हरी मूली के स्वास्थ्य लाभ और नुकसान। घरेलू सौंदर्य प्रसाधन में हरी मूली। कब्ज के लिए हरी मूली का कॉकटेल

वजन कम करते समय सब्जियां खाना बहुत जरूरी है। वजन घटाने के लिए मूली है उपयोगी उत्पाद, जिसमें विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड होते हैं जो शरीर को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। यह सब्जी नहीं खानी चाहिए बड़ी मात्राक्योंकि इसमें एक विशिष्ट तीखा स्वाद होता है। इसमें रोगाणुरोधक तत्व होते हैं, जीवाणुरोधी गुण, और में भी बड़ी मात्राविटामिन सी, जो एक इम्युनोस्टिमुलेंट है। उच्च सामग्रीफाइबर परिपूर्णता की भावना पैदा करने में मदद करता है कब का.

वजन घटाने के लिए मूली के क्या फायदे हैं?

मुख्य संकेतक कि यह सब्जी वजन घटाने को बढ़ावा देती है, इसकी कम कैलोरी सामग्री है। मूली का उपयोग सलाद, साइड डिश और सूप में एक घटक के रूप में किया जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि सफेद जापानी मूली (जिसे "डाइकोन" भी कहा जाता है) वास्तव में स्वास्थ्यवर्धक और स्वाद में नाजुक होती है। पोषण विशेषज्ञों की सलाह के अनुसार, प्रतिदिन इस उत्पाद को 400 ग्राम कच्चा खाने से आप लगभग 180 किलो कैलोरी और उबालकर - लगभग 120 किलो कैलोरी का उपभोग करेंगे, लेकिन आपको भूख नहीं लगेगी।

जड़ वाली सब्जियों वाले व्यंजन खाने से शरीर में वसा का जमाव रुकता है, दूर होता है अतिरिक्त तरल, जिससे कल्याण में सुधार होगा और मात्रा कम होगी। इस उत्पाद को मांस और अनाज के साथ साइड डिश में मिलाकर, आप चयापचय को तेज कर सकते हैं और पाचन में सुधार कर सकते हैं। के लिए प्रभावी कमीवजन, शरीर में चयापचय स्थापित करना महत्वपूर्ण है: मूली इन प्रक्रियाओं को बेहतर बनाने में मदद करती है, क्योंकि खाया गया भोजन बेहतर पचता है।

हरी मूली के लाभकारी गुण

निम्नलिखित लाभकारी गुणों के कारण उत्पाद का लगभग सभी शरीर प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

• करने के लिए धन्यवाद बढ़ी हुई सामग्रीआयरन कोशिकाओं और चयापचय को ऑक्सीजन की आपूर्ति में सुधार करता है;
• विटामिन सी प्रतिरक्षा में सुधार करने और सर्दी से उबरने में तेजी लाने में मदद करता है;
• विटामिन ए का दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• फाइबर और रूघेज सामग्री फाइबर आहारकाम को सामान्य करता है जठरांत्र पथ.

नियमित रूप से हरी मूली का सेवन करने से आप अपना वजन काफी हद तक कम कर सकते हैं, क्योंकि इस उत्पाद में कैलोरी कम होती है और यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। सक्रिय पदार्थइस सब्जी की संरचना अपशिष्ट, विषाक्त पदार्थों और शरीर को जहर देने वाले अन्य पदार्थों को खत्म करने में मदद करती है, जिनका संचयी प्रभाव होता है। इससे त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार होता है,

काली मूली

इस सब्जी की एक और किस्म है जो बाकियों से कम स्वास्थ्यवर्धक नहीं है: वजन घटाने के लिए काली मूली महिलाओं के बीच लोकप्रिय है। थोड़ी मात्रा में भी इसका सेवन करने के बाद लंबे समय तक भूख का एहसास नहीं होता है। इसे बारीक काटकर सूप में मिलाया जा सकता है वेजीटेबल सलाद, साइड डिश - ये व्यंजन तुरंत अधिक संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक बन जाएंगे। यह बाद के स्वाद पर विचार करने और माउथवॉश पर स्टॉक करने के लायक है च्यूइंग गम.

वजन घटाने के लिए इसे सब्जियों के सलाद और सूप में एक घटक के रूप में कच्चा उपयोग किया जाता है। वजन में कमी इस तथ्य के कारण होती है कि काली किस्म पसीना बढ़ाती है और शरीर से तरल पदार्थ को निकालने को बढ़ावा देती है, जो अक्सर मात्रा में वृद्धि का कारण होता है। मूली खाने के बाद रक्त संचार बेहतर होता है और भूख का एहसास तेजी से दूर हो जाता है। इस उत्पाद को दोपहर के भोजन या रात के खाने में शामिल करते समय, आप सुरक्षित रूप से भाग को कम कर सकते हैं, क्योंकि मूली बहुत तृप्त करने वाली होती है।

वजन घटाने के लिए डेकोन के क्या फायदे हैं?

इस प्रकार की जड़ वाली सब्जी का आकार गाजर के समान होता है। सफ़ेद. डेकोन में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

• चयापचय को गति देने में मदद करता है, अंग कार्य में सुधार करता है पाचन तंत्र;
• अपशिष्ट, विषाक्त पदार्थों आदि को हटाता है हानिकारक पदार्थ, जो शरीर के अंदर जमा हो जाते हैं;
• सेवन के बाद तृप्ति की भावना जल्दी प्रकट होती है।

वजन घटाने के लिए सफेद मूली को कच्चा और उबालकर इस्तेमाल किया जाता है। आप इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं कर सकते, क्योंकि यह पेट, आंतों की श्लेष्मा झिल्ली में गंभीर जलन और यहां तक ​​कि एलर्जी भी पैदा कर सकता है। जो लोग जल्दी से अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें सोने से पहले ताजा निचोड़ा हुआ डेकोन जूस पीने की सलाह दी जाती है, लेकिन एक चम्मच से ज्यादा नहीं। आहार विकसित करते समय, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि डेकोन हर दिन आपके भोजन में शामिल हो।

मूली की कैलोरी सामग्री

कम प्रदर्शनजड़ वाली सब्जियां आहार के दौरान इसका सेवन करने की अनुमति देती हैं। चलो गौर करते हैं पोषण का महत्वइस मौसमी सब्जी के प्रत्येक प्रकार का 100 ग्राम, कच्चा:

• हरा - 3 ग्राम प्रोटीन, 9 किलो कैलोरी, 6.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.3 ग्राम वसा;
• काला - 36 किलो कैलोरी, 6.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम प्रोटीन और 0.3 ग्राम वसा;
• डेकोन - 21 किलो कैलोरी, 4.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1.5 ग्राम प्रोटीन, 0 ग्राम वसा।

वजन कम करने के लिए मूली कैसे खाएं?

के लिए प्रभावी परिणामआपको इस उत्पाद को बड़ी मात्रा में खाने की ज़रूरत नहीं है: आपको पता होना चाहिए कि सब्जी को ठीक से कैसे तैयार किया जाए और इसे किसके साथ मिलाया जा सकता है। किसी भी किस्म को कच्चा या उबालकर, या ओवन या धीमी कुकर में पकाकर खाया जा सकता है। वजन घटाने के लिए मूली के प्रभाव को बेहतर बनाने और इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप रोजाना आधा चम्मच मूली का सेवन कर सकते हैं ताज़ा रसकिसी भी प्रकार की सब्जी.

जिन लोगों को मीठा पसंद है, उनके लिए जड़ वाली सब्जी केक और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों की जगह ले सकती है। अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए आप एक स्वस्थ मीठा नाश्ता तैयार कर सकते हैं:

• डेकोन सामान्य आकारबारीक काट लें, एक चम्मच कैंडिड शहद मिलाएं और सूरजमुखी का तेल, 3 चम्मच नींबू के रस के साथ सब कुछ मिलाएं।
• यह रेसिपी नाश्ते, दोपहर के नाश्ते या यहां तक ​​कि पूर्ण रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

मूली से वजन घटाने के नुस्खे

आहार हमेशा नीरस, नीरस आहार नहीं होता, यदि आप चाहें, तो बना सकते हैं संपूर्ण आहारका उपयोग करते हुए विभिन्न सब्जियां. जड़ वाली सब्जी को लगभग किसी भी चीज़ के साथ पकाया जा सकता है सरल नुस्खामूली के साथ सलाद, सभी सामग्री को बारीक काटकर मिलाना होगा:

• 2 मध्यम सेब;
• किसी भी प्रकार की 1 मध्यम मूली;
• नींबू के कुछ टुकड़े;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• थोड़ा सा नमक।

आप ऐसे मांस का उपयोग करके विटामिन सलाद भी तैयार कर सकते हैं जिसमें वसा न हो। इसे लंच या डिनर में खाया जा सकता है. इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको सब्जियां, फ़िललेट्स और अंडे काटने होंगे, सोया सॉस के साथ मिलाना होगा और सीज़न करना होगा। सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• 1 मध्यम मूली;
• छोटा सिर प्याज;
• उबले अंडे का सफेद भाग;
• 3 छोटी मूली;
• सोया सॉस.

वजन घटाने के लिए मूली, नींबू, अदरक

उन लोगों के लिए जो वजन कम करने में सक्रिय रूप से शामिल हैं, अगला व्यंजनवसा जलाने का एक उत्कृष्ट तरीका होगा. इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 1 मध्यम मूली, कुछ दालचीनी की छड़ें, 3 बड़े चम्मच नींबू का रस और अदरक की जड़ लें।
• सारी सामग्री को कूट कर डाल दीजिये गर्म पानी, इसे 15 मिनट तक पकने दें। मिश्रण को एक चम्मच दिन में 2 बार लें।
• यह नुस्खा वसा जलाने वाले वर्कआउट के साथ वजन कम करने के लिए एकदम सही है। मिठास के लिए आप इसमें एक चम्मच शहद मिला सकते हैं.

मूली, शहद, नींबू

सामग्रियों का यह संयोजन आपको वजन कम करने में मदद करेगा अल्प अवधि, यदि आप व्यायाम के साथ पकवान खाने को जोड़ते हैं। परिणामस्वरूप, मिश्रण मीठा हो जाता है, लेकिन है स्वस्थ कैलोरी, और चीनी के बजाय - शहद। इसे तैयार करने के लिए, आपको 1 डेकोन, कुछ चम्मच तरल शहद और आधा नींबू लेना होगा। डेकोन को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और शहद और नींबू के साथ मिला लें। उबलता पानी डालें और इसे लगभग एक घंटे तक पकने दें। इसे आप सुबह चाय की तरह पी सकते हैं. यह पेय न केवल वजन घटाने के लिए फायदेमंद है, बल्कि इसमें जीवाणुरोधी, वसा जलाने वाले गुण भी हैं और सर्दी के इलाज में भी मदद करता है।

वजन घटाने के लिए आहार मूली का सलाद

स्वादिष्ट व्यंजनयदि आप जानते हैं कि किस चीज़ के साथ क्या सही ढंग से जोड़ना है तो यह उपयोगी हो सकता है। उदाहरण के लिए, आहार सलादसाथ ताज़ी सब्जियांआप हार्दिक रात्रि भोजन कर सकते हैं और छुटकारा पा सकते हैं अतिरिक्त पाउंड. इस सलाद को बनाने के लिए सभी सब्जियों को बारीक काट लीजिए, मिला लीजिए, ऊपर से तेल और सिरका डाल दीजिए, स्वादानुसार नमक या सोया सॉस डाल दीजिए. इसलिए:

• 2 छोटी मूली;
• अजमोद;
• दिल;
• 1 ककड़ी;
• लहसुन का जवा;
• हरी प्याज;
• बाल्समिक सिरका का एक चम्मच;
• वनस्पति तेल के 2.5 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच वाइन सिरका;
• मूल काली मिर्च;
• 450 ग्राम ताजी मूली।

मतभेद

चूँकि किसी भी प्रकार की मूली एक विशिष्ट स्वाद वाला मसालेदार उत्पाद है, इसलिए यह हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है। यदि आपके पास है तो आपको उत्पाद के उपयोग को सीमित करने की आवश्यकता है:

• तीव्र रोगजठरांत्र संबंधी मार्ग: सूजन के चरण में अल्सर, जठरशोथ;
• बिगड़ा हुआ गुर्दे और यकृत समारोह, पित्त नली में रुकावट;
• मलाशय की सूजन प्रक्रिया, बवासीर, गुदा दरारें;
• संवहनी और हृदय रोग;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, क्विन्के की एडिमा बनाने की प्रवृत्ति;
• अल्सर मुंहऔर गला;
• गर्भावस्था.

वीडियो: मूली के गुण

भूमध्य सागर के दक्षिणी किनारों से हमारे पास आया। हरी मूली अपने लिए प्रसिद्ध है उपचार गुण. यह रूस में खाना पकाने और लोक चिकित्सा में एक बड़ी भूमिका निभाता है। जड़ वाली सब्जी के लाभकारी गुणों का लाभ उठाने के लिए, आपको इसका सेवन करना होगा ताजाउदाहरण के लिए, सब्जी सलाद में जोड़ें, जो एक उत्कृष्ट एपेरिटिफ़ के रूप में काम करेगा, क्योंकि तब आपको भूख लगेगी और पाचन सक्रिय हो जाएगा। और हममें से बहुत से लोग यह भी नहीं जानते कि कितना मूल्यवान पदार्थऐसे अगोचर दिखने वाले फल में निहित है। यह लेख आपको खोलने में मदद करेगा लाभकारी विशेषताएंअद्भुत सब्जी.

हरी मूली: कैलोरी सामग्री, संरचना और लाभकारी गुण

उनके सबसे अमीर को धन्यवाद रासायनिक संरचना, इस प्रकार की मूली उत्तम होती है उपचार प्रभावमानव शरीर पर.

हरी मूली में संपूर्ण अमीनो एसिड, एंजाइम होते हैं। ईथर के तेलऔर विटामिन. मूली में 88 प्रतिशत पानी होता है, इसलिए इसकी कैलोरी सामग्री कम होती है - लगभग 25 कैलोरी। हालाँकि, यह समृद्ध खनिजों (लौह, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम) और का दावा कर सकता है विटामिन संरचना: विटामिन बी (बी2, बी6, बी1), विटामिन पीपी, सी, साथ ही फाइबर और बीटा-कैरोटीन, हालांकि, गर्मी उपचार के दौरान उनका एक महत्वपूर्ण हिस्सा नष्ट हो जाता है, इसलिए इसे ताजा उपयोग करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, ताजा तैयार सलाद में.

इसके अलावा, जिन पदार्थों में एक स्पष्ट जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, साथ ही इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग घटक और फाइटोनसाइड्स को सब्जी से अलग किया गया है।

पोषक तत्व पूरी जड़ वाली फसल में असमान रूप से वितरित होते हैं: शीर्ष में स्वयं होते हैं सबसे बड़ी संख्या एस्कॉर्बिक अम्ल, और मूली का कोर चीनी द्वारा "प्यार" किया गया था। सब्जी की "पूंछ" में आवश्यक तेलों की उच्चतम सामग्री होती है, जिसमें सरसों का तेल भी शामिल है, जो उत्कृष्ट है पित्तशामक प्रभावऔर पाचन ग्रंथियों के कार्य को उत्तेजित करता है। जड़ की छाल को छीलने की जरूरत नहीं है, बल्कि अच्छी तरह से धोना है। पत्तियों और छाल में जड़ वाली सब्जी से दोगुना विटामिन सी, आयरन और लवण होते हैं।

हरी मूली: रोगों और बीमारियों के लिए जड़ वाली सब्जियों के फायदे

विकारग्रस्त लोगों के लिए मूली उपयोगी है तंत्रिका तंत्रऔर दृष्टि, क्योंकि इसमें विटामिन ए होता है।

इसमें पोटेशियम लवण की उपस्थिति के कारण, मूली हृदय समारोह में सुधार और रक्तचाप को कम करने के लिए महत्वपूर्ण है; पोटेशियम लवण सब्जी के टॉनिक और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग गुणों में भी योगदान देता है।

जड़ वाली सब्जी तंत्रिका तंत्र के विकारों के लिए बहुत उपयोगी है, और यह हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में भी सुधार करती है (के कारण) बढ़िया सामग्रीआयरन), शरीर में कैल्शियम के स्तर को बहाल करता है, जो हमारे दांतों और हड्डियों के लिए फायदेमंद है।

हरी मूली भूख जगाती है और जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालती है। सब्जी में बहुमूल्य तत्व होते हैं वनस्पति फाइबर, जो हमारी आंतों को काम करने में बहुत मदद करता है, इसके मोटर-निकासी कार्य को बढ़ाता है। मूली लवण दूर करने में भी सक्षम है हैवी मेटल्स, विषाक्त पदार्थ, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल और शरीर से अपशिष्ट। यह डिस्बिओसिस के लिए उपयोगी है, जिसके कारण नहीं हैं स्वस्थ छविपोषण और अत्यधिक उपयोगदवाइयाँ।

हरी मूली पाचन संबंधी समस्याओं के साथ-साथ कब्ज की रोकथाम में भी अमूल्य मदद प्रदान करेगी।

वैज्ञानिक अनुसंधानदिखाया गया है कि इसमें उत्कृष्ट मूत्रवर्धक और है पित्तशामक गुणइसलिए, इसे यकृत या पित्ताशय की बीमारियों और यूरोलिथियासिस की रोकथाम और उपचार के लिए आहार में शामिल किया जाता है।

इस जड़ वाली सब्जी में जीवाणुनाशक गुण होते हैं, इसलिए यह संक्रमण और विभिन्न के लिए उपयुक्त है सूजन संबंधी बीमारियाँशरीर। फ्लू, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया या काली खांसी के लिए मूली निश्चित रूप से बहुत उपयोगी होगी। ऊपरी सर्दी के लिए श्वसन तंत्रमूली का रस पीने की सलाह दी जाती है। अगर आपकी आवाज बैठ गई है और सूखी खांसी है तो आपको 2-3 बार जूस पीने की जरूरत है। प्रत्येक 1-2 टेबल. चम्मच।

उपयोगी लोगों की सूची में शामिल हैं: यह फल रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है। अगर इसका प्रतिदिन सेवन किया जाए तो यह एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में मदद करेगा।

कसा हुआ रूप में, यह सब्जी गठिया, न्यूरिटिस, रेडिकुलिटिस, मांसपेशियों की सूजन या गठिया जोड़ों के दर्द के लिए एक सेक के रूप में कार्य करती है।

हरी मूली के सेवन के लिए कुछ मतभेद भी हैं। ये हैं: ग्रहणी या पेट का अल्सर, बृहदान्त्र की सूजन या गैस्ट्रिटिस उच्च अम्लता, गंभीर रोगजिगर या गुर्दे (नमक जमाव के बिना)।

ऐसा लगता है कि मूली कई बीमारियों का रामबाण इलाज है. यह आंशिक रूप से सच है. मैं आपको सलाह देता हूं कि इस अद्भुत जड़ वाली सब्जी के बारे में न भूलें, क्योंकि यह कई बीमारियों से राहत दिला सकती है!

पूरे वर्ष, आप सुपरमार्केट के सब्जी विभागों में हरी मूली खरीद सकते हैं, जिनमें लाभकारी गुण होते हैं, लेकिन मतभेद भी होते हैं। बहुत से लोग इस पर ध्यान नहीं देते और यह नहीं जानते कि इससे क्या बनाया जा सकता है। और सस्ती सब्जी न केवल खाई जा सकती है, इसका उपयोग कुछ बीमारियों के इलाज, उपस्थिति में सुधार और वजन को सामान्य करने के लिए भी किया जा सकता है।

अस्तित्व विभिन्न किस्मेंहरी मूली, लेकिन सबसे रसदार और स्वास्थ्यप्रद मार्गेलन मूली है, इसका स्वाद कुछ-कुछ डेकोन जैसा होता है। जड़ वाली फसल का आकार गोल या होता है अंडाकार आकार. छिलका ऊपर हरा, जड़ सफेद-हरा होता है।

जड़ वाली सब्जी के लाभ इसकी समृद्ध विटामिन संरचना से निर्धारित होते हैं:

• थायमिन;
• राइबोफ्लेविन;
• पाइरिडोक्सिन;
• विटामिन सी;
• रेटिनोल;
• एक निकोटिनिक एसिड;
• टोकोफ़ेरॉल

मूली का पोषण मूल्य तालिका में दिखाया गया है।

जड़ वाली सब्जी में मौजूद खनिज (Ca, Na, Fe, Mg, P, R) और अमीनो एसिड स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। उनकी सूची इतनी बड़ी है कि उन्हें सूचीबद्ध करने का कोई मतलब नहीं है, उन सभी पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है चयापचय प्रक्रियाएंजीव में. अधिकांश सब्जियों की तरह, हरी मूली में फाइबर होता है - आधार पौष्टिक भोजन.

औषधीय गुण

मूली खाने से हम आंतों से गुजरने वाले आहार फाइबर (फाइबर) की मदद से खुद को साफ करते हैं। उनकी मदद से, शरीर को विषाक्त पदार्थों से छुटकारा मिलता है, आंतों की दीवारें साफ होती हैं, जो पूर्ण अवशोषण को बढ़ावा देती हैं पोषक तत्वभोजन से.

विटामिन का एक पूरा सेट चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है जीवकोषीय स्तर, इसलिए इसे विकृति विज्ञान वाले लोगों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है अंत: स्रावी प्रणाली. हरी मूली का नियमित सेवन रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

पुरुषों के लिए हरी मूली विशेष रूप से उपयोगी है क्योंकि:

• टेस्टोस्टेरोन उत्पादन को उत्तेजित करता है;
• प्रोस्टेटाइटिस के विकास को रोकता है;
• जननांग प्रणाली की सूजन प्रक्रियाओं के उपचार की सुविधा प्रदान करता है।

जो पुरुष नियमित रूप से हरी जड़ वाली सब्जियों से बने व्यंजनों का सेवन करते हैं, उनमें यौन सक्रियता बनी रहती है, वजन सामान्य बना रहता है, अच्छी हालत रक्त वाहिकाएं. निकोटिनिक एसिड, जो सब्जी का हिस्सा है, महिलाओं के लिए उपयोगी है। यह चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है, बालों, नाखूनों और त्वचा की गुणवत्ता में सुधार करता है।

हरी मूली के रस में जीवाणुनाशक गुण होते हैं और इसका उपयोग सर्दी के इलाज के लिए किया जाता है। यह बालों को मजबूत बनाने और ठीक करने के नुस्खों में शामिल है। रस से शक्ति मिलती है बालों के रोम, गंजेपन के खिलाफ लड़ो।

शरीर के लिए लाभ यहीं तक सीमित नहीं हैं, सूची जारी रखी जा सकती है, क्योंकि जड़ वाली सब्जी की अनूठी संरचना दृष्टि, जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत, गुर्दे और पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। पित्ताशय की थैली. लोग भूल जाते हैं कि कब्ज क्या है, उन्हें भूख लगती है।

उपभोग मानक

जड़ वाली सब्जी के लाभकारी गुणों के बारे में जानने के बाद, आपको असीमित मात्रा में हरी मूली खाने की ज़रूरत नहीं है। पोषण विशेषज्ञों द्वारा एक उपभोग दर निर्धारित की जाती है जिससे शरीर को लाभ होगा और जठरांत्र संबंधी मार्ग से असुविधा नहीं होगी।

एक दिन में स्वस्थ व्यक्तिहरी मूली से बनी कोई भी डिश लगभग 200 ग्राम खाने के लिए काफी है। इसे अधिकतर कच्चा ही खाया जाता है। आप इसे अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर, ड्रेसिंग के लिए विभिन्न सॉस का उपयोग करके स्वाद पैलेट में विविधता ला सकते हैं।

खाना पकाने में हरी मूली: खाना पकाने की विधि

जड़ वाली सब्जी की कम कैलोरी सामग्री उन लोगों के बीच इसकी लोकप्रियता को बताती है जो स्वस्थ जीवन शैली जीते हैं और अपने वजन पर नज़र रखते हैं। कैलोरी की गणना करते समय इस बात का ध्यान रखें कि 100 ग्राम गूदे में 32 किलो कैलोरी होती है।

क्या किया जा सकता है और किसके साथ जोड़ा जा सकता है

स्वस्थ भोजन प्रेमी जड़ वाली सब्जियों को मिलाकर कई मूल संयोजन लेकर आते हैं विभिन्न उत्पाद. सलाद में, मूली अन्य सब्जियों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाती है:

• सेब;
• गाजर;
• चुकंदर;
• पत्ता गोभी;
• कोई साग.

मुख्य व्यंजन तैयार करते समय, मूली को मांस में, स्टू (सब्जियां, मांस) में मिलाया जाता है। आप इसे गर्म मीट सलाद में शामिल कर सकते हैं। रूसियों का पसंदीदा व्यंजन ओक्रोशका है; मूली के बजाय, आप इसमें मूली काट सकते हैं। मांस सूप के लिए ऐसे व्यंजन हैं जिनमें यह शामिल है। आप चाहें तो जड़ वाली सब्जियों से सर्दियों की तैयारी कर सकते हैं:

• नमक;
• संधान करना;
• संरक्षित करना।

मूल तैयार करना आसान है मांस का सलाद, जो भी शामिल है:

• 2 मध्यम आकार की हरी मूली;
• 2-3 मूली;
• 200 ग्राम सफेद उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• प्याज का सिर;
• दिल;
• मेयोनेज़ और वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए।

मूली को पतले स्लाइस में काटा जाता है, मूली को छीलकर स्ट्रिप्स में काटा जाता है। प्याज को आधा छल्ले में काटने की जरूरत है। केवल मांस को क्यूब्स में काटा जाता है। उबले और कटे हुए मांस को घी लगी कढ़ाई में तला जाता है. वनस्पति तेल. परोसने से पहले, सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जाता है और मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है। पकवान को हरियाली से सजाया गया है.

मांस का सलाद सजाएगा उत्सव की मेज, और हर दिन के लिए आप गाजर, सफेद गोभी और सेब के साथ मूली का हल्का नाश्ता तैयार कर सकते हैं। अनुपात मनमाना हो सकता है, लेकिन बहुमत मूली का है।

जड़ वाली सब्जियों और सेब को कद्दूकस पर पीस लें। पत्तागोभी कटी हुई है - जितनी पतली, उतना अच्छा। तैयार सब्जियों को सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है, स्वाद के लिए नमकीन और काली मिर्च, वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है, पानी पिलाया जाता है नींबू का रसऔर मेज पर परोसा गया.

क्या गर्भवती महिलाएं खा सकती हैं?

गर्भावस्था किसी भी महिला के जीवन का एक महत्वपूर्ण समय होता है। इस समय सभी खाद्य पदार्थ नहीं खाए जा सकते। जड़ वाली सब्जी में कई आवश्यक तेल होते हैं, जो नियमित उपयोगगर्भाशय के स्वर को बढ़ा सकता है, और इससे भ्रूण के नुकसान का खतरा होता है। डॉक्टर गर्भवती महिलाओं को इसे खाने और इसका सेवन करने की सलाह नहीं देते हैं उपचारसर्दी और कब्ज के लिए.

औषधीय प्रयोजनों के लिए कैसे उपयोग करें: व्यंजन विधि

अधिकतर, जड़ वाली सब्जी का उपयोग सर्दी के इलाज के लिए किया जाता है। रस निकालने के लिए मूली के गूदे के एक भाग को शंकु के आकार में काट लिया जाता है और उस स्थान पर शहद डाल दिया जाता है। कटे हुए हिस्से को ऊपर से ढककर सब्जी को उपयुक्त व्यास के किसी बर्तन (जार, कांच) में रखें।

7-8 घंटे के बाद शहद मिला हुआ रस गुहेरी में जमा हो जाता है। इसे भोजन से 30 मिनट पहले 1 चम्मच दिन में 3 बार से अधिक न लें। यह उपाय वयस्कों और 3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों में खांसी का इलाज करता है।

गठिया के लिए

हरी मूली से गठिया के दो उपचार हैं। एक बाहरी उपयोग के लिए है, दूसरा मौखिक उपयोग के लिए है। दर्द वाले जोड़ों पर सेक लगाने और रगड़ने से आराम महसूस होता है। दोनों ही मामलों में, हरी जड़ वाली सब्जी को गूदेदार अवस्था में कुचल दिया जाता है। आप दिन के दौरान अपने जोड़ों को कद्दूकस की हुई मूली से चिकनाई दे सकते हैं, लेकिन रात में सेक लगाना बेहतर है। रस का प्रभाव जितना अधिक समय तक रहेगा, परिणाम उतना ही अधिक ध्यान देने योग्य होगा।

मौखिक प्रशासन के लिए जूस तैयार किया जाता है। महत्वपूर्ण बिंदु- छिलका नहीं उतरता. जड़ वाली सब्जी को अच्छी तरह से धोया जाता है, साबुन के पानी में भिगोया जाता है, फिर से धोया जाता है और कुचल दिया जाता है। परिणामी गूदे से रस निचोड़ा जाता है। इसे एक एयरटाइट कांच के कंटेनर में अंधेरे में रखें, एक बार में 30 ग्राम पियें प्राकृतिक दवा. ध्यान देने योग्य परिणाम प्राप्त करने से पहले, लगभग 10 किलोग्राम जड़ वाली सब्जियों का सेवन करें।

सूजन के लिए

सूजन को कम करने के लिए, एक काढ़ा तैयार करें जिसे अपनी प्यास बुझाने के लिए नियमित पेय के रूप में पूरे दिन पिया जा सकता है। मूली (500 ग्राम) को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये. परिणामी द्रव्यमान को एक लीटर में डालें ठंडा पानी, नमक (1 चम्मच), कम से कम 10 मिनट तक उबालें। ठंडा होने पर छान लें और ठंडा-ठंडा ही पियें।

कब्ज के लिए

मूली में मौजूद फाइबर आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, जिससे कब्ज से पीड़ित लोगों को मदद मिलती है। उन्हें रोकने के लिए, आपको हर दिन किसी भी वनस्पति तेल के साथ कसा हुआ मूली का सलाद खाने की ज़रूरत है। प्रति दिन एक मध्यम आकार की हरी जड़ वाली सब्जी पर्याप्त है। इसे कद्दूकस किया जाना चाहिए, नमकीन, 2 बड़े चम्मच के साथ पकाया जाना चाहिए। एल मक्खन, दिन में तीन बार खाएं।

कद्दू के साथ इस जड़ वाली सब्जी का रस - उत्कृष्ट उपायकब्ज से. उपलब्धि के लिए उपचारात्मक प्रभाव स्वस्थ कॉकटेलआपको एक महीने तक दिन में दो बार पीने की ज़रूरत है। पीने से पहले पेय तैयार करें, दोनों प्रकार का रस (आधा कप प्रत्येक) मिलाएं और स्वाद के लिए तरल शहद मिलाएं।

कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए उपयोग करें: व्यंजन विधि

हर कोई नहीं जानता कि इस सुलभ और सस्ती सब्जी का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी और त्वचा देखभाल में किया जा सकता है। घरेलू सौंदर्य प्रसाधन:

• पुनर्स्थापित करना सामान्य कार्यवसामय ग्रंथियां;

• त्वचा को साफ और कीटाणुरहित करें;
• रंगत सुधारें.

घर का बना मास्क हरी जड़ वाली सब्जी से तैयार किया जाता है, जिसमें अधिक प्रभाव के लिए अन्य सामग्रियां मिलाई जाती हैं।

बालों के लिए

तैलीय बाल बहुत असुविधा लाते हैं: यह जल्दी गंदे हो जाते हैं और रूप खराब कर देते हैं। के लिए एक सिद्ध मास्क नुस्खा है तेल वाले बाल, जिसमें हरी मूली का रस होता है। उपचार के एक कोर्स के बाद परिणाम दिखाई देगा।

मास्क सामग्री:

• एक मध्यम आकार की हरी मूली का रस;
• सूखा बिछुआ (1 बड़ा चम्मच);
• पानी (1 बड़ा चम्मच)।

सबसे पहले, सूखे बिछुआ को उबलते पानी में डाला जाता है और 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। रस को जलसेक में डालने से पहले, इसे फ़िल्टर किया जाता है। परिणामी तरल को धोने से 30 मिनट पहले खोपड़ी में रगड़ना चाहिए। यदि आप अपने सिर पर शॉवर कैप लगाते हैं और तौलिये से लपेटते हैं तो हरी मूली का मास्क अधिक प्रभावी होता है। प्रक्रिया को एक महीने तक सप्ताह में कम से कम दो बार दोहराया जाना चाहिए।

चेहरे के लिए

फेस मास्क का उपयोग करने से पहले, यह सुनिश्चित करने के लिए एक परीक्षण किया जाता है कि कोई एलर्जी प्रतिक्रिया तो नहीं है। उत्पाद का एक छोटा सा हिस्सा कलाई की त्वचा पर लगाया जाता है; जलन या खुजली होने पर इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

छुटकारा पाने के लिए चिकना चमकत्वचा, आपको 1 बड़ा चम्मच मिलाने की जरूरत है। एल प्रोटीन के साथ जूस 1 मुर्गी का अंडाऔर आंखों के आसपास के क्षेत्र को छोड़कर, चेहरे की सतह पर लगाएं। 15 मिनट के बाद मास्क को सादे गर्म पानी से धो दिया जाता है। पर साफ़ त्वचामॉइस्चराइजर लगाएं.

अधिकांश लड़कियों (महिलाओं) की त्वचा मिश्रित होती है; उनके लिए एक और मास्क उपयुक्त होता है, जो रंगत को एक समान कर देगा और त्वचा को हल्का कर देगा। खाना पकाने का क्रम:

• हरे गूदे से 1 बड़ा चम्मच निचोड़ लें। एल रस;
• नींबू से 0.5 बड़े चम्मच निचोड़ें। एल रस;
• सभी सामग्रियों को 0.5 चम्मच के साथ मिलाएं। जैतून का तेल.

मास्क को चेहरे पर 20 मिनट के लिए लगाया जाता है, जिसके बाद इसे धो दिया जाता है।

शुष्क त्वचा के लिए, संरचना अलग है: 1 भाग रस, 1 भाग खट्टा क्रीम। मास्क लगाने से पहले त्वचा को साफ किया जाता है। धुल गया सादा पानी 20 मिनट में.

वजन घटाने के लिए लाभ

अपने आप को वापस सामान्य स्थिति में लाएँ, छुटकारा पाएँ अधिक वज़नपुरुष और महिलाएं सपने देखते हैं। पुरुषों के लिए मोटापे की समस्या महिलाओं से कम गंभीर नहीं है। शारीरिक निष्क्रियता और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन अपना काम करते हैं।

हरी मूली में कम कैलोरी होती है, इसलिए इसे मेनू में शामिल करना चाहिए. हरी जड़ वाली सब्जियों से बने सलाद को पचने में काफी समय लगता है, जिससे तृप्ति का अहसास बना रहता है। जो लोग पीड़ित हैं भूख में वृद्धि, को अपने आहार की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए अपने आहार में मूली को शामिल करना चाहिए।

वजन घटाने के लिए हरी मूली का उपयोग बाहरी तौर पर किया जाता है। खाओ लोक नुस्खावजन घटाने के लिए मास्क. सामग्री:

• कसा हुआ गूदा;
• नमक;
• तारपीन का तेल;
• काली मिर्च।

आपको इस मिश्रण को अपने सिर को छोड़कर पूरे शरीर पर लगाना है, अपने आप को एक तौलिये में लपेटना है और 10 मिनट के लिए स्नान या सौना में बैठना है, फिर कुल्ला करना है।

घर पर कैसे स्टोर करें

शहरवासियों के लिए सब्जियों को रेफ्रिजरेटर में रखना आसान होता है बड़े शहरहर किसी के पास तहखाना नहीं होता. यह डचा मालिकों के लिए आसान है; वे स्वस्थ जड़ वाली सब्जियां उगा सकते हैं और उन्हें भंडारण के लिए तहखाने में भेज सकते हैं। रेफ्रिजरेटर के सब्जी अनुभाग में, सब्जी अपने लाभकारी गुणों को तीन महीने तक बरकरार रखती है, तहखाने में लंबे समय तक।

मतभेद और हानि

हर व्यक्ति को सेहत के लिए मूली की जरूरत नहीं होती. ऐसी बीमारियाँ हैं जिनमें इसका कोई भी प्रकार (काला, हरा) भलाई पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। ग्रीन टी में बहुत सारे आवश्यक तेल होते हैं, जो इसे कड़वा स्वाद देते हैं। यदि आपको पेट और आंतों के रोग (एंटरोकोलाइटिस, गैस्ट्रिटिस), या गैस बनने की संभावना है तो इसके उपयोग से बचना आवश्यक है।

हृदय रोग से पीड़ित लोगों को इसके सेवन को सीमित करने की आवश्यकता है। जिनके पास है उनके लिए छोटी खुराक से खाना शुरू करें खाने से एलर्जी. जब लक्षण दिखाई देते हैं व्यक्तिगत असहिष्णुताउत्पाद, इसे अपने आहार से बाहर करें।

हरी मूली (मार्गेलन मूली) का व्यापक रूप से न केवल पाक सामग्री के रूप में, बल्कि लोक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में भी उपयोग किया जाता है। उत्पाद, उपयोगी पदार्थों के द्रव्यमान से समृद्ध, मानव शरीर को आवश्यक आपूर्ति करता है विटामिन कॉम्प्लेक्सऔर खनिज घटक. इसलिए यह हर परिवार की मेज पर मौजूद होना चाहिए।

हरी जड़ वाली सब्जी की संरचना

तथाकथित मार्गेलन मूली स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी होती है। यह इसकी अनूठी रचना के कारण है। उत्पाद में विटामिन होते हैं:

• और, जिसके कारण कोलेजन संश्लेषण बिना किसी रुकावट के होता है, और त्वचा कोशिका का नवीनीकरण तेजी से होता है;
• बी1 अंतःस्रावी और तंत्रिका तंत्र के सामान्यीकरण में शामिल है;
• बी2 सामान्य दृष्टि और कोशिका संरचना को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है;
• पीपी तनाव के प्रति प्रतिरोध बढ़ाता है;
• सी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।

और भी बहुत कुछ खनिज, उन में से कौनसा:

• सोडियम;
• कैल्शियम;
• पोटैशियम;
• मैग्नीशियम;
• लोहा;
• फास्फोरस;
• अमीनो अम्ल;
• लिपिड.

हरी मूली एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है; इसमें केवल 32 किलो कैलोरी होती है। नीचे से, प्रोटीन 2 ग्राम, वसा - 1.9 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 6.5 ग्राम होता है। यही कारण है कि यह मूल्यवान उत्पाद उन लोगों के बीच लोकप्रिय है जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं।

मार्गेलन मूली के उपयोगी गुण

इसमें कोई संदेह नहीं है कि नामित उत्पाद बहुत मूल्यवान है।

1. एक अनोखी सब्जी हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता की रक्षा और सुरक्षा करती है सकारात्मक प्रभावदांतों और हड्डियों पर.
2. मूली को आहार में शामिल करने से पित्ताशय और पित्त नलिकाओं की विकृति के उपचार में मदद मिलेगी।
3. शरीर को साफ करने, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को खत्म करने में सक्रिय रूप से भाग लेता है। उत्पाद न केवल जहरों को बेअसर करता है, बल्कि उन्हें बहुत जल्दी हटा भी देता है।
4. जड़ वाली फसल घमंड कर सकती है पर्याप्त गुणवत्ताफाइबर, जिसका अर्थ है कि यह मदद करता है अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉलशरीर को "छोड़ो"। यह एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने के लिए उत्पाद का उपयोग करने की सिफारिशों को समझा सकता है।
5. हरी मूली का सीमित मात्रा में सेवन आंतों की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है और कब्ज की समस्या को खत्म कर सकता है।
6. सब्जी पर गहरा प्रभाव पड़ता है आहार नली, भूख को उत्तेजित करता है।
7. मार्गेलन मूली खाने से मधुमेह होने का खतरा कम हो जाता है, क्योंकि रक्त में शर्करा की मात्रा सामान्य हो जाती है।
8. अगर मूली बहुत मददगार है हम बात कर रहे हैंसर्दी के साथ-साथ ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, निमोनिया के बारे में।
9. हरी जड़ वाली सब्जी का रस एनीमिया, कार्डियक अतालता, काली खांसी और क्रोनिक रेडिकुलिटिस से लड़ सकता है।
10. उत्पाद है पोटैशियम लवण, जिसका अर्थ है कि उत्पाद का सेवन रक्तचाप को कम कर सकता है और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत कर सकता है। यह हृदय विफलता से पीड़ित रोगियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

एक मूल्यवान सब्जी का उपयोग न केवल मेनू में इसके परिचय के साथ जुड़ा हो सकता है, बल्कि कंप्रेस के रूप में इसके उपयोग के साथ भी जुड़ा हो सकता है। तो, कसा हुआ मूली शरीर के प्रभावित क्षेत्रों पर लगाया जाता है। इस प्रकार न्यूरिटिस, रेडिकुलिटिस और गठिया का इलाज किया जाता है।

जड़ वाली सब्जी उन सभी के लिए उपयोगी होगी जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। उत्पाद में कैलोरी कम है और कब्ज के विकास को रोकता है। यदि आप इस हरी सब्जी को सलाद और अन्य व्यंजनों में शामिल करते हैं, तो आप अधिक समय तक पेट भरा हुआ महसूस करेंगे।

के आधार पर अद्वितीय रचनाऔर कम कैलोरी सामग्री वाली, जड़ वाली सब्जी का व्यापक रूप से आहार के दौरान उपयोग किया जाता है उपचारात्मक उपवास. अपने आप को उपवास का दिन क्यों न दें और हरी मूली पर क्यों न बैठें? – परिणाम बहुत जल्द देखा जा सकता है: अधिक वजनछोड़ देंगे और सामान्य स्थितिशरीर में सुधार होगा.

हरी मूली का सेवन कच्चा और उबालकर दोनों तरह से किया जाता है। रात के खाने के लिए इस जड़ वाली सब्जी से हल्का सलाद तैयार किया जा सकता है। पकवान को नींबू के रस या जैतून के तेल के साथ सीज़न करने की सिफारिश की जाती है।

हरी मूली मतभेद

हरी मूली अलग होती है विस्तृत श्रृंखला उपयोगी गुण, लेकिन मतभेद भी हैं।

1. लीवर और पेट के विकारों वाले मरीजों (हम गैस्ट्रिटिस, एंटरोकोलाइटिस के बारे में बात कर रहे हैं) को सब्जियां खाने से बचना चाहिए।
2. कुछ हृदय विकृति के साथ, छोटी और बड़ी आंतों में सूजन प्रतिक्रिया के विकास के मामले में जड़ वाली सब्जी को वर्जित किया जाता है। पेप्टिक छालागैस्ट्रिक क्षेत्र और ग्रहणी।
3. से पीड़ित लोग उन्नत शिक्षागैसों

यदि आपको उत्पाद के सेवन के बारे में कोई संदेह है, तो आप एक छोटा सा प्रयोग कर सकते हैं: बस जड़ वाली सब्जी का एक छोटा टुकड़ा खाएं और प्रतिक्रिया देखें। यदि कोई परिवर्तन नहीं हुआ है, तो आप सुरक्षित रूप से स्वस्थ उत्पाद का आनंद ले सकते हैं।

गर्भावस्था के दौरान आपको अधिक मात्रा में हरी मूली नहीं खानी चाहिए। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि उत्पाद में बहुत सारे आवश्यक तेल होते हैं जो गर्भाशय की टोन का कारण बन सकते हैं और परिणामस्वरूप, गर्भावस्था की समाप्ति हो सकती है।

यह उत्पाद खांसी से लड़ने में विशेष रूप से उपयोगी है। हालाँकि, गर्भावस्था के दौरान इसके रस को बदलने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, मर्टल, पाइन और कैलमस तेल के साथ।

लोक चिकित्सा में हरी मूली का उपयोग: सर्वोत्तम व्यंजन

अपनी अनूठी संरचना के कारण हरी मूली को कई व्यंजनों में शामिल किया जाता है। पारंपरिक औषधि. सबसे लोकप्रिय अनुप्रयोग कफ दमनकारी के रूप में है।

मूली और शहद से करें खांसी का इलाज
जड़ वाली सब्जी के निचले भाग को काट दिया जाता है और सब्जी में ही एक छोटा सा छेद कर दिया जाता है और भीतरी गूदे को बाहर निकाल दिया जाता है। फिर इस छेद में शहद डाल दिया जाता है। सब्जी का ऊपरी भाग कटी हुई पूँछ से ढका हुआ है। उत्पाद को लगभग एक दिन तक संक्रमित किया जाना चाहिए। शहद के प्रभाव से रस स्राव प्रारम्भ हो जायेगा। मूली के रस और शहद का मिश्रण ही खांसी की समस्या को दूर करने में मदद करता है। सुबह, दोपहर के भोजन के समय और शाम को आपको परिणामी रचना का 1 बड़ा चम्मच सेवन करना होगा।

मार्गेलन मूली का रस
खांसी से छुटकारा पाने के लिए रोजाना 100 ग्राम हरी मूली का रस पीना काफी है। इस मामले में, आपको रस प्राप्त करने के लिए एक साथ कई जड़ वाली सब्जियां तैयार करनी चाहिए, क्योंकि एक सब्जी औसतन 35 ग्राम तरल छोड़ती है। उपचार के लिए, आपको केवल ताजी जड़ वाली सब्जियां लेने की जरूरत है, इनमें अधिकतम मात्रा होती है उपयोगी घटक. आपको जड़ वाली सब्जी का छिलका नहीं काटना है, लेकिन आपको सब्जी को धोना जरूर है।

महत्वपूर्ण! खांसी को खत्म करने के लिए मूली के रस का सेवन सबसे अच्छा होता है दिन. अगर आप रात के समय ऐसा करते हैं तो पाचन तंत्र में दिक्कत हो सकती है।

सेक के लिए हरी मूली
इस मूल्यवान सब्जी से बने कंप्रेस प्रभावी होते हैं। इनका उपयोग इस प्रकार किया जाता है प्रभावी साधनगठिया, गठिया के लिए. सेक के लिए इस जड़ वाली सब्जी का रस, वोदका और नमक मिलाएं। परिणामी रचना समस्या क्षेत्र पर लागू होती है।

सूजन के लिए काढ़ा
मूली सूजन से छुटकारा दिलाने में मदद कर सकती है। 0.5 किग्रा. कटी हुई जड़ वाली सब्जियों को 1 लीटर पानी के साथ डाला जाता है। वहां 1 चम्मच की मात्रा में नमक डाला जाता है. परिणामी रचना को लगभग 10 मिनट तक उबाला जाता है, ठंडा होने के बाद, रचना उपयोग के लिए तैयार हो जाती है। आपको दिन में पानी की जगह इसे पीने की ज़रूरत है।

पौष्टिक जड़ सब्जी मास्क
की सराहना की अद्वितीय उत्पादऔर कॉस्मेटोलॉजिस्ट। खाना पकाने के लिए पौष्टिक मास्कआपको 1 मूली की आवश्यकता होगी, जो कद्दूकस से कटी हुई हो। इस पेस्ट के 1 चम्मच को एक चम्मच शहद के साथ मिलाना होगा। वहां एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालें। इस मिश्रण में जैतून के तेल की 1-2 बूंदें मिलाने की सलाह दी जाती है। परिणामी दवा को त्वचा पर लगाया जाता है, जिसे पहले वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। यदि ऐसा नहीं होता है असहजता, फिर एक और परत लगानी चाहिए। रचना को गर्म पानी से धोया जाता है। मास्क के बाद अपने चेहरे पर पौष्टिक क्रीम लगाना बेहतर होता है।

कायाकल्प करने वाला मूली मास्क
जो लोग अपनी त्वचा को फिर से जीवंत बनाना चाहते हैं वे इसका उपयोग कर सकते हैं निम्नलिखित नुस्खा के साथ: हरी जड़ वाली सब्जी को कद्दूकस किया जाता है. परिणामी गूदे के 2 बड़े चम्मच 1 चम्मच एलो जूस के साथ मिलाएं। इस दवा को त्वचा पर लगाया जाता है और लगभग सवा घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। रचना को ठंडे पानी से धोने की सलाह दी जाती है।

हरी मूली एक अनोखा, मूल्यवान उत्पाद है, जिसका अगर सही तरीके से उपयोग किया जाए तो यह शरीर को निर्विवाद लाभ पहुंचा सकता है। यदि सब्जी मतभेद पैदा नहीं करती है, तो इसे निश्चित रूप से आपके आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

वीडियो: रसदार हरी मूली सलाद की रेसिपी

हरी मूली डेकोन, मूली और काली मूली की प्रत्यक्ष रिश्तेदार है। में विभिन्न देशइसे "लोबा", चीनी या मार्गेलन मूली के नाम से जाना जाता है।

इस सब्जी की उत्पत्ति के बारे में विशेषज्ञों की अलग-अलग राय है: कुछ लोग इसकी मातृभूमि उज्बेकिस्तान मानते हैं, अर्थात् फ़रगना घाटी में स्थित मार्गिलन शहर। दूसरों का दावा है कि मूली की इस प्रजाति की ऐतिहासिक मातृभूमि जापान है।

लोबा मूली आकार में छोटी होती है और इसमें सफेद सिरे वाली हल्की हरी त्वचा होती है।

हरी मूली की कैलोरी सामग्री

हरी मूली के फायदों के बारे में कम ही लोग जानते हैं। यह अपनी कम कैलोरी सामग्री और लाभकारी विटामिन यौगिकों के अनूठे संयोजन के लिए प्रसिद्ध है।

इसकी संरचना में शामिल हैं:

• एस्कॉर्बिक अम्ल
• thiamine
• बीटा कैरोटीन
• ख़तम
• पैंथोथेटिक अम्ल
• राइबोफ्लेविन
• समूहों के विटामिन पीपी, ए, सी, ई
• आयरन, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम
• ईथर के तेल

हरी मूली के लिए मतभेद न्यूनतम हैं। लोबा मूली की कैलोरी सामग्री लगभग 35 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। इस मूल्यवान उत्पाद को अपने आहार में शामिल करके, आप अपने चयापचय को तेज कर सकते हैं, शरीर से हानिकारक धातु यौगिकों को निकाल सकते हैं और आंतों को साफ कर सकते हैं। हरी मूली के ऐसे लाभकारी प्रभाव निश्चित रूप से आपकी सेहत पर असर डालेंगे उपस्थितिव्यक्ति - आप अधिक ऊर्जावान महसूस करेंगे, अतिरिक्त वजन कम हो जाएगा और आपकी पाचन क्रिया में सुधार होगा।

चोट

हरी मूली: मतभेद

मार्गेलन मूली की प्राकृतिकता और समृद्धि के बावजूद उपयोगी पदार्थ, इसे सावधानीपूर्वक आहार में शामिल किया जाना चाहिए। हरी मूली उन लोगों के लिए वर्जित है जिन्हें कुछ पुरानी बीमारियाँ हैं और एलर्जी की प्रवृत्ति है।

गर्भावस्था के दौरान हरी मूली खाने की सलाह नहीं दी जाती है। आवश्यक तेल, जिनमें यह उत्पाद प्रचुर मात्रा में होता है, शरीर में जमा हो जाते हैं। जब "लोबा" मूली का दुरुपयोग किया जाता है, तो ये पदार्थ होते हैं नकारात्मक प्रभावभ्रूण पर और गर्भपात का कारण बन सकता है।

हरी मूली के मतभेद:

• उच्चारण के साथ एलर्जीआवश्यक तेलों के लिए पौधे की उत्पत्ति
• लीवर और किडनी की बीमारियों के लिए
• यदि निदान हो गया सूजन प्रक्रियाएँपाचन अंगों में
• अल्सर, गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस के लिए
• अगर आपको दिल की बीमारी है
• में वसूली की अवधि, पेट की सर्जरी के बाद

पहली बार हरी मूली का उपयोग करने से पहले, आपको स्वयं इसके लाभ और हानि का मूल्यांकन करना चाहिए और इसे छोटे भागों में अपने आहार में शामिल करना चाहिए। पर नकारात्मक प्रतिक्रियाइस सब्जी का सेवन बंद कर देना ही शरीर के लिए बेहतर है।

फ़ायदा

हरी मूली के क्या फायदे हैं?

शरीर को उन मूल्यवान पदार्थों से संतृप्त करने के लिए जिनमें हरी मूली प्रचुर मात्रा में होती है, इसे कच्चा ही खाना चाहिए। पर उष्मा उपचारबड़ा हिस्सा उपयोगी तत्वतुरंत गायब हो जाता है. इंसानों के लिए हरी मूली के क्या फायदे हैं? इसका मूल्य फाइबर की एक बड़ी मात्रा है, प्राकृतिक विटामिन, इसकी संरचना में उपयोगी सूक्ष्म तत्व और कार्बनिक अम्ल।

महत्वपूर्ण!

जब तर्कसंगत रूप से सेवन किया जाता है, तो मार्जेलन मूली का शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ता है:

• अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है और एथेरोस्क्लेरोसिस की संभावना को कम करता है।
• से निपटने में मदद करता है जुकाम.
• पाचन में सुधार करता है और कब्ज से राहत देता है।
• डिस्बिओसिस के लक्षणों को दूर करने में मदद करता है।
• शरीर को आयरन से समृद्ध करता है, एनीमिया के विकास को रोकता है, और हेमटोपोइजिस में भी सुधार करता है।
• इसका स्पष्ट पित्तशामक प्रभाव होता है।
• बढ़ाता है दृश्य कार्य.
• यह एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक है, जो गठिया और मस्कुलोस्केलेटल तंत्र के रोगों के लिए लोबा मूली का उपयोग करना संभव बनाता है।
• को बढ़ावा देता है गुणवत्तापूर्ण वजन घटाना.
• ताकत में सुधार करता है कंकाल प्रणाली, पुनर्जनन को बढ़ावा देता है त्वचा.
• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है और मधुमेह रोगियों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित है।
• हृदय की मांसपेशियों की गतिविधि को उत्तेजित करता है।

रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए "लोबा" मूली के गूदे और रस का उपयोग आंतरिक और बाह्य दोनों तरह से किया जाता है। चिकित्सीय संपीड़ितइसके आधार पर, वे जलने, सर्दी, चोट और ऊतक सूजन के लिए प्रासंगिक हैं। हरी मूली के रस का उपयोग दंत रोगों में कुल्ला करने के लिए भी किया जाता है।

पोषण विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि हरी मूली अगर ताजी खाई जाए तो सबसे अधिक फायदेमंद होगी। कम कैलोरी सामग्री और उत्कृष्ट होने के कारण स्वाद गुणवह देगी ताज़ा सलाद"दिलचस्प" तीखापन और थोड़ी कड़वाहट। इसके अलावा, यह सब्जी सक्रिय करने में सक्षम है पाचन क्रियाऔर भूख बढ़ाती है, इसलिए इसे एपेरिटिफ़ के रूप में उपयोग करना महत्वपूर्ण होगा।

लैट से ऐपेरिटिफ़। एपिरिरे "टू ओपन" आमतौर पर एक कम अल्कोहल वाला पेय या व्यंजन है जो भोजन से पहले परोसा जाता है। भूख बढ़ाता है, पाचन में सुधार करता है, लार सक्रिय करता है।

इस सब्जी को खरीदते समय, यह विचार करने योग्य है कि यदि जड़ की फसल नरम या बहुत बड़ी है, तो इसमें लगभग कोई मूल्यवान पदार्थ नहीं है, क्योंकि इसका मतलब है कि मूली पहले से ही अधिक पक चुकी है। आपको बहुत छोटी जड़ वाली सब्जियों का चयन नहीं करना चाहिए। सामान्य आकारइसका आकार एक या डेढ़ मनुष्य की मुट्ठी के बराबर माना जाता है।

हरी मूली के औषधीय गुण

मार्गेलन मूली मिली व्यापक अनुप्रयोगखाना पकाने के व्यंजनों और पारंपरिक चिकित्सा में। सबसे लोकप्रिय और प्रभावी तरीकाखांसी का इलाज करने के लिए इसके रसदार गूदे से सीधे तैयार किया जाने वाला अर्क है।

खाना पकाने के लिए बहुमूल्य औषधिसब्जी के ऊपर से काट लें, गूदे में गड्ढा बना लें और उसमें एक बड़ा चम्मच तरल शहद डालें। पूरे दिन, ए औषधीय मिश्रणशहद के साथ मूली का रस। के उपयोग में आना गंभीर खांसीदिन में 3 बार (1 चम्मच)।

लोबा मूली किसके लिए उपयोगी है? मधुमेहऔर स्थायी बीमारी मूत्र पथ? उसकी उपचारात्मक रसहै एक उत्कृष्ट उपायइन बीमारियों से. मधुमेह रोगियों को उपयोग करने की सलाह दी जाती है अल्कोहल टिंचरहरी मूली पर आधारित. और जड़ वाली सब्जी का गूदा मूत्रवर्धक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

हरी मूली उभरी हुई उत्कृष्ट सहायकउच्च रक्तचाप और अतालता के लक्षणों के लिए. इसकी संरचना में पोटेशियम लवण की विशाल सामग्री रक्तचाप को कम करने और हमारे शरीर के मुख्य तंत्र - हृदय की रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करती है।

मार्गेलन मूली अच्छी तरह संग्रहित होती है साल भर. सर्दी से बचाव के लिए ठंड के मौसम में, मौसमी बीमारियों के प्रकोप के दौरान इसका इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। यह सब्जी ताकत बढ़ा सकती है प्रतिरक्षा तंत्रऔर शरीर को सर्दी और वायरस से प्रतिरक्षित बनाता है।

हरी मूली कमजोरी दूर करने में बहुत मदद करती है जीवर्नबलऔर शक्ति की हानि. लंबे समय तक उदासीनता, अवसाद और सामान्य कमजोरी के लक्षणों को भूलने के लिए 100 मिलीलीटर ताजा "लोबा" मूली का रस पीना पर्याप्त है।

इसके अतिरिक्त

हरी मूली कैसे पकाएं

लोबा मूली से आप बहुत कुछ पका सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन, - सलाद, साइड डिश। पकाने से पहले मूली का मोटा छिलका हटाकर उसे पतले-पतले टुकड़ों में काटना जरूरी है। इस सब्जी के तीखे स्वाद के प्रेमी इसका प्राकृतिक रूप में ही सेवन करते हैं। यदि आप कड़वाहट से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो आपको मूली के छल्लों को नमकीन पानी में 30 मिनट के लिए भिगोना होगा।

हरी मूली के साथ सलाद की रेसिपी:

1. प्याज को मध्यम छल्ले में काटें और सिरके में मैरीनेट करें (पानी के साथ 1:1)। मूली, गाजर को कद्दूकस कर लीजिये, काट लीजिये शिमला मिर्चऔर कीवी छोटे-छोटे टुकड़ों में। सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, मसालेदार प्याज़ डालें और वनस्पति तेल डालें।
2. लोबा मूली की जड़ वाली सब्जी, 1 गाजर, 1 एंटोनोव्का सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सलाद के कटोरे में रखें, 1/2 नींबू का रस और कोई भी जड़ी-बूटी डालें। सलाद में नमक डालें और तेल (जैतून या सूरजमुखी) डालें। विटामिन "बम" तैयार है!