क्या तीव्र पायलोनेफ्राइटिस के बाद टमाटर खाना संभव है? तीव्र पायलोनेफ्राइटिस: आहार और इसकी विशेषताएं। वे उत्पाद जिन्हें मेनू से बाहर करने की आवश्यकता है

इस बीमारी के जीर्ण रूप को शामिल करते हुए, इसका उद्देश्य सूजन प्रक्रिया को रोकना और मूत्र के सामान्य मार्ग को बहाल करना है मूत्रमार्ग. उपचार की प्रभावशीलता कई कारकों पर निर्भर करती है, जिनमें सूजन से प्रभावित गुर्दे पर भार में अस्थायी कमी, अनुपालन द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है। जल-नमक संतुलन(धमनी उच्च रक्तचाप और एडिमा को कम करने के लिए), साथ ही शरीर से नाइट्रोजनयुक्त अपशिष्ट को हटाने की उत्तेजना। पाइलोनफ्राइटिस के लिए आहार 7 का उद्देश्य ठीक यही है, जो क्रोनिक पाइलोनफ्राइटिस (तीव्र तीव्रता की अवधि के बाहर) के रोगियों के लिए निर्धारित है, साथ ही पाइलोनफ्राइटिस के तीव्र रूप की छूट की अवधि के दौरान भी।

इस आहार में प्रोटीन की दैनिक सामग्री 80 ग्राम, वसा - 90 ग्राम तक सीमित है, साथ ही, कम से कम 70-80% प्रोटीन पशु मूल का होना चाहिए, और 25% तक वसा वनस्पति होनी चाहिए। पायलोनेफ्राइटिस के लिए इस आहार में उपभोग की जाने वाली कार्बोहाइड्रेट की दैनिक मात्रा 450-500 ग्राम (90-100 ग्राम चीनी) हो सकती है। सामान्य ऊर्जा मूल्यदिन में 4-5 भोजन 2800-2900 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है, और अनुमेय मात्रा टेबल नमक 5-6 ग्राम तक सीमित. इसके अलावा, दिन के दौरान खपत किए गए तरल की मात्रा (पहले पाठ्यक्रमों के हिस्से सहित) 1 लीटर है। व्यक्तिगत रूप से, इस राशि को इसके आधार पर समायोजित किया जाता है दैनिक मूत्राधिक्यमरीज़।

पायलोनेफ्राइटिस के लिए चिकित्सीय आहार 7 का पालन करते समय, आप हल्का काला और हरा (चीनी या शहद के साथ) पी सकते हैं; कॉम्पोट्स और जेली; गुलाब कूल्हों का काढ़ा; दूध, केफिर और दही (कम वसा)। आप कोको, कॉफी, कार्बोनेटेड आदि नहीं पी सकते मादक पेयऔर सोडियम के साथ मिनरल वाटर।

प्रति दिन स्वीकार्य राशि: ब्रेड, बेक किया हुआ सामान, कुकीज़ - 400 ग्राम से अधिक नहीं; चिकन अंडे - 2 पीसी ।; मांस और पोल्ट्री (कम वसा वाला उबला हुआ, बेक किया हुआ या दम किया हुआ) - 150 ग्राम वसायुक्त और तले हुए, मसालेदार और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ खाना सख्त वर्जित है। भोजन को उबालकर या उबालकर बनाया जाना चाहिए, और सबसे अच्छा, भाप में पकाया जाना चाहिए।

तीव्र पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार

रोग की शुरुआत में, जब पीठ के निचले हिस्से में दर्द महसूस होता है और तापमान बढ़ जाता है, तो तीव्र पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार में कम से कम 1.5-2 लीटर तरल (पानी, कॉम्पोट, जूस, नींबू के साथ चाय, गुलाब का काढ़ा) पीने की सलाह दी जाती है। दिन। जैसा कि मूत्र रोग विशेषज्ञ ध्यान देते हैं, यह निस्तब्धता को बढ़ावा देता है मूत्र पथ.

हालाँकि, बीमारी के बढ़ने की अवधि के दौरान, तरल पदार्थ की मात्रा सीमित होनी चाहिए: प्रति दिन पेय की मात्रा उत्सर्जित मूत्र की मात्रा के बराबर होनी चाहिए।

तीव्र पायलोनेफ्राइटिस के लिए डॉक्टरों द्वारा अनुशंसित आहार, साथ ही पायलोनेफ्राइटिस के तेज होने के लिए आहार - नमक रहित आहार 7ए, जिसमें प्रोटीन की न्यूनतम मात्रा (प्रति दिन 20 ग्राम), वसा की मात्रा 80 ग्राम (जिनमें से 15% वनस्पति वसा है) तक कम हो जाती है, और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 350 ग्राम (80 ग्राम से अधिक नहीं) होती है। शुगर का)। कैलोरी सामग्री दैनिक राशन- 2200 किलो कैलोरी, और खाने का नियम दिन में 5 या 6 बार है।

तीव्र पायलोनेफ्राइटिस के मामले में, आपको शोरबा, मसालेदार भोजन, फलियां, स्मोक्ड और नमकीन खाद्य पदार्थ, डिब्बाबंद भोजन, केक और पेस्ट्री, गर्म मसाले और मसाला (लहसुन, काली मिर्च, सहिजन, सरसों, सिरका) का सेवन करने की आवश्यकता नहीं है, साथ ही कॉफ़ी और चॉकलेट.

कभी-कभी पायलोनेफ्राइटिस की तीव्रता के दौरान आहार में रोटी, मांस और मछली का सेवन शामिल नहीं होता है, क्योंकि ये उत्पाद एसिडोसिस (उल्लंघन) को बढ़ा सकते हैं एसिड बेस संतुलनशरीर बढ़ी हुई अम्लता की ओर)।

बच्चों में पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार

बच्चों में पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार क्या होना चाहिए, इसके बारे में मौलिक सिफारिशें वयस्कों में पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार से बहुत कम भिन्न हैं - मुख्य रूप से मात्रात्मक मापदंडों में। उदाहरण के लिए, तीन से छह साल की उम्र के बच्चे प्रतिदिन आधा उबला अंडा खा सकते हैं, और बड़े बच्चे एक अंडा खा सकते हैं। हालाँकि मुख्य पाठ्यक्रम के भाग सामान्य (उम्र के अनुसार) हो सकते हैं।

डॉक्टर अधिक डेयरी और किण्वित दूध उत्पादों का सेवन करने, केवल दुबला मांस (वील, खरगोश, चिकन) और दुबला मांस पकाने की सलाह देते हैं समुद्री मछली. उबला हुआ मांस और मछली दी जानी चाहिए, लेकिन शोरबा के बिना।

बच्चों में पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार में शामिल हैं गेहूं की रोटी, चीनी, मक्खन और वनस्पति तेल, विभिन्न अनाज और पास्ता, सब्जियां, फल, जामुन, जूस और कॉम्पोट। आप क्रीम और चॉकलेट के साथ केक और पेस्ट्री को छोड़कर, पायलोनेफ्राइटिस से पीड़ित बच्चों को मिठाइयाँ दे सकते हैं।

तैयारी की मूल विधियाँ वयस्कों के लिए आहार के समान ही हैं, और भोजन की संख्या दिन के दौरान पाँच बार से कम नहीं होनी चाहिए।

गर्भावस्था के दौरान पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार

गर्भावस्था के दौरान, महिलाओं में तथाकथित जेस्टेशनल पायलोनेफ्राइटिस विकसित हो सकता है। शरीर में अंतःस्रावी परिवर्तन के कारण या से स्थिर तापमानबढ़े हुए गर्भाशय के मूत्रवाहिनी पर मूत्र पथ और सभी यूरोडायनामिक्स के सामान्य शारीरिक स्वर में व्यवधान होता है। परिणाम अतिरेक है. उच्च दबावगुर्दे की श्रोणि में, जो पायलोनेफ्राइटिस की ओर ले जाता है। ऐसे में हालत सुधारें गर्भवती माँगर्भावस्था के दौरान आहार पायलोनेफ्राइटिस में मदद करेगा।

सामान्य दैनिक कैलोरी सामग्रीयह आहार 2800 से 3000 किलो कैलोरी तक होता है, और इसमें प्रति दिन 60 ग्राम से अधिक प्रोटीन नहीं होना चाहिए, जिनमें से दो तिहाई पशु प्रोटीन होते हैं। वसा की मात्रा लगभग 100-110 ग्राम प्रति दिन है, और दैनिक मानदंडकार्बोहाइड्रेट 450 ग्राम है। भोजन आंशिक होना चाहिए: छोटे हिस्से में दिन में छह बार तक।

गर्भावस्था के दौरान पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार व्यावहारिक रूप से नमक रहित होना चाहिए (प्रति दिन 3 ग्राम से अधिक टेबल नमक नहीं) और इसमें ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए: अंडे, दुबला उबला हुआ मांस, कम वसा वाला दूध और डेयरी उत्पादों, अनाज दलिया, सब्जियाँ (अजवाइन, पालक और सॉरेल को छोड़कर), फल और जामुन (काले करंट, खरबूजे और आड़ू को छोड़कर)। मांस, मछली और मशरूम शोरबा, मसालेदार, नमकीन और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, सॉसेज और स्मोक्ड मीट, चॉकलेट और मसालों का सेवन करना निषिद्ध है।

सिस्टिटिस और पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार, यानी, जब गुर्दे की सूजन के समानांतर, संक्रमण मूत्राशय को प्रभावित करता है, तो सभी मसालों, प्याज, लहसुन, कड़ी चीज, मछली, फलियां, मूली, मूली, टमाटर, नट्स को बाहर करना चाहिए। खट्टे फल(खट्टे फलों सहित), चॉकलेट।

पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार मेनू

पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार मेनू इस प्रकार हो सकता है:

• नाश्ता: उबले आलू(200 ग्राम) मक्खन के साथ, नरम उबला अंडा (1 पीसी.), चीनी, जैम या शहद के साथ एक कप चाय।
• दूसरा नाश्ता: खट्टा क्रीम (200 ग्राम), मीठी चाय।
• दोपहर का भोजन: खट्टा क्रीम के साथ शाकाहारी चावल का सूप (300 ग्राम), सब्जी मुरब्बा(200 ग्राम), ताजा सेब जेली या सूखे सेब का कॉम्पोट (200 मिली);
• दोपहर का नाश्ता: पनीर और फल मिठाई (150 ग्राम) या ताज़ा फल(200 ग्राम).
• रात का खाना: मक्खन के साथ दूध चावल दलिया (200 ग्राम), शहद के साथ एक गिलास चाय।

और यहां पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार मेनू का एक और विकल्प है:

• नाश्ता: अचार रहित विनैग्रेट (200 ग्राम), पनीर (100 ग्राम), मक्खन के साथ ब्रेड, दूध के साथ चाय।
• दूसरा नाश्ता: अंडे की जर्दी आमलेट या दूध दलिया (200 ग्राम), गुलाब जलसेक (200 मिली)।
• दोपहर का भोजन: खट्टा क्रीम के साथ सब्जी का सूप (300 ग्राम), उबला हुआ दुबला मांस या मछली (100-150 ग्राम) मसले हुए आलू या अनाज दलिया, कॉम्पोट या जूस (200 मिली) के साथ।
• दोपहर का नाश्ता: दूध (200 मिली), बन या कुकीज़।
• रात का खाना: सब्जी कटलेटया पनीर पुलाव (200 ग्राम), एक गिलास केफिर या दही।

पायलोनेफ्राइटिस के लिए नुस्खे

चिकित्सीय पोषण के नियम गुर्दे की विकृतिपायलोनेफ्राइटिस के तीव्र और जीर्ण रूपों सहित, नमक और प्यूरीन से भरपूर खाद्य पदार्थों (मांस शोरबा, ऑफल और डिब्बाबंद मांस) की खपत को सीमित करने की सिफारिश की जाती है। हालाँकि, उन तरीकों का पालन करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है पाक प्रसंस्करण, जो पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, इस बीमारी के लिए खाना पकाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं। पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार में उबालकर, पकाकर और हल्का तलकर (मक्खन में) तैयार किए गए व्यंजन खाना शामिल है।

पायलोनेफ्राइटिस के लिए व्यंजनों में पशु प्रोटीन की सीमा, भोजन के उच्च कैलोरी घटक (कार्बोहाइड्रेट, सब्जी और डेयरी प्रोटीन और वसा से) के प्रावधान के साथ-साथ आहार में सब्जियों और फलों की पर्याप्त सामग्री को ध्यान में रखना चाहिए।

कद्दू का सूप

कद्दू प्यूरी सूप तैयार करने के लिए, आपको प्रति 1.5 लीटर पानी में 300 ग्राम कच्चा कद्दू, एक आलू, एक छोटी गाजर और एक प्याज की आवश्यकता होगी। सभी सामग्रियों को छील लें, बारीक काट लें (कद्दू और गाजर को कद्दूकस किया जा सकता है) और 3 मिनट के अंतराल पर निम्नलिखित क्रम में उबलते पानी में रखें: आलू, कद्दू, गाजर, प्याज।

जब सभी सब्जियां नरम हो जाएं तो पैन को आंच से उतार लें, सूप को ब्लेंडर से पीस लें और इसमें एक बड़ा चम्मच मक्खन या घी मिलाएं। परोसते समय, सूप पर ताजी जड़ी-बूटियाँ या कसा हुआ पनीर छिड़का जा सकता है।

सब्जी कटलेट

600-700 ग्राम पत्तागोभी के लिए एक लें एक कच्चा अंडा, आधा गिलास दूध और 2 बड़े चम्मच सूजी और मक्खन। आपको ब्रेडक्रंब (3-4 बड़े चम्मच) और 2 ग्राम नमक की भी आवश्यकता होगी।

पत्तागोभी को बारीक काट लें और दूध में पानी डालकर नरम होने तक पकाएं, फिर हिलाते हुए डालें। सूजीऔर 5 मिनट के लिए संपादित करें. जब पत्तागोभी ठंडी हो जाए तो उसमें अंडा फेंटें और चिकना होने तक हिलाएं।

फिर कटलेट बनाएं, प्रत्येक को ब्रेडक्रंब में रोल करें और ओवन में बेक करें या फ्राइंग पैन में मक्खन में तलें। अजमोद या डिल के साथ टमाटर के पेस्ट से बनी चटनी इन कटलेट के साथ बहुत अच्छी लगती है। उसी सिद्धांत का उपयोग करके, आप पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार मेनू से कोई भी सब्जी कटलेट तैयार कर सकते हैं।

सेब के साथ चावल पुलाव

इसे पकाने के लिए आहार संबंधी व्यंजन, आपको 1.5 कप चावल, 3-4 सेब, 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच चाहिए। मक्खन के चम्मच, 150 ग्राम खट्टा क्रीम, 100 ग्राम चीनी और थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी।

चावल को एक साइड डिश के रूप में पकाया जाना चाहिए (अर्थात, इसे अंदर नहीं रखा जाना चाहिए)। ठंडा पानी, और उबलते पानी में)। उबले, कोलंडर और लगभग ठंडे चावल से सारा पानी निकल जाने के बाद, इसे एक बड़ा चम्मच मक्खन और एक तले हुए कच्चे अंडे के साथ मिलाया जाता है। सेब को छीलकर, मध्यम टुकड़ों में काटकर, चीनी और दालचीनी के साथ मिलाना चाहिए। फिर बचे हुए तेल से सॉस पैन को चिकना करें, चावल का आधा हिस्सा रखें, उसके ऊपर सेब को एक समान परत में रखें, और चावल के दूसरे भाग को सेब के ऊपर रखें। सभी चीज़ों के ऊपर खट्टा क्रीम डालें और आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

गुर्दे की विकृति की स्थिति में उल्लेखनीय सुधार के लिए प्रोटीन, नमक और तरल की मात्रा को सीमित करना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, प्रोटीन (मांस) खाद्य पदार्थों का सेवन करते समय, शरीर में आत्मसात करने की प्रक्रिया के दौरान, बहिर्जात नाइट्रोजनयुक्त अपशिष्टों का निर्माण होता है - प्रोटीन के टूटने के उत्पाद, जो हमारे गुर्दे द्वारा उत्सर्जित होते हैं। और जब वे उत्तेजित हो जाते हैं, तो उनके लिए इस "कर्तव्य" का सामना करना मुश्किल हो जाता है। और मुख्य बात यह है कि पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार का उद्देश्य रोगग्रस्त अंग पर भार को कम करना है, जो रोग से शीघ्रता से निपटने में मदद करता है।

पायलोनेफ्राइटिस के लिए पोषण एक विशिष्ट आहार है जो सूजन प्रक्रिया को खत्म करने, सामान्य करने में मदद करता है चयापचय प्रक्रियाएंशरीर में और रोगी की प्रतिरक्षा को मजबूत करने के स्रोत के रूप में कार्य करता है।

किडनी के ऊतकों को होने वाली संक्रामक क्षति पायलोनेफ्राइटिस नामक बीमारी है। यह रोग व्यापक, तीव्र और है जीर्ण रूपऔर प्रवाह के कई चरण। इसके मुख्य लक्षणों में शरीर का उच्च तापमान, मतली और उल्टी, काठ का क्षेत्र में दर्द, मूत्र के बहिर्वाह में रुकावट या व्यवधान शामिल हैं। ऐसी विकृति का इलाज किया जाता है तीव्र रूपकेवल अस्पताल सेटिंग में। सुधार के लिए दवाई से उपचारऔर इसकी प्रभावशीलता बढ़ाने के लिए, उपचार के समानांतर, रोगी को उचित आहार निर्धारित किया जाता है।

पायलोनेफ्राइटिस के तीव्र रूपों के लिए पोषण गुर्दे पर कोमल होना चाहिए। तीव्र चरण में, इसे सीमित करने की सिफारिश की जाती है। पीने का शासनइस मामले में, एक अधिक सक्रिय स्थापित किया जाता है, क्योंकि जब एक सूजन प्रक्रिया होती है, तो उनमें रोगजनक सूक्ष्मजीवों की एकाग्रता को कम करने के लिए गुर्दे को धोया जाना चाहिए।

आहार नियम

वयस्कों में पायलोनेफ्राइटिस के मामलों में आहार उपचार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आहार के किसी भी गैर-अनुपालन से बीमारी बढ़ सकती है और दवा चिकित्सा की अवधि बढ़ सकती है। पायलोनेफ्राइटिस के लिए उचित पोषण आमतौर पर रोगी के शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को स्थापित करने, जल्दी से हटाने के उद्देश्य से चुना जाता है जहरीला पदार्थ, नाइट्रोजनयुक्त यौगिक और लवण। यदि आहार सही ढंग से निर्धारित किया गया है और व्यक्ति इसका पालन करता है, तो एडिमा में कमी और रक्तचाप का सामान्यीकरण जल्द ही ध्यान देने योग्य होगा।

"तालिका संख्या 7" पुनर्प्राप्ति अवधि की शुरुआत के मामलों में निर्धारित है तीव्र नेफ्रैटिसतीसरे सप्ताह से, साथ क्रोनिक पायलोनेफ्राइटिस, उच्च रक्तचाप, गर्भवती महिलाओं में पायलोनेफ्राइटिस और अन्य समान स्थितियां। इस प्रकार, यह समझा जा सकता है कि यह आहार पाइलोनफ्राइटिस के गैर-तीव्र चरण वाले रोगियों के लिए संकेत दिया गया है; इसके दौरान इसका पालन किया जाना चाहिए रोजमर्रा की जिंदगीउन लोगों के लिए जो पीड़ित हैं स्थायी बीमारीउत्तेजना की बाहरी अवधि. इस मेनू में बहुत सारे उत्पादों की अनुमति है, उनमें से कुछ ऐसे भी हैं जिनका सेवन रोग के तीव्र रूपों में नहीं किया जा सकता है। इस तथ्य को इस तथ्य से समझाया गया है कि "तालिका संख्या 7" में रोगी के आहार को एक निश्चित एल्गोरिदम में लाना शामिल है, जिसका पालन करना आसान होगा। कुछ निषिद्ध खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे शामिल करने से शरीर को आहार के अनुरूप ढलने में मदद मिलेगी और गंभीर दर्द का अनुभव नहीं होगा।

अनुमानित साप्ताहिक मेनूएक सप्ताह के लिए आहार "तालिका संख्या 7" इस प्रकार है:

• सोमवार - पनीर, टोस्ट, चाय और जैम, सब्जी का सूप, कम वसा वाला केफिर, भरता, टमाटर और खीरे का सलाद, कॉम्पोट;
• मंगलवार - जड़ी बूटियों के साथ उबले हुए आमलेट, सेब का रस ;
• रविवार - खट्टा क्रीम के साथ पनीर, बिना चीनी की चाय, टोस्ट, किसी भी प्रकार के फल का सलाद, कम वसा वाला केफिर, सब्जी का सलाद, टमाटर का रस।

बीमारियों के लिए नुस्खे

पायलोनेफ्राइटिस के रोगियों के लिए मेनू बनाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि भोजन न केवल स्वस्थ हो, बल्कि स्वादिष्ट भी हो। रोगी को एक ही चीज़ से ऊब नहीं होना चाहिए, साधारण अनाज और सूप की तैयारी की विविधता और रूप उच्चतम स्तर पर होना चाहिए।

"गुरिवेस्काया दलिया" आहार पर रहने वाले रोगी के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन हो सकता है। इसके लिए आपको आधा गिलास, 2 गिलास दूध, आधा गिलास कटा हुआ दूध, 2 बड़े चम्मच चीनी और मक्खन, 1 अंडा, वैनिलिन और स्वादानुसार नमक (सीमित) लेना होगा।

- दूध उबालें और उसमें नमक और सूजी पतली धार में डालें. चिपचिपा दलिया पकाएं, गांठ से बचने के लिए इसे लगातार हिलाते रहें। दलिया पकाने के बाद, आपको इसे ठंडा करने की जरूरत है, प्रोटीन डालें, चीनी के साथ पीसें और झाग आने तक फेंटें, साथ ही मक्खन में तले हुए कटे हुए मेवे डालें। इसके बाद, दूध को एक चौड़े उथले सॉस पैन में मिलाया जाता है और गर्म ओवन में रखा जाता है। इस मामले में, दूध का झाग समय-समय पर बनेगा, जिसे सावधानीपूर्वक हटाया जाना चाहिए और अस्थायी रूप से अलग रखा जाना चाहिए। इसके समानांतर, आपको 10 टुकड़े, 2 बड़े चम्मच चीनी और 3 बड़े चम्मच पानी से सॉस बनाने की जरूरत है। खुबानी को कुचल दिया जाता है, चीनी के साथ मिलाया जाता है, पानी से भर दिया जाता है और फल के नरम होने तक उबाला जाता है।

तेल से चुपड़े हुए एक मोटी दीवार वाले बड़े फ्राइंग पैन में, पहले दलिया को परतों में रखा जाता है, फिर खुबानी, और पूरी चीज़ को ऊपर से फोम से ढक दिया जाता है। पूरे द्रव्यमान के ऊपर दलिया की एक परत रखकर परतों को दोहराया जाना चाहिए। फ्राइंग पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और डिश को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

दोपहर के भोजन के लिए, आहार का पालन करते समय, पहले स्वस्थ, उच्च कैलोरी और स्वादिष्ट व्यंजन खाना महत्वपूर्ण है। आप बीफ़ मीटबॉल के साथ सूप बना सकते हैं, जिसके लिए आपको 200 ग्राम, ब्रेड का एक टुकड़ा, एक प्याज, 1 गाजर, एक बड़ा चम्मच मक्खन, 200 ग्राम आलू या 50 ग्राम की आवश्यकता होगी।

गोमांस को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, दूध में भिगोया हुआ ब्रेड का एक टुकड़ा परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है, नमकीन किया जाता है और फिर से मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। तैयार कीमा में स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च मिलाई जाती है। छोटे आकार के मीटबॉल बनाने के लिए कीमा का उपयोग किया जाता है अखरोट, जिन्हें फिर तले हुए के साथ 2 लीटर नमकीन पानी में डाल दिया जाता है वनस्पति तेलकटी हुई गाजर, प्याज और जड़ी-बूटियाँ। उबलते हुए सूप को आलू या पास्ता के साथ पकाया जाता है और लगभग 15-20 मिनट तक नरम होने तक पकाया जाता है।

पायलोनेफ्राइटिस के लिए पोषण इससे कम महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाता है दवाई से उपचार. केवल कुछ खाद्य पदार्थों का उचित सेवन ही शरीर को संक्रमण से निपटने में मदद करेगा और इसकी पुनरावृत्ति को रोकने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा।

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सहपाठियों

नुस्खे सरल और सिद्ध होने चाहिए। विशेषज्ञ इसे आहार में शामिल करने की सलाह नहीं देते हैं विदेशी फलऔर अर्ध-तैयार उत्पाद, चूंकि गंभीर नशा के साथ, गुर्दे में सूजन की पृष्ठभूमि के खिलाफ, वे स्थिति को और खराब कर सकते हैं।

गुर्दे की श्रोणि की सूजन के लिए आहार मूत्र प्रणाली पर कोमल होना चाहिए और साथ ही शरीर की सभी जरूरतों को पूरा करना चाहिए। पायलोनेफ्राइटिस के लिए चिकित्सीय पोषण के निम्नलिखित लक्ष्य हैं:

• गुर्दे के लिए एक सौम्य व्यवस्था बनाना;
• बेहतर चयापचय;
• परिधीय शोफ का उन्मूलन;
• दबाव स्थिरीकरण;
• विषाक्त पदार्थों के निराकरण और निष्कासन में तेजी लाना।

पेवज़नर के अनुसार चिकित्सा पोषण आहार की सूची में, पायलोनेफ्राइटिस और सिस्टिटिस के लिए उपयोग किया जाने वाला आहार तालिका संख्या 7 से मेल खाता है। यह आहार ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस, गुर्दे की सूजन के कारण नेफ्रोटिक सिंड्रोम और यूरोलिथियासिस के रोगियों के लिए निर्धारित है। यह आहार भोजन जेस्टेशनल पायलोनेफ्राइटिस और के रोगियों के लिए उपयुक्त है धमनी का उच्च रक्तचापगर्भावस्था के दौरान।

आहार तालिका संख्या 7 का तात्पर्य ऐसे पोषण से है जो कैलोरी से भरपूर और विटामिन से भरपूर हो। दैनिक ऊर्जा मूल्य औसतन 2000-2700 किलो कैलोरी है। इनमें से 80 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए प्रोटीन भोजन, 90 ग्राम - वसा (70% पशु मूल), 300-350 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, अधिकतर धीमी गति से। शुद्ध चीनी की मात्रा प्रतिदिन चार चम्मच तक सीमित होनी चाहिए।

तालिका विकल्प संख्या 7

मूत्र प्रणाली को नुकसान की प्रकृति और सीमा के आधार पर, डॉक्टर लिख सकते हैं विभिन्न विकल्पआहार तालिका संख्या 7, जिसमें पोषण पैटर्न में कुछ अंतर हैं।

• तालिका संख्या 7ए. तीव्र, गंभीर नेफ्रैटिस, बीमारी के पहले दिनों में और क्रोनिक रीनल फेल्योर के लिए संकेत दिया गया है। यह प्रमुखता से प्रतिनिधित्व करता है शाकाहारी भोजनसाथ सख्त सीमाप्रोटीन और टेबल नमक का पूर्ण बहिष्कार।
• तालिका संख्या 7बी. वयस्कों में पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार स्थिति में सुधार होने पर या गुर्दे की हल्की सूजन के पहले दिनों से आहार संख्या 7ए के बाद निर्धारित किया जाता है। आहार की विशेषता प्रोटीन को प्रति दिन 50 ग्राम तक सीमित करना और सोडियम क्लोराइड को पूरी तरह से समाप्त करना है।
• तालिका संख्या 7सी. नेफ्रोटिक सिंड्रोम, सेकेंडरी पायलोनेफ्राइटिस और किडनी सिस्ट वाले रोगियों के लिए आवश्यक है। प्रोटीन की मात्रा में वृद्धि के साथ आहार में कमी वसायुक्त खाद्य पदार्थऔर सामान्य कार्बोहाइड्रेट स्तर।
• तालिका क्रमांक 7जी. के मरीज टर्मिनल चरण वृक्कीय विफलताजो हेमोडायलिसिस पर हैं। पोषण में वनस्पति प्रोटीन और पोटेशियम की मध्यम सीमा, सोडियम क्लोराइड और तरल की तीव्र सीमा शामिल है।

सही उत्पाद...

क्रोनिक पाइलोनफ्राइटिस के लिए आहार संतुलित, विविध और विटामिन से भरपूर होना चाहिए। पायलोनेफ्राइटिस के साथ आप जो खाद्य पदार्थ खा सकते हैं उनकी सूची इस प्रकार है।

• सूप. नमक और मसालों के बिना हल्की सब्जी शोरबा, दूध-नूडल सूप, शाकाहारी बोर्स्ट।
• सह भोजन। एक प्रकार का अनाज, ब्राउन चावल, ड्यूरम गेहूं पास्ता, हरक्यूलिस फ्लेक्स।
• मांस। गोमांस, खरगोश, चिकन ब्रेस्ट, नदी की मछली. सभी मांस व्यंजन उबले हुए या भाप में पकाए जाते हैं।
• सब्ज़ियाँ। खीरे, तोरी, बैंगन, ब्रोकोली, चीनी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गाजर, कद्दू।
• डेयरी उत्पादों। कम वसा वाला दही द्रव्यमान, प्राकृतिक दही, किण्वित दूध उत्पाद, चीज़केक।
• अंडे। उबले हुए आमलेट, कैसरोल, नरम-उबले चिकन और बटेर अंडे।
• फल। सेब, नाशपाती, आड़ू, खुबानी, तरबूज़, ख़रबूज़, जामुन, खट्टे फल, कीवी, एवोकाडो।
• मिठाइयाँ। प्राकृतिक मार्शमॉलो, सूखी कुकीज़, घर का बना जेली, फल मूस।
• तेल. जैतून, अलसी, मक्खन सीमित मात्रा में।
• पेय पदार्थ। शुद्ध पानी, हर्बल आसव, कमजोर हरी और सफेद चाय, क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी फल पेय, गुलाब का पेय, हर्बल अर्क।

सीधी किडनी विकृति के लिए अनुमत उत्पादों की सूची में मसाले, अनसाल्टेड सब्जी या खट्टा क्रीम सॉस, नींबू का रस, दालचीनी, वेनिला शामिल हैं।

...और निषिद्ध

विशेषज्ञ एक संख्या पर प्रकाश डालते हैं खाद्य उत्पाद, जो गुर्दे की बीमारी के मामले में उपयोग के लिए सख्त वर्जित हैं, क्योंकि वे अप्रिय लक्षणों को बढ़ा सकते हैं और स्थिति को खराब कर सकते हैं। यदि आपको तीव्र पायलोनेफ्राइटिस है तो निम्नलिखित खाद्य पदार्थ नहीं खाना चाहिए।

• बेकरी। ताजा सफेद डबलरोटी, मक्खन और क्रीम केक, अतिरिक्त नमक के साथ मांस और सब्जी पाई।
• सूप. सांद्रित शोरबा, सूप तुरंत खाना पकाना, सोल्यंका, ओक्रोशका।
• मांस। वसायुक्त सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, गोमांस, चरबी, स्मोक्ड और सूखे सॉसेज।
• मछली। तला हुआ, स्मोक्ड, नमकीन, सूखा, कैवियार, डिब्बाबंद भोजन।
• सब्ज़ियाँ। सेम, मटर, दाल, मूली, पालक, शर्बत, मशरूम। सभी डिब्बाबंद, नमकीन सब्जियाँ। मसालेदार - प्याज, लीक, लहसुन, मिर्च मिर्च।
• डेयरी उत्पादों। वसायुक्त चीज, फेटा चीज, एडिटिव्स के साथ दही।
• मिठाइयाँ। चॉकलेट, मिठाइयाँ, केक, स्टोर से खरीदे गए जैम, कन्फेक्शनरी मक्खन क्रीम और पेस्ट।
• पेय पदार्थ। शराब, मीठा कार्बोनेटेड पानी, क्लोराइड खनिज पानी, कॉफी, मजबूत काली चाय, कोको।

तीव्रता के दौरान आहार का कड़ाई से पालन करना महत्वपूर्ण है। जब छूट मिलती है, तो आप धीरे-धीरे आहार का विस्तार कर सकते हैं, अधिक सब्जियां, प्याज, लहसुन और कुछ मसाले शामिल कर सकते हैं।

दैनिक राशन

बेहतर सहनशीलता के लिए, पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार मेनू हर दिन अलग होना चाहिए, जिसमें कैलोरी की मात्रा पर्याप्त हो। नए उत्पादों को आज़माना, उन्हें परिचित खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ना महत्वपूर्ण है, ताकि आपको निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची से "बाहर निकलने" और किसी उत्पाद को खाने की इच्छा न हो। नमूना मेनूनिम्नलिखित नुसार।

• नाश्ता। पानी या चावल में एक चम्मच मक्खन, एक उबला हुआ अंडा, कमजोर काली चाय के साथ हरक्यूलिस।
• दिन का खाना। फलों का सलादया नट्स और दालचीनी के साथ पका हुआ सेब।
• रात का खाना। अनाज के साथ लेंटेन सूप या खट्टा क्रीम के साथ शाकाहारी गोभी का सूप, आलू के साथ पकाया हुआ चिकन, फलों का मिश्रण।
• दोपहर का नाश्ता। किसेल या बेरी का रस।
• रात का खाना। बिना नमक के पनीर के साथ पकौड़ी या उबले हुए मछली कटलेट के साथ पास्ता, जूलॉजिकल कुकीज़ या मार्शमैलो का एक टुकड़ा, चाय।

पायलोनेफ्राइटिस के लिए पोषण संबंधी चिकित्सा के बारे में डॉक्टरों की समीक्षाएँ सकारात्मक हैं। आहार का कड़ाई से पालन आपको उपचार प्रक्रिया को तेज करने और रोकने की अनुमति देता है बार-बार मामलेरोग। बच्चों के लिए पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार वयस्कों के लिए अनुशंसित आहार से भिन्न नहीं है। बच्चे के लिए चिकित्सीय आहार रोग को ध्यान में रखते हुए डॉक्टर द्वारा तैयार किया जाता है, नैदानिक ​​अभिव्यक्तियाँ, गुर्दे की शिथिलता की डिग्री।

उन्होंने मुझे अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची और सभी प्रकार की पोषण संबंधी सिफारिशों के साथ 4 ए4 शीट दीं। परिणामस्वरूप, सारी जानकारी का अध्ययन करने के बाद, मैं यह कहना चाहता हूं कि मुझे अपने आहार में नमक की मात्रा के अलावा कुछ भी नहीं बदलना पड़ा, क्योंकि लिखी गई हर चीज बिल्कुल मेरे निरंतर प्रकार के पोषण से मेल खाती थी। आप कॉफ़ी, कमज़ोर चाय और जूस सहित लगभग सब कुछ खा और पी सकते हैं। सूची में निषिद्ध उत्पादों में स्पष्ट रूप से हानिकारक उत्पाद भी थे, जिनका मैं व्यावहारिक रूप से कभी भी उपयोग नहीं करता। अर्थात् - स्मोक्ड मीट, सॉसेज, मसालेदार सब्जियां, चॉकलेट और शराब। इसलिए तालिका संख्या 7 मेरे लिए सबसे आरामदायक है, खाने योग्य है और इसके लिए अतिरिक्त लागत की आवश्यकता नहीं है। हमें, बदकिस्मत लोगों को, उचित पोषण के सिद्धांतों के बारे में सूचित करने के लिए डॉक्टरों को धन्यवाद। कम से कम में आपातकालीन क्षणहम उनकी बात सुनते हैं.

इस पर बैठते समय उपचारात्मक आहार, मुझे नमक के बिना काम करने की आदत हो गई है, इसे नींबू के रस से बदल दिया गया है - सूप, दलिया, मांस में, मैंने हर जगह नींबू और जड़ी-बूटियाँ मिलाईं। जिस दौरान मैंने इस आहार का पालन किया, जो लगभग सात महीने का था, निश्चित रूप से मेरा वजन कम नहीं हुआ, क्योंकि मैं गर्भवती थी और अपने हिस्से पर ध्यान नहीं देती थी, लेकिन इस आहार से मुझे अपने रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद मिली, मुझे वस्तुतः कोई सूजन नहीं थी, और मूत्र में प्रोटीन को भी नियंत्रित किया (और यह मेरे लिए बहुत अधिक था; जैसे ही मैंने कम से कम कुछ दिनों के लिए अपना आहार तोड़ा, प्रोटीन तुरंत बढ़ गया।) इसलिए, मैं उच्च रक्तचाप से पीड़ित और विकलांग लोगों के लिए इस आहार की सलाह देता हूं गुर्दा कार्य। बीमार न पड़ें, स्वस्थ रहें!

पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार व्यक्तिगत है। इसे निर्धारित करने से पहले, डॉक्टर रोगी के शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखता है; रोग की अवस्था को ध्यान में रखा जाता है। के साथ संयोजन में आहार दवा से इलाजपायलोनेफ्राइटिस के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है।

आप क्या खा सकते हैं?

अनुमत उत्पाद निम्नलिखित हैं:

• उबली हुई सब्जियाँ, सूरजमुखी तेल के साथ सब्जी सलाद;
• फल (बेक किया जा सकता है);
• अनाज;
• दलिया;
• अंडे (प्रति दिन 2 से अधिक टुकड़े नहीं);
• मलाई रहित पनीर;
• पास्ता;
• ताज़ी ब्रेड;
• दुबला मांस;
• कम वसा वाला पनीर;
• फलों और सब्जियों से प्राकृतिक रस;
• करौंदे का जूस;
• हर्बल चाय।

क्या नहीं खाना चाहिए

उत्पादों की निम्नलिखित श्रेणी प्रतिबंधित है:

• चॉकलेट;
• कड़क कॉफ़ी;
• कडक चाय;
• वसायुक्त शोरबा;
• कोई भी तला हुआ भोजन;
• खट्टी गोभी और ताजी गोभी;
• मसालों के साथ व्यंजन;
• मसालेदार सब्जियाँ;
• लहसुन और प्याज;
• शराब;
• मसालेदार उत्पाद;
• बहुत अधिक नमकीन खाद्य पदार्थ;
• फास्ट फूड;
• स्नैक्स, चिप्स.

आप इस लघु विषयगत वीडियो में उत्पादों के बारे में अधिक जानेंगे।

पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार की विशेषताएं

जैसा कि आप जानते हैं, यह रोग ई. कोलाई के कारण होता है: जब यह शरीर में प्रवेश करता है, तो यह मूत्र नलिकाओं के साथ ऊपर उठता है: अंततः, ई. कोलाई मूत्राशय और गुर्दे तक पहुंच जाता है। पायलोनेफ्राइटिस के साथ, आपको उचित पोषण का पालन करने की आवश्यकता है, ताकि अंग, विशेष रूप से गुर्दे, तनाव में न हों। इसके अलावा, ऐसे निदान वाले प्रत्येक रोगी के लिए पायलोनेफ्राइटिस के लिए एक आहार डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है। चिकित्सीय पोषण का कोई मतभेद नहीं है। आहार में प्राकृतिक स्वस्थ उत्पाद शामिल हैं।

पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार में प्रचुर मात्रा में तरल पदार्थ शामिल होने चाहिए, लेकिन बशर्ते कि सूजन न हो। यह वह तरल है जो अनावश्यक अपशिष्ट, विषाक्त पदार्थों और वायरस को हटाने में मदद करता है। अपने आहार में कैमोमाइल, बर्च बड्स, गुलाब कूल्हों और नॉटवीड पर आधारित हर्बल चाय शामिल करें। ताजे फलों का कॉम्पोट और मिनरल वाटर दिखाया गया है।

टिप्पणी! पायलोनेफ्राइटिस के लिए पोषण न केवल गुर्दे, बल्कि यकृत, पेट और ग्रहणी को भी पुनर्स्थापित करता है।

उबले हुए व्यंजन पेट की दीवारों में जलन नहीं पैदा करते और लीवर पर अच्छा प्रभाव डालते हैं। सामान्य तौर पर, पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार के कई फायदे हैं। इसमें ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जो आसानी से पचने योग्य होते हैं। व्यंजन तैयार करना आसान है, और उनकी सामग्री के लिए बड़े वित्तीय व्यय की आवश्यकता नहीं होती है।

जहां तक ​​कमियों की बात है तो निस्संदेह कुछ कमियां हैं। पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार सख्त है और आपको अपने पसंदीदा मसाले, मिठाइयाँ और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ खाना छोड़ना होगा।

1. मांस और मछली के कटलेटइन्हें भाप में पकाया जाना चाहिए, इस तरह उनमें पोषक तत्व बने रहेंगे।
2. व्यंजन बहुत अधिक नमकीन नहीं होने चाहिए, क्योंकि इससे किडनी की गतिविधि पर बुरा प्रभाव पड़ेगा।
3. भोजन अच्छे से पचना चाहिए: पाचन समस्याओं से बचें!
4. व्यंजन में तला हुआ प्याज या लहसुन नहीं होना चाहिए (यह मुख्य रूप से सूप पर लागू होता है)।
5. जहां तक ​​पनीर की बात है तो कम वसा वाले पनीर को प्राथमिकता देना बेहतर है।
6. अगर आप घर पर जेली बनाते हैं तो उसमें रंग न मिलाएं।
7. छोटे-छोटे भोजन करें: आंतरिक अंगअतिभारित नहीं होना चाहिए.
8. रात में न खाएं: इससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं!
9. जिन खाद्य पदार्थों से आपको एलर्जी है उन्हें हटा दें।
10. आहार नियम न तोड़ें!

टिप्पणी! चिकित्सीय और निवारक पोषण में उबले हुए, उबले हुए, उबले हुए व्यंजन शामिल हैं। उन्हें तुरंत खाया जाना चाहिए; उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

याद रखें: आपके द्वारा खाए जाने वाले फल से एलर्जी नहीं होनी चाहिए! पहले व्यंजन मांस के बिना तैयार किये जाने चाहिए। महत्वपूर्ण नियम:ज्यादा नमक न डालें! तथ्य यह है कि यह द्रव के सामान्य बहिर्वाह में हस्तक्षेप करता है (पाइलोनफ्राइटिस के साथ इसकी अनुमति नहीं दी जानी चाहिए)।

तीव्र और जीर्ण पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार

तीव्र पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार की अपनी बारीकियाँ हैं:

1. पहले दिन फल और चीनी का सेवन करना चाहिए। ताजे फल और सब्जियाँ खाएँ, और चाय और मिनरल वाटर के बारे में न भूलें।
2. यदि आपको पायलोनेफ्राइटिस है, तो आपको दिन में 2 लीटर पानी पीना चाहिए।
3. तीव्र पायलोनेफ्राइटिस के लिए पोषण में एक निश्चित मात्रा में सब्जी और डेयरी व्यंजन शामिल हैं।
4. पूरे सप्ताह में सब्जियों, फलों और सब्जी और डेयरी खाद्य पदार्थों का सबसे अच्छा सेवन किया जाता है। फिर आप अपने आहार को समृद्ध कर सकते हैं: अनुमत सूची से अन्य व्यंजन और उत्पाद जोड़ें।

यदि पायलोनेफ्राइटिस बढ़ता है पुरानी अवस्था, आपको थोड़ा अलग आहार का पालन करने की आवश्यकता है:

1. शुरुआत में और पूरे आहार में, उबले हुए और उबले हुए व्यंजन दिखाए जाते हैं।
2. दूध फायदेमंद है: इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और यह अच्छी तरह अवशोषित होता है।
3. क्रोनिक पायलोनेफ्राइटिस (तीव्र चरण से परे) के मामले में, किण्वित दूध उत्पादों से बने व्यंजनों की अनुमति है: कम वसा वाले पनीर से बने चीज़केक और कैसरोल एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।
4. उबला हुआ मांस वर्जित नहीं है.
5. यदि बीमारी बिगड़ती है, तो आहार की शुरुआत प्रचुर मात्रा में पेय, सब्जियों और फलों से होती है।

अगर हम बच्चों के आहार की बात करें तो हमें बच्चे की उम्र और शरीर के वजन को ध्यान में रखना होगा। यदि बच्चा अभी भी अंदर है पूर्वस्कूली उम्रआहार का पहला दिन उपवास का दिन होना चाहिए। बच्चे को खूब सारे तरल पदार्थ पीने चाहिए और स्वास्थ्यवर्धक सब्जियों का सलाद खाना चाहिए। फलों की अनुमति है. डेयरी उत्पादों को धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जाता है।

रोग की तीव्रता के दौरान आहार संबंधी नियम

गुर्दे की तीव्र और अचानक संक्रमणजीवन की गुणवत्ता को प्रभावित करता है। जब यह रोग बिगड़ जाता है, तो गुर्दे के ऊतकों और श्रोणि में सूजन आ जाती है। भड़काऊ प्रक्रिया इस तथ्य की ओर ले जाती है कि व्यक्ति को काठ का क्षेत्र में दर्द महसूस होने लगता है। प्रकट होता है सामान्य कमज़ोरी, अस्वस्थता, कुछ लोगों को बुखार है। यदि नशे की पृष्ठभूमि में उत्तेजना बढ़ जाती है, तो व्यक्ति को उल्टी हो जाती है। मुख्य चिकित्सा में किया जाता है रोगी की स्थितियाँ(डॉक्टर उपयोग करते हैं जीवाणुरोधी एजेंट). तीव्र अवस्था में आहार बहुत मध्यम और सौम्य होना चाहिए। प्रोटीन और नमक को सीमित करना महत्वपूर्ण है। पोषण उत्पादों पर आधारित है बड़ी राशिविटामिन और सूक्ष्म तत्व। आपको प्रति दिन 3,000 किलो कैलोरी तक का उपभोग करना चाहिए (आंतरिक अंगों पर भारी भार नहीं होना चाहिए)।

डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों से बने व्यंजन, सभी प्रकार के मसाले, वसायुक्त शोरबा, मादक और मजबूत पेय (काली चाय, कॉफी) निषिद्ध हैं। गुर्दे के कार्य को बहाल करने के लिए, आपको उबले हुए व्यंजन खाने की ज़रूरत है: नुस्खा के आधार पर, उनमें कद्दू, आलू और तोरी शामिल हो सकते हैं। खरबूजे और तरबूज़ की अनुमति है। ताजी और उबली सब्जियां, जूस, फल दिखाए जाते हैं। उपयोग करने की अनुमति दी गई अंडे सा सफेद हिस्सा, कम वसा वाला पनीर, दूध। जब सूजन प्रक्रिया कम होने लगती है, तो आप अपने आहार में मांस (चिकन, बीफ) शामिल कर सकते हैं। तीव्र पायलोनेफ्राइटिस के लिए मेनू में ये शामिल हो सकते हैं मछली के व्यंजनउबले हुए.

रोग बढ़ने के शुरुआती दिनों में आपको शाकाहारी व्यंजन खाने चाहिए। अपने आप को तरल पदार्थ पीने की आदत डालना महत्वपूर्ण है, इस तरह आप अपनी रिकवरी में योगदान देंगे। समय पर पेशाब करना न भूलें! यदि आप एडिमा से पीड़ित नहीं हैं, तो प्रति दिन 2 लीटर तरल पदार्थ पियें। पायलोनेफ्राइटिस के बढ़ने की स्थिति में, पशु मूल के वसा का त्याग करना आवश्यक है। तरल तुरंत नहीं, बल्कि पूरे दिन पिया जाता है। यदि आप एक ही बार में बहुत अधिक मात्रा में पानी पीते हैं, तो आपकी किडनी पर अत्यधिक तनाव पड़ेगा! धीरे-धीरे आपको अपने आहार का विस्तार करने की जरूरत है। लहसुन और ताजा प्याज सीमित मात्रा में डालना चाहिए। आपको अन्य मसालेदार भोजन खाने से बचना चाहिए। मसाला, सुगंधित मसाले, शराब, चाय और कॉफी अभी भी प्रतिबंधित हैं।

जब रोग दूर हो जाता है तो निर्दिष्ट मात्रा में तरल पदार्थ का सेवन किया जाता है। हर्बल दवा का संकेत दिया गया है: उनका अच्छा प्रभाव होता है कैमोमाइल चाय, गुलाब कूल्हों के साथ पेय। डॉक्टर अक्सर क्रैनबेरी जूस की सलाह देते हैं: इसका सेवन दिन में 3 बार, 200 मिलीलीटर किया जाता है। यह पेय हिप्पुरिक एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करता है। यह आपको पाइलोकैलिसियल क्षेत्र में स्थित पाइलोनफ्राइटिस के प्रेरक एजेंटों पर काबू पाने की अनुमति देता है। इस रोग के लिए मूत्रवर्धक काढ़े की सलाह दी जाती है। उनके मुख्य गुणों के अलावा, उनके पास एक विरोधी भड़काऊ और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव है। हर्बल आसवइसमें नॉटवीड, बर्च कलियाँ और ब्लूबेरी की पत्तियाँ शामिल हैं। जब पायलोनेफ्राइटिस दूर हो जाता है, तो आप मांस, मछली, अंडे (प्रति दिन 1 टुकड़ा), और दूध खा सकते हैं। बहुत उपयोगी अनाज के उत्पादों, ताजे फल, सब्जियाँ।

चिकित्सीय पोषण की अन्य विशेषताएं

1. यदि रोग एनीमिया (आयरन की कमी) की पृष्ठभूमि पर होता है, तो आहार सेब, अनार और स्ट्रॉबेरी से समृद्ध होता है।
2. यूरेमिक सिंड्रोम के लिए, सफाई उत्पादों का संकेत दिया गया है: इस मामले मेंशरीर को बड़ी मात्रा में विषाक्त पदार्थों को निकालने की जरूरत होती है। यदि आवश्यक हो तो शर्बत का उपयोग किया जाता है। आहार में ताजे फल और सब्जियाँ शामिल हैं। प्रोटीन भोजन की मात्रा सख्ती से सीमित है।
3. आपको अपने आहार से उन खाद्य पदार्थों को बाहर करना होगा जिनके प्रति आप अतिसंवेदनशील हैं, उदाहरण के लिए, खट्टे फल।

सप्ताह के लिए मेनू

सोमवार

• नाश्ते के लिए, आप दलिया तैयार कर सकते हैं, जो ताज़ा टमाटर और खीरे के सलाद के साथ पूरक है।
• दोपहर के भोजन के लिए आप लीन बोर्स्ट, मसले हुए आलू और उबली हुई मछली का एक टुकड़ा खा सकते हैं।
• रात्रिभोज में शामिल हैं जई का दलिया, उबले हुए चुकंदर से बना सलाद (ड्रेसिंग - सूरजमुखी का तेल). सूखे मेवे का मिश्रण पेय के रूप में उपयुक्त है।

मंगलवार

• नाश्ते में एक प्रकार का अनाज और उबले हुए फ़िललेट्स का एक टुकड़ा खाएं और क्रैनबेरी जूस पिएं।
• दोपहर के भोजन के लिए - लीन सूप और मछली के बुरादे के साथ चावल, पेय - जूस।
• रात के खाने के लिए, मूसली के साथ दलिया।

बुधवार

• नाश्ते में जैम छिड़के हुए चीज़केक शामिल हो सकते हैं। इन्हें गर्म दूध से धोना चाहिए।
• दोपहर के भोजन के लिए, लीन बोर्स्ट तैयार करें। इसे एक प्रकार का अनाज दलिया और दुबले मांस के साथ मिलाएं।
• रात के खाने के लिए खाओ जौ का दलियाऔर उबले हुए मांस कटलेट। यह भोजन जेली के साथ अच्छा लगता है।

गुरुवार

• नाश्ते में आपको जैम के साथ सूजी दलिया खाना होगा।
• दोपहर के भोजन के लिए - मसले हुए आलू और स्टू। पेय के रूप में - कॉम्पोट।
• रात के खाने में गेहूं का दलिया और उबले हुए चुकंदर का सलाद खाएं।

शुक्रवार

• नाश्ते में एक प्रकार का अनाज और टमाटर-ककड़ी का सलाद शामिल होता है। पेय गाजर-संतरे का रस है।
• दोपहर के भोजन में बोर्स्ट, मसले हुए आलू और मांस शामिल हैं।
• रात का खाना - पनीर और ताज़ा जूस।

शनिवार

• इसे आप नाश्ते में खा सकते हैं पनीर पुलावऔर इसे जूस से धो लें.
• दोपहर के भोजन के लिए, दुबला बोर्स्ट तैयार करें; दूसरे में एक प्रकार का अनाज दलिया और दुबला मांस शामिल है।
• रात के खाने में मीट सूफले खाएं, पास्ता बना सकते हैं. जूस या हर्बल चाय पेय के रूप में उपयुक्त है।

रविवार

• नाश्ते में टमाटर-ककड़ी का सलाद और उबले चावल होते हैं।
• दोपहर का भोजन - गेहूं का दलिया और मांस। पेय जेली है.
• रात के खाने में एक प्रकार का अनाज दलिया और उबला हुआ होता है मुर्गे की जांघ का मास. टमाटर का रस पेय के रूप में उपयुक्त है।

पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार का महत्व संदेह में नहीं है। चिकित्सीय पोषण आपको गुर्दे के कार्य को सामान्य करने की अनुमति देता है: भविष्य में, आप इससे छुटकारा पा सकेंगे अप्रिय रोग. इसका पालन करने की अनुशंसा की जाती है सख्त डाइट, जैसा डॉक्टर ने बताया है। स्व-दवा से बचना चाहिए, और लोक उपचारनेफ्रोलॉजिस्ट से परामर्श के बाद आवेदन करें! आहार और औषधि उपचार एक दूसरे के पूर्णतः पूरक हैं। यदि आपका उपचार केवल दवाओं से किया जाए, तो कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा; इसके अतिरिक्त, अप्रिय लक्षणों का बढ़ना संभव है। यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि चिकित्सीय और निवारक पोषण अतिरिक्त अम्लता के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है, और यह इसके पक्ष में एक और प्लस है!

पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार है प्रभावी तरीकागुर्दे की बीमारी से लड़ना, जिसका उपयोग डॉक्टर द्वारा निर्धारित दवा उपचार के साथ-साथ व्यापक रूप से किया जाना चाहिए।

गुर्दे की बीमारी के कारण, लक्षण और पोषण संबंधी आदतें ^

गुर्दे की बीमारी संक्रामक है - यह ई. कोली जैसे बैक्टीरिया के कारण होती है, जो मूत्र पथ से मूत्राशय और गुर्दे तक जाती है।

पायलोनेफ्राइटिस के मुख्य लक्षण हैं:

• काठ का क्षेत्र में दर्दनाक संवेदनाएँ,
• बुखार, ठंड लगना,
• उल्टी,
• चेहरे की सूजन
• मूत्राशय की सूजन के लक्षण परेशान करने वाले हो सकते हैं: पेशाब करते समय दर्द होना, बार-बार आग्रह करनाशौचालय तक, गहरे रंग का मूत्र और यहाँ तक कि उसमें खून भी।

पायलोनेफ्राइटिस के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है उचित पोषण, क्योंकि सूजन वाली किडनी पर भार को कम करना आवश्यक है। निदान किए गए प्रत्येक व्यक्ति को विशेष आहार पोषण निर्धारित किया जाता है। इसका वस्तुतः कोई मतभेद नहीं है, क्योंकि आहार पूरे शरीर के लिए सौम्य है।

पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार का मुख्य लाभ उपचार के लिए इसकी प्रभावशीलता और व्यंजन तैयार करने में आसानी है। नुकसानों में कुछ उत्पादों पर प्रतिबंध की गंभीरता भी शामिल है।

पायलोनेफ्राइटिस के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ

• कॉफ़ी और कोको;
• मसालेदार मसाला, नमक - सख्ती से सीमित;
• शराब;
• भूनना;
• सूप में तलना;
• मैरिनेड;
• लहसुन और प्याज;
• ऐसे पौधे जिनमें बहुत अधिक तेल होता है;
• वसा और प्रोटीन - कम करें;
• फलियां;
• सफेद बन्द गोभी।

अधिकृत उत्पाद

• पकाया हुआ मांस;
• पनीर और पनीर;
• दलिया;
• अंडे;
• सफेद डबलरोटी;
• सेवई;
• सब्जियाँ और फल;
• मिठाई।

सप्ताह के लिए नमूना मेनू ^

पोषण नियम

• पायलोनेफ्राइटिस के रोगियों के लिए व्यंजन उबला हुआ या स्टू किया जाना चाहिए। आपको ताजा बना खाना ही खाना चाहिए।
• अगर सूजन नहीं है तो डॉक्टर ढेर सारा तरल पदार्थ पीने की सलाह देते हैं, जिससे संक्रमण और विषाक्त पदार्थ शरीर से बाहर निकल जाते हैं। गुलाब के कूल्हे, चाय, कॉम्पोट और मिनरल वाटर इसके लिए आदर्श हैं।
• एलर्जी की संभावना को खत्म करने के लिए स्थानीय स्तर पर फलों का सेवन करना चाहिए।
• पहले पाठ्यक्रम को मांस या मांस शोरबा के बिना तैयार किया जाना चाहिए।
• जितना हो सके नमक कम लें, क्योंकि नमक शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखता है।

7 दिनों के लिए मेनू

• मोती जौ का दलिया (150 ग्राम), ककड़ी, कासनी;
• लीन बोर्स्ट की एक प्लेट, उबले आलू (100 ग्राम), उबली हुई कैटफ़िश का एक टुकड़ा, चाय;
• उबले हुए चुकंदर, चावल का दलिया (200 ग्राम तक)।

• एक प्रकार का अनाज दलिया, टमाटर, कॉम्पोट;
• लेंटेन सूप, गेहूं दलिया, उबला हुआ बीफ़, चाय;
• दलिया (200 ग्राम), जामुन।

• सूजी दलिया (150 ग्राम), सब्जी सलाद, चिकोरी;
• लेंटेन बोर्स्ट, उबले आलू (150 ग्राम), उबला हुआ ट्यूना (100 ग्राम), जेली;
• जौ का दलिया, रस.

• खट्टा क्रीम, जामुन के साथ पनीर;
• लेंटेन सूप (200 ग्राम), दूध दलिया, कॉम्पोट;
• मांस का हलवा, जेली.

• एक प्रकार का अनाज दलिया, ताजी सब्जियां, चाय;
• लेंटेन सूप (200 ग्राम), गेहूं का दलिया, उबला हुआ वील, गुलाब का काढ़ा;
• स्टीम ऑमलेट, उबली हुई सब्जियाँ (200 ग्राम)।

• जौ का दलिया, फूलगोभीककड़ी, चाय के साथ;
• लेंटेन बोर्स्ट, सेब के साथ चावल दलिया, उबली हुई मछली, कॉम्पोट;
• पनीर, जूस.

• मोती जौ का दलिया, टमाटर, दूध के साथ कासनी;
• मांस के बिना सूप, उबले आलू, उबले हुए मीटबॉल, गुलाब जलसेक;
• दलिया, फल.

तीव्र पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार

• तीव्र पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार कार्यक्रम 1-2 फल-चीनी दिनों से शुरू होना चाहिए, जब आपको प्रति दिन लगभग 2 लीटर तरल पीने की ज़रूरत होती है (यह चाय या कॉम्पोट हो सकता है), आप फल और सब्जियां खा सकते हैं, खरबूजे विशेष रूप से उपयोगी होते हैं।
• फिर आहार कम से कम एक सप्ताह के लिए सब्जी-डेयरी होगा, और सुधार के साथ, अन्य खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल किया जा सकता है।

क्रोनिक पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार

• क्रोनिक पाइलोनफ्राइटिस के लिए चिकित्सीय आहार अनुमत सूची से उबले और दम किए हुए व्यंजनों के सेवन पर आधारित है।
• दूध, जो मूत्रवर्धक है और जल्दी अवशोषित हो जाता है, किण्वित दूध उत्पाद और दुबला मांस उपयोगी होते हैं।
• तीव्रता के दौरान, आपको उसी आहार का पालन करना चाहिए जो रोग के तीव्र रूप के दौरान होता है।

गर्भवती महिलाओं में पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार

आहार पोषण अवश्य देखा जाना चाहिए - इस स्थिति में, कई दवाएं नहीं ली जा सकती हैं, इसलिए डॉक्टर द्वारा निर्धारित उपचार के साथ संयोजन में केवल एक विशेष मेनू ही स्थिति को बचा सकता है। तले हुए, मसालेदार और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए और नमक को न्यूनतम रखा जाना चाहिए।

• आहार फाइबर और विटामिन से भरपूर फलों और सब्जियों में विविधता लाने में मदद करेगा।
• सुनिश्चित करें कि आप खूब पियें (प्रति दिन 2.5 लीटर तक)।
• सूजन प्रक्रिया अक्सर साथ होती है दुर्लभ मल. ऐसी समस्या होने पर आपको चुकंदर और आलूबुखारा खाने की जरूरत है।

बच्चों में पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार

बच्चों में पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार उम्र और शरीर के वजन पर निर्भर करता है:

• प्रीस्कूलर और स्कूली बच्चों के लिए, डॉक्टर पाठ्यक्रम की शुरुआत में 1-2 दिन की उपवास अवधि आयोजित करने की सलाह देते हैं, जिसके दौरान वे ताजे फल और सब्जियां पी सकते हैं और खा सकते हैं;
• फिर आप डेयरी उत्पादों का उपभोग कर सकते हैं, और स्थिर सुधार के साथ, धीरे-धीरे अनुमत उत्पादों की सूची में से एक समय में एक उत्पाद जोड़ सकते हैं।

पायलोनेफ्राइटिस के लिए नुस्खे ^

कद्दू का सूप

• सामग्री: 300 ग्राम कद्दू, आलू, गाजर और प्याज - 1 पीसी।
• सब्जियों को काटा और कद्दूकस किया जा सकता है (प्याज को छोड़कर)।
• एक सॉस पैन में 1.5 लीटर पानी उबालें और फिर 3 मिनट बाद इसमें आलू, फिर कद्दू, गाजर और अंत में प्याज डालें।
• जब सब्जियां पक जाएं तो सूप को ब्लेंडर में पीस लें।

सब्जी कटलेट

• सामग्री: 700 ग्राम फूलगोभी, 1 अंडा, 0.5 कप दूध, 1 बड़ा चम्मच। सूजी का चम्मच और 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मक्खन, ब्रेडक्रंब।
• पत्तागोभी को काट लें, दूध और पानी के साथ उबालें, सूजी डालें, लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएँ।
• ठंडा करें और एक कच्चा अंडा डालें, मिलाएँ।
• परिणामी मिश्रण से कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में डुबोएं और भाप लें।

चावल-सेब पुलाव

• सामग्री: चावल (1.5 कप), सेब (3-4), मक्खन (2 बड़े चम्मच), खट्टा क्रीम (150 ग्राम), चीनी (100 ग्राम), दालचीनी।
• 3 बड़े चम्मच उबालें। पानी, चावल डालें।
• तैयार होने पर ठंडा करें और फिर 1 चम्मच मक्खन और अंडे के साथ मिलाएं।
• सेब छीलें, काटें, चीनी और दालचीनी डालें।
• बर्तन को मक्खन से चिकना करें, उसमें आधा चावल डालें, सेब फैलाएँ और ऊपर से बचा हुआ चावल डालें।
• हर चीज़ पर खट्टा क्रीम डालें और ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए रखें।

पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार के परिणाम स्थिति में एक महत्वपूर्ण सुधार और अंततः, अप्रिय बीमारी से छुटकारा पाने में प्रकट होते हैं। हालाँकि, डॉक्टर आपको याद दिलाते हैं कि आप स्व-चिकित्सा नहीं कर सकते - सकारात्मक प्रभाव तभी प्राप्त होगा जब आप किसी विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित दवाओं के उपयोग के साथ-साथ पोषण के आहार पाठ्यक्रम का पालन करेंगे।

पायलोनेफ्राइटिस के उपचार में, दवाओं के अलावा, उचित रूप से समायोजित पोषण का बहुत महत्व है।

गुर्दे में सूजन प्रक्रिया (पायलोनेफ्राइटिस) के लिए आहार उपचार का एक अनिवार्य घटक है, यह रोगी की स्थिति को कम करता है और शीघ्र स्वस्थ हो जाता है।

इस बात पे ध्यान दिया जाना चाहिए कि अलग अलग आकारपायलोनेफ्राइटिस के लिए अलग पोषण की आवश्यकता होती है। गुर्दे में पुरानी सूजन प्रक्रिया के लिए आहार रोग के तीव्र रूप के लिए आहार से भिन्न होगा। पायलोनेफ्राइटिस से पीड़ित वयस्कों और बच्चों का आहार भी अलग-अलग होगा।

पायलोनेफ्राइटिस क्या है

पायलोनेफ्राइटिस सबसे आम है गुर्दा रोग, जो वृक्क श्रोणि, कैलीस या पैरेन्काइमा में एक सूजन प्रक्रिया की उपस्थिति की विशेषता है।

कारणपायलोनेफ्राइटिस है संक्रामक घावगुर्दे का ऊतक कोलाई, स्टेफिलोकोसी या अन्य जीवाणु माइक्रोफ्लोरा।

अक्सर, सूजन प्रक्रिया प्रकृति में माध्यमिक होती है - संक्रमण अन्य अंगों से रक्त प्रवाह के माध्यम से गुर्दे में प्रवेश करता है। आमतौर पर, संक्रमण मूत्र पथ से आता है और सिस्टिटिस और मूत्रमार्गशोथ का परिणाम होता है।

पायलोनेफ्राइटिस होता है तीखाया दीर्घकालिक. तीव्र रूप में, सूजन के साथ बुखार, सिरदर्द, उल्टी और शरीर में नशा के अन्य लक्षण होते हैं। तीव्र पायलोनेफ्राइटिस के साथ दमन और गुर्दे के आकार में परिवर्तन हो सकता है: रोग की आवश्यकता होती है अनिवार्य उपचारअस्पताल में।

कभी-कभी पायलोनेफ्राइटिस के इलाज के लिए सर्जरी की आवश्यकता होती है।

क्रोनिक पायलोनेफ्राइटिस केवल आवधिक रूप से पीड़ित व्यक्ति को परेशान कर सकता है दुख दर्दऔर उच्च रक्तचापहालाँकि, समय-समय पर, सुस्त पायलोनेफ्राइटिस तीव्र चरण में प्रवेश करता है।

किडनी पाइलोनफ्राइटिस के लिए आहार के सामान्य उद्देश्य

पायलोनेफ्राइटिस के किसी भी रूप के लिए पोषण का उद्देश्य निम्नलिखित चिकित्सीय को पूरा करना है कार्य:

• मूत्र प्रवाह बढ़ाएँ;
• आहार में क्षारीय खाद्य पदार्थों की मात्रा बढ़ाएँ;
• उपभोग की जाने वाली वसा और प्रोटीन की मात्रा कम करें;
• खपत किए गए नमक की मात्रा कम करें;
• प्रतिदिन सेवन किए जाने वाले तरल पदार्थ की मात्रा बढ़ाएँ।

किडनी की किसी भी बीमारी के लिए उपवास करना उपचार का उचित तरीका नहीं है। यदि आपको पायलोनेफ्राइटिस है, तो आपको नियमित रूप से खाना चाहिए - दिन में कम से कम चार बार।

तीव्र पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार

तीव्र पायलोनेफ्राइटिस के लिए काफी सख्त पोषण नियमों की आवश्यकता होती है, जिसका उद्देश्य दर्द को कम करना है। पहुँचना उपचारात्मक प्रभावमूत्र पीएच के सुधार में मदद मिलती है।

तीव्र पायलोनेफ्राइटिस में, एक आहार निर्धारित किया जाता है जिससे मूत्र क्षारीय हो जाता है। सेवन किए गए तरल पदार्थ की मात्रा का बहुत महत्व है - नशे से बचने के लिए इसे बढ़ाया जाना चाहिए।

पर आरंभिक चरणबीमारी जब रोगी को बुखार हो और मौजूद हो दर्द सिंड्रोम, प्रति दिन दो लीटर से अधिक तरल पदार्थ पीने की सलाह दी जाती है। ये कॉम्पोट्स, प्राकृतिक रस और हर्बल काढ़े हो सकते हैं।

तरल निरंतर निस्तब्धता सुनिश्चित करता है मूत्र पथऔर मूत्र के एसिड-बेस स्तर का धीरे-धीरे सामान्यीकरण। हालाँकि, यदि मूत्र के बहिर्वाह में गड़बड़ी है, तो तरल पदार्थ की मात्रा सीमित होनी चाहिए, और उपस्थित चिकित्सक द्वारा रोगी को इस बारे में चेतावनी दी जानी चाहिए।

यदि, पायलोनेफ्राइटिस के अलावा, रोगी को लगातार उच्च रक्तचाप (रक्तचाप में वृद्धि) है, तो नमक की मात्रा प्रति दिन 2 ग्राम तक कम की जानी चाहिए।

पायलोनेफ्राइटिस के विशेष रूप से जटिल रूपों के लिए, डॉक्टर मेनू से नमक को पूरी तरह से हटाने की सलाह देते हैं।

में रोज का आहारऐसे फलों और सब्जियों को शामिल करना आवश्यक है जिनमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है - तरबूज, खरबूजे, खीरे, तोरी।

हालाँकि, यदि यूरीमिया (मूत्र रक्तस्राव) पायलोनेफ्राइटिस की पृष्ठभूमि के खिलाफ विकसित होता है, तो उत्पाद पौधे की उत्पत्तिग्लूकोज युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाते हुए इसे सीमित करना चाहिए।

पूरी तरह ख़त्म कर दोमेनू से निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• मांस और मछली शोरबा;
• फलियाँ, फलियाँ;
• स्मोक्ड मीट;
• मशरूम;
• मैरिनेड और अचार;
• डिब्बा बंद भोजन;
• जड़ी बूटियों और मसालों;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• शराब।

फलों और सब्जियों के अलावा, दूध और किण्वित दूध उत्पादों, अंडे का सेवन करने की अनुमति है। पुनर्प्राप्ति चरण में, आप धीरे-धीरे मेनू में दुबला मांस जोड़ सकते हैं - गोमांस, वील, मछली।

तीव्र पायलोनेफ्राइटिस के लिए पहला व्यंजन केवल शाकाहारी ही खाया जाना चाहिए। भी अनुमति है आटा उत्पाद(नमक के बिना आहार रोटी) और मध्यम मात्रा में अनाज दलिया। मक्खनकम मात्रा में सेवन करने की अनुमति (प्रति दिन 30 ग्राम)।

भोजन आंशिक होना चाहिए। व्यंजन तैयार करते समय, केवल सौम्य तरीकों का उपयोग किया जाता है - भोजन को उबाला जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है या धीमी आंच पर पकाया जा सकता है।

क्रोनिक पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार

क्रोनिक पायलोनेफ्राइटिस में, पोषण के सिद्धांत रोग के तीव्र रूप में आहार के समान होते हैं। उन्हीं उत्पादों को बाहर रखा जाना चाहिए. अनुमत व्यंजन और उत्पादों की सूची में शामिल हैं:

• मछली, मुर्गी और दुबला मांस (अधिमानतः कीमा बनाया हुआ या उबला हुआ);
• दूध का सूप;
• शाकाहारी सूप (सब्जी और फल);
• ग्रे या सफेद ब्रेड - अधिमानतः एक दिन पुरानी और नमक रहित;
• अंडे (प्रति दिन एक से अधिक नहीं);
• पास्ता;
• अनाज दलिया;
• जामुन, फल, विशेष रूप से आयरन से भरपूर - स्ट्रॉबेरी, अनार, सेब;
• ख़रबूज़े;
• शहद, जैम;
• मिठाइयाँ।

नमक की जगह मसाले के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है सूखी जडी - बूटियां, नींबू का रस या दालचीनी। सभी उत्पादों को अच्छी तरह से काटा जाना चाहिए या नरम होने तक उबाला जाना चाहिए: यह मांस के लिए विशेष रूप से सच है। अच्छी तरह से उबले हुए मांस में व्यावहारिक रूप से कोई अर्क पदार्थ नहीं होता है जो पायलोनेफ्राइटिस के लिए हानिकारक हो।

बच्चों और गर्भवती महिलाओं में पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार की विशेषताएं

सबसे पहले, पायलोनेफ्राइटिस वाले बच्चों के आहार से अर्क पदार्थों को बाहर रखा जाना चाहिए: जब बीमारी से क्षतिग्रस्त गुर्दे की नलिकाओं के माध्यम से जारी किया जाता है, तो ये यौगिक उन्हें परेशान करते हैं, जिससे उनकी रिकवरी रुक जाती है।

ऐसे पदार्थ मांस, मशरूम और मछली के शोरबा में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, तले हुए खाद्य पदार्थ, प्याज, लहसुन, मसाले, स्मोक्ड मीट, सरसों, सहिजन, मसालेदार व्यंजन और कोको। बच्चों को डेयरी आहार का पालन करना चाहिए। आहार में अंडे, पनीर और पनीर अवश्य शामिल करना चाहिए।

गर्भवती महिलाओं को कब्ज से बचने के लिए निश्चित रूप से अपने मल त्याग की निगरानी करनी चाहिए, क्योंकि वे रोग को बढ़ाने में योगदान करते हैं। उपर्युक्त अन्य सभी पोषण संबंधी नियमों के अधीन, गर्भवती महिलाओं के आहार में आंतों को आराम देने वाले उत्पाद शामिल होने चाहिए - आलूबुखारा, चुकंदर और विभिन्न काढ़े(बकथॉर्न या अलेक्जेंड्रिया पत्ती से)।

पायलोनेफ्राइटिस के लिए नमूना आहार मेनू संख्या 7

उदाहरण तर्कसंगत मेनूगुर्दे की सूजन के लिए:

• नाश्ता- सेब और गाजर का सलाद, सूजी दलिया, कमजोर चाय;
• दिन का खाना- एक गिलास ताजे फलों का रस;
• रात का खाना- सब्जी का सूप, उबले चावल के साथ उबला हुआ मांस, जेली;
• रात का खाना- दही बाबा, सेब की चटनी, चाय;
• सोने से पहले- केफिर का एक गिलास।

पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार (या तालिका संख्या 7) पर उपस्थित चिकित्सक से सहमति होनी चाहिए। चेतावनी हेतु सूजन प्रक्रियाएँगुर्दे में, कोई भी संक्रामक रोग, और केवल प्राकृतिक और स्वस्थ भोजन ही खाएं।

वीडियो: पायलोनेफ्राइटिस का इलाज कैसे करें

पायलोनेफ्राइटिस एक ऐसी बीमारी है जिसमें किडनी में सूजन आ जाती है। पायलोनेफ्राइटिस के लिए सही ढंग से निर्धारित आहार उपचार प्रक्रिया को तेज करने और किडनी के कार्य को सामान्य करने में मदद करेगा। तीव्र पाइलोनफ्राइटिस के मामले में, आहार चिकित्सा रोग को पूरी तरह से खत्म कर देगी, और पुरानी पाइलोनफ्राइटिस के मामले में, यह दोबारा होने से बचने में मदद करेगी।

पोषण नियम

वयस्कों में पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार में बहुत कुछ शामिल है उपयोगी गुणऔर इसका उद्देश्य है:

• गुर्दे की गतिविधि और चयापचय का सामान्यीकरण;
• दबाव में कमी;
• सूजन का उन्मूलन;
• पायलोनेफ्राइटिस के बाद दर्द का गायब होना।

नमक प्रतिबंध

गुर्दे में सूजन फ़िल्टरिंग और उत्सर्जन गतिविधि को प्रभावित करती है, इसलिए हानिकारक घटकों का निष्कासन कम हो जाता है। सोडियम रक्त में बना रहता है और सूजन का कारण बनता है, रक्तचाप बढ़ाता है और की उपस्थिति का कारण बनता है यूरोलिथियासिस. इसलिए रोगी के लिए इसके साथ भोजन करना जरूरी है न्यूनतम मात्रानमक। एक व्यक्ति को प्रति दिन 6 ग्राम से अधिक खाने की अनुमति नहीं है।

पीने का शासन

शरीर के नशे को कम करने और सभी हानिकारक घटकों के उन्मूलन में तेजी लाने के लिए, डॉक्टर बहुत सारे तरल पदार्थ पीने की सलाह देते हैं। बीमार व्यक्ति पानी के अलावा निम्नलिखित तरल पदार्थ भी पी सकता है: प्राकृतिक रस, फलों का रस, मिनरल वाटर और चाय। आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आप प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर विभिन्न तरल पदार्थों का सेवन करें।

आहार का पालन करने की आवश्यकता

पायलोनेफ्राइटिस के लिए उचित पोषण का उद्देश्य क्षतिग्रस्त किडनी के कामकाज को सामान्य करना और मूत्र अंगों को राहत देना है। आहार का सबसे महत्वपूर्ण लाभ इसका सूजनरोधी प्रभाव है, जो रोग के लक्षणों को कम करता है और उपचार प्रक्रिया को तेज करता है। इसके अलावा, रक्तचाप में कमी आती है और पानी का संतुलन सामान्य हो जाता है, जो रोकता है अतिरिक्त जटिलताएँतीव्रता के दौरान. आहारीय भोजन में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं उपयोगी क्रिया, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें और सूजन प्रक्रियाओं से लड़ें।

आहार का पालन न करने के परिणाम

जो रोगी निर्देशों का पालन नहीं करता है, उसके उपचार में देरी होने और निम्नलिखित जटिलताएँ पैदा होने का जोखिम रहता है:

• गुर्दे के आसपास के ऊतकों की सूजन;
• गुर्दे में पथरी;
• शुद्ध प्रक्रियाएं;
• गुर्दे की विफलता और संक्रमण, जिसका उपचार जीवन के कई वर्षों तक चल सकता है।

तीव्र पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार

तीव्र पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार में प्रतिबंध शामिल हैं जिनसे राहत पाने में मदद मिलनी चाहिए दर्द. तीव्र पायलोनेफ्राइटिस के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है दैनिक उपयोग 2 लीटर से तरल पदार्थ और नमक का स्तर प्रति दिन 6 ग्राम तक कम करना। इसे डेयरी उत्पादों का उपभोग करने और पुनर्प्राप्ति के दौरान आहार को फिर से भरने की अनुमति है दुबला मांस. सूप सब्जी होना चाहिए; थोड़ी मात्रा में अनाज की उपस्थिति की अनुमति है। तीव्र पायलोनेफ्राइटिस में दिन में कम से कम 5 बार छोटे हिस्से खाना और भोजन को विशेष रूप से भाप में पकाना, ओवन में या स्टोव पर उबालना शामिल है।

मना करना ज़रूरी है:

• नमकीन;
• मशरूम;
• फलियाँ;
• मिठाई;
• डिब्बा बंद भोजन;
• तीव्र;
• मादक और कार्बोनेटेड पेय;
• स्मोक्ड

वयस्कों में क्रोनिक पायलोनेफ्राइटिस के लिए पोषण

वयस्कों में क्रोनिक पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार बहुत हद तक आहार के समान है गंभीर बीमारी. आपको ऊपर सूचीबद्ध उन उत्पादों से बचना होगा। आप क्या खा सकते हैं? आपको दुबली मछली और मुर्गी खाने की अनुमति देता है, सब्जी का सूप, अंडे, अनाज, शहद, मिठाई और फल। ऐसे में नमक की मात्रा भी कम कर देनी चाहिए और विकल्प के तौर पर सूखी जड़ी-बूटियों या नींबू के रस का इस्तेमाल किया जा सकता है। जब एक आहार का पालन करें पुरानी बीमारीयह 1 या 2 साल नहीं होगा, लक्षणों की पुनरावृत्ति की संभावना को खत्म करने के लिए यह प्रक्रिया जीवन भर चलेगी।

यदि आपको पायलोनेफ्राइटिस है तो आपको क्या नहीं खाना चाहिए?

क्रोनिक किडनी पायलोनेफ्राइटिस के लिए आहार गुर्दे को भार से निपटने और उनकी गतिविधि को सामान्य करने में मदद करने के लिए रोगी को कई खाद्य पदार्थों तक सीमित करता है। यदि आपको पायलोनेफ्राइटिस है, तो आपको निम्नलिखित खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए:

• मांस या समृद्ध मछली शोरबा के साथ सूप;
• नमकीन रोटी;
• वसायुक्त, अत्यधिक नमकीन और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ;
• अचार;
• गर्म मसाले और विभिन्न मसाले;
• मजबूत चाय और कॉफी;
• मिठाइयाँ।

आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं?

मेनू को उन उत्पादों से बनाना महत्वपूर्ण है जिन्हें किडनी पायलोनेफ्राइटिस के लिए अनुमति है। रोग के लक्षण बिगड़ने पर आपको अपना आहार बदलना चाहिए और समय के साथ आपको वह भोजन शामिल करना चाहिए जिसकी आपके डॉक्टर अनुमति देते हैं। निम्नलिखित स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति है:

• दुबला मांस और मछली (पका हुआ या उबला हुआ);
• विभिन्न फल (विशेषकर वे जिनमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है);
• अनाज (एक प्रकार का अनाज और दलिया);
• अतिरिक्त अनाज के साथ सब्जी सूप;
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद;
• तरल पदार्थ (चाय, फल पेय, मिनरल वॉटर, कॉम्पोट्स, हर्बल काढ़े)।

पायलोनेफ्राइटिस के लिए संभावित तालिका मेनू संख्या 7

पेवज़नर के अनुसार आहार तालिकाओं की एक विशेष तालिका है, जिसमें गुर्दे की सूजन के लिए आहार तालिका 7 है। पोषण इस तथ्य पर आधारित है कि इसमें प्रोटीन की कम मात्रा और कार्बोहाइड्रेट और वसा की सामान्य मात्रा होती है। एक दिन में आहार तालिकापायलोनेफ्राइटिस के लिए 7 में कम से कम 2 लीटर पानी पीना शामिल है। रोग के बढ़ने की स्थिति में विटामिन से भरपूर खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देनी चाहिए। ऐसे में कैलोरी डाइट में प्रतिदिन कम से कम 2500 कैलोरी होनी चाहिए। दैनिक मेनू का उदाहरण:

• नाश्ते के लिए आप सब्जी का सलाद बना सकते हैं, पानी में अनाज पका सकते हैं और कमजोर कॉफी या चाय पी सकते हैं;
• दूसरे नाश्ते के लिए आपको एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस पीने की अनुमति है;
• दोपहर के भोजन में सब्जियों से बना सूप, उबला हुआ या बेक्ड दुबला मांस, अनाज और कॉम्पोट शामिल होना चाहिए;
• रात के खाने में आपको पनीर पुलाव, फलों की प्यूरी खानी चाहिए और सोने से कुछ घंटे पहले एक गिलास कम वसा वाला केफिर पीना चाहिए।