Noix et fruits secs. Diététique thérapeutique : bases

En thérapie point important est une bonne nutrition. Les personnes souffrant de troubles du métabolisme des glucides, des graisses et de l'eau-sel, ainsi que d'une augmentation de la glycémie, peuvent se faciliter la vie grâce au régime n°9 créé. Cette table diététique - option efficace dans la lutte contre le diabète. L’objectif du régime est d’atteindre des niveaux de sucre normaux dans le corps, de réduire le cholestérol, la tension artérielle et l’enflure.

Menu de la semaine

Lundi

• Petit-déjeuner : dessert aux fruits avec du fromage cottage.
• 2ème petit déjeuner : un verre de kéfir.
• Déjeuner : soupe aux choux, viande bouillie dans une sauce à la crème sure.
• Collation de l'après-midi : pomme.
• Dîner : légumes au four, poisson au cuiseur vapeur.

Mardi

• Petit déjeuner : sarrasin, versé avec de l'eau bouillante le soir.
• 2ème petit déjeuner : tisane.
• Dîner : soupe de légumes avec oeuf dur, côtelettes de boeuf, compote de groseilles.
• Collation de l'après-midi : salade de choux .
• Dîner : ragoût de poisson, concombre.

Mercredi

• Petit-déjeuner : flocons d'avoine avec raisins secs non sucrés, flocons de maïs et lait.
• 2ème petit-déjeuner : orange.
• Dîner : Okroshka de radis inhabituelle, escalopes de poisson, compote.
• Goûter de l'après-midi : omelette.
• Dîner : filet de poulet mijoté au chou, salade de carottes au céleri.

Jeudi

• Petit déjeuner : omelette aux blancs d'œufs, pomme.
• 2ème petit déjeuner : yaourt maison.
• Déjeuner : soupe de poisson, poivrons farcis aux légumes et poulet haché.
• Collation de l'après-midi : cocotte de fromage blanc, carottes et pommes.
• Dîner : côtelettes, orge perlé, jus.

Vendredi

• Petit déjeuner : cocotte de fromage blanc, lait.
• 2ème petit-déjeuner : oranges.
• Dîner : bouillie d'orge, salade de betteraves, bortsch.
• Collation de l'après-midi : kéfir aux biscuits au son.
• Dîner : sarrasin au foie, salade d'asperges, haricots.

Samedi

• Petit déjeuner : dessert aux baies et au caillé.
• 2ème petit déjeuner : fruits non sucrés.
• Déjeuner : soupe aux pois, salade de choucroute.
• Goûter de l'après-midi : salade de fruits.
• Dîner : compote de haricots aux tomates, écrevisses bouillies.

Dimanche

• Petit-déjeuner : Olivier sans mayonnaise, millet, chicorée.
• 2ème petit déjeuner : compote de pommes.
• Déjeuner : soupe en purée, orge, escalope vapeur.
• Goûter de l'après-midi: lait chaud, biscuit salé.
• Dîner : goulasch de bœuf, salade aux œufs, chou et tomate.

Avant de vous coucher, vous pouvez éventuellement choisir les produits suivants : kéfir, yaourt, pommes.

Recettes

Dessert aux fruits avec du fromage cottage

• fromage cottage 200g;
• crème sure faible en gras 2 c. l.;
• petite orange;
• pomme;
• poire;
• une poignée de myrtilles ;
• Substitut du sucre.

La crème sure et le fromage cottage sont fouettés dans un mélangeur. Épluchez l'orange, la poire et la pomme et coupez-les en petits morceaux. Mélangez le tout et placez-le dans de beaux vases. Saupoudrer de myrtilles.

Viande bouillie dans une sauce à la crème sure

• viande de poulet 200g;
• petit oignon;
• 2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• 1/3 cuillère à soupe. l. eau;
• 1 cuillère à soupe. l. farine;
• Un peu de sel;
• verdure.

Lavez le filet, séchez-le avec un torchon et faites-le bouillir dans de l'eau légèrement salée. Retirer de l'eau, laisser refroidir et couper en morceaux moyens. Placer les rondelles d'oignon dans une casserole avec de l'eau, faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajouter la farine et la viande en salant légèrement. Enfin, de la crème sure et (de l'eau, si évaporée) sont ajoutées. Laisser mijoter les aliments pendant environ 10 minutes. À la fin, ajoutez des légumes verts si vous le souhaitez.

Escalopes de boeuf diabétique

• veau 500g;
• ampoule;
• biscuit salé;
• amidon 1 cuillère à soupe. l.;
• œuf;
• crème sure 1 cuillère à soupe. l.;
• huile d'olive 1 cuillère à soupe. l.;
• persil;
• Un peu de sel.

Sélectionnez une partie maigre du veau, retirez les pellicules et lavez-la à l'eau froide. Couper en petits morceaux et passer au hachoir à viande électrique. Broyez-y l'oignon et à la fin - des craquelins imbibés de lait. Ajoutez l'œuf, le sel, l'huile d'olive, la crème sure, le persil et un peu d'eau dans un bol avec la viande hachée (pour rendre la viande hachée juteuse).

Former des escalopes et les placer dans un cuiseur vapeur. Si vous ne disposez pas d'un tel appareil, vous pouvez utiliser un bain de vapeur : posez une passoire sur la poêle et déposez-y les escalopes. Couvrir avec un couvercle et cuire environ 45 minutes. Au bout d'un moment, vous devriez les retourner.

• flocons d'avoine 100g;
• pomme moyenne;
• une poignée de raisins secs;
• flocons de maïs 50 grammes;
• lait ou yaourt 0,5 cuillère à soupe ;
• framboises, cassis une poignée ;

Versez le yaourt sur les flocons d'avoine et les corn flakes et placez au réfrigérateur pendant 1 heure ou toute la nuit. Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez ajouter du lait chaud le matin. Hachez finement la pomme, mélangez, ajoutez dessus les raisins secs, les framboises et les groseilles. Le petit déjeuner est prêt!

Okrochka inhabituelle

• un morceau viande de poulet 200g ;
• radis 2 pièces;
• concombre frais;
• tomate;
• pomme séchée ou fraîche;
• oeuf dur;
• crème sure 50g;
• oignons verts;
• aneth;
• 1 cuillère à soupe. l. moutarde;
• Quelques gouttes de citron.

Lavez les légumes et coupez-les en cubes bien nets. Versez de l'eau bouillante sur la pomme séchée et laissez infuser 1 heure. Faites d'abord bouillir l'œuf et la viande coupés en cubes et broyez le jaune et la moutarde avec la crème sure. Mélanger tous les produits dans une casserole avec de l'eau bouillie refroidie. Hachez finement les légumes verts et jetez-les dans l'okroshka, ajoutez le citron. Laissez-le reposer.

Filet de poulet mijoté au chou

• 0,4 kg de chou ;
• 200 g de filet de poulet ;
• 1 cuillère à soupe. l. jus de tomate ou tomate;
• carotte;
• huile d'olive;
• sel et poivre.

Faire bouillir le filet de poulet, laisser refroidir, coupé en petits morceaux. Lavez le chou et hachez-le finement. Mélanger avec la viande dans une casserole. Tout d’abord, épluchez les carottes et coupez-les en lanières. Coupez l'oignon en fines rondelles. Ajouter l'huile d'olive, le jus de tomate, le poivre, le sel. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. À la fin, ajoutez les verts.

Le régime 9 est système de guérison nutrition (table médicale), développée par le nutritionniste soviétique Mikhaïl Pevzner pour le traitement des maladies légères et diplômes moyens la gravité. Modifications à cela table de traitement ont été prescrits à des patients présentant un diabète sévère et une combinaison d'obésité et de troubles le métabolisme des glucides. Les conditions d'utilisation du régime 9 pour le diabète sont normales ou légèrement en surpoids et un faible besoin en insuline (de 0 à 30 unités par jour selon le schéma). De plus, ce régime peut être utilisé pour lésion infectieuse articulations, rhumatismes, l'asthme bronchique, maladies allergiques, diathèse. L'objectif du régime 9 est d'atteindre échange normal glucides dans le corps, fournissant conditions optimales pour la sélection d'un traitement hypoglycémiant. De plus, le tableau de régime 9 favorise la correction métabolisme des graisses et l'état eau-électrolyte. Ainsi, en suivant le régime 9, vous pouvez atteindre des niveaux normaux de glycémie, de cholestérol, réduire la tension artérielle et l'enflure.

Principes de base du régime tableau 9

Le régime 9 est modérément faible en calories. Un total de 1 900 à 2 300 kilocalories sont recommandés par jour. valeur énergétique limité principalement par les glucides et les graisses animales facilement digestibles. Il est également recommandé de réduire la consommation de glucides complexes et graisses végétales. Les protéines dans l'alimentation ne sont pas limitées, leur volume correspond norme d'âge et maladies associées. Au total, environ 100 grammes de protéines, 80 grammes de graisses, 300 grammes de glucides, 10 à 12 grammes de sel et 1,5 litre d'eau peuvent être consommés par jour. Lors de la préparation des aliments, il convient de privilégier la cuisson au four et le ragoût plutôt que la friture. Les édulcorants peuvent être utilisés pour préparer des plats sucrés. Le xylitol, le sorbitol, la saccharine, l'aspartame, le cyclomate, l'herbe de stévia et certains autres édulcorants alimentaires sont actuellement utilisés. La nourriture est prise 5 à 6 fois par jour en petites portions. Si le patient n'utilise pas d'insuline, chaque repas doit contenir approximativement la même quantité de glucides. Si de l'insuline est prescrite, la quantité de glucides peut changer en même temps que la dose d'insuline à courte durée d'action. Les aliments du régime 9 doivent contenir une quantité minimale d'extraits, de cholestérol et quantité maximale vitamines, fibres alimentaires, substances lipotropes.

Ce que vous pouvez manger et ce que vous ne pouvez pas manger selon le tableau de régime 9

Selon ce système nutritionnel, les aliments les plus préférables sont ceux qui contiennent peu de glucides. Parmi les produits céréaliers, il s'agit du seigle, du blé protéiné, du son protéiné, du pain de blé de 2e qualité, de la bouillie d'orge, du sarrasin, de l'orge perlé, du millet, gruau dans la fourchette normale des glucides. Les produits à base de viande et de poisson approuvés par le régime 9 ne le sont pas variétés grasses viande, lapin, poulet, gelée de bœuf, jambon maigre, saucisse du docteur, poisson maigre hareng bouilli et cuit au four, trempé en petites quantités. Les légumes hypocaloriques sont particulièrement recommandés aux patients : choux, laitue, potiron, courgettes, concombres, tomates, aubergines. Compte tenu de la consommation de glucides dans le régime 9, les pommes de terre, les carottes, les betteraves et les pois verts sont autorisés. Pour les fruits et les baies, les variétés aigre-douces et la compote sans sucre (250 ml par jour) sont recommandées. Seuls les produits laitiers faibles en gras et sans sucre peuvent être utilisés. La crème sure est très limitée.

Selon le régime 9, les aliments riches en glucides simples, graisses animales. Vous ne pouvez pas manger d’aliments riches et sucrés produits à base de farine, viandes grasses, oie, canard, jambon gras, saucisses fumées, viande en conserve. Les fruits riches en glucides simples sont déconseillés : raisins, raisins secs, dattes, figues, abricots secs, pruneaux, bananes, sucre, miel, confiture, sucreries, glaces. Tu ne peux pas boire jus de fruits, limonades sucrées. Auparavant, les endocrinologues conseillaient de s'abstenir complètement de semoule, de riz, Pâtes. Aujourd'hui, il est considéré comme acceptable d'utiliser ces produits dans l'alimentation en petites quantités.

Menu de la semaine selon régime 9

Exemple de menu pendant une semaine, le régime 9 a été développé par d'éminents nutritionnistes soviétiques. Ce menu était utilisé en thérapie hospitalière, ainsi que dans le traitement en sanatorium des patients atteints de diabète sucré.

Lundi

• Déjeuner : lait
• Déjeuner : soupe aux choux frais avec huile végétale, viande bouillie sauce au lait, gelée de fruits
• Collation de l'après-midi : pomme
• Avant de se coucher : kéfir

• Petit-déjeuner : bouillie d'orge perlée, œuf, salade de chou, boisson au café
• Déjeuner : lait
• Déjeuner : cornichon, purée de pomme de terre, foie de bœuf en sauce, compote de fruits secs
• Goûter de l'après-midi : gelée de fruits
• Dîner: chou braisé, poulet bouilli, thé
• Avant de se coucher : kéfir

• Petit-déjeuner : flocons d'avoine, fromage cottage faible en gras avec du lait, boisson au café
• Déjeuner : gelée
• Déjeuner : bortsch végétarien, sarrasin, viande bouillie, thé
• Collation de l'après-midi : poire non sucrée
• Dîner : œuf, vinaigrette, thé
• Avant de se coucher : lait aigre

• Petit-déjeuner : bouillie de sarrasin, fromage cottage faible en gras avec du lait, boisson au café
• Déjeuner : kéfir
• Déjeuner : soupe de chou végétarienne à base de chou frais avec de l'huile végétale, viande bouillie avec sauce au lait, compote
• Collation de l'après-midi : poire non sucrée
• Dîner : poisson bouilli, cuit dans une sauce au lait, escalope de chou, thé
• Avant de se coucher : kéfir

• Petit déjeuner : œuf dur, vinaigrette sans pommes de terre, assaisonnée d'huile végétale, beurre, boisson au café
• Déjeuner : pomme
• Déjeuner : soupe aux pois, Choucroute, viande frite, thé
• Collation de l'après-midi : fruits frais
• Dîner : poulet bouilli, pudding aux légumes, thé
• Avant de se coucher : lait aigre

• Petit-déjeuner : bouillie de millet, saucisse du docteur, boisson au café
• Déjeuner : décoction de son de blé
• Déjeuner : soupe de poisson, viande bouillie, purée de pommes de terre, thé
• Collation de l'après-midi : kéfir
• Dîner : fromage cottage faible en gras avec du lait, gruau, thé
• Avant de se coucher : pomme

Dimanche

• Petit-déjeuner : bouillie de sarrasin, œuf dur, boisson au café
• Déjeuner : pomme
• Déjeuner : soupe de légumes, escalope de bœuf hachée, bouillie d'orge perlé, thé
• Collation de l'après-midi : lait
• Dîner : poisson bouilli, salade de légumes, pommes de terre bouillies, thé
• Avant de se coucher : kéfir

Régime n°9 pour le diabète sucré de type 2

Les maladies endocriniennes sont causées par un trouble métabolique, l'immunité des cellules contre
l'insuline et s'accompagne d'une augmentation incontrôlée de la glycémie. Dans le diabète, le pancréas est obligé d'augmenter constamment la production d'une hormone qui absorbe le glucose. Tant que les cellules bêta sont capables de le produire, les niveaux de sucre sont sous contrôle. S’ils ne parviennent pas à accomplir la tâche, la concentration augmente. Au fil du temps, cela entraîne des dommages aux parois des vaisseaux sanguins et le développement de maladies graves.

Pour ajuster l'apport en glucides, il est prescrit aux patients régime spécial. La clé du traitement du diabète est de manger des aliments contenant un minimum de glucides et de graisses. Si toutes les conditions sont réunies, les indicateurs se stabilisent à 5,5 mmol/l et le métabolisme est restauré.

Principes de nutrition pour les patients atteints de diabète de type 2

Les endocrinologues ont élaboré un régime équilibré pauvre en glucides n°9 de produits sains, qui ne provoquent pas la libération d'insuline. Les produits avec un IG supérieur à 50 unités, qui se décomposent rapidement et augmentent fortement la quantité d'hormone, ont été supprimés du menu. Il est conseillé aux patients de manger jusqu'à 6 fois par jour en portions de 200 g. Les aliments sont cuits, bouillis, cuits au four ou cuits à la vapeur.

L'apport calorique journalier est calculé en fonction des besoins énergétiques, en moyenne il ne dépasse pas 2200 kcal. Les diabétiques avec en surpoids réduire l'apport calorique quotidien de 20 %. Vous devriez boire beaucoup d’eau propre tout au long de la journée.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger

Pour apporter à l'organisme des vitamines et des minéraux, inclure dans l'alimentation différents produits, mais qui n’entraînent pas de pic d’insuline. Chaque diabétique sait quels aliments éviter.

Liste des produits interdits :

• assaisonnements :
• alcool, bière, sodas;
• légumes – betteraves, carottes ;
• produits laitiers riches en matières grasses;
• gros oiseau, poisson;
• aliments en conserve et fumés;
• bouillons riches;
• feta, fromage blanc;
• mayonnaise, sauces.
• Dessert;
• restauration rapide.

Liste des aliments pour le régime :

• produits laitiers contenant jusqu'à 2,5 % de matières grasses ;
• citrouille, poivron, pommes de terre - pas plus de 2 fois par semaine ;
• céréales, pâtes au blé dur.
• asperges, choux, tomates, concombres, légumes verts;
• viande maigre;
• champignons;
• avocat;
• pain de blé entier.

Pour les entrées, les salades de fruits de mer, le caviar de légumes, les gelées de poisson et la gelée de bœuf sont autorisés. Le fromage non salé ne contient pas plus de 3 % de glucides, il est donc également inclus dans le menu pour les diabétiques.

Les boissons comprennent : des thés, du café, des smoothies ou jus de légumes, des boissons aux fruits rouges, des compotes. Au lieu du sucre, on utilise de l'acésulfame de potassium, de l'aspartame, du sorbitol et du xylitol.

Les huiles végétales et le beurre fondu en quantités minimes conviennent à la cuisson.

Est-il possible de manger des fruits et des baies ?

Auparavant, on pensait que les fruits devaient être complètement exclus de l'alimentation des diabétiques en raison de leur teneur en fructose. Aujourd'hui, les médecins disent le contraire. Une consommation modérée de fruits aigres-doux est extrêmement bénéfique. Cependant, certains types à IG élevé sont interdits de consommation. Ce:

• raisin;
• Rendez-vous;
• abricots;
• figues;
• bananes;
• pastèques;
• cerises.

Bon pour les diabétiques - kiwi, pamplemousse, coing, mandarines, pommes, pêches, poires. Aucun mal - ananas, papaye, citrons, limes. Les baies consommées comprennent les groseilles à maquereau, les groseilles, les cerises, les fraises et les myrtilles. Saturer le corps en vitamines - aronia, viorne, baies de Goji, argousier, infusions d'églantier. Les fruits sont consommés sous leur forme naturelle ou des boissons aux fruits sont préparées à partir de ceux-ci. Le jus n'est autorisé qu'à partir de légumes.

Les céréales sont-elles bonnes pour le diabète ?

• Sarrasin apprécié pour sa capacité à saturer pendant une longue période et à maintenir des niveaux de glucose stables.
• Avoine contient de l'inuline végétale – un analogue hormonal. Si vous mangez constamment des flocons d'avoine au petit-déjeuner et en buvez une infusion, les besoins du corps en insuline diminueront.
• Gruau d'orge fait référence aux produits diététiques qui ralentissent l’absorption des sucres simples.
• Depuis orge perlé et maïs concassé s'avérer céréales nutritives. Ils contiennent beaucoup de fibres et de minéraux (fer, phosphore), qui reconstituent les besoins quotidiens de l'organisme.
• Millet riche en phosphore, contient acide gras, vitamines B, glucides complexes. Il est préparé avec de l'eau, du potiron et consommé avec du kéfir.
• Bouillie de lin« Stop Diabetes » avec du topinambour, de la bardane, de la cannelle, de l'oignon et un mélange des céréales ci-dessus a été créé spécifiquement pour réduire la glycémie.

Quels sont les bienfaits des légumineuses

Lentilles - produit diététique riche en acides aminés, protéine végétale, vitamine B, A, PP. Les grains sont bien digestibles.

Les haricots, pois chiches, pois, haricots, soja sont riches en protéines, enzymes végétales, vitamines P, fibres et pectines. Ils enlèvent les sels métaux lourds. Les glucides sont facilement utilisés par l’insuline. L'essentiel est de ne pas dépasser la norme. Si vous souffrez de colite ou de problèmes gastro-intestinaux, il est préférable d’éviter les légumineuses.

La quantité de soupe est de 200 ml, viande - 120, accompagnement - 150, baies - 200, fromage cottage - 150, kéfir et lait - 250, fromage - 50. Vous êtes autorisé à manger une tranche de pain trois fois par jour, 1 gros fruit. Pour satisfaire la sensation de faim lors des pauses entre les repas, vous pouvez boire un verre de yaourt ou de lait caillé avec du pain au son, manger une poignée de noix, 5 morceaux de pommes séchées ou une salade de légumes avec grande quantité m d'huile d'olive.

Exemple de menu pour les diabétiques de type 2

La quantité de BJU (protéines, graisses et glucides complexes) est équilibrée. Le régime n°9 consiste à consommer jusqu'à 350 g de glucides, 100 g de protéines, 70 g de graisses, dont 30 % d'origine végétale.

Lundi:

• 1 petit-déjeuner - flocons d'avoine au lait + 5 g de beurre.
• Déjeuner - fruits.
• Déjeuner - soupe aux champignons et à l'orge perlé, salade de légumes avec du poisson bouilli ou cuit au four.
• Collation de l'après-midi - toasts avec du pain complet et de l'avocat.
• Dîner - poitrine bouillie avec sarrasin et salade.
• La nuit - kéfir.

Mardi

• 1er petit déjeuner - Bouillie de millet + infusion d'églantier.
• Déjeuner - Citrouille bouillie avec des noix hachées.
• Déjeuner - Cornichon aux rognons, pommes de terre au four avec ragoût de viande dans leur peau, salade aux algues.
• Casserole de fromage cottage+ kiwis.
• Crevettes avec salade ou farci aux légumes calmar.

Mercredi

• 1er petit déjeuner - Bouillie de sarrasin + thé ou églantier.
• Déjeuner - Coings cuits à la vapeur.
• Dîner - Soupe au poulet, brocoli cuit au four avec des œufs au four.
• Fromage cottage + 50 g de noix + pomme verte.
• Salade de fruits de mer ou avec morue et légumes.
• Jus de baies.

Jeudi

• 1 petit déjeuner – Tranche de fromage + bouillie de graines de lin pour les diabétiques.
• Déjeuner - Yaourt non sucré sans baies + 3 noix.
• Déjeuner - Soupe de potiron, poulet à l'orge, laitue + roquette + tomates + persil.
• Pain noir au caviar d'aubergines-courges.
• Foie de boeuf en sauce tomate au sarrasin, une portion de salade de chou.
• Jus de légumes.

Vendredi

• 1er petit-déjeuner - Dumplings paresseux.
• Déjeuner - Gâteau diabétique au son et au sorbitol.
• Déjeuner - Soupe végétarienne, rouleaux de chou au bœuf maigre et riz, salade verte.
• Pudding diététique à base de courgettes, pommes, lait et une cuillerée de semoule.
• Viande au four avec n'importe quel plat d'accompagnement ou boulettes de poulet cuites à la vapeur.
• Produit laitier fermenté.

Samedi

• 1er petit déjeuner - Omelette aux épinards.
• Déjeuner - Cheesecakes au four.
• Déjeuner - Soupe de poisson sandre, cocktail de fruits de mer accompagné de salade.
• Gelée de fruits.
• Ratatouille + ragoût de bœuf.
• Riazhenka.

Dimanche

• 1er petit-déjeuner - Pomme de terre zrazy.
• Déjeuner - Fromage cottage + pomme.
• Dîner - Soupe aux légumes avec des boulettes de viande, poitrine de poulet aux champignons.
• Ragoût de haricots verts aux noix.

Puisque le développement est basé sur " diabète sucré" est ce qu'on appelle le syndrome métabolique, dans lequel l'approvisionnement naturel en énergie de tout l'organisme est perturbé, alors toute thérapie est basée sur des lois simples : " Corriger et régime équilibré nous permet d’obtenir une normalisation de la glycémie, et c’est la clé du bien-être futur du patient.

Dans cette technique, dont nous parlerons aujourd'hui, tout vise à réduire au minimum la consommation de glucides, d'aliments trop gras et farineux, mais en même temps à ne pas limiter l'organisme aux vitamines, micro-éléments et minéraux consommés avec les aliments. De plus, le neuvième tableau pour le diabète peut difficilement être qualifié de régime de famine. Au contraire, il s'agit d'un régime complet et sain non seulement pour les diabétiques, mais aussi pour ceux qui souhaitent améliorer leur santé et perdre du poids. surpoids et normaliser tous les processus métaboliques. Il convient aussi bien aux adultes, y compris aux personnes âgées, qu'aux enfants.

Le fondateur de cette thérapie est un thérapeute, gastro-entérologue et nutritionniste Manuil Isaakovich Pevzner, diplômé de la Faculté de médecine de l'Université de Moscou et ayant ensuite effectué un stage en Allemagne.

Il a développé plusieurs types de régimes et les a appelés « tables ». Chaque tableau a son propre numéro (il n'y en a que 15 principaux avec plusieurs sous-catégories). Développement nutrition thérapeutique a été réalisé strictement selon un certain principe et répondait à un certain nombre d'exigences. Par exemple, le tableau 9, 9a, 9b est prescrit pour le diagnostic de gravité légère ou modérée, le tableau 8 et ses sous-types pour l'obésité, les tableaux 7, 7a, 7b, 7d pour les maladies rénales, etc.

Ses activités ont jeté les bases solides de la nutrition thérapeutique depuis l'époque de l'URSS et, en 1936, il a reçu le titre de scientifique émérite de la RSFSR.

Nous ne considérerons pas tous les types de régimes selon Pevzner, mais n'en retiendrons que quelques-uns qui peuvent être attribués à notre sujet, à savoir le régime n°9 (si nos lecteurs veulent en savoir plus sur la nutrition thérapeutique de M.I. Pevzner, alors à l'avenir, nous parlerons d'autres tables).

Bien que beaucoup de temps se soit écoulé depuis les travaux de Pevzner et de ses disciples, personne n'a introduit d'innovations sérieuses dans les bases de la diététique diabétique. Pourquoi réinventer la roue si elle a déjà été inventée et cliniquement prouvée ?

Il n’est donc pas surprenant que tout le savoir-faire ne soit qu’un gaspillage d’argent et « secoue » l’argent des poches de diabétiques désespérés, prêts à payer pour tout ce qui est bien annoncé. Que dire de ceux qui s'efforcent de perdre du poids en mangeant du chocolat riche en calories et en l'arrosant de boissons chocolatées, et le soir, en s'enduisant de kilos de crème amaigrissante, ils frémissent de impulsion nerveuse, envoyé depuis un entraîneur "papillon" portable, qu'il achète toujours pour une raison quelconque.

Cela n'a aucun sens d'entrer dans la nature humaine et la psychologie paresseuses, car une personne croira toujours au miracle, même si cela n'est possible que sur l'écran de télévision, dans les brochures publicitaires, sur les images « photo-culées » sur Internet et autres. sources de zombies.

Pendant ce temps, toutes les informations prennent tranquillement la poussière dans les archives des bibliothèques publiques russes, et les soi-disant nutritionnistes, plus intelligents ou plus rusés, en tirent calmement leur « inspiration ».

Mais passons aux choses sérieuses.

Principes de nutrition thérapeutique selon Pevzner dans le régime numéro 9

Donc le tableau 9 à diabète sucré concentré sur un groupe de personnes. Il convient donc de tenir compte sérieusement de ce qui n’est pas pris en compte. caractéristiques individuelles chacun des patients. Il se pourrait bien qu'une personne ait intolérance individuelle certains produits alimentaires ou leurs composants individuels qui constituent la base de cette technique. Ce seul fait rend la nutrition thérapeutique inacceptable pour un certain cercle de personnes.

Le travail d'un thérapeute curieux qui a lié sa vie à la nutrition est devenu la base de la mise à jour le dernier système régimes standards adoptés et approuvés dans le cadre du programme spécial du ministère de la Santé et du Développement social de Russie du 26 avril 2006 n° 316. Et des tableaux tels que : 8, 8a, 8o, 9a et 10c ont permis d'élaborer un régime pauvre en glucides (LCD), dont nous parlerons certainement, mais un peu plus tard.

Cette technique et ses dérivés sont prescrits aux diabétiques de manière continue.

Cela indique directement que vous devrez y adhérer toute votre vie, car sans ses fondements, une vie humaine normale aussi proche que possible des normes d'une vie saine est impossible.

À partir des principes de base du neuvième tableau, nous pouvons identifier plusieurs règles de base pour ce régime, qui présente un certain nombre de limites. Il est recommandé de consommer quotidiennement :

En regardant ce tableau, beaucoup seront surpris, car Pevzner recommande de consommer 300 grammes de glucides par jour. Il peut sembler qu'un tel chiffre ait simplement été tiré du plafond et qu'il devrait très probablement y en avoir un peu moins. Après tout, réduire la quantité de glucose est l’objectif principal de la normalisation de la glycémie.

Il devrait y avoir de 5 à 6 repas par jour et une seule portion moins que ça, ce qui est généralement recommandé pour trois repas par jour.

Cependant, si vous avez déjà lu nos autres articles sur le diabète, vous savez que les glucides ne peuvent pas être totalement exclus de l’alimentation. Et tout cela parce que le glucose, qui, au cours du processus d'oxydation métabolique, grâce à l'action d'enzymes, est converti à partir des glucides provenant des aliments, est nécessaire pour fournir de l'énergie aux cellules et aux tissus de notre corps. Sans cela, impossible de lancer des produits nutritionnels, régénérants, fonctions de protection corps et fournir de l’énergie au cerveau.

De plus, il convient de comprendre que dans Temps soviétique Les choses avec la nourriture étaient quelque peu différentes. À cette époque, il n'y avait pas une telle abondance de produits de confiserie, de produits semi-finis et d'aliments en conserve contenant de grandes quantités de colorants, de conservateurs chimiques et d'E. Tous les produits étaient soumis à un contrôle de qualité plus strict. À l’époque, on ne pouvait pas acheter grand-chose, on préférait l’obtenir avec un coupon…

Que dire des lieux de restauration ? Quel genre de McDonald's existe-t-il, à Dieu ne plaise !

Sa première découverte a fait sensation, et les habitants les plus sensés de Moscou et de la région de Moscou ont pu observer un énorme serpent vivant, composé de ceux qui voulaient goûter un hamburger, des frites et du cola, dont la tête abasourdie et affamée reposait contre le lit encore fermé. portes de McDonald's. C'est effrayant d'imaginer ce qui aurait pu se passer alors s'il ne s'était jamais ouvert... où serait dirigée la colère du serpent déçu ? Dans de tels moments, personne ne prête attention à ce qui se passe dans le dos de la population zombifiée...

C'est une autre affaire maintenant...

De nos jours, presque tous les produits semi-finis et tous les aliments des restaurants mentionnés ci-dessus sont sursaturés en graisses et en glucides simples, car les « bourreaux de travail » forcés ont besoin d'énergie propre et rapide pour penser moins et faire plus.

Par conséquent, si vous souhaitez vous en tenir au tableau 9, incluez exclusivement des glucides complexes dans votre alimentation, en éliminant complètement même un soupçon de glucides simples. Les lecteurs plus attentifs savent déjà quelle est la différence.

Ensuite, comme pour les protéines, les graisses et le sel. Le régime vise à normaliser non seulement le métabolisme des glucides, des lipides et des purines, mais également à normaliser l'equilibre acide-base, nous sommes donc confrontés à la limitation recommandée des patients dans la quantité de sel et de graisses qu'ils consomment (devrait être d'environ 80 g/jour, dont 20 à 30 % proviennent de graisses végétales) et consommation normale d'aliments protéinés (60 % des protéines doivent être d'origine animale).

Moins nous mangeons salé, moins le corps retient de liquide.

C'est ainsi que nous évitons les gonflements et les sauts pression artérielle et réduisez la charge sur le filtre nettoyant naturel de notre corps - les reins (à l'exception des poumons). Cela accélère considérablement tous les processus métaboliques et le nettoyage du corps est également accéléré. Nous récupérons donc et, à l'avenir, nous pourrons nous sentir comme une personne à part entière et en bonne santé.

Quant aux aliments protéinés, les protéines sont l’un des principaux éléments structurels, comme les graisses, qui nous apportent également de la nutrition et accélèrent le processus de régénération cellulaire.

Nous avons maintenant progressivement atteint la teneur en calories. Vous ne pouvez pas consommer plus de 2 300 kcal par jour. Encore une fois, si nous parlons d'un enfant atteint de diabète sucré de type 2 qui est également obèse, alors cette quantité de calories lui sera clairement inutile. Et mettre tout le monde dans le même panier est inutile et dangereux pour la santé. Il est donc important de le savoir pour chaque personne en particulier.

Certes, la méthode numéro 9 de Pevzner est très probablement conçue pour les patients atteints de diabète de type 2, dont les complications nécessitent une insulinothérapie avec des injections hormonales quotidiennes de 20 à 30 unités maximum. Dans tous les cas, avec une dose accrue d'insuline, le régime alimentaire doit être ajusté en collaboration avec l'endocrinologue et choisir l'un des sous-types du neuvième tableau.

Valeur énergétique de l'alimentation quotidienne dans les catégories de sous-espèces du régime alimentaire, tableau 9

• Tableau 9a

But: stade initial diabète sucré ( forme légère) en présence d'obésité de degré II ou III.

Il est bien évident que ce type la nutrition thérapeutique se concentre sur des restrictions plus strictes, en vertu desquelles l'alimentation quotidienne devient moins calorique en réduisant la quantité d'aliments gras et contenant des glucides.

Il vise à accélérer le métabolisme, à normaliser tous les processus métaboliques, tout en « démarrant » le processus de combustion des réserves de chaleur, mais sans utiliser activité physique et des injections hormonales.

• Tableau 9b

But: Diabète sucré modéré à sévère, y compris le diabète sucré de type 1

Vous avez déjà remarqué que ce régime est un régime complet, dans lequel il est obligatoire, utilisé dans le traitement du diabète sucré de type 1 et de type 2 à un stade avancé, lorsque le pancréas ne produit pratiquement pas d'hormones. Aussi, si les deux premiers tableaux ne disent rien sur activité physique, puis dans dans ce cas Un programme de groupe utilisant l'activité physique est en cours d'élaboration. Le régime est proche du régime personne en bonne santé qui fait parfois du sport.

Cela nécessite une analyse plus détaillée de la part du médecin et du patient.

Aliments autorisés et interdits

La base de la nutrition thérapeutique pour le diabète sucré est le principe de limitation et d'exclusion d'un certain nombre de produits de régime journalié. Une attention particulière est bien entendu portée aux glucides. Mais comme nous excluons certains produits alimentaires, il est urgent de rechercher sources supplémentaires vitamines, minéraux et autres microéléments, il est donc permis d'en prendre complexes de vitamines(en particulier acide ascorbique- vitamine C, rétinol, riboflavine, pyridoxine, cyanocobalamine, niacine).

En plus des restrictions, l'apport en protéines augmente, en prenant Participation active dans la synthèse enzymatique et hormonale, ainsi que dans les substances lipotropes, dont la lécithine et la méthionine, le plus grand nombre qui se concentrent dans : l'agneau, certains poissons (sandre, cabillaud), les légumineuses (haricots, pois, soja), le sarrasin, etc.

Au fait, le sarrasin bouillie de pois sont parmi les plus précieux et les plus nutritifs.

Ils sont indispensables pour ceux qui souhaitent récupérer plus vite, faire du sport et prendre soin de leur apparence. Si nous consommons davantage de ces produits, nous préviendrons automatiquement l’athérosclérose et d’autres maladies cardiovasculaires.

Aux tables 9, 9a, 9b par jour, vous devez boire au moins 1,5 litre d'eau propre !

Avec un tel volume d'eau potable Attention particulière donnée à la quantité de chlorure de sodium (c'est-à-dire de sel). Vous ne pouvez pas manger d'aliments trop salés, épicés, fumés, nous excluons donc : épicés, salés, fumés, en sauce épicée, avec assaisonnements à l'huile, hareng, maquereau, capelan et autres types de poissons et de viandes, saucisses fumées, saucisses de Francfort, tous types de saindoux, poissons et viandes en conserve, conserves, etc.

Liste d'épicerie

Il convient de prendre en compte le fait que par jour, vous ne pouvez pas dépasser la norme de contenu calorique et la teneur quantitative en protéines, graisses, glucides et sel, en fonction de : le sexe, l'âge, la présence d'autres maladies chroniques, la prise d'insuline. ou tout autre médicament (y compris les médicaments hypoglycémiants), l'activité physique, l'état émotionnel, l'état de santé (infectieux, rhumes), l'obésité, etc.

Composition du tableau diététique 9

Bien sûr, après avoir lu le tableau ci-dessus, une question tout à fait raisonnable se pose : « Quelle devrait être la norme quotidienne des produits consommés, en tenant compte de tout ce qui précède ?

Pour ce faire, il faut diviser les produits en portions journalières qui correspondraient à l'une ou l'autre alimentation diététique selon le principe du tableau 9 pour le diabète.

Il convient également de mentionner qu'il n'est pas recommandé de suivre aveuglément ce qui est décrit ci-dessous, car l'état de santé de chaque personne est différent. De plus, le sexe, l'âge d'une personne et son activité professionnelle, par exemple, où il travaille, s'il fait du sport, s'il est accro à mauvaises habitudes, est-il psychologiquement stable, etc.

De plus, si vous souffrez de diabète, surveillez toujours votre glycémie !

Mesurez votre glycémie le matin à jeun, après chaque repas (après 30 minutes ou une heure), avant de vous coucher, avant, pendant et après l'effort. Après l'entraînement, vous devez surveiller votre glycémie pendant au moins 3 heures, afin que l'état limite ultérieur se produise si la quantité de glucose requise ne pénètre pas dans le corps à temps. N'oublie pas que tu as chaud muscle commence à absorber le glucose plus intensément afin de récupérer de l'activité physique.

• menu du tableau 9

Période: conçu pour 5 à 7 jours.

Explication:

Si la glycémie reste dans les limites norme admissible, puis après 1 semaine de suivi d'un tel régime, une augmentation progressive de la quantité d'aliments contenant des glucides est autorisée au cours de la semaine ou des deux semaines suivantes.

Par exemple, après une semaine on ajoute 50g pain de seigle, puis au bout de 3 jours supplémentaires, 15 g de n'importe quelle céréale (sauf riz ou semoule), 50 g de pommes de terre bouillies ou dans le cadre d'un plat (soupe, cocotte de légumes).

Bien entendu, vous ne pouvez pas manger d'aliments interdits de la liste décrite ci-dessus (confiseries, sucre, boissons sucrées, jus dont thé, café, cacao, gelée avec sucre).

• Menu du tableau 9a

Période: conçu pour 2 à 4 semaines.

Explication:

Le régime s'adresse aux personnes dont le poids corporel dépasse 40 % de la normale, c'est-à-dire lors du diagnostic de l'obésité de degré II ou III.

Par conséquent, si après les deux premières semaines il y a une forte baisse poids corporel, puis augmentez progressivement la quantité de graisses et de glucides en ajoutant 50 g de pain et 5 g de beurre. Vous ne pouvez pas ajouter la quantité spécifiée de glucides plus d'une fois par mois.

Pour le diabète, vous pouvez également organiser jours de jeûne: caillé, viande et légumes, végétarien.

Exemple de menu d'un jour

*1 Le menu comprend des pommes de terre bouillies. Il est préférable de la remplacer par de la salade de légumes frais, rechargé jus de citron ou de l'huile végétale avec peu ou pas de sel.

*2 Quant au pain, vous n'êtes pas autorisé à manger plus de 150 grammes de pain de seigle par jour, et pain blanc pas plus de 60g.

Plusieurs recettes de plats pouvant être inclus dans le menu de table 9

Soupe diététique "Été"

Ingrédients

• 300 ml de bouillon faible en gras,
• 20 grammes d'oignon frais,
• 40 grammes de carottes fraîches,
• 120 g de chou haché,
• 60 grammes de pommes de terre trempées et hachées,
• 40 grammes de tomates,
• 30 grammes de crème sure,
• verts au goût.

Préparation

Hachez finement l'oignon, versez l'huile végétale (1 cuillère à soupe). Trois carottes sur une râpe grossière, laisser mijoter dans une poêle avec l'oignon jusqu'à mi-cuisson. Mettez le bouillon sur le feu et portez à ébullition, puis ajoutez-y les pommes de terre hachées. Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez le chou râpé et les légumes mijotés dans une poêle. Cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète.

Servir avec de la crème sure, garnir d'herbes hachées.

Vous pouvez ajouter à la soupe : des champignons, des poivrons, des choux de Bruxelles, du céleri et d'autres légumes à votre goût.

Boulettes de viande cuites à la vapeur

Ingrédients

• 200 g de filet de bœuf,
• 1 petit oignon
• 1 oeuf
• 30 grammes de riz,
• 20 grammes de crème sure et d'herbes.

Préparation

Nous préparons du bœuf haché en le passant dans un hachoir à viande avec des oignons. Placer au réfrigérateur quelques minutes. Lavez le riz dans eau froide, mettre sur feu doux et faire bouillir jusqu'à tendreté dans de l'eau légèrement salée. Retirer du feu et mettre de côté. Ajouter à la viande hachée et hacher à nouveau, ajouter 1 œuf, ajouter un peu de sel et de poivre et bien mélanger. Formez des boulettes de viande et placez-les dans un cuiseur vapeur. Cuire jusqu'à cuisson complète.

Avant de servir, décorer de crème sure et d'herbes.

Pudding diététique

Ingrédients

• 130 g de courgettes fraîches,
• 70 g de pommes,
• 30 grammes de lait frais,
• 15 grammes de semoule,
• 1 cuillère à soupe. l. beurre,
• 1 œuf de caille
• 1 cuillère à soupe. l. Crème fraîche.

Préparation

Épluchez la courgette et hachez-la finement (il vaut mieux tout broyer au mixeur). Ajouter le lait, mettre sur feu doux et, en remuant constamment, laisser mijoter plusieurs minutes jusqu'à ce que les courgettes soient prêtes. Ajoutez ensuite les pommes finement hachées (ou finement râpées) et laissez mijoter encore 5 minutes. Ajouter les courgettes, les pommes et le lait dans une casserole la semoule, beurrer et couper le gaz. Fermez hermétiquement le couvercle et couvrez serviette éponge. Laissez le mélange refroidir. Après cela, ajoutez l'œuf et mélangez bien le tout.

Prenez un plat allant au four, préalablement graissé ou tapissé de papier sulfurisé huilé, et versez le mélange obtenu. Égalisons-le. Placer le moule dans un four préchauffé à 180°. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Essayez de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson (si le pudding n'est pas complètement cuit, il tombera).

Dumplings paresseux au caillé

Ingrédients

• 100 g de fromage cottage,
• 10 grammes de farine de blé,
• édulcorant au goût,
• 1 oeuf
• 20 grammes de crème sure.

Préparation

Broyez le fromage cottage jusqu'à consistance lisse, ajoutez l'œuf, la farine et le substitut de sucre (fructose). Mélangez le tout. Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu de farine. Nous formons des boules à partir de la masse résultante et les plongeons dans l'eau bouillante. Cuire jusqu'à cuisson complète.

Avant de servir, décorer de crème sure.

Les statistiques sur le diabète sont décevantes. Selon les données de l'OMS, en 2010, 20 habitants du pays souffraient de diabète de type 2 ! Le diabète de type 2 est considéré comme une maladie des personnes âgées, se développe après 40 ans et est associé à une faible mobilité, un excès de poids et maladies chroniques Tube digestif. Les médicaments antihyperglycémiants ne sont pas prescrits aux patients d'emblée ; la première priorité est de corriger le régime alimentaire. À cette fin, Diet 9 a été développé et utilisé avec succès pour le diabète sucré.

L'alimentation électrique optimale vous permet de maintenir niveau normal glucose dans le sang, empêche la formation kilos en trop, satisfait pleinement les besoins physiologiques de l’organisme en vitamines et microéléments.

Caractéristiques générales du régime

Le tableau 9 pour le diabète sucré est prescrit à tous les patients sans exception qui ne reçoivent pas d'insuline. Le régime est basé sur une forte restriction des glucides avec contenu normal graisses, protéines, sels minéraux et vitamines. La teneur en calories est quelque peu limitée car les diabétiques sont des personnes majoritairement en surpoids ou déjà en surpoids. La consommation de sel de table est également réduite, puisque le sodium favorise la rétention d'eau. Par conséquent, les amateurs d’aliments « salés » sont plus susceptibles de souffrir de problèmes cardiaques et rénaux, d’hypertension artérielle et d’œdèmes, ce qui est inacceptable en cas de diabète.

Les principales indications du régime 9 pour les diabétiques sont la présence d'un diabète sucré ne nécessitant pas de traitement à l'insuline (type 2).

Le rapport chimique optimal des éléments se répartit comme suit :

• Protéines – 126 g/jour ;
• Graisse – 114 g/jour ;
• Glucides – 163 g/jour ;
• Teneur en calories – 2245 Kcal/jour ;
• Vitamine A – 2 mg ;
• Vitamine B 1, B 12 – 4 mg chacune ;
• Vitamine PP - 30 mg ;
• Vitamine C – pas moins de 100 mg ;
• Calcium – 0,8 g;
• Magnésium – 0,5 g;
• Phosphore – 1,6 g;
• Fer – 15 mg ;
• Sodium ( sel) – pas plus de 12 g. Pour les problèmes de tension artérielle jusqu'à 6 grammes.

Force est de constater que le ratio numérique ne vous dit pas grand chose. Cependant, en cas de carence ou d'excès de l'un des éléments énumérés, l'état de santé peut se détériorer sérieusement : avec un manque de magnésium, l'intelligence en souffre, une carence en calcium conduit à l'ostéoporose, un manque de vitamines provoquera apathie, faiblesse et vieillissement prématuré. Par conséquent, il est préférable que le régime soit élaboré par un nutritionniste professionnel. Il saura prendre en compte les caractéristiques de votre organisme et élaborera uniquement votre alimentation individuelle.

Important! Général teneur quotidienne en calories peut être réduit à 1 600 - 1 800 Kcal si le patient souffre d'obésité sévère.

Tableau Diet 9, utilisé pour le diabète sucré, comme tout autre régimes médicaux, a des limites. Disons plus, il y a des produits qui sont franchement interdits. Suivre ces restrictions est incroyablement difficile au début de la transition vers une bonne nutrition à partir d'un régime gratuit. Par conséquent, nous nous permettrons de vous dire à quel point il est facile de se séparer des aliments que la maladie vous fait oublier. Donc:

La principale interdiction est le sucre

Le tableau pour le diabète n'inclut pas l'utilisation de sucre. Alors, le malheureux patient devrait-il oublier pour toujours le thé sucré ? Je suppose oui. Ni le sucre blanc, ni le miel, ni les sucreries ne sont inclus dans le menu.

Astuce : utilisez des édulcorants. L'industrie alimentaire moderne en produit dans une gamme suffisante - notamment le xylitol, le fructose, le sorbitol et bien d'autres. Lors d'une utilisation constante, n'oubliez pas que les édulcorants doivent être changés périodiquement. Ne privilégiez aucun type, alternez-les. L’édulcorant végétal le plus inoffensif est la stévia. Faites attention à ce produit.

Interdictions supplémentaires

1. Produits de confiserie et de farine. Ils ne peuvent pas être utilisés.

Conseil: Dans les supermarchés et les rayons diététiques, vous pouvez acheter des friandises spéciales pour les diabétiques. Ceux-ci incluent des biscuits, de la marmelade et des bonbons. Le sucre n'est pas utilisé dans leur préparation, donc si vous avez une envie insatiable de sucreries, utilisez-les.

2. Aliments gras. L'interdiction s'applique non seulement à la viande de saindoux, de canard et d'oie, mais également aux produits laitiers à forte teneur en matières grasses.

Conseil: Utilisez de la viande maigre - bœuf, veau. Volaille – de préférence dinde. Si vous utilisez du ou des poulets dans les repas familiaux, faites-les cuire en les retirant d'abord excès de graisse et la peau. Achetez des produits laitiers ne contenant pas plus de 1,5 à 2 % de matières grasses et sans sucre ajouté.

3. Poisson gras et salé.

Conseil: Les poissons gras que les diabétiques peuvent rarement utiliser sont l'aiglefin, la goberge, le saumon, le saumon rose et l'esturgeon. Des variétés faibles en gras sont toujours possibles. Et ici poisson salé Il n'est pas conseillé d'en manger, mais c'est possible, mais en très petite quantité. De plus, le salage doit être fait maison, sans ajout de sucre.

Important! Le lait et les œufs de poisson provoquent un stress supplémentaire sur le pancréas et ne doivent pas être consommés.

4. Semoule, pâtes, riz

Conseil: Le tableau 9 pour le diabète de type 2 suggère d’abandonner définitivement la semoule, le riz blanc et les pâtes. Toutefois, les pâtes au blé dur sont acceptables et remplacent le riz par des lentilles. Mangez plus de sarrasin. Ce n'est pas pour rien que les nutritionnistes l'appellent la reine des céréales : elle contient tellement d'éléments utiles.

5. Saucisses, viandes fumées, marinades

Conseil: Refusez sans regret. Remplacez la saucisse par de la viande bouillie, et si vous ne pouvez pas la supporter sans viandes fumées, Dans certains cas utilisez de la sauce soja. Les produits salés à sec faits maison ne sont pas contre-indiqués, alors maîtrisez les compétences culinaires et préparez des produits carnés faits maison. Ne doutez pas que non seulement vous, mais tout le monde à la maison l’appréciera.

6. Jus sucrés, fruits et boissons gazeuses, alcool

Conseil: Nous préparons des boissons aux fruits maison sans cuisson à partir de glace aigre et de baies fraîches. Versez de l'eau bouillante sur les baies, partez et buvez. Nous ne buvons pas de jus de fruits emballés – ils ne présentent aucun avantage. Sodas sucrés et boissons sucrées pour diabétiques pires ennemis. Selon les médecins, c'est la passion pour eux dans les jeunes années qui conduit au diabète de type 2 chez âge mûr. Nous ne buvons pas d'alcool. Ce produit peut ruiner tous vos efforts - il perturbe instantanément votre métabolisme.

Parmi les fruits qui ne sont pas les vôtres figurent les bananes, les figues, les raisins. Remplacez-les par des pommes, des citrons, des pamplemousses. Ce ne sera pas pire.

7. Bouillons et soupes gras

Conseil: Nous allons vous apprendre à cuisiner une entrée faible en gras ! Faites cuire le bouillon comme d'habitude, puis laissez-le refroidir. Retirez le film gras qui s'est formé en surface, vous obtiendrez un produit totalement diabétique.

Nous avons évoqué les principales interdictions prévues par le régime 9 pour le diabète sucré de type 2. Parlons maintenant de la façon de bien créer un menu pour la semaine si vous ne faites pas appel aux services d'un nutritionniste.

Conditions de réussite

• Afin de toujours bien manger, placez une table dans un endroit visible qui indique index glycémique(IG) du produit. Le régime numéro 9 autorise littéralement tous les produits dont l'indice ne dépasse pas 49. Les produits avec un IG de 50 à 70 peuvent rarement être utilisés. Tout ce qui est supérieur n'est pas autorisé. Il nous semble que le tableau IG selon Motignac est le plus optimal - téléchargez-le, imprimez-le et utilisez-le comme guide.
• Parmi les modes de cuisson, choisissez l'ébullition, le ragoût, la cuisson au four, la vapeur. Achetez un bain-marie ou une mijoteuse et jetez simplement un vieil ami de la famille, une poêle à frire. Il n’y a pas d’autre issue.
• Essayez de manger souvent, 5 à 6 fois. Les volumes diminueront progressivement, tant de votre corps que de vos portions.
• N'oubliez pas le mouvement. Faire n’importe quel type d’activité gymnastique pour améliorer la santé, que tu aimes.
• Ne soyez pas nerveux, ne fumez pas et reposez-vous suffisamment. Le diabète n’empêche pas d’être heureux et de profiter de la vie.

Commençons lundi !

Dans le tableau ci-dessous, nous montrons le menu pour une semaine. Lisez, réfléchissez et composez votre propre version sur la base de la base proposée.

Comme vous pouvez le constater, le Régime 9 ne contient rien de compliqué ni d’impossible. Abordez le processus de cuisson de manière créative, variez les ingrédients et remplacez-les par des équivalents. N'oubliez pas que le principal indicateur pour un diabétique est l'indice glycémique du produit. Efforcez-vous d’être en bonne santé et soyez en bonne santé. En respectant vos exigences alimentaires, vous pourrez contrôler le diabète de type 2. Après tout, une correction nutritionnelle appropriée peut vous éviter de prendre des médicaments hypoglycémiants.
«