Est-il possible de perdre du poids en mangeant de l'orge perlé dans l'eau ? Bouillie d'orge perlée pour perdre du poids: menu diététique, recettes, avis et résultats

Les bouillies sont très copieuses, il est donc conseillé de les inclure dans les menus diététiques. La bouillie d'orge perlée est-elle utilisée pour perdre du poids, quel plan nutritionnel devez-vous suivre, quels résultats pouvez-vous obtenir ?

Les bienfaits de l'orge perlé

L’orge apporte à notre organisme un apport en acides aminés (dont la lysine, qui favorise la formation de collagène). Cette céréale est riche en minéraux : iode, calcium, zinc, potassium, fer, etc. Bouillie saine contient presque toutes les vitamines B, ainsi que les vitamines A, E et D. Les céréales sont riches en fibres, une substance nécessaire à une bonne digestion. Cette composition contribue à augmenter l'immunité, à améliorer l'état de la peau, des cheveux, des ongles et des dents. Bouillie d'orgeélimine le cholestérol nocif, nettoie les vaisseaux sanguins, stimule la circulation sanguine, normalise le travail glande thyroïde, restaure l'equilibre acide-base dans l'organisme. L'orge a un effet bénéfique sur les organes digestifs.

Comment cuisiner la bouillie d'orge perlé ?

Pour alimentation diététique Seule la bouillie non salée et non assaisonnée de graisse convient. 10 à 12 heures avant la cuisson du porridge, faites tremper 1 cuillère à soupe. céréales dans 1 litre d'eau froide. Passé ce délai, égouttez l'eau. Ajoutez du liquide frais (1:3 ou 1:3,5). Faites cuire la bouillie à feu doux pendant environ 40 minutes (jusqu'à ce qu'elle soit épaisse). Enveloppez ensuite les plats et laissez reposer un moment pour que la bouillie atteigne l'état souhaité.

Si vous n'avez pas le temps de tremper, vous pouvez verser de l'eau bouillante sur les céréales lavées et faire bouillir pendant 5 minutes. Après cela, placez l'orge perlé dans une passoire et laissez égoutter le liquide. Placez les céréales chauffées dans l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (les proportions sont les mêmes). N'oubliez pas de couvrir la poêle et de la laisser ainsi pendant un moment.

Options diététiques

L'orge perlé est utilisée de différentes manières pour perdre du poids. Le régime le plus simple prend 2 à 3 jours (certains prennent 4 à 5 jours). Il suffit de manger du porridge, il est recommandé de boire de l'eau plate et des thés non sucrés. Avant de vous coucher, vous pouvez boire du kéfir faible en gras (pour améliorer la fonction intestinale). La quantité de liquide et de bouillie n'est pas réglementée - vous pouvez vous concentrer sur les besoins individuels (mais n'oubliez pas de boire de l'eau - c'est très important).

La deuxième version du régime à l'orge est plus démocratique - vous pouvez enrichir vos portions matinales de bouillie avec des fruits secs cuits à la vapeur et des morceaux de fruits non sucrés. Vous pouvez ajouter du poisson ou de la viande diététique (100-150 g), du fromage cottage faible en gras (150 g) à vos portions de porridge du déjeuner et du soir. Peut aussi être mangé salade de légumes. Vous devez boire beaucoup, mais le liquide ne doit pas être sucré. La durée d'un tel régime est de 7 à 10 jours.

Une autre option de régime passe progressivement de menu strictà plus diversifié. La durée du régime est de 7 jours. Pendant les 2 premiers jours, vous devez manger du porridge et boire de l'eau (thé). Pendant les 2 prochains jours, vous pouvez inclure des pommes vertes dans votre alimentation (1 à 3 morceaux par jour). Le menu des jours n°5 et n°6 comprend du porridge, des pommes et du fromage cottage (150 g de fromage cottage doivent être consommés à la place de la portion de porridge du soir). Menu dernier jour Cela vaut la peine d'enrichir avec de la viande bouillie (mangez-la pour le déjeuner, le poids de la portion est de 100 à 150 g).

Contre-indications

L'intolérance individuelle à l'orge perlé est rare - cette céréale n'appartient pas à la catégorie allergènes forts. Cependant, certaines personnes ne devraient pas essayer le régime à l’orge perlé. DANS grandes quantités l'orge ne doit pas être consommée quand acidité accrue suc gastrique, avec tendance à la constipation, pendant la grossesse, avec dysfonctionnement digestif.

Meilleur et manière fiable faire face à en surpoids- Il s'agit d'adhérer à un régime alimentaire qui permet de limiter la quantité de graisses et de glucides que vous consommez.

Et lorsque le poids corporel dépasse la norme, la première chose à faire est de réguler votre métabolisme et d'essayer de le normaliser.
Un régime à base d’orge perlé vous aidera à réaliser tout cela.

"Orge perlée?! Fi », dites-vous. Mais vous vous tromperez ! L'orge est une mine d'avantages. De plus, c’est bon marché et accessible.

L'orge perlé est constituée de grains d'orge entiers, pelés du son et polis. Elle tire son nom de sa similitude de couleur et de forme avec les perles d'eau douce. On l’appelait aussi « riz paysan ».

Pour la première fois, l’orge est mentionnée dans la Bible jusqu’à 20 fois. Autrefois, la bouillie d'orge perlée était considérée comme un plat royal. Pour la table royale, les céréales étaient trempées pendant 12 heures, bouillies dans du lait, mijotées au four et assaisonnées de crème. Elle entra alors dans le menu de l'armée. Mais les soldats ne pouvaient pas apprécier son goût, car ils le mangeaient dur et non cuit.
C'est pour cela qu'ils l'appelaient « shrapnel ». L'orge perlé est désormais considérée comme un produit de la cuisine russe traditionnelle.

Avantages et bienfaits de l'orge perlé

Selon le chercheur japonais Yoshihie Hagiwara, qui a consacré plus de 10 ans à la recherche sur les céréales : « l'orge est meilleure source nutriments, nécessaire au corps humain pour sa croissance, son rétablissement et sa santé.

L'orge est riche en acides aminés. Il contient par exemple de la lysine, qui participe à la production de collagène, qui ralentit l’apparition des rides et maintient la peau ferme et lisse.
De plus, la lysine assure une saturation rapide et complète. Par conséquent, un régime à base d’orge ne provoque pas de faim.

L'orge est riche en vitamines et microéléments, par exemple, il contient beaucoup de potassium, de calcium, de fer, ainsi que du cuivre, du manganèse, du zinc, du molybdène, du nickel, du cobalt, du strontium, du chrome, de l'iode, du brome et du phosphore. L'ensemble des vitamines est également impressionnant.
Comme la farine d'avoine, l'orge perlé est riche en vitamines B, ainsi qu'en vitamines A, D, E, PP et en contient bien d'autres. substances utiles. Cette composition détermine l'effet positif de l'orge perlé sur état général corps humain.

Ayant reçu des réserves de vitamines, d'acide nicotinique et folique, nous pouvons renforcer le système immunitaire, préserver la vision, protéger système nerveux, renforcez les ongles, les cheveux, les os et les dents, et procurez-vous une peau saine et propre.

Parmi les 16 minéraux présents dans la composition orge perlée, le phosphore est particulièrement important, grâce auquel il améliore non seulement le métabolisme, mais normalise également le travail Système endocrinien, mais il y a aussi des progrès dans la fonction cérébrale.

L'orge perlé est supérieure au blé en termes de teneur en fibres. La protéine contenue dans l'orge perlé est également supérieure la valeur nutritionnelle protéine de blé.
Contenu dans l'orge perlé fibre végétale aide à nettoyer l'estomac et les intestins du mucus accumulé et à éliminer calculs fécaux. Grâce à cela, la digestion s'améliore et la constipation disparaît.
Dès les premiers jours, le régime à l'orge perlé nettoie presque complètement le corps des toxines accumulées. Dans le même temps, une teneur suffisante en protéines dans les céréales évite l'apparition de faiblesse associée à perte rapide poids.

Il existe une opinion selon laquelle Manger de l'orge perlé peut apporter un soulagement notable réactions allergiques . Elle en déduit substances toxiques du corps et facilite l'apparition de réactions allergiques, grâce aux acides aminés qui réduisent la sensibilité du corps d'une personne souffrant d'allergies aux irritants externes.

DANS l'orge perlé contient des substances antibactériennes naturelles: à partir de l'eau restant après le trempage de l'orge, une substance ayant un effet antibiotique a été isolée - l'hordécine, utilisée pour traiter les infections fongiques de la peau.

La décoction d'orge a propriétés médicales , par exemple, un effet adoucissant, enveloppant, antispasmodique, anti-inflammatoire, diurétique.
Avec l'aide de l'orge, les maladies des glandes mammaires ont été traitées, la constipation et l'obésité, la toux et le rhume ont été soulagées.

Le porridge n'est PAS un bébé

Maintenant que tant de choses ont été dites sur l'opportunité d'inclure régulièrement la bouillie d'orge perlée dans le menu quotidien, il est temps de révéler les secrets d'une bonne préparation de la bouillie d'orge perlée pour qu'elle plaise même aux gourmets les plus exigeants.

Alors, première chose.

Avant le processus de préparation de la bouillie, vous devez soigneusement rincer les grains et les verser eau froide(à raison de : un litre d'eau par verre de céréales), ou de yaourt, et laissez-les infuser de préférence une demi-journée (mais pas moins de 3-4 heures).

Choisissez des plats spacieux. Au moment de choisir quantité requise Lors de la préparation de la bouillie, vous devez vous rappeler que pendant le processus de cuisson, l'orge perlé augmente de volume 5 fois.

Ensuite, une fois le temps requis écoulé, égouttez l'eau et rincez les grains.

1. Remplissez l'orge perlé d'eau (2 verres et demi), mettez le plat sur le feu, portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux pendant une demi-heure ou une heure ou trois à quatre heures au bain-marie.
Les céréales cuites doivent être retirées du feu et enveloppées dans des vêtements chauds pendant environ une demi-heure.

2. Versez les céréales gonflées dans du lait (2 litres) chauffé à 40 degrés. Laissez bouillir le lait et faites bouillir l'orge pendant encore cinq minutes sans couvrir le récipient avec un couvercle. Après cela, après avoir retiré du feu, vous devez placer le bol avec la bouillie, recouvert d'un couvercle, dans un bain-marie afin que la bouillie ne brûle pas et que le lait ne s'écoule pas constamment lors d'une cuisson prolongée. Vous devez faire cuire la bouillie de 50 minutes à une heure et demie.

3. Si les grains n'ont pas été trempés au préalable, versez de l'eau bouillante sur un verre de grains lavés, laissez reposer une heure ou faites bouillir pendant 5 à 10 minutes, puis égouttez l'eau.
Après avoir versé 3 tasses d'eau froide, portez à ébullition les céréales et l'eau, puis laissez cuire à feu doux pendant environ une heure.
Ensuite, vous devez le laisser dans un four préchauffé pendant 40 minutes avec la chaleur puis avec le gaz ou l'électricité éteint.

Votre bouillie est prête si elle est gonflée et molle en apparence et en consistance. Assurez-vous non plus qu’il n’est pas trop cuit.

Processus multi-cuisson - progression en « cuisine »
Préférer l'utilisation technologies modernes dans le processus culinaire, beaucoup ne connaissent pas les bases de la préparation de plats ordinaires avec leur aide.
Essayons de les comprendre.

Si vous choisissez de faire cuire de la bouillie d'orge perlée dans une mijoteuse, commencez par sélectionner le mode : « bouillie de lait » - l'heure sera réglée automatiquement.
S'il n'existe pas de mode de ce type, sélectionnez « Porridge », « Sarrasin » ou « Haute pression" et réglez l'heure sur 20 minutes.

Si possible, faites tremper les grains dans l'eau pendant une heure avant la cuisson. eau froide.
Ensuite, après avoir vidangé l'eau, vous devez la transférer dans un récipient multicuiseur.

Ajoutez-y de l'eau (à raison de 2 verres d'eau par verre de céréales), et du lait, si désiré.
À ce stade, vous pouvez ajouter du sel et de l'huile.

N'hésitez pas à éteindre le multicuiseur et à attendre le signal vous informant que le processus de cuisson est terminé.
Après le signal, vous devez activer alternativement les modes « Extinction » et « Chauffage » pendant 1,5 heure. Cela préparera la bouillie.

S'il reste de l'eau dans la bouillie, utilisez le mode « Grillage ».
Ouvrez le couvercle, remuez bien la bouillie, ajoutez plus d'huile si nécessaire.

Si ton L'objectif principal lors de la préparation de la bouillie d'orge perlé - pas seulement un désir de diversifier l'alimentation, mais de réinitialiser en surpoids, alors sachez qu'il existe autour de vous de nombreux partisans d'un régime basé sur la consommation d'orge.

Il existe également de nombreuses options pour de tels régimes.

Régime d'orge perlé

Le régime à base d'orge perlé est l'un des plus peu coûteux et régimes efficaces. Ce n'est pas particulièrement difficile lors de la cuisson. Cependant, l’entretenir longtemps n’est pas facile, mais ce n’est pas obligatoire.
La durée du régime à l'orge perlé n'est que de 1 à 2 semaines. Dans ce cas, les résultats deviennent visibles dès le 4-5ème jour du régime.

Bien que l'orge perlé ait une valeur énergétique élevée, puisque 73 % de sa composition est constituée de glucides, son rôle dans la préservation silhouette mince et la santé est difficile à surestimer.

Comment bien préparer l'orge perlé diététique ?

Un véritable régime à base d'orge perlé pour perdre du poids implique bonne préparation bouillie d'orge perlé :

1. 200 g d'orge perlé pour 1 litre eau propre et laisser gonfler 12 heures.
2. Versez trois verres d'eau sur les céréales gonflées.
3. Cuire à feu doux pendant 30 minutes.
4. Retirez la casserole avec la bouillie du feu, couvrez d'un torchon et laissez reposer 10 à 15 minutes.

Une condition nécessaire est absence totale sel, sucre et beurre.
Il ne faut pas oublier que si les céréales ne sont pas pré-trempées, la cuisson prendra beaucoup plus de temps.

Menu diététique à l'orge perlé

Étant donné que la perte de poids avec de l'orge perlé peut être classée comme un mono-régime, le régime n'est pas très varié. Dans l'original, le menu diététique à l'orge perlé suggère usage quotidien uniquement de la bouillie d'orge perlé, accompagnée de boire beaucoup de liquide.
Vous pouvez boire eau minérale, du thé vert ou des infusions de plantes.

Le régime le plus simple mais strict :
Bouillie friable consommer 3 à 4 fois par jour en quantités raisonnables (la teneur en calories de la bouillie d'orge perlée cuite à l'eau est de 106 kcal pour 100 grammes de produit).

En plus de l'eau, vous pouvez boire 1 verre de kéfir (faible en gras ou faible en gras), du thé ou du jus vert non sucré et des infusions de plantes.

Règle principale : Faites cuire la bouillie d'orge perlée exclusivement dans de l'eau et oubliez le sucre, la confiture et le beurre pour en améliorer le goût.

Ce régime ne doit pas être suivi plus d’une semaine, mais il peut être répété au bout d’un mois et demi.

note que si vous consommez de la bouillie d'orge perlée pendant une période assez longue, vous risquez d'avoir des difficultés à vider vos intestins.
Par conséquent, augmentez la quantité de liquide consommée (vous êtes autorisé à boire jusqu'à un litre et demi à deux litres par jour) ou ajoutez des salades de légumes légères au menu.

Le régime alimentaire à base d'orge perlé peut difficilement être qualifié de varié, mais néanmoins, s'il devient trop difficile de manger uniquement de la bouillie d'orge perlée fraîche, il est alors permis d'ajouter des pommes râpées, des pruneaux, des abricots secs et, occasionnellement, des portions de poisson blanc bouilli et un verre au régime kéfir faible en gras.

Menu pour 5 jours

Exemple de menu la technique de l'orge perlé pendant 5 jours peut ressembler à ceci :

• petit déjeuner : bouillie d'orge perlé avec fruits secs ou pomme râpée ;
• déjeuner: pomme verte;
• déjeuner : bouillie d'orge perlé avec un petit morceau poisson maigreà la vapeur;
• collation de l'après-midi : un verre de kéfir allégé ;
• dîner : orge perlé.

Ce programme de perte de poids n’atteint son effet maximum que 2 à 3 jours sur les cinq requis. La perte de poids avec un tel régime peut atteindre 5 kg, mais pour consolider le résultat obtenu, il est nécessaire de revenir progressivement au régime habituel, sans abuser de la farine et des sucreries. Il est également recommandé de le laisser dans votre menu du jour prendre au moins une portion de bouillie d'orge perlé.

Menu pour 7 jours

Vous pouvez essayer une autre version du régime à l'orge perlé, conçue pour une semaine. Si tu le suis important donné à prendre de grandes quantités boire de l'eau- au moins 2 litres par jour. Un verre d'eau doit être pris une demi-heure avant les repas et la même quantité après.

Le menu régime orge perlé pour 7 jours sera le suivant :

• 1 jour - orge perlé à tous les repas, consommé en petites portions dans la journée, le soir - 1 pomme ;
• Jour 2 - bouillie d'orge perlée et 2 bananes ;
• Jour 3 - orge perlé et 15 cerneaux de noix et la même quantité de raisins secs ;
• Jour 4 - toujours la même bouillie d'orge perlée. Pendant la journée, vous êtes autorisé à manger 100 g de bœuf maigre bouilli, le repas du soir peut être remplacé par 150 g fromage cottage faible en gras;
• Jour 5 - ajoutez 100 g de bœuf et 1 banane à l'orge ;
• Jour 6 - selon le régime du cinquième jour ;
• Jour 7 - ne mangez que de la bouillie d'orge perlée et 100 g de bœuf maigre.

Ceux qui ont l'endurance nécessaire pour arriver au bout parviennent à perdre jusqu'à 7 kg surpoids.
Encore un point : comment préparer correctement la bouillie d'orge perlé. Tout est assez simple : les céréales sont cuites jusqu'à ce qu'elles deviennent friables, sans sel, beurre ou sucre. L'orge met beaucoup de temps à cuire et pendant le processus de cuisson, son volume augmente considérablement. Par conséquent, il est préférable de verser de l'eau froide sur les céréales le soir et de les faire cuire rapidement le matin pendant toute la journée.

Régime d'orge perlé "Poushinka"

Il existe une autre option pour perdre du poids avec l'orge perlé : le régime dit d'orge perlé « Pushinka ». On ne sait pas avec certitude qui l’a développé. Apparemment, une inconnue nommée Irina aurait pu perdre 35 kilos grâce à cette méthode, en utilisant seulement quatre types d'aliments pour son alimentation : l'orge perlé, le kéfir, le chou et le poisson.

La bouillie utilisant cette méthode commence à être préparée le soir - 100 g de céréales sont versés avec de l'eau froide pendant la nuit et bouillis pendant 20 minutes le matin. Le volume obtenu est divisé en 5 portions.
Le menu du régime « Pushinka » est le suivant :

• petit déjeuner : une portion de porridge, un verre de kéfir ;
• déjeuner : une portion de bouillie d'orge perlé ;
• déjeuner : une portion de porridge, un morceau de poisson bouilli, cuit au four ou cuit à la vapeur ;
• collation de l'après-midi : orge perlé, chou blanc frais - autant que vous le souhaitez ;
• dîner : bouillie d'orge perlé.
• Vous devez boire beaucoup tout au long de votre alimentation.

Au total, le créateur de « Pushinka » est resté dessus pendant 48 jours (avec trois pannes). Mais les nutritionnistes ne recommandent à personne de répéter un tel exploit, sinon cela pourrait vous coûter une perte de santé, non seulement kilos en trop. Il est préférable de suivre ce régime pendant 7 jours et de le répéter au plus tôt un mois plus tard.

Régime d'orge perlé gratuit

Pour ceux qui n'acceptent pas régimes stricts avec un régime alimentaire limité, vous pouvez proposer un régime gratuit de bouillie d'orge perlé. Son menu est construit à sa propre discrétion. Par exemple, vous pouvez faire cuire de l'orge perlé dans de l'eau, mais en y ajoutant des herbes, des épices, des carottes et des oignons. Le régime peut également être dilué avec des salades de légumes et même des desserts hypocaloriques. Vous pouvez farcir les poivrons avec de l'orge perlé ou en faire des rouleaux de chou.
Dans le cadre d'un tel programme diététique, il n'est pas permis de prendre produits suivants:

• farine,
• doux,
• viandes fumées et grasses.

Mais la consommation de kéfir allégé, de jus naturels, d'eau minérale plate, de thé aux herbes ou vert, au contraire, est la bienvenue. Le résultat du programme de perte de poids à l'orge perlé dépendra directement du volume de vos portions. Mais sa durée peut être augmentée en raison de la variété des plats.

Vous pouvez préparer de nombreux plats diététiques savoureux et sains avec de l'orge perlé.

Orge cuisinée avec des légumes

Mode de cuisson :

• L'oignon est coupé en demi-anneaux, les carottes en lanières et ensemble, ils sont sautés dans un peu d'huile d'olive. De l'ail, du sel et du poivre y sont également ajoutés. Les légumes sont mélangés et de l'orge perlé prête à l'emploi y est ajoutée dans un rapport de 1:1.
• L'ensemble est mijoté jusqu'à ce que les légumes soient prêts ; si nécessaire, vous pouvez ajouter de l'eau petit à petit. Ce plat peut être utilisé à la fois comme plat d'accompagnement et comme délice culinaire indépendant.

Soupe d'orge aux champignons

• Pour sa préparation, les céréales sont trempées dans de l'eau tiède pendant une heure, puis lavées, mises dans une casserole, versées avec 1 litre d'eau et bouillies pendant 30 minutes. L'eau est évacuée.
• Parallèlement, lavez 700 g de champignons et 2 branches de céleri, épluchez-en 2 morceaux. carottes et 1 oignon, le tout haché. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, faites revenir les oignons et le céleri, puis ajoutez les champignons et faites cuire le tout pendant 10-15 minutes.
• Versez 2 litres d'eau chaude dans la casserole, ajoutez les carottes, l'orge perlé et un peu de sel. La soupe est cuite pendant 20 à 25 minutes.

Tout est très savoureux et sain !

Orge perlée. Bouillie de Pythagore
Les personnes intéressées par l’histoire des traditions alimentaires savent peut-être que Rome antique, les gladiateurs étaient nourris avec de la bouillie d'orge, croyant que cela donnait une force incroyable aux guerriers.

Et pour Pythagore et ses étudiants, selon eux, le régime à base d'orge apportait une concentration particulière de l'esprit et de la vigueur pour le travail mental.

Résultats du régime orge perlé

En général, les critiques sur le régime à base d'orge perlé sont caractère positif. La seule chose désagréable peut être le goût des plats à base d'orge, qui doivent être préparés sans ajouter de sel, de sucre et de beurre. Ce moment peut être l’épreuve la plus difficile pour la plupart des femmes. Mais les avantages d'une telle nutrition sont évidents :

• haute efficacité;
• "pas faim";
• les avantages du régime à base d'orge perlé pour la santé globale.

En règle générale, avec un tel régime, ils perdent jusqu'à 4 à 5 kilogrammes de poids par semaine.
Au cours des deux premiers jours, le corps perd environ 1,5 kg de poids grâce à l'élimination de l'excès de liquide, des toxines et des déchets.
Les jours suivants, ils commencent à fondre graisse corporelle. Entre autres choses, le processus de digestion s'améliore, l'enflure diminue et la peau est nettoyée.

Malgré le fait que les résultats d'un régime à base d'orge perlé pour perdre du poids soient assez impressionnants, le suivre nécessite une certaine volonté.
Le moindre écart par rapport au menu prescrit entraînera l'inutilité absolue du régime.
Basé sur des documents provenant de : happy-womens.com, evehealth.ru, notefood.ru

L'orge perlé est la céréale la plus saine de toutes les céréales disponibles. En le mangeant, vous pouvez non seulement court terme perdre des kilos en trop, mais aussi certaines maladies. De plus, la bouillie reconstitue le corps en micro-éléments et ajuste le fonctionnement du système digestif.

Le régime à l'orge perlé est une option intéressante pour ceux qui veulent gagner résultats rapides sans nuire à votre corps.

Date de publication : 06-06-2017

L'orge nettoie activement les intestins des toxines, améliore le processus de digestion et améliore le métabolisme. Les céréales contiennent des substances qui assurent une activité cérébrale saine - ce sont les vitamines B, A et E, des microéléments tels que le potassium, le zinc, le fer et le phosphore. De plus, les grains contiennent de la lysine, une substance qui favorise la production par l’organisme de son propre collagène, ce qui renforce les muscles cardiaques. Le collagène est également responsable de l'élasticité et de la jeunesse de la peau, c'est le résultat après utilisation à long terme les filles mentionnent la bouillie d'orge perlé dans leurs critiques.

Caractéristiques de la variété de régime

Cette option diététique est idéale non seulement pour ceux qui souffrent réellement d'excès de poids, mais aussi pour toutes les personnes qui souhaitent nettoyer leur corps de produits dangereux. En règle générale, un tel régime est conçu pour 5 jours, mais un menu conçu pour 7 jours est souvent utilisé, selon les critiques des filles, une telle nutrition ne pose pas beaucoup de difficultés inhérentes aux autres méthodes ; En si peu de temps, vous pouvez perdre 4 à 5 kg. En sélectionnant régime à l'orge perlé, vous devez éviter complètement les aliments suivants :

• les aliments gras;
• bonbons;
• produits à base de farine;
• alcool;
• sel.

N’oubliez pas non plus de boire 2 litres d’eau plate par jour. Une grande quantité de liquide aidera à nettoyer le corps, entraînant une perte de poids. Il existe plusieurs options de régime, chacune étant caractérisée par haute efficacité et a ses propres caractéristiques. Les options suivantes pour le régime à l'orge perlé sont considérées comme courantes :

• Cinq jours.
• Sept jours.
• "Option gratuite."

Un régime à base d'orge de cinq jours est assez monotone - pendant 5 jours, vous devez manger une bouillie d'orge perlée bouillie dans de l'eau, sans ajouter de sel ni d'huile. La bouillie doit être cuite pendant 50 minutes à 1,5 heure, selon la qualité des céréales. Par conséquent, afin de la cuire plus rapidement le matin, il est préférable de la tremper dans de l'eau froide le soir. Vous devez faire tremper les céréales pendant 8 à 10 heures - un verre d'orge perlé doit être rempli d'un litre d'eau.

Si vous suivez un régime de cinq jours, pendant la journée vous pouvez boire de l'eau plate, des infusions ou du thé sans sucre ; avant de vous coucher, vous êtes autorisé à boire un verre de kéfir à 1% de matière grasse. Certaines filles dans leurs critiques classent ce régime comme une méthode stricte, car au début, il y a une sensation de faim assez forte.

Le régime, dont le menu est conçu pour 7 jours, est plus varié car, en plus du porridge, vous pouvez également manger d'autres aliments. Le plus courant est ce menu régime hebdomadaire:

• Petit-déjeuner. Bouillie d'orge perlée de carême aux pruneaux ou pomme verte.
• Dîner. Bouillie d'orge, salade de légumes, un morceau de poisson ou de viande maigre.
• Dîner. 100 fromages cottage allégé, un verre de kéfir 1% de matière grasse.

Pendant la journée, pendant le régime, vous pouvez boire une quantité illimitée d'eau plate et de thé vert sans sucre. Avec un tel régime, le poids diminue assez rapidement ; après avoir lu les critiques, nous pouvons conclure que si toutes les exigences sont remplies, vous pouvez perdre jusqu'à 1 à 1,5 kg d'excès de poids par jour.

Le régime le plus populaire est celui dans lequel vous pouvez manger des aliments faibles en calories en quantités limitées. Cette version du régime est dite « gratuite », car il n'est pas nécessaire de se limiter fortement à l'alimentation.

Lorsque vous choisissez la version gratuite du régime à l'orge perlé, vous devez manger 4 à 5 fois par jour, mais les portions doivent être petites. Le pain, les brioches, les viandes fumées, les sucreries, les pâtes et autres aliments riches en calories doivent être exclus du menu pendant le régime. Bien entendu, cette version du régime à l'orge perlé ne donnera pas les mêmes résultats que le menu diététique de 5 jours et hebdomadaire. DANS dans ce cas l'efficacité de la technique dépendra dans une large mesure de la capacité à se limiter dans certains produits nutrition.

À la fin du régime, vous devriez essayer de passer en douceur à alimentation normale afin de ne pas nuire au corps. Cette période devrait être en moyenne de 2 semaines. Il n'est pas recommandé de répéter le régime à l'orge perlé plus d'une fois par mois, sinon le métabolisme pourrait être perturbé, comme l'écrivent dans les critiques les filles qui ont négligé cette règle.

L'orge perlé est une orge qui subit un nettoyage rigoureux couches supérieures, qui ne peuvent pas être ramollis pendant la cuisson. Les céréales ne sont souvent pas polies et de ce fait, elles sont considérées comme l'une des céréales les plus précieuses.

Il contient environ trois cents enzymes utiles, notamment des glucides, de l'amidon, des fibres alimentaires solubles, des vitamines (B) - ce sont (B6, B3, B2, B1), de la vitamine (E), des protéines, acide folique, cuivre, fer, magnésium et manganèse, phosphore et sélénium.

Propriétés utiles de l'orge perlé

Les céréales apportent des bienfaits inestimables à l'organisme et apportent influence bénéfique pour ta santé. À savoir:

• Les vitamines (B) renforcent les vaisseaux sanguins et les rendent plus élastiques.
• Grâce à excellent contenu minéraux l'orge perlé peut aider les enfants ayant des problèmes de croissance.
• Ralentit l'augmentation de la glycémie, ce qui est très utile pour les personnes diabétiques.
• C'est un excellent antioxydant et nettoie le corps des radicaux libres.
• Restaure microflore intestinale après avoir pris des antibiotiques.
• Les fibres végétales présentes dans l'orge perlé sont capables de lier et d'éliminer le cholestérol nocif du sang.
• L'orge perlé est une excellente source de niacine, qui renforce système cardiovasculaire et prévient la formation de caillots sanguins et de plaques sclérotiques.
• Disponible un acide nicotinique protège le corps des radicaux libres.
• La bouillie d'orge est un aliment contre la constipation et les hémorroïdes.
• La combinaison de vitamine (E) et de sélénium contenue dans l'orge perlé aide à renforcer les membranes des cellules du corps et normalise le fonctionnement de la glande thyroïde.
• Les fibres solubles et les fibres contenues dans l'orge perlé aident à nettoyer les intestins des toxines accumulées et à améliorer la fonction hépatique.
• Le phosphore contenu soutient le tissu osseux.
• Aide à améliorer le fonctionnement du système immunitaire.
• Le virus de l'herpès a peur de l'orge, car elle contient de la lysine, qui a la capacité de supprimer les virus.
• Élimine la rétention d'eau dans le corps.
• Favorise la prévention premières rides, car il contient suffisamment de vitamine (E).
• L'orge perlé peut agir comme une sorte de boisson énergisante et est idéale pour retrouver des forces après des entraînements épuisants.
• C'est un excellent antioxydant et aide donc l'organisme à éviter vieillissement prématuré, car il favorise la régénération cellulaire et améliore l'élasticité de la peau.
• Les fibres végétales solubles présentes dans les céréales aident à prévenir la formation de calculs. vésicule biliaire, car il réduit la production d'acides biliaires.
• Après avoir mangé de l'orge perlé, les intestins sont moins sensibles aux infections anaérobies.

Que dit le médecin

Les nutritionnistes américains ont mené des études auxquelles ont participé plus de dix mille personnes. En conséquence, ils ont découvert que les personnes qui consomment régulièrement de l’orge perlé sont 12 % moins susceptibles de souffrir de maladies cardiovasculaires et 31 % moins susceptibles de développer un diabète de type 2.

Délicieux et sans calories Tout sur les bouillons de viande et de légumes pour ceux qui ne veulent pas prendre de poids dès les premiers plats.

Les bienfaits de l'orge perlé pour perdre du poids

Perlovka, selon les nutritionnistes, est en tête du classement meilleures bouillies pour perdre du poids. Lors d'un régime, il peut être utilisé en remplacement de céréales plus caloriques, comme le riz ou la bouillie de blé.

• Il n'a pas une teneur très élevée en calories (pour 100 g - 290 kcal). Un autre avantage est que lors de la cuisson, les céréales gonflent et absorbent beaucoup d'eau et leur teneur en calories est presque triplée et n'est que de 96 kcal. pour 100 g Ainsi, en consommant de l'orge perlé tout en perdant du poids, vous satisfaireez rapidement votre faim avec un minimum de calories.
• L'orge contient beaucoup de glucides, mais ce sont des glucides agrégés qui ne contribuent pas à la prise de poids.
• Riche en protéines, l'orge perlé aide à combattre la faim, puisqu'après l'avoir mangée, le taux de sucre dans le sang augmente lentement et une sensation de satiété s'installe rapidement.
• Aide à réduire les niveaux de graisse viscérale.
• A faible index glycémique et donc cette bouillie ne permet pas de dépôt de graisse, et donc de prise de poids.
• L'orge perlé est produit diététique, car il contient très peu de matières grasses (seulement 2 g par 100 g bouillie), idéale pour un régime.
• Contient beaucoup fibres végétales (13 g par 100 g), grâce à cela, l'orge perlé a un léger effet laxatif, qui améliore les selles et nettoie les intestins, ce qui accélère à son tour la perte de poids.
• L'orge, grâce aux graisses monoinsaturées et à l'acide oléique qu'elle contient, aide à décomposer les graisses des hanches et de l'abdomen.

Mais lorsque vous perdez du poids, vous ne devez pas ajouter de beurre, de crème sure grasse, de sucre et de fruits contenant beaucoup de glucose à l'orge perlé. Vous pouvez ajouter des fruits secs ou du miel.

Comment faire cuire l'orge perlé

La composition de la bouillie d'orge perlée n'a pas de prix. C'est un produit très sain et polyvalent, avec un goût très agréable. Et surtout, c'est très simple à préparer. Il existe deux modes de cuisson principaux :

Préparation de l'orge perlé avec trempage

Pour réduire le temps de cuisson, l'orge perlé est trempée pendant dix à douze heures, ou de préférence toute la nuit. Ces céréales trempées peuvent être préparées en vingt minutes. Le rapport orge perlé/eau de cuisson est de 1:3.

Cuisson de l'orge perlé sans trempage

Et si vous souhaitez cuisiner de l'orge perlé sans trempage, vous devrez alors la cuire pendant une heure entière jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Le rapport orge perlé/eau est de 1:4.

Orge pour le petit déjeuner

Bouillie d'orge - option parfaite pour le petit déjeuner. Il satisfera rapidement et durablement la faim pendant le régime, notamment avec du kéfir ou du yaourt nature. Cette combinaison améliorera considérablement la digestion et préviendra les ballonnements.

Ce petit-déjeuner apportera au corps quantité suffisante d'énergie et il n'y aura aucune envie de prendre une collation entre le petit-déjeuner et le déjeuner. De plus, vous recevrez quantité minimale des calories qui ne nuisent en aucun cas à votre silhouette.

Vous pouvez également ajouter n'importe quel fruit à la bouillie, mais pas les raisins et les bananes, car ils contiennent beaucoup de glucose, ainsi que des légumes, à l'exception des pois et des haricots. Une autre recommandation est de boire un verre d’eau chaude une demi-heure avant le petit-déjeuner. eau bouillanteà petites gorgées. Cela améliorera considérablement la digestion.

Orge pour le dîner

Les céréales sont bonnes pour le dîner, car elles éliminent l'insomnie et renforcent le système nerveux. Et aussi très léger sur le ventre.

Recettes d'orge perlé

Il existe de nombreuses recettes de plats à base d'orge ; c'est une céréale universelle. Il est utilisé pour préparer des entrées, des salades, du risotto et des céréales. Vous pouvez également boire du thé moulu grains d'orge, il est aussi très utile.

Soupe d'orge perlé

Une excellente option pour menu diététique cela pourrait être considéré soupe à l'orge perlé. Il procure une satiété rapide avec un minimum de calories (une portion de soupe ne contient que 100 calories). Et cela est dû à la structure fibreuse de la céréale.

Après avoir mangé de la soupe, la sensation de faim s'atténue pendant longtemps et l'envie de prendre une collation non désirée disparaît. De cette façon, vous mangerez de moins en moins souvent.

Soupe d'orge et de potiron

Orge perlé – 300 g
Oignons – 1 pièce.
Citrouille – 200 g
Verts – 1\2 bottes
Eau – 2 litres

Faire bouillir l'orge perlé. Coupez le potiron et l'oignon en petits cubes et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive. Portez l'eau à ébullition, ajoutez l'orge perlé, la citrouille frite avec les oignons et les légumes verts. Laissez le tout cuire environ cinq minutes. Ajoutez du sel au goût.

Rassolnik à l'orge perlé

Orge perlé – 200 g
Concombres marinés – 2 pcs.
Carottes moyennes – 1 pc.
Oignons – 1 pièce.
Verdure
Eau – 2 litres.

Faire bouillir l'orge perlé. Épluchez les concombres, coupez-les en petits cubes et faites-les revenir en petite quantité huile de tournesol avec de l'oignon finement haché et des carottes râpées.

Portez l'eau à ébullition, ajoutez l'orge perlé, les concombres, les carottes et les oignons et laissez bouillir une quinzaine de minutes. Cinq minutes avant la fin de la préparation des cornichons, ajoutez des herbes finement hachées et du sel au goût.

Soupe à l'orge, poitrine de poulet et potiron

Bouillon de légumes – 0,7 l.
Oignons – 1 pièce.
Oignon vert – 1 botte
Ail – 1 gousse
Carottes – 1 pièce.
Citrouille – 100 g
Poitrine de poulet bouilli – 70 g
Orge perlé bouilli – 8 c. mensonge
Oeuf – 1 pièce.
Menthe – 1 cuillère à soupe. mensonge
Jus de citron – 1 cuillère à soupe. mensonge
Céleri – 1 branche
Sel - au goût

Hachez finement le céleri, l'oignon et l'ail. Mode potiron en petits cubes, placez le tout dans une casserole et remplissez de bouillon de légumes.

Cuire une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Ajouter l'orge perlé bouillie et la poitrine bouillie. Ajoutez encore 250 ml d'eau et après ébullition, laissez cuire encore cinq minutes.

Ajoutez-le ensuite à la soupe et remuez un œuf cru. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût.

Plats principaux et salades à l'orge

Risotto à l'orge perlé

Tomates de taille moyenne – 2 pcs.
Carottes – 1 pièce.
Oignons verts et persil - 2 c. mensonge
Oignon moyen – 1 pc.
Ail – 2 gousses
Orge perlé bouilli – 10 c. mensonge
Eau – 0,5 l.
Huile d'olive – 1 cuillère à soupe. mensonge
Sel - au goût

Couper en dés les tomates, les carottes, l'ail, les oignons et le persil. Faites revenir un peu l'oignon et l'ail. Ajouter les carottes, le persil et l'orge perlé bouilli. Ajouter de l'eau bouillante, mettre le feu et laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Ensuite on remplit tout huile d'olive.

Ragoût à l'orge

Orge perlé – 200 g
Grosse tomate – 1 pc.
Oignon – 1 pièce.
Huile d'olive – 2 cuillères à soupe. mensonge
Sel - au goût

Coupez l'oignon et la tomate en dés et faites-les revenir pendant environ quatre minutes. Placez ensuite les légumes dans une casserole, ajoutez un litre d'eau, portez à ébullition, ajoutez l'orge perlé, salez et laissez mijoter à feu doux pendant une heure et demie à deux heures.

Bouillie d'orge perlé

Orge perlé – 1 tasse
Eau – 2 litres.
Sel - au goût

Versez l'orge perlé avec un litre d'eau et laissez reposer toute la nuit. Le matin, égouttez l'eau et rincez bien à nouveau. Ajoutez ensuite de l'eau fraîche dans un rapport de 1:3, mettez sur feu doux et après ébullition, laissez cuire environ une heure.

Retirez ensuite la bouillie du feu, ajoutez 2 c. mensonge huile d'olive, remuez, fermez bien le couvercle et enveloppez-le dans une couverture. Laissez cuire ainsi pendant une quarantaine de minutes.

Dans ce cas, la bouillie se révélera friable et aura un goût très délicat. La recette convient aux deux régimes à long terme, et pour les jours de jeûne.

Orge au kéfir

Orge perlé bouilli – 200 g
Kéfir allégé - 150 ml

Mélangez l'orge perlé bouillie dans l'eau avec le kéfir. Le résultat est un excellent plat faible en calories et satisfaisant.

Vinaigrette à l'orge perlé

Orge perlé bouilli – 200 g
Betteraves bouillies – 200 g
Concombres marinés – 2 pcs.
Choucroute – 100 g
Huile d'olive – 3 c. mensonge

Coupez les betteraves et les concombres en petits cubes, ajoutez l'orge perlé, le chou et trois cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol. Mélangez le tout.

Contre-indications

Perlovka a un grand nombre de gluten et est donc contre-indiqué pour les personnes atteintes d'une maladie telle que la maladie coeliaque.

L'orge perlé est une céréale à base d'orge. Elle ne fait pas partie des aliments faibles en calories: son valeur énergétique 315 kcal pour 100 g. Plus de 60 % de l'orge perlé est constituée de glucides. Comment alors parvenir à perdre du poids avec des céréales et est-ce réaliste en principe ?

Quelles propriétés de l’orge perlé vous aideront à perdre du poids ?

L'orge est produit équilibré, ayant une composition chimique idéale :

1. La teneur élevée en glucides vous aidera à avoir de l'énergie pour toute la journée.
2. Produit - source protéine végétale- il y en a environ 10 % ici - ce qui signifie qu'il saturera le corps, soulageant la sensation de faim pendant longtemps.
3. Mais la teneur en matières grasses ici est très faible - seulement 1,1 %.
4. Les céréales contiennent une grande quantité de fibres végétales grossières (environ 8 %), qui vont nettoyer efficacement les intestins des déchets et des toxines.
5. La céréale a un faible indice glycémique - 22 unités, elle ne stimule donc pas l'appétit.
6. Contenu élevé le potassium (172 mg pour 100 g) assurera un métabolisme eau-sel normal et l'élimination du sodium, qui retient les liquides dans l'organisme et provoque des œdèmes.

Toutes ces qualités caractérisent l'orge perlé comme un produit adapté à la perte de poids. De plus, il contient l'acide aminé lysine, essentiel au corps humain, et participe à la production de collagène, nécessaire au maintien de l'élasticité des vaisseaux sanguins, de l'élasticité de la peau et de la cicatrisation des plaies. Il est également riche en micro et macroéléments : vitamines B, phosphore, manganèse, magnésium, cuivre et bien d'autres.

Quelles céréales conviennent pour perdre du poids

L'orge perlé existe en plusieurs variétés, mais toutes ne conviennent pas à la perte de poids.

L'orge perlé elle-même est un grain d'orge qui a subi une transformation mineure : une partie de la coque du son en est retirée. C'est pourquoi il est conservé ici le plus grand nombre fibres grossières non digestibles qui nettoieront les intestins, lieront et élimineront mauvais cholestérol. C’est pourquoi ce type de céréales sera efficace pour perdre du poids.

Une autre variété de gruau d'orge est hollandaise. Il s'agit du même grain entier, mais déjà bien transformé. Il a forme ronde et est complètement dépourvu de composant de son, par conséquent, il y aura ici beaucoup moins de fibres grossières ; Ces céréales sont moins saines et ne constituent pas la meilleure option pour perdre du poids.

Les gruaux d'orge sont des grains d'orge non polis et finement hachés. Ils contiennent beaucoup de fibres et conviennent donc également parfaitement pour nettoyer le corps et perdre du poids.

Caractéristiques de l'utilisation de l'orge perlé pour lutter contre l'excès de poids et la cellulite

Comment préparer un produit pour perdre du poids

Pour que le produit agisse efficacement pour perdre du poids, il est nécessaire de préparer correctement les céréales. Si vous faites cuire de la bouillie dans de l'eau, sa teneur en calories est réduite d'environ 3 fois - à 100 kcal pour 100 g. Tout d'abord, les céréales doivent être trempées dans de l'eau claire pendant plusieurs heures, ou mieux toute la nuit, sinon vous devrez les faire cuire. pendant au moins une heure. Avant la cuisson, égouttez l'eau et ajoutez de l'eau nouvelle dans un rapport de 1:3 - 3 tasses d'eau pour 1 tasse d'orge perlé, car pendant la cuisson, le volume des céréales augmente considérablement. Il vaut mieux se passer de sel et autres additifs. Vous ne devez pas faire cuire de bouillie avec du lait ou du bouillon de viande, car cela augmente la teneur en calories du plat d'une fois et demie. De plus, dans le cas du lait, l'indice glycémique augmente 3 fois (jusqu'à 60 unités), ce qui contribuera à augmenter l'appétit.

D'éminents médecins parlent de toutes les propriétés bénéfiques des céréales, ainsi que de la manière de choisir, de conserver et de préparer correctement le produit dans la vidéo du programme « Live Healthy ».

Vidéo : comment cuire correctement l'orge perlé

Pour lutter contre la cellulite

La lutte contre la cellulite passe par un ensemble de mesures :

• nutrition adéquat;
• conformité régime de consommation d'alcool- au moins 1,5 litre d'eau claire par jour ;
• des exercices physiques visant à faire travailler les muscles des fesses et des cuisses (les plus efficaces sont les squats et le vélo) ;
• une cure de massage manuel anti-cellulite donne un résultat visible ;
• procédures cosmétiques (matériel, gommages, enveloppements).

Une bonne nutrition signifie éviter les aliments malsains :

• aliments gras et glucides raffinés sous forme de pâtisseries et de sucreries, entraînant la formation d'amas graisseux ;
• sel limitant, qui retient les liquides dans le corps et conduit à un œdème.

Lors de la lutte contre la cellulite, il faut privilégier les aliments protéinés avec une teneur minimale en matières grasses. L'orge perlé répond pleinement à ces critères. Il est bon de l'inclure dans l'alimentation en raison de sa teneur élevée en protéines végétales facilement digestibles et en potassium, qui éliminent l'excès de liquide du corps. Il contient également de l'acide oléique, qui décompose les graisses de l'abdomen et des hanches.

Jours de jeûne

La plupart des médecins s’engagent à respecter les règles à long terme diverses sortes les régimes sont perçus négativement. Mais tous les nutritionnistes recommandent d’organiser régulièrement des journées de jeûne. Pour entretenir la forme, une à deux fois par mois suffira. Idéal pour jour de jeûne orge perlée. Il vous aidera à perdre facilement jusqu'à un kilo d'excès de poids, notamment en vous débarrassant des toxines et de l'excès de liquide. Les céréales à cet effet sont préparées comme suit :

1. Rincer 1 tasse de céréales à l'eau courante et laisser tremper toute la nuit
2. Le lendemain matin, égouttez l'eau et rincez à nouveau les grains.
3. Versez 3 verres d'eau et laissez cuire 30 minutes sans sel, sans huile ni épices.

Divisez la bouillie finie en 4 à 5 portions et mangez-la tiède tout au long de la journée.

Entre les repas, vous devez boire au moins 1,5 litre d'eau, c'est également autorisé thé vert sans sucre.

À quel moment de la journée est-il préférable de manger ?

L'orge doit être consommée régulièrement, au moins 1 à 2 fois par semaine, et le meilleur moment pour manger des céréales est le déjeuner. Il est mieux absorbé pendant la journée et il reste encore suffisamment de temps pour dépenser une grande charge d'énergie avant le soir. Si nous parlons du produit comme d'un moyen de perdre du poids, il est alors préférable de l'utiliser comme plat indépendant. Il serait bon de le compléter avec des légumes cuits ou frais - cela n'ajoutera pas beaucoup de calories.

Il convient également pour un petit-déjeuner copieux. Dans ce cas, vous oublierez la sensation de faim jusqu'à l'heure du déjeuner. Il est bon de le compléter avec du kéfir faible en gras ou du yaourt nature.

L'orge n'est pas interdite au dîner, mais au plus tard 4 heures avant le coucher. Il calme et combat l'insomnie. Après le dîner, il est bon de boire une tasse de tisane. Il n'est pas recommandé de combiner des céréales avec du yaourt ou du kéfir avant de se coucher en raison du risque de péristaltisme violent. Mais il est préférable d’utiliser l’orge perlé en première partie de journée.

L'orge en nutrition sportive

L'orge est excellente pour nourrir les athlètes et les personnes dont le travail implique de lourdes activité physique. La teneur élevée en glucides aidera à retrouver des forces après des entraînements intenses.

Variétés de régimes avec de la bouillie d'orge perlée

Régime pendant 3 jours

En moyenne, un tel régime consommera 0,5 kg par jour, mais il ne sera pas facile à maintenir en raison de la rareté du régime, puisqu'il sera le même pendant les 3 jours :

Recette santé : bouillie d'orge au potiron

Yachka est une céréale écrasée, donc elle cuit plus vite grains entiers et ne nécessite pas de pré-trempage.

1. Rincez 1 tasse de cellule à l'eau courante à l'aide d'un tamis et ajoutez 2 tasses d'eau.
2. Cuire 15 minutes à feu moyen.
3. Pendant ce temps, épluchez et coupez 200 g de potiron en cubes.
4. Après le temps spécifié, ajoutez la citrouille dans la cellule et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle pendant encore 15 minutes.
5. Pendant que l'œuf et le potiron mijotent, hachez finement et faites revenir 1 oignon dans une poêle pendant 2-3 minutes avec 1 carotte préalablement râpée sur une râpe grossière jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6. Ajoutez les oignons frits et les carottes dans la poêle avec les céréales, remuez et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

Alimentation équilibrée pendant 7 jours

Ce régime peut être suivi pendant plusieurs jours, car il est équilibré et peu monotone. La perte de poids - de 0,5 à 1 kg par jour - peut être obtenue grâce à la teneur suffisante en produits protéinés et à la faible teneur en matières grasses. De plus, vous devrez renoncer au sel (afin de ne pas accumuler excès de liquide) et tous les produits à base de farine, y compris le pain. Les pauses entre les repas ne doivent pas dépasser 2,5 à 3 heures. Dernier rendez-vous nourriture - au plus tard à 20h00.

Entre les repas, vous pouvez boire de l'eau minérale plate, verte ou tisane sans sucre. Le volume quotidien total de liquide est de 1,5 à 2 litres.

Exemple de menu pour la semaine :

	Petit-déjeuner	Dîner	Goûter de l'après-midi	Dîner
Premier jour	omelette de 1 œuf et lait; 1 tasse thé vert	salade de légumes frais avec de l'orge perlé; 100 g bouilli poitrine de poulet	1 pomme	200 g d'orge perlé ; 150 g nature yaourt
Deuxième jour	200 g d'orge perlé ; 1 tasse thé vert	soupe de purée de légumes sur le poulet bouillon	1 orange	salade de tomates et des concombres avec ajout orge perlée
Le troisième jour	150g faible en gras fromage blanc; 1 tasse thé vert	orge avec compote de légumes; 1 tasse thé vert	1 banane ; 1 verre kéfir faible en gras	omelette de 1 œuf et lait
Quatrième jour	200 g d'orge perlé ; 1 tasse thé vert	soupe à la purée de légumes; 100 g bouilli boeuf maigre	1 pomme ; 150 g nature yaourt	ragoût de légumes; 100 g bouilli poitrine de poulet
Cinquième jour	150g faible en gras fromage blanc; 1 tasse thé vert	orge avec compote de légumes; 1 tasse thé vert	2 kiwis	salade fraiche légumes; 100g bouilli poitrine de poulet
Sixième jour	200 g d'orge perlé avec pomme; 1 tasse thé vert	soupe à la purée de légumes; omelette de 1 œuf et lait;	1 banane ; 150 g nature yaourt	salade de tomates et des concombres avec ajout orge perlée
Septième jour	150g faible en gras fromage blanc; 1 tasse thé vert	orge avec compote de légumes; 1 tasse thé vert	2 mandarines	ragoût de légumes; 100 g bouilli veau

Salade de légumes frais à l'orge perlé

• 1 tomate
• 1 concombre
• 1 carotte moyenne
• 1 petit oignon
• 50 g d'herbes fraîches éventuelles,
• 1 citron.

1. Épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière ou coupez-les en fines lanières.
2. Éplucher et hacher finement l'oignon.
3. Coupez la tomate et le concombre en cubes.
4. Hachez finement les verts.
5. Ajoutez tous les ingrédients à l'orge, pressez le jus de citron comme vinaigrette et mélangez.

Salade tiède d'orge aux aubergines

• 1 tasse d'orge perlé, bouillie dans l'eau,
• 2 aubergines,
• 1 carotte,
• 1 oignon,
• une pincée de poivre noir,
• une pincée de curry
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale,
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature faible en gras.

1. Épluchez les aubergines et coupez-les en cubes.
2. Hachez finement l'oignon.
3. Placer tous les ingrédients dans un bol graissé huile végétale et une casserole préchauffée.
4. En remuant, faites frire uniformément pendant 10 minutes à feu doux.
5. Ajouter les épices, mélanger.
6. Mélanger les légumes chauds avec l'orge perlé et bien mélanger. Si vous le souhaitez, vous pouvez le garnir de yaourt nature.

Gruaux d'orge et régimes thérapeutiques

Merci à votre propriétés bénéfiques l'orge perlé est partie intégrante beaucoup régimes thérapeutiques, par exemple le régime n°5, visant à améliorer le fonctionnement du foie et des voies biliaires, qui limite les aliments gras et implique une combinaison équilibrée de protéines et nourriture glucidique. Mais dans le régime n°4, qui est prescrit en cas d'exacerbation des maladies intestinales, l'orge perlé est contre-indiquée en raison de sa capacité à stimuler le péristaltisme et à irriter les muqueuses.

Avantages du régime Dukan

Le régime Dukan repose de préférence sur des aliments protéinés et se compose de quatre étapes. Durant les deux premières étapes, l'utilisation de l'orge est inacceptable, mais à partir de la troisième étape de Consolidation (ou Consolidation), lorsque la liste des produits autorisés s'allonge, l'orge peut être incluse dans votre alimentation, mais pas plus d'une fois par semaine.

Comment sortir correctement d'un régime

Pour éviter que les kilos perdus avec le régime ne reviennent, après son annulation, il ne faut pas se jeter avidement sur les aliments gras et des glucides raffinés sous forme de sucreries, de produits de boulangerie, de sauces du commerce, de sodas et d'autres aliments malsains. Le menu doit être composé de viande maigre ou du poisson, de préférence bouilli ou cuit à la vapeur, des produits laitiers faibles en gras (mais pas faibles en gras), des céréales, une petite quantité de pain au son, des légumes frais et mijotés, des fruits. L'orge perlé, sous une forme ou une autre, doit être inclus quotidiennement dans l'alimentation pendant le premier mois, puis au moins 1 à 2 fois par semaine.

Des recettes saines pour des plats faibles en calories pour tous les jours

Rassolnik

La version diététique de ce plat n'implique pas l'utilisation de pommes de terre ni de viande. Nous aurons besoin:

• 200 g d'orge perlé bouillie dans l'eau ;
• 2 concombres marinés ;
• 1 carotte ;
• 1 oignon;
• 50 g de légumes verts;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• 2 litres d'eau.

1. Hachez finement les concombres en cubes.
2. Râpez les carottes sur une râpe grossière.
3. Hachez finement l'oignon.
4. Faire revenir tous les ingrédients pendant 2-3 minutes dans une poêle graissée d'huile végétale.
5. Pendant ce temps, portez l'eau à ébullition.
6. Ajouter l'orge perlé pré-bouilli et les légumes sautés à l'eau bouillante.
7. Cuire 15 minutes.
8. Retirer du feu et ajouter immédiatement les herbes finement hachées.

Afin de conserver une bonne forme, il est préférable de ne pas saler le cornichon. Vous pouvez ajouter du poivre noir au goût. Ceux qui ont l'habitude de manger de la soupe avec de la crème sure peuvent assaisonner le plat avec 1 cuillère à soupe de kéfir faible en gras ou de yaourt nature.

Risotto

Ingrédients requis pour le plat principal :

• 10 cuillères à soupe d'orge perlé bouillie dans l'eau ;
• 2 tomates ;
• 1 oignon;
• 1 carotte ;
• 2 gousses d'ail ;
• un petit bouquet de verdure ;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
• 0,5 litre d'eau portée à ébullition.

1. Coupez les tomates et les carottes en cubes.
2. Hachez finement l'oignon et l'ail, faites-les revenir dans l'huile d'olive pendant 1 à 2 minutes.
3. Ajouter les carottes, les tomates, l'orge perlé et les légumes verts finement hachés, verser de l'eau bouillante.
4. En remuant, laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
5. Assaisonnez le plat fini avec de l'huile d'olive et remuez.

Orge perlé selon la vieille recette russe

Il est difficile de manger tout le temps de l’orge non assaisonnée dans l’eau. De temps en temps, vous pouvez vous offrir une vieille bouillie russe en ajoutant 1 cuillère à café de miel, quelques noix et quelques fruits secs à une portion de céréales bouillies. Le plat sera assez calorique, il est donc préférable de le manger au petit-déjeuner afin que le soir toutes les calories aient le temps d'être dépensées.

Pour qui l'orge perlé n'est pas recommandé : effets secondaires possibles, contre-indications, méfaits

1. Personnes sujettes à l'obésité et leader mode de vie sédentaire vie, vous ne devriez pas suivre un régime à base d'orge perlé, car un excès de glucides peut augmenter la graisse corporelle. Dans ce cas, il vaut mieux privilégier les aliments protéinés.
2. Le régime à l'orge perlé est contre-indiqué en cas de maladies tube digestif et en cas de perturbation de la microflore intestinale.
3. Ne vous laissez pas emporter par l'orge perlé pendant la grossesse et l'allaitement en raison de la possibilité formation accrue de gaz, ainsi que la présence de gluten.
4. Pour la même raison, les personnes intolérantes au gluten ne devraient pas consommer d’orge.