et le menu de la maternelle est un sérieux problème. Mon mari et moi travaillons à le résoudre de manière cohérente et systématique.
Premièrement, nous avons convenu avec l'enseignant qu'au lieu de pain/pain d'épices, le bébé recevrait du pain croustillant. Nous les achetons et les apportons au jardin.
Je comprends parfaitement que tous les éducateurs ne le feront pas. Et un régime officiel ne peut être obtenu que « grâce à un certificat » d'un allergologue. Essayez de négocier.
Deuxièmement, nous parvenons à un accord avec notre fille. Chaque jour, nous discutons d’aliments sains et malsains. Ils ont proposé le choix : soit de la malbouffe à la maternelle, soit une pizza dans un café le week-end. Nous vous rappelons constamment de ne rien manger de nocif dans le jardin, et le samedi nous allons au café. Après quelques semaines, elle écarte calmement le pain d’épices et demande un « croquant ».
Troisièmement, nous corrigeons les carences en protéines avec des repas faits maison. Petit-déjeuner riche en protéines + protéines pour le dîner. Et certainement des compléments alimentaires. En continu Oméga-3, Lécithine, complexe de vitamines et de minéraux pour enfants. Le reste, ce sont des cours.
1. Je mets cette règle en premier, car c'est une erreur typique des adultes ! N'utilisez pas de nourriture délicieuse comme récompense.
C'est ainsi qu'on nous a appris dans l'enfance, et c'est ainsi que nous répétons maintenant à nos enfants : « mangez de la soupe, alors vous obtiendrez des bonbons ! » Mais réfléchissons à ce que nous transmettons aux enfants avec cette phrase ?
Premièrement, cela crée une mauvaise habitude alimentaire consistant à terminer chaque repas complet par quelque chose de sucré ! Je sais bien combien cette habitude empêche alors les femmes adultes de prendre soin de leur silhouette, et combien il est difficile de s'en débarrasser.
Deuxièmement, si les sucreries constituent une récompense pour la consommation de légumes, l'enfant peut décider que ces aliments ont plus de valeur que d'autres ! L'idée même de donner un « Prix » pour manger des légumes et de la soupe n'est pas une mauvaise idée ; c'est une mauvaise idée de donner de la nourriture « savoureuse » pour manger de la nourriture « sans goût » ! Il s’avère qu’en faisant cela, nous construisons nous-mêmes dans la tête de l’enfant un système selon lequel manger des légumes est de la « farine » et manger des sucreries est un « plaisir ». Ce n'est pas correct! Au contraire, vous devez chercher des moyens pour que votre enfant aime manger de la soupe et des légumes ! Mais contrairement au dessert, bien sûr, cela ne fonctionnera pas. Par conséquent, que le « Prix » soit un autocollant, par exemple !
2. On développe l’idée précédente ! Nous avons donc besoin que l’enfant aime manger des légumes et d’autres aliments naturels sains ! Idéal pour cela. Conte de fées. De n'importe quelle forme!
- Construisez des histoires, des grimaces, des animaux, des maisons sur l'assiette.
- Pour le plat le plus ordinaire, inventez un conte de fées : par exemple, environ 3 petits frères - carottes et 2 sœurs brocolis frisés ; trouvez-leur des noms ensemble.
- Appelez vos jouets préférés à l'aide : le prince doit sauver la princesse en traversant à la nage le « Lac » - une assiette de soupe.
(Nos enfants ont été très impressionnés par le dessin animé « Kung Fu Panda 3 ». Notre père leur a donc inventé une sorte de légende, comment acquérir le pouvoir du Qi, s'il y a quelque chose de nouveau chaque jour. C'est ainsi que le pouvoir de Qi s'accumule).
3. Chaque enfant a au moins 1 à 2 plats sains qu'il mange avec plaisir. Olivia aime vraiment la poitrine de poulet bouillie, ainsi que les concombres et les bananes pelés. Adrian adore les courgettes et le chou cuits, ainsi que les haricots blancs. Iliana aime beaucoup le sarrasin, les pommes et les poires. Ces produits sont indispensables à avoir sous la main ! De plus, j'ai d'autres aliments dans mon réfrigérateur qui sont également sains. J’essaie d’abord de saisir l’instant présent et de proposer quelque chose de nouveau. Ce n’est que s’ils ne sont soudainement pas d’humeur qu’ils reçoivent leur aliment sain préféré.
Que ce soit mieux si la nourriture est monotone, mais les enfants seront nourris correctement ! C'est mieux que de céder immédiatement et de donner des bonbons ou des biscuits.
4. parlons maintenant de diversité nutritionnelle !
- Il est préférable de proposer de nouveaux aliments lorsque l'enfant est reposé et affamé !
- Ne donnez pas plus d'un nouveau produit à la fois !
- Soyez patient et proposez encore et encore. Tôt ou tard, le jour viendra où l'enfant essaiera. Et c'est déjà une petite victoire. N'abandonnez pas ! Ne poussez pas et ne forcez pas !
- Servez toujours à l'enfant des aliments « inconnus » ou « mal-aimés » avec d'autres aliments familiers : par exemple, une escalope avec des pommes de terre et des brocolis ou des concombres inhabituels - des tomates, qu'il refuse généralement.
- Assurez-vous de mettre cela dans l'assiette pour vous et tous les membres de la famille et mangez avec plaisir ! N'oubliez pas que vous êtes le principal modèle.
- Préparez-vous au fait que l'enfant ne touchera probablement pas les légumes tout de suite, mais vous, sans dire un mot, retirez calmement l'assiette. Répétez cette technique régulièrement et l'enfant commencera à les manger sans s'en apercevoir. La première fois que cela arrive, ne vous concentrez pas là-dessus.
5. Impliquez les enfants dans la visite au magasin, le choix des produits et la préparation des repas. Faites découvrir à votre enfant des aliments sains. Dites-nous ce qui pousse, où, de quels pays nous sommes venus. Proposez de tout sentir, faites attention à la couleur, discutez de tout. Demandez ce dont vous avez besoin pour quel plat, etc.
Quel est l’intérêt de tels « cours » ? Les produits sains ont besoin de publicité et de relations publiques ! Nos enfants savent très bien ce que sont les kinders, les oursons Barney et le miracle du yaourt ! En cette époque de marketing agressif destiné aux enfants, nous devons consacrer tous nos efforts à la « propagande » d’autres produits !
En été, si possible, emmenez vos enfants à la datcha, chez grand-mère - montrez comment poussent les légumes, les fruits et les baies, mangez les baies directement de la brousse ! Faites pousser des légumes verts sur le rebord de la fenêtre, plantez un pépin de pomme. Dites-nous d'où vient la bouillie - comment poussent les céréales ? Je souhaite à toutes les mamans patience, force et imagination ! Votre mère fitness est-elle Elena Rybalchenko ?
Message d'alimentation saine pour les enfants de 3e année. SOLUTION DE SOVA MEILLEURE SOLUTION
Une alimentation saine est une alimentation qui assure la croissance, le développement normal et l'activité vitale d'une personne, contribuant au renforcement de sa santé et à la prévention des maladies.
Une bonne nutrition ne concerne pas seulement le contrôle des calories et les régimes sans fin, mais aussi une alimentation complète, qui doit contenir tous les produits nécessaires : viande, céréales, produits laitiers, fruits, légumes. On sait que le corps, qui ne reçoit pas régulièrement toutes les substances nécessaires, commence à réagir. Pour éviter que cela ne se produise, il est important de choisir le bon régime et de le respecter au quotidien.
Les principales règles d'une alimentation saine et adéquate
1. Réduisez les graisses animales.
2. Augmentez votre alimentation en aliments riches en acides gras saturés, comme les Oméga 3 (poisson rouge, huiles végétales, fruits à coque).
3. Mangez des aliments contenant des fibres (céréales, légumes, fruits, fruits secs).
4. Mangez des repas fraîchement préparés.
5. Ne faites pas frire dans du beurre et éliminez complètement la margarine de votre alimentation.
6. Évitez les aliments trop salés.
7. Au lieu du lait, utilisez des produits à base d'acide lactique (kéfir, yaourt, lait fermenté cuit au four).
8. Mangez de la viande, du poisson et de la volaille fraîchement préparés et uniquement avec des herbes et des légumes (persil, céleri, aneth, laitue, oignons verts, chou, etc.).
9. Mangez chaque jour une salade de légumes frais ou une salade de fruits.
Alimentation saine - pour les enfants d'âge préscolaire. Présentation sur une alimentation saine pour les enfants d'âge préscolaire
Une alimentation saine pour les enfants d'âge préscolaire doit être variée et inclure tous les principaux groupes alimentaires :
Il est conseillé d'utiliser du veau, du bœuf, de la dinde ou du poulet maigre dans l'alimentation des enfants. Les saucisses, les saucisses et les saucisses sont moins saines. Mais les abats, étant une source de protéines, de fer et de vitamines, peuvent être utilisés dans l'alimentation des enfants.
Les variétés de poissons faibles en gras utiles aux enfants sont : le sandre, le merlu, la morue et la goberge. Les aliments en conserve et les spécialités de poisson salé devraient être rares dans l'alimentation.
Le lait et les produits laitiers sont une source de protéines, de phosphore, de calcium et de vitamine B2 facilement digestibles.
Les légumes, fruits et jus de fruits et légumes contiennent des vitamines, des glucides, des microéléments et d'autres substances bénéfiques (pectine, fibres). Ces produits contribuent à améliorer le fonctionnement du système digestif et à prévenir également la constipation.
Le pain, les pâtes, les céréales, les graisses animales et végétales sont également nécessaires. La farine d'avoine et le sarrasin sont très sains. Et l'huile végétale comme assaisonnement pour les salades permet une meilleure absorption des substances bénéfiques contenues dans les légumes.
Chaque jour, un enfant d'âge préscolaire devrait recevoir : 280 g de glucides, 70 g de protéines et de graisses, 900 mg de calcium, 200 mg de magnésium, 1350 mg de phosphore, 12 mg de fer, 10 mg de zinc, 50 mg de vitamines. C et 0,08 mg d'iode. L'intervalle entre les repas est de 3,5 à 4 heures. Une condition importante est un régime strict, nécessitant au moins 4 repas. De plus, trois d’entre eux doivent comporter un plat chaud.
Le petit-déjeuner devrait représenter 25 % de vos calories quotidiennes totales, le déjeuner – 40 %, la collation de l'après-midi – 15 % et le dîner – 20 %. Apprenez-en davantage sur la façon de créer un menu « Alimentation saine pour les enfants » ci-dessous.
Alimentation saine - recettes pour enfants. Recettes pour enfants
Pour les enfants de l'enfance et de l'adolescence, une alimentation savoureuse et encore plus saine est particulièrement importante. Durant cette période, sa croissance est très active, il grandit et construit sa masse musculaire, tous ses organes se développent, y compris la formation d'un squelette.
Les enfants et les adolescents devraient manger au moins quatre fois par jour. Les recettes pour une bonne nutrition pour les enfants doivent être spéciales.
Bien sûr, tous les enfants ne peuvent pas manger le matin, le petit-déjeuner d'un enfant doit donc être léger et agréable. Le petit-déjeuner optimal pour un enfant peut être du porridge, du fromage cottage, des omelettes avec divers additifs savoureux. L'enfant doit prendre une collation avant le déjeuner. S'il ne déjeune pas à l'école, les parents devraient lui donner des noix, des fruits, un sandwich au fromage ou à la viande bouillie et du jus.
Un déjeuner sain pour un enfant après son retour de l'école doit être composé de soupe, de viande ou de poisson avec un accompagnement. Il peut s'agir de légumes bouillis ou mijotés, de légumineuses, de pâtes de blé dur ou de purée de pommes de terre.
Le dîner de votre enfant doit être chaud. Il peut s'agir de poisson ou de viande maigre accompagné d'un accompagnement de légumes ou de riz.
Bien sûr, les enfants ont besoin de protéines de lait ; la norme pour un écolier est de deux verres de lait, de yaourt ou de kéfir par jour.
Soupe aux boulettes de viande
Pommes de terre – 4 pcs.
Verts - 50 g
Viande hachée – 200 g
Oeuf de poule – 1 pc.
Craquelins écrasés - 3 c.
Une pincée de sel, poivre noir.
Cassez un œuf dans la viande hachée, ajoutez la chapelure, salez et poivrez. Pétrir la viande hachée jusqu'à obtenir une consistance lisse et former des boules de la taille d'une noix.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Placer les pommes de terre dans deux litres d'eau bouillante et cuire environ 15 minutes en ajoutant d'abord du sel. Placer les boulettes de viande dans le bouillon et poursuivre la cuisson encore 10 minutes.
Retirez la casserole du feu et laissez mijoter la soupe pendant 10 minutes. Il doit être servi avec des herbes fraîches.
De délicieuses recettes de fêtes peuvent devenir les préférées des adultes et des enfants.
Pruneaux en pâte
Pruneaux - 10 pcs.
Crème sure - 30 g
Blanc d'un oeuf
Vidange d'huile. - pour la lubrification
Farine – 2 cuillères à soupe. l.
Sucre - au goût
Faites tremper les pruneaux. Lorsqu'il devient mou, retirez les graines. Mélanger la farine avec le sucre et la crème sure. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange par mouvements ascendants. Graisser la poêle avec de l'huile, puis y déposer les pruneaux préparés et séchés. Après cela, versez délicatement la pâte dedans et placez le moule au four pour cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Vidéo Bonne nutrition pour les enfants / légumes
Le menu d'un enfant de moins de 3 ans doit comprendre les produits suivants dans une certaine quantité.
L’élément principal de l’alimentation d’un bébé est le lait maternel, qui permet au bébé de recevoir tous les nutriments et éléments nécessaires. Après un an d'alimentation, la qualité de la lactation diminue. Il y a moins de lait et fournir au bébé toutes les substances nécessaires devient une tâche problématique. A ce stade, des aliments complémentaires sont introduits.
Premièrement, les plats sont choisis pour l'enfant à partir de produits qui ne peuvent pas provoquer de réactions allergiques et qui apportent en même temps des bienfaits inestimables à l'organisme. Les légumes sont une source de phytoncides, d'acides organiques, de minéraux et de vitamines.
- Les pommes de terre satisfont les besoins en vitamines C, PP, B, K, phosphore et fer. Manger des légumes-racines aide à améliorer la digestion et à renforcer le cœur et les vaisseaux sanguins.
- Le chou-fleur est riche en vitamine C. Il est facilement digestible, vous pouvez donc le donner à votre bébé sans crainte.
- Les betteraves contiennent des anthocyanes qui ont un effet positif sur les organes digestifs et les parois vasculaires.
- La citrouille est riche en bêta-carotène, bénéfique pour la santé des yeux et des muqueuses.
L'alimentation complémentaire à base de légumes est introduite à partir de six mois sous forme de purée. Les premières portions doivent peser entre 60 et 100 g.
Les fruits sont une source de vitamines C, A, d'acide folique, de substances de ballast et de pectines. Les fruits frais aident à renforcer la digestion et l’immunité. Il est préférable de commencer l'alimentation complémentaire avec des fruits hypoallergéniques et non acides : poires, bananes, pommes. La purée de fruits est introduite dans l'alimentation à partir de 6 mois, en commençant par 1 c. cuillères.
Les sucreries ne sont bonnes qu'avec modération. En fait, le sucre fournit des substances énergétiquement importantes pour un organisme en croissance. Cependant, il peut provoquer des réactions allergiques, notamment chez les enfants sujets à la diathèse. Par conséquent, si vous devez offrir quelque chose de sucré à votre enfant, il est préférable de se limiter aux fruits et baies frais ou secs. Vous pouvez donner à votre bébé des mousses à base de semoule et de fruits, ou du porridge.
Une bonne nutrition - pour les enfants de 10 ans. Recettes pour une bonne nutrition des enfants : menu de la semaine
Un écolier de 10 ans, d'un point de vue nutritionnel, est un adulte. Le régime alimentaire doit être régulier, mais s'il n'y a pas d'appétit, les enfants ne doivent pas être gavés.
Le régime alimentaire des écoliers de 10 ans doit être assez varié, mais il convient de rappeler le respect le plus strict des technologies de cuisson.
La nourriture d'un enfant de 10 ans ne doit être ni chaude ni froide, car cela est mauvais pour la santé, notamment pour le système digestif. Les parents soucieux du mode de vie sain de leurs enfants s'efforcent dès la petite enfance de façonner leur comportement alimentaire de manière à ce qu'ils s'habituent à la consommation quotidienne de produits comme les fruits de mer, ainsi que de viande maigre, de fruits et de légumes. L'alimentation des enfants de cet âge doit comprendre des produits laitiers naturels et de qualité afin de répondre adéquatement aux besoins en calcium nécessaires à la croissance des os des enfants. Il n'est jamais trop tard pour commencer à travailler dans cette direction.
Les écoliers de 10 ans sont généralement très actifs. Beaucoup fréquentent diverses sections qui nécessitent d'importantes dépenses énergétiques, qui ne peuvent être compensées que par une bonne nutrition des enfants. Le menu pour cette tranche d'âge doit être nutritif et léger.
Les recettes pour une bonne nutrition des enfants contiennent une recommandation sur la nécessité de réduire la quantité d'aliments frits et gras dans l'alimentation d'un écolier de 10 ans. Manger de tels aliments réduit considérablement l'immunité des enfants et ne permet pas au corps de fournir la quantité de vitamines dont il a besoin.
Les meilleures recettes de nutrition saine pour les enfants
Lors de l'organisation des repas d'un enfant de 10 ans, les parents doivent s'assurer que le régime de consommation d'alcool de l'élève est respecté. Dans le même temps, il est extrêmement important de limiter le niveau de consommation de boissons gazeuses et de jus sucrés. Ils ont un effet néfaste sur les processus métaboliques et la santé du pancréas des enfants.
Les bouillies à base de flocons d'avoine, de maïs, de sarrasin et de riz sont également un élément essentiel d'une bonne nutrition pour les enfants. Le menu devrait inclure des bouillies légères du matin avec des garnitures sous forme de baies fraîches, de fruits, de noix, de raisins secs, d'abricots secs et de miel. Ces aliments ont la valeur nutritionnelle et l'équilibre les plus élevés.
Les recettes pour une bonne nutrition des enfants de la famille doivent être élaborées avec le plus grand soin, en tenant compte de la teneur en calories des plats, de leur taux de cholestérol, de la quantité de vitamines et de micro-éléments. Une attention particulière doit être portée à l’utilisation de technologies de cuisson douces. Un menu enfant de qualité comprend toujours des plats qui plaisent aux enfants. La présence de plats nutritifs et équilibrés dans l'alimentation des enfants de dix ans contribue à leur plein épanouissement.
Une alimentation saine pour les écoliers. Menu de bonne nutrition pour les écoliers
L'alimentation d'un écolier doit être composée de produits nécessaires à son activité active et à son bien-être. L'enfant doit consommer les produits suivants :
1. Lait et produits laitiers. Les protéines sont des substances essentielles dans la structure du corps d’un enfant. Les enfants d’âge scolaire devraient manger du lait, du beurre et de la crème sure tous les jours.
2. Viande. L'agneau, le bœuf, la volaille et le porc maigre doivent être consommés au moins une fois par semaine.
3. Les graisses. Les acides gras et les vitamines sont une source essentielle d’énergie et de calories.
4. Poisson. Le calcium et le phosphore présents dans les poissons participent au développement des os de l'enfant.
6. Les fruits et légumes riches en vitamines et en fibres aident à produire de l’énergie et améliorent le processus digestif.
7. Les bouillies, les pommes de terre et les pâtes, avec leurs glucides complexes, contribuent au bon développement du corps en pleine croissance.
Un enfant d'âge scolaire doit boire jusqu'à 2 litres de liquide par jour.
Une bonne nutrition des écoliers, basée sur le respect des principes de base et des règles d'hygiène alimentaire, permettra à l'enfant de grandir en bonne santé et bien développé.
L’arrivée de l’automne marque le retour des routines scolaires, du temps pluvieux et du stress mental. C'est pourquoi les nutritionnistes conseillent de prêter attention à la bonne alimentation des écoliers pendant cette période difficile de leur vie. En plus de l'école, de nombreux enfants suivent des cours supplémentaires de danse, de dessin et fréquentent des clubs sportifs.
L'importance d'une alimentation adéquate et saine pour un écolier ne peut être surestimée. Un corps en croissance a besoin de recevoir un maximum de microéléments et de minéraux utiles à son développement normal. Alors, qu’est-ce qu’il est important d’inclure dans l’alimentation d’un adolescent ? Nous étudions les conseils des nutritionnistes et créons le bon menu.
Bien entendu, la composition de l’alimentation idéale d’une personne dépend du type d’activité, du mode de vie et du lieu de résidence, mais il existe des astuces plus ou moins universelles développées par les organismes de santé :
- Surveillez attentivement la teneur en calories des aliments et le poids corporel. Ainsi, le Centre national de recherche en médecine préventive (GNICPM) recommande de réduire l'excès de poids avec un indice de masse corporelle supérieur à 27 kg/m2. 2
- Limitez votre apport énergétique provenant des graisses. Les graisses saturées (graisses animales et végétales solides) devraient représenter jusqu'à 1/3 des graisses consommées, les 2/3 restants des graisses devraient être des graisses liquides insaturées. Lors de la consommation de lait et de produits laitiers, il convient de privilégier les produits à faible teneur en matières grasses. Essayez de ne pas manger d’aliments contenant des acides gras trans.
- Essayez d’augmenter la proportion de fruits, de légumes, de grains entiers, de légumineuses et de noix dans votre alimentation quotidienne. C'est à partir de cette nourriture que 50 à 60 % de toute l'énergie devrait être obtenue.
- Environ un tiers du pain, des céréales et de la farine contenus dans l’alimentation devraient être constitués d’aliments enrichis en micronutriments.
- Limitez la consommation de glucides simples (sucre, miel, boissons gazeuses sucrées) - pas plus de 30 à 40 g par jour.
- Limitez votre consommation de sel de table et utilisez uniquement du sel iodé.
- Essayez d'apporter à l'organisme des vitamines en quantités physiologiques, notamment des antioxydants (vitamines A, C, E), de l'acide folique. Si votre alimentation ne contient pas suffisamment de vitamines provenant des aliments, vous pouvez prendre périodiquement une multivitamine et un supplément de vitamine D.
- Consultez votre médecin au sujet des régimes alimentaires et faites confiance uniquement aux aliments développés par des établissements de santé réputés.
Nourriture-bébé. Alimentation des enfants et des adolescents
La nutrition est le principal facteur qui détermine les fonctions vitales du corps d’un enfant, son développement normal et son état de santé. La nutrition façonne également le développement de l’intelligence et du système nerveux central. Une bonne nutrition (rationnelle) des enfants et des adolescents garantit la résistance du corps aux facteurs environnementaux défavorables.
Le corps d'un enfant diffère de celui d'un adulte par un développement rapide, une croissance, des taux élevés de processus redox, un bilan azoté positif et une consommation d'énergie élevée.
Pour assurer de telles fonctions, le corps doit recevoir en permanence des nutriments d'une certaine quantité et qualité. Le non-respect de ces conditions entraîne un retard de croissance et de développement des enfants et l'apparition de diverses maladies.
Lors de la préparation d'une alimentation équilibrée pour les enfants et les adolescents, il convient de s'inspirer des « Normes physiologiques relatives aux besoins en nutriments de base, vitamines, minéraux et énergie de la population infantile », approuvées en 1991.
Toutes les caractéristiques nutritionnelles des enfants et des adolescents nécessitent une sélection rigoureuse des produits alimentaires, de leurs proportions, de leurs modes de cuisson, etc.
L'ensemble de la population infantile est répartie en 11 tranches d'âge : trois tranches d'âge de 0 à 12 mois inclus, puis d'un an à 18 ans - huit tranches. Les normes actuelles distinguent un groupe d'enfants de six ans (écoliers), et à partir de 11 ans, les groupes sont également divisés par sexe, c'est-à-dire filles 11-13 ans, garçons 11-13 ans, filles 14-17 ans, garçons 14-17 ans.
Les besoins physiologiques en nutriments de base et en énergie des enfants à partir d'un an et des adolescents sont présentés dans le tableau. 1.
Les protéines dans l'alimentation des enfants
Étant le principal matériau de construction en plastique, ils sont nécessaires non seulement pour compenser les coûts en protéines, mais également pour la formation de nouvelles cellules nécessaires à la croissance et au développement. S'il y a un manque de protéines dans l'alimentation des enfants, un bilan azoté se produit (l'enfant doit avoir un bilan azoté positif), ce qui entraîne un retard du développement physique et mental et une diminution des défenses de l'organisme. Les protéines animales, qui contiennent une gamme complète d’acides essentiels, jouent un rôle particulier dans l’alimentation des enfants. Parmi eux figurent la lysine, le tryptophane et la méthionine. Avec un manque de tryptophane et de lysine dans l'alimentation, un retard de croissance est observé, une carence en lysine entraîne une perturbation des processus de formation osseuse et de formation de sang, et avec une carence en méthionine, le métabolisme des glucides chez les enfants change.
L’inclusion de viande, de poisson, d’œufs et de fromage cottage dans l’alimentation d’un enfant permet de fournir pleinement à l’organisme les acides aminés essentiels.
est un produit nécessaire pour les enfants de tous les groupes d'âge de la population infantile, en particulier les premières années de la vie. Le lait et les produits laitiers sont une bonne source de protéines et de calcium, qui contribuent à la construction du tissu osseux. Comme vous le savez, le calcium est mal absorbé par l'organisme, mais chez les enfants au cours des premières années de la vie, l'estomac produit l'enzyme chymosine, qui convertit les protéines du lait - la caséine en caséinate facilement digestible.
Une bonne nutrition pour un enfant est très importante. Aujourd'hui, la plupart des parents ne comprennent pas la composition correcte de l'alimentation quotidienne des enfants. Mais ce sujet doit être compris par tous ceux qui ont déjà des enfants et par ceux qui envisagent d’en avoir à l’avenir. Dès leur plus jeune âge, les enfants doivent être inculqués à la culture et aux bases d’une bonne nutrition.
Les parents donnent l'exemple
Une bonne nutrition d'un enfant est la base de sa santé. Dans les familles où des aliments sains sont inclus dans l'alimentation, il arrive rarement que l'enfant mange trop ou refuse de manger du tout. Par conséquent, dès le plus jeune âge, il est très important de donner l’exemple à l’enfant. Expliquez à votre enfant que la restauration rapide est mauvaise pour le tractus gastro-intestinal et qu'une consommation élevée de sucre est nocive pour le corps dans son ensemble.
Bien entendu, il existe aujourd'hui de nombreux restaurants et cafés qui proposent à leurs visiteurs un menu pour enfants. Mais on ne peut pas être sûr de la qualité des produits utilisés pour préparer les plats. Souvent, les établissements préparent des plats déséquilibrés, où la teneur en calories du plat que vous avez commandé dépasse sa norme statistique moyenne selon le KBJU.
Il existe une approche très intéressante qui vous aidera à créer un menu pour votre enfant, basé sur une bonne nutrition. Des images pour enfants avec des légumes et des fruits y contribueront. Et l’enfant indiquera avec précision quels aliments il aime et lesquels il n’aime pas.
Par conséquent, essayez de ne jamais acheter de nourriture dans des stands, cafés ou restaurants douteux avec votre enfant. Donnez le bon exemple à vos enfants. Il en va de même pour les collations dans les épiceries. Les crackers, chips, noix et autres produits de ce type ont une composition dangereuse pour la santé. Les colorants, les exhausteurs de goût et les arômes ont un effet néfaste sur le fonctionnement de notre estomac et, lorsqu'ils sont absorbés dans le sang, ils pèsent lourdement sur d'autres organes.
Une bonne nutrition pour les enfants d'âge préscolaire
Un enfant de moins de 6 ans dépense énormément d'énergie. Par conséquent, il est très important de créer correctement un régime alimentaire afin de compenser tous les coûts énergétiques, en plus de remplir le corps d'une personne en pleine croissance de toutes les vitamines, micro-éléments, protéines et graisses nécessaires.
Les principaux composants bénéfiques se trouvent dans les céréales, les fruits, le pain et les légumes. La viande a un effet positif sur le taux d'hémoglobine dans le sang. L'huile végétale est la meilleure source de graisses idéales pour un corps en pleine croissance.
Un enfant de cet âge devrait manger 5 fois par jour en petites portions. La pause entre les repas est d'environ 3 à 4 heures. Liste approximative des aliments pour la journée.
- Petit-déjeuner. Produits laitiers (fromage cottage, cheesecakes), omelette, porridge, fruits sucrés.
- Déjeuner. Yaourt, kéfir, fruits.
- Dîner. Soupe de légumes légère, il est préférable d'utiliser un bouillon avec de la viande ou du poisson. Pour le deuxième plat : viande aux légumes ou un plat de viande aux céréales et une salade de légumes. Compote de baies fraîches ou de fruits secs.
- Goûter de l'après-midi. Casserole de fromage cottage, lait, kéfir et biscuits.
- Dîner. Un plat de légumes ou de lait, vous pouvez faire une omelette.
Pour bien conserver la composition vitaminique, il est préférable de manger des fruits et légumes crus, car le traitement thermique prive les aliments de nombreuses propriétés bénéfiques. Une fois tous les 7 jours, vous pouvez remplacer la viande et le poisson par des abats comme du foie, des cœurs et autres. Évitez les aliments transformés ; ils ne devraient pas figurer dans l’alimentation des enfants. Il en va de même pour la mayonnaise et le ketchup.
Régularité dans la nutrition
Suivre un horaire alimentaire précis joue un rôle important dans l’absorption des nutriments par notre organisme. Le petit-déjeuner devrait représenter environ 25 %, le déjeuner – 35 %, le goûter – 15 % et le dîner – environ 25 % de la ration quotidienne de la journée.
Essayez d'éviter les collations supplémentaires, car l'enfant, en ayant assez, peut simplement refuser le déjeuner ou le dîner à venir. Si les tactiques n’apportent pas de succès, abandonnez-les progressivement. Offrez à votre bébé une collation composée de fruits ou de jus ; un tel repas ne lui coupera pas l'appétit.
Reconstituer les coûts énergétiques
Une bonne nutrition pour les enfants a un effet positif sur l'activité et les processus métaboliques du corps. Si vous remarquez que votre enfant est en surpoids, réduisez immédiatement la quantité de sucreries et d'aliments riches en calories. Placez des collations saines sous forme de fruits, de céréales et de noix à un endroit bien en vue. N'ayez pas peur des fruits sucrés, ils contiennent une réserve de vitamines. Et la plupart des enfants ont la capacité de ressentir ce dont le corps a besoin à un moment donné et peuvent eux-mêmes demander, par exemple, une autre pomme.
Essayez de bien organiser les loisirs de votre enfant ; il doit faire beaucoup de promenades et fréquenter des clubs de sport. Bientôt, en vous concentrant sur l’activité de votre enfant, vous pourrez élaborer un plan nutritionnel compétent pour reconstituer vos dépenses énergétiques.
Cuisiner
Tout est déjà clair concernant une bonne alimentation des enfants. Mais comment cuisiner correctement les aliments et à quoi faut-il faire très attention en premier ? N'oubliez pas que les produits doivent être frais et de grande qualité. Si vous les stockez pendant une longue période, ils commencent à se détériorer et la plupart des micro-éléments bénéfiques sont considérablement réduits. Le réchauffage a également un impact négatif sur la préservation des propriétés bénéfiques du plat. On pense qu'un traitement thermique supplémentaire sert de catalyseur à l'apparition de nitrates toxiques, qui peuvent provoquer une intoxication dans le corps d'un enfant.
Pour préserver toutes les vitamines et microéléments bénéfiques des aliments, privilégiez les plats cuits à la vapeur. Évitez de faire frire dans de l'huile végétale ; il est préférable de cuire au four, de faire bouillir ou de ragoût. Le fait est que les aliments cuits pendant la friture affectent négativement le fonctionnement de la muqueuse gastrique et peuvent causer de graves problèmes de santé.
Pour la pâtisserie, essayez de choisir de la farine d'avoine, de riz et de sarrasin. Il est beaucoup plus sain que le blanc, qui est traité plusieurs fois uniquement pour son aspect attrayant. Cela ne présente pratiquement aucun avantage.
On mange pour le plaisir
N'oubliez pas que vous ne pouvez pas forcer un enfant à manger s'il refuse catégoriquement de manger. Il est dans votre intérêt de réveiller votre appétit et de ne pas forcer une autre cuillerée de bouillie.
Vous pouvez appeler votre bébé à table lorsqu'il manifeste lui-même le désir de manger.
Regardons des astuces subtiles visant à éveiller l'appétit d'un enfant d'âge préscolaire :
- Marcher au grand air, faire du sport et des jeux contribuent à améliorer l'appétit.
- Décorez joliment la table. Créez une atmosphère de restaurant qui en elle-même vous incite à essayer l'un des plats.
- Offrez à votre enfant un morceau de pomme. Après tout, comme vous le savez, l’appétit vient en mangeant.
Maintenir le régime de consommation d'alcool
Essayez de ne pas laisser votre enfant boire pendant ou après les repas. Le fait est qu'un liquide supplémentaire dilue le suc gastrique, réduisant ainsi la concentration d'enzymes, ce qui affecte négativement la digestion des aliments.
Le reste du temps, l’enfant doit boire régulièrement de l’eau propre. Un enfant perd le plus de liquide lors de longues promenades au grand air et de jeux actifs. Évitez de boire des compotes sucrées et des jus du commerce. Il est préférable de préparer soi-même ses boissons aux fruits et ses compotes sans sucre. Une autre excellente alternative peut être les thés pour enfants, qui contiennent des herbes et des baies saines.
Exemple de menu pour les enfants de 1 à 3 ans
Une bonne nutrition pour les enfants d'un an peut déjà être très variée, la préparation ne devrait donc pas être difficile.
- Petit-déjeuner. Bouillie de lait 100-150 ml. Fruits, compote ou tisane.
- Dîner. Salade de légumes légère assaisonnée d'huile végétale. Il est conseillé de privilégier l’huile d’olive pressée à froid, car elle contient plus de graisses saturées. Soupe de légumes avec un bouillon léger de viande ou de poisson. Soufflé à la viande avec accompagnement (céréales, pommes de terre bouillies). Il est conseillé d'inclure les pâtes dans l'alimentation pas plus d'une fois par semaine.
- Goûter de l'après-midi. Fromage cottage, yaourt ou kéfir avec des biscuits. Vous pouvez ajouter des fruits, tout dépend de l’appétit de l’enfant.
- Dîner. Escalope de viande et légumes, mijotés ou cuits à la vapeur. Vous pouvez également privilégier le sarrasin bouilli ou d'autres céréales faciles à digérer. Une option tout aussi attrayante pour le dîner est une cocotte de fromage cottage avec une cuillerée de confiture.
Exemple de menu pour les enfants de 3 à 6 ans
Les enfants de cet âge sont également très actifs. La teneur en calories des aliments pour un enfant âgé de 3 à 4 ans devrait être d'environ 1 700 kcal, à 5 ans d'environ 1 900 à 2 000 kcal et à partir de 6 ans de 2 200 kcal.
Bonne nutrition pour les enfants, menu de la semaine.
- Petit-déjeuner. Muesli de céréales aux fruits. Un morceau de pain avec du beurre et du thé au miel (si vous n'êtes pas allergique). Les ragoûts de fromage cottage, les bouillies de lait et les cheesecakes sont également d'excellentes options pour le petit-déjeuner.
- Dîner. Salade de légumes avec ragoût de viande à la crème sure, escalopes de viande, viande bouillie ou zrazy. Garnir de céréales bouillies (riz, sarrasin, boulgour, etc.). Vous pouvez ajouter des pommes de terre bouillies ou de la purée de pommes de terre au plat de viande. Un verre de compote ou de gelée. Une tranche de pain blanc ou complet.
- Goûter de l'après-midi. Kéfir, cocotte de fromage cottage, cheesecakes, petits pains ou biscuits au beurre.
- Dîner. Casserole de légumes, pomme de terre zrazy, pudding, poivrons farcis. Vous pouvez le boire avec de la compote, du lait ou du thé.
Malgré le menu présenté, rappelez-vous que tout d’abord, lors de la création d’un régime, vous devez partir des préférences de votre enfant. S'il déteste les courgettes, vous ne devriez pas le forcer à les manger, car elles contiennent beaucoup de vitamines et de micro-éléments utiles.
Problèmes possibles
Les enfants commencent à développer des préférences gustatives de base à un âge assez précoce. Par conséquent, jusqu'à récemment, la nourriture familière était perçue avec hostilité et l'enfant refusait de manger tel ou tel plat. Il n'est pas nécessaire de forcer les enfants à manger un produit mal-aimé. Composez judicieusement votre alimentation et excluez les plats de ce type. Après un certain temps, essayez à nouveau de proposer ce produit.
Si votre enfant n’a pas d’appétit, essayez d’en découvrir la raison. Peut-être que le repas précédent était très copieux, ou qu'il y avait des collations imprévues et que l'enfant n'avait pas encore faim.
Et rappelez-vous! Vous seul pouvez donner le bon exemple à votre enfant.
