वजन घटाने के लिए सबसे अच्छी मछली. वजन घटाने के लिए सरल आहार मछली व्यंजन। कौन सी मछली वजन कम करती है

प्रत्येक वजन घटाने का कार्यक्रम दो मुख्य पहलुओं पर आधारित होता है - शारीरिक गतिविधि और पोषण संबंधी समायोजन। यदि आप जानते हैं कि आप आहार में किस प्रकार की मछली खा सकते हैं, तो वजन कम करना आसानी से प्राप्त किया जा सकता है, क्योंकि ये मौजूद हैं आहार संबंधी किस्में(कम वसा वाले) और कम उपयुक्त वसा वाले। सभी समुद्री भोजन में उपयोगी सूक्ष्म तत्वों और पदार्थों का एक सेट होता है जो शरीर, प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं और मदद करते हैं सक्रिय छविज़िंदगी।

उत्पाद में ओमेगा-3 अमीनो एसिड होता है, केवल समुद्री भोजन में ही इसकी इतनी अधिक मात्रा होती है। आहार के लिए मछली न केवल अपनी कम कैलोरी सामग्री के लिए उपयोगी है, बल्कि उपयोगी सूक्ष्म तत्वों की बड़ी सूची के लिए भी उपयोगी है, उदाहरण के लिए, फॉस्फोरस और आयोडीन। यह उन लोगों के लिए समुद्री भोजन को अत्यंत महत्वपूर्ण बनाता है जो उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, से पीड़ित हैं। इस्केमिक रोगदिल. अमीनो एसिड, माइक्रोलेमेंट्स, विटामिन के लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति को बड़ी मात्रा में प्राप्त होता है उपयोगी पदार्थजो आपको वजन कम करने में मदद करते हैं। मछली का आहारवजन घटाने के लिए निम्नलिखित है सकारात्मक पहलुओंमोटापे से लड़ने के अलावा:

• एनजाइना, हृदय रोग के खतरे को काफी कम करता है, रक्त के थक्कों को खत्म करता है नाड़ी तंत्र, जो स्क्लेरोटिक प्लाक बन सकता है;
• मछली में एंटीट्यूमर गुण होते हैं, जो प्रोस्टेट, आंत और स्तन कैंसर की संभावना को कम करते हैं;
• नियमित उपयोग मछली उत्पादप्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• मछली का आहार सबसे अधिक दिखाता है तेजी से गिरावटवजन घटाने के लिए अन्य मेनू विकल्पों के सापेक्ष वजन।

कैलोरी और वसा की मात्रा के मामले में सभी समुद्री भोजन समान नहीं होते हैं। वजन कम करते समय मछली को अधिकतम प्रोटीन और न्यूनतम कैलोरी लानी चाहिए। पोषण विशेषज्ञ समय-समय पर प्रकार बदलने की सलाह देते हैं ताकि शरीर को उच्च गुणवत्ता वाले कामकाज के लिए आवश्यक सभी पदार्थ प्राप्त हों। कुछ किस्में सूअर के मांस से भी अधिक मोटी होती हैं। सभी आहार संबंधी मछलियों को तीन मुख्य समूहों में बांटा गया है:

1. फैटी (8% से अधिक) - इसमें स्टर्जन और इस समूह की सभी किस्में, सैल्मन, फैटी हेरिंग, मैकेरल, ईल, हैलिबट शामिल हैं। इस समूह में कैलोरी की मात्रा 250 किलो कैलोरी/100 ग्राम तक होती है। तुलना के लिए, लीन पोर्क में केवल 120 किलो कैलोरी होती है।
2. कम वसा (4-8%) - इस समूह में शामिल हैं: पाइक पर्च, कम वसा वाली हेरिंग, कार्प, कैटफ़िश, गुलाबी सैल्मन, कार्प, कैटफ़िश, क्रूसियन कार्प, ट्राउट, समुद्री बास, चुम सैल्मन, टूना, हॉर्स मैकेरल। इन उत्पादों की कैलोरी सामग्री 80-100 किलो कैलोरी/100 ग्राम के आसपास है।
3. कम वसा (4% तक) - फ़्लाउंडर, पोलक, ब्रीम, कॉड, एंकोवी, पाइक, कार्प, हेक, नवागा, रिवर पर्च माना जाता है। कैलोरी सामग्री 60-90 किलो कैलोरी/100 ग्राम है।

यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो परिणाम प्राप्त करने के लिए न्यूनतम कैलोरी वाली किस्में सबसे उपयोगी होंगी। आप ऐसे उत्पादों को खा सकते हैं बड़ी मात्राताकि भूख न लगे. इन समुद्री भोजन का उपयोग कई आहारों में किया जाता है क्योंकि ये आपको पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद करते हैं और जल्दी पच जाते हैं। वजन घटाने के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद मछली है:

• पाइक;
• कॉड;
• पोलक;
• न्यूनतम वसा सामग्री वाली हेक और अन्य सफेद मछली।

इस तथ्य के बावजूद कि इन उत्पादों का एक महत्वपूर्ण महत्व है सकारात्म असरसंपूर्ण शरीर पर, वे जठरांत्र संबंधी मार्ग पर बिल्कुल भी बोझ नहीं डालते हैं। लीन मछली में प्रोटीन होता है, जो इंसान की मांसपेशियों के लिए फायदेमंद होता है। वजन कम करने के लिए आपको अपने शरीर को क्या देना चाहिए, इस दृष्टि से यह महत्वपूर्ण है। शारीरिक व्यायाम. इस तरह आपके पास प्रशिक्षण के लिए पर्याप्त ताकत होगी और अतिरिक्त कैलोरी नहीं होगी। आहार के लिए कम वसा वाली मछली की किस्में खनिजों से भरपूर होती हैं, रक्त वाहिकाओं को मजबूत और साफ करती हैं, संतुलन बनाती हैं उच्च दबावऔर मानव कल्याण में सुधार करता है।

इस मामले पर पोषण विशेषज्ञों और डॉक्टरों की राय इस बात पर सहमत है कि इसे जितना संभव हो उतना सीमित होना चाहिए, लेकिन विविधता के लिए आप कभी-कभी इसे खरीद सकते हैं। वजन कम करते समय नमकीन मछली खाना खुद पकाने से बेहतर है। टारंका या हेरिंग इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि उनमें बहुत अधिक नमक होता है, और यह पानी बरकरार रखता है, जिससे सूजन हो जाती है और वजन घटाने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। अगर आपको कुछ नमकीन चाहिए तो लंच से पहले खा सकते हैं.

ऊपर बताया गया है कि यदि आप वजन कम करने का निर्णय लेते हैं तो नमक हानिकारक क्यों है। इसी कारण से, आहार में सूखी मछली खाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है। इसे नमक से तैयार किया जाता है, जो निगलने पर तरल और वसा को बरकरार रखता है जिसे जलाने की आवश्यकता होती है। रैमिंग के बाद आप वास्तव में पीना चाहते हैं, और यह किडनी पर एक अतिरिक्त बोझ है, इसलिए इस अंग की समस्या वाले लोगों को ऐसी मछली नहीं खानी चाहिए।

यह किस्म उच्च वसा और उच्च कैलोरी वाली किस्म है। वजन कम करते समय मैकेरल खाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि 100 ग्राम उत्पाद में 200 किलो कैलोरी होती है। इस प्रजाति की वसा सामग्री के संबंध में कुछ सूक्ष्मताएं हैं, क्योंकि शरद ऋतु तक मैकेरल शव के 30% तक वसा प्राप्त कर लेता है, और वसंत में 4% से अधिक नहीं होता है। खाना पकाने की विधि भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, उदाहरण के लिए, उबालना, ओवन में बिना तेल के पकाना, भाप से पकाना कैलोरी की शुरुआती मात्रा को प्रभावित नहीं करता है। अन्य प्रसंस्करण विधियाँ (धूम्रपान, तेल में तलना) इस सूचक को काफी बढ़ा देती हैं।

यदि आप मैकेरल खाना चाहते हैं, तो आपको तलने की जगह भाप में पकाना चाहिए या बिना तेल के बेक करना चाहिए। यदि आप फ्राइंग पैन में पकाने का निर्णय लेते हैं, तो मैकेरल नुकसान भी पहुंचा सकता है स्वस्थ व्यक्ति. पोषण विशेषज्ञ अनुमति देते हैं कि वजन कम करते समय, एक व्यक्ति इस स्वादिष्ट, सुगंधित ठंडे/गर्म स्मोक्ड उत्पाद के छोटे टुकड़े खाता है, लेकिन सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं। नियमित रूप से स्मोक्ड मीट का सेवन करना सभी के लिए हानिकारक है।

कई मतभेद उस विधि पर निर्भर करते हैं जिससे भोजन तैयार किया जाता है। उदाहरण के लिए, वहाँ है तली हुई मछलीजब आपका वजन कम हो रहा हो तो इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। यह उन लोगों के लिए भी वर्जित है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं से पीड़ित हैं। ग्रिल पैन में तलने के विकल्प की अनुमति है, जहां मांस पर अप्रत्यक्ष प्रभाव पड़ता है, लेकिन ऐसा सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं किया जा सकता है। उपयोग से पहले, अतिरिक्त तेल हटाने के लिए उत्पाद को नैपकिन पर रखें।

वजन कम करते समय, निम्नलिखित किस्मों को उबालने की सलाह दी जाती है: पोलक, टूना, कॉड, हैडॉक, फ़्लाउंडर, आप झींगा और केकड़े खा सकते हैं। आहार के लिए बाकी मछलियों को उनमें वसा की मात्रा के अनुसार पकाया जाना चाहिए। खाना बनाना सबसे ज्यादा है सही तरीकातैयारी आहार खाद्य, एक ही समय में मांस नरम, कोमल हो जाता है, और हरी पत्तियां और नींबू का रस एक अविस्मरणीय सुगंध प्राप्त करने में मदद करेगा।

आप अपने मेनू में सुरक्षित रूप से मछली का सूप शामिल कर सकते हैं; उबले हुए पाइक में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं और इसका सेवन किसी भी मात्रा में किया जा सकता है। शोरबा बहुत स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला होता है। कैलोरी की संख्या कम करने के लिए, उन सॉस से बचने की सलाह दी जाती है जो केवल आपकी भूख बढ़ाते हैं। मछली की महक बढ़ाने के लिए उसे पकाने से पहले थोड़े से दूध में भिगो दें।

यह प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञइसके मेनू में अक्सर समुद्री भोजन शामिल होता है। डुकन आहार सबसे मोटे मांस वाली मछली खाने की सलाह देता है। उनका तर्क है कि नरम मांस वाली किस्में अच्छी तरह से तृप्त नहीं होती हैं, बहुत जल्दी पच जाती हैं और आप दोबारा खाना चाहते हैं। कुछ किस्में डुकन मेनू के लिए उपयुक्त हैं, जिनमें उच्च घनत्वपट्टिका:

1. सी बास। इसे ओवन में या ग्रिल पर बेक किया जा सकता है.
2. मछुआरे. यह स्वादिष्ट मछलीघने पट्टिका के साथ, गोमांस की याद ताजा करती है। डेविल को 40 मिनट तक भाप में पकाना बेहतर है; सबसे पहले आपको नींबू के रस में जड़ी-बूटियों के साथ मैरीनेट करना होगा।
3. टूना। मछली को आस्तीन में पकाया जाता है या ग्रिल किया जाता है। आप डिब्बाबंद भोजन का उपयोग कर सकते हैं अपना रस, वे आहार मेनू से या सब्जियों के साथ किसी भी साइड डिश के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

इस मामले में, यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि उत्पाद किस रूप में बेचा जाता है। जैसे, डिब्बाबंद मछलीवजन कम करते समय, उन्हें कई आहार कार्यक्रमों के मेनू में शामिल किया जाता है, लेकिन केवल अपने स्वयं के रस में। तेल के सभी विकल्पों में वसा की मात्रा बहुत अधिक होती है और यह आपको वजन कम करने में मदद नहीं करता है। आप स्टोर की अलमारियों पर अपने स्वयं के रस में स्प्रैट या स्प्रैट ढूंढ सकते हैं और उनके साथ खा सकते हैं सब्जी सलाद, अनाज के साइड डिश। आप दोपहर के भोजन के लिए डिब्बाबंद भोजन से सूप बना सकते हैं और उन्हें एक अलग डिश के रूप में खा सकते हैं।

इन किस्मों में बहुत कुछ है लाभकारी अमीनो एसिड, लेकिन साथ ही उनमें वसा की मात्रा अधिक होती है, जिसका फिगर पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। आहार के दौरान लाल मछली को सप्ताह में केवल 1-2 बार सीमित मात्रा में खाने की अनुमति है, इससे अधिक नहीं। यदि संभव हो, तो आपको निम्नलिखित किस्मों के बार-बार सेवन से बचना चाहिए:

क्या मछली खाने से वजन कम करना संभव है या नहीं? यह प्रश्न उन लोगों में रुचि रखता है जो अतिरिक्त वजन से पीड़ित हैं और इससे छुटकारा पाना चाहते हैं।

उत्तर क्या होगा?

और यहां उत्तर बिल्कुल वैसा ही है जैसा कि समस्या के मामले में था।

हाँ। मछली को उचित आहार में शामिल किया जाना चाहिए जो वजन को सामान्य बनाए रखना सुनिश्चित करता है।

और नहीं। मछली तुरंत आपका वजन कम नहीं करती है (अत्यधिक मोनो-आहार जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं, उन्हें ध्यान में नहीं रखा जाता है)।

मछली वजन कम करने की प्रक्रिया को कैसे प्रभावित करती है?

इसलिए, मछली को उन सभी लोगों के लिए स्वस्थ आहार में शामिल किया जाना चाहिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं या इसे बनाए रखने का प्रयास करते हैं सामान्य वज़न. लेकिन क्यों? मछली में ऐसा क्या खास है?

दरअसल, मछली में केवल दो ही घटक होते हैं जो छुटकारा पाने में मदद करते हैं अधिक वजन. ये हैं ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन डी।

विटामिन डी

वसायुक्त मछली विटामिन डी के कुछ पूर्ण स्रोतों में से एक है। यह स्थापित किया गया है कि जिन लोगों के पास विटामिन डी है अधिक वज़न, लगभग हमेशा अभाव से पीड़ित रहते हैं इस विटामिन का.

विटामिन डी की कमी की भरपाई करना काफी मुश्किल है, खासकर हमारे उत्तरी देश में, क्योंकि इसके लिए सूरज के संपर्क में बहुत अधिक रहना पड़ता है। भोजन से, मछली को छोड़कर, व्यावहारिक रूप से विटामिन डी की आपूर्ति नहीं होती है।

लेकिन फैटी वाइल्ड सैल्मन की सिर्फ एक सर्विंग (100-120 ग्राम) में विटामिन डी की दैनिक खुराक होती है।

ओमेगा -3 फैटी एसिड

आधुनिक लोगवे भारी मात्रा में हानिकारक वनस्पति तेल खाते हैं, जिनमें बहुत अधिक मात्रा में ओमेगा-6 एसिड होता है। वहीं.

और यह नुकसान, अन्य बातों के अलावा, अतिरिक्त वजन बढ़ने में भी व्यक्त होता है। चूँकि ओमेगा-6 एसिड से काम बिगड़ जाता है प्रतिरक्षा तंत्रइससे हमेशा वजन की समस्या होती है।

खाना तेल वाली मछली- आपके शरीर को अतिरिक्त ओमेगा-6 से बचाने के लिए कुछ विकल्पों में से एक वसायुक्त अम्ल.

प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को सामान्य करने के अलावा, ओमेगा-3 एसिड कई अन्य चीजों के लिए उपयोगी है।

तो असंख्य में नैदानिक ​​अध्ययनइस प्रकार के फैटी एसिड से भरपूर मछली का आहार अवसाद से लड़ने में मदद करता है। इसके अलावा, मछली को अवसाद की रोकथाम और उसके उपचार दोनों के लिए संकेत दिया जाता है।

कुछ शोधकर्ता तो यह भी मानते हैं कि मछली को वह भोजन कहा जा सकता है जो व्यक्ति को अधिक खुश करता है।

वजन सामान्य होने की समस्या के संबंध में लाभकारी प्रभावपर मछली मानसिक हालतमतलब समस्या को कम करना मनोवैज्ञानिक अधिक भोजन, जो अक्सर अतिरिक्त वजन का कारण बनता है।

मानसिक स्थिति में सुधार से दर्द भी कम होता है, जो कई लोगों के लिए मानसिक परेशानी और यहां तक ​​कि वास्तविक अवसाद से भी जुड़ा होता है।

आप मछली से शरीर में ओमेगा-3 फैटी एसिड के लाभों के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं।

वजन कम करते समय आप किस प्रकार की मछली खा सकते हैं?

मछली आपका वजन कम करने में मदद करती है। अब सवाल यह है - कौन सा?

यहीं पर वजन कम करने वाले कई लोग यह मानकर बड़ी गलती कर बैठते हैं कि केवल कम वसा वाली मछली ही उन्हें वजन कम करने में मदद करती है। यह बिल्कुल विपरीत है.

वजन कम करने के लिए आपको वसायुक्त मछली की आवश्यकता होती है। आख़िरकार, मछली जितनी मोटी होगी, उसमें उतना ही अधिक ओमेगा-3 एसिड और विटामिन डी होता है, लेकिन ये पदार्थ ही आपका वज़न कम करने में मदद करते हैं।

यदि, मछली आहार पर रहते हुए, आप केवल खाते हैं दुबली मछली, आप इस उत्पाद के उपयोग के सभी लाभों को नकार देते हैं। बेशक, कम वसा वाली मछली एक उत्कृष्ट खाद्य उत्पाद है। लेकिन यह आपको वजन कम करने में मदद नहीं करता है।

बेशक, यदि आप दुबली मछली के सख्त मोनो-आहार का पालन करते हैं, तो आप अपना वजन कम कर सकते हैं। एकमात्र सवाल यह है कि यह स्वास्थ्य के लिए कितना फायदेमंद होगा और इस तरह के अनुचित वजन घटाने का असर कितने समय तक रहेगा?

आप कौन सी मछली खा सकते हैं और कौन सी खतरनाक हैं?

ऐसा लगता है कि सब कुछ सरल है. सप्ताह में कम से कम तीन बार अपने मेनू में वसायुक्त मछली शामिल करें, और अपने स्वास्थ्य के लिए वजन कम करें। लेकिन वास्तव में सब कुछ बहुत अधिक जटिल है, क्योंकि अंदर वर्तमान मेंऐसी मछली ढूंढना काफी मुश्किल है जिसमें लाभकारी गुण हों और जो नुकसान न पहुंचाए।

जंगली समुद्री और समुद्री मछलियाँ कितनी खतरनाक हैं?

बात यह है कि समुद्र और समुद्री मछलियाँ बहुत अधिक मात्रा में पारा ले जाती हैं, जो पूरे विश्व के महासागरों को प्रदूषित करता है, और जो शरीर के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। इसलिए, आज महासागरों और समुद्रों से जंगली मछली और समुद्री भोजन का बड़ा हिस्सा मेनू में शामिल नहीं किया जा सकता है। पौष्टिक भोजन.

मछली और समुद्री भोजन में पारा सामग्री

जैसा कि तालिका में प्रस्तुत आंकड़ों से देखा जा सकता है, जंगली मछली और समुद्री भोजन की इतनी अधिक किस्में नहीं हैं जिन्हें स्वास्थ्य लाभ के साथ खाया जा सके। सबसे सुरक्षित और एक ही समय में सस्ती मछली में से एक नियमित मछली है, जो तैयारी के नमकीन संस्करण में भी बढ़िया है।

ऐसा प्रतीत होता है कि इस दुखद स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता खेतों में उगाई गई मछली खाना है। आख़िरकार, वे पारे से दूषित नहीं होते हैं।

दुर्भाग्य से, कैद में पाली गई मछलियाँ जंगली मछलियों की तुलना में कम स्वस्थ होती हैं।

खेती की गई मछली से नुकसान

सबसे पहले, पाली गई मछलियों को एंटीबायोटिक्स और हार्मोन दिए जाते हैं।

दूसरे, कई प्रकार की मछलियों को उनकी प्रस्तुति को बेहतर बनाने के लिए रंगों से भर दिया जाता है।

तीसरा, खेती की गई मछलियाँ ऐसी चीज़ें खाती हैं जिनका वे जंगल में उपभोग नहीं करतीं, जैसे कि सोया। नतीजतन, ऐसी मछलियों की संख्या बहुत कम होती है पोषण का महत्व. विशेष रूप से, इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड जितना होना चाहिए उससे बहुत कम होता है।

इसलिए, खेती की गई मछली भी सबसे अच्छा तरीका नहीं है।

एकमात्र रास्ता मछली और समुद्री भोजन की उन जंगली किस्मों को खाना है जो तालिका के पहले दो कॉलम में सूचीबद्ध हैं। अफसोस, वहां सूचीबद्ध विकल्पों में से बहुत कम वसायुक्त किस्में हैं।

निष्कर्ष. तो क्या वजन घटाने के लिए मछली जरूरी है?

1.मछली है अभिन्न अंग सही मोडवजन कम करते समय पोषण, लेकिन आप सख्त मछली मोनो-आहार पर वजन कम नहीं कर सकते।

2. केवल वसायुक्त मछली ही आपका वजन कम करने में मदद करती है, क्योंकि केवल वसायुक्त मछली ही ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन डी से भरपूर होती है, जो वजन को सामान्य करने के लिए आवश्यक होते हैं।

3. एक स्वस्थ आहार में खेती की गई मछली या अधिकांश जंगली मछलियाँ शामिल नहीं होनी चाहिए, क्योंकि वे पारा से दूषित होती हैं।

कोई भी योग्य पोषण विशेषज्ञ आपको बताएगा कि वजन कम करते समय कौन सी मछली खानी चाहिए। विशेषज्ञों की राय एकत्रित कर उस पर अमल किया गया तुलनात्मक विश्लेषण. यह पता चला कि मछली और मछली की चर्बीन केवल वजन घटाने में योगदान देता है, बल्कि पूरे मानव शरीर पर उपचार प्रभाव भी पैदा करता है।

मछली और उसके लाभकारी गुण:

1. मानव शरीर में वसा घटक को कम करता है।
2. लेप्टिन का स्तर कम हो जाता है।
3. रक्तचाप सामान्य हो जाता है।
4. हृदय की कार्यक्षमता में सुधार होता है।
5. मछली में भारी मात्रा में प्रोटीन होता है.
6. मछली शरीर को ओमेगा-3 फैटी एसिड से संतृप्त करती है।
7. मेटाबॉलिज्म को संतुलित करता है.
8. मांसपेशियों के निर्माण और वजन घटाने को बढ़ावा देता है।
9. ट्राइग्लिसराइड का स्तर कम हो जाता है।
10. जोखिम रोकता है हृदय रोगऔर पूरे दिन के लिए ऊर्जा को सकारात्मक बढ़ावा देता है।

यह तो बस उनका टिप है उपयोगी गुण, जिसका पूरे मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। वजन कम करने के दौरान आप मछली खा सकते हैं और खाना भी चाहिए। मछली की कैलोरी सामग्री, यहां तक ​​कि सबसे मोटी मछली भी, प्रति 100 ग्राम 250 किलोकलरीज से अधिक नहीं होती है। एकमात्र अपवाद है नमकीन मछली. इसमें नमक की मात्रा अधिक होने के कारण इसका अधिक मात्रा में सेवन करना उचित नहीं है।

अतिरिक्त वजन, एक नियम के रूप में, मूड और सेहत को खराब करता है। तेजी से वजन बढ़ने का कारण हो सकता है कई कारक. शामिल: खराब पोषण, पारिस्थितिकी और तनाव। मछली में ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक कॉम्प्लेक्स होता है, जो न केवल भोजन के अवशोषण को बढ़ावा देता है और शरीर को विटामिन से समृद्ध करता है, बल्कि मानसिक और मानसिक स्वास्थ्य पर भी उपचारात्मक प्रभाव डालता है। शारीरिक मौतव्यक्ति।

मछली में उपयोगी पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला शामिल होती है जो आपको सकारात्मक ऊर्जा से भर देती है, आपको खुश करती है और अवसाद से राहत दिलाती है। मछली परिवार के प्रतिनिधि जैसे ट्यूना, सार्डिन, मैकेरल, सैल्मन और सैल्मन, जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो मानसिक अवसाद कम हो जाता है और गतिविधि बढ़ जाती है। अवसाद को दबाने और शरीर को विटामिन और ओमेगा-3 फैटी एसिड से समृद्ध करने के लिए आपको मछली के साथ-साथ अपने आहार में सब्जियां, फल और बीन्स को भी शामिल करना चाहिए।

आपके साप्ताहिक आहार में फास्ट फूड का कितना प्रतिशत है?

पोल विकल्प सीमित हैं क्योंकि आपके ब्राउज़र में जावास्क्रिप्ट अक्षम है।

कुल प्रतिक्रियाएँ: 612

29.08.2018

शीर्ष 5 स्वास्थ्यप्रद मछलियाँ

एक व्यक्ति अपनी पसंद के आधार पर पहले से ही तय कर लेता है कि वजन कम करते समय किस तरह की मछली खानी है। कुछ लोगों को पसंद है स्वाद गुणसमुद्री मछली, कोई नदी मछली को प्रधानता देता है। कोई भी मछली, यहां तक ​​कि वसायुक्त मछली, सब्जियों के साथ मिलाकर 350 कैलोरी से अधिक नहीं होगी, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है।

कॉड

कॉड को पहले स्थान पर रखा जाना चाहिए। यह पूछे जाने पर कि क्या वजन कम करते समय इस मछली को खाना संभव है, हर कोई सकारात्मक उत्तर देगा। कॉड तेल है अद्वितीय गुण. यह बालों के विकास को बढ़ावा देता है, शरीर को विटामिन, फैटी एसिड से समृद्ध करता है और सामान्य बनाता है चयापचय प्रक्रियाएं. यह तेल वजन घटाने के लिए कई आहार अनुपूरकों में शामिल है, लेकिन इसे इसके प्राकृतिक रूप में उपयोग करना बेहतर है। 100 ग्राम कॉड फ़िलेट में केवल 90 कैलोरी होती है। इसे अपने आहार में उन सभी लोगों द्वारा शामिल किया जाता है जो अपने वजन और नेतृत्व पर नज़र रखते हैं स्वस्थ छविज़िंदगी। कॉड में इसका एक बड़ा प्रतिशत होता है:

1. विटामिन ए.
2. Choline.
3. मैग्नीशियम.
4. कैल्शियम.
5. फास्फोरस.
6. पोटैशियम।
7. सेलेना.

सैमन

सैल्मन को दूसरे स्थान पर रखा जाना चाहिए। इसका स्वरूप प्रस्तुत करने योग्य है और यह किसी भी मेज को सजाएगा। यह मछली न केवल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि मानव शरीर में सक्रिय रूप से वसा भी जलाती है और इसमें कोई कमी नहीं है उच्च कैलोरी सामग्री. इसके सेवन से व्यक्ति को पूरे दिन के लिए ऊर्जा मिलती है और शरीर उपयोगी पदार्थों से समृद्ध होता है:

1. फोलिक एसिड।
2. नियासिन.
3. विटामिन ए और बी12.
4. पोटैशियम।
5. मैग्नीशियम.
6. बेल्कोम।
7. फास्फोरस.

टूना

ट्यूना इस सूची में सम्मानजनक तीसरा स्थान लेती है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि ट्यूना डिब्बाबंद है या प्राकृतिक। इसके उपयोग से वजन घटाने पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा और शरीर उपयोगी पदार्थों से समृद्ध होगा। जैसे कि:

1. ओमेगा-3 फैटी एसिड, ईपीए और डीएचए।
2. लोहा।
3. नियासिन.
4. विटामिन बी 12।
5. फोलिक एसिड।
6. पोटैशियम।
7. कैल्शियम.

छोटी समुद्री मछली

मछली प्रेमी मैकेरल को चौथा स्थान देते हैं। यह टूना से संबंधित है, लेकिन थोड़ा अधिक वसायुक्त होता है, जिसके नियमित सेवन से शरीर और वजन पर इसके सकारात्मक गुण कम नहीं होते हैं। यह टूना की तरह कई उपयोगी पदार्थों से समृद्ध है। मैकेरल में सूजनरोधी प्रभाव भी होता है। आपको निर्माण करने की अनुमति देता है मांसपेशियोंऔर मेटाबॉलिज्म को तेज करता है। वह अद्भुत बनाती है आहार संबंधी व्यंजन.

आप हेरिंग को नजरअंदाज नहीं कर सकते. हम उन्हें इस रैंकिंग में पांचवां स्थान देंगे. सबसे पहले, यह एक किफायती उत्पाद है। अन्य मछलियों के विपरीत, कम आय वाले लोग हेरिंग खरीद सकते हैं। इस सूची में यह कैलोरी में सबसे अधिक है और नमकीन है, जो इसे अन्य मछलियों से कमतर बनाती है। लेकिन इसमें कई उपयोगी पदार्थ भी शामिल हैं:

1. विटामिन ए और डी.
2. फास्फोरस.
3. पोटैशियम।
4. कैल्शियम.
5. सेलेना.

मछली का आहार

मछली खाना सेहतमंद हो सकता है, लेकिन यह वजन कम करने के लिए भी बहुत कारगर है। बहुत सारे संतुलित मछली आहार हैं जो न केवल सुधार करेंगे सामान्य स्थितिशरीर, लेकिन आपको वसा जलाने की भी अनुमति देगा। पर उचित पोषणऔर अपने आहार में मछली को शामिल करने से आपको अपना वजन नियंत्रित करने में मदद मिलेगी। नियमित उपयोगमछली के व्यंजन न केवल आपके फिगर को पतला और अधिक आकर्षक बनाएंगे, बल्कि बीमारियों के विकास को भी रोकेंगे। मछली का आहार वृद्ध लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

मछली आहार के साथ आपको चाहिए:

1. जल संतुलन बनाए रखें.
2. व्यंजन बनाते समय यह न भूलें कि नमक को सोया सॉस या नींबू से बदला जा सकता है।
3. मछली के आहार के लिए सबसे अच्छी अवधि सर्दी और उपवास है।

टॉप-5 सूची से मछली के व्यंजन

नमस्कार मित्रों। वजन घटाने के लिए मछली - यह कितनी महत्वपूर्ण और आवश्यक है? इस पर अपना आहार ठीक से कैसे व्यवस्थित करें? और कौन सा इसके लिए बेहतर उपयुक्त है - कम वसा वाला या वसायुक्त?

फिगर और सेहत दोनों के लिए

में आहार पोषणयह उत्पाद महत्वपूर्ण और आवश्यक है, क्योंकि यह न केवल आपका वजन कम करने में मदद करता है, बल्कि स्वास्थ्य लाभ भी देता है।

इसमें अमीनो एसिड, विटामिन (ए, डी, ई) की एक समृद्ध सूची, एक बिखराव होता है खनिजजैसे आयोडीन, कैल्शियम, फ्लोरीन, फॉस्फोरस।

यह प्रोटीन के स्रोत के रूप में भी काम करता है, हालाँकि यह पशु मूल का है, जो कि नहीं है सर्वोत्तम पसंदमेरी राय में, विशेष रूप से आहार और सामान्य रूप से स्वस्थ भोजन के लिए।

लेकिन, अगर मांस से तुलना की जाए तो इसके लाभ अतुलनीय रूप से अधिक हैं, इसके अलावा, यह शरीर में बहुत आसानी से और तेजी से पच जाता है:

आंकड़ों से पता चलता है कि मांस को पचने में 3-4 घंटे लगते हैं, लेकिन इसके समान हिस्से को पचने में 1-2 घंटे लगते हैं।

ऐसे आहार व्यंजनों का एक अन्य महत्वपूर्ण घटक आवश्यक फैटी एसिड ओमेगा 3 है। यह एक बहुत ही गंभीर मुद्दा है, मैं आपको बताता हूं, क्योंकि हमारा शरीर इस एसिड को संश्लेषित करने में असमर्थ है, लेकिन यह इसके महत्वपूर्ण कार्यों और हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

ये कितने प्रकार के होते हैं इसके बारे में विवरण स्वस्थ वसाऔर वास्तव में वे क्यों उपयोगी हैं, आप पढ़ सकते हैं।

दिलचस्प तथ्य: हाल के कई अध्ययनों के अनुसार, ऐसा माना जाता है कि ओमेगा 3 की कमी से मस्तिष्क को अतिरिक्त वजन कम करने की गति धीमी करने का आदेश मिलता है।

तो, हमने लाभों पर फैसला कर लिया है, अब केवल यह पता लगाना बाकी है कि वजन कम करने के लिए क्या खाना चाहिए।

और यहाँ एक विरोधाभास प्रकट होता है।

एक ओर, ऐसा लगता है पतली कमरबहुमत तार्किक रूप से मानता है कि इसका उपयोग करना आवश्यक है कम वसा वाली किस्मेंदूसरी ओर, आपको वसायुक्त समुद्री मछली और समुद्री भोजन में उपरोक्त फैटी एसिड की तलाश करनी होगी। तो आप यह सब कैसे जोड़ते हैं?

काफी सरल।

वजन घटाने के लिए कौन सी मछली उपयुक्त है?

दरअसल, यहां कोई भी उपयोगी है। हालाँकि, इसके कुछ प्रकारों में वास्तव में काफी अधिक कैलोरी होती है, जिससे वजन कम होने के बजाय वजन बढ़ सकता है।

ज़्यादा खाने से बचने के लिए आपको इसके प्रकारों को समझने की ज़रूरत है। और इन्हें आम तौर पर तीन समूहों में विभाजित किया जाता है।

वसायुक्त किस्में

यहां सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय में हैलिबट, फैटी हेरिंग, सिल्वर कार्प, बरबोट, मैकेरल, स्टर्जन, सैल्मन और ईल शामिल हैं।

कैलोरी - 200-250 प्रति 100 ग्राम।

मध्यम वसा वाली किस्में

ये कम कैलोरी वाली प्रजातियां हैं (प्रति 100 ग्राम 90-140 किलो कैलोरी) - पाइक पर्च, समुद्री ब्रीम, समुद्री बास, ट्यूना, हेरिंग, घोड़ा मैकेरल।

कम वसा वाली किस्में

इसमें पोलक, रिवर पर्च और ब्रीम, फ़्लाउंडर, ब्लू व्हाइटिंग, हेक, नवागा, हैडॉक और मुलेट शामिल हैं। कैलोरी सामग्री - 70-100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

यह निष्कर्ष निकालना आसान है कि यह तीसरा और अंतिम समूह है जो आहार के लिए सबसे उपयुक्त है।

लेकिन, किसी भी स्थिति में आपको किसी भी समूह को मना नहीं करना चाहिए - प्रत्येक किस्म की अपनी उपयोगिता होती है।

और यह उन कुख्यात वसायुक्त मछलियों के लिए विशेष रूप से सच है। प्रयोग करने में आसान विभिन्न समूहमछली के साथ जरूरी है विभिन्न आवृत्तियाँ- कम वसा वाली किस्में अधिक बार, वसायुक्त किस्में कम।

जब फैट आपके फिगर के लिए अच्छा होता है

उत्तरी समुद्र के प्रतिनिधि, उदाहरण के लिए, सैल्मन, ओमेगा 3 की उपस्थिति के लिए सबसे मूल्यवान हैं। लेकिन चूंकि यह काफी महंगा है और हर कोई इसे वहन नहीं कर सकता है, एसिड की समान संरचना अन्य, सस्ती किस्मों में प्राप्त की जा सकती है: फैटी हेरिंग, स्मेल्ट, हेरिंग, एंकोवी, मैकेरल। और निस्संदेह, इस संबंध में सबसे लोकप्रिय में से एक सैल्मन है।

जो लोग अपने फिगर पर नजर रखते हैं उनकी समीक्षाओं को देखते हुए, ऊपर सूचीबद्ध ये सभी किस्में वजन कम करने वालों की मेज पर अच्छी तरह से मिलती हैं।

कम मात्रा में - हर दूसरे दिन 100-150 ग्राम, या सप्ताह में दो से तीन बार - ऐसे व्यंजन से कोई नुकसान नहीं होगा और वसा जमाव में योगदान नहीं होगा।

वजन घटाने के प्रभावी विकल्प

इनमें से कई हैं, आइए सबसे आम लोगों के बारे में जानें।

दस दिन - संतोषजनक, स्वस्थ, लेकिन नीरस

आहार में सामन, सब्जियाँ, फल, अंडे, शामिल हैं डेयरी उत्पादों. इसके अलावा, अधिक पीना न भूलें - हरी चाय, साफ पेय जल, ताजा निचोड़ा हुआ रस (पैकेजित रस उपयुक्त नहीं है, इसमें केवल संरक्षक और चीनी होते हैं)।

नमूना मेनू:

• नाश्ता

एक गिलास केफिर और एक नरम उबला अंडा।

20 मिनट बाद - नारंगी

• दिन का खाना

सब्जी का सलाद, उबला हुआ सामन, सेब।

इस बार सामन पहले से ही पका हुआ है। हरी सब्जियां। मिठाई के लिए - एक सेब।

• दोपहर का नाश्ता

एक कप कम वसा वाला पनीर और एक गिलास केफिर।

100-200 ग्राम समुद्री भोजन, सब्जियों के साथ परोसें। हरी चाय।

उतारने के लिए एक सप्ताह

यहां मेनू पिछले मेनू के समान है, लेकिन डेयरी उत्पादों को इसमें से बाहर रखा गया है, जो इसे स्वस्थ भोजन मेनू के समान बनाता है। इसमें मेवे, अनाज, सूखे मेवे, शहद और समुद्री भोजन भी हैं।

अनुमानित दैनिक आहार

• नाश्ता

पोलक को उबाल लें. सुबह के लिए पियें - सूखे मेवों वाली चाय।

• दिन का खाना

उबले हुए पोलक के एक टुकड़े और सलाद की एक पत्ती के साथ राई या साबुत अनाज की ब्रेड से एक सैंडविच बनाएं।

सब्जी का सूप, उबला हुआ (या उबला हुआ) हैडॉक (या जिस तरह का आप चाहें), सब्जी का सलाद और ब्रेड का एक टुकड़ा यहां उपयुक्त हैं।

• दोपहर का नाश्ता

एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस, मुट्ठी भर मेवे, कुछ फल।

चावल और समुद्री भोजन, चाय (चीनी के बजाय - शहद)

पतला होने के लिए तीन दिन

हर दिन मेनू में कम से कम दो बार मछली होती है, उदाहरण के लिए, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए।

इसमें (वैकल्पिक) सब्जी सलाद, संतरा या कीनू, ब्राउन चावल मिलाया जाता है।

नाश्ते में पनीर और अंडा खाने की सलाह दी जाती है.

बिस्तर पर जाने से पहले आप एक गिलास केफिर पी सकते हैं।

सूप से हमारा वजन कम होता है

वे इस पर 1-3 दिन बिताते हैं। यह एक नियमित उपवास के दिन जैसा दिखता है (वे दिन यदि आप तीन दिनों के लिए आहार पर हैं)।

इस सूप की विधि सरल है:

लेना

• पोलक (या अन्य प्रजाति)
• 2-3 मध्यम गाजर
• एक प्याज
• हरियाली का एक छोटा सा गुच्छा

पोलक को छीलकर टुकड़ों में काट लें। गाजर, प्याज - सब कुछ काट लें, इसे तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले एक पैन में डालें जहां पोलक पहले से ही पकाया जा रहा है।

- तैयार सूप को 5 भागों में बांट लें. प्रति दिन मात्रा - 1.5 लीटर

सामान्य तौर पर, मुझे कहना होगा कि सभी प्रस्तावित विकल्प सामान्य जैसे दिखते हैं उपवास के दिनऔर भोजन पर तीव्र प्रतिबंध न लगाएं - औसतन, परिणाम 7-10 दिनों में 2-3 किलोग्राम होता है। लेकिन ऐसा परिणाम लंबे समय तक चलने की लगभग गारंटी है।

आहार व्यंजन तैयार करने के नियम

अतिरिक्त पाउंड न बढ़ाने के लिए, आपको बुनियादी नियमों का पालन करना चाहिए।

याद रखना महत्वपूर्ण:

• इसे भाप में पकाकर, ग्रिल करके, माइक्रोवेव में पकाना सबसे अच्छा है; इसके अलावा, ओवन में पकाया हुआ, उबाला हुआ, पकाया हुआ, अच्छा रहेगा, लेकिन तला हुआ नहीं, तेल में भिगोया हुआ और इसलिए इसमें कैलोरी बहुत अधिक होती है।
• खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान नमक सावधानी से डाला जाना चाहिए, लेकिन तैयार पकवान में अपने स्वाद के अनुसार नमक मिलाना बेहतर है। क्योंकि अतिरिक्त नमक शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखता है और चयापचय प्रक्रियाओं को धीमा कर देता है। और उपयोग करें समुद्री नमक, विशेष रूप से समुद्री मछली के लिए।
• इसे आलू, चावल या पास्ता जैसे साइड डिश के साथ नहीं, बल्कि सब्जी सलाद या सिर्फ सब्जियों के साथ खाना बेहतर है।

और अंत में

सबसे सरल व्यंजनों में से एक:

पोलक को थोड़े से पानी में (अपना पसंदीदा प्रकार यहां डालें) गाजर और प्याज डालकर पकाएं।

वजन कम करने की राह में आने वाली कठिनाइयाँ

अन्य सभी मामलों की तरह, यहां भी ख़तरे हैं।

उनमें से कुछ चिकित्सीय प्रकृति के हैं।

ऐसा माना जाता है कि विशेष मतभेदइस आहार के साथ नहीं. लेकिन फिर भी, अगर आपको मछली के प्रति सामान्य असहिष्णुता है तो आपको मछली पर हमला नहीं करना चाहिए।

हो कैसे?

हानिरहित की तलाश कहाँ करें?

• एक राय है कि सबसे बढ़िया विकल्प- यह वह है जिसे प्रजनकों द्वारा पाला गया था। हालाँकि, इसका विपरीत भी है - ऐसे निर्माता कृत्रिम रूप से मछली को विकास हार्मोन और एंटीबायोटिक्स खिलाते हैं, और उनके भोजन में कीटनाशक होते हैं।

• जंगली मछलियों की स्थिति ज्यादा बेहतर नहीं है - पारा और हैवी मेटल्सयह पानी और शैवाल से आता है जिसे यह खाता है। और वह जितने लंबे समय तक जीवित रहेगी (और विशेष रूप से यदि वह एक शिकारी है) और बड़ा आकार, इसमें जितनी अधिक हानिकारक सामग्री होगी।

अपने आप को ज़हर से बचाने के लिए, आपको यह स्पष्ट रूप से समझना चाहिए

विभिन्नताएँ खतरे की डिग्री में भिन्न होती हैं:

• सबसे खतरनाक हैं शार्क, मार्लिन, स्वोर्डफिश, किंग मैकेरल, टूना (बिगआई और येलोफिन प्रजातियां)।
• थोड़ा कम (आप इसे महीने में एक बार मेज पर रख सकते हैं, एक भाग लगभग 180 ग्राम है) - समुद्री बास, ब्लूफिश, चिली समुद्री बास।
• खैर, सबसे सुरक्षित में पोलक, झींगा, एंकोवी, हैडॉक, हेरिंग, क्रेफ़िश, केकड़े और अटलांटिक मैकेरल हैं।

मैं उपरोक्त जोड़ना चाहूंगा, एक राय है - इसे चुनना बेहतर है समुद्री मछलीफ्री-रेंज - पर्याप्त ओमेगा 3 है और हार्मोन के लिए कोई कृत्रिम फ़ीड नहीं है।

महत्वपूर्ण:डिब्बाबंद मछलियाँ हानिकारक होती हैं और किसी भी स्थिति में इनसे बचना चाहिए।

क्या याद रखना है

• वजन घटाने के लिए यह उत्पाद बहुत उपयोगी है।
• यदि आप मछली और मांस के बीच चयन करते हैं, तो मछली को प्राथमिकता दी जानी चाहिए - यह बहुत बेहतर अवशोषित होती है और तेजी से पचती है। कम मेद, ख़राब कोलेस्ट्रॉल और कैलोरी। लेकिन इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ हैं।
• भारी धातुओं और पारे से होने वाली विषाक्तता से बचने के लिए, सावधान रहें कि आप किस प्रकार की मछलियाँ खाते हैं - कुछ अधिक खतरनाक हैं, अन्य व्यावहारिक रूप से हानिरहित हैं।
• किसी भी किस्म की समान रूप से आवश्यकता होती है। बात बस इतनी है कि मोटे लोगों के मामले में, आपको उनका दुरुपयोग करने की ज़रूरत नहीं है।

खैर, आज के लिए मेरे पास बस इतना ही है, दोस्तों। मैं टिप्पणियों में आपकी प्रतिक्रिया की प्रतीक्षा कर रहा हूं। अगली बार तक।

आहार पर रहने वाली महिलाओं के लिए वजन घटाने वाले उत्पादों के बारे में जानना महत्वपूर्ण है अतिरिक्त पाउंड. कम वसा वाली या वसायुक्त किस्मों की मछली वजन घटाने के लिए उपयोगी मानी जाती है, इसे उबालने, बेक करने या स्टू करने की सलाह दी जाती है। मछली के व्यंजन अलग हैं बढ़ी हुई सामग्रीप्रोटीन, फैटी एसिड, सूक्ष्म और मैक्रोमिनरल। तेजी से और बिना किसी नुकसान के वजन कम करने के लिए मछली को सही तरीके से पकाना सीखना जरूरी है।

इंसानों को क्या फायदे हैं?

अपने आहार में उत्पाद का उपयोग करने से पहले, आपको यह पता लगाना चाहिए कि वजन कम करने के लिए मछली के क्या फायदे हैं। इसका गूदा अपनी कम कैलोरी वाली प्रोटीन सामग्री के कारण उपयोगी है, जिसमें 25% प्रोटीन होता है। आसानी से पचने योग्य अमीनो एसिड पेट में 1.5-2 घंटे में पच जाते हैं। पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा-3 और ओमेगा-6 की उपस्थिति के कारण भी यह उपयोगी है। वे दिल को मजबूत करते हैं, दिल के दौरे, स्ट्रोक और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकते हैं। फैटी एसिड कोलेस्ट्रॉल की रक्त वाहिकाओं को साफ करते हैं, मस्तिष्क के कार्य को उत्तेजित करते हैं, तंत्रिका तंत्र, चयापचय को बहाल करें।

सबसे अधिक आहार वाली किस्में सफेद, कम वसा वाली प्रजातियां हैं: पाइक, कॉड। इसे वसायुक्त समुद्री किस्मों की तुलना में अधिक बार वजन घटाने के लिए आहार में शामिल किया जाता है। सैल्मन, ट्राउट या गुलाबी सैल्मन में अधिक फैटी एसिड होते हैं जो चयापचय को गति देते हैं, इसलिए उन्हें वजन घटाने के लिए आहार में शामिल करने की भी अनुमति है। स्मोक्ड और तला हुआ काम नहीं करेगा, लेकिन स्टू या उबला हुआ वजन घटाने के लिए आदर्श होगा।

आहार पर, प्रति दिन 800 ग्राम तक मछली खाने की अनुमति है, ताकि गुर्दे और यकृत पर बोझ न पड़े। इसे सब्जियों, सफेद मुर्गे के मांस के साथ मिलाना बेहतर है। सफेद अंडेऔर कम वसा वाले डेयरी उत्पाद। वजन कम करने के लिए आपको सही मछली का मांस चुनना होगा:

• जमे हुए पट्टिका - सुरक्षा के दृष्टिकोण से सर्वोत्तम, लेकिन कुछ विटामिन खो सकते हैं;
• ताजा शव - आपको विश्वसनीय व्यापारियों से खरीदना चाहिए; मांस लोचदार होना चाहिए और मछली की आंखें- स्पष्ट;

कम वसा वाली किस्में

सबसे कम कैलोरी वाली मछली नदी या दुबली समुद्री प्रजातियों के समूह में शामिल है। इनमें ब्रीम, पाइक और रिवर पर्च शामिल हैं। से समुद्री किस्मेंपोलक, हेक, फ़्लाउंडर, कॉड और नवागा उपयुक्त हैं। अनुमानित कैलोरी सामग्री 70-100 किलो कैलोरी है, और केवल 4% वसा है। 8% तक मध्यम वसा सामग्री और प्रति 100 ग्राम में 100-140 कैलोरी वाली किस्मों में गुलाबी सैल्मन, कम वसा वाले हेरिंग, कैटफ़िश, पाइक पर्च और कैटफ़िश शामिल हैं। ट्राउट, कार्प, हॉर्स मैकेरल, टूना आदि को शामिल करना उपयोगी है समुद्री बास.

मोटी समुद्री मछली

ठंडे समुद्रों की मछली में प्रति 100 ग्राम 200-250 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है। वसायुक्त किस्मों के इस समूह में ईल, मैकेरल, हैलिबट, स्टर्जन और कोई भी लाल मछली शामिल हैं। उनमें लाभकारी फैटी एसिड की उच्च सामग्री होती है, लेकिन उन्हें इसमें शामिल नहीं किया जाना चाहिए रोज का आहार– वजन घटाने में योगदान न दें. चयापचय को उत्तेजित करने और वजन कम करने के लिए कम वसा वाली किस्मों को मिलाना बेहतर है।

मछली का आहार

मछली मेनू को लोकप्रिय माना जाता है, जिससे आप एक सप्ताह में 3-4 किलो तक वजन कम कर सकते हैं। अस्तित्व निश्चित नियम, को बढ़ावा सुरक्षित वजन घटाने

1. सबसे बढ़कर, आपको अपने आहार में कम वसा वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना होगा। मछली की किस्में: पोलक, हेक, फ़्लाउंडर, कॉड। कभी-कभी ट्राउट, सैल्मन, मैकेरल खाएं। आपको सप्ताह में चार बार तक गुलाबी सैल्मन, टूना और कार्प खाने की अनुमति है।
2. मछली को आदर्श रूप से उबालकर, भाप में पकाकर या पानी में उबालकर या बिना तेल के भूनकर बनाया जाता है।
3. सबसे अच्छा साइड डिश ताजी या उबली हुई सब्जियां, पत्तागोभी, तोरी, गाजर होगा। साग के लिए, अरुगुला, पालक और सलाद को प्राथमिकता दें।
4. मछली के मांस के साथ आलू, बैंगन, पास्ता या सफेद चावल न मिलाएं।
5. नमक बदलें नींबू का रसऔर मसाले.
6. वजन घटाने को प्रोत्साहित करने के लिए अपना पानी संतुलित रखें - प्रति दिन कम से कम दो लीटर।
7. प्रति दिन आधा गिलास सूखी रेड वाइन की अनुमति है।
8. वजन घटाने के लिए दिन में पांच बार थोड़ा-थोड़ा भोजन करें, आपको प्रति दिन 600 ग्राम तक मछली का बुरादा खाने की अनुमति है।
9. चीनी और कन्फेक्शनरी पर प्रतिबंध. एक गिलास केफिर एक नाश्ता हो सकता है।

7 दिनों के लिए

प्रभावी होने के लिए साप्ताहिक आहारपांच किलोग्राम वजन घटाया, फॉलो करें अनुमानित योजनामेज़ से खाना:

उपवास का दिन

के लिए तेजी से वजन कम होनाया समर्थन परिणाम प्राप्त हुआएक उपवास का दिन पर्याप्त होगा. आहार में किसी भी मछली का उपयोग किया जा सकता है। यहां कुछ आहार विकल्प दिए गए हैं:

1. से पांच गुना तकनीकें समान मात्रानमक के बिना उबली हुई मछली (400 ग्राम), टमाटर, खीरे, गोभी। आप ग्रीन टी पी सकते हैं या साफ पानी.
2. उठने के बाद एक गिलास पानी पिएं, नाश्ते में एक अंडा, दही, चाय खाएं। दूसरा नाश्ता - उबली हुई कॉड, सब्जियाँ। दोपहर के भोजन से पहले, दो गिलास पानी, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए - उबली हुई कैटफ़िश, नींबू और जड़ी-बूटियों के साथ सब्जियाँ। रात को हर्बल चाय पियें।

आहार संबंधी मछली कैसे पकाएं

मछली प्रजातियों की उचित कम कैलोरी तैयारी में तेल और धूम्रपान के बिना प्रसंस्करण शामिल है। सबसे आसान तरीका है फ़िललेट्स या शवों को पानी में उबालना, शोरबा बनाना और सूप के लिए इसका उपयोग करना। यदि आपके पास मल्टीकुकर या डबल बॉयलर है, तो आप इसे भाप में पका सकते हैं, सब्जियों और मसालों के साथ पका सकते हैं। रात के खाने के लिए, आप फ़िललेट्स को पन्नी के नीचे ओवन में बेक कर सकते हैं या बिना तेल के ग्रिल पैन में भून सकते हैं।

उबला हुआ

एक सरल विकल्पभोजन में उबली हुई मछली होगी, जिसमें शामिल है न्यूनतम राशिकैलोरी. इसे बनाने के लिए, एक बड़ा शव लें, तराजू, गलफड़े आदि हटा दें आंतरिक अंग. कटे हुए टुकड़ों को जड़ों (अजमोद, अजवाइन, गाजर उपयुक्त हैं) और मसालों (दालचीनी, लौंग, काली मिर्च, डिल) के साथ सॉस पैन में रखें। पक जाने तक पकाएं और ठंडा करके खाएं।

एक जोड़े के लिए

वजन घटाने के लिए धीमी कुकर में कम वसा वाली उबली हुई मछली बहुत स्वादिष्ट बनती है। उत्पादन के लिए, बड़े टुकड़े लेना बेहतर है, और भाप बनाने के लिए, जड़ी-बूटियों के साथ सब्जी शोरबा का उपयोग करें। कटोरे में सुगंधित पानी डालने के बाद, टुकड़ों को मल्टीकुकर रैक पर रखें। "स्टीम" मोड सेट करें और लगभग आधे घंटे तक पकाएं जब तक कि मांस का रंग न बदल जाए। इस डिश को ठंडा या गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है.

ओवन में

वजन घटाने के लिए शाम के भोजन का विकल्प ओवन में मछली होगा। मध्यम या मध्यम किस्म बेकिंग के लिए उपयुक्त हैं। उच्च वसा सामग्री, और कम वसा वाले का उपयोग करते समय, नरमता के लिए उनके साथ थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल या मक्खन होना चाहिए। टुकड़ों को बेकिंग शीट पर या सांचे में रखें, पन्नी में लपेटें, हल्के नींबू और तुलसी की चटनी डालें, 190-200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

व्यंजन

वजन घटाने के लिए मछली के विभिन्न आहार व्यंजन शामिल हैं चरण दर चरण निर्देशप्रत्येक चरण की तस्वीरों के साथ. वे रसोइयों को खाना बनाना सिखाएंगे कम कैलोरी वाले व्यंजनसुखद स्वाद और सुंदर के साथ उपस्थिति. उनमें से सबसे लोकप्रिय में सफेद दुबली मछली शामिल है, इसे सब्जियों, नींबू के रस, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिलाएं।

सब्जियों से

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 87 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: रूसी.

वजन घटाने के लिए सब्जियों के साथ मछली को फायदेमंद माना जाता है लोकप्रिय नुस्खा, स्वादिष्ट लंच या डिनर बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। फ़्लाउंडर या कॉड इसके लिए आदर्श हैं। सब्जियों में, आप प्याज, गाजर, तोरी चुन सकते हैं और परिष्कृत खट्टापन जोड़ने के लिए उनके साथ सेब भी ले सकते हैं। मांस को बहुत अधिक सूखा होने से बचाने के लिए, कम वसा वाली खट्टी क्रीम या मक्खन से सॉस बनाएं।

सामग्री:

• फ़्लाउंडर - 1 किलो;
• सेब - आधा किलो;
• लीक - 100 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• मक्खन- 10 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन को तेल से चिकना करें, उसके तल पर सेब के टुकड़े, प्याज और मछली के टुकड़े रखें।
2. नींबू का रस छिड़कें, ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं।
3. फ़्लॉन्डर और सब्ज़ियाँ निकालें, शोरबा को आधा तक उबालें। खट्टा क्रीम के साथ सीजन.
4. डिश को सॉस के ऊपर डालकर सब्जियों के साथ परोसें।

पन्नी में

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 82 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

वजन घटाने के लिए पन्नी में मछली रात के खाने के लिए एकदम सही है। स्वादिष्ट क्रस्ट और नाजुक मलाईदार स्वाद पाने के लिए इसे सब्जियों और कम वसा वाले पनीर के साथ मिलाना इष्टतम है। फ़ॉइल में ट्राउट कैसे पकाना है इसका वर्णन नीचे दी गई रेसिपी में किया गया है। परिणाम एक नाज़ुक स्वाद वाला एक उत्तम व्यंजन है। मसालों में नमक और काली मिर्च की अनुमति है, लेकिन आप इन्हें नींबू के रस से बदल सकते हैं।

सामग्री:

• ट्राउट पट्टिका - 4 पीसी ।;
• लीक - 2 पीसी ।;
• लहसुन लौंग;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• पानी - आधा गिलास;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• मोत्ज़ारेला - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याजस्ट्रिप्स में काटें, लहसुन को कुचलें, लीक को छल्ले में काटें।
2. बेकिंग डिश के तेल लगे तल पर प्याज, लहसुन और कटे हुए टुकड़े रखें। ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें और पानी भर दें.
3. पन्नी से ढकें और आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर ओवन में रखें।
4. पन्नी हटाएँ, 10 मिनट के लिए छोड़ दें, पनीर छिड़कें।

मछली के कटलेट

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 105 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

स्वादिष्ट मछली के कटलेटवजन घटाने के लिए किसी भी सफेद नस्ल से तैयार किया जा सकता है। गाजर और प्याज और विभिन्न प्रकार के मसाले उनके स्वाद में तीखापन जोड़ते हैं। इसमें सफेद मिर्च, अदरक, मार्जोरम, अजवाइन की जड़ का उपयोग करने की अनुमति है। जायफलऔर ताजा या सूखा अजमोद. कटलेट तले नहीं जा सकते, क्योंकि वे आहार संबंधी नहीं होंगे। इन्हें भाप में पकाना या मीटबॉल की तरह सब्जी के शोरबे में पकाना सबसे अच्छा है।

सामग्री:

• कॉड - 900 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• अजमोद - 20 ग्राम;
• मसाले - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. शव को स्लाइस में काटें और प्याज के टुकड़ों के साथ मांस की चक्की से गुजारें।
2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, सुनहरा होने तक भूनें, अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में डालें।
3. मसाले डालें, मिलाएँ, कटलेट बनाएँ।
4. एक जोड़े के लिए उबालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

वीडियो