Régime sans viande. Est-il possible de perdre du poids sans viande ? Exemple de menu pour un régime végétarien non strict

La viande contient de tout microéléments essentiels pour garder le corps en forme, notamment les protéines, principales sources d'énergie. Sans maintenir des niveaux suffisants de protéines, le corps commencera à perdre tissu musculaire, et les calories excédentaires sont stockées dans les graisses. Mais que devraient faire ceux qui ne peuvent pas manger de viande ou qui refusent produits carnés selon vos propres convictions ? Convient aux végétariens régime spécial- des protéines.

Les bases

Calories

La source d’énergie du corps sont les calories. Leur excès entraîne une prise de poids, et leur carence entraîne une perte de poids, mais tout n'est pas si simple. Le corps se soucie d’où il tire son énergie. Il suit le chemin de moindre résistance et absorbe la force de la source la plus simple : le sucre. Viennent ensuite l’amidon et les autres glucides. En cas de carence alimentaire importante, les protéines deviennent la prochaine source. Les graisses consommées pendant la journée ne comptent pas. Le corps décompose le tissu adipeux seulement s’il considère sa présence comme inappropriée.

Le régime protéiné est une invention relativement nouvelle dans le monde de la bonne nutrition. Les premiers à appliquer ses principes furent les bodybuilders et les sprinteurs. Diminution de la quantité glucides simples(sucre, pain) entraînait une perte de poids constante. Et les aliments riches en protéines permettaient de maintenir la santé et l'apparence.

Acides aminés - constructeurs musculaires

Pour le fonctionnement normal du corps, une personne a besoin non seulement d'énergie, mais également de matériaux de construction. Pendant la journée, les muscles et les tissus du corps sont constamment détruits et restaurés. Les acides aminés sont nécessaires à la régénération. On les trouve dans les protéines que vous consommez. Lors de l'élaboration du bon régime, il est important de prendre en compte non seulement la quantité d'énergie reconstituée, mais également la quantité d'acides aminés : sinon le corps commencera à réduire le tissu musculaire. En conséquence, une perte de poids rapide et un affaissement s’ensuivront.

Lors du calcul d'un régime, il convient de considérer que le corps utilisera d'abord les acides aminés résultants pour restaurer l'énergie et commencera ensuite seulement à se décomposer en d'autres matériaux de construction.

Sources de protéines

Pour les végétariens, manger de la viande est un tabou, ils obtiennent donc leurs protéines à partir d’autres sources : le soja et le lait. Si l’on approfondit cette question, il devient clair qu’il n’est pas difficile de compenser une carence en protéines. Dans presque toutes les cultures végétales (sauf légumes verts) contiennent des acides aminés essentiels. Les céréales contiennent beaucoup de protéines entières.

En comparaison:

• Sarrasin - 13 g de protéines pour 100 g.
• Céréales de blé - 11 g de protéines pour 100 g.

Remarque : Même certains produits carnés ne peuvent pas se vanter d'une telle teneur : bœuf - 12 g de protéines pour 100 g, porc - 11 g de protéines pour 100 g.

Il est irrationnel d'utiliser des céréales pour perdre du poids. Ils sont riches en calories et sont principalement constitués de glucides féculents.

Les produits à base de soja sont des substituts de viande optimaux pour les végétariens

Le soja est précieux en termes de quantité de protéines et d'acides aminés - près de 45 g de protéines. Alors que le pain et le lait concentré ne contiennent que 7 grammes.

Tableau : teneur en protéines dans différents aliments

Comme vous pouvez le constater, maintenir un équilibre riche en protéines est tout à fait réalisable sans l'aide de produits carnés. Même les végétariens qui ne tolèrent pas le lait ou les œufs peuvent trouver sur la liste des produits qui correspondent à leurs paramètres.

Index et charge glycémique

La digestibilité des protéines est nettement inférieure à celle des glucides et des graisses. Par conséquent, lors du choix d'un produit, vous devez faire attention à l'indice et à la charge glycémiques.

L'indice glycémique est responsable du taux et de la quantité de protéines absorbées par l'organisme. Par exemple, dans le soja, elle est faible, ce qui signifie que sur 40 g protéine de soja 20 seront appris au mieux.

La charge glycémique est une sorte d'indicateur de la difficulté avec laquelle l'estomac perçoit les aliments. Si vous mangez des aliments à faible charge glycémique, vous pouvez être constamment en état de faim ; si vous mangez des aliments à charge glycémique élevée, il existe alors un risque de développer inconfort dans le tractus gastro-intestinal, ce qui réduira considérablement la productivité des aliments riches en protéines.

Lors de la création d’un régime, vous devez créer un équilibre quotidien. Par exemple, le matin, il est préférable de manger des aliments à haute teneur index glycémique et une faible charge glycémique. Cela pourrait être du riz ou sarrasin. La semoule, malgré l'abondance de protéines et de glucides, n'est pas recommandée. Le mannose est difficile à décomposer en simples nutriments, et dans la plupart des cas, sa consommation réduit l'efficacité du régime.

Si vous ne parvenez pas à obtenir suffisamment de protéines (c'est individuel pour chacun, mais varie généralement de 1 gramme de protéines digérées à 3 par kilogramme de poids, hors graisses), alors vous pouvez utiliser la nutrition sportive - les shakes protéinés. Il en existe plusieurs types et visent des objectifs différents. Pour perdre du poids bonne option sera la consommation de complexe protéine de lactosérum ou du soja à raison de 30 g de mélange pour 250 ml d'eau/lait. Au moment de choisir nutrition sportive Il est conseillé de faire attention à toute la composition du produit, car parfois, pour économiser de l'argent, les fabricants ajoutent un grand nombre de maltodextrine pour augmenter l'index glycémique - cela conduit à un excès de calories.

Objectifs diététiques : perte de poids et santé

Un régime protéiné est utilisé à diverses fins : perdre du poids, gagner de la masse musculaire, maintenir le tonus et la santé générale. Son utilisation principale a été développée par les sportifs, car elle leur permettait de maintenir leur masse musculaire tout en perdant de la graisse corporelle. Avec une consommation accrue de glucides, il peut également être utilisé pour prendre du poids.

Pour les filles, il est optimal d'utiliser un régime protéiné pour perdre du poids sans douleur. Un régime bien conçu qui prend en compte le déficit calorique quotidien par rapport à l'activité totale permet de perdre jusqu'à 3 kg en une semaine. Des variantes extrêmes - par exemple le régime Dukan - permettent de perdre jusqu'à 8 kg en une semaine.

Pour les hommes, il est recommandé de suivre un régime pour maintenir tonus musculaire, même s'ils ne pratiquent pas activité physique. Cela vous permettra de vous débarrasser complètement de l'excès de graisse et, avec une activité physique modérée, vous retrouverez une forme attrayante.

Ils suivent un régime protéiné pour nettoyer le corps de l'excès de cholestérol, et aussi parce que visions religieuses du monde(Culture ayurvédique). Dans ce cas, lors de son élaboration, il est important de créer un équilibre optimal de kilocalories avec un déficit ne dépassant pas 1% des besoins totaux.

Un régime protéiné correctement formulé vous permet non seulement de perdre du poids, mais aussi de le maintenir sans problèmes particuliers Pendant longtemps. DANS Dans certains cas En suivant ses principes, une légère augmentation de la masse a été observée dans un premier temps. L'organisme a compensé le déficit en acides aminés dans les muscles, ce qui a entraîné leur augmentation, tandis que parallèlement, à partir du deuxième régime, la consommation de glycogène et de graisse par les muscles a entraîné une perte de poids intense. Ainsi, il allie polyvalence et simplicité. Calculer son alimentation permet d'éviter la sensation de faim et d'inconfort liée à la perte de poids.

Règles nutritionnelles

Pour des résultats optimaux en matière de perte de graisse, vous devez manger environ 5 fois par jour. Dans ce cas, la part maximale des calories doit provenir de réception du matin nourriture. Au cours de la journée, vous êtes autorisé à prendre plusieurs collations, notamment des mélanges de protéines, faibles en glucides. produits de boulangerie ou des fruits. Le soir, mieux vaut faire le plein de protéines à forte charge glycémique pour maintenir haut niveau protéines dans le sang.

Manger cinq repas par jour permet de « tromper » le corps, accélérant ainsi le métabolisme. Le corps humain est conçu de telle manière que lorsque repas fréquents cela augmente la consommation d’énergie. Croyant que l'apport en kilocalories va devenir constant, il gaspille les réserves de graisse. Si vous vous torturez en jeûnant, le corps ralentira son métabolisme, commencera à brûler les tissus musculaires en tant que principal consommateur de calories et transformera toutes les calories reçues de l'extérieur en tissu adipeux.

Exemple de menu (tableau)

Fromage cottage faible en gras Pommes ou autres fruits

Le plan alimentaire du régime est organisé de telle manière que vous consommez plus de calories le matin que celles qui seront consommées pendant la journée. Pendant les collations, une personne accélère son métabolisme, tout en renouvelant l'équilibre protéique du corps. Le dîner vise à maintenir les niveaux de glycémie et de protéines tout au long de la nuit, il est donc préférable d'utiliser des protéines à faible indice glycémique pendant ce repas.

Le régime ne prévoit pas la taille des portions, car la taille des portions varie considérablement en fonction de vos objectifs et de votre état de santé. Ce plan montre également la répartition approximative des produits au cours de la journée. Ils seront arbitrairement remplacés par des analogues ayant un indice glycémique et des valeurs de charge similaires.

Quels sont les bienfaits du régime ?

Le régime vous permet non seulement de perdre du poids sans produits carnés, mais aide également santé générale corps. Excès protéines végétales, correctement associé aux glucides complexes et aux oméga-3 Les acides gras, permet d'éliminer l'excès de cholestérol. Perte de graisse due à échange accéléré les substances et l'augmentation de la masse musculaire vous permettent de vous débarrasser non seulement graisse sous cutanée, mais aussi du viscéral (s'accumule à proximité des organes internes). Ce dernier est éliminé exclusivement par des variations strictes des régimes, après quoi la récupération se produit. Ce régime donne les meilleurs résultats avec une activité physique modérée : cours de fitness, musculation en salle ou exercice cardio constant.

Attention : lorsque vous effectuez des exercices cardio, vous devez Attention particulière faites attention à la fréquence cardiaque. Le garder dans normes acceptables vous permet d'accélérer la perte de poids, tandis que le dépasser peut entraîner des problèmes cardiaques à l'avenir.

Contre-indications et dommages possibles

Vous ne devez pas utiliser ce régime si vous souffrez des maladies suivantes :

• cardiovasculaire;
• diabète;
• rénal;
• nécrose pancréatique;
• pancréatite.

Si toutes les règles du régime sont suivies avec modération, il est inoffensif, mais les personnes souffrant de problèmes rénaux doivent absolument consulter un médecin avant de commencer un régime. L'excès de protéines entraîne une charge énorme sur le système génito-urinaire et le tractus gastro-intestinal. Pour compenser cet effet, il est recommandé de consommer de grandes quantités de fibres (légumes verts) ou de prendre de petites doses d'enzymes alimentaires.

Les régimes comme celui de Dukan liste plus grande Effets secondaires. Ils provoquent un épuisement de l’organisme et, par conséquent, un effet rebond en fin de régime. Modéré nutrition protéique vous permet de maintenir votre poids à un niveau constant en ajustant la quantité de glucides en fonction de vos objectifs.

Végétarisme et régime protéiné - avantages et inconvénients (vidéo)

La perte de poids est un processus complexe ; un régime alimentaire bien choisi n'en joue que 30 %. 25 % supplémentaires proviennent de l’activité physique et de l’augmentation de la consommation calorique. Cependant, le plus grande influence a une routine quotidienne. Tout en perdant du poids, il est recommandé de dormir au moins 8 heures par jour. C'est combien le corps a besoin pour récupérer vitalité, réorganisation du métabolisme, élimination des toxines de l'organisme. Correct régime protéiné peut donner des résultats dès la première semaine.

Pour perdre du poids rapidement, il faut se limiter dans la consommation de certains aliments « énergivores ». Un régime hypocalorique consiste notamment à éviter le porc gras au profit du bœuf et du veau maigres. Les nutritionnistes ne soutiennent pas un refus complet de la viande, car une carence en protéines animales naturelles peut avoir un effet néfaste sur la santé humaine. En même temps, de nombreuses personnes qui pratiquent échec complet issus de protéines animales, donnent l'impression de personnalités saines et débordantes d'énergie. C'est quoi le truc?

Les personnes qui abandonnent la viande sont très heureuses de leur vie et ne se plaignent pas de leur santé. Ces personnes sont appelées végétariens et le végétarisme est l’un des régimes alimentaires les plus populaires dans le monde. Avec l'aide d'une telle nutrition, les végétariens maintiennent non seulement leur santé, mais se maintiennent également en pleine forme.

Malheureusement, les végétariens qui ont complètement abandonné les produits carnés seront confrontés à de nombreux moments désagréables : par exemple, les aliments végétaux ne contiennent pas les vitamines que l'on trouve dans la viande - vitamines B12, B6 et vitamine D. Des microéléments tels que le fer, le zinc, le calcium, le sélénium et le cuivre sont contenus dans les aliments végétaux, mais ils sont difficiles à atteindre corps humain formulaire.

Les protéines végétales sont incomplètes et peuvent provoquer un déséquilibre protéique dans l’organisme. Ainsi, la position « Je ne mange pas de nourriture animale » a ses avantages et ses inconvénients.

C'est beaucoup plus facile pour les lacto-ovo-végétariens (partisans du végétarisme lait-aubergine) et les lacto-végétariens (végétariens qui s'autorisent les produits laitiers) : ils ne mangent pas de viande, mais ils obtiennent des œufs des protéines complètes et d'autres éléments manquants. et du lait.

Les semi-végétariens choisissent simplement l’alimentation la plus saine et la plus équilibrée, sans prêter attention aux attaques des vrais végétariens. Ils remplacent la viande variétés grasses poisson de mer. Selon certains indicateurs de nutritionnistes, le poisson est inférieur à la viande et, selon d'autres indicateurs, le poisson est supérieur à la viande en termes de qualités nutritionnelles.

Le déséquilibre protéique est l’un des problèmes du végétarisme. La protéine de poisson est considérée comme complète et bien équilibrée composition en acides aminés et est mieux absorbé que les protéines de viande, car tissu conjonctif Il y en a beaucoup moins dans le poisson que dans la viande. Il y a beaucoup de protéines dans le hareng, le saumon rose, le thon, le saumon kéta et le saumon.

Remplacer la viande par du poisson a aussi ses inconvénients. Par exemple, le fer contenu dans le poisson est bien moins bien absorbé que le fer contenu dans la viande. Mais le poisson est supérieur à la viande en termes de teneur en vitamines B, A et D, ainsi qu'en termes de teneur en micro-éléments.

Beaucoup de gens pensent que le poisson contient moins de cholestérol que la viande, mais ils se trompent lourdement, car le poisson n'est pas inférieur à la viande en termes de teneur en cholestérol. Cependant, il est toujours recommandé aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires de manger du poisson plutôt que de la viande, car la structure de l'huile de poisson est très différente de celle de la graisse de viande.

En passant de la viande au poisson, le niveau de graisses saturées diminue. De telles restrictions alimentaires sont utiles pour les personnes souffrant de maladies du système cardio-vasculaire, l'athérosclérose et les maladies du foie.

De nombreuses femmes s'inquiètent de leur surpoids. Les nutritionnistes développent de plus en plus de nouveaux régimes alimentaires et de nouveaux principes nutritionnels font leur apparition. Bien que le plus simple, et souvent, moyen facile perdre du poids, pas besoin connaissances particulières dans les nouvelles tendances alimentaires. Il s'agit d'un régime sans viande ni produits laitiers. Sa signification ressort clairement du nom : nous refusons la viande et les produits laitiers. Les gens viennent à un tel système alimentaire végétarien différentes façons: quelqu'un veut simplement perdre du poids et perdre du poids image saine la vie, et quelqu'un refuse la viande par pitié pour les animaux.

Régime sans viande

Il existe plusieurs variétés de ce régime. Quelqu'un suit un régime sans viande ni produits laitiers, mais mange des fruits de mer, quelqu'un suit un régime sans viande ni poisson, s'autorisant, par exemple, les œufs et les produits laitiers. Il existe un régime qui consiste à renoncer à la viande, aux œufs, au poisson, aux fruits de mer et aux produits laitiers. Un régime sans viande est pratique car vous pouvez choisir vous-même l'option la plus appropriée, ce qui vous permettra de perdre du poids, tout en mangeant vos aliments préférés. Si vous envisagez de « suivre » un régime sans viande pour perdre du poids, et pas seulement pour des raisons humanistes, vous devrez renoncer aux aliments frits, sucrés, trop salés, farineux et épicés.

Le principe le plus important du régime repose sur une règle : si vous excluez la viande, cela ne signifie pas que vous pouvez l'exclure complètement. produits protéinés. Les protéines sont le matériau de construction de nos muscles ; sans elles, une alimentation adéquate et saine est impossible. Si les protéines ne proviennent pas de la viande, elles doivent être obtenues à partir d’autres aliments. Tout d’abord, ce sont les légumineuses, les noix et les champignons. Les aliments végétaux contiennent généralement peu de protéines, vous ne devez donc pas limiter votre menu diététique aux légumes et aux fruits sans viande ni produits laitiers. Vous devez vous rappeler de manger des céréales. Il est important de maintenir une alimentation variée pendant un régime. Sinon, un tel régime menace non seulement l'échec du régime (après tout, nous nous ennuierons de manger de la même manière tous les jours), mais également un manque de nutrition. substances essentielles pour notre corps.

Perdre du poids sans viande, poisson, produits laitiers

Ce régime peut également être suivi par les personnes ayant de gros en surpoids et pour ceux qui ont besoin d'en perdre quelques-uns kilos en trop. Dans le premier cas, le régime est conçu pour 1 à 2 mois, dans le second, environ quelques semaines. En suivant les règles du régime, vous pouvez perdre 5 à 6 kg en un mois. S'il est difficile d'abandonner la viande pendant une longue période, vous pouvez vous limiter à l'absence de viande, d'œufs, de poisson et de produits laitiers. Vous ne devriez pas boire beaucoup de thé et de café, même s'il n'est pas nécessaire d'abandonner complètement ces boissons. Il vaut mieux boire beaucoup eau minérale sans gaz.

Régime sans viande : menu

La première option de régime qui autorise les œufs et le lait :

Petit déjeuner : fromage cottage (100g), le même nombre de baies

Deuxième petit-déjeuner : fruits (sauf bananes et raisins)

Déjeuner : 100 grammes de haricots, lentilles, soja ou pois, 100 gr. légumes sous toutes leurs formes

Collation de l'après-midi : 30 grammes de noix

Dîner : 100 g de viande de soja ou de tofu, 70 g. céréales (sarrasin, riz brun, millet)

Plus tard, vous êtes autorisé à boire un verre de yaourt ou de kéfir

La seconde est stricte, sans viande, poisson, produits laitiers :

Petit déjeuner : 160 grammes de céréales, 70 grammes de légumineuses, jus fraîchement pressé

Deuxième petit-déjeuner : lait de soja, céréales

Déjeuner : 170g. légumes, 200 grammes de bouillie de sarrasin, de riz ou de millet dans l'eau, 100 grammes de légumineuses

Collation de l'après-midi : 30 g de noix, 70 g de baies

Dîner : champignons ou tofu aux légumes

Sur la base de cette approximation menu du jour, vous pouvez élaborer vous-même un menu diététique sans viande pour perdre du poids pendant une semaine, un mois ou une période plus longue. En choisissant une variété de légumes et de fruits pour votre alimentation, ainsi que leur mode de préparation (ébullition, vapeur, cuisson au four), il est facile d'élaborer un menu intéressant à partir de vos produits préférés. Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreuses recettes toutes faites de plats pour un régime sans viande ni poisson qui vous plairont. Et puis perdre du poids deviendra non seulement sain, mais aussi délicieux !

Lorsque vous choisissez un régime sans viande, veillez à étudier tous les principes sur lesquels il repose. Plus vous respectez précisément les exigences et les règles, plus meilleurs résultats vous pouvez y parvenir.

1. Le manque de viande dans l'alimentation provoque une rétention d'eau. Pour éviter les gonflements, limitez la consommation de sel et de marinades.
2. Limitez la quantité de café et de thé que vous buvez par jour à 1 tasse. Les boissons énergisantes sont également interdites. Votre choix est de l’eau minérale ou ordinaire.
3. Pour que le corps ne manque pas de graisse, l'alimentation doit contenir des noix, des graines et de l'huile. Une liste d’aliments riches en protéines est affichée ci-dessus. Le manque de vitamines B est compensé par le sésame, le céleri et le chou.
4. Si la taille des portions n'est pas précisée, cela ne signifie pas que le plat peut être consommé en quantité illimitée. Tout repas doit se terminer par une sensation de légèreté et non de lourdeur dans l'estomac.
5. Plomb image active vie : bougez plus, restez actif air frais, suivre exercice physique.
6. Toute maladie est une raison pour arrêter de perdre du poids et passer au travers examen médical.
7. Apprenez à sortir correctement d'un régime. Incluez tous les aliments interdits dans votre alimentation en petites portions et progressivement.

L'un des principaux postulats alimentation saine– boire suffisamment de liquide, à savoir du liquide propre boire de l'eau. Si vous buvez beaucoup de thé ou de café, réduisez-en la quantité, ces boissons déshydratent le corps. Pour chaque tasse de café, vous devez boire deux tasses d’eau.

Les jus, compotes sucrées, boissons gazeuses ne doivent pas être inclus dans régime équilibré. Vous pouvez boire de la compote ou tisanes sans sucre, au lieu de jus, il est préférable de manger un fruit ou un légume ordinaire - il contient toutes les mêmes vitamines, moins de sucre et est également précieux fibre végétale.

Pour se désaltérer, mieux vaut consommer l'eau claire. Il assure le fonctionnement normal de tous les systèmes de l’organisme, aide à être alerte et préserve la beauté de la peau.

Lors du calcul du contenu calorique d'un régime pour une semaine et un mois, de nombreux facteurs doivent être pris en compte - le sexe, l'âge, le mode de vie d'une personne, si elle souhaite perdre du poids, développer sa masse musculaire, etc.

Les végétariens affirment qu'avec les aliments végétaux, il est tout à fait possible de créer un menu savoureux, varié, complet et sain pour chaque jour. Ce système d'alimentation est divisé dans les types suivants :

• un végétarisme strict, autorisant la consommation uniquement d'aliments végétaux ;
• le lacto-végétarisme, qui permet la consommation de produits laitiers ;
• Le végétarisme lacto-ovo, qui permet la consommation d'œufs.

Menu végétarien prévient l'accumulation de toxines et l'oxydation du sang, favorise digestion saine, résout le problème en surpoids. Si un menu à base de plantes est introduit pendant 3 à 4 semaines, vous pouvez l'introduire immédiatement ; avec une transition complète vers une alimentation végétarienne, il est recommandé d'abandonner progressivement la viande. Principes de base selon lesquels un menu végétarien doit être élaboré :

• remplacement aliments pour animaux légume;
• boire jusqu'à 2 litres de liquide par jour ;
• limiter les sucreries.

Considérons un régime sans viande pour perdre du poids, conçu pour les personnes en surpoids. Ce système de nutrition convient également aux personnes dont le poids initial est supérieur de 10 à 15 kg à la normale.

Un régime végétarien pour perdre du poids dure 18 jours. Son régime comprend des produits laitiers - du fromage cottage et du kéfir. Il est également recommandé d'utiliser oeufs bouillis, l'orge et gruau.

À partir du jour 10 et jusqu’au jour 18 du régime sans viande proposé, le régime doit être le même que celui du jour 1 au jour 9. Et tout au long de la journée, vous devez boire au moins 1,5 litre d'eau de table propre. Vous pouvez également boire du thé vert ou noir sans sucre.

La matinée du premier jour devrait commencer par un verre d’eau de table tiède. Ce n'est qu'après l'avoir consommé que vous pourrez commencer le petit-déjeuner. Il se compose de 150 g de fromage cottage faible en gras et de thé sans sucre. Pour le deuxième petit-déjeuner, vous pouvez manger n'importe quel fruit sauf la banane.

Pour le déjeuner, vous devez préparer du sarrasin et de la salade. Pour ce régime sans viande, la recette de la salade est très simple. Pour le préparer, vous devez utiliser du chou, du concombre, de la laitue, des tomates et des légumes verts. L'huile d'olive et le jus de citron conviennent à la vinaigrette. Le déjeuner peut être complété par du thé.

Le dîner se compose d'une salade de carottes, assaisonnée jus de citron et une petite quantité de crème sure faible en gras. Si vous avez très faim, vous pouvez en boire un verre avant de vous coucher. kéfir faible en gras.

Le matin du deuxième jour du régime sans viande devrait également commencer par un verre d’eau tiède. Pour le petit-déjeuner, il est recommandé de manger 2 œufs et de boire thé vert.

Le deuxième petit-déjeuner se compose de 4 à 6 tranches de pruneaux ou d'abricots secs. Pour le déjeuner, il faut consommer 50 g de riz bouilli sans sel ajouté, 150 g de salade d'algues, ainsi que du thé vert sans sucre avec une tranche de citron.

Pour le dîner, vous pouvez manger une salade. Lors d'un régime sans viande, la recette pour le préparer est la suivante : épluchez le poivron, coupez-le en petites tranches et disposez-le dans une assiette. Hachez ensuite la tomate, ajoutez-la au poivron et assaisonnez avec du jus de citron et de l'huile d'olive. Avant de vous coucher, vous pouvez manger une pomme et boire un verre de kéfir.

Le troisième jour, avant le petit-déjeuner, buvez un verre d'eau tiède, puis mangez 50 g de fromage Adyghe. Vous pouvez boire du thé sans sucre. Le deuxième petit-déjeuner se compose d'un fruit. Et pour le déjeuner, tu devrais préparer 50 g bouillie d'orge, carottes bouillies et thé au citron. Le dîner se compose d'une salade de légumes.

Un régime sans viande pour perdre du poids implique une abstinence complète de produits carnés pendant 21 jours. Contrairement aux stricts régime végétarien, ce système d'alimentation permet l'inclusion dans régime journaliéœufs et produits laitiers. Le menu est à base d'aliments végétaux :

• Céréales à grains entiers;
• légumes;
• Pâtes du blé dur;
• les légumineuses: petits pois, haricots, lentilles ;
• fruits et fruits secs;
• champignons;
• des noisettes;
• graines.

Pour bon résultat Il est important de suivre strictement les règles diététiques.

1. Mangez 5 fois par jour en petites portions (150-200 g) : 3 repas principaux et 2 collations.
2. Lors de la cuisson, vous pouvez ajouter des épices, mais pas du sel.
3. Boire jusqu'à 2 litres d'eau plate pendant la journée. Doux, gazeux et boissons alcoolisées interdit.
4. Commencez la matinée avec un verre d'eau tiède (vous pouvez ajouter le jus d'1/3 de citron et 1 cuillère à café de miel). Au bout d'une demi-heure, commencez le petit-déjeuner, durant lequel il est recommandé de boire du thé sans sucre.
5. Utiliser pour la nourriture légumes frais et des fruits, non en conserve. Ne faites pas frire les noix et les graines et ne les salez pas.

En conséquence, la perte de poids au cours de la première semaine de régime sera de 4 kg, la deuxième de 3 kg, la troisième semaine de 2-3 kg.

Régime sans viande avec menu perte de poids

Il se distingue du système alimentaire végétarien en ce qu’il n’exclut pas de l’alimentation les autres produits d’origine animale (œufs, lait, miel, beurre…). L'interdiction ne s'applique qu'à la viande, et absolument à toutes ses variétés, même celles qui sont considérées comme diététiques depuis des temps immémoriaux (poulet, dinde, lapin, veau).

Par ailleurs, un tabou est imposé sur d'autres aliments nocifs et riches en calories, dont la liste est connue de tous : restauration rapide, alcool, boissons gazeuses, sucreries, farines et confiseries, pâtes. La friture est exclue des modes de cuisson. Huile et sel - en quantités limitées.

La perte de poids est due aux aliments faibles en calories. Même la consommation glucides sains(sarrasin, riz brun, orge perlé, flocons d'avoine) ne couvrent pas les calories que vous absorberiez en mangeant du poulet et du veau. Un énorme avantage de ce système est donc que son menu est très équilibré en termes de contenu en produits concrets.

Généralement, les hommes et les athlètes évitent cette technique car ils ont peur d’échouer et de perdre de la masse musculaire. En fait, le menu est conçu de telle manière que protéine animale complètement remplacé par des légumes. Il y en a beaucoup dans des produits tels que :

• épinard;
• asperges;
• brocoli;
• chou-fleur ;
• pommes de terre (il ne faut pas en abuser en raison de la grande quantité d'amidon et de leur teneur élevée en calories);
• avocat;
• haricots;
• petit pois;
• quinoa;
• sésame;
• des noisettes;
• soja, etc

Par conséquent, ne vous inquiétez pas pour vos muscles : ils recevront l’intégralité de leurs protéines. De plus, selon les recherches, protéines végétales nettoyer beaucoup plus vite graisse viscérale de l'estomac que les animaux.

Sur une note. L'asperge est l'une des plantes leaders en termes de teneur en protéines. C'est la base de nombreux régimes sans viande. Cependant, ne l'achetez pas congelé, car il perd la majeure partie de ses propriétés. propriétés utiles.

Le quatrième jour du régime sans viande doit également commencer par un verre d’eau tiède à jeun. Au petit-déjeuner, vous devriez manger 50 g de flocons d'avoine et boire du thé. Le deuxième petit-déjeuner se compose de 100 g de fromage cottage faible en gras. Et pour le déjeuner, vous pouvez cuisiner 100 g de poisson bouilli et 200 g de légumes bouillis. Le dîner se compose de 400 g de fruits, à l'exception des bananes et des raisins.

La matinée du cinquième jour commence par boire de l'eau tiède, 50 g de bouillie de sarrasin et du thé vert au citron. Pour le deuxième petit-déjeuner, vous pouvez manger du yaourt nature. Et pour le déjeuner, préparez du poisson bouilli, 300 g de légumes bouillis et du thé vert. Le dîner se compose de 300 g de salade de fruits avec du yaourt faible en gras.

Pour le petit-déjeuner du sixième jour du régime sans viande, vous devez manger 50 g de riz bouilli aux abricots secs et boire du thé au citron. Avant le petit-déjeuner, assurez-vous de boire un verre d'eau tiède. Pour le deuxième petit-déjeuner, vous devriez manger 50 g de fromage Adyghe. Et pour le déjeuner, préparez du poisson bouilli et des légumes. Le dîner de ce jour se compose de 400 g de pommes vertes ou d'oranges.

Le septième jour commence par boire un verre d’eau à jeun. Au petit-déjeuner, vous pouvez manger 400 g de fruits et boire du thé sans sucre. Et pour le deuxième petit-déjeuner, mangez 100 g de blé germé. Le déjeuner se compose de soupe aux légumes et une tranche de pain noir. Pour le dîner, vous devriez manger 100 g de fromage cottage faible en gras.

Le petit-déjeuner du huitième jour du régime sans viande comprend deux poires et du thé vert sans sucre. Pour le deuxième petit-déjeuner, vous pouvez manger une tranche de pain noir et une concombre frais. Pour le déjeuner, vous devez préparer une soupe aux légumes et 100 g pommes de terre bouillies. Et pour le dîner, vous pouvez faire bouillir deux œufs et boire un verre de kéfir.

La matinée du neuvième jour commence par un verre d'eau tiède et un petit-déjeuner sous forme de 400 g de salade de fruits frais. Il peut être assaisonné de jus de citron. Le deuxième petit-déjeuner comprend 40 g de blé ou flocons de maïs. Le déjeuner se compose d'une soupe de légumes et d'une tranche de pain noir. Pour le dîner, vous pouvez manger 200 g de fromage cottage.

Dans le régime sans viande proposé, les recettes et le régime quotidien des jours 10 à 18 sont les mêmes que ceux des jours 1 à 9.

La transition d'un régime carné habituel à un régime végétarien semble pour beaucoup difficile. Mais le menu diététique sans viande ressemble à alimentation maigre, qui est suivi par des millions de croyants sur la planète. Il peut être varié et savoureux si vous vous familiarisez avec diverses recettes Plats carêmes ou végétariens (pas vegan !)

Vous pouvez faire preuve d'un peu d'imagination et créer vos propres chefs-d'œuvre culinaires à base de plats sans viande. Il vous suffit de les cuire sans ajouter d'huile, de les faire bouillir ou de les cuire au four et de vous assurer que teneur quotidienne en calories le régime ne dépassait pas 1500 kcal.

Voici quelques options pour des petits-déjeuners, déjeuners et dîners équilibrés et nutritifs, ainsi que des collations satisfaisantes.

Petit-déjeuner

Le matin, il est important de bien manger : faire le plein glucides lents. Mais n'oubliez pas les plats protéinés.

Tu peux cuisiner:

• n'importe quelle bouillie (avec de l'eau ou du lait) : sarrasin, flocons d'avoine, millet, riz oeuf dur;
• granola (gruau cuit au four avec des raisins secs, des graines de lin et de sésame, des noix dans une vinaigrette de huile d'olive et une cuillère de miel);
• muesli diététique au kéfir ou au lait;
• sandwich avec laitue, tomate, tranche de fromage ;
• omelette de 2-3 œufs et lait, un morceau de pain diététique ;
• pain grillé avec des haricots en conserve et de l'avocat.

Pour le déjeuner, le menu diététique sans viande devrait comprendre une soupe cuite dans de l'eau ou un bouillon de légumes, une tranche de pain de seigle ou de grains entiers et une salade de légumes. Pour le troisième - compote de fruits secs non sucrée ou boisson aux fruits.

Options de soupe végétarienne :

• soupe en purée de courgettes et de potiron;
• soupe aux lentilles;
• bortsch végétarien;
• okroshka (sans saucisses ni viande);
• soupe de haricots;
• la soupe aux pois.

Options de salades :

• de tomates, concombres, radis, oignons verts et de la verdure ;
• salade de choux et carottes;
• du chou, du concombre et poivron aux pois verts;
• Salade grecque (de chou chinois, tomates, concombres, poivron, fromage feta);
• la vinaigrette.

Pour faire le plein salades de légumes utiliser non raffiné huile végétale ou du yaourt non sucré.

Collations

Avantages et inconvénients

Lorsque vous envisagez un régime sans viande comme moyen de perdre du poids, vous comprendrez pourquoi des milliers de personnes choisissent un mode de vie végétarien. Cependant, cela présente non seulement des avantages, mais aussi des inconvénients qui peuvent gâcher toute l'impression.

• Manque de faim ;
• Ce régime équilibré, parce que l’alimentation contient des engrais liquides et que le corps n’en manque pas ;
• le cholestérol diminue;
• les principes d'une alimentation adéquate et saine sont respectés ;
• la digestion est normalisée;
• le métabolisme s'accélère;
• la graisse viscérale est décomposée ;
• le corps est purifié ;
• votre bien-être s'améliore, et avec lui votre humeur.

• Carence en fer et en vitamine B12 ;
• restrictions d'âge;
• un grand nombre de contre-indications : grossesse, allaitement, problèmes d'estomac, sport professionnel, anémie, sévère travail physique, stress, infections, oncologie, ménopause ;
• en raison d'un manque de fer, la circulation sanguine peut se détériorer ;
• désir constant mangez un morceau de saucisse et d'autres délices de viande.

Les scientifiques se disputent encore sur les avantages et les inconvénients d'un régime végétarien. Cependant, leurs recherches ne devraient pas être étendues à un régime sans viande. Le fait est que ce dernier suppose une période limitée de perte de poids (maximum un mois), pendant laquelle aucun changement total dans le corps ne se produira.

Menu végétarien pour la semaine

Vous trouverez ci-dessous les options de menu pour 7 jours pour personnes différentes. Ils sont tous approximatifs et aident à comprendre le principe par lequel nutrition adéquat. Vous pouvez remplacer les plats et en ajouter de nouveaux selon vos goûts.

Menus pour enfants

Ce menu est destiné à un enfant de 4 ans (s'il ne va pas au Jardin d'enfants). La taille des portions est approximative ; l'appétit et la composition corporelle d'un enfant en particulier doivent être pris en compte.

Les fruits ou fruits secs en collation doivent être donnés une heure avant le repas principal, et non après, sinon ils peuvent provoquer une fermentation dans l'estomac (cela s'applique également aux adultes). Avant de vous coucher, vous pouvez boire du kéfir ou du lait fermenté cuit au four.

Beaucoup de gens pensent qu’une alimentation saine coûte cher. Les aliments les plus abordables et les plus nutritifs - pâtes, sucre, céréales, farine blanche - ne sont pas bénéfiques et ne sont autorisés qu'en petites quantités, tandis que la viande et le poisson, les légumes frais en hiver sont chers.

Pour les personnes qui suivent un régime à base de plantes, il est important de surveiller la quantité de protéines acides aminés essentiels, quelques microéléments.

Le menu végétarien de la semaine est composé de produits origine végétale, qui sont dominés par les produits céréaliers, les légumes, les fruits, les noix, les produits laitiers et les œufs. L'exception concerne la viande animale, la volaille et le poisson. Les protéines présentes dans la viande remplaceront celles présentes dans les produits laitiers, les œufs, les légumineuses, les noix, les épinards, le chou-rave et le chou-fleur.

Il est important de noter que pour alimentation équilibrée, essayez d'avoir des fruits et légumes frais sur votre table chaque jour. Nous recommandons particulièrement de préparer des salades, qui sont des aliments savoureux et sains et constituent un excellent complément à n'importe quel plat d'accompagnement.

Menu de la semaine

Possibilités

Il existe de nombreuses options pour ce système électrique. Il est difficile de dire lequel est le plus efficace. Plus les règles sont strictes, plus la liste est longue aliments interdits Et taille plus petite portions, meilleurs sont les résultats. Mais le risque d’échec est également très élevé. Alors étudiez les techniques, corrélez-les avec votre volonté - et faites-le bon choix.

L'option la plus douce et la plus détendue, avec laquelle il vaut la peine de commencer pour tester votre propre force. Il vous permet d'inclure des œufs et des produits laitiers dans votre alimentation. Il n’y a donc certainement pas lieu de s’inquiéter de l’épuisement musculaire ici. Très système équilibré, sur lequel vous pouvez vous asseoir même pendant un mois. Résultats - 4-5 kg ​​​​la première semaine et 2-3 kg les semaines suivantes.

Ces produits vous permettront de passer suffisamment de temps sans viande ni produits laitiers et de ne pas perdre de masse musculaire dans un contexte de perte de poids importante. Le résultat est jusqu'à 7 kg par semaine. Certes, il est préférable de ne pas suivre un tel régime plus de 14 jours, car un manque de calcium apparaîtra.

Il existe un régime qui propose une perte de poids sans viande ni lait, c'est-à-dire que d'autres produits laitiers faibles en gras sont toujours autorisés en quantités limitées. Il s'agit de 1,5% de kéfir, de yaourt nature et fromage écrémé.

Recettes végétariennes saines

Escalopes de poitrine de poulet

Avancement de la préparation :

• Coupez le filet en petits morceaux, placez-le dans le bol d'un mixeur et hachez-le. Vous pouvez le hacher très finement avec un couteau.
• Mélangez soigneusement la viande hachée obtenue, le fromage cottage, l'œuf, le sel et les épices.
• Avec les mains mouillées Former des escalopes, les faire frire dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient cuites (5-7 minutes de chaque côté). Peut être cuit à la vapeur dans des moules en silicone.
• La valeur nutritionnelle 100 grammes de nourriture représentent 146,8 kcal.

Soupe à la citrouille

• Coupez le potiron en cubes, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre au micro-ondes ou à la vapeur, réduisez-le en purée au mixeur.
• Portez le bouillon à ébullition, ajoutez l'oignon épluché, puis les carottes et les pommes de terre.
• Lorsque tous les légumes deviennent tendres, ajoutez la purée de potiron, laissez cuire encore une minute, retirez du feu.
• Réduisez la soupe directement dans la poêle avec un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si vous le souhaitez, ajoutez du sel, du poivre, gingembre moulu, piment rouge.
• Au moment de servir, ajouter un peu de crème à la soupe et décorer de croûtons.

Crêpes « correctes »

• Dans un récipient, mélangez les deux types de farine, le sel, le sucre, le soda et les épices.
• Dans l'autre, ajoutez l'œuf au kéfir et battez à la fourchette.
• Mélangez délicatement les ingrédients secs et liquides. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse ; selon la teneur en humidité de la farine, vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de kéfir.
• Ajouter l'huile végétale.
• Faites frire les crêpes dans une poêle sèche et bien chauffée. Lorsque des bulles commencent à apparaître et à éclater à la surface de la pâte, retournez la crêpe. De l'autre côté, faites frire un peu moins.
• Peut être servi avec du miel, du sirop d'érable, des baies.

Petits pains aux grains entiers

• Mélangez les ingrédients secs séparément, sauf le topping (farine, soda, sel).
• Battez l'œuf avec le kéfir.
• Mélanger les deux masses et pétrir pour obtenir une pâte non collante. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine.
• Avec les mains mouillées, formez des petits pains. Vous pouvez les badigeonner de jaune et les rouler en pépites.
• Préchauffer le four à 180 degrés, placer les petits pains sur du papier aluminium ou un tapis en silicone, cuire au four environ 20 minutes.

Ratatouille

• Nous faisons des coupes en forme de croix sur les tomates, les plaçons dans une casserole et versons de l'eau bouillante dessus pendant 3 à 5 minutes. Retirez ensuite la peau et pétrissez.
• Faites chauffer 2 cuillères à soupe dans une poêle. l'huile, faire revenir l'oignon finement haché et poivron, salez, poivrez, ajoutez les épices.
• Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez la purée de tomates et laissez mijoter à couvert pendant environ 5 minutes.
• Coupez les aubergines et les courgettes en fines tranches. Disposez en rangées dans un plat allant au four ; vous pouvez également ajouter des rondelles de tomates et du basilic frais.
• Versez dessus la sauce de la poêle, faites cuire la ratatouille au four à 180 degrés jusqu'à ce que les légumes soient tendres (environ 40 minutes). Ce plat peut être consommé aussi bien chaud que froid.

Même sans viande ni autres produits d'origine animale, vous pouvez préparer la nourriture saine, qui contiendra la quantité requise de protéines. N’oubliez pas que la variété est la clé pour obtenir suffisamment de protéines dans les repas végétariens.

Lasagne aux légumes

Ingrédients:

• 1 tasse de carottes hachées
• 1 tasse de courgettes hachées
• 1/2 tasse de poivron rouge, coupé en dés
• 1 tasse d'épinards hachés
• 1 tasse de fromage cottage, faible en gras
• 2 substituts d'œufs
• 1 cuillère à café de basilic frais
• 1 cuillère à café d'origan frais
• Poivre noir moulu
• 2 tasses de sauce marinara, faible en gras et en sodium
• Nouilles à lasagne, crues

Préparation

Faites cuire les carottes à la vapeur dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Ajoutez les courgettes et faites cuire encore 2 minutes à la vapeur. Ajouter le poivron rouge et cuire à la vapeur pendant encore 2 minutes. Ajouter les épinards et laisser reposer 1 minute. Retirez les légumes du bain de vapeur. Mélanger tous les autres ingrédients sauf la sauce marinara et les nouilles.

Manger sainement sans viande – est-ce possible ? De nombreuses personnes refusent consciemment la viande, pour des raisons subjectives : certains ont pitié des animaux, d'autres n'acceptent pas la cruauté envers eux et certains croient simplement que la viande est nocive pour la santé humaine.

Afin de perdre du poids, d'améliorer la santé et généralement de nettoyer le corps, les végétariens abandonnent complètement la viande et les produits dérivés d'origine animale. Le véganisme est considéré comme une branche plus stricte du végétarisme. Les végétaliens mangent exclusivement des aliments à base de plantes, ignorant les produits laitiers, œufs et lait. Certains végétariens ne mangent pas exclusivement de la viande provenant d'animaux tués, mais se permettent néanmoins beurre, œufs, lait. Il y a aussi ceux qui refusent complètement la viande, mais s'autorisent quand même à pêcher.

Il existe une opinion selon laquelle une alimentation plus saine sans viande ne peut être équilibrée, car la viande en contient une quantité énorme substances utiles qui sont nécessaires à une personne. Historiquement, dès le début de son existence, l'homme consommait de la viande encore plus souvent que des aliments végétaux, créant ainsi l'impression de lui-même comme un prédateur. Alors, est-ce que ça vaut le coup d’aller contre nature ? Un régime sans viande peut-il être qualifié de sain ?

Manger sans viande présente des avantages et des inconvénients. Les protéines, présentes en quantités importantes dans la viande, sont considérées comme un outil de renforcement musculaire. Cependant, les avis des experts sur la consommation sans viande sont partagés. Si certains estiment qu’une alimentation saine sans viande est impossible, d’autres proposent des produits alternatifs à la viande qui peuvent couvrir pleinement les besoins en protéines et protéines d’une personne.

Manger sainement sans viande – quelle est l’alternative ? Les aliments végétaux sont considérés comme très sains, mais ils ne contiennent malheureusement pas un certain nombre de vitamines et de minéraux dont l'homme a besoin, notamment le zinc, le fer, le calcium, le cuivre, ainsi que certaines vitamines B (12 et 6). Les protéines, que l’on trouve dans les aliments d’origine végétale, sont, curieusement, moins facilement absorbées par l’organisme et ne sont pas riches en acides aminés essentiels ;

Les légumineuses sont considérées comme l'alternative la plus efficace à la viande pour une alimentation saine et sans viande, car 1 verre de haricots contient environ quinze grammes de protéines nécessaires, tandis que cent grammes de viande en contiennent environ vingt grammes. Il s'ensuit que pour qu'un régime sans viande soit sain, il est nécessaire de consommer chaque jour une dose assez décente de haricots, notamment des produits à base de soja, haricots, lentilles et pois. Si vous n'êtes pas végétalien et que vous avez exclu uniquement la viande de votre alimentation, tout en conservant le droit de boire du lait, de manger des œufs et du beurre. quantité suffisante, alors vous couvrirez très probablement la quantité requise de protéines.

Mais certaines céréales, comme le blé, le riz et le sarrasin, contribueront à reconstituer l’apport d’acides aminés manquants.

Il n'y a pas non plus lieu de s'inquiéter du fait qu'il ne considère pas le poisson comme de la viande et le consomme comme aliment. Certaines variétés de poissons comme le hareng, le saumon, le thon et le saumon rose contiennent également des protéines complètes, mais sont légèrement moins bien digérées que la viande.

Si vous décidez d'arrêter de manger de la viande, tout en veillant à ce que votre alimentation sans viande reste saine, faites attention aux plats tels que : le ragoût de légumes, les lasagnes aux légumes, la bouillie de blé avec du fromage cottage.Ces produits comprennent des légumes riches en protéines, des nouilles, des courgettes, des champignons, du millet et du fromage cottage.

Par exemple, pour préparer un repas pour une alimentation saine sans viande, notamment de la bouillie de millet, il vous faudra environ deux cents grammes de fromage blanc, un verre de millet, deux verres d'eau, une poignée de fraises ou de framboises, un peu de sucre. et de la cannelle.

Le millet doit être lavé à l'eau et placé dans l'eau bouillante. Choisissez une poêle pour cuire le mil avec des parois épaisses et un fond. Broyez le fromage cottage et le sucre dans une casserole à part à l'aide d'une passoire. Lorsque les céréales sont cuites, ajoutez-y la masse de caillé, décorez le plat de framboises ou de fraises avant de servir.