Recettes sans viande ni produits laitiers. Une alimentation équilibrée sans viande pour perdre du poids. Régime sans viande : exemple de menu

Un régime sans viande est une solution idéale pour les personnes obèses qui rêvent d’être minces. De plus, une telle nutrition aidera les personnes en surpoids non seulement à gagner formes parfaites, mais aussi devenir en meilleure santé. Le fait est que le manque produits nocifs et le cholestérol contribue non seulement à la perte de grandes quantités surpoids, mais contribue également à la normalisation de nombreux systèmes de notre corps. Ce n'est pas pour rien que les végétariens qui suivent un régime similaire toute leur vie sont différents bonne santé et l'immunité. Il est également important de prendre en compte le fait que de nombreux nutritionnistes recommandent un régime sans viande en cas d'obésité, il n'y a donc pas lieu de douter de son efficacité. Dans la publication d'aujourd'hui, nous vous présenterons les caractéristiques d'un régime sans viande, partagerons le menu et examinerons tous ses avantages et inconvénients. Eh bien, parlons-en ?

Caractéristiques du régime

Commençons par le fait que ce type de régime comporte plusieurs options, qui diffèrent par le degré de restriction de la consommation d'aliments protéinés d'origine animale. En fonction du degré d'obésité et de l'état de santé, un régime sans viande peut être prescrit selon les options suivantes :

• végétarien strict, qui est le plus souvent prescrit aux diabétiques et aux personnes atteintes de niveau augmenté cholestérol;
• régime à base de poisson, dans lequel il est recommandé de manger uniquement du poisson et des fruits de mer. Le plus souvent prescrit aux patients dont l'excès de poids est causé par un dysfonctionnement de la glande thyroïde ;
• pas un régime végétarien strict, dans lequel, en plus des légumes, vous pouvez manger du poisson, des œufs, des produits laitiers, des légumes, des fruits, des céréales, etc. L'exception est grasse et nourriture frit, boissons alcoolisées et friandises.

Nous vous recommandons de commencer par une option non stricte afin, pour ainsi dire, de préparer votre corps à un nouveau régime. Et après l'apparition des premiers résultats, vous pouvez passer à une version plus stricte du régime et en profiter encore plus. des résultats efficaces. L'essentiel est de commencer et d'avancer fermement vers votre objectif.

Il est également important de prendre en compte le fait qu’une alimentation strictement végétale n’entraîne pas de carence en protéines, car protéine végétale trouvé dans le soja, les asperges, les noix, les légumineuses et de nombreux autres aliments. Le calcium se trouve dans les légumes verts. Eh bien, les baies, les fruits et les légumes sont riches en vitamines et en graisses.

Exemple de menu pour un régime sans viande

Un régime sans viande dure trois semaines ou plus. Parallèlement, vous pouvez élaborer vous-même votre alimentation, guidé par les recommandations que nous vous fournirons ci-dessous. L'essentiel est de l'exclure du régime nourriture frit, produits à base de farine, pâtisseries et friandises. Refuser également boissons alcoolisées, mayonnaise et sucre. Il est recommandé de limiter la nourriture au minimum.

Option de menu végétarien strict

• Pour le petit-déjeuner, il est recommandé de manger du porridge avec de l'eau, de la salade de légumes, des fruits et du cacao. Par exemple, préparez des flocons d'avoine avec des baies ou de la banane, buvez un verre de jus ou de café sans sucre.
• Au déjeuner, il est préférable de manger des salades de légumes assaisonnées de huile d'olive, sarrasin, escalopes de chou ou galettes de carottes, bouillies haricots verts, ragoût de légumes. Vous pouvez également vous offrir du pain complet ou une soupe de légumes maigres.
• Tu peux le manger pour le dîner compote de chou, salade de légumes ou légumes bouillis.
• Avant de vous coucher, mangez une pomme ou une poire et buvez thé vert.

Exemple de menu diététique à base de poisson

S'en tenir à régime de poisson, il est recommandé de boire un verre d'eau plate avant le petit-déjeuner, environ 15 minutes avant le petit-déjeuner. Pour le petit-déjeuner, vous pouvez boire une tasse de yaourt faible en gras ou 150 grammes de fromage cottage faible en gras. Vous pouvez également réaliser des crêpes aux carottes ou aux courgettes. Buvez une tasse de thé vert ou un verre de jus d'orange.

Après deux heures, mangez du riz bouilli avec du poisson ou des légumes, ou buvez du café noir et grignotez une pomme.

Prendre un autre verre avant le déjeuner eau froide sans gaz et déjeunez avec une salade de légumes et du poisson cuit en papillote. Le poisson peut être remplacé par une portion de masse de caillé. Au bout d'une heure, buvez une tasse de thé vert ou de café.

Pour le dîner, mangez une portion de soupe de poisson ou de poisson bouilli avec des haricots verts, un verre de kéfir ou un verre de baies. Avant de se coucher : une tasse de thé au gingembre.

Exemple de menu pour un régime végétarien non strict

Lorsque vous faites un régime qui n'est pas strict régime végétarien sans viande, il y a un endroit pour « se promener ». Le fait est que le menu dans dans ce cas assez diversifié, vous pouvez donc choisir des produits en fonction de vos préférences.

Ainsi, pour le petit-déjeuner vous pourrez choisir parmi :

• omelette aux deux œufs et thé ;
• flocons d'avoine et café;
• sarrasin au lait et cacao;
• oeufs brouillés et salade de légumes, un verre de jus.

Préparez le déjeuner prochains plats au choix :

• spaghettis de variétés de blé dur blé au fromage râpé, salade de légumes, thé ;
• soupe de poisson, riz ou haricots bouillis, compote;
• soupe à l'oseille ou aux champignons, du pain et un verre de kéfir.

Pour le dîner, offrez-vous les plats suivants au choix :

• salade de légumes et fromage cottage, pomme au four ;
• ragoût de légumes, oeuf dur, orange ou pamplemousse;
• sandwich à base de pain aux céréales avec laitue et fromage, un kiwi.

Avant de vous coucher, vous pouvez boire du thé aux herbes, au gingembre ou au vert. Vous pouvez également manger un demi pamplemousse ou un peu d'ananas.

Comme vous pouvez le constater, dans les trois options, le menu est assez varié et accessible à tous. En même temps, les résultats d’un régime sans viande sont tout simplement étonnants. Si tu es strict menu végétarien, puis en une semaine, vous pourrez vous débarrasser de 10 kg d'excès de poids. Avec une option non stricte, la perte de poids sera en moyenne de deux à cinq kilogrammes. L'option poisson vous aidera à perdre de un à quatre kilos en une semaine. Eh bien, si vous considérez que le régime est conçu pour trois semaines, les résultats vous plairont sans aucun doute.

Avantages et inconvénients d'un régime sans viande

Les avantages d'un régime sans viande incluent le fait qu'il permet de soulager les organes digestifs, car la viande reste un aliment lourd. Selon les résultats de la recherche, de nombreuses maladies proviennent précisément de surutilisation produits carnés. Ces produits, digérés longuement dans les intestins, contribuent à la formation de déchets et de toxines. Par conséquent, un refus de viande à court terme est non seulement une perte de poids efficace, mais aussi un bénéfice pour le corps (ce n'est pas pour rien que les gens abandonnent également la viande pendant le Carême).

En ce qui concerne les inconvénients, tout le monde ne peut pas décider de ce régime, donc par habitude, ce régime peut sembler assez dur. De plus, les contre-indications à sa mise en œuvre comprennent maladies chroniques au stade aigu, enfance Et mauvais pressentiment. Par conséquent, avant de suivre ce régime, faites-vous examiner par un médecin.

Il est également important de noter que ce régime est conçu pour les personnes obèses, donc si vous souhaitez perdre 2 à 3 kg, choisissez un système nutritionnel différent. Pour les filles minces pesant 60 kg, perdre 10 kg peut entraîner de graves problèmes corporels, alors prenez soin de vous et abordez la perte de poids avec sagesse.

En conclusion, notons que quelle que soit la version du régime sans viande que vous choisissez, il est très important d'être à l'écoute de votre ressenti pendant le régime. Si vous commencez à vous sentir faible, si vous avez des vertiges ou si vous souffrez d'apathie, arrêtez immédiatement le régime et choisissez une option plus douce pour perdre du poids.

Et n’oubliez pas que vous pouvez organiser une bonne nutrition en contactant un nutritionniste qui vous aidera à élaborer un plan nutritionnel sur une base individuelle.

Bonne chance et bons résultats en matière de perte de poids.

Il n’y a probablement personne qui n’ait entendu parler du végétarisme. Une personne qui n’a jamais essayé ce style d’alimentation peut penser qu’il est insipide, fade ou qu’on ne peut pas en avoir assez. Pour prouver que c'est utile et nourriture appropriée peut être varié, savoureux et satisfaisant, nous avons préparé menu végétarien pour la semaine.

Peu importe ce que nous pensons de vivre une vie sans viande, les résultats recherche scientifique prouve-le limitation Les protéines animales sont bonnes pour la santé humaine.

Les gens viennent au végétarisme raisons diverses. Je suis devenu végétarien à volonté pour améliorer votre santé. D'autres se tournent vers le végétarisme pour des raisons éthiques ou religieuses.

Au fil du temps, j'ai appris à harmonieusement combiner mes préférences alimentaires avec celles des autres. Au travail, les employés sont déjà habitués au fait que je ne mange pas de viande, et pendant la pause déjeuner, de nombreuses discussions intéressantes ont lieu sur le thème d'une bonne alimentation. Je suis le seul végétarien de ma famille, je cuisine donc les plats de viande séparément. Si je mange du porridge avec de la salade, j'ajoute des côtelettes au reste des membres de la famille.

Il est important de noter que Il existe plusieurs types de végétarisme :

• véganisme - seulement nutrition des plantes, parfois même le miel n'est pas consommé ;
• lacto-végétarisme – régime à base de plantes et divers produits laitiers ;
• Végétarisme lacto-ovo – consomme des aliments végétaux, des œufs et des produits laitiers.

Le menu végétarien que nous proposons pour la semaine appartient au type le plus démocratique : le végétarisme lacto-ovo. Essayez ce menu et peut-être que le végétarisme ne fera pas peur du tout, mais sera savoureux, agréable et sain !

Menu du lundi

Petit-déjeuner:
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Goûter de l'après-midi:
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Menu du mardi

Petit-déjeuner:
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Menu du mercredi

Petit-déjeuner:
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Menu du jeudi

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Menu du vendredi

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Menu du samedi

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Goûter de l'après-midi:
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Menu du dimanche

Petit-déjeuner:
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Goûter de l'après-midi:
Dîner:

Liste de courses

pour un menu végétarien pour la semaine

Légumes, fruits, légumes verts

Roquette – 1 gros bouquet
Tomates cerises (peuvent être remplacées par des tomates ordinaires) – 600 grammes
Tomates – 1 kg.
Radis – 10 pcs.
Citron – 3 pièces.
Chou blanc – 1,5 kg
Chou rouge - 200 gr. (remplaçable par du chou blanc)
Chou-fleur - 800 g (congelé peut être utilisé)
Brocoli - 800 g (congelé peut être utilisé)
Champignons séchés – 50 gr.
Pleurotes – 2 kg
Champignons surgelés – 600 gr. (remplaçable par des standards)
Betterave – 1,5 kg
Pommes de terre –3,4 kg
Carottes – 20 pièces.
Oignon – 10 pièces.
Oignon vert – 1 pc.
Oignon rouge – 2 pcs.
Poireau – 2 pcs.
Pomme – 10 pièces.
Concombres – 8 pcs.
Ail – 5 têtes
Piment doux – 3 pcs. (2 pièces rouges et 1 pièce jaune)
Citrouille surgelée – 80 gr.
Banane – 2 pcs.
Branche de céleri – 5 pcs.
Avocat – 2 pcs.
Coriandre – 1 bouquet
Persil – 3 bouquets
Aneth – 2 bouquets
Menthe – 1 brin
Feuilles de laitue – 400 gr.
Courgettes ou courgettes – 7 pcs.
Piment – ​​1 pc.

Noix, graines, fruits secs

Pignons de pin – 2 c. cuillères
Pruneaux – 100 gr.
Noix –200 gr.

Produits laitiers et oeufs

Lait - 2 l
Beurre -300 gr.
Fromage cottage – 1,5 kg
Fromage à pâte dure - 350 gr.
Crème 10% - 1 l
Crème sure – 3 c. l.
Kéfir ou yaourt – 1 l.
Oeufs – 10 pièces.

Épicerie, etc.

Gruau – 700 gr.
Sucre – 500 gr.
Cassonade – 120 gr.
Sucre vanillé – 1 sachet
Miel – 1 cuillère à soupe.
Huile végétale -600 ml (tournesol)
Huile d'olive – 400 ml
Farine – 350 gr.
Levure chimique -1 sachet
Lait concentré bouilli – 4 c.
Sauce soja – 3 c.
Sarrasin – 2 tasses
Vinaigre 9% – 7 c.
Petits pois (secs) –400 gr.
Mayonnaise – 2 c.
Orge perlé – 400 gr.
Millet – 1 tasse
Gruau d'orge – 2 tasses
Lentilles – 70 gr.
Haricots secs – 170 gr.
Pois chiches – 120 gr.
Maïs en conserve – 1 boîte
Haricots en conserve – 1 boîte
Tomates dans propre jus– 1 pot (420 g)
Olives – 2 pots
Abricots en conserve ou frais – 6 pcs.
Purée de tomates – 8 c. l.

Épices et assaisonnements

Cannelle moulue - 1 sachet
Coriandre – 1 sachet
Thym – 2 c.
Paprika moulu – 0,25 c.
Feuille de laurier - 2 pcs.
Cumin (jeera) ou cumin – 3 c.
Curcuma – 0,25 c.
Origan – 1 c.
Piment de la Jamaïque – 5 pcs.
Piment fort - au goût
Poivre noir - en sachet (ou fraîchement moulu)
Sel - au goût

1. Le menu végétarien de la semaine est composé de produits origine végétale, principalement à partir de produits céréaliers, de légumes, de fruits et de noix. Des produits laitiers et des œufs peuvent être ajoutés. La viande animale, la volaille et le poisson sont totalement exclus.
2. Peu importe la façon dont vous décidez de manger avec ou sans viande, votre alimentation doit toujours être complète et équilibrée. Question principale ce qui se produit avec ce style de nutrition est le réapprovisionnement nécessaire au corps quantité de protéines.
3. Les sources de protéines comprennent les produits laitiers, les œufs, les légumineuses (soja, haricots, pois), les noix, les épinards, le chou-rave, chou-fleur et ils doivent être présents dans l'alimentation quotidienne.
4. Essayez d'avoir une salade à votre menu tous les jours. légumes frais et des fruits. La salade est un aliment sain, savoureux et faible en calories, seule ou en complément de n'importe quel plat principal pour une meilleure digestion et absorption. Qu'il y ait toujours des fruits secs, des noix, Fruits frais. C'est délicieux et la nourriture saine Ma famille l'aime aussi.

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La viande contient de tout microéléments essentiels pour garder le corps en forme, notamment les protéines, principales sources d'énergie. Sans maintenir des niveaux suffisants de protéines, le corps commencera à perdre tissu musculaire, et les calories excédentaires sont stockées dans les graisses. Mais que devraient faire ceux qui ne peuvent pas manger de viande ou qui refusent produits carnés selon vos propres convictions ? Convient aux végétariens régime spécial- des protéines.

Les bases

Calories

La source d’énergie du corps sont les calories. Leur excès entraîne une prise de poids, et leur carence entraîne une perte de poids, mais tout n'est pas si simple. Le corps se soucie d’où il tire son énergie. Il suit le chemin de moindre résistance et absorbe la force de la source la plus simple : le sucre. Viennent ensuite l’amidon et les autres glucides. En cas de carence alimentaire importante, les protéines deviennent la prochaine source. Les graisses consommées pendant la journée ne comptent pas. Le corps décompose le tissu adipeux uniquement s’il considère sa présence comme inappropriée.

Le régime protéiné est une invention relativement nouvelle dans le monde de la bonne nutrition. Les premiers à appliquer ses principes furent les bodybuilders et les sprinteurs. Réduire la quantité glucides simples(sucre, pain) entraînait une perte de poids constante. Et les aliments riches en protéines permettaient de maintenir la santé et l'apparence.

Acides aminés - constructeurs musculaires

Pour le fonctionnement normal du corps, une personne a besoin non seulement d'énergie, mais également de matériaux de construction. Pendant la journée, les muscles et les tissus du corps sont constamment détruits et restaurés. Les acides aminés sont nécessaires à la régénération. On les trouve dans les protéines que vous consommez. Lors de la compilation bonne alimentation Il est important de prendre en compte non seulement la quantité d'énergie reconstituée, mais également la quantité d'acides aminés : sinon le corps commencera à réduire le tissu musculaire. En conséquence, une perte de poids rapide et un affaissement s’ensuivront.

Lors du calcul d'un régime, il convient de considérer que le corps utilisera d'abord les acides aminés résultants pour restaurer l'énergie et commencera ensuite seulement à les décomposer en d'autres matériaux de construction.

Sources de protéines

Pour les végétariens, manger de la viande est tabou, ils obtiennent donc leurs protéines à partir d’autres sources : le soja et le lait. Si l’on approfondit cette question, il devient clair qu’il n’est pas difficile de compenser une carence en protéines. Dans presque toutes les cultures végétales (sauf légumes verts) contiennent des acides aminés essentiels. Les céréales contiennent beaucoup de protéines entières.

En comparaison:

• Sarrasin - 13 g de protéines pour 100 g.
• Céréales de blé - 11 g de protéines pour 100 g.

Remarque : Même certains produits carnés ne peuvent pas se vanter d'une telle teneur : bœuf - 12 g de protéines pour 100 g, porc - 11 g de protéines pour 100 g.

Il est irrationnel d'utiliser des céréales pour perdre du poids. Ils sont riches en calories et sont principalement constitués de glucides féculents.

Les produits à base de soja sont des substituts de viande optimaux pour les végétariens

Le soja est précieux en termes de quantité de protéines et d'acides aminés - près de 45 g de protéines. Alors que le pain et le lait concentré ne contiennent que 7 grammes.

Tableau : teneur en protéines dans différents aliments

Comme vous pouvez le constater, maintenir un équilibre riche en protéines est tout à fait réalisable sans l'aide de produits carnés. Même les végétariens qui ne tolèrent pas le lait ou les œufs peuvent trouver sur la liste des produits qui correspondent à leurs paramètres.

Index et charge glycémique

La digestibilité des protéines est nettement inférieure à celle des glucides et des graisses. Par conséquent, lors du choix d'un produit, vous devez faire attention à l'indice et à la charge glycémiques.

L'indice glycémique est responsable du taux et de la quantité de protéines absorbées par l'organisme. Par exemple, dans le soja, elle est faible, ce qui signifie que sur 40 g protéine de soja 20 seront appris au mieux.

La charge glycémique est une sorte d'indicateur de la difficulté avec laquelle l'estomac perçoit les aliments. Si vous mangez des aliments à faible charge glycémique, vous pouvez être constamment en état de faim ; si vous mangez des aliments à charge glycémique élevée, il existe alors un risque de développer inconfort dans le tractus gastro-intestinal, ce qui réduira considérablement la productivité des aliments riches en protéines.

Lors de la création d’un régime, vous devez créer un équilibre quotidien. Par exemple, le matin, il est préférable de manger des aliments à haute teneur index glycémique et une faible charge glycémique. Cela pourrait être du riz ou sarrasin. La semoule, malgré l'abondance de protéines et de glucides, la consommation n'est pas recommandée. Le mannose est difficile à décomposer en simples nutriments, et dans la plupart des cas, sa consommation réduit l'efficacité du régime.

Si vous ne parvenez pas à obtenir suffisamment de protéines (c'est individuel pour chacun, mais varie généralement de 1 gramme de protéines digérées à 3 pour chaque kilogramme de poids, hors graisses), alors vous pouvez utiliser la nutrition sportive - les shakes protéinés. Il en existe plusieurs types et visent des objectifs différents. Pour perdre du poids bonne option sera la consommation de complexe protéine de lactosérum ou du soja à raison de 30 g de mélange pour 250 ml d'eau/lait. Au moment de choisir nutrition sportive Il est conseillé de faire attention à toute la composition du produit, car parfois, pour économiser de l'argent, les fabricants ajoutent un grand nombre de maltodextrine pour augmenter l'index glycémique - cela conduit à un excès de calories.

Objectifs diététiques : perte de poids et santé

Un régime protéiné est utilisé à diverses fins : perte de poids, prise de poids masse musculaire, maintien du tonus, état de santé général. Son utilisation principale a été développée par les sportifs, car elle leur permettait de maintenir leur masse musculaire tout en perdant de la graisse corporelle. Avec une consommation accrue de glucides, il peut également être utilisé pour prendre du poids.

Pour les filles, il est optimal d'utiliser un régime protéiné pour perdre du poids sans douleur. Un régime bien conçu qui prend en compte le déficit calorique quotidien par rapport à l'activité totale permet de perdre jusqu'à 3 kg en une semaine. Des variantes extrêmes - par exemple le régime Dukan - permettent de perdre jusqu'à 8 kg en une semaine.

Pour les hommes, il est recommandé de suivre un régime pour maintenir tonus musculaire, même s'ils ne pratiquent pas activité physique. Cela vous permettra de vous débarrasser complètement de l'excès de graisse et, avec une activité physique modérée, vous retrouverez une forme attrayante.

Ils suivent un régime protéiné pour nettoyer le corps de l'excès de cholestérol, et aussi parce que visions religieuses du monde(Culture ayurvédique). Dans ce cas, lors de son élaboration, il est important de créer un équilibre optimal de kilocalories avec un déficit ne dépassant pas 1% des besoins totaux.

Un régime protéiné correctement formulé vous permet non seulement de perdre du poids, mais également de le maintenir sans problèmes particuliers Pendant longtemps. DANS Dans certains cas En suivant ses principes, une légère augmentation de la masse a été observée dans un premier temps. L'organisme a compensé le déficit en acides aminés dans les muscles, ce qui a entraîné leur augmentation, tandis que parallèlement, à partir du deuxième régime, la consommation de glycogène et de graisse par les muscles a entraîné une perte de poids intense. Ainsi, il allie polyvalence et simplicité. Calculer son alimentation permet d'éviter la sensation de faim et d'inconfort liée à la perte de poids.

Règles nutritionnelles

Pour des résultats optimaux en matière de combustion des graisses, vous devez manger environ 5 fois par jour. Dans ce cas, la part maximale des calories doit provenir de réception du matin nourriture. Au cours de la journée, vous êtes autorisé à prendre plusieurs collations, notamment des mélanges de protéines, des pâtisseries à faible teneur en glucides ou des fruits. Le soir, mieux vaut faire le plein de protéines à forte charge glycémique pour maintenir haut niveau protéines dans le sang.

Manger cinq repas par jour permet de « tromper » le corps, accélérant ainsi le métabolisme. Le corps humain est conçu de telle manière que lorsque manger fréquemment cela augmente la consommation d’énergie. Croyant que l'apport en kilocalories va devenir constant, il gaspille les réserves de graisse. Si vous vous torturez en jeûnant, le corps ralentira son métabolisme, commencera à brûler les tissus musculaires en tant que principal consommateur de calories et transformera toutes les calories reçues de l'extérieur en tissu adipeux.

Exemple de menu (tableau)

Fromage cottage faible en gras Pommes ou autres fruits

Le plan alimentaire du régime est organisé de telle manière que vous consommez plus de calories le matin que celles qui seront consommées pendant la journée. Pendant les collations, une personne accélère son métabolisme, tout en renouvelant l'équilibre protéique du corps. Le dîner vise à maintenir les niveaux de glycémie et de protéines tout au long de la nuit, il est donc préférable d'utiliser des protéines à faible indice glycémique pendant ce repas.

Le régime ne prévoit pas la taille des portions, car la taille des portions varie considérablement en fonction de vos objectifs et de votre état de santé. Ce plan montre également la répartition approximative des produits au cours de la journée. Ils seront arbitrairement remplacés par des analogues ayant un indice glycémique et des valeurs de charge similaires.

Quels sont les bienfaits du régime ?

Le régime vous permet non seulement de perdre du poids sans produits carnés, mais aide également santé générale corps. Excès protéines végétales, correctement combiné avec glucides complexes et Oméga-3 Les acides gras, permet d'éliminer l'excès de cholestérol. Perte de graisse due à échange accéléré les substances et l'augmentation de la masse musculaire vous permettent de vous débarrasser non seulement graisse sous cutanée, mais aussi du viscéral (s'accumule à côté les organes internes). Ce dernier est éliminé exclusivement par des variations strictes des régimes, après quoi la récupération se produit. Meilleur résultat Ce régime comprend une activité physique modérée : cours de fitness, musculation en salle ou exercice cardio constant.

Attention : lorsque vous effectuez des exercices cardio, vous devez Attention particulière faites attention à la fréquence cardiaque. Le garder dans normes acceptables vous permet d'accélérer la perte de poids, tandis que le dépasser peut entraîner des problèmes cardiaques à l'avenir.

Contre-indications et dommages possibles

Vous ne devez pas utiliser ce régime si vous souffrez des maladies suivantes :

• cardiovasculaire;
• diabète;
• rénal;
• nécrose pancréatique;
• pancréatite.

Si toutes les règles du régime sont suivies avec modération, il est inoffensif, mais les personnes souffrant de problèmes rénaux doivent absolument consulter un médecin avant de commencer un régime. L'excès de protéines provoque une pression énorme sur le système génito-urinaire et du tractus gastro-intestinal. Pour compenser cet effet, il est recommandé de consommer de grandes quantités de fibres (légumes verts) ou de prendre de petites doses d'enzymes alimentaires.

Les régimes comme celui de Dukan liste plus grande Effets secondaires. Ils provoquent un épuisement de l’organisme et, par conséquent, un effet rebond en fin de régime. Une alimentation protéinée modérée vous permet de maintenir un poids constant en ajustant la quantité de glucides en fonction de vos objectifs.

Végétarisme et régime protéiné - avantages et inconvénients (vidéo)

La perte de poids est un processus complexe ; un régime alimentaire bien choisi n'en joue que 30 %. Un autre 25 % provient exercice physique et une augmentation de la dépense calorique. Cependant, le plus grande influence a une routine quotidienne. Tout en perdant du poids, il est recommandé de dormir au moins 8 heures par jour. C'est combien le corps a besoin pour récupérer vitalité, réorganisation du métabolisme, élimination des toxines de l'organisme. Correct régime protéiné peut donner des résultats dès la première semaine.

Un régime sans viande permet non seulement de perdre du poids, en moyenne de 2 à 4 kg par semaine, mais aussi de nettoyer l'organisme des déchets et des toxines accumulés, de renforcer le système immunitaire et de prévenir le développement de carences en vitamines. Il est préférable de se conformer cette méthode perdre du poids pendant la saison chaude, pendant la période de maturation des fruits et légumes de saison. Il existe plusieurs options pour un régime sans viande : plus douce - nutrition protéinée et végétarisme. "Lequel devrais-je choisir?" - C'est à toi de décider, tout dépend caractéristiques individuelles corps, préférences personnelles et croyances.

Régime sans viande

Il existe deux types de régimes sans viande : la nutrition protéinée et le végétarisme. Avec la nutrition protéique, l’alimentation comprend des protéines d’origine animale, présentes dans les œufs, le poisson, les produits laitiers et les produits laitiers fermentés. En suivant ce régime, vous pouvez perdre 2 à 3 kg en une semaine. Le végétarisme implique l’exclusion totale de la consommation de protéines animales. Le régime est basé sur des produits d'origine végétale, grâce auxquels vous pouvez perdre 3 à 4 kg d'excès de poids en une semaine.

Les protéines animales contiennent tous les acides aminés essentiels nécessaires à une vie normale. En suivant un régime sans viande, il est important de compenser leur carence. Pour ceux qui ont choisi un régime protéiné pour perdre du poids, excluant uniquement la consommation de produits carnés, il est facile de combler le manque de protéines complètes, puisqu'on les retrouve dans le poisson, les œufs, les produits laitiers et les produits laitiers fermentés. Le régime alimentaire des végétariens qui excluent la consommation de produits d'origine animale devrait inclure deux fois par jour les légumineuses(soja, pois, haricots, lentilles) pour reconstituer la norme : 1,5 grammes de protéines pour 1 kg de poids.

Il est nécessaire de boire au moins 1,5 à 2 litres d'eau plate par jour pour accélérer le métabolisme. L'exclusion de la viande de l'alimentation pendant un régime contribue à la rétention d'eau dans le corps, conduisant à un œdème. Pour éviter l'enflure, vous devez minimiser votre consommation de sel et également exclure les marinades, les cornichons et les épices de votre menu.

Une alimentation équilibrée sans viande ne convient pas aux sportifs et ceux qui souhaitent se muscler, puisque seules les protéines animales contribuent à la « construction » de la masse musculaire. Il est également déconseillé aux femmes de suivre un régime sans viande pendant la grossesse et l'allaitement, afin de ne pas priver le corps de l'enfant de tous les acides aminés, vitamines et micro-éléments nécessaires.

Liste d'épicerie

Liste des produits pour un régime sans viande :

• Céréales et céréales (avoine, sarrasin, riz, millet) ;
• Légumineuses (haricots, soja, lentilles) ;
• Légumes (pour la plupart non féculents) ;
• Fruits et baies (à l'exception des raisins, bananes, melons) ;
• Champignons;
• Fruits secs, fruits confits ;
• Graines de noix.

Lors d'un régime sans viande - nutrition protéique, en plus des produits ci-dessus, le menu est autorisé :

• Produits laitiers allégés et produits laitiers fermentés (kéfir, fromage cottage, fromage, yaourt nature) ;
• Œufs;
• Variétés de poisson faibles en gras (crus, bouillis, mijotés, cuits au four, cuits à la vapeur ou grillés) ;
• Fruit de mer.

Boissons recommandées à consommer tisane, décoctions, teintures d'herbes et de baies, mais sans sucre ajouté. Chaque jour, vous devez boire au moins 1,5 litre d'eau plate, car seules les cellules saturées d'eau sont capables de dissoudre les graisses, ce qui est extrêmement important pour perdre du poids.

Menu de la semaine

Il existe deux types de régime sans viande pour perdre du poids :

• Nutrition protéique— autorisés dans l'alimentation : poisson, produits laitiers et produits laitiers fermentés. Ce menu est équilibré et considéré comme plus sain.
• Végétarisme- exclusion de l'alimentation de la viande, du poisson, des produits laitiers et des produits laitiers fermentés.

Principes de la nutrition protéinée sans viande

Un régime sans viande est efficace pour perdre du poids. Grâce à cela, vous pouvez perdre 2 à 3 kg en une semaine. Le régime sans viande le plus doux et le plus équilibré comprend une nutrition protéinée. Les sources de protéines pour ce régime sont : les produits laitiers et laitiers fermentés (allégés ou allégés), les œufs, variétés faibles en gras poisson. Lors de la création d'un menu, vous devez considérer norme quotidienne protéines, soit 1,5 gramme pour 1 kg de poids.

La nutrition protéinée sans viande consiste en une alimentation équilibrée et faible en calories. Le menu est dominé par : les légumes, les céréales et les grains, les fruits non sucrés, les œufs, poisson maigre, produits laitiers et produits laitiers fermentés, fruits secs. Lorsque vous suivez un régime, vous devez manger 4 à 5 fois par jour en petites portions. Dernier rendez-vous la nourriture doit être au plus tard à 18h00. Si vous ressentez une sensation de faim aiguë avant de vous coucher, vous pouvez boire kéfir faible en gras ou tisane sans sucre.

Vous devez éviter ou minimiser votre consommation de sel, qui retient les liquides dans le corps et entraîne un gonflement. Vous devez boire 1,5 à 2 litres d'eau plate par jour. Un régime sans viande vous aide non seulement à perdre du poids, mais aussi grâce à nutrition protéique, normaliser le travail tube digestif, élimine les déchets nocifs et les toxines du corps.

Option diététique sans viande ni produits laitiers

Un régime sans viande ni produits laitiers pour perdre du poids est similaire au végétarisme et à un régime alimentaire cru. À régime équilibré Vous pouvez perdre 3 à 4 kg en une semaine. Le menu diététique comprend des céréales, des légumineuses, des champignons, des légumes et des fruits, des baies, des graines, des noix et des fruits secs. En plus de manger les aliments autorisés sous forme crue, les végétariens sont autorisés à les manger. traitement thermique, principalement sous forme bouillie, cuite au four ou en compote. Pour compenser une carence en protéines, il faut manger des légumineuses (soja, lentilles, pois) deux fois par jour.

Pour bien-être Lorsque vous suivez un régime sans viande ni produits laitiers, vous devez manger fréquemment, au moins 4 à 5 fois par jour. Vous pouvez grignoter des noix, des graines, des fruits secs et des baies. Pour perte de poids efficace Il est préférable de manger des fruits dans la première moitié de la journée, en raison de contenu élevé ils contiennent du fructose et du glucose. L'exclusion des aliments protéinés de l'alimentation peut entraîner une rétention d'eau dans le corps et l'ajout de sel doit donc être minimisé.

Régime japonais

Le régime japonais permet de perdre 7 à 8 kg en seulement 14 jours. Si vous en croyez les critiques, les résultats durent plusieurs années. Il est recommandé de répéter cette méthode pour perdre du poids après 2-3 ans.

Selon les règles Régime japonais, le nombre de repas par jour est réduit à trois. Le dernier repas doit avoir lieu 3 à 4 heures avant le coucher. Le matin, à jeun, vous devez boire un verre d'eau plate. Pendant la journée, il est également important d'observer régime de consommation d'alcool, en buvant au moins 1,5 à 2 litres d'eau. La consommation de café et de thé infusés est recommandée, mais sans additifs ni sucre, en raison de leur teneur en antioxydants bénéfiques. Le sel doit être complètement exclu de votre alimentation pour éviter les gonflements.

Le régime japonais est faible en calories mais équilibré. Protéine doit pénétrer dans le corps avec poisson de mer, poulet, œufs, produits laitiers et produits laitiers fermentés faible teneur en matières grasses. La viande est totalement exclue. Sources les glucides- crackers, légumes non féculents, fruits et baies non sucrés. Graisses trouvé dans l’huile d’olive, utilisée pour la cuisine et comme vinaigrette.

Quelles pourraient être les conséquences sur le corps ?

Le scientifique et physiologiste américain L. Cordain estime qu'un régime sans viande est totalement inadapté pour perdre du poids. Il donne un certain nombre de raisons, après avoir appris lesquelles, vous devriez sérieusement réfléchir à la question de savoir s'il vaut la peine de soumettre votre corps à de tels changements.

En voici quelques-uns :

• Pour que le taux métabolique soit constant et ne ralentisse pas, une personne doit recevoir des protéines d'origine animale. Si cela ne se produit pas, même avec le plus régimes hypocaloriques Perdre du poids sera assez difficile.
• Un régime composé de plats sans viande inclut dans le menu quotidien la consommation de noix et de fruits secs qui, en combinaison avec des céréales ou des pommes de terre, peuvent entraîner une prise de poids rapide plutôt qu'une perte de poids.
• De nombreuses personnes souffrant d'un manque de protéines animales se sentent faim constante. Par conséquent, ils ne comprennent pas quoi et combien ils mangent et réussissent à gagner court terme deux, voire trois kilos en trop.
• Un régime sans viande peut entraîner des fluctuations du taux de sucre dans le sang. Cela entraîne une augmentation de l'appétit et il sera assez difficile de maintenir un tel régime pendant plusieurs semaines.
• De plus, certains types de céréales, comme l’orge et le blé, peuvent activer réactions allergiques. Dans ce cas, on observe une faiblesse, de la fatigue, un gonflement, une augmentation du taux de sucre dans le sang ainsi qu'une prise de poids constante.

L. Cordain cite de nombreux inconvénients des régimes sans viande, mais nous nous sommes concentrés uniquement sur les plus importants d'entre eux pour la santé humaine. Et pourtant, s'ils ne vous ont pas arrêté, nous vous suggérons de vous familiariser avec les recommandations pour bien perdre du poids sans régime carné.

À propos, il convient de noter que la plupart des nutritionnistes accueillent favorablement les systèmes alimentaires végétariens pour perdre du poids. En les suivant, vous pouvez réduire efficacement votre poids et améliorer votre bien-être.

Système végétarien équilibré pour perdre du poids

Considérons un régime sans viande pour perdre du poids, conçu pour les personnes en surpoids. Ce système de nutrition convient également aux personnes dont le poids initial est supérieur de 10 à 15 kg à la normale.

Un régime végétarien pour perdre du poids dure 18 jours. Son régime comprend des produits laitiers - du fromage cottage et du kéfir. Il est également recommandé d'utiliser oeufs bouillis, bouillie d'orge et de flocons d'avoine.

À partir du jour 10 et jusqu’au jour 18 du régime sans viande proposé, le régime doit être le même que celui du jour 1 au jour 9. Et tout au long de la journée, vous devez boire au moins 1,5 litre d'eau de table propre. Vous pouvez également boire du thé vert ou noir sans sucre.

La matinée du premier jour devrait commencer par un verre d’eau de table tiède. Ce n'est qu'après l'avoir consommé que vous pourrez commencer le petit-déjeuner. Il se compose de 150 g fromage cottage faible en gras et du thé sans sucre. Pour le deuxième petit-déjeuner, vous pouvez manger n'importe quel fruit sauf la banane.

Pour le déjeuner, vous devez préparer du sarrasin et de la salade. Pour ce régime sans viande, la recette de la salade est très simple. Pour le préparer, vous devez utiliser du chou, du concombre, de la laitue, des tomates et des légumes verts. L'huile d'olive et le jus de citron conviennent à la vinaigrette. Le déjeuner peut être complété par du thé.

Le dîner se compose d'une salade de carottes, assaisonnée jus de citron et une petite quantité de crème sure faible en gras. Si la sensation de faim vous dérange beaucoup, vous pouvez boire un verre de kéfir faible en gras avant de vous coucher.

Le matin du deuxième jour du régime sans viande devrait également commencer par un verre d’eau tiède. Au petit-déjeuner, il est recommandé de manger 2 œufs et de boire du thé vert.

Le deuxième petit-déjeuner se compose de 4 à 6 tranches de pruneaux ou d'abricots secs. Pour le déjeuner, il faut consommer 50 g de riz bouilli sans sel ajouté, 150 g de salade d'algues, ainsi que du thé vert sans sucre avec une tranche de citron.

Pour le dîner, vous pouvez manger une salade. Lors d'un régime sans viande, la recette pour la préparer est la suivante : éplucher poivron, coupez-le en petites tranches et disposez-le sur une assiette. Hachez ensuite la tomate, ajoutez-la au poivron et assaisonnez avec du jus de citron et de l'huile d'olive. Avant de vous coucher, vous pouvez manger une pomme et boire un verre de kéfir.

Le troisième jour, avant le petit-déjeuner, buvez un verre d'eau tiède puis mangez 50 g Fromage Adyghé. Vous pouvez boire du thé sans sucre. Le deuxième petit-déjeuner se compose d'un fruit. Et pour le déjeuner, tu devrais préparer 50 g bouillie d'orge, carottes bouillies et thé au citron. Le dîner se compose d'une salade de légumes.

Régime des jours 4 à 9 du régime sans viande pour perdre du poids

Le quatrième jour du régime sans viande doit également commencer par un verre d’eau tiède à jeun. Au petit-déjeuner, vous devriez manger 50 g de flocons d'avoine et boire du thé. Le deuxième petit-déjeuner se compose de 100 g de fromage cottage faible en gras. Et pour le déjeuner, vous pouvez cuisiner 100 g de poisson bouilli et 200 g de légumes bouillis. Le dîner se compose de 400 g de fruits, à l'exception des bananes et des raisins.

La matinée du cinquième jour commence par boire de l'eau tiède, 50 g de bouillie de sarrasin et du thé vert au citron. Pour le deuxième petit-déjeuner, vous pouvez manger du yaourt nature. Et pour le déjeuner, préparez du poisson bouilli, 300 g de légumes bouillis et du thé vert. Le dîner se compose de 300 g salade de fruits avec du yaourt allégé.

Pour le petit-déjeuner du sixième jour du régime sans viande, vous devez manger 50 g de riz bouilli aux abricots secs et boire du thé au citron. Avant le petit-déjeuner, assurez-vous de boire un verre d'eau tiède. Pour le deuxième petit-déjeuner, vous devriez manger 50 g de fromage Adyghe. Et pour le déjeuner, préparez du poisson bouilli et des légumes. Le dîner de ce jour se compose de 400 g de pommes vertes ou d'oranges.

Le septième jour commence par boire un verre d’eau à jeun. Au petit-déjeuner, vous pouvez manger 400 g de fruits et boire du thé sans sucre. Et pour le deuxième petit-déjeuner, mangez 100 g de blé germé. Le déjeuner se compose de soupe aux légumes et une tranche de pain noir. Pour le dîner, vous devriez manger 100 g de fromage cottage faible en gras.