Les myrtilles aident-elles à améliorer la vision et la santé oculaire - mythes et secrets. Par quoi remplacer les myrtilles pour améliorer votre vision ? Quel est l'indice glycémique des myrtilles ?

Bleuet commun ( Nom latin- Vaccinium myrtillus) est une baie assez connue, appréciée pour ses qualités gustatives et nutritionnelles. Les myrtilles (et les baies et les feuilles) ne sont pas moins précieuses en termes de propriétés médicinales ; ce n'est pas pour rien que la plante est inscrite au registre des matières premières médicinales dans de nombreux pays du monde.

L'habitat du bleuet est assez étendu et on le trouve souvent dans les forêts de conifères ombragées, les tourbières et les marécages. Grâce aux efforts des sélectionneurs, de nouvelles variétés prometteuses de bleuets de jardin ont été obtenues, qui sont heureusement cultivées sur leur intrigues personnelles amateurs. Concernant qualités curatives, alors à cet égard, les plantes cultivées sont à bien des égards inférieures aux bleuets sauvages.

Approvisionnement en matières premières médicinales

Comme déjà mentionné, les baies et les feuilles de bleuet sont utilisées à des fins médicinales. Les fruits sont récoltés après maturation complète (la période de récolte tombe en juillet - août) et les feuilles sont récoltées tout au long de la saison de croissance, arrachant les jeunes feuilles. Il est recommandé de sécher les fruits à une température de 40 à 50 °C (à l'aide de séchoirs électriques). Les fruits frais peuvent également être congelés ou en conserve, ce qui permet de les conserver propriétés médicales baies avec pratiquement aucune perte.

Composition chimique des matières premières médicinales

Les myrtilles sont uniques dans leur composition. Les fruits contiennent des tanins (plus de 12%), grand groupe acides organiques dont le pourcentage est d'environ 7% en termes de matière sèche. Les acides organiques sont présentés à la fois largement (malique, citrique, succinique, oxalique) et assez rares (quinique, lactique, ursolique, etc.). Les myrtilles, sans exagération, sont en tête parmi les autres cultures de baies en termes de teneur en vitamines (carotène et caroténoïdes, thiamine, vitamine C [jusqu'à 75 mg/100 g], tout le spectre des vitamines P [plus de 1%] et autres) .

Les myrtilles sont utilisées depuis longtemps par les chasseurs de la taïga pour améliorer l'acuité visuelle, et Recherche scientifique ont prouvé que les composés caroténoïdes présents dans les baies ont effectivement effet benefiqueà l'organe visuel.

Une autre chose très intéressante a été découverte dans les myrtilles composé organique- la néomirtilline, de structure similaire à l'insuline animale, qui ouvre des perspectives d'utilisation de médicaments à base de myrtille pour le traitement et la prévention des maladies pancréatiques, notamment diabète sucré.

Non moins précieuses en médecine sont les feuilles de bleuet, qui contiennent des flavonoïdes, des acides organiques, des vitamines, de l'arbutine, de la myrtilline et de la néomyrtilline.

Effet pharmacologique sur le corps

Les tanins des myrtilles, en combinaison avec d'autres substances, ont un délicat effet astringent et anti-inflammatoire, c'est pourquoi ils sont souvent prescrits en cas de maladies aiguës et troubles chroniques tube digestif(par exemple, dans l'entérocolite aiguë).

Les anthocyanes de myrtille, dont un mélange est connu sous le nom de mirtilline, aident à abaisser le taux de sucre dans le sang. La néomirtilline, qui « agit » de la même manière que l’insuline, a également un effet hypoglycémiant.

Les propriétés antimicrobiennes des baies et des feuilles de bleuet déterminent leur utilisation pour éliminer les processus de putréfaction et de fermentation dans les intestins. Il y a des informations sur candidature réussie décoctions de baies et de feuilles pour le traitement de l'amygdalite catarrhale et purulente (folliculaire).

Les myrtilles constituent un excellent remède thérapeutique et prophylactique pour les personnes dont le travail implique une fatigue oculaire (chauffeurs, programmeurs, etc.).

Les myrtilles dans le traitement du diabète

Le traitement et la prévention du diabète sucré sont l'un des domaines d'application importants des préparations à base de myrtille.

Décoction antidiabétique. La préparation est préparée à raison de 3 cuillères à soupe. collection de plantes médicinales pour 600 ml d'eau bouillante. Cuire à couvert à ébullition modérée pendant 10 à 15 minutes, puis laisser reposer 1 heure. Après infusion, filtrer le bouillon et porter le volume de liquide à eau bouillante jusqu'à 600 ml. Ingrédients : paille d'avoine, graines de lin, feuilles de bleuet et feuilles de haricot - 6 cuillères à soupe chacune. Le montant est calculé pour 14 jours de traitement, après quoi il faut faire une pause, et, en fonction du reçu effet thérapeutique, continuez le traitement ou changez de médicament. Prendre 100 ml trois fois par jour une demi-heure avant les repas.

Thé antidiabétique. Ingrédients : 4 g de feuilles d'ortie et paille d'avoine hachée, feuilles d'églantier et de bleuet, 3 g de racine de bardane et 2 g de racine de pissenlit. Broyer les ingrédients et mélanger, puis verser de l'eau bouillante (250 ml), cuire 15 minutes, laisser reposer une demi-heure. Boire du thé quotidiennement, matin et soir.

Tarifs antidiabétiques :

Recueil n°1. Ingrédients : racines de pissenlit, feuilles d'ortie et de myrtille - 30 - 35 g pour 250 ml d'eau bouillante. Laisser au bain-marie pendant une demi-heure (jusqu'à 45 minutes). Utiliser trois fois par jour, en divisant le bouillon en parts égales.

Recueil n°2. Ingrédients : feuilles de bleuet et racines de bardane - à parts égales. Pour un verre d'eau bouillante - 1 c. mélanges. Laisser poser 1 heure. Prendre 2 cuillères à soupe jusqu'à 4 fois par jour.

Recueil n°3. Ingrédients : herbe d'ortie, fleurs de sureau noir, feuilles de bleuet - à parts égales. Pour 250 ml d'eau bouillante - 10 g de mélange. Laisser au bain-marie pendant une demi-heure et laisser agir le même temps. Prendre jusqu'à 4 fois par jour, de manière à utiliser toute la décoction obtenue.

Recueil n°4. Ingrédients : prêle, ficelle et millepertuis, racines d'aunée et d'aunée, feuilles de menthe et de mûrier, fleurs de camomille et de sureau noir, églantier (fruits) - 1 partie chacun et 2 parties de feuilles de myrtille. Pour 200 ml d'eau bouillante - 10 g de mélange d'herbes. Infusez avec de l'eau bouillante et laissez dans un récipient fermé pendant 15 à 20 minutes. Prendre 3 fois par jour, en divisant en parties égales.

Recueil n°5. Ingrédients : feuilles et écorces de mûrier, feuilles de myrtille et fleurs d'épine-vinette - à parts égales. Infuser et boire comme du thé - 1 cuillère à soupe. par verre d'eau bouillante.

Recueil n°6. Ingrédients : feuilles de myrtille, feuilles de haricot - 4 parties chacune, fraises et baies d'églantier - 3 parties chacune, fleurs d'achillée millefeuille - 1 partie. Pour 1 verre d'eau bouillante - 1 c. collection d'herbes. Porter à ébullition, retirer du feu et laisser reposer 2 heures dans un bol en porcelaine. Utiliser comme thé. Après chaque mois d'utilisation, faites une pause d'une semaine.

Propriétés médicinales des myrtilles en ophtalmologie

L'ophtalmologie est un autre domaine d'application des médicaments à base de myrtille. Les substances biologiquement actives contenues dans les myrtilles favorisent la régénération des récepteurs photosensibles de la rétine, ce qui améliore l'acuité visuelle, y compris dans temps sombre jours.

Pour restaurer la vision. Versez les myrtilles séchées (2 cuillères à soupe) avec de l'eau (avec un léger excès) afin que le liquide recouvre complètement le fruit. Il faut faire tremper les myrtilles le soir. Le matin, une demi-heure avant les repas, mangez des myrtilles. Vous pouvez également consommer des myrtilles à titre préventif et aussi longtemps que vous le souhaitez.

Myopie (" gouttes de myrtille"). Il est nécessaire de presser le jus de myrtilles fraîches, de le diluer avec de l'eau bouillie dans un rapport de 1:2 et d'instiller 5 gouttes dans chaque œil le matin.

Myrtilles et maladies du tube digestif

Myrtille commune (Vaccinium myrtillus)

Teinture pour la diarrhée. Pour 1 litre d'alcool (70%) - 100 myrtilles sèches. Infuser pendant 21 jours. La teinture doit être prise avec de l'eau : enfants 1 des.l. pour 100 ml ; adultes 1 cuillère à soupe. pour 100 ml de liquide. Si nécessaire, réadministrer après 6 heures. Le médicament aide avec divers types de intoxication alimentaire, troubles digestifs, infections tube digestif(staphylocoque, dysenterie, etc.).

Vin de myrtille pour la colite. Faites bouillir 25 g de myrtilles (sèches) dans 200 ml d'eau pendant 20 minutes, puis ajoutez un verre de Cahors et laissez cuire encore 10 minutes. Ce dose quotidienne. La durée d'utilisation dépend de l'effet thérapeutique obtenu.

Gastrite en arrière-plan acidité accrue. Collecte : en proportions égales millepertuis, absinthe et thym, fleurs de camomille et de tanaisie, racine de valériane et myrtilles (séchées). Faites infuser 2 cuillères à soupe dans un thermos. mélange d'herbes pour 250 ml d'eau bouillante. Partez toute la nuit. Utiliser à la place de l'eau.

Pancréatite. Préparez une collection : myrtilles et canneberges (feuilles et fleurs), herbes de fraisier, feuilles de haricot et soie de maïs, graines de bardane (fruits), chicorée (racine), bleuets (fleurs) - tous les ingrédients en proportions égales. Pour 1 verre d'eau bouillante - 1 cuillère à soupe. collection Laisser dans un thermos toute la nuit. Prendre un tiers de verre une demi-heure avant les repas. Pendant le traitement, excluez les fromages et les produits laitiers de l'alimentation.

Autres recettes aux myrtilles

Herpès. L'infusion de myrtille peut inhiber la prolifération du virus de l'herpès. Pour cuisiner remède il est nécessaire de brasser les baies et les feuilles de myrtille avec de l'eau bouillante, prise dans un rapport pondéral également proportionnel (1 cuillère à café pour 250 ml d'eau). Utilisez 2 à 3 cuillères à soupe. le médicament jusqu'à 4 fois par jour (ou plus).

Obésité. problème en surpoids Sans pathologie évidente Vous pouvez essayer de le résoudre en prenant des médicaments qui aident à réduire l'appétit, par exemple une poudre composée d'un mélange de feuilles de bleuet, de racine de valériane, de prêle et de feuilles de haricot (le tout dans des proportions égales). Il est recommandé de prendre la poudre 15 minutes après les repas (le midi et le soir), à raison d'une demi-cuillère à café.

Cueillette de bleuets

Anémie. Pour augmenter l'hémoglobine, il est recommandé de consommer un mélange de baies en conserve sirop de sucre. La composition du mélange peut varier considérablement, mais il doit certainement contenir des myrtilles, des cassis et des mûres.

Myrtille commune, myrte, mûre, myrtille, ainsi que « Vaccínium myrtíllus » en latin, mais quel que soit le nom de la myrtille, son prix sera toujours le plus bénéfique pour les yeux et pour tout le système circulatoire. Les gens oublient souvent cette baie, privilégiant les fruits d'outre-mer, sans penser aux bienfaits réels des myrtilles pour le cœur et le cerveau. Mais est-ce si utile pour tout le monde et quelles sont ses contre-indications ?

Aujourd'hui, nous aborderons plus spécifiquement les propriétés des myrtilles, leur teneur en calories et la composition en vitamines contenues dans une portion du produit. Néanmoins, nous sommes sûrs que votre opinion sur la consommation de cette baie changera... car elle est si sucrée !

Et vous aurez probablement envie d'en manger des kilos... Est-il nécessaire de faire cela, c'est-à-dire de trop manger au-delà de toute mesure, de faire des provisions pour l'avenir ? Pas du tout, nous aborderons également les normes de consommation (nous parlerons des dangers du produit à la fin du document dans la section « propriétés et contre-indications de la myrtille »), mais il est maintenant temps d'évoquer les principaux avantages des myrtilles. .

Myrtilles - avantages et inconvénients pour la santé

Composition utile de baies

La teneur en calories des myrtilles est une merveilleuse raison de les déguster à tout moment sans nuire à votre silhouette. Combien de poids pensez-vous gagner en mangeant deux poignées ? Seulement 44 calories ! En même temps, saturez votre corps en glucides (8 grammes pour 100 grammes), car la baie est un tonique et vous apporte un supplément d'énergie. De plus, 100 grammes contiennent 85 grammes d'eau, 1 gramme de protéines, un demi-gramme de graisse, 3 grammes de fibres et 1,5 acide organique.

Les baies contiennent le plus de vitamines A, K (nécessaires à la dysbiose), C, de potassium, de manganèse et de fibres. Voici l'ensemble principal de microéléments inclus dans une portion de 100 grammes de baies fraîches :

• Bêta-carotène (vitamine A) – 30 mcg
• Vitamine B (B1, B2, B3, B6) – 0,05 mg chacune
• Acide folique (vit. B9) – 6 mcg
• Vitamine C – 10 mg
• Vitamine K – 19,5 mcg
• Manganèse – 336 mcg
• Cuivre – 58 mcg
• Fer – 0,3 mg
• Potassium - 77 mg
• Phosphore – 12 mg
• Calcium et magnésium 6 mg chacun

Contient également de la vitamine B5, B4, de la vitamine E, du sodium, du zinc et du sélénium en petites quantités.

Propriétés bénéfiques des myrtilles

Vous serez surpris, mais une baie aussi modeste provenant d'un buisson ne dépassant pas 50 cm de haut peut faire beaucoup pour votre santé. Ses têtes lumineuses et juteuses guérissent les maladies cardiaques, préviennent les accidents vasculaires cérébraux et abaissent la tension artérielle. De plus, ils améliorent la vision, combattent la cataracte et la myopie. Ils soulagent l'inflammation dans tout le corps et, grâce à la présence de vitamines, améliorent l'immunité.

Myrtille - le meilleur remède avec la diarrhée

La baie en question est un produit faible en calories, mais elle améliore en même temps la digestion. Les myrtilles contiennent des fibres et une gamme d’acides de fruits sains ! Mais si vous allez rarement à la selle et souffrez de constipation, il faut manger les myrtilles avec prudence, surtout celles séchées ! Il peut guérir la diarrhée ou simplement normaliser les selles et améliorer la digestion, mais il ne guérit en aucun cas la constipation. Au contraire, les myrtilles peuvent en être la cause, notamment en cas de consommation non autorisée. Dans ce cas, les myrtilles sont à la fois bénéfiques et nocives. Et c'est là son inconvénient, en tant que l'un des produits les plus sains, en particulier les baies.

Les bienfaits des myrtilles pour l'organisme et le renforcement du système immunitaire

Ce qui est nécessaire pour forte immunité et résistance aux virus, qu'en pensez-vous ? Bien sûr utiliser produits sains avec la présence de vitamine C - le fameux «acide ascorbique». En outre, l'immunité est renforcée par le durcissement et exercice physique, image saine vie. Si vous ne mangez que des aliments riches en vitamines, mais ne faites rien pour votre propre santé, les myrtilles ne vous aideront pas. Malgré la présence de vitamine C en moindre quantité que les framboises, les myrtilles sont considérées comme les plus efficaces pour lutter contre radicaux libres.

Baie femelle ou « Que ne saviez-vous pas sur les myrtilles ? »

Nous avons osé appeler les myrtilles une baie purement femelle pour plusieurs raisons, les scientifiques du monde entier ont prouvé à plusieurs reprises que :

• Grâce à la consommation de myrtilles et de son extrait, cycle menstruel. Parce que la microcirculation et le flux sanguin vers les organes pelviens s'améliorent.
• En mangeant des baies, vous pouvez devenir plus mince et plus attrayant, ceci est facilité par un riche ensemble de vitamines, de minéraux et d'antioxydants.
• Les petites rides sont lissées, le vieillissement du corps ralentit.
• La condition s’améliore peau en général, la formation de pigments diminue.
• Les problèmes urinaires et les cystites sont éradiqués manifestation fréquente dont souffrent souvent les femmes.
• En cosmétologie, les masques à la myrtille (à la crème, à la crème sure ou à la farine) chose irremplaçable pour les soins de la peau du visage, en lui donnant un aspect frais et en rendant la peau lisse et soyeuse
• En mangeant des myrtilles, vous pouvez renforcer vos cheveux et prévenir l’affaiblissement du follicule pileux.

Nous pouvons donc conclure que les myrtilles sont utiles pour tout le monde, femmes, hommes et enfants, à titre préventif, pour se nettoyer des toxines, des sels et du sable.

Traitement du scorbut, de la stomatite et de la gingivite

Les propriétés des feuilles de bleuet, ainsi que de leurs pousses, sont utilisées efficacement pour traiter les maladies des gencives et cavité buccale. Les baies et les pousses contiennent des phytoncides, qui agissent comme un antiseptique et même un remède. infections staphylococciques. Une décoction de myrtilles est utilisée pour traiter les maux de gorge et la stomatite, et le scorbut est guéri en médecine traditionnelle en mangeant des baies fraîches.

S'il n'y a pas de baies fraîches disponibles et qu'elles mûrissent en mai-juin, vous pouvez les stocker et les congeler. Quand les myrtilles sont congelées fonctionnalités bénéfiques sauve. C'est pourquoi, par temps froid, il est importé des pays chauds et vendu partout sur les marchés et dans les magasins.

Pousses, feuilles de bleuet, propriétés de la plante dans le traitement du diabète

Les myrtilles et les pousses sont mises en valeur excès de cholestérol, mais pas seulement. Sont en diminution Effets secondaires chez les personnes obèses, liées au cœur et système circulatoire(essoufflement, engourdissements, vertiges). Si vous mangez 50 grammes de baies par jour, vous pouvez réduire votre tension artérielle de 10 % en 2 mois. Ce n'est certes pas un record, mais ce sont les chiffres que les scientifiques ont obtenus en étudiant les problèmes de l'obésité ( maladies cardiovasculaires) chez les personnes en surpoids.

Pour le diabète sucré du premier degré, il est d'usage de boire des infusions de pousses et de feuilles de la plante. Les jeunes pousses de bleuet ont des propriétés qui abaissent la glycémie. Une substance efficace y a été découverte, qui est un glycoside - la néomirtilline, elle réduit considérablement la glycémie et aide à combattre étapes préliminaires avec le diabète et ses conséquences. Il a également été constaté que les anthocyanes peuvent avoir un effet bénéfique sur le métabolisme du glucose et la sensibilité humaine à l'insuline.

Bienfaits des myrtilles pour la santé. Application en ophtalmologie

Les myrtilles sont une alternative aux lunettes, lentilles, gouttes et intervention chirurgicale, c'est un grand bénéfice pour les yeux. Après tout, il contient de nombreux antioxydants, dont la rutine, la quercétine, ainsi que les vitamines C, A et E. Confirmation médicale Rien ne prouve qu’il soit possible d’améliorer complètement la vision à l’aide de myrtilles. Mais en combinaison, il a été remarqué que les vitamines à l’extrait de myrtille agissent, elles sont efficaces contre les maladies oculaires, améliorant l’état du patient de 10 à 50 %.

Est-il possible de manger de la confiture de myrtilles pour améliorer la clarté de la vision ? Pourquoi pas, mais si vous l'avez Problèmes sérieux, sans action, vous ne pouvez qu'aggraver la situation et provoquer un décollement de rétine. Pendant ce temps, les ophtalmologistes du monde entier luttent activement contre ce problème, en prescrivant de la boisson complexes de vitamines spécifiquement avec de l'extrait de baies.

Améliore l'activité cérébrale

Les myrtilles, en raison de la présence d'antioxydants et du contenu d'un complexe de vitamines, pourraient bien remplacer médicament pharmaceutique. Agissant mieux et plus efficacement sur les cellules cérébrales endommagées, les baies naturelles peuvent guérir la maladie d'Alzheimer, améliorer la mémoire, restaurer la dégénérescence neuronale et prévenir leur mort. Il a été prouvé que les cellules cérébrales guérissent et que le tissu neuronal se rétablit plus rapidement chez les personnes qui aiment manger des myrtilles.

Pour améliorer la condition système nerveux Pour augmenter la mémoire et ralentir le vieillissement cérébral d’au moins 3 ans, il suffit de manger régulièrement, si possible, des myrtilles. Pas en kilogrammes, bien sûr, pour éviter les excès alimentaires et d'autres problèmes, comme la constipation.

Myrtille. Propriétés des baies pour rajeunir

Anthocyanine – contre le cancer et les maladies du système circulatoire

Les antioxydants sont de véritables aides pour chaque personne, les sauvant des maladies et d'une diminution de l'immunité. Ils sont produits par l’organisme lui-même, mais souvent en petites quantités. En réparant chaque cellule du corps et en détruisant les radicaux libres, ils redonnent force et santé. Selon vous, où se trouvent exactement le plus d’antioxydants : les fraises, les mûres ou les myrtilles ? C'est vrai, à en juger par notre sujet, ce ne sont que des myrtilles. Selon des recherches menées par des scientifiques chinois, une quantité record de ces substances utiles. Il est comparable aux détenteurs de records de vitamines comme l'argousier, les canneberges, les groseilles, la grenade, les noix, le vin rouge, le thé vert.

Le vieillissement du corps est associé à des dommages à l’ADN, qui surviennent quotidiennement. Beaucoup de gens, sans y penser, postulent plus de malà votre corps, allumer une cigarette et conduire mode de vie sédentaire vie. Bien entendu, les myrtilles ne résoudront pas tous les problèmes de ces personnes, mais cela vaut la peine de s'appuyer sur des faits et des preuves.

Les personnes qui buvaient quotidiennement un mélange de jus de pomme et de myrtille ont réduit de 20 % la destruction et l’oxydation des cellules d’ADN ! Anthocyanes, flavonoïdes, vitamine C, tocophérol, tanins, cuivre, acide ellagique, tous ces antioxydants sont nécessaires pour prolonger la jeunesse de l'organisme, ralentir le vieillissement cutané et prévenir formations cancéreuses, et nettoient généralement le système circulatoire.

Mangez des myrtilles à chaque saison, en respectant les normes de consommation, et votre corps sera en bonne santé et vous serez jeune. Les myrtilles donnent une lueur d'espoir à la jeunesse, préviennent les premiers signes de l'âge - les rides et préviennent l'apparition des taches de vieillesse.

Propriétés bénéfiques des feuilles de bleuet

Feuilles de bleuet - propriétés médicinales, applications, préparations

Les feuilles sont récoltées lors de la floraison, disposées dans un endroit aéré et séchées. Ensuite, ils sont emballés dans des sacs résistants à l'humidité ou placés dans des récipients en verre. Pour quoi? Seules les feuilles de bleuet peuvent faire des merveilles, car elles contiennent la même quantité de nutriments. Seulement, contrairement à la saisonnalité des baies, les feuilles vous viendront en aide à tout moment, puisqu'elles seront conservées au garde-manger toute l'année.

Quels sont les bienfaits des feuilles de bleuet ? Tout d'abord, c'est un excellent agent anti-inflammatoire pour les maladies des reins, de l'estomac, des biliaires et Vessie. Deuxièmement, une telle boisson tonifie le corps et le remplit de vitamines, huiles essentielles lors d’attaques virales actives. Et troisièmement, les décoctions de feuilles grand avantage s'il y a des plaies sur la peau, des brûlures, des ulcères, de l'eczéma. Les jeunes pousses sont utilisées dans le traitement du diabète.

Myrtilles - propriétés bénéfiques et contre-indications

En quantités limitées, les myrtilles peuvent grandement améliorer votre santé, mais si vous en mangez plus que vous n'auriez dû, vous risquez de développer des allergies et des indigestions, provoquant une dysbiose intestinale, et il est peu probable que vous souhaitiez regarder la baie auparavant délicieuse. Il n'est généralement pas recommandé de dépasser la norme de 0,5 kg, ainsi que de manger des baies avec des framboises, des fraises ou des fraises des bois.

La radioactivité de la baie doit également être prise en compte, elle ne peut donc pas être achetée sur les marchés spontanés. Vous devez absolument savoir d'où vient le fruit et si vous pouvez faire confiance à cette information. Au mieux, cueillez les baies vous-même, en vérifiant votre environnement. Là où poussent les myrtilles que vous récoltez, il ne devrait y avoir aucune source de rayonnement, car elles sont capables de l'accumuler en elles-mêmes. Et puis, de manière inattendue, un tel rayonnement se manifeste de manière négative dans le corps.

Également pour les personnes souffrant de calculs rénaux, urinaires, vésicule biliaire ou de pancréatite, les myrtilles ne doivent pas être consommées. Cela n'est possible qu'en cas d'inflammation, si aucun calcul n'est trouvé dans le corps. Si vous avez des varices et des vaisseaux sanguins obstrués, un excès de baies peut nuire à votre santé. Puisqu'une portion de myrtilles contient une quantité suffisante de vitamine K, ce qui augmente la viscosité du sang. Il convient de noter que tout ce qui est décrit ci-dessus (les propriétés bénéfiques des feuilles, des pousses, des baies et des contre-indications du bleuet) n'agit positivement pour la santé que dans le cadre d'un complexe prescrit par un médecin ou à titre préventif.

Dans d'autres cas, si les myrtilles ont des propriétés médicinales et des contre-indications égales, vous pouvez manger des myrtilles et en profiter. Ajoutez aux desserts, faites cuire de la gelée, des compotes et faites des tartes avec. C'est très savoureux et sain !

En Russie, les myrtilles étaient appelées « baies rajeunissantes » ; leurs propriétés bénéfiques ont longtemps été utilisées pour traiter les troubles digestifs, éliminer les processus de putréfaction dans les intestins, prévenir et restaurer, traiter les maladies des vaisseaux sanguins, des articulations, de la cavité buccale, l'inflammation de la gorge. , pour la prévention des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, en dissolvant les calculs, avec du sucre.

Récolte des baies et des feuilles

Les myrtilles sont communes en Sibérie, la partie européenne Fédération Russe. Sans prétention, pousse dans les forêts d'épicéas, les forêts de pins, la toundra forestière, les tourbières à sphaignes. Le buisson est bas, le rhizome est situé près de la surface.

La baie est sphérique, noire et bleue. La pulpe est juteuse, rouge pourpre. Un peu astringent, aigre, mais agréable au goût. La récolte est récoltée fin juillet - début août, mieux le matin ou le soir.

Les myrtilles conserveront des propriétés plus bénéfiques si elles sont séchées sous un abri ou dans un grenier bien ventilé. Séchez-le plus rapidement au four, en maintenant une température de +40C pendant les 3-4 premières heures, puis séchez-le jusqu'à ce qu'il soit prêt à une température de +55-60C.

Les baies séchées sont conservées dans des caisses en bois recouvertes de papier à l'intérieur.

Ils peuvent également être congelés. Tout d’abord, ils sont lavés et séchés. Placer sur une plaque recouverte de papier à l'intérieur et placer au congélateur. Les baies congelées sont emballées dans des sacs en plastique et conservées au congélateur.

Les feuilles de bleuet ne sont pas officiellement considérées matières premières médicinales, mais ils sont utilisés à des fins médicinales.

Récolté pendant la période de floraison, mai-juin, en coupant soigneusement aux ciseaux les branches non fleuries. Sécher dans un endroit sombre et aéré. Après avoir séparé les pétioles, les feuilles sont stockées dans des sacs en toile.

Propriétés utiles des baies

La teneur en calories d'un verre de myrtilles fraîches est de 88 kcal. Cette propriété est particulièrement utile dans les programmes de perte de poids.

Les macroéléments sont représentés par le phosphore, le potassium et le sodium. Haut.

Qui pousse principalement dans les forêts humides mixtes et de conifères de Russie. Les myrtilles sont des baies bleu-noir. forme ronde, qui peut atteindre 8 millimètres de diamètre. Les myrtilles sont utiles à manger en conserve et frais. Le plus souvent, on en fait de la confiture, ce qui est un remède très efficace contre de nombreuses maladies. Il est à noter que les bienfaits des myrtilles pour le corps humain résident non seulement dans l'utilisation de ses fruits, mais aussi feuilles vertes, bien que les baies contiennent encore plus composants utiles.

Composition et teneur en calories des myrtilles

La myrtille est produit hypocalorique, il peut donc être consommé en quantités presque illimitées. Les baies fraîches de la plante sont riches en minéraux et vitamines, notamment en acide ascorbique. De plus, les avantages des myrtilles incluent excellent contenu manganèse, fer, potassium, tanins, carotène, fructose, pectines, ainsi que acides succinique, quinique, malique et lactique. La présence d'une telle quantité de composants utiles fait des myrtilles un excellent produit préventif et médicinal. Examinons ensuite les bienfaits des myrtilles pour le corps humain.

Propriétés bénéfiques des myrtilles

Le plus souvent, les myrtilles sont utilisées pour prévenir les maladies des organes de la vision, car la combinaison de composants utiles contenus dans les baies contribue à améliorer et restauration partielle fonctions oculaires. Les bienfaits des myrtilles pour l'homme sont très importants, utilisation régulière Manger ses fruits permet de soulager à temps la fatigue visuelle lorsque l'on travaille sur ordinateur, ainsi que d'améliorer la vision nocturne. De plus, les myrtilles fraîches contribuent à améliorer la circulation sanguine dans le vaisseaux oculaires et la rétine, ainsi que la normalisation des processus métaboliques.

De nombreuses études ont montré que les myrtilles aident à restaurer et à renforcer système immunitaire l'organisme en stabilisant la teneur en collagène, une substance qui protège les tissus vasculaires. Les bienfaits des myrtilles dans la lutte contre le vieillissement sont grands. Ses fruits contiennent des antioxydants et des flavonoïdes, qui améliorent l'humeur, aident l'organisme à résister aux infections et préviennent le développement de Néoplasmes malins. Le jus de myrtille cicatrisant est indiqué pour divers processus inflammatoires, la stomatite, les maux de gorge et la congestion nasale. De plus, les myrtilles normalisent le travail système digestif, cela aide particulièrement en cas de flatulences.

Les bienfaits des myrtilles sont : contenu accru le manganèse, qui est vital pour normaliser le processus d'hématopoïèse. N'oubliez pas les feuilles de bleuet, dont l'utilisation atténue considérablement les affections associées à la lithiase urinaire. Une infusion de la partie verte de la plante est souvent prescrite contre la goutte et est également utilisée dans recettes folkloriques pour lutter contre le diabète.

Contre-indications pour les myrtilles

Comme n'importe quel plante médicinale, les myrtilles ont quelques contre-indications, mais elles ne sont pas nombreuses. Premièrement, vous ne devriez pas manger de myrtilles fraîches si vous souffrez de lithiase urinaire compliquée, ainsi que intolérance individuelle certains composants de cette plante. Deuxièmement, si vous abusez des myrtilles, une constipation peut parfois survenir, vous devez donc savoir quand tout arrêter et être plus attentif à votre santé.

10 novembre 2011

Que sont les myrtilles ?

Les questions sur ce que sont les myrtilles, leurs propriétés bénéfiques et leurs contre-indications, ainsi que leurs propriétés médicinales, sont d'un grand intérêt pour ceux qui se soucient de leur santé et s'intéressent à méthodes traditionnelles traitement. Et cet intérêt est compréhensible. Peut-être que cet article répondra, dans une certaine mesure, à ces questions.

Le bleuet, ou bleuet commun, ou myrtille à feuilles de myrte (Vaccínium myrtíllus) est un arbuste à croissance basse, une espèce du genre Vaccinium de la famille des bruyères (auparavant, ce genre était parfois séparé dans la famille des airelles rouges).

Les baies sont comestibles. Les baies et les feuilles sont utilisées dans à des fins médicinales. Parfois, les myrtilles sont également cultivées à des fins décoratives sur les collines alpines.

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La myrtille est un arbuste à feuilles caduques de la famille des bruyères avec de longs rhizomes et des tiges vertes anguleuses et nervurées de 15 à 40 cm de haut. Les spécimens de myrtille sont connus avec des rhizomes atteignant 7,3 m de long et 6 mm de diamètre. Ses fleurs sont solitaires, à pédicelles courts, retombantes. Fleurit en mai-juin. Les fruits mûrissent en juillet-août. Cette baie est distribuée dans toute la Russie à l'exception des régions steppiques : dans les forêts de conifères et mixtes, dans les forêts de bouleaux, dans la toundra et la toundra forestière, parfois trouvée dans les marécages, dans les montagnes elle s'élève jusqu'à la ceinture alpine. Il convient à une variété de sols, tant en termes de fertilité et d’acidité qu’en termes de composition mécanique et de teneur en humidité.

Le fruit de la myrtille est une baie juteuse à graines multiples noir-bleu avec une floraison bleuâtre, sphérique, moins souvent aplatie ou quelque peu allongée, de 6 à 10 mm de diamètre, avec une dépression largement ouverte en forme de soucoupe (aplatie) au sommet - un disque avec un petit rebord annulaire du calice restant (bordé par le calice restant), au centre duquel se trouve le reste de la colonne ou une petite dépression à l'endroit de sa fixation ; la pulpe est violet rougeâtre, violet foncé, avec un jus rouge bleuâtre et des graines très petites, nombreuses, jusqu'à 30-35, ovoïdes, brun clair, indistinctement grandes, réticulées, jusqu'à 1,5 mm de long, 0,5-0,8 mm de large, 0,4- 0,6 mm d'épaisseur, comprimé sur les côtés et convexe le long du dos ; le poids de 1000 graines est de 0,248 g. Les baies sont comestibles, le goût est agréable, aigre-doux, légèrement astringent, avec un arôme particulier. Le jus du fruit a un pouvoir colorant et colore la bouche en bleu foncé, comme le cerisier des oiseaux.

Il fleurit en mai-juin, souvent endommagé par les gelées tardives du printemps.

Les fruits de cette baie mûrissent en juin-début août - 40 à 50 jours après le début de la floraison.

La couleur du fruit dépend de la forêt dans laquelle poussent les bleuets. Ainsi, dans les forêts de pins, ses baies vont du bleu clair au bleu foncé avec une floraison bleuâtre, et dans les forêts d'épicéas, elles sont vraiment noires et leur apparence rappelle beaucoup les fruits du nerprun laxatif.

Les fruits et les feuilles du bleuet sont utilisés en médecine. Les fruits sont cueillis à maturité à la main. Sécher avec n'importe quel d'une manière accessible, y compris au soleil, dans des étuves et des séchoirs à des températures allant jusqu'à 65° C. Médicaments Cette baie est utilisée pour les maux de gorge, les hémorroïdes, maladies de la peau, anémie, leucémie, énurésie nocturne, goutte, rhumatismes, brûlures.

Les baies sont un excellent agent antidiarrhéique, prescrit sous forme de décoctions et d'infusions pour divers maladies gastro-intestinales. Les myrtilles régulent la digestion et ont un effet bénéfique sur le catarrhe gastrique (notamment faible acidité suc gastrique) et les intestins. On pense que les myrtilles aiguisent et restaurent la vision, il est donc recommandé de les prendre comme prophylactique les personnes dont le travail implique une fatigue oculaire.

Avantages et inconvénients des myrtilles :

Les fruits, légumes et baies de couleur foncée contiennent le plus grand nombre substances ayant des propriétés antioxydantes, dont le principal avantage est de réduire le risque de développer des tumeurs cancéreuses et des anomalies dans le développement des cellules tissulaires corps humain. Cette baie est appelée l'une des plus des moyens efficaces, pour prévenir l'apparition de maladies des organes excréteurs et génitaux. Cette baie est bonne source les anthocyanes et les phénols, dont les caractéristiques n'ont d'ailleurs pas encore été entièrement étudiées. Mais il ne fait aucun doute qu'ils effet benefique sur le corps l’aide à résister au processus de vieillissement et le protège contre le cancer.

Cette baie est un invité très apprécié dans l'alimentation des résidents des pays européens. Les principales propriétés bénéfiques des myrtilles sont dues au fait que les myrtilles sont les plus source la plus riche antioxydants naturels. De plus, les myrtilles aident à maintenir une vision normale et à renforcer la mémoire, à améliorer la santé. vaisseaux sanguins, prévient le développement de maladies du système cardio-vasculaire, est un moyen de prévention maladies infectieuses. Les myrtilles ont des propriétés bénéfiques qui peuvent apporter une aide significative aux personnes en surpoids.

Parmi les antioxydants qu'il contient, à l'origine des principales propriétés bénéfiques des myrtilles, les plus bénéfiques sont les anthocyanes. De telles substances sont également présentes dans les radis, le chou rouge, les pommes, les mûres et les raisins noirs. Mais le leader ici reste cette baie en particulier - cela se voit même à partir de sa couleur riche. Les scientifiques n'ont pas encore étudié pleinement l'effet des myrtilles sur la coagulation sanguine et la thrombose vasculaire, mais il a été prouvé que la consommation régulière de ses fruits réduit le risque de maladie cardiaque. Cette baie a des propriétés bénéfiques (comme son « parent » bien connu - la myrtille), qui ont un effet bénéfique sur la vision et améliorent la vision crépusculaire (nuit) en renforçant les parois des vaisseaux sanguins à l'arrière de l'œil.

Myrtilles – très faibles en calories produit alimentaire. La quantité requise de myrtilles par jour (petite assiette) est de valeur énergétique pas plus de 40 calories, mais présente en même temps de nombreux avantages biologiques substances actives, notamment acide ascorbique (vitamine C), potassium, fer. Une portion de myrtilles contient autant de fibres qu’un morceau de pain noir. Une fois congelé, il peut être conservé longtemps au réfrigérateur. Vous pouvez l'ajouter à d'autres plats, ou simplement l'apprécier et l'apprécier.

Nuire:

Il existe peu de contre-indications à la consommation de myrtilles, mais elles existent toujours. Bien entendu, son utilisation par des personnes souffrant d'intolérance individuelle à l'un de ses composants ne serait pas souhaitable - dans ce cas, les myrtilles peuvent provoquer de graves problèmes alimentaires. réaction allergique. De plus, ceux chez qui un dysfonctionnement pancréatique a été diagnostiqué doivent l’utiliser avec prudence. Avant d'utiliser des myrtilles ou des produits contenant cette plante, assurez-vous de consulter votre médecin.

Étant donné que les myrtilles contiennent de l'acide oxalique, elles ne doivent absolument pas être consommées par les personnes sensibles à lithiase urinaire, en cas de pancréatite ou en cas de problèmes des voies biliaires.

Il est à noter que cette baie a la propriété d'accumuler produits dangereux, présenter à environnement, et en particulier radioactifs. C'est pourquoi les myrtilles doivent être récoltées dans des zones respectueuses de l'environnement, sinon, au lieu d'avoir un effet curatif, vous risquez d'en subir uniquement des dommages.

Calories des myrtilles :

La teneur en calories des myrtilles est faible et permet de perdre un kilo en organisant une journée de jeûne aux myrtilles une fois par semaine. surpoids. De plus, une journée de jeûne vous permettra d’éliminer les toxines accumulées par l’organisme. Il est très bon aussi bien frais qu'avec du yaourt, du kéfir ou du fromage cottage. Cependant, les plats à base de myrtilles peuvent contenir plus de calories. Faites attention à ce tableau :

Tableau de la teneur calorique et nutritionnelle (BJU) des myrtilles, pour 100 grammes :

Propriétés médicinales des myrtilles :

Améliorer la vision :

Les myrtilles peuvent-elles aider à améliorer la vision ? Cette baie a la capacité de soulager l'inflammation, a un effet désensibilisant, effet antimicrobien. Ces merveilleuses baies augmentent l'acuité visuelle et normalisent processus métaboliques, lutter contre la fatigue oculaire (surtout pour ceux qui travaillent avec un ordinateur). Affecte le renouvellement des cellules rétiniennes. Les bioflavonoïdes contenus dans les myrtilles déterminent son effet de renforcement vasculaire et cicatrisant, préviennent la formation de caillots sanguins, ayant un effet positif sur l'état de la rétine en cas de diabète sucré.

Elle contient du bêta-carotène (également appelé provitamine A), ce qui explique en grande partie les bienfaits de ces baies pour les yeux. La provitamine A est nécessaire au fonctionnement normal de l'organe de la vision. De plus, le bêta-carotène aide à protéger les yeux des effets destructeurs des radicaux libres, aidant ainsi à prévenir la sécheresse chronique, la cécité nocturne et les maladies associées des organes visuels.

La vitamine B2, qui fait partie des myrtilles, est impliquée dans la formation de ce qu'on appelle le violet visuel. De plus, cette vitamine protège la rétine de nos yeux d’une exposition excessive aux rayons ultraviolets. La rutine appartient à un groupe de substances appelées vitamine P. Elle aide à réduire pression intraocculaire et renforce parois vasculaires. Pour prévenir le développement d'une maladie aussi grave maladie des yeux, comme la cataracte, le contenu des myrtilles aidera acide ascorbique(vitamine C). Tout cela confirme les bienfaits pour la vision de la présence d'une telle baie dans notre alimentation.

Traitement du diabète :

Les myrtilles peuvent-elles aider contre le diabète ? ethnoscience a gros montant diverses recettes d'infusions et décoctions utiles pour le diabète. Les myrtilles se retrouvent souvent dans ces recettes. Médecine officielle s'oppose à juste titre à l'automédication du diabète, mais admet que sous certaines formes de cette maladie cette baie sera très utile.

Le thé aux bleuets, en raison de sa capacité à abaisser le taux de sucre, est recommandé pour les complications du diabète telles que la rétinopathie et la neuropathie. Ces maladies entraînent le plus souvent une perte de vision chez les patients diabétiques. Une autre caractéristique du thé aux myrtilles est que lorsqu’il est bu sans sucre ajouté, il affecte négativement la quantité d’insuline dans le sang. On peut la qualifier de boisson idéale, notamment pour les formes de diabète non insulino-dépendantes.

Feuilles de bleuet pour le diabète :

Les feuilles de bleuet peuvent être encore plus bénéfiques et médicament que même ses fruits. Ils peuvent être utilisés pour préparer des thés médicinaux, des teintures, des décoctions et des compresses. Les feuilles de bleuet sont bénéfiques pour le diabète en raison de leurs propriétés suivantes :

- abaisser le taux de sucre dans le sang du patient ;

- avertir processus inflammatoires;

- normaliser et stabiliser les fonctions du pancréas ;

- avoir un effet tonique ;

- aident à réduire l'inflammation, ce qui les rend utiles dans le traitement de l'eczéma, des plaies et autres lésions cutanées (utilisées en externe sous forme de compresse) ;

- stimuler la circulation sanguine.

Traitement à la myrtille contre la diarrhée :

En quoi les myrtilles sont-elles bonnes pour l'estomac ? Le bleuet est une plante avec propriétés uniques, qui sont largement déterminés par la méthode de son application et la pièce sélectionnée. Par exemple, on l'utilise contre la diarrhée fruits secs, UN baies fraîches Les myrtilles ont l’effet inverse et sont efficaces, ce qui les rend utiles contre la constipation.

Les résultats de la recherche ont montré que les myrtilles séchées sont une riche source de tanins et de pectine. Et ces composants sont d'une grande aide contre la diarrhée. De nombreux parents adorent ce remède contre la diarrhée infantile car il est sûr et efficace.

Cette décoction aide beaucoup contre la diarrhée : versez 40 grammes de myrtilles sèches dans 200 ml. eau et cuire (20 minutes) à feu doux. Ensuite, le bouillon obtenu est filtré. Accepter ce remède½ verre 3 fois par jour.

Les enfants peuvent mâcher des myrtilles séchées en petites portions, 6 fois par jour. Pour que cela donne des résultats, vous devez mâcher les baies le plus longtemps possible et, avant de les avaler, les conserver dans votre bouche pendant un certain temps.

Les produits à base de myrtilles ne présentent pas de risque pour la santé et peuvent donc être utilisés en toute sécurité dès les premiers symptômes de la maladie. Ils conviennent aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Quoi qu'il en soit, vous ne devez pas vous soigner vous-même, surtout si le patient est un enfant. Vous devriez absolument consulter votre médecin !

En quoi les myrtilles sont-elles bonnes pour les enfants ?

Est-il possible de donner des myrtilles aux enfants et à quel âge ? Les enfants de moins de 1 an peuvent s'initier aux myrtilles dès l'âge de 7 mois en ajoutant quelques-uns de leurs fruits à des jus et purées de fruits. Les jeunes enfants ne doivent pas être nourris avec des baies entières non râpées. Cette baie est également contre-indiquée pour les enfants qui ont des problèmes de selles.

Les bébés de plus d’un an peuvent consommer environ ½ à 1 tasse de myrtilles par jour.

Les enfants de plus de 3 ans en été, lorsque les myrtilles mûrissent, doivent bien entendu en consommer 1 à 2 verres par jour, en l'absence d'intolérance individuelle et d'allergies au produit.

Comment sélectionner et conserver les myrtilles :

Les règles de choix des myrtilles sont simples. Tout d’abord, choisissez des baies sèches, lisses et uniformes. Les baies froissées et mouillées se gâteront rapidement. Si vous voyez des baies roses ou pâles, alors les baies sont probablement cueillies en avance sur le programme et ils ne sont pas mûrs. Une couche cireuse sur les baies indique la fraîcheur des baies et un transport approprié. Et bien sûr, la baie doit être inodore et sucrée.

Comment conserver au réfrigérateur :

Nous trions les baies fraîches achetées ou cueillies. Nous jetons la peau ridée, immature et craquelée. Je ne lave pas les baies ; vous pouvez les laver avant de les manger. Placez-le dans un récipient et mettez-le au réfrigérateur. Vous pouvez conserver les myrtilles de cette façon pendant deux à trois jours. Si vous avez cueilli ou acheté tellement de myrtilles qu’il n’est pas possible de les utiliser en trois jours, vous pouvez les congeler. Il y aura des vitamines pour l'hiver.

Comment congeler pour l'hiver :

Le processus de congélation des myrtilles est très simple. Que faisons-nous habituellement ? Nous sélectionnons baies mûres, mettez-le dans un récipient ou simplement dans un sac en plastique et placez-le au congélateur. L'essentiel est que la température dans la chambre soit d'au moins -20 0 C. Comment congeler correctement les myrtilles ?

Vous devez d'abord trier les baies. Il est préférable de laver et de sécher les baies avant de les congeler. Il est préférable de congeler les baies lavées et séchées en vrac, en une seule couche, et après congélation, de les emballer dans des récipients ou des sacs. Nous les congelons dans une chambre de congélation rapide à une température d'au moins -20 0 C. Nous conservons les baies emballées au congélateur. Avant d'utiliser des myrtilles surgelées, sortez-les du congélateur et placez-les dans le compartiment principal du réfrigérateur. Après décongélation dans la chambre principale, il est retiré et « décongelé » à température ambiante.

En quoi les myrtilles sont-elles utiles dans les régimes amaigrissants ?

Cependant, après avoir pris connaissance de la teneur extrêmement faible en calories de la baie, beaucoup sont pressés de faire une transition assez brutale de leur alimentation habituelle vers la consommation exclusive de myrtilles, guidés par les bienfaits qu'elles apportent au corps et à la silhouette. Il s'agit d'une idée fausse qui peut entraîner une perturbation du tractus gastro-intestinal, conduisant à la constipation. Hélas, la particularité de cette baie est telle que son inclusion illimitée dans l'alimentation peut entraîner des conséquences aussi sombres. Après tout, lors de la consommation d'un produit, il est important de respecter la norme, mais pendant un régime, cela est plus nécessaire.

Il convient également d'avertir ceux qui souhaitent perdre du poids rapidement, car une transition brutale d'une alimentation habituelle vers une alimentation exclusivement végétale peut nuire à l'organisme. Puisque d'ailleurs vitamines utiles et les minéraux contenus dans les aliments doivent être présents dans quantité suffisante protéines, glucides et graisses. Si vous suivez ces règles de comportement simples tout en perdant du poids, alors le régime myrtille ne sera que bénéfique. Après tout, sa composition est riche en vitamines A, B, C, PP, ainsi que, entre autres, de minéraux tels que le manganèse, le magnésium et le calcium.

Quant à la durée du régime, sa durée n'est que de trois jours. Pour ceux qui veulent réussir effet rapide, c'était déjà mentionné plus haut conséquences désagréables régime illimité aux myrtilles. Cependant, il existe encore une issue ; vous pouvez aborder la question à intervalles réguliers, c'est-à-dire après régime de trois jours faites une pause, puis répétez. Sous réserve de ces règles, ainsi que du respect bonne alimentation, en trois jours d'un tel régime, vous pouvez vous débarrasser de deux kilogrammes d'excès de poids. En plus de cela, le corps est débarrassé des toxines, ce qui contribue également à l’efficacité d’un tel régime.