स्टोर अलमारियों पर विभिन्न खनिज पानी की एक बहुत विस्तृत विविधता है और निश्चित रूप से, हर किसी ने इसके लाभों के बारे में सुना है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि यह गुणों और संरचना में भिन्न होता है और अगर गलत तरीके से उपयोग किया जाए तो यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। इस लेख में हम देखेंगे: क्या स्वास्थ्य और सौंदर्य के लिए, यह क्या है और इसका सही तरीके से उपयोग कैसे करें।
मिनरल वाटर के फायदे
मिनरल वाटर वह पेयजल है जिसमें खनिज पदार्थ होते हैं। हमारे शरीर को खनिजों की आवश्यकता होती है और इसलिए ऐसा पानी उनकी पूर्ति का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
जब हम सक्रिय रूप से चलते हैं और खेल खेलते हैं, तो आवश्यक सूक्ष्म तत्व पसीने के साथ शरीर से निकल जाते हैं। मिनरल वाटर इस कमी को पूरा करने में मदद करेगा और आपकी प्यास भी बुझाएगा। इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, आयरन, फ्लोरीन आदि पदार्थ होते हैं।
मिनरल वाटर का उपयोग अक्सर जठरांत्र संबंधी मार्ग, अग्न्याशय, यकृत और पित्ताशय की बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। उच्च कोलेस्ट्रॉल, अतिरिक्त वजन, एनीमिया, कब्ज, मधुमेह और खांसी के लिए मिनरल वाटर पीना फायदेमंद है।
श्वसन रोगों के लिए, नेब्युलाइज़र के माध्यम से खनिज पानी के साथ साँस लेना अच्छा प्रभाव डालता है।
मिनरल वाटर के प्रकार
मिनरल वाटर औषधीय, टेबल और औषधीय - टेबल हो सकता है। यह अंतर इसमें मौजूद खनिजों की मात्रा पर आधारित है।
1 ग्राम प्रति लीटर से कम खनिज वाले पानी को टेबल वॉटर कहा जाता है। इस पानी को बिना किसी विशेष प्रतिबंध के पिया जा सकता है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है, और विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को भी बढ़ावा देता है।
1 से 8 ग्राम प्रति लीटर तक खनिज वाले पानी को औषधीय टेबल पानी माना जाता है। प्रतिदिन दो गिलास से अधिक यह पानी पीने की सलाह नहीं दी जाती है।
औषधीय पानी में अन्य प्रकार के पानी की तुलना में खनिजों की उच्चतम सांद्रता होती है: 8 - 12 ग्राम प्रति लीटर।
औषधीय पानी को केवल डॉक्टर द्वारा बताई गई दवा के रूप में लिया जाना चाहिए, और प्यास बुझाने के लिए इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में मौजूद खनिज गुर्दे की पथरी का कारण बन सकते हैं और अन्य बीमारियों का कारण भी बन सकते हैं।
मिनरल वाटर खरीदते समय इस बात का ध्यान रखें कि वह प्राकृतिक हो न कि कृत्रिम, तभी वह उपयोगी होगा।
सुंदरता के लिए मिनरल वाटर के फायदे
हमारी त्वचा को मिनरल वाटर भी पसंद है। टॉनिक के बजाय दिन में कई बार इससे चेहरे और डायकोलेट की त्वचा को पोंछना उपयोगी होता है। यह त्वचा को टोन करता है और विटामिन से भर देता है।
तैलीय, संयोजन और छिद्रपूर्ण त्वचा के लिए, उच्च नमक सामग्री वाला पानी, उदाहरण के लिए, एस्सेन्टुकी, नारज़न, बोरजोमी, अधिक उपयुक्त है। यह तैलीय चमक को दूर करने और बढ़े हुए छिद्रों को कसने में मदद करेगा।
सामान्य और शुष्क त्वचा के लिए कम खनिजयुक्त पानी का उपयोग करना बेहतर होता है।
त्वचा के लिए मिनरल वाटर का उपयोग गैसों के बिना किया जाना चाहिए, क्योंकि कार्बन डाइऑक्साइड त्वचा को बहुत शुष्क कर देता है और कुछ मामलों में जलन पैदा कर सकता है।
पानी को गैसों से मुक्त करना बहुत आसान है - बस इसे 40 मिनट के लिए खुला छोड़ दें और सभी गैसें बाहर आ जाएंगी।
जमे हुए मिनरल वाटर से त्वचा को पोंछना भी उपयोगी होता है। आप मिनरल वाटर पर आधारित विभिन्न मास्क बना सकते हैं।
इसके अलावा, बालों और नाखूनों को मजबूत बनाने के लिए मिनरल वाटर का उपयोग किया जा सकता है। अपने बालों को धोने के लिए, कम खनिजयुक्त पानी का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन अधिक मात्रा में नमक वाला पानी भंगुर और छीलने वाले नाखूनों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। को
लेकिन यह महिलाओं के स्वास्थ्य और सौंदर्य के लिए पोषक तत्वों का एक अपूरणीय स्रोत भी है।
यह अकारण नहीं है कि कई सूचना स्रोत यह ढिंढोरा पीटते हैं कि आपको प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर मिनरल वाटर पीने की आवश्यकता है। तो मिनरल वाटर के क्या फायदे हैं?
किस प्रकार का मिनरल वाटर है?
सबसे पहले, आपको यह याद रखना होगा कि सभी खनिज पानी को उसमें मौजूद लवण की मात्रा के आधार पर तीन प्रकारों में विभाजित किया गया है।
500 मिलीग्राम/लीटर से कम नमक सामग्री वाला पानी टेबल मिनरल वाटर है, जिसे आप जितना चाहें उतना पी सकते हैं, और खाना पकाने और विभिन्न पेय के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। मिनरल वाटर पीना बिल्कुल हानिरहित है और इसका कोई मतभेद नहीं है, लेकिन इसका चिकित्सीय प्रभाव इतना ध्यान देने योग्य नहीं है। टेबल मिनरल वाटर जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है और विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देता है।
500 से 1000 मिलीग्राम/लीटर नमक सामग्री वाला पानी औषधीय टेबल पानी है। इसे सीमित मात्रा में पीने की सलाह दी जाती है - तभी इसका शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। लेकिन यदि आप मौजूदा संकेतों के बिना औषधीय टेबल के पानी का दुरुपयोग करते हैं, तो शरीर में नमक संतुलन में असंतुलन और पुरानी बीमारियों के बढ़ने के रूप में स्वास्थ्य समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।
अंत में, 1000 मिलीग्राम/लीटर से अधिक नमक सामग्री वाला पानी औषधीय खनिज पानी है, जिसका सेवन विशेष रूप से चिकित्सा कारणों से, उपस्थित चिकित्सक की अनुमति से किया जाता है।
मिनरल वाटर चमकदार या स्थिर भी हो सकता है। शांत पानी को प्राथमिकता देने और पीने से पहले खरीदे गए सोडा से गैसों को छोड़ने की सिफारिश की जाती है।
"मिनरल वाटर" के गुण
मिनरल वाटर उपयोगी पदार्थों से भरपूर होता है, इसमें आयरन, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फ्लोरीन और बाइकार्बोनेट होते हैं। मिनरल वाटर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (गैस्ट्राइटिस, कोलाइटिस), लीवर, पित्ताशय, अग्न्याशय के विभिन्न रोगों के लिए एक सामान्य उपचार है। अतिरिक्त वजन, उच्च कोलेस्ट्रॉल, कब्ज, मधुमेह और एनीमिया के लिए मिनरल वाटर पीने का संकेत दिया गया है।
मिनरल वाटर का उपयोग सिर्फ पीने के लिए ही नहीं किया जाता है। हाल ही में, श्वसन रोगों के उपचार में नेब्युलाइज़र का उपयोग साँस लेना के लिए किया गया है - यह उनमें है कि खनिज पानी का उपयोग किया जाता है। विभिन्न बालनोलॉजिकल रिसॉर्ट्स और स्पा सैलून में खनिज स्नान प्रभावी हैं। मिनरल वाटर का उपयोग गैस्ट्रिक लैवेज और माइक्रोएनीमा के लिए किया जाता है। आजकल, मौखिक सिंचाई उपकरण लोकप्रिय हैं, जो खनिज पानी में पतला एक विशेष तरल के साथ प्रभावी ढंग से इसका इलाज करते हैं।
मिनरल वाटर सही तरीके से कैसे पियें?
मिनरल वाटर के फायदे काफी हद तक इसके सही उपयोग पर निर्भर करते हैं। तो, सामान्य पेट की अम्लता के साथ, भोजन से 30 मिनट पहले मिनरल वाटर पीना चाहिए, कम अम्लता के साथ - 10 मिनट, और उच्च अम्लता के साथ - गैस छोड़ने के डेढ़ घंटे बाद। और लीवर और पित्ताशय की बीमारियों के लिए खाने के आधे घंटे बाद मिनरल वाटर पीने की सलाह दी जाती है।
औषधीय मिनरल वाटर पीने से पहले आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। आख़िरकार, अलग-अलग खनिज पानी में अलग-अलग रासायनिक संरचना होती है और अंतर्निहित बीमारी के आधार पर उपयोग के लिए संकेत दिया जा सकता है।
इस प्रकार, सल्फाइड खनिज पानी गैस्ट्रिक रस के स्राव को कम करता है, इसकी अम्लता को कम करता है, और क्लोराइड पानी, इसके विपरीत, स्राव को बढ़ाता है। एनीमिया के उपचार के लिए, आयरन से समृद्ध पानी का संकेत दिया जाता है, और न्यूरोसिस के लिए - ब्रोमीन से। मिनरल वाटर का तापमान भी महत्वपूर्ण है: कुछ लोगों के लिए कमरे के तापमान पर पानी का संकेत दिया जाता है, लेकिन दूसरों के लिए गर्म मिनरल वाटर उपयोगी होता है। इसलिए, केवल एक डॉक्टर ही यह निर्धारित करने में आपकी मदद कर सकता है कि कौन सा मिनरल वाटर आपके लिए सबसे अच्छा है।
कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए मिनरल वाटर
मिनरल वाटर के गुणों का उपयोग घरेलू कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। मिनरल वाटर से धोने से त्वचा को नमी और पोषण मिलता है और इसमें मौजूद तत्व त्वचा को नरम और कोमल बनाते हैं, रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं और एलर्जी प्रतिक्रियाओं को कम करते हैं।
धोने के लिए स्थिर खनिज पानी या उत्सर्जित गैसों वाले कार्बोनेटेड पानी का उपयोग करें। आप मिनरल वाटर को फ्रीज कर सकते हैं और बर्फ के टुकड़े या धोने के लिए उपयोग कर सकते हैं। आप मिनरल वाटर का उपयोग करके घरेलू टॉनिक और फेस मास्क भी बना सकते हैं।
मिनरल वाटर से उपचार के लिए मतभेद
मिनरल वाटर के गुण हमेशा उपयोगी नहीं होते हैं। पुरानी बीमारियों के बढ़ने, उल्टी, दस्त, पेट और आंतों में दर्द के दौरान इसे नहीं पीना चाहिए।
मिनरल वाटर पीते समय व्यक्तिगत सहनशीलता को भी ध्यान में रखना चाहिए। मानव शरीर मिनरल वाटर के प्रति अपर्याप्त प्रतिक्रिया कर सकता है: अनिद्रा, दबाव बढ़ना, अतालता, हाथ कांपना और अत्यधिक घबराहट। ये लक्षण मिनरल वाटर लेना बंद करने और डॉक्टर से परामर्श लेने का एक कारण हैं।
मिनरल वाटर के फायदे अमूल्य हैं - केवल इसका सही तरीके से उपयोग करना महत्वपूर्ण है और डॉक्टरों की सलाह की उपेक्षा नहीं करना है। स्वस्थ रहो!
मानव शरीर को अंगों और प्रणालियों के पूर्ण कामकाज के लिए काफी मात्रा में विभिन्न प्रकार के पदार्थों की आवश्यकता होती है। शरीर के लिए पानी में घुले सूक्ष्म तत्वों को अवशोषित करने का सबसे आसान तरीका। इस दृष्टि से विभिन्न लवणों वाला प्राकृतिक खनिज जल उपयोगी पदार्थों का भण्डार है। हालाँकि, ऐसे पानी के उपचार गुण कई कारकों पर निर्भर करते हैं, और इसे अपने आहार में शामिल करने से पहले, प्राकृतिक खनिज पानी के रहस्यों को समझना उचित है।
एक उत्कृष्ट प्राकृतिक विलायक होने के कारण, भूमिगत जलाशयों में पानी विभिन्न पदार्थों के लवणों से संतृप्त होता है, जिनकी उपस्थिति एक विशेष क्षेत्र की विशेषता होती है। इस कारण से, पृथ्वी के विभिन्न हिस्सों में विभिन्न रचनाओं के खनिज पानी के स्रोत हैं, जिन पर ऐसे पानी के उपचार गुण और उसका वर्गीकरण निर्भर करता है।
पानी में घुले नमक की मात्रा के आधार पर, प्राकृतिक खनिज पानी को टेबल वॉटर, औषधीय टेबल वॉटर या औषधीय पानी के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। और यदि टेबल वॉटर के मामले में इसका उपयोग व्यावहारिक रूप से असीमित हो सकता है, तो नमक से अधिक संतृप्त पानी को खुराक में पीना चाहिए। आमतौर पर, ऐसा पानी एक विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किया जाता है, और इसका सेवन बार-बार लेने तक ही सीमित होता है।
टेबल मिनरल वाटरइसमें कोई विदेशी गंध या स्वाद नहीं है। इसका पाचन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और इसे कच्चे रूप में लेने की सलाह दी जाती है। ऐसे पानी का उपयोग आमतौर पर उबालने या खाना पकाने के लिए नहीं किया जाता है, क्योंकि इस मामले में खनिज एक तलछट बनाते हैं जो मानव शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है।
औषधीय टेबल मिनरल वाटरइसमें अधिक नमक होता है, जो पानी को एक विशिष्ट स्वाद देता है। ऐसे पानी के मध्यम सेवन से, आप नमक संतुलन को सामान्य कर सकते हैं और शरीर में विभिन्न प्रणालियों के कामकाज में काफी सुधार कर सकते हैं। आंतरिक अंगों पर औषधीय टेबल के पानी का प्रभाव इसकी संरचना पर निर्भर करता है।
औषधीय खनिज पानीइसमें उपचार गुण, स्पष्ट स्वाद और यहां तक कि रंग के शेड भी हैं। इसका कोर्स सेवन संकेतों के आधार पर एक विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किया जाता है, और इसमें न केवल मौखिक उपयोग शामिल हो सकता है, बल्कि उदाहरण के लिए, स्नान या साँस लेना भी शामिल हो सकता है। अक्सर, रोगी की दैनिक दिनचर्या और आहार को ध्यान में रखते हुए, उपचार के दौरान एक स्पष्ट चिकित्सीय प्रभाव देखा जाता है। इस कारण से, जल उपचार सीधे खनिज जल स्रोतों के निकट स्थित विशेष सेनेटोरियम में सबसे प्रभावी होता है।
इस तरह के उपचार को चिकित्सा विज्ञान में बालनोलॉजी कहा जाता है। विशेषज्ञ विभिन्न स्रोतों से पानी की संरचना का अध्ययन करते हैं और उनके उपयोग पर सिफारिशें देते हैं। इस प्रकार हमारे देश और विदेश में बालनोलॉजिकल रिसॉर्ट्स विभिन्न दिशाओं वाले अस्पतालों की प्रसिद्धि प्राप्त करते हैं। सामान्य तौर पर, यह पानी की संरचना, उसकी अम्लता के स्तर और रेडियोधर्मिता पर निर्भर करता है, जो मध्यम खुराक के साथ शरीर के लिए फायदेमंद भी हो सकता है।
मिनरल वाटर की रासायनिक संरचना और उसका उपयोग
खनिज पानी में कुछ पदार्थों की प्रमुख उपस्थिति के आधार पर, यह सोडियम, कैल्शियम, सल्फाइड, सिलिकॉन, ब्रोमाइड या रेडॉन हो सकता है। लेकिन सबसे आम उपचार जल हाइड्रोकार्बोनेट, क्लोराइड और सल्फेट हैं। इसके अलावा, प्राकृतिक झरने अपने तापमान में भिन्न हो सकते हैं: ठंडा, सबथर्मल, थर्मल और हाइपरथर्मल, जिसका उपयोग अक्सर प्राकृतिक परिस्थितियों में स्नान करने के लिए बालनोलॉजिकल रिसॉर्ट्स में किया जाता है।
बाइकार्बोनेट मिनरल वाटर का उपयोग आमतौर पर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता है। इसका अम्लता को कम करने पर प्रभाव पड़ता है और इसे सीने में जलन, सिस्टिटिस और यूरोलिथियासिस के रोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है।
क्लोराइड खनिज पानी जठरांत्र संबंधी मार्ग को भी उत्तेजित करता है और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं की समग्र बहाली को बढ़ावा देता है। औषधीय टेबल क्लोराइड पानी के मामले में, पाचन तंत्र के तीव्र विकारों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।
सल्फेट मिनरल वाटर शरीर से विषाक्त पदार्थों को अच्छी तरह से साफ करता है और इसके समग्र प्रदर्शन को बहाल करता है। इसका पित्ताशय और यकृत के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जो इसे हेपेटाइटिस और मधुमेह के रोगियों के लिए अपरिहार्य बनाता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि बच्चों और किशोरों द्वारा उपयोग के लिए सल्फेट पानी की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि यह शरीर के लिए कैल्शियम को अवशोषित करना मुश्किल बना देता है।
सही मिनरल वाटर कैसे चुनें?
बोतलबंद औषधीय टेबल मिनरल वाटर चुनते समय, आपको इसके उपयोग के संकेतों की सूची पर ध्यान देना चाहिए। यह जानकारी आमतौर पर लेबल पर स्थित होती है। बोतल में यह भी बताना होगा कि पानी किस स्रोत और कुएं से प्राप्त किया गया है। यह याद रखने योग्य है कि मिनरल वाटर की एक समाप्ति तिथि होती है, जिसके दौरान इसमें मौजूद सभी लाभकारी पदार्थ अपरिवर्तित रहते हैं। कांच के कंटेनरों के लिए यह आमतौर पर एक वर्ष होता है, और प्लास्टिक की बोतलों में मिनरल वाटर छह महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। यह जानकारी बोतलबंद करने की तारीख के आगे वाले लेबल पर भी पाई जाती है।
जाने-माने ब्रांडों से मिनरल वाटर खरीदते समय आपको नकली पानी से सावधान रहना चाहिए। आमतौर पर, नकली उत्पाद सस्ती पैकेजिंग और खराब प्रिंटिंग का उपयोग करते हैं। निर्माता हमेशा बोतल को अतिरिक्त स्तर की सुरक्षा प्रदान करने का प्रयास करते हैं, जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए।
हमारे बाज़ार में सबसे लोकप्रिय मिनरल वाटर हमेशा से बोरजोमी, एस्सेन्टुकी और नारज़न रहे हैं। हाल ही में, स्लाव्यानोव्स्काया मिनरल वाटर अधिक से अधिक मान्यता प्राप्त कर रहा है। पानी की निकासी और बोतलबंद करने के मानकों का अनुपालन करने के लिए, GOST का उपयोग किया जाता है।
मिनरल वाटर के लिए मतभेद
खनिज जल, विशेषकर औषधीय जल और औषधीय जल को औषधि के रूप में माना जाना चाहिए। ऐसे कई सरल नियम हैं जिनका पालन करके आप संभावित नकारात्मक प्रभावों को दूर करते हुए मिनरल वाटर पीने से शरीर को अधिकतम लाभ प्राप्त कर सकते हैं। सबसे पहले, आपको मिनरल वाटर की खपत को सीमित करने की आवश्यकता है। आमतौर पर यह प्रति दिन आधा लीटर से अधिक नहीं होता है। इसके अलावा, पुरानी बीमारियों की उपस्थिति में चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त करने के लिए किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है। मिनरल वाटर के अत्यधिक सेवन से नमक जमा हो सकता है और यूरोलिथियासिस और कोलेलिथियसिस का विकास हो सकता है।
दूसरे, बच्चों के लिए औषधीय टेबल और औषधीय खनिज पानी की सिफारिश नहीं की जाती है। आप उनके आहार में थोड़ा सा टेबल मिनरल वाटर शामिल कर सकते हैं। कोई भी अन्य विकल्प केवल डॉक्टर के नुस्खे से ही संभव है।
तीसरा, किसी भी परिस्थिति में आपको मिनरल वाटर के साथ मादक पेय नहीं पीना चाहिए। इससे चयापचय संबंधी विकार हो सकते हैं। इसके विपरीत, जब आपको हैंगओवर होता है, तो संतुलन बहाल करने के लिए मिनरल वाटर पीने की सलाह दी जाती है।
मिनरल वाटर लोगों द्वारा उपयोग की जाने वाली सबसे पुरानी प्राकृतिक औषधियों में से एक है। सदियों से, उपचार खनिज पानी के स्रोतों के पास अस्पताल मौजूद थे, विश्व प्रसिद्ध रिसॉर्ट्स और सैनिटोरियम बनाए गए थे, और बाद में - दुनिया भर में बोतलबंद खनिज पानी की आपूर्ति करने वाले कारखाने। मिनरल वाटर के क्या फायदे हैं? क्या दवाइयों की प्रचुरता के युग में भी मिनरल वाटर अपना औषधीय महत्व बरकरार रखता है? ये पानी कहाँ से प्राप्त करें, इसका उपयोग कैसे करें, नकली पानी से कैसे बचें? सवालों का जवाब "योर ओन होम्योपैथ: हीलिंग मिनरल्स" पुस्तक के लेखक होम्योपैथिक चिकित्सक, एलर्जी विशेषज्ञ और प्रतिरक्षाविज्ञानी ई. यू. ने दिया है।
— ऐलेना युरेवना, मिनरल वाटर कैसे उपयोगी है और हमारे शरीर को इसकी आवश्यकता क्यों है? क्या आवश्यक खनिजों को केवल तैयारी के रूप में लेना या उन्हें उसी पानी में घोलना संभव नहीं है?
- मिनरल वाटर के प्राकृतिक लाभकारी गुण अद्वितीय हैं, क्योंकि वे बहुत विशेष परिस्थितियों में पृथ्वी की गहराई में बने थे। वे विभिन्न चट्टानों, उच्च तापमान, विघटित गैसों और सभी प्रकार के ऊर्जा क्षेत्रों द्वारा प्राकृतिक प्रसंस्करण से गुजरते हैं। ये जल अपनी संरचना, संरचना और गुणों के बारे में प्रचुर जानकारी रखते हैं। यही उनके अनूठे स्वाद और उपचार गुणों की व्याख्या करता है। और चूंकि भूमिगत प्राकृतिक प्रयोगशाला की स्थितियों को कृत्रिम रूप से फिर से बनाना असंभव है, इसलिए खनिजों के किसी भी परिसर की तुलना प्राकृतिक खनिज पानी से नहीं की जा सकती। वैसे, इसलिए, उनके निष्कर्षण, बोतलबंद या शुद्धिकरण के दौरान खनिज पानी की संरचना को बदलना सख्त वर्जित है।
इसके अलावा, सामान्य तौर पर साफ पानी अब बहुत बड़ा मूल्य है; यह कोई संयोग नहीं है कि दुकानों में यह गैसोलीन से भी अधिक महंगा है। यूरोप में साफ पानी का लगभग कोई स्रोत नहीं बचा है, और वे नल का पानी नहीं पीते हैं, केवल कुओं से बोतलबंद पानी पीते हैं। और मिनरल वाटर साफ है.
— मिनरल वाटर किस प्रकार के होते हैं? मिनरल वाटर की संरचना के बारे में बताएं?
- सोवियत काल के दौरान, पानी का स्पष्ट विभाजन खनिज पानी में होता था, यानी भूमिगत स्रोतों से निकाला जाता था, और पीने का पानी, जो नल से बहता था। यूरोप में, पीने के पानी को बोतलबंद कुएं का पानी माना जाता है, जिसे लवण की मात्रा के आधार पर खनिज माना जाता है या नहीं माना जाता है। हमारे देश में, खनिज पानी को आमतौर पर औषधीय, औषधीय-टेबल और टेबल पानी में विभाजित किया जाता है।
हीलिंग मिनरल वाटर वे पानी हैं जिनमें नमक की बहुत अधिक मात्रा होती है - 8 ग्राम प्रति लीटर से अधिक। ऐसे बहुत कम पानी हैं, उनमें से एसेंटुकी नंबर 17 और चेबोक्सरी नंबर 1 हैं। औषधीय खनिज पानी लगभग कभी भी बोतलबंद नहीं किया जाता था, वे आमतौर पर स्रोत पर पिया जाता था; यह बहुत खारा पानी है, जिसे आसानी से पिया नहीं जा सकता, इसका उपयोग केवल औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है।
2 से 8 ग्राम/लीटर की नमक सामग्री वाले खनिज पानी को औषधीय पानी माना जाता है। ऐसे पानी बहुसंख्यक हैं। हालाँकि, आज लगभग कोई भी पानी जिसमें कम से कम कुछ औषधीय प्रभाव होता है उसे औषधीय पानी के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
यूएसएसआर में, कैंटीन उस पानी को दिया गया नाम था जिसका उपयोग पीने के पानी के रूप में किया जाता था, लेकिन इसे कुओं से निकाला जाता था और बोतलबंद किया जाता था। वहाँ पीने का कोई बोतलबंद पानी नहीं था; हमने नल से पानी पिया।
अब हम पूरी तरह असमंजस में हैं. आप पानी खरीद सकते हैं और लेबल पर पढ़ सकते हैं कि यह प्राकृतिक, पीने योग्य, औषधीय, खनिज और एक ही समय में सब कुछ है। यह पता लगाना बहुत मुश्किल है कि यह वास्तव में किस प्रकार का पानी है, क्योंकि "खनिज" शब्द का मतलब यह नहीं है कि यह पानी एक कुएं से निकाला गया था, और "पीना" शब्द हमेशा यह संकेत नहीं देता है कि यह नल का पानी है: यह टेबल वॉटर यानी कुएं का पानी भी हो सकता है।
— कौन सा मिनरल वाटर सर्वोत्तम है? मुझे किस प्रकार का पानी खरीदना चाहिए?
- लेबल पर दी गई जानकारी पर ध्यान दें। वहां पानी के प्रकार का संकेत दिया जाना चाहिए (उदाहरण के लिए: खनिज प्राकृतिक औषधीय टेबल पानी) और एक समूह जो इसकी रासायनिक संरचना (जैसे, सल्फेट-बाइकार्बोनेट कैल्शियम-सोडियम) को दर्शाता है। नमक की कुल मात्रा का संकेत दिया गया है, और फिर इस पानी में सूक्ष्म तत्वों सहित कितने और कौन से नमक शामिल हैं, इसका विस्तृत विवरण दिया गया है। यह आयोडीन, जस्ता, चांदी, तांबा, लोहा हो सकता है...
यह बहुत अच्छा है अगर लेबल पर कुआं नंबर और वह गहराई लिखी हो जहां से पानी निकाला गया है। यह कम से कम किसी तरह से पुष्टि करता है कि पानी वास्तव में एक भूमिगत स्रोत से निकाला गया है और नकली नहीं है। अक्सर वे यह मुहावरा डालते हैं कि कुछ बीमारियों के लिए पानी के उपयोग को एक या दूसरे चिकित्सा संगठन द्वारा अनुमोदित किया जाता है। रूसी संघ के स्वास्थ्य मंत्रालय के बालनोलॉजी अनुसंधान संस्थान की सिफारिशें सबसे बड़े आत्मविश्वास को प्रेरित करती हैं।
और फिर भी, आप लेबल के आधार पर पानी का चयन नहीं कर सकते, जब तक कि यह वह पानी न हो जिसे आप बचपन से जानते हों, जिसकी गुणवत्ता का परीक्षण दशकों से किया गया हो...
— वहां किस प्रकार के खनिज जल हैं? क्या आप उनके प्रकार सूचीबद्ध कर सकते हैं?
— खनिज जल के सबसे लोकप्रिय प्रकार सोवियत काल से ज्ञात हैं: "एस्सेन्टुकी", "स्लाव्यानोव्सकाया", "स्मिरनोव्स्काया", "किस्लोवोड्स्काया", "ज़ेलेज़्नोवोड्स्काया", "वोल्ज़ानका", "लिपेत्सकाया", "इज़ेव्स्काया"... अब कई नए नाम सामने आए हैं, जो हमें कुछ नहीं बता रहे हैं। निर्माता ब्रांड बदलते हैं, एक स्रोत या संयंत्र को दूसरे मालिक को दोबारा बेचा जा सकता है, एक ही पानी अलग-अलग नामों से बेचा जाता है। पुराने, सिद्ध ब्रांडों से पानी खरीदने का प्रयास करें। जहां एक खनिज जल संयंत्र अस्तित्व में था और अभी भी संचालित होता है, उसकी संरचना और नाम काफी हद तक नहीं बदला है, हालांकि, उदाहरण के लिए, एस्सेन्टुकी पानी आज छह उत्पादकों द्वारा बोतलबंद किया जाता है। लेकिन, लेबलों को देखते हुए, वे सभी एक ही कुएं पर "बैठे" हैं, स्रोत पर केवल कुछ बोतलबंद पानी है, जबकि अन्य को टैंकों में लाया जाता है और कारखानों में बोतलबंद किया जाता है।
बेहतर पानी वह है जो स्रोत पर बोतलबंद किया जाता है, भले ही कंपनी कम ज्ञात हो, और कुआँ किसी गाँव में स्थित हो।
केवल दो या तीन मिनरल वाटर हैं जिनके लेबल पर लिखा है कि वे स्रोत पर बोतलबंद हैं। सबसे प्रसिद्ध कराचिंस्काया (नोवोसिबिर्स्क क्षेत्र के लेक कराची गांव में बोतलबंद) है, एकमात्र खनिज पानी जिसे अंतरराष्ट्रीय प्रदर्शनियों में 29 पदक से सम्मानित किया गया है। सबसे अच्छे उपचार गुण सेनेटोरियम के क्षेत्र में झरनों से छलकने वाले पानी में पाए जाते हैं, और एक नियम के रूप में, इन हीलिंग स्प्रिंग्स के लिए धन्यवाद, सेनेटोरियम स्वयं उत्पन्न हुए। यदि आपके पास सीधे स्रोत पर मिनरल वाटर से इलाज करने का अवसर नहीं है, तो फार्मेसियों में, विशेष रूप से होम्योपैथिक में, मिनरल वाटर खरीदना सबसे अच्छा है। ज्यादातर अत्यधिक नमकीन, औषधीय पानी वहां बेचा जाता है, और, दुकानों के विपरीत, व्यावहारिक रूप से कोई नकली पानी नहीं होता है।
— कृपया हमें मिनरल वाटर से उपचार के बारे में बताएं, मिनरल वाटर को सही तरीके से कैसे पियें और किन बीमारियों के लिए?
- संरचना में खनिज जल के तीन मुख्य समूह या प्रकार हैं: हाइड्रोकार्बोनेट, क्लोराइड और सल्फेट।
मिनरल वाटर, बाइकार्बोनेट की उच्च सामग्री वाले पानी के लाभ यह हैं कि वे पेट, आंतों और यकृत के श्लेष्म झिल्ली में रक्त की आपूर्ति में सुधार करते हैं, सूजन और संक्रामक रोगों में मदद करते हैं, और सभी चयापचय प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। अपनी तरह का एकमात्र शुद्ध हाइड्रोकार्बोनेट पानी बोरजोमी था। रूस में ऐसे पानी का कोई एनालॉग नहीं है। लेकिन ऐसे हाइड्रोकार्बोनेट-कैल्शियम-मैग्नीशियम पानी हैं जिनमें महत्वपूर्ण मात्रा में कैल्शियम और मैग्नीशियम होते हैं, जैसे "नारज़न वैली" या "नोवोटर्सकाया हीलिंग"। वे हृदय प्रणाली के रोगों के लिए अनुशंसित हैं, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को प्रभावित करते हैं और शहर के निवासियों के लिए बहुत उपयोगी हैं।
क्लोराइड जल (ओम्स्काया, ओख्तिंस्काया, आदि) में मुख्य रूप से प्राकृतिक टेबल नमक होता है। वे जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज और पाचन ग्रंथियों के स्राव में सुधार करते हैं, और भोजन के अवशोषण में सुधार करते हैं।
सल्फेट जल में सल्फेट्स, कैल्शियम, मैग्नीशियम और सोडियम (किस्लोवोडस्काया, स्प्रिंग ऑफ हेल्थ, आदि) की उच्च सामग्री होती है। ऐसे खनिज पानी से उपचार अक्सर चयापचय से जुड़ी बीमारियों के लिए किया जाता है: मधुमेह, मोटापा, आदि। वास्तव में, संरचना के आधार पर पानी को अलग करना बहुत मुश्किल है, और इन सभी समूहों को अक्सर लेबल पर एक साथ लिखा जाता है: बाइकार्बोनेट-सल्फेट- क्लोराइड-मैग्नीशियम-सोडियम पानी। इसलिए, आपको विशिष्ट बीमारियों के इलाज के लिए सिफारिशों पर अधिक ध्यान देने और अपने डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।
— आप प्रतिदिन कितना और कितना मिनरल वाटर पी सकते हैं?
- कम खनिज वाला पानी असीमित रूप से पिया जा सकता है - जैसा कि आपकी दैनिक तरल आवश्यकता है। लेकिन उपचार के रूप में मिनरल वाटर लेने के लिए, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना होगा। वह आपकी बीमारी के लिए विशिष्ट पानी पीने का सही तरीका निर्धारित करेगा। उपचार का कोर्स 3-4 से 5-6 सप्ताह तक होता है। आमतौर पर दिन में तीन बार पानी पियें। प्रति सर्विंग की औसत मात्रा 200 ग्राम है, लेकिन यह आपके वजन के आधार पर थोड़ी कम या अधिक हो सकती है।
— क्या स्पार्कलिंग पानी पीना अच्छा है?
— अब कार्बोनेटेड पानी के खतरों के बारे में कई लेख हैं। लेकिन यूएसएसआर में एक GOST था, जिसके अनुसार स्थिर पानी को बोतलों में उत्पादित करने की अनुमति नहीं थी। पानी हमेशा कार्बोनेटेड होता था, क्योंकि भंडारण के दौरान (आमतौर पर 6 महीने) इसमें अपने औषधीय गुण बरकरार रहते थे, और लवण अवक्षेपित नहीं होते थे। वैसे, हमारे पास कार्बन डाइऑक्साइड की प्राकृतिक सामग्री के साथ नारज़न-प्रकार के पानी हैं। लेकिन कुछ बीमारियों के मामले में, उदाहरण के लिए, लीवर में, पानी पीने से पहले गैसों को बाहर निकलने देना चाहिए।
— मिनरल वाटर लेने के लिए दिन का कौन सा समय सबसे अच्छा है?
- अक्सर वे इसे भोजन से 15-30 मिनट पहले पीते हैं। इस मामले में, शुद्ध पानी, शरीर में प्रवेश करते हुए, पेट की श्लेष्मा झिल्ली और फिर आंतों के सीधे संपर्क में आता है, और तेजी से अवशोषित होता है।
गैस्ट्रिक जूस के अत्यधिक स्राव को कम करने के लिए डॉक्टर कभी-कभी भोजन के साथ क्षारीय खनिज पानी भी लिखते हैं। और उच्च अम्लता वाले पेप्टिक अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के लिए, विशेष रूप से ऐसे मामलों में जहां रोग मल प्रतिधारण और दर्दनाक दिल की धड़कन के साथ होता है, भोजन के बाद छोटे हिस्से में खनिज पानी पीना चाहिए।
— क्या मिनरल वाटर पीने के लिए कोई मतभेद हैं?
— कोई भी गंभीर स्थिति एक कॉनट्राइंडिकेशन हो सकती है: तीव्र गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग, पेट और आंतों में सूजन प्रक्रिया का तेज होना, गंभीर दर्द। और सामान्य तौर पर, यदि घाव, सिकुड़न आदि के कारण भोजन पाचन तंत्र से स्वतंत्र रूप से नहीं गुजर पाता है, तो पीने के उपचार का कोर्स करना असंभव है। खनिज जल के कुछ समूहों के उपयोग में भी मतभेद हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपका मूत्र क्षारीय है तो आपको बाइकार्बोनेट पानी नहीं पीना चाहिए।
एक नियम के रूप में, मिनरल वाटर स्पार्कलिंग बेचा जाता है। पानी में बुलबुले का आधार कार्बन डाइऑक्साइड है, जो अपने आप में हानिकारक नहीं है। लेकिन छोटे बुलबुले गैस्ट्रिक स्राव को उत्तेजित करते हैं, जिससे पेट में अम्लीय वातावरण में वृद्धि होती है और परिणामस्वरूप, सूजन हो जाती है। यदि किसी व्यक्ति को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग हैं, उदाहरण के लिए, अल्सर या उच्च अम्लता वाला गैस्ट्रिटिस, तो उसे गैस वाला पानी पीने की सलाह नहीं दी जाती है। गैस के बुलबुले से छुटकारा पाने के लिए, बस मिनरल वाटर की एक बोतल को हिलाएं और फिर इसे ढक्कन के साथ कुछ घंटों के लिए खुला छोड़ दें।
प्राकृतिक जल उपयोगी है क्योंकि ऐसा जल संरचित होता है। संरचित जल मानव शरीर में नष्ट हुई संरचना को पानी से बदल देता है। उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक पानी के निरंतर सेवन से, शरीर ऊर्जावान रूप से चार्ज होता है, जिसका अर्थ है कि यह संक्रमण, वायरस और अन्य विकृति से अपने आप निपट सकता है।
हालाँकि, जलीय खनिज घोल विभिन्न रूपों में आते हैं। बहुत सांद्रित घोल इंसानों के लिए बहुत हानिकारक होते हैं। आपको मिनरल वाटर से बेहद सावधान रहना चाहिए, जिसमें रेडियोधर्मी गैसें रेडॉन और हाइड्रोजन सल्फाइड होती हैं। ये पदार्थ शरीर में बड़ी संख्या में दुष्प्रभाव पैदा कर सकते हैं।
औषधीय खनिज पानी को पाठ्यक्रम में पीना चाहिए, ऐसे पानी को लगातार पीने की सिफारिश नहीं की जाती है। आप इस पानी को हमेशा की तरह नहीं पी सकते; किसी विशेषज्ञ की देखरेख में इसकी एक सख्त खुराक होनी चाहिए।
बोतलबंद खनिज पानी, भले ही वह प्राकृतिक हो, विशेष मशीनों और मशीनों द्वारा बोतलबंद किया गया था, और यह लगभग मानव हस्तक्षेप के बिना होता है। कोई नहीं जानता कि क्या निष्कर्षण और भंडारण के दौरान स्थितियों को ध्यान में रखा गया था, क्या स्वच्छता मानकों का पालन किया गया था, आदि। बोतलबंद पानी से विषाक्तता के मामले पहले ही एक से अधिक बार दर्ज किए जा चुके हैं।
लंबी अवधि के परिवहन के दौरान, प्राकृतिक पानी के तरल क्रिस्टल नष्ट हो जाते हैं और पानी की संरचना बंद हो जाती है, जिसका अर्थ है कि यह अब उतना उपयोगी नहीं है।
प्रारंभ से ही मनुष्य को लवण साधारण जल तथा भोजन से प्राप्त होते थे। नमक की इतनी मात्रा अब भी एक व्यक्ति के लिए काफी है। लेकिन लोगों ने लंबे समय से स्वाद को बेहतर बनाने के लिए नमक डालना सीखा है, और अतिरिक्त नमक मानव शरीर के लिए अच्छा नहीं है। पोषण विशेषज्ञ लगातार कहते हैं कि नमक की मात्रा कम की जानी चाहिए - विभिन्न बीमारियों से बचाव के लिए यह आवश्यक है।
अब, खनिज पानी की इतनी प्रचुर मात्रा के साथ, नमक के एक सेट के साथ इसकी अधिकता करना और भी आसान है। हर साल यूरोलिथियासिस, जोड़ों में नमक जमा होना, गाउट आदि के मामले अधिक से अधिक सामने आ रहे हैं।
यदि आप कार्बोनेटेड मिनरल वाटर को अल्कोहलिक पेय के साथ पीते हैं या हैंगओवर से निपटने के लिए पीते हैं तो इससे होने वाला नुकसान कई गुना बढ़ जाता है। खनिज पानी, जो लवण और कार्बन डाइऑक्साइड से संतृप्त होता है, शराब के साथ मिलाया जाता है और शरीर में प्रतिक्रियाएं होती हैं जो अपरिवर्तनीय चयापचय संबंधी विकारों को जन्म देती हैं।
पानी में घुली कार्बन डाइऑक्साइड शरीर में प्रवेश करने के बाद अत्यधिक सक्रिय हो जाती है। यह जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के साथ जुड़ता है, जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के पाठ्यक्रम को तेज करता है या रोकता है, और यह समग्र रूप से चयापचय को प्रभावित करता है।
कार्बन डाइऑक्साइड के साथ पानी कार्बोनिक एसिड बनाता है, जो पेट की दीवारों में जलन पैदा करता है, जिसके परिणामस्वरूप पेट अपनी दीवारों को पचाना शुरू कर देता है।
कार्बोनिक एसिड के प्रभाव में, यदि यह लगातार पेट में प्रवेश करता है, तो गैस्ट्रिक जूस का उत्पादन बढ़ जाता है। इसके अलावा, कार्बन डाइऑक्साइड पेट की दीवारों को खींचता है और डकार का कारण बनता है। गैस के साथ, पेट से एसिड अन्नप्रणाली में प्रवेश करता है, और इससे कैंसर हो सकता है।
ठंडा खनिज पानी, जिसमें कार्बोनिक एसिड का उच्च स्तर होता है, अम्लीय वातावरण के साथ गर्म पेट में प्रवेश करने पर, गैस निर्माण प्रतिक्रिया शुरू करता है, और इससे पेट में छेद बन सकता है या अन्नप्रणाली का टूटना हो सकता है।
